Kā pagatavot baklažānus. Tādi dažādi baklažāni

- īpašs ēdiens no biezpiena, kas saskaņā ar visām tradīcijām tiek gatavots tikai reizi gadā Lielo Lieldienu svētkos. Biezpiena gatavošanas Lieldienu paraža ir plaši izplatīta centrālajā un ziemeļu reģionos mūsu dzimtene. Krievijas dienvidos un Ukrainā Lieldienas jeb paska sauc par svētku maizi jeb maizi, ko cep saskaņā ar tradicionālās receptes. Viņi arī krāso spilgti un iekārto elegantu Lieldienu stūrīti.

Šajā rakstā jūs atradīsiet garšīgas receptes biezpiena Lieldienām bez cepšanas, kuras pamatā ir ļoti noderīgs produkts. Bērniem ļoti patiks šis garšīgais un maigais biezpiens Lieldienās. Atrodi savējo universāla recepte Lieldienas no biezpiena, Jūsu ģimene noteikti novērtēs šo Lieldienu biezpiena desertu.

Izvēlamies biezpienu ar augstu tauku saturu vai vēlams mājās gatavotu. Pateicoties tā tauku saturam, tiek panākts deserta maigums un izcila garša. Saskaņā ar visiem noteikumiem un tradīcijām tas ir jāizberž caur sietu divas reizes. IN mūsdienu laiki Daudzas mājsaimnieces izmanto blenderus un smalcinātājus, jūs varat arī pāris reizes izlaist to caur gaļas mašīnā.

Pastāv uzskati, ka biezpiens ir viens no senākajiem svētajiem ēdieniem, kas saistīts ar auglības dievību pielūgšanu. Senatnē daudzi rituāli, piemēram, pavasara zemes sagaidīšanas rituāls un pirmā lauka aršana, tika veikti, izmantojot biezpienu un citus piena produktus, kas bija ārkārtīgi simboliskā nozīme ticīgajiem.

Biezpiens ir kas vairāk par pārtiku, jo tas ir vislabākais pienā, tā būtība, barojošākais un cilvēka organismam labvēlīgākais. Un biezpiens, un pat ar cukuru un labāko sviestu, ir dāsna dabas dāvana.

Ir divi veidi, kā pagatavot biezpienu Lieldienās. Abi ir bez cepšanas, bet pirmajā tā saucamajā “neapstrādātajā” paņēmienā produktus sajaucam un uzreiz liekam veidnē. Otra metode ir Lieldienu masu brūvēt biezdibena traukā uz uguns. Lieldienu olu krēma biezpiena pagatavošanas metode nepavisam nav sarežģīta. Vienīgā atšķirība ir tā, ka noteiktā brīdī produktu maisījums tiek uzkarsēts, bet biezpiena masa Nekādā gadījumā nedrīkst to uzvārīt.

Biezpiena biezpiens Lieldienas ar rozīnēm un cukurotiem augļiem

Jums ļoti patiks šī Lieldienu olu krēma maigā tekstūra un tā lieliskā garša ar citrona miziņu, rozīnēm un sukādes augļiem. Rieksti piešķirs patīkamu garšu.

Lieliska recepte Lieldienām neatstās vienaldzīgu pie svētku galda. Gatavojiet ar prieku!

Jums būs nepieciešams:

• 550 g pilna tauku satura biezpiena
• 50 g sviesta
• 130 ml skāba krējuma ar 20% tauku saturu
• 100 g granulēta cukura
• 2 gab. vistas olu
• 1/5 tējk. galda sāls
• 1 tējk. vaniļas cukurs
• 1/2 gab. citrona miziņa
• 80 g valriekstu
• 70 g rozīņu
• 70 g sukādes
• Lieldienu dekorācijas
• marles auduma gabals

Gatavošanas metode:

Mums būs nepieciešama biezpiena Lieldienu veidne, kuras izmēri ir 11,3 cm x 11,3 cm x 4,8 cm

Ieber rozīnes karstu ūdeni 30 minūtes, pēc tam labi nosusiniet uz papīra dvieļa

Trekno biezpienu sasmalcinam ar blenderi līdz mīkstam, var arī mīkstināt izlaižot caur gaļasmašīnu, vai arī izberž caur sietu

Kad biezpiens kļūst viendabīgāks pēc konsistences, pievieno olas un saldo krējumu

Turpiniet blenderēt ar blenderi

Sviestu var pievienot biezpienam Lieldienām pēc garšas, variējot daudzumu no 50 g līdz 150 g

Masu kārtīgi sakuļ ar blenderi, lej katliņā ar biezu dibenu un liek uz vidējas uguns.

Uzkarsē biezpiena maisījumu un samazina uguni, nepārtraukti maisot 6-8 minūtes, līdz tas vārās, taču masa nekādā gadījumā nedrīkst vārīties

Pievieno sukādes, riekstus un rozīnes, kārtīgi samaisa

Novietojiet Lieldienu pannu uz sekla šķīvja

Maisījumu lej sagatavotajā pannā, kas izklāta ar pāris marles kārtām.

Veidnes apakšā novietojiet 6-8 daudzkrāsainus sukādes augļus, pirms pildāt to ar marli, tie kalpos kā papildu rotājums nākamo Lieldienu virsmai

Piepildiet veidni ar biezpiena maisījumu līdz pašai malai

Lieldienu augšpusi rūpīgi noklāj ar marles auduma malām, uzliek dēli vai nelielu šķīvīti un uzspiež virsū, konstrukciju novieto aukstumā uz 1-2 dienām.

Savlaicīgi noteciniet biezpiena sūkalas no apakšējās plāksnes

Pēc 1-2 dienām nospiežot Lieldienas, mēs izjaucam konstrukciju un noņemam apspiešanu

Izritiniet marles audumu, atlaidiet pamatni, uzlieciet virsū šķīvi, uz kura tiks dekorētas un pasniegtas Lieldienas

Apgrieziet Lieldienas un uzmanīgi noņemiet marli no Lieldienu virsmas, sukādes izskatās ļoti jauki

Izrotājiet Lieldienas pēc saviem ieskatiem

Labu apetīti!

Marmora biezpiens Lieldienas ar riekstiem un žāvētiem augļiem

Tik skaisti marmora Lieldienasļoti viegli izdarāms ar savām rokām mājās. Kakao piešķir svītrām savu nokrāsu, savukārt žāvēti augļi un rieksti piešķir savu unikālo garšu.

Garšīgs un delikāts deserts uz jūsu galda svētkiem neapšaubāmi iepriecinās jūsu ģimeni un viesus. Droši ņem vērā recepti un gatavojies svētkiem!

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg biezpiena 9-12% tauku
• 100 g skāba krējuma
• 200 g sviesta
• 1 ēd.k. granulēts cukurs (vai pūdercukurs)
• 5 g vaniļas cukura (1 paciņa)
• 0,5-1 tējk. kakao pulveris
• 100 g žāvētu augļu
• 100 g riekstu
• konditorejas izstrādājumu virskārta
• marles auduma gabals

Gatavošanas metode:

Trekno biezpienu mazās partijās samaļ caur sietu
Pievieno mīkstinātu sviests un sasmalcina to ar biezpienu

Pievieno skābo krējumu, granulētu cukuru, vaniļas cukuru, samaisa līdz gludai

Atdaliet 1/3 maisījuma atsevišķā bļodā, pievienojiet sagatavotos žāvētos augļus (žāvētas aprikozes un rozīnes) un sasmalcinātus riekstus, labi samaisiet.

Pēc žāvētiem augļiem pievienojiet 0,5 tējkarotes kakao pulvera vai vairāk - atkarībā no vēlamās "marmora" svītru krāsas

Tātad, maisījumi Lieldienām ir sagatavoti, uz sekla šķīvja ielieciet formu Lieldienām

Iekšpusi izklāj ar 1-2 kārtām marles audumu.

Pēc tam mainām maisījumu krāsas, rūpīgi izlīdzinot slāņus ar ēdamkaroti vai lāpstiņu

Pabeidzam pamatni ar maisījumu balts un pārklāj to ar marles auduma malām

Liek virsū nelielu piemērota izmēra šķīvīti vai apakštasīti, uzspiež virsū, lai noņemtu lieko mitrumu, Lieldienas liek aukstumā uz 12 stundām

Savlaicīgi noteciniet sūkalas no apakšējās plāksnes, kas atdalās, kamēr Lieldienas ir zem spiediena.

Pēc 12 stundām noņemiet apspiešanu, atlociet marles audumu, atbrīvojot pamatni

Pārklājiet pamatni ar trauku un apgrieziet Lieldienas veidnē, atveriet veidni vienā pusē un uzmanīgi noņemiet no tās marli

Ja vēlaties, dekorējiet ar konditorejas izstrādājumiem vai šokolādes skaidiņām.

Labu apetīti!

Lieldienu biezpiens “Tsarskaya” ar vārītiem dzeltenumiem

Tik garšīgi un svinīgi noformētas Lieldienas atbilst savam nosaukumam - “Karaliskās” Lieldienas no biezpiena ar žāvētiem augļiem un sukādes. Tik gudras Lieldienas - īsta karaliene starp Lieldienu desertiem.

Noteikti sagatavojiet šādu skaistumu svētkiem, visi būs vienkārši šokēti par idejas varenību un tās šiko izpildījumu. Priecīgas un priecīgas Jums Lieldienas! Lai veicas!

Jums būs nepieciešams:

• 500 g trekna biezpiena
• 3 gab. vārīts dzeltenums
• 200 g sviesta
• 200 g skāba krējuma 2% tauku
• 150-200 g pūdercukura
• 0,5 tējk. sāls
• 0,5 tējk. vaniļas cukurs
• 150 g sukādes
• 100 g riekstu
• 50 g rozīņu
• rīvēta baltā un tumšā šokolāde
• pārtikas krelles dekorēšanai
• marles auduma gabals

Gatavošanas metode:

Izvārītos dzeltenumus izberž caur sietu ar karoti, pievieno saldo krējumu un labi samaisa

Atdzisušo sviestu sarīvē uz rupjās rīves un pievieno galvenajam maisījumam.

Galīgais maisījums nav viendabīgs

Lai panāktu viendabīgumu, iegūtais maisījums ir jāsasmalcina nelielās daļās caur smalku sietu.

Iepriekš iemērciet rozīnes karstā ūdenī 30 minūtes, pēc tam noteikti rūpīgi nosusiniet uz salvetes.

Biezpiena mīklu rotā ar sukādes augļiem, rozīnēm un riekstiem, kārtīgi samaisa

Mēs izvēlamies jebkurus riekstus pēc jūsu gaumes, taču labāk izvēlēties smalkas šķirnes, piemēram, zemesriekstus, Indijas riekstus vai valriekstus

Tātad, mūsu biezpiena maisījums ir gatavs

Ievietojiet sietu atsevišķā bļodā un pārklājiet to ar marles audumu 4-6 kārtās

Izklājiet biezpiena maisījumu, izlīdzinot un sablīvējot ar lāpstiņu

Pārklājiet veidni ar marles auduma malām, salieciet tās aploksnē

Uzliek audumam virsū nelielu piemērota izmēra šķīvīti un uzliek uz tās spiedienu, uz diennakti noliek aukstumā

Pēc dienas aukstumā mēs izjaucam konstrukciju, noņemam apspiešanu un atveram marles audumu

Apgrieziet sietu kopā ar trauku

Uzmanīgi noņemiet marli no Lieldienām

Lai vēl vairāk izrotātu Lieldienas, jums jāuzzīmē un jāizgriež trafarets

Uz divslāņu salvetes mēs iezīmējam nelielu šķīvīti, ar kuru mēs apspiešanas apstādījām Lieldienas

Mums vajag lineālu

Izmantojot vienkāršas darbības, mēs izgriezām divas trafareta daļas, kas mums būs nepieciešamas

Nosedziet Lieldienu pamatni ar trafareta ārējo daļu, kā parādīts fotoattēlā

Izmantojiet lielas konditorejas krelles, lai izceltu visas zieda virsotnes.

Tagad pārklājiet baltās šokolādes ziedu ar citu trafareta daļu.

Pievienojiet krelles Lieldienu virsmai

Tagad ar tumšo šokolādi izrotājam Lieldienu neapsegto virsmu līdz pašai pamatnei.

Uz baltās šokolādes izklājam pērlīšu krustiņu un Lieldienu rotājumu papildinām ar mazākām krellēm

Labu apetīti!

Gardas Lieldienas ar želatīnu un cukurotiem augļiem

Tik košs un brīnišķīgs sniegots Lieldienu biezpiens ar želatīnu un cukurotiem augļiem uz jūsu galda - tie ir svētki bērniem un pieaugušajiem! Tas patiks visiem, un tava roka pastiepsies pēc cita gabala! Galu galā tam būs vienkārši neiespējami pretoties!

Jūtieties brīvi izmēģināt to sagatavot svētkiem Lieliskas Lieldienas un tā būs lielisks variants deserts, ko jūsu ģimene lūgs jums pagatavot atkal un atkal. Gardus iespaidus jums!

Jums būs nepieciešams:

• 600 g biezpiena
• 125 g skāba krējuma 20% tauku
• 50 g sviesta
• 1 ēd.k. pūdercukurs
• vaniļas
• 30 g krējuma
• 1 gab banāns
• sukādes augļi pēc garšas
• 20 g želatīna

Gatavošanas metode:

Samērcē želatīnu glāzē auksts ūdens- tam vajadzētu uzbriest

Visu biezpienu izberž caur sietu, ar karoti berzē miksera traukā

Biezpienam pievieno skābo krējumu, pūdercukuru, sāli un vaniļu.

Sakuļ ar mikseri līdz pilnīgi gludai

Želatīns ir uzbriest, tas jāizkausē mikroviļņu krāsnī vai uz uguns bļodā

Želatīnu nekādā gadījumā nedrīkst uzvārīt – tas zaudēs visas savas želējošās īpašības!

Biezpiena masai pievieno izkausētu želatīnu un vēlreiz samaisa ar mikseri

Ievietojiet daļu biezpiena maisījuma atsevišķā bļodā.

Pēc garšas pievienojiet sukādes (vai žāvētus augļus).

Biezpiena masai pievienosim svaigu banānu, ko esam savākuši atsevišķā traukā.

Banānu sasmalcina pusgredzenos, sajauc to ar biezpiena masu

Sagatavo veidni - uzliek Lieldienu veidni uz sekla šķīvja un izklāj ar mitru marles audumu

Piepildiet veidni ar biezpiena maisījumu ar sukādēm līdz pašai augšai, labi sablīvējot un izlīdzinot ar karoti.

Lieldienu pamatu pārklāj ar marles auduma malām, uzliek piemērotu apakštasīti un apspiestību.

Novietojiet visu struktūru aukstumā uz 2-3 stundām

Tagad silikona veidnē taisīsim mazas Lieldienu olas

Vispirms veidnē liec biezpiena maisījumu ar sukādes, sablīvējot to ar ēdamkaroti

Veidni liek aukstumā, pēc 2-3 stundām tā pilnībā sacietēs.

Pēc 3 stundām izņem biezpienu Lieldienas, noņem spiedienu, atver virsū marles lupatiņu, Lieldienas apgriež uz šķīvja

Tagad jūs varat to izrotāt, kā vēlaties, lai gan tas jau izrādījās ļoti skaists un elegants

Labu apetīti!

Un to vienā dienā svin gan pareizticīgie, gan katoļi. Mēs visi zinām, ka svētki ir veltīti Jēzus Kristus augšāmcelšanās brīdim, un pirms šīs svētdienas ir 40 dienas lielais gavēnis. Ar pieņemtu. Šodien mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot klasiskās Lieldienas.

Novērtējums

Ir pienācis laiks sagatavot ēdienkarti gaišajiem Lieldienu svētkiem. Ko pagatavot galdam, kā pagatavot Lieldienas mājās bez cepšanas - mēs to uzzināsim šodien.

Ja nezinājāt, precizēsim: klasiskais biezpiens Lieldienas ir īpašs ēdiens no biezpiena, ko gatavo tikai reizi gadā – Lieldienās. Paraža gatavot biezpienu Lieldienas bez cepšanas ir zināma Krievijas centrālajā un ziemeļu reģionos, savukārt Krievijas dienvidos un Ukrainā tās sauc par Lieldienām vai Pasku. Starp citu, viena no populārākajām receptēm joprojām ir iespēja gatavot mājās.

Sākotnējā Lieldienu forma ir nošķelta piramīda, kas simbolizē Svēto kapu. Tradicionāli, lai pagatavotu biezpienu Lieldienas mājās pēc pašām pirmajām receptēm, tika izmantota īpaša saliekama koka veidne - pasochnitsa. Mūsdienās pupiņu maisiņus var atrast brīvajā tirgū un izgatavot no dažādiem materiāliem.

Klasiskā recepte "Karaliskajām" Lieldienām (biezpiens)

Svētku Lieldienu galda svarīgākais ēdiens ir Lieldienas. Klasiskā biezpiena Lieldienu "Tsarskaya" recepti lasiet vietnē WANT.ua

Kas mums nepieciešams:

• biezpiens - 500 g
• olu dzeltenumi- 3-4 gab (vai 2-3 olas)
• skābs krējums - 200 g
• sviests (istabas temperatūra) - 100 g
• cukurs - 100 g
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote (vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta)
• rozīnes - 80 g
• rieksti (mandeles vai sasmalcinātas mizotas mandeles, lazdu rieksti, Indijas rieksti u.c.) - 50 g.

Klasiskā recepte "Karaliskajām" Lieldienām (biezpiens): kā gatavot

Lai pagatavotu klasiskās karaliskās Lieldienas: noskalojiet rozīnes, aplejiet tās ar verdošu ūdeni un atstājiet uz 20 minūtēm. Nolejiet ūdeni un nosusiniet rozīnes uz papīra dvieļa. Biezpienu izberž caur sietu (var malt divreiz vai berzēt ar blenderi).

Biezpienam pievieno dzeltenumus (vai olas), saldo krējumu, cukuru, vaniļas cukuru un visu labi samaisa. Pievieno kubiņos sagrieztu sviestu un ar mikseri sakuļ biezpiena masu līdz gaismai un gludai. Biezpienu lej katliņā ar biezām sienām. Liek uz mazas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz parādās pirmie burbuļi (t.i., līdz vārās).

1. padoms. Sākumā tas būs biezs, bet, jo vairāk karsēsit, jo šķidrāks kļūs - tas ir normāli.

2. padoms. Biezpiena masu klasiskajām Lieldienām nevajag vārīt, tikai jānoved līdz vārīšanās temperatūrai.

Kad parādās pirmās vārīšanās pazīmes, pannu noņem no uguns un liek bļodā ar auksts ūdens(bļodā varat pievienot ledus gabaliņus) un maisīt, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Atdzesēto biezpiena maisījumu liek ledusskapī uz 1-2 stundām, līdz tas sabiezē.

Atdzisušajai “Tsarskaya” Lieldienu biezpiena pamatnei pievieno rozīnes, riekstus un labi samaisa. Pupiņu maisu pārklāj ar ūdenī samērcētu un 2 kārtās salocītu marli. Receptei paredzēto biezpiena pamatni liek pannā.

Padoms: pupiņu bļodas vietā Lieldienām paredzēto biezpiena masu var ielikt sietā vai izmantot jaunu puķu podu (ar bedrītēm podiņa apakšā).

Marles malas noloka, ar spiedienu nospiež Lieldienas un liek ledusskapī uz 1-2 dienām. Vārglāze jāievieto šķīvī, lai sūkalas tajā varētu ieplūst.

Klasiskā biezpiena neapstrādātu Lieldienu recepte

• biezpiens - 500 g
• sviests - 200 g
• cukurs - 1 glāze
• krējums - 1/2 tase
• olas (dzeltenums) - 2-3 gab.
• rozīnes (bez sēklām), mandeles (sasmalcinātas) - katra 1 ēdamkarote.
• sukādes, kardamons (malts), vanilīns - pēc garšas

Tātad, kā pagatavot biezpienu Lieldienās: Sviestu un cukuru samaļ līdz baltumam, pa vienam pievienojot dzeltenumus. Maisījumu samaļ, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst, aromatizē ar vaniļu vai smalki samaltu kardamonu un izsijā caur smalku sietu. Pievieno biezpienu, rozīnes, mandeles, saberztu apelsīna miziņu vai rīvētu citrona miziņu, divas reizes izberztu caur sietu.

Rūpīgi samaisa, pievieno putukrējumu, samaisa no augšas uz leju, ar maisījumu piepilda ar nedaudz mitru marli izklātu bļodu, pārklāj ar apakštasīti, nedaudz uzspiež un liek ledusskapī. Arī mūsu lasītāju vidū ļoti atzinīgi novērtēts, kas neapšaubāmi vēl vairāk rotās Jūsu Lieldienu galdu.

Recepte gardam biezpienam Lieldienām bez olām (ar zemenēm)

• biezpiens (tauku saturs 9%) -450g
• cukurs - 120 g
• sviests - 100 g
• sāls - 1/4 tējk.
• citrons (miziņa) - 1/2 gab.
• kaltētas zemenes - 130g
• vaniļas esence - 1/2 tējk.

Lai pagatavotu biezpienu Lieldienas bez olām: Svaigo biezpienu ieliek marlē, sasien mezglu un pakar virs izlietnes, lai notecinātu sūkalas. Pēc tam biezpienu izberž caur sietu, lai gatavā biezpiena masa kļūtu mīkstāka.

Žāvētas zemenes samaļ blenderī. Jūs iegūsit viendabīgu viskozu pastu. Mīksto sviestu samaļ līdz skābā krējuma konsistencei, pievieno cukuru, sāli, citrona miziņu un vaniļas esenci. Ar mikseri samīca viendabīgā gaišā masā.

Saputoto sviestu ar cukuru pārliek bļodā ar biezpienu. Viegli, virzot karoti no apakšas uz augšu, sajauciet biezpienu ar sviestu. Tagad var pievienot zemenes un vēlreiz samaisīt, lai ogas vienmērīgi sadalītos biezpiena masā.

Lieldienām paredzēto biezpiena masu pārliek ar marli izklātā bļodā, liek zem preses un uz nakti liek ledusskapī. Ja kopā ar Lieldienām uz šķīvja veidojas šķidrums, noteciniet to. No rīta apgrieziet pupiņu maisu uz šķīvja un noņemiet marli. Skatiet arī WANT.ua ģimenei un draugiem.

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Baklažāni ir garšīgi un veselīgi augļi, ko izmanto daudzu tautu virtuvēs. Tiem ir ne tikai īpaša garša, patīkams aromāts, augsta uzturvērtība, bet arī satur noderīgas vielas: vitamīni, minerālvielas, organiskās skābes, pektīns, šķiedrvielas. Zilās labi sader ar citiem dārzeņiem un dažādām mērcēm. No tiem pannā var pagatavot gan vienkāršas uzkodas, gan vieglus salātus, gan greznus ēdienus.

Labākās receptes baklažāniem ar tomātiem, kas pagatavoti pannā

Viens no ēdieniem, kuru nav grūti pagatavot, ir mellenes, ceptas ar tomātiem, dažādās variācijās. Bet, lai ēdiens izdotos garšīgs, tas bija jādara skaists skats un aromātisku smaržu, jums pareizi jāizvēlas un jātīra dārzenis. Šeit ir daži padomi:

• Cepšanai izvēlieties jaunos kultūras pārstāvjus.
• Lai dārzenis nekļūtu rūgts, sagrieziet to šķēlēs un iemērciet 10-15 minūtes sālsūdens. Kad laiks ir pagājis, baklažāni ir jāizspiež.
• Jaunās zilās nav jāloba.
• Baklažānus nevajadzētu izmantot ēdiena gatavošanai, ja augļi vai kāti ir pārklāti ar brūniem plankumiem.
• Pārgatavojušās mellenes pirms gatavošanas applaucējiet ar verdošu ūdeni, tad jums būs vieglāk noņemt mizu.
• Lai noņemtu liekie tauki no ceptiem baklažāniem gatavos gabaliņus nosusina ar papīra dvieli.
• Baklažāni mēdz uzsūkt taukus, nekvalitatīva eļļa tiem piešķirs nepatīkamu garšu un smaržu.

Ēdienu gatavošanas recepte ar tomātu un ķiploku kārtām

Šis ēdiens ir skaists, garšīgs, viegli pagatavojams un neprasa daudz laika vai izdevumu. Ir lietderīgi to pasniegt jebkurā mielastā. Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• mazi baklažāni – 5 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• majonēze - 100 g;
• saulespuķu eļļa - 100 ml;
• ķiploka daiviņas – 4 gab.;
• zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet baklažānus mazos plānos gredzenos, ievietojiet tos bļodā ar sālītu ūdeni, pagaidiet 10 minūtes.
2. Kamēr zilie mērcējas, sāksim gatavot ķiploku mērci. Izspiediet ķiploka daiviņas caur ķiploku spiedi, sajauciet iegūto mīkstumu ar majonēzi.
3. Tomātus sagriež gredzenos.
4. Ar nazi smalki sagriež zaļumus.
5. Izņemiet baklažānus no ūdens un nosusiniet tos ar papīra dvieli.
6. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un viegli apcep zilos (līdz iegūst zeltaini brūnu garoziņu).
7. Sagatavotos dārzeņus liek uz cepešpannas vai lielas trauka. Bagātīgi ieeļļojiet augšējo daļu ķiploku mērce, pārklāj ar tomātu. Tad atkal pārklāj ar mērci un pārklāj ar baklažāna šķēli, apkaisa ar zaļumiem.

Rullītes pildītas ar tomātiem un mocarellas sieru

Cienīgs rotājums svētku galds kļūs par baklažānu rullīšiem. Izmaksas šādam ēdienam ir minimālas, un tā izsmalcināta garša to noteikti novērtēs viesi. Lai pagatavotu ēdienu, ņemiet:

• zilie - 2 gab.;
• Mocarellas siers - 200 g;
• ķiploki - 5-6 daiviņas;
• zema tauku satura majonēze vai skābs krējums - 300 g;
• saulespuķu eļļa - 100 g;
• tomāti - 3-4 gab.;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ēdienam izmantosim negatavus baklažānus. Mēs sagriežam augļus asu nazi plānas plāksnes (līdz 0,5 cm). Lai noņemtu rūgtumu, zilos iemērciet sālsūdenī 15 minūtes.
2. Kad laiks ir pagājis, izņemiet baklažānus un nosusiniet.
3. Cepamo pannu viegli ieziež ar augu eļļu, uzkarsē un apcep baklažānu šķēles no abām pusēm.
4. Smalki sagriež sieru, ķiploku traukā izspiež ķiploku, pievieno majonēzi. Visu labi samaisa.
5. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
6. Uz grauzdētās melleņu malas liek nedaudz siera maisījuma un pārliek tomāta gabaliņu.
7. Sarullē apceptos baklažānus, sieru un tomātu.
8. Lai pagatavotu šādu ēdienu ziemā, jums jāuzkrāj zilie ēdieni. Lai to izdarītu, nosusiniet dārzeņu: sagrieziet baklažānu plānās šķēlēs, novietojiet uz cepešpannas vai pergamenta papīrs un atstāj žūt saulē 4-5 dienas. Pirms gatavošanas žāvētos augļus pusstundu iemērc ūdenī, un tie atgūs sākotnējo izskatu.

Zilā cepta ķīniešu mīklā ar pikantu mērci

Ķīniešu virtuve izceļas ar garšu daudzveidību, tajā atradīsiet karstas, skābas, pikantas, saldas notis. Ķīniešu baklažāni tiek uzskatīti par klasisku Debesu impērijas ēdienu. Tie tiek pasniegti galdā gan auksti, gan karsti. Pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• lieli baklažāni – 2 gab.;
• olīvu vai saulespuķu eļļa - ar aci;
• ciete - 2 ēd.k. l.;

Suan mērcei jums būs nepieciešams:

• ingvera sakne (neliels gabaliņš līdz 3 cm garš) – 1 gab.;
• sezama sēklas - 2 tējk;
• rīsu etiķis - 2 tējk;
• zvaigžņu anīss (zvaigzne) – 1 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• sojas mērce - 200 mg;
• kanēlis - puse nūjas;
• sezama eļļa- puse tējk.

Pagatavošanas metode soli pa solim:

1. Nomizotus baklažānus sagriež biezās strēmelītēs. Samērcē zilos kociņus sālītā ūdenī, pēc 15 minūtēm uzlieciet tos papīra dvielis. Ļaujiet viņiem nedaudz nožūt.
2. Ķīniešu virtuvē ir pieņemts mīklai izmantot cieti, nevis miltus, tāpēc sausos baklažānu kvadrātus labi apviļā cietē.
3. Zilos apcep karstā pannā ar eļļu (saulespuķu vai olīvu), līdz tie kļūst kraukšķīgi.
4. Lai noņemtu liekos taukus, novietojiet gatavos baklažānus uz papīra dvieļiem.
5. Pagatavo Suan mērci. Lai to izdarītu, uz smalkās rīves sarīvē nomizotu ingveru un trīs ķiploka daiviņas.
6. Lej čuguna katlā vai katliņā rīsu etiķis, sojas mērci, pievieno cukuru, kanēli, ķiplokus, zvaigžņu anīsu, ingveru.
7. Visu uzvāra, nepārtraukti maisot. Pēc tam mērci vāra vēl 10-15, līdz tās tilpums samazinās uz pusi.
8. Gatavo maisījumu nedaudz atdzesē, izkāš, pievieno sezama eļļu.
9. Sakuļ visu maisījumu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
10. Cepiet sezama sēklas uz pannas, nepievienojot eļļu, līdz tās kļūst gaiši zeltaini brūnas.
11. Uz šķīvja liek karstus kraukšķīgus baklažānu kubiņus, bagātīgi iemarinē mērcē un pārkaisa ar sezama sēklām.
12. Pasniedzot var pievienot pikantos korejiešu burkānus.

Baklažānu ikri ar cukini, tomātiem un papriku

Dārzeņu kaviārs mūsu valstī tiek uzskatīts par klasisku uzkodu. To ēd karstu, aukstu, kā daļu no sviestmaizes un gatavo ziemai. Ir daudz baklažānu ikru receptes, katrai mājsaimniecei ir sava gatavošanas iespēja. Kaviāra pagatavošanai sagatavojiet:

• vidēja izmēra cukini – 2 gab.;
• burkāni - 3 gab.;
• mazi baklažāni – 2 gab.;
• augu eļļa, sāls, malti melnie pipari - ar aci.
• sarkanie paprika - 6 gab.;
• tomāti – 6-7 gab.;

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet mizu no visiem augļiem, izņemot tomātus un papriku.
2. Sagriež mazos kubiņos saldie pipari, cukini, baklažāni un tomāti.
3. Trīs burkāni uz rupjās rīves, sagrieziet sīpolu mazos kvadrātos.
4. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu, pievieno burkānus. Kārtīgi samaisa, noslēdz ar vāku un cep vēl 2-3 minūtes.
5. Tad pievieno baklažānus, atstāj visu 10-12 minūtes zem vāka ievilkties.
6. Pēc tam pievienojiet cukini un sautējiet dārzeņus zem slēgta vāka vēl pusstundu.
7. Noņemiet vāku un sautējiet, līdz mitrums iztvaiko no ikriem.
8. Pievieno tomātus un bulgāru pipari, sāls, pipari.
9. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
10. Gatava spēle sasmalcina ar blenderi. Ļaujiet tai vārīties vēl 2-3 minūtes.

Sautēts baklažānu sautējums ar dārzeņiem uz pannas

Un barojošs ēdiens. Tas ir viegli sagremojams un ar zemu kaloriju saturu. Ja nolemjat sev veltīt badošanās dienu, šī recepte noderēs. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• mazi tomāti - 100 g;
• baltie kāposti - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• baklažāni – 3 gab.;
• vidēji kartupeļi - 3-4 gab .;
• burkāni - 2 gab.;
• sāls, augu eļļa - ar aci.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus un baklažānus nomizo un sagriež lielos kubiņos.
2. Sasmalciniet kāpostus kubiņos (nevis strēmelēs).
3. Katrs dārzenis atsevišķi jāapcep saulespuķu eļļā un jākārto dziļā pannā. Vispirms apcepam kāpostus, tad kartupeļus un visbeidzot baklažānus.
4. Apcep sīpolus un burkānus, pievieno tiem smalki sarīvētus tomātus. Visu vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
5. Sagatavoto mīkstumu ieber sautējumā.
6. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns vēl 40-60 minūtes.

Karstā uzkoda “Vīramātes mēle” ar ceptiem sīpoliem

Pikantā un garšīgā uzkoda “Sievasmātes mēle” mūsu valstī ir ļoti populāra. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, skaisti izskatās uz pusdienu galda un kulinārijas fotogrāfijās. Par klasiska recepte jums būs nepieciešams:

• sīpoli - 2 gab.;
• karstie pipari(pāksts) – 1 gab.;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• mazi jauni baklažāni – 2 gab.;
• tomāti – 4-5 gab.;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Zilos sagriežam gareniski plānās šķēlītēs. Mērcēt pusstundu sālsūdenī.
2. Tomātus sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Apcep baklažānu šķēles saulespuķu eļļā.
4. Tad pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Visu apcepam.
5. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus tomātus un ļaujiet tiem nedaudz ievilkties.
6. 2-3 minūtes pirms gatavības pievienojiet smalki sagrieztus asos piparus, sāli un sasmalcinātus ķiplokus.
7. Gatavos zilos liek uz trauka un pārlej ar karstu mērci.

Ogonyok salātu saglabāšana ziemai

Pikanta, pikanta cienītājiem ziemas uzkodas Dārzeņiem jums patiks Ogonyok vai Lecho salāti. Lai pagatavotu konservus ziemai, ņemiet:

• negatavi baklažāni - 2 kg;
• etiķis 9% - 100 ml;
• asie pipari (pākstis) - 2 gab.;
• ķiploki - 150 g;
• sarkanie paprika - 4 gab.;
• saulespuķu eļļa, sāls - ar aci.

Gatavošanas metode:

1. Zilos sagriež gredzenos (biezums līdz 1 cm). Sāls un pagaidiet 40-60 minūtes.
2. Pēc tam baklažānus apcep eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
3. Pievieno ķiplokus, papriku. Visu samaļ gaļas mašīnā.
4. Iegūtajam maisījumam pievieno etiķi.
5. Apceptos baklažānu gredzenus iemērciet ķiploku un piparu pastā.
6. Ielejiet dažas ēdamkarotes piparu-ķiploku maisījuma burkās (nav nepieciešama sterilizācija), tad piepildiet tās ar baklažāniem, dažreiz starp kārtām pievienojot piparu un ķiploku maisījumu.
7. Dziļas pannas dibenā liek vafeļu dvieli, liek Ogonyok burkas, uzlej karstu ūdeni līdz burku pakaramajiem, uzvāra un vāra 8-10 minūtes.
8. Pēc tam burkas satinam, apgriežam un ietinam dvielī.

Uz grila pannas cepti dārzeņi

Labs diētisks vasaras vai rudens versija uz pikniku - dārzeņu asorti uz . Lai ceptu baklažānus un dārzeņus, sagatavojiet:

• bulgāru pipari - 3-4 gab.;
• ķirbis - 0,5 kg;
• cūku sēne– 200 g;
• balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l.;
• sāls, malti pipari - pēc garšas;
• baklažāni – 2 gab.;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• zaļie sparģeļi - 200-250 g;
• zaļais sīpols - ķekars;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• pētersīļi, baziliks, cilantro, rozmarīna lapas - katra 20 g;
• Pesto mērce.

Gatavošanas metode (soli pa solim):

1. Pipari pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.
2. Atlikušos dārzeņus sagrieziet gredzenos vai šķēlēs.
3. Sāls, pipari, visu iesmērē ar eļļu, liek uz grila
4. Viegli apcep dārzeņus un noņem no grila uz cepešpannas.
5. Pagatavo mērci, sajaucot olīveļļa, balzamiko etiķis, sāls, pipari, sasmalcināti ķiploki, pētersīļi, cilantro, baziliks un rozmarīns.
6. Sagatavoto mērci pārlej vēl siltajiem dārzeņiem.
7. Ja vēlies savu pikniku padarīt oriģinālu, iegādājies Pesto mērci, tā lieliski sader ar ceptiem dārzeņiem.

Video: gardas receptes baklažānu un tomātu ēdieniem pannā

Baklažāni ir labs papildinājums jebkuram ēdienam tas labi sader ar visiem dārzeņiem, graudiem, gaļu un zivīm. Ar to jūsu ēdiens iegūs neparastu garšu un patīkamu aromātu. Pat skolēns var pagatavot tomātus. Noskatieties zemāk redzamos videoklipus, kas parāda ātras receptes gardas un barojošas brokastis ar olām un baklažāniem, kā arī oriģinālo spageti mērci.

Baklažāni ir ļoti garšīgi dārzeņi, kas uz mūsu valsts iedzīvotāju galdiem parādās vasaras vidū. Baklažāniem ir augsta uzturvērtība, tie satur daudz šķiedrvielu, derīgas minerālvielas un vitamīnus. Šie dārzeņi ir īpaši bagāti ar kāliju un folijskābi – vielām, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību. Bet galvenokārt mēs mīlam ēst baklažānus to raksturīgās garšas un patīkamā aromāta dēļ.

Mūsdienās baklažānu ēdieni ir ļoti populāri daudzu pasaules valstu virtuvē. Ir daudz dažādas receptes Gatavojot ēdienus no šiem dārzeņiem, baklažānus var vārīt, cept, cept, sautēt, no tiem gatavot ikri, sālītas un marinētas uzkodas. Dažādu ēdienu gatavošana no baklažāniem, kā arī ēdienu gatavošana no visiem citiem dārzeņiem ir atkarīga no pavāra prasmes un izdomas. No baklažāniem var pagatavot gan garšīgus un vieglus salātus, gan sarežģītāku ēdienu, ko var pasniegt pat karaliskajam galdam.

Sezonas laikā, kad baklažāni parādās pēc parastā dārzeņu sautējums un baklažānu ikriem, es gribu vismaz kaut kādu dažādību sagatavotajos ēdienos. Bet kā pagatavot baklažānus, lai šie dārzeņi nenogurtu un patīkami pārsteigtu savus mīļos. Šodien mēs dalīsimies ar jums visos noslēpumos, kā garšīgi pagatavot baklažānu. Baklažānu gatavošanas receptes atradīsit mūsu vietnē.

Kā pagatavot baklažānus ar sieru un ķiplokiem

Ir daudz recepšu, kā gatavot garšīgi baklažāni. Un vienkāršākais un tajā pašā laikā garšīga recepte- Tie ir baklažāni, kas cepti ar ķiploku. Šis ir tas veģetārais ēdiens Baklažāni būs ļoti garšīga uzkoda, turklāt tas ir ļoti izdevīgs mūsu organismam.

Sastāvdaļas:

• - 2 baklažāni,
• - ķekars pētersīļu,
• - saulespuķu eļļa,
• - 3 ķiploka daiviņas,
• - milti panēšanai,
• - 150 grami majonēzes.

Sagatavošana:

Noskalojiet baklažānus un noslaukiet tos ar dvieli, katram baklažānam nogrieziet kātu, sagrieziet gareniski diezgan plānās, ne vairāk kā vienu centimetru platās šķēlēs. Katru sagrieztu baklažānu apkaisa ar sāli un atstāj šādā formā uz piecpadsmit minūtēm, lai no dārzeņiem iznāk rūgtums un tie cepšanas laikā uzsūktu mazāk eļļas.

Pa to laiku, kamēr baklažāni un sāls ir ievilkti, var nomizot ķiploka daiviņas. Pēc tam nomizotos ķiplokus nepieciešams smalki sagriezt ar nazi uz griešanas dēļa. Pētersīļus noskalo ūdenī, nedaudz nosusina un smalki sakapā.

Šajā laikā baklažāniem vajadzētu izdalīt sulu, kas jāiztukšo. Uzlieciet pannu uz uguns un pievienojiet tai saulespuķu eļļu. Katrai baklažāna šķēlei jābūt panētai miltos. Panētas baklažānu šķēles ir jāapcep no abām pusēm, līdz tās ir pilnībā gatavas.

Visus apceptos liek uz šķīvja, tāpat apcep visus pārējos baklažānus. Uz katras apceptās baklažāna šķēles liek smalki sagrieztu ķiploku, bet baklažānu virsū pārlej ar majonēzi. Papildu garšai un dekorēšanai baklažānus apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot baklažānu kaviāru

Baklažānu ikri ir viena no veselīgākajām un garšīgākajām uzkodām. Cilvēkiem patīk ēst to dievišķā aromāta un garšas dēļ, un uztura speciālisti iesaka ēst baklažānu kaviāru augstā šķiedrvielu un kālija satura dēļ, kā arī zems kaloriju saturs. Baklažānu ikri izrādās ļoti garšīgi un var tikt pasniegti kā karsti vai pat aukstā uzkoda, vai arī varat sagatavot baklažānu kaviāru ziemai.

Sastāvdaļas:

• - 300 grami bulgāru piparu,
• - 3 kilogrami baklažānu,
• - 300 grami tomātu,
• - 300 grami sīpolu,
• - 12 ķiploka daiviņas,
• - 100 grami augu eļļas,
• - baziliks, koriandrs vai pētersīļi,
• - cukurs pēc garšas.

Sagatavošana:

Nomazgājiet visus baklažānus un sagrieziet katru dārzeņu divās daļās, novietojiet tos uz cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar saulespuķu eļļu. Cepiet baklažānus uzkarsētā cepeškrāsnī divdesmit piecas minūtes.

Visus izceptos baklažānus nedaudz atdzesē un uzmanīgi noņem miziņu. No nomizotiem baklažāniem ar nazi smalki sagriež visu mīkstumu. Sīpolu nomizo un smalki sagriež ar nazi.

Nomazgājiet papriku, izņemiet visas sēklas un sagrieziet mazos kubiņos. Katram tomātam noņemiet mizu, sasmalciniet tos blenderī vai sarīvējiet. Bļodā ar biezām sienām uzkarsē saulespuķu eļļu, pēc karsēšanas liek tajā visus sīpolus un turpina cept divas minūtes. Pēc tam sīpolam pievieno visus sasmalcinātos piparus, apcep piecas minūtes, visu laiku maisot.

Pievienojiet sasmalcinātu baklažānu mīkstumu dārzeņiem, turpiniet visu saturu sautēt, visu laiku maisot septiņas minūtes. Nomizo visas ķiploku daiviņas un izlaiž caur presi. Nomazgājiet zaļumus, nedaudz nosusiniet un diezgan smalki sasmalciniet. Baklažāniem pievieno ķiplokus, nedaudz cukura, piparus un sāli. Vāra dārzeņus vēl septiņas minūtes. Pasniedziet baklažānus karstus vai ievietojiet kaviāru sterilizētās burkās un uzskrūvējiet vāku.

Kā pagatavot baklažānus cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Baklažāns pats par sevi ir ļoti garšīgs dārzenis, ja to kombinēsi ar tomātiem, rezultāts būs ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens. Cepeškrāsnī cepts baklažāns ar dārzeņiem ir ļoti skaists vasaras ēdiens, kura pagatavošanai būs nepieciešami baklažāni, tomāti, paprika un siers. Noskaidrosim, kā pagatavot baklažānus ar tomātiem.

Sastāvdaļas:

• - 4 vidēji baklažāni,
• - 2 burkāni,
• - 3 sīpoli,
• - 3 ķiploka daiviņas,
• - 2 svaigi tomāti,
• - svaigas dilles un pētersīļi.

Sagatavošana:

Noskalojiet baklažānus zem ūdens un katram noņemiet asti, katru baklažānu sagrieziet šķēlēs, kas nav biezākas par 0,5 centimetriem. Sasmalcinātus baklažānus liek dziļā bļodā, apber ar sāli un kādu laiku atstāj šajā formā. Pēc apmēram divdesmit minūtēm noskalojiet dārzeņus tīru ūdeni, pārnes tos dvielī, lai viss šķidrums notecētu no baklažāniem.

Burkānus nomizo un uzmanīgi sagriež ne pārāk biezās strēmelītēs. Katru tomātu uz dažām sekundēm iemērc ūdenī, tas jādara tā, lai visa miza nolobās. Pēc tam sagrieziet tomātus diezgan plānos gredzenos.

Sīpolu nomizo, noskalo un ļoti smalki sagriež. Tas pats jādara ar ķiplokiem. Karstā augu eļļā apcepiet burkānus līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Sautē dārzeņus uz uguns piecas minūtes, pievieno nedaudz sāls pēc garšas.

Cepamo lapu ieziež ar augu eļļu, ievietojiet tajā visus baklažānus, pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm, līdz tie ir labi izcepušies.

Tad jums tas jāizņem un jāpagriež katrs baklažāns uz otru pusi.

Pēc šī laika folija jānoņem, uz katra izceptā baklažāna gabala uzliek vienu gredzenu sasmalcinātu tomātu un tad apcepto maisījumu ar burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem. Vēlreiz pārklājiet ar foliju un pēc garšas apkaisa ar maltiem pipariem un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī uz desmit minūtēm. Sagatavotos baklažānus liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumiem.

Kā pagatavot pildītus baklažānus

Šie dārzeņi ir ideāli piemēroti kā ietilpīgs trauks dažādiem pildījumiem. Tāpēc arī tāds ēdiens kā pildīti baklažāni var atrast dažādās pasaules virtuvēs. Noskaidrosim, kā pagatavot baklažānus ar malto gaļu.

Sastāvdaļas:

• - 4 baklažāni,
• - 1 tomāts,
• - 450 grami maltas gaļas,
• - 1 ķiploka daiviņa,
• - 200 grami siera,
• - 1 sīpols,
• - skābs krējums vai majonēze,
• - svaigi pētersīļi vai dilles,
• - augu eļļa.

Sagatavošana:

Nomazgājiet baklažānus un pārgrieziet tos gareniski uz pusēm. Uzmanīgi izgrieziet gandrīz visu mīkstumu no katras puses un atstājiet sienas ne vairāk kā vienu centimetru biezas. Sāliet visas iegūtās laivas un atstājiet šajā formā divdesmit minūtes.

Izgriezto baklažānu mīkstumu jāsagriež mazos kubiņos, sāli un arī jāatstāj apmēram divdesmit minūtes. Visa iegūtā sula ir jāizlej no baklažāniem un nedaudz jānoskalo tīrā ūdenī. Novietojiet laiviņas uz cepešpannas, kas ieziesta ar nedaudz rafinētas eļļas, katru baklažānu ar konditorejas otu apsmērē ar eļļu un cep cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes.

Tagad jums ir jāsagatavo baklažānu pildījums. Tomātu noskalo un sagriež šķērsām, liek iekšā karstu ūdeni, noņemiet visu mizu un sagrieziet ļoti mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un ļoti smalki sakapā, arī ķiplokus nomizo un ar nazi smalki sakapā. Sagatavotos zaļumus nedaudz nomazgā un nosusina, ar nazi smalki sakapā.

Uzkarsē pannu ar eļļu, pievieno visu smalki sagrieztu baklažānu mīkstumu, turpina cept līdz mīksts. Pēc tam apceptie baklažāni jāpārvieto atsevišķā bļodā. Pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu un pievienojiet nedaudz sāli pēc garšas, turpiniet cept līdz mīkstam.

Tad jāpievieno sasmalcināti ķiploki un jāturpina cept vienu minūti. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus traukā ar ceptu baklažānu mīkstumu. Pannā liek malto gaļu un turpini cept uz mazas uguns, visu laiku maisot ar lāpstiņu, lai varētu samīcīt lielos gabaliņus.

Pannā maltajai gaļai pievieno visus apceptos dārzeņus, sasmalcinātos tomātus un zaļumus. Pipari un sāli pildījumu pēc savas gaumes. Pildiet baklažānu “laiviņas” ar pildījumu, pārberam ar skābo krējumu vai majonēzi, pārkaisām ar rīvētu sieru. Cepiet baklažānus cepeškrāsnī trīsdesmit piecas minūtes. Gatavs ēdiens var pasniegt ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

Kā pagatavot baklažānus lēnajā plītī

Tik noderīgā ierīcē kā multivarka varat pagatavot daudz dažādu gardu ēdienu, tostarp baklažānu dārzeņu sautējumu. Tas ir ļoti veselīgi dārzeņi, kam ir noderīgs sastāvs minerālvielas un vitamīni. Uzziniet, kā pagatavot sautētu baklažānu šajā receptē.

Sastāvdaļas:

• - 3 saldie pipari,
• - 3 baklažāni,
• - 2 gabaliņi burkāni,
• - 2 ķiploka daiviņas,
• - 4 tomāti,
• - 1 sīpols,
• - 5 grami cukura,
• - sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Nomazgājiet un sagrieziet baklažānus lielos gabalos: ceturtdaļās, pusītēs vai apļos. Apkaisa ar sāli un ļauj nostāvēties, lai no baklažāniem noņemtu visu rūgtumu. Kad dārzeņi izdala sulu, tā ir jāiztukšo.

Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet to pusgredzenos. Tomātus sagriež ripiņās, burkānus nomizo un lielās sagriež. Smalki sagrieziet nomizotu ķiploku un sīpolu. Multivarkā ielejiet augu eļļu un pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, pēc tam pievienojiet šķipsniņu cukura un sāls, samaisiet visu saturu. Ieslēdziet “Pilaf” režīmu un turpiniet gatavot, līdz atskan multivarkas signāls.

Kā pagatavot baklažānu sautējumu

Iestājoties vasarai un rudenim, gaismas un veselīgus ēdienus no dārzeņiem, īpaši baklažānu sautējums. Gatavo sautējumu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā a dārzeņu garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem. Uzziniet, kā ātri pagatavot baklažānus.

Savienojums:

• - 500 grami baklažānu,
• - 400 grami cukini,
• - 2 sīpoli,
• - 1 burkāns,
• - 3 dažādu krāsu saldie pipari,
• - 2 tomāti,
• - 1 karote miltu.

Sagatavošana:

Baklažānus nomizo, sagriež mazās strēmelītēs un nedaudz apcep eļļā. Arī cukīni nomizo un sagriež mazās strēmelītēs, atsevišķi apcep, pievienojot eļļu un karoti miltu.

Nomizoto sīpolu sagriež plānās strēmelītēs un arī atsevišķā pannā apcep eļļā, pievieno tam smalki sagrieztus burkānus. Pēc dažām minūtēm var pievienot cukini, baklažānu, strēmelītēs sagrieztus saldos piparus un sasmalcinātus nomizotus tomātus.

Sajauc visu saturu, pievieno dārzeņiem lauru lapas un piparu graudus un turpina sautēt trauku zem slēgta vāka uz mazas uguns. Dažas minūtes pirms galīgās vārīšanas pievienojiet šķipsniņu cukura un dažus zaļumus pēc garšas. Vāra visu saturu, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi. Tagad jūs esat iemācījušies gatavot baklažānus ar cukini, labu apetīti.

Kā pagatavot baklažānus ar sieru

Ļoti skaista un oriģināla uzkoda, kas būs vienlīdz garšīga gan auksta, gan karsta. Baklažānu uzkoda ir ideāli piemērota svētku galdam.

Savienojums:

• - 5 tomāti,
• - 4 baklažāni,
• - 5 ķiploka daiviņas,
• - 150 grami siera,
• - 2 ēdamkarotes augu eļļas,
• - citronu sula,
• - 5 grami cukura.

Sagatavošana:

Nomazgājiet baklažānus, noņemiet kātu un sagrieziet katru gareniski četrās šķēlēs, bet mēģiniet negriezt līdz galam, berzējiet tos ar pipariem un sāli, nolieciet dārzeņus malā uz 30 minūtēm.

Nomizo divus tomātus un sagriež kubiņos. Viegli apcep tomātus augu eļļā, pievieno citrona sulu, piparus un sāli. Nomizotos ķiplokus caur presi iespiež tomātos. Vāriet tomātus piecas minūtes, līdz tas kļūst par mērci.

Veidnē liek baklažānus, katrā griezumā liek sasmalcinātus tomātus un siera gabaliņu. Aiziet neliels daudzums siers.

Virs baklažāniem liek tomātu mērci un cep tos cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Baklažāniem virsū uzkaisa atlikušo rīvēto sieru un liek uz brīdi cepeškrāsnī, līdz siers pilnībā izkusis.

Kā pagatavot baklažānu musaku

Mousaka ir garšīgs kastrolis no baklažāniem, kas kārtainās ar malto gaļu, virsū garšīgi tomātu mērce. Noteikti pievērsiet uzmanību šim ēdienam un uzziniet, kā pagatavot baklažānus ar gaļu.

Savienojums:

• - 500 grami maltas liellopa gaļas,
• - 2 baklažāni,
• - 3 kartupeļi,
• - 2 ķiploka daiviņas,
• - 1 sīpols,
• - 370 grami krējuma,
• - 2 ēdamkarotes tomātu pastas,
• - 230 grami siera,
• - 2 ēdamkarotes miltu.

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā, sīpolam pievieno smalki saspiestu ķiploku. Maltā liellopa gaļa jāapcep kopā ar ķiplokiem un sīpoliem, pašās beigās maltajai gaļai pievieno nedaudz tomātu pastas.

Nomizotus baklažānus sagriež šķēlēs, kārtīgi sāli un ļauj pusstundu brūvēt, lai no tiem izplūst viss rūgtums. Kartupeļus nomizo, vāra līdz pusei vārīties ūdenī ar pievienotu sāli, pēc tam kartupeļus jāatdzesē un sagriež mazos apļos.

Pannā viegli apcepiet miltus, pēc dažām minūtēm pievienojiet krējumu, sāli pēc garšas un nedaudz uzvāriet. Sakārtojiet baklažānus uz cepešpannas. maltā gaļa un kartupeļus, pārlej ar mērci un pa virsu uzkaisa sieru. Cep moussaka cepeškrāsnī, līdz tai ir skaista garoza. Labu apetīti!

Kā pagatavot baklažānu ruļļus

Ļoti oriģināla un garšīga uzkoda ir baklažānu rullīši, kas tiek pagatavoti ļoti ātri un var tikt pasniegti uz ikdienas vai svētku galda.

Savienojums:

• - 2 baklažāni,
• - 150 grami šķiņķa,
• - 150 grami burkānu,
• - 300 grami tomātu,
• - saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

Lai zinātu, kā pareizi pagatavot baklažānus, nomazgājiet šos dārzeņus un sagrieziet tos diezgan plānās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz piecus milimetrus. Sāliet baklažānus, atstājiet šajā formā apmēram trīsdesmit minūtes, pēc tam labi noskalojiet ūdenī.

Tomātus smalki sagriež kubiņos un burkānus sasmalcina ar rīves palīdzību. Burkānus apcep līdz pusgatavībai augu eļļā, pievieno tomātus, sāli un turpina cept līdz gatavība, nedaudz atdzesē.

Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos. Visas baklažānu šķēles apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Novietojiet tos uz papīra dvieļa virsmas un viegli nositiet, lai noņemtu lieko eļļu.

Uz apcepto baklažānu virsmas liek dārzeņu pildījumu un vienu gabaliņu sasmalcināta šķiņķa. Pildītos baklažānus uzmanīgi satiniet ruļļos, ​​nostipriniet ar zobu bakstāmo vai iesmu un dekorējiet ar zaļumiem.

Kā pagatavot “vīramātes mēli” no baklažāniem

Sastāvdaļas:

• - 4 kilogrami baklažānu,
• - 10 tomāti,
• - 2 ķiploku galviņas,
• - 3 asie pipari,
• - 10 gabaliņi bulgāru piparu,
• - pusglāze cukura,
• - 1 karote etiķa,
• - 2 ēdamkarotes sāls,
• - 1 glāze augu eļļas.

Sagatavošana:

Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos šķēlēs, kas nav biezākas par 0,5 centimetriem. Ievietojiet visus sasmalcinātos baklažānus dziļā traukā un apkaisa ar sāli un ļaujiet tiem nostāvēties trīsdesmit minūtes, lai noņemtu visu rūgtumu.

No baklažāniem noteciniet visu sulu un noņemiet atlikušo sāli. Visus baklažānus pa daļām apcep sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Lai pagatavotu marinādi baklažāniem, visas nomizotās ķiploka daiviņas, saldos papriku, tomātus un asos piparus sasmalcina ar gaļasmašīnu un uz lēnas uguns uzvāra trīsdesmit minūtes. Dažas minūtes pirms galīgās gatavības maisījumam pievieno etiķi, garšvielas, sāli un cukuru, mērci uz lēnas uguns uzkarsē līdz pilnīgai gatavībai.

Paņemiet iepriekš sterilizētas burkas un izklājiet baklažānus kārtās, pārmaiņus pildot katru slāni. Visas piepildītās burkas ir jāpārklāj ar sterilizētiem vākiem un jāievieto tajās silta vieta sasniegt.

Kā pagatavot kartupeļus ar baklažāniem

Visvairāk var pagatavot sautētus baklažānus ar kartupeļiem vienkāršā veidā, ko mēs piedāvājam darīt šajā receptē. Un, lai jums būtu vieglāk pagatavot šo ēdienu, mēs iesakām iemācīties gatavot baklažānus ar fotoattēlu.

Savienojums:

• - 3 baklažāni,
• - 4 kartupeļi,
• - 3 sīpoli,
• - 2 saldie pipari,
• - 3 tomāti,
• - 5 krustnagliņas,
• - saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Baklažānus nomizo, sagriež kubiņos un apkaisa ar sāli, noliek malā uz piecpadsmit minūtēm. Pēc tam noskalojiet baklažānus un nosusiniet tos uz dvieļa. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, izmantojot ķiploku spiedi. Nomizotus kartupeļus sagriež pusgredzenos un pielej ūdeni, lai kartupeļi nekļūtu tumšāki.

Paņemiet veidni un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Pannas apakšā liek sasmalcinātu sīpolu, pārkaisa ar maltiem pipariem un sāli. Virsū liek baklažānus un apkaisa ar pipariem un sāli. Uzlieciet tiem atkal visus sasmalcinātos sīpolus un pēc tam ķiplokus.

Pēdējā kārta ir kartupeļi, sāli tos pēc garšas un apslaka ar saulespuķu eļļu. Cepiet baklažānus karstā cepeškrāsnī četrdesmit minūtes, pēc tam samaziniet uguni un turpiniet gatavot vēl piecpadsmit minūtes. Gatavo ēdienu izrotājiet ar svaigiem tomātiem un saldajiem pipariem.

Kā pagatavot baklažānu mēles

Ļoti oriģināla uzkoda no baklažāniem un tomātiem. Gareniski sagriezti un uz pusēm pārlocīti baklažāni izskatās kā īstas “mēles”, tāpēc šim ēdienam ir arī savs nosaukums. Kā pagatavot baklažānus ar dārzeņiem, mēs piedāvājam jums šī ēdiena recepti.

Savienojums:

• - 3 tomāti,
• - 2 baklažāni,
• - 2 ķiploka daiviņas,
• - 2 olas,
• - 120 grami majonēzes,
• - 200 grami saulespuķu eļļas,
• - 150 grami miltu.

Sagatavošana:

Sagrieziet katru baklažānu gareniski ne vairāk kā divus centimetrus platās mēlēs. Ievietojiet tos dziļā traukā un trīsdesmit minūtes pārklājiet ar sālītu ūdeni, lai no baklažāniem varētu izdalīties viss rūgtums. Pēc tam tie jāizklāj uz papīra dvieļa, lai no tiem varētu izplūst viss šķidrums.

Katru baklažānu mēli apviļā miltos un pēc tam sakultās olās, apcep uz pannas, līdz tā kļūst mīksta. Novietojiet visas apceptās mēles uz papīra dvieļa, lai noņemtu visu lieko eļļu.

Sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku spiedi un sajauciet ar majonēzi. Nomazgātos tomātus sagriež diezgan plānās šķēlēs. Katru baklažāna mēli ieziež ar majonēzi un ķiploku, uzliek virsū tomātu šķēlīti, tad pārloka uz pusēm.

Publicēts 2017. gada 5. jūlijā

Vasaras beigas, rudens sākums, dārza dobēs nogatavojas milzīgs daudzums dārzeņu, no kuriem noteikti vajadzēs pagatavot kaut ko garšīgu. Viens no šiem dārzeņiem ir baklažāni. Tas ir ļoti populārs ne tikai Krievijā, bet arī tālu aiz tās robežām.

Baklažānu ēdieni izceļas ar sātīgumu, jo šis dārzenis satur daudz noderīgu un apmierinošu vielu. Kas noteikti ir jāēd.

Pagatavot baklažānu ēdienu ir ļoti vienkārši. Pietiek to sasmalcināt un sautēt ar dārzeņiem. Nekas nav īsti grūts, bet var pagatavot gardu ēdienu, kas uzreiz tiks apēsts, vai arī pagatavot kaut ko nesaprotamu un garšo pretīgi. Tāpēc, dārgie pavāri, pieņemiet mūsu receptes un gatavojiet garšīgas uzkodas.

Baklažānus apcep, marinē un grilē. Protams, ir ļoti daudz recepšu, un nav viegli starp tām atrast gardāko un vienkāršāko. Izvēloties recepti, ir svarīgi izlemt, ko jūs vēlaties iegūt rezultātā? Vai šis būs pirmais ēdiens vai vienkārša uzkoda? Tālāk ir sniegtas vienkāršas receptes, kuras varat izmantot, lai bez īpašas piepūles pagatavotu gardas uzkodas.

Šeit ir pirmā recepte, kā ātri un vienkārši pagatavot baklažānus.

Sastāvdaļas:

• 2 lieli baklažāni.
• 5-6 ķiploka daiviņas.
• 1-2 tomāti.
• 1 ķekars dilles.
• Augu eļļa.
• Skābais krējums vai majonēze.

Gatavošanas process:

1. Baklažānam nogriež asti un gareniski sagriež ne vairāk kā 1-1,5 cm biezās šķēlēs.

2.Sagrieziet tomātus sloksnēs.

3.Izlaidiet ķiplokus caur presi.

4. Smalki sagrieziet zaļumus.

5.Sajauc saldo krējumu vai majonēzi ar ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Atstājiet dažus zaļumus, lai dekorētu ēdienu.

6.Cepiet baklažānu šķēles augu eļļā, līdz tās ir vidēji mīkstas. Lai tos varētu sarullēt rullī.

7. Apcepto šķīvi liek uz griešanas dēļa un iesmērē ar majonēzi.

8.Paņemiet tomātu gabaliņu un ietiniet to baklažānos.

9. Gatavos ruļļus liek uz šķīvja un pārkaisa ar zaļumiem.

Izrādījās lieliska uzkoda.

Sautēti baklažāni ar kartupeļiem

Lielisks risinājums, ja jums nav nekā, ko pasniegt vispirms. baklažānu un kartupeļu ēdiens neatstās jūs izsalkušu.

Sastāvdaļas.

• Kartupeļi 1 kg.
• Baklažāni 0,5 kg.
• Tomāti 3-5 gab.
• 1 burkāns.
• Zaļumi pēc jūsu izvēles.
• Ķiploki 2-3 daiviņas.
• Augu eļļa.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet tos un vēlreiz nomazgājiet.

2.Sagrieziet kartupeļus parastajos kubiņos.

3.Sīpolu sagriež gredzenos.

4. Baklažāni ir arī 1-2 cm biezi pusgredzeni.

5. Burkānus sarīvē uz parastās rīves. Vai arī smalki sakapāt.

6.Cepšanas pannā ielej eļļu, uzkarsē un apcep sīpolu.

7.Sīpoliem pievieno burkānus un visu kopā apcep.

9.Tad nāks baklažāni. Vēl nedaudz sāls, visu samaisa. Cep 10-15 minūtes.

10.Pēc 15 minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus.Cep 2-3 minūtes.

11.Pievieno garšaugus un ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz gatavs.

12.Tiklīdz kartupeļi ir gatavi. Trauku var noņemt no plīts. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Baklažānu un paprikas salāti

Sastāvdaļas:

• Baklažāni 5 gab.
• Paprika 4 gab.
• Ķiploki 1-2 daiviņas.
• Sīpols 1 galva.
• Zaļumi, sāls, pipari pēc garšas.
• Augu eļļa mērcei.

Gatavošanas process:

1.Cep cepeškrāsnī baklažānus ar papriku, līdz tie kļūst mīksti.

2.Izņemiet to, ļaujiet tai atdzist un noņemiet no dārzeņiem plāno mizu. Sagrieziet dārzeņus kvadrātos.

3. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Gredzenus 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tas noņems visu sīpola rūgtumu.

4.Vienā bļodā liek visus dārzeņus, pievieno ķiplokus, zaļumus, augu eļļu un sīpolu. Iemaisa sāli un piparus pēc garšas, samaisa un pasniedz. Silti salāti baklažāns ir gatavs.

Baklažāni pildīti ar rīsiem un sēnēm

Ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī skaists. Tā kā pats baklažāns ir vienkārši radīts, lai no tiem izgatavotu laivas un piepildītu ar kaut ko ļoti garšīgu.

Sastāvdaļas:

• 3-5 baklažāni.
• 300 grami sēņu pēc jūsu izvēles.
• Glāze rīsu.
• 1 sīpols.
• 1 ķekars zaļumu.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Augu eļļa.
• Cietais siers 100-150 grami.

Gatavošanas process.

1. Sīpolu nomizo kvadrātiņos un apcep augu eļļā.

2. Sēnes sagrieziet kubiņos un apcepiet kopā ar sīpoliem, līdz tās kļūst mīkstas.

3.Labi izskalojiet rīsus 5-7 reizes. Liek katliņā, aplejam ūdeni apmēram 2-3 cm virs rīsiem un liek uz plīts. Pēc vārīšanas rīsus vāra tieši 13 minūtes.

4. Sagrieziet baklažānus divās daļās un uzmanīgi izgrieziet vidu. Tas ir labi darīt ar nazi un tējkaroti. Izdarām iegriezumus un ar karoti izņemam serdi.

5. Visas pusītes liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Cep baklažānus apmēram 10-15 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.

6. Baklažānu mīkstumu var cept kopā ar sēnēm un sīpoliem, lai produkts nebūtu jātērē vai jāizmet.

7. Izņemiet laivas no krāsns un ļaujiet tām nedaudz atdzist.

8.Rīsi ir vārīti. Sajauciet apceptas sēnes ar sīpoliem ar rīsiem un smalki sagrieztiem zaļumiem. Sadaliet iegūto pildījumu starp baklažāniem.

9. Apkaisa laivas ar rīvētu sieru. Liek baklažānus atpakaļ cepeškrāsnī un cep 5-10 minūtes.

10.Izņem ārā, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti.

Tāpat pildījumam var izmantot ne tikai sēnes un rīsus, var izmantot arī malto gaļu, malto gaļu, aknas.

Lauku stila marinēti baklažāni

Ak, jā, es atceros šo ēdienu kopš bērnības, mana vecmāmiņa vienmēr gatavoja šādu uzkodu, bet agrāk man tie nepatika. Tie bija skābi, slapji un man tobrīd nešķita īpaši garšīgi. Tāpēc tagad es knapi varu atrast recepti. Biju ciemos ciematā, un tur, zem grila, šie baklažāni vienā mirklī izklīda.

Sastāvdaļas:

• 2 kg baklažānu.
• 1 labs burkāns.
• 2 ķiploku galviņas (vēlams jaunu).
• Saimiņš diļļu un ķekars pētersīļu.
• Sāls 2 ēdamkarotes.
• Melnie pipari pēc garšas.
• Melnie piparu graudi 5-7 zirņi.
• 2 litri ūdens.
• 3-4 lauru lapas.

Gatavošanas process:

1.Nomazgājiet baklažānus. Nogriežam astes, ieliekam ūdens pannā un uzliekam pannu uz plīts. Pagatavojiet zilos 5-7 minūtes. Noteikti nedaudz sāliet ūdeni pannā. Pēc tam uzmanīgi noteciniet ūdeni no pannas un dodiet baklažāniem laiku atdzist.

2. Kamēr baklažāni atdziest, sarīvējiet burkānus un izlaidiet ķiplokus caur presi.

3. Atdzisušos baklažānus pārgriež uz pusēm, bet ne līdz galam. Negrieziet apmēram 2-3 cm.

4.Uzmanīgi atveriet baklažānu, ierīvējiet to iekšpusi ar ķiploku un piepildiet to ar burkāniem.

5. Ievietojiet pildītos baklažānus traukā ar plakanu dibenu.

6. Sagatavojiet sālījumu. Ielejiet ūdeni pannā. Uzvāra ūdeni un pievieno garšvielas. Pipari, lauru lapa, sāls. Pagatavojiet sālījumu 15 minūtes.

7.Pēc tam pildītos baklažānus pārlej ar karstu sālījumu. Virs tiem jāuzliek vai nu šķīvis, vai mazāka diametra vāks un uz vāka jāuzliek 2 litru burka ar ūdeni.

8. Izturēt zem spiediena plkst istabas temperatūra 3 dienas. Pēc tam pārvieto pannu ar baklažāniem uz ledusskapi un atstāj vēl 2 dienas.

9.Pēc 5 dienām izmērcētie baklažāni būs gatavi ēšanai.

Nebaidieties, ja sālījums šajā laikā kļūst tumšāks;

• 4 vidēji baklažāni.
• 5 jaunas ķiploka daiviņas.
• 2-3 ēdamkarotes sojas mērce.
• Pusi tējkarotes cukura.
• Dilles, pētersīļi, koriandrs pēc garšas.
• Augu eļļa.

Gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet ķiplokus.

2.Sagrieziet baklažānus strēmelēs.

3.Cepšanas pannā ielej augu eļļu, uzkarsē, pievieno ķiplokus, apcep burtiski 1 minūti un pievieno baklažānus.

4.Cep baklažānus, līdz tie ir gatavi.

5.Pievieno cukuru un sojas mērci. Apcep visu kopā, maisot 3-5 minūtes.

6. Pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ātra baklažānu uzkoda ir gatava. Labu apetīti.

Baklažāni ar sieru un ķiploku uz pannas

Sastāvdaļas:

• 2-3 baklažāni.
• 5-6 ķiploka daiviņas.
• Neliels ķekars diļļu.
• 100-120 grami cietā siera.
• Majonēze.
• Augu eļļa.
• Sāls.

Gatavošanas process.

1. Baklažānus sagriež 1 cm biezās šķēlēs.

2.Liek bļodā, viegli apkaisa ar sāli un apmaisa. Ļaujiet baklažāniem nostāvēties sālī 5-7 minūtes.

3.Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

4.Augu eļļā apcep baklažānu šķēles no abām pusēm.

5. Sajauc sieru ar ķiplokiem, majonēzi un dažiem zaļumiem.

6. Uz katra ceptu baklažānu apļa liek pa tējkaroti siera-ķiploku maisījuma.

7.Liek apļus uz šķīvja un pārkaisa ar zaļumiem. Uzkoda ir gatava pasniegšanai.

Labu apetīti.