Kabaču uzkodu kūka un divi gardi cukini un baklažānu kastroļi. Baklažānu kūka Recepte baklažānu kūkai ar valriekstiem un biezpienu

Šodien pagatavosim gardu uzkodu kūku no visiem iemīļotajiem baklažāniem un tomātiem.

Garda baklažānu un tomātu kūka

Lieliska recepte dārzeņu mīļotājiem. Ceptu baklažānu apļus saliksim kūkā ar tomātu kārtu un visu šo gardumu pagarināsim ar pārsteidzošu majonēzes mērci ar ķiplokiem, kā arī ceptiem sīpoliem, papriku un burkāniem. Citu sieru varat atrast mūsu vietnē, izmantojot saiti.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

- mērcei:

sīpoli - 2 gab.

burkāni - 2 gab.

bulgāru pipari - 2 gab.

majonēze ar ķiploku.

baklažānu kūkai:

trīs vidēja izmēra baklažāni;

četri vidēja izmēra tomāti;

augu eļļa cepšanai;

Kā pagatavot baklažānu kūku, recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Lai pagatavotu šo vitamīnu kūku, smalki sagrieziet zaļumus, sagrieziet baklažānus apmēram 1 cm biezās kārtās.

Lai baklažāni nekļūtu rūgti, pievienojiet nedaudz (tikai nedaudz) sāli, pēc tam noteciniet izdalīto sulu. Baklažānus sālīsim vēlāk, montējot kūku.

Cepiet baklažānus uz vidējas uguns, pievienojot pannā augu eļļu.

Kamēr baklažāni cepas, vajag sarīvēt burkānus.

Pirms cepšanas sagrieziet papriku plānās sloksnēs.

Apceptos baklažānus liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Un tāpat apcep pārējos baklažānus.

Ja jums ir vidēja izmēra sīpols, sagrieziet to pusgredzenos. Ja tas ir liels, izmantojiet “ceturtdaļgredzenus”.

Kūkas slāņošanai izmantosim tomātu kārtas.

Tagad ielejiet eļļu pannā un pievienojiet pusi sasmalcinātā sīpola.

Un pēc tam, kad sīpoli ir nedaudz apbrūnējuši, pievienojiet tur arī burkānus.

Burkānus un sīpolus vajag sālīt. Ja neesat pārgatavotu ēdienu cienītājs, varat to visu sautēt zem vāka.

Šeit pievienojiet nedaudz tomātu mērces vai vienkārši rīvētu tomātu.

Līdzīgi sagatavojam piparu kārtu. Vispirms apcepiet otro sīpola daļu un pēc tam pievienojiet tai papriku.

Sāls un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Šai mērcei jāpievieno arī tomātu sula. Tas mērcei piešķirs nelielu skābumu.

Pašā apakšā novietojiet baklažānu slāni.

Un viegli ieeļļojiet to ar majonēzi un ķiplokiem.

Mūsu nākamais slānis būs burkāni un sīpoli.

Tagad uz šīs mērces slāņa liek tomātu kārtu.

Un arī ieziest ar majonēzi un ķiplokiem. Lai majonēzes slānis būtu ļoti plāns, varat izmantot otu. Apkaisa ar zaļumiem.

Mūsu nākamais slānis atkal būs baklažāni. Arī eļļojam ar majonēzes mērci, ko pārkaisām ar zaļumiem.

Virs šīs kārtas liek sasmalcinātu tomātu kārtu. Un atkal ieziest ar majonēzi.

Vai jūs domājat, ka kūkām der tikai saldumi un augļi? Kulinārijas speciālistu iztēle ir pavirzījusies tālu uz priekšu. Šajā rakstā jūs atradīsiet vairākas gardas baklažānu kūku receptes.

Kā to pasniegt

Atšķirībā no saldumiem, kas tiek pasniegti kā deserts, viņu baklažānu kūka tiek pasniegta kā aukstā uzkoda. Receptes ir vienkāršas, produktus var atrast jebkurā virtuvē, un garša neatstās vienaldzīgu. Apskatīsim, kā pagatavot baklažānu kūku ar tomātiem un sieru, kā arī cukini.

1. recepte

Gatavosim baklažānu un tomātu kūku. Šo recepti var pagatavot tie, kas nebaidās pieņemties svarā, jo lielā majonēzes daudzuma dēļ tajā ir ļoti daudz kaloriju. Jums būs nepieciešams:

• Lieli baklažāni - 3 gab.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 2 ēd.k. karotes.
• Sāls, malti melnie pipari un garšvielas pēc izvēles.
• Saulespuķu eļļa.

• Majonēze - 6 ēdamk. karotes
• Ķiploka daiviņa.
• Jebkuri zaļumi pēc jūsu izvēles.

Pildījumam:

• Tomāti - 3 gab.
• 200 grami jebkura cietā siera, bet, ja jums tā nav, varat to aizstāt ar kausētu sieru.
• Apstādījumi.

Baklažānu kūkas dekorēšanai:

• apstādījumi;
• tomāti.

Baklažānu kūkas pagatavošanas process:

• Noskalojiet baklažānus zem ūdens, noņemiet mizas un sasmalciniet uz rupjās rīves.
• Sāli un apkaisa ar garšvielām pēc garšas.
• Saputotajiem baklažāniem pievieno olas un miltus, sastāvdaļas kārtīgi samaisa, līdz masa kļūst pilnīgi viendabīga.
• Nosūtiet iegūto mīklu uz iepriekš uzkarsētu un eļļotu cepešpannu, bet ne uzreiz, bet pakāpeniski, pa 2-3 karotēm, vienmērīgi sadalot pa visu laukumu.
• Kad iegūtā pankūka ir cepta, tā ir jāapgriež un jācep no otras puses.
• Atkārtojiet cepšanu visām pankūkām.
• Ir pienācis laiks nodarboties ar dārzeņiem. Tomātus sagrieziet kubiņos; maziem tomātiem varat izmantot gredzenus. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
• Smalki sagrieziet zaļumus.
• ielieciet majonēzi atsevišķā krūzē un pievienojiet tai ķiplokus.
• Tagad jums ir jāsaliek kūka.
• Uz šķīvja liek pirmo pankūku, iesmērē ar majonēzes mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Virsū liek tomātu kārtu.
• Atkārtojiet ciklu ar visām pankūkām.
• augšējais no visiem, apliets ar nedaudz mērces, pārkaisīts ar zaļumiem un sieru dekorēšanai.
• Uzkodas labāk atstāt ledusskapī, tādējādi tā būs piesātināta ar mērci un garša būs bagātīgāka.

Baklažānu recepte cepeškrāsnī

Zilā baklažānu kūkas recepte. To var droši saukt par diētisku: tas nesatur majonēzi vai lieko eļļu, un tas nemaz nekaitēs jūsu figūrai. Baklažānu kūkas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 baklažāni.
• 5 tomāti.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 250 grami cietā siera.
• Zaļumi pēc izvēles.
• Sāls pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa dārzeņu cepšanai.

Baklažānu kūkas gatavošana cepeškrāsnī:

• Baklažānus labi nomazgā zem ūdens un sagriež gredzenos.
• Tos nepieciešams sālīt un pusstundu ievietot atsevišķā traukā.
• Nolejiet ūdeni un apcepiet gredzenus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
• Ievietojiet gredzenus caurdurī, lai notecinātu augu eļļu.
• Tomātus sagriež gredzenos.
• Sieru sarīvē ar vidējo rīvi un sasmalcina ķiplokus.
• Sasmalciniet zaļumus.
• Sagatavo cepamtrauku. Pārklājiet to ar foliju tā, lai malas nokarātos diezgan tālu.
• Veidnes apakšā liek tomātu kārtu, pievieno sāli, zaļumus, sieru un ķiplokus.
• Tagad arī baklažānus izklājam kārtās.
• Sakārtojiet kārtas, pievienojot nedaudz sāls.
• Virspusi pareizi aptiniet ar foliju.
• Liek pannu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram stundu.
• Uzmanīgi noņem pannu, liek kūku uz šķīvja un ļauj atdzist.

Recepte baklažānu kūkai ar valriekstiem un biezpienu

Ēdiens būs maigs un īpaši aromātisks. Lai pagatavotu šo aukstās uzkodas versiju, jums būs nepieciešams:

• 2 baklažāni;
• 3 vidēji tomāti;
• 250 grami zema tauku satura biezpiena;
• ķekars zaļumu pēc garšas;
• malti melnie pipari, sāls;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 8 valrieksti;
• 100 grami majonēzes.

Sagatavošana:

• Noskalojiet visus dārzeņus zem ūdens un nosusiniet.
• Baklažānus sagriež gredzenos (labāk izmantot jaunus), kārtīgi sāli un atstāj uz pusstundu. Tas ēdienam piešķirs garšu, un baklažāni būs mīksti.
• Krējuma pagatavošana: biezpienam jābūt ļoti svaigam, bez smaržas un skābes. Novietojiet to uz šķīvja, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.
• Biezpienam un garšaugiem krūzē pievieno izspiestu ķiploku, garšvielas un sāli pēc garšas.
• Pievieno majonēzi un samaisa līdz viendabīgai masai (var izmantot blenderi).
• Paņemiet baklažānus un labi noskalojiet zem ūdens, lai noņemtu sāli, izspiediet lieko ūdeni.
• Cepiet gredzenus pannā.
• Tomātus sagriež gredzenos.
• Kūkas salikšana: izklājiet baklažānus, pēc tam pārklājiet ar mērci un izklājiet tomātu kārtu, līdz beidzas sastāvdaļas.
• Kūku pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
• Trauku pārklāj ar plēvi un liek uz stundu ledusskapī.
• Jūs varat būt radošs un izrotāt kūku. Tā varētu būt, piemēram, roze no tomātiem.

Baklažānu kūka ar cukini

Vēl viens dārzeņu ēdienu veids ir cukini un baklažānu kūka. Sastāvdaļas:

1. Cukini - 2 gab.
2. Baklažāni - 2 gab.
3. 2 olas.
4. Tomāts.
5. Apstādījumi.
6. Glāze miltu.
7. Sāls pēc garšas.
8. Tomāts.
9. 1 saldais paprika.

Sagatavošana:

• Nomazgājiet un nomizojiet baklažānus un cukini.
• Sarīvē tos uz rupjās rīves.
• Sajauc kopā un atstāj uz pusstundu.
• Sulu notecina, dārzeņiem pievieno sagatavotos miltus un 2 olas.
• Uzkarsē pannu un pievieno mīklu, veidojot pankūku (garoziņu).
• Apcep pankūkas no katras puses.
• Majonēzei pievieno zaļumus, piparus, saspiestu ķiploku.
• Tomātu sagriež gredzenos.
• Katru no iegūtajām pankūkām pārziež ar ķiploku mērci un virsū liek tomātus.
• Gatavo ēdienu kā dekorāciju pārkaisa ar zaļumiem.
• Gatavs.

Baklažānu kūka ar ķirbi

Oriģinālā baklažānu kūkas recepte. Nepieciešams:

• 3 baklažāni.
• Ķirbis - 250 grami.
• 3 vārītas olas.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Kausētā siera iepakojums.
• Majonēze, sāls, garšvielas pēc garšas.
• 50 ml sojas mērces.
• Diļļu zars.
• Tomāts dekorēšanai.

Sagatavošana:

• Nomazgājiet baklažānus, apcepiet galus, sagrieziet šķēlēs.
• Dziļā bļodā izšķīdina sāli un liek tajā sasmalcinātos dārzeņus, baklažānus šajā ūdenī atstāj uz aptuveni 10 minūtēm.
• Nosusiniet tos ar papīra dvieļiem un apcepiet pannā.
• Ķirbi sagriež strēmelītēs.
• Apcep ķirbi, līdz izveidojas zeltaini brūna garoza.
• Pannā esošajam ķirbim pievienojiet ķiplokus un sojas mērci.
• Samaisiet ķirbi, līdz šķidrums iztvaiko.
• Pārliek ķirbi bļodā.
• Sarīvē olas.
• Novietojiet baklažānus uz šķīvja aplī, malām vajadzētu nokarāties.
• Šķīvja vidū būs kūkas serde, tajā jāierīvē siers.
• Virsū liek ķirbi un pa virsu sarīvētas olas.
• Pēdējais slānis būs baklažāni, tos izklājot, tie jānospiež ar roku.
• Atstājiet ledusskapī uz 2 stundām, nosverot kūku ar vieglu svaru.
• Trauku var dekorēt ar ķirbja un tomātu dārzeņu strēmelītēm, kūkai apkārt var likt dilles.

Secinājums

Mēs ceram, ka jūsu izvēlētā baklažānu kūka var kļūt par cienīgu galda rotājumu, iepriecinās jūsu viesus un tiks iekļauta jūsu iecienītāko un vienkāršo gardu ēdienu recepšu kolekcijā. Labu apetīti!

Baklažānu un cukini kūka - neparasti? – Jā, neparasti, bet ļoti garšīgi. Šis ēdiens var būt ne tikai patīkams papildinājums parastām ģimenes vakariņām, bet arī radīt īstu slampāt jebkurā svētku mielastā. Papildus lieliskajai garšai šai kūkai ir vēl viena priekšrocība - svētku priekšvakarā varat pagatavot aukstu uzkodu, kas ievērojami ietaupīs saimnieces laiku.

Baklažānu un cukini kūka

Svarīgs! Ja dārzeņos ir daudz sulas, var ņemt 60 gramus miltu. vairāk vai atstājiet to pašu daudzumu, bet vispirms izspiediet no cukini mitrumu.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni un cukini (vienādā daudzumā) – kopējais svars 1 kg;
• vistas ola, vidēja izmēra - 2 gab.;
• garšvielas (khmeli-suneli, pipari), sāls - pēc garšas;
• milti - 170 gr. +/- 60;
• siers - vismaz 200 g, jo vairāk tas ir, jo garšīgāks ēdiens;
• zaļumi – labāk der dilles, bet der arī pētersīļi;
• sīpols (liela galva) - 2 gab.;
• majonēze.

Gatavošanas process:

Pildījums

Sieru sarīvē, pievieno tam smalki sagrieztus garšaugus. Sajauc. Visērtāk tos sajaukt ar 2 dakšām.

Sasmalciniet pusi no sagatavotā sīpola (1 galva) un apcepiet. Apcep sīpolu, līdz tas ir brūns.

Dārzeņu kūku garozu gatavošana

Caur gaļas mašīnā samaļ dārzeņus: baklažānus, atlikušos sīpolus, cukini.

Pievieno olas. Sāli un pievieno nedaudz garšvielu. Varat izmantot visizplatītāko garšvielu, piemēram, apiņus-suneli.

Pievienojiet visus miltus.

Sajauc dārzeņus ar miltiem līdz gludai.

Ar karoti dārzeņu maisījumu pa daļām lieciet uz ietaukotas pankūku cepamās pannas vai parastās pannas. Nedaudz saplaciniet, mīklas biezums apakšā nedrīkst būt lielāks par 0,5 cm.

Pankūkas jācep no abām pusēm uz lielas uguns.

Svarīgs! Lai pankūka labi apgrieztos un tiktu izņemta no pannas, nesteidzieties to apgriezt, tiklīdz tā ir nedaudz brūna. Pankūkai jābūt labi apceptai, līdz izveidojas gaiši brūna, kraukšķīga garoziņa.

Baklažānu kūkas salikšana

Tūlīt pēc tam, kad pirmā pankūka ir pilnībā pagatavota, tā jāizņem no pannas un jānovieto uz trauka, kas pēc tam tiks pasniegta. Baklažānu pankūkas virsmu ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar ceptiem sīpoliem.

Sīpolam virsū liek rīvētu sieru un zaļumus. Tad tiek izklāta nākamā pankūka, tad pildījums un tā slānis pēc kārtas, līdz dārzeņu pankūkas ir pazudušas. Pa virsu visu pārkaisa ar vēl vienu pildījuma kārtu.

Baklažānu un cukini kūku varat pasniegt uzreiz, tiklīdz tā ir atdzisusi, vai arī atstāt uz nākamo dienu, tādā gadījumā jāglabā ledusskapī.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas :
* divi vidēji cukini;
* divi baklažāni;
* divas olas;
* viena glāze miltu;
* sāls.
Kūku slāņošanai :
* 100 grami majonēzes;
* Paprikas;
* ķiploku;
* tomāts;
* dilles, pētersīļi.

Gatavošanas metode :

Labu apetīti!!!

Iegūstiet kodu, ko iegult savā emuārā vai vietnē >>>

Sastāvdaļas :
* divi vidēji cukini;
* divi baklažāni;
* divas olas;
* viena glāze miltu;
* sāls.
Kūku slāņošanai :
* 100 grami majonēzes;
* Paprikas;
* ķiploku;
* tomāts;
* dilles, pētersīļi.

Gatavošanas metode :
Rūpīgi nomazgājiet cukīni un baklažānus un noņemiet ādu.

Nomizotos cukini un baklažānus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sāli, samaisa un atstāj uz 30 minūtēm.

Pēc pusstundas noteciniet iegūto sulu.
Tvertnē ar rīvētiem dārzeņiem pievienojiet olas un miltus un samaisiet. Masas konsistencei jābūt kā pankūkām.

Daļu mīklas liek uz uzkarsētas pannas un ar karoti izlīdzina, veidojot garoziņu, apcep no abām pusēm. Mīklai vajadzētu pietikt 3-4 kūkām.

Kamēr kūkas atdziest, pagatavo slāņu maisījumu. Lai to izdarītu, ņem 100 gramus majonēzes, pievieno smalki sagrieztus zaļumus, saldos piparus, ķiplokus (izlaiž caur ķiploku spiedi), samaisa.

Kūkas pa vienai apziežam ar maisījumu un izklājam ar tomātiem, iepriekš sagriežot gredzenos. Pa virsu apkaisa ar zaļumiem.
Viegli pagatavojama, ļoti garšīga un veselīga kūka ir gatava ēšanai!

Labu apetīti!!!

avots "