For første gang ble loven om levering av gratis melk til ammende kvinner signert av de førrevolusjonære myndighetene i St. Petersburg. Initiativtakeren var den russiske foreningen for beskyttelse av folkehelsen for å redusere den høyeste dødeligheten for nyfødte babyer (nesten 40 % av barna døde i spedbarnsalderen).

I den postrevolusjonære perioden forsvant ikke meieribarnekjøkkenet, det vil si at Helsedepartementet i Sovjet-Russland kansellerte ikke denne nødvendige tjenesten. Meierifôringsstasjoner drevet ved barneklinikker og sykehus med ulik grad av suksess og effektivitet.

Det er vanskelig å overvurdere rollen til gratis babymat under den store patriotiske krigen. Det er trygt å si at melkedistribusjon har reddet mer enn ett barns liv.

På 60-tallet regulerte Helsedepartementet tydelig organisering, drift og liste over produkter gjennom lover. Meierikjøkken begynte å dukke opp i alle regioner og republikker i Sovjetunionen.

Meierimat er også fortjent populært i 2018. Nybakte foreldre kan få hjelp i slike institusjoner ved å sende inn alle nødvendige dokumenter og få henvisning fra barnelege.

Men fra år til år endres noen bestemmelser i organiseringen av barnas kjøkken i samsvar med særegenhetene ved den økonomiske situasjonen i landet. Det er nødvendig å forstå hvem som har rett til gratis babymat og nøyaktig hvordan mødre kan søke om denne tjenesten.

Så et meieri kjøkken er forstått som en organisasjon som produserer, sikrer riktig bevaring og distribusjon av spesialiserte matprodukter i samsvar med sanitære og epidemiologiske standarder.

Et slikt tiltak for samfunnsøkonomisk støtte er regulert av regional lov. Lokale myndigheter bestemmer også den nødvendige listen over mottakere og velger organisasjoner som vil gi gratis melkernæring til de som trenger det.

I forskjellige regioner i Den russiske føderasjonen kan listen over personer som i samsvar med loven kan motta melk, meieriprodukter og formel gratis, variere.

Men det er fortsatt hovedkategorier av innbyggere som fullt ut kan bruke tjenestene til et meieri kjøkken i samsvar med loven. Disse inkluderer:

1. Gravide kvinner.
2. Ammende mødre til barnet fyller seks måneder.
3. Barn:

• opptil 12 måneders alder som er på kunstig eller kombinert fôring;
• fra 12 måneder til tre år;
• under syv år hvis de er oppvokst i store familier;
• med funksjonshemming og kroniske sykdommer under 15 år.

Hvis et barn blir stående uten omsorg fra sin mor og far, faller papirene for å motta gratis meieriprodukter på skuldrene til foresatte og andre juridiske representanter.

For å forstå hvilke kategorier personer som har rett til et meierikjøkken for små barn på det nåværende tidspunkt, er det nødvendig å studere regionale reguleringsdokumenter. Et annet alternativ er å konsultere en barnelege (hvis produktene er for nyfødte) eller en gynekolog (hvis maten er for gravide).

Dokumenter for et meierikjøkken skal fylles ut ved den medisinske institusjonen som mottakeren av denne ytelsen er knyttet til. Gravide må sende søknad til svangerskapsklinikken der de er registrert.

Ammende kvinner må fullføre dokumentasjon for å motta gratis babymat fra en barnelege som overvåker utviklingen til en nyfødt baby eller et eldre barn.

Hvis det kreves spesiell ernæring for et barn med spesielle behov og krav, må foreldrene utarbeide dokumenter for et barns melkekjøkken fra en spesialist i institusjonen der babyen er registrert.

Hvilke dokumenter som trengs for å motta ernæring, som nevnt ovenfor, vil foreldre lære av lokale forskrifter eller fra en barne- eller graviditetsspesialist som observerer dem.

Generelt ser listen over dokumenter som kreves for registrering av et meierikjøkken ut på følgende måte:

• søknad adressert til direktøren for den medisinske institusjonen;
• baby (for å få et barns fødselsattest, må du gi et sertifikat utstedt på fødselssykehuset);
• medisinsk politikk (for å få en obligatorisk medisinsk forsikring for en nyfødt, kan du kontakte forsikringsselskapet som utstedte foreldrepolisen);
• et sertifikat for registrering av barnet på bostedet (for å registrere en nyfødt, må du først få barnets fødselsattest);
• ID-kort til moren eller en annen betrodd person;
• annen dokumentasjon som bekrefter mottak av ytelser (sertifikat for en stor familie, adopsjon av et barn, bekreftelse på funksjonshemming hos barn, tilstedeværelse av visse sykdommer, etc.).

Dokumenter for mottak av ytelser i visse regioner kan sendes ikke bare til overlegen ved den relevante medisinske institusjonen, men også til den lokale trygdemyndigheten, så vel som til MFC (multifunksjonelt senter).

Det er verdt å forstå at meieriprodukter utstedes i henhold til medisinske resepter, som krever konstant fornyelse. Det vil si at du regelmessig må konsultere en lege, han vil skrive ut en ny resept så snart den forrige er utløpt.

Hvor ofte må jeg få resept?

Vi har mer eller mindre funnet ut av spørsmålet om hvilke dokumenter som må fylles ut for å motta gratis meieriprodukter. Nå må du forstå hvor ofte du må besøke legen for å få resept.

Alt vil selvfølgelig avhenge av de spesifikke ordrene fra lokale myndigheter. Som standard vil konklusjonen for gratis fôring bli gitt for en måned.

Legen kan også gi oppskrifter på meierimat. utstedelse for følgende periode:

• opptil tre måneder– for denne perioden vil det bli gitt gratis mat til små barn under 3 år, samt for ammende og gravide kvinner;
• opptil 6 måneder– barn fra store familier, barn med nedsatt funksjonsevne og kroniske sykdommer under 15 år.

De angitte periodene bør ikke inkludere fødselsmåneden til det nyfødte barnet, hvis foreldrene i løpet av denne perioden fylte ut en separat resept.

Beslutningen om varigheten av perioden som den foreskrevne resepten vil være gyldig, tas av en spesialist etter en medisinsk undersøkelse og observasjon av barnet. Legen har rett til selvstendig å redusere eller øke konklusjonens gyldighetsperiode.

Kalenderperioden som resepten vil bli utstedt for begynner, avhengig av barnets presentasjon for en medisinsk undersøkelse:

• baby nettopp født? Spesialisten skriver ut en resept for en nyfødt for en gitt kalendermåned, og volumet av meieriprodukter vil bli beregnet under hensyntagen til dagene som gjenstår til slutten av måneden;
• hvis prosedyren finner sted før den 15. kalenderdagen, utstedes resepten for perioden som begynner fra denne kalendermåneden. I tillegg vil volumet av utstedte produkter beregnes for hele måneden;
• hvis du måtte oppsøke lege etter den 15. dagen, utstedes en legeresept for en periode som starter fra neste måned. Volumet av utstedte produkter vil også bli beregnet for hele måneden.

Dermed kan du sende en forespørsel om å motta gratis melkemåltider på hvilken som helst dag. Varigheten av konklusjonen vil bli bestemt av legen, basert på resultatene av undersøkelsen og observasjonen.

Som allerede nevnt er gratis distribusjon av meieriprodukter og andre produkter regulert av lokal lovgivning. Regionale myndigheter kan fastsette både kategoriene personer som har rett til denne ytelsen og normene for levering av produkter.

I dag avhenger volumet og variasjonen av produkter av barnets alder. Det vil si at den gratis dietten til en baby opp til ett år vil være litt forskjellig fra menyen til en 7 eller 15 år gammel pasient. Hvis vi snakker om kvinner, avhenger alt av om hun er gravid eller allerede har født.

Omtrentlig standard for meieriprodukter (per måned)

Klientkategori	Produkter
Kvinner i posisjon	melk - 9000 gram; forsterket juice - 3960 gram.
Ammende mødre	melk - 12000 gram; forsterket juice - 4290 gram.
Barn fra 0 til 3 måneder	tørr tilpasset melkeformel - 700 gram; flytende tilpasset melkeformel – 4800 gram.
Barn i den fjerde måneden av livet	samme sett; fruktjuice - 1200 gram;
Barn i den femte måneden av livet	det samme settet med melkeformler; fruktjuice - 1000 gram; tørr grøt - 400 gram; grønnsakspuré - 1920 gram.
Barn i den sjette måneden av livet	tørr tilpasset melkeformel - 350 gram; flytende tilpasset melkeformel - 2400 gram; fruktjuice - 1200 gram; fruktpuré - 1000 gram; tørr grøt - 400 gram; grønnsakspuré - 1920 gram.
Baby 7-8 måneder gammel	samme volum tørr og flytende melkeblanding; fruktjuice - 1400 gram; fruktpuré - 1000 gram; grønnsakspuré - 1920 gram; kjøttpuré - 560 gram; grønnsaks- og kjøttpuré - 1300 gram; tørr grøt - 400 gram; cottage cheese - 600 gram.
Barn 9-12 måneder	samme utvalg og volum av produkter; kefir - 2400 gram.
Barn fra 12 måneder til 2 år	melk - 2400 gram; kefir - 2000 gram; cottage cheese - 600 gram; fruktpuré - 2200 gram; fruktjuice - 2600 gram.
Barn fra 2 til 3 år	melk - 2000 gram; kefir - 2000 gram; cottage cheese - 600 gram; fruktjuice - 2600 gram; fruktpuré - 1200 gram.
Et barn fra en stor familie, et funksjonshemmet barn, et barn med kroniske sykdommer	melk - 18000 gram.

Som en konklusjon

Spørsmålet om hvordan man kan få melkemat til barn gratis bekymrer mange foreldre. La oss kort oppsummere alt det ovennevnte og fremheve de viktigste og viktigste punktene:

• gratis melkernæring er et tiltak som lar deg støtte både kvinnen og barnet;
• spesifikke forhold ved å gi preferansevilkår er regulert av regionale myndigheter. Således, i St. Petersburg, utstedes barnekort etter fødselen av et barn for å kjøpe mat til ham;
• lokale myndigheter fastsetter også en liste over produkter for alle kategorier av mottakere (listen over disse kategoriene er spesifisert av lokal lov), som vil bli levert av ansatte i meierikjøkken;
• Spørsmålet om hvordan man søker om denne ytelsen avgjøres på lokalt nivå. Du vil definitivt trenge den nyfødtes dokumenter, foreldrenes pass og en søknad (skjemaet utstedes direkte av legen).

Så i dag fungerer meierikjøkken og gleder mange hjemlige foreldre med arbeidet sitt. Selvfølgelig dukker det jevnlig opp rykter om at disse organisasjonene i år vil "dø i lang tid", men heldigvis fortsetter slik informasjon å være bare rykter.

Regjeringspolitikk designet for å øke fødselsraten og øke attraktiviteten til familieinstitusjonen lar oss håpe at driften av meierikjøkken vil fortsette i fremtiden, til tross for uttalelser fra kommunene om ineffektiviteten til slike institusjoner.

Som en konklusjon kan vi råde alle mødre som har rett til å motta denne ytelsen om å være sikker på å oppsøke lege eller trygdespesialist for å bruke tjenestene til et meierikjøkken. Dette vil tillate deg å spare betydelig på mat.

babyer på kunstig fôring eller blandet fôring, under 12 måneder;

barn under 7 år fra store familier;

I 2018 inkluderer listen over produkter som tilbys på det såkalte meierikjøkkenet:

puré fra grønnsaker og kjøtt;

Merk følgende! Dette settet kan variere avhengig av regionen og avgjørelsen til barneleger.

Etter at barnet fyller seks måneder, har han rett til følgende sett med produkter:

barn fra ett til tre år;

funksjonshemmede (under 15 år);

Begrunnelse

Trenger du ekspertråd om dette? Beskriv problemet ditt og våre advokater vil kontakte deg så snart som mulig.

Utstede normer

pasteurisert ku melk;

Listen er supplert med ernæringsmessige og medisinske blandinger, flytende eller tørre, puréer laget av frukt, melkemasse, juice laget av frukt.

Det er umulig å få noe fra denne listen over produkter uten en offisiell resept fra en lege.

En baby som bare er 5 måneder gammel kan få følgende bistand fra staten helt gratis en gang i måneden. For det første tørr grøt - 400 g For det andre puré laget av grønnsaker, ca 2 kg. Pass på å ha fruktjuice og samme puré, henholdsvis 1 liter og 1 kg.

Svært babyer, fra fødsel til 2 måneder av livet, får mat en gang hver 7. dag: ca. 5 liter blanding, helst i flytende form.

Mat på et meierikjøkken i Russland i 2018

Hvordan få et meierikjøkken for et barn? Enhver familie med et nyfødt barn har rett til statlig bistand. Spesielt for gratis mat og drikke til barnet.

Hvem er kvalifisert for meierikjøkkenet?

• gravide kvinner;
• mødre som ammer, men kun til barnet er 6 måneder.

Det er naturligvis ikke barna selv som skal komme til institusjonen for maten de har krav på. Dette gjøres av deres juridiske representanter. For eksempel foreldre eller foresatte.

Grunnlaget for å få rett til gratis måltider er inngåelse av avtale. Avtalen inngås mellom institusjonen som produserer produktene og klinikken.

Hva slags mat barn og kvinner skal få gratis som en del av statlig bistand bestemmes av barneleger, gynekologer og andre leger. Kostholdet de velger bør fremme sunn ernæring og full utvikling av barnets kropp.

• tilpasset barns kropp kefir.

Mengden mat en baby får gratis avhenger av alderen. Sammensetningen av matkurven avhenger også av alder.

For eksempel har et barn som er seks måneder gammel rett til å motta tørr formel en gang hver 30. dag - 350 g og juice laget av frukt - litt mer enn 1 liter. Han får også en hel kilo fruktpuré. Grøt skal gis en gang i uken, i tørr eller flytende form, men ikke mer enn 400 g om gangen.

Babyer fra 3 til 4 måneder kan regne med en liter fruktjuice per måned, ca 1 kg tørr næringsblanding.

Meierikjøkken i 2018: kategorier av mottakere, nødvendige dokumenter og sammensetning av matpakken

Offentlig støtte til foreldre med nyfødte og førskolebarn varierer veldig. Noen får utbetalt kontantstøtte, andre tilbys stønad for å komme inn i barnehagen. Et annet tiltak som ikke alle familier vet om, er et barns meierikjøkken. Produkter som er egnet for barn i henhold til aldersstandarder utstedes på spesielle punkter. Matpakkens volum og innhold er spesifisert i dokumenter utarbeidet av barneleger. En slik liste sendes til lokale myndigheter for godkjenning.

Så en slik tjeneste er ganske god støtte for en nyfødt og hans familie. Det gjenstår å finne ut hvem som har rett til et meierikjøkken, hvilke dokumenter som trengs for å motta gratis meierimat og hvem du skal kontakte for å søke om denne fordelen.

Historien om meierimat

For første gang ble loven om levering av gratis melk til ammende kvinner signert av de førrevolusjonære myndighetene i St. Petersburg. Initiativtakeren var den russiske foreningen for beskyttelse av folkehelsen for å redusere den høyeste dødeligheten for nyfødte babyer (nesten 40 % av barna døde i spedbarnsalderen).

I den postrevolusjonære perioden forsvant ikke meieribarnekjøkkenet, det vil si at Helsedepartementet i Sovjet-Russland kansellerte ikke denne nødvendige tjenesten. Meierifôringsstasjoner drevet ved barneklinikker og sykehus med ulik grad av suksess og effektivitet.

Det er vanskelig å overvurdere rollen til gratis babymat under den store patriotiske krigen. Det er trygt å si at melkedistribusjon har reddet mer enn ett barns liv.

På 60-tallet regulerte Helsedepartementet tydelig organisering, drift og liste over produkter gjennom lover. Meierikjøkken begynte å dukke opp i alle regioner og republikker i Sovjetunionen.

Meierimat er også fortjent populært i 2018. Nybakte foreldre kan få hjelp i slike institusjoner ved å sende inn alle nødvendige dokumenter og få henvisning fra barnelege.

Men fra år til år endres noen bestemmelser i organiseringen av barnas kjøkken i samsvar med særegenhetene ved den økonomiske situasjonen i landet. Det er nødvendig å forstå hvem som har rett til gratis babymat og nøyaktig hvordan mødre kan søke om denne tjenesten.

Hvem har rett til et meierikjøkken?

Så et meieri kjøkken er forstått som en organisasjon som produserer, sikrer riktig bevaring og distribusjon av spesialiserte matprodukter i samsvar med sanitære og epidemiologiske standarder.

Et slikt tiltak for samfunnsøkonomisk støtte er regulert av regional lov. Lokale myndigheter bestemmer også den nødvendige listen over mottakere og velger organisasjoner som vil gi gratis melkernæring til de som trenger det.

I forskjellige regioner i Den russiske føderasjonen kan listen over personer som i samsvar med loven kan motta melk, meieriprodukter og formel gratis, variere.

Men det er fortsatt hovedkategorier av innbyggere som fullt ut kan bruke tjenestene til et meieri kjøkken i samsvar med loven. Disse inkluderer:

1. Gravide kvinner.
2. Ammende mødre til barnet fyller seks måneder.
3. Barn:

• opptil 12 måneders alder som er på kunstig eller kombinert fôring;
• fra 12 måneder til tre år;
• under syv år hvis de er oppvokst i store familier;
• med funksjonshemming og kroniske sykdommer under 15 år.

For å forstå hvilke kategorier personer som har rett til et meierikjøkken for små barn på det nåværende tidspunkt, er det nødvendig å studere regionale reguleringsdokumenter. Et annet alternativ er å konsultere en barnelege (hvis produktene er for nyfødte) eller en gynekolog (hvis maten er for gravide).

Hvordan komme inn på meierikjøkkenet?

Dokumenter for et meierikjøkken skal fylles ut ved den medisinske institusjonen som mottakeren av denne ytelsen er knyttet til. Gravide må sende søknad til svangerskapsklinikken der de er registrert.

Ammende kvinner må fullføre dokumentasjon for å motta gratis babymat fra en barnelege som overvåker utviklingen til en nyfødt baby eller et eldre barn.

Hvis det kreves spesiell ernæring for et barn med spesielle behov og krav, må foreldrene utarbeide dokumenter for et barns melkekjøkken fra en spesialist i institusjonen der babyen er registrert.

Hvilke dokumenter som trengs for å motta ernæring, som nevnt ovenfor, vil foreldre lære av lokale forskrifter eller fra en barne- eller graviditetsspesialist som observerer dem.

Generelt ser listen over dokumenter som kreves for registrering av et meierikjøkken ut på følgende måte:

• søknad adressert til direktøren for den medisinske institusjonen;
• fødselsattest for babyen (for å få en fødselsattest for et barn, må du sende inn en attest utstedt på barselhospitalet);
• medisinsk politikk (for å få en obligatorisk medisinsk forsikring for en nyfødt, kan du kontakte forsikringsselskapet som utstedte foreldrepolisen);
• et sertifikat for registrering av barnet på bostedet (for å registrere en nyfødt, må du først få barnets fødselsattest);
• ID-kort til moren eller en annen betrodd person;
• annen dokumentasjon som bekrefter mottak av ytelser (sertifikat for en stor familie, adopsjon av et barn, bekreftelse på funksjonshemming hos barn, tilstedeværelse av visse sykdommer, etc.).

Dokumenter for mottak av ytelser i visse regioner kan sendes ikke bare til overlegen ved den relevante medisinske institusjonen, men også til den lokale trygdemyndigheten, så vel som til MFC (multifunksjonelt senter).

Hvor ofte må jeg få resept?

Vi har mer eller mindre funnet ut av spørsmålet om hvilke dokumenter som må fylles ut for å motta gratis meieriprodukter. Nå må du forstå hvor ofte du må besøke legen for å få resept.

Alt vil selvfølgelig avhenge av de spesifikke ordrene fra lokale myndigheter. Som standard vil konklusjonen for gratis fôring bli gitt for en måned.

Legen kan også gi oppskrifter på meierimat. utstedelse for følgende periode:

• opptil tre måneder– for denne perioden vil det bli gitt gratis mat til små barn under 3 år, samt for ammende og gravide kvinner;
• opptil 6 måneder– barn fra store familier, barn med nedsatt funksjonsevne og kroniske sykdommer under 15 år.

Beslutningen om varigheten av perioden som den foreskrevne resepten vil være gyldig, tas av en spesialist etter en medisinsk undersøkelse og observasjon av barnet. Legen har rett til selvstendig å redusere eller øke konklusjonens gyldighetsperiode.

Kalenderperioden som resepten vil bli utstedt for begynner, avhengig av barnets presentasjon for en medisinsk undersøkelse:

baby nettopp født? Spesialisten skriver ut en resept for en nyfødt for en gitt kalendermåned, og volumet av meieriprodukter vil bli beregnet under hensyntagen til dagene som gjenstår til slutten av måneden;

hvis prosedyren finner sted før den 15. kalenderdagen, utstedes resepten for perioden som begynner fra denne kalendermåneden. I tillegg vil volumet av utstedte produkter beregnes for hele måneden;

hvis du måtte oppsøke lege etter den 15. dagen, utstedes en legeresept for en periode som starter fra neste måned. Volumet av utstedte produkter vil også bli beregnet for hele måneden.

Hva gir de på meierikjøkkenet?

Som allerede nevnt er gratis distribusjon av meieriprodukter og andre produkter regulert av lokal lovgivning. Regionale myndigheter kan fastsette både kategoriene personer som har rett til denne ytelsen og normene for levering av produkter.

I dag avhenger volumet og variasjonen av produkter av barnets alder. Det vil si at den gratis dietten til en baby opp til ett år vil være litt forskjellig fra menyen til en 7 eller 15 år gammel pasient. Hvis vi snakker om kvinner, avhenger alt av om hun er gravid eller allerede har født.

Siste endringer i meierilovgivningen i Russland

De første meierikjøkkene oppsto i uminnelige tider, selv i det førrevolusjonære tsar-Russland. Navnet deres var veldig symbolsk: "Drop of Milk".

De første produksjonspunktene (melk ble gitt ut til ammende mødre i apotek etter resept) av morsmelkerstatning ble etablert i Russlands daværende hovedstad - St. Petersburg på initiativ fra det russiske selskap for beskyttelse av folkehelsen for å bekjempe svært høy spedbarnsdødelighet (nyfødtdødelighet var ca. 40 % og høyere).

Etter revolusjonen og styrtet av tsarregimet ble stafettpinnen for utvikling av barnekjøkken overtatt av min. Helsevesenet i USSR, som begynte å organisere melkefôringspunkter ved barns konsultasjoner og klinikker. Meierikjøkken spilte en uvurderlig rolle under den store patriotiske krigen under den alvorlige mangelen på babymat. På 60-tallet Min. rekkefølgen på organisering, arbeid og kosthold av barnemat var tydelig regulert på høyeste lovgivende nivå. Barnekjøkken har dukket opp overalt i hele unionens store territorium.

I vår tid har meierimat ikke sunket inn i glemselen og har ikke mistet sin relevans. Unge mødre får fortsatt hjelp til å mate babyene sine i disse fantastiske institusjonene. Men hvilke innovasjoner har ført til endringer i land, politikk og økonomi i organiseringen av meierikjøkken? Denne artikkelen gir et forsøk på å vurdere utsiktene for fortsatt eksistens av babymatpoeng fra og med den første dagen i 2016.

Litt mer om organisering av arbeidet på meierikjøkken

For å bli klient for et slikt foretak, må en ung mor registrere seg hos en lokal barnelege selv på graviditetsstadiet, noe som i fremtiden gir henne muligheten motta resepter fra distriktslegen med forsikring av hodet. pediatrisk avdeling for tilførsel av melkenæring under amming. Listen over produkter er også foreskrevet av legen.

Ikke alle kan bli en lykkelig eier av retten til å motta subsidierte måltider, og i forskjellige regioner kan listen over slike personer variere betydelig.

Hovedsakelig:

Gravid;

Ammende mødre i løpet av de første seks månedene;

Barn:

• opptil ett år, på kunstig eller blandet fôring;
• i alderen 1 til 3 år;
• barn fra store familier opp til 7 år;
• funksjonshemmede barn under 15 år.

Hvis det ikke er melkekjøkken i noen region, kan personer fra listen ovenfor motta monetær kompensasjon.

Liste over dokumenter for å motta foretrukne måltider på meierikjøkkenet for 2017:

Først av alt er dette en innbyggers søknad adressert til lederne. lege institusjon, dvs. det er enten en gravid eller ammende mor eller en juridisk representant for barnet;

barnets fødselsattest og kopi;

medisinsk politikk (oms) av barnet;

sertifikat for registrering av barnet på bostedet;

pass til borgeren av den russiske føderasjonen til søkeren og kopien av den;

original og kopi av ekteskapsattesten (skilsmisse);

sertifikat for familiesammensetning;

sertifikat for funksjonshemming av barnet (hvis nødvendig);

sertifikat for inntekt for hele familien for de siste tre månedene (dette inkluderer alle kontantkvitteringer: lønn, stipend, underholdsbidrag, etc.). Hvis familien av en eller annen grunn ikke mottar inntekt, er alle dokumenter som bekrefter manglende inntekt for denne perioden vedlagt;

en erklæring som indikerer at personen ikke tidligere har fått tillatelse til et lignende fortrinnsmåltid.

Som du kan se, er listen veldig imponerende og krever en betydelig mengde tid og krefter for å kompilere den, så de som ønsker å gå på en forbedret melkerasjon, må fylle på med en tilstrekkelig mengde tålmodighet og utholdenhet.

Så, etter at alle nødvendige dokumenter er samlet inn, avtaler personen som representerer barnet en avtale med sin overvåkende barnelege og mottar honning etter å ha undersøkt babyen eller den gravide kvinnen. konklusjon og personnummer, som anbefales skrevet ned et sted eller, enda bedre, lært utenat, fordi du må ringe det ganske ofte. Neste trenger du få reseptå motta melkerasjoner. Dette bør gjøres før den 25. i forrige måned.

Nå, endelig, kan du faktisk gå for selve maten! Meieriutdelingssteder er vanligvis åpne fra 6.00 til 12.00, uten helger eller helligdager.

Liste over produkter levert av kjøkkenet i 2017 ved å bruke hovedstadens eksempel:

tørr tilpasset melkeformel;

flytende tilpasset melkeformel;

fruktpuré;

fruktjuice;

melk;

kefir;

kjøttpuré;

ostemasse;

grønnsakspuré;

moset kjøtt/grønnsaker.

Direkte standardene for utstedelse av produkter som angir mengden per barn i gram. kg. osv. Det er bedre å se på nettsiden til meierikjøkkenet eller administrasjonen i forhold til din region. Det er verdt å merke seg at denne listen kan endre seg avhengig av regionen, men som regel ikke vesentlig.

Hvis en person ikke møter opp for å motta produktene ved utstedelsespunktet innen tre dager, kanselleres søknaden uten rett til gjenoppretting og kompensasjon. Det vil være mulig å gjenopprette mottaket av mat innen to dager etter at du har søkt på nytt for neste resept.

Endringer i arbeid fra 1. januar 2016

Folk som har privilegiet å motta produkter fra meierikjøkkenet har lenge vært bekymret for det oppsiktsvekkende spørsmål om opphør av kjøkkenvirksomhet i forbindelse med omfattende kontroller for overholdelse av alle sanitære og tekniske standarder, produktsertifiseringskontroller, samt inventar. I tillegg til disse ryktene, diskuterer vanlige mennesker spørsmålet om å begrense rettighetene til å motta måltider til reduserte priser og kutte rasjoner, forårsaket av ordren fra Moskva helsedepartement "Om gratis tilførsel av mat til visse kategorier av barn og kvinner ...”, som først og fremst berører personer som ikke har lokal registrering. Det er imidlertid ikke mulig å spore noen henvisninger til offisiell informasjon i slike diskusjoner.

Faktisk har vi i dag kun endringer i aldersfordelingen i standardene for utstedelse av produkter og tillegg av meierikjøkken til tjenestene EMIAS tjeneste(Unified Medical Information and Analytical System) gjør livet mye enklere for unge mødre med muligheten til å fylle ut søknader om legebesøk og utarbeide noen dokumenter via Internett uten å forlate hjemmet og uten å kaste bort tiden sin. Når det gjelder de urovekkende fremtidige inspeksjonene og inventarene, er dette en vanlig praksis for alle serveringssteder, og slike arrangementer gjennomføres ganske regelmessig.

I dag fortsetter meierikjøkken å fungere med suksess og gleder russiske familier med arbeidet sitt, men rykter om slutten av kjøkkenets levetid ser ut til å forbli rykter. Tilfører bensin på bålet er de alltid tilstedeværende offisielle forslagene fra representanter for individuelle kommunale administrasjoner om å stenge meierikjøkken på grunn av deres ineffektivitet, men på bakgrunn av det føderale programmet for familieutvikling og en økning i fødselsraten, er disse individuelle uttalelsene av de nevnte personene gir ikke alvorlige grunner til bekymring.

Konklusjonen av denne artikkelen kan være tesen om at den strålende fortsettelsen av sovjetiske tradisjoner innen å hjelpe foreldre og deres barn i form av melkekjøkken fortsetter å eksistere og til og med forbedres i samsvar med tiden og med tanke på moderne realiteter.

Et eksempel på arbeidet til Otradnenskaya meierikjøkken er presentert i følgende video:

"Barnemeierikjøkken "Shatlyk" Barnemeierikjøkken "Shatlyk" 5 produksjonsanlegg 12 uttakspunkter Behandler mer enn 5000 tonn melk Produserer mer enn 34.000 porsjoner 13 uttakssteder..."

Barnas meierikjøkken

"Shatlyk"

Barnas meierikjøkken "Shatlyk"

5 produksjoner

12 utleveringspunkter

Behandler mer enn 5000 tonn melk

Gir over 34 000 porsjoner

13 utleveringssteder kl

klinikker

Rasjonell mating av små barn

alder er nøkkelen til livskvalitet både i

tidlig barndom og påfølgende

Menneskets første mat siden fødselen

Dette er melk. Mange mennesker elsker ham

vedvarer til voksen alder og til og med alderdom.

Akademiker I.P Pavlov skrev at melk er en fantastisk mat tilberedt av naturen selv.

Historien om melkekjøkken Våre forfedre begynte å tamme ville dyr og brukte melk fra sauer, geiter og kyr, noe arkeologer har funnet.

I nærheten av Babylon ble det derfor oppdaget en bygning som ble bygget for mer enn 6000 år siden, og en av veggene er dekorert med bilder av mennesker som melker kyr til mugger.

Historien om etableringen av meierimat

400 år f.Kr. indikerte den berømte greske legen Hippokrates for hvilke sykdommer animalsk melk kan konsumeres og for hvilke den ikke kan konsumeres. Han mente at melken til forskjellige dyr har forskjellige helbredende egenskaper.

Dermed kan geit- og hoppemelk kurere forbruk, kumelk kan kurere gikt og anemi, og eselmelk kan kurere mange sykdommer.

I Europa, som folk bosatte seg senere enn det gamle østen, ble melk allerede brukt for tusenvis av år siden, noe som ble bekreftet av mange oppdagelser av forskere.

I Ukraina, på steder med gamle bosetninger, ble det funnet leirkanner for melk. Den greske historikeren Xenophon (V-VI århundrer f.Kr.) skrev at de gamle thrakerne oppdrettet geiter.

I øst ble det mye praktisert å mate babyer med melken til en våt sykepleier.

Året for opprettelsen av det første meierikjøkkenet regnes for å være 1868, da, etter ordre fra grunnleggeren av støperiet N.N Sobolev (St. Petersburg), ble morsmelk først samlet inn for behandling av syke barn

I 1922 ble et dekret signert for første gang om opprettelse av sammensetning, fordelaktige egenskaper og kaloriinnhold i melk

Når det gjelder kjemisk og biologisk verdi, er melk overlegen alle andre produkter som finnes i naturen. Melk inneholder over 200 verdifulle komponenter: 20 aminosyrer;

mer enn 40 fettsyrer; 25 mineraler, melkesukker - laktose; mikroelementer; alle typer vitaminer som for tiden er kjent; andre stoffer som er nødvendige for at kroppen skal opprettholde normal funksjon.

Ernæringseksperter mener at meieriprodukter bør gi 1/3 av det daglige kaloriinntaket.

Sammensetning, fordelaktige egenskaper og kaloriinnhold i melk Aminosyrene i melk er godt balansert, dens proteiner absorberes med 98%. I denne indikatoren er de dårligere (og bare med 2%) enn eggehviter, hvis aminosyrebalanse er akseptert av Verdens helseorganisasjon (WHO) som standard (100%).

Melk inneholder mangelfull arakidonsyre og et biologisk aktivt protein-lecitinkompleks. Begge disse komponentene forhindrer utviklingen av aterosklerotiske prosesser i kroppen.

Melkekalsium er det lettest fordøyelige kalsiumet som finnes i naturen. Den inneholder et eksepsjonelt gunstig balansert kompleks av vitamin A, B2, D3, karoten, kolin, tokoferoler, tiamin og askorbinsyre. Alt dette har en normaliserende effekt på serumkolesterolnivået.

Sammensetning av melk

Sammensetningen av melkemineraler inkluderer alle elementene i Mendeleevs periodiske system.

Melk inneholder karbohydrater, fett, proteiner og mineralsalter i de største mengder. Blant mineralsaltene i melk er det salter av kalsium, fosfor, magnesium, jern, natrium, kalium, sitronsyre, saltsyre og andre. Kalsium, fosfor og magnesium er en del av bein, tenner, i tillegg påvirker magnesium funksjonen til hjertet, og fosfor er en integrert del av nervevev og hjerneceller. Alle disse saltene er i melk i en lett fordøyelig form - ingen matstoff overfører kalsium og fosfor til kroppen bedre enn melk.

Melk inneholder nesten alle fettløselige og vannløselige vitaminer som er kjent i naturen.

Av de vannløselige vitaminene i melk er det vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6 (pyridoksin), vitamin B12 (cyanokobalamin).

Vitamin C i melk inneholder 1000-1500 gamma prosent. Vitamin A og karoten (provitamin A) er oppløst i fettet i melk, så de er fraværende i skummet melk. Vitamin A-innholdet i melk er 30-40 gamma prosent (gamma er en tusendels milligram).

Blant mikroelementene som finnes i melk:

kobolt, kobber, sink, brom, mangan, svovel, fluor, aluminium, bly, tinn, titan, vanadium, sølv og andre.

Sammensetning av melk

I tillegg inneholder melk vitamin PP, eller nikotinsyre, vitamin H, eller biotin, folsyre, som er involvert i hematopoiesis, pantotensyre, som fremmer normal utvikling av nerve- og sirkulasjonssystemet og huden, og kolin.

Melk inneholder mange enzymer, spesielt hydrolyserende enzymer - galaktase, laktase, lipase, fosfatase og redoksenzymer.

I tidlig barndom kan melkeenzymer være viktige for prosessene med transformasjon av næringsstoffer i mage-tarmkanalen. Kokende melk ødelegger imidlertid enzymene.

Melkesyreprodukter KEFIR. For å få det brukes kefirkorn, som er en symbiose av mange bakterier.

Avhengig av eksponeringstiden er dens fysiologiske effekt på tarmfunksjonen forskjellig.

Tid Fysiologisk effekt på aldrende kefir-tarm svak 1 dag avføringsmiddel medium 2 dager normalisering sterk 3 dager fikserende Melkesyreprodukter

SIDOFILE matvarer er ekstremt gunstige;

Det er til og med tørre preparater av acidophilus bacillus, som er foreskrevet til personer behandlet med antibiotika (for intestinal dysbiose).

Ryazhenka er tilberedt av steril melk, fermentert med melkesyrestreptokokker, med tilsetning av fløte opptil 6% fett.

YOGHURT. Den tilberedes ved å bruke kulturer av melkesyrestreptokokker og bulgarsk basill. Til sammen produserer disse mikroorganismene mye melkesyre; yoghurt er rik på protein (4,5%);

Fettinnholdet kan være forskjellig - fra 1,5 til 6%. Yoghurt metter raskt sult og reduserer tørst.

KUMYS. Du kan drikke kumiss for enhver sykdom.

Til tross for den ganske skarpe smaken, irriterer den ikke mageslimhinnen; med lav surhet etter kumisbehandling øker den, med økt surhet synker den til normal. Den berømte russiske forfatteren S.T. Aksakov dedikerte linjer til denne "heroiske drinken": "alle plagene til en sulten vinter og til og med alderdom forsvinner mirakuløst fra den: utslitte ansikter er kledd med fylde, bleke, innsunkne kinn er dekket av helsens rødme. ."

Melkeprodukter

RØMME. Dette er et originalt russisk produkt. Rømme tilberedes av fløte ved å fermentere den med en kultur av melkesyre og smakstilsetningsbakterier med den obligatoriske videremodningen av produktet den inneholder fra 10 til 40 % fett. Den inneholder kolesterol, men det er også mye fosfolipider, de ser ut til å nøytralisere effekten av kolesterol i kroppen.

HYTEOST. Den inneholder mye metionin, lysin og andre essensielle aminosyrer; det er hovedleverandøren av lipotrope faktorer til kroppen, dvs. stoffer som forhindrer fettlever og utvikling av aterosklerose. Cottage cheese er rik på mineralske elementer.

SMØR fås fra fersk fløte, og surmelk fås fra forgjæret fløte. Smør skiller seg fra andre fettstoffer og oljer ved at det hovedsakelig inneholder kortkjedede fettsyrer; slike korte syrer kan umiddelbart trenge inn i blodårene i tynntarmen og bli fanget opp av leveren for behandling.

Mors melk

Dette er det optimale matproduktet for et barn fra de første månedene av livet

Gir pålitelig beskyttelse av barnet mot ulike sykdommer, allergiske reaksjoner og tilstrekkelig utvikling av barnets kropp i 25 år på helsevakt

Ved resolusjon fra borgermesteren i Kazan datert 5. oktober 2007 nr. 3239, ble nettverket av meierikjøkken reformert ved å slå sammen og opprette en enkelt kommunal institusjon Barnemeierikjøkken "Shatlyk"

Dette gjorde det mulig å optimalisere prosessen med produksjon av spesialiserte meieriprodukter for mating av små barn, gjennom rasjonell bruk av utstyr, produksjonsplass og personell.

I dag sysselsetter DMK "Shatlyk" 244 ansatte til fordel for helsen til fremtidens generasjon.

Terapeutisk og forebyggende ernæring Produksjon

Ferdige spesialiserte meieriprodukter for barn selges på 25 distribusjonssteder, og gir daglig forsyning til rundt 8 500 av de yngste innbyggerne

Permisjonsbeløpet reguleres av legene individuelt for hvert barn.

Det inkluderer 5 produksjonsanlegg, hvor det produseres 971,5 tonn produkter daglig

Råvarer for tilberedning av babymat blir utsatt for nøye kontroll av en teknolog og laboratorieassistentprodusenter overvåker kvaliteten på produktene deres daglig FORDELER med spesialiserte fermenterte melkeprodukter produsert av DMK "Shatlyk";

Naturprodukt av høyeste kvalitet

Produsert utelukkende av naturlig melk av høyeste kvalitet, inneholder ikke genmodifiserte ingredienser, kunstige farger, smaker eller konserveringsmidler

Redusert surhet sammenlignet med lignende produkter for barn over 3 år og voksne

Delikat konsistens

Styrker barnets immunitet

Inneholder levende biokulturer som er nyttige for tarmmikroflora med kort holdbarhet (24-48 timer), hemmer patogen mikroflora

Kan brukes ved laktosemangel og matallergier

Styrking av sekresjonen av fordøyelsessaft og gallesekresjon DMK “Shatlyk”

Til glede for barna forsyner den byens barn med spesialiserte meieriprodukter av høy kvalitet

Lignende verk:

"1 UNION OF PEDIATRICS OF RUSSIA ASSOCIATION OF CHILDREN'S CARDIOLOGISTS OF RUSSIA FEDERAL KLINISKE RETNINGSLINJER FOR GI MEDISINSK OMLEGG TIL BARN MED KATEKOLAMINERGISK POLYMORFISK VENTRIKULÆR TAKIOKRADIA (KBIMET). IOLOGI PATOGENESE KLASSIFISERING AV KLINISK..."

“1 Kjære kolleger! For lærere som gjennomgår sertifisering for tildelingen av den høyeste kvalifikasjonskategorien, tilbyr vi opplevelsen av pedagogisk aktivitet "Å FORSTÅ TEKSTEN I LITTERÆR LESEUNDERVISNING - GRUNNLAG FOR FORMASJON..."

"Vitenskapelige notater fra Tauride National University oppkalt etter V.I. Vernadsky-serien "Problemer med pedagogikk for videregående og videregående skoler". Bind 26 (65). 2013 nr. 1. S. 216-227. SEKSJON IV PEDAGOKIK FOR VIDEREGÅENDE SKOLE I UKRAINA OG VERDEN UDC 373.1.02 FUNKSJONER AV KARRIEREVEILEDNING FOR STUDENTER I UTENLANDSKE STUDENTER...”

""Magister Dixit" vitenskapelig og pedagogisk magasin i Øst-Sibir nr. 4 (12). desember 2011 (http://md.islu.ru/) UDC 81-25 BBK 81.032 S.A. Yakovleva Irkutsk, Russland FORKORTELSER SOM ET SPRÅKLIG STREKK I VETERINÆRVILKÅR (BASERT PÅ MATERIALET..."

“Seksjon 2. Institusjonelle faktorer for tilgjengelighet til høyere utdanning Skolestrategier og tilgjengelighet til høyere utdanning Prosjektdeltakere: P.A. Sergomanov (prosjektleder), N.P. Vasilyeva (Brudanova), N.F. Loginova, A.V.Luchenkov, M.N.Malygin, T.V. Petrova, E.G. Prigodich Institute of Pedagogy and Psychology er utviklet...”

Dette er stjernene på himmelen, Familie er all kjærlighet. Kjærlighet til sønner og fedre, Kjærlighet til døtre og mødre. Vi gir deg vår kjærlighet! A.V. Sidorova-familien er grunnlaget for ditt barns fremtid Utarbeidet av:..."

2017 www.site - "Gratis elektronisk bibliotek - diverse dokumenter"

Materialet på dette nettstedet er kun lagt ut for informasjonsformål, alle rettigheter tilhører deres forfattere.
Hvis du ikke godtar at materialet ditt er lagt ut på denne siden, vennligst skriv til oss, vi vil fjerne det innen 1-2 virkedager.

I 30-årsjubileumsutgaven av avisen Essence of Time - Perm, som vi vil feire utgivelsen av denne lørdagen, ble min undersøkelse publisert om hvordan interessene til et transnasjonalt selskap mest sannsynlig ligger bak forsøket på å stenge meierikjøkken i Perm:

Arbeidet til foreldresamfunnet for å bevare meierikjøkken i Perm fortsetter. Blitzkrieg fra Perm-myndighetene mislyktes, og etter hvert som tiden går, begynner tjenestemennenes argumenter å bli stadig mer kritisert. Bildet som embetsmenn opprinnelig malte, ifølge hvilket angivelig alle autoritative spesialister og eksperter støtter forlatelse av utdaterte meierikjøkken, er uskarpt, og funksjonene til et helt annet prosjekt dukker opp under det.

Helsedepartementet i Perm hevdet at det ble tvunget til å stenge meierikjøkken fordi den russiske forskriften om meieriprodukter siden januar har blitt erstattet av en lignende forskrift fra tollunionen, ifølge hvilken det angivelig er forbudt å bruke manuelt arbeid i produksjon av babymelk mat. En studie av de teknologiske forskriftene til tollunionen TR CU 033/2013 viste imidlertid at den inneholder ingen krav om å fullstendig eliminere manuelt arbeid ved produksjon av meieriprodukter. Bare paragraf 47 sier at " produksjon av melkebaserte babymatprodukter for små barn<..>utføres ved spesialiserte produksjonsanlegg, eller i spesialiserte verksteder, eller på spesialiserte produksjonslinjer" Men melkekjøkken er spesialisert utelukkende for produksjon av barns fermenterte melkeprodukter.

Derfor, hvis vi har rett, så er hovedårsaken valgt av Perm-tjenestemenn for ødeleggelse av kjøkken rett og slett en fiksjon.

For det andre viste det seg at i tillegg til tusenvis av Perm-foreldre, begynte også representanter for nestlederkorpset, produksjonsarbeidere og leger å gå inn for bevaring av meierikjøkkensystemet.

Dermed mener statsdumaen fra Perm-territoriet, nestleder i helsevernkomiteen, Oleg Kulikov, at beslutningen om å avvikle kjøkkenene ble tatt i noens kommersielle interesser. Når det gjelder den påståtte utillateligheten av manuelt arbeid i produksjonen, siterte Oleg Kulikov eksemplet på arbeidet til en kirurg, som også representerer manuelt arbeid, men utføres med hansker som beskytter mot infeksjon: "Så også her kan vi tilby noen mekanismer som minimerer skade. Hvis manuelt arbeid brukes, blir det gjort en slags bakteriologisk analyse på slutten.".

Oleg Sirota, en ostemaker fra Istra (Moskva-regionen), mener at i meieriproduksjon, jo mindre mekanisering, jo bedre er produktet: melken og melkefettet lider mindre. Yoghurtene av beste kvalitet lages for hånd i Tyskland og Sveits. «Meierikjøkken var et sted hvor en bonde kunne ta med melken sin. Meierikjøkken er en veldig enkel meieriproduksjon. Hvorfor komplisere det hvis alt har fungert bra i flere tiår? Hvorfor ødelegge dette, forstår jeg ikke.». Oleg Sirota kritiserte også lokale fabrikkproduserte melkeformler som erstatter fermenterte melkeprodukter: «Melkebiler kommer ikke dit med melk! De tar med melkepulver og palmeolje dit og lager babymat av det.».

President i Rosagromash-foreningen Konstantin Babkin mener det er nødvendig å lage slike reguleringer slik at det er lønnsomt for lokale bønder å produsere og levere naturlig melk til meierikjøkken. «Å spare penger på kjøkken betyr å redusere befolkningen. Dette er en så liberal tilnærming: Hovedsaken er penger, ikke mennesker.»- sa Babkin.

Oleg Kondrashov, leder for administrasjonen i Nizhny Novgorod, hvor kjøkkenutstyr ble omutstyrt og utvalget av produktene deres ble utvidet, er sikker på at kvaliteten på Nizhny Novgorod meierikjøkken overgår "globale babymatmerker": "Vi kan være stolte over at vi klarte å bevare instituttet for meierikjøkken for barn under 3 år".

Lege ved City Clinical Hospital nr. 4 Olga Chubarova: "Først mater vi barn med formel fra pakker, deretter frokostblandinger og supper fra pakker - vi setter en trend mot hurtigmat, og så lurer vi på hvorfor helseproblemer oppstår: overvekt, fordøyelsesproblemer.".

Hygienist med 20 års erfaring Tatyana Demeneva: "Hytteost og kefir er nødvendig for barn, ettersom fordøyelsessystemet deres tilpasser seg fordøyelsessystemet til en voksen. Ingen formel kan erstatte et naturlig produkt, og dette bekreftes av flere tusen år med å fôre barn med kumelk.».

Olga Cheraneva, barnelege: «Melk er et levende produkt, så kvaliteten er bedre enn tørrgrøt, som har en holdbarhet på opptil ett år. Produktene som melkekjøkken tilbyr oss er mye bedre og sunnere for barn enn det de kommer med i bokser! Det er nytteløst å se etter analoger av kefir og cottage cheese produsert med melk!"

Vasily Zvezdin, kandidat for medisinske vitenskaper, barnelege, leder for laboratoriet for biokjemisk og nanosensorisk diagnostikk ved Federal Scientific Center for Medical and Preventive Technologies for Public Health Risk Management, styreleder for Council of Young Scientists i Rospotrebnadzor i den russiske føderasjonen: «Barn over seks måneder vil bli berørt av dette tiltaket. Og for vår region, unnlatelse av å gi barn høykvalitets fermenterte melkeprodukter skaper en trussel om utvikling av rakitt, som på 90-tallet. satt et veldig alvorlig avtrykk. Perm-barn kan bli fratatt fermenterte melkeprodukter av høy kvalitet som komplementær mat. I dette tilfellet er kjeden for vår region, beskrevet i detalj og bevist av mange års forskning av ledende Perm-barneleger Irina Koryukina, Natalya Averyanova og Alevtina Akatova (alle er professorer og leger i medisinske vitenskaper), som følger: dysbiose + immunsvikt med tendens til allergi -> atopisk dermatitt om 1 -2 år -> fra 3 år - bronkoobstruksjon og stenose mot bakgrunn av hver ARVI -> bronkial astma ved 5 år! Å gjenopprette driften av "melkene" i samsvar med SanPiN og Rospotrebnadzor-forskriftene er et nøkkeltrinn for å sikre forebyggende tiltak. Dette er flere størrelsesordener lavere enn kostnadene for rehabiliteringsprogrammer og kostnadene ved å behandle barn med bronkial astma.».

Elena Timofeeva, leder av avdelingen for familiesaker, demografisk politikk, beskyttelse av morsrollen og barndommen i Kursk, hvor meierikjøkken er bevart: “Hytteost og kefir er en kilde til helse og god immunitet. Dette betyr at barnet vil vokse og utvikle seg harmonisk og bli mindre syk.".

Men Perm-helsedepartementets prekære posisjon fra vitenskapens og sunn fornufts synspunkt er ikke alt. Det er grunn til å tro at beslutningen om å stenge meierikjøkken blir drevet lobbyvirksomhet av barnematprodusenter som utelukkende har kommersielle mål.

Visehelseminister i Perm-territoriet Lyudmila Chudinova sa det "for 2016, som for 2015, er det planlagt å tildele 330 millioner rubler". Ifølge henne, "uh Disse pengene vil gå til klinikker i hele regionen, som vil holde en konkurranse og velge en leverandør av formler.». Og ifølge helseministeren i Perm-territoriet Olga Kovtun, "Europeiske land er ledende innen produksjon av slike blandinger i dag".

Videre begynte "Parental All-Russian Resistance" å motta meldinger om at selskapet "Istra-Nutrizia", ​​som produserer tørre blandinger "Malysh" og grøt "Malyutka", kommer til å kjøpe lokalene til meierikjøkken for å organisere distribusjonspunkter for sine produkter der. Eksperter fra avisen Perm Observer uttrykker en lignende mening: "Snart vil babymatsystemet bli det samme som i Jekaterinburg: produksjonsbedrifter vil utstede det og markedsføre sine egne produkter. Det er ikke for ingenting at representanter for et selskap fra Jekaterinburg nylig kom til Perm "melk" og inspiserte lokalene ... Fikk du en "velsignelse" fra den regionale helseavdelingen?

Lokalene til barnas meierikjøkken er virkelig en velsmakende godbit. Arealet til meierikjøkkenet i Sverdlovsk-regionen er 413,7 kvadratmeter. m., ved det 5. bysykehuset - 315 kvm. m., på 4. - 505 kvm. m., med en ekstra utvidelse. Nylig har regjeringen investert i oppussing og oppussing av kjøkken. For et år siden ble en større renovering av meierikjøkkenbygningen i Sverdlovsk-regionen utført, utstyr og inventar ble oppdatert, kostnadene for arbeidet nådde 6,5 millioner rubler. I Ordzhonikidze-distriktet ble ventilasjon nylig erstattet til en pris av 1 million rubler. Bare tre måneder etter oppussingen har meierikjøkkenet vært i drift i Industridistriktet.

Hvis vurderingene fra kilden vår og Perm Observer-ekspertene er korrekte, viser det seg at tjenestemenn, som brukte budsjettmidler, utførte "forhåndssalgsforberedelse" av meieri-kjøkkenlokaler for produsenter av utenlandske formler.

Når det gjelder den sannsynlige interessen for å erstatte et naturlig produkt med tørre formler, er det kjent at det nevnte selskapet Nutricia begynte å jobbe i Russland i 1994, i 1995 kjøpte det et produksjonsanlegg for babymat i byen Istra (Moskva-regionen), og siden I 2007 gikk den inn i den internasjonale Danone-gruppen av selskaper. De. Nutricia har lenge vært kontrollert av utlendinger.

I tillegg, 3. november, på et møte med protesterende foreldre, sa lederen av avdelingen for organisering av medisinsk behandling for barn og fødselshjelp, Elena Cherkasova, at helsedepartementet "følger veien for å studere opplevelsene til våre naboer" : "Spesielt torsdag-fredag ​​vil vi, som en del av en stor arbeidsgruppe, være i Jekaterinburg for å se hvordan våre naboer jobber".

Tatt i betraktning Olga Kovtuns Jekaterinburg-opprinnelse, kan det antas at hun handler i interessene til næringslivet fra Sverdlovsk-regionen og fremmer derfor Jekaterinburg-modellen, der meierikjøkken er stengt, barn får tørr formel og fabrikkprodusert kefir, melk og cottage cheese distribueres gjennom Kirovsky-butikkkjeden i henhold til en spesiell elektronisk resept. For å få det, må foreldre kontakte sin lokale barnelege.

Så selskapet som produserer disse barnas meieriprodukter er Milk Whale LLC, som sommeren 2013 i byen Bogdanovich lanserte et anlegg for produksjon av naturlig babymelkmat (for barn i alderen 0 til 3 år), bygging av som har startet i 2010 år. På selskapets hjemmeside står det: "I dag er dette det dyreste og mest moderne prosjektet i regionen på meierimarkedet, som ikke har noen analoger",- som betyr at det krever ekspanderende salgsmarkeder for å akselerere avkastningen på investeringen, inkl. og til territoriet til den nærliggende Perm-regionen og Perm. Dessuten gjør holdbarheten til de fermenterte melkeproduktene at den kan leveres over lange avstander. Så holdbarheten til kefir produsert på dette anlegget er 12 dager, og cottage cheese er 18, til tross for at holdbarheten til meieriprodukter bare er en dag. Dette skyldes sannsynligvis det faktum at, som Milk Whale LLC rapporterer, for eksempel cottage cheese "Går gjennom et ultrafiltreringsstadium før pakking i en forseglet pakke". De. Dette er et "dødt" produkt som ikke inneholder mikroorganismer som er nødvendige for sunn funksjon av mage-tarmkanalen. I tillegg produseres produkter ikke i henhold til GOST, men i henhold til visse "tekniske forhold" til anlegget.

Nå kommer den morsomme delen. I 2007 ble Milk Whale solgt til Unimilk. I dag forener det dusinvis av bedrifter i Russland, Hviterussland og Ukraina. I 2010 fusjonerte meieribedriftene til russiske Unimilk og... det franske selskapet Danone, allerede nevnt av oss! I 2013 endret Danone-Unimilk Group of Companies sitt offisielle navn til "Danone Group of Companies i Russland", der Danone eier en kontrollerende eierandel (58 %) av selskapet. I 2022 vil franskmennene kunne øke sin andel til 100 %. Daglig direktør i selskapet frem til 2014 var Yves Legros, og siden 2014 har det vært ledet av Bernard Ducrot.

Dermed legges babyernæring, et viktig område som påvirker nasjonal sikkerhet, i hendene på representanter for et NATO-medlemsland. Og dette er under forhold når Vesten fører en kald krig mot Russland. Hvis den franske regjeringen i morgen kunngjør fransk næringsliv at den må stenge all sin produksjon i Russland på grunn av nye sanksjoner, så vil den bli tvunget til å etterkomme. Og Russland, etter å ha stengt sine egne meierikjøkken, vil stå uten babymat i det hele tatt. Til slutt kan vi ikke utelukke muligheten for biologisk sabotasje med sikte på å undergrave helsen til barna våre, og dermed økonomien vår.

Produktene til moderniserte meierikjøkken, som de i Nizhny Novgorod, tvert imot, i tillegg til å oppfylle nasjonale sikkerhetskrav, overholder også GOST, inkl. og med tanke på holdbarhet - 24 timer kontra 12 dager for kefir fra Danone.

Derfor må systemet med meierikjøkken bevares i Perm. Dessuten, det er nødvendig å reise spørsmålet ikke bare om å modernisere kjøkken, men også om å restaurere kjøkken i byene i Perm-regionen. Det er nettopp disse forslagene som initiativgruppen til foreldresamfunnet forbereder for helsedepartementet, i hvis arbeid Perm-grenen til den all-russiske foreldremotstanden deltar aktivt.

Research Institute of Baby Nutrition - gren av Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology har en 20-årig historie med dannelse og utvikling. Gjennom hele tiden har det vært bemannet av et sammensveiset team av spesialister: vinnere av den russiske føderasjonens statspris innen vitenskap og teknologi, vinnere av den russiske føderasjonens regjeringspris innen vitenskap og teknologi, Honoured Workers of Science and Technology fra RSFSR, Honoured Workers of Science of the Moscow Region, tildelt på høyeste nivå.

Historie Research Institute of Baby Nutrition - gren av Federal Research Center for Nutrition and Biotechnology begynner i 1974, da, som en del av All-Russian Scientific Research Institute of the Dairy Industry (Moskva), i samsvar med beslutningene fra regjeringen i det tidligere USSR, på initiativ av direktøren for instituttet, professor Nikolai Nikitovich Lipatov, VNIMI-grenen ble organisert i Istra, Moskva-regionen, med sikte på å skape og utvikle spesielle teknologier for morsmelkerstatning for mating av små barn.

Fra 1974 – 76 han hadde ansvaret Shamanova Galina Petrovna. Galina Petrovna ledet Istra-grenen til VNIMI, som er et laboratorium med 15 personer - kjernen i det fremtidige instituttet: L.G. Andreenko, N.S. Alshanskaya, L.B. Korchagina, G.M. Les, T.V. Ivanova, A.V. Stolyarova, O.M. Sokolova, L.S. Suvorova, overvåket hans vitenskapelige aktiviteter, organiserte opplæring for ansatte, og med sin egen forskning ga hun et stort bidrag til utviklingen av innenlandsvitenskap og produksjon av babymatprodukter i de påfølgende årene. For første gang i landet ble en ny retning i meieriindustrien utviklet - etableringen av tørre mono- og polykomponent biologisk aktive tilsetningsstoffer for babymat. G.P. Shamanova jobber fortsatt ved instituttet, og deltar i alle de viktigste områdene av arbeidet.

Betydelig utvikling av Istra-grenen til VNIMI skjedde i 1976-85, i løpet av ledelsesperioden Krasheninin Pavel Firsovich(1919 - 1998), Doctor of Technical Sciences (1982), Professor (1983), Honored Worker of Science and Technology of the RSFSR Results of P.F. Krasheninin gikk inn i historien om etableringen av den innenlandske babymatindustrien og dannet grunnlaget for det nåværende forskningsinstituttet for babymat. De ble utgitt i 430 verk, inkludert 24 brosjyrer, 10 bøker, nedfelt i 47 opphavsrettssertifikater og patenter. Elevene hans ble fremragende skikkelser innen vitenskap og teknologi, er store myndigheter og jobber i mange næringsmiddelindustribedrifter og institutter i Russland og andre land CIS. . Krasheninin P.F. tildelt æresordenen (1966), Ordenen for det røde banneret (1971) og åtte medaljer.

Siden 1980 har Istra Branch of VNIMI, sammen med VNIMI og Institute of Nutrition ved USSR Academy of Medical Sciences, organisert industriell produksjon av meieriprodukter for babymat: tørre produkter "Malyutka" og "Malysh", "Detolakt" ”, melkegrøter, lavlaktoseblandinger, enpits, flytende produkter - sterilisert og acidophilus-blanding “Malyutka”, sterilisert forsterket melk, babykefir, cottage cheese, flytende formel for babymat.

Industriell produksjon av det første utviklede utvalget av tørre barnemeieriprodukter ble mestret på de 5 største melke- og hermetikkfabrikkene for barneprodukter i det tidligere Sovjetunionen: Baltsky (Balta, Odessa-regionen, ukrainske SSR), Volkovysk (Volkovysk, Grodno-regionen, BSSR) , Istra (byen Istra, Moskva-regionen, RSFSR), Sibay (Bashkirs autonome sovjetiske sosialistiske republikk), Khorol (Khorol, Poltava-regionen, ukrainske SSR) og en serie flytende og lime meieriprodukter - i 42 verksteder med meieriprodukter for barn og en spesialisert anlegg i Lianozovo (Moskva). Samtidig utviklet Lianozovsky-anlegget og Sibay MKK en rekke produkter basert på utviklingen av Istra-grenen til VNIMI, og ved Balta MKK (Balta) ble den metodiske og tekniske ledelsen av avdelingen utført for 10 år. Dermed ble alle tørre produkter og 80% av deigaktige produktene produsert i henhold til utviklingen til Istra-grenen til VNIMI. Den opprettede produksjonskapasiteten gjorde det mulig innen 1988 å øke produksjonsvolumet av tørre melkeprodukter for babymat til 56,6 tusen tonn, flytende og deigaktige meieriprodukter for små barn - til 59,1 tusen tonn. i barnematbutikker på bymeierier over hele landet. Meierikjøkken har begynt å produsere flytende formuleringer for babymat.

På 80-tallet ble en gruppe nyutdannede fra Leningrad teknologiske og andre institutter, som teller rundt 25 personer, som ble erfarne spesialister og bidro til utviklingen av avdelingen: T.A. Antipova, T.V. Belinskaya, I.A. Brazhnik, I.G. Gayazova, V.P. Zimatova, I.V. Ivanova, L.D. Kriventseva, E.N. Malysheva, N.K. Nikonova, V.M. Opaluk, I.L. Snigireva, E.A. Solomonova, N.G. Surkova, I.Yu. Khokhlova, I.V. Khovanova, T.V. Chernyavskaya etc.

Antallet på avdelingen ble økt til 80 personer, strukturen ble endret, avdelinger for teknologi for tørre, flytende og deigaktige meieriprodukter dukket opp: laboratorier for fysisk, kjemisk og mikrobiologisk forskning, avdelinger for utstyr, standardisering, metrologi, produksjonsautomatisering, et forsøksverksted ble utstyrt, og en informasjons- og patenttjeneste ble dannet. Laboratoriene var utstyrt med utstyr, instrumenter, møbler og pilotinstallasjoner som var nødvendige for å drive vitenskapelig forskning.

Under ledelse av P.F. Krasheninin, sammen med forskere fra Institute of Nutrition ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, er det utviklet komposisjoner, oppskrifter og teknologier for nye tilpassede produkter for mating av premature babyer; for friske barn fra fødsel til 1 år, beriket med beskyttende faktorer, for barn med matallergi, laktosefrie produkter for barn med galaktosemi, for enteral ernæring av alvorlig rammede barn og voksne, produkter med strålebeskyttende egenskaper, produkter for ammende kvinner og ammende mødre.

Fra 1985 til 1995 stillingen som leder av Istra-grenen til VNIMI ble holdt av Stakkars Boris Stepanovich, kandidat for tekniske vitenskaper. Under hans ledelse og med direkte deltakelse ble alle nødvendige dokumenter utarbeidet for å forvandle Istra-grenen til VNIMI til et uavhengig forskningsinstitutt for babyernæring, der sterke vitenskapelige bånd med industri og akademiske institusjoner gradvis blir dannet.

Siden 1985 startet forskningsarbeidet under statsprogrammet for 1986-90. "Skape og beherske produksjonen av babymatprodukter og berikede matprodukter basert på de vitenskapelige prinsippene for rasjonell og balansert ernæring" (038.06.), underprogram II "Utvikle medisinske og biologiske begrunnelser, teknologi, utstyr og mestre produksjonen av babymatprodukter ." Under implementeringen ble sammensetningene og teknologiene til andre generasjons babymat meieriprodukter utviklet. Disse inkluderer: tørre produkter "Solnyshko", "Novolakt-1", "Novolakt-2", "Aistenok", fermentert melkeprodukt beriket med bifidobakterier, "Bifidolact", laktosefrie produkter: "Novolakt-MM" - for premature babyer , " Fitalakt" - et produkt for barn med allergi, "Inpitan" - for enteral ernæring av barn og voksne, legemidler: "Unipita", kosttilskudd - kosttilskudd, acidofilt fermentert melkeprodukt "Rostok", flytende produkter: "Kroshechka ", "Bifilin" , sterilisert produkt "Melk" og fermentert melkeprodukt "Milk KM".

I 1989, på vegne av Ministerrådet for USSR nr. PP-8977 datert 17. april 1989, ble All-Union Research and Design Institute of Children's Dairy Products (VNIKDMP) opprettet på grunnlag av Istra Branch. Ved ordre nr. 280 fra USSRs statlige landbruksindustri datert 20. april 1989, ble det opprettede instituttet overført til direkte underordnet All-Union Production and Scientific Association of Children's Dairy Products (VPNO "Soyuzkonservmoloko").

Institute of Children's Dairy Products ble opprettet med sikte på å styrke den generelle konsentrasjonen av vitenskapens og industriens krefter for å løse presserende problemer med å mestre industriell produksjon av høykvalitets biologisk komplette babymatprodukter, kombinere vitenskapelig forskning og implementering av utviklingen, forbedre tilførselen av meieriprodukter til landets barns befolkning I løpet av denne perioden har utviklingen av et stort utvalg produkter for diett- og medisinske formål og utvikling av produksjonen av det innenlandske laktulosepreparatet, som fungerte som et vitenskapelig grunnlag for teknologiene. av legemidler produsert av den innenlandske industrien på det nåværende tidspunkt.

I tillegg tilkommer stor ære for å ha utført grunnforskningsarbeid i denne vanskelige perioden G.A. Anisimova, N.A. Bykova, E.L. Dorofeeva, L.I. Zhukova, Yu.S. Morozov, V.I. Mikhailov, Yu.M. Shamanov, A.V. Chubaryan, G.V. Kukueva, L.G. Andreenko.

I 1991 ble instituttet en del av avdelingen for lagring og prosessering av landbruksprodukter ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap (RAASH), under navnet "Research Institute of Baby Nutrition" (NIIDP).

Opprettelsen og dannelsen av NIIDP falt sammen med et nytt historisk stadium i landets utvikling - fremveksten av markedsformer for økonomisk styring, som et resultat av at produksjonen av babymatprodukter på industriell basis gikk ned.

Imidlertid vitenskapelig forskning av NIIDP i perioden 1991-95. fortsatte og ble formulert på grunnlag av to programmer: det russiske (føderale) målvitenskapelige og tekniske programmet "Å utvikle vitenskapelig baserte teknologier for produksjon av mat til sunne og syke barn i ulike aldersgrupper på et meieri, kjøtt, fisk, frukt og grønnsaks- og kornbasis" og det statlige vitenskapelige tekniske programmet til Russlands landbruksdepartementet: "Utvikle vitenskapelige grunnlag og skape effektive teknologier for produksjon av babymatprodukter." På grunn av en nedgang i kjøpekraften til befolkningen og stigende matvarepriser begynte forbruket av alle typer barnemat å ligge betydelig bak de anbefalte standardene, og varemarkedet ble fylt med importerte produkter. Samtidig forble volumene av produserte produkter uavhentet på grunn av deres høye priser og mangel på konkurranseevne sammenlignet med produktene til utenlandske selskaper.

Imidlertid vitenskapelig forskning av NIIDP i perioden 1991-95. fortsatte og ble formulert på grunnlag av to programmer: det russiske (føderale) vitenskapelige og tekniske programmet "Å utvikle vitenskapelig baserte teknologier for produksjon av mat til sunne og syke barn i ulike aldersgrupper på meieri, kjøtt, fisk, frukt, grønnsaker og frokostblandinger" og det statlige vitenskapelige-tekniske programmet til Russlands landbruksdepartementet: "Utvikle vitenskapelige grunnlag og skape effektive teknologier for produksjon av babymatprodukter." På grunn av en nedgang i kjøpekraften til befolkningen og stigende matvarepriser begynte forbruket av alle typer barnemat å ligge betydelig bak de anbefalte standardene, og varemarkedet ble fylt med importerte produkter. Samtidig forble volumene av produserte produkter uavhentet på grunn av deres høye priser og mangel på konkurranseevne sammenlignet med produktene til utenlandske selskaper.

Hovedoppgaven til NIIDP på ​​dette tidspunktet er å oppdatere utvalget av barneprodukter som industrien trenger. Oppskrifter og teknologier for "Belorusskiye"-grøter med frukttilsetningsstoffer utvikles, sammen med Burevestnik Central Research Institute, utvikles teknologier for produksjon av kryopudder fra planteråvarer og tørre produkter som bruker dem, "Nizhegorodskaya" grøt med ris, bokhvete og havremel og kryopulver fra rødbeter, melk og grønnsaker med forskjellige typer mel og kryopulver fra rødbeter og gulrøtter, "Ryabinka" - med kryopulver fra chokeberry. For å utvide utvalget av flytende fermenterte melkeprodukter, drikker for terapeutiske og profylaktiske formål med forlenget holdbarhet, er teknologier for steriliserte fermenterte melkeprodukter for babymat ved bruk av husholdningsstabilisatorer, lav-fett rømme for barn med modifisert fettsyresammensetning blitt utviklet, har etableringen av en teknologi for produksjon av diett og terapeutiske og profylaktiske pastaer for barn blitt videreført. Det forskes på en ny type proteinkonsentrat basert på parakasein, som brukes som proteinbase for et pastaprodukt, melkepulver som fettkomponent og maissirup som karbohydratkomponent.

Spesialiserte Galakton-produkter blir laget for å mate gravide kvinner og ammende mødre, og gi kroppen protein, vitaminer, makro- og mikroelementer som stimulerer ammingsfunksjonen. I tillegg til disse er komponentene «Tørr cow colostrum» og «Cryopowders from oregano herbs» utviklet. Det er utført forskning på den teknologiske prosessen med å produsere produkter for barn som lider av tann- og munnsykdommer. Produktet "Laktoftor" ble produsert - et melkeprodukt med høyt proteininnhold, beriket, beriket med mineraler (kalsium, fosfor, fluor), beregnet på å mate barn over ett år, babymatprodukter "Tonus" med medisinske egenskaper, beriket med tørt bakteriekonsentrat av bifido- og acidophilus-bakterier , mestret ved NP "Bellakt", en teknologi for baby- og diettmatprodukter som bruker soyaproteinisolat - "Bellakt-soya" - og produkter for mating av premature babyer ble utviklet.

Under ledelse av Boris Sergeevich Bednykh ble derfor de viktigste lovende utviklingene lagt, som ble høyt verdsatt og er av stor praktisk betydning selv i dag.

Siden 1995 begynte det neste trinnet i utviklingen av instituttet som en etablert statlig vitenskapelig institusjon, og okkuperte en viktig plass blant andre institutter ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap. Den nye direktøren for instituttet var doktor i tekniske vitenskaper, professor, Lipatov Nikita Nikolaevich Jr.(1950-2006), med denne ansvarlige stillingen til slutten av livet.

Lipatov N.N. i 1974 ble han uteksaminert med utmerkelser fra Moscow Technological Institute of Meat and Dairy Industry (MTIMMP). Forsvarte avhandlingen sin med suksess som kandidat for den akademiske graden Candidate of Technical Sciences, og deretter Doctor of Technical Sciences I 1997, Lipatov N.N. ble valgt til et tilsvarende medlem, og i 1999 - akademiker ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap, akademiker-sekretær ved avdelingen for lagring av landbruksprodukter, og ble samme år en vinner av den russiske føderasjonens statspris i felt av vitenskap og teknologi.

Lipatov N.N. Rundt 500 trykte verk er publisert, inkludert mer enn 70 i utenlandske publikasjoner. Den tekniske nyheten i utviklingen hans bekreftes av 54 opphavsrettssertifikater og patenter. For deres introduksjon i industrien i Russland og andre CIS-land Lipatov N.N. tildelt æresmerket "Oppfinner av USSR". Den økonomiske effekten av bruken av denne utviklingen av næringsmiddelindustribedrifter overstiger i dag 30 milliarder ikke-denominert rubler. Lipatov N.N. gitt råd om gjennomføringen av de teoretiske delene av fire vellykket forsvarte doktoravhandlinger og motarbeidet fem doktoravhandlinger.

For utvikling av nye typer teknologisk utstyr, svært effektive prosesser og høykvalitets kjøttprodukter basert på kjøtt- og meieribaser Lipatov N.N. tildelt en bronse-, tre sølv- og fire gullmedaljer fra VDNKh og All-Russian Exhibition Center.

I løpet av ledelsesperioden til Lipatov N.N. en fundamentalt ny orientering var nødvendig for utviklere og produsenter av barnemat, tatt i betraktning overvåking, tilstanden til råvarene og teknisk base, homeostase, demografiske og miljømessige forhold. I denne forbindelse utviklet NIIDP i 1995 to store programmer for vitenskapelig støtte til den intersektorielle industrien for produksjon av babymatprodukter på føderalt og intersektorielt nivå. Den første av dem: "Vitenskapelig støtte fra det føderale målprogrammet "Utvikling av babymatindustrien for 1996-1997." inkludert i settet med underprogrammer til presidentprogrammet "Children of Russia"; den andre - "Opprett en teoretisk, metodisk, teknologisk, regulatorisk, dokumentasjons- og informasjonsbase som er nødvendig for utviklingen av en tverrsektoriell industri for produksjon av babymatprodukter for 1996-2000."

Et komplekst vitenskapelig problem som ble løst under gjennomføringen av disse programmene var dannelsen av et nytt system for kunnskap om mønstrene for endringer i sammensetningen og egenskapene til innfødte komponenter i mat landbruksråvarer brukt til produksjon av babymatprodukter som et resultat av tradisjonell og lovende fysisk, fysio-biokjemisk, kjemisk, mikrobiologisk og enzymatisk teknologisk prosessering, samt under lagring av ferdige produkter.

Det praktiske målet var å skape og utvikle svært effektive ressursbesparende, miljøvennlige prosesser som gir mulighet for fleksibel teknologisk interaksjon av tverrfaglige industribedrifter i tverrsektoriell industri for produksjon av babymatprodukter.

I løpet av grunnleggende og anvendt forskning innenfor rammen av vitenskapelige programmer ble det utviklet teknologier og godkjent dokumentasjon for produksjon av 54 fundamentalt nye matprodukter, inkludert 3 typer produkter for indirekte ernæring av fosteret under intrauterin utvikling, 3 typer produkter. produkter for å stimulere amming hos kvinner i den postnatale perioden, 8 typer forbruker- og ernæringstilpassede brystmelkerstatninger, 33 typer produkter for komplementær fôring av naturlig og kunstig matet små barn, 8 typer produkter for forebyggende og kostholdsernæring av barn; 3 forskriftsdokumenter for komponenter beregnet for produksjon av babymatprodukter. Omfattende forskning utført ved instituttet dannet grunnlaget for 10 mellomstatlige standarder, 3 mikrobiologiske instruksjoner, ekspressmetoder og andre vitenskapelige produkter.

I 1996-1998, under ledelse av Lipatov N.N. programmer for vitenskapelig støtte til den interindustrielle industrien for produksjon av babymatprodukter på føderalt og interbransjenivå ble utviklet og implementert: "Vitenskapelig støtte fra det føderale målprogrammet "Utvikling av babymatindustrien for 1996-1997" , godkjent 19. februar 1996 ved resolusjon fra presidenten for den russiske føderasjonen nr. 210 og "Opprett teoretisk, metodisk, teknologisk, regulatorisk, dokumentasjons- og informasjonsbase som er nødvendig for utviklingen av den tverrsektorielle industrien for produksjon av babymatprodukter for 1996-2003," godkjent 16. februar 1996 ved en felles resolusjon fra den russiske føderasjonens landbruksdepartement og presidiet til det russiske landbruksakademiet.

I tillegg ble programmet "Vitenskapelig støtte til det føderale målprogrammet "Utvikling av babymatindustrien" (for 1998-2000) utviklet, godkjent ved dekret fra regjeringen i den russiske føderasjonen nr. 1207 av 19. oktober 1997, inkludert i presidentprogrammet "Children of Russia" ved dekret fra presidenten i Den russiske føderasjonen nr. 29 datert 15. januar 1998

Instituttet utvikler det teoretiske grunnlaget for design av babymatprodukter, skaper en vitenskapelig skole på dette området og implementerer praktisk talt resultatene av forskningen: teknologier for hermetisert kjøtt og grønnsaker for babymat - "Førskolebarn", "For helse", "Bon Appetit", "Ikke vær syk", "Vi" vokser"; fiskesouffléteknologi - "Gaver fra den lille havfruen"; en serie produkter for ernæring av gravide kvinner og ammende mødre; teknologi for tørrmelk grøt; teknologi for plastiserte ostemasser; spesialiserte morsmelkerstatninger basert på soyaproteinisolat; funksjonelle fermenterte melkeprodukter; teknologi for kosttilskudd - laktulose.

Det er utviklet teknologier for produksjon av over 50 nye matprodukter. Inkludert, for indirekte ernæring av fosteret under intrauterin utvikling, for stimulering av amming hos kvinner i postnatal perioden, forbruker- og ernæringstilpassede brystmelkerstatninger, produkter for forebyggende og kostholdsernæring for barn; komponenter beregnet for produksjon av babymatprodukter. Omfattende forskning utført ved instituttet dannet grunnlaget for 10 mellomstatlige standarder, tre mikrobiologiske instruksjoner, ekspressmetoder og andre vitenskapelige produkter.

En avdeling for medisinsk og biologisk forskning blir opprettet ved instituttet under ledelse av doktor i biologiske vitenskaper, professor, æret vitenskapsmann i den russiske føderasjonen E.G. Shcherbakova. Avdelingen sysselsetter 5 leger og 7 kandidater innen medisinsk og biologisk vitenskap. Samtidig har Shcherbakova E.G. er grunnleggeren av vitenskapelig forskning innen feltet for å lage innenlandske biologisk aktive tilsetningsstoffer til produkter for forebygging av ernæringsavhengige sykdommer hos barn og matprodukter for barn med visse ernæringsavhengige patologier.

Samtidig ble det organisert en avdeling for datadesign og kvalitetsvurdering av baby- og gerodietmatprodukter under ledelse av O.I. Basjkirova.

I perioden fra 1995 til 2000 forvandlet NIIDP seg til et interindustrielt vitenskapelig senter for babyernæring, og ble den ledende statlige organisasjonen som håndterer et kompleks av vitenskapelige og tekniske problemer knyttet til utvikling av teknologier og forbedring av kvaliteten på innenlandske babymatprodukter i meieri-, kjøtt-, korn-, frukt- og grønnsaksindustrien.

På samme tid, i Vologda på grunnlag av Vologda State Dairy Academy oppkalt etter. N.V. Vereshchagin, Vologda-avdelingen til instituttet er organisert, som inkluderer en doktor i tekniske vitenskaper, 3 kandidater for tekniske vitenskaper og 1 kandidat i biologiske vitenskaper. Avdelingen tar for seg problemene med å lage babymatprodukter som forebygger ernæringsrelaterte sykdommer hos barn, spesifikke for de nordlige regionene.

Sammen med andre avdelingsinstitutter av det russiske landbruksvitenskapsakademiet forskes det på kjøtt, vannlevende organismer og forskjellige planter som lovende råvarer for å lage en ny generasjon babymatprodukter.

For første gang i verden forsker instituttet på reinkjøtt som en lovende råvare for babymatprodukter og lager PLAoMix hermetikk. produksjonen ble startet på FSUE Faustovo. Det studeres et bredt spekter av fiskeråvarer, som også utvikles babymatprodukter på bakgrunn av.

Fra 2001 til 2005 ble hovedretningene for instituttets forskningsarbeid dannet i samsvar med det vitenskapelige og tekniske programmet til Institutt for lagring og prosessering av landbruksprodukter ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap "For å utvikle det vitenskapelige grunnlaget for teknologiske støttesystemer for lagring og kompleks prosessering av landbruksråvarer i produksjon av miljøvennlige konkurransedyktige matprodukter med generell og spesiell formål."

I 2001-2002 Arbeidet ble også fullført under det føderale målprogrammet "Utvikling av babymatindustrien", utført etter ordre fra Landbruks- og matdepartementet; Russland, inkludert veibeskrivelse:

• "Utvikling av metodikk, kriterier og resultater av en omfattende vurdering av næringsstoff og metabolsk tilstrekkelighet av matråvarer som dominerende faktorer som former kvaliteten på funksjonelle matprodukter";
• "Utvikling av kombinatoriske metoder for å forbedre private teknologier for multikomponent babymatprodukter."

Til tross for den vanskelige økonomiske situasjonen har instituttet således økt andelen grunnleggende arbeid designet for videreutvikling av barnematindustrien betydelig, antall årlige publikasjoner i tidsskrifter, patenter, deltakelse i konferanser, utstillinger, seminarer har økt, og aktivitetene til forskerskolen har intensivert , propaganda og implementering av vitenskapelige og tekniske produkter.

Under ledelse av N.N. Lipatova Jr. NIIDP ble til slutt dannet som den ledende statlige organisasjonen som håndterer et kompleks av vitenskapelige og tekniske problemer knyttet til utvikling av teknologier og forbedring av kvaliteten på innenlandske babymatprodukter basert på meieri, kjøtt, frokostblandinger, frukt og grønnsaker, fisk og andre baser. Til tross for den vanskelige økonomiske situasjonen har instituttet betydelig økt andelen grunnleggende arbeid designet for videreutvikling av babymatindustrien, antall årlige publikasjoner i tidsskrifter, patenter, deltakelse i konferanser, utstillinger, seminarer har økt, aktivitetene til forskerskole, propaganda og implementering har intensivert vitenskapelige og tekniske produkter.

Siden 2006 begynte det moderne stadiet i instituttets aktiviteter - Research Institute of Baby Nutrition ble ledet av en kandidat for tekniske vitenskaper Simonenko Sergey Vladimirovich, som har omfattende administrativ, økonomisk og vitenskapelig erfaring med å jobbe under markedsforhold. Områdene for hans vitenskapelige aktivitet er direkte relatert til opprettelse og implementering av babymatprodukter, samt vitenskapelig støtte til den tverrsektorielle babymatindustrien. Med hans direkte deltakelse ble en rekke meieriprodukter for mating av barn i forskjellige aldersgrupper utviklet, vellykket introdusert og kommersialisert: en serie flytende og pasta-meieriprodukter under merkenavnet "Krepysh" (produsert av Saratov Children's Dairy Products Plant) , pasteuriserte og steriliserte meieriprodukter (kefir, melk, drikkekrem, fermenterte melkeblandinger), forebyggende produkter (fluorholdig melk).

Hovedretningene for instituttets forskningsarbeid utføres i samsvar med det vitenskapelige og tekniske programmet til Institutt for lagring og prosessering av landbruksprodukter ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap "Utvikle moderne ressursbesparende metoder og teknologier for svært effektiv behandling av landbruksråvarer i produksjon av miljøvennlige produkter med tilstrekkelig ernæring", designet for perioden 2006-2010 år:

• "Utvikling av en metodikk for organisering av ende-til-ende agro-matteknologier for landbruksråvarer og matprodukter";
• "Utvikling av vitenskapelige grunnlag og produksjonsmetoder for grønnere prosess- og næringsmiddelindustrien for å redusere den teknologiske innvirkningen på miljøet";
• "Utvikling av teoretiske grunnlag for implementering av moderne fysiske og kjemiske metoder i svært effektive teknologier for dyp prosessering av landbruksråvarer";
• "Utvikling av produktteknologi for adekvat indirekte ernæring av barn som tilsvarer ulike perioder av deres utvikling";
• "Utvikling av teknologi for flerkomponentprodukter for ernæring av barn i skolealder: metabolske forstyrrelser";
• "Utvikling av teknologi for funksjonelle meieriprodukter for eldre mennesker med syre-base balanseforstyrrelser";
• "Utvikling av teknologi for gerodetetiske matprodukter basert på moderne metoder for matdesign."

Sammen med avdelingen for mat-, prosessindustri og kvalitetsprojeksjon ved Landbruksdepartementet i Den russiske føderasjonen, utføres arbeid som er av praktisk betydning - "Utvikling av metodiske anbefalinger for å vurdere sikkerhets- og kvalitetsindikatorene til melkebasert baby matprodukter, i samsvar med kravene i den føderale loven "Tekniske forskrifter om melk og meieriprodukter." Det er også planlagt å gjennomføre forskning knyttet til utviklingen av nasjonale standarder: for råvarer og babymatprodukter, for metoder for å bestemme kvalitetsindikatorene til babymatprodukter; teknologier for babymatprodukter basert på geitemelk og metodiske anbefalinger for organisering av teknokjemisk og mikrobiologisk kontroll.

En ny retning har blitt organisert i studiet av kvaliteten på babymatprodukter: identifisering av genmodifiserte kilder i råvarer og matprodukter. I 2009 akkrediterte instituttet et testlaboratorium for å bestemme genetisk modifiserte kilder (GMI) ved bruk av identifiseringsmetoden ved bruk av en biologisk mikrobrikke i samsvar med GOST R52174-2003. Laboratoriepersonellet har de nødvendige kvalifikasjonene til å utføre disse studiene. Laboratoriet undersøkte et bredt spekter av matvarer og råvarer, inkludert: babymatprodukter, bakeri og pastaprodukter; produkter fra meieri-, kjøtt- og matvareindustrien.

Instituttet har i dag intensivert arbeidet med å rekruttere og lære opp nytt personell, det er gjort endringer i strukturen, som skal samsvare med pågående grunnforskning og anvendt forskning. For å forbedre bemanningen ble det inngått avtaler om vitenskapelig og teknisk samarbeid med Moscow State University of Applied Biotechnology og Russian State Agrarian University oppkalt etter. K.A.Timiryazev. Studentene gjennomgår pedagogisk, teknologisk, industriell praksis ved instituttet og fullfører diplomoppgaver. Det pågår arbeid for å tiltrekke videregående elever til å gå inn på spesialiserte institutter. Instituttet har organisert og driver doktorgradsstudier i spesialiteten 18.05.04 "Teknologi for kjøtt, meieri, fiskeprodukter og kjøleproduksjon."

Instituttet driver kreativt samarbeid med industriuniversiteter og forskningsinstitutter ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap, det russiske vitenskapsakademiet og det russiske akademiet for medisinske vitenskaper. Dental Association of Russia, Association of Genetic Safety, Moscow State University of Food Production, etc.

I forhold til en økonomisk krisesituasjon, øker instituttet andelen forskningsarbeid knyttet til den komplekse behandlingen av råvarer og forbedrer kvaliteten på babymatprodukter, og forblir den ledende vitenskapelige institusjonen i landet på problemet med å lage babymatprodukter .

Instituttet tilbyr sine partnere mer enn 100 babymatteknologier klare for industriell implementering, inkludert de unike i deres sammensetning og produksjonsmetoder, standarder for metoder for å bestemme mikroorganismer, muggsopp og sopp - vitamin A, E, C, PP, B1, B ; jod, fluor; sertifiserte metoder for å bestemme fett, protein, fuktighet i tørre meieriprodukter, instruksjoner og anbefalinger for kjemiske, mikrobiologiske kontrollmetoder mv.

Forskning og utvikling innen barnemat fortsetter til i dag og er rettet mot å skape lovende typer produkter for barns ernæring, øke deres ernæringsmessige og biologiske verdi og bruke dem i industrien.

Instituttet tar for seg geitemelkspørsmål fra produksjonen til utgivelsen av neste generasjon babymatprodukter basert på den. Det arbeides med bruk av ultralyd i produksjonsteknologi for babymatprodukter, og muligheten for ultralyd "kald" pasteurisering av melk og homogenisering av melk undersøkes. En ny forskningsretning er bruken av kulde i teknologien til barneprodukter - opprettelsen av frosne desserter samtidig som de naturlige ernæringsegenskapene til ulike råvarer bevares.

I 2012 utførte NIIDP ved det russiske landbruksakademiet forskningsarbeid i samsvar med planen for grunnleggende og prioritert anvendt forskning fra det russiske landbruksakademiet om vitenskapelig støtte til utviklingen av det agroindustrielle komplekset i Den russiske føderasjonen for 2011-15, og deltok også i implementeringen av Federal Target Program.

Vitenskapelig forskning under programmet for det russiske akademiet for landbruksvitenskap ble utført på følgende områder:

• "Utvikle teknologiske ordninger for barns meieriprodukter beriket med ekstrakter av biologisk aktive stoffer av naturlig opprinnelse"
• "Optimalisere sammensetningen og utvikle et teknologisk opplegg for barneprodukter basert på å kombinere melk fra ulike typer husdyr,"
• "Å studere påvirkningen av forskjellige typer startkulturer på endringer i de fysisk-kjemiske og mikrobiologiske parameterne til fermenterte melkeprodukter beregnet på ernæring av gravide kvinner og ammende mødre under lagring,"
• "Å utvikle et teknologisk opplegg og oppskrifter for lavlaktoseprodukter beregnet for ernæring av eldre og eldre mennesker."

I 2012 ble det mottatt 2 patenter for immaterielle rettigheter, 4 søknader ble levert basert på resultatene av den årlige temaplanen.

Som en del av en statlig kontrakt, siden 2012, har det blitt utført arbeid med temaet "Utvikling av teknologi for å produsere hypoallergene funksjonelle meieriprodukter Grunnlaget for utviklingen av hypoallergene melkeprodukter for babymat er det faktum at en betydelig del av befolkningen er intolerante overfor kumelkproteiner, noe som utelukker eller begrenser muligheten for å innta meieriprodukter betydelig. En helhetlig løsning på problemet med allergifremkalling av meieriprodukter innebærer utvikling av dem over hele artsspekteret, inkludert flytende, pasta, pulver og faste produkter.

Institute of Child Nutrition er den ledende forskningsorganisasjonen som koordinerer aktivitetene til industriinstitutter ved det russiske landbruksakademiet innen utvikling av teknologier og formuleringer av matprodukter for små barn, skolebarn og førskolebarn, som er nedfelt i avgjørelsen fra presidiet av det russiske landbruksakademiet. I løpet av det siste året har vi gjort en del arbeid som en del av Public and Coordination Councils under Moskvas utdanningsdepartement for å analysere eksisterende menyer og utvikle optimale tilnærminger til catering.

Instituttene til det russiske landbruksakademiet og spesielt Institute of Baby Nutrition, har i sin utvikling alltid først og fremst stolt på medisinske og biologiske krav og de siste vitenskapelige og tekniske prestasjonene, i nær kontakt med de spesialiserte strukturene til det russiske akademiet av medisinske vitenskaper.

Suksessen til catering i utdanningsgrupper avhenger av tre komponenter. Disse er: begrunnelse, implementering og kontroll. Opprettelsen av et program for utvikling av babymatindustrien, som vil ta hensyn til det nåværende øyeblikket, vil sørge for etablering av høyteknologiske industribedrifter på tvers av industrien som driver med produksjon av spesialprodukter i et bredt spekter av en rekke råvarer, tilstrekkelig til behovene til ulike deterministiske grupper. Det er åpenbart at vitenskapelig og teknisk støtte til prosjekter for å forbedre kvaliteten på ernæring, utvikling av standarder, utvikling og implementering av innovative teknologier bør utføres av spesialiserte vitenskapelige organisasjoner. Det skal bemerkes at det russiske landbruksakademiet har sitt eget vitenskapelige råd, ledet av direktøren for Institute of Children's Nutrition, som vurderer teknologier for barne- og spesialmatprodukter. Rådet inkluderer eksperter fra alle greninstitutter ved det russiske landbruksakademiet og representanter for medisinske organisasjoner.

I år startet instituttet et vitenskapelig og teknisk samarbeid med den intersektorielle forsknings- og produksjonsagrotechnoparken "VITAGORA" (Dijon, Frankrike), Innovative University of Eurasia (Kasakhstan) og International Council for Control of Jod Deficiency Diseases (UNICEF). Basert på resultatene av etablerte kontakter kom begge parter til enighet om samarbeid og utvikling av felles vitenskapelige prosjekter og støtte til forskning knyttet til kontroll av matvarer, inkludert barns bearbeiding og salg. Samarbeid har startet med utenlandske produsenter av barnemat DANONE BABY NUTRISION, Pepsico. samarbeidet fortsatte med det bayerske miljø- og matdepartementet, Central Union of Bavarian Dairy Farming, det bayerske landbruksdepartementet, Weihenstephan Higher League, Institute of Food Technology, Taiwan State Institute of Nutrition, Southern Taiwan Science Park, bedrifter fra Holland, Hviterussland, Ukraina, Hviterussisk statsuniversitet, Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food. For tiden deltar instituttet i utarbeidelsen av det russisk-hviterussiske programmet "Opprettelse av funksjonelle matprodukter for å forbedre menneskers helse."

I april 2012, instituttet, med støtte fra landbruksdepartementet, det russiske akademiet for landbruksvitenskap, det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, departementet for vitenskap og teknologi i den russiske føderasjonen, det russiske vitenskapssenteret for barns helse Akademiet for medisinske vitenskaper og Institutt for ernæring ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, holdt den tredje internasjonale vitenskapelige og praktiske konferansen "Vitenskapelige og praktiske aspekter ved å forbedre kvaliteten på barnas produkter ernæring og gerodietetisk ernæring." Basert på konferansematerialet ble det publisert en samling rapporter, artikler og avhandlinger fra forskere og spesialister fra forskningsinstitutter, universiteter og andre organisasjoner som er involvert i forskning innen barneernæring.

I 2012 deltok forskere fra det russiske landbruksakademiet NIIDP på ​​mer enn 20 konferanser og utstillinger. Blant dem: XVI Congress of Pediatricians of Russia "Skole for aktuelle problemer med sunne og syke barn" (Moskva), X International Exhibition "Dairy and Meat Industry - 2012" (Moskva), 15 International Exhibition "Matingredienser, tilsetningsstoffer og krydder" (Moskva), International Scientific and Educational Forum "Danning av et innovativt industrimiljø basert på utvikling av fagmiljøer og organisasjoner innen det agroindustrielle komplekset, mat, lett industri og matindustri" (Moskva), internasjonal konferanse "Russlands tiltredelse til WTO: fordeler og risikoer ved det agroindustrielle komplekset" (Moskva), Interregional konferanse med internasjonal deltakelse "Problemer med kvalitet og sikkerhet for mat for befolkningen under moderne forhold" (Izhevsk), VII Internasjonalt symposium "Russland EU: samarbeid i feltet Bioteknologi, landbruk, skogbruk, fiskeri og mat i det 7. rammeprogrammet" (Moskva), konferanse "Lovgivningsmessige og vitenskapelig-praktiske spørsmål ved produksjon av godteriprodukter, inkludert funksjonelle, i forbindelse med Russlands tiltredelse til WTO" (Moskva). Moskva), all-russisk vitenskapelig og praktisk konferanse "Vitenskapelige og innovative aspekter ved å lage sunne matprodukter (Uglich)", all-russisk vitenskapelig og praktisk konferanse "Ny teknologi og utstyr - grunnlaget for suksessen til meieriindustrien under forholdene of the WTO" (Adler) , XV International Conference "Fysisk-kjemiske prosesser ved valg av atomer og molekyler" (Zvenigorod), Internasjonal vitenskapelig og praktisk konferanse "Innovative teknologier i næringsmiddelindustrien" (Minsk, Hviterussland), Internasjonal vitenskapelig konferanse "Prestasjon og utsikter for utvikling av bioteknologi "(Saransk), konferanse "Organisering av undersøkelse av kvaliteten og sikkerheten til matprodukter i forbindelse med tiltredelse til WTO" (Moskva), 17. internasjonale utstilling "Utstyr, maskiner, ingredienser for mat- og prosessindustri" (Moskva), Internasjonalt vitenskapelig seminar "Mot en forståelse av den tidlige utviklingen av smakspreferanser og spisevaner hos barn" (Dijon, Frankrike), Regionalt bakeforum i CIS-landene (Dijon, Frankrike). Lvov, Ukraina), II Internasjonal vitenskapelig og praktisk konferanse "Nåværende problemer med utvikling av matindustrien og innovative teknologier for matproduksjon" (Uglich).

I tillegg har instituttets ansatte i løpet av dette året deltatt i rundebordssamtaler om skole- og førskoleernæring, sunn ernæring i utdanningsinstitusjoner og et internasjonalt forum om barns ernæring. tenåringer og unge i utdanningsinstitusjoner "Friske barn - et sunt land!", et rundebord dedikert til å diskutere mekanismen for å sikre matsikkerhet i Russland i forbindelse med WTO, samt på et rundebordsmøte "Utvikling av produksjonen og varedistribusjonsinfrastruktur for det sosiale ernæringssystemet og mathjelp til sårbare deler av befolkningen som en viktig mekanisme for å sikre bærekraftig salg av innenlandske landbruksprodukter."

Derfor, i hver periode av sin virksomhet, er Research Institute of Baby Nutrition tildelt ulike oppgaver som oppfyller tidens behov og samfunnets krav. Til tross for økonomiske vanskeligheter takler organisasjonen dem og inviterer alle interesserte bedrifter og utdanningsinstitusjoner til å samarbeide.