Adjika klassisk oppskrift for vinteren med matlaging. Kokt adjika til vinteren, den beste oppskriften med bilder

Krydret adjika med epler

God ettermiddag, kjære lesere! Adjika - denne retten fra Abkhasia har blitt veldig populær her. Og det er mange matlagingsoppskrifter - paprika, tomater, friske urter, hvitløk, pepperrot, zucchini, aubergine, epler.

Krydret adjika med epler - en oppskrift på den deiligste hjemmelagde adjikaen

Adjika trenger ikke å være veldig krydret. Du kan justere smaken og krydret etter eget skjønn. Adjika tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende. Passer godt med fisk. Jeg anbefaler å prøve det!

Du vil trenge:

2,5 kg. – kjøttfulle rødfarger
1 kg. - ung
1 kg. - søt
1 kg. – harde varianter, søt og sur (bedre enn Antonovka)
300 gr. - store (store nellik er saftigere)
200 gr. – krydret (her er mengden opp til din smak)
1 glass hver - sukker, eventuell eddik og bordeddik
50 gr. - grovt salt

Hvordan lage mat:

1. Tomater, gulrøtter, paprika, epler - vask alt, skrell og kutt i små biter. Kvern alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller i en blender.

2. Overfør den resulterende massen til en stor kjele og kok over lav varme i en time, rør av og til. Tilsett så olje, eddik, salt og sukker.

3. Skrell og finhakk eller kjør hvitløksfeddene gjennom en presse. Ha i en kjele med adjika.

4. Vask den varme pepperen, skjær av stilken (jeg skreller den ikke) og kvern belgene gjennom en kjøttkvern og tilsett den nesten ferdige adjikaen.

5. Kok adjikaen på svak varme i ytterligere 5 minutter med alle ingrediensene. Hell i steriliserte krukker og forsegl.

Kaloriinnhold av slik adjika per 100 gram. – 83 kcal

Nyt måltidet!

Videooppskrift: Hjemmelaget krydret adjika med epler

Rå adjika med tomater og hvitløk

Frisk (rå) adjika for vinteren uten matlaging med tomater og hvitløk

Denne adjikaen uten varmebehandling, selvfølgelig, den mest nyttige. Spesielt om vinteren og tidlig på våren når kroppen vår spesielt trenger vitaminer.

Det er bare en ulempe - den må oppbevares i kjøleskapet. Men den holder seg veldig bra, den kan holde i ett år til neste forberedelse.

Du vil trenge:

1,5 kg. – kjøttfulle tomater (velg varianter som er kjøttfulle og IKKE veldig saftige)
100 gr. – stor hvitløk
1-2 stk. – store belger med varm pepper
1 ts - salt
2 ts - sukker

Hvordan lage mat:

1. Alt er veldig enkelt! Vask grønnsakene. Vi skjærer tomatene i skiver. Vi kutter av stilken på pepperen; jeg fjerner ikke frøene eller membranene. Skrell hvitløken og del den i fedd.

2. Kvern alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern.

3. Tilsett salt og sukker, rør alt og la stå i 1 time slik at saltet og sukkeret løser seg opp.

4. Hell i rene og tørre glass, lukk med lokk og sett i kjøleskapet.

5. Du kan smake den med en gang!

Kaloriinnhold av fersk adjika per 100 g. - 24 kcal.

God appetitt!

Krydret adjika uten matlaging med tomater og paprika

Krydret adjika for vinteren - den deiligste oppskriften uten matlaging

Nok en oppskrift på fersk (rå) adjika. Hvis det fortsatt er plass igjen i kjøleskapet, sørg for å forberede det. Kommer godt med i vinter!

Du vil trenge:

1 kg. – kjøttfulle tomater
1 kg. - søt pepper (rød, så adjika er vakrere)
400 gr. – varm pepper
600 gr. – stor hvitløk
200 gr. - grovt salt
100 gr. – hvilken som helst vegetabilsk olje (olivenolje er mulig)

Hvordan lage mat:

1. Det er veldig enkelt og raskt å lage mat. Vask grønnsaker (tomater og Paprika), skrell, kutt i biter. I Chile klipper jeg kun av stilkene. Og inspiser alle grønnsaker nøye for å sikre at det ikke er skade. Skrell hvitløken i fedd.

2. Bla gjennom en kjøttkvern, tilsett olje og salt. Blande.

3. la den ferdige adjikaen stå i 1 time slik at saltet løser seg opp, bland igjen og hell i rene og tørre glass. Du skal ha 3 liter ferdig adjika. Vi legger den i kjøleskapet.

På en lapp! Denne adjikaen holder seg også godt i kjøleskapet i omtrent et år. Ikke surner eller gjære. Ta kun med en tørr skje! For enkelhets skyld, hell i små krukker.

God appetitt!

Krydret adjika med pepperrot

En oppskrift på krydret adjika til vinteren med pepperrot - du vil slikke fingrene

Denne adjikaen viser seg å være veldig krydret. Det er bare en termonukleær blanding av varm paprika, pepperrot og eddik. Men du kan alltid justere mengden av ingredienser for å passe din smak.

Du vil trenge:

2 kg. – kjøttfulle tomater
1 kg. - søt pepper
200 gr. – store fedd hvitløk
3-4 stk. – varm chilipepper
200 gr. – pepperrot (du kan kjøpe ferdig marinert på krukke)
70 gr. – bordeddik
100 gr. – sukker
3 ss. skjeer - salt
En liten haug med friske urter -...

Hvordan lage mat:

1. Tomater, paprika - vask, skrell og skjær i skiver.

2. Vask den varme paprikaen og skjær av kun stilkene.

3. Vask hvitløken, skrell den og del den i fedd.

4. Kvern alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller blender.

5. Tilsett eddik, salt, sukker, pepperrot til grønnsaksmassen og bland.

På en lapp! Hvis du har fersk pepperrotrot, er det bedre å male den gjennom en kjøttkvern separat. Sett først en plastpose på kjøttkvernen. Og legg den deretter forsiktig fra posen til grønnsaksmassen.

6. Finhakk friske urter. Legg til adjika, bland, la stå en stund romtemperatur slik at alle ingrediensene er mettet med hverandres juice og saltet løses opp.

7. Hell i tørre og rene glass. Lagres kjølig.

På en lapp! Denne typen adjika kan ikke lagres i lang tid, så forbered deg akkurat nok til å spise innen 2-3 uker. Det er bedre å tilberede en ny porsjon senere.

Kaloriinnhold av adjika med pepperrot per 100 g. – 31 kcal

God appetitt!

Videooppskrift: Grønn rå adjika fra stikkelsbær

Krydret adjika fra zucchini

Krydret adjika fra zucchini til vinteren

Vanligvis brukes tomater og paprika til adjika, men husmødrene våre er klare til å eksperimentere og utvidet oppskriften litt ved å tilsette zucchini.

Dessuten, hvis du har en rik høst av zucchini på dachaen din, hvorfor ikke prøve det. Med zucchini blir adjika mykere og mer mør. Frisk i denne oppskriften varm paprika erstatte den med jordrød.

Du vil trenge:

3 kg. – (du kan også bruke overgrodd zucchini i denne oppskriften)
0,5 kg. - paprika (helst rød)
0,5 kg. – unge gulrøtter
1,5 kg. – kjøttfulle tomater
3 ss. skjeer – malt rød pepper
50 gr. – grovt salt og sukker
1 kopp - hvilken som helst vegetabilsk olje (det er bedre å ta olivenolje)

Hvordan lage mat:

1. La oss starte som alltid. Vask grønnsakene, skrell og skjær i små biter.

2. Hvis zucchinien er gammel, skjær av skinnet og fjern frøene.

3. Kvern alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller i en blender. Det som er mer praktisk for deg.

4. Tilsett salt, smør, sukker til grønnsaksblandingen i en stor kjele.

5. Sett pannen på bålet og kok over lav varme etter koking i 45 minutter. Pass på å røre så det ikke brenner seg!

Adjika er en hermetikkmat. I dag forbereder vi det hjemme. Det er mange måter å tilberede det på og med forskjellige grønnsaker. Lesere elsker å forberede dette krydderet til vinteren. Det går bra med mange ferdigretter: til, til dumplings, til paier,

Dette krydrede og aromatiske krydderet er veldig populært i Russland. Dens tilstedeværelse på middagsbordet forbedrer smaken av første og andre retter.

I artikkelen finner du utprøvde oppskrifter som har slått rot i mange familier. Hva kan være mer smakfullt når vi smører adjika på brød og så spiser det med

Adjika for vinteren - oppskrift med epler

Lær hvordan du lager den populære eplesmaken.

Ingredienser:

Tomater - 5 kg
Paprika - 1 kg
epler - 1 kg
Løk - 1 kg
Gulrøtter - 1 kg
Salt - 4 ss. skjeer (eller mindre, etter smak)
Eddik - 1 glass
Solsikkeolje - 1 kopp
Sukker - 1 glass
Hvitløk - 400 g
Varm pepper - 4 belger
Grønt: persille + dill

Forberedelse:

Skrell alle grønnsakene og skjær dem i biter for å male dem i en kjøttkvern. Vi fjerner stilkene av tomater og andre grønnsaker. Vi skreller ikke eplene.

Mal alle grønnsakene i en kjøttkvern i separate kopper.

Slik vridd vi grønnsakene: gulrøtter, paprika, løk, epler. Legg de rullede tomatene i en dyp aluminiumsbolle for å la dem koke litt.

Så snart tomatene koker, tilsett alle de rullede grønnsakene: paprika, epler, gulrøtter, løk. Bland alt godt. Så kok under omrøring i 1,5 time. Kummen er stor og står på to ovner. Så legger vi til andre ingredienser.

Mens adjikaen koker, skreller vi hvitløken.

Vi skal bruke hansker til å skrelle og kutte den varme paprikaen i biter. Fjern frøene fra den varme pepperen.

Vi passerer hvitløk, urter og

Når grønnsaksmassen har kokt i 1,5 time, legg til den: hvitløk, urter, varm pepper, salt, sukker.

Hell deretter i 1 glass eddik og 1 glass luktfri solsikkeolje. Rør og kok i ytterligere 30 minutter etter koking.

Etter at tiden har gått, slår du av varmen og begynner å helle i steriliserte krukker.

Hell over i flere glass samtidig, da massen er varm. Vi ruller opp de fulle glassene og snur dem. La oss ta det et varmt teppe og dekk på toppen til den er avkjølt.

Denne typen forberedelser er en gave som vi lager både sommer og vinter.

Oppskrift på adjika "Gjestfri" - uten matlaging

Ingredienser:

300 - 500 g - hvitløk
3 - 4 stk. - varm pepper
0,5 -1 kg paprika
1,5 - 2 kg røde tomater
1 middels pastinakkrot, selleri, persille, koriander, regan (basilikum), estragon, 1 - 2 bunter dill, 2 - 3 ss. skjeer salt

Forberedelse:

Kvern alt i en kjøttkvern. Blande. Legg i en krukke opp til skuldrene. Siden den tilberedte massen vil "spille", sett den i kjøleskapet.

Du må røre fra tid til annen. Grønt, paprika og hvitløk kan justeres etter smak.

Om vinteren er adjika godt både som egen rett og blandet med majones og rømme.

Adjika "Krasnodarskaya" - en favoritt for hele familien

Ingredienser:

3 kg - paprika
2 kg - røde tomater
1 kg - syrlige røde epler
Rød pepper, salt, sukker, hvitløk, krydder - etter smak

Forberedelse:

Kvern alt i en kjøttkvern og stek på svak varme under lokk i 1 time eller litt mer, rør av og til.
Etter omtrent en halvtimes matlaging legger du en gasbindknute i den kokende blandingen, der krydder er bundet (laurbærblad, dill og persillefrø, basilikum). På slutten av tilberedningen fjerner du knuten.
Kutt 3 - 4 løk og stek i solsikkeolje. Vi fjerner løken og aroma olje hell i adjika på slutten av tilberedningen.

Hjemmelaget adjika med gulrøtter

Ingredienser:

2,5 kg - tomater
1 kg - gulrøtter
søt pepper - 1 kg
1 kg - epler
50 g - rød paprika

Forberedelse:

Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Ha over i en kjele og kok i 1 time fra det koker.
Når massen er avkjølt, tilsett 200 g knust hvitløk, 1 kopp 3% eddik, 1 kopp sukker, 1 kopp solsikkeolje, 0,25 kopp salt.
Bland alt godt og ha i varme glass.
Oppbevares på et kjølig sted.
Spis med kjøtt, med suppe, med stuet kål.

Oppskrift på krydret adjika til vinteren

Ingredienser:

3 kg - tomater
500 g - paprika
løk - 500 g
500 g - gulrøtter
epler - 500 g
200 g - hvitløk
10 hot pepper belg
0,5 kopp solsikkeolje
100 g - sukker
1 ss. skje med en haug salt

Forberedelse:

Før alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern, bland godt og stek i 3 timer på svak varme under lokk.
Legg i steriliserte krukker og forsegl.

Adjika fra rødbeter - en original oppskrift med en vakker farge

Ingredienser:

5 kg - tomater
1 kg - paprika
gulrøtter - 1 kg
5 kg - rødbeter
4 - 5 stk. - hot pepper pods
200 g - hvitløk

Forberedelse:

Vask, skrell, kutt alle grønnsaker i biter og passer gjennom en kjøttkvern.
Kok i en stor aluminiumspanne i 1,5 time, mens du rører hele tiden.
Så inn Total vekt legg til: 150 g - salt, 150 g - sukker, 200 g - vegetabilsk olje og begynn å lage mat.
Tilsett 150 g eddik 6 % 30 minutter før slutten av tilberedningen.
Du får 6 - 7 liter. Legg adjikaen i rene krukker og rull sammen under "pelsen" i 10 timer.
Resultatet er en veldig tykk, skarp og vakkert farget adzhika.

Adjika Adyghe fra paprika - uten matlaging

Ingredienser:

1 kg - søt rød paprika
50 g - rød varm pepper
dill - 50 g
50 g - koriander
persille - 50 g
50 g - estragon
2 hoder - hvitløk

Forberedelse:

Skrell paprikaen fra frøene og kjør den gjennom en kjøttkvern sammen med resten av urtene.
Tilsett sukker og salt til den resulterende blandingen etter smak og la stå i 3 dager på et hvilket som helst ikke-kaldt sted, for ikke å forstyrre noen.
Etter 3 dager, bland og hell i praktiske beholdere for bruk og forsegl.

Adjika fra tomat og hvitløk "armensk stil" - uten matlaging

Ingredienser:

5 kg - modne tomater
1 kg - hvitløk
500 g - varm paprika

Forberedelse:

Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, tilsett salt og la stå i en emaljebolle i 10 - 15 dager for å la blandingen gjære, husk å røre den daglig.

Husk en finesse - du bør salte tomatjuicen før du tilsetter hvitløk og pepper - ellers vil du ikke føle smaken av salt senere.

Zucchinikrydder - deilig videooppskrift

Håp, uvanlig oppskrift du vil like det fra zucchini.

Adjika fra grønne tomater med kvede

Ingredienser:

2,5 kg - grønne tomater
500 g - paprika
kveder - 500 g
300 g - gulrøtter
zucchini - 300 g
300 g - løk
1/2 kopp blandet grønt
sukker - 1/2 kopp
1 kopp vegetabilsk olje

Forberedelse:

Skjær de grønne tomatene i biter, tilsett salt og la stå i 6 timer for å fjerne bitterheten. Tøm deretter saften.
Søt pepper, kvede, gulrøtter, zucchini, løk- passere gjennom en kjøttkvern. Bland alt og kok i 1 time.
Tilsett deretter hakket hvitløk, finhakkede eller hakkede urter og varm pepper. Kok i ytterligere 1 time.
Legg så til vegetabilsk olje, sukker, salt. La det koke 3 ganger.
Hell varm adjika i rene glass og rull opp lokkene.

Georgisk adjika med humle-suneli

Ingredienser:

Khmeli-suneli - 3 deler
Capsicum rød varm pepper - 2 deler
Hvitløk - 1 del
Koriander (malte korianderfrø - 1 del
Dill - 1 del
Vineddik 3 %

Forberedelse:

Ha pepper og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Tilsett krydder. Noen ganger tilsettes finknuste valnøtter.
Dryss blandingen med grovt salt og tilsett nok eddik til å danne en fuktig, tykk pasta. Denne pastaen egner seg godt for langtidslagring i tett forseglede glass- eller keramiske beholdere.

Adjika fra rød pepper med nøtter - deilig "Genatsvali"

Påkrevd:

Rød pepper, koriander, suneli humle, imeretisk safran, valnøtter.

Matlagingsmetode:

De nøyaktige proporsjonene, i dette tilfellet, er ikke viktige.

Ekte adjika har ingenting til felles med epler, gulrøtter og tomater.

Før rød pepper, mer enn halvparten av hele blandingen, gjennom en kjøttkvern.
Tilsett tørr koriander, suneli humle, imeretisk safran.
Valnøtter må males fint, men ikke for mye. Nøtter forbedrer smaken.
Tilsett salt etter smak.

Denne metoden for å tilberede adjika må tilberedes med gummihansker.

Oppskrift på adjika "Posadskaya" - med tomater, hvitløk og pepperrot

Påkrevd:

5 kg - modne tomater
6 stk. - hvitløkshoder
100 g - salt
1 PC. - varm paprika
6 stk. - store pepperrotrøtter

Matlagingsmetode:

Før alt gjennom en kjøttkvern, rør og legg i beholdere. Oppbevares i kjøleskapet.

Videooppskrift - deilig hjemmelaget adjika

Råpreparatet gir en frisk smak.

Adjika "Prune" oppskrift

Påkrevd:

1 kg - paprika uten frø
pitted svisker - 1 kg
200 g - skrelt hvitløk
3 belger - varm pepper
600 g - tomatpuré

Matlagingsmetode:

Før alt gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt etter smak. Del opp i krukker. Det er ikke nødvendig å sterilisere. Krukkene er ikke veldig store.

Adjika oppskrift med auberginer

Påkrevd:

1,5 kg - tomater
1 kg - auberginer
300 g - hvitløk
1 kg - søt pepper
3 belger - varm pepper
1 kopp - vegetabilsk olje
1/2 kopp - eddik 6%
Salt - etter smak

Matlagingsmetode:

Før alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Tilsett vegetabilsk olje og legg i en emaljepanne og kok i 50 minutter.

Tilsett eddik på slutten av tilberedningen. Rull i forberedte rene krukker.

Den enkleste adjika-oppskriften "Prostushka"

Påkrevd:

3 kg - tomater
1 kg - søt pepper
0,5 kg - hvitløk
150 g - varm pepper
0,5 kopp - salt
3 ss. skjeer - sukker

Matlagingsmetode:

Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, bland, tilsett salt, sukker og la stå over natten.

Tøm overflødig væske om morgenen og legg adjikaen i rene glass. Lagres kjølig.

Hvordan lage deilig hjemmelaget adjika? - videooppskrift

Hjemmelaget krydder uten konserveringsmidler er velsmakende og trygt.

Adjika for vinteren "Kiev-stil"

Påkrevd:

5 kg - modne tomater
paprika - 1 kg
1 kg - epler (jo surere jo bedre)
gulrøtter - 1 kg
400 g - vegetabilsk olje
2 ss. skjeer - salt
200 g - sukker
2 ss. skjeer - rød varm pepper (eller 1 ss svart + 1 ss rød)

Matlagingsmetode:

Før alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern (det er bedre å først skrelle tomatene eller føre dem gjennom en juicer). For å gjøre tomater lette å skrelle, hell kokende vann over dem i 3 til 5 minutter.
Krydre den savnede blandingen med smør, sukker, salt og krydder. Kok i 2 - 3 timer til ønsket konsistens.
Hell den ferdige adjikaen varm i steriliserte krukker. Rull sammen glassene og pakk til de er kjølige.

Adjika for vinteren med mange oppskrifter ble gitt som et eksempel for hjemmelaging. Valget er ditt.

Oppskrifter på det deiligste hjemmelaget adjika:

I dag skal vi snakke om det mest fantastiske krydret matbit, som er vanlig å smøre på et stykke friskt velduftende brød, til Hennes Majestet Dronningen på vårt bord, den uforlignelige adjikaen. Denne dronningen er god å spise, selv som en matbit til varm suppe, eller til kullgrillet kjøtt... den passer godt til enhver smakfull rett!

Fordelene med adjika er utvilsomt store, ikke bare bevarer det hele spekteret av vitaminer og mikroelementer som er inkludert i produktene som utgjør det, men generelt har det en gunstig effekt på å øke stoffskiftet, forbedrer appetitten og har en viss antiviral effekt.

Vel, først og fremst enkle oppskrifter og gradvis gjøre det vanskeligere.

Den deiligste hjemmelagde adjikaen - Abkhasisk varm krydret adjika for vinteren

Oppskriften er klassisk, tradisjonell, original. Den enkleste å forberede, bokstavelig talt en ti-minutters affære.

Produkter:

et halvt kilo varm rød pepper, litt tørket i solen, hvis du ikke vil ha den for krydret, fjern frøene,
en god haug med koriander, helst samlet under blomstringen,
en liten haug med unge dillkvister,
en haug med bladpersille,
5 hvitløkshoder,
3 ss khmeli-suneli,
et glass grovt salt,
du kan legge til et par håndfuller kjerner valnøtter- ikke for alle.

Rengjør alt, vask det, tørk det. Bla gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, bland og bla noen ganger til for å få en homogen pasta. Enda bedre, bruk en foodprosessor med skarp kniv og hakk alt til støv.

La den stå på kjøkkenbenken i et par dager. Legg i glass eller matbeholdere og oppbevar i kjøleskapet.

Hjemmelaget adjika - oppskrift med pepperrot

En oppfinnelse av russiske kokker. Folk kaller det annerledes - pepperrot, strupespiser, pepperrot. Enkel og rask å tilberede, et sett med produkter for det er rikelig i hver hage i august. Holder seg godt i kjøleskapet hele vinteren.

veldig modne tomater kilogram,
pepperrot er en tiendedel av tomater, klassisk, men de som liker det mer krydret, legger til mer,
et par varme røde chili-belger,
et par hvitløkshoder
skje med salt på toppen.

Når du jobber med pepperrot, er en kjøttkvern å foretrekke fremfor en foodprosessor; konsistensen til pepperrot er for tyktflytende.

Så vi vasker, renser og tørker alt. Vi snur den gjennom en kjøttkvern og blander den ordentlig. Når du hopper over pepperrot, er det bedre å legge en plastpose på kjøttkvernen og knytte den ved utløpshalsen - det vil ikke stikke i øynene. Eller tilsett alle ingrediensene ispedd, også for å redusere frigjøringen av pepperrotdamp i luften.

Tilsett salt og bland godt til saltet er helt oppløst.

Legg i sterile tørre glass og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.

Den egner seg veldig godt til enhver første eller andre rett som tilskudd til brød på kalde vinterkvelder.

Vel, veldig raskt og velsmakende! Gjester og familie vil sette stor pris på bordet.

Ingredienser:

modne tomater 3 kg,
varm pepper kun 4 stykker,
søt pepper, helst rød 5 stykker,
hvitløk 10 store fedd,
løk 5 stk,
½ kopp vegetabilsk olje,
bordseddik 9 % 5 50 ml,
salt - en stor skje.

La oss gjøre det steg for steg:

Vask, rens, tørk alt. Skjær ut frøene fra paprikaen.
Kvern i kjøttkvern eller hakk tomater, paprika, løk og hvitløk i en blender.
Bland med eddik og salt. Tilsett til slutt oljen og bland godt.
Legg i sterile tørre glass og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.

Det blir veldig godt ved bordet!

Videooppskrift: krydret adjika for vinteren - du vil slikke fingrene

Åpne en krukke med dette varme preparatet på en vinterdag og husk dem sommertider til grilling.

Denne oppskriften vil være mer komplisert og tidkrevende, men resultatet er verdt det, ta mitt ord for det. I tillegg kan et slikt preparat lagres i kjelleren i årevis, om nødvendig.

Faktum er at, i motsetning til de forrige, vil vi lage denne adjikaen.

store, meget modne tomater 3 kg,
store gulrøtter 1,5 kg,
paprika 2 kg,
hvitløk 10 fedd,
chilipepper 2 belger,
salt 2 bord. skjeer,
sukker et halvt glass,
en halv kopp vegetabilsk olje,
et halvt glass bordeddik, kan erstattes med eplecidereddik.

Nå forberedelser:

Vask alt, rens det, kutt ut frøene fra pepperen, tørk det.
Skjær tomatene i store biter i en kjele, hell i et halvt glass vann og kok opp på middels varme. Vi lar det ikke koke, vi fjerner og avkjøler umiddelbart. Vi ruller ut skinn og frø på en sil, vi får en tykk tomat juice med fruktkjøtt.
Kvern gulrøtter og paprika i en blender til støv. La det småkoke på svak varme i en og en halv time.
Tilsett presset hvitløk, salt og sukker, hell i eddik, rør og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Fjern fra komfyren og legg raskt i sterile glass, rull sammen, snu og dekk til det er helt avkjølt.

Dette alternativet gir plass til fantasien. Du kan eksperimentere med denne oppskriften som du vil, legge til grønnsaker og til og med frukt når du lager mat - alt blir deilig.

Deilig adjika fra zucchini i hviterussisk stil

En annen uvanlig oppskrift, det andre navnet er adjika med zucchini på hviterussisk.

zucchini 3 kg,
et halvt kilo gulrøtter,
et halvt kilo søt pepper,
tomater en og en halv kilo,
skrellet hvitløksglass,
malt rød pepper 2,5 ss,
glass vegetabilsk olje,
salt 2,5 bord. skjeer,
sukkerglass.

Forberedelsen er veldig enkel:

Som vanlig, vask, rens og tørk alt. Bla gjennom en kjøttkvern eller hakk i en foodprosessor, hvitløk også, men i en egen bolle.
Bland den resulterende vegetabilske pastaen med vegetabilsk olje, tilsett sukker og kok i en stor stekepanne med en tykk bunn i omtrent førti minutter.
Tilsett varm pepper og hvitløk, la det småkoke i ytterligere fem minutter.
Fjern fra varmen, legg i sterile krukker og forsegl. Snu den og dekk den til om morgenen.

Smaken av denne adjikaen er delikat, søt med en pikant syrlighet, og ikke veldig krydret.

Hjemmelaget adjika - oppskrift på den deiligste hjemmelagde adjikaen med en vri

Den såkalte bitre. En rett for ekte menn – veldig krydret!

tomater 5 kilo,
gulrøtter 2 kilo,
300 gram varm chili,
kilo hvitløk,
kilo pepper-paprika,
vegetabilsk olje 200 g,
saltskje med stor topp.

Vask, skrell og tørk alle grønnsaker. Kvern gjennom en kjøttkvern eller hakk i en foodprosessor. Ha i en kjele, tilsett olje og salt. La småkoke i omtrent en time på lav varme, rør av og til. Legg i sterile glass og forsegl. Avkjøl under pelsen.

Flere interessante artikler om hjemmeforberedelser til vinteren:

Syltet zucchini

Hvordan lage adjika uten paprika hjemme - med aubergine og honning

Men med auberginer! Litt eksotisk, men deilig - du vil slikke fingrene!

Du vil trenge:

tomat 3 kg,
aubergine 2 kg,
hvitløk 0,5 kg,
4 varme chili-belger,
et glass vegetabilsk olje,
et halvt glass bordeddik 9%,
persille etter smak, hvis du virkelig liker det, så en god haug,
dill er også etter ditt skjønn,
3 store skjeer sukker,
Saltbord. skje med et stort lysbilde,
tre spiseskjeer honning, så mye du kan øse.

Hakk alle grønnsakene i en foodprosessor. For ekstra sofistikering kan auberginer kuttes i små terninger. Ha i en stor stekepanne, tilsett salt, bland med sukker og smør og la det småkoke på lav varme i 50 minutter.

Tilsett honning og rør godt. Tilsett finhakkede friske urter, kok et par minutter og tilsett eddik. Rør og la stå i noen minutter. Legg i sterile glass, sett på lokket og avkjøl under en pels.

Honning vil legge til en spesiell sjarm til retten!

Hvordan lage den deiligste hjemmelagde adjikaen med epler

Også noe eksotisk og utrolig smakfull oppskrift.

Produkter:

tomater litt mer enn et kilo,
søt paprika 0,5 kg
epler 0,5 kg, helst syrlige,
varm chili 3 belger,
gulrøtter 0,5 kg,
hvitløk 2 hoder,
bordsalt. skje,
et halvt glass bordeddik,
en halv kopp vegetabilsk olje,
sukker et halvt glass.

Forberedelse:

Vask og tørk ingrediensene. Fjern frøene fra paprika og epler.
Hakk alle grønnsaker unntatt hvitløk i en blender til støv og legg i en stor stekepanne.
La småkoke i ca 1 time og 20 minutter.
Tilsett knust hvitløk, smør, sukker, salt og eddik til den resulterende massen og bland. Kok i ytterligere tre minutter.
Legg i sterile glass, rull sammen og la avkjøle opp ned under en pels.

Veldig velsmakende og aromatisk!

Oppskrift på hjemmelaget adjika uten eddik med plommer eller kirsebærplommer

Men samtidig er det veldig uvanlig, for med plommer eller kirsebærplommer, hvem som liker hva!

Ingredienser:

1 kg plommer, helst umodne eller kirsebærplommer,
15 gode fedd hvitløk,
2 varme chili-belger,
5 kg søt paprika, ¼ teskje hver av malt sort pepper, koriander, nellik,
en liten haug med urter, uansett hva du finner - dill, basilikum, estragon, persille,
tomatpuré 1 skje,
salt bordskje med en liten topp,
et halvt glass sukker.

Forberedelse:

Vask grønnsakene grundig, fjern frø fra plommer og frø fra paprika, og tørk.
Hakk plommene, paprikaen og alle urtene i en kjøkkenmaskin.
Tilsett salt, tilsett sukker, malt krydder, tomatpuré, bland grundig og la det småkoke i omtrent en halv time på en liten brann.
Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere tre minutter.
Legg i glass og forsegl. Snu under pelsen til den er helt avkjølt.

God appetitt!

Deilig adjika med gulrøtter til vinteren

Gulrøtter alene blir litt kjedelig, så la oss legge til noen gresskar også! Og vi skal få en helt unik oppskrift. Det er synd at det ikke varer lenge, så det er bedre å lage en halv porsjon slik at du kan spise den raskt!

Produkter:

et kilo gulrøtter og gresskar,
et halvt kilo løk og paprika,
2 chili belg,
et halvt glass vegetabilsk olje.
en haug med koriander og basilikum,
10 fedd hvitløk
sitron,
en spiseskje med en liten topp av salt.

Forberedelse:

Vask, skrell alle de viktigste grønnsakene, fjern frøene fra paprikaen, kutt i biter og legg på en bakeplate. Dekk til med folie og stek i omtrent førti minutter.
Avkjøl og mal i en blender sammen med chilipepper, sitron, hvitløk, urter og salt.
Server rett til bordet!

Fra historien til krydret snacks

Adjika - selve ordet er av abkhasisk opprinnelse og betyr i hovedsak brød og salt, en velkomstrett når du ønsker kjære gjester velkommen. I gamle dager gned konene til kaukasiske ryttere den på en stein, og investerte mye tid og krefter på denne enkle aktiviteten. Men du og jeg er moderne og avanserte mennesker, så vi tar ikke livet av oss på den måten. Det er foodprosessorer, blendere og kjøttkverner på våre kjøkken - la dem vri, male og knuse, så holder vi øye med dem!

I utgangspunktet var det en pastalignende salt masse av rød farge, som inkluderte ulike komponenter, rødglødende pepper og hvitløk, koriander og blå bukkehornkløver... Ikke vær redd for blå bukkehornkløver, det heter det på den smarte måten Utskho -Suneli, det er nesten alltid inkludert i komposisjonen til alle oss velkjente humle-suneli.

Men over tid lærte folk å legge til mange andre sunne og næringsrike grønnsaker og til og med frukt og nøtter til adjika, noe som gjorde det mindre salt og krydret, ganske egnet for vår uerfarne europeiske mage.

Fargen har også endret seg, nå tilbereder de grønn adjika fra grønn pepper. Det er veldig praktisk å bruke i en blanding med rømme eller majones for å tilberede forskjellige sauser og som krydder til supper.

Regler for tilberedning av hjemmelagde preparater

Jeg skal fortelle deg noen her generelle regler når jeg tilbereder adjika, for ikke å gjenta det i hver oppskrift, vil jeg fremheve dem i kursiv:

Vask grønnsaker og andre ingredienser grundig og sørg for å tørke dem på et håndkle, spesielt for de oppskriftene som ikke krever varmebehandling - ikke en dråpe vann skal komme inn i retten!
Sørg for å sterilisere glassene og lokkene og la dem tørke!
Viktig!!! Først steriliserer vi glassene - så begynner vi å lage mat!
Det anbefales å bruke hansker når du håndterer paprika for å unngå å bli brent!

Vel, det handler nok om adjika, et deilig, aromatisk og variert krydder som tar sin æresplass på bordet mitt. Jeg håper din også gjør det nå!

Det er et stort antall måter å tilberede adjika fra tomater på. Oppskrifter kan velges avhengig av ferdighetsnivået til husmoren, både ganske enkle og mer komplekse. Hvordan tilberede den deiligste adjikaen fra De beste oppskriftene er samlet i artikkelen vår. Men jeg vil gjerne legge merke til det faktum at hver av oss har forskjellige smakspreferanser. Derfor er det ikke nødvendig å hevde at preparatet tilberedt i henhold til en bestemt oppskrift er det deiligste. De er alle, til en viss grad, de "lekkeste". Og valget er ditt.

Adjika "Hjemmekomfort"

Leter du etter den deiligste adjika-oppskriften? Så prøv denne. Adjika tilberedt etter denne oppskriften har en mild smak, uten å være for krydret. I tillegg har denne metoden for matlaging sin egen zest - epler. De påvirker smaken av retten så mye at den blir et utmerket tillegg til enhver siderett.

Liste over ingredienser:

omtrent to kilo tomater;
ett kilo epler (sorten spiller ingen rolle);
ett kilo gulrøtter;
hundre gram varm pepper;
hundre og femti milliliter eddik;
hundre og femti gram sukker;
to hundre milliliter solsikkeolje;
to hundre gram hvitløk;
femti gram salt.

Hovedrollen i denne oppskriften er gitt til tomater, siden de, i samspill med krydder, gir en ekstraordinær smak. Det følger av dette at tomater ikke må være grønne eller slappe.

Matlagingsmetode. Det er nødvendig å kutte ut stilkene fra forhåndsvaskede tomater. Videre, hvis tomatene er små, kuttes de i to deler, hvis de er store, deretter i fire deler. Eplene skrelles og kjernen fjernes. Gulrøttene må vaskes og skrelles. Frøene fjernes fra søt og bitter paprika. Kvern alt med en kjøttkvern, og overfør deretter den resulterende massen til en tykkbunnet bolle eller gryte. Deretter blandes alt grundig treskje, og deretter plassert på komfyren. Adjikaen kokes i 60 minutter, men den skal røres konstant. På slutten (omtrent syv til ti minutter før slutt) må du tilsette hvitløk og eddik. Etter dette blandes retten igjen, kokes godt og helles i glass.

Adjika med pepperrot

Nødvendige ingredienser:

omtrent to kilo røde tomater;
ett kilo søt pepper;
tre hundre gram hvitløk;
tre hundre gram varm pepper;
tre hundre gram pepperrot (en frisk rot);
to hundre gram salt;
to hundre milliliter eddik (påkrevd 9%).

Matlagingsmetode. Tomater må vaskes og stilkene kuttes ut. Paprikaen vaskes grundig, frøene fjernes, og stilken kuttes ut. Pepperrot og hvitløk skrelles og kuttes i veldig små biter (noen husmødre foretrekker å male disse ingrediensene i en kjøttkvern). Søt og bitter paprika sammen med tomater føres gjennom en kjøttkvern. Deretter må du legge til salt, eddik, hakket hvitløk og pepperrot. Etter grundig blanding tappes all unødvendig væske. Vi legger den resulterende massen i krukker og lukker dem. Det er best å lagre dem i kjøleskapet på nederste hylle. Som regel viser det seg omtrent 3 liter adjika.

Adjika med hvitløk og tomater

Den deiligste adjikaen laget av tomat og hvitløk passer både for elskere av krydret (tilsette hvitløk) og for folk som ikke liker for krydret preparater.

Nødvendige ingredienser:

omtrent tre kilo tomater;
1 kg paprika;
500 g hvitløk;
150 gram varm pepper;
hundre gram salt;
tre spiseskjeer sukker.

Matlagingsmetode. Til å begynne med må du fjerne alle frøene fra paprikaen. Deretter fjernes stilkene og hvitløken skrelles. Og først etter å ha fullført alle trinnene ovenfor, kan du begynne å vaske alle grønnsakene. Etter dette føres paprika og paprika gjennom en kjøttkvern. Salt og sukker tilsettes til den resulterende blandingen. Etter å ha fullført alle disse trinnene, må du sette retten i kjøleskapet i en dag. Om morgenen vaskes all overflødig væske av. Etter tilberedning legges adjika i ferdiglagde krukker og plasseres deretter igjen i kjøleskapet for videre lagring.

Adjika "Kiev"

Noen hevder at dette er den deiligste adjikaen. Forberedt for vinteren vil det glede selv de mest sofistikerte gourmeterne. I tillegg er det ganske enkelt og enkelt å forberede det.

Nødvendige ingredienser:

5 kg tomater (modne);
paprika (1 kg);
sure epler (1 kg);
gulrøtter (1 kg);
to spiseskjeer salt;
2 kopper sukker;
svart og rød pepper (en spiseskje hver);

Først må du vaske alle grønnsakene. Paprikaen frøsettes og kjernes ut. Skrell deretter tomatene (for å gjøre dette raskere og enklere anbefales det å helle kokende vann over tomatene i fem til syv minutter). Etter dette kuttes alle grønnsakene i en kjøttkvern. Smør, sukker, salt og krydder tilsettes til den resulterende massen. Deretter legges den resulterende blandingen på komfyren og kokes til den nødvendige tykkelsen er oppnådd. Etterpå må du umiddelbart helle den i ferdiglagde beholdere. Det er best å lagre på et kjølig sted - kjøleskap, kjeller, kjeller.

adjika på armensk

Til tross for lengden på tilberedningsprosessen, vil adjika laget i henhold til denne oppskriften ikke forlate deg og gjestene dine likegyldige til smaken.

Nødvendige ingredienser:

ca 5 kilo tomater (modne);
0,5-1 kilo hvitløk;
0,5 kilo bitter paprika;
salt (etter smak).

Fremgangsmåte: grønnsaker må vaskes og skrelles fra frø og kjerner. Hvitløk, paprika og tomater males i en kjøttkvern. Salt tilsettes til den resulterende massen. Deretter bør retten stå i en emaljebolle i en periode på ti til femten dager. Denne tiden er nødvendig for at adjikaen skal gjære, og den må røres hver dag. Det er viktig å huske at tomatjuicen bør rennes av før du tilsetter hvitløk og pepper i retten. Hvis dette ikke gjøres, vil adjikaen virke undersaltet.

Adjika "The Restless Sinner"

Denne oppskriften er perfekt for elskere av "spennings" sensasjoner. Etter å ha prøvd denne adjikaen, vil alle sette pris på dens pepper.

Nødvendige ingredienser:

ca 2 kilo tomater (røde);
tjue stykker søt pepper;
ti til femten stykker varm pepper;
400 gram hvitløk;
tre pinner pepperrot;
to bunter persille;
to bunter dill;
fire spiseskjeer salt;
fire spiseskjeer sukker;
eddik etter smak (påkrevd 9%).

Matlagingsmetode. Før du tilbereder denne retten, må du skylle alle grønnsakene grundig og deretter fjerne dem fra frø og stilker. Etter dette må grønnsakene kuttes ved hjelp av en kjøttkvern eller blender. Salt, sukker og litt eddik tilsettes til den resulterende massen. Alt blandes grundig og helles i ferdiglagde krukker. Krukkene er lukket med plastlokk.

Adjika "Yadrenaya"

Denne adjikaen vil appellere til ekte menn. Den passer godt til nesten alle produkter, men den får en spesiell smak sammen med fiskeretter.

Produkter:

omtrent fem kilo tomater (modne);
fem til seks hoder hvitløk;
hundre gram salt;
en varm pepper;
seks store pepperrotrøtter;
en søt pepper.

Matlagingsmetode. Grønnsaker vaskes inn kaldt vann, fjern alle frø og stilker, og vri deretter i en kjøttkvern. Salt og hakket hvitløk tilsettes til den resulterende massen. Deretter blandes retten grundig, hvoretter den kan legges ut i forberedte beholdere. Må oppbevares i kjøleskap.

Adjika "adjarisk"

Ekte adjika, som er laget på grunnlag av slike uerstattelige ingredienser som varm rød pepper og hvitløk. Naturligvis tilsettes andre grønnsaker og krydder for å diversifisere smaksopplevelsene. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt. Bare det overdrevne forbruket kan være skadelig for helsen.

Nødvendige produkter:

omtrent fem kilo tomater;
ett kilo gulrøtter;
kilo paprika;
fem til ti stykker varm pepper (etter smak);
et halvt kilo løk;
en halv liter vegetabilsk olje;
fem til syv hvitløkhoder;
salt (etter smak).

Vask grønnsakene. Deretter må tomatene fjernes fra kjernen og stilkene, og paprikaen må renses for frø. Deretter må du dele tomater, paprika og løk i 2-4 deler. Alle ingrediensene behandles i en kjøttkvern. Etter dette tilsettes vegetabilsk olje, salt og ferdighakket hvitløk. Bland alt godt med en tresleiv og sett det på bålet. Koketiden er to timer. Det er nødvendig å røre med jevne mellomrom. Etter koking må retten legges i glass og rulles sammen.

Adjika "Hjem"

Det beste med oppskriften på den deiligste hjemmelagde adjikaen i dette tilfellet er at retten er enkel å tilberede. Det er også verdt å merke seg at arbeidsstykket tilberedt på denne måten ikke trenger å lagres på et kjølig sted. Selv når den lagres i et varmt rom, forringes ikke smaken av denne adjikaen.

Adjika "Hjemmelaget" vil være den deiligste hvis du bruker grønnsaker dyrket i din egen hage når du tilbereder den. Så, listen over produkter:

omtrent fem kilo tomater;
ett kilo paprika;
femten stykker varm pepper;
250-300 gram hvitløk;
450-500 gram pepperrot;
200 milliliter salt;
400 milliliter eddik (påkrevd 9%);
400 gram sukker.

Matlagingsmetode. Grønnsaker må vaskes under kaldt vann, og fjern deretter frø, kjerne og skall. Deretter males alt i en kjøttkvern, inkludert pepperfrøene. Etter dette tilsettes salt, eddik, sukker og ferdighakkede hvitløksfedd. Etter å ha blandet alt, må du la den resulterende blandingen brygge i nøyaktig 50 minutter. ikke nødvendig. Etter at tiden har gått, kan du trygt tappe adjikaen på flaske.

Når du tenker på spørsmålet om hva som er den deiligste adjikaen, må du huske det faktum at smakskvaliteter Tilberedningen du tilbereder avhenger helt av mengden proporsjoner av krydder og hjelpeingredienser. Når du tilbereder den, kan du trygt vise fantasien din og legge til noe eget til den eksisterende oppskriften. Hvis eksperimentet var en suksess, kan du forberede neste gang et stort nummer av krukker med velsmakende og sunn adjika.

Men jeg vil merke meg at hver av oss har forskjellige smakspreferanser. Derfor er det ikke nødvendig å si at preparatet tilberedt i henhold til en bestemt oppskrift er det mest delikate. De er alle, til en viss grad, de "lekkeste". Og valget er ditt.

Leter du etter den deiligste adjika-oppskriften? Så prøv denne. Adjika tilberedt etter denne oppskriften har en mild smak, uten å være for krydret. I tillegg har denne metoden for matlaging sitt eget høydepunkt - epler. De påvirker smaken av retten så mye at den blir et utmerket tillegg til enhver siderett.

Ingredienser

omtrent to kilo tomater;
ett kilo epler (sorten spiller ingen rolle);
ett kilo gulrøtter;
hundre gram varm pepper;
hundre og femti milliliter eddik;
hundre og femti gram sukker;
to hundre milliliter solsikkeolje;
to hundre gram hvitløk;
femti gram salt.

Hovedrollen i denne oppskriften er gitt til tomater, siden de, i samspill med krydder, gir en ekstraordinær smak. Det følger av dette at tomater ikke må være grønne eller slappe.

Matlagingsmetode.

Det er nødvendig å kutte ut stilkene fra forhåndsvaskede tomater. Videre, hvis tomatene er små, kuttes de i to deler, hvis de er store, deretter i fire deler.
Eplene skrelles og kjernen fjernes. Gulrøttene må vaskes og skrelles. Frøene fjernes fra søt og bitter paprika. Kvern alt med en kjøttkvern, og overfør deretter den resulterende massen til en tykkbunnet bolle eller gryte.
Deretter blandes alt grundig med en tresleiv og settes deretter på komfyren. Adjikaen kokes i 60 minutter, men den skal røres konstant.
På slutten (omtrent syv til ti minutter før slutt) må du legge til hvitløk, sukker, salt, eddik. Etter dette blandes retten igjen, kokes godt og helles i glass.

Adjika med pepperrot

Ingredienser

omtrent to kilo røde tomater;
ett kilo søt pepper;
tre hundre gram hvitløk;
tre hundre gram varm pepper;
tre hundre gram pepperrot (en frisk rot);
to hundre gram salt;
to hundre milliliter eddik (påkrevd 9%).

Matlagingsmetode

Tomater må vaskes og stilkene kuttes ut. Paprikaen vaskes grundig, frøene fjernes, og stilken kuttes ut. Pepperrot og hvitløk skrelles og kuttes i veldig små biter (noen husmødre foretrekker å male disse ingrediensene i en kjøttkvern).
Søt og bitter paprika sammen med tomater føres gjennom en kjøttkvern. Deretter må du legge til salt, eddik, hakket hvitløk og pepperrot. Etter grundig blanding tappes all unødvendig væske.
Legg den resulterende massen i krukker og dekk med nylonlokk. Oppbevares best i kjøleskap på nederste hylle. Som regel viser det seg omtrent 3 liter adjika.

Adjika med hvitløk og tomater

Den deiligste adjikaen laget av tomat og hvitløk passer både for elskere av krydret (tilsette hvitløk) og for folk som ikke liker for krydret preparater.

Ingredienser

omtrent tre kilo tomater;
1 kg paprika;
500 g hvitløk;
150 gram varm pepper;
hundre gram salt;
tre spiseskjeer sukker.

Matlagingsmetode

Til å begynne med må du fjerne alle frøene fra paprikaen. Deretter fjernes stilkene og hvitløken skrelles. Og først etter å ha fullført alle trinnene ovenfor, kan du begynne å vaske alle grønnsakene.
Etter dette føres paprika og paprika gjennom en kjøttkvern. Salt og sukker tilsettes til den resulterende blandingen. Etter å ha fullført alle disse trinnene, må du sette retten i kjøleskapet i en dag.
Om morgenen vaskes all overflødig væske av. Etter tilberedning legges adjika i ferdiglagde krukker og plasseres deretter igjen i kjøleskapet for videre lagring.

Adjika "Kiev"

Noen hevder at dette er den deiligste adjikaen. Forberedt for vinteren vil det glede selv de mest sofistikerte gourmeterne. I tillegg er det ganske enkelt og enkelt å forberede det.

Ingredienser

5 kg tomater (modne);
paprika (1 kg);
sure epler (1 kg);
gulrøtter (1 kg);
to spiseskjeer salt;
2 kopper sukker;
svart og rød pepper (en spiseskje hver);

Matlagingsmetode

Først må du vaske alle grønnsakene. Paprikaen frøsettes og kjernes ut.
Skrell deretter tomatene (for å gjøre dette raskere og enklere anbefales det å helle kokende vann over tomatene i fem til syv minutter). Etter dette kuttes alle grønnsakene i en kjøttkvern.
Smør, sukker, salt og krydder tilsettes til den resulterende massen. Deretter legges den resulterende blandingen på komfyren og kokes til den nødvendige tykkelsen er oppnådd.
Etterpå må du umiddelbart helle den i ferdiglagde beholdere. Det er best å lagre på et kjølig sted - kjøleskap, kjeller, kjeller.

adjika på armensk

Til tross for lengden på tilberedningsprosessen, vil adjika laget i henhold til denne oppskriften ikke forlate deg og gjestene dine likegyldige til smaken.

Ingredienser

ca 5 kilo tomater (modne);
0,5–1 kilo hvitløk;
0,5 kilo bitter paprika;
salt (etter smak).

Matlagingsmetode:

Grønnsaker må vaskes og skrelles fra frø og kjerner. Hvitløk, paprika og tomater males i en kjøttkvern. Salt tilsettes til den resulterende massen.
Deretter bør retten stå i en emaljebolle i en periode på ti til femten dager. Denne tiden er nødvendig for at adjikaen skal gjære, og den må røres hver dag.
Det er viktig å huske at tomatjuicen bør rennes av før du tilsetter hvitløk og pepper i retten. Hvis dette ikke gjøres, vil adjikaen virke undersaltet.

Adjika "The Restless Sinner"

Denne oppskriften er perfekt for elskere av "spennings" sensasjoner. Etter å ha prøvd denne adjikaen, vil alle sette pris på dens pepper.

Ingredienser

ca 2 kilo tomater (røde);
tjue stykker søt pepper;
ti til femten stykker varm pepper;
400 gram hvitløk;
tre pinner pepperrot;
to bunter persille;
to bunter dill;
fire spiseskjeer salt;
fire spiseskjeer sukker;
eddik etter smak (påkrevd 9%).

Matlagingsmetode.

Før du tilbereder denne retten, må du skylle alle grønnsakene grundig og deretter fjerne dem fra frø og stilker.
Etter dette må grønnsakene kuttes ved hjelp av en kjøttkvern eller blender. Salt, sukker og litt eddik tilsettes til den resulterende massen.
Alt blandes grundig og helles i ferdiglagde krukker. Krukkene er lukket med plastlokk.

Adjika "Nadic"

Denne adjikaen vil appellere til ekte menn. Den passer godt til nesten alle produkter, men den får en spesiell smak sammen med fiskeretter.

Ingredienser

omtrent fem kilo tomater (modne);
fem til seks hoder hvitløk;
hundre gram salt;
en varm pepper;
seks store pepperrotrøtter;
en søt pepper.

Matlagingsmetode.

Grønnsaker vaskes i kaldt vann, alle frø og stilker fjernes, og deretter vridd i en kjøttkvern. Salt og hakket hvitløk tilsettes til den resulterende massen.
Deretter blandes retten grundig, hvoretter den kan legges ut i forberedte beholdere. Må oppbevares i kjøleskap.

Adjika "adjarisk"

Ingredienser

omtrent fem kilo tomater;
ett kilo gulrøtter;
kilo paprika;
fem til ti stykker varm pepper (etter smak);
et halvt kilo løk;
en halv liter vegetabilsk olje;
fem til syv hvitløkhoder;
salt (etter smak).

Matlagingsmetode

Vask grønnsakene. Deretter må tomatene fjernes fra kjernen og stilkene, og paprikaen må renses for frø.
Deretter må du dele tomater, paprika og løk i 2–4 deler. Alle ingrediensene behandles i en kjøttkvern.
Etter dette tilsettes vegetabilsk olje, salt og ferdighakket hvitløk. Bland alt godt med en tresleiv og sett det på bålet. Koketiden er to timer.
Det er nødvendig å røre med jevne mellomrom. Etter koking må retten legges i glass og rulles sammen.

Adjika "Hjem"

Adjika "Hjemmelaget" vil være den deiligste hvis du bruker grønnsaker dyrket i din egen hage når du tilbereder den.

Ingredienser

omtrent fem kilo tomater;
ett kilo paprika;
femten stykker varm pepper;
250-300 gram hvitløk;
450-500 gram pepperrot;
200 milliliter salt;
400 milliliter eddik (påkrevd 9%);
400 gram sukker.

Matlagingsmetode.

Grønnsaker skal vaskes under kaldt vann og deretter skrelles fra frø, kjerner og skall. Deretter males alt i en kjøttkvern, inkludert pepperfrøene.
Etter dette tilsettes salt, eddik, sukker og ferdighakkede hvitløksfedd. Etter å ha blandet alt, må du la den resulterende blandingen brygge i nøyaktig 50 minutter.
Det er ikke nødvendig å lage adjika. Etter at tiden har gått, kan du trygt tappe adjikaen på flaske.

Når du tenker på spørsmålet om hva som er den deiligste adjikaen, må du huske det faktum at smaken av preparatet du tilbereder avhenger helt av mengden proporsjoner av krydder og hjelpeingredienser. Når du tilbereder den, kan du trygt vise fantasien din og legge til noe eget til den eksisterende oppskriften. Hvis eksperimentet var en suksess, kan du neste gang forberede et stort antall krukker med velsmakende og sunn adjika.

Adjika hjemmelaget oppskrift den deiligste hjemmelagde adjikaen

5 (100 %) 1 stemme[r]