Dārzeņi ir šķiedrvielu un minerālvielu, pektīnu un vitamīnu avoti, kas tik nepieciešami ikvienam cilvēkam. Cilvēki, kuri uzturā lieto veselīgākos dārzeņus, tvaicētus vai svaigus, garantēti saņems daļu no nepieciešamās enerģijas visai dienai, pasargās sevi no vīrusiem un baktērijām, mazāk cieš no dažādām kaitēm.

Ja vēlaties uzzināt, kuri dārzeņi ir veselīgākie, šeit ir saraksts, kas jums jāapsver: sīpoli, ķiploki, kāposti, burkāni, tomāti, paprika, bietes, kartupeļi, cukini, ķirbis, pākšaugi, baklažāni... Kuri no tiem ir noderīgāki un kādos gadījumos, noskaidrosim. Materiāla beigās uzskaitīsim 10 veselīgākos dārzeņus.

Mēs esam izveidojuši sarakstu ar “veselīgākajiem dārzeņiem un augļiem” un aicinām jūs uzzināt visu patiesību par šiem “burvjiem”. Starp tiem ir ļoti grūti noteikt veselīgāko dārzeņu pasaulē, jo katrs ir labs savā veidā.

Katram no tiem ir savs unikāls mikroelementu komplekts. Tas ir piemērots dažiem, bet kontrindicēts citu veselībai. Lai noteiktu labāko produktu, mums būtu jāiedziļinās cilvēka bioķīmijā, un tas vairs nav mūsu kompetencē.

Kas ir labāks - vārīts, tvaicēts vai neapstrādāts?

Kādi dārzeņi un augļi ir veselīgi un kādā veidā? Visbiežāk cilvēki ēd apstrādātus dārzeņus, taču termiskā apstrāde negatīvi ietekmē dārzeņu sastāvu, no tiem praktiski pazūd visas minerālvielas, un vitamīni pilnībā iztvaiko.

Bet apstrādāti dārzeņi labi pārklāj kuņģa-zarnu traktu un noteikti nenodarīs kaitējumu. Ko darīt? Tvaicējiet dārzeņus ne ilgāk kā 15 minūtes vai ēdiet tos neapstrādātus.

Dabiski, ka ne visi neapstrādāti dārzeņi ir veselīgi, piemēram, ir arī tādi, kas kaitēs organismam kartupeļi, tie ir visnoderīgākie cepti. Turklāt ne visi neapstrādāti dārzeņi ir izdevīgi jebkurā daudzumā.

Tātad, ja jūs tos izmantojat bez mēra, un jūs to izlasiet Svaigas bietes ir labas veselībai; to lietošana neierobežotā daudzumā var izraisīt čūlu vai gastrītu, kā arī kuņģa darbības traucējumus. Ar mēru viss ir labi – apgūsti šo vienkāršo likumu uz mūžu.

Spināti

Visus veselīgākos dārzeņus ieteicams lietot vispirms vienas tējkarotes apjomā dienā. Tas iezīmēs neapstrādātas pārtikas diētas sākumu un ķermeņa papildināšanu ar vitamīniem. Ir svarīgi zināt katra veselīgā dārzeņa kontrindikācijas.

Ja, piemēram, jums ir zems asinsspiediens, tad svaigi biešu salāti lielos daudzumos jums ir kontrindicēti, tie var izraisīt sliktu dūšu un reiboni, pat līdz samaņas zudumam. Šajā gadījumā labāk ēst daudz zaļumu un apgādāt organismu ar enerģētiski spēcīgiem dārzeņiem.

Organismam visveselīgākie ir tvaicēti dārzeņi, kuros kuņģis normāli uzņems pārtiku un saglabāsies puse no vitamīniem, minerālvielām un, protams, šķiedrvielām un aminoskābēm. Un starp marinētiem dārzeņiem vislabāk izvēlēties kāpostus - tajos ir visvairāk C vitamīna.

Veselīgākie augļi un dārzeņi

Ieguvumi sievietēm

Meitene ar lielu daudzumu veselīgu dārzeņu

Sievietēm ir milzīga dārzeņu izvēle, ko nodrošina pati daba. Jums tikai jāiemācās veselīgākos dārzeņus izmantot kā dabas veltes sievietēm – saprātīgi. Piemēram, pupiņas un citi pākšaugi, īpaši lēcas - tie ir visvērtīgākie produkti, un tas ir labi, ja pēc tā kļūstat uzpampis. Jūs varat samazināt meteorismu, izdzerot tasi piparmētru tējas pēc ēšanas.

Bet pākšaugu priekšrocības nenovērtēts - tie palīdz ražot serotonīnu, kas savukārt uzlabo nervu sistēmas stāvokli un cīnās ar bezmiegu. Tas arī novērš osteoporozi. Soja veicina svara zudumu (satur lecitīnu) un cīnās ar vēža šūnām .

Veselīgākie dārzeņi un augļi sievietēm, piemēram, āboli, paprika, aprikozes, arbūzs, ķirbis...var nosaukt bezgalīgi, bet pievērsīsimies dažiem no tiem.

Kādi dārzeņi ir noderīgi matiem, nagiem un figūrai?

Zaļie dārzeņi (cukini, gurķi, spināti, brokoļi), un – Tie ir jaunības, skaistuma produkti, kā arī folijskābes avoti. Katru dienu ēdot, āda tiek attīrīta, mati kļūst stiprāki un iegūst veselīgu spīdumu.

Pluss ir tas, ka organisms tos viegli uzsūcas, nesatur ogļhidrātus, kas nozīmē, ka, pievienojot savam uzturam brokoļus, zaļās pupiņas un citus zaļos dārzeņus – veselīgākos dārzeņus svara zaudēšanai, vienmēr būs slaida figūra.

Svaigi garšaugi

Zaļumi ir ļoti veselīgi – tie ir kalcija un vitamīnu avots. Noteikti ēd svaigu un lieto kā garšvielas . Tās ir lieliskas sieviešu veselīga uztura sastāvdaļas.

Pipari ir ļoti noderīgi , jo satur kapsiacīnu, vitamīnus un minerālvielas. Dažādu krāsu saldie pipari uzlabo matu un nagu augšanu, nostiprinot tos. Ieteicams atmiņas zudumam un spēka zudumam.

Dārzeņu spēks vīriešu veselībai

Vīriešiem veselīgākie dārzeņi ir tie, kas satur daudz E, A un C vitamīna. Tajos ietilpst sīpoli, ķiploki, sarkanie pipari, burkāni . A selerijas jau sen tiek uzskatīts par dārzeni, kas atbalsta un saglabā vīriešu spēku, novērš prostatītu un uzlabo spermas kvalitāti.

Ķiploki un zaļie sīpoli

Vīriešiem veselīgākie dārzeņi un augļi ir bagāti ar C vitamīnu, spinātiem un citrusaugļiem. Arī ingvera sakne tiek uzskatīta par libido un seksuālās aktivitātes veicinātāju vīriešiem, un hurma un rieksti ir vēlami starp augļiem.

Labākie veselīgākie dārzeņi bērniem

Dārzeņus bērniem var aplūkot no dažādiem skatu punktiem. Piemēram, cik noderīgi pirmajai barošanai, kādi dārzeņi ir labi redzei un augšanai, bērniem ar alerģijām, labi zarnām. Apkopojot visus šos aspektus, mēs iegūstam mazulim veselīgāko dārzeņu sarakstu:

• Cukini ir veselīgākais dārzenis bērnam, tas ir diētisks produkts, viegli sagremojams un cīnās ar alerģijām.
• Kartupeļi ir barojoši, satur mikroelementus un vitamīnus

Vārīti jaunie kartupeļi

• Burkāni – satur beta-karotīnu, tas ir labākais dārzenis redzei un augšanai
• Brokoļi – stiprina imunitāti, satur C vitamīnu
• Bietes, ķirbis – labi zarnām
• Sīpoli, ķiploki – pret vīrusiem un bakteriālām infekcijām

Veselīgākie dārzeņi grūtniecēm

Burkāni pamatoti tiek uzskatīti par veselīgāko dārzeņu grūtniecēm! Galu galā, tāpat kā neviens cits dārzenis pasaulē, tas var paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs. Pietiek uztaisīt sev salātus no rīvētiem burkāniem ar augu eļļu un krējumu, un letarģija pazūd un topošā māmiņa uzzied, gribas dziedāt un baudīt dzīvi. Un mazulim vēderā arī šī ir daļa no vitamīna.

Labs dārzenis - burkāni

Zināms, ka dažas māmiņas grūtniecības laikā vienkārši velk pie burkāniem, tas nav nekāds brīnums – maģiskais dārzenis palīdz cīnīties ar depresiju, paaugstina imunitāti un dod spēku. Un arī burkāni lieliski stimulē zarnu darbību, kas novērš aizcietējumus. Veselīgākie augļi (āboli) un dārzeņi (burkāni) ir labākā kombinācija grūtniecēm!

Lai maksimāli izmantotu “interesantu” stāvokli un sniegtu bērnam noderīgākas lietas jāēd burkānu un biešu sula, jāēd tomāti - tā ir vēža profilakse, laba garastāvokļa regulators un protams visu veidu vitamīnu avots. Māte, kura grūtniecības laikā ēd tomātus, noteikti dzemdēs droši un ātri.

Lēcas - videi draudzīgs produkts, kas ir vienkārši nepieciešams grūtniecēm, Tas satur daudz olbaltumvielu, dzelzi un citus elementus, ir viegli sagremojams un novērš vēzi. Tas labvēlīgi ietekmē arī mikrofloru, kas ir svarīga grūtniecības laikā. Lēcu zupa ir labākais risinājums vitamīnu un līdzsvaro hemoglobīnu.

Kādi dārzeņi ir noderīgi aknām?

Visnoderīgākais dārzenis aknām - bietes vārītā veidā, jo satur nātrija un kalcija procentuālo attiecību no 50 līdz 5, kas ir ļoti labs sāļu šķīdināšanai asinsvados.

Bietes

Vārītas bietes attīra aknas un visu kuņģa-zarnu traktu, jo satur betaīnu, kas izvada no organisma visu kaitīgo un radionuklīdus. Tam ir arī viegls caureju veicinošs efekts un tas attīra nieres, savukārt bietes nav kalorijas un satur apmēram 70 kalorijas.

Kādi dārzeņi un augļi ir visizdevīgākie aknām? Aknas “mīl” košos dārzeņus, un ķirbis ir tās otrais palīgs.

Ķirbis ir brīnišķīgs produkts vai meloņu kultūru, ja grib, bet tā organismam ir ļoti, ļoti izdevīga. Arī ir caureju veicinošs, viegls diurētisks un choleretic efekts. Un sēklas ir prettārpu līdzeklis. Tas ir labi cepts, kad tas saglabā maksimālo lietderību savā sastāvā. .

Cepts ķirbis

Kādi dārzeņi un augļi ir aknām veselīgākie? No dārzeņiem un augļiem var nosaukt arī avokado, apelsīnu, žāvētas plūmes, ziedkāpostus un brokoļus, svaigus baltos kāpostus, kā arī zaļumus.

Kuri dārzeņi ir noderīgi sirdij?

Sirdij veselīgākais dārzenis ir tomāts. , tas satur B vitamīnus, askorbīnskābi, aminoskābes un likopēnu – svarīgu sastāvdaļu sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzturēšanai un cīnītāju pret vēzi. Šī viela novērš miokarda infarkta un sirdslēkmes rašanos. Arī tomātu ēšana normalizē asinsspiedienu.

Tomāts dārzā

Sirds dārzeņos ietilpst sparģeļi un spināti , tie ir bagāti ar kāliju, jodu, dzelzi un vitamīniem. Šādi produkti šķīdina holesterīna plāksnes asinīs, attīrot asinsrites sistēmu un nostiprinot asinsvadus. Žāvētas aprikozes un āboli tiek uzskatīti arī par sirdij veselīgākajiem augļiem.

Kādi dārzeņi ir piemēroti diabētam?

Ir pagājuši 35 gadi, kopš zinātnieks Dženkinss atklāja glikēmiskā indeksa jēdzienu, un mums ir iespēja izmantot atklājumu, ko zinātnieks toreiz izdarīja. Fakts ir tāds, ka dārzeņiem ir zema BG vērtība, kas nozīmē, ka tie ir jāiekļauj diabēta slimnieku uzturā.

Kartupeļiem ir visaugstākais rādītājs un ar tiem jābūt ļoti uzmanīgiem, kontrolējot cukura līmeni un ievērojot savu normu.

Ja mēs runājam par to, kuri dārzeņi ir visizdevīgākie diabēta slimnieku ķermenim, nav iespējams izcelt vienu no tiem. Šis gurķi, cukini, dažādu šķirņu kāposti, tomāti, bietes, burkāni, sīpoli, baklažāni, topinambūrs.

Dārzeņi uz galda - tomāti, paprika un garšaugi

Visi šie dārzeņi ir bagātināti ar minerālvielām, izvada no organisma šķidrumu, holesterīnu, tie ir mazkaloriju un, patērējot, neizraisa pēkšņus glikozes līmeņa paaugstināšanos. Un tas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs.

Izpētot informāciju, mēs tomēr noteicām 10 veselīgākie dārzeņi cilvēku veselībai:

1. Burkāns
2. Bietes
3. Tomāts
4. Kāposti
5. Cukini
6. Pākšaugi
7. Pipari
8. Spināti
9. Ķirbis

Mēs ceram, ka jums patika mūsu materiāls un tagad jūs zināt, kuri dārzeņi ir veselīgākie. Pievienojiet tos savam uzturam un esiet veseli!

Ir vispārpieņemts, ka dienā jālieto vismaz 5 porcijas dārzeņu, augļu un ogu: tikai 400-500 g Daudzi ņirgājas: tik daudz “zāles” nav iespējams apēst. Bet izrādās, ka daudz veselīgāk ir ēst 2 reizes vairāk.

Lai nonāktu pie šiem secinājumiem, Londonas Imperiālās koledžas eksperti apkopoja 2 miljonu cilvēku novērojumus daudzu gadu garumā dažādās valstīs. Šajā laikā eksperimentālajiem subjektiem reģistrēti 43 tūkstoši sirds slimību gadījumu, 47 tūkstoši insultu, 112 tūkstoši ļaundabīgu audzēju un 94 tūkstoši cilvēku miruši. Dati ir visaptveroši. Šī ir 95 pētījumu rezultātu sintēze, kuros novērtēts augļu un dārzeņu patēriņš dažādās valstīs.

Pat ja jūs patērējat tos tikai 200 gramus dienā, tie dos labumu. Šī summa ir pietiekama, lai samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku par 13%, vēža risku par 4%, bet priekšlaicīgas nāves risku par 15%.

Bet, ja jūs ēdat 800 g - tas ir 10 porcijas (angļi uzskata 80 g kā vienu porciju), tad ieguvums būs vairākas reizes lielāks:

— risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām samazināsies vairāk nekā 2 reizes un samazināsies par 28%;

- risks saslimt ar vēzi būs mazāks par 15%, kas ir vairāk nekā 3 reizes labāk, nekā patērējot 200 g dienā;

— priekšlaicīgas nāves risks samazināsies 2 reizes: no 15% samazinājuma uz 31%.

Tātad zinātnieki ir pārliecināti:

- Sirdslēkmes, insultu un citu sirds un asinsvadu slimību (kā arī priekšlaicīgas nāves) profilaksei vislabāk noder āboli un bumbieri, citrusaugļi, lapu zaļie dārzeņi (salāti, spināti, endīvija u.c.), krustziežu dzimtas dārzeņi (visi). , brokoļi, ziedkāposti utt.).

— Tie paši zaļie lapu dārzeņi, zaļās pupiņas, zaļās pupiņas, dzeltenīgi oranžie dārzeņi (paprika, burkāni u.c.) un atkal krustziežu dārzeņi vislabāk palīdz pret vēzi nekā citi.

Cīņa ar mītiem

"Šis nav pirmais darbs, kas parāda, ka veselībai labvēlīgāki ir nevis 400-500 g dārzeņu, augļu un ogu, kā tagad pieņemts uzskatīt, bet gan lielāks daudzums: 800-1000 g," stāsta. Konstantīns Spahovs, gastroenterologs, medicīnas zinātņu kandidāts. “Diemžēl cilvēki nereti pat normu 5 šādu produktu porcijas uztver negatīvi. Nez kāpēc viņi ir pārliecināti, ka tik daudz apēst nav iespējams. Šie mīti stingri atrodas prātā. Lai gan, raugoties no racionālā viedokļa, pat kilograms nav tik pārmērīga deva. Spriediet paši. 80 g angļu porcija ir vidēja izmēra mandarīns, puse parastā banāna, mazs ābols vai bumbieris. Ja runājam par vārītiem dārzeņiem, tad tās ir apmēram 3 “kaudzētas” ēdamkarotes pupiņu, brokoļu vai puķkāpostu ziediņu, spinātu (to var pagatavot, ne tikai pievienot salātiem). Un vidēji apelsīns un ābols ir 150-200 g, tomāts un gurķis ir 150 g, paprika ir 150-200 g. Tātad, ja dienas laikā uzkodas ar ābolu un apelsīnu, kā arī ēdat tomātu salātus ar gurķi un sīpoliem vai ķiplokiem jau dabūsi 600-800 g devu Un, ja pievienosi tomātu vai spinātus rīta olu kultenim un pusdienās kartupeļu vietā ēdīsi dārzeņu garnīru, tad noteikti iegūsi savu. dienas devu. Iesaku biežāk ēst dārzeņu piedevas, nevis makaronus, graudaugus un kartupeļus. Pusdienās vai vakariņās noteikti ēdiet salātus. Dodiet priekšroku kāpostu zupai un borščam, nevis zupām ar kartupeļiem un graudaugiem. Dārzeņus labāk pievienot jebkurai ēdienreizei. Pat pievienot sviestmaizi ar dažām lapām vai tomātu un gurķu šķēlītēm.

Kā pareizi ēst augļus un dārzeņus? Nevienam no jums nav jāatgādina, cik daudz labumu augļi un dārzeņi sniedz cilvēka ķermenim.

Sezonā apēdot noteiktu daudzumu šo labumu, mūsu organisms uzkrāj nepieciešamo enerģijas daudzumu, kas tam tik ļoti nepieciešams, īpaši rudens-ziemas periodā.

Bet ar augļu un dārzeņu pārpilnību sezonas laikā nepietiek. Jāzina, kā un kad vislabāk ēst dārzeņus un augļus.

Tagad mēģināsim to visu izdomāt, jo pareizs uzturs ļaus jums iegūt no šiem produktiem maksimālu labumu un nekaitēt jūsu veselībai.

Lietojot augļus un dārzeņus, ir jāņem vērā katra cilvēka individuālās īpašības. Jo viens drīkst ēst visu, savukārt otram jāievēro noteikti ierobežojumi, kas ļaus saglabāt normālu veselību.

Pirmkārt, jums jāzina, kad viss jāpārtrauc. Galu galā, kad tas vai cits auglis (dārzenis) nogatavojas, jums nevajadzētu tiem mesties un ēst sātīgi. Ja jūs to neievērosit, jūs varat saindēties, turklāt ļoti nopietni.

Jūsu uzturam jābūt līdzsvarotam. Arī nav nepieciešams vienlaikus ēst vairāku veidu augļus un dārzeņus. Daži no tiem var slikti apvienoties viens ar otru, un tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.

Kopumā ir vispārpieņemts dienas norma, kas nedrīkst pārsniegt puskilogramu. Trīs simti gramu no tiem var atvēlēt augļiem un divi simti dārzeņiem .

Bet nepietiek tikai ar svara specifikācijas ievērošanu. Jums arī jāzina, kā pareizi ēst dārzeņus un augļus. Galu galā ir šo produktu kategorijas un šķirnes, kuras nav ieteicams lietot katru dienu.

Piemēram, attiecībā uz augļiem, Jūs varat ēst ābolus katru dienu, bumbieri, persiki Un aprikozes. Bet ananāsus, vīnogas, meloni, mango labāk lietot ne vairāk kā divas reizes nedēļā.

Kas attiecas uz dārzeņiem, tad gurķi, tomāti,dažādi salāti Jūs varat to ēst burtiski katru dienu.

Jo neapstrādāti dārzeņi ir ļoti veselīgi, bet tie dārzeņi, kurus var termiski apstrādāt – bietes, burkāni, kartupeļi, cukini un citi – pārstrādes laikā zaudē zināmu daudzumu uzturvielu.

Un tajos ir daudz kaloriju. Šajā gadījumā labāk ir ierobežot to lietošanu.

Pētnieki to jau sen ir pierādījuši Pirms pusdienām labāk ēst jebkurus dārzeņus un augļus. Ierobežojums ir pulksten četri pēcpusdienā. Pēc šī laika labāk atturēties no šādu produktu lietošanas. Pretējā gadījumā tie nedos nekādu labumu un var kaitēt jūsu veselībai.

Šīs ir tikai trīs šīs produktu kategorijas galvenās īpašības. Bet katrai no šīs kategorijas ir savi lietošanas noteikumi.

Attiecībā uz augļiem var sniegt šādus ieteikumus::

1) Augļi ir visnoderīgākie neapstrādāti un nogatavojušies, tāpēc jums vajadzētu izvairīties no konservētiem augļiem, termiski apstrādātām sulām un kompotiem.

2) Jūsu izvēlei vajadzētu būt svaigai pārtikai. Ir arī labi dzert svaigi spiestas sulas.

3) Svešie augļi, ierīvēti līdz spīdumam ar vasku (prezentācijai un ilgākai uzglabāšanai), praktiski nekādu labumu nenes.

4) Priekšroka jādod tiem produktiem, kas tiek faktiski audzēti. Ja jums nav savas gultas vai dārza, labāk to iegādāties tirgū no dārzniekiem un dārzniekiem, kuri to dara.

5) Augļi mēdz ātri uzsūkties, tāpēc labāk tos ēst īsi pirms sātīgākas maltītes vai noteiktu laiku pēc tās.

6) Ir labi lietot augļus no rīta, tukšā dūšā. Jau no paša rīta jūs uzlādēsit savu ķermeni ar sparu, enerģiju un spēku.

7) Ēdiet augļus kā desertu(kā šeit bieži dara) stingri nav ieteicams. Ja jūs ēdat savu galveno ēdienu ar augļiem, kuņģī sāksies fermentācijas procesi, kas izraisīs diskomfortu un vēdera uzpūšanos.

8) Dažas augļu šķirnes dod lielu labumu, ja tās ēd ar mizu. Tieši tajā tiek uzglabāti nepieciešamie vitamīni.

9) Augļu ievārījumi un konservi ir piemēroti medicīniskiem nolūkiem. Bet tajos ir milzīgs daudzums cukura, kas kaitēs jūsu figūrai. Tāpēc tos nevajadzētu ēst ar karotēm un pat katru dienu.

Apbruņojies ar šīm vispārpieņemtajām augļu un dārzeņu ēšanas normām. Bet Ir arī vērts zināt katra iezīmes šos produktus. Sniegsim dažus piemērus. Ir cilvēku kategorijas, kurām saldie augļi ir kontrindicēti - diabētiķi.

Āboli Jums nevajadzētu ēst pirms sātīgākas maltītes. Šeit bumbieri ir lieliski apetītes palielināšanai. Tāpēc tie jālieto pirms galvenās ēdienreizes. Bumbierim ir arī diurētiska iedarbība. Nepiepildi sevi ar to, ja dodaties tālā ceļojumā.

Ja jums ir kuņģa darbības traucējumi, šis auglis ir jāizslēdz no pārtikas produktu saraksta. Bet aizcietējumiem, gluži pretēji, jums ir jāēd vairāki augļi.

Mūsu apkārtnē jau sen iecienīts, ārzemju kivi labi palīdzēs pēc vētrainiem svētkiem– mazina grēmas un smaguma sajūtu kuņģī. Bet nekad nekombinējiet to ar piena produktiem.

Banānos ir daudz kaloriju. Tāpēc tos nevajadzētu ēst tukšā dūšā. Arī to bieža lietošana ne pie kā laba nenovedīs. Šo produktu var izmantot kā uzkodu aizstājēju. Tas labi remdēs izsalkumu un piepildīs vēderu.

Vēlams ēst tikko noplūktu un nedzert ar ūdeni. Pretējā gadījumā tas pats fermentācijas process sāksies kuņģī.

Mandarīni Un apelsīni, ko ēd daudzskaitlī, var izraisīt alerģiju. Turklāt, pateicoties skābumam, tie iznīcina zobu emalju.

Šos augļus vislabāk lietot vismaz stundu pēc galvenās ēdienreizes. Un pēc ēšanas derētu izskalot muti. Tas palīdzēs jūsu zobiem ilgāk palikt neskartiem.

Daži augļu veidi ir kaitīgi ne tikai noteikta veida slimībām, bet arī ir kontrindicēti barojošām mātēm.

Jaunajām mātēm vajadzētu aizmirst par tādām delikatesēm kā vīnogas, melone, mandarīni, apelsīni, bumbieri, persiki, nektarīns,ķirši. Šie produkti var palielināt gāzes veidošanos bērnam un pat izraisīt alerģisku reakciju.

Ir arī vairāki noteikumi attiecībā uz dārzeņiem..

1. Tikai nelielu daudzumu dārzeņu var ēst neapstrādātus - burkānus, bietes, kāpostus, salātus, gurķus, tomātus, redīsus. Tāpēc jums ir pareizi jāgatavo dārzeņi. Nevajag tos pārcept, jo tie zaudē visas derīgās īpašības. Labāk to nedaudz apcep, lai dārzeņi kļūtu kraukšķīgi;

2. Cepti un pārlieku cepti dārzeņi nesniedz nekādu labumu organismam gluži otrādi, var nodarīt pat kaitējumu;

4. Kad vien iespējams, tvaicējiet dārzeņus. Šī produktu apstrādes metode ļauj ietaupīt maksimālo cilvēka ķermenim nepieciešamo vitamīnu un elementu daudzumu;

5. Kā mērci labāk izmantot dabiskus produktus - citronu, ķiploku, sīpolu;

6. Ēdiet vairāk svaigi plūktu dārzeņu - redīsi, sīpols, gurķi,tomāti.

Svaigi augļi un dārzeņi ir ļoti veselīgi un nepieciešami cilvēka organismam. Iemācieties tos ēst pareizi, lai gūtu tikai labumu savam ķermenim!

Ar grūtniecību nāk ne tikai prieks, bet arī jauni jautājumi. Piemēram, kā ar uzturu? Ko, cik daudz un kad drīkst ēst topošā māmiņa? Dārzeņi ir veselīgi, bet kādus ēst grūtniecei un no kuriem pagaidām izvairīties?

Ēst par diviem ne vienmēr nozīmē likt šķīvī divreiz vairāk. Galvenais, lai ēdiens būtu bagāts ar topošajai māmiņai un bērnam nepieciešamajām uzturvielām. Dārzeņi šajā ziņā ir ideāls variants: tajos ir vitamīni, mikroelementi, šķiedrvielas – viss, kas nepieciešams grūtniecei un vēl nedzimušam bērnam.

Dārzeņu ēšana grūtniecības laikā ir ne tikai laba mazulim, bet arī svarīga pašai grūtniecei, jo viņa vēlas palikt vesela un spēcīga.

Dārzeņiem bagātas diētas priekšrocības ir acīmredzamas: veselīgs svara pieaugums grūtniecības laikā, bez liekā vai nepietiekama svara, hronisku slimību kontrole (piemēram, dārzeņu diēta palīdz kontrolēt augstu asinsspiedienu), anēmijas un kuņģa-zarnu trakta problēmu profilakse. Pat tām sievietēm, kuras tuvākajā laikā plāno grūtniecību, vajadzētu pārdomāt savu uzturu un lietot vairāk dārzeņu.

Un, starp citu, dārzeņi ne vienmēr ir garlaicīgi, ticiet man. Galvenais ir iemācīties gatavot dārzeņus un iemīlēt salātu garšu, nevis pārtraukt to ar tradicionāli dabīgām “mērcēm”, kuras lielveikalu plauktos tiek piedāvātas bagātīgi.

Vitamīni dārzeņos: vislabākie grūtniecēm

Beta karotīns

nepieciešams šūnu un audu, īpaši redzes orgānu, attīstībai un ir iesaistīts jaundzimušā veselīgas imūnsistēmas veidošanā.

• burkāns
• ķirbis
• spināti
• lapu salāti
• sarkanie kāposti

C vitamīns

svarīgi veselīgu kaulu un zobu attīstībai, saistaudu (cīpslu, skrimšļu) veidošanai.

• Briseles kāposti
• brokoļi
• spināti

Folijskābe

svarīgi pareizai bērna nervu sistēmas un muguras smadzeņu veidošanai; Folijskābe jāsāk lietot grūtniecības plānošanas stadijā.

• salāti
• gurķi
• spināti
• sparģeļi
• brokoļi

palīdz līdzsvarot šķidruma līmeni, regulē asinsspiedienu, mazina pietūkumu un cīnās ar kāju krampjiem.

• kartupeļi
• bietes
• burkāns
• pupiņas
• zirņi
• spināti

Burkāni ir lēts, garšīgs un pieejams vitamīnu A (beta-karotīns), C un B6 avots.

Tieši šīs vielas un līdzīgā kombinācijā palīdz veselīgai bērna kaulu, redzes un zobu attīstībai.

Burkāni satur arī daudz šķiedrvielu, kas palīdz novērst aizcietējumus, kas bieži sastopami grūtniecības laikā.

Brokoļi

Brokoļi ir viens no populārākajiem dārzeņiem pasaulē. Tam ir vairāki iemesli. Pirmkārt, brokoļi satur lielu daudzumu A un C vitamīna, folijskābes un pat nedaudz kalcija – tas viss ir ļoti svarīgi grūtniecības laikā. Turklāt brokoļus ir viegli pagatavot - tvaicēti, vārīti, sautēti un cepti, un turklāt jūs pat varat ēst brokoļus neapstrādātus. Un visbeidzot, brokoļi pieder pie krustziežu dzimtas, un, saskaņā ar jaunākajiem zinātniskajiem datiem, krustziežu dārzeņos ir vielas, kas ne tikai aizsargā, bet arī palīdz cīnīties ar ļaundabīgiem audzējiem.

Veselīgākie brokoļi ir stingri un tumši zaļi, pievērsiet uzmanību.

paprikas

Izvēloties dārzeņpiparus, meklē tos košākos - sarkanos, dzeltenos, zaļos, oranžos - tajos ir visvairāk vitamīnu.

Paprika satur milzīgu daudzumu vitamīnu B6, A un C, antioksidantus un mikroelementus.

Tas ir lieliski neapstrādāts, un to var sautēt, cept un marinēt.

Ir zināms, ka spināti satur rekordlielu daudzumu dzelzs un folijskābes. Dzelzs ir nepieciešams gan pašai topošajai māmiņai, lai neslimotu ar anēmiju, gan bērnam pareizai asinsrites sistēmas veidošanai, un folijskābes trūkums var izraisīt augļa deformācijas.

Viena no galvenajām spinātu priekšrocībām ir tajos zemais kaloriju saturs, un tos var ēst jebkurā sev tīkamā veidā; Tiek uzskatīts, ka visas spinātu derīgās īpašības vislabāk uzsūcas kombinācijā ar C vitamīnu (pievienojiet spinātu salātiem apelsīnu vai citrona sulu).

Tie, kas ir tikai dzirdējuši par keto diētu vai LCHF (low carb high fat), un tie, kas tikko sākuši to ievērot, bieži vien ir maldīgu priekšstatu gūstā. Un pilnīgi pretēji. Dārzeņi LCHF joprojām ir strīdus kauls. Noskaidrosim, kurus dārzeņus varat ēst, ievērojot keto diētu, un kurus īsti nē.

VAI BEZ ogļhidrātu diēta IR KAITĪGA JŪSU VESELĪBAI? KĀ DZĪVOT BEZ DĀRZEŅIEM?

Prese biedē ar zemu ogļhidrātu diētu šausmām: keto diētas bieži tiek pielīdzinātas Dukana diētai (tas, protams, ir ar zemu ogļhidrātu saturu, bet arī ar zemu tauku saturu) un “griešanas”, un populāri uztura speciālisti. patīk biedēt iespaidojamus pilsoņus ar diētām BEZ ogļhidrātiem VISPĀR.

Bet zems ogļhidrātu saturs un zems ogļhidrātu saturs ir tālu no nulles. Pat visstingrākais keto variants ir 10 g ogļhidrātu dienā, tas ir gandrīz kg spinātu. Vai jūs domājat, ka meitenes katru dienu apēd kilogramu zaļumu? Lielākā daļa cilvēku, kas lieto keto, ēd 20-30 un līdz 50 g ogļhidrātu. Vienkārši parasti tie nav tikai spināti.

KĀ VAR ĒST (IEVIETOT DĀRZENI) AR TIK DAUDZ OGĻHIDRĀTU?

Vienkāršs LCHF noteikums dārzeņiem ir šāds: mēs ēdam to, kas aug virs zemes virsmas.

Bet sāksim ar pašu galveno. Kas jūs esat un kāpēc ievērojat keto diētu?

Labi, tu esi vesels pusmūža cilvēks, kurš vēlas zaudēt dažus, pat 20 kilogramus. Jūs saprotat, ka to darīt ātri, kā liecina daudzas diētas, ir slikta pieeja. Bet svara zaudēšanai nevēlaties tērēt tik daudz, cik tērējāt svara pieaugumam – apmēram 10 gadi. Tad vajadzētu pievērst uzmanību ogļhidrātu daudzumam, izslēgt “saldos” dārzeņus, piemēram, bietes un cieti saturošos, piemēram, kartupeļus, un koncentrēties. uz zaļumiem un cukini.

Pieņemsim, ka esat grūtniece (apsveicam!). Jūsu LCHF diēta var (un vajadzētu!) mainīties. Nē, jūs nevarat ēst kūku. Taču populārākā LCHF resursa dietdoctor.com dibinātājs Andreass Enfelds raksta, ka grūtniecības laikā vajadzētu atteikties no stingrās LCHF diētas un dot priekšroku liberālai - 50 g ogļhidrātu dienā. Un uztura speciāliste Sally-Ann Creed, viena no Dienvidāfrikas banēšanas ekspertēm, uzskata, ka grūtnieces uzturā jāiekļauj vairāk cieti saturošu dārzeņu, piemēram, saldie kartupeļi. Un ogļhidrātu komponents, vai tas būtu dārzenis vai bumbulis, ir jāiekļauj katrā ēdienreizē. Tātad, mīļās topošās LCHF māmiņas, kauss brokastu vietā - ne jums. Bet jūs varat skrūvēt bietes!

Varbūt jūs, paldies Dievam, esat vesels cilvēks, zaudējis un stabilizējis savu svaru, ievērojot keto diētu, un jūtaties lieliski. Dr. Ēriks Bergs, cits keto eksperts, sniedz piemēru.

Ņemam atkal bietes. Tas ir dārzenis, kas aug pazemē, un tas nozīmē, ka tas nav veselīgs mums, mazogļēdājiem. Tasīte biešu satur 9 g cukura un gandrīz 4 (3,8) šķiedrvielu. Daudz cukura. Un lielisks uztura šķiedrvielu saturs. "Ja jūs mēģināt palikt ketozē, ēst bietes nav laba ideja. Bet, ja esat apmierināts ar savu svaru, kā es, piemēram, ēdiet bietes - tajās ir daudz aknām labvēlīgu vielu, turklāt tām piemīt attīrošas īpašības."

Ir viegli dzīvot #pp pasaulē, kur viss ir regulēts - auzu putra ir laba, speķis ir slikts, zema tauku satura biezpiens ir pārtika, bet jēra gaļa nav. Viegli, bet ne garšīgi un neveselīgi.

LCHF ir veselīgs uzturs, kas paredz, ka esi atmetis stereotipus un aptuveni saproti, kā darbojas tavs ķermenis.

Tas nozīmē, ka ir grūti izveidot universālu dārzeņu sarakstu, kas atļauts ievērot keto diētu.

Tagad apskatīsim konkrētus dārzeņus - mēs par tiem runāsim kopumā, un jūs varat tos izmēģināt uz ķermeņa un izdarīt secinājumus.

VAI NIGHTLANES IR KAITĪGAS JŪSU VESELĪBAI?

Universāla formula, kā atšķirt zemu ogļhidrātu – atļautu – dārzeņu no ogļhidrātu daudzuma: “aug virs zemes virsmas”. Šim nolūkam ir piemērotas lielākā daļa naktssveču. Šis:

• • baklažāns

• • baltie kartupeļi (nevis saldie kartupeļi vai saldie kartupeļi)

• • paprika

• • bulgāru pipari

• • Kajennas pipars

• • čili pipari (ne melnie pipari)

• tomāti

Viņu neēdamā radiniece Belladonna ir indīgs augs, un tas, ar ko daudzi cilvēki katru dienu apzināti saindē sevi, ir nikotīns.

Naktsēnes satur alkaloīdus (lektīnu, saponīnu un kapsoicīnu), ko augs ražo, lai aizsargātu pret kukaiņiem. Diemžēl dažiem pilsoņiem nav paveicies: baklažāni viņiem tāpat kā kāpurs saslimst.

Alkaloīdi var ietekmēt neiromuskulārās un gremošanas sistēmas funkcijas dzīvniekiem un cilvēkiem, kā arī negatīvi ietekmēt locītavu veselību. Nakšņu dārzeņos ir zems alkaloīdu daudzums, salīdzinot ar nakteņu garšaugiem, un ēdiena gatavošana samazina apšaubāmo vielu saturu par 40-50%.

Daži pētnieki uzskata, ka naktsvijoļu alkaloīdi veicina pārmērīgu kalcija zudumu kaulos un nogulsnēšanos mīkstajos audos. Šī iemesla dēļ naktsvijoļus ieteicams izslēgt no ēdienkartes pacientiem ar osteoartrītu, reimatoīdo artrītu un podagru. Bet nav precīzu un pārliecinošu pētījumu, kas pierādītu naktsvijoļu ietekmi uz locītavu slimībām.

Kas ir zināms: Nightshades izraisa nopietnas locītavu sāpes zirgiem un govīm. Tomēr avokado ir toksisks zirgiem, putniem un liellopiem, taču mēs to varam ēst, cik vien tīk. Lai kā mēs justu līdzi zirgiem un tos humanizētu, nemaz nav nepieciešams, lai viņu nepanesība pret naktsvijolēm automātiski nozīmētu, ka no šiem dārzeņiem būtu jāatsakās.

KOPĀ:

Naktssēnes var radīt problēmas tiem, kas cīnās ar autoimūnu slimību. Daži cilvēki ir vienkārši jutīgi pret tiem. Vienkāršs veids, kā noteikt, vai šie pārtikas produkti jums ir kaitīgi, ir tos izņemt uz laiku no vairākām nedēļām līdz trim mēnešiem un pēc tam iekļaut tos savā uzturā pa vienam un uzraudzīt jūsu pašsajūtu.

Lielākajai daļai cilvēku nav problēmu ar naktsvijolēm. Visos šajos dārzeņos ir maz cukura, daudz šķiedrvielu, un tie sniedz daudz iztēles tiem, kam patīk izdomāt LCHF receptes. Vienīgais izņēmums ir kartupeļi. Bet mēs par to runāsim atsevišķi grupā “bumbuļu kultūras”.

Šeit ir lieliska recepte tiem, kas var ēst naktsvijoles.

BUMUKĻI AUG ZEM ZEMES. VAI IR AIZLIEGTS TO ĒST KETO DIĒTAS?

Viena no lielākajām dārzeņu grupām pēc audzēšanas apjoma mūsdienās. Tas iekļauj:

• • saldais kartupelis

• • kartupeļi

• • Jeruzalemes artišoks

• • Jakona

Tie ir tieši tie paši puiši, kas aug pazemē, kas nozīmē, ka viņi nav biedri lielākajai daļai, kas ievēro keto diētu. Tie visi satur cieti, polisaharīdu, kas sadalās glikozē.

Tajā pašā laikā tos visus nevajadzētu samīcīt ar vienu un to pašu suku. Piemēram, kartupeļi un saldie kartupeļi (jamss).

Tuvi radinieki. Tagad apskatīsim ogļhidrātus.

Viens kartupelis ir patiešām salds, otrs satur 2 reizes vairāk cietes. Mēs jau esam runājuši par – mikrobiotai noderīgs un mums nesagremojams produkts. Tas var veidoties abu veidu kartupeļos, ja bumbuļus vispirms izvāra un pēc tam atdzesē. Bet tā daudzums būs mazs, un parastais daudzums paliks pienācīgs.

KOPĀ:

Ja jūs nevēlaties izkrist no ketozes, ja jūsu mērķis ir zaudēt svaru, ja jums ir insulīna rezistence, metaboliskais sindroms, cukura diabēts vai aptaukošanās, šī dārzeņu grupa nav paredzēta jums.

Ja jums ir stabils svars, jums ir augsta jutība pret insulīnu un esat pielāgojies keto, vai esat vesela un esat stāvoklī/barojat bērnu ar krūti un vēlaties kartupeļus, līdz raudāt, tad nedaudz saldo kartupeļu, īpaši vārītu. un atstāts ledusskapī uz nakti, jūs nenogalinās.

Bet labāk sagatavojies frī kartupeļu vietā.

VAI SAKNES ATŠĶIRAS NO BUMULĒM? VAI VIŅI ARĪ IEKĻAUTI MELNAJĀ SAISTĒ?

Šajos dārzeņos tiek ēsta tā sakņu sistēmas daļa, kas uzkrāj barības vielas pašam augam. Šis:

• • burkāns

• • pastinaks

• • redīsi

• • rāceņi

• • redīsi

• • bietes

• ķiploku

Lielākā daļa sakņu dārzeņu satur diezgan daudz ogļhidrātu, tāpēc to patēriņš ir jāierobežo. Gatavojot, burkāni un bietes nedaudz maina savu uzturvērtību un palielinās tajos esošā cukura daudzums. Ogļhidrātu daudzums uz 100 gramiem sakņu dārzeņu ir vidēji 8-15 grami. Izņēmums ir redīsi. Tajā ir daudz šķiedrvielu un maz cukura.

KOPĀ:

Tos var lietot uzturā, bet ierobežotā daudzumā, sekojot līdzi porcijas izmēram un, piemēram, ēdiena gatavošanā. Ja ievērojat liberālu LCHF (līdz 50 gramiem ogļhidrātu dienā) vai aktīvi sportojat, savā uzturā varat iekļaut sakņu dārzeņus.

TĀ KĀDI TIEŠI IR DĀRZEŅI, KAS JŪS VARAT IEVĒROT KETO DIĒTU?

Lielākā daļa zemo ogļu ēd daudz vairāk dārzeņu nekā fito čaumalas un pp-čaumalas. Mēs izvēlamies tos, kuros ir daudz šķiedrvielu un maz ogļhidrātu.

Var iegaumēt nosaukumus un veidot sarakstus, taču viss ir daudz vienkāršāk: jo zaļāks dārzenis, jo labāk, lapu salātus var ēst lielos daudzumos (piemēram, ar sviestu, krējumu vai mājas majonēzi). Lielākā daļa no tiem satur vidēji 5-6 gramus ogļhidrātu uz 100 gramiem produkta, no kuriem 3 grami ir šķiedrvielas. Tas ir, apēdot 500 gramus zaļo lapu dārzeņu, jūs patērēsiet tikai 15 gramus ogļhidrātu. Lieliski piemērots stingrai keto diētai.

Mēs ēdam no sirds, no sirds:

• • Baziliks

• • bok choy

• • Brokoļi

• • Sēnes (nav dārzenis, bet nerunāsim)

• • Kāposti (pazīstami arī kā kāposti)

• • Cukini

• • Kāposti

• • Briseles kāposti

• • Ziedkāposti

• • Kolrābji

• • Gurķi

• • Olīvas

• • Rukola

• • Salāti (romiešu, frīzes, aisbergs, kir, kress...)

• • Selerijas

• • Sparģeļi

• • Ķirbis

• • Zaļās pupiņas

• • Cukini

• Spināti

UPD:Ķirbis radīja daudz jautājumu, apspriežot ziņu par dārzeņiem vietnē Instagram, bija aizdomas, ka tas satur cieti. Mēs pētījām šo jautājumu sīkāk.
Nogatavojies galda ķirbis ar cietu mizu nav cieti saturošs. Bet, ja izvēlaties to pirms grafika, tas faktiski var saturēt polisaharīdu. Lopbarības kultūrās ir daudz cietes, bet, ja tās ilgstoši sēž (vairāk nekā 1,5 mēnešus), tad tā sadalās cukuros. Atliek tikai saprast, vai var atšķirt ēdnīcu no lopbarības, gatavu no negatavas un novecojušu no svaigas. Ķirbju eksperti, dalieties ar savām zināšanām komentāros!

KOPĀ:

Dārzeņi ir svarīga keto diētas sastāvdaļa. Noteikti iekļaujiet savā ēdienkartē salātu lapas un zaļos dārzeņus katru dienu un pārāk neuztraucieties par tajos esošo ogļhidrātu skaitīšanu. Ja ēdat tos ar treknu mērci - eļļām, , trekns skābs krējums, , cep vai sautē tos taukos, diez vai ēdīsi par daudz, bet mikrobiota pateiks paldies.

Šeit, piemēram, ir neticami garšīga jēra versija ar, un šeit - .