Semplici istruzioni per un raccolto abbondante o tutto sulla coltivazione dei funghi prataioli in casa. Crescere su torba

Anche un raccoglitore di funghi alle prime armi può coltivarlo; devi solo scoprire quali condizioni sono importanti per creare tali funghi.

Allevamento

Puoi allevare funghi prataioli diversi modi, ma tenendo conto delle seguenti caratteristiche:

Il micelio va aggiunto al substrato ad una temperatura del compost di circa +25+27 gradi.
Per periodo di incubazione la temperatura viene mantenuta tra 22 e 25 gradi Celsius e per il periodo in cui compaiono i funghi è necessaria una temperatura compresa tra 14 e 17 gradi.
La ventilazione non è necessaria durante il periodo di incubazione, ma durante la fruttificazione è molto importante ventilare la stanza, poiché il champignon è piuttosto sensibile all'eccesso di anidride carbonica.
I funghi prataioli non necessitano di illuminazione.
La raccolta degli champignon viene effettuata estraendo i funghi insieme alle radici. Svitare il fungo e separarlo con cura dal terreno. Tale raccolta non causerà l'esaurimento del micelio.

Strumenti e materiali di cui avrai bisogno:

Contenitori di stoccaggio
Pala
Pellicola di polietilene
Spruzzatore
Forbici
Sapka
Tubo per irrigazione
Urea
Compost
Superfosfato

Micelio

Molto spesso, il micelio viene acquistato da fornitori affidabili. Può essere compostato (più resistente a fattori esterni) e cereali (di migliore qualità). Puoi anche acquistare il micelio già pronto da aziende che vendono micelio.

Puoi preparare tu stesso le materie prime per piantare funghi prataioli da funghi troppo maturi. Vengono riempiti con acqua e lasciati per un giorno in modo che le spore entrino nel liquido. Il terreno viene annaffiato uniformemente con questo liquido e cosparso con uno strato di terreno di 1 centimetro.

Puoi anche utilizzare il micelio selvatico per la semina, prelevandolo dai luoghi in cui i funghi prataioli crescono in natura. Il micelio viene estratto a settembre: dopo aver rimosso 1-2 centimetri di terreno, vengono estratti pezzi di terreno (un quadrato con un lato di 10-30 cm) con fili di micelio, asciugati un po 'e inviati per la conservazione in un luogo fresco stanza fino a primavera. In primavera può essere piantato Cottage estivo. Questo micelio può anche essere propagato in una serra o in un seminterrato.

Sui letti

Il più economico e metodo semplice piantare funghi prataioli, adatto a molti raccoglitori di funghi, significa coltivarli in normali letti orizzontali, che sono terreno con fertilizzanti. Tali letti sono sistemati in serre, scantinati, miniere poco profonde, vecchi magazzini di verdure e locali simili.

Una condizione importante per tali locali è l'elevata umidità e regime di temperaturaè considerato un fattore minore che può essere influenzato dall'uso dei riscaldatori.

Il metodo è considerato abbastanza redditizio, quindi è richiesto dalla maggior parte degli agricoltori.

I suoi vantaggi:

Non è necessario acquistare vassoi.
I letti vengono rifatti molto velocemente.
L'area utilizzabile viene utilizzata razionalmente.

Ma ci sono anche molti svantaggi:

Esiste un'alta probabilità di infezione (i locali non possono essere puliti, quindi le infezioni vengono spesso portate dalla strada e sui vestiti) e la sua rapida diffusione in tutto il giardino.
Il letto è ad un'altezza scomoda.

Fasi di coltivazione dei funghi nelle aiuole:

Posa del compost. È necessario stendere la pellicola di plastica su un pavimento piano in modo che trattenga l'umidità. Su questa pellicola viene steso il compost, creando uno strato spesso circa 30-40 cm.
Semina del micelio. Nel compost vengono tracciati dei solchi e seminati con il micelio acquisito. Puoi anche semplicemente spargere uniformemente il micelio sopra, coprendolo con il compost (uno strato di circa cinque centimetri).
Irrigazione. Dopo la semina, il compost deve essere annaffiato regolarmente e generosamente. Solo con sufficiente umidità otterrai una buona crescita del micelio.
Collezione. I corpi fruttiferi degli champignon, pronti per la raccolta, compaiono dopo dieci-dodici settimane.

A casa

Un metodo più moderno per coltivare i funghi prataioli è il sistema a scaffale, chiamato anche metodo olandese. Si basa sull'utilizzo di ripiani e cassetti. A uso razionale con un tale sistema, viene fornita assistenza di alta qualità.

Lo svantaggio principale della coltivazione sugli scaffali è la necessità di utilizzare attrezzature piuttosto costose. Tale coltivazione di funghi sarà redditizia solo se utilizzata buone varietà con raccolti abbondanti e frequenti. Ed è proprio questa resa elevata che rende il metodo abbastanza redditizio, perché il costo della manodopera per tale coltivazione sarà da due a tre volte inferiore rispetto a quando si utilizzano file orizzontali.

Il substrato viene posto in contenitori di plastica disposti in file. Il metodo prevede anche irrigazione a goccia, impedendo alle infezioni di entrare nei contenitori inferiori dalle file superiori.

Nel seminterrato

Coltivare funghi negli scantinati è molto conveniente, perché le stanze sotterranee hanno un microclima relativamente stabile. Inoltre, è molto più semplice creare condizioni ottimali negli scantinati che nelle serre.

Puoi coltivare funghi prataioli anche in un normale seminterrato. È auspicabile che un tale seminterrato abbia:

muri di cemento;
pavimento in cemento o cementato;
buona ventilazione.

Per evitare che i parassiti infettino i funghi, si consiglia di coprire i fori di ventilazione con reti e di trattare il soffitto e le pareti con calce. Se il seminterrato è sufficientemente spazioso, può essere diviso in due zone: in una si svolgerà il periodo di incubazione della coltivazione e nella seconda si riceveranno i corpi fruttiferi. Per mantenere un'umidità elevata (85-90%), il pavimento del seminterrato viene inumidito.

Nelle borse

Un altro metodo per coltivare i funghi prataioli nel seminterrato è la tecnologia con cui i funghi ostrica vengono coltivati da molto tempo. Consiste nell'utilizzo di sacchetti di plastica. Questo metodo è pratico e dà un buon raccolto, ma non richiede investimenti materiali significativi.

Fasi di coltivazione del champignon in sacchetti:

Preparazione del substrato. Per ottenere materie prime eccellenti per la coltivazione dei funghi, mescolare sterco di cavallo(15 kg), terra nera (5-6 kg), paglia (3 kg), verbasco e buccia di girasole (2 kg ciascuno). Se riempi questa miscela con acqua, vedrai che si scalderà ad alta temperatura e brucerà. Lasciarlo per 20 giorni, quindi stenderlo in uno strato sottile ad asciugare.
Semina funghi. Dopo aver riempito fino in fondo i sacchetti con il substrato e versato sopra dell'acqua, è necessario praticare dei fori nel polietilene con un diametro di circa dieci centimetri. Per evitare di strappare la borsa, tali fori sono realizzati secondo uno schema a scacchiera. Il micelio è posto in ogni cellula.

Con questa tecnologia risparmi sui contenitori, ma allo stesso tempo ottieni tutti i vantaggi della coltivazione dei funghi sugli scaffali.

Se un'infezione entra in una borsa, deve essere disinfettata o semplicemente gettata via in modo che i batteri non penetrino nelle borse vicine.

Gli svantaggi includono la prima fase di coltivazione piuttosto laboriosa, perché è necessario molto lavoro manuale per preparare il substrato, riempire i sacchi, inumidire e altri lavori.

Puoi anche coltivare funghi prataioli in bricchette. Sono blocchi compressi a base di letame, segatura, bucce, torba e altri componenti nelle proporzioni richieste, posti in polietilene.

L'indubbio vantaggio di questo metodo è che non è necessario sprecare tempo e fatica. L'agricoltore riceve il materiale finito sotto forma di bricchetti rettangolari o cilindrici. Possono essere collocati in contenitori o appesi a corde.

Dopo aver raccolto 3-4 raccolti, i blocchi vengono sostituiti con nuovi. La resa di questo metodo è piuttosto elevata e stabile.

Gli unici svantaggi includono i costi delle bricchette stesse.

Nel paese

Puoi coltivare funghi prataioli nella tua dacia in luoghi diversi: nelle serre, nel seminterrato e anche solo nei letti in piena terra. La posizione non è così importante, è molto più importante raggiungere le condizioni necessarie per la comparsa dei funghi: una certa temperatura, umidità sufficiente, accesso all'aria e assenza di luce solare diretta.

In giardino e in giardino

Per coltivare i funghi in giardino, è importante scegliere per loro un luogo ombreggiato, in cui non si coltiva nulla.

Bel posto ci sarà un lato nord del sito, ad esempio, dietro la casa, dove arriva poco sole e l'umidità dura più a lungo. I letti sono coperti da un baldacchino che funge da protezione dalla pioggia e dal sole. Con tale coltivazione la ventilazione dei funghi sarà naturale, quindi il micelio nel terreno non marcirà.

Non sono richieste spese significative per la coltivazione di funghi in giardino. È importante solo preparare adeguatamente il compost, la cui base sarà il letame (pollo o cavallo). Al letame si aggiunge urea e acqua calda, dopo dieci giorni si agita, si mescola con gesso e si compatta un po'. Altri dieci giorni dopo l'aggiunta del superfosfato, il letame è ben compattato e attende la maturazione (dovrebbe diventare marrone chiaro e friabile).

Sul letto preparato viene steso uno strato di letame dello spessore di 35 cm, dividendolo in sezioni (quadrati di lato 20 cm). Il micelio viene piantato ad una temperatura dell'aria di circa +20 gradi ad una profondità di circa 5 cm, dopodiché viene cosparso con un po' di compost, annaffiato con acqua e coperto con giornali o polietilene.

Quando appare il micelio (dopo circa 20 giorni), la copertura viene rimossa e sul letto viene versato uno strato di 3 centimetri di terreno erboso e torba. Aspettatevi i primi funghi tra 25 giorni. Raccoglili tempestivamente e innaffia i letti con un annaffiatoio due volte a settimana utilizzando acqua tiepida.

Nella serra

I funghi prataioli sono considerati funghi senza pretese che ne hanno abbastanza ritmo elevato crescita. Questi parametri ne consentono la coltivazione in serra. Da uno metro quadro in una serra si possono raccogliere fino a 30 chilogrammi di funghi alla volta.

In serra si possono ottenere 3-7 raccolti all'anno. Con questo metodo di coltivazione dei funghi, è importante controllare l'umidità e la temperatura, utilizzare un buon substrato e garantire anche la rimozione dell'anidride carbonica in eccesso.

Per garantire che il micelio germogli rapidamente, dopo la semina il terreno viene ricoperto con polietilene.

Devi innaffiare i raccolti prima dei primi germogli: quando compaiono, spruzza i funghi due volte al giorno.

A casa

In un modo fantastico Per coltivare i funghi in casa è necessario utilizzare contenitori aerati. Gli americani hanno creato tali contenitori, fornendo loro la possibilità di ventilazione.

Puoi coltivare funghi con questo metodo anche in un appartamento sul balcone. È sufficiente acquistare un contenitore speciale dotato di vassoio e coperchio. Tali contenitori sono riempiti con lo stesso compost che abbiamo descritto quando coltivavamo funghi in sacchetti. Prima della posa del sottofondo è necessario disinfettare il contenitore mantenendolo in forno a +200 gradi.

Il micelio viene seminato nel substrato, immerso per 4-5 centimetri, dopodiché il terreno viene inumidito e il contenitore viene inviato a posto caldo. Questa è una tecnica efficace e conveniente. Come la coltivazione in sacco, permette di localizzare facilmente l'infestazione. Tuttavia, gli agricoltori utilizzano raramente questo metodo a causa degli elevati costi di allevamento (se si tiene conto scala industriale). Ma per l'uso domestico il metodo è molto buono.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di funghi prataioli in un contenitore, vedere le seguenti istruzioni video.

In vendita (attività)

Quando pianifichi un'attività basata sulla coltivazione di funghi prataioli, devi considerare due questioni principali:

Quale sarà il capitale iniziale?
Quale sarà la redditività?

Quando calcoli quanti soldi ti serviranno, decidi il volume di coltivazione desiderato e i tuoi obiettivi. Per iniziare a coltivare funghi sul balcone è necessario un investimento dai 10 ai 50 dollari. Non è necessario contare su alcun reddito speciale, ma il risultato sarà una crescente esperienza.

Coloro che desiderano organizzare una grande attività devono iniziare con un volume di produzione che produrrà 50-100 kg di funghi al giorno. Tale resa può essere ottenuta su una superficie di circa 1000 m².

La redditività della coltivazione dei funghi è del 30-50%. È influenzato dalle condizioni di crescita, dal volume di produzione, dal consumo di energia e da altri fattori. Le spese dirette riguarderanno l'acquisto di micelio, compost, contenitori, servizi pubblici, salari dei lavoratori e altri.

A casa è possibile, purché ci sia spazio dove avverrà questo processo. Il metodo per piantarli e propagarli è semplice, ma richiederà notevoli investimenti finanziari e di manodopera, che a loro volta dipendono direttamente dal volume dei prodotti richiesti. Se decidi di costruire un business su questo, i costi saranno impressionanti, ma verranno ripagati molto prima di quanto pensi. Quando si coltivano funghi in piccoli volumi, i costi saranno minimi. Per quali scopi vuoi avviare questo processo, spetta a te decidere, i nostri consigli ti aiuteranno a organizzare correttamente i luoghi per piantare il micelio del champignon; in video e foto mostreremo in che modo puoi realizzare il tuo piano;

Tecnologia agricola per la coltivazione di funghi prataioli

Ci sono alcuni requisiti che devono essere rispettati quando si coltivano delle piante, questi sono la scelta del sito di impianto, la preparazione dell'ambiente di coltivazione, il substrato del terreno e le misure di cura della piantagione. Cominciamo, forse, dall'inizio.

Selezione e preparazione di un sito

Puoi seminare il micelio dei funghi terreno aperto, in una serra, in scantinati o annessi, le principali condizioni per l'esistenza e la crescita di una piantagione:

umidità dell'aria costante - non inferiore al 75-80%;
temperatura - non inferiore a 18 e non superiore a 22 gradi;
buona ventilazione.

I funghi prataioli necessitano di elevata umidità dell'aria e temperatura costante

Mantenere tali parametri all'aperto è più difficile che all'interno, ma avviene la circolazione dell'aria naturalmente, non è necessario spendere soldi per la ventilazione forzata. Anche piantare in piena terra ha i suoi inconvenienti: è necessario mantenere la temperatura, cioè coprirlo nella stagione fredda, ombreggiarlo nel caldo.

Prima di determinare un luogo per una piantagione di funghi, valuta tutti i pro e i contro, decidi dove sarà più conveniente per te prenderti cura delle piantagioni senza spendere molti sforzi.

In contenitori - per piccola quantità funghi, principalmente per consumo personale.
Nei sacchetti di plastica: questo metodo è universale; puoi utilizzare i sacchetti in piccoli spazi e in grandi serre.
Su scaffali speciali (metodo olandese) - utilizzato per volumi di produzione, coltivazione per trarre profitto dalla vendita di funghi prataioli.
Sui terreni in piena terra, un terreno in serra, un'area destinata negli annessi: capannoni, cantine, depositi di ortaggi, magazzini.

Ambiente favorevole per i funghi

Dopo aver scelto un luogo adatto, dovresti organizzarlo per una crescita comoda e di successo dei funghi.

Su aiuole e appezzamenti in terra, proteggere dall'evaporazione e dalla perdita di acqua nel terreno. Per fare questo, puoi utilizzare un film in PVC, coprendo con esso l'intera superficie del futuro letto. Successivamente, stendere il substrato con uno spessore di 35-40 cm, seminare il micelio fungino nelle scanalature o semplicemente spargerlo sulla superficie, cospargere 5 centimetri di terreno e innaffiare abbondantemente.
Quando si utilizzano contenitori, è anche necessario preparare coperchi e vassoi, decontaminarli e disinfettarli, riempire il substrato di terreno con uno spessore di 4-5 cm, seminare il micelio e annaffiare. Puoi conservarli anche nel tuo appartamento: sul davanzale della finestra, vicino ai termosifoni, nella dispensa.

Molto spesso, i funghi prataioli vengono coltivati in una stanza appositamente designata.

Utilizzando sacchetti di plastica per coltivare funghi prataioli, procedere come segue: riempire i sacchetti con il substrato fino in cima, compattarli leggermente, versare acqua per inumidire completamente il terreno, praticare dei tagli nelle pareti (8-10 cm di diametro) secondo uno schema a scacchiera, e metti il micelio dei funghi nei buchi.
Coltivare funghi prataioli utilizzando la tecnologia olandese significa utilizzare lo spazio verticale, ovvero posizionare contenitori speciali sugli scaffali, che occupano molto meno spazio nella stanza, ma aumentano significativamente la quantità di prodotti (funghi).

In tutti i casi, come abbiamo già detto, è necessario mantenere una certa umidità e temperatura dell'aria. Queste condizioni vengono fornite in base al luogo scelto e al metodo di impianto, in alcuni casi sarà costoso, in altri sarà più economico.

Preparazione del substrato di terra per piantare funghi prataioli

La miscela di terra per il micelio dei funghi è composta da componenti che ogni giardiniere può trovare: letame bovino marcito (è possibile letame equino), fieno fresco o paglia, additivi sotto forma di gesso, farina di ossa, superfosfato e altri. Questo aspetto della questione non sarà finanziariamente oneroso; l'importante è conoscere le proporzioni di ciascun componente.

Acquistando il micelio di champignon da un produttore responsabile, ottieni istruzioni dettagliate sulla coltivazione di questi funghi in casa. Studia i suoi consigli e inizia con sicurezza ad attuare i tuoi piani.

Rapporto approssimativo dei componenti per il compost: per 100 chilogrammi di letame avrai bisogno

paglia fresca - 25-30 kg;
solfato di ammonio o superfosfato - 330 g;
gesso (o gesso) - 15 kg (rispettivamente 30 kg).

È molto importante acquistare micelio di alta qualità

Preparazione del compost in tre fasi:

Inumidire 100 kg di letame aggiungendo solfato, coprire la parte superiore con paglia e avvolgere il mucchio con materiale di copertura (polietilene, pezzi di cartone catramato).
Dopo cinque giorni, aggiungi gesso o gesso e mescola.
Controlla lo stato del compost dopo qualche giorno (7-10), dovrebbe essere di colore marrone scuro, la paglia dovrebbe disintegrarsi e rompersi facilmente e l'odore di ammoniaca non dovrebbe essere forte. Se
Il compost soddisfa tutti questi requisiti, il che significa che è pronto e il micelio può essere piantato.

Attenzione! Per accelerare il processo di compostaggio è possibile utilizzare catalizzatori organici, tra cui: una soluzione di lievito con zucchero, un infuso di ortica con lievito o microelementi efficaci.

Metti il compost finito (substrato) in contenitori o sacchetti preparati, semina il micelio dei funghi e attendi il raccolto. Non ci saranno problemi con la cura delle piantagioni di funghi. Dopo aver piantato il micelio, garantendo un'irrigazione regolare e una circolazione dell'aria, non resta che ripulire di tanto in tanto le piantagioni dalle erbacce e assicurarsi che non vi siano malattie o parassiti.

I funghi prataioli sono uno dei tipi di funghi più comuni e possono essere raccolti non solo nella foresta, ma anche in proprio giardino. Puoi imparare come coltivare i funghi prataioli a casa da questo articolo: descrive i metodi e la tecnologia per coltivare i funghi in giardino, in sacchetti, contenitori o anche in un appartamento di città.

Seguendo i consigli dell'articolo, puoi coltivare da zero i tuoi funghi prataioli in campagna, imparare come preparare adeguatamente compost e micelio con le tue mani e anche ottenere informazioni utili sulle varietà popolari di funghi.

Come coltivare i funghi prataioli in giardino

Per ottenere una grande resa di funghi prataioli è sufficiente utilizzare la strategia della varietà X-20. Prima di tutto bisogna scegliere il compost giusto. La sua umidità non deve superare il 71%, il contenuto di azoto oscilla tra il 2 e il 2,4% e l'acidità del suolo non deve superare le 7,5 unità.

Per 1 tonnellata di compost pastorizzato ci sono 4-5 kg di micelio. Questa è la proporzione da rispettare quando si coltiva in sacchi, scatole o su scaffali.

Durante il processo di atterraggio devi fare quanto segue:

Distribuire uniformemente il compost in cassette o su scaffali e livellarne la superficie;
Aggiungi un po' di micelio e coprilo con pellicola o carta in modo che il compost venga rapidamente ricoperto di micelio. Se si utilizza la carta, è necessario spruzzarla periodicamente con acqua per mantenerla livello ottimale umidità;
È necessario monitorare attentamente la temperatura del compost: non deve superare i 30 gradi e sono considerate ottimali temperature di 28-29 gradi. È importante che la temperatura nella stanza stessa non sia superiore a 19-23 gradi;
Durante il periodo di crescita, il livello di umidità del compost dovrebbe essere del 90%.

Figura 1. Crescere in casa: 1 - micelio di funghi, 2 - compost ricoperto di micelio, 3 - graticci con funghi prataioli

Se si seguono queste raccomandazioni, la completa crescita eccessiva del compost con il micelio avviene in 14-18 giorni. Successivamente, il terreno di copertura viene applicato sulla superficie in strati di 4-5 cm. L'umidità del suolo è del 72-76%, a seconda della capacità del terreno di trattenere l'umidità (Figura 1).

Nota:È importante che 2-3 giorni prima dell'applicazione il terreno dell'involucro venga disinfettato con una soluzione di formaldeide. Affinché possa essere completamente rimosso dal terreno, il terreno di copertura deve essere conservato per qualche tempo in una stanza con una temperatura di 20-25 gradi.

Figura 2. Lavori preparatori per la coltivazione: 1 - preparazione del substrato, 2 - posizionamento degli scaffali

Dopo aver applicato il terreno di copertura, nei giorni 6-9 viene effettuato l'allentamento superficiale del terreno. Dopodiché la camera di coltivazione viene chiusa per un giorno o due e nessuno può entrarvi. Aria fresca. A causa dell'elevata umidità e della concentrazione di anidride carbonica, il micelio cresce più velocemente. Se è impossibile bloccare l'accesso all'aria, il terreno è semplicemente strettamente coperto con una pellicola. È importante preparare adeguatamente il substrato e posizionare correttamente i ripiani in modo che i funghi maturino in modo uniforme (Figura 2).

Nota: Se è necessario ottenere piccoli funghi, la temperatura viene ridotta per diversi giorni a 16-17 gradi e l'umidità all'85-90%.

Il raccolto può essere raccolto in 20-25 giorni. E sebbene i funghi prataioli diano frutti in media cinque volte, le prime tre ondate di frutti sono considerate le più potenti. Spesso tra le onde si sviluppano piccoli funghi (la cosiddetta fruttificazione intermedia). È meglio tagliarli fuori in modo che la prossima ondata sia più produttiva. Consigli utili le istruzioni per la raccolta sono riportate nel video.

Preparazione del terreno

In giardino, così come in casa, le colture non vengono coltivate sul terreno, ma su compost appositamente preparato. Puoi prepararlo tu stesso utilizzando paglia e fertilizzanti organici (Figura 3).

Per una porzione di compost sono sufficienti 12 kg di paglia e 8 kg di sterco di mucca. Le materie prime vengono disposte a strati in un mucchio, annaffiate quotidianamente e rivoltate con una pala una volta alla settimana. Dopo circa tre settimane il compost sarà completamente pronto per l'uso. Caratteristica distintiva- assenza dell'odore caratteristico dell'ammoniaca.

Figura 3. Preparazione del substrato di coltivazione

Il compost finito viene steso sui letti. Puoi anche allestire una serra o una piccola serra. In alcuni casi, se il terreno è sufficientemente umido e fertile, puoi semplicemente spargere i corpi fruttiferi frantumati nel giardino, ma questo metodo non sempre garantisce un ricco raccolto.

Preparazione del micelio

Le condizioni in cui è possibile coltivare i funghi prataioli in casa passo dopo passo sono impossibili da immaginare senza preparazione adeguata e seminare il micelio.

È meglio acquistare il micelio da un venditore di fiducia, così sarai sicuro che il micelio è stato prodotto in condizioni sterili e non contiene agenti patogeni o larve di parassiti. Puoi produrre il micelio da solo, utilizzando il grano a cui viene aggiunto il micelio (Figura 4).

Nota: Se coltivi funghi prataioli in giardino, è meglio scegliere un sito in ombra parziale in modo che il micelio non sia esposto alla luce solare diretta.

Il terreno deve essere leggermente soffice, ma non vanno rimossi cespugli o erba dall'area: se sono presenti radici di altre piante, il micelio si svilupperà meglio. Il micelio è distribuito uniformemente sulla superficie del terreno e cosparso di compost. Successivamente, il terreno viene annaffiato e successivamente inumidito secondo necessità. I primi funghi appariranno tra circa 2,5 mesi.

Figura 4. Realizzare il micelio con le tue mani

È interessante notare che il micelio può essere seminato in qualsiasi periodo dell'anno, tranne l'inverno, e il periodo di fruttificazione inizia con inizio primavera e continua fino all'autunno inoltrato.

Temperatura e irrigazione

Nonostante il fatto che a basse temperature il micelio rimanga vitale, durante i forti freddi si congela e lo sviluppo dei corpi fruttiferi si interrompe.

La temperatura ottimale è considerata fino a +20 gradi, poiché quando questo indicatore aumenta, i corpi fruttiferi smettono di svilupparsi. È importante fornire ai funghi un'irrigazione ottimale: se l'umidità del terreno è inferiore al 60%, i corpi fruttiferi saranno piccoli o non cresceranno affatto. Per questo motivo la fungaia viene annaffiata con regolarità, evitando che il terreno si secchi.

Molte persone sono interessate a come coltivare i funghi champignon a casa, vale a dire in un appartamento di città. Ciò è infatti possibile se ai funghi vengono fornite condizioni ottimali per la crescita e lo sviluppo (Figura 5).

Il seguente consiglio di esperti ti dirà come coltivare i funghi prataioli a casa:

L'umidità nella stanza dovrebbe essere elevata, circa il 90%;
È importante mantenere una temperatura ottimale: nella fase di germinazione del micelio a 20 gradi e durante la crescita dei corpi fruttiferi - non più di 15;
Si consiglia di isolare la stanza in cui verranno collocati i funghi dai soggiorni, poiché durante la maturazione rilasciano nell'aria spore che possono scatenare allergie.

Figura 5. Caratteristiche della coltivazione in un appartamento

In generale, possiamo dire che coltivare funghi prataioli in un appartamento è teoricamente possibile, ma molto problematico. A causa dell'elevata umidità, vivere in una stanza del genere sarà scomodo e le spore fungine possono causare la decomposizione delle strutture in legno della casa, quindi è meglio coltivare i funghi nel seminterrato, nel garage o in un capannone separato.

Crescere in una borsa

La coltivazione può essere effettuata senza predisporre rastrelliere speciali. Questi funghi vengono coltivati con successo in sacchetti (Figura 6).

Nota: Questo sistema permette di risparmiare spazio mantenendo elevate prestazioni.

Un altro vantaggio della coltivazione in sacchi è che in tali condizioni è molto più facile combattere malattie e parassiti. Per fare ciò è sufficiente distruggere solo una sacca con il micelio interessato senza danneggiare le altre.

Figura 6. Posizionamento dei sacchi per la coltivazione delle colture

Il principio della coltivazione rimane lo stesso. Innanzitutto il compost viene preparato e pastorizzato, quindi i sacchi vengono riempiti con esso. Uno strato di micelio viene posto sopra il sacchetto e ricoperto da un substrato nutritivo. IN ulteriori funghi apparirà sulla superficie dei sacchetti, il che facilita notevolmente la raccolta.

Le borse possono essere esposte sia a terra che su scaffalature metalliche, a seconda della superficie del locale e dei volumi di produzione.

Come coltivare in contenitori

Anche i funghi prataioli vengono coltivati in contenitori, ma questo metodo è più comunemente praticato all’estero (Figura 7).

Come blocchi di funghi vengono utilizzati speciali contenitori di legno, che vengono trattati con antisettici contro la muffa. Questo metodo presenta numerosi vantaggi significativi. Innanzitutto il substrato si trova in contenitori separati, quindi se è affetto da malattie o parassiti, eliminatelo Conseguenze negative Più facile.

In secondo luogo, tali blocchi di funghi sono più facili da mantenere e disinfettare, poiché l'intero processo può essere automatizzato.

Figura 7. Caratteristiche della coltivazione in contenitori

Tuttavia, l'utilizzo di contenitori in crescita richiede l'acquisto equipaggiamento aggiuntivo per la manutenzione dei blocchi di funghi, quindi utilizzare questo metodo a casa non è economicamente redditizio.

Come coltivare i funghi prataioli in bricchette

I funghi possono essere coltivati con successo anche su bricchette. Il vantaggio principale di questo metodo è che la coltivazione dei funghi non dipende da condizioni meteo, e il raccolto può essere raccolto tutto l'anno(Figura 8).

Se sei interessato a come coltivare i funghi prataioli nel paese, ti consigliamo di utilizzare il metodo della bricchettatura. Per realizzare una mattonella (blocco di funghi), è necessario comprimere il compost finito in modo che il suo strato non superi i 4 cm.

Nota: La composizione del compost deve necessariamente includere la torba, poiché questa sostanza crea condizioni ottimali per lo sviluppo del micelio.

L'inclusione della torba nel compost aiuta a mantenere costante l'umidità nella miscela e previene le malattie fungine. Il micelio viene seminato sulla superficie della mattonella e fornisce ai funghi un microclima ottimale. Per fare ciò, nella fase di germinazione, il micelio mantiene una temperatura costante a +20-24 gradi, e dopo la comparsa dei primi corpi fruttiferi si riduce a 15 gradi.

Figura 8. Bricchetti per coltivare funghi prataioli in casa

Le bricchette possono essere posizionate su apposite scaffalature e, dopo aver completato diverse ondate di fruttificazione, vengono prodotte nuove bricchette e il vecchio compost viene smaltito.

Crescere su torba

I funghi prataioli crescono molto bene sulla torba, poiché trattiene bene l'umidità e consente di ridurre la frequenza dell'irrigazione. Tuttavia, va tenuto presente che la stanza di coltivazione deve essere sigillata in modo che all'interno si mantengano una temperatura e un'umidità stabili.

Quando si produce il compost, la torba viene mescolata con segatura e letame di mucca e il substrato viene pastorizzato trattandolo con vapore acqueo. Successivamente, il substrato viene steso su blocchi di funghi e inizia a seminare il micelio. Dovrebbe essere distribuito uniformemente sulla superficie e cosparso con un piccolo strato di compost.

Ulteriore tecnologia rimane la stessa e comprende il mantenimento della temperatura, del livello di umidità corretti e una ventilazione regolare.

Come coltivare su vermicompost

Il vermicompost è un fertilizzante organico che si ottiene durante la vita dei lombrichi ed è considerato un'ottima base per la coltivazione.

Il substrato costituito dal vermicompost è piuttosto sciolto, quindi il micelio ha molto spazio per crescere e riceve abbastanza ossigeno. Tuttavia, nei blocchi di funghi è consigliabile mettere non il vermicompost puro, ma una sua miscela con torba o segatura, in modo che il terreno sia più adatto alla coltivazione dei funghi.

Come coltivare funghi prataioli sulla segatura

La segatura è considerata la base più comune per la coltivazione. È meglio prendere la segatura dalle specie legnose e dovrebbero essere frantumate in modo che la dimensione della frazione non superi i 4 cm.

Alla segatura vengono aggiunti gesso, alabastro e calce, oltre a una piccola quantità fertilizzanti organici(sterco di vacca marcio). In futuro, il substrato finito potrà essere steso su scaffalature orizzontali o inserito in sacchetti di plastica.

Varietà di funghi prataioli per la coltivazione

Il tipo più comune è considerato quello a due spori, anche se a due anelli, di prato, di campo e altri tipi di questi funghi vengono coltivati anche in ambienti domestici e industriali. Sono state create diverse varietà in condizioni artificiali, ognuna delle quali presenta alcuni vantaggi.

Figura 9. Caratteristiche esterne champignon bisporus

IN condizioni naturali sono abbastanza comuni. Nella Figura 9 puoi vedere il tipo di fungo più popolare: il bisporus champignon. Ma a casa, viene data preferenza alla coltivazione di ibridi creati artificialmente.

L'azienda Sylvan è il produttore di micelio più famoso al mondo e produce diversi ceppi di questo fungo (Figura 10):

Hauser A15è stato creato relativamente di recente. Il suo tratto caratteristicoè la capacità di formare un'ampia capitalizzazione senza perdere un rendimento elevato. Inoltre, questi ibridi si adattano bene a tipi diversi compost e fertilizzante ed è ottimo per la vendita fresco, poiché hanno densità e duttilità sufficienti.
A-15- un ibrido bianco, che ha anche un cappello grande, ma durante il periodo di fruttificazione richiede una buona ventilazione della stanza e l'introduzione di compost di alta qualità. Se le condizioni di crescita sono soddisfatte, i funghi diventano abbastanza grandi e sono ideali per la vendita fresca.
Somicel 512- creato in Francia. Una caratteristica dei funghi è la proporzionalità delle dimensioni del gambo e del cappello. Inoltre, la varietà ha un rendimento elevato e una bassa sensibilità alle condizioni di crescita. Ma è importante considerare quando alta umidità e nelle correnti d'aria possono formarsi delle squame sulla superficie dei cappucci. Questo ibrido è considerato il più comune nei paesi europei.
Silvano 130- il ceppo più flessibile e la sua caratteristica è la formazione di funghi di alta qualità di varie dimensioni. Se la stanza di coltivazione lo farà bassa temperatura e flussi d'aria veloci, i funghi saranno prevalentemente piccoli, e ad alte temperature e flussi d'aria lenti - medi e grandi. Questa particolare varietà è considerata la più adatta alla coltivazione in sacchi e scatole, poiché si adatta rapidamente al nuovo compost. Grazie all'alto qualità del gusto L'ibrido è adatto sia al consumo fresco che all'inscatolamento.
X-20- ibrido bianco. I corpi fruttiferi sono di medie dimensioni, con cappello arrotondato. I consigli per la sua coltivazione sono validi anche per altre varietà, quindi forniremo queste informazioni più in dettaglio di seguito.
U-3: funghi porcini, di pezzatura medio grande, con cappello liscio. La prima ondata di raccolto avviene nei giorni 20-23 dopo l'aggiunta del micelio. Ma se durante il periodo di fruttificazione la temperatura nel locale di coltivazione è inferiore a 16 gradi, i funghi saranno piccoli.
273 - un ibrido marrone coltivato da più di 20 anni. È questa varietà la più popolare tra i coltivatori di funghi alle prime armi, poiché si adatta perfettamente ad essa condizioni diverse coltivazione e compostaggio. Inoltre, il fungo è abbastanza produttivo: da un metro quadrato di terreno si possono raccogliere fino a 18 kg di raccolto durante tutte le ondate di fruttificazione.

Figura 10. Ceppi comuni: 1 - A-15, 2 - ceppo marrone 273, 3 - Hauser A15

Tutti gli ibridi di cui sopra hanno un gusto e un aroma pronunciati, quindi sono adatti non solo per la vendita fresca, ma anche per la lavorazione. Il video offre una panoramica dettagliata del micelio di champignon di vari produttori.

I funghi prataioli sono funghi abbastanza comuni. Vengono coltivati in massa per l'uso in Industria alimentare, in particolare in cucina. Gli imprenditori basano la loro attività sull'allevamento, che genera buoni guadagni. Ma gli agricoltori esperti preferiscono i funghi prataioli coltivati in casa. Leggi questo nell'articolo.

Cosa contiene il suolo?

È possibile coltivare funghi prataioli in casa? Naturalmente questo può essere fatto anche da un agricoltore o dal proprietario di una fattoria privata senza alcuna esperienza. La cosa principale è fare scorta di conoscenze in questa materia e seguire rigorosamente le istruzioni. Il processo più laborioso nella coltivazione dei funghi è la preparazione del terreno. Per un'area di micelio di tre metri quadrati avrai bisogno di 100 chilogrammi di ingredienti origine vegetale, che comprende quanto segue:

Paglia.
Cereali, puoi usare segale o grano.
Foglie di piante cadute.
Cime di pomodori o patate.

Inoltre, la composizione del terreno dovrebbe includere:

Cavallo o sterco di vacca per un importo di mezzo centesimo.
Acqua: 300-400 litri.
Urea e superfosfato in una quantità di due chilogrammi ciascuno.
Gesso: da sette a otto e gesso: cinque chilogrammi.

Puoi preparare una composizione diversa usando escrementi di uccelli. Ecco gli altri ingredienti e le loro quantità:

Lettiera e paglia - per quintale.
Acqua - 300 litri.
Gesso, alabastro - come nella composizione precedente.
Urea: due chilogrammi.

Processo di preparazione del compost

Per prima cosa devi realizzare un colletto con le stesse dimensioni (un metro e mezzo) in larghezza, lunghezza e altezza. È con questo rapporto di parametri che la combustione avverrà correttamente. Il compost maturerà entro due o tre settimane.

Come coltivare i funghi prataioli a casa? Per prima cosa devi piantarli nel terreno, che viene preparato come segue: tutti i componenti di origine vegetale e la paglia devono essere messi a bagno per un giorno. Allo stesso tempo, loro e il letame dovrebbero essere disposti a strati e la paglia dovrebbe essere annaffiata abbondantemente. I componenti contenuti nel cumulo devono essere accuratamente miscelati e inumiditi una volta alla settimana per garantire una corretta combustione. Durante la prima miscelazione, al compost viene aggiunta la calce frantumata. La seconda volta: superfosfato. Quindi viene effettuata la miscelazione con l'aggiunta di gesso frantumato o alabastro. Ogni volta dopo la miscelazione, la pila risultante viene ricoperta con pellicola.

Va tenuto presente che durante la preparazione del terreno, cattivo odore, simile all'ammoniaca e all'anidride carbonica. Ecco perché cucina migliore fare esercizio all'aperto. Ma allo stesso tempo hai bisogno di protezione dalla luce solare e dalle precipitazioni. Se organizzi il processo in casa, dovrebbe essere ben ventilato.

Come coltivare i funghi champignon in casa? Per fare ciò, è necessario tenere conto di punti importanti, senza i quali questo processo è impossibile. Prima di tutto, viene prodotta una scorta di compost, poiché la coltivazione dei funghi ne richiede una grande quantità. Durante la sua preparazione, la temperatura può raggiungere dai 53 ai 70 o C. Una volta completato il processo di combustione, il termometro scenderà a 21-25 o C e l'odore sgradevole scomparirà. Il terreno finito ha una struttura elastica e colore marrone. Non si attacca alle mani e la cannuccia si strappa facilmente.

Come compostare correttamente?

Una volta completata la preparazione del terreno, iniziano un'altra procedura: la posa. Per prima cosa devi selezionare i contenitori in cui verranno coltivati i funghi prataioli. Possono essere scaffali, scatole di legno, contenitori di plastica, borse. La massa del compost è disposta in contenitori preparati in uno strato la cui altezza non deve superare i 22 cm.

Tipi di micelio

Il materiale del seme dei funghi è chiamato micelio. Viene coltivato in casa o nei laboratori. Esistono due tipi di micelio:

Compost: questo tipo di seme viene conservato a lungo a temperatura zero, circa un anno. Per un'area di un metro quadrato saranno necessari 500 g di micelio.
Grano: questa composizione è più efficace della prima. Il materiale del seme di questa specie germina meglio e produce rese maggiori. Il suo consumo per la stessa area è inferiore, solo 330-350 g. Ma questo micelio presenta uno svantaggio significativo: una breve durata. Le sue proprietà si conservano solo per sei mesi. Conserva il seme in frigorifero.

Se i funghi prataioli vengono coltivati per scopi commerciali, è meglio acquistare materiale di piantagione. Ma alcuni sono confusi dalle condizioni in cui è stato coltivato, quindi lo fanno da soli. Per ottenere il materiale è necessario seminare le spore o isolarlo dai corpi fruttiferi, quindi posizionarlo in un terreno appositamente preparato: mosto di agar. La sua preparazione viene effettuata utilizzando la seguente tecnologia:

Per prima cosa devi mescolare il mosto di birra (un litro) e l'agar-agar (20 g) con acqua bollente.
Dopo aver sciolto gli ingredienti, la composizione viene versata in provette fino a un terzo della loro dimensione. Successivamente i contenitori vengono tappati con tamponi di cotone e posti in un'autoclave per 30 minuti ad una temperatura di 101°C e 1,5 atmosfere.
Le provette vengono posizionate non diritte, ma obliquamente, in modo che non rimangano più di 3,5 cm dai tappi. Ora non resta che attendere che il mosto si indurisca.
Successivamente, è necessario aggiungere spore o un pezzo del corpo fruttifero alle provette, mantenendo la sterilità.
I contenitori devono essere conservati in un termostato o in una stanza buia a una temperatura di 24 ° C finché non diventano troppo cresciuti. In un paio di settimane, il mezzo nutritivo verrà assorbito dal micelio. Ciò significa che sono completamente pronti per la semina.

Questa composizione viene solitamente utilizzata dai raccoglitori di funghi per coltivare il micelio in casa, sebbene esistano anche dei sostituti: agar di avena, agar di carota.

Tecnologia per una corretta coltivazione dei funghi

I funghi prataioli possono essere coltivati in casa usando il micelio. Per fare ciò, è necessario piantarlo correttamente e selezionare correttamente le condizioni di temperatura e umidità nella stanza. Se queste condizioni sono soddisfatte, il primo raccolto può essere ottenuto in un anno.

Se il materiale di semina è il micelio del grano, è necessario realizzare solchi nel terreno profondi 30 cm e larghi 50-60 cm. La distanza tra i fori dovrebbe essere di 20 cm Affinché la temperatura si normalizzi, è necessario lasciarli per due o tre giorni e solo dopo piantare il micelio. Per posizionare il corpo del fungo viene utilizzato uno schema a scacchiera.

Se il micelio del compost viene utilizzato per piantare funghi prataioli, la tecnologia è diversa. Il fondo delle piccole fosse è coperto di drenaggio. Il compost è posto sopra, in cui è posto il micelio. Successivamente, il materiale di semina viene coperto con esso. Se vengono seguite tutte le regole, tenendo conto del micelio di alta qualità, dopo sette giorni puoi aspettarti la comparsa di nuovi fili ramificati.

Dopo 21 giorni, sopra i letti è necessario stendere terreno umido con uno spessore di 25-30 cm. Se lo strato è più grande, i corpi dei funghi verranno bloccati e la loro germinazione non avverrà presto.

Per mantenere la temperatura nella stanza in cui vengono coltivati i funghi, è necessario installare temporaneamente tettoie o coprire il terreno con paglia. Se appare della placca sul compost bianco, il che significa che ha bisogno di idratazione. Dopo aver annaffiato il terreno, la chioma o la paglia vengono rimosse.

Non dovrai aspettare molto per il primo raccolto, solo 45 giorni. I funghi devono essere raccolti non appena sono maturi, poiché il periodo di raccolta è breve, solo tre o quattro giorni. Il prossimo periodo di fruttificazione dovrebbe essere previsto tra tre o quattro mesi. I raccolti delle prime ondate sono i più ricchi.

Champignon in sacchetti

Come coltivare i funghi champignon in casa? Ci sono molte possibilità per questo. Ogni cascina dispone di annessi e seminterrati. Sono adatti alla coltivazione di funghi. Tuttavia, puoi coltivare funghi prataioli a casa in sacchetti realizzati con materiali polimerici. Questo metodo è stato utilizzato in molti paesi per molto tempo. Permette di ottenere grandi volumi di raccolto di funghi.

Puoi realizzare borse da solo in trasparente pellicola polimerica varie capacità. Per la coltivazione in casa, quelli da 25 chilogrammi sono più adatti. Ma il criterio principale per la scelta delle borse è la comodità nell'effettuare lavori sulla coltivazione di funghi prataioli. E perché abbia successo, è necessario disporre correttamente le borse nella stanza. Questo viene fatto in diversi modi, ma i più comuni sono i seguenti:

Basato sul principio del posizionamento degli scacchi. Con questo metodo non viene utilizzato solo il 10% della superficie utile.
Posizionamento parallelo delle borse. In questo caso, la perdita di area è ancora maggiore: 20%.

Ciò può essere compensato da sacchi profondi che contengono più substrato. E lo spazio tra i letti insoliti viene utilizzato per la circolazione dell'aria. Esistere diverse varianti come coltivare i funghi prataioli in casa. Se tutto viene fatto nel rispetto della tecnologia, puoi ottenere ottimi risultati.

Raccolta in sacchi

Il momento della raccolta dei funghi prataioli è il momento più piacevole. I funghi maturano quattro mesi dopo che il micelio è stato piantato nel terreno del sacchetto. Durante la raccolta bisogna stare estremamente attenti: non è possibile tagliare i funghi con una lama affilata o altro oggetto, è necessario attorcigliarli; Successivamente, il micelio viene cosparso con un substrato nutritivo e annaffiato con un flacone spray. Darà i suoi frutti entro due settimane. Durante questo periodo di tempo, i funghi prataioli vengono raccolti dopo due o tre giorni. Si consiglia di utilizzare funghi prataioli freschi anziché congelati per il cibo. Utili i funghi con piatti leggeri all'interno del cappello. Se i funghi sono vecchi, avranno un colore marrone, poiché tali funghi si accumulano sostanze tossiche che può causare avvelenamento.

Vantaggi della coltivazione di funghi prataioli in sacchetti

Questi funghi sono senza pretese e possono crescere nelle aiuole. all'aria aperta o al chiuso. Ma i raccoglitori di funghi esperti preferiscono coltivarli in sacchetti, poiché questo metodo presenta numerosi vantaggi:

Parassiti e malattie varie non si diffondono in tutta la zona, poiché in caso di necessità è sempre possibile rimuovere dai locali un sacchetto specifico.
Grazie alla mobilità di letti insoliti sotto forma di sacchetti, puoi coltivare funghi stagionalmente e permanentemente.
Una volta posizionate, le borse possono essere posizionate su più livelli su supporti speciali. Ciò farà risparmiare spazio. Ciò è particolarmente importante quando si coltiva indoor.
Il costo dei sacchetti in polietilene è inferiore a quello dei contenitori in plastica. Questo è importante quando si coltivano funghi prataioli in grandi quantità.

Lo svantaggio di questa tecnologia è l'uso del lavoro manuale. Ma se la scala di coltivazione è piccola, ciò non è gravoso.

Champignon nel seminterrato

È conveniente coltivare funghi in un posto simile, poiché il seminterrato sotterraneo ha un microclima stabile. Ecco i costi di manodopera per creare condizioni ottimali per la coltivazione di funghi prataioli è molto inferiore rispetto, ad esempio, alle serre. Coltivare funghi prataioli in casa nel seminterrato non è difficile, l'importante è monitorare le condizioni di temperatura e umidità. Durante il periodo di incubazione, l'umidità dell'aria dovrebbe essere del 75%, non inferiore. Se il seminterrato è asciutto, utilizzare un umidificatore. È importante sapere che le spore si attivano quando più alta temperatura- da 24 a 28 o C, e i funghi germinano quando scende a 16 o C. Il seminterrato deve soddisfare i seguenti requisiti:

Avere muri di cemento.
È severamente vietata la copertura in legno. Il pavimento deve essere cementato o, in casi estremi, cementato.
Il seminterrato deve avere ventilazione.
Per evitare che i funghi vengano danneggiati dagli insetti che potrebbero entrare nel seminterrato, i fori di ventilazione sono coperti con una rete.
Pareti e soffitti devono essere disinfettati. Puoi usare la calce per questo.
Se il seminterrato è ampio, è necessario dividerlo in zone: per il periodo di incubazione e per ottenere corpi fruttiferi.

Come coltivare correttamente i funghi prataioli a casa in campagna?

Coltivare i funghi in questo modo è molto più difficile che, ad esempio, nel seminterrato. Qui Grande importanza ha una scelta del sito per piantare il micelio. Come coltivare i funghi prataioli a casa? Per fare questo è necessario trovare un posto che sia sempre all'ombra e che il terreno non si asciughi mai. Sul sito viene costruita una tettoia o in questo luogo viene posizionata una serra oscurata. Come vengono coltivati i funghi prataioli in casa (le foto sono presentate nell'articolo)? Il micelio viene piantato utilizzando la tecnologia standard. Per i funghi prataioli, una condizione importante per la crescita è la temperatura e l'umidità corrette. Questi indicatori dovrebbero essere mantenuti, soprattutto perché i funghi non tollerano assolutamente il calore. Altrettanto importante è la scelta del substrato. Nutrienti deve contenere grandi quantità e anidride carbonica - in quelli piccoli. L'opzione migliore è la terra, che deve essere portata in anticipo dalla foresta.

Funghi prataioli in crescita in un appartamento

Questo metodo è adatto a coloro che non hanno una casa estiva o un giardino. Il compito principale di tale coltivazione di funghi è creare condizioni ottimali in cui cresceranno e daranno frutti normalmente. Un esempio di come coltivare i funghi prataioli in casa è presentato passo dopo passo di seguito:

La prima cosa da fare è isolare qualsiasi stanza dell'appartamento destinata alla coltivazione dei funghi dalle stanze in cui vivono le persone.
Misura l'umidità. Dovrebbe essere alto, circa il 90%. Se le sue letture sono inferiori, è necessario installare un umidificatore.
Per mantenere la temperatura ottimale, la stanza è dotata di riscaldatori e ventilazione. Con il loro aiuto, verrà mantenuto il regime di temperatura. Va tenuto presente che il micelio germina a 20 o C e i corpi fruttiferi a 15 o C.
Dopo aver preparato la stanza, i contenitori selezionati vengono riempiti con il substrato.
Il micelio viene piantato al loro interno e coperto con una pellicola sulla parte superiore, che deve essere rimossa dopo la comparsa dei funghi.
Il terreno è costantemente inumidito; non dovrebbe essere lasciato asciugare.
Quando arriva il momento, i funghi prataioli dovrebbero essere raccolti.

I funghi prataioli sono considerati i tipi di funghi più comuni, quindi non è necessario pubblicizzarli ulteriormente. Il prodotto è ampiamente utilizzato in cucina; sulla base vengono preparati primi e secondi piatti, snack in scatola e insalate. Grazie al loro alto contenuto proteico, i funghi prataioli sono un'ottima fonte di proteine. I giardinieri esperti preferiscono coltivare funghi da soli, tuttavia, la procedura presenta una serie di funzionalità. Per rispettare pienamente la tecnologia, è necessario aderire istruzioni passo passo. Nel nostro articolo ti diremo come coltivare i funghi champignon in casa.

Cosa è necessario per coltivare il champignon in casa?

Per coltivare i funghi prataioli in casa, dovresti assicurarti che ci sia una stanza fresca. A questi scopi è adatta una cantina o un seminterrato domestico.

Per coltivare funghi prataioli a casa, avrai bisogno di:

seminterrato o altra stanza buia;
ventilatori per creare una buona circolazione dell'aria;
scatole di plastica o legno (in casi estremi sono adatti anche i sacchetti) per il substrato;
termometro per misurare la temperatura del substrato e dell'aria;
igrometro per il monitoraggio dell'umidità dell'aria.

Preparare il terreno per coltivare il champignon in casa

Il primo passo è preparare il terreno, per il quale vi serviranno:

paglia – 100 kg;
escrementi di pollo, letame di mucca o cavallo – 100 kg;
cime di pomodoro o patate – 50 kg;
cereali grano invernale– 50 chilogrammi;
urea, superfosfato – 2 kg;
gesso o alabastro – 7 kg;
acqua – 300 l.

La paglia deve essere accuratamente bagnata e mescolata con letame, adagiata a strati, cosparsa di urea e perfosfato ogni 3-4 strati. Tutti gli strati sono ben mescolati e cosparsi di alabastro o gesso e gesso. Quando tutti gli strati saranno pronti, mescolateli accuratamente più volte. Si creerà così una catasta alta 1,5 m, che andrà coperta con pellicola e lasciata in giardino per 2-3 settimane. Questo è il momento del cosiddetto rogo. La miscela diventa calda e ha un odore piuttosto sgradevole. Ora devi aspettare che la miscela smetta di emettere uno sgradevole odore di ammoniaca.

La tecnologia per la coltivazione dei funghi prataioli deve essere seguita esattamente; da essa dipendono la qualità del substrato preparato e, naturalmente, la produttività futura. Creare un substrato è il processo più difficile. Richiede cura e attenta aderenza alle proporzioni. È importante non dimenticare di mescolare costantemente tutti gli ingredienti e idratarli bene. Se si rispettano le proporzioni, la produzione dovrebbe essere di circa 300 kg di terreno finito, il che è abbastanza per preparare un micelio con una superficie fino a 3 m2.

Micelio per coltivare champignon a casa

Oggi acquistare il micelio di champignon non è difficile. Le pagine su Internet sono piene di pubblicità di micelio di varie confezioni e categorie di prezzo. È molto più difficile scegliere materiale di semina veramente di alta qualità. Il micelio di grano sterile dei funghi prataioli è un micelio, il cui portatore è il grano bollito e sterilizzato. Il micelio del champignon viene solitamente prodotto sul chicco di segale, che nella fase iniziale di sviluppo fornisce nutrimento al micelio. Il micelio del grano viene venduto buste di plastica con filtro scambio gas. Il buon micelio vitale del grano è uniformemente ricoperto (bianco) su tutti i lati e ha un intenso odore di fungo. Un leggero verde indica la presenza di muffe e un odore acre indica un'infezione da batteriosi. A temperatura ambiente e in una confezione chiusa, il micelio del grano viene conservato per 1-2 settimane e in frigorifero fino a 3 mesi. Prima della semina, il micelio conservato in frigorifero deve essere conservato per un giorno a temperatura ambiente senza aprire la confezione per adattare il micelio prima dell'immersione in un substrato caldo. Il micelio del compost è il compost su cui sono cresciuti i funghi e che è portatore del micelio.

Scegliere un posto dove coltivare i funghi prataioli a casa

Prima di determinare un luogo per una piantagione di funghi, valuta tutti i pro e i contro, decidi dove sarà più conveniente per te prenderti cura delle piantagioni senza spendere molti sforzi.

In contenitori - per una piccola quantità di funghi, principalmente per il proprio consumo.
Nei sacchetti di plastica: questo metodo è universale; puoi utilizzare i sacchetti in piccoli spazi e in grandi serre.
Su scaffali speciali (metodo olandese) - utilizzato per volumi di produzione, coltivazione per trarre profitto dalla vendita di funghi prataioli.
Sui terreni in piena terra, un terreno in serra, un'area destinata negli annessi: capannoni, cantine, depositi di ortaggi, magazzini.

Illuminazione per coltivare funghi prataioli in casa

A differenza delle cipolle verdi e di altre piante, i funghi prataioli non necessitano di illuminazione aggiuntiva. Possono essere coltivati perfettamente al buio. La lampadina deve essere avvitata solo per rendere comodo il lavoro in cantina o nel seminterrato.

Ventilazione per coltivare funghi prataioli in casa

La cantina deve essere dotata di un sistema di ventilazione, poiché il compost su cui crescono attivamente i funghi prataioli rilascia anidride carbonica durante la decomposizione. Ma i funghi non tollerano la muffa. Diossido di carbonio deve essere rimosso e al suo posto deve essere presa aria fresca. Tuttavia, le bozze non dovrebbero essere consentite. I tubi di ventilazione sono ricoperti da una rete fine per impedire l'ingresso di insetti.

Se i tradizionali tubi di alimentazione e scarico non sono sufficienti per una buona ventilazione della cantina. Dovrai occuparti della ventilazione forzata della stanza. Per organizzare la circolazione dell'aria sopra le scatole con i funghi prataioli, puoi utilizzare ventilatori aggiuntivi. Se possibile, vale la pena installare ulteriori filtri per la purificazione dell'aria.

Temperatura e umidità per coltivare funghi prataioli in casa

Per monitorare questi indicatori, installare un termometro e un igrometro nella stanza in cui crescono i funghi prataioli. Puoi aumentare l'umidità spruzzando gli scaffali e i pavimenti con un flacone spray. Ridurre attraverso la ventilazione. Temperatura dentro estate può essere regolato utilizzando la ventilazione, ma se prevedi di coltivare funghi prataioli tutto l'anno, prenditi cura del riscaldamento aggiuntivo della cantina.

Semina funghi prataioli a casa

Prima della semina viene effettuato un trattamento termico obbligatorio del substrato di semina, dopodiché i lavori vengono eseguiti secondo il seguente ordine:

Il compost raffreddato viene versato nei letti o riempito in scatole di legno. Lo spessore dello strato di terreno è di circa 30 cm.

A una distanza di 20–25 cm, si formano dei fori di semina profondi 4–5 cm secondo uno schema a scacchiera, sollevando il terreno con un piccolo picchetto.

Il materiale del seme viene introdotto in ogni foro: il micelio del compost delle dimensioni di uovo o una manciata di grano. L'inoculazione con il micelio del grano può essere effettuata di più in modo semplice, spargendolo sulla superficie del terreno e ricoprendolo con un sottile strato di miscela di terriccio (circa 4–5 cm).

Per il corretto e rapido sviluppo del micelio, le piantagioni devono essere fornite con cura competente e completa.

Raccolta di funghi prataioli a casa

Quando coltivi i funghi prataioli all'aperto, è improbabile che tu possa farlo più di una volta all'anno in casa, fino a sette volte! L'intero processo dura da un'ora e mezza a quattro mesi. La fruttificazione dura dai due ai tre mesi. Ma i funghi prataioli maturano in modo non uniforme. Bisogna raccogliere i funghi che hanno già formato una pellicola che collega il gambo al bordo del cappello.

Assicurati che il tuo raccolto non venga meno: se i piatti si scuriscono e scoppiano, non possono essere mangiati, diventano velenosi. E il micelio collasserà. I funghi prataioli non vengono tagliati con un coltello, ma attorcigliati. I buchi rimanenti dovrebbero essere riempiti con terreno di rivestimento e leggermente irrigati. La prossima “raccolta” avverrà tra una settimana. Ma più della metà del raccolto totale avviene nei primi due o tre raccolti. Con la dovuta cura, i funghi possono produrre fino a cinque-dodici chilogrammi per metro quadrato. I funghi prataioli sono senza pretese e cresceranno in ogni caso.

Naturalmente, un grande vantaggio nella coltivazione dei funghi è che non richiedono attenzione costante, diserbo, molta acqua e la specialità di un agronomo. È sufficiente rispettare le condizioni a loro necessarie, come umidità e temperatura, e anche raccogliere in tempo.