Hvordan tilberede kyllinghjerter til... Hvordan rengjøre kyllinghjerter riktig? Tilberedning av kyllinghjerte i en langsom komfyr

Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter - generelle prinsipper

Kyllinghjerter er et universelt produkt de kan brukes til å lage supper, hovedretter, de lager utmerkede salater, paier, gulasj og til og med kebab.

Men før du fortsetter direkte til matlagingsprosessen, må de velges og tilberedes riktig.

Hvordan velge kyllinghjerter. Velg kjølte produkter - deres særegenhet er at de har kort holdbarhet, noe som betyr at de inneholder mer nyttige stoffer, i motsetning til frosne. Dessuten er det ikke nødvendig å tine dem. Hvis produktet er frosset, tin det på nederste hylle i kjøleskapet. Umiddelbart før bearbeiding legger du hjertene i lettsaltet vann i 20-30 minutter.

Slik skyller du kyllinghjerter. Skyll hjertene som har ligget i vann grundig under kaldt rennende vann, trykk på hvert hjerte med en pute. tommel, vil dette bidra til å presse ut de gjenværende blodproppene fra innmaten.

Hvordan rense kyllinghjerter. Fra grundig vaskede hjerter, skjær av fett, blodårer og fjern filmen. Skyll innmaten igjen.

Hvordan og hvor lenge å koke kyllinghjerter? Hell i pannen kaldt vann, bør forholdet mellom innmat og væske være 1/3. Kok opp vannet, ha hjertene i det, kok inn innmat i 2-3 minutter, tøm deretter vannet og tilsett nytt vann, denne gangen skal væsken så vidt dekke hjertene. Tilsett salt, krydder, urter etter smak. Kok, dekk beholderen med et lokk, hele hjerter - 25-30 minutter, kutt i to - 20 minutter. Ikke glem å fjerne skummet som dannes under tilberedningen.

Hvordan servere kokte kyllinghjerter? Kokte hjerter Ideell for enhver tradisjonell siderett: grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, pasta. De er gode bare kokte eller med saus. Du kan lage hvilken som helst saus til kyllinghjerter. De mest interessante og uvanlige er rømme, kremost, sennep-majones og andre.

Oppskrift 1: Slik koker du kyllinghjerter med krydder

Ingredienser:

500-600 gram hjerter;

pære;

Salt, pepper;

Tørkede urter;

Laurel forlater.

Matlagingsmetode:

1. Vask og bearbeid kyllinghjertene, kutt hver på langs i to deler.

2. Hell to liter vann i kjelen, kok opp og tilsett innmat. Etter koking igjen, kok i 3-4 minutter, tøm deretter vannet og fyll på en ny i et volum på 1-1,2 liter. Væsken skal dekke hjertene litt.

3. Etter koking koker du innmaten i 20 minutter på middels varme, mens du skummer av det resulterende proteinskummet fra tid til annen.

4. Tilsett salt, kvernet sort pepper eller en blanding av paprika, laurbærblader og en hel skrellet løk etter smak. Hvis ønskelig, tilsett tørkede urter, som oregano eller persille.

5. Kok, lukk pannelokket tett, over lav varme i en halv time.

6. Server med en siderett, etter å ha fanget hjertene, eller sammen med buljongen som innmaten ble tilberedt i.

Oppskrift 2: Slik koker du kyllinghjerter i sennepsostsaus

Ingredienser:

Et halvt kilo hjerter;

100 gram ferske eller frosne champignoner;

150 ml krem;

40 gram dijonsennep;

20-30 ml olivenolje;

10 gram mel;

100 gram smør;

50 gram ghee;

100 gram hard ost;

Matlagingsmetode:

1. Bland olivenolje med en skje sennep og salt. Hell denne blandingen over de tilberedte kyllinghjertene, bland grundig slik at hvert hjerte er belagt med marinaden.

2. Sett innmaten i kjøleskapet i én time.

3. Ha smeltet smør i en stekepanne, varm det opp, legg hjertene sammen med marinaden, stek på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Tilsett champignon skåret i skiver og stek til væsken fra soppen fordamper.

5. Mens hjertene med sopp stekes, varmer du opp fløten i en liten kjele og tilsetter smør. Så snart det smelter, tilsett mel og tilsett en skje sennep. Mens du tilbereder sausen, rør hele tiden i blandingen slik at den ikke brenner seg eller koker over.

6. Fjern den ferdige, fortykkede sausen fra komfyren, tilsett halvparten fint revet ost. Rør til det er helt oppløst.

7. Legg hjertene med sopp på en tallerken og hell sennepsostsaus over dem. Dryss over resten av osten. Serveres varm.

Oppskrift 3: Slik koker du kyllinghjerter i røre

Ingredienser:

Et kilo kyllinghjerter;

350-400 gram mel;

Fem egg;

Salt, pepper;

100 ml soyasaus.

Matlagingsmetode:

1. Forbered hjertene og legg dem inn soyasaus i 3-4 timer.

2. Etter at tiden har gått, ta den ut og kutt hvert hjerte i to deler, men ikke helt til slutt. Vi jevner inn innmat langs hele lengden og slår det på begge sider med en hammer.

3. Pisk egg med salt i en liten bolle.

4. Hell mel i en annen bolle.

5. Dypp hvert hjerte først i mel, deretter i egg.

6. Legg på varm olje, stek i 2-4 minutter på hver side til karakteristisk rødrød farge.

Oppskrift 4: Slik lager du kyllinghjertesalat

Ingredienser:

400-500 gram hjerter;

pære;

150 ml soyasaus;

pepper, salt;

Salatblanding;

Cherrytomater;

Salt, pepper blanding;

Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Vask kyllinghjertene, skrell dem, tørk dem og del dem på langs i to deler.

2. Legg dem i en stekepanne på varm olje, stek på alle sider i 10 minutter.

3. Hell i sausen, tilsett litt salt (du trenger ikke tilsette det i det hele tatt), pepper, la det småkoke i 5-10 minutter til sausen er delvis fordampet.

4. Fjern de ferdige hjertene med en hullsleiv, og legg tynne løkhalvringer i oljen de ble stekt i.

5. Legg salatblader på en stor flat tallerken, legg avkjølte hjerter, stekt løk og halvdeler av cherrytomater på toppen på en kaotisk måte.

6. Hell avkjølt soyasaus over salaten med kyllinghjerter.

Oppskrift 5: Slik koker du kyllinghjerter med grønnsaker

Ingredienser:

600-700 gram hjerter;

To purre;

To kjøttfulle tomater;

En aubergine;

Krøllete bladpersille;

Vegetabilsk olje;

30 gram majones;

100 ml krem;

Salt, pepper blanding;

100 gram ost.

Matlagingsmetode:

1. Stek de tilberedte kyllinghjertene til de er halvstekt.

2. Tilsett hakket løk og aubergine i terninger. Vi fortsetter å steke.

3. Etter 5 minutter tar du kjelen av varmen og fordeler alle ingrediensene lagvis i grytene.

4. Legg ut det første laget med hjerter med løk og auberginer, blancherte tomater i terninger og majones.

5. Fyll lagene med krem, bland dem med en liten mengde salt og kvernet pepper.

6. Dryss alt med finrevet ost.

7. La kyllinghjertene småkoke til de er gjennomstekt i 40 minutter ved 160 grader.

Oppskrift 6: Slik lager du kyllinghjertepai

Ingredienser:

Et halvt kilo ferdig butterdeig;

Tre poteter;

Et halvt kilo hjerter;

200 gram ost;

To egg;

Matlagingsmetode:

1. Vask og kok kyllinghjertene etterpå generelle prinsipper. La dem avkjøles og skjær i 6-8 biter.

2. Fra kokte poteter lager vi potetmos.

3. Riv osten på en stor del av et rivjern.

4. Bland ost med potetmos og hjerter, pisk inn ett egg, tilsett salt.

5. Vi deler butterdeig i to deler. Kjevle den ene ut til et tynt lag og legg den på en smurt bakeplate.

6. Fordel kyllinghjertefyllet.

7. Dekk fyllet med det andre utrullede laget. Vi klyper kantene.

8. Pensle overflaten av paien med det andre egget.

9. Stek i 40 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.

Oppskrift 7: Slik stuver du kyllinghjerter i rømme

Ingredienser:

400-500 gram innmat;

100 gram rømme;

60 ml soyasaus;

60 gram tomatpuré;

pære;

Gulrot;

Kvernet hvit pepper, salt;

50 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Trim fettet og blodårene fra de vaskede hjertene og fjern filmen.

2. Skjær hver innmat i to deler, skyll igjen og tørk litt.

3. Skjær den skrellede løken i halve ringer.

4. Ha både hjerter og løk i en bolle, pepper og salt, sett dem i kjøleskapet under press i 1 time.

5. Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern, og stek dem gyllenbrune i varm olje.

6. Tilsett hjerter med løk, stek under omrøring i 15-20 minutter.

7. Hell alle produktene i stekepannen med en blanding av rømme, tomatpuré og soyasaus. Tilsett eventuelt salt i retten. La småkoke i ytterligere 8-12 minutter.

Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter - triks og nyttige tips

Det er bedre å koke hjertene ikke i bare saltet vann, men med tilsetning av krydder og grønnsaker, slik at de blir smakligere og mer aromatiske.

Det er lurt å steke innmaten på smør eller en blanding av smør og vegetabilske oljer - de blir møre og mykere.

Hvis du tviler på hjertenes beredskap, må du stikke hull på dem med en kniv. Den lyse buljongen over er klar, det røde choret må kokes litt til.

Kyllinghjerter er kjøtt som er interessant både i struktur og i smakskvaliteter. Riktig tilberedt innmat vil diversifisere kostholdet ditt med nye retter. Ikke vær redd for å eksperimentere med å kombinere en rekke ingredienser, akkurat som kyllingen selv, kan kombineres med nesten alle produkter.

Det er ikke så mange som bruker innmat som hovedingrediens i rettene, men noen kan være en smakfull og sunn ingrediens. Kyllinghjerter er spesielt populære blant dem - de er små, ser appetittvekkende ut og inneholder mange nyttige stoffer. Dette produktet i miniatyrstørrelse har et gjennomsnittlig kaloriinnhold og hundre gram inneholder førti prosent av den daglige verdien av kolesterol, så de bør ikke konsumeres av personer med åreforkalkning eller en disposisjon for det. Ellers vil kyllinghjerter være et utmerket tillegg til ulike retter.

Hvordan lage kyllinghjerter - oppskrifter med bilder

Kyllinghjerter er bra for menneskekroppen de inneholder de nødvendige flerumettede fettsyrene omega-3 og omega-6, jern, magnesium, selen, sink, fosfor, mangan, kobber, natrium. De inneholder store mengder vitamin B12, samt riboflavin (vitamin B2), som bidrar til å omdanne karbohydrater og fett til energi. Prøv populære oppskrifter fra erfarne kokker. Takk til detaljerte instruksjoner, vil du kunne tilberede stuet, stekt, bakte hjerter, deilig suppe og salat med innmat, grillede hjerter på spyd og mye mer.

Stuet i rømme

Braiserte hjerter Dette er en flott rett til middag eller lunsj. De bør serveres sammen med potetmos og en matbit, som tynne skiver er ideelle for. Denne oppskriften vil definitivt ikke la noen være likegyldige; hjertene i rømme blir saftige og møre. Hvilke ingredienser trenger du for å lage en deilig rett:

Et halvt kilo innmat.
2 mellomstore løk.
Spiseskje vegetabilsk olje.
200 milliliter rømme.
250 gram champignon.
Litt paprika, krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

Sett vann på bålet og la det koke. Tilsett innmat der og kok i ikke mer enn ti minutter. Under matlaging kan du bruke laurbærblad eller allehånde.
Tøm vannet gjennom et dørslag.
Skjær løken i halve ringer. Varm oljen i en dyp stekepanne. Tilsett løk der og fres.
Vask soppen grundig og skjær i tynne skiver. Tilsett løken, la det småkoke i cirka åtte minutter til væsken har fordampet.
Hold varmen lav. Tilsett rømme og krydder i pannen. La småkoke i ytterligere fem minutter.
Legg hjertene i pannen. La dem småkoke i ti minutter. Ferdig! Du kan tjene.

Stekt med saus i en stekepanne

Kyllingbiprodukter som hjerter, lever og krås vil være et utmerket tillegg til en deilig oppskrift til middag eller lunsj. Det er spesielt populært å tilberede denne maten i en stekepanne med saus. Kyllinghjerter er møre, aromatiske og smakfulle. Hvilke komponenter trenger du for å tilberede sunn innmat stekt med saus:

400 gram hjerter.
To buer.
To gulrøtter.
En halv kube Maggi eller krydder etter smak.
Svart pepper.
Laurbærblad.
Salt.
Vegetabilsk olje.

Slik gjør du:

Tine innmat dersom det ble solgt frossen. Skjær hvert hjerte i to halvdeler.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og plasser innmaten der. Stek lett, de skal være halvkokte.
Skrell løk og gulrøtter fra skitt og skrell. Skjær i store biter og legg i en blender til de er hakket.
Varm oljen i en egen stekepanne, tilsett grønnsaker og sauter. Smak til med pepper, laurbærblad, salt og hell i et glass vann. Tilsett hjerter og en halv Maggi-terning.
La småkoke til grønnsakene og innmaten er ferdig kokt. Server med et valgfritt tilbehør - poteter, ris, pasta.

I en langsom komfyr

En multikoker er et nødvendig verktøy på nesten alle kjøkken. Med dens hjelp kan du lage deilige tilbehør, saftige gryteretter, supper og mange andre retter. Husmoren trenger neppe å anstrenge seg for å tilberede fantastiske kyllinghjerter med grønnsaker som vil bli satt stor pris på av husholdningen. Hvilke ingredienser trenger du for å lage innmat i henhold til en velprøvd oppskrift i en langsom komfyr:

500 gram kyllinghjerter.
Åtte mellomstore poteter.
To små gulrøtter.
Stor løk etter smak.
Friske urter - dill, persille.
Krydder etter smak.

Slik lager du en deilig rett i en langsom komfyr:

Skyll hjertene godt før steking. Legg innmaten i multikokerskålen og slå på bakemodus. Så de bør kokes i minst femti minutter uten å tilsette vegetabilsk olje.
Vask potetene, skrell dem, kutt i små terninger. Skrell løken og hakk den. Vask gulrøttene godt og riv dem med et grovt rivjern.
Når hjertene er ferdigkokt i "Baking"-modus, tilsett grønnsaker til dem. Hell i 250 milliliter vann og la det småkoke i saktekokeren i opptil to timer.
Et par minutter før slutt på kokingen åpner du bollen og tilsetter krydder og urter.
Deilig og solid rett- klar!

En rekke salater er en fin måte å gjøre hjemmemenyen interessant og original på. Denne retten kan du servere som middag kl sommertid, og om høsten tilbered en salat som forrett til hovedmåltidet. En solid, smakfull oppskrift som vil tilføre noe eksotisk til hverdagsmenyen din. Ingredienser for en uvanlig salat:

200 gram innmat.
Ett produkt hver: stor pære, avokado, stor fersken.
Fire spiseskjeer appelsinsirup.
Aromatiske urter: rosmarin, basilikum, timian.
Litt sitronsaft.
håndfull valnøtter.
Suluguni.
Ett egg.
Brødsmuler.
Salt og pepper.
Olivenolje.

Slik tilbereder du en original fruktsalat:

Vask innmatet grundig og tørk det med en spesial papirhåndkle. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett forhåndsfinhakkede hjerter der. Stek dem først over høy varme, og reduser deretter til minimum.
Tilsett krydder i beholderen der innmaten er stekt. Når hjertene er klare, heller du i noen spiseskjeer appelsinsirup.
Skrell avokadoen og skjær i tynne strimler. Dryss over noen dråper sitronsaft og legg i en salatbeholder.
Kutt pæren og fjern frøene. Skjær i små biter. Legg til avokado.
Skjær suluguni i små biter (sugerør eller terninger). Pisk egget, dypp terningen i den, rull deretter i brødsmuler, dypp deretter i egget og brødsmulene igjen. Stek i en stekepanne. Legg på toppen av pæren i en salatskål.
Legg deretter ut hjertene. Skjær fersken i skiver og legg på toppen. Legg ferdig salaten valnøtter.
Dryss ferdig rett sitronsaft og olivenolje. Original salat ferdig!

Hjerter med poteter

Hvis du ønsker å glede din familie og nære venner med et solid måltid, deilig lunsj, tilbered kyllinghjerter med poteter. Denne originale steken vil overraske alle delikat smak. Til deilig oppskrift Du trenger litt lett øl - det vil gi steken en subtil honningaroma og smak. Hvilke ingredienser trengs for å tilberede innmat i henhold til oppskriften:

Kilo innmat.
To løk.
To mellomstore gulrøtter.
250 milliliter lettøl.
Fem fedd hvitløk.
To laurbærblad.
To syltede agurker.
Tre poteter.
En spiseskje soyasaus.
Svart pepper.
Vegetabilsk olje.

Slik gjør du:

Vask og tørk hjertene. Varm opp en stekepanne uten vegetabilsk olje og stek produktet lett i den. Når hjertene er litt tørre, tilsett en skje olje og kok til de får en vakker gyllenbrun nyanse.
Skrell gulrøttene. Skjær den og syltede agurker i strimler. Fjern skallet fra løken og skjær i tynne ringer.
Tilsett hakkede grønnsaker i pannen.
La den resulterende blandingen småkoke i tjue minutter. Varm ølet separat og hell det i stekepannen.
Skjær de forvaskede og skrellede potetene i skiver og tilsett resten av ingrediensene. Krydre retten med soyasaus, laurbærblad og hvitløk.
Dekk kjelen med lokk og la steken småkoke i minst førti minutter. Hvis potetene er klare etter at tiden har gått, skru av varmen.
Den deilige retten er klar!

Hjertesuppe

Hvis du vil tilberede en solid, fyldig suppe til lunsj, kan du bruke innmat av kylling som kjøttingrediens. Denne oppskriften blir myk, lett suppe, som vil appellere til både voksne og barn. Hva du trenger å bruke for å tilberede den første retten:

300 gram innmat.
Liter vann.
2 mellomstore poteter.
En stor gulrot.
En middels løk.
Selleristilk.
Krydder etter smak.
Laurbærblad.
Vegetabilsk olje.
Til dumplings: seks spiseskjeer mel, egg, fire spiseskjeer tung krem.

Hvordan lage mat:

Rengjør kyllinginnmaten grundig, vask dem og klapp dem med et tørt håndkle. Legg innmaten i en kjele, tilsett en liter vann, kok i omtrent førti minutter etter koking, skum av skummet med jevne mellomrom. Bålet skal være lite.
Etter at tiden har gått, fjern biproduktene uten å helle ut vannet og hakk dem fint. Ta den tilbake.
Vask potetene, skrell dem, skjær dem i terninger og send dem til hjertene. Kok i omtrent ti minutter.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett finhakkede grønnsaker (løk, gulrøtter, selleri). Lagre den. Tilsett dem i suppen.
Hvordan lage dumplings: mel, egg, fløte (du kan erstatte det med melk) bland godt. Bruk en teskje til å ta tak i litt deig (omtrent halvparten av størrelsen), dypp den i buljongen til blandingen renner ut.
Tilsett krydder, laurbærblad, kok i fem minutter.
Fjern laurbærbladet.
Kyllinghjertesuppe er klar!

I kremet saus

Hvis du ikke vet hvordan du tilbereder kyllinghjerter slik at de blir myke, så er denne flotte oppskriften for deg. Etter å ha tilberedt retten blir innmaten mør og smakfull. Dette trinn for trinn oppskrift enkel å bruke, slik at du enkelt kan lage kyllinghjerter i fløtesaus. Hvilke komponenter vil være nødvendig:

Et halvt kilo kyllinghjerter.
200 milliliter fløte med 20 % fettinnhold.
En løk og en gulrot hver.
Fire fedd hvitløk.
Frisk dill.
Krydder.
Vegetabilsk olje.

Matlagingsoppskrift:

Varm en stekepanne med olje. Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Legg i pannen, stek til den er lys gyldenbrun.
Vask gulrøttene og riv dem. Ha i den halvkokte løken og stek i cirka fem minutter.
Riv hvitløken fint eller kjør den gjennom en hvitløkspresse. Legg til grønnsaksblandingen i pannen. Stek i et par minutter.
Tilsett de vaskede hjertene til grønnsakene. Bland grundig. Hell i 200 ml krem.
La den møre retten småkoke i tjue minutter, og et par minutter før den er klar, smak til med krydder og fersk dill.

I tomatsaus

Oppskrift på kyllinghjerter tomatsaus vil hjelpe deg å lage en deilig rett for enhver siderett. Innmat tilberedt på denne måten er spesielt egnet for pasta, poteter, bokhvetegrøt, hvit ris. Hva du trenger for å lage en appetittvekkende rett til solid lunsj eller middag:

Et halvt kilo kyllinghjerter.
En bue.
To fedd hvitløk.
To spiseskjeer tomatpuré.
100 ml krem.
Et glass vann.
To spiseskjeer vegetabilsk olje.
Krydder etter smak.

Oppskrift for tilberedning av innmat:

Skyll kyllinghjertene grundig og tørk. Filmer, fartøyer, overflødig fett ta den av. Om ønskelig, kutt ingrediensen i to.
Skrell løken og vask den. Finhakk løken.
Varm en stekepanne med olje og fres den hakkede løken i den i cirka tre minutter.
Tilsett hjerter til løken. Dekk til med lokk. La blandingen småkoke i omtrent tjue minutter, åpne lokket med jevne mellomrom for å røre.
For sausen, bland fløte, tomatpuré, salt. Hell blandingen i pannen.
Tilsett deretter et glass forvarmet vann og rør.
Tilsett dine favorittkrydder.
La retten småkoke i en halvtime til. Fem minutter før tilberedning, smak til med hvitløk. Hvis for mye saus fordamper, tilsett vann.

I soyasaus

Soyasaus er et utmerket tilsetningsstoff til mange retter, det passer også godt med oppskrifter for tilberedning av deilig innmat. Kyllinghjerter med soyasaus vil være et utmerket element på hjemmemenyen du kan servere dem med en siderett eller salatforrett. Hvilke komponenter er nødvendig for forberedelse:

Et kilo kyllinghjerter.
100 gram smør.
To spiseskjeer brødsmuler.
Rosmarin gren.
To spiseskjeer soyasaus.
To laurbærblad.
Krydder etter smak.
Frisk persille.

Matlagingsoppskrift:

Hell vann i en kjele og kok opp. Hell forvaskede og tørkede kyllinginnmat i den, tilsett en kvist rosmarin og laurbærblad.
Kok til hjertene er helt gjennomstekt, tøm vannet gjennom et dørslag. La det renne av seg.
Smelt hundre gram smør i en stekepanne, tilsett innmat, stek i ti minutter.
Hell soyasaus over hjertene, tilsett krydder og brødsmuler. Bland ingrediensene. Slå av varmen.
Før servering, dryss de ferdige innmatene med hakket persille.

Med bokhvete i ovnen

Ved å tilberede hjerter med bokhvetegrøt får du en virkelig sunn og smakfull godbit til middagsbordet. Rik på vitaminer, denne enkle oppskriften vil garantert glede din familie og venner. Det vil bli tilberedt i ovnen med nesten ingen olje, noe som vil gjøre det lavere i kalorier. Ingredienser til den originale retten:

To glass bokhvete.
700 gram innmat.
Stor løk.
Stor gulrot.
Krydder.

Matlagingsoppskrift:

Varm oljen i en stekepanne, tilsett den tidligere skrellede og hakkede løken. Skjær biproduktene i to, skyll og legg til noen minutter etter steking av grønnsaken. Ha i pannen i ti minutter.
Legg fatet i gryter eller en stor gryte. Forvarm ovnen til hundre og åtti grader. Ha gryten i ovnen i minst førti minutter.
Skyll bokhvetegrøten, tilsett den nødvendige mengden til de kokte hjertene. Hell i tillegg varmt, bare kokt vann i gryten (to til tre centimeter over bokhveten). La stå i ovnen til frokostblandingen er kokt. Ferdig!

Kostholdsoppskrift på kyllinghjerter

Kyllinghjerter vil være et flott tillegg diettrasjon, fordi de er ekstremt næringsrike og inneholder mange nyttige stoffer. Imidlertid er det verdt å huske at personer med åreforkalkning ikke bør bruke dem, fordi hjerter inneholder mye "dårlig" kolesterol. Hvilke ingredienser trenger du for en rask og velsmakende oppskrift:

Kilo innmat.
Mel.
Egg.
Krydder.

Hvordan lage mat:

Skyll hjertene. Fjern fett og arterier fra dem for å redusere kalorier. Lag et tverrsnitt langs hvert stykke.
Legg hjertene på et skjærebrett av tre. Dekk dem til klamfilm, slå det godt.
Pisk egget i en separat beholder, tilsett krydder der. Bland godt.
Dypp innmatkoteletter i den resulterende røren, og rull deretter i mel.
Legg kotelettene i en stekepanne med varm olje. Stek til hjertene er gyldenbrune og har fått skorpe.
Serveres varm med tilbehør. Oppskriften gir omtrent seks porsjoner. Du kan gjemme restene i kjøleskapet og deretter varme dem opp i mikrobølgeovnen.

Video av matlaging av shish kebab fra kyllinghjerter på grillen

Hvis du vil gjøre kyllinghjerter virkelig deilige, så bruk oppskrifter fra erfarne kokker som lager videoer for enkelt trinn-for-trinn forberedelse. Neste video viser original rett– innmat laget på grillen. For denne oppskriften trenger du en marinade: soyasaus, vegetabilsk olje, krydder. I tillegg bruker presentatørene vineddik, urter og hvitløk. Takket være grilling fordampes nesten alt kolesterolet fra innmaten, noe som gjør oppskriften diettholdig. Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter.

Kyllinghjerte med sopp (champignon)

Veldig velsmakende mat!

Hvis du har kjøpt kyllinghjerter og lurer på hva du kan gjøre for noe nytt med dem, prøv oppskriften vår!

En rett med sopp med hjerter viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende! Hver bit er omsluttet av sausens delikate gelé... og lukten... er rett og slett nydelig!

Hva du trenger til en rett med hjerter med sopp

for 4-6 porsjoner

Kyllinghjerte - 1 kg;
sopp (champignon, østerssopp) - 300 g;
Løk - 2 hoder;
Rømme - 2 ss;
Mel - 2 ss;
Krydder (allekrydder eller svart pepper, basilikum) - en klype;
Dill og persille - 3-4 kvister hver;
Vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage hjerter med sopp

Rens kyllinghjertet

Kutt av hvert hjerte øverste del med fartøyer. Skjær hjertet i to og skyll.

Kok hjerter med løk og sopp

Stek finhakket løk i olje til den er myk. Tilsett hjertet og la det småkoke med lokket lukket til det er mørt (ca. 30 minutter).

Tilsett finhakket sopp og la det småkoke til væsken er absorbert.

Bland rømme med mel og spe med kald buljong el kaldt vann(0,5 kopper). Hell rømmeblandingen i stekepannen mot hjertet Rør godt. Tilsett urter og krydder. Tilsett salt.

Etter 5 minutter, fjern kjelen fra varmen. Retten er klar!

Deilige kyllinghjerter med sopp

Funksjoner ved å tilberede kyllinghjerte

Trenger jeg å rense kyllinghjerter?

Å fikle med hjerter (så vel som mageknapper) tar selvfølgelig lang tid å rense disse innmatene. Men retten viser seg veldig velsmakende og verdt det!

Selv om det skal bemerkes at noen husmødre ikke kutter kyllinghjerter, men koker dem hele uten å vaske innsiden. Hvis denne metoden ikke plager deg, er oppgaven din forenklet.

For de som bestemmer seg for å rense hjertene, råder jeg deg til ikke å kaste avfallet, men å kutte det og stuve det med løk og poteter. Det blir veldig velsmakende!

Hva du skal servere med sopphjerter

Som tilbehør til denne hjertegulasjen passer potetmos, pasta, ris eller bokhvetegrøt veldig godt.

Tilbehøret skal være enkelt, ganske ensartet, slik at kjøttsmaken med sopptoner kommer til syne og gleder deg med nyheten av gastronomiske sensasjoner.

De beste grønnsakene til hjerter er ferske eller hermetiske tomater, marinerte oliven, bakt søt paprika. Eller bare hakkede grønt!

God appetitt!

Billig og veldig velsmakende!

Du kan også sende inn

Den mest sunne, ømme og deilige er innsiden av fuglen, nemlig ventriklene, hjertene og leveren. Deres fordelene er veldig store for menneskekroppen, spesielt for barn og eldre mennesker. Men i dag skal vi bare snakke om hvordan lage deilige kyllinghjerter.

Hvilken type produkt er best å kjøpe: frosset eller avkjølt? Selvfølgelig, den andre, fordi den har den korteste holdbarheten. Dermed inneholder de maksimal mengde næringsstoffer og vitaminer enn i frosne produkter.

Ja, de er også mye mer praktiske å bruke, ingen grunn til å kaste bort tid på tining. Men det er ikke alltid det er mulig å kjøpe ferske og kjølte hjerter. Da er det best å tine dem i kjøleskapet, eller på bordet kl romtemperatur, men ikke mer enn 2 timer.

Før du begynner å behandle innmat før tilberedning, må du plasser i en lett saltet vandig løsning i bokstavelig talt en halv time.

Etterpå må de skylles, mens du trykker lett på hver av dem. Dermed vil du rense dem for blodpropp, som ofte finnes inni. Vi fjerner overflødig fett og filmer som er uegnet for mat fra hver, og skyller igjen.

Nå går vi direkte til det faktiske viktig sak: « Hvor lenge skal de koke?«Dette punktet er også viktig for babymat. Inntil det er klart for barnet, og ikke bare, tilberedes innmaten som følger:

Suppe er en integrert del av enhver persons kosthold, som må stå på menyen hver dag. I dag skal vi se på hvordan du lager deilige kyllinghjerter i suppe.

Fuglehjerte - 0,65 kg;
"Spiderweb" nudler - 0,2 kg;
Dill - en liten haug;
Salt - 1 ts;
Rent vann - 2 l;
Løk - 1 stk;
Gulrot - 1 stk.

Trinnvis beskrivelse av arbeidet:

La oss forberede:

2 skrellede løk;
Biprodukt - 500 g;
Rømme 25% - 3 ss;
Krydder, krydder;
Vegetabilsk olje.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede hjerter med rømme:

Hvis du ikke kan finne ut av det ved å bruke instruksjonene ovenfor, kan du studere dette punktet mer detaljert på video - leksjon.

La oss forberede komponentene:

Kyllinghjerter - 0,55 kg;
Ett og et halvt løkhode;
"Oliven" majonessaus - 50 g;
Krydderier (urter);
Smør - 20 g (til steking).

Stillingsbeskrivelse:

La oss ta:

Hjerter - 0,9 kg;
Potetknoller - 9 stk;
Gulrøtter - 150 g;
Løk - 200 g;
Rømme 25% - 1/2 kopp;
Smør - 0,5 pakker;
Krydder;
Kvister av grønt.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

La oss kjøpe komponentene:

Fjærkre ventrikler - 0,45 kg;
Hjerte - 0,45 kg;
Tomatpuré - 40 g;
Gulrøtter - 150 g;
løk - 150 g;
Duftende urter.

Trinnvise instruksjoner for arbeid:

Ved å bruke alle tipsene og oppskriftene beskrevet ovenfor for å tilberede innmat, som er så nødvendig for kroppens liv, vil det ikke være vanskelig å overraske husholdningen din og diversifisere deres vanlige meny.

Vi så på hvordan lage deilige kyllinghjerter. Les videre for å finne ut hva du skal lage av kyllinghjerter.

Kyllinghjerter er det minste innmat. Vekten til det største hjertet overstiger ikke 40 gram. For å tilberede dem deilig, må du følge flere grunnleggende regler.

Men før vi snakker om hvordan du lager kyllinghjerter, la oss finne ut hvordan du velger og behandler dem riktig.

Hvordan velge fersk innmat

Kyllinghjerter selges frossen og kjølt. Hvilke er bedre å velge?

Selvfølgelig er det bedre å kjøpe et nedkjølt produkt. I dette tilfellet er det lettere å forstå hvor fersk det er.

Mange distributører kan sende ut avrimede biprodukter som avkjølte. Hvordan finne ut av det?

Først av alt må du ta hensyn til strukturen til hjertene. I et ferskt produkt er det alltid jevnt og glatt. Tettheten til det avrimede produktet er slapp. Den har en matt farge med blå flekker. Dette tyder på at hjertene ikke er de ferskeste og det er bedre å nekte å kjøpe dem.

De skal alle være like og små i størrelse.

Emballasjen til et kvalitetsprodukt vil se forseglet ut, uten skader. Den må angi utløpsdato og produksjonsdato.

Bruksregler og nyttige stoffer

Før du koker kyllinghjerte, husk at dette er et fettfattig produkt, men det inneholder også stort antall kolesterol.

Det er 158 kcal per 100 gram, som er betydelig lavere enn i kjøtt.

Du bør ikke overbruke retter laget av kyllinghjerter. For å få maksimalt utbytte er 300 gram per måned nok.

Kyllinghjerter er rike på mikroelementer og verdifulle proteiner. Kornblandinger eller grønnsaker passer utmerket til dem som tilbehør.

Behandling

Før du tilbereder kyllinghjerter, må de vaskes grundig og renses for alt overflødig.

Dette er en ganske møysommelig prosess, siden kyllinghjertene er veldig små, og hver enkelt må behandles.

Prosedyren utføres i tre trinn:

På det første stadiet fyller du innmaten med vann, og ved å trykke på hvert hjerte fjerner du de gjenværende blodproppene og overflødig væske fra det.
På det andre stadiet trimmer vi av fettet og blodårene. Mange gjør ikke dette, siden alle disse elementene er spiselige. Men noen ganger kan de ødelegge smaken av en rett.
På det siste stadiet, etter alle manipulasjonene som er gjort, vasker vi hvert hjerte igjen, denne gangen under rennende vann. Dette må gjøres til vannet fra under hver enkelt blir klart. For å kvitte dem med overflødig væske, klem dem med hendene. Det er ingen vits i å kaste det i et dørslag, siden alt vannet uansett ikke renner ut.

Før du tilbereder en rett laget av hjerter, kan du koke dem. Det er bedre å gjøre dette i melk. Da vil de bli møre og bli kvitt overflødig bitterhet.

Etter å ha funnet ut hvordan du velger det riktige ferske produktet og behandler det, la oss vurdere hva som kan tilberedes av kyllinghjerter.

Hjerter i kremet saus

En veldig mør og smakfull rett.

Ingredienser:

Emballasje med tjuefem prosent krem.
Et kilo kyllinghjerter.
To hoder løk.
350 gram champignon.
Malt hvit pepper og salt etter smak.
Et par spiseskjeer vegetabilsk olje til steking. Det er bedre å ta en raffinert.
En haug med friske urter.

Kokeprosess

Få mennesker vet hvordan man deilig tilbereder kyllinghjerte i krem. Følgende oppskrift vil hjelpe deg med dette.

Start med hjertene først. Behandle dem i henhold til skjemaet ovenfor. Etter det, kutt hver i to og stek i en stekepanne i smør i 15 minutter.

Mens hovedingrediensen steker, vask og rens soppen. Skjær dem i tynne skiver.

Etter dette, skrell og skjær løken i halve ringer.

Tilsett begge ingrediensene i pannen og stek dem til de er gyldenbrune.

Hvis smøret er stekt, tilsett litt vann og hell i fløten. Dekk til med lokk og la det småkoke i minst en halv time. Fem minutter før du slår av, tilsett laurbærblad, kvernet pepper og salt.

Etter at den er slått av, skal retten stå tildekket i flere minutter for å avkjøles og absorbere aromaene. Før servering, dryss over finhakkede urter.

Hemmeligheten med retten er at kremen myker hjertene og gir dem en lett kremet aroma.

Nå vet du hvordan du lager kyllinghjerte i krem. God appetitt!

"Drunk Heart"

Kanskje den enkleste oppskriften for å tilberede innmat av kylling.

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllinghjerter.
Renset vann.
En teskje sukker.
Et par spiseskjeer salt.
Noen skjeer rødvin.
Ett fedd hvitløk.
Et par spiseskjeer olivenolje.
En teskje honning. Det er bedre å bruke falske.
En haug med fersk persille.

Kokeprosess

La oss finne ut hvordan du koker et kyllinghjerte riktig i en grillpanne.

På det første trinnet mariner du hjertene. Allerede renset for alt overflødig og vasket, legg dem i en separat beholder, fyll dem med vann, tilsett salt og sukker. La stå på et kjølig sted i flere timer for å marinere godt.

Tilbered sausen i mellomtiden. For å gjøre dette, bland olivenolje. Smelt honning i vannbad. Riv hvitløken på et fint rivjern og tilsett resten av ingrediensene. Bland alt til en tykk masse er dannet.

Etter at hjertene er marinert, fjern overflødig væske ved å trykke på hver og tørk med et papirhåndkle.

Uten å kutte, legg hver på et spyd og hell den resulterende sausen over den. Stek i en forvarmet stekepanne i ikke mer enn fem minutter på alle sider.

Dryss over hakket persille før servering.

hjerte? Oppskrift med poteter

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllinghjerter.
Ett kilo poteter.
Et par løk.
Et halvt glass rømme.
Noen få fedd hvitløk.
To glass renset vann.
Vegetabilsk olje.
Malt pepper og salt etter smak.
Et par laurbærblader.
En haug med fersk persille.

Kokeprosess

Etter dette, overfør det til en beholder der vi skal putre. Det er ønskelig at det er en støpejernsgryte. I ekstreme tilfeller er en kjele med tykk bunn egnet.

På neste trinn, stek finhakket løk i en stekepanne og send den til hjertene.

Skrell, vask og kutt poteter på vanlig måte når det gjelder stuing. Hell den i ingrediensene i pannen og fyll den til toppen med vann.

Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme. Etter en halv time, tilsett skrelt og skivet hvitløk, laurbærblad, salt og pepper. La småkoke i ytterligere ti minutter og tilsett rømme. Etter dette, slå umiddelbart av varmen og la retten stå i noen minutter.

Finhakk persillen og pynt retten før servering.

Hjerte i honning

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllinghjerter.
15 gram ingefærrot.
Ett løkhode.
To mandariner.
En gulrot.
Rødvin.
Et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
To spiseskjeer flytende honning.
Salt og kvernet hvit pepper etter smak.
En haug med friske urter (persille eller dill).

Honning kyllinghjerte. Hvordan lage mat? Oppskrift med bilde

Etappe én. Rens og skyll kyllinghjertene. Tørk og del hver i to.

Etappe to. Forbered marinaden. For å gjøre dette, klem ut ingefærroten, riv den på et fint rivjern, tilsett vin og malt pepper. Rist alt godt.

Etappe tre. Mariner hjertene. Hell marinaden over innmaten i en halvtime.

Etappe fire. Skrell løken og skjær i små terninger. Riv de vaskede og skrellede gulrøttene.

Etappe fem. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje og tilsett de allerede syltede hjertene til dem. La småkoke tildekket i minst 15 minutter. Åpne så lokket slik at all væsken fordamper.

Etappe seks. Salt innholdet i pannen og tilsett honning. Bland alt godt og la det småkoke i noen minutter til.

Etappe sju. Før du slår av, legg til hakkede grønnsaker.

Etappe åtte. Legg på flate tallerkener pyntet med salatblader. Retten er perfekt som snacks til sterk drikke. alkoholholdige drikker.

Kyllinglever og hjerte med grønnsaker. Velsmakende og sunn

Ingredienser:

250 gram lever og hjerter.
Ett løkhode.
Et par tomater.
Tre paprika. Best å velge forskjellige farger for en fargerik palett av retter.
Salt og kvernet hvit pepper etter smak.
Noen få laurbærblad.
Et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
Friske urter til pynt før servering.

Kokeprosess

Lære å lage mat kyllinglever og hjerte, slik at det ikke bare er velsmakende, men også sunt:

Vi vasker de halvferdige kyllingproduktene, skreller dem og kutter dem i små biter.
Skjær løken i halve ringer.
Blancher tomatene og skjær i små firkanter.
Fjern frøene fra paprika. Hakk dem på samme måte som tomater.

Etter at alle ingrediensene er klare, begynner vi å lage mat.

Hell olje i en støpejernskjele og legg leveren og hjertet. Stek dem i 15 minutter og tilsett laurbærblad. Vi fordamper overflødig væske og tilsetter først salt og pepper.

Legg alle grønnsakene unntatt paprika, og la det småkoke med åpent lokk i ti minutter. Rør innholdet i gryten med jevne mellomrom med en trespatel for å unngå at grønnsakene brenner seg.

Fem minutter før du slår av, tilsett paprikaen.

Etter å ha slått av, dryss den fortsatt varme retten med urter.

Hemmelighetene ved å tilberede innmat

Du kan stuve hjerter ikke bare i melkesaus. Ketchup eller tomatsaus fungerer utmerket.

I tillegg til de vanlige krydderne som salt, hvitløk og pepper, passer hjerter godt til timian, avokado og koriander. Med dem vil enhver rett få en uvanlig, raffinert smak.

Du kan bruke soyasaus som marinade til dem.

Hvor deilig det er å tilberede et kyllinghjerte i en stekepanne, i en gryte eller i en saktekoker er selvfølgelig alles valg. Det viktigste er å kunne velge dem og kombinere dem med de riktige produktene.