En interessant varm ret til det nye år. Hot til nytår

Allerede startet Nytårs firmafester og matinees, købt og pårørende, udvalgt, fuldt ud i overensstemmelse med nytårskravene. Det er tid til at begynde at forberede bordet derhjemme og vælge varme retter til dig. Vi tilbyder TOP 8 lækreste og udsøgte hovedretter til nytårsbordet.

Nytår på en varm måde: gås med æbler

En gås på nytårsbordet er en rigtig klassiker. Mange uden at ændre sig familietraditioner, sørg for at forberede denne smarte ret, som fortjener at indtage en central plads på familiens nytårsbord.

Hver husmor har sin egen unikke opskrift til at forberede nytårsfugle. Vi vil fortælle dig, hvordan du forbereder en lækker varm ret til det nye år fra gås med æbler.

• gås 3,5 kg;
• syrlige æbler- 3 stk.;
• svesker - 200 gr.;
• surkål - 2 kg;
• sennep - 2 spiseskefulde;
• honning - 2 skeer;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• salt og sort peber - en knivspids

Lad os først forberede selve gåsekroppen. Det er ikke nok bare at vaske det, du skal fjerne alle de resterende søjler af fjer.

Det er bedre at marinere gåsen på forhånd. Begynd derfor at forberede fuglen mindst 5-6 timer før ferien.

Forbered marinaden ved at blande sennep, honning, olie, salt og peber i en skål. Bland saucen og gnid gåsen grundigt med den, både ude og inde.

Vi lader gåsen ligge i marinaden i 2-3 timer, men du kan godt marinere den længere. Hvis du marinerer fuglen om aftenen, så lad den stå koldt.

Lige inden bagning laver du fyldet. Skær æblerne i store tern. Vask sveskerne og tilsæt til æblerne.

Fyld gåsen med den resulterende blanding, fyld maven helt op.

Nu skal dette hul syes op med kulinarisk tråd, så fyldet ikke vælter ud.

Overtræk gåsen igen med den afdryppede sauce.

Vi tager en bred bagemuffe. Hæld først surkål i det, og læg den fyldte gås ovenpå, og læg maven op.

Glem ikke at stikke vingerne under ryggen, ellers brænder de.

Gåsen vil bage i mindst 2 timer. Tiden vil afhænge af størrelsen af ​​slagtekroppen og ovnens muligheder. Hvis du bager en ret uden tilberedningsmuffe, kan tilberedningstiden stige til 4 – 6 timer. Men i dette tilfælde er det lettere at kontrollere graden af ​​beredskab.

Server gåsen bagt med æbler umiddelbart efter tilberedning. Glem ikke at lægge kål og æbler på fadet.
Grøntsager og frugter er gennemblødt i fedtstoffer og har en uforlignelig smag. Det er svært at tænke på et bedre tilbehør til gås.

Lækre varmt kødopskrifter til det nye år: lam med myntesauce

Prøv at lave den som hovedret til nytår med lam eller oksekød. Du kan tilberede lammeribben med aromatisk myntesauce - sådan en ret ville være passende på et festligt familiebord

For at forberede skal du bruge:

• lammekammen på ribben - 2 - 3 kg;
• gulerødder - 3 stk.;
• ærtebælge - 100 gr.;
• mynte - 2 kviste;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt og peber - efter smag.

Skær det tilberedte lam i portioner, så hvert stykke har en ribben.

Det er bedre at rense selve ribbenene fra film på den ene side. Dette vil ikke påvirke smagskvaliteter, men vil forbedre udseendet af den færdige ret.

Salt og peber de tilberedte stykker og send dem til en varm stegepande, hvor vi steger hver indtil gyldenbrun skorpe.

Overfør det færdige kød til et varmt fad og lad det hvile i 20 minutter.

Herefter skal lammet stuves lidt.

For ungt kød vil det være nok at bruge 15 minutter under låget, vil et "voksent" lam have brug for mere tid til at stuve.

Lad det som minimum simre i en halv time. Hvis kødet ikke er mørt, fortsæt med at simre.

Mens kødet koger, lad os lave tilbehøret. Skær de skrællede gulerødder i tern eller skiver og kom dem i en varm stegepande. Hæld de vaskede og tørrede ærtebælge deri.

Det er bedre at stege grøntsager i det fedt, der er tilbage fra stegning af lam. Tilsæt eventuelt lidt vegetabilsk olie til det.

Forbered saucen. Vi river myntebladene af kvistene, tilsæt olivenolie og salt til dem. Kværn alt dette med en blender.

Lad os begynde at dekorere fadet. Læg grøntsager på portionstallerkener, læg lammeribbe ved siden af, og hæld myntesauce over kødet.

Er der tiltænkt servering på fælles fad, serveres saucen separat i sovsebåde, og kødet og grøntsagerne lægges ud på en stor tallerken.

Fremragende med lam med myntesauce rød vil gøre vin. Sørg derfor for, at sådan en drink altid er på bordet.

Varme kødretter til nytår: svinekød escalope

Hvis du ikke kan lide svinekød eller ikke kunne finde det, så prøv denne ferieret lavet af mere overkommelig svinekød. Hvorfor ikke forberede lækre og tilfredsstillende escalopes til det nye år.

Mænd ser frem til en god snack stærk alkohol, vil helt sikkert sætte pris på den varme kødret til nytår.

For at forberede skal du bruge:

• svinekød carbonat - 2 kg;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• smør– 50 gr.;
• krydderiblanding til svinekød.

Vi skærer kødet i portionsstykker, som ikke vil være mere end 1 cm tykke. Størrelsen på escalopes vil afhænge af størrelsen på selve kødstykket.

Stykkerne skal piskes let – men vend ikke kødet til silkepapir.

Vi laver en blanding af salt, malet sort og allehånde, tør basilikum, timian. Krydr hvert stykke kød med de tilberedte krydderier og læg det i en godt opvarmet stegepande.

Steg escalopes ved meget høj varme, indtil de er gyldenbrune. Dette tager normalt omkring 7 minutter.

Efter stegning tilsættes 3 spsk vand til kødet, skrues ned for varmen og simre i cirka en halv time. Lad kødet stå i den frigivne saft. Vend og læg lidt smør på hvert stykke. Dæk med låg og lad kødet opsuge al saft og olie.

Kødet bliver mørt og saftigt. Som en pude til sådant kød kan du lave karameliserede løg, skåret i halve ringe og stegt med tilsat sukker.

Enkle opskrifter på varme retter til nytår: kartofler med kylling i ovnen

Enhver husmors kulinariske repertoire bør indeholde simple varme retter til nytår, som vil være nyttige, når du skal dække bord juledag. ekstreme situationer eller økonomi tvinger dig til at spare selv på ferier Nytårs menu.

Mød en prisbillig, enkel, men meget aromatisk og velsmagende ret - kartofler med kylling. Det er ikke trivielt, det er meget festligt, hvis du følger vores anbefalinger og anvender små hemmeligheder.

For at forberede skal du bruge:

• mellemstore kartofler - 12 - 16 hakke;
• kylling - 1 slagtekrop;
• hvidløg - 3 - 4 fed;
• hård ost - 200 gr.;
• sort peber og salt - efter smag;
• krydderier;
• løg - 4 stk;
• creme fraiche eller mayonnaise – 400 gr.

Forberedelse af sauce til kylling. Hæld al mayonnaisen i en skål.

Helt klart kan fuldfed mayonnaise erstattes med creme fraiche, men for surheds skyld tilføjer vi lidt sennep til saucen.

Kom friskkværnet varm og allehånde peberfrugt i skålen med saucen. Salt vil også gå der. Har du brugt mayonnaise i saucen, behøver du ikke tilsætte salt.

Pil og hak hvidløget eller kom det gennem en hvidløgspresser. Sørg for at tilføje dine yndlingskrydderier til saucen. Basilikum, timian og rosmarin ville være godt i denne kombination. Tilbage er blot at rive osten og blande med resten af ​​ingredienserne.

Skær kyllingen i store portioner. I stedet for en hel kylling kan du bruge et ben el kyllingelår, ben. Dyp de tilberedte stykker i den tilberedte sauce og fortsæt med at forberede de resterende komponenter af retten.

Skræl kartoflerne og skær dem i tern på langs. Hvis du har små knolde, er der ingen grund til at skære dem. Pil løget og skær det i store halve ringe.

Vi begynder at placere de allerede tilberedte produkter på bagepladen. Fjern først kyllingestykkerne fra saucen og læg dem på et stykke papir. Vi omgiver kyllingen med kartofler, som vi drysser med løg. Tilbage er blot at hælde det resterende fyld på fadet og fordele det jævnt over hele overfladen.

Vi sender vores simple, men ferieret ind i ovnen, hvor den vil bruge cirka en time ved en temperatur på 180 grader.

Tag den færdige godbid ud af ovnen og læg straks kartoflerne og kyllingen på en tallerken. Skynd dig med en varm ret til nytårsbordet - gæsterne venter allerede og inhalerer de utrolige aromaer.

Lækker varm ret til nytår: Karski-kød

Leder du efter en lækker og usædvanlig varm ret til at forberede til det nye år? Gourmeter vil helt sikkert kunne lide Karski-kød.

Et hav af krydderier er en vidunderlig tilføjelse til nytårskød. Dine gæster, især mænd, vil helt sikkert sætte pris på denne ret.

For at forberede os skal vi bruge:

• svinekød entrecote - 2 stykker pr. ribben pr. portion;
• olivenolie - 100 ml;
• krydderier og salt;
• pæreløg.

Det vigtigste i denne opskrift er at marinere kødet godt. Og jo længere svinekødet bliver i marinaden, jo bedre. I ideelt Kødet vil ligge i marinaden i 8 timer.

Vigtig! Kødet vil blive marineret stuetemperatur– tag den ud af kulden på forhånd.

Så lad os begynde at forberede højdepunktet af retten - marinaden. Bland krydderier i en beholder. Tag dine favoritter eller brug vores mulighed. Svinekød entrecote vil elske marinaden med sort og hvid peber, sennep, ingefær, paprika og merian, persille, basilikum og koriander. Hæld lidt olivenolie i og tilsæt salt. Skal stadig skæres løg tilfældigt eller i halve ringe og tilsæt også marinaden.

Gnid entrecoterne grundigt med den resulterende blanding og læg dem i en dyb skål. Hæld den resterende marinade oven på kødet, dæk det hele med film og stil på køl. Vi glemmer kød i mindst 8 timer.

Efter denne tid skal du fjerne svinekødsstykkerne fra marinaden og straks lægge dem i en varm stegepande.

Det er tilrådeligt at stege entrecotes på en grillpande i 4-5 minutter på hver side. For kødelskere vil denne mellemsteg være nok.

De, der foretrækker stegt kød, bringer entrecoten til fuld klarhed i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Server kød med grøntsager. Yoghurt-hvidløgssauce og selvfølgelig en masse krydderurter vil passe godt til denne ret.

Opskrift på lækre varme retter til nytår: krydret roastbeef

For dem, der ønsker at overraske deres familie og venner med et ægte kulinarisk mesterværk dette nytår, har vi forberedt en roastbeef-opskrift.

Prøv det gourmetret, og den bliver en konstant gæst ved feriebordet.

For at forberede skal du bruge:

• oksemørbrad - 2,5 kg;
• en blanding af forskellige peberfrugter;
• paprika;
• koriander;
• salt.

Selve opskriften er overraskende enkel, men resultatet overrasker med sine usædvanlige smagsnoter og storslåede udseende retter.

Du behøver ikke nogen særlig forberedelse for at tilberede roastbeef. Varm hele stykket Steg oksemørbrad i en meget varm stegepande på alle sider. Kødet skal ligge løst i gryden, så vælg de rigtige redskaber.

Denne metode tillader dannelsen af ​​en skorpe, der vil tilbageholde saften i kødet under yderligere tilberedning.

Tag kødet af bradepanden og lad det stå på fadet i cirka 20 minutter, så det kan hvile og komme til fornuft.

På dette tidspunkt skal du forberede en blanding af alle krydderier, hvortil vi tilføjer lidt vegetabilsk olie.

Beklæd det hvilede stykke kød på alle sider med en blanding af olie og krydderier og læg det på en plade dækket med folie. Vi vil ikke lave indpakninger til kød af folie. Vi har brug for det til at bygge sider omkring roastbeefen.

Foliesiderne vil reducere det område, hvor saften, der er stukket ud af kødet, kan spredes. Al saften forbliver omkring stykket, og kødet bliver særligt saftigt. Roastbeefen bages i ovnen i cirka 50 - 60 minutter ved en temperatur på 200 grader. Et par gange under tilberedningen fjernes kødet og drysses med det frigivne fedt.

Efter at have taget kødet ud af ovnen, skynd dig ikke at fjerne det fra folien. Lad det falde lidt til ro og sug den resterende saft til sig.

Saucen til roastbeef laves bedst af syrlige røde bær.

Du kan servere roastbeefen ved at skære den i portioner. Men et helt stykke vil se smukt ud på en stor skare, dekoreret med røde granatæbler eller tranebær.

Varmt til nytår: laks i ingefær-honningsovs

Fisk er ideel som varm ret. Opskriften vil også appellere til dem, der faster og leder efter mad.

Og netop fiskeelskere vil helt sikkert sætte pris på kombinationen af ​​rødt laksekød med et strejf af ingefær og honningsødme.

For at forberede skal du bruge:

• laksebøffer - 1 stykke pr. portion;
• sojasovs - 1 spsk. l.;
• honning - 1 spsk. l.;
• frisk ingefær - 1 tsk.

Opskriften er så enkel, at selv begyndere og helt uerfarne kokke kan gøre det.

Hele hemmeligheden bag lækker nytårsfisk ligger i saucen. Blande soya sovs, honning og revet frisk ingefær. Det er ikke nødvendigt at tilføje salt til saucen, da denne komponent allerede er til stede i sojasovsen. Men frisk ingefær kan erstattes med tør, men i dette tilfælde vil aromaen ikke være så rig.

Dyp hver bøf i saucen og læg dem på en opvarmet plade dækket med folie. Vi sender bøfferne til ovnen, hvor temperaturen holdes på 200 grader. 7-10 minutter vil være nok til bagning. Oversteg ikke fisken i ovnen, ellers bliver den tør og smagløs.

Læg de færdige bøffer på serveringsfade og hæld den søde sauce over. Som tilbehør duer dampede ris eller grøntsager.

Enig, dette er en mulighed varm snack til nytår - et fremragende alternativ til fede retter, og vil appellere ikke kun til dem, der faster, men også til dem, der ser deres figur eller er på diæt.

Udsøgte nytårs varme retter: kyllingebryst med ricotta

Hvem sagde, at kyllingebryst er banale og kedelige? Det hvide kyllingekød er valget af ernæringseksperter og unge damer, der altid taber sig. Hvis du nærmer dig madlavningsprocessen med fantasi, kan du få en udsøgt ret, der vil overraske ikke kun dig, men også alle dine venner.

Prøv at fylde brysterne med urter, hvidløg, ost, og smagen af ​​kyllingen vil gnistre med nye noter. Tid og metode til madlavning spiller også en vigtig rolle. Lad os stifte bekendtskab med en interessant opskrift, hvor bryster er fyldt med ricotta og basilikum.

For at forberede skal du bruge:

• kyllingebryst - 4 stk.;
• ricotta - 4 spsk. l.;
• rosmarin - 1 kvist;
• hvidløg - 4 fed;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• salt og peber.

Gør fileten klar til fyld. For at gøre dette skal du lave lommer i hver enkelt.

Det er praktisk at lave lommer i fileten, hvis du trykker kødet ned på skærebrættet med håndfladen og meget skarp kniv skær det.

Salt og peber kyllingen, både på toppen og inde i lommerne. Vi lægger alle fileterne en ovenpå og efterlader dem, mens vi forbereder fyldet.

Fyldet bliver blød ricotta, hvortil du skal tilføje hakket frisk basilikum og finthakket hvidløg. Bland alt fyldet og kom det i lommer. Hver filet vil indeholde en skefuld fyld.

Hvidløg kan ikke tilsættes fyldet, men skæres i skiver og lægges i lommer inden fyld.

Allerede fyldte fileter skal fastgøres. Til dette skal du bruge tandstikker, som vi bruger til forsigtigt at spænde lommerne sammen. Du skal bruge 2 tandstikkere til hver filet.

Steg fileten i en godt opvarmet pande i 5 minutter på hver side. Denne gang vil være nok til at der dannes en skorpe.

Tilsæt nu et stykke smør til fileten, dæk bradepanden med låg og kog retten ved svag varme i yderligere 10 minutter.

Bryst tilberedt på denne måde viser sig saftigt og mørt.

Denne varme ret er perfekt til et feriebord. Tilbered brystkød fyldt med ricotta og basilikum - raffineret smag Denne kombination vil være en uventet og behagelig overraskelse.

Venner, lad os fortsætte vores samtale om den kommende ferie. Det er tid til at tænke over 2018 og beslutte, hvad der skal forberedes til det nye år 2018, så bordet bliver en succes og for at tiltrække held og lykke ved at formilde den gule jordhund.

Ferien banker på min dør,
Og nytårsmenuen
Det er tid for mig at komme med
Til en meget højtidelig dag.

nytårs salater,
Og desserter og forretter...
Jeg vil dække bordet rigt,
Det bliver festligt og lækkert!

Hvad skal man lave mad til nytår 2018

Vi vil ikke opdage Amerika, hvis vi siger, at der er mange værdige opskrifter, og du kan sidde i timevis og bladre gennem kulinariske sider på jagt efter den dyrebare ret. Men for at spare din tid har vi allerede lavet et nyttigt udvalg til nytårsfejringen. Her fortæller vi dig, hvad menuen til nytårsbordet 2018 skal være og byder på muligheder, som du helt sikkert vil kunne lide. Derudover vil vi diskutere ikke kun opskrifter til nytår 2018, men også tale om at dække det festlige bord. Men lad os først lave en plan for den fremtidige menu.

Hvordan skal nytårsbordsmenuen 2018 være?

Da 2018 er hundens år, bliver vi nødt til at tage hensyn til dens smagspræferencer. Det er godt, at hun er en altædende og elsker en række forskellige fødevarer. Derfor vil vi vælge forskellige opskrifter til det festlige bord, under hensyntagen til smagen af ​​de gæster, der vil dele den festlige middag med os.

Hvad er tilladt

• kød. Kylling, svinekød, oksekød, evt. Hunden elsker kødprodukter derfor skal kødretter på festbordet;
• fisk;
• nærende melprodukter;
• søde sager.

Det er nødvendigt at have gul og brune farver. Efter alt er symbolet for næste år den gule og jordiske hund.

Så vi har besluttet os for hovedprodukterne, det er tid til at tænke nytårsbordet 2018 igennem og vælge specielle og lækre opskrifter.

Nytårsmenu 2018 til hjemmet

• kartoffel tilbehør;
• salte kager;
• fyldte retter.

• ruller;
• bagt fjerkræ;
• muligheder for udskæring.

• laks i flødesauce;
• bagt fisk under en "pels".

• julienneboller;
• leverkage;
• "snebolde" med blæksprutte.

• chokolademousse;
• chokolade slik i kokosflager;
• fløde karamel.

• gløgg;
• slag.

Varme retter til nytår 2018

Selv den enkleste menu til nytår er ikke komplet uden varme retter. Og vi skal bare vælge selv passende opskrift til en festlig fest. Hvad skal man lave mad? Ja, alt hvad du ønsker. Server for eksempel smukke almindelige kartofler, tilbered solide rundstykker eller bag fisk.

Lad os starte med kartofler

Kartofler i landlig stil

Ingredienser (til 4 portioner):

• skrællede kartofler 800 g;
• vegetabilsk olie 4 spiseskefulde;
• salt 1 tsk;
• stødt peber 0,5 tsk.

Forberedelse

1. Skær de godt vaskede kartofler på langs i 4 dele og bland med salt, peber og olie.
2. Læg hver skive på en smurt bageplade og bag i 35 - 45 minutter ved 180 grader.

Råd.
Den samme opskrift kan gøres mere raffineret. Tilsæt for eksempel koriander, basilikum og specialkrydderi til kartofler som krydderier. Eller bland kartofler med presset hvidløg og sojasovs.

Ingredienser (6 portioner):

• skrællede kartofler 1 kg;
• hård ost 50 g;
• kyllingeblommer 2;
• muskatnød (ved spidsen af ​​kniven);
• peber og salt

Forberedelse

Hvis du ikke har en dyse ved hånden, kan du give kartoffelmassen en smuk form på denne måde: form en kugle i dine hænder og tryk den på begge sider for at lave en pæn medaljon.

Salte kager

Ingredienser (10 portioner):

• kyllingefilet 1,5 kg;
• hvidløgsfed 5 – 6;
• hård ost 250 g;
• mel 1 kop;
• mayonnaise 6 - 7 bord. ske;
• sennep 2 tsk;
• greens (valgfrit);
• salt og peber;
• krydderier til kød eller kylling;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse

Del først kyllingebrystene i portioner (tykkelse - ca. 1,5 cm).

Bagefter gnides hvert stykke med salt, peber, krydderier og piskes let med en køkkenhammer, efter at have pakket ind på forhånd husholdningsfilm. Dernæst fjerner vi filmen.

Derefter skal det tilberedte kød rulles godt i mel og steges i en stegepande vegetabilsk olie til lys gyldenbrun.

Lad os begynde at forberede fyldet. For at gøre dette skal du blande halvdelen af ​​portionen revet ost med krydderurter, hvidløg, mayonnaise og sennep.

Læg hvert stegt stykke på en bageplade beklædt med bagepapir, og dæk kødet med fyld ovenpå. Læg endnu et lag revet ost ovenpå.

Bag de færdige stykker under “pelsfrakken” ved 200 grader i 15 – 20 minutter.

Det er ikke nødvendigt at bruge kylling til denne ret. Svinekød vil også fungere. Men så behøver du ikke stege det, men sæt det i ovnen med det samme.

Og kog i cirka 35 minutter. Du kan også tilføje hakkede tomater og Peberfrugt eller champignon stegt med løg. Du kan også i stedet for det angivne fyld lægge et stykke på hver kotelet dåse ananas, og drys revet ost ovenpå og hæld mayonnaise over. Det bliver også meget velsmagende.

ingredienser

• svinekød (pulp);
• pæreløg;
• eddike;
• sukker;
• citronsaft;
• krydderier;
• peber og salt.

Forberedelse

Fyldte retter

Ingredienser (2 portioner):

• underlår 5 stk.;
• vegetabilsk olie 2 spsk;
• hel valnødder 3;
• tyttebær 50 g;
• salt og peber, krydderier til kylling;
• sukker 2 tsk;
• frisk persille 2 grene.

Forberedelse

1. Tygebær, vask underlårene, skræl nødderne.
2. Hak derefter de skrællede nødder godt med en kniv og bland med tyttebær, sukker og finthakket persille.
3. Dernæst skal du forberede trommestikkerne til fyld. For at gøre dette skal du skære dem på langs og forsigtigt adskille kødet fra knoglen. Hvis alt er gjort korrekt, skal trommestikken forblive i sin oprindelige form.
4. Salt og peber, drys krydderier på kyllingestykkerne.
5. Læg derefter hakket kød inde i underlårene og fastgør kanterne med en tandstik.
6. Læg hvert stykke på en bageplade med opvarmet olie og hæld også olie over underlårene.
7. Bag til de er gyldenbrune i 45 - 50 minutter ved 180 grader.

Hvis det ønskes, kan tyttebær erstattes med svesker, det vil også vise sig meget velsmagende.

Ingredienser:

• hakket svine- og oksekød 150 g hver;
• salt, peber efter smag;
• løg 1 løg;
• klar dej gærfri 300 g;
• blomme 1.

Forberedelse:

1. Bland det hakkede kød med peber, salt og finthakket løg.
2. Rul dejen tyndt ud (5 mm) og skær i smalle strimler ("strenge").
3. Vi danner små frikadeller og pakker dem med dej som en kugle.
4. Læg de tilberedte "kebabs" på en smurt bageplade, smør med blomme og bag i cirka en time ved 180 grader.

Ruller

Karlovy Vary

Ingredienser:

• oksemørbrad 500 g;
• bacon 40 g;
• skinke 70 g;
• syltet agurk 2 stk;
• hønseæg 2;
• vegetabilsk olie (helst oliven) 1 tsk ske;
• salt peber.

Forberedelse

1. Pisk æggene med en gaffel, tilsæt lidt salt og peber.
2. Smør panden let med en silikonebørste og varm den op. Læg æggene her og steg omeletten i form af en stor pandekage.
3. Vi skærer mørbraden langs kornet og deler det i flere portioner (bredden af ​​hvert stykke skal være ca. 5 cm, længde - 10 - 15 cm).
4. Vi pakker hvert stykke med husholdningsfilm og slår det. Fjern filmen og drys med peber.
5. 5. Læg tynde skiver bacon på hver kotelet, så de dækker hele kødets overflade.
6. Det næste lag vil være tynde skiver skinke.
7. Derefter - et lag omelet.
8. Dernæst: et lag agurker skåret i tynde skiver på langs.
9. Vi ruller emnet til en rulle og binder det med tråd.
10. Læg i en smurt bradepande og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune (ikke kogte).
11. Læg derefter de halvfærdige ruller i en bageform, hæld lidt vand i beholderen og sæt dem i en ovn forvarmet til 160 grader.
12. Bag i 50 - 60 minutter, dryp med den frigivne saft hvert 10. sekund.

Ingredienser:

• 1 stykke svinekød (et rektangel mørbrad ca. 1 kg, der måler ca. 12 x 22 cm);
• løgskal fra 7 mellemstore løg;
• persille;
• 1 -2 fed hvidløg;
• salt;
• krydderi til kød.

Forberedelse

1. Dæk kødet med husholdningsfilm og slå med en køkkenhammer.
2. Drys det resulterende rektangulære lag med krydderier, peber og salt og på toppen med revet hvidløg og hakket persille.
3. Vi vrider laget med fyldet til en rulle og pakker det med tråd. Vi gennemborer kødet med en nål flere steder.
4. Vi vasker skallerne og lægger dem i et dørslag for at dræne alt vandet.
5. Hæld skallerne i en gryde, fyld med vand og læg rullen her. Du skal bruge vand nok til at dække hele kødets overflade. Kog i 1,5 time.
6. Tag den færdige rulle op af vandet og læg den på køkkenrulle i et par minutter.
7. Gnid derefter kødet ovenpå med hvidløg, pak det ind i film og læg det i køleskabet.
8. Før servering fjernes film og tråd og skæres i portioner.

Ingredienser (2 portioner):

• kyllingefilet 0,5 kg;
• hård ost 100 g;
• smør 70 g;
• vegetabilsk olie 10 g;
• salt peber.

Forberedelse

1. Skær langs fileten, dæk med film og pisk. Fjern filmen, salt og peber.
2. Fordel ost og smør i lige mange portioner (det samme som filetportionerne) i form af rektangler.
3. Læg et stykke smør og ost på hver filet, rul den sammen og fastgør med en tandstik.
4. Steg stykkerne i en bradepande til de er gyldenbrune, og kom dem derefter på en smurt bageplade og sæt dem i ovnen. Bages i cirka en halv time ved 200 grader.

Bagt fugl

Ingredienser:

• 1 hel kylling (1,5 kg);
• 1 dåse ananas på dåse;
• krydderier til kylling;
• salt peber.

Forberedelse

1. Tilberedning af kyllingekroppe. Vi inspicerer for at se, om der er hår (hvis der er, pluk ud og tjære over bålet). Skyl godt og tør med køkkenrulle.
2. Bland krydderierne med salt og gnid kyllingen med dem.
3. Fyld slagtekroppen med ananas og sy den op med tråd.
4. Læg i en dyb beholder og hæld ananassirup over. Lad stå i 2 timer.
5. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg den marinerede kylling på den.
6. Bag i ovnen ved 180 grader i halvanden time, dryp med marinade hvert 20. minut.

For at undgå at benene bliver brændt under bagningen, kan du pakke dem ind i folie og fjerne det ved servering.

For at gøre kødet saftigere, og der er ingen grund til at dryppe det, kan du bage skroget i en ærme, og straks hælde marinade over det.

Til påfyldning kan du også bruge: pærer, æbler, stegte svampe, boghvede.

Du kan tilberede and på samme måde.

Ingredienser:

• Kalkun 1 slagtekrop (ca. 4 kg);
• smeltet smør 40 g

Til påfyldning:

• vegetabilsk olie 2 spsk;
• pancetta (også kendt som dry-cured brisket). Skær i 0,5 cm tern 150 g;
• 2 mellemstore pærer;
• hvidløg 3 fed;
• hakket tør salvie 2 spsk;
• ristede pinjekerner 3 tsk;
• revet skal af 1 citron;
• hakket persille 0,5 kopper;
• friske brødkrummer 2 glas;
• let pisket æg 2.

Forberedelse

Fremstilling af fyldet

1. Steg brystet i smør ved høj varme i 2 minutter.
2. Reducer varmen og tilsæt hvidløg og løg. Lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil løget bliver blødt.
3. Tilsæt salvie, tag af varmen og lad det stå i 15 minutter.
4. Tilsæt derefter nødder, citronskal, brødkrummer, persille, æg.
5. Salt, peber og bland godt.

Tilberedning af kalkun

1. Vi vasker slagtekroppen og tørrer den med køkkenrulle.
2. Fyld med fyld og bind benene med kraftig tråd. Vi bringer vingerne tilbage.
3. Læg kalkunen i en stor stegepande, hæld smeltet smør i (det halve af normen), salt og peber.
4. Hæld 2 - 3 glas vand i gryden og dæk skroget med folie.
5. Bages i 2,5 timer. Fjern derefter folien og smør med smeltet smør. Tilsæt eventuelt vand.
6. Lad det simre i cirka 45 minutter mere. Fuglen skal være gylden.
7. Tag den kogte kalkun ud af ovnen, pak den ind i folie og lad den stå i yderligere 20 minutter.
8. Råd. Hvis kalkunen skal tøs op, er det bedst at gøre dette i køleskabet med fokus på fuglens vægt (for hver 0,5 kg skal du bruge 5 timer).

Udskæringsmuligheder

Hvilke lækre ting at forberede til nytåret 2018, så det ville være både interessant og passende på det festlige bord? Måske en skive? Vi er vant til at købe færdiglavet pølse, skinke osv. i butikkerne. Hvad hvis du prøver at lave sådan noget selv ved at bruge nye opskrifter?

I det væsentlige er dette det samme svinefedt med kødstriber, tilberedt efter en italiensk opskrift. Pancetta tager mere end én dag at forberede, så det er bedre at lave det på forhånd for at være i tide til nytårsbordet.

Ingredienser:

• du skal bruge et stort, ret fedt stykke bryst;
• hakket hvidløg;
• malet sort peber;
• hakkede enebær;
• jord Laurbærblad og muskatnød;
• timian;
• brun farin og salt.

Forberedelse

1. Fjern skindet fra brystet og form det til et rektangel med en kniv.
2. Gnid med krydderier, kom i en pose, bind godt og lad stå i køleskabet i en uge.
3. Det er vigtigt at vende kødet og ryste det hver dag.
4. Så tjekker vi brystet. Hvis kødet er ensartet elastisk overalt, fortsæt til næste trin. Hvis der er løshed, så lad det stå i endnu et par dage.
5. Vask den lagrede bryst, drys med peber og rul til en rulle. Vi binder det med et reb i en afstand af hver 3 cm og hænger det på et mørkt, køligt og ikke tørt sted i 2 uger.

Den samme bryst kan tilberedes hurtigere. For at gøre dette skal du gnide det godt med krydderier, rulle det stramt til en rulle, pakke det ind i gaze og sætte det i køleskabet i en uge. I denne form viser det sig mere mørt, men uden den karakteristiske tørrede smag.

Ingredienser:

• 0,7 - 1 kg svineskinke;
• hvidløg;
• salt;
• laurbærblad;
• kværnet sort peber.

Forberedelse

1. Brug en skarp kniv til at skære små snit i kødet og fyld kødet med stykker hvidløg og laurbærblade.
2. Gnid svinekødet med krydderier og lad det stå i 2 timer.
3. Pak kødet ind i folie og læg det på en bageplade.
4. Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader og bag i 90 minutter.
5. Fjern folien og sæt i ovnen, indtil det kogte svinekød er brunet.
6. Når kødet er færdigt, fjerner du det fra bagepladen og pakker det ind i folie i 20 minutter for at holde det saftigt.

Fisk

Ingredienser:

• laksefilet 1 kg;
• citron 1;
• salt og peber efter smag.

Til saucen:

• mellemfed fløde 1 l;
• Dijon sennep 1 tsk;
• frisk persille, dild, basilikum, estragon 10 g hver;
• æggeblommer 3.

Forberedelse

1. Riv citronskal og pres saften godt ned i en separat skål.
2. Skær laksen i 5 cm tykke strimler. Salt, peber og læg den i et ovnfast fad. Vanding citronsaft og lad det marinere i 15 minutter.
3. Bland æggeblommerne separat med fløde, og tilsæt derefter sennep, krydderurter og citronskal.
4. Hæld saucen over fisken og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
5. Server med citronskiver og urtekviste.

I stedet for friske krydderurter kan du bruge tørrede krydderurter, så skal mængden tilpasses efter smag.

Ingredienser:

• 400 g filet af enhver art havfisk. Flodfisk vil også fungere, men så bliver du nødt til at vælge knoglerne mere omhyggeligt;
• 8 æg;
• 2 bord. skeer mel;
• 2 løg;
• 150 g mælk;
• 3 bord. skeer af vegetabilsk olie;
• salt, peber og andre krydderier efter smag.

Forberedelse

Skær fileten i stykker, fjern benene, salt og drys med krydderier.

Panér fisken i mel og steg i vegetabilsk olie på begge sider.

Separat, hak løget fint og steg i vegetabilsk olie.

Læg fisken i gryder og drys løg ovenpå.

Separat pisk æggene med mælk, tilsæt salt og hæld æggeblandingen over fisken.

Bages i ovnen ved 200 grader til de er gyldenbrune.

Retten bliver endnu mere velsmagende, hvis du tager den ud af ovnen et par minutter før tilberedning og drysser med revet ost.
I stedet for mælk kan du bruge mayonnaise, så bliver omeletten mere luftig.

Nytårs snacks 2018

Ingredienser:

• friske champignoner 500 g;
• løg 2 løg;
• mel 40 g;
• vegetabilsk olie (helst oliven);
• hård ost;
• creme fraiche 300 g;
• små boller med sprød skorpe 8 stk.

Forberedelse

1. Skær løget i strimler og steg det let.
2. Tilsæt hakkede svampe til løget og steg indtil de er møre.
3. Tilsæt mel til den forberedte svampeblanding og bland hurtigt. Tilsæt langsomt creme fraiche og fjern fra varmen.
4. Skær toppen af ​​bollerne og tag midten ud.
5. At udfylde tomrummet i bollen svampefyld og drys med ost.
6. Læg bollerne på en bageplade og dæk dem med de afskårne toppe.
7. Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i 5 minutter.

Ingredienser:

• 0,6 kg lever (bedre end kylling, den er mere mør og friterer hurtigere);
• 3 æg;
• 2 løg og gulerødder hver;
• 250 g mayonnaise;
• 3 bord. skeer 20% creme fraiche;
• 2 bord. l. vegetabilsk olie;
• 3 bord. skeer mel;
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk salt (halvt til dej, halvdelen til stegning).

Forberedelse

1. Vask leveren godt, fjern filmene og kontroller for galdeblære. Hvis der er en, så skær den forsigtigt ud.
2. Bland leveren med æg, mel, creme fraiche og pisk det i en blender, indtil det er glat. Salt.
3. Smør en stegepande, hvis diameter er lig med diameteren på den fremtidige kage, med olie og varm den op.
4. Hæld leverblandingen i en varm stegepande ved hjælp af en slev for at få en tynd pandekage.
5. Steg ved middel varme indtil færdig. Du skal vende det forsigtigt i én bevægelse for ikke at rive pandekagen.
6. Vi steger separat. For at gøre dette skal du skære løget i tern og rive gulerødderne. Steg ved middel varme med vegetabilsk olie i cirka 10 minutter (grøntsagerne skal ikke brune, men bare blive bløde). Salt og peber.
7. Del gulerods-løgblandingen i lige store dele, hvis antal er lig med antallet af leverpandekager minus en (hvis du får 8 pandekager, så del grøntsagerne i 7 dele).
8. Bland mayonnaise med presset hvidløg.
9. Lad os begynde at forme kagen. For at gøre dette skal du lægge den første kage på et fad, smøre den med et tyndt lag mayonnaise og lægge stegte løg og gulerødder ovenpå.
10. Dæk med næste pandekage og smør med mayonnaise på samme måde og drys med grøntsager.
11. På denne måde skaber vi en kage, og lader den øverste pandekage være urørt.

For at gøre kagen mere elegant kan du smøre den på siderne og toppe med mayonnaise og drysse med kogte revet æg.
Det er bedre at forberede en sådan forret en dag før servering, så kagen er gennemblødt.

Ingredienser:

• 100 g hård ost;
• 2 – 3 blæksprutter;
• 2 kogte æg;
• 2 bord. skeer af mayonnaise;
• grønne løg.

Forberedelse

1. Kog blæksprutten tildækket i 1-2 minutter. Du kan ikke holde det længere, ellers bliver kødet sejt. Skær i tern.
2. Riv æggene på et mellemstort rivejern, hak løget fint.
3. Bland alle ingredienser (undtagen ost).
4. Fra den resulterende masse danner vi kugler og ruller dem i revet ost.
5. Læg på en tallerken og pynt efter smag.

Dessert

Selvfølgelig er den vigtigste borddekoration til hundens nytår fødselsdagskagen. Du kan for eksempel bage en lækker og elegant, eller du kan endda bygge en smuk. Men nogle gange vil du gerne lave noget helt specielt og mere raffineret. Så kan vi måske servere lidt mousse og slik?

Ingredienser:

• 150 g mørk chokolade;
• 3 tsk honning;
• 300 ml fløde 33%.

Forberedelse

1. Bræk chokoladen i stykker.
2. Bring hver for sig 150 ml fløde og honning i kog og hæld den varme blanding over chokoladen. Bland det hele godt, så der ikke er stykker tilbage.
3. Hæld resten af ​​fløden koldt i chokolademassen og pisk til kraftigt skum med en røremaskine.
4. Stil i køleskabet i 10 timer.
5. Tag ud af køleskabet og pisk igen.
6. Kom derefter chokoladen i en kagepose og pres den smukt ud i skåle eller glas.
7. Pynt med mørk revet chokolade.

Ingredienser (6 portioner):

• 600 svesker;
• 250 g marcipan;
• 100 g hver mørk og hvid chokolade;
• 200 g valnødder skrællet;
• 50 ml brandy;
• kokosflager.

Forberedelse

1. Hæld de vaskede svesker i brandy, dæk med låg og lad dem stå på et køligt sted i 40 timer. Ryst de tørrede frugter med jævne mellemrum.
2. Dernæst blandes sveskerne med marcipan og det hele føres sammen gennem en kødhakker.
3. Vi danner kugler ved at lægge valnøddestykker i midten af ​​hver.
4. Vi bryder chokoladen i små stykker og opvarmer den i et vandbad.
5. Vi placerer hver forberedt kugle på træpind og dyp godt i chokolade og derefter i kokosflager.
6. Læg de færdige slik på bagepapir og stil i køleskabet.

Ingredienser (8 portioner):

• 1,5 kopper sukker;
• 3 glas mælk eller fløde;
• 2 æg;
• 3 æggeblommer;
• 1/8 tsk salt;
• 2 tsk vanille ekstrakt.

Forberedelse

1. Forberedelse af formene. Til denne ret har du brug for 8 ramekins med et volumen på 115 ml. Vi lægger dem på en bageplade.
2. Forvarm ovnen til 160 grader.
3. Hæld 4 kopper vand i en lille gryde, tilsæt 1 kop sukker og stil over medium-høj varme. Kog i 6 – 8 minutter under konstant omrøring. Du skal få en ravfarvet karamel.
4. Hæld hurtigt den resulterende karamel i formene.
5. Hæld mælk (fløde) hver for sig i en gryde og opvarm uden at koge.
6. Pisk æg, æggeblommer, salt og det resterende sukker i en skål.
7. Mens du pisker, hældes den varme mælk langsomt i æggeblandingen.
8. Si den resulterende creme gennem en sigte, tilsæt vanilje og hæld i ramekins.
9. Hæld nok vand på bagepladen med formene, så det når midt i formens højde.
10. Sæt i den forvarmede ovn og bag i cirka 35 minutter. Cremen skal tykne.
11. Brug en tang, fjern de varme ramekins fra vandet, dæk til og lad afkøle i 3 timer eller mere.
12. Når desserten er kølet helt af, kør du en skarp kniv langs kanterne af formene, så cremen adskilles fra væggene.
13. Vend cremekaramellen på serveringsfade og server.

Nytårs drinks 2018

Lad os fejre hundens nytår med traditionelle nytårsdrinks fra forskellige lande. I Tyskland kan de for eksempel godt lide at servere varm gløgg, og i Storbritannien smager de aromatisk krydret punch.

Ingredienser:

• 1 liter rødvin;
• 1,5 kanelstænger;
• 4 nelliker;
• et glas naturlig æblejuice;
• 1 appelsin;
• 8 bord. skeer honning.

Forberedelse

1. Skær appelsinen i skiver og kom i en gryde.
2. Tilsæt resten af ​​ingredienserne her og sæt på lav varme.
3. Varm op i 10 – 15 minutter, under konstant omrøring. Bring ikke drikken i kog. Det er nok at varme det op til 70 grader.
4. Tag derefter gløggen fra varmen og lad den trække i yderligere 15 minutter.
5. Si den færdige drik gennem en sigte og server straks.
6. For at lave en virkelig smuk nytårsdækning kan du i øvrigt hælde gløgg i høje glas og servere på et fad dekoreret med kardemommestjerner og kanelstænger.

Ingredienser:

• 0,75 liter vand og tør hvidvin;
• 0,25 l hvid rom;
• 3 citroner;
• 6 appelsiner;
• 1 lime;
• 200 g sukker;
• 2 kanelstænger;
• 6 nelliker;
• 3 kardemomme stjerner.

Forberedelse

1. Sæt en citron og en appelsin til side hver, pres saften ud af de resterende citrusfrugter (undtagen lime), efter først at have fjernet skallen.
2. I en gryde blandes vand med sukker, citrusskal og bringes i kog. Kog i 7 minutter.
3. Si siruppen og tilsæt appelsin-citronsaft og vin.
4. Bring i kog igen og tag af varmen. Tilsæt rom.
5. Hæld den færdige punch i en smuk karaffel og pynt med den resterende citrus og lime.

Så vi besluttede på menuen. Hvordan dekorerer man bordet til det nye år, så det virkelig er festligt?

Lad os tage i betragtning, at vi fejrer nytåret for den gule og jordiske hund, så vi vil dække bordet i overensstemmelse med hendes præferencer.

Aktuelle farver

Helt naturlig:

• grøn;
• sand;
• Brun;
• gul;
• gylden;
• hvid;
• beige.

De bedste stoffer at vælge er bomuld og hør.

Du kan dekorere nytårsbordet 2018 med flettede kurve, tørrede blomster og keramik. Hvad angår stearinlys, er det bedre kun at tænde dem, hvis du virkelig vil, og duftlys er generelt bedre at lade være til en anden lejlighed. Hunden er på vagt over for åben ild og kan ikke lide stærke lugte.

Nå, udover den lækre menu og smuk servering, lad os ikke glemme det oprigtigt smil og glæden ved at fejre nytår. Lad os fremsætte vores mest elskede ønsker på sådan en speciel aften og fejre den kommende ferie med et særligt humør. Og må det nye år 2018 blive lykkeligt, vellykket og rigt på fantastiske begivenheder og møder for os!

Hver husmor på tærsklen til nytårsferien forsøger at gennemtænke en festlig menu, så retterne ikke kun er velsmagende, men også glæder gæster med deres appetitlige udseende. Et smukt dekoreret nytårsbord vil helt sikkert blive en af ​​komponenterne i en vidunderlig festlig stemning! Men mange mennesker er simpelthen trætte af de sædvanlige "hackneyede" opskrifter. Og husmødre har mange spørgsmål om, hvordan man overrasker gæster med noget ikke-standardiseret. Hvilke varme retter til nytårsbordet 2020 vil glæde gæster og familie? Hvilke opskrifter på varme retter vil være særligt gode? Det er i usædvanlige, men ret nemme at forberede opskrifter, som vi vil forsøge at forstå i artiklen.

Hvad kunne være de varme retter til nytårsbordet 2020?

Når det nye år nærmer sig, begynder husmødre at tænke på, hvad de skal lægge på festbordet, og de er mest afhængige af året for hvilket dyr der kommer. 2020 er den hvide rottes år, så det er værd at lave en menu, der tager højde for årets "værtindes" ønsker. Dette dyr er ret altædende, det elsker kød og grøntsager lige meget.
Varme retter til nytårsbordet 2020 er først og fremmest kødretter. Kødbrød, helbagt kalkun, gås eller and med æbler, fyldt kylling, bare ved deres navn, får dig til at savle. Men selv kålruller, koteletter, stege eller oksekødstroganoff kan blive en festlig varm ret til nytårsbordet 2020, hvis du er lidt kreativ og tilføjer en original ingrediens.
Et glimrende alternativ til kød på nytårsmenuen kan være varme fiskeretter, som til nytår ofte tilberedes af laks, ørred og lignende.
Du kan også tilberede lettere grøntsags- og svamperetter fra varme retter til nytår - julienne, fyldte champignoner, bagte kartofler.
Når du vælger en varm ret til nytår 2020, skal du huske, at servering og smuk dekoration er meget vigtigt for det nye år. Win-win muligheder - varme retter i gryder, grillretter, flamberet kød.

Varme fjerkræretter til nytårsbordet

Hvilket nytårsbord kunne være komplet uden fjerkræ? Denne ret tager næsten ingen tid fra værtinden derudover kan du sætte den i ovnen for at bage kort før gæsterne ankommer, hvilket er meget praktisk, fordi retten ikke køles af.

And med æbler

Ingredienser:

• And - 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Æbler - 3-4 stk.
• Oliven mayonnaise.

1. Vask anden, læg æbler indeni.
2. Læg anden med æbler i et ildfast fad, salt og peber efter smag.
3. Pres citronen og hæld saften over anden.
4. Smør andeskindet med mayonnaise og sæt det i ovnen til bagning.

Det er alt. Det er nemt at tjekke rettens klarhed. For at gøre dette skal du gennembore anden hvor som helst med en gaffel - saften, der kommer ud, skal være gennemsigtig. Hvis væsken, der kommer ud, når den punkteres, er rødlig i farven, skal retten stadig stå i ovnen, indtil den er tilberedt.

Fyldte kyllingebryst

Ingredienser:

• Kyllingebryst til 4 portioner - 4 stk.
• Hård ost - 300 gram.
• provencalsk mayonnaise. Skinke - 400 gram.
• Tomat - 2-3 stykker.
• Salt, peber, krydderier.
• Råd! Tomater kan erstattes med dåse ananasskiver.

1. Vask brystfileten og skær den til en lomme.
2. Læg en skive skinke og tomat i den resulterende lomme.
3. Derefter fyldt med tomat Læg kødet og skinken på en bageplade, der er smurt med solsikkeolie. Kødet skal lægges tæt sammen, stykke for stykke.
4. Krydr fileten med salt og peber efter smag, tilsæt krydderier og sæt den i ovnen til bagning.
5. Et par minutter før kødet er færdigt, dækkes det med et lag revet ost.
6. Når osten er smeltet og let bagt, kan retten serveres.

"Drunk" kylling

Ingredienser:

• kyllingekroppe - 1 stk.;
• øl (mørk) - 550 ml;
• adjika - 2 spsk;
• vegetabilsk olie;
• rosmarin - ¼ tsk;
• humle-suneli - ¼ tsk;
• salt peber.

1. Vask kyllingen, fjern alt indvolde, og tør med et håndklæde.
2. Hæld 400-450 ml øl i en krukke og læg skroget på den.
3. Bland den resterende øl, adjika, krydderier. Beklæd kyllingen grundigt med denne blanding.
4. Læg den derefter på en bageplade og sæt den i ovnen for at bage i 45-60 minutter (180 grader).

Original kylling med svampe og oksetunge

Denne ret virker kun kompliceret ved første øjekast, faktisk er hver af faserne velkendt for værtinden.

Ingredienser:

• slagtekylling,
• Champignon,
• oksetunge,
• løg og hvidløg,
• krydderier,
• cognac for aroma.

1. Kog tungen ind store mængder vand, skræl og skær i tynde skiver.
2. Kog champignonerne sammen med løget.
3. Skær kyllingen i portioner, mariner i salt, krydderier og citronsaft.
4. Steg hvidløget i olie, fjern det, tilsæt kyllingestykker og steg til det er lyserødt og sprødt.
5. Kom i en gryde og top med stykker af tunge, svampe og hvidløg. Hæld cognac og sæt ild til det.
6. Dæk derefter med låg og steg i ovnen, indtil de er gennemstegte.

Alene navnet lyder godt, og smagen er fantastisk.

Årets vigtigste og mest længe ventede ferie begynder længe før den magiske nat den 31. december. Begyndelsen på det kommende nytårsmirakel er forberedelsen til selve nytåret – så inspireret, rørende og spændende. Og en af ​​hovedopgaverne ved at organisere en ferie falder på værtindens skrøbelige skuldre - at udarbejde en festlig menu og forberede retter til nytårsbordet.

Varme fiskeretter til nytårsbordet

Fisk og grøntsager er produkter, der uvægerligt nyder mange menneskers velfortjente kærlighed. De er efterspurgte både på hverdage og på helligdage og kommer ganske harmonisk ud af det med hinanden. Varme fiskeretter til Rottens nytår 2020 vil glæde både familiemedlemmer og gæster.

Når der er frost og en gennemtrængende vind udenfor i slutningen af ​​december, eller fugt, som det ofte sker om vinteren, vil du gerne have varme retter på festbordet til nytår 2021. Tilbehør, forretter, hovedretter og endda drikkevarer kan være varmt. Du kan vælge hvad som helst baseret på dit budget. Find opskrifter med billeder og se, hvilken der inspirerer dig mere i dine kulinariske bedrifter. De mest almindelige tilbehør til nytår er kartofler.

Kød til nytårsbordet eller kylling til nytårsbordet passer perfekt til kartofler. Varm fisk til nytår ville også være meget passende.

Også selvom du slet ikke er madkræsen og gerne vil forberede alle retterne på forhånd, så det eneste du skal gøre er at tage dem ud af køleskabet og stille dem på bordet, så lav i det mindste varme sandwich. Kold vinternat De vil varme dig vidunderligt op. Og du har brug for minimal tid til at forberede dem. Sandwicher med ost er især gode, som, når de først er i ovnen eller mikrobølgeovnen, hurtigt vil smelte og se og dufte endnu mere appetitligt. Det er godt at spise noget varmt, før du drikker alkohol.
Når du tænker på, hvilke varme retter du skal servere til Grisens år, skal du passe på, hvordan du dekorerer dem. For at sikre, at stemningen hos alle værter og gæster, der er til stede ved bordet, er festlig og nytårsdag, skal du prøve. Læg stearinlys i form af næste års tal på bordet.

Nogle hovedretter til nytårsbordet er slet ikke svære at pynte op. Du kan skrive tallet 2021 med mayonnaise eller lægge en grisefigur med rosiner eller oliven ud. For at dekorere retter, brug urter, ost, grøntsager, chips, kiks og meget mere, der vil harmonere med disse retter til din smag. Nytårs varme retter skal ikke kun være velsmagende, men også smukke. Lad det ikke være et problem for dig, hvad du skal lave varmt til det nye år. Tænd for internettet og ... din fantasi, og du vil helt sikkert beslutte, hvilke retter du skal tilberede, og hvordan du præsenterer dem på en original måde for familiemedlemmer og gæster.

24.01.2020

Hel fyldt kylling i ovnen med kartofler og æbler

Ingredienser: kylling, kartofler, æble, krydderi, hvidløg, salt, peber

Kylling med æbler og kartofler er en velsmagende og imponerende ret. Det er ikke svært at forberede, så husk at notere vores opskrift.

Ingredienser:
- 1 kylling;
- 400 g kartofler;
- 2 æbler;
- 2 spsk. krydderier til kylling;
- 1 spsk. tør hvidløg;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

29.12.2019

Kyllingeunderlår i dejen i ovnen med svesker og nødder

Ingredienser: kyllingeinderlår, butterdej, svesker, nødder, vegetabilsk olie, salt, sort peber

Kyllingelår kan ikke kun bages i ovnen, men også smukt dekoreret med butterdej. Og hvis du tilføjer svesker og nødder til dem. det vil vise sig at være en ganske enkelt storslået ferieret.

Ingredienser:
- 350-400 g kyllingeunderlår;
- 400-500 g butterdej;
- 100-120 g svesker;
- 100 g valnødder;
- 0,5 spsk. vegetabilsk olie;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

15.11.2019

Ministerielle kyllingekoteletter med stykker brød

Ingredienser: kyllingebryst, salt, kværnet peber, æg, brød, vegetabilsk olie

Hvis din kogebog endnu ikke har en opskrift på koteletter fra kyllingebryst Ministerielt, lad os ordne dette saftige! Det er trods alt en meget velsmagende ret, som i øvrigt er nem at tilberede.
Ingredienser:
- 200 g kyllingebryst;
- 0,5 tsk. salt;
- kværnet peber efter smag;
- 1 æg;
- 2-3 skiver brød;
- 1-2 spsk. vegetabilsk olie.

12.11.2019

Kylling Caprese i ovnen

Ingredienser: kyllingefilet, tomat, ost, nødder, basilikum, citron, olivenolie, hvidløg, salt, peber

Ingredienser:
- 2 kyllingefileter;
- 1 tomat;
- 50 g ost;
- 30 g nødder;
- flere kviste basilikum;
- 0,5 citron;
- 1 fed hvidløg;
- salt;
- peber.

27.08.2019

Franske kartofler i ovnen med svinekød i creme fraiche

Ingredienser: kartofler, svinekød, løg, tomater, ost, vegetabilsk olie, creme fraiche, salt, peber

Kartofler med kød på fransk - under en osteskorpe - viser sig at være meget velsmagende og saftige. Denne ret er nem at tilberede, viser sig altid og er velegnet til både hverdag og ferie.
Ingredienser:
- 400-500 g kartofler;
- 400 g svinekød;
- 150 g løg;
- 200 g tomater;
- 50-70 g hård ost;
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- 150-180 g creme fraiche;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

09.02.2019

And med surkål i ovnen

Ingredienser: and, surkål, løg, salt, peber

Ganske ofte laver jeg fjerkræretter til feriebordet. And med surkål Absolut alle i min familie kan lide det i ovnen. Anden bliver velsmagende og mør.

Ingredienser:

- 1 and;
- 400 gram surkål;
- 150 gram løg;
- salt;
- sort peber.

03.01.2019

And til nytår i ovnen

Ingredienser: and, æbler, sennep, krydderier, salt

Hvis du har brug for en idé om, hvad du skal lave mad til nytårsferie, så fortæller vi dig: bag en and i ovnen - det vil være en fremragende fornøjelse for både din familie og gæster.

Ingredienser:
- 1 mellemstor and;
- 4 sure æbler;
- 2 spsk. sennepsbønner;
- 1 tsk. krydderier til fjerkræ;
- 1 tsk. salt.

23.10.2018

Nytårsand i ovnen

Ingredienser: and, æble, kartoffel, honning, rosmarin, krydderier, peber, salt

Jeg vil gerne tilbyde dig interessant opskrift lækker nytårsret. Absolut alle vil kunne lide ovnbagt and med æbler.

Ingredienser:

- 1 and,
- 1-2 æbler,
- 7 kartofler,
- 2 tsk. honning,
- 2 tsk. rosmarin,
- 2 tsk. krydderier til kartofler,
- 1 tsk. cayennepeber,
- salt,
- peber.

02.01.2018

Kartofler i fransk stil

Ingredienser: svinekød, løg, kartofler, mayonnaise, hård ost, salt, kværnet sort peber, tomat

Hvis du ikke ønsker at forberede en separat varm kødret og tilbehør til ferien, så anbefaler vi at bage kartofler med kød i ovnen på fransk. Denne mulighed vil være meget nemmere og hurtigere, og smagen af ​​denne ret vil bestemt ikke svigte dig: dine gæster vil blive glade!

Ingredienser:
- svinekotelet - 250 g;
- løg - 1 stykke (lille);
- kartofler - 200 gr;
- mayonnaise - 70 gr;
- hård ost - 50 g;
- salt uden dias -1\3 tsk;
- malet sort peber efter smag;
- tomat - 1 stk.

28.12.2017

Sådan bager du hel makrel i ovnen

Ingredienser: makrel, citron, olie, salt, peber, krydderurter

Denne makrel bagt hel i ovnen med krydderurter og citron viser sig at være meget velsmagende. Opskriften er enkel og ret hurtig.

Ingredienser:

- 1 makrel,
- 2 skiver citron,
- 2 spsk. vegetabilsk olie,
- salt,
- sort peber,
- 2 knivspidser middelhavsurter.

25.12.2017

And med mandariner i ovnen

Ingredienser: and, mandarin, hvidløg, ingefær, sojasovs, vorche sauce, salt, honning, marmelade, en blanding af kværnet peber, kartofler

Hvis du ikke har besluttet, hvad du skal lave til nytår, anbefaler vi at bage and med mandariner i ovnen: dette stor ret, som ser simpelthen fantastisk ud! Og smagen af ​​en sådan and vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser:
- 1 mellemstor and;
- 2-3 stk mandariner;
- 3 fed hvidløg;
- 1-2 tsk. Ingefær rod;
- 50-75 ml sojasovs;
- 50 ml vorche sauce;
- 2 tsk. salt;
- 1 spsk. syltetøj med honning eller appelsinskal;
- 1 tsk. blanding af formalet peber;
- kartofler til pynt - efter smag.

18.12.2017

Blød og saftig stegt lyserød laks i en stegepande

Ingredienser: lyserød laks, citron

Det er ikke for ingenting, at rød fisk på bordet betragtes som et tegn på velstand og god smag. Dette er et sundt og meget velsmagende produkt, som du kan tilberede en masse af lækre retter. I dag tilbyder vi dig en enkel anden ret til frokost eller aftensmad - stegt lyserød laks.

For at gøre dette skal du bruge:

- frisk frossen lyserød laks;
- bordsalt og krydderier;
- citron.

10.12.2017

Georgisk kød med urter og krydderier

Ingredienser: svinekød, citron, honning, sauce, creme fraiche, dild, krydderurter, salt, peber

Jeg vil gerne tilbyde dig en meget enkel opskrift lækkert kød Georgisk stil med honning og citron. Jeg har beskrevet madlavningsopskriften i detaljer for dig. Ethvert tilbehør passer til denne ret.

Ingredienser:

- 400 gram svinekød;
- en halv citron;
- 1 spsk. honning;
- 1 spsk. stærk sovs;
- 2-3 spsk. creme fraiche;
- grønt;
- tør rosmarin;
- tør timian;
- salt;
- sort peber.

18.11.2017

Fransk kød med svampe, tilberedt i ovnen

Ingredienser: kød, salt, peber, løg, vegetabilsk olie, champignon, ost, krydderurter

For at tilberede lækkert kød behøver du kun lyst og vores opskrift på fransk svinekød med svampe. Det er sandt, at alle ingredienserne til denne ret er ret overkommelige, og selve processen er hurtig og enkel. Og det bliver lækkert, det lover vi!

Ingredienser:

- svinekød - 150-200 gr;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- løg - 0,5 stk;
- vegetabilsk olie til smøring af formen;
- champignoner - 100 gr;
- hård ost - 50 g;
- grønt til pynt.

17.11.2017

Hel fyldt and bagt i ovnen

Ingredienser: and, appelsin, løg, æble, salt, peber, koriander, hvidløg, mayonnaise

And bagt i ovnen, og endda hel, er meget velsmagende, smuk og appetitlig! Som regel er en sådan and fyldt med boghvede, tørrede frugter osv. Vi foreslår at bage den med appelsiner, æbler og løg. Det vil være meget velsmagende, tvivl ikke engang på det!

Ingredienser:
- 1 andekroppe, der vejer 2-2,5 kg;
- 1-2 appelsiner;
- 1-2 løg;
- 1-2 æbler;
- 1 spsk. salt;
-1 tsk sort peber;
- 1 tsk. malet koriander;
- 1 tsk. tør hvidløg;
- 2-4 spsk. mayonnaise.

23.10.2017

Makrel bagt med senneps-lime sauce

Ingredienser: hvidløg, makrel, sennep, limesaft, salt

Saftig mør bagt makrel med en krydret sauce vil helt sikkert blive hoveddekorationen på dit feriebord. Alle gæster er garanteret at værdsætte den upåklagelige smag og smukke udseende af denne varme ret, og den lette forberedelse vil være en behagelig "bonus" for værtinden!

Nødvendige produkter:

- hvidløg - 1 fed;
- frossen makrel;
- sennep - 1/2 spsk. l.;
- limesaft - fra en halv frugt;
- lidt salt.

Dette er det kulminerende øjeblik af ferien, hvilket betyder, at den skal glæde sig over sit udseende, glæde sig over sin smag, understrege højtideligheden af ​​den længe ventede begivenhed og passe ind i det overordnede billede af nytårsbordet. Ja, den rolle, der er tildelt ham, er meget vigtig, og derfor tænker vores husmødre igennem de varme retter til det nye år på forhånd og vender sig først og fremmest til prioriteter dette år. For at det kommende år kun bringer lykke, succes og godt humør til dit hjem, skal årets symbol være tilfreds med en ordentligt og smagfuldt tilberedt varm ret. Spar ikke på grøntsager, frugter og urter, når du forsøger at dekorere den tilberedte ret. Jo lysere og mere appetitvækkende det ser ud på det festlige bord, jo større er dine chancer for at tjene kære og gæsters gunst og glæde.

Kanin med kartofler i ovnen

Ingredienser:
kanin, der vejer 2-2,5 kg,
1 kg kartofler,
1 lille løg
1 gulerod,
3 spsk. l. mayonnaise,
vegetabilsk olie,

grønt - til servering.

Forberedelse:
Skær den forberedte kanin i portioner, hak løget, skær kartoflerne og gulerødderne i skiver. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg løg på den, derefter kartofler og gulerødder, læg stykker kanin på grøntsagerne. Fortynd mayonnaise i to glas vand og hæld over kaninen, salt og peber retten efter smag, sæt bagepladen i ovnen og bag i ca. 1,5-2 timer ved 200ºC. Tilsæt vand efterhånden som det fordamper. Drys den færdige ret med krydderurter og server.

Svinekød "Åh ja varmt!"

Ingredienser:
1 kg svinekød (skinke eller skulder),
12 stk. svesker,
12 stk. tørrede abrikoser,
2 spsk. l. smør,
5 fed hvidløg,
2 tsk. sennep,
1 tsk. paprika,
1 tsk. salt,
1 tsk. kværnet sort peber.

Forberedelse:
Vask svinekødet og tør det. Vask også sveskerne og de tørrede abrikoser, hæld kogende vand over dem i 5 minutter, og dræn derefter vandet fra. Skær dem i halve, lad 3-4 stykker stå til pynt. Skær dybe snit i kødet, kom på skift svesker og tørrede abrikoser i dem. Før hvidløget gennem en presse, bland det med salt, peber og paprika. Gnid den resulterende blanding på kødet og beklæd det med sennep. For at give kødet den korrekte pæne form, bindes det på langs og på tværs med tråd. Pakk derefter ind i tre lag folie og stil på køl i 8 timer. Når tiden er gået, skal du pakke kødet ud og stege det i olie ved høj varme i 5 minutter på hver side og derefter pakke det ind i folie igen og bage svinekødet i en ovn forvarmet til 180ºC i 1,5 time. Fold derefter folien ud og bag i yderligere 15 minutter, men ved en temperatur på 200ºC. Dæk det færdige kød med folie og lad det stå i ovnen i 30 minutter.

Saftig stegt "Pletenka"

Ingredienser:
1 kg svinemørbrad,
3 løg,
1 stak granatæblejuice,
½ kop hakkede svesker,
150 g ost,
2-3 spsk. l. vegetabilsk olie,
salt, kværnet sort peber - efter smag,
granatæblekerner og salatblade - til servering.

Forberedelse:
Vask mørbraden, tør den lidt og skær kødet ikke helt i 3 strimler langs stykket, pisk det, tilsæt salt og peber. Skær løget i halve ringe, dæk kødet med dem, hæld granatæblesaft over det hele og lad det stå i 2-3 timer. Bland revet ost med hakkede svesker. Fjern kødet fra marinaden. Brug en kniv til at lave lommer i hver af de tre strimler og fyld dem med ost og sveskefyld. Flet derefter kødet og fastgør med tandstikker. Steg den ved middel varme på alle sider, indtil den er gyldenbrun i 7-10 minutter, dæk derefter med et låg og steg i yderligere 10 minutter ved svag varme.

Flæskerulle med skinke, champignon, rosiner og ris

Ingredienser:
1 kg svinekød mave.
Til påfyldning:
100 g kogte ris,
100 g skinke,
1 løg,
100 g kyllingelever,
100 g champignon,
2 fed hvidløg,
2 spsk. l. rosiner uden frø
1 spsk. l. hakket persille,
1 æg,
1 spsk. l. smør,
revet skal af ½ citron,

Forberedelse:
Smelt smørret i en dyb stegepande og steg løget, skåret i ringe, til det er gyldenbrunt. Tilsæt herefter finthakket skinke til løget og steg det hele let sammen. Kom det derefter i gryden kyllingelever og steg i yderligere 1 minut. Tilføj derefter til total masse tynde skiver af champignon, hakket hvidløg, persille, citronskal, rosiner og ris. Bland fyldet, afkøl, tilsæt et råt æg, salt og peber. Læg fyldet på bughinden, med fedtsiden nedad, i et jævnt lag, flyt 3-4 cm fra kanten Rul kødet til en rulle, bind det med tråde, læg det med sømsiden nedad på en smurt bageplade. drys med salt, peber, dæk med folie og bag i en forvarmet ovn til 200ºC i 1,5-2 timer.

Kyllingelår "Sneømhed" bagt i mælk

Ingredienser:
1 kg ben,
4 løg,
500 ml mælk,
laurbærblad,
vegetabilsk olie.
Til marinaden:
soya sovs,
peberblanding,
salt,
hvidløg.

Forberedelse:
Mariner kyllingelår i sojasovs, en blanding af peberfrugt og hakket hvidløg i 40-60 minutter. Steg dem derefter i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Læg grofthakket løg, hvidløg fra marinaden og kyllingelår i et keramisk fad. Salt dem efter smag, tilsæt laurbærblad og hæld mælk på. Stil gryden i en kold ovn, indstil temperaturen til 180ºC, efter mælken koger, reducer temperaturen til 140-150ºC og kog i 1,5 time. Når tiden er gået, sluk for ovnen og lad kyllingelårene stå i yderligere 30 minutter.

Kyllingelår fyldt med champignon og pistacienødder

Ingredienser:
10-12 kyllingeunderlår,
100 g pistacienødder,
2 fed hvidløg,
100 ml fløde,
1 løg,
1 gulerod,
100 g svampe,
2 spsk. l. soya sovs,
2-4 spsk. l. vegetabilsk olie,
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Skær løg, gulerødder og svampe i små tern og steg i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Vask skinnebenene, tør dem og træk forsigtigt huden ned til bunden af ​​knoglen. Skær kødet fra benene, læg det i en separat skål, og hak knoglerne af i bunden. Som et resultat vil du ende med poser af hud på brusken. Brug en kødhakker eller blender til at tilberede hakket kød fra kyllinge kød, flåede pistacienødder, fløde salt og peber. Tilføj stegte grøntsager og svampe til det resulterende hakkede kød og bland alt indtil glat. Fyld kyllingeskindet med blandingen og læg i en bradepande smurt med vegetabilsk olie. Før hvidløget gennem en presse, bland det med sojasovs og den resterende vegetabilske olie. Påfør denne blanding med en pensel på benene, dæk med folie og sæt i en ovn forvarmet til 220ºC. Efter 10 minutter reduceres temperaturen til 160ºC og fadet bages i 30-40 minutter. Fjern derefter folien og hold benene i ovnen i yderligere 10 minutter for at brune.

Nytårsand bagt i ovnen med mandariner og kiwi

Ingredienser:
and, der vejer 1,5 kg,
10 mandariner,
3 kiwi,
3 spsk. l. soya sovs,
1 tsk. honning,
grønt - til dekoration,
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Krydr anden med salt og peber og lad den stå i 2 timer. Bland sojasovs, honning, saft af 1 mandarin, rør rundt, overtræk anden med denne blanding og lad den stå igen i 30 minutter. Skræl kiwi og mandarin, læg dem inde i anden og sæt dem fast med spyd. Læg den anden, der er forberedt til bagning, i en form, pak lemmerne ind med folie, hæld den resterende sauce over og tilsæt vand. Placer et par mandarinskind ved siden af ​​fuglen for ekstra smag. Bag den festlige ret i en ovn forvarmet til 180ºC i 2,5 timer, og husk at dryppe fuglen med saften, der er frigivet, så ofte som muligt. 30 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen fjernes folie og spyd, så frugten også bruner lidt. Ved servering pyntes med krydderurter og mandariner.

Oksemedaljoner med ostesauce

Ingredienser:
200 g oksemørbrad,
500 ml kødbouillon,
250 ml hvidvin,
100 ml 35% fløde,
75 g smelteost,
25 g skalotteløg,
1 spsk. l. smør,
½ tsk. tørret estragon,
salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Skær mørbraden i medaljoner og drys med salt og peber. Varm olie op i en stegepande, tilsæt hakket løg og steg i 1-2 minutter. Hæld derefter vin i gryden, tilsæt estragon og kog i cirka 10 minutter, indtil væskevolumenet er reduceret til det halve. Hæld derefter bouillon i og reducer til det halve igen. Tilsæt fløde, stykker af smelteost og lad dem opløses. Steg medaljonerne i vegetabilsk olie, overfør dem til en bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 180ºC i 5-6 minutter. Læg de færdige medaljoner på et fad, hæld saucen over og server.

Kød med appelsiner

Ingredienser:
1 kg svinekød,
2 appelsiner,
1 spsk. l. honning,
basilikum, salt, peberblanding - efter smag.

Forberedelse:
Skyl kødet, tør det og lav 3-4 cm tykke snit i det Salt og gnid med krydderier. Skær appelsinen i tykke store skiver, som lægges i kødet. Pensl svinekødet med honning, drys med basilikum og bag i 1 time i en ovn forvarmet til 200ºC.

Fisk fyldt med sød peber

Ingredienser:
1 kg makrel,
2 søde peberfrugter,
500 g tomater,
⅓ tsk. kværnet rød peber,
60 g rasp,
1 citron,
persille,
vegetabilsk olie,
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Fjern kernerne fra den søde peber, hak den fint og lad den simre med smør. Hak også tomaterne og lad dem simre i vegetabilsk olie. Smag makrellen ved at skære ryggen. Salt fisken, peber, fyld med stuvet peber, læg på en bageplade, dæk med et lag stuvede tomater, drys med rasp og hæld olie over. Sæt bagepladen med fisken i en ovn, der er forvarmet til 180ºC, og bag den til den er gennemstegt. Ved ansøgning til festligt bord Pynt det færdige fad med citronskiver og drys med hakket persille.

Helleflynder med ananas og ingefærsauce

Ingredienser:
4 stykker helleflynderfilet (torsk),
1 tsk. olivenolie,
1 fed hvidløg,
1 tsk. revet ingefær,
1 stak dåse ananas stykker med sirup,
grønne løg,
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Vask helleflynderfileten, tør med et håndklæde, krydr med salt og peber, og steg i en godt opvarmet stegepande med olivenolie i 2-3 minutter på hver side. Overfør derefter fisken til en bageplade beklædt med folie og steg i 7-10 minutter i en ovn forvarmet til 180ºC. Tilbered imens saucen. For at gøre dette, bland ingefær og hvidløg gennem en presse i en stegepande, steg det i 1 minut, og tilsæt derefter ananas til stegepanden sammen med sirup i små portioner. Bland alt godt, tilsæt salt og peber efter smag og kog under konstant omrøring, indtil det er tyknet. Læg den færdige fisk på et fad, hæld den tilberedte sauce ovenpå, drys med grønne løg.

God appetit og godt nytår!

Larisa Shuftaykina