Bakte egg (i ovnen)

Bakte egg

Deilige egg som skiller seg fra kokte egg i en rikere, rikere smak. Interessant! Det er praktisk å bake egg samtidig som du tilbereder andre retter, når det er plass i ovnen.

Hvordan lage mat

• Vask eggene og legg i varmt (men ikke varmt!) vann for å varme dem opp (i 10 minutter). Tørk (tørk) med et papirhåndkle.
• Legg eggene på en rist og sett i en kald ovn. Slå på ovnen og sett til en temperatur på 180-200 grader C. Stek i 25 minutter.

God appetitt!

Vanlige kyllingegg
Piercing av egget fra den butte enden (dette er valgfritt)
Egg i ovnen på rist

Tverrsnitt av ferdigbakte egg. Fra den butte enden blir de konkave

Noen husmødre anbefaler før steking å stikke hull i egget i den butte enden med en nål eller knapp slik at de ikke sprekker under stekingen. Jeg prøvde det, men innså at dette ikke er nødvendig fordi det ikke påvirker resultatet.

Etter steking endrer eggene form litt, og blir konkave i den butte enden. Tilsynelatende er det slik tilberedningsmetoden påvirker dem.

Kapittel:
Eggeretter
8. side

BAKTE EGGERET

Bakte egg

Legg rå egg, gjennomhullet på begge sider, på en bakeplate og sett i ovnen. Snu hvert 3. minutt. Eggene er klare på 10 minutter.

Bakte egg

Ingredienser : 5 egg, 1 ss. skje med smør, salt.

Forberedelse

Smelt smøret i en stekepanne, hell i eggene etter hverandre, pass på at eggeplommen beholder sin runde form, tilsett salt og stek i ovnen til den er stekt (hviten skal stivne og bli hvit, men eggeplommen skal forbli rennende). Server med hvilken som helst siderett.

Egg drysset med smør

Ingredienser : 5 egg, 3 ss. skjeer med smør, salt, hakkede urter.

Forberedelse

Hell eggene i en smurt stekepanne, tilsett salt og stek i ovnen. Dryss så over urter og hell over varm olje. Serveres varm.

Egg bakt i rømme

Ingredienser : 8 egg, 1,5 kopper rømme, 1 ts smør, 1/2 kopp revet gulost, salt.

Forberedelse

Hell rømme i en stekepanne, slipp egg på den, tilsett salt, drypp med smør, dryss egg med revet ost og stek i ovnen til kokt.

Egg med sur melk, bakt

Ingredienser : 4 egg, 2 skiver hvitt brød (uten skorpe), 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 4-5 stilker av grønn løk, 1/2 kopp silt surmelk, 30 g smør, salt, malt søt rød pepper.

Forberedelse

Legg brødskiver på bunnen av en ildfast form og dryss med vegetabilsk olje. Slipp eggene på toppen og hell i en blanding av surmelk, pisket med salt og kvernet rød pepper, og finhakket grønn løk. Dryss over tynne skiver smør og sett i middels varm ovn i ca 20 minutter. Server med salat, avhengig av sesong.

Egg i kopper

Ingredienser : 5 egg, 1 brød hvitt brød, 3-4 ss. skjeer med smør, urter, salt.

Forberedelse

Skjær skorpen av brødet og skjær brødet i to fingre tykke skiver. Form sirkler av skivene, trim dem med en kniv. Lag et hull i midten av hver for å lage en "kopp". Brun toppen og sidene av "koppene" i en stekepanne i olje. Legg dem så i pannen med den ukokte siden ned. Skille forsiktig hvitene fra eggeplommene. Hell en eggeplomme i "koppene", og fyll mellomrommet mellom "koppene" med hvite. Smak til med salt, dryss plommene med finhakkede urter og stek i ovnen. Når hvitene har krøllet seg, er retten klar.

Egg i boller, bakt med ost

Ingredienser : 6 usøte rundstykker, 12 egg, smør, mel, ost, dill eller persille, salt.

Forberedelse

Skjær bollene i to, fjern nok smuler slik at hver halvdel får plass til et løslatt rått egg. Smør innsiden og utsiden av bollene, legg dem på en smurt og melet plate og brun dem lett. Slipp så et egg i hver halvdel, dryss det med revet ost, strø olje og sett det i ovnen igjen. Eggene skal krølle seg. Ved servering strø over hakkede urter.

Egg bakt med ris

Ingredienser : 6 egg, salt, 300 g ris, 1 liten løk, 80 g smør, tomatpuré, persille, 50 g ost.

Forberedelse

Skold risen med kokende vann og stek i halve mengden olje. Tilsett deretter salt, tilsett en hel skrelt løk, hell 0,5 liter kokende vann over risen, dekk til med lokk og la det småkoke. Bland ris med olje, tomatpuré og legg den i en lav varmebestandig bolle. Lag 6 hull i risen med en liten skje og hell et rått egg i hvert hull. Dryss risen rundt eggene med revet ost eller persille og stek i ovnen til eggene tykner. Hell smeltet smør over den ferdige retten. Server i samme bolle.

Egg er røde

Ingredienser : to egg per porsjon, rømme, tomatpuré, revet ost, salt.

Forberedelse

Sett pannen på svært lav varme, tilsett tomatpuré, rømme, ost, salt og bland grundig for å danne en homogen masse. Pisk to egg i ildfaste eller leirboller og sett dem i en varm ovn i noen minutter. Etter å ha tatt eggene ut av ovnen, hell den tilberedte varme sausen over dem, dryss med ost og sett dem tilbake i ovnen i et par minutter. Denne retten kan tilberedes på 10-15 minutter.

Egg med nyrer

Ingredienser : 4 lammenyrer, 4-6 egg, 40 g smult, ketchup, 60 g smør, salt.

Forberedelse

Vask nyrene, del hver i to og stek i smult, rist pannen for ikke å brenne seg. Legg de stekte nyrene i form av en ring i en smurt ildfast form, pisk eggene i midten og salt dem. Ha i ovnen til hvitene har stivnet. Før servering helles varm ketchup over. Server med ristet brød.

Bondefrokost

Ingredienser : 8 egg, 100 g pølse og rygg, 1 løk, 1/2 dl melk, 4-5 kokte poteter, salt, persille.

Forberedelse

Skjær lend og pølse i terninger, og potetene i terninger og stek med hakket løk i en dyp stekepanne. Hell eggene i en bolle og tilsett melk, bland godt, nesten pisk. Salt blandingen og hell den over stekt pølse, lend, løk og poteter. Stek i ovnen. Dryss den ferdige retten med hakket persille.

Egg bakt med hard ost

Ingredienser : 8 egg, 2 ss. spiseskjeer smør, salt, kvernet rød pepper, persille, 2 ss. skjeer med revet hard ost.

Forberedelse

Knekk eggene i en oljet ildfast form. Salt, dryss med pepper, revet ost, sett i en varm ovn i noen minutter og stek. Når hvitene har krøllet seg er retten klar. Før servering, dryss over hakket persille.

Egg pisket, bakt

Ingredienser 8 egg, 60 g smør, 1 løk, 3 tomater, 8 skiver røkt pølse, 150 g ost, kvernet søt rød pepper, salt.

Forberedelse

Surr finhakket løk og tomater i olje (20 g) til de er myke. Tilsett så salt, dryss med rød pepper etter smak, legg i en ildfast bolle, løs opp 20 g smør og hell i sammenvispet egg. Legg skiver av røkt pølse på toppen, og fordel revet ost på dem i et jevnt lag. Tilsett smør (20 g), kuttet i tynne skiver. Stek retten lett i ovnen. Dryss rød pepper og server umiddelbart i beholderen der den ble tilberedt. Pølsen kan byttes ut med skinke, røkt bryst eller stekt kjøtt etter eget valg. For vegetarisk fyll anbefales dampede ferske grønnsaker.

Egg bakt i brød

Ingredienser : 6 egg, 1 hvitt brød, 150 g skinke, 1 løk, 1/2 kopp hvit saus, persille.

Forberedelse

Skjær et hvitt brød uten skorper i 3 cm tykke biter, stek dem i olje og fjern en del av midten slik at du får et glass. Finhakk skinken, stek den med løk, hell i hvit saus og varm gjennom. Ha litt skinke med saus i hvert “glass”, slipp egget og stek i ovnen slik at det blir tilberedt “i pose” eller bløtkokt, dryss med urter på toppen og server på snackstallerkener.

Egg i "redet"

Ingredienser : 6 egg, 6 skiver kokt pølse, 1/2 ss. skjeer med smeltet smult eller smør, noen blader av grønn salat, salt.

Forberedelse

Skjær den kokte pølsen (i naturtarm) i skiver 3-5 mm tykke uten å fjerne skinnet og legg i en oppvarmet stekepanne med smult eller olje. Stek kun på den ene siden. Samtidig vil skinnet på pølsen stramme seg og pølseskiven vil få form som et rede. Hell ett egg i hvert "rede". Salt lett og sett i en forvarmet ovn til eggene er klare. Legg på en tallerken og pynt med grønnsalat.

Egg "Philosoph"

Ingredienser : 8 egg, 100 g smør, 150 g hjerne, 20 g fersk sopp, pepper, salt, eddik eller sitronsyre.

Forberedelse

Kok hjernen i saltet og lett surgjort vann, hakk, la det småkoke med smør, pepper, legg i en stekepanne smurt med smør, hell i eggene, prøv å holde plommen intakt og stek i ovnen. For hvert tilberedt egg, legg et stykke sopp, tidligere kokt og stekt i smør, og server.

Egg med tomater

Ingredienser : 5 egg, 1 tomat, 3 ss. skjeer smør, 1/4 kopp revet ost, salt.

Forberedelse

Skrell tomatene og fjern frøene, kutt i skiver og la det småkoke, tilsett olje, legg deretter i en smurt stekepanne, hell i egg, dryss med revet ost og stek i ovnen. Serveres varm.

Egg med poteter og ost

Ingredienser : 5 egg, 2,5 poteter, 2,5 ss. skjeer smør, 1/2 kopp revet ost, salt.

Forberedelse

Skrell potetene, skjær i skiver, stek i ovnen, tilsett olje, overfør til en smurt stekepanne, dryss over revet ost, hell over egg, dryss på ost igjen og stek i ovnen. Serveres varm.

Egg i poteter

Ingredienser : 6 egg, 6 poteter, 3 ss. skjeer med smør, pepper, salt, tomatsaus.

Forberedelse

Skrell rå mellomstore poteter, hul ut et hull i hver på toppen, og skjær av den avrundede delen fra bunnen slik at potetene kan stå på en bakeplate. Hell over smeltet smør og stek i ovnen. Når potetene blir myke, heller du et rått egg i hvert hulrom uten å blande hviten og eggeplommen. Salt, pepper, dryss over olje, sett i ovnen igjen og hold der til de hvite krøllene og eggeplommen er dekket med en film. Server med tomatsaus.

Egg i "redet"

Ingredienser : 4 egg, 6-8 poteter, 1/2 kopp rømme, 2 ss. skjeer smeltet smør, salt, pepper.

Forberedelse

Kok potetene til de er møre, tilsett rømme og bank med en moser for å lage en puré. Legg i en smurt form eller stekepanne, jevn og lag 4 fordypninger. Slipp et egg i hvert hulrom, tilsett salt og pepper og stek i ovnen til eggene er helt gjennomstekt.

Egg med gulrotpuré

Ingredienser : 5 egg, 1,5 gulrøtter, 2,5 ss. skjeer smør, salt.

Forberedelse

Kok gulrøtter, riv, salt og smak til med olje. Plasser den resulterende pureen i en smurt stekepanne, hell i eggene og stek i ovnen. Serveres varm.

Egg med erter

Ingredienser :
5 egg, 3/4 kopp grønne erter, 2,5 ss. spiseskjeer smør, 1/4 kopp fløte, salt.
For hvit saus: 2 ss. skjeer mel, 2 ss. skjeer smør, 1 glass grønnsaksbuljong eller kjøttbuljong, salt.

Forberedelse

Kok erter med smør, smak til med hvit saus, legg i en stekepanne med smør, hell i egg blandet med fløte og stek i ovnen. Serveres varm.

Egg med salat

Ingredienser : 5 egg, 75 g salat, 5 ss. spiseskjeer smør, 1/4 kopp fløte, 1/4 kopp revet ost, salt.

Forberedelse

Surr salaten med smør, finhakk, smak til med fløte og legg i en smurt stekepanne. Rør eggene på toppen, strø over revet ost, stek i ovnen og server varm.

Egg siciliansk stil

Ingredienser : 6 egg, 30 g smør, 200 g aubergine, 100 g tomatsaus, 70 g ost.

Forberedelse

Skjær de skrellede auberginene i skiver, stek i olje, legg i en smurt stekepanne, hell over tomatsaus og dryss over revet ost. Hell så i eggene, dryss på ost igjen og stek i ovnen.

Egg med spinat

Ingredienser :
5 egg, 3/4 kopp finhakket spinat, 3 ss. spiseskjeer smør, 1/4 kopp revet ost, salt, beta mel saus.
Til sausen: 4 egg, 1,5 dl rømme, 1/2 dl revet ost, 1 dl fløte eller melk, 7 ss. skjeer smør, 4 ss. skjeer av mel, salt.

Forberedelse

Fres spinaten med smør, legg i en smurt stekepanne, dryss med ost og øs eggene på toppen. Stek i ovnen. Den ferdige retten kan toppes med bechamelsaus. Tilberedning av bechamelsaus: bland egg med rømme, gni, tilsett revet ost, fløte, smør, mel og salt. Sett på lav varme og kok opp under omrøring.

Egg i "rede"

Ingredienser : 1 kg spinat, 50 g smør, salt, 1 ss. skje mel, melk, 1 ss. en skje rømme, 4 egg, 1/2 kopp revet ost.

Forberedelse

Forbered spinatpuré, tilsett smør, salt, mel fortynnet med en liten mengde melk og rømme. Under omrøring, tykk over varme i ett minutt. Fordel så blandingen i et jevnt lag over i en oljet ildfast form. Bruk den konvekse siden av en skje, lag 4 fordypninger i lik avstand fra hverandre og slå et egg inn i hver, pass på at eggeplommen ikke søler; strø over revet ost og sett i en middels varm ovn i noen minutter.

Egg med løk

Ingredienser :
5 egg, 1,5 løk, 1/2 kopp hakket purre, 2,5 ss. skjeer smør, salt.
Til sausen: 1 ss. skje mel, 2 ss. spiseskjeer smør, 1 kopp grønnsaksbuljong, salt.

Forberedelse

Skjær løken i ringer og fres sammen med purren til den er myk, tilsett salt og bland med sausen. Legg den resulterende blandingen i en smurt stekepanne, hell i eggene og stek i ovnen. For å forberede sausen, tørk melet, tilsett smør, tilsett grønnsaksbuljong, tilsett salt og kok i 5-10 minutter.

Egg med løk og tomater

Ingredienser : 5 egg, 1 løk, 2,5 ss. spiseskjeer smør, 1 tomat, 1/4 kopp revet ost, 1,5 ss. skjeer tomatsaus, salt.

Forberedelse

Hakk løken, la den småkoke med smør til den er myk og bland med skrellede og finhakkede tomater. Stek den resulterende blandingen, hell i egg, dryss med revet ost og bak igjen. Server varm, lag en kant av tomatsaus rundt eggene.

Egg med løk, hvitløk og tomater

Ingredienser : 5 egg, 1 løk, 1-2 fedd hvitløk, 1,5 ss. spiseskjeer smør, 2 tomater, 1 aubergine, urter, salt.

Forberedelse

Fres hakket løk og hvitløk med smør, tilsett finhakkede tomater, og når de blir myke, tilsett auberginer skåret i store terninger, tilsett salt og dryss over persille. Legg den resulterende massen i en smurt stekepanne, hell i eggene og stek i ovnen. Serveres varm.

Egg Lyonnes

Ingredienser : 8 egg, 100 g smør, 80 g løk, 200 g zucchini, 70 g revet ost, dill, salt.

Forberedelse

Skjær løken i halve ringer og la det småkoke med smør. Skrell zucchinien, kutt i strimler, stek i olje, tilsett løken og hell over hvit saus (mel stekt i olje, fortynnet med buljong eller vann). Tilsett så salt og dryss over finhakket dill. Legg den tilberedte blandingen i en stekepanne, hell egg på den og dryss med revet ost. Etter dette, stek raskt i ovnen og server umiddelbart.

Egg, ost og grønnsaksgryte

Ingredienser : 3 egg, 150 g ost, 40 g hermetiske grønne erter, 60 g løk, 20 g vegetabilsk olje, 100 ml melk, salt, pepper.

Forberedelse

Pisk egg, finhakket løk, grønne erter, salt, malt pepper til en homogen masse, tilsett melk gradvis. Hell blandingen i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje, dryss med revet ost og stek i ovnen i 15-20 minutter.

egyptiske egg

Ingredienser : 8 egg, 100 g smør, 100 g løk, 100 g purre, 100 g hvit saus, salt, pepper.

Forberedelse

Skjær løk og purre i ringer, sauter i smør til de er myke, dryss over salt og malt svart pepper, tilsett hvit saus; Legg den resulterende blandingen i en stekepanne smurt med smør, hell i eggene og bak i ovnen.

Egg med rosenkål

Ingredienser : 5 egg, 150 g kål, 3 ss. skjeer smør, 2 ss. skjeer med fløte, bechamelsaus, salt.

Forberedelse

Kok opp kålen, la det småkoke med smør og ha i en smurt stekepanne. Hell over egg, bechamelsaus og fløte og stek. Serveres varm.

Gartneregg

Ingredienser : 5 egg, 75 g salat, 75 g syre, 2 ss. spiseskjeer smør, 1/4 kopp fløte, salt.

Forberedelse

Kok sorrel i saltet vann, hakk den og kombiner den med tom posjert i olje og strimlet smult, tilsett salt og bland med fløte. Legg den resulterende massen i en smurt stekepanne, hell i eggene og stek i ovnen. Serveres varm.

Metternich egg

Ingredienser : 8 egg, 100 g smør, 60 g fersk sopp, 60 g revet ost, salt.

Forberedelse

Skjær fersk sopp i skiver, la det småkoke med smør, tilsett salt, hell egg på dem, dryss med revet ost og stek i ovnen.

Egg i gryter

Ingredienser 8 egg, 100 g sopp - fersk eller sterilisert, 2 løk, 1 glass konjakk, 100 g rømme, 60-70 g smør, salt, kvernet sort pepper.

Forberedelse

Forbered sausen. Skrell soppen, skyll den, skjær den i små skiver og stek i halve mengden olje. Tilsett lett sautert løk, kutt i tynne skiver, tilsett konjakk, rømme, salt, pepper; varm opp, rør og fjern fra varmen. Smør 4 gryter (skåler) med den resterende oljen, pisk 2 egg inn i hver av dem, tilsett salt og sett i en forvarmet ovn. Så snart hvitene tykner litt, ta grytene ut av ovnen, hell den tilberedte sausen over eggene og server umiddelbart.

Egg med hakket sopp

Ingredienser : 10 egg, 10 tørket steinsopp, 50 g smør, 1 løk, kvernet sort pepper, salt.

Forberedelse

Kok godt gjennomvåt sopp, finhakk og stek i olje med hakket løk. Skill plommene fra hvitene og stek i en egen stekepanne, og bland hvitene med soppblandingen. Overfør deretter "plommepaien" forsiktig til en bakeplate, fordel et jevnt lag med soppblanding på toppen, blandet med hvite, og stek i ovnen til den er gyldenbrun.

Egg bakt i ovnen i vannbad

Ingredienser : 6 egg, 1,5 kopper melk, 3 ts smør, persille, salt.

Forberedelse

Pisk egg med melk og en klype salt. Hell blandingen i en oljet ildfast glassform og legg i vannbad i middels varm ovn. Stek, dryss over persille og server med stekt kjøttjuice, ketchup, surmelk eller oppvarmet smør.

Bondeeggpai

Ingredienser : 12 egg, 600 g cottage cheese, 5 ss. spiseskjeer smør, 120 g kokt svinekjøtt, 1/2 kopp fløte, 1/2 kopp rømmesaus, salt.

Forberedelse

Klem godt ut cottage cheese, mal, bland med mykt smør, egg, finhakket kokt svinekjøtt og fløte, smak til med salt og bland godt. Legg den tilberedte blandingen i en smurt panne og legg i vannbad i ovnen. Ved servering helles over rømmesaus.

Posjerte egg med tomatpuré og rømme, bakt

Ingredienser : 6 egg, 1/4 kopp rømme, 100 g tomatpuré, dill, salt, smør, revet ost, brødsmuler.

Forberedelse

Kok egg uten skall, legg på en tallerken smurt med olje og drysset med brødsmuler og hell smeltet smør over. Bland rømme med tomatpuré, tilsett salt, hell i egg, dryss over revet ost, dryss olje og brun i ovnen. Dryss over hakket dill.

Posjerte egg med béchamelsaus, bakt

Ingredienser : 6 egg, béchamelsaus, revet ost, smør, brødsmuler.

Forberedelse

Kok egg uten skall, legg på en dyp tallerken smurt og drysset med brødsmuler. Hell over sausen (se neste oppskrift), dryss over brødsmuler, revet ost, drypp over smeltet smør og brun i ovnen.

Egg bakt med saus

Ingredienser :
6 egg, 3/4 kopp bechamelsaus, 1/2 kopp tomatsaus, 1 ss. skje smør, salt.
Til sausen: 2 egg, 3/4 kopp rømme, 1/4 kopp revet ost, 1/2 kopp fløte eller melk, 3,5 ss. spiseskjeer smør, 2 ts mel, salt.

Forberedelse

Forbered sausen: bland egg med rømme, gni, tilsett revet ost, fløte, smør. Under omrøring, kok opp. Bland tomatsaus med den resulterende sausen. Hell en del av blandingen i en smurt ildfast form eller stekepanne, legg hardkokte egg skåret i skiver oppå og hell i resten av sausen. Stek i ovnen. Dryss den ferdige retten med urter.

Egg, most, bakt

Ingredienser : 5 egg, 1/2 kopp saus, 1/2 kopp revet ost, 1,5 ss. skjeer smør, salt.

Forberedelse

Kok eggene hardt og gni gjennom en sil - skill eggeplommene og hvitene. Bland sausen (se forrige oppskrift) med revet ost. Hell en del av sausen i en smurt stekepanne, legg litt moste eggeplommer på toppen, litt av moste hvite på dem og gjenta dette flere ganger, avslutt med sausen. Dryss over revet ost og stek i ovnen til den er gyldenbrun, og server umiddelbart.

Egg bakt med melkesaus

Ingredienser : 3 skiver hvitt brød (100 g), 6 egg, 1,5 kopper middels tykk melkesaus, 3 ss. skjeer revet nederlandsk (Edam) ost, 1 ss. skje med smør.

Forberedelse

Skjær hvitt brød i firkantede biter og stek i smør. Legg kokte egg med skall i en pose på toppen, hell i middels tykk melkesaus, strø over revet ost og stek i ovnen. Server i samme stekepanne, hell olje over eggene.

Egg med ris og fjellost
(fransk oppskrift)

Ingredienser : 4 egg, 250 g ris, 4 ss. skjeer revet sveitsisk (Emmentaler) ost, 1 glass kjøtt- eller kyllingbuljong, 2 ss. spiseskjeer smør, 1/2 ts salt, 1/8 ts nykvernet allehånde.

Forberedelse

Kok ris i vann i 10 minutter. Legg på en sil. Legg risen i en kjele, tilsett kjøtt- eller kyllingbuljong og kok på lav varme, tilsett salt etter smak. Legg samtidig eggene i kokende vann og kok i ikke mer enn 5 minutter. Fjern og legg umiddelbart i kaldt vann. Smør en ildfast form med smør. Legg kokt ris i den, som skal absorbere all buljongen og være smuldrete. Flat risen og lag 8 hull til eggene på overflaten. Skrell eggene og kutt dem forsiktig i to riktig kokte egg skal ha en halvflytende eggeplomme. Legg egghalvdelene i hullene på risen. Salt og dryss med pepper etter smak. Dryss ris og egg med revet ost, lag et dobbelt lag med egg. Hell over smeltet smør og sett i en godt oppvarmet ovn (opptil 200°C) i 3 minutter. Plommene under ostelaget skal ikke tykne. Server umiddelbart.

Egg i napolitansk stil

Ingredienser : 6 egg, 6 ss. skjeer med rå ris, 1,5 kopper vann, 80 g revet ost, 2 ss. skjeer med smør, persille, pepper, salt.

Forberedelse

Hardkok eggene, skrell dem og del dem i to på langs. Hell den sorterte og vaskede risen i kokende saltet vann og kok i 20 minutter, la den renne av i et dørslag, la vannet renne av, bland med ost og legg i en smurt stekepanne. Flat ut, ringle smeltet smør på toppen og legg hardkokte egghalvdeler oppå risen. Salt, pepper, dryss med hakkede urter. Stek i 15 minutter i en veldig varm ovn og server i en stekepanne.

Florentinske egg

Ingredienser :
500 g spinat, 8 egg, 2 ss. skjeer fett, 1 liten løk, 1 fedd hvitløk, persille, salt.
Til sausen: 50 g smør, 1 ss. skje mel, 1 glass melk, salt, muskat, 200 g ost.

Forberedelse

Vask spinaten, hakk, la det småkoke uten vann, tilsett sautert løk, hvitløk, persille og salt. Legg blandingen i en smurt form, topp med hardkokte egg, del i to, hell over den tilberedte hvite sausen, dryss over revet ost og muskatnøtt og stek i ovnen.

Egg bakt med rømme

Ingredienser : 5 hardkokte egg, 50 g smør, 125 g tykk rømme, 30 g ost, salt, persille.

Forberedelse

Skjær de kokte eggene i sirkler med en eggeskjærer og legg dem i en liten ildfast form smurt med olje. Hell over tykk rømme med revet ost blandet inn. Salt rømme og dryss hakket persille på toppen. Stek i ovnen i 20 minutter.

Egg bakt i fløte

Ingredienser : 4 hardkokte egg, 125 ml melk, 4 eggeplommer, salt, pepper, 80 g ost, 80 g smør, 2 ss. skjeer med ketchup.

Forberedelse

Pisk plommene i melk, tilsett salt, halvparten av smøret, pepper og 5 ss revet ost. Rør i vannbad til kremen tykner. Hell halvparten av fløten i en smurt ildfast form, tilsett et lag med kokte, tynne skiver og dekk med resten av eggekremblandingen. Dryss revet ost på toppen, ha biter av smør og stek i ovnen til de er brune. Fjern, strø over ketchup og server med grønn salat.

Egg med karri

Ingredienser : 6 egg, 2 ts karriblanding (orientalsk krydder), 1 glass bechamelsaus, 100 ml fløte, salt, pepper.

Forberedelse

Kok eggene hardt i saltet vann, avkjøl, skrell og skjær på tvers. Tilsett karri til bechamelsaus. Fjern plommene fra eggene, mos dem og bland med 1/3 av bechamel karrisausen. Fyll eggehvitehalvdelene med denne blandingen. Legg de fylte eggene i en ildfast form, hell i resten av sausen blandet med rømme, og stek i varm ovn i 10 minutter.

Egg med nudler

Ingredienser : 6 hardkokte egg, hjemmelagde nudler laget av 2 egg og den nødvendige mengden mel; 3 ss. skjeer tomatpuré, kjøtt- eller grønnsaksbuljong, 1/2 kopp bechamelsaus, 100 g emmentalerost, 50 g smør, salt, pepper.

Forberedelse

Skjær eggene i tynne skiver med en eggeskjærer. Fortynn tomatpuré med saltet kjøtt eller grønnsaksbuljong til en tykk saus er oppnådd og tilsett egg. Kok nudlene i nok vann, hell av, legg i en bolle og hell over det smeltede smøret. Smak til béchamelsausen med salt og pepper, bland med halvparten av revet ost og tilsett nudlene. Ha to tredjedeler av denne blandingen i en smurt ildfast bolle slik at kantene blir høyere enn midten, hell tomatsaus og egg i midten. Dekk med resten av nudlene, dryss over revet ost, hell over smeltet smør og sett i ovnen. Stek til de er gyldenbrune.

Bakte egg med pasta og blomkål

Ingredienser : 6 egg, 400 g pasta (spaghetti, nudler, makaroni osv.), 80 g smør, 50 g ost, persille, 1 kokt blomkålhode, 30 g mel, 125 ml melk, salt, pepper .

Forberedelse

Tilbered en lett sauté med halve mengden smør og mel, spe med melk og tilsett en del av blomkålbuljongen, rør godt og kok opp. Tilsett deretter 2 rå egg. Kok pastaen i saltet vann og tilsett litt olje. Skjær den kokte blomkålen i biter. Legg et lag med kokt pasta i en oljet ildfast form, deretter et lag med hardkokte egg i terninger, et lag med blomkål og hell litt av den resulterende bechamelsausen over alt. Dryss hvert lag med revet ost. Gjenta vekslende lag. Det øverste laget skal være pasta. Hell sausen over dem, dryss over revet ost og drypp over olje. Stek i ovnen og server med salat.

Egg bakt med løk

Ingredienser :
4 store løk, 8 kokte egg, 100 g hard ost, 1 ss. skje smør til løk, 1 ss. skje med smør til smøring.
Til sausen: 1/2 ss. skjeer smør, 3 ss. skjeer med mel, salt; til pynt: tomat, persille.

Forberedelse

Surr den hakkede løken til den er myk. Pass på at løken ikke blir mørkere. Tilbered hvit saus av smør, mel og salt, bland den med stuet løk og la stå på lav varme i 10 minutter. I en flat ildfast form, smurt med olje, legg eggene kuttet i sirkler slik at de halvparten overlapper hverandre (som fliser), hell dem med saus og løk, dryss over revet ost, dryss med resten av oljen og stek i ovnen . Server med ristet brød, pyntet med hakket tomat og persille.

Egg fylt med ost

Ingredienser : 7 egg, 25 g ost, smør, mel, dill eller persille, brødsmuler.

Forberedelse

Kok 5 hardkokte egg, skrell, kutt på langs, fjern plommene og mal dem. Pisk 2 egg, tilsett revet ost, eggeplommer, bland. Fyll eggehalvdelene med denne kjøttdeigen og legg dem på en dyp ildfast form smurt med olje og drysset med brødsmuler. Rull resten av kjøttdeigen til kuler, rull i mel, stek i olje og legg mellom eggene. Dryss alt med brødsmuler, revet ost, dryss over olje og brun i ovnen. Ved servering strø over hakkede urter.

Bakte, fylte egg

Ingredienser : 6 egg, 1 ts ansjospasta, 30 g smør, 1 rå eggeplomme, 2 hvite, 2 hvite boller, 150 ml melk, salt, kvernet rød pepper, persille; 20 g smør og 20 g ost.

Forberedelse

Hardkok eggene, skrell, avkjøl og del i to på langs. Fjern forsiktig eggeplommene, mos og mal med smør, ansjospasta og rå eggeplomme. Tilsett blandingen en bolle dynket i melk, presset ut og moset, finhakket persille og eggehviter, pisket til et stabilt skum. Smør en liten lav ildfast glassform og fyll 1/3 av fyllet. Fyll eggehalvdelene med resten av fyllet og legg dem oppå fyllet i formen. Dryss revet ost på toppen, søtkvernet pepper, drypp over smeltet smør og stek raskt i ovnen.

Bakte egg fylt med hjerner

Ingredienser : 8 egg, 1 porsjon kalvehjerne eller 2 porsjoner svinekjøtt, kvernet pepper, salt, 1-2 ss. skjeer rømme, 1 hvit bolle, 50 g revet ost, smør.

Forberedelse

Hardkok eggene, skrell dem, del dem i to på langs og fjern plommene. Vask, rens og kok hjernen i vann i 10 minutter. Tørk deretter godt, kutt i små biter, mal sammen med kokte eggeplommer, tilsett salt, pepper og rømme. Del massen i to deler. Til den ene halvdelen tilsett en bolle dynket i vann eller melk og presset ut, mal godt og fyll eggene med denne blandingen. Smør en ildfast form med et tykt lag olje og legg de fylte eggene i. Spe den andre halvdelen av blandingen med rømme, hell i eggene, dryss revet ost på toppen og stek i varm ovn. Serveres varm med brød.

Bakte egg fylt med sopp og løk

Ingredienser : 6 egg, 1 løk, 4 ss. skjeer vegetabilsk olje, 2 ferske porcini-sopp, 0,5 kopper bechamelsaus, 1/4 kopp revet ost, 1/2 kopp tomatsaus, urter, salt.

Forberedelse

Hardkok eggene og del dem i to på langs. Hakk fire eggeplommer. Hakk løken, la det småkoke, bland med hakket kokt sopp, eggeplommer, smak til med bechamelsaus og fyll de hvite halvdelene med den resulterende tykke massen. Form dem til hele egg, legg dem på en bakeplate, dryss over ost og stek i en veldig varm ovn til de er brune. Etter dette, fjern, dryss med de resterende to eggeplommene, knust eller moset gjennom en sil, og pynt med urter. Server tomatsaus separat.

Bakte egg fylt med spinat og sorrel

Ingredienser 6 egg, 300 g spinat, 100 g sorrel, 1/4 kopp rømme (eller fløte), 1,5 ts mel, revet ost, smør, brødsmuler.

Forberedelse

Kok eggene hardt, skrell, del i to på langs. Fjern eggeplommene og tørk av. Kok spinat og sorrel, puré, legg til eggeplommene, tilsett salt, hell i 1 ss smeltet smør, rør. Fyll eggehvitene med denne blandingen, legg på et ark smurt med smør og dryss med brødsmuler, dryss over revet ost, dryss olje og la det brune i ovnen. Kok et glass spinat- og sorrelbuljong, hell rømme blandet med mel i den i en tynn stråle. Når det koker og tykner, tilsett det resterende fyllet, varm opp uten å koke, legg på en tallerken og dekk med bakte egg. Ingredienser : 4 egg, 1 glass melk, 4 ss. skjeer sukker, 50 g smør, en klype vanillin, salt.

Forberedelse

Pisk egg, tilsett melk, sukker og litt salt. Hell blandingen i en oppvarmet stekepanne med smeltet smør. Varm blandingen i ovnen på lav varme til den tykner. Skjær massen i porsjoner, legg i dype tallerkener og hell over fruktsaus eller kakaosaus.

Server utleie. Webhotell. Domenenavn:

Nye meldinger fra C --- redtram:

Nye meldinger fra C --- thor:

Bakte egg - en spesiell oppskrift fra verdenskjøkkenet!

Hvor mange fantastiske og varierte eggoppskrifter finnes det i verden! Hvert kjøkken i verden har sin egen spesielle oppskrift og hemmeligheten bak tilberedningen. Vi slaver er vant til å spise kokte eller stekte egg.

Vi legger også ganske ofte dette produktet til forskjellige fyldige salater av Olivier-typen. Så vi kan vurdere kylling eller vaktelegg som veldig populært.

Visste du at du kan koke egg i ovnen med myke, luftige hvite? Har du prøvd det? Så skynd deg å lage denne retten hjemme til frokost eller middag. Familien din vil sikkert sette pris på denne retten.

Ingredienser for bakte egg oppskrift.

Kyllingegg i henhold til antall personer;

Vegetabilsk olje til smøring (ikke silikonstekepanner).

Lage bakte egg i ovnen...

Vi vasker eggene. Skille hvitene fra eggeplommene.

Ha hvitene i en mikserbolle og bruk den til å gjøre dem til skum med en klype salt. Proteinmassen skal bli luftig og stabil.

Nå tar vi former for cupcakes eller til sufflé. Hvis de er silikon, så ikke smør innsiden og legg de piskede hvitene i den. Volumet av proteiner vil øke, så ta hensyn til dette. Det er bedre hvis det er former som ikke er den minste størrelsen. Lag en depresjon i midten.

Flytt plommen forsiktig over den hvite massen. Det er viktig at plommen forblir intakt. Dessverre har en av mine lekket. Men dette ødela ikke smaken. Riktignok led utseendet. Dryss salt på toppen. Sett i ovnen på 150 grader i 10 eller 15 minutter. Ikke tørk den ut!

Beredskapen til parabolen vil være synlig. Hvitene blir litt brune og eggeplommen blir mindre rennende eller til og med tykkere. Ta ut av ovnen. Hvis formene er silikon, kan egg lett fjernes fra dem. Hvis formene er keramiske, kan du la eggene ligge i dem og servere dem.

Server den ferdige retten til frokost eller lunsj.

Vær oppmerksom på at denne oppskriften ikke inneholder fett, noe som betyr at den kan betraktes som diett. Den delikate strukturen til proteinet ligner en veldig luftig omelett. Prøv det og trekk dine egne konklusjoner angående denne retten.

Å koke egg forårsaker nok ingen vanskeligheter for de fleste: å koke dem i forskjellige varianter eller steke dem, lage en omelett eller eggerøre er en enkel sak. Men i tillegg til de oppførte eggerettene, er det mange flere metoder for å bruke dette produktet. For nylig mestret jeg en ganske original og elegant rett - et egg bakt i ovnen.

Det er noe forskjellig fra de vanlige måtene å tilberede egg på, men det viser seg mye mer interessant både i utseende og smak. For å tilberede denne enkle, men ganske smakfulle retten trenger vi bare et par kyllingegg, en dråpe vegetabilsk olje, salt og to silikon, ikke veldig små, muffinsformer.
Så la oss gå i gang. For å begynne, skille forsiktig eggeplommene fra hvitene, og prøv å opprettholde integriteten til førstnevnte. Plasser plommene umiddelbart i forskjellige beholdere, men ikke i en.

Deretter, bruk en mikser eller blender med visptilbehør, pisk hvitene til et veldig stivt skum, etter å ha helt bokstavelig talt en klype salt i dem - på denne måten vil de piskes raskere og bedre.

Smør formene forsiktig med olje og fyll dem tett med proteinskum, og etterlater en fordypning i midten som vi forsiktig overfører eggeplommene til. Nå kan du legge salt på toppen.

Og selv om plommene sprer seg, skjer det ikke noe vondt. Sett de fylte formene i ovnen, oppvarmet til 180 °C, og stek i ca 20 minutter, det vil si til hvitene får en brunaktig fargetone og plommen stivner.

Det ferdige bakte egget er veldig enkelt å ta ut av formen, og du kan servere det med nesten hvilket som helst tillegg - jeg fant kokt pølse og ost i kjøleskapet - det ble en fantastisk frokost.

Bli med oss!

Hva er bakte egg? Erfarne kokker hevder at denne retten er enkel og smakfull. Etter ditt personlige skjønn kan oppskriften på tilberedning enkelt endres.

For å lage denne retten bakes egg i en liten flatbunnet form eller brytes i separate gryter.

Funksjoner ved å tilberede bakte egg

Bakte egg kan serveres ikke bare til frokost, men også til lunsj. Vanligvis tilberedes denne retten med smør til eggeplommene tykner og hvitene legger seg i bollen.

Oftest serveres bakte egg i beholderen de ble tilberedt i. Selv om dette produktet i noen tilfeller kan overføres til en tallerken eller tallerken.

Det er flere alternativer for å tilberede den aktuelle frokosten. Noen oppskrifter krever bruk av brødsmuler eller hard ost for å dekke eggene, mens andre krever bruk av ulike urter og krydder.

Bakte egg tilberedt med fisk er veldig velsmakende. Denne retten kan serveres som en solid lunsj. Også noen kokker bryter den til ferdigkokt ris, hvoretter de blir bakt.

Så hvordan lage bakte egg i ovnen? La oss se på de mest populære måtene å lage denne retten mer detaljert på.

Bakte egg: en rask frokostoppskrift

For å lage en så enkel og tilfredsstillende rett, trenger du ikke mye innsats eller mye tid.

For å implementere en pålitelig oppskrift trenger vi:

• frisk aromatisk tomat - 1 stk.;
• store kyllingegg - 4 stk.;
• mykt smør - 10 g;
• hard ost - 4 skiver;
• salt, knust pepper - etter smak.

Matforberedelser

For å tilberede den aktuelle retten trenger du bare å vaske den ferske tomaten grundig og deretter kutte den i 4 skiver. Det er også nødvendig å tilberede små leirpotter beregnet for tilberedning av julienne.

Prosessen med å danne og bake i ovnen

Etter å ha smaksatt eggene med krydder, er de også dekket med et lag med hard ost, som rives separat på et lite rivjern. I denne formen sendes retten til ovnen, hvor den bakes i minst 30 minutter. Om en halvtime er fisken og eggene ferdig kokt, og de kan trygt presenteres for en familiemiddag. Det anbefales å spise denne retten med brød og friske urter.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Egg er det mest populære produktet på vårt bord. Kanskje ingen andre produkter har så mange matlagingsmuligheter og er inkludert i så mange retter. For eksempel har alle lenge vært kjent med tradisjonelle oppskrifter for å tilberede egg, men i dag vil vi fortelle deg om en ganske uvanlig rett - egg i et fjærrede laget av ost. De viser seg veldig velsmakende og sunne, noe som ikke er mindre viktig. Prøv denne fantastiske retten til frokost!

Egg bakt i ovnen med ost - oppskrift.

- et halvt glass ost;
- 4 egg;
- en tredjedel av en teskje salt.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Så først av alt forbereder vi ovnen ved å forvarme den til 220 grader.
Knekk eggene og skille forsiktig hvitene fra plommene.




Hell hvitene i en egen bolle, tilsett litt salt og pisk deretter godt til det dannes et tykt og stabilt skum. Salt må tilsettes eggehvitene, dette vil bidra til å lette piskeprosessen og øke hastigheten betydelig.




Riv osten på et fint rivjern. Hvis osten er myk og ikke river godt, så kan du avkjøle den noen minutter i fryseren, dette vil gjøre oppgaven din mye enklere.




Tilsett nå osten til eggehvitene.






Bland godt men forsiktig for å få en homogen masse.




Vi tar en bakeplate som retten vår skal bakes på og dekker den med pergament. Du bør ikke spare på pergament, og du må bruke et av høy kvalitet, ellers vil de bakte eggene holde seg til det.

Legg fire hauger av massen vår på pergamentet.

Nå må lysbildene presses ned i midten, og lager en liten fordypning.




Som et resultat endte vi opp med noe som lignet et rede.






I de resulterende reirene, nemlig i fordypningene i midten, må du helle eggeplommene som vi hadde igjen helt i begynnelsen av matlagingen. Etter dette setter du bakeplaten i ovnen i ca 5 minutter.




Ikke overkok reirene, ellers blir frokosten litt tørr.




Vi tar bakeplaten ut av ovnen og fjerner eggene våre forsiktig.




Som et resultat har vi en enkel og veldig velsmakende rett. Nå kan du invitere dine kjære til bordet, alle vil like egg i et rede av fjær til frokost. Nyt måltidet!
Forbered i tillegg litt mer