Ēdienkartes paraugs diētai. Diētas ēdienkarte nedēļai

Starp problēmām, kas rodas ar kuņģi, pirmajā vietā ir gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kas ir sociāli nozīmīgas slimības. Šīs slimības skar gan bērnus, gan pieaugušos. Saskaņā ar statistiku, 14% pasaules iedzīvotāju cieš no tiem. Šo patoloģiju attīstību ietekmē daudzi faktori, bet galvenais ir dzīvesveids. Nav pareizu uzturu, stress, slikti ieradumi- tas viss izrādās gastrīta un čūlu rašanās ierosinātājs. Tā kā tieši šāds dzīvesveids tiek novērots pilsētu iedzīvotāju vidū, šo patoloģiju izplatība pieaug lielpilsētu iedzīvotāju vidū. U mūsdienu cilvēks dzīve ir ātra, notikumiem bagāta, blīva. Darba pienākumos veselīga ēšana Izslēgts. Tajos ietilpst: zvani, tikšanās, pirkumi un pārdošana, pakalpojumi un piedāvājumi, prasības un pamatojumi. Tas ir labi, jo mēs attīstāmies. Tas ir slikti, jo mēs upurējam savu veselību.

Gastrīta un čūlu ārstēšana ir ārkārtīgi svarīga, jo ilgstoši neārstēts gastrīts pārvēršas par čūlu, kas, pienācīgi neārstējot, var pāraugt audzējā. Padomju gastroenterologs, profesors Manuils Pevzners izveidoja visu nepieciešamo medicīniskā uztura diētu sistēmu. Apskatīsim pirmo šajā sērijā tūlīt.

Kas ir

Pacienti ar čūlu un gastrītu ar paaugstināts skābums, gan slimības simptomu saasināšanās, gan norimšanas periodā tiek noteikta diēta Nr.1. Nav amatieru priekšnesumu! Tikai gastroenterologam vajadzētu noteikt diētu. Šī terapeitiskā gastronomiskā programma ir sadalīta vairākos variantos: 1, 1a, 1b. Katrs no tiem tiek noteikts atkarībā no slimības stāvokļa un tiek saukts par "tabulu".

Kā likums, viena ārstēšanas programma vienmērīgi pāriet uz citu. Ja pacientam ir veikta operācija, pirms pirmās diētas tiek ieviesta ķirurģiska nulles uztura sistēma. Tabula Nr.1 ​​ir paredzēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma procesiem.

Pirmā diēta ilgst no 6 mēnešiem līdz gadam pēc slimības saasināšanās. Diētas mērķis ir normalizēt skābumu, likvidēt un mazināt iekaisumus, dziedēt čūlas, erozijas, stabilizēt kuņģa sekrēcijas funkciju. Atveseļošanās notiek ar diētas terapiju, kuras mērķis ir maksimāli saudzēt kuņģa-zarnu trakta darbību.

Saudzēšanas veidi

Ķīmiski – izslēdz ēdienus un produktus, kas palielina sekrēciju, ir grūti un ilgi sagremojami, kā arī prasa lielus izdevumus iekšējie orgāni. Aizliegts: pikants, ļoti sālīts un skābs, konservēts, trekns, kūpināts, cepts, pikants. Tas ir, viss, kas garšo pārāk spilgti. Tas nenozīmē, ka nākamajos sešos mēnešos jums būs jāēd mīlīgs un bezgaršīgs ēdiens. Uzturs ir sabalansēts, izņemot izņēmumus, tajā ir daudz atļauto pārtikas produktu.

Dienas devai jābūt vismaz 2800 kcal, bet nav ieteicams uzņemt vairāk par 3000 kcal. Gavēnis nav paredzēts, ēdienam jābūt pietiekami daudz. Ārstnieciskās maltītes tiks vārītas, tvaicētas, ceptas. Jāievēro arī dzeršanas režīms, naktī ieteicams izdzert glāzi piena.

Tabula Nr.1 ​​– uztura programma sabalansēta atbilstoši ķīmiskais sastāvs. Ikdienas uzturs ietvers:

• – līdz 100 g, ieskaitot dzīvniekus;
• – 400-420 g;
• – 100 g, ieskaitot un .

Mehāniskā taupīšana izslēdz lielus pārtikas gabalus. Pacientam šāda pārtika palielina gremošanas trakta kustīgumu, kas izraisa sliktu dūšu, vemšanu, grēmas un tamlīdzīgi. nepatīkami simptomi. Diēta numur viens ietver mīkstus ēdienus: biezenī, biezenī, smalki sagrieztu. Ja ēdiens ir cepts, tam jābūt bez garozas. Vārītu liesu gaļu un zivis var ēst nesasmalcinātus, pasniegt veselu gabalu. Ēdiens jālieto bieži un mērenībā. Turklāt pārtikas produkti ar augstu saturu: sēnes, kāposti (izņemot), pākšaugi utt. Pilns saraksts Mēs apsvērsim aizliegtos un atļautos produktus tabulā Nr. 1 zemāk.

Termiskā – ietver pārtikas ēšanu optimālā temperatūrā. Optimālajai ēdiena temperatūrai, izrakstot diētu Nr.1, jābūt ne zemākai par 15 grādiem un ne augstākai par 60 grādiem. Ja ēdiens kairina mutes gļotādu, tas nav piemērots: tas ir jāuzsilda vai jāatdzesē. Visam jābūt siltam: uzkodām un salātiem, zupām un galvenajiem ēdieniem. Šāda ārstēšanas programma ar nelielu korekciju dažreiz tiek nozīmēta pacientiem ar pankreatītu, cukura diabēts ar saistītām kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Tātad, ievērojot diētu Nr. 1, pēc Pevznera domām, jums ir jāēd sātīgi, mēreni un diētiskām ēdienreizēm jālieto tikai noteikti ēdieni. Skaidrības labad apskatīsim tabulas Nr.1 ​​produktus un nedēļas ēdienkartes paraugu.

Produkti terapeitiskai diētai

Galvenie kritēriji ēdienu izvēlē būs: zems šķiedrvielu un dzīvnieku tauku saturs, minimāls sāls un kuņģa gļotādu kairinošas vielas. Apskatīsim tabulu, lai labāk orientētos pareizajos produktos.

Tas ir aizliegts	Var
Rudzi, milti	Pilngraudu maize
Kviešu makaroni	Vermicelli
Jebkura trekna gaļa	Liesa gaļa: jauna,
Treknas zivis, sālītas un konservētas	Liesa zivs fileja bez ādas
Kūpināta gaļa, desiņas ar tauku slāni	Piena desa, doktora, vārītas, dabīgās desiņas
Piena produkti ar augstu tauku saturu, skābi	Zema tauku satura fermentēti piena produkti
Asie un sāļie sieri, mājas siers	Cietais siers ar neitrālu garšu
Ceptas olas	Vārītas olas, omletes (tikai pēc ārsta atļaujas)
,	,
Kāposti un citi dārzeņi, kas izraisa fermentāciju	, naktsvijoles (nelielos daudzumos)
,	un mazliet)
Svaigi, žāvēti augļi	Vārīti un cepti augļi un ogas,
Saldējums,	, zefīri, zefīri, skābais ievārījums
Jebkuri gāzētie dzērieni	Vāja, kafija ar, novārījums
Karstās garšvielas, aromatizētāji	, mājas
Minimums	, un vanilīns

Ēdienus var pagatavot nesālītā vai rafinētā augu eļļā. Visi citi eļļas veidi (u.c.) nav ieteicami. Pirmo var pagatavot no sekundārajiem gaļas buljoniem vai no dārzeņu buljoniem. Lieliskas ir biezenīšu zupas. Tiem var pievienot labi pagatavotus graudaugus (auzas, rīsus) vai vermicelli. Aizliegts: biezs borščs, bagātīgas zupas, okroshka, skābo kāpostu zupa, sēņu buljoni.

Sākumā visgrūtākais ir pieradināt sevi pie jaunas diētas. Ēdieni bez parastajām garšām un garšvielām šķiet mīlīgi. Garšvielu vietā var pievienot nedaudz smalki sagrieztas dilles vai pētersīļus. Ar desertiem problēmu nebūs vispār. Tomēr saldumiem jābūt arī veselīgiem, t.i. dabīgs, ar minimālu margarīna saturu. Kā deserts, kas, starp citu, jālieto pēc pamatēdienreizes, lieliski der želeja, ievārījums (ne skābs), sausie konditorejas izstrādājumi, zefīri, cepti augļi.

Lai izvairītos no kārdinājuma, aizliegtos produktus labāk neiegādāties vispār. Protams, ne vienmēr ir iespējams vienoties ar mājsaimniecības locekļiem par ģimenes terapeitisko diētu. Šajā gadījumā jūs varat iegādāties tikai apstiprinātus produktus: ja tā ir desa, tad vārīta, ja tā ir pirmreizēja, ja tā ir gaļa, tad tā ir liesa utt.

Receptes diētai Nr.1

Receptes tabulai Nr.1 ​​pie čūlas un gastrīta sākumā var viegli atrast internetā. Vislabāk tos meklēt tematiskajos forumos vai grupās, emuāros. Tur cilvēki ar līdzīgām problēmām dalās ar receptēm, atsauksmēm un ieteikumiem.

Diētiskā pastēte

Šī pastēte ir piemērota čūlu, gastrīta, pankreatīta slimību gadījumā.

Lai pagatavotu, jums ir nepieciešams gatavot:

• 100 g liellopu gaļas;
• 2 gab. kartupeļi;
• 1 vidējs burkāns.

Visas sastāvdaļas jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Sagatavotajā maltajā gaļā, ik pa laikam apmaisot, ielej pusglāzi piena un vāra uz lēnas uguns (3 minūtes). Gatavo ēdienu var nedaudz sālīt.

Diētiskās ceptas kotletes

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes biezpiena (tauku saturs līdz 9%);
• 1 ola;
• 150 g liellopu gaļas;
• sviests.

Gaļu vajag izvārīt un atdzesēt (jābūt bez cīpslām un fascijām). Liellopu gaļu vajadzētu sasmalcināt divas reizes. Sakuļ olu, nelielu daļu atstāj eļļošanai, pārējo ieber maltajā gaļā. Pievienojiet tur eļļu un labi samaisiet. Izveidotās kotletes liek uz cepešpannas un apsmērē ar olu, cep cepeškrāsnī līdz gatavībai. Ja kotletes tvaicējat, tās ir piemērotas 1.a tabulai.

Bezē

Universāls deserts, kas piemērots visiem ģimenes locekļiem. To ir viegli pagatavot, tas izskatās skaisti un, galvenais, ir ļoti garšīgs.

Lai pagatavotu bezē, jums būs nepieciešams:

• 3 vāveres;
• pusi glāzes cukura vai pūdercukura.

Baltumus rūpīgi jāatdala no dzeltenumiem. Ir svarīgi, lai trauki būtu pilnībā izžuvuši (bez taukvielu lāses). Ievietojiet olbaltumvielu masu bļodā, pēc tam ievietojiet šo bļodu bļodā lielāks izmērs ar siltu Karsētie proteīni veidos masu, kas ir blīvāka un piepildīta ar gaisu. Sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā. Kad baltums kļūst duļķains, var pakāpeniski pievienot cukuru vai pulveri (pa pustējkarotei vienā reizē) un palielināt miksera ātrumu. Kad masa ir pilnīgi blīva, var sākt kaltēt.

Ja jums nav konditorejas maisiņa, varat izmantot karoti vai vienkāršu maisiņu un nogriezt malu. Cepamo paplāti ietauko vai pārklāj ar cepampapīru. Bezē liek cepeškrāsnī 700 grādos un ļauj nožūt 60 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un neizņemiet desertu, kamēr tas nav pilnībā atdzisis. Bezē var izmantot kā kūkas kārtu, kā dekorāciju vai kā neatkarīgu desertu.

Diētas ēdienkarte Nr.1

Apskatīsim nedēļas ēdienkartes paraugu, lai turpmāk būtu vieglāk orientēties savā ēšanas programmā. Labāk ir iepriekš sagatavot nedēļas diētu. Tādā veidā jūs varat iegādāties pārtiku turpmākai lietošanai un plānot savu dienu, ņemot vērā ārstniecisko ēdienu gatavošanu. Indikatīvā sarakstā varat viegli veikt pielāgojumus, galvenais ir nepārsniegt uztura noteikumus.

Brokastis:

• gaļas pastēte ar pilngraudu bageti, konditorejas izstrādājumi, tēja;
• sviestmaize ar sieru, šķidra mannas putra, tēja;
• tvaika omlete, tēja ar pienu;
• auzu pārslas ar pienu un .

• cepti augļi ar medu vai pūdercukuru;
• zefīri ar tēju;
• pudiņš, suflē;
• kompots ar sausiem cepumiem vai biskvītiem.

• dārzeņu zupa, vārīti griķi ar vistas fileju, burkānu un spinātu salāti;
• biezeņa zupa no un kartupeļi, banāns ar biezpienu;
• zupa bez gaļas, nūdeles ar tvaicētām kotletēm, maize;
• dārzeņu pirmie ēdieni, biezenis ar vārītu gaļu.

Pēcpusdienas:

• sviestmaize ar vārītu desu un cieto sieru, tēja;
• biezpiens ar bumbieri vai persiku;
• bezē ar tēju un pienu;
• cepti āboli.

• atļauti graudaugi ar tvaika kotletēm, piens;
• kartupeļu biezeni ar vistu, maize;
• ceptu nūdeļu zupa, piens;
• tvaicēti dārzeņi, vārīta gaļa;
• tvaicēti rīsi un kotletes.

1.a tabula

Visbiežāk šī terapeitiskās diētas iespēja ir pirms pirmā. Noteikumi un būtība ir tādi paši kā iepriekšējā versijā. Diēta 1a tiek noteikta pirmajā ārstēšanas nedēļā peptiskās čūlas slimības saasināšanās gadījumā, kā arī gastrīta gadījumā paasinājuma periodā. Ēdienkarte šeit ir saīsināta, taču parasti tā nav ilga. Apskatītā kotletes recepte ir piemērota arī tabulai Nr.1a.

Pārtikai jābūt tikai siltai. Dienas kaloriju saturam 1.a diētai jābūt vidēji 2000 kcal. Jums arī jāievēro dzeršanas režīms. Priekš atveseļojies drīz Ir svarīgi neatkāpties no uztura noteikumiem un ēst mazās porcijās, 5-6 reizes dienā.

1.a tabulas izvēlnes paraugs

Brokastis: vārītas olas (ar šķidru dzeltenumu), tēja ar pienu.

Pusdienas: burkānu želeja, glāze silta piena.

Pusdienas: viegls pērļu miežu buljons bez gaļas, tvaicētas kotletes ar griķu biezputras piedevu.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu pudiņš, glāze piena.

Vakariņas: rīsu biezputra, kotletes no liesas zivs vai gaļas.

Pirms gulētiešanas: silts piens.

Sastādot ēdienkarti, jāatsakās: no miltu produktiem pilnībā, augļiem (jēliem) un siera, dārzeņiem jebkurā formā, biezpiena parastajā formā, garšvielas un mērces, plus viss, kas aizliegts Nr.1. Kopumā ēdienu saraksts ir tāds pats kā 1. tabulā, bet ierobežotāks.

Atļauts ēst mīkstu, putrai līdzīgu pārtiku bez aromatizējošām piedevām. Kā termiskā apstrāde Jūs varat izmantot tikai vārīšanu vai tvaicēšanu. Visas programmas laikā pacients paliek gultā.

Kad pacienta veselība un stāvoklis uzlabojas, ārsts nosaka citu diētu: Nr.1 ​​vai Nr.1b.

1.b tabula

Diētas noteikumi ir raksturīgi iepriekšējām iespējām: daļējas maltītes, silts ēdiens, biezeņi un mīksti ēdieni, minimāls sāls. Diēta 1b tiek noteikta pēc paasinājumiem, gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas komplikāciju mazināšanās periodā. 1.b tabulas ievērošanas periodā pacientam tiek parādīts pusgultas režīms.

To pārtikas produktu saraksts, kurus nevajadzētu lietot uzturā, ir tāds pats kā Nr.1 ​​ar papildu ierobežojumiem. Raudzētie piena dzērieni ir pilnībā izslēgti. Var ēst sausu maizi, bet ne daudz (līdz 100 gramiem). Jebkurai vārītai gaļai jābūt smalki sagrieztai vai biezenim, to ieteicams sasmalcināt divreiz. Augļi un dārzeņi to dabiskajā formā ir aizliegti. Tos var vārīt, pagatavot želejas, suflē, putas un kompotus. Izslēdziet arī kafiju, soda un kakao.

Brokastīs var pagatavot putru no mannas vai ūdens, tvaicēt omletes, tām var pievienot dārzeņus. Pēcpusdienas uzkodām un pusdienām ir piemēroti cepti augļi (atļauts), suflē, silts piens un tēja ar pienu. Pusdienās obligāti jāiekļauj šķidrs ēdiens: rīsu vai grūbu zupas biezenī, vieglie dārzeņu buljoni. Vakariņām ir piemērotas graudaugu biezeni, tvaicēta gaļa un dārzeņi, kā arī biezeņi. Dažas stundas pirms gulētiešanas jāizdzer 250-300 ml silta piena. Jāievēro arī siltuma taupīšana (15-65 grādi) un ēdienreižu biežums. Pēc pacienta pašsajūtas uzlabošanās viņi tiek pārcelti uz diētu Nr.

Beidzot

Kuņģa-zarnu trakta slimības labāk novērst, nekā vēlāk ar grūtībām un laiku ārstēt. Lai samazinātu šo slimību rašanās iespējamību, jums ir jāēd mazākas maltītes, noteikti jāēd šķidra pārtika, kā arī jāsamazina ātrās ēdināšanas, ceptas un apstrādātas pārtikas patēriņš. Tiem, kam ir saspringts darba grafiks, labāk doties uz parastu lielveikalu, nevis uz ielas ēstuvi. Tur ir vairāk noderīgas lietas: jogurti, kefīrs.

Kopējā pieredze: 10 gadi .

Darba vieta: privātā prakse, tiešsaistes konsultācijas.

Izglītība:endokrinoloģija-dietoloģija, psihoterapija.

Apmācība:

1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
2. Ēriksoniskā pašhipnoze.

Parīzes ārsta Pjēra Dukāna diēta izceļas ar to, ka palīdz sasniegt perfekta figūra bez bada. Milzīgs skaits recepšu ļauj jums veikt periodu viegls svara zudums un neuzkrītošs. Mēs piedāvājam jums detalizētu ēdienkarti un receptes garšīgi ēdieni katram diētas posmam.

Grāmata, kurā Pjērs Dukans izklāsta savas metodoloģijas būtību, saucas “Es nevaru zaudēt svaru”. Uztura speciāliste stāsta, ka tie, kas zaudē svaru, neveiksmīgi ir tāpēc, ka viņi vienkārši nezina, kā zaudēt svaru. Ko nozīmē vārds "diēta"? Izdzirdot šo terminu, daudzi nobīstas: nāksies par maz ēst, atteikties no iecienītākajiem gardumiem, ēst pa stundām... Dukan programma to visu aizslauka.

Lielākajai daļai stingru svara zaudēšanas programmu ir daudz seku. Tie ir nervozitāte, samazināta veiktspēja, nagu, matu un ādas stāvokļa pasliktināšanās, slikts sapnis un daudz vairāk. palīdz atbrīvoties no papildu mārciņas nekādas blakusparādības. Tas viss ir par atļauto produktu daudzveidību un neskaitāmajiem gardēžu ēdieni ko no tiem var pagatavot. Pjērs Dukans neprasa ēst plkst noteikts laiks. Sekojot līdzi ēdienkartei, vari ēst, kad vien vēlies, pat naktī, un tava porcija var būt tik liela, cik vari apēst.

Diētas pamatā ir. Franču dietologs daudz runā par olbaltumvielu lomu svara zaudēšanas procesā. Šī elementa trūkums ietekmēs diētas gala rezultātu: slaidas un pievilcīgas figūras vietā jūs iegūsit ļenganu un bezveidīgu augumu. Lai apmierinātu vajadzību pēc olbaltumvielām, Pjērs Dukans pirmo diētas posmu padarīja pilnībā proteīnu, kā arī piešķīra šai vielai nozīmīgu vietu citās fāzēs.

Otrs produkts, bez kura nav iespējams veselīgs svara zudums- dārzeņi. Sākot ar otro posmu, ēdīsiet daudz dārzeņu, kuru mērķis ir pastāvīgi attīrīt kuņģa-zarnu traktu un apgādāt ar vērtīgiem elementiem visu organismu.

Pjērs Dukans uzstāj uz ikdienas lietošanu gan svara zaudēšanas laikā, gan pēc tā. Klijas regulē kuņģa un zarnu darbību, burtiski izslaukot no ķermeņa visus gružus, tostarp atkritumus un toksīnus. Klijas pašas par sevi nav tas garšīgākais produkts. Bet tiem, kas zaudē svaru, tie ir sava veida glābšanas riņķis. Galu galā, izmantojot klijas, jūs varat cept maizi un pat kūku ar krējumu.

Vēl viens svarīgs noteikums ir pietiekami daudz šķidruma. Sāciet dzert 1,5 litrus parastā ūdens dienā. Tas ievērojami atvieglos un paātrinās notievēšanas procesu. Turklāt ūdens pabaros visa ķermeņa šūnas, kas pozitīvi ietekmēs visu tā darbu. Jūs to sajutīsiet, pateicoties spēcīgākam miegam, vienmērīgam garastāvoklim dienas laikā un paaugstinātam sniegumam.

Pjērs Dukans visu svara zaudēšanas periodu sadalīja 4 posmos. Neskatoties uz ēdienkartes daudzveidību un atļauju ēst jebkurā daudzumā, joprojām ir jāievēro daudzi noteikumi. Tikai ievērojot skaidru Dukan diētas plānu, jūs sasniegsiet vēlamo rezultātu.

Dukan diēta: ēdienkarte katrai dienai. Produktu tabula

Tavā priekšā pilns saraksts pārtikas produkti, kurus diētas laikā var ēst bez ierobežojumiem. Pirmajā posmā paredzēti 72 proteīna produkti. Otrajā fāzē olbaltumvielām pievieno 28 dārzeņus. Kopumā mums ir pat 100 preces, uz kuru pamata var pagatavot tūkstošiem ēdienu. Pēdējie 2 posmi ir atbalstoši, tāpēc to laikā papildus piedāvātajam sarakstam jūs varat ēst gandrīz visu, ko vēlaties.

Dukan diēta pa dienām, ēdienkarte: uzbrukuma fāze

Pirmais posms ir visefektīvākais citu starpā. Tas ir īsts uzbrukums svaram, izmantojot olbaltumvielu monodiētu. Tikai dažu dienu laikā jūs zaudēsiet no 1 līdz 7 kg sava svara. Fāzes ilgums un tā rezultāts būs atkarīgs no jūsu papildu mārciņu daudzuma. Tātad, lai zaudētu svaru par 5 kg, jums būs nepieciešama tikai 1 uzbrukuma diena, par 10-20 kg - 3-5 dienas, par 20 kg un vairāk - 7 dienas. Pie ļoti smags svars Uzbrukumu ir atļauts novērot 10 dienas, bet ne vairāk.

Vispārīgi noteikumi uzbrukuma fāzei:

• Ēdiet tikai olbaltumvielu pārtiku.
• Gatavojiet ēdienus jebkurā veidā, bet neizmantojot eļļu un taukus.
• Samaziniet sāls daudzumu. Garšvielas, zaļumi, ķiploki, sīpoli, citronu sula Tas ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams izmantot, gatavojot ēdienu.
• Dzert vismaz 1,5 litrus ūdens dienā.
• Ēd 1,5 ēd.k. auzu klijas katru dienu.
• Izvairieties no smagas fiziskās slodzes.

Dukana diētas uzbrukums: dienas ēdienkartes paraugs

• Brokastis: dabīga melnā kafija bez cukura, olu kultenis ar gaļas gabaliņiem.
• Pusdienas: tvaicētas vistas filejas kotletes ar dabīgo nesaldināto jogurtu.
• Pēcpusdienas uzkodas: zema tauku satura biezpiena kastrolis.
• Vakariņas: zivju sautējums.

Dukan diētas receptes katrai dienai: uzbrukuma fāze

Pankūkas pēc Dukana

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 2 gab .;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 glāze;
• auzu klijas - 3 ēdamkarotes;
• kukurūzas ciete - 4 ēdamkarotes;
• soda - uz tējkarotes gala;
• saldinātājs pēc garšas;
• vanilīns, sāls pēc garšas.

Samaisiet klijas kefīrā un atstājiet atsevišķā traukā uz 60 minūtēm. Šajā laikā sakuļ olas, pievienojot sāli, vanilīnu un saldinātāju. Olas jāsaputo tikai nedaudz, tas ir, ne līdz baltām putām.

Olu maisījumu apvieno ar kefīrā uzbriedinātām klijām un cieti, kārtīgi samaisa, līdz iegūts viendabīgs sastāvs. Tējkarotē ūdens izšķīdina sodu un pievieno mīklai. Nobeiguma pieskāriens ir 150 ml verdoša ūdens, kas jāizmanto mīklas atšķaidīšanai. Atstājiet maisījumu pusstundu bez ledusskapja.

Lai pankūkas neliptu, pannas dibenu ieziež ar augu eļļā samērcētu salveti. Cep pankūkas uz lēnas uguns.

Zivju kotletes ar biezpienu

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,6 kg;
• zema tauku satura biezpiens - 150 g;
• auzu klijas - 2 ēdamkarotes;
• vistas ola - 1 gab .;
• svaigi garšaugi;
• sāls, garšvielas.

Fileju un biezpienu liek blendera traukā un samaisa viendabīgā masā. Maisījumam pievieno olu un klijas, pievieno sāli un garšo pēc garšas. Maltā zivs būs viegla un krēmīga. Veidojiet no tā kotletes un apcepiet tās uz nepiedegošas virsmas no vienas puses. Tālāk kotletes liek līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī ar retu pusi uz leju. Cep apmēram 20 minūtes.

Dukan diēta: ēdienkarte katrai kruīza fāzes dienai

Kruīza laikā jūs, šķiet, peldat uz proteīna-dārzeņu diētas viļņiem. Šo posmu sauc arī par maiņu. Pilnas olbaltumvielu dienas mijas ar olbaltumvielu un dārzeņu dienām. Kruīza fāze ir jūsu galvenais svara zaudēšanas periods. Šajā laikā visi aizies liekais svars. Posma ilgums katram būs atšķirīgs. Vidēji nedēļā tiks zaudēts 0,5-1 kg. Pamatojoties uz to, aprēķiniet fāzes ilgumu.

Noteikumi paliek tie paši. Auzu kliju norma palielinās līdz 2 ēd.k. dienā. Ieteicams arī izveidot savienojumu fiziski vingrinājumi. Ja jums nav laika vai vēlēšanās doties uz sporta zāli, katru dienu dodieties 30 minūšu gājienā. Jūsu uzturs sastāv no visiem pārtikas produktiem, kas norādīti simts pārtikas produktu tabulā.

Dukan diētas kruīzs: ēdienkartes paraugs katrai dienai

• Brokastis: tase dabīgas melnās kafijas, kliju maize, olu kultenis.
• Pusdienas: dārzeņu zupa gaļas buljons, vārīta vista;
• Pēcpusdienas uzkodas: kliju pankūkas, glāze zema tauku satura kefīra.
• Vakariņas: cepta zivs ar dārzeņiem, tase nesaldinātas tējas.

Dukan olbaltumvielu diētas receptes: katras dienas ēdienkarte kruīzam

Navy baklažāni

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 3 gab .;
• malta liellopa gaļa - 250 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• sāls, garšvielas.

Baklažānus sagriež plānās strēmelītēs un uzreiz pievieno sāli. Cepiet uz nepiedegošas pannas, līdz gabaliņi ir mīksti un viegli zeltaini. Dārzeņiem pievieno rupji sagrieztu sīpolu un malto gaļu, piecas minūtes sautē, pievieno garšvielas. Pusglāzē ūdens iemaisa tomātu pastu un pārlej ar dārzeņiem. Vāra ar aizvērtu vāku uz lēnas uguns 10 minūtes. Pašās gatavošanas beigās, ja vēlaties, pievienojiet traukam zaļumus.

Vistas gaļa ar sieru

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,4 kg;
• - 100 g;
• zema tauku satura piens - 1 glāze;
• sāls, garšvielas.

Sadaliet fileju porcijās un ievietojiet tās cepamajā traukā. Sāli, pievieno garšvielas, pārlej ar pienu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Vislabāk šo ēdienu pagatavot veidnē ar padziļinājumiem smalkmaizītēm vai cepumiem: piens neizplatīsies uz cepešpannas, un vista izrādīsies maiga un sulīga. Cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Jogurta želejas kūka

Sastāvdaļas:

• dabīgais jogurts ar zemu tauku saturu - 500 ml;
• svaigas vai saldētas ogas - 0,5 kg;
• želatīns - 1 tējk;
• saldinātājs - 150 g.

Želatīnu izšķīdina glāzē silta ūdens un ļauj uzbriest saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Uzkarsē ūdeni ar želatīnu, lēnām ielej šajā maisījumā jogurtu, pievieno saldinātāju. Maisa, līdz masa ir viendabīga un pievieno ogas. Vēlreiz samaisiet, ielejiet želeju skaista forma un liek ledusskapī sacietēt. Kūka būs gatava 3 stundu laikā.

Dukan diēta: ēdienkarte pa konsolidācijas fāzes dienām

Konsolidācija ir iegūtā rezultāta konsolidācijas posms. Cilvēkam, kurš zaudē svaru, šis ir psiholoģiski visgrūtākais posms. Ideālais svars jau ir sasniegts, un lielākā daļa cilvēku vairs nevēlas izturēt ierobežojumus. Bet Pjērs Dukāns ir nepielūdzams: ja jūs tagad apstāsies, viss jūsu darbs būs veltīgs un zaudētie kilogrami atgriezīsies.

Taču ir par ko priecāties, proti, atļauto produktu saraksta paplašināšana. Tabulai ir pievienoti šādi vienumi:

• kartupeļi;
• pilngraudu maize;
• makaroni;
• augļi un ogas;
• vīns.

Šos pārtikas produktus, atšķirībā no dārzeņiem un proteīna pārtikas produktiem, nevar ēst bezgalīgā daudzumā. Tātad, augļu dienas deva ir 200 g, medus - 3 tējk, maize - 2 šķēles. Katram no šiem pārtikas produktiem ir atļauti kartupeļu ēdieni un makaroni divas reizes nedēļā. Jūs varat atļauties 1 glāzi vīna 2 reizes nedēļā.

Svarīgs noteikums- viena tīra ievērošana olbaltumvielu diena Nedēļā. Auzu kliju deva šajā posmā palielinās līdz 2,5 ēdamk.

Fāzes ilgums ir atkarīgs no kopējā svara, ko esat zaudējis diētas laikā. Par katru zaudēto kilogramu būs nepieciešamas 10 konsolidācijas dienas.

Dukan diētas nostiprināšana: ēdienkarte katrai dienai

• Brokastis: pāris mīksti vārītas olas, šķēle pilngraudu maizes ar gabaliņu mazsālīta laša.
• Vakariņas: zivju zupa, šķēle pilngraudu maizes.
• Pēcpusdienas uzkodas: augļi vai ogas.
• Vakariņas: cepta gaļa ar kartupeļiem un dārzeņiem.

Receptes konsolidācijai

Sautēti šampinjoni

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• citrons - 0,5 gab .;
• balts sausais vīns- 70 ml;
• zaļumi, sāls, pipari.

Svaigi šampinjoni nav jāgriež. Vāra tos veselus, pievienojot pannā ūdeni. Kad sēnes kļūst mīkstas, apkaisa tās ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pārlej ar vīnu, sāli un pipariem. Trauku pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Pirms pasniegšanas starp sēnēm ievieto citrona šķēles.

Vistas gaļa ar dārzeņiem dabīgā jogurtā

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 1 kg;
• dārzeņu maisījums (var ar sēnēm) - 1 kg;
• siers ar zemu tauku saturu - 150 g;
• zems tauku saturs dabīgais jogurts- 1 glāze;
• sāls pipari.

Fileju sagriež gareniski 2 daļās, sāli un pārkaisa ar pipariem. Liek vistu cepešpannā un pārlej ar pusi jogurta. Nav nepieciešams atkausēt dārzeņus. Pa taisno no saldētavas liek uz filejām, pārkaisa ar rīvētu sieru un pārlej ar atlikušo jogurtu. Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 60 minūtes.

Šokolādes siera kūka

Sastāvdaļas:

• mīksts zema tauku satura biezpiens - 0,4 kg;
• zema tauku satura piens - 0,5 tases;
• stēvija - 20 g;
• želatīns - 14 g;
• kakao ar zemu tauku saturu - 50 g.

Iemaisa stēviju karsts ūdens. Izšķīdina tajā želatīnu auksts ūdens, ļaujiet tai uzbriest un noteciniet ūdeni. Trauku ar želatīnu nedaudz uzsilda, lēnām ielej tajā pienu, pievieno biezpienu, kakao un ūdeni ar stēviju. Visu kārtīgi sakuļ ar iegremdējamo blenderi, neizslēdzot uguni.

Kad maisījums ir pilnīgi viendabīgs, ielej to skaistā formā un nosūta ledusskapī sacietēt. Siera kūka būs gatava apmēram 3 stundu laikā. Gatavais ēdiens pēc konsistences ir krēmīgs, maigs un patīkams pēc garšas, taču viegli atdalās no veidnes un griežams ar nazi.

Dukan diēta 7 dienas: stabilizācijas fāze

Pēdējais Dukan diētas posms ilgst visu mūžu. Tam nevajadzētu jūs nobiedēt, jo neviens neliek jums liegt sev iecienītākos ēdienus visu atlikušo mūžu. Stingru ierobežojumu stabilizācijai nav. Pjērs Dukans lūdz ievērot vairākus vienkārši noteikumi kas palīdzēs jums nekad vairs nepieņemties svarā.

• Auzu kliju dienas norma palielinās līdz 3 ēdamk.
• 1 diena nedēļā joprojām ir rezervēta tikai olbaltumvielām.
• Uztura speciāliste iesaka piekopt aktīvu dzīvesveidu un mazāk uzturēties mājās. Sportojiet vai katru dienu veltiet vismaz pusstundu ātrai pastaigai.
• Jums ir apbrīnojama privilēģija saņemt 2 svētku maltītes nedēļā.

Svētku maltīte ietver pilnīgi jebkuru ēdienu un ēdienu, ko varat ēst vienā ēdienreizē. Tās varētu būt kūkas, hamburgeri, saldējums – vārdu sakot, jebkurš jūsu gardums. Svarīgs šādas ēdienreizes noteikums ir tas, ka ēst drīkst tikai to, ko lieki uz šķīvja – papildus ņemt ir aizliegts.

• Gaļai turpiniet ēst liesās šķirnes.
• Ēdiet mājputnu gaļu bez ādas, izvēlieties filejas daļas. Nav ieteicami spārni, astes kauls, kājas, augšstilbi.
• Pērciet piena produktus no zems procents tauku saturs Pievērsiet uzmanību laktozes saturam un izvēlieties produktus, kuros tā ir mazāk.
• Ierobežojiet sāls daudzumu savos ēdienos.

Dukan diēta: ēdienkarte katrai dienai stabilizēšanai

• Brokastis: pāris šķēles cietā siera, olu kultenis un šķiņķis, tase dabīgas melnās kafijas.
• Pusdienas: jūras veltes ar rīsiem un dārzeņiem, šķēle pilngraudu maizes.
• Pēcpusdienas uzkodas: augļu salāti.
• Vakariņas: tvaicētas zaļās pupiņas, grilētas zivis.

Dukan diēta pa dienu: receptes stabilizācijai

Siera kūka "Ģeogrāfiskā"

Sastāvdaļas tumšajam slānim:

• vistas ola - 2 gab .;
• sojas milti - 6 ēdamkarotes;
• ābols - 2 gab.,
• kakao - 4 ēdamkarotes;
• vaniļas;
• saldinātājs.

Biezpiena slānim:

• zema tauku satura biezpiens - 0,5 kg;
• sojas milti - 3 ēdamkarotes;
• saldinātājs;
• citrons - 1 gab.

Āboli tumšajai kārtai jācep. Kad tie ir gatavi, noņemiet ādu un samaisiet tos pastu. Sajauc visas sastāvdaļas, arī ābolus, vienā viskozā masā. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot blenderi.

Arī blenderī gatavo biezpiena kārtu, saputojot visas sastāvdaļas. Viss, kas jums nepieciešams no citrona, ir smalki sarīvēta miziņa.

Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu. Vispirms izlej tumšo kārtu un uzliek biezpiena kārtu. Slāņus var nedaudz sajaukt ar naža neaso galu, tad griezumā iegūsit greznu ažūra rakstu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.

Trusis ābolu sulā

Sastāvdaļas:

• truša gaļa - 1 kg;
• ābolu sula - 0,5 l;
• burkāni - 1 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• baltie kāposti - 300 g;
• sojas mērce.

Trusi sadala gabalos, pārlej ābolu sula un atstāj marinēties 3-4 stundas. Kad gaļa ir gatava, sagrieziet dārzeņus kubiņos. Uz folijas liek truša gaļas gabalus, blakus liek dārzeņus, pārlej naturālu sojas mērce garša. Gaļu ietin folijā un liek cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes 180 grādos.

Ikviens zina, ka pat pēc desmit grāmatu izlasīšanas par svara zaudēšanu var būt diezgan grūti patstāvīgi organizēt ikdienas pareizu uzturu. Tāpēc īpaši vietnes apmeklētājiem klīnikas Beauty Park gastroenteroloģe, jaunākās specializācijas - dermatogastroenteroloģijas pārstāve Svetlana Griščenko ir izstrādājusi nedēļas diētisko ēdienkarti.

Šajā ēdienkartē ir sniegta informācija par katru dienu - brokastis, pusdienas un vakariņas. The uztura deva var saukt par pilnvērtīgu un sabalansētu, jo ietver visus vitāli svarīgos produktus, un kaloriju skaitu, lai svars pamazām sāktu kristies.

Ēdienkarte svara zaudēšanai uz nedēļu

Pirmdiena (1100 kcal)

7.00-9.00
Pirmās brokastis:
200 g auzu pārslu, vārītas 0,5% pienā ar 50 g svaigām vai saldētām ogām; tēja vai āda bez cukura un piena.
11.00-12.00
Pusdienas:
2 nomizoti burkāni.
14.00-15.00
Vakariņas:
100 g vārītu griķu; porcija dārzeņu sautējums vai svaigi salāti dārzeņu, kas garšoti ar ēdamkaroti olīveļļas.
16.00-17.00
Pēcpusdienas uzkodas:
½ glāzes sasmalcinātu augļu (bumbieris, ābols, nektarīns, kivi)
tēja bez cukura vai ūdens.
19.00
Vakariņas:

otrdiena (1450 kcal)

7.00-9.00
Pirmās brokastis:
200 g biezpiena 0-2% tauku, ½ banāna, tējas vai kozhe bez cukura un piena.
11.00-12.00
Pusdienas:

1 apelsīns vai greipfrūts.
14.00-15.00
Vakariņas:
100 g vārīti Brūnie rīsi; tvaicēta laša porcija, 300 g silti dārzeņi(burkāni, brokoļi, ziedkāposti), garšvielas ar 1 tējkaroti augu eļļas;
16.00-17.00
Pēcpusdienas uzkodas:

19.00
Vakariņas:

trešdiena (1350 kcal)

7.00-9.00
Pirmās brokastis:
200 g auzu pārslu, vārītas 0,5% pienā ar 1 vidēju ābolu un 1 tējk. kanēlis;
11.00-12.00
Pusdienas:

14.00-15.00
Vakariņas:
dārzeņu zupas porcija (atļauts lietot jebkuru zupu, kas vārīta zema tauku satura buljonā, stingri bez gaļas)
16.00-17.00
Pēcpusdienas uzkodas:

19.00
Vakariņas:
200 g viegls biezpiens kastroļi bez cukura, ar kanēli, biezpienam jābūt 0-2% tauku,
glāze kefīra 0-2% tauku, dzērveņu sula bez cukura.
Pirms gulētiešanas:

ceturtdiena (1570 kcal)

7.00-9.00
Pirmās brokastis:

11.00-12.00
Pusdienas:
2 nomizoti burkāni, apdarīti ar ēdamkaroti olīveļļas.
14.00-15.00
Vakariņas:

16.00-17.00
Pēcpusdienas uzkodas:
sviestmaize, kas pagatavota no gabala (30 g) Borodino maizes ar 50 g zema tauku satura biezpiena, šķipsniņu sāls, pipariem un tomātu šķēlītēm;
19.00
Vakariņas:
vārīta vai cepta vistas fileja (80g), 300g cepeškrāsnī sautētu dārzeņu (pastinaks, rāceņi, sīpoli, burkāni) ar zaļumiem, garšvielām ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas; 200 ml 0,5% piena vai kefīra.
Pirms gulētiešanas:
augļu vai zāļu tēja bez cukura un piena.

piektdiena (1335 kcal)

7.00-9.00
Pirmās brokastis:
gabaliņš (30g) rupjmaizes;
1 vārīta ola; zaļo salātu lapas 1 gurķis, 1 paprikas, kafija vai tēja bez piena un cukura.
11.00-12.00
Pusdienas:
2 nomizoti burkāni, aplieti ar ēdamkaroti olīveļļas.
14.00-15.00
Vakariņas:
porcija dārzeņu zupas (atļauts lietot jebkuru zupu, kas vārīta zema tauku satura buljonā, stingri bez gaļas).
16.00-17.00
Pēcpusdienas uzkodas:
2 šķēles tumšās šokolādes; svaigi spiesta apelsīnu sula.
19.00
Vakariņas:
neliela porcija vārītas vistas vai tītara, svaigu dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar karoti olīveļļas.

sestdiena (1100 kcal)

7.00-9.00
Pirmās brokastis:
200 g auzu pārslu, vārītas 0,5% pienā ar 1 vidēju ābolu un 1 tējk. kanēlis;
tēja vai kafija bez cukura un piena.
11.00-12.00
Pusdienas:
150 g dabīgā jogurta ar zemu tauku saturu.
Vakariņas:
14.00-15.00
100 g vārītu griķu, 100 liesas liellopu gaļas, 200 g salātu salātu, 1 cukini un 1 tomātu, kas garšots ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.
16.00-17.00
Pēcpusdienas uzkodas:
ogu smūtijs: sasmalciniet blenderī maisījumu no 100 g zema tauku satura biezpiena, ½ glāzes ogu (mellenes, brūklenes, avenes vai zemenes), ½ glāzes 0,5% piena.
19.00
Vakariņas:
maza porcija jūras asaris tvaicēti ar vārītiem dārzeņiem, 1 glāzi tomātu sulas, 1 rupjmaizi, garšvielu ar zema tauku satura biezpienu ar zaļumiem un ķiplokiem.

Svētdiena (1570 kcal)

7.00-9.00
Pirmās brokastis:
200 g musli ar ogām vai augļiem ar 0,5% pienu, vidēju ābolu vai greipfrūtu, tēju vai kafiju bez piena un cukura.
11.00-12.00
Pusdienas:
puse greipfrūta, 20 g valriekstu.
14.00-15.00
Vakariņas:
100 g vārītu brūno rīsu; porcija tvaicēta laša, 300 g siltu dārzeņu (burkāni, brokoļi, ziedkāposti), kas garšoti ar 1 tējkaroti augu eļļas;
16.00-17.00
Pēcpusdienas uzkodas:
100 g graudu biezpiena (tauku saturs līdz 4%);
½ glāzes sasmalcinātu augļu.
19.00
Vakariņas:
porcija dārzeņu omletes, 200 g dārzeņu salāti garšvielu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.

Ūdens, svaigi spiestas sulas, minerālūdens un zāļu tēju var dzert jebkurā daudzumā. Jums tas jāizdzer stundu pirms ēšanas un ne agrāk kā 30 minūtes pēc ēšanas.

1. Pareizs uzturs svara zaudēšanai nozīmē noteiktas un pastāvīgas ēšanas stundas.
2. Iestatiet sevi reāli mērķi. Ideālā gadījumā jums jācenšas zaudēt vismaz vienu kilogramu nedēļā. Pat ja šis skaitlis jums šķiet pārāk mazs, atcerieties, ka pakāpeniskas svara zaudēšanas rezultāti saglabājas ilgāk nekā ātrās diētas efekts.
3. Apbalvot sasniegumus. Ja ievērojat diētu, ir svarīgi ik pēc vienas līdz divām nedēļām veicināt savu neatlaidību un gribasspēku – tas stiprina jūsu apņēmību ievērot to līdz galam un ievērot diētu ar sākotnējo degsmi. Uzdāviniet sev nelielas veicināšanas balvas.
4. Neesiet pārāk skarbs pret sevi. Ja vienreiz pārēdies šokolādi vai nezaudē plānoto kilogramu nedēļā, nepārspēj sevi. Jums tikai jāatrod spēks, lai nākamajā dienā atgrieztos pie veselīga uztura.
5. Ēdiet bieži, bet mazās porcijās. Centieties, lai jūsu iknedēļas uzturā būtu pietiekami daudz olbaltumvielu. Jūs varat uzkodas ar vieglu, daudz šķiedrvielu bagātu pārtiku, piemēram, žāvētiem augļiem. Dzeriet pēc iespējas vairāk vairāk ūdens ar laimu un ledu, zāļu tēja vēdera piepildīšanai.
6. Izvēlieties vingrinājumus pēc saviem ieskatiem. Ja jums nepatīk doma doties uz sporta zāli, izmantojiet katru iespēju vingrot. Aizmirsti par liftu! Ejot divas stundas mērenā tempā, tiks sadedzināts tikpat daudz kaloriju kā svētku maltīte un glāze vīna.
7. Samaziniet porciju lielumu. Nomainiet savu parasto šķīvi pret mazāku.



Kas ir terapeitiskā diēta? Šī galvenokārt ir izstrādāta terapeitisko pasākumu sistēma slimības ārstēšanai. IN šo koncepciju ietver ne tikai produktu komplektus sabalansēts uzturs, kā arī pareizi izvēlētas tehnoloģijas un gatavošanas temperatūras. Rakstā aplūkosim diētu (tabula) Nr.1. Tiks prezentēta arī nedēļas ēdienkarte.

Diētas vispārīgie principi un apraksts

Šāda veida diētu izstrādāja Mihails Isaakovičs Pevzners. Tas ir paredzēts pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, akūtu un hronisku gastrītu, divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlu.

Diēta “Tabula Nr. 1” (nedēļas ēdienkarte ir norādīta zemāk) satur daudz ierobežojumu. Tās lietošana ir vērsta uz iekaisuma procesu likvidēšanu, kuņģa sekrēcijas un motora funkciju normalizēšanu, čūlu rētu veidošanās procesa paātrināšanu. Tomēr diēta ir izvēlēta tā, lai visas derīgās vielas nepieciešams ķermenim, nāca ar ēdienu. Tika aprēķināts un izvēlēts optimālais kaloriju, ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku daudzums.

Atbilstoši uztura speciālistu ieteikumiem ēdienus diētai “Tabula Nr.1” (nedēļas ēdienkarte un receptes, atkārtosim, aprakstīsim turpmākajās sadaļās) vai nu vāra verdošā ūdenī, vai tvaicē. Dažus produktus var cept, bet bez garozas izskata. Pieļaujamā sāls deva šai diētai ir 6-8 grami. Ir nepieciešams nodrošināt, lai pēc iespējas mazāk kuņģa-zarnu trakta mehānisko un ķīmisko kairinātāju nonāk organismā. Pirms gulētiešanas uztura speciālisti iesaka izdzert glāzi piena vai krējuma. Pacientiem, kuri ievēro šo pārtikas sistēmu, no uztura jāizslēdz pārāk karsti un pārāk auksti ēdieni. Kopējais ēdiena daudzums jāsadala piecās līdz sešās ēdienreizēs. Porcijām jābūt mazām. Ko vēl iekļauj diēta “Tabula Nr.1”? Tagad mēs jums par to pastāstīsim.

Vislabāk ir saglabāt iknedēļas ēdienkarti ar receptēm. Dienas uzturam vajadzētu būt aptuveni divarpus līdz trīs kilogramiem. Ja jūs to pārvēršat kalorijās, jūs saņemsiet 2,8–3 tūkstošus kcal dienā. Kas vēl būtu jāņem vērā? Olbaltumvielu dienas devai jābūt simts gramiem, taukiem - apmēram deviņdesmit gramiem (un 25 gramiem jābūt taukiem augu izcelsme), un ogļhidrāti - no trīssimt līdz četrsimt gramiem. Noteikti izdzeriet vismaz 1,5 litrus šķidruma.

Tā kā attiecīgā diēta ir vērsta uz tādu ēdienu ēšanu, kas nekairina kuņģa gļotādu, tad visbiežāk tie būs biezeņa ēdieni. Taču ēdienkarte sastāvēs ne tikai no tiem. Ir atļauts ēst parastus ēdienus, kas nav samalti līdz mīkstumam. Tomēr slimības akūtā stadijā no tiem būs jāatsakās.

Produkti, kurus atļauts lietot uzturā

Zemāk ir detalizēts saraksts:

1. Šīs diētas maizi var cept no pirmās vai augstākās šķiras miltiem. Tomēr to var ēst tikai otrajā dienā pēc pagatavošanas.

2. Cepumi un sausie cepumi.

3. Cepti pīrāgi ar vārītu gaļu, āboliem, zivīm, biezpienu vai ievārījumu, sāļās maizītes. Jūs varat tos lietot divas reizes nedēļā.

• vēlams tos pagatavot, izmantojot kartupeļu vai burkānu buljonu, pievienojot citus dārzeņus;
• piena zupas gatavo, pievienojot viegli novārāmus graudaugus, mannu un bezskābās ogas. Vermicelli zupu ar dārzeņu biezeni atļauts lietot uzturā;
• Biezenzupas var pagatavot gaļas buljonā (gaļa nedrīkst būt raupja), pievienojot dārzeņu biezenī. Pirmā ēdiena garšvielai piemērots krējums un olu-piena maisījums vai sviesta gabaliņš.

5. Gaļa un mājputni.

Diētai “Tabula Nr. 1” (nedēļas ēdienkarti var palīdzēt izveidot gastroenterologs vai uztura speciālists) ir piemērotas zema tauku satura putnu gaļas un gaļas šķirnes, kas pagatavotas pēc noteiktas tehnoloģijas.

Priekš ikdienas lietošanai Piemēroti ir vārīti un tvaicēti ēdieni no liellopu gaļas, apgrieztas cūkgaļas, jauna un maiga jēra gaļas, tītara un vistas. Cepeškrāsnī varat izcept liesas teļa gaļas, truša vai vistas gabalu. Tas vēl nav viss. Ir atļauts ēst arī tvaicētu zrazu, kotletes, kotletes un maltas gaļas vai zivju bumbiņas. No vārītas gaļas var pagatavot tādu ēdienu kā liellopa stroganovs. Mēle un aknas ir iekļautas arī diētas “Tabula Nr. 1” atļauto pārtikas produktu sarakstā. Nedēļas ēdienkarte ir diezgan daudzveidīga.

Vāra, tvaicē vai veido kotletes. Galvenais ir izvēlēties zema tauku satura zivju šķirnes.

7. Piena produkti.

Kuņģa gastrīta diēta (zemāk izvēlne "Tabula Nr. 1") ļauj lietot saldo krējumu, pienu, svaigu bezskābu kefīru un biezpienu, jogurtu un nedaudz svaiga skābā krējuma.

• Iepriekš uzskaitītos produktus var saputot un pagatavot pudiņu vai suflē. Piedāvājam vēl divas iespējas - cept siera kūkas vai pagatavot slinkus klimpas;
• Ir atļauts ēst arī sieru, bet ne pikantas šķirnes (ne pārāk bieži, vēlams rīvētā veidā).

Mēs ēdam mīksti vārītas olas vai no tām pagatavotu omleti. Ne vairāk kā 3 reizes dienā.

Gandrīz jebkura labība ir piemērota patēriņam. Putras gatavo gan ar ūdeni, gan ar pienu. Populārākās ir mannas putraimi, griķi, auzu pārslas un rīsu putra. No putrām var pagatavot arī pudiņus, suflē un kotletes.

10. Ir atļauts ēst vermicelli un vārītus makaronus.

• burkāni, bietes, zaļie zirnīši, kartupeļi, ziedkāposti. Dārzeņus vāra vai tvaicē, pēc tam sasmalcina biezenī. No tiem var pagatavot pudiņus un suflē;
• Noteikti ēdam jauno ķirbi un cukini;
• saldi nogatavojušies tomāti. Ko vēl atļauj kuņģa čūlas diēta “Tabula Nr.1”? Ēdienkartē ir iekļautas dažādas uzkodas. To saraksts ir sniegts zemāk.

12. Uzkodas:

• salāti no gaļas, vārītiem dārzeņiem un zivīm;
• vārīta mēle, aknu pastētes, šķiņķis ar minimālu sāli bez taukiem, piena desa, diētiskā, ārsta;
• stores ikri.

13. Saldie ēdieni:

• putas, želeja, želeja, biezenis;
• biezenī cepti vai vārīti augļi un ogas;
• sviesta krējums un piena želeja;
• zefīri, medus, zefīri, neskābs ievārījums, cukurs.

12. Garšvielas un mērces

• Nav liels skaits skābais krējums;
• bezkaislīga bešamela mērce ar sviestu;
• pētersīļi un dilles;
• augļu mērces, piena-augļu mērces;
• kanēlis un vanilīns.

Izvēlnes paraugs ar “Tabula Nr. 1” diētu ir dota zemāk.

13. Dzērieni:

• kafija ar pienu, kakao un tēju;
• mežrozīšu novārījums;
• svaigi spiestas augļu un ogu sulas.

• augstākās kvalitātes nesālīts sviests;
• dārzeņu eļļa(rafinēts).

Ko aizliegts iekļaut nedēļas ēdienkartē diētas “Tabula Nr.1” laikā? Izdomāsim to kopā.

Produkti, kas aizliegti patēriņam

Diētas minimālais efekts būs tad, ja pacients neievēros ieteikumus un ēdīs šādus pārtikas produktus:

• rupjmaize, svaigi konditorejas izstrādājumi, sviests un kārtainās mīklas izstrādājumi;
• trekni, piesātināti buljoni ar sēnēm, zivīm, gaļu, kā arī boršču un skābo kāpostu zupa, okroshka;
• treknas zivis;
• stīga un trekna gaļa, pīle, zoss.
• piena produkti, kas satur lielu daudzumu skābes;
• pikants un sāļš siers;
• cieti vārītas, ceptas olas;

Vakariņas: vārīta liellopa gaļa.

Ceturtā diena

Brokastis: tēja ar pienu, mannas pudiņš ar ceptu ķirbi.

2. brokastis: ābolu-banānu biezenis.

Pusdienas: kompots, piena zupa, tvaicēta vistas fileja ar āboliem.

Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli.

Vakariņas: tvaicēti cukini un baklažāni.

Diena #5

Kādas receptes pastāv diētai “Tabula Nr. 1”? Ēdienkartei ir jābūt daudzveidīgai, tāpēc gardāko ēdienu iespējas tiks dotas raksta beigās.

Brokastis: piena un biezpiena kastrolis.

2. brokastis: mežrozīšu novārījums un krekeri.

Pusdienas: kotletes no aknu pastētes un griķiem, zaļā tēja.

Pēcpusdienas uzkodas: sautēti ziedkāposti.

Vakariņas: burkānu-siera salāti, rīsu zupa.

6. diena

Brokastis: tēja ar ievārījumu un baltmaizes krekeri.

2. brokastis: biezpiena un ogu deserts.

Pusdienas: zivju pudiņš.

Pēcpusdienas uzkodas: ar zemu tauku saturu un bez skābuma kefīrs ar cepumiem.

Vakariņas: kartupeļu biezeni un vārīta vista.

Septītā diena

Brokastis: tvaika omlete, banānu-piena kokteilis.

2. brokastis: glāze zema tauku satura jogurta.

Pusdienas: vārīti makaroni, tvaicētas gaļas kotletes.

Pēcpusdienas uzkodas: cepts ķirbis.

Vakariņas: liellopa gaļas sautējums ar dārzeņiem.

Tagad šeit ir receptes.

Āboli ar biezpienu un medu

Produkti: 2 gab. saldie āboli, 100 gr. biezpiena, 1 ēd.k. karote medus.

Pagatavošana: maziem āboliem jānomizo, jāizņem serdes un jāsarīvē uz smalkās rīves. Tad apvieno ar biezpienu un sasmalcina maisījumu līdz gludai. Iegūtajai masai pievieno medu un labi samaisa.

Piena zupa ar mannas klimpām

Produkti: mannas putraimi 25 g, 250 g piena, 1/4 olas, 5 g sviesta, 5 g cukura, sāls - 1 g.

Pagatavošana: uzvāra 100 ml ūdens, pievieno mannu un, nepārtraukti maisot, vāra 10 minūtes, tad atdzesē. Atdzisušajai mannai pievieno olu. Kārtīgi samaisa. Pelmeņus ar tējkaroti iemet verdošā ūdenī no sagatavotā mannas maisījuma, uzvāra, tad pievieno karstu pienu, cukuru un sāli. Zupa ir gatava. Pirms pasniegšanas uz šķīvja pievienojiet sviestu.

Ceptu burkānu kotletes

Produkti: burkāni 140 g, piens 20 g, manna 10 g, sviests 5 g, kviešu milti 5 g, cukurs 5 g, olas 1/5 gab., krējums 5 g Izejas produkts - 130 g Skābais krējums 15 g.

Pagatavošana: burkānus nomizo un noskalo. Tad sagriež strēmelītēs, pārlej ar pienu, pievieno sviestu, katliņā sautē līdz gatavs ar vāku. 7-10 minūšu laikā. līdz gatavs, pievieno mannu un maisot vāra vēl 10 minūtes. Iegūto masu atdzesē, tad pievieno olas un cukuru, tad labi samaisa un veido kotletes ar ātrumu 2 gabali. uz porciju, apviļā miltos. Cepešpannu ieziež ar sviestu, kotletes ieziež ar krējumu un cep cepeškrāsnī. Vislabāk to pasniegt ar skābo krējumu.

Ar rīsiem un dārzeņiem pildīti cukini

Sastāvdaļas: 250 g cukini, 4 g rīsu, 75 g burkānu, 20 g 20% ​​skābā krējuma, 5 g sviesta.

Pagatavošana: cukīni noskalo, nomizo miziņu, izņem serdi. Ko tālāk? Cukini sadala 2-3 daļās un vāra līdz pusgatavībai. Nomazgājiet, nomizojiet un smalki sagrieziet burkānus. Pēc tam vāra uz lēnas uguns karstā ūdenī, līdz tas ir mīksts un pievieno notecināšanu. eļļa. Rīsus mazgā vairākas reizes silts ūdens, tad vāra līdz mīkstam. Sagatavotos rīsus un burkānus sajauc un iegūto malto gaļu iepilda cukini. Pēc tam tos izklāj uz cepešpannas, kas ieeļļota ar sviestu, pārlej ar skābo krējumu un cep cepeškrāsnī. Šie ēdieni ir aktuālākie vasaras sezonā ar diētu “Galds Nr.1”. Iknedēļas ēdienkartē ar receptēm bieži ir iekļauti cukini, jo tie ir viegli uz vēdera.

Zivju quenelles

Produkti: 80 g zivju, 9 g kviešu maizes, 15 g piena vai ūdens, 15 g krējuma, 3 g olu baltumu, 0,8 g sāls Iznākums ir 100 g sviesta vai mērces.

Pagatavošana: liesas zivs fileja (piemēram, zandarts), nomizota, kopā ar pienā izmērcētu novecojušu zivi kviešu maize ritiniet gaļas mašīnā. Iegūtajai masai pievieno olu, atdzesētu krējumu un sāli. No iegūtās masas veido klimpas formas klimpas. Tos liek ar sviestu ieziestā katliņā un pārlej neliels daudzums verdošu ūdeni un vāra līdz mīkstam. Zivju klimpas pasniedz ar piena mērci vai sviesta gabaliņu. Kā garnīrs ir piemēroti griķu vai auzu pārslu biezenī, kā arī vārītas nūdeles.

Tagad jūs zināt, kādas ir diētas “Tabula Nr. 1” īpašības. Rakstā tika prezentēta arī nedēļas ēdienkarte un receptes.

Pirmdienas ēdienkartes paraugs

Katras dienas ēdienkarte tiek veidota, ņemot vērā atļauto un aizliegto produktu sarakstu. Pārtikai jābūt viegli sagremojamai un mīkstai. Neēdiet pārāk karstu vai pārāk aukstu pārtiku. Galvenā receptes iezīme uztura galds 1 ir tas, ka ēdiens ir sagatavots biezenī vai kārtīgi sasmalcinātā veidā. Var vārīt vai tvaicēt. Cepšana ir atļauta arī tad, ja traukam nav garozas.

Pirmdienas ēdienkartes paraugs:

• brokastis: olbaltumvielu omlete ar pienu, cepumi;
• otrās brokastis: vārīti burkāni biezenī ar medus karoti un rozīnēm;
• pusdienas: piena nūdeļu zupa, kotletes ar krējuma mērci, kompots;
• pēcpusdienas uzkodas: ābolu biezenī;
• vakariņas: biezpiena pudiņš ar ogu biezeni;
• pirms gulētiešanas: dabīgā jogurta dzeršana.

Olbaltumvielu omlete diētai Nr.1 ​​vislabāk ir tvaicēta. Recepte ietver dažas sastāvdaļas:

• olas - 2 gab .;
• piens - 120 g;
• šķipsniņa sāls.

Baltumus atdala no dzeltenumiem. Iegūtajiem proteīniem pievieno pienu un nedaudz sāls. Maisījumu rūpīgi sakuļ, ielej piemērotā traukā un ievieto dubultā katlā. Pēc 10 minūtēm tvaika omlete būs gatava. Ja jums nav dubultā katla, varat paņemt dziļu kastroli un ieliet tajā ūdeni (lai ūdens līmenis atbilstu olu masas līmenim iegremdētajā traukā). Ūdeni uzvāra, pēc tam tajā ievieto trauku ar olu maisījumu. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet uz lēnas uguns. Pēc 20-25 minūtēm omlete ir gatava.

Izmantojot 1. diētu, desertu receptes ļauj pagatavot maigus, biezenī vai biezenī sagrieztus saldumus no veselīgus produktus. Labas iespējas ir suflē, pudiņi, augļu un ogu biezeni. Piemēram, gatavot biezpiena pudiņš ar ogām jums ir jāņem šādi produkti:

• biezpiens - 500 g;
• manna - 2 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab .;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• rozīnes - 2 ēd.k. l.;
• šķipsniņa sāls.

Biezpienu izberž caur sietu. Sakuļ olu ar cukuru un sajauc ar biezpienu. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Masu samaisa un liek iepriekš ietaukotās veidnēs. Cep 180 grādos pēc Celsija 30 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz ar ogu biezeni.

Kad diēta numur viens, ir lietderīgi iekļaut uzturā dārzeņu zupas. Piemēram, pusdienās varat pagatavot vienkāršu dārzeņu biezeņa zupa. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāni - 1 gab. mazs izmērs;
• cukini - 300 g;
• sīpols - 1 gab. mazs izmērs;
• ūdens - 1,5 l;
• sviests- 1 tējkarote;
• šķipsniņa sāls.

Vāra dārzeņus, liek blenderī, pievieno sāli un samaļ kopā ar buljonu. Iegūto biezeni nosūta atpakaļ uz pannu, pievieno sviestu un uzkarsē. Kad zupa ir nedaudz atdzisusi, to pasniedz galdā kopā ar krekeriem.

Otrdienas ēdienkartes paraugs

Diētas numurs 1 ļauj patērēt žāvētu maizi. To var ēst ar zupu, izmantot sviestmaizēm un uzkodām. Otrdienai varat izveidot šādu izvēlni:

• brokastis: piena putra ar rīsiem un medu, mīksta ola;
• otrās brokastis: kaltēta maize, mežrozīšu novārījums;
• pusdienas: teļa gaļas kotletes ar krējuma mērci, kartupeļu biezeņa zupa;
• pēcpusdienas uzkodas: ogu biezeni ar medu;
• vakariņas: kartupeļu biezeni, rīvētu biešu salāti, teļa gaļas kotletes;
• pirms gulētiešanas: silts piens ar karoti medus.

Viens no diētiskajiem ēdieniem, kas ieteicami diētai numur 1, var būt kotletes. Tos var pagatavot no liesās gaļas, kārtīgi sasmalcinot malto gaļu. Lai pagatavotu teļa gaļas kotletes, jums jāņem šādi produkti:

• teļa gaļa - 500 g;
• apaļie rīsi - puse glāzes;
• piens - puse glāzes;
• ola - 1 gab .;
• sviests - 1 tējk;
• burkāni - 1 gab .;
• gabals novecojušas maizes;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls pēc garšas.

Vāra rīsus un mērcē bulciņu pienā. Pēc tam tiek galā ar gaļu - sagriež gabalos, sajauc ar sīpoliem, izlaiž cauri gaļasmašīnai un apvieno ar bulciņu un rīsiem. Pievieno sāli un kārtīgi samīca malto gaļu, pēc kā veidojas kotletes. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un viegli apcep eļļā. Kotletes liek tvaicētāja traukā un virsū liek burkānus. Ielejiet ūdeni (1/4 tase) un vāriet 30 minūtes.

Pirmā diēta ļauj patērēt šķidru labību, pievienojot pienu. Piemēram, ēdiena gatavošanai rīsu piena putra ar medu jums ir jāņem šādi produkti:

• rīsi - 200 g;
• piens - 0,5 l;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• ūdens - 1 glāze.

Rīsus labi nomazgā karstā ūdenī. Pienu lej katliņā un uzvāra, pēc tam pievieno rīsus, maisa un vāra uz vidējas uguns 15-20 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā mīksti. Pēc rīsu vārīšanas pievienojiet medu, samaisiet un izslēdziet plīti. Pēc atdzesēšanas trauku pasniedz.

Trešdienas ēdienkartes paraugs

Akūtas čūlas vai hroniska gastrīta saasināšanās gadījumā tiek noteikta diēta 1a. Diētas laikā ieteicams gatavot gļotainas zupas, šķidras putras, pievienojot pienu vai krējumu, gaļu vai. zivju suflē no zema tauku satura šķirnēm, tvaika omlete, biezpiena biezpiens. Svaigi dārzeņi un maizes izstrādājumi ir izslēgti. 1.a tabulā var iekļaut šādus dienas ēdienus:

• brokastis: divas mīksti vārītas olas, glāze piena;
• otrās brokastis: mežrozīšu novārījums;
• pusdienas: tvaicēta vistas suflē, gļotaina auzu pārslu zupa, upeņu želeja;
• pēcpusdienas uzkodas: ābolu biezeni, tvaicēti;
• vakariņas: biezenī piena putra ar rīsiem, zaļā tēja;
• pirms gulētiešanas: glāze piena.

Recepte vistas tvaika suflē vienkārši. Ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• fileja vistas krūtiņa- 300 g;
• olas - 2 gab .;
• manna - 1,5 ēd.k. l.;
• skābs krējums - 3 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. l.;
• šķipsniņa sāls.

Gabaliņos sagrieztu vistas krūtiņu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno 2 olas, sāli un sakuļ blenderī. Tad pievieno saldo krējumu, mannu un vēlreiz sakuļ. Cepamus traukus ieziež ar eļļu un pārkaisa ar mannu. Malto gaļu liek veidnēs un liek multivarkas (vai dubultā katla) bļodā, kas piepildīta ar vārītu ūdeni (0,5 l). Sagatavojieties, 20 minūtes izvēloties “Steam” režīmu.

Diētiskā pārtika ietver arī veselīgi dzērieni. Ar diētu Nr.1 ​​ieteicams dzert mežrozīšu novārījumu, tēju ar pienu, želeju, augļu un ogu sulas, zāļu tēju, kompotu. Piemēram, gatavot upeņu želeja jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• upeņu ogas - 1 ēdamkarote. l.;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• kartupeļu ciete - 1 tējk;
• glāzi ūdens;
• dažas jāņogu lapas.

Jāņogas sašķiro un rūpīgi nomazgā. Tad no ogām izspiež sulu un atstāj aukstumā. Atlikušās ogas liek katliņā kopā ar jāņogu lapām, pārlej karsts ūdens un ielieciet to uz plīts. Vāra 5 minūtes. Buljonu filtrē, pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra, noslaukot virspusē izveidojušās putas. Cieti atšķaida aukstā ūdenī, ielej karstā sīrupā, enerģiski maisa un uzvāra. Kad ciete ir ievārījusies želejā, pievieno atdzisušo sulu. Gatavo dzērienu kārtīgi izmaisa un lej glāzēs. Pasniedziet siltu. Lai uz virsmas neveidotos plēvīte, želeju apkaisa ar nelielu daudzumu cukura.

Ceturtdienas ēdienkartes paraugs

Dukan diēta ir piemērota tabulai Nr.1, tāpēc varat izmantot šīs uztura sistēmas receptes. Pirmo Dukan diētas posmu raksturo olbaltumvielu pārtikas patēriņš ar zemu tauku saturu. Dienas ēdienkartes paraugs:

• brokastis: tvaicēta olbaltumvielu omlete ar pienu, zaļā tēja;
• otrās brokastis: biezenī cepts ābols;
• vakariņas: vistas zupa, Piparmētru tēja;
• pēcpusdienas uzkodas: tvaicētas siera kūkas ar pienu;
• vakariņas: cepta makrele, mežrozīšu buljons;
• pirms gulētiešanas: glāze kefīra.

Izmantojot Dukan diētu, receptes ietver liesu gaļu un zivis. Jūs varat pagatavot ēdienus no liellopa, teļa gaļas, baltā gaļa putni. Piemēram, lai pagatavotu kuņģim veselīgu vistas zupu, jums jāņem:

• vistas krūtiņas fileja - 1 gab .;
• ola - 1 gab .;
• pētersīļu ķekars;
• šķipsniņa sāls.

Katliņā ielej ūdeni, liek uz plīts un uzvāra. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztu vistas fileju un vāriet, līdz gaļa ir gatava. Pēc tam sakuļ olu un uzmanīgi, nepārtraukti maisot, plānā strūkliņā lej verdošā buljonā. Pēc tam izslēdziet uguni un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Atstājiet zupu uz pusstundu, lai tā atdziest un ievilktos, pēc tam to pasniedz.

Varat to pagatavot pēcpusdienas uzkodām diētiskās tvaicētas siera kūkas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• biezpiens - 200 g;
• zeme kviešu klijas- 2 ēd.k. l.;
• olas - 2 gab .;
• sāls un saldinātājs pēc garšas.

Sajauc biezpienu, klijas un olas. Pievienojiet saldinātāju un sāli. Mīklu samaisa, veido siera kūkas un liek veidnēs. Tvaicējiet dubultā katlā vai lēnajā plītī 40 minūtes. Ļauj atdzist un pasniedz.

Uztura speciālista padoms. Ēdienu gatavošanaēdieniem nav nozīmes. Berzēja un vārīti ēdieni tiek parakstītas uz spēcīgu sāpju fona pirmajās slimības dienās, peptiskās čūlas slimības komplikāciju klātbūtnē. Nākotnē nav nepieciešams ievērot mehāniskās taupīšanas principu. Tomēr paasinājuma periodā nevajadzētu lietot ceptu, kūpinātu, alkoholu, svaigus sīpolus, ķiplokus. Gadījumos, kad pacients lieto modernus antisekretārus medikamentus, kas būtiski nomāc kuņģa sekrēciju, nav īpaši jāmaina pacienta ēšanas paradumi. Galvenais pacientu uzturā peptiska čūlas- tas ir pilnvērtīgs uzturs saskaņā ar mērenas taupības principu.

Lai mazinātu iekaisuma reakciju, pacientiem ar peptisku čūlu jāpievērš uzmanība taukskābju saturam uzturā. Uzturā jābūt linolskābei (zivju eļļai, skumbrijai, lasim, linsēklu eļļa). Linolskābe ir prostaglandīnu veidošanās avots, kam piemīt pretiekaisuma īpašības.

Uztura tabulas numurs 1 ir noteikts kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tas mazina sāpīgus simptomus, uzlabo gremošanu un samazina komplikāciju risku. 1. diētas laikā ir ieteicams ēst pārtiku biezenī, šķidrā, biezenī vai biezenī. Šīs sistēmas ēdienu receptes ir dažādas. Vienā nedēļas dienā par ēdienkartes pamatu varat ņemt Dukan diētas 1. posmu, kam raksturīgs zema tauku satura olbaltumvielu pārtikas patēriņš. Tos ir viegli pagatavot mājās, tvaicējot vai vārot. Plašāka informācija par ārstēšanas tabulu numur viens ir aprakstīta tālāk esošajā videoklipā.