Kā pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā. Viegli sālīti gurķi maisiņā - ātrākās receptes gardām uzkodām

Tūlītēji viegli sālīti gurķi (maisiņā)

Garšīgi mazsālīti gurķi - vienkārša un ātra recepte!

Kā ātri un vienkārši pagatavot kraukšķīgus, aromātiskus, ļoti garšīgus mazsālītus sausos sālītos gurķus (bez sālījuma)?! Bet gurķus marinējiet maisā! Smarža no ledusskapja ir tracinoša, nav iespējams tam pretoties!

Gurķi tiek pagatavoti vienkārši un ātri - 4-5 stundās!

Protams, ir vēl īsāka recepte - bet tur tās jāsagriež šķēlēs, garša ir nedaudz savādāka. Tas ir paredzēts tikai nepacietīgākajiem.

Kas nepieciešams mazsālītiem gurķiem

• Jauni gurķi - 1 kg;
• Ķiploki - 1 galva (vai mazāk);
• Sāls - 1 ēdamkarote;
• Garšaugi un garšvielas: dilles, jāņogu lapas, ķiršu lapas, mārrutku lapas vai saknes, krustnagliņas (2-3 pumpuri) un smaržīgie pipari (2-3 zirņi). Pēc izvēles baziliks un čili pipari.

2 plastmasas maisiņi

Vāc garšaugus un gurķus kodināšanai!

Kā marinēt mazsālītus gurķus maisiņā

• Sagatavojies: Nomazgājiet gurķus, nogrieziet galus. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos;
• Pickle: ielieciet gurķus, garšaugus, garšvielas maisiņā. Pievieno sāli. Vairākas reizes sakratiet, lai mērce vienmērīgi sadalītos. Piesiet iepakojumu. Ievietojiet citā maisiņā (uzticamības labad, lai tas neizplūst). Gatavos mazsālītos gurķus atstājiet uz 4-5 stundām ledusskapī (ja tos neēdat uzreiz).

Šie ir garšīgi un kraukšķīgi gurķi!

Šis maģiskais marinētu gurķu maisiņš uzreiz sāk izdalīt vāju, reibinošu mazsālītu gurķu aromātu. Vienkārši nav iespējams atrasties blakus.

Jo vairāk laika iet, jo spēcīgāks un noturīgāks kļūst smaržīgais pikantais vilnis, kas caurstrāvo visu virtuvi un pamodina brutālu apetīti un bagātīgu siekalošanos.

Ja jūsu virtuvē ir karsts, gurķi sālīs ātrāk, ja tas ir vēss, ļaujiet tiem sēdēt nedaudz ilgāk. Arī mazsālītu gurķu gatavošanas laiks ir atkarīgs no to lieluma – jo mazāki, jo ātrāk sālīti.

Diļļu lietussargi, kas gurķiem piešķīra savu garšvielu))

Ja šaubāties, kā gurķi tiks sālīti, ja tie paši ir izžuvuši un neviens sālījums tos nemazgā, neuztraucieties, tie ieelpos mitrumu, un maisa sienas to paturēs iekšā. Viss būs ne tikai labs, bet arī ļoti garšīgs.

Maisiņā viegli sālīti gurķi

Gurķi izrādās kraukšķīgi un pikanti. Ja vēlaties vairāk pikantuma, pievienojiet maisiņam čili piparus. Ja šķiet, ka sāls nav pietiekami, pievienojiet vairāk sāls. To var mērīt nevis ēdamkarotēs, bet saujās. Tas ir, iemet maisā sauju sāls. Cits .

Jūs varat izlasīt parasto mazsālītu gurķu recepti. Ir arī recepte gurķu sālīšanai aukstā ūdenī. Tos var ēst uzreiz, tāpat kā mazsālītos, vai arī uzglabāt aukstā vietā un atvērt tikai ziemā - tad tie kļūs sāļi.

Tie ir produkti mazsālītu anashartsva gurķu sālīšanai pēc Abhāzijas receptes. Tas ir vienkārši, bet ar bietēm.

Maisiņā viegli sālīti gurķi

Vienkāršāka recepte marinētu gurķu pagatavošanai par šo, visticamāk, vēl nav izgudrota. No kategorijas “divu soļi” - elementāri, bet ļoti garšīgi. Uz kilogramu svaigu, kārtīgu gurķu (nevis kornišonus, bet pavisam mazus) vajadzēs pusotru tējkaroti rupjās sāls, ķekars svaigu diļļu, un dažas daiviņas sasmalcināta (nevis saspiesta!) ķiploka. Plus divi plastmasas maisiņi, salocīti vienā.

Sastāvdaļas ir vienkāršas, un gurķu pagatavošanas process nevar būt vienkāršāks. Vispirms jums vienkārši jāsagatavo gurķi. Nomazgājiet, nosusiniet un katram nogrieziet abus galus, lai labāk un ātrāk varētu sālīt. Pēc tam ievietojiet augļus dubultā plastmasas maisiņā. Pievienojiet ķiplokus un smalki sagrieztas dilles (pa labi ar kātiem). Pievienojiet sāli receptē norādītajā daudzumā.

Patiesībā viss ir gatavs. Atliek tikai cieši sasiet maisiņus un pāris reizes kārtīgi sakratīt, lai sālīšana vienmērīgi sadalītos. Tagad gurķiem jāļauj stāvēt un sāli ledusskapī apakšējā plauktā. Viņi to darīs 12 vai 16 stundas (atkarībā no izvēlēto augļu lieluma), ne vairāk. Un jūs varat ēst! Izrādās gan garšīgs, gan aromātisks.

Lai izvairītos no noplūdes gatavošanas laikā, pirms uzglabāšanas aukstumā gurķu maisiņus ieteicams ievietot traukā. Un pēc tam apgrieziet to vairākas reizes (3-4 reizes visu laiku, lai labāk sālītu).

Recepte mazsālītu gurķu pagatavošanai tika izgudrota Krievijā Ivana Bargā laikā un kopš tā laika ir iekarojusi visu pasauli. Mūsdienās ir ļoti daudz veidu, kā pagatavot gurķus bez sālījuma, šeit jūs atradīsit tikai dažus no tiem. Sālīt gurķus var ne tikai 24 stundas iepriekš, bet arī 10–15 minūtēs. Šādi sagatavotā plastmasas maisiņā viegli sālīti gurķi izrādās maigi un kraukšķīgi. Tie prasa maz pūļu, maz vietas un maz sastāvdaļu. Vajag tikai jaunus gurķus, dilles, sāli un ķiploka daiviņas, pirmās receptes priekšrocība ir tāda, ka tajā nav etiķa. Pikantumam maisiņā var ielikt čili piparu. Dažas saimnieces pievieno upeņu lapas, estragonu, mārrutku sakni, krustnagliņu pumpurus, lauru lapas, kardamonu un smaržīgos piparu zirņus. Citās variācijās izmanto etiķi, sinepes, augu eļļu un cukuru. Jūs varat eksperimentēt, taču pat bez piedevām un garšvielām gurķi izrādās neticami garšīgi un aromātiski. Gatavi dārzeņi labi uzglabājas un laika gaitā kļūst vēl garšīgāki.

LAIKS: 24 stundas

Viegli

Porcijas: 4

Sastāvdaļas

• jauni gurķi - 1 kg;
• svaigas dilles - 1 liels ķekars;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• rupjā galda sāls – 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu.

Sagatavošana

Gurķus rūpīgi nomazgājiet un pēc tam vienu stundu iemērciet ledus ūdenī. Rūgtums pazudīs, un dārzeņi izrādīsies kraukšķīgāki.

Visiem dārzeņiem no abām pusēm nogriež astes un sadur ar dakšiņu. Tas ļaus viņiem ātri iesūkties sāli un atbrīvot sulu.

Nomazgājiet diļļu zariņus un nosusiniet tos uz salvetes. Mēs nogriezīsim kātus ēdiena gatavošanai; Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.

Nomizo jauno ķiploku daiviņas, sadur ar dakšiņu un smalki sagriež.

Ievietojiet pusi gurķu biezā plastmasas maisiņā. Apkaisa tos ar pusi sasmalcinātām dillēm un pusi sāls.

Pēc tam ķiploku daiviņas liek uz dārzeņiem.

Tagad atkārtosim slāņus: izklājam dārzeņus, pārkaisām tos ar atlikušajām sasmalcinātajām dillēm un rupjo sāli.

Tad piesien maisu tā, lai tajā paliktu daudz gaisa (apmēram 1/3 tilpuma). Kārtīgi sakratiet un berziet, lai sastāvdaļas sajauktos un gurķi izdalītu sulu.

Maisiņu liek dziļā šķīvī un uz dienu novieto ledusskapja vidējā plauktā. Šajā laikā mēs vairākas reizes sakratīsim dārzeņu maisiņu, lai izdalītā sula vienmērīgi sadalītos pa visu maisiņu.

Pēc dienas mazsālīti gurķi maisiņā ar ķiploku tiks marinēti savā sulā un būs gatavi. Tos var pievienot gaļas vai dārzeņu salātiem, izmantot dažādu uzkodu gatavošanai, okroshka.

Diennakti veci gurķi labi uzglabājas, un ar laiku tie kļūst tikai garšīgāki.

Ātri gurķi maisā pusstundas laikā

Var paņemt apmēram kilogramu gurķu (lai ietilptu mazā plastmasas raķetē);

• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars dilles un pētersīļi;
• 1,5 tējk. sāls.

Secība:

Ja nepieciešams ātri pagatavot svaigi marinētus gurķus, pirms gatavošanas gurķus nomazgājiet un apmēram 3 stundas atstājiet aukstā ūdenī (lai vēlāk maisiņā veidojas vairāk sālījuma).

Augļus sagriež 2 vai 4 daļās (var marinēt veselus un nogriezt tikai astes).

Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus.

Plastmasas maisiņā ievietojiet dārzeņus, sasmalcinātus garšaugus, nejodētu sāli un sasmalcinātus ķiplokus. Šeit jūs varat ievietot nedaudz garšvielas un sasmalcinātus garšaugus pēc garšas.

Noslēdz maisiņu (ūdens nav jāpievieno), kārtīgi sakrata un liek ledusskapī uz pusstundu. Ja gurķus marinējat veselus, tad marinējiet tos ledusskapī vismaz 12 stundas un periodiski samaisiet tos maisiņā, lai dārzeņi vienmērīgi piesātinātos ar sālījumu. Šī ir ļoti ātra sausā kodināšana. Gurķi būs gatavi 20–30 minūšu laikā. Recepte ir vienkārša, un gurķi izrādās garšīgi un aromātiski.

Gurķi ar sinepēm plastmasas maisiņā

Sausā sālīšana, izmantojot sinepes, iegūs gurķus ar pikantu saldskābo garšu. Lai tos šādi sālītu, sagrieziet gurķus šķēlēs. Sagatavotos gurķus, sasmalcinātus garšaugus liek bļodā, pievieno sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisa. Tagad šeit pievienojiet sausās sinepes (2–5 tējk.). Vēlreiz visu labi samaisa. Pēc tam iegūto maisījumu pārnes plastmasas maisiņā, cieši sasien, kārtīgi sasmalcina un ievieto ledusskapī uz 15–20 minūtēm. Mūsu pikantie mazsālītie gurķi ir gatavi steigā.

Gurķi maisiņā ar etiķi

Daudzas mājsaimnieces ir pieradušas gatavot gurķus ar etiķi. Gurķu sālīšana pēc šīs receptes ir ļoti ērta. Tie būs gatavi 5-10 minūšu laikā. Lai to izdarītu, dārzeņus sagriež strēmelītēs, pievieno sāli, garšvielas, smalki sagrieztus garšaugus un visu kārtīgi samaisa bļodā. Ļaujiet maisījumam kādu laiku nostāvēties. Tad, kad dārzeņi un garšaugi atbrīvo sulu, pievieno 9% galda etiķi (4 ēd.k.), kam garšo ābolu vai vīnogu etiķis, var pievienot (gurķi iegūs savdabīgu garšu). Tagad ielieciet maisījumu plastmasas maisiņā, aizveriet to, lai paliktu ļoti maz gaisa, un ievietojiet to ledusskapī tikai uz 5-7 minūtēm. Ja visu izdarījāt pareizi, gurķi ātri izdalīs sulu un iepriecinās jūsu ģimeni ar patīkamu un unikālu garšu.

Viegli sālīti gurķi maisiņā ar cilantro

Vasarā, gurķu sezonas plaukumā, katrai mājsaimniecei, iespējams, ir trīs galvenie posmi. Vispirms ēdiet daudz svaigu gurķu un salātos, noteikti satiniet vairāk burciņu ziemai un pievienojiet nedaudz sāls starp šiem diviem posmiem. Nu vai var iedomāties vasaru bez vārītiem jaunajiem kartupeļiem un mazsālītiem gurķiem - kraukšķīgi, aromātiski un ļoti garšīgi. Recepšu ir milzīgs daudzums, piedāvājam sezonas hitu - mazsālītus gurķus maisiņā ar koriandru.

Šis sausās sālīšanas veids tika izmantots nesen, taču uzreiz ieguva popularitāti, pateicoties vienkāršai un ātrai pagatavošanai. Gurķus var lietot pēc 4-6 stundām. Turklāt nav nepieciešami sālījumi vai konteineri, ir nepieciešams tikai parasts plastmasas maisiņš (vēlams biezs).

Pateicoties lielam cilantro un ķiploku daudzumam, gurķi ir piesātināti ar spilgtu, raksturīgu aromātu, kļūstot ēstgribu un sulīgi. Tos var pasniegt ar jebkuru piedevu (kartupeļiem, saldo kartupeļu biezeni, bulguru), kā arī kā uzkodu gaļas un zivju ēdieniem, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Sastāvdaļas

• gurķi - 1 kg;
• sāls - 0,5 ēd.k. l.;
• koriandrs - puse no vidējā ķekara;
• ķiploka daiviņas - 4-5 gab.

Sagatavošana

Gurķus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, ļauj nožūt, no abām pusēm noņem galus un katru augli pārgriež uz pusēm. Paņemiet maisiņu un ievietojiet tajā gurķu pusītes.

Gurķus apkaisa ar sāli. Pārliecinieties, ka tas vienmērīgi pārklāj katru gabalu.

Noskalojiet zaļo cilantro zem vēsa tekoša ūdens, nosusiniet un smalki sasmalciniet ar nazi. Ievietojiet to maisiņā ar gurķiem.

Ķiploka daiviņas nomizo, nomazgā un sagriež pēc vēlēšanās (uz pusēm, ceturtdaļām vai plānās šķēlēs, var pat sasmalcināt ar ķiplokspiedi). Pievienojiet garšīgos gabalus maisiņam. Pielāgojiet ķiploku daudzumu atkarībā no garšas vēlmēm: ja jums patīk pikants, pievienojiet vairāk, ja īpaši neievērojat ķiploku smaržu, ņemiet mazāk.

Maisiņu labi aizsien un vairākas reizes sakratiet tā saturu, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos starp gurķiem. Novietojiet sagatavi ledusskapī uz 4-5 stundām. Ik pēc 1-1,5 stundām viegli sakratiet gurķu maisiņu.

Pēc noteiktā laika gurķi būs piesātināti ar pikantu zaļumu aromātu un iegūs vieglu sāļu garšu, tos varēsiet pasniegt kā uzkodu.

Ēdienu gatavošanas padomi

• Lai marinētu gurķus maisiņā, iegādājieties pūtīšus, blīvus un sulīgus zaļus augļus. Ideālā gadījumā izmantojiet pašu gatavotus, tikko savāktos. Ja gurķus novāc vai iegādājies iepriekš, tad pirms sālīšanas 2-3 stundas iemērc tos aukstā ūdenī.
• Dārzeņiem jābūt vienāda izmēra, lai tie būtu vienmērīgi sālīti.
• Cilantro ir īpaša garšviela; daži cilvēki to dievina, bet citi to nevar izturēt. Ja ietilpstat pēdējā kategorijā, šajā ātrajā receptē nomainiet cilantro pret pētersīļiem vai dillēm.
• Ja vēlaties, varat pievienot dažus gabaliņus čili piparu, melnos vai smaržīgos piparu zirņus un sasmalcinātas lauru lapas. Uzkodu gurķi izrādīsies gaišāki, asāki un oriģinālāki.

Vai tu to zini:

Austrālijā zinātnieki sākuši eksperimentus, lai klonētu vairākas aukstos reģionos audzētas vīnogu šķirnes. Klimata sasilšana, kas tiek prognozēta nākamajiem 50 gadiem, novedīs pie to izzušanas. Austrālijas šķirnēm ir lieliskas vīna darīšanas īpašības, un tās nav uzņēmīgas pret Eiropā un Amerikā izplatītām slimībām.

Mazajā Dānijā jebkurš zemes gabals ir ļoti dārgs prieks. Tāpēc vietējie dārznieki ir pielāgojušies svaigu dārzeņu audzēšanai spaiņos, lielos maisos, putuplasta kastēs, kas pildītas ar īpašu māla maisījumu. Šādas agrotehniskās metodes ļauj iegūt ražu pat mājās.

“Sala izturīgām” dārza zemeņu šķirnēm (biežāk vienkārši “zemenēm”) pajumte ir nepieciešama tikpat daudz kā parastajām šķirnēm (īpaši tajos reģionos, kur ir bezsniega ziemas vai sals mijas ar atkušņiem). Visām zemenēm ir virspusējas saknes. Tas nozīmē, ka bez pajumtes viņi sasalst līdz nāvei. Pārdevēju apliecinājumi, ka zemenes ir “salnoturīgas”, “ziemcietīgas”, “pacieš salu līdz –35 ℃” utt., ir maldināšana. Dārzniekiem jāatceras, ka nevienam vēl nav izdevies izmainīt zemeņu sakņu sistēmu.

No šķirnes tomātiem var dabūt “savas” sēklas nākamgad sējai (ja šķirne ļoti patīk). Bet ar hibrīdiem to darīt ir bezjēdzīgi: jūs iegūsit sēklas, bet tās pārnēsīs iedzimtības materiālu nevis no auga, no kura tie tika ņemti, bet gan no tā daudzajiem “senčiem”.

Viena no ērtākajām metodēm dārzeņu, augļu un ogu ražas sagatavošanai ir sasaldēšana. Daži uzskata, ka sasaldēšana izraisa augu pārtikas ieguvumu uzturvērtības un veselības zaudēšanu. Pētījuma rezultātā zinātnieki noskaidrojuši, ka sasaldējot uzturvērtība praktiski nesamazinās.

Piparu dzimtene ir Amerika, bet galveno selekcijas darbu pie saldo šķirņu izstrādes jo īpaši veica Ferencs Horvats (Ungārija) 20. gados. XX gadsimts Eiropā, galvenokārt Balkānos. Pipari ieradās Krievijā no Bulgārijas, tāpēc tie saņēma savu parasto nosaukumu - "bulgāru".

Ārstnieciskie ziedi un ziedkopas jāsavāc pašā ziedēšanas perioda sākumā, kad tajos ir visaugstākais uzturvielu saturs. Ziedi esot jāvāc ar rokām, noraujot raupjos kātus. Savāktos ziedus un garšaugus, izkaisītus plānā kārtā, žāvē vēsā telpā dabiskā temperatūrā, nepiekļūstot tiešiem saules stariem.

Dabīgie toksīni ir atrodami daudzos augos; Tie, kas audzēti dārzos un sakņu dārzos, nav izņēmums. Tādējādi ābolu, aprikožu un persiku sēklas satur ciānūdeņražskābi, bet nenobriedušu naktsvijoļu (kartupeļi, baklažāni, tomāti) galotnes un mizas satur solanīnu. Bet nebaidieties: viņu skaits ir pārāk mazs.

Komposts ir dažādas izcelsmes sapuvušas organiskās atliekas. Kā to izdarīt? Kaudzē, bedrē vai lielā kastē liek visu: virtuves atgriezumus, dārza kultūru galotnes, pirms ziedēšanas nopļautas nezāles, tievus zariņus. Tas viss ir slāņots ar fosfātu iezi, dažreiz salmiem, zemi vai kūdru. (Daži vasaras iedzīvotāji pievieno īpašus kompostēšanas paātrinātājus.) Pārklāj ar plēvi. Pārkaršanas procesā kaudzi periodiski pagriež vai caurdur, lai ievestu svaigu gaisu. Parasti komposts “nogatavojas” 2 gadus, bet ar modernām piedevām to var pagatavot vienā vasaras sezonā.

Kā marinēt gurķus maisiņā! Vienkārši un ļoti garšīgi!

Ziniet, dažreiz pēkšņi gribas mazsālītus gurķus! Bet kur es varu tās dabūt? Un nav vēlmes lāpīt ar sālījumu un burciņām. Par laimi, šodien mūsdienu cilvēce ir izdomājusi ļoti brīnišķīgu, ātru un ērtu veidu, kā marinēt gurķus maisā. Jums vienkārši jāuzkrāj plastmasas maisiņi, sāls un pienācīgs gurķu krājums. Iesaku nekavējoties sālīt vairāk gurķus - garša būs tāda, ka nevarēs ausis noraut!

Vispārīgi principi gurķu pagatavošanai maisā

Tātad, draugi, tas ļoti smaržīgais un svētīgais laiks ir pienācis mazsālītiem gurķiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kraukšķīgākais un sulīgākais gurķis tiek gatavots tikai vasarnīcā. Tikai šeit jūs varat lasīt gurķus tieši no dārza tieši pirms kodināšanas.

Neliels padoms: sālīt vajag tikai mazus un stiprus gurķus, kuriem ir plāna āda un “pūtītes”. Plānā āda ātri ļauj sāli iziet cauri. Pateicoties maigajam un blīvajam mīkstumam, augļi tiek sālīti vienmērīgi 2-3 dienu laikā. Iekšpusē nepaliek nesālītas vietas, bet gurķi joprojām paliek kraukšķīgi.

Novāktie gurķi tiek rūpīgi šķiroti un pārskatīti. Dzeltenie un bojātie paraugi tiek noņemti. Gurķus šķiro pēc izmēra. Izklājot maisiņus, mēģiniet vienā plastmasas traukā ievietot vienāda izmēra gurķus. Tikai tad sālīšana kļūs viendabīgāka.
Atlasītos gurķus nomazgā ar aukstu ūdeni un nosusina ar dvieli. Gatavus garšvielu un garšaugu komplektus kodināšanai var iegādāties pie vecmāmiņām tirgū vai veikalā. Katrai mājsaimniecei ir savs paštaisīts komplekts. Tas bieži ietver diļļu un mārrutku ziedkopas, ķiršu un upeņu lapas un estragonu. Mārrutki, ķirši un jāņogas palīdz saglabāt gurķi stingru un kraukšķīgu.

Šāda gurķu gatavošanas metode, tāpat kā marinēšana parastā plastmasas maisiņā, pastāv jau diezgan ilgu laiku. Protams, vēsture klusē par to, kurš pirmais pagatavoja mazsālītus gurķus maisā. Bet mēs visi teiksim milzīgu paldies nezināmajam šefpavāram! Kā jau visas ģeniālās lietas, arī šī recepte ir pavisam vienkārša.

Klasiskā recepte gurķu pagatavošanai maisiņā

Šai receptei būs nepieciešams viens kilograms ne pārāk lielu gurķu, ēdamkarote sāls un ķekars dilles. Kā redzat, ir tikai trīs sastāvdaļas - viss pārējais būs lieks. Tiesa, gardēžiem šo recepti var ieteikt papildināt ar 2-3 ķiploka daiviņām.

Gurķus kārtīgi nomazgā, tiem abos galos nogriež “dipus”. Lielus gurķus varat sagriezt vairākos 10-12 centimetrus garos gabalos. Smalki sagrieziet dilles un ķiplokus.

Visus sagatavotos gurķus, ķiplokus un dilles ievietojat plastmasas maisiņā un pārklājiet ar sāli. Paņemiet ēdamkaroti bez slaida. Paciņa labi sasieta. Stiprumam iesakām izmantot divus maisiņus.
Tātad, gurķu maisiņš būs rūpīgi jāsakrata, lai visi zaļumi, ķiploki un sāls vienmērīgi sadalītos pa visu maisiņu. Noteikti ievietojiet gurķu maisu ledusskapī uz 6-8 stundām. Šajā laikā maisiņu vēlams pāris reizes izņemt un sakratīt, lai nodrošinātu vienmērīgu sālīšanu. Pēc noteiktā laika jūsu ātrie mazsālītie gurķi būs pilnībā gatavi.

Starp citu, jūs pats to varat saprast pēc neticami svaigā un ēstgribu rosinošā aromāta, kas nāk no iepakojuma. Pēc šīs receptes pagatavotie gurķi ir garšīgi, stipri un kraukšķīgi. Starp citu, mazsālīti gurķi ir daudz veselīgāki nekā sālītie, jo tajos ir daudz mazāk sāls un vairāk saglabātas derīgās īpašības. Viņi arī kā traki stimulē apetīti.

Kad gurķi gatavi, izņem tos no ledusskapja, noslauki lieko sāli ar papīra dvieli un pasniedz uzreiz. Atlikušos gurķus vajadzēs likt ledusskapī.

Otra klasiskā recepte gurķu pagatavošanai maisā

Šī recepte nedaudz atšķiras no iepriekšējās ar tās pagatavošanas metodi, lai gan sastāvdaļu komplekts kopumā ir līdzīgs. Vajadzēs vairākus gurķus (kopējais svars maisiņā nedrīkst pārsniegt 1 kg), pētersīļus, dilles un jebkurus citus zaļumus pēc garšas, pāris ķiploka daiviņas, sāli (parasti uz kilogramu gurķu ņem līdzi karoti) , parasta soma.

Pirms sākat marinēt gurķus maisiņā, tie būs labi jāizskalo un jānogriež visi gali. Lai pagatavotu kodināšanu maisiņā, jums derēs pilnīgi jebkura gurķu šķirne, tāpēc varat izvēlēties pēc savas gaumes.
Ir mazs noslēpums. Lai gurķi būtu ļoti kraukšķīgi, pirms sālīšanas tos kādu laiku vajadzēs mērcēt aukstā ūdenī. Gurķus sagriež 4 daļās, iemērc dziļā krūzē. Tas palīdzēs gurķiem zaudēt visu savu rūgtumu. Ūdenī gurķus ieteicams turēt no 30 minūtēm līdz 2 stundām. Ja paturat to ilgāk par 1 stundu, noteikti nomainiet ūdeni vienu reizi.

Kamēr gurķi mērcējas, var sagatavot pārējās sastāvdaļas kodināšanai. Jūs ņemat nelielu ķekaru dilles un pētersīļus, noskalojiet tos zem krāna un smalki sagriežat krūzītē. Nav ieteicams to darīt ar nazi, jo lapas izdala daudz mitruma un ātri samirkst. Tas var arī patiešām sabojāt jūsu zaļumu garšu.
Tajā pašā krūzē vajadzēs izspiest pāris ķiploka daiviņas. Tie piešķirs gurķiem pikanci. Protams, ja jums vai jūsu mīļajiem nepatīk ķiploki, varat tos droši izlaist no receptes.

Izmērcētos gurķus liek maisiņā. Pa virsu ber vārītu sāli un zaļumus. Sāls izmantojām tikai pāris šķipsniņas, jo sālījām 0,5 kg gurķu. Piesien maisu, kārtīgi sakrati visu saturu, lai gan zaļumi, gan sāls vienmērīgi sadalītos pa gurķiem.

Pēc tam gurķu maisiņu nosūta uz ledusskapi kodināšanai. Mēs iesakām visus gurķus pāris reizes sakratīt, kamēr tie tiek sālīti. Aromātiskus mazsālītus gurķus varat baudīt 30 minūšu laikā pēc kodināšanas. Starp citu, mazsālīti gurķi ir daudz veselīgāki nekā vienkārši sālīti, jo tajos ir mazāk sāls un vairāk labvēlīgo vitamīnu.

Gurķu vārīšana maisā ar sausām sinepēm

Protams, neviens tev neatvērs Ameriku. Tomēr, ja vēl neesat mēģinājis gurķus pēc tik pikanta receptes, ir pienācis laiks to izdarīt tūlīt. Vajadzēs kilogramu gurķu, ēdamkaroti sāls (ja dod priekšroku mazsālītiem gurķiem, pievieno mazāk sāls), 2-3 ķiploka daiviņas, pētersīļus un dilles, maltus melnos piparus vai paprikas maisījumu pēc garšas. Tur arī vajadzēs likt sausas sinepes un maltu koriandru (2-3 tējkarotes).

Sagatavošana sākas ar gurķu mazgāšanu un to “dibenu” nogriešanu. Ja gurķi ir lieli, tos sagriež 1,5-2 centimetrus biezos apļos, un, ja tie ir mazi, tad vienkārši gareniski 4 daļās.

Atsevišķā traukā sajauc sāli, ķiplokus un garšaugus, kā arī citas garšvielas. To visu kopā ar gurķiem liek maisiņā, cieši sasien un kārtīgi sakrata. Pēc 40-60 minūtēm jūsu gurķi būs gatavi. Tieši tā izskatās sausā sālīšanas metode, izmantojot sinepes. Gurķi iegūst īpašu garšu, vienkārši izmēģiniet to!

Gurķu sausā sālīšana

Tātad jūs vēlaties marinēt gurķus ziemai. To var izdarīt bez sālījuma tieši burkā steigā. Tas notiek tāpēc, ka zem plastmasas pārsega rodas siltumnīcas efekts. No gurķiem izdalās mitrums, pēc kura sāls un garšvielas ātri iekļūst gurķos. Vienai litra burciņai gurķu vajadzēs 1 ķiploka galvu, pāris diļļu lietussargus un divas ēdamkarotes sāls.

Jūs ievietojat gurķus burkā un sajauciet tos ar ķiploku daiviņām. Tur pievienojiet dilles un sāli. Aizveriet burku ar vāku un kratiet pēc iespējas stiprāk vairākas minūtes. Tas ir tāpat kā taisīt gurķus maisā un ilgi kratīt. Krata, līdz nogurst. Pēc tam gurķus atstāj istabas temperatūrā. Pēc piecām stundām tie ir gatavi. Tie var būt gatavi agrāk - tas ir atkarīgs no tā, vai jūsu mājā ir karsts vai nē. Piemēram, ja gurķi pēkšņi mainījuši krāsu, ir jēga tos mēģināt vēlreiz.

Vēl viens svarīgs punkts. Ja mazsālītajiem gurķiem sāli nenokratīsi, bet atstāj burciņā, liekot ledusskapī, mazsālītie gurķi turpinās sālīt un kļūs sāļi, nevis mazsālīti. Tādējādi, ja ļoti vēlies viegli sālītu garšu, nokratiet visu lieko no jau sagatavotajiem gurķiem vai noskalojiet tos tekošā ūdenī. Pēc tam gurķus uzglabā ledusskapī.