Hvor lenge legger en afrikansk struts et egg? Eggproduksjon og gjennomsnittlig vekt av et strutseegg - finn ut interessante fakta! Alternativer for bruk av skjell

Strutseegg er en delikatesse som blir stadig mer populær. De smaker likt kylling, men gigantisk størrelse gjør dem til en ekte delikatesse. Det er også et veldig nyttig produkt som du kan forberede deg fra interessante retter. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du gjør dette, hvilke smaksegenskaper egg er utstyrt med, hvorfor de er verdifulle og hvorfor gourmeter liker dem så mye.

Når begynner strutser å legge egg?

Alle hunnstrutser kan begynne å legge egg når de er to år gamle. En afrikansk struts kan begynne å legge egg så tidlig som halvannet år gammel. Vanligvis ubefruktet i begynnelsen, rheas modnes og kan bli gravid etter 2,5–3 år.

Og emuer er vanligvis klare for legging tidligst 40–42 måneder gamle. Hannene modnes senere - deres evne til å befrukte oppstår ved 4 eller 5 års alder. For optimal befruktning bør forholdet overholdes: det skal være to hunner for en hann.

Hva slags egg har strutser?

Forskjellige typer fugler bærer egg i forskjellige farger, størrelser og vekter. På utseende og indikatorene er også påvirket av stedet hvor leggingen finner sted. Men det har de også vanlige trekk, for eksempel et hardt skall, stor størrelse og vekt, som skiller dem fra resten.

Vekt og størrelse

Hunn afrikanske arter tar med egg som veier 2–2,2 kilo. Hun haster annenhver dag, vanligvis rundt lunsjtid. Størrelsen på denne er ca 18 centimeter. Andre arter av struts bærer testikler av omtrent samme størrelse.

Generelt kan størrelsen variere, siden vekten av egg varierer fra 600 gram til faste to kilo. Dessuten kan enhver kvinne bære både store og relativt små testikler, alt avhenger av forholdene for internering, kosthold og alder.
For eksempel, i unge rheas er de veldig små og måler omtrent 10–12 centimeter og veier omtrent 550 gram. Emu-strutser legger egg som veier 1–1,5 kilo i gjennomsnitt og opptil 15 centimeter store. Grunnlaget for vekt er protein det er proteinet som er mest tallrike i egg.

Shell

Alle egg har et veldig hardt og slitesterkt skall. Så hardt at det til og med minner om porselen. Derfor brukes det veldig ofte i kunstnerisk retning (det er intrikat malt, skaper unike dekorasjoner eller til og med gravert).

Visste du? Strutseegg kan være flerfarget. afrikansk rase oftere bærer hvite, men rhea-gul eller nesten gylden, noen ganger er det en rosa-gul fargetone av skallet. Og hos emu-strutser kan de generelt være grønne, helt mørke i fargen.

I tillegg er skallet veldig lett, men det er veldig vanskelig å bryte det Spesial utstyr. Særpreget trekk egg, som den typen struts som brakte dem skiller seg fra, er fargen. Det er noen ganger assosiert med fjærene til foreldrene.

Eggeplomme

Hoveddelen er gjennomsiktig protein. Plommen er relativt stor, og opptar vanligvis mindre enn en tredjedel av volumet. Det er en rik lys gul farge. Kaloriinnhold i hele produktet per 100 gram: 118–120 kalorier, proteininnhold - 15,2, fett - 12 og karbohydrater - ca 0,5 gram.

Hvor mange egg legger hun i året?

Alle fugler legger egg to ganger i året, vanligvis om høsten og vinteren. Dette skjer i løpet av to måneder, i løpet av denne tiden fyller hunnen regelmessig på antall egg i reiret. Det vil si at hvis en struts begynner å legge i februar, vil dens slutt ikke komme før i mars.

Noen bønder rapporterer at eggproduksjonen kan starte om høsten og våren. Egg lagt i begynnelsen eller slutten av sesongen av en hvilken som helst hunn kan være ubefruktet. I sin første sesong legger hunnen en liten mengde egg, vanligvis ikke mer enn 30.

På en sesong kan du få fra 50 til 80 egg maksimalt fra ett individ. Produktiviteten til ett par varer veldig lenge - gjennomsnitt 30–35 år, på dette tidspunktet legger hunnene aktivt egg. Befruktningsgraden er 80 %, klekkebarhet er vellykket i 85 % av tilfellene.

Vanligvis, etter å ha lagt de første 20 eggene, tar fuglen en kort pause når den produktive syklusen avsluttes. Pausen mellom syklusene varer ikke lenge, ca 8–12 dager. Noen ganger er det unntak når hunnen ikke legger egg - i dette tilfellet har hun ganske enkelt ikke avkom for hele sesongen.
Hvis alle forhold for avl er tilgjengelige, kan til og med 5 sykluser per år oppnås fra en hunn. Individer av den afrikanske arten legger egg i et felles hekkehull, og produserer vanligvis fra 40 til 80 egg per sesong. Rheas legges i enkle store reir, lagt av 6-7 hunner om gangen, og produserer fra 15 til 40 egg per sesong.

Emu-strutser legger minst og ganske sjelden, de kan legge 10–20 stykker, og legger egg daglig, en gang annenhver eller til og med tredje dag. Inkubasjonstiden er i gjennomsnitt 1,5 måneder.

Viktig! Når du avler, må du ta hensyn til det faktum at hvis i løpet av sesongen ett individ ga nesten maksimalt beløp egg, neste sesong vil hun ikke lenger kunne gjenta denne figuren.

Hvordan og hvor lenge klekker en struts egg?

Hunner av en struts legger en clutch i et felles reir, og bytter så på å passe på det. Dette er nødvendig, siden reir ofte blir angrepet av gnagere, noe som forårsaker skade på avkommet. Om natten passer hannen etter clutchen.

Ikke mer enn 25–30 egg kan klekkes i ett reir. Et interessant faktum er at hvis en hunn ruger avkom til en annen, plasserer hun eggene sine i midten av reiret, og beskytter dermed babyene sine.

I gjennomsnitt ruger alle fuglearter på ungene sine i 30 til 45 dager. Babyene virker små, veier omtrent 1 kilo, men veldig aktive, og prøver å følge de voksne overalt. Vanligvis på dette tidspunktet passer hannen etter avkommet og mater dem.
Alle typer kyllinger klekkes allerede ganske utviklet, på kroppen deres er det mye tykt lo i lys farge, ask, grå eller hvit. Babyene kan allerede se, og i løpet av få timer etter at de har vist seg, kan de etter å ha tørket ut, spise på egenhånd. Dagen etter kan de gå ut med foreldrene for å lete etter mat.

Hva er prisen?

Kostnaden for ett egg i Ukraina er omtrent 250–300 hryvnia. Selve skallet kan kjøpes billigere, for 130–150 hryvnia. I Russland kan kostnadene nå 1500 rubler hvis de kjøpes i butikker. Kjøper du den fra en gård, blir den omtrent to ganger billigere, avhengig av ønsket kvantum og bonden selv.

Viktig! Egg mangler også en kutikula (filmen nær skallet), så de er mer mottakelige for mikrober som trenger gjennom porene i skallet. Dette fører til høy fosterdødelighet-Omtrent 20 % av embryoene dør. Et lignende problem oppsto ved oppdrett av fugler i vårt område. I det varme klimaet i hjemlandet var de mer beskyttet.

Prisen kan selvfølgelig variere, så det må avklares direkte på gården (eller se i butikkhyllene).

Hva kan du lage?

Strutseegg kan brukes til å tilberede vanlige retter, som omeletter, kokte el stekte egg. Med denne tilberedningsmetoden er det verdt å ta hensyn til det faktum at hviten og eggeplommen er tilberedt i mer enn en time, det tar vanligvis 90 minutter før de er helt tilberedt.

Populariteten til produktet forklares av mange nyttige egenskaper:

Den inneholder mange nyttige stoffer. Og de er mindre fete enn andre fjærfe, derfor regnes de som et kostholdsprodukt.
Du kan tilberede hele volumet av produktet eller i porsjoner kan retten oppbevares i kjøleskapet i ytterligere 3-4 dager. Det er en populær oppskrift der innholdet bakes uendret.
De har langsiktig lagring - 3 måneder.
Smaken er mye lysere og bedre, så de er ypperlige til å tilberede søte retter og bake.

Visste du? Ett strutseegg kan mate 10 personer, uansett om det er kokt eller rørt. Volumet av ett slikt egg er omtrent 40 vanlige kyllingegg.

Noen gourmeter kjøper produktet spesielt til påske, siden det er det spesiell oppskrift matlaging uvanlig ferierett: det lages et hull i den øvre delen, en liten del av skallet skilles, så blandes alt veldig forsiktig (det vil si at hviten og eggeplommen blandes sakte med en skje), krydder tilsettes etter smak og bakes i ovn i 40–55 minutter.
Den nyter spesiell berømmelse i gourmetrestauranter, hvor egg brukes til å tilberede deilige delikatesser iht forskjellige oppskrifter. Strutseegg er ikke bare et nyttig produkt, men også ganske sjeldne. Interessante retter tilberedes av det, og et slikt egg kan mate stor familie. De brukes også til å lage interessante smykker og kunstneriske produkter.

Strutseoppdrett vurderes lønnsom virksomhet, kalles disse eksotiske fuglene pengetrykkmaskiner. I løpet av to år kan en gründer få tilbake utgifter fullt ut og tjene opptil 2 millioner rubler. per år fra hver strutsefamilie. Strutser krever ikke spesielle leveforhold; alt de trenger er plass. Dessuten lever disse fuglene i gjennomsnitt 60–70 år og produserer avkom i 25–30 år. For to strutsefamilier er det nødvendig å kjøpe en tomt på 10 dekar eller mer, hvor binger for voksne fugler vil være plassert, en liten bygning hvor de kan tilbringe vinteren og hvor rugemaskiner og matere vil være plassert. En tomt av nødvendig størrelse med kommunikasjon og et vanlig landsbyhus i disse områdene koster, ifølge Nizhny Novgorod eiendomsbyråer, i gjennomsnitt 300 til 400 tusen rubler.

Prisliste for 2017

Om priser på strutsprodukter:

Kjøtt pris struts - 250 rubler per 1 kg kadaver og 650 rubler per 1 kg filet. En struts produserer 30-50 kg rent kjøtt.
Garvet skinn En struts koster omtrent 5000 rubler per 1 kvadratmeter, som er lik omtrent en struts.
Pris for et spiseegg en struts koster 800-1000 rubler avhengig av vekten.

På den ene siden er det å kjøpe egg for ruging og deretter oppdra strutsekyllinger den billigste måten å lage sin egen gård på, på den andre siden er det den mest ansvarlige og mest risikofylte. Dette kommer av at befruktede strutseegg er krevende miljø og lagringsforhold. Faktisk er transport fra sted til sted en stressende situasjon for dem, og de kan rett og slett bli løse. Derfor må de transporteres med størst mulig forsiktighet og observere temperaturregimet. Inkubasjonseffektivitet i normale forhold er omtrent 70 % i gjennomsnitt. Antall kyllinger som vil klekkes fra eggene du har kjøpt er direkte relatert til forholdene for transport og videre inkubasjon. Til tross for kompleksiteten til denne metoden, er den den mest populære.

Navn	Pris gni/kg(stk)
Strutseegg tomt	500-00
Håndmalt egg	fra kl 1500-00
Farget strutsefjær 60 cm.	400-00

Selger struts

Alder	Pris*
Strutsekyllinger fra 1 dag til 1 måned	200$
Strutsekyllinger 2 måneder	250$
Strutsekyllinger 3 måneder	280$
Strutsekyllinger 4 måneder	330$
Strutsekyllinger 5 måneder	380$
Strutsekyllinger 6 måneder	430$
Strutsekyllinger 7 måneder	500$

Salg av voksne strutser

Alder	Pris*
struts - mann 1 år	800$
struts - kvinne 1 år	1000$
struts - mann 1,5 år gammel	1000$
struts - kvinne 1,5 år gammel	1500$
struts - mann 2 år gammel	1500$
struts - kvinne 2 år gammel	1500$
struts - mann 3 år gammel	1500$
struts - kvinne 3 år gammel	1500$
Familie (1 mann + 2 kvinner) –3-3,5 år	4500$

Strutseegg: alt du ville vite

Strutseegg De har høy kommersiell verdi de er ikke blant hovedproduktene til strutseoppdrett, og nesten alle brukes til inkubering.

Ubefruktede spisestrutsegg, som ble hentet fra unge hunner, tidlige eller sene egg, konsumeres som mat.

Strutseegg De er på ingen måte dårligere enn kyllinger og tilberedes på lignende måte. Ett strutseegg er på størrelse med 25-40 kyllingegg og veier i gjennomsnitt fra 450 gram til 1800 g, og dets likhet med porselen gjør at skallet kan brukes i kunstneriske produkter ved å male og gravere det. Verdens mest betydningsfulle strutseegg, som veide 2,35 kilo og 18,67 centimeter i diameter, ble registrert i Kina.

Strutseeggskall Det er veldig slitesterkt og samtidig lett, det er ganske vanskelig å bryte det, det overrasker med dimensjonene. Strutseegg finnes i 2 farger. Slanke mørke emu-strutser legger mørkegrønne, nesten svarte egg, og korte hvit-grå rhea-strutser legger gul-rosa egg. Fargen på et strutseegg avhenger av fargen på fuglens fjærdrakt.

Strutseeggeplomme farge– lys, hvit – gjennomskinnelig. Strutser legger egg i sommertid, og det er ikke mulig å finne strutseegg noen annen tid på året. For å hardkoke et strutseegg trenger du 75 minutter.

Den gjennomsnittlige eggproduksjonen til en hunn er 60 egg eller mer per sesong. Den produktive sesongen for struts varer fra mars til oktober. I løpet av de første seks månedene av eggproduksjonen legger hunnen fra ett dusin til tre dusin egg. Hunnene legger egg annenhver dag, opptil 20 egg. Så tar de en pause. God familie Strutser under avl produserer egg med en befruktningsrate på minst 90 %.

Strutseegg i begynnelsen og slutten av året blir ofte ikke befruktet. Friske strutser forblir produktive i 25-35 år, noe som betyr at kjøp av par for reproduksjon kan betraktes som en langsiktig investering.

I Russland kjøpes strutseegg hovedsakelig av restauranter, som på jakt etter originalitet og eksotisme gir muligheten til å prøve stekte egg fra ett strutseegg for flere personer.

Egg kjøpes ofte også av individuelle forbrukere som ønsker å servere en spesiell rett ved en spesiell anledning (jubileum osv.). Bruker strutseegg til direkte bruk kan kun vurderes i kategorier av stor eksotisme.

Strutseegg som veier 1600 gram inneholder omtrent 1000 g protein og 330 g eggeplomme, som er en solid porsjon verdifull næringsstoffer. Kjøpernes jevne interesse for det genereres ikke bare av volumet av strutseegget, men også, for det meste, av dets fordelaktige naturlige egenskaper.

Strutseegget kan brukes i sin helhet til å lage én rett, men det kan også tilberedes i porsjoner, og la overskuddet stå i en lukket beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. På grunn av skallets styrke kan strutseegg vare lengre enn andre egg, nemlig opptil 3 måneder. Strutseegg er relativt lyse smakskvaliteter og den brukes best i baking.

Litt mer om strutsevirksomheten

Den raskeste, men samtidig den mest kapitalkrevende starten vil sikre anskaffelsen av familier av kjønnsmodne fugler (de kalles "avletrioer"). Det er mye billigere å kjøpe rugeegg, unger og ett år gamle fugler. Men i dette tilfellet vil lavere anskaffelseskostnader gi lengre avkastning på investeringen. Du må også ta med i betraktningen at for å ruge eggene vil du umiddelbart trenge rugemaskiner, som deretter forblir uvirksomme i tre år til fuglen blir kjønnsmoden.

Den vanligste strutsrasen i Russiske gründere– Afrikansk. De tåler russisk frost godt. Men du må fortsatt bruke penger på å bygge et enkelt skur, hvor de i det minste kunne skjerme fra dårlig vær. Dette er minimumsinfrastrukturen du kan starte strutseoppdrett med.

En egen bygning, ifølge eksperter, er også nødvendig fordi det er praktisk å lagre mat til struts der, og en inkubator kan også plasseres der. Bygging av en liten gård på stedet vil koste rundt 80 tusen rubler. med byggenes materialer og arbeid.

For å spare på kostnadene, i de to første årene, mens antallet strutser ikke er mer enn 200, trenger du ikke å få lisens for å selge kjøtt. Struts kan selges levende for kjøtt til hovedstadens strutsefarmer, som allerede har kontrakter med restauranter og butikker. Engroskostnaden for 1 kg kjøtt vil reduseres fra 600 til 500 rubler. per kg, men samtidig vil du spare på å organisere og lisensiere ditt eget slakteri, som kan koste gården 200 tusen rubler.

Struts lever av alt fra alle typer kornavlinger (hvete, bygg, mais, hirse, bønner, erter) til gress (kløver, kornensilasje, kål, fôr, spinat, gulrotblader osv.). En voksen fugl krever opptil 2 kg fôr per dag: den kan kjøpes fra landbruksbedrifter. Kostnaden for 1 kg fôr overstiger ikke 50 rubler.

Tilbakebetaling

Å gå inn i strutseavlssegmentet vil ta fire til fem år. Det første, andre, tredje avkommet må oppdras til fire til fem år for å kunne selges til begynnende strutseoppdrettere for avl. Voksen familie koster allerede fra 220 tusen rubler. Et blandet alternativ anses som optimalt når gården samtidig avler avlsstrutser og selger kjøtt og unge kyllinger.

Strutser som er oppdrettet til slakting betaler seg imidlertid raskere enn avlsdyr eller de som kjøpes for reproduksjon av unge kyllinger med påfølgende salg. For eksempel, bare ett år etter kjøp av fire voksne familier, kan du få 100 kg levende kjøtt for salg fra hver. Beregningen av lønnsomhet ved salg av strutser til kjøtt er konstruert som følger: en hunnstruts legger 60 egg per år, som i gjennomsnitt kan produsere 40 strutsekyllinger. Hver av dem vil nå "slaktealder" om et år og produsere 100 kg levende kjøtt, klart for salg. En familie produserer fire tonn kjøtt hvert år, som til en utsalgspris på 600 rubler. per kg vil bringe eieren 2,4 millioner rubler. inntekt. Hovedforbrukeren av kjøtt er restauranter i Moskva og førsteklasses supermarkedskjeder. Men det er fornuftig å levere kjøtt til restauranter og butikker når buskapen på gården når 1000 hoder.

Entreprenører tjener også inntekter fra salg av suvenirer laget av strutseegg, agroturisme og rådgivning for nybegynnere strutseoppdrettere som regelmessig besøker gårder.

Virksomhet i Russland

Retningen til "strutserådgivning" i Russland tar fart: hvis bøndene for tre år siden konsentrerte seg om "kommersiell" avl av struts (bare for salg av kjøtt, egg, skinn), nå, når denne virksomheten har vokst i Russland, gårder har ombrukt seg til avl og de fungerer nå som konsulentsentre, tilbyr tjenester for kjøp av fugler for organisering av en gård, salg av fôr og opplæring i fuglestell.

Utvikler aktivt og turistdestinasjon. Gårder tilbyr ikke bare å se på strutser, men også å ta vare på dem. Dessuten "mater" turister villig ikke bare fuglene, men kjøper også strutseegg (hver av dem koster 700 rubler). I helgene når antallet turister som ønsker å besøke strutsefarmen 60 personer. Gjennomsnittlig billettpris er 150 rubler. Riktignok er strutseturisme mulig forutsatt at gården ligger i et av områdene i regionen med høy turisttrafikk.

De viktigste ulempene med strutseavlsvirksomheten:

Høye kostnader ved kjøp av strutser. Å holde struts krever store oppstartskostnader.
Befolkningen har lav bevissthet om strutsprodukter, og som et resultat er det ikke lett å selge produktene.
Trenger stort område. I fellesrommet for hver struts skal det være minst 5 stk kvadratmeter steder, og i innhegningen - fra 100 til 200 kvadratmeter for å gå. I mindre rom føler strutsene seg ukomfortable og begynner å kastes bort.

Til tross for ulempene beskrevet ovenfor, er virksomheten med å avle struts hjemme veldig lønnsom og lønnsom, og en veletablert gård kan også gi ekstra fortjeneste på utflukter.

Et strutseegg regnes fortsatt som eksotisk for mange. Men ting kan snart endre seg. I dag er det strutsefarmer i nesten alle land. Mange bønder avler disse store fuglene. Snart vil strutsene bli ganske kjente fugler for oss, og eggene deres vil dukke opp på middagsbordet.

Hvordan hunnen skynder seg

Strutshunnene begynner å legge egg i en alder av to. Selv om eggproduksjonen det første året ikke er så sterk som i påfølgende sesonger. Disse fuglene lever opptil 70 år, men du kan ikke regne med eggproduksjon gjennom hele livet, siden strutser ofte legger egg bare de første 30-35 årene. Om vinteren legger hunnene ikke egg denne prosessen skjer i den varme perioden. I løpet av sesongen er de i stand til å legge opptil 60 stykker. De legger ikke egg hver dag, men med pauser som kan vare mer enn en uke.

For at strutsene skal legge egg godt, må de skape passende forhold. Stor plass, tilgjengelighet på mat og ferskt gress, behagelig temperatur- alt dette sikrer regelmessig legging. I gode forhold en hunn kan klekke flere dusin strutsekyllinger i løpet av et år. Når en fugl er dårlig vedlikeholdt, hender det ofte at det ikke er noen avkom i det hele tatt.

Hvordan en struts skynder seg (video)

Flere hunner kan legge egg i ett reir. Så bytter de på å ruge eggene, noen ganger erstatter hannene dem. Inkubasjonsperioden varer mer enn en måned. Ungene bryter skallet med føttene. Ungene klekkes allerede seende og med tykke dun for å unngå å fryse. Etter noen timer reiser de seg og kan følge de voksne fuglene. Etter klekking tar hannen seg vanligvis av ungene.

Struts har lenge ikke lenger vært ansett som eksotiske fugler. Mange bønder i landet vårt begynte å avle dette uvanlig fugl nylig. Strutseegg har en høy Næringsverdi og regnes som en delikatesse. Avhengig av rasen av avl, strutser skynde seg inn annen tidårets. Oftest om høsten og vinteren.

Når de holdes under gode forhold, produserer fugler gode avkom og går også raskt opp i vekt. Eggproduksjonen til struts avhenger av mange faktorer. Egenskaper som må tas i betraktning når avl av hunner er fritt liv og mye territorium å bevege seg rundt.

Strutser føler seg bra bare ved temperaturer fra 16 til 20˚C. Bare hvis disse reglene følges vil strutshunnen legge egg godt.

Strutsen bærer mer hvis det er gressmel i maten. Kvinner trenger det mest kald periodeårets. For å øke eggproduksjonen for voksne fugler er 5-7 % gressmel av det totale fôrvolumet tilstrekkelig. Små strutser trenger 3-5 % mel i kosten. Fargen på skallet avhenger av fargen på hunnens fjær. Den kan være gul-rosa, mørk eller til og med grønn. Skallet er tykt og veldig slitesterkt, og ligner porselen i utseende.

Hovedformålet med strutseegg er å avle nye avkom. Til individuelt forbruk kan du bare bruke de som legges av en ung struts. I størrelse er ett egg lik 30-40 kyllingegg.

Struts begynner å legge egg i en alder av 2 år. Det er tilfeller når hunner allerede legger egg ved 1,5 år, men dette er ikke alltid bra.

Med tidlig modning er egget ikke fullstendig dannet, så et ubefruktet skall kan være tilstede. Hver fuglerase har sine egne egenskaper ved eggproduksjon. For eksempel når kvinnelige emuer ofte modenhet rundt 40 måneders alder, mens kvinnelige rheas begynner å legge egg tidligere, rundt 30 måneder.

Hva påvirker eggproduksjonen?

Strutser er ganske lunefulle fugler, så for å opprettholde eggproduksjonen er det nødvendig å ta hensyn til deres behov og innfall. Følgende faktorer kan påvirke murverket:

Fugler trenger et visst temperaturregime. De regnes som varmekjære, så de tåler ikke kulde og frost i det hele tatt. I rommet der strutsene bor, bør lufttemperaturen være innenfor 15-20˚C. Ellers vil hunnene ikke legge egg;
Du kan øke leggetiden ved å bruke et romslig turområde. Fugler er ikke vant til å leve i trange forhold, så fritt uthold hjelper dem å gå opp i vekt raskere og øke eggproduksjonen;
Kosthold spiller en viktig rolle i produktiviteten til kvinner. For forbedring Fordøyelsessystemet strutser spiser gress sammen med røtter, så vel som små rullesteiner. De gjør det lettere å male mat og har en gunstig effekt på fuglenes fordøyelse. En voksen fugl kan bære opptil 1 kg små steiner i magen;
Stress og ukjente omgivelser har dårlig effekt på eggproduksjonen til struts. Derfor anbefales det ikke å flytte dem ofte fra et rom til et annet eller transportere dem over lange avstander. Fuglene begynner å bekymre seg og blir irriterte. Ved stress er hunnen ikke i stand til å legge egg. For å opprettholde helsen, noen dager før flytting, bør strutsens kosthold inneholde en antistressdiett, som består av en dobbel dose vitaminer.

Hvor mange egg legger ett individ?

Hunnstrutser legger egg bare om høsten og vinteren. Etterfylling av clutchen skjer over flere måneder. Dette betyr at dersom hunnen begynte å legge egg i januar, vil leggeperioden avsluttes i mars. Om høsten er varigheten av eggproduksjonen den samme.

Struts er gode høner. De kan klekke ut ungene på egenhånd. Men for at dette skal skje, må de organisere alt nødvendige forhold for klekking.

Fugler flyr ikke hver dag. En struts legger ett egg på to dager. Dette leggeintervallet hjelper henne å komme seg raskere og få styrke.

Gode forvaringsforhold, samt balansert kosthold bidra til å øke eggbefruktningen, som kan nå 95%. Hunnene trenger ikke separate reir, da de kommer godt overens med hverandre. Opptil 5 strutser kan legge egg i ett reir etter tur. En person tar med 40 egg per år. Det største antallet murverk teller opptil 60 stykker. I gjennomsnitt, per sesong (over to måneder), legger hunnen 12-17 clutcher, hvoretter hun går av for 8-16 dagers hvile.

Men ikke alle arter legger egg bare om vinteren og høsten. Det er individer som legger egg forskjellig hver sesong.

For eksempel legger kasuarstrutser egg på sensommeren. Og antallet rhea-egg som legges endres hver sesong og faller ikke alltid sammen med året før.

Egenskaper til egg

Størrelsen på strutseegget er imponerende. Fargen på skallet ligner porselen, så mange kunstnere bruker det til å lage forfalskninger, male og gravere det.

Hovedkarakteristika for strutseegg:

Shell.

Skalltykkelsen er omtrent 6 mm. Den er svært slitesterk og kan overraske mange med sin uvanlige størrelse. Men til tross for tykkelsen og dimensjonene er den veldig lett. Strutseegg regnes ikke som holdbare. De er lette å knuse og skade. Særpreget trekk Skallet har et variert utvalg av farger, som avhenger av fargen på hunnens fjærdrakt. Hunnemuer legger vakre mørkegrønne egg, mens lyse raser legger mykt rosa eller gulaktige egg.

Eggeplomme.

Plommen av struts har alltid en lys gul rik farge og ligner på kylling. Det hvite er halvt gjennomsiktig. Ett strutseegg kan erstatte opptil 40 kyllingegg, men når det gjelder kaloriinnhold er det mye dårligere enn dem. De færreste vil klare å spise det på en gang, så restene må legges i kjøleskapet til neste måltid. Ferskt egg Med skallet intakt kan det oppbevares i kjøleskapet i ca 10 uker. På grunn av deres lange holdbarhet kan rugeegg også lagres og samles over lang tid.

Størrelse.

Vekten er omtrent 0,5-1,8 kg, oftest avhengig av hunnens alder og rase. Det største egget etter vekt ble funnet i Kina. Den veide 2350 gram.

Fordeler med strutseegg

De smaker som kylling. De kan ikke finnes i butikker og supermarkeder som oftest er kjøpt på. Produktet regnes som en delikatesse. På grunn av det lave kaloriinnholdet er det inkludert i ulike dietter. Det er bare 117 kcal per 100 g produkt. Gjennomsnittsprisen på ett produkt er 500 rubler.

Du bør ikke spise et helt egg på en gang, da dette kan ha en dårlig effekt på fordøyelsen.

Et strutseegg vurderes nyttig produkt ernæring. Den inneholder slike nyttig materiale som protein, lipider og proteiner. De har en gunstig effekt på kroppen, forbedrer stoffskiftet, bidrar til å styrke immunforsvaret og støtter det kardiovaskulære systemet. Produktet inneholder også vitamin A og E.

Hva er fordelene med strutseegg:

Den har mindre kolesterol enn andre;
Den inneholder aminosyrer, lysin, treonin;
Oppbevares i ca 3 måneder i kjøleskap;
Det har en gunstig effekt på blodårene og tetter dem ikke.

Dette produktet passer for folk i alle aldre og til og med gravide kvinner. Den viktigste kontraindikasjonen er individuell intoleranse.

Selv små barn vet om strutser. Disse fantastiske skapninger har alltid vært kjent for sitt grasiøse utseende, virkelig enorme størrelse og unike egenskaper. Og det er nok allerede i lang tid Strutser avles for kommersielle formål på spesialutstyrte gårder og husholdningsplasser. Dette er ikke rart, fordi oppdrett av slikt fjærfe er en veldig lønnsom virksomhet.

Av å selge dyr kan du få mye kjøtt, egg, fett, fjær og skinn. I dag skal vi snakke om hovedegenskapene til strutseegg, som er svært etterspurt og selges til anstendige priser.

Eggproduksjon av struts

På russisk territorium De første strutsefarmene dukket opp relativt nylig. Av denne grunn vet mange fortsatt ikke hvordan de skal avle disse fuglene og stiller mange spørsmål. Det er kjent at god klekkeevne og høy kvalitet av produserte produkter er observert hos individer hvis kosthold inkluderer gress, røtter og små steiner. Også rask økning i levendevekt og eggproduksjon er karakteristisk for struts, som lever i store lukkede områder og ikke lider av mangel på plass til å bevege seg. Temperaturindikatorer spiller også en viktig rolle i effektiviteten av strutseavl. De bør ikke falle under 16-20 grader Celsius.

God eggproduksjon avhenger av fravær ytre påvirkninger Og stressende situasjoner. Fuglen reagerer dårlig på å bli flyttet fra et sted til et annet, så hvis du skal plassere den på et nytt sted, ikke bli lei hvis frekvensen av eggproduksjonen synker kraftig. For å unngå katastrofale konsekvenser, må fuglen få en anti-stress diett, som inkluderer en dobbel dose beriket mat noen dager før den kommende begivenheten.

Strutseegg er veldig populært i bakeindustrien i mange land rundt om i verden. Noen bruker dem som daglig mat. For eksempel innbyggere Republikken Sør-Afrika De regnes som essensielle produkter i det daglige kostholdet. For å lykkes med å koke et egg, må du legge det i kokende vann i 45 minutter. En så kolossal forskjell i forhold til vår tradisjonelle kyllingegg på grunn av sin store størrelse.

Hvor mye kan et strutseegg veie?

Mange nybegynnere stiller spørsmålet: "hvor mye veier avfallsproduktet fra struts?" Det er viktig å merke seg at vekten av slikt reproduksjonsmateriale er mer enn 1,5 kilo, som kan sammenlignes med 25 kyllinger. Noen ganger kan den veie ca 1,6-1,8 kg. Ferdig produkt preget av følgende egenskaper:

14% prosent er okkupert av skallet (til sammenligning, i andre typer fjærfe er dette tallet 11%);
Egenvekten til proteinet er 53 %, og eggeplommen utgjør bare 32 %;
Et halvannet kilogram produkt inneholder omtrent 100 gram protein og 320 gram eggeplomme. Det er viktig å forstå at dette er en veldig god servering av utrolig verdifulle næringsstoffer;

I europeiske land Strutsformeringsmateriale er spesielt etterspurt i restaurantbransjen. Mange slike etablissementer leter stadig etter noe eksotisk og uvanlig for den gjennomsnittlige besøkende. Eggerøre fra et lignende produkt er et veldig kreativt alternativ som kan tilfredsstille sulten til 10 personer.

I tillegg til restauranter kjøpes ofte strutseegg av forbrukere for spesielle anledninger for eksempel en bryllupsdag, bursdag eller annet en viktig begivenhet. Den kan brukes til å tilberede eksotiske retter og dekorasjon festlige bord. I tillegg kan egget bli en unik suvenir og gave. Den europeiske befolkningen kjøper enorme strutseegg i massevis til påskeferien. De er malt og dekorert på alle mulige måter, med hensyn til lokale kulturelle særtrekk.

Kostnad på det europeiske markedet starter på $10. Faktum er at et slikt produkt anses som lite, og oftest brukes det ikke til mat, men som reproduksjonsmateriale for å gjenopprette antall fugler. I Amerikas forente stater prisen starter fra 12,5 dollar, mens rhea og rhea strutseegg er tilgjengelig for 10 dollar. I republikken Sør-Afrika de kan kjøpes for kun 4-5 amerikanske dollar.

Når strutsene begynner å legge egg

Pubertetstid hos kvinner forekommer det i en alder av to år. Det er da de begynner å legge egg. Dette skjer ofte i en alder av 1,5 år. For å øke eggproduksjonen bruker mange bønder ubefruktede skall. Den kvinnelige Emu-strutsen kan betraktes som moden først ved 40 måneders alder, mens Nandu-fugler er i stand til å reprodusere avkom etter 2,5 års alder.

Svaret på spørsmålet: "hvor ofte legger strutser egg?" vil lyde - svært sjelden. Kun om høsten og vinteren, med unntak av hunnkasuarier, som kan legge egg i august. Det er viktig å merke seg at antall egg ikke bestemmes av sesongen. Du skal ikke forvente at hvis Nandu la 60 egg året før, så vil han i år legge akkurat så mange. Viktig for effektiviteten av eggproduksjonen er vær(grønnsaker må være tilstede i kosten), samt levekår.

Egg legges annenhver dag. På slutten hviler hunnen og lagrer ny styrke. Et friskt strutspar klarer å legge tilstrekkelig mengde formeringsmateriale med en befruktningsgrad på over 92 %. I begynnelsen eller slutten av sesongen kan det være ubefruktet.

Kvinnelig eggproduksjon varer ca to måneder. For eksempel, hvis en fugl begynte å legge egg i februar, vil mest sannsynlig det siste avkommet bli født i slutten av mars. Om høsten følger fuglene en lignende rytme, slik at eierne har stabil tilgang til nye avkom og ferske råvarer.

Et strutseegg tar to dager å danne seg fullstendig. Under gode forhold og riktig næring med et balansert kosthold og tilstedeværelse av vitaminer, vil hunnen kunne produsere opptil 12-17 enheter per syklus. Etter 1-2 ukers pause gjentas prosedyren igjen, og så videre 2-4 ganger. Den karakteristiske syklisiteten er ennå ikke studert, så fugler tar ofte med seg opptil 27 egg.

Hvor mange egg legger en struts i løpet av en sesong?

En voksen amerikansk struts kan legge 40-80 egg per sesong. Dessuten kan de veie fra ett til ett og et halvt kilo. Representanter for Nandu-arten bringer fra 15 til 40 produkter med et tett skall til et forhåndsarrangert reir stor størrelse. Samtidig kan det være 5-7 hunner i den samtidig. Inkubasjonstid varer ikke lenger enn 1,5 måned.

Eggproduksjonen til struts er representert med 11-20 enheter. Fuglen legger egg nesten hver dag, eller en gang hver tredje dag. Embryoskallet er veldig tynt og lik 1 millimeter. For en vanlig clutch kan en fugl ta med opptil 25 stykker.

Blant de viktigste fordelene med strutseegg er:

tilstedeværelse av kolesterol;
tilstedeværelse av fettsyrer;
stor tilførsel av protein og eggeplomme;
tilstedeværelsen av flerumettede aminosyrer;

Plommen i et slikt gigantisk produkt inneholder en betydelig mengde kolesterol, som er mellomliggende mellom kalkun eller and og perlehøne eller vaktel. Av denne grunn ligner eggeplommen kyllingeplomme. Det er viktig å merke seg at egg også inneholder flerumettede aminosyrer, men deres forhold er optimalt sammenlignet med kylling. Også som en del av tilstede:

proteiner;
fett;
vitaminer;
mikroelementer;

Derfor, basert på ovenstående, kan vi trygt si at strutseegg er et fantastisk produkt, med diettegenskaper og en sammensetning rik på forskjellige vitaminer. Det har en positiv effekt på muskler og sirkulasjonssystem, og det er ingen spesielle kontraindikasjoner annet enn individuell intoleranse.

Før tilberedning må produktet kontrolleres for friskhet ved å riste det lett. Hvis egget er bortskjemt, vil væske frigjøres fra skallet etter risting og massen reduseres.