En enkel oppskrift for å lage solyanka hjemme. Solyanka kjøtt

Solyanka landslagssuppe tilberedes på en rekke måter forskjellige måter. Profesjonelle kokker og elskere av kulinariske eksperimenter finner opp nye oppskrifter og bruker også forskjellige ingredienser, og forbedrer ferdighetene deres.

I denne artikkelen vil vi avsløre hemmelighetene ved å tilberede denne retten og fortelle deg i detalj hvordan du lager suppe - hodgepodge.

Hva er solyanka?

Det antas at forgjengeren til denne fantastiske retten var en enkel landsbygryte, der husmødre satte produktene som var for hånden. Noen forbinder til og med navnet på den enkle suppen "Selyanka" med restaurantretten "Solyanka", og finner i dem vanlige trekk og lignende tilberedningsmetoder. På en eller annen måte, er den klassiske hodgepodge tilberedt i forskjellige etablissementer i henhold til fullstendig forskjellige oppskrifter, men opprettholder fellestrekk. For det første må denne retten inneholde et sett med delikatessekjøtt. For det andre, for at suppen "Solyanka-landslaget" skal få sin karakteristiske pikante smak, tilsettes sylteagurk, oliven og sitron til den. I tillegg kan denne retten tilberedes av grønnsaker, sopp og til og med fisk.

Hvis du ikke vet hvordan du lager Solyanka-suppe, så start med den enkleste, klassisk versjon. Hans Detaljert beskrivelse vi tilbyr nedenfor.

Produkter for solyanka

For å forhindre at denne fantastiske retten blir en dyr fornøyelse, kok den etter den festlige festen. Som regel, på slike dager, samles rester av røkt kjøtt, ulike typer kjøtt, krydret, salt og syltet snacks i kjøleskapet. Dermed kan Solyanka nasjonalsuppe ikke bli en dyr, men en fantastisk økonomisk løsning. Her er en omtrentlig sammensetning av produkter som brukes til den klassiske oppskriften:

Noen husmødre, for ikke å kaste bort dyrebar tid på å tilberede grønnsaker, gjør forberedelser til favorittsuppen deres om høsten. For å følge deres eksempel, må du gjøre følgende:

• Mal eller riv to kilo agurker, 300 gram gulrøtter, 300 gram løk, et hvitløkhode, tilsett urter etter smak.
• Bland grønnsakene. Legg til dem tre spiseskjeer sukker, to spiseskjeer salt og et glass vegetabilsk olje.
• Kok dressingen på middels varme til den koker. Varm den opp i noen minutter til, og legg den deretter i sterile krukker og rull den sammen.
• Nå kan du enkelt tilberede favorittrettene dine om vinteren og glede dine kjære med dem.

Blandet kjøtt solyanka oppskrift (klassisk)

Noen kokker tilbereder dette fantastiske solid suppe uten å spare på produktene. Dette er grunnen til at solyanka noen ganger ligner en andre kurs mer enn den første. For å gjøre suppen din velsmakende og aromatisk, prøv å følge handlingssekvensen:

• Legg biff på bein (svinekjøtt) og røkt ribbe i en kjele, dekk med vann og kok opp. Etter dette, fjern forsiktig det resulterende skummet, reduser varmen, tilsett den skrellede løken til kjøttet og kok buljongen i omtrent to timer.
• En stund før den er klar, salt vannet, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Etter femten minutter, fjern kjøttet og løken, og sil buljongen gjennom en fin sil.
• Når oksekjøttet (svinekjøttet) er avkjølt, skiller du kjøttet fra beinet og river det i tynne fibre.
• Skjær pølse og skinke i strimler.
• Skjær agurkene i tynne skiver, legg i en oppvarmet stekepanne, tilsett litt buljong og varm opp i noen minutter.
• Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i en blanding av smør og vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Etter dette, tilsett tomatpuré i stekepannen, bland den med løk, og overfør deretter den resulterende stekingen til buljongen.
• Ha alt kjøtt, agurker, oliven, kapers, salt og pepper i pannen. Kok suppen på svak varme i noen minutter til.
• Før servering legger du litt rømme og en tynn sitronskive på hver tallerken.

Som du kan se, er oppskriften på hodgepodge av blandet kjøtt (klassisk) ikke for komplisert hvis du følger sekvensen av disse trinnene.

Solyanka med kapers og sopp

I dette tilfellet vil vi bruke et helt annet sett med produkter, men smaken på retten vår vil ikke bli påvirket i det hele tatt. Tvert imot vil den åpenbare seg fra en ny, helt uventet side. Vi håper du definitivt vil like det. Så, suppen "Meat Solyanka".

Oppskrift:

Solyanka landslagssuppe er klar. Det er på tide å invitere husstanden til bordet. Pynt hver porsjon med rømme, hakkede urter og en tynn skive sitron.

Suppe “Solyanka team med pølse”

Denne oppskriften er en forenklet versjon av den klassiske retten. Dessverre har vi ikke alltid tid til å tilberede en fullverdig versjon av kjøttsolyanka. Derfor vil vi i dette tilfellet bruke et sett bestående av grønnsaker og pølser.

Forberedelse av hodgepodge:

• Hell tre og en halv liter vann i en stor kjele. I tilfelle du har kylling eller kjøttkraft, du kan bruke den.
• Skrell seks mellomstore poteter, skjær dem i små terninger og kok på middels varme.
• Til dressingen, skrell og riv en gulrot, skjær to rødløk i halve ringer, og riv også fire syltede agurker på et grovt rivjern. Stek friske grønnsaker i en stekepanne og legg deretter revne agurker i dem. Helt til slutt blander du stekingen med to spiseskjeer tomatpuré.
• Skjær 200 gram kokt pølse i terninger, fem jaktpølser og 100 gram utkårede oliven i sirkler.
• Legg all tilberedt mat i buljongen, tilsett salt og nødvendige krydder etter smak.

Når suppen er klar, hell den over i boller og server med rømme (eller majones), en sitronskive og hakkede urter.

Solyanka i en langsom komfyr

Siden mange moderne husmødre ikke kan forestille seg kjøkkenarbeid uten deres beste assistent - en multikoker, bestemte vi oss for å tilby deg dette interessant oppskrift. Solyanka landslagssuppe (vi la ut et bilde av denne retten i vår anmeldelse) tilberedes som følger:

Fisk solyanka

Denne oppskriften vil appellere til de som liker fiskeretter. Denne retten er enkel å tilberede - bare følg algoritmen beskrevet nedenfor. Så la oss prøve å lage "Hodgepodge"-suppen.

Oppskrift:

• For å lage en sterk fiskebuljong, ta to løk, fire sorte pepperkorn, et laurbærblad, en gulrot, salt, en tørket persillerot og liten fisk (600 gram). Skrell grønnsakene, kutt etter ønske og stek i tørr stekepanne i flere minutter. Rens fisken, sløy den og skyll. Legg de tilberedte ingrediensene i en kjele, fyll dem med to liter vann og sett på brann. Etter at buljongen koker, fjern skummet fra overflaten, tilsett salt, pepper og laurbærblad. Etter noen minutter siler du buljongen gjennom osteduk eller en fin sil.
• Del 400 gram sterlet eller størfilet i små biter. Skjær to små løk i halve ringer. Skrell to syltede agurker og skjær deretter i tynne strimler.
• Varm opp en stekepanne og stek den tilberedte løken lett med to spiseskjeer mel. Hell etter dette litt fiskebuljong i, bland godt med mel og kok alt sammen en stund. Tilsett tomatpuré og agurker i pannen, rør og stek i ca fem minutter.
• Legg steken i buljongen og kok opp. Legg fiskebitene, oliven, kapers, pepper og salt i pannen. Kok hodgepodgen til den er ferdig. Server den til bordet, pynt med en skive sitron og hakkede urter.

Fastelavnssopp solyanka

Denne oppskriften vil hjelpe troende med å lyse opp de strenge dagene med faste. Den rike smaken av retten er praktisk talt ikke dårligere enn smaken av klassisk suppe, og derfor liker selv folk som ikke følger en spesiell diett å tilberede den. Vi inviterer deg til å prøve det sammen mager suppe"Hodgepodge".

Oppskrift:

Smak til hver porsjon med sitron og hakkede urter.

Solyanka med tunge og nyrer

Kjøttsuppen "Sbornaya Solyanka" har en fantastisk smak. Den er perfekt for en familiemiddag, og kan også dekorere din. festlig bord. Til slutt tilbyr vi enda et alternativ for å tilberede en så fantastisk rett som "Solyanka meat team" suppe.

• Kok en bifftunge til den er mør (det er bedre å gjøre dette dagen før). For å gjøre dette, fyll den kaldt vann og kok opp. Skift vannet og sett det tilbake på bålet. Etter to timer må tungen fjernes og legges inn kaldt vann og fjern skinnet (som en strømpe).
• Skyll nyrene (to stykker), fjern alle kanaler og filmer, kutt ut fettet. Skjær dem i terninger, dekk til med natron og la stå i ca 20 minutter Skyll igjen, hell i eddik og dryss over salt. Etter 40 minutter, vask og tørk.
• Skjær en løk og fire syltede agurker i strimler.
• Skjær 300 gram biff (det er bedre å ta indrefilet) og 300 gram lammefilet i biter. Stek kjøttet lett i en stekepanne, tilsett 200 gram røkte pølser, løk, agurker og et glass buljong. Bland alle ingrediensene og la det småkoke på middels varme i flere minutter.
• Hell tomatpuré i pannen og kok opp innholdet. Overfør steken til kokende buljong, tilsett tunge og nyrer og kok suppen til den er mør.
• På slutten av matlagingen bør salt og pepper tilsettes til hodgepodge, oliven bør legges til den, og kapers bør legges til hvis ønskelig.

Konklusjon

Solyanka kjøttlagsuppe, oppskriften som, og mer enn én, vi presenterte i anmeldelsen, kan bestå av helt andre produkter. Kombinasjonen av ulike typer kjøtt, røkt kjøtt og salt smak gir imidlertid den ferdige retten felles kjennetegn. Vi håper at beskrivelsene av suppene gitt i artikkelen vår vil være nyttige for deg for å gjennomføre spennende kulinariske eksperimenter. Finn det meste god kombinasjon ingredienser - og Solyanka nasjonalsuppe vil bli din signaturrett.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Tidligere ble Solyanka ansett som en landsbyrett. Hun hadde til og med et tilsvarende navn - "landsbykvinne". Nå er denne retten på restaurantens menyer. Kokeprinsippet har holdt seg så godt som uendret - de bruker fortsatt flere typer kjøtt, sylteagurk og tomatpuré. Noen interessante alternativer Hvordan lage hodgepodge er presentert nedenfor.

Hvordan lage solyanka

Generelt kan solyanka-suppe lages av det som er i kjøleskapet. Den eneste betingelsen er tilstedeværelsen av oliven eller svarte oliven, pickles, sitron og kjøtt. I tradisjonell måte Hvordan lage solyanka, retten ligner kålsuppe med sylteagurk. Selv om alt du finner på kjøkkenet ditt kan legges til. Å lage hodgepodge ønsker eksperimentering velkommen.

Solyanka - oppskrift med bilde

Uansett hvilken deilig solyanka-oppskrift du velger, i alle fall vil dens særegenhet være en suraktig fargetone. Det oppnås ved å bruke agurk pickle. Du kan ta nesten hvilket som helst kjøtt - kokt svinekjøtt, røkt pølse, corned beef, skinke eller de enkleste pølsene. Bruker du flere av dem på en gang, kan du få en hodgepodge-suppe.

Klassisk kjøttsolyanka

Antall serveringer: 4 personer

Kaloriinnhold i retten: 98 kcal

Formål: til lunsj

Kjøkken: russisk

Bruker du den klassiske solyanka-oppskriften får du en solid og smaksrik suppe. Den er basert på en lite fet buljong, og kjøttet som brukes er pølse med pølser og røkt kjøtt. En enkel solyanka-oppskrift innebærer ikke krydder med poteter. Du kan tilsette det hvis du ønsker en tykk og mettende buljong. Til dressing trenger du oliven og tomatpuré.

Ingredienser:

• syltet agurk - 3 stk.;
• biff - 300 g;
• pølser - 6 stk.;
• gulrøtter, løk - 1 stk.;
• tomatpuré - 3 ss;
• hermetiske oliven - 1 boks;
• poteter - 3 stk;
• sitron - noen skiver;
• vegetabilsk olje - litt for steking;
• kokt røkt pølse - 200 g;
• røkt kjøtt - 200 g;
• salt, urter - etter din smak;

Matlagingsmetode:

1. Kok biffen, hakk den og ha den tilbake i buljongen.
2. Deretter, hakk agurker og løk, riv gulrøttene. Sauter grønnsaker ved å tilsette pasta.
3. Legg de stekte grønnsakene i buljongen og la retten småkoke på svak varme.
4. Finhakk de resterende kjøtttypene og stek lett.
5. Skrell potetene, kutt i terninger, tilsett buljongen.
6. Deretter legger du til de stekte kjøttproduktene.
7. Til slutt tilsett oliven, sitron og urter.

Med pølser

Koketid: 1 time og 30 minutter

Antall serveringer: 4 personer

Kaloriinnhold i retten: 78 kcal

Kjøkken: russisk

Tilberedningsvansker: middels

Ved å bruke oppskriften på solyanka med pølser kan du koke suppen mye raskere. Dette er en enkel rett. Har du et par pølser liggende i kjøleskapet, kan du trygt bruke dem til solyanka-suppe. Hovedingrediensene forblir de samme, så matlagingsteknologien forblir praktisk talt uendret. Pass på å prøve denne enkel oppskrift du vil definitivt like det.

Ingredienser:

• tomatpuré - 2 ss;
• syltede agurker - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vann - 2,5 l;
• krydder, sitron - etter smak;
• pølser - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• løk - 1 stk;
• oliven - 2 ss.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp vann i en kjele, tilsett hakkede poteter.
2. Hakk pølsene i sirkler, stek dem raskt og legg dem også i buljongen.
3. Vask løk og gulrøtter og finhakk. Fres grønnsaker med pasta i olje i 10 minutter.
4. Kutt oliven og agurk. Tilsett buljongen sammen med de stekte grønnsakene. Smak til med krydder og sitron.

Med sopp

Koketid: 1 time

Antall serveringer: 5 personer

Kaloriinnhold i retten: 44 kcal

Formål: til lunsj/middag

Kjøkken: russisk

Tilberedningsvansker: middels

Følgende oppskrift på solyanka-suppe vil appellere til soppelskere. De gir mer smak til suppen. Oppskriften på soppsolyanka er også god fordi den er litt enklere og raskere å tilberede enn kjøtt. Av denne grunn er hver kokk rett og slett forpliktet til å kjenne denne retten. Sopp brukes i flere former samtidig - fersk, tørket og syltet.

Ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk;
• fersk sopp– 100 g;
• sitronsaft– 2 ts;
• surkål med saltlake - 250 g;
• løk - 3 stk.;
• syltet sopp - 250 g;
• tomat - 2 stk;
• fersk kål– 300 g;
• dill - etter din smak.
• pepperkorn - etter din smak;
• tørket porcini-sopp - 70 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg tørket sopp i 2 liter vann, sett på brann etter en time, tilsett en hel gulrot. Etter koking, la det småkoke i ytterligere 40 minutter.
2. Skjær løken i halve ringer, surr til den er gjennomsiktig, tilsett deretter de hakkede tomatene, la det småkoke i ytterligere 4 minutter, og tilsett deretter kålen med saltlake. Smak til med pepperkorn.
3. Deretter legger du til fersk kål.
4. Fjern gulrøttene fra pannen og overfør soppen til en egen tallerken. Sil selve buljongen.
5. Tilsett deretter all soppen.
6. Tilsett stekte grønnsaker i den kokende buljongen.
7. Kok opp igjen, tilsett hakkede urter og salt.

Pølse

Koketid: 30 minutter

Antall serveringer: 5 personer

Kaloriinnhold i retten: 64 kcal

Formål: til lunsj/middag

Kjøkken: russisk

Tilberedningsvansker: middels

Hvis du ikke har enkle pølser for hånden, sørg for å sjekke ut oppskriften på solyanka med pølse. Dette kjøttproduktet vil definitivt være i kjøleskapet ditt. Selv en liten pølserester holder seg, uansett om den er kokt eller røkt. For dressing trenger du de samme olivenene og pickles. Det er bedre å servere retten med rømme og et par sitronskiver.

Ingredienser:

• oliven med hull - 10 stk.;
• poteter - 5 stk;
• vann - 3 l;
• solsikkeolje - 2 ss;
• løk - 1 stk;
• syltet agurk - 2 stk.;
• kokt og halvrøkt pølse - 200 g hver;
• salt, krydder, urter - etter din smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp vann i en kjele, tilsett deretter potetterninger.
2. Vask tomatene, kutt i skiver, kutt pølsen i strimler, og kutt agurkene i terninger.
3. Skrell løken, finhakk den, stek den i olje til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter tomater, agurker, pølse, la det småkoke i 2 minutter.
4. Send steken inn i buljongen.
5. Til slutt, smak til med krydder, urter, oliven og salt.

Fra kål

Koketid: 3 timer

Antall serveringer: 5 personer

Kaloriinnhold i retten: 156 kcal

Formål: til lunsj/middag

Kjøkken: russisk

Tilberedningsvansker: middels

Denne retten vil garantert få vann i munnen. Solyanka suppe med kål er veldig velsmakende og rik. Husk å skrive denne oppskriften med bilder i kokeboken din. Surkålen i suppen overstråler nesten alle ingrediensene. Den eneste konkurransen er svinekjøtt. Det blir ikke mindre velsmakende med biff, spesielt når det gjelder kjøtt på beinet.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• surkål - 125 g;
• margarin - 1 ss;
• persille, salt, laurbærblad - etter din smak;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 25 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær svinekjøttet i biter og la det koke.
2. Skyll kålen, klem den ut, tilsett litt vann eller buljong, pasta og margarin. La småkoke i en halvtime på høy varme, og deretter ytterligere 2 timer på lav.
3. Hakk gulrøttene og løkene, sauter dem og bland dem med kål. Rør og tilsett buljong.
4. Smak til med laurbærblad, krydder, urter.

I en langsom komfyr

Koketid: 1 time og 20 minutter

Antall serveringer: 7 personer

Kaloriinnhold i retten: 62 kcal

Formål: til lunsj/middag

Kjøkken: russisk

Tilberedningsvansker: middels

I dag er det mye enklere å tilberede solyanka-suppe og annen mat med en saktekoker. Du trenger bare å kutte alle ingrediensene ordentlig, legge dem i bollen på enheten og slå på riktig modus. Solyanka-suppe i en multikoker kan tilberedes i flere programmer samtidig. Det anbefales å bruke for eksempel "Stew", "Cooking", "Suppe" eller "Multi-cook".

Ingredienser:

• sitron - halvparten;
• syltede agurker - 400 g;
• tomatpuré - 140 g;
• vegetabilsk olje - 5 ss;
• oliven - 100 g;
• røkt kjøtt - 1 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• salt, laurbærblad, pepper - etter smak;
• løk - 150 g.

Matlagingsmetode:

1. Stek halvringer av løk og revne gulrøtter i stuingmodus.
2. Om 10 minutter. krydre grønnsaker med pasta.
3. Hakk agurkene i mindre biter og legg dem i resten av grønnsakene sammen med saltlaken. Rør, la det småkoke i 5 minutter.
4. Skjær røkt kjøtt i små biter og legg i en slow cooker.
5. Deretter legger du til oliven og sitronskiver, fyll med vann til maksimumsmerket.
6. Kok i "Suppe" eller "Stew" -modus i en halv time.

Med biff

Koketid: 2 timer

Antall serveringer: 7 personer

Kaloriinnhold i retten: 94 kcal

Formål: til lunsj/middag

Kjøkken: russisk

Tilberedningsvansker: middels

Solyanka med biff viser seg å være tilfredsstillende. Et langt stadium i tilberedningen er å koke kjøttet. Denne oppskriften gjør det enkelt å justere smaken på suppen. Tilsetter du mer sylteagurk blir den syrligere. Andelene av andre ingredienser kan også endres etter eget skjønn, og trinn for trinn oppskrift Suppen nedenfor representerer bare ett av alternativene for kombinasjonen deres.

Ingredienser:

• løk - 5 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• tomatpuré - 3 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt, pepper, khmeli-suneli - etter din smak;
• syltet agurk - 2 stk.;
• friske urter - 70 g;
• biff - 600 g.

Matlagingsmetode:

1. Tørk det vaskede kjøttet og kutt i rektangulære biter. La det koke i 1,5 time.
2. Hakk løken i halve ringer, fres i olje til den er myk, smak til med pasta og la den småkoke i ytterligere 5 minutter.
3. Fjern deretter det ferdige kjøttet fra buljongen og tilsett det i stekepannen med grønnsakene sammen med de hakkede agurkene.
4. Overfør denne blandingen tilbake i pannen etter et par minutter.
5. Smak til med hvitløk, urter, krydder og salt.

Med nyrer

Koketid: 2 timer

Antall serveringer: 4 personer

Kaloriinnhold i retten: 45 kcal

Formål: til lunsj/middag

Kjøkken: russisk

En mer kompleks rett er solyanka med nyrer. Denne innmaten må først bløtlegges en hel dag. Vannet må fortsatt skiftes hver 4. time. Denne prosedyren er nødvendig for å sikre at den spesifikke lukten av nyrene forsvinner. Hvis dette skjer, kan produktet kuttes. Detaljerte instruksjoner for forberedelse inneholder en oppskrift med et bilde nedenfor.

Ingredienser:

• røkt kylling - 180 g;
• gulrøtter - 120 g;
• paprika - 0,5 ts;
• biff nyrer - 350 g;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 4 ss;
• oliven - 50 g;
• syltede agurker - 3 stk.;
• buljong - 1,3 l;
• bacon - 80 g;
• poteter - 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skjær nyrene i små strimler og fres i halvparten av oljen.
2. Stek baconet separat. Tilsett deretter nyrer, røkt kylling, løk og gulrøtter. Kok maten til den er gyldenbrun.
3. Krydre stekingen med paprika, pasta og hakkede agurker. La småkoke i ytterligere 10 minutter.
4. Kast steken i buljongen, tilsett potetene.
5. La småkoke i ytterligere 15 minutter.

Med røkt ribbe

Koketid: 1 time

Antall serveringer: 6 personer

Kaloriinnhold i retten: 145 kcal

Formål: til lunsj/middag

Kjøkken: russisk

Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig

Når du tilbereder solyanka med røkt ribbe, må du også tulle, men da kan du sluke den på begge kinn. Det er bedre å spise suppen varm, krydret med en skje rømme og et par sitronskiver. På grunn av ingrediensene som brukes, kombinerer retten både den første og den andre. Av denne grunn kan du få nok av bare suppen og et par ribber av den.

Ingredienser:

• salt, pepper - etter din smak;
• røkt ribbe - 400 g;
• løk - 1 stk;
• oliven - 1 ss.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• tomatpuré - 4 ss;
• solsikkeolje - 3 ss;
• sitron - 1 stk;
• røkt pølse - 800 g;
• poteter - 3 knoller;
• syltede agurker - 6 stk.

Matlagingsmetode:

1. Legg ribba på bunnen av en stor kjele, tilsett vann og la det småkoke på svak varme i 1 time.
2. Skrell potetene, skyll dem og skjær dem deretter i små terninger. Kast grønnsaken over ribba.
3. Hakk den skrellede løken, fres i olje til den er gyldenbrun, og tilsett buljongen.
4. Skjær pølsen, stek den også, smak til med pasta og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, tilsett i pannen sammen med agurkene.
5. Etter 10-15 minutter. Smak til suppen med oliven, salt, laurbærblad og pepper.

Fisk

Koketid: 1 time

Antall serveringer: 6 personer

Kaloriinnhold i retten: 96 kcal

Formål: til lunsj/middag

Kjøkken: russisk

Tilberedningsvansker: middels

Et annet kostholdsalternativ for en velsmakende og sunn lunsj er fiskesolyanka-suppe. Fantastisk aroma, behagelig utseende og metthetsfølelse. Denne suppen har disse fordelene. Fisken til matlaging skal være kjøttfullere og ikke veldig liten. Sterlet, stellatstørje, laks og størje egner seg. Det beste alternativet er filet, fordi den inneholder et minimum av bein.

Ingredienser:

• syltede agurker - 4 stk.;
• solsikkeolje - 2 ss;
• fisk - 500 g;
• løk - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk;
• pepper - 1 klype;
• tomatpuré - 2 ss;
• oliven - 1 ss.

Matlagingsmetode:

1. Lag buljong av fileten, kutt den og kast den tilbake.
2. Stek løken i olje, og smak til med pasta.
3. Legg steken i pannen sammen med agurker og oliven.
4. La det småkoke et kvarter, pepper og la det trekke.

For å lage en virkelig velsmakende hodgepodge hjemme, bør du ikke spare på røkt kjøtt. Jo flere av dem, jo ​​mer aromatisk og fyldig blir suppen. Agurkene skal ikke være myke, men sprø, ellers kan de spre seg i buljongen. Du bør ikke legge til mye krydder, fordi retten har sin egen unik smak, som gir fra seg surhet.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Diskutere

Solyanka suppe: oppskrifter med bilder

Når vi sier "kjøtt solyanka", antar vi hovedsakelig det første kurset, men det er også et andre kurs under samme navn. Det inkluderer definitivt kål, men pickles Vi finner det ikke i produktene. I tillegg til kjøtt er det også fisk solyanka, så vel som vegetarisk - det er ikke noe kjøtt i det, men det er porcini-sopp eller kantareller. Men den vanligste – og mest elskede – tilberedes med flere typer kjøtt.

Hvordan tilberede blandet kjøttsolyanka hjemme

Av en eller annen grunn tror mange at bare erfarne kokker som jobber på kafeer og restauranter kan lage hodgepodge. Faktisk kan denne varme retten, nærende og aromatisk, lages av enhver husmor på kjøkkenet hennes. Det er mange oppskrifter på solyanka, fra dem trenger du bare å velge de du liker - og har råd til. Det vil vise seg like deilig.

Hvordan tilberede hodgepodge: vi lager mat hjemme og bruker det tilgjengelige matarsenalet maksimalt. Hovedsaken er at det skal være flere typer kjøtt. Selv om det ikke er så mye av det, jo mer varierte kjøttingrediensene er, jo smakfullere blir retten.

Enhver oppskrift på hodgepodge av blandet kjøtt inkluderer syltede agurker (du kan ta syltede). Det er også lurt å tilsette krydret kapers (og til og med tilsette litt marinade fra en krukke i buljongen), men du kan klare deg hvis du ikke liker smaken deres - eller du rett og slett ikke har dem for hånden. Løk er nødvendig.

Hvis vi allerede snakker om grønnsaker, må vi bestemme hvordan vi skal tilberede hodgepodge - med eller uten poteter. For det er mange forskjellig kjøtt og fraværet av poteter - dette er en klassisk oppskrift. Solyanka-suppen inkluderer ofte denne grønnsaken i oppskriften, delvis fordi mange rett og slett ikke kan forestille seg førsteretter uten poteter, og det er enda mer tilfredsstillende med dem.

Derfor vil vi først vurdere en oppskrift der solyanka-suppen tilberedes med poteter og gulrøtter (som også bringer retten nærmere supper).

Solyanka suppe med klassisk kjøttoppskrift

Den klassiske oppskriften inneholder nødvendigvis flere typer kjøtt. Det er nødvendig å ha magert, fett, røkt kjøtt og en slags pølse - dette er minimumssettet. Du kan kombinere, bytte - for eksempel kombinere fet og røkt i Krakow-pølse, som du kan legge til babypølser eller kokt pølse for en mykere smak. Fjærkre er også egnet for kjøttgryte, det er best å ta kylling eller kalkun - de, i motsetning til gås og and, har ikke en karakteristisk smak.

Her er en enkel oppskrift på hodgepodge av kjøtt. Trinn-for-trinn-oppskriften vil forklare i detalj i hvilken rekkefølge og hvordan du behandler og legger ulike ingredienser i en felles gryte. For å tilberede denne retten trenger vi:

• 350 g biff;
• 150 g skinke (eller hakket skinkepølse);
• stor kylling lår;
• 6 jaktpølser;
• 150-200 g svineskinke eller bryst;
• 3 mellomstore pickles;
• middels løk;
• middels gulrot;
• 2 store poteter;
• en krukke med oliven (200 g);
• 1 ss. l. tomatpuré;
• en haug med friske urter;
• Laurbærblad;
• salt etter smak;
• Svart pepper;
• sitron;
• rømme.

Grønne bør inkludere ikke bare grønn løk, dill og/eller persille, men også koriander! Solyanka er ikke den samme uten sin aroma. I tillegg blir kjøttsolyanka-suppe mer smakfull hvis du tilsetter et halvt glass agurklake i buljongen.

1. Kok først buljongen fra rått kjøtt, kok opp biff først, og tilsett så skinken slik at alt blir tilberedt samtidig. Fjern det ferdige kjøttet med en hullsleiv, la det avkjøles og skjær i biter.
2. Skjær kjøttproduktene i strimler, tynn pølse i skiver. Det er ikke nødvendig å kutte det veldig tynt.
3. Skrell løk og gulrot, kutt løken i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek videre vegetabilsk olje, tilsett en spiseskje tomatpuré.
4. Skrell potetene, skjær dem i terninger, legg dem i buljongen (det skal koke moderat på dette tidspunktet). Tilsett umiddelbart grønnsaksstekingen fra pannen.
5. Når det koker legger du alle de hakkede kjøttproduktene i suppen. Solyanka-kjøttblanding er umulig uten pickles (de ga navnet til retten), kutt dem i halve ringer (i noen oppskrifter anbefales det å trimme skallet) og tilsett dem sammen med saltlaken.
6. På det siste stadiet, tilsett laurbærblad, 8-10 pepperkorn og salt etter smak. Vi vasker grønnsakene og finhakker dem, tilsett dem sammen med oliven. Enhver oppskrift på kjøttsolyanka er ikke komplett uten dem, og det er bedre å ta oliven med groper: de er smakligere og har en rikere smak.

Etter 5 minutter, skru av varmen og la den stå under lokk i minst 15 minutter til. Og etter det kan du helle den varme retten i tallerkener, tilsett en skje med tykk rømme og en halv sirkel sitron til hver porsjon (og hvis du vil, kan du legge til en hel sirkel).

Solyanka som en fortsettelse av ferien

Hemmeligheten til hvordan du tilbereder hodgepodge er veldig enkel og ligger i selve navnet. Samle alt kjøttet som er i kjøleskapet (litt av hvert) og kok buljong på dette grunnlaget. Dessuten er alle kjent med situasjonen når ferien er over, og flere sirkler med oppskåret pølse, litt forvitrede skiver kokt svinekjøtt eller skinke, rester er ensomme i kjøleskapet. røkt kylling…

Hånden reiser seg ikke for å kaste den, men du kan ikke servere den på bordet i denne formen. Derfor, etter ferien, tilberedes ofte en kjøtthodgepodge, som kan kalles "søte rester." Den tilberedes enkelt og raskt.

Solyanka kjøttblanding, oppskrift:

1. For buljongen vil det være nok å tilberede litt biff eller svinekjøtt sammen med skjelettet til en røkt kylling: det er fortsatt ganske nok kjøtt igjen på den, og i tillegg vil røktheten gi den røykfylte smaken som er nødvendig for denne retten. Når den er stekt, ta den ut til avkjøling litt, kutt deretter kjøttet og fjern kyllingen fra benet.
2. I en stekepanne, stek løk i terninger (ta mer, det blir bedre) og syltede agurker kuttet i strimler eller halve ringer, tilsett tomatpuré eller ketchup. Under stekeprosessen, tilsett agurklake (kan erstattes med tomat).
3. Vi kutter alle de resterende kjøttstykkene i strimler og legger dem i kokende buljong sammen med stekingen. Tilsett salt, pepper, laurbærblad og flere urter. Ikke glem en håndfull oliven eller oliven. Solyanka-laget vil være klart om 15 minutter. Serveres varm, med en skje rømme og sitron.

Muligheten for å fortsette ferien kan utvides mer: erfarne husmødre De vet at etter tunge drikkoffer dagen etter, er det beste for å hjelpe deg å finne deg selv en tallerken med varm hodgepodge, tilberedt på forhånd. Denne retten tilberedes best med stort beløp røkt kjøtt: slik mat hjelper kroppen med å takle abstinenssymptomer (eller, enklere sagt, bakrus), samtidig som den metter og fyller på vitamintap.

Slik tilbereder du en blandet kjøttsolyanka: ta svinekjøtt eller storfekjøtt på beinet (du kan ha begge likt, slik at du totalt får minst 0,5 kg) og samme mengde røkt svineribbe, fyll dem med tre liter vann og kok, skum av skummet. Laget med ribber må deles inn i flere deler.

Til disse ingrediensene må du legge til:

• 200 g skinke (kan være fet), røkt pølse, barnepølser;
• 2 store løk;
• 3-4 syltede agurker;
• en halv krukke oliven;
• 2 ss. l. kapers og tomatsaus;
• laurbærblad, malt pepper, salt.

Fra greener kan du ta det du finner i kjøleskapet. Hvis dette er en post-ferie-hodgepodge, er oppskriften på pikante supplert med noen erter av allehånde og et par knopper av krydret nellik. Rømme og hakket sitron kan legges direkte i tallerkener, eller de kan legges i separate boller slik at alle kan tilsette etter sin egen smak.

Når buljongen koker, tilsett en skrellet, uskjært løk. Dette vil forbedre smaken og gjøre buljongen klarere. Etter en og en halv time, tilsett litt salt, laurbærblad og allehånde. Kok i ytterligere 15 minutter, hvoretter vi fjerner pannen fra komfyren, tar ut kjøttet og siler buljongen, og kaster alt som er igjen på gasbindet.

Skjær røkt kjøtt i strimler, skjær pølsene i skiver, og la dem småkoke i en stekepanne. Vi skiller ribba en om gangen, skjærer kjøttet fra beinet i middels biter. Sammen med det røkte kjøttet legger du dem i den silte buljongen og setter dem på bålet.

Skjær den andre løken og syltede agurker i halve ringer, stek med tomatpuré, ikke glem å tilsette salt og pepper. Etter 5 minutter, tilsett buljongen. Til slutt tilsett oliven og kapers. Etter 10 minutter, skru av varmen, dekk kjelen med lokk og la den stå i ytterligere 10 minutter. Ved servering - som forventet: rømme og sitron.

Solyanka gullstandarder – for restauranten og for sjelen

Når du tilbereder hodgepodge hjemme, bestemmes den deiligste oppskriften i hver familie, basert på preferansene til spiserne. Noen mennesker hater kapers, men tilsett flere oliven, og for andre, sørg for å servere dem som røkt kjøtt. stativ med svineribbe, som kan tygges deilig når den tas ut av tallerkenen.

Sammen med alt dette er det en klassisk kjøtthodgepodge - den samme med temaet som vi komponerer våre favorittvarianter av. Vi spiser tross alt oftere hjemme enn på en restaurant. Men det vil ikke skade å finne ut hvordan du lager denne retten i henhold til kulinariske kanoner. Det er lengre og vanskeligere, men resultatene er verdt det.

Hvis dette er en klassisk solyanka, må kjøttoppskriften inneholde nyrer. Og definitivt biff, eller enda bedre kalvekjøtt - andre, selv etter nøye bearbeiding, mister ikke sin karakteristiske ammoniakklukt.

Klassisk kjøtt solyanka oppskrift

For å oppnå den klassiske "restaurant"-smaken av solyanka, må du:

1. gi opp poteter og gulrøtter - disse grønnsakene "avsalter" hodgepodgen og reduserer graden av pikanthet;
2. ta dyrere kjøttingredienser, vil smaken bare tjene på dette.

I tillegg, når du tilbereder en klassisk hodgepodge, krever trinn-for-trinn-oppskriften lengre intervaller mellom individuelle stadier og noen forberedende tiltak - for eksempel bløtlegging av nyrene og koking av tungen.

Så, hodgepodge, klassisk oppskrift. Legg den på kjøkkenbordet:

• biff på beinet (ca. 700 g);
• biff tunge;
• biff nyre;
• røkt bryst eller skinke (300 g);
• 4-5 pølser.

Kok tungen og biff hver for seg. Nyren skal fordeles i to, kutte ut overskuddet og fylles med yoghurt, kefir eller bare sur melk i en og en halv time. Tungen kokes til den er kokt, deretter må den tas fra den varme buljongen over i kaldt vann for raskt og grundig å rengjøre den. Hvis dette er et stykke kjøtt, er oppskriften klassisk, tungen skal også være biff, svinetunge blir for fet.

Resten må du ha for hånden:

• 2 mellomstore løk;
• 4 syltede agurker;
• kapers;
• tomatpuré;
• oliven/oliven;
• koriander;
• rømme;
• sitron.

Salt, pepper, laurbærblad - sier seg selv. Du trenger bare å smake på buljongen for salt på hvert trinn, for jo mer røkt kjøtt, jo saltere blir retten.

Hvordan lage blandet kjøtt solyanka, trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Vi koker biffet i en og en halv til to timer, hvoretter vi fjerner det fra buljongen.
2. Vi vasker den bløtlagte nyren og koker den i tre vann: hell dem i, kok opp vannet, tøm buljongen og erstatt med kaldt vann - og så videre tre ganger. Når den blir myk, avkjøl og skjær i strimler.
3. Vi kuttet den kokte og skrellede tungen i terninger, alt røkt kjøtt i strimler, pølser i sirkler. Fjern det avkjølte biffet fra benet og skjær i mellomstore biter.
4. Skjær agurkene i strimler og løken i halve ringer. Varm oljen i en kjele, tilsett løk og agurk, stek, tilsett tomatsaus og noen skjeer buljong, la det småkoke.
5. Tilsett alt i kasserollen kjøttpålegg bortsett fra kokt biff. La småkoke i 10 minutter.
6. Kok opp buljongen og tilsett biff og innholdet i kasserollen. Etter å ha testet for salt, tilsett agurklaken (den må varmes opp før du gjør dette). Kok i 15 minutter, og la den deretter trekke på komfyren i ytterligere 15 minutter etter at varmen er slått av.

Svarte oliven i denne oppskriften tilsettes rett før servering, sammen med rømme og sitron. Deretter helles litt hakket koriander i en tallerken.

Restaurantoppskrifter på klassisk solyanka inkluderer ofte gourmetkjøttprodukter - litt av hver type. Dette er bryst, delikatessehals, karbonater, skinke og skinke, til og med balyki, alt rårøkt og tørrspeket kjøtt. Når du tilbereder hodgepodge, når du lager mat kjøttprodukter du må ta hensyn til koketiden deres. Hvis dette er ganske hardt røkt kjøtt, bør de kokes til de er myke, og legge dem sammen med rått kjøtt.

Verdt et forsøk ulike måter forberedelser. Slik tilbereder du kjøtthodge: oppskriften finner du i en kokebok, på Internett, i din mors eller bestemors notatbok. Du kan ta flere oppskrifter, prøve dem, sammenligne dem og slå deg til ro med den du liker best. Men du kan også diversifisere menyen din og glede hjemmet ditt og gjestene med nye smaksnyanser.

Blandet kjøtt solyanka er en klassisk rett fra russisk mat. I hovedsak er dette en rik kjøttsuppe, som er tilberedt av flere typer kjøtt med tilsetning av sylteagurk, oliven, sitron og persille. Dette er de uendrede ingrediensene i den klassiske oppskriften. Mange legger til gulrøtter, poteter, surkål, etc. til hodgepodge. Hver familie har sin egen deilige oppskrifter, som er forbedret med årene og gitt videre til andre generasjoner. Her er oppskriften på ekte hodgepodge for alle, uansett hvordan kulinariske eksperter og kjennere av denne deilige tingen argumenterer kjøttsuppe. Prøv å lage en blandet kjøtthodgepodge iht klassisk oppskrift og bestemme hva du mangler i den. Kanskje vil du utelukke oliven helt, men for å gjøre retten fyldigere må du legge til poteter. Buljongen kan tilberedes med biff, svinekjøtt eller kylling, som du foretrekker. Slik vil det gå riktig oppskrift solyanka for deg. Vel, det er det beste hovedhemmeligheten- jo mer og mer variert kjøttpålegg, altså smaken ferdigrett det blir rikere. La oss se på trinn-for-trinn-oppskriften for hvordan du tilbereder blandet kjøttsolyanka.

Ingredienser:

• Storfekjøtt eller svinekjøtt på beinet - 300 g;
• skinke - 100 g;
• pølser - 100 g;
• Røkt kjøtt - 100 g;
• Kokt pølse - 100 g;
• Syltede agurker - 200 g (4 stykker);
• Løk - 1 stk;
• Tomatpuré - 3 ss;
• oliven uten hull - 200 g;
• Smør - 100 g;
• Persille - en liten haug;
• Sitron - 1 stk;
• Salt - etter smak;
• Svarte pepperkorn - noen få erter;
• laurbærblad- 1 PC.

Hodgepodge oppskrift trinn for trinn med bilder

1. Vask svinekjøttet og legg det i en dyp panne. Fyll med vann og sett på middels varme. Når vannet i kjelen koker, tøm det av og fyll kjelen igjen rent vann. Tilsett noen få sorte pepperkorn og 2 små laurbærblad. Kok svinekjøttet til det er mørt, skum av skummet med jevne mellomrom.

2. Mens svinekjøttkraften koker, la oss begynne å kutte alle typer kjøttprodukter.

3. Finhakk løken og fres den på smør til den er gylden.

4. Tilsett tomatpuré i løken i stekepannen, rør rundt og stek et par minutter til på svak varme. Solyanka-dressingen vår er klar.

5. Skjær syltede agurker i små terninger.

6. Når buljongen er klar, fjern svinekjøttet fra den og avkjøl den. Skille kjøttet fra beinet. Skjær i små skiver.

7. Legg alt oppkuttet kjøtt og pølser i en kjele med buljong, tilsett løk- og tomatdressing og sylteagurk. Kok hodgepodgen på lav varme i 15-20 minutter. Tilsett så persillen, fjern hodgepodgen fra varmen og dekk til med lokk. Solyankaen skal sitte i ytterligere 20 minutter.

8. Hell den tilberedte kjøtthodgepodgen på tallerkener og legg en sitronskive og noen få oliven i hver tallerken.

9. Før bruk, tilsett en skje rømme.

Den deiligste hjemmelagde hodgepodgen er klar! Jeg får allerede vann i munnen. God appetitt!

Oppskrift på klassisk svinekjøtt solyanka med tillegg av forskjellige typer pølser

Ingredienser

Svinekjøtt - 300 g

Kokt røkt pølse - 150 g

Rå røkt pølse - 100 g

Bayerske pølser - 150 g

Løk - 1 stk.

Syltede agurker - 1-2 stk.

Tomatpuré - 1 ss.

Laurbærblad - 2 stk.

Pepper - etter smak

Salt - etter smak

Oliven - 10 stk.

Olivenlake - 100 ml

Sitron - til servering

Krydret, nesten klassisk suppe av russisk mat. Blandet kjøttsolyanka er godt på både varme og kjølige dager.

Ingredienser

For en 2 liters panne:

Biff - 250 g

Halvrøkt skinke - 80 g

Røkt biff - 80 g

Kjøttbrød - 80 g

Syltede agurker - 3 stk.

Poteter - 1 stk.

Gulrøtter - 1 stk.

Løk - 2 stk.

Tomatpuré - 1 ss.

Vegetabilsk olje - 2 ss.

Laurbærblad - 1 stk.

Salt - etter smak

Sukker - 1 ts.

Sitron, oliven og rømme - til servering

Jeg er sikker på at nesten hver husmor har sin egen velprøvde oppskrift for å tilberede en deilig solyanka som er elsket av hele familien. I vår familie...

Ingredienser

Kyllingbryst- 350-400 g

røkt pølse - 200 g

kokt pølse eller frankfurter - 200 g

syltede agurker - 2 stk.

løk - 1 stk.

grønne oliven uten groper - 150 g

tomatpuré - 2 ss.

koriander eller andre grønnsaker - 0,5 haug

vegetabilsk olje - 1 ss.

allehånde - 3 erter

laurbærblad - 1-2 stk.

salt, malt svart pepper

sitronskiver til servering.

Solyanka er en overveiende russisk rett. Denne suppen tilberedes i en sterk kjøttkraft, sopp eller fisk. Smaken er sur-salt-krydret pga...

Ingredienser

Buljong laget av biff på beinet - 2 l

Syltede agurker - 3 stk.

Løk - 1 stk.

Melkepølser - 2 stk.

skinke - 150 g

Salami pølse - 100 g

Tomatpuré - 2 ss.

Oliven eller svarte oliven - 100 g

Salt - 1 ts.

Pepper - på tuppen av en kniv

Vegetabilsk olje - 1 ss.

Dill og persille - 4 kvister

Sitron - til servering

Det er mange oppskrifter på kjøttsolyanka, de er alle forskjellige, og hver har rett til å eksistere. Men noen ganger blir det...

Ingredienser

Biff på beinet - 500 g

Syltede agurker - 5-6 stk.

Løk - 2 stk.

Bryst - 150 g

Melkepølser - 150 g

skinke - 150 g

Tomatpuré - 2 ss.

Salt - 1 ts.

Pepper - på tuppen av en kniv

Vegetabilsk olje - 1 ss.

Laurbærblad - 2 stk.

Pepperkorn - 3 stk.

Sitron - før servering

Georgian Solyanka er en veldig aromatisk suppe med en lys smak. Tykkelsen justeres etter smak etter mengden buljong som tilsettes, dvs. valgfri...

Ingredienser

Storfekjøtt (eller kalvekjøtt) - 600 gram;

Syltede agurker (eller agurker) - 200 gram;

Løk - 1-2 hoder;

Tomatpuré - 1 ss. skje;

Rødvin (valgfritt) - 1 glass;

Basilikum - 0,5 teskje;

Suneli humle - 0,5-1 teskje;

Koriander - 1 klype;

Hvitløk - 1 fedd

Vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeer;

Kjøtt- eller grønnsaksbuljong - 3-4 kopper;

Cilantro - 1-2 bunter;

Salt og pepper etter smak.

Det er mange alternativer for å tilberede solyanka, men vanligvis er det en suppe med forskjellige kjøttprodukter og pickles. Solyankas fra flere typer er spesielt velsmakende...

Ingredienser

Assortert 2 eller flere typer pølser:

p/k, k/v, kokt, servert lat, til grilling...

Løk - 1 hode;

Syltede eller syltede agurker - 1 stk;

eller cornichons;

Svarte oliven og/eller oliven - 0,5 bokser;

Sitron - etter smak;

Aromatiske urter, ferske eller tørkede;

Vann eller kjøttkraft - 2,5 liter.

Valgfri:

Syltet kål - 2-3 kopper;

Poteter - 2-3 stykker;

Gulrøtter - 1 stk;

Hvitløk - etter smak;

Ferdige bønner - 0,5-1 kopp;

Svisker - etter smak;

Tomatpuré - 2-3 ss. skjeer.

Nærende, aromatisk, varmende hodgepodge - flott alternativ første rett for den kule sesongen. Versjonen av hodgepodge som jeg vil tilby deg...

Ingredienser

Kyllingelår - 1-2 stk.

Løk - 2 stk.

Gulrøtter - 1 stk.

Poteter - 1-2 stk.

Vann - 2 l

Laurbærblad - 1-2 stk.

Allehånde – 3-6 stk.

Tomatpuré - 4-6 ss.

Syltede agurker - 300-500 g

Jaktpølser - 200-300 g

Salt - etter smak

Kvernet svart og rød pepper - etter smak

Oliven - 0,5 bokser

Kapers - 1-2 klyper (etter smak)

Vegetabilsk olje - valgfritt

Sitron - 2-3 skiver (etter smak)

Malt koriander - 1-2 ts.

Paprika - 1 ts.

Malt spisskummen - 1 ts.

Khmeli-suneli - 2-3 klyper (etter smak)

Friske urter - etter smak

Rømme - valgfritt, til servering

Kjøtthodgepodge vanligvis tilberedt av en slags kjøtt, pølser og pickles. Jeg tilbyr en multikoker-versjon av kyllingmager, tre typer...

Ingredienser

Pølse 2-3 typer - 500 gram;

Kyllingmager - 300 gram;

Syltede agurker eller sopp - 200 gram;

Løk - 1 hode;

Poteter valgfritt - 3 stykker;

Gulrøtter - 0,5 stykker;

Tomater - 2 stykker;

Oliven - 0,5 bokser;

Vegetabilsk olje - for steking;

Friske urter - til servering;

Sitron - til servering;

Salt - etter smak.

En deilig, enkel oppskrift for å lage fastelavnssolyanka med bønner.

Ingredienser

sur kål - 400 g

Hermetiske bønner - 200 g

Champignoner - 150 g

Tørket sopp - 6-7 stk.

Løk - 1 stk.

Gulrøtter - 1 stk.

Vegetabilsk olje - 3-4 ss.

Selleri - 1 stilk

Persille - et par kvister

Tomatsaus - 3-4 ss.

Salt - etter smak

Pepper, h.m. - smak

Sukker - 1 ss.

Oliven - 10-15 stk.

Sitron til servering - et par skiver

Veldig aromatisk og tilfredsstillende solyanka laget av surkål- et deilig suppealternativ for hverdag og ferie.

Ingredienser

For en 2,5 liters panne:

surkål - 500 g

svineribbe - 300 g

Røkt svineribbe - 100 g

Jaktpølser - 2 stk.

Løk - 1 stk.

Gulrøtter - 1 stk.

Selleri - 1 stilk

Tomatsaus - 2-3 ss.

Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kapers - 5-6 stk.

Sukker - etter smak

Salt - etter smak

Pepper, h.m. - smak

Laurbærblad - 1 stk.

Grønnsaker - 0,5 haug

Sitron - til servering

Ingredienser

Poteter - 2-3 stk.

Biff - 300 g

Tomatpuré - 1,5 ss.

Salt - 1 ts.

Løk - 1 stk.

Olje til steking - 2 ss.

Ulike røkt kjøtt - 400 g