Burkānu kotletes ir garšīgs veģetārs ēdiens. Burkānu-siera kotletes ar sezama sēklām Trauka ieguvumi un kaitējums

Padomju laikos ikvienas ēdnīcas ēdienkartē varēja atrast kādu vienkāršu, garšīgu un veselīgu burkānu ēdienu. Burkānu kotletes ātri pagatavojas, ir diētisks ēdiens un izskatās apetīti. Burkānu kotletes ir labākais risinājums, lai bērna uzturā iekļautu veselīgu, vitamīniem un minerālvielām bagātu sakņu dārzeņu.

Ir daudz veidu, kā pagatavot burkānu kotletes - klasiski, kā bērnudārzā, ar mannu, ar klijām, ar fetas sieru, cepeškrāsnī, tvaicēti, ar zaļumiem. Tas viss ir atkarīgs no iztēles un garšas vēlmēm.

Burkāni kotletēs saglabā savas īpašības.

Klasiskā burkānu kotletes recepte

Tas ir visvienkāršākais veids, kā pagatavot burkānu kotletes. Šī recepte padomju laikā tika izmantota sabiedriskajā ēdināšanā un joprojām ir iekļauta bērnudārzu ēdienkartē.

Klasiskās burkānu kotletes var ēst kā neatkarīgu ēdienu pēcpusdienas uzkodām vai ar piedevu pusdienām. Uztura speciālisti iesaka ēst šo ēdienu kā vienu no jūsu uzkodām visas dienas garumā.

Četru kotlešu porciju pagatavošana prasīs aptuveni 47 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. burkāni;
• 1 vidēja vistas ola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 vidējs sīpols;
• rīvmaize;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet burkānus, ķiplokus un sīpolus un nomizojiet.
2. Nomizotos dārzeņus samaļ ar blenderi, gaļasmašīnu vai smalko rīvi un iemaisa maltajā gaļā. Neizmantojiet rupjo rīvi, pretējā gadījumā burkāni var neapcepties un būs neapstrādāti.
3. Garšojiet maltos dārzeņus ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Veido kotletes. Ar lielu karoti ir ērti izveidot glītu, viendabīgu formu.
5. Katru kotleti apviļā rīvmaizē.
6. Liek kotletes labi sakarsētā ar augu eļļu ieziestā pannā.
7. Cepiet kotletes no katras puses, ik pa laikam apgriežot ar koka lāpstiņu, līdz kotlete ir zeltaini brūna, ar ēstgribu garoziņu no abām pusēm.
8. Pasniedziet ēdienu ar skābo krējumu vai ar kartupeļu biezeni, putru vai sautētiem dārzeņiem.

Burkānu kotletes ar mannu

Populārā recepte burkānu kotletēm ar mannu bieži tiek izmantota bērnudārzos un skolās. Smaržīgas, gardas kotletes var pasniegt pēcpusdienas uzkodām, pusdienām vai vakariņām un pat likt galdā kā svētku ēdienu bērnu ballītē.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. burkāni;
• 70 ml piena;
• 2,5 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 2 mazas vistas olas;
• 3 ēd.k. l. sviests;
• 1,5-2 tējk. rafinēts cukurs;
• 0,5 tējk. sāls;
• 3 ēd.k. l. augu eļļa;
• rīvmaizes.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Lielākā daļa labvēlīgo mikroelementu slēpjas zem ādas, tāpēc nogrieziet ādu pēc iespējas plānāk.
2. Sasmalciniet burkānus, izmantojot blenderi, rīvi vai gaļas mašīnā.
3. Uzlieciet uz uguns pannu ar biezu dibenu un pievienojiet tur sviestu. Pagaidiet, kamēr sviests izkūst, un ielieciet burkānus pannā, apkaisa tos ar cukuru un sāli. Apcep burkānus, maisot ar koka lāpstiņu 2-3 minūtes.
4. Pannā ielej pienu un burkānu-piena maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes, līdz maisījums vienmērīgi mīkstina.
5. Cepšanas pannā ieber mannu un kārtīgi samaisa. Mannai vajadzētu uzsūkt burkānu sulu un uzbriest. Sautējiet maisījumu pannā, līdz tas sāk sabiezēt. Vērojiet uguni, tai nevajadzētu būt spēcīgai.
6. Sabiezināto maisījumu pārnes sausā traukā un ļauj atdzist.
7. Pa vienai burkānu maisījumam pievieno olas, rūpīgi samaisot. Ja burkāni ir pārāk sulīgi, maltie dārzeņi var izrādīties šķidri un nederīgi kotlešu veidošanai. Šādā gadījumā maisījumu sabiezē līdz vajadzīgajai konsistencei, izmantojot rīvmaizi vai mannu.
8. Ar karoti veido kotletes un apviļā rīvmaizē.
9. Ielejiet eļļu sakarsētā pannā un pagaidiet, līdz eļļa uzsilst. Uz vidējas uguns apcep kotletes no visām pusēm, līdz tām izveidojusies vienmērīga, garšīga garoziņa.
10. Apceptās kotletes liek uz papīra dvieļa un pagaidi, kamēr papīrs uzsūks lieko eļļu.
11. Pasniedziet garšīgas, aromātiskas kotletes karstas ar ķiploku vai sēņu mērci, skābo krējumu vai vienkārši dekorētas ar zaļumiem.

Burkānu kotletes ar ābolu

Diētiskā recepte burkānu kotletēm ar āboliem ir populāra veselīga uztura cienītāju vidū. Burkānu kombinācija ar ābolu un veselīgajiem augu taukiem palīdz organismam iegūt maksimālu labumu un absorbēt visus labvēlīgos mikroelementus un vitamīnus, ko satur sakņu dārzenis.

Tiem, kas vēlas notievēt vai ir izslēguši no uztura gaļas produktus, šī ir neaizstājama recepte! Pagatavo burkānu kotletes - ļoti garšīgi!

Dārzeņu ēdieni ir mazkaloriju, viegli sagremojami un sniedz maksimālu labumu. Tie ir bagāti ar vitamīniem un ir piemēroti ikvienam bez izņēmuma. Labākais laiks dārzeņu pagatavošanai ir rudens, kad tirgos visa dabas bagātība ir izlikta spilgtākajās krāsās. Iepriecini savus mīļos ar jaunu ēdienu un pagatavo burkānu kotletes.

Burkānu kotletes iepriecinās tos, kuri pieturas pie veselīga uztura principiem un cenšas būt lieliskā fiziskajā formā. Kotletes garantē izcilu garšu. Tie būs īpaši noderīgi kombinācijā ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem un griķu putru. Ēdiens ir piemērots bērniem un veciem cilvēkiem, jo ​​tas ir lieliskas veselības un laba garastāvokļa atslēga.

Viss process prasīs ne vairāk kā divas stundas. Burkānu kotletes recepte satur šādas sastāvdaļas:

• burkāni - 3-4 gab. ;
• augstākās kvalitātes milti - 50 gr. ;
• vistas ola - 1 gab. ;
• sāls - 5 gr. ;
• augu eļļa - 10 ml.

Vāra burkānus ūdenī, līdz tie ir mīksti. Izvēloties, ieteicams koncentrēties uz šķirni “Punisher”. Šai burkānu šķirnei ir īpaši salda garša.

Ierīvējiet pusfabrikātu jebkurā ērtā veidā.

Rūpīgi samaisa ar olu, pievieno sāli un veido kotletes. Vislabāk to izdarīt ar mitrām rokām.

Cepamajā pannā ielej eļļu. Ļaujiet tai sasilt un sāciet cept. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pietiek ar dažām minūtēm, un uz vakariņu galda būs garšīgs, veselīgs dārzeņu ēdiens.

Pasniedziet kotletes ar skābo krējumu vai zema tauku satura jogurtu, ko var viegli pagatavot mājās.

2. recepte: burkānu kotletes cepeškrāsnī

No parastajiem burkāniem jūs varat pagatavot ļoti garšīgas diētiskās kotletes, kas noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Mans četrgadīgais bērns ar lielu prieku ēd šīs diētiskās burkānu kotletes cepeškrāsnī, un mans vīrs nekad neatsakās no pāris kotletēm. Svarīgākais šajā receptē ar foto ir izvēlēties sulīgus un saldus burkānus, jo no tā ir atkarīga kotlešu galīgā garša. Ja vēlaties, burkānu kotletēm noteikti pievienojiet Adyghe sieru, varat pievienot jebkuru citu marinētu sieru. Šīm kotletēm izmantosim auzu pārslas - auzu pārslas vispirms jāsamaļ kafijas dzirnaviņās. Var pasniegt diētiskās burkānu kotletes ar dārzeņiem un garšaugiem, var pievienot arī vieglu mērci uz jogurta bāzes.

• burkāni - 3 gab.,
• sīpols - 1 gab.,
• auzu milti - 2 ēdamk.,
• ķiploks - 1 daiviņa,
• Adyghe siers - 70 gr.,
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavojiet visus produktus atbilstoši sarakstam, izvēlieties vidēja izmēra burkānus, nomizojiet burkānus, nomazgājiet un nosusiniet. Burkānus sarīvē uz smalkākās rīves, burkānus var arī sasmalcināt blendera traukā.

Sīpolu nomizo, noskalo un nosusina. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Pievienojiet burkāniem sīpolus.

Dārzeņus liek pannā, pārlej ar nedaudz tīra ūdens un sautē dārzeņus 7-10 minūtes. Varat arī iepriekš cept burkānus cepeškrāsnī vai vienkārši vārīt burkānus, līdz tie ir mīksti.

Sautētos dārzeņus liek blendera traukā un sasmalcina.

Bļodā liek sagrieztus burkānus un sīpolus. Burkāniem pievieno pāris ēdamkarotes auzu pārslu.

Adyghe sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno burkāniem.

Izvēlieties vienu lielu vai vairākas mazas ķiploka daiviņas, nomizojiet un sarīvējiet uz smalkās rīves. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet ķiplokus. Ieber šķipsniņu sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Kotlešu veidošanai izmantojiet jebkuru apaļo veidni, tās var veidot arī ar rokām. Novietojiet kotletes uz silikona paklājiņa vai cepešpannas. Cep kotletes apmēram 15-17 minūtes. Pēc pasniegšanas kotlete izrādās ļoti garšīga, noteikti izmēģiniet!

3. recepte: diētiskās burkānu kotletes

Ja nolemjat notievēt, bet nezināt, ko gatavot, iesaku izmēģināt burkānu kotletes. Recepte ir vienkārša, tās tiek pagatavotas cepeškrāsnī un rezultātā sanāk gardas, diētiskas dārzeņu kotletes.

Burkānu kotlešu ēšana palīdzēs normalizēt gremošanas procesu un attīrīt organismu no toksiskajiem atkritumiem. Ēdiens ir viegli sagremojams un rada labu sāta sajūtu.

• burkāni - 3 gab.,
• vistas ola - 1 gab.,
• piens 1,5% - 100 ml.,
• manna - 2 ēdamk.,
• sviests 62% - 1 tējk,
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.,
• rīvmaize - 3 ēdamk.,
• galda sāls.

Vispirms nedaudz uzkarsē pienu, tad pievieno sviestu un sāli.

Burkānus nomizo un sarīvē, izmantojot smalko rīvi. Liek traukā ar govs pienu. Liek uz plīts uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot, vāra. Tad sākam nelielos daudzumos pievienot mannu, samaisa un atkal vāra 5 minūtes.

Padoms: Tiklīdz masa kļūst bieza, tas nozīmē, ka tā ir gatava.

Padoms: kotlešu garša lielā mērā ir atkarīga no burkāniem. Tam jābūt spēcīgam, bez nelīdzenumiem. Izvēlieties vidēja izmēra dārzeņus, jo tie satur mazāk toksisku vielu. Burkānu bagātīgā oranžā krāsa norāda uz sakņu dārzeņa sulīgumu.

Padoms: nerīvējiet burkānus iepriekš, lai tie nezaudētu sulīgumu.

Padoms: rīvētos burkānus atstāj uz pāris minūtēm, lai izdalās sula.

Pēc tam maisījumam pievienojiet vistas olu.

Pagaidiet, līdz maisījums pilnībā atdziest, pēc tam veidojiet kotletes. Šķīvī ieber nelielu daudzumu rīvmaizes un katru gabaliņu vienmērīgi izrullē.

Padoms: Lai labāk veidotu kotletes, neaizmirstiet samitrināt rokas ūdenī.

Padoms: Kā pildījumu der dažādi graudaugi, cukini, bietes, kartupeļi, sīpoli. Viņi nekavējoties sagatavo saskaņā ar piemēru.

Paņemiet stikla ovālu veidni un ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu. Tur liek kotletes un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūras līmenī.

Padoms: pusfabrikātam jābūt zeltaini brūnai krāsai.

Gatavās burkānu kotletes liek uz šķīvja un dekorē ar svaigiem zaļumiem. Papildu mērcei izmantojiet zemu kaloriju skābo krējumu vai tīru jogurtu.

4. recepte: mazuļu burkānu kotletes (soli pa solim)

Šodien gatavosim burkānu kotletes kā bērnudārzā, recepte ar fotogrāfijām palīdzēs visu precīzi, soli pa solim atkārtot, lai nepazaudētu nevienu mirkli. Šādas burkānu kotletes manam bērnam bērnudārzā bieži pasniedz, visa grupiņa velk uz abiem vaigiem, tāpēc arī mājās esmu jau pieradusi tās gatavot, mazulis priecājas, un vīrs ar lielu prieku ēd. Jātaisa kotletes no gardākajiem burkāniem, tagad man jau ir jauni burkāni, tie ir saldeni un ļoti maigi - vienkārši lieliski der kotletēm!

Šīs burkānu kotletes obligāti jāpasniedz ar skābo krējumu vai saldo mērci. Nākotnē, zinot bērna vēlmes, recepti var mainīt, piemēram, burkāniem pievienot rozīnes vai pievienot nedaudz vaniļas cukura.

• burkāni - 2 gab.;
• vistas olas - 1 gab .;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• kviešu milti - 2-3 ēdamkarotes;
• augu eļļa - cepšanai;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas, nomazgājiet un nosusiniet burkānus, pēc tam vāriet burkānus līdz mīkstam vai tvaicējiet.

Kad burkāni izvārījušies un nedaudz atdzisuši, tie jāsarīvē uz smalkākās rīves un burkānu skaidas jāieliek dziļā bļodā. Kādreiz mēģināju burkānus pagatavot nedaudz savādāk, pamēģini, rezultāts ļoti garšīgs - nomizo jēlu burkānu, sarīvē un vāra nelielā piena daudzumā, lai piens pilnībā iztvaiko, tad pievieno nedaudz miltus vai mannu, cukuru un olu. - pagatavojiet kotletes kā mūsu variantā - veidojiet un apcepiet.

Tātad, tālāk strādājam ar vārītiem un rīvētiem burkāniem - pievieno saldo krējumu un pievieno vienu lielu vistas olu.

Pievienojiet cukuru un miltus vai mannu traukā un burtiski pievienojiet šķipsniņu galda sāls, lai līdzsvarotu garšu.

Visu kārtīgi samaisa un veido mazas kotletītes.

Burkānu kotletes apcep augu eļļā no abām pusēm, garoziņu necep pārāk daudz, jo gatavojam bērniem. Noņemiet lieko eļļu ar papīra dvieļiem.

Labu apetīti!

5. recepte: kā pagatavot burkānu kotletes

• Burkāni - 1 kilograms
• Manna - 100 grami
• Piens - 150 mililitri
• Olas - 3 gab
• Cukurs - 1 tējkarote
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Rīvmaizes
• Augu eļļa cepšanai
• Sāls - 1,5 tējkarotes

Nomizo, nomazgā un sagriež apļos, šķēlēs vai strēmelītēs 1 kilogramu burkānu. Sagatavotos burkānus liek katliņā un pārlej ar 150 mililitriem karsta piena.

Pārklāj ar vāku, uzvāra, pievieno 1,5 tējkarotes sāls, 1 tējkaroti cukura un 1 ēdamkaroti sviesta. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Vārītajiem burkāniem pievieno 100 gramus mannas un, visu laiku maisot, turpini vārīt uz lēnas uguns 8 minūtes.

Atdaliet baltumus no 3 olu dzeltenumiem, pievienojiet dzeltenumus karstajai kotletes maltajai gaļai, samaisiet un atdzesējiet.

No atdzesētās kotlešu masas veidojam kotletes, samitrina ar olas baltumu, apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā no abām pusēm līdz kraukšķīgai, zeltaini brūnai.

Gatavās burkānu kotletes pasniedz galdā ar skābo krējumu.

6. recepte, soli pa solim: liesās burkānu kotletes

Ne mazāk slaveno “12 krēslu” slavenie autori droši vien būtu pārsteigti, uzzinot, cik populāras un iemīļotas būtu veģetārās liesās burkānu kotletes! Šis garšīgais diētiskais ēdiens ir noderīgs ne tikai bērniem, bet arī tiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu. Burkānu kotletes ir ne tikai ēstgribu, bet arī skaistas. Tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Gavēņa traukā olu nav, bet, kad gavēnis beidzas, burkānu maltajai gaļai pievieno olu un kotletes kļūs daudz garšīgākas.

• Vidēja lieluma burkāni 5-7 gab
• Manna 100 grami
• Cukurs 1 ēdamkarote
• Sāls 1 tējkarote
• Malti melnie pipari 0,5 tējk

Rūpīgi nomazgājiet neapstrādātus burkānus ar virtuves suku zem silta tekoša ūdens. Tad mēs pārnesim mūsu sastāvdaļu pannā ar aukstu ūdeni, lai šķidrums pilnībā pārklātu mūsu sakņu dārzeņu. Novietojiet šo trauku uz lielas uguns, pēc tam pārklājot to ar vāku. Kad ūdens pannā vārās, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet dārzeņus 25-30 minūtes. Dārzeņa gatavību pārbaudām ar dakšiņas palīdzību, caurdurot ar to sakņu dārzeņu. Ja burkāni ir mīksti, tie ir gatavi. Izslēdziet uguni un novietojiet pannu ar sagatavoto dārzeņu sastāvdaļu zem auksta ūdens. Kad sakņu dārzeņi ir atdzisuši, izņem tos no trauka un ar virtuves nazi noņem mizas.

Pēc tam, izmantojot smalko rīvi, sarīvējiet mūsu sakņu dārzeņus uz dārzeņu skaidām un pārnesiet uz brīvu bļodu.

Tajā pašā traukā sasmalcinātajiem burkāniem pievieno cukuru, sāli un maltus melnos piparus, kā arī pusi no mannas daudzuma. Izmantojot ēdamkaroti, rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai. Izmantojot tos pašus galda piederumus, uz labās rokas plaukstas ielieciet malto burkānu un no tā manuāli veidojiet mazas kotletes. Pēc tam pārliekam tos uz šķīvja ar atlikušo mannu un kārtīgi sarullējam šajā sastāvdaļā.

Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu un novietojiet trauku uz vidējas uguns. Kad eļļa ir pietiekami karsta, ievietojiet vairākas kotletes šajā traukā nelielā attālumā vienu no otras un apcepiet tās no vienas puses. 2-3 minūtes līdz veidojas zelta garoza. Pēc tam ar virtuves koka lāpstiņu uzmanīgi apgrieziet mūsu trauku uz otru pusi un pēc zeltaini brūnas garozas izveidošanās samaziniet uguni. Tvertni pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns apcep burkānu kotletes. 10 minūtes. Pēc šī laika izslēdziet degli, ar cepeškrāsns dūraiņu atveriet pannas vāku un ar koka lāpstiņu izņemiet liesās burkānu kotletes no trauka. Pārnes tos dziļā bļodā.

Pēc tam, kad maigas un aromātiskas burkānu kotletes ir nedaudz atdzisušas, pārliek tās platā traukā un pasniedz. Mūsu gavēņa ēdiens ir pārsteidzoši garšīgs gan silts, gan auksts, ar medu vai ievārījumu, vai ar paštaisītu jogurtu vai skābo krējumu, ja vien, protams, negavējat. Mūsu kotletes varat pasniegt brokastīs vai vakariņās kā neatkarīgu ēdienu kopā ar dārzeņiem vai salātiem. Labu apetīti!

7. recepte: burkānu kotletes ar mannu (ar fotoattēlu)

Burkāni bieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanā. To pievieno pirmo ēdienu un sautējumu gatavošanas laikā, salātiem un uzkodu ēdieniem. Jūs nevarat saskaitīt, cik veselīgu desertu un biezeņzupu bērniem varat pagatavot no šī dārzeņa. No tā arī gatavo gardas burkānu kotletes. Mēs iesakām izmēģināt soli pa solim recepti ar šāda ēdiena fotoattēlu.

Malto gaļu gatavo no sasmalcinātiem burkāniem, pievienojot mannu. Bet tas būtiski neietekmēs ēdiena kaloriju saturu. Ja vēlaties, burkānu kotletes varat necept, bet gan sautēt. Interesantu garšu iegūst, ja vāra dubultā katlā.

Kūka, kas palikusi pēc sulas izspiešanas, der arī burkānu kotlešu pagatavošanai. Bet to var izmantot tikai tad, ja sulu spiede neizgatavo pārāk sausu.

Pamatojoties uz šo recepti, jūs varat pagatavot burkānu kotletes ar kādu pildījumu. Piemēram, ielieciet ķiplokus, cieto sieru un zaļumus. Būs garšīgi ar žāvētām plūmēm un riekstiem.

Šādas burkānu kotletes bieži gatavo tie, kas gavē. Bet šajā gadījumā olas netiek dētas. Lai palīdzētu kotletēm labāk turēties kopā, var pievienot nedaudz miltu.

• Lieli burkāni - 3 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Manna - 2 ēd.k.
• Piens - 50 ml
• Rīvmaizes - 3-4 ēd.k.
• Sāls un garšvielas - pēc garšas
• augu eļļa - 50 ml

Galvenais produkts, kas jums būs nepieciešams kotlešu pagatavošanai, ir burkāni. Vispirms to vajadzētu notīrīt.

Pa to laiku varat sākt gatavot burkānu malto gaļu. Dārzeņus sarīvē uz smalkākās rīves. Pievieno sāli un viegli saspiež, notecina šķidrumu.

Dārzeņu ēdienus cilvēka ķermenis viegli sagremo, sniedz tam ievērojamu labumu, kā arī tiem ir zems kaloriju saturs.

Burkānu kotletes ir lieliski piemērotas tiem, kas ievēro pareizu uzturu un uztur sevi labā fiziskā formā. Trauku var ēst gan pieaugušie, gan bērni.

Trauka priekšrocības un kaitējums

1. Uzlabo bronhu un plaušu darbību, kā arī palīdz izvadīt gļotas iekaisuma procesu un vīrusu laikā.
2. Garīgās un fiziskās attīstības aktivizēšana.
3. Redzes orgāna darbības uzlabošana.
4. Pārtikas gremošanas normalizēšana (regulāri lietojot).
5. Asins attīrīšana.
6. Zobu stiprināšana, mikrobu likvidēšana mutes dobumā.
7. Uzlabota vielmaiņa.
8. Aterosklerozes profilakse.
9. Asinsspiediena normalizēšana.
10. Labvēlīgi ietekmē nagu, ādas, matu stāvokli.
11. Samazinot resnās zarnas vēža attīstības risku.
12. Cukura līmeņa normalizēšana asinīs.

Neskatoties uz iespaidīgo burkānu labvēlīgo īpašību sarakstu cilvēka ķermenim, dažos gadījumos dārzenis var kaitēt veselībai:

1. Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlaino bojājumu klātbūtnē akūtā stadijā.
2. Individuālas produkta nepanesības gadījumā.
3. Ja Jums ir nosliece uz alerģiskām reakcijām (lietojiet piesardzīgi).

Nevajadzētu pārmērīgi lietot burkānu sulu, jo tā var izraisīt miegainību, galvassāpes un vemšanu. Dienā ieteicams apēst ne vairāk kā 300 gramus apelsīnu sakņu dārzeņu.

Grūtības, gatavošanas laiks

Attiecīgā ēdiena gatavošanas laiks ir no 30 līdz 60 minūtēm un ir atkarīgs no metodes. Kotlešu gatavošana tiek uzskatīta par diezgan vienkāršu (sarežģītības pakāpe ir zema).

Ēdienu gatavošana

Trauka galvenā sastāvdaļa ir burkāni. Pirms vārīšanas tas ir jānotīra un labi jāizskalo. Kotlešu pagatavošanas iespējas ir diezgan daudz, dažās no tām apelsīnu sakņu dārzeni vispirms novāra un pēc tam samaļ, citās ir otrādi.

Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot gan kā piedevu, gan kā desertu.

Kā pagatavot burkānu kotletes?

Lai pagatavotu 6 porcijas, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• ½ kg burkānu;
• 1/10 litru ūdens;
• divas lielas karotes mannas un miltu;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• ola;
• puse tējkarotes galda sāls.

Soli pa solim recepte burkānu kotletēm fotoattēlā:

1. Vispirms dārzenis jānomizo un pēc tam sarīvē.
   
2. Pēc tam sarīvēto masu liek sakarsētā cepamtraukā, pievieno granulētu cukuru un samaisa.
   
3. Tālāk cepšanas traukā jāielej ūdens un jāsamaisa produkti. Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts, uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot.
   
4. Kad tas ir gatavs, pannā nedrīkst palikt šķidrumam. Gatavā masa jānoņem no plīts un jāatdzesē.
   
5. Atdzesētus burkānus nepieciešams sālīt.
   


6. Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 20-30 minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai manna uzbriest.
   
7. Kad ir pagājis laiks, ieteicams sagatavi sadalīt vairākās vienādās daļās. Tālāk veido nelielas kotletes.
   


8. Pēc tam ievietojiet produktu sakarsētā cepamā traukā ar eļļu.
   
9. Uz vidējas uguns pilnībā apcep burkānu gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
   

Kotletes ir gatavas.

Uzturvērtība uz 100 g trauka:

• olbaltumvielas - 4 g;
• ogļhidrāti - 14 g;
• tauki - 10 g.

Kaloriju saturs - 152 kcal.

Klasiskā recepte labākajām burkānu kotletēm, video:

Ēdienu gatavošanas iespējas

Neapstrādātas burkānu kotletes ar sojas mērci

Lai ātri un garšīgi pagatavotu burkānu kotletes, jums būs nepieciešams:

• olu pāris;
• 1 kg apelsīnu sakņu dārzeņu;
• 2 – 3 lielas karotes sojas mērces;
• 3 vidēja lieluma sīpoli.

Darbības:

1. Sākumā dārzeņus ieteicams nomizot un noskalot.
2. Tad tos vajadzētu smalki sarīvēt.
3. Pēc tam sajauciet olas ar sojas mērci un ielejiet iegūtajā dārzeņu masā, sajauciet sastāvdaļas.
4. Tālāk no maltās gaļas jāveido kārtīgas kotletes un jāievieto labi sakarsētā pannā ar eļļu.
5. Cepiet produktu uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai.
6. Pēc tam kotletes var likt uz cepešpannas un uz 1/3 stundu ievietot uzkarsētā cepeškrāsnī, lai to iekšpuse labāk izceptos. Tomēr jūs varat iztikt bez tā.

Kad tas ir gatavs, aromātisko ēdienu var pasniegt ar skābo krējumu.

Deserts bērniem

Visgaršīgākā saldo burkānu kotlešu recepte bērniem tiek pagatavota no šādiem produktiem:

• pāris lielu burkānu;
• puse ēd.k. piens;
• divi lieli l. Sahāra;
• 30 g plūmju eļļas;
• trešdaļa tējkarotes galda sāls;
• ola;
• manna - pāris ēd.k. l.

Ražošanas soļi:

1. Vispirms dārzenis jānomizo, jānomazgā un jāsagriež plānās šķēlītēs.
2. Tālāk sagrieztus burkānus liek katliņā un ielej trešdaļu glāzes piena.
3. Pievieno cukuru, sviestu un sāli. Sajauciet sastāvdaļas.
4. Pēc tam uzlieciet pannu uz plīts, ieslēdzot uguni.
5. Pēc tam, kad maisījums vārās, pagrieziet uguni uz vidēju.
6. Vāra burkānu maisījumu, līdz tas ir mīksts (20-30 minūtes). Ieteicams pēc vajadzības pievienot pienu un maisīt ēdienu, lai nepiedegtu.
7. Kad apelsīnu sakņu dārzenis gatavs, to sasmalcina un pievieno mannu. Pēc tam produktus rūpīgi samaisa.
8. Iegūto masu vāra piecas minūtes, nepārtraukti maisot, tad noņem no plīts.
9. Tālāk jums jāsalauž ola iegūtajā maisījumā un vēlreiz jāsajauc sastāvdaļas. Komponenti jāsamaisa ļoti ātri.
10. Pēc tam malto gaļu vajadzētu atdzesēt. Šajā laikā mannai būs laiks absorbēt lieko šķidrumu.
11. Pēc tam, kad dārzeņu masa ir atdzisusi, vēlreiz jāsamaisa, jāveido kotletes (vēlams vienāda izmēra) un katru no tām jāritina panējumā.
12. Tad tie jāievieto uzkarsētā cepamā traukā ar dārzeņu komponentu.
13. Cepiet gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Bez mannas putraimi

Lai pagatavotu burkānu kotletes bez mannas putraimi, jums būs nepieciešams:

• olu pāris;
• liels apelsīnu sakņu dārzenis (pāris gabaliņi);
• 2/10 kg miltu;
• tējkarote galda sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra.

1. Vispirms dārzenis jānomizo, jānoskalo un rupji jāsarīvē.
2. Tad burkānu maisījumam pievieno olas, granulētu cukuru un sāli. Sastāvdaļas labi samaisa.
3. Tālāk pievienojiet miltus un samaisiet. Ja nepieciešams, šo sastāvdaļu var pievienot vairāk.
4. Pēc tam cepšanas panna jāsasilda ar eļļu un jāsāk cept burkānu kotletes.
5. Cepiet produktu līdz zeltaini brūnai.

Ēdiens ir gatavs.

Tvaicēti burkānu kotletes

Nepieciešamie produkti:

• 0,4 kg burkānu;
• 3 ēd.k. l. rīvmaize (panēšanai);
• 2 – 3 lieli l. mannas putraimi;
• ola;
• 0,25 tējkarotes galda sāls;
• 60 ml krējuma;
• 30 g plūmju eļļas;
• 1 tējkarote granulēta cukura.

Ražošanas soļi:

1. Vispirms nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos apelsīnu dārzeņu.
2. Burkānu maisījumu liek katliņā vai katliņā, pievieno cukuru un sāli. Sajauciet sastāvdaļas.
3. Tālāk pievienojiet sviesta gabaliņu un ielejiet krējumu.
4. Pēc tam novietojiet traukus uz plīts, ieslēdzot minimālu apkuri.
5. Vāra ēdienu ¼ stundu.
6. Kad burkāni ir gatavi, tos vajadzētu sasmalcināt biezenī.
7. Tad pievieno mannu un kārtīgi samaisa. Pēc tam maisījums jāatstāj atdzist un manna uzbriest.
8. Atdzesētajā burkānu maltajā gaļā ielauž olu un sajauc sastāvdaļas, līdz veidojas viendabīga masa.
9. Tālāk jāveido kārtīgas kotletes, apviļājas panējumā un jāliek tvaicētājā, kas aplieta ar eļļu.
10. Gatavojiet produktu 15 - 20 minūtes, iestatot augstu jaudu.

Burkānu-ābolu kotletes

Nepieciešamie produkti:

• 500 grami apelsīnu sakņu dārzeņu;
• 40 grami cukura un plūmju. eļļas;
• 300 g skābo ābolu;
• 60 g mannas putraimi;
• ola (3 paipalas vai 1 vista);
• pusi glāzes piena.

Ražošanas soļi:

1. Vispirms burkāni jānomazgā, jānomizo un rupji jāsarīvē.
2. Nomazgājiet augļus, noņemiet mizu, izņemiet serdi, sasmalciniet kubiņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves.
3. Pannā ielej pienu un nedaudz atdzesētu vārītu ūdeni, tad liek sasmalcināto burkānu masu un sviesta gabaliņu.
4. Sastāvdaļas sajauc un maisījumu uzvāra.
5. Burkānus vajag sautēt apmēram 5 minūtes, pēc tam pamazām pannā ber mannu, kārtīgi izmaisot sastāvdaļas.
6. Tad pievienojiet ābolus un samaisiet. Pagatavojiet vēl 2 minūtes. ar minimālu apkuri.
7. Kad tas ir gatavs, sagatavei jābūt atdzesētai.
8. Maisījumam istabas temperatūrā pievieno olas un kārtīgi samaisa sastāvdaļas.
9. Tālāk jāveido kotletes, no kurām katru ieteicams panēt mannā.
10. Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek uz tās augļu un dārzeņu kotletes.
11. Ievietojiet cepšanas trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
12. Pagatavojiet apmēram 40 minūtes. (1/3 stundas katrā pusē).

Ēdiens ir gatavs.

Burkānu kotletes ar sieru

Nepieciešamie produkti:

• 300 grami burkānu;
• 100 g siera;
• olu pāris;
• 2 ēd.k. l. mannas putraimi;
• pāris sv. l. rīvmaizes (panēšanai).

Ražošanas soļi:

1. Burkānus nomizo un nomazgā, pēc tam tos jāsagriež apļos.
2. Tālāk sasmalcinātais sakņu dārzenis jāsasmalcina, izmantojot blenderi, vai sarīvē (labāk ir sarīvēt visu dārzeņu, to nesasmalcinot).
3. Pēc tam pievienojiet bļodā siera gabaliņus un vēlreiz ieslēdziet ierīci.
4. Iegūto maisījumu pārnes bļodā, pievieno krekerus un mannu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
5. Tad pievieno olas un pievieno sāli. Visi produkti ir labi jāsamaisa.
6. Burkānu-siera malto gaļu ieteicams atstāt uz 1/3 stundu, lai manna uzbriest.
7. Pēc laika no iegūtās masas jāveido kotletes, kuras jāliek labi sakarsētā pannā ar eļļu.
8. Cepiet produktu no katras puses līdz zeltaini brūnai uz lēnas uguns (apmēram 10 - 15 minūtes).

Nepieciešamie produkti:

• vidēja izmēra apelsīnu sakņu dārzenis (3 gab.);
• ola;
• 150 grami biezpiena;
• milti vai krekeri (panēšanai);
• 60 ml piena;
• divi lieli l. manna un cukurs;
• 70 g plūmju eļļas

Ražošanas soļi:

1. Vispirms dārzeņus vajadzētu nomizot, nomazgāt un smalki sarīvēt.
2. Tad iegūtā masa jāliek labi sakarsētā pannā ar izkausētu sviesta gabalu. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
3. Pēc tam ielej pienu un samaisa.
4. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. noslēgtā traukā ar minimālu siltumu.
5. Tālāk pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet.
6. Vāra līdz mīkstam.
7. Tad pievieno mannu, samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl apmēram trīs minūtes.
8. Kad burkānu preparāts ir gatavs, tas jāpārliek bļodā un jāatdzesē.
9. Atdzesētajā maisījumā ielaužiet olu un labi samaisiet sastāvdaļas.
10. Tālāk pievieno biezpiena masu un samaisa.
11. Pēc tam var sākt veidot glītas kotletes, kuras nepieciešams panēt un ievietot sakarsētā traukā cepšanai, pievienojot eļļu.
12. Cep līdz zeltaini brūnai.

Kad tas ir gatavs, ēdienu var pasniegt ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Vissvarīgākais burkānu kotlešu gatavošanā ir to pareiza cepšana.

Katra kotlete jācep ne ilgāk kā 1 minūti, pēc tam apgriež uz otru pusi. Lai ēdiens būtu mīkstāks, varat aizvērt pannu ar vāku, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, atstājiet vāku.

Un šis kadrs ir no mūsu dēla... Es uz sekundi novērsos... mainīju režīmu...

Stāsts 3. Pirmais randiņš. 2. daļa.

Naktī braucām mašīnā cauri Maskavai, un, jo tuvāk nācām centram, jo ​​skaistāka un gaišāka kļuva mana dzimtā pilsēta, un es atcerējos, cik bieži man patika naktīs vienkārši braukt pa pilsētu, gar Tverskaju, Novy Arbatu. ... aizbraukt uz Kremli .. skaisti... spoži... hipnotizējoši... Piebraucām līdz Frunzenskas krastmalai un apstājāmies...
"Ejam pastaigāties," Kirils ieteica. Viņš man palīdzēja izkāpt no mašīnas, un mēs devāmies... pastaigāties... Saruna neizdevās, turklāt pūta diezgan vēss vējš, vēl bija trešā oktobra desmitdiena, un bija nakts... Man bija Man uz mēles galiņa bija tikai viens jautājums: "Kur tu biji vasarā!" Un, tā kā es neredzēju nekādus īpašus šķēršļus, es uzdevu tieši šādu jautājumu...
"Es domāju, ka jūs nevēlaties ar mani satikties," Kirils atbildēja vienkārši un bez vilcināšanās.
"Kāpēc jūs to piedāvājāt?" es pārsteigts jautāju.
"Es nolēmu, ka vairs nevaru paturēt savas jūtas sevī, un man ir jāmēģina," viņš joprojām mierīgi atbildēja.
Te, godīgi sakot, es īsti neatceros, vai gribēju vēl kaut ko jautāt vai domāju par to, cik neticami auksts... bet mēs pēkšņi apstājās, Kirils pienāca man ļoti tuvu un noskūpstīja...
"Tev nepatīk skūpstīties?" - es jautāju.
"Kāpēc?" Kirils atbildēja uz jautājumu ļoti vīrišķīgā veidā.
“Nezinu, kaut kā tu mani kaislīgi nenoskūpstīji...” “Baidījos, ka tu būsi pret!”... “Bērnudārzs” - tas ir viss, ko man bija laiks domāt... Un.. , tad bija tikai skūpsti , skūpsti, skūpsti... un vecais sargs, kurš izkāpa no liellaivas, kas stāvēja uz mola netālu no krastmalas, lai redzētu, kurš nevar palikt silts tādā aukstumā... milzīgs paldies viņam par to, citādi... varēju pavisam nosalt...
Mēs iekāpām mašīnā un Kirils mani veda mājās... visu ceļu turējāmies rokās, un periodiski skūpstījāmies, riskējot kaut kur braukt...
Diez vai varēšu pateikt, cik neprātīgi mana sirds pukstēja jau no otrā skūpsta brīža (lai gan pirmais bija tik ļoti), bet es jutu šo pukstēšanu no galiem, sastinguši gaišos puszābakos, līdz pat ļoti augšā. Un šī ceļojuma laikā es skaidri sapratu, ka neatkarīgi no tā, cik daudz laimīgu mirkļu, dienu vai minūšu es saņemšu, lai sazinātos ar šo brīnišķīgo vīrieti, manā dzīvē to būs tik daudz.
Kad ieradāmies pie manas mājas, man bija jāguļ tieši divas stundas, tāpēc mēs atkal skūpstījāmies, es paņēmu savas nosalušās, skaistās baltās rozes no mašīnas aizmugurējā sēdekļa un plīvoju ārā pa durvīm, kuras Kirils atvēra. Es praktiski skrēju mājās, neatskatoties un neapstājoties...
"Es vairs neiešu tā pastaigāties!" Es nodomāju un nokritu uz gultas. Man bija pilnīgi skaidrs, ka nevarēšu aizmigt, tas bija pilnīgi droši pirms modinātāja, tāpēc apsedzos ar segu un nolēmu mazliet pasapņot. Un tad iezvanījās telefons... Kurš runā?... protams, ka ir!
Atšķirībā no manis, Kirilam vēl bija garš ceļš uz mājām, pietika, lai ieiet dušā, pārģērbties un doties uz darbu. Un viņš zvanīja, lai novēlētu mierīgu atpūtu... novēlēt ar labu nakti būtu bijis smieklīgi... un mēs vēl divas stundas runājām... līdz noskanēja mans modinātājs... atvadījāmies un es gāju taisīt kafiju. , ļoti stipra kafija...
Vēl pēc pusotras stundas mēs atkal satikāmies stāvlaukumā iepretim birojam, vienlaikus ierodoties no dažādām Maskavas vietām...