Funghi velenosi spesso causano malattie gravi, soprattutto tra i bambini .

Berretto della morte . Questo fungo cresce nella zona forestale, soprattutto nella parte meridionale, e si trova sui bordi, nelle radure e in altri luoghi dove crescono funghi commestibili. La stagione della fruttificazione va da giugno a ottobre. Sembra un vecchio champignon, a volte una russula. La polpa è bianca, senza alcun sapore o odore particolare. Il fungo velenoso pallido è il fungo più pericoloso e velenoso; basta anche un quarto del cappello per essere mortale.

ATTENZIONE! È praticamente impossibile scappare se mangi un fungo.

Falsi finferli . Cresce accanto ai veri finferli e differisce nella forma: grande, grosso, tuberoso, rigonfio alla base, con un disegno a rete rossa, l'estremità inferiore della gamba vicino al suolo è fittamente simile a un mattone, la parte superiore della gamba è arancione . La polpa è bianca, prima diventa rossa quando viene rotta, poi diventa blu e ha un sapore dolce.

Il fungo è molto velenoso.

Agarico rosso. L'agarico di mosca sta crescendo

nei boschi di conifere, misti e di betulle, da luglio a ottobre. Questo davvero bellissimo fungo può essere distinto da tutti gli altri per il suo cappello rosso brillante con scaglie bianche sparse su di esso: le verruche. I piatti sono bianchi, il gambo è bianco, tuberoso alla base.

Il fungo è estremamente velenoso e provoca soffocamento, convulsioni, svenimenti e spesso porta alla morte.

Fungo fiele. Cresce contemporaneamente ai bianchi e agli altri funghi nobili in pino secco e foreste di abeti rossi. La polpa è forte, bianca, amara. IN in giovane età molto simile al bianco, si distingue solo per uno strato tubolare rosato. Alcuni esemplari hanno il cappello grigio chiaro e somigliano ai funghi porcini, si distinguono per lo strato tubolare; Il fungo è immangiabile, potrebbe non esserci alcun avvelenamento mortale da esso, ma quando entra nel cestino trasferisce la sua amarezza, dopodiché l'intero raccolto può essere buttato via.

Fungo satanico. Si trova raramente nelle foreste decidue, zona centrale La Russia cresce spesso nelle regioni più meridionali. Il cappello ha un diametro fino a 8 cm, grigiastro o verdastro, tempo piovoso mucoso Lo strato tubolare è rosso. La gamba è grande, spessa, tuberosa, gonfia alla base, con un disegno a rete rossa, l'estremità inferiore della gamba vicino al suolo è densamente simile a un mattone, la parte superiore della gamba è arancione. La polpa è bianca, prima diventa rossa quando viene rotta, poi diventa blu e ha un sapore dolce. Il fungo è molto velenoso.

In piena estate, nella foresta compaiono i funghi tanto attesi. Molte persone vanno nella foresta e nessuno rimane senza funghi. Contemporaneamente alla comparsa dei primi funghi nei prodotti mass-media Ci sono notizie allarmanti di persone avvelenate dai funghi. Perché sta succedendo? E cos'è un fungo? Quali funghi puoi raccogliere? E come raccogliere correttamente i funghi?

Ci siamo interessati e durante le vacanze estive abbiamo iniziato a cercare risposte a queste domande.

Obiettivo del lavoro: scopri quali funghi possono essere raccolti in un cestino.

Compiti:

scoprire e analizzare dati presenti in letteratura sul tema di ricerca:

varietà di funghi;

caratteristiche strutturali e funzioni vitali dei funghi champignon;

funghi del Libro Rosso;

scoprire caratteristiche dei funghi velenosi, loro differenza da quelli commestibili;

redigere e distribuire regole per raccogliere i funghi, dopo aver studiato i comandamenti di un raccoglitore di funghi;

dare una lezione "Il mondo dei funghi" in 2 classi del MBOU "Scuola Secondaria N. 58" ;

crescere funghi artificialmente utilizzando la tecnologia di coltivazione dei funghi;

preparare funghi per l'inverno.

Oggetto di studio: regno dei funghi.

Materia di studio: funghi a cappuccio.

Ipotesi di ricerca: presumiamo che le persone vengano avvelenate dai funghi perché non conoscono le caratteristiche distintive del commestibile funghi non commestibili.

Metodi di ricerca:

teorico: studio e analisi fonti diverse informazione;

pratico: illustrazione, stesura di un copione di lezione, esperimento, osservazione, analisi dei risultati della ricerca, generalizzazioni e conclusioni.

Parte teorica

1. Varietà di funghi

I funghi sono uno dei gruppi più grandi e diversificati di organismi viventi. Di stime moderne sulla Terra si contano da 100 a 250mila, e secondo alcune stime fino a 1,5 milioni di specie di funghi.

In precedenza, i funghi erano considerati piante. Ma ora gli scienziati li distinguono in un regno speciale della natura vivente. E sono molto, molto diversi. Ad esempio, la muffa che ricopre la crosta del pane è un fungo. Anche il fungo esca, che cresce sul tronco d'albero, è un rappresentante del regno dei funghi. Grande gruppo i funghi sono chiamati funghi a cappuccio. Coprire i funghiÈ molto importante riconoscerlo correttamente. Dopotutto, li raccogliamo nella foresta. E non tutti i nostri reperti sono adatti al cibo.

La struttura dei funghi a cappello

La parte fuori terra del fungo è costituita da un corpo fruttifero - cappello e zampe, la parte sotterranea del micelio.

I funghi in cui la parte inferiore del cappello ha la forma di uno strato continuo con fori sono chiamati tubolari e sotto forma di una serie di piastre - lamellari (Appendice n. 1).

I funghi sono organismi viventi che non producono fiori né semi e si riproducono tramite spore. La funzione principale dei funghi è la formazione di numerosi embrioni chiamati spore, che servono a preservare l'ulteriore diffusione dei funghi in natura. Una spora è il germe di un organismo vegetale, utilizzato per la riproduzione e la sopravvivenza in condizioni sfavorevoli.

Le spore maturano nella parte inferiore del cappello. Ogni fungo produce un numero enorme di spore, decine e persino centinaia di milioni. Individualmente, le spore sono molto piccole e non visibili ad occhio nudo, quindi possono essere rilevate come targa bianca sotto il cappello di un fungo maturo. Cadono sotto il loro stesso peso. A causa delle loro dimensioni microscopiche, le spore vengono facilmente raccolte dalle correnti d'aria e trasportate dalle correnti d'aria su lunghe distanze di diverse migliaia di chilometri.

Sotto il terreno dalle gambe si allungano lati diversi sottili fili bianchi costituiscono il micelio, la parte sotterranea del fungo. Il micelio ha una grande superficie. Attraverso di esso, l'acqua e le sostanze nutritive vengono assorbite dal terreno.

Habitat dei funghi

Il “mondo dei funghi” è diffuso ovunque. Tuttavia, ciò non significa che i funghi commestibili possano crescere ovunque. Crescono in certi luoghi dove il terreno è ricco di humus e ben riscaldato dal sole.

I posti migliori possono essere i margini e le radure dei boschi, strade e sentieri forestali, strade di campagna, fossati, piccole colline e soprattutto i loro pendii aperti ai raggi del sole.

Il periodo di raccolta dei funghi va da metà agosto a metà settembre. La temperatura dell'aria nella foresta favorevole per un'abbondante fruttificazione dei funghi va da +1˚ a + 22˚С, l'umidità – 70-85%. Ma in autunno i funghi crescono anche a temperature più basse. L'eccessiva umidità e la siccità sono dannose per i funghi. Dopo la maturazione, i funghi marciscono rapidamente.

Sorprendentemente, i funghi crescono nella foresta in inverno. I funghi invernali crescono principalmente sui tronchi degli alberi e anche sui ceppi. Sono facili da raccogliere, poiché la mancanza di fogliame sugli alberi permette di vedere i funghi da lontano. Tipi di funghi come i funghi cardoncelli, i funghi chiodini invernali e i funghi chiodini solforosi possono essere raccolti durante tutto l'inverno.

Nutrizione dei funghi champignon

Grazie ai nutrienti provenienti dal micelio crescono quelle bellissime creazioni chiamate funghi. I funghi assorbono i nutrienti dai residui vegetali o animali. I funghi sono caratterizzati dalla digestione esterna; in primo luogo, gli enzimi vengono rilasciati nell'ambiente contenenti sostanze alimentari, che scompongono le sostanze all'esterno del corpo in uno stato accessibile all'assorbimento da parte del micelio. Gli enzimi sono sostanze per la digestione del cibo.

Il principale prodotto alimentare dei funghi sono i carboidrati, che utilizzano per costruire il corpo e come fonte di energia. I composti dell’azoto sono nutrienti importanti per i funghi. Anche fonte necessaria i nutrienti sono potassio, magnesio, ferro, zinco e altri. Per il normale funzionamento, i funghi necessitano di vitamine e sostanze per la crescita.

Molti funghi entrano in contatto con le radici delle specie arboree, ricevendo da esse sostanze organiche. Le piante, a loro volta, con l'aiuto del fungo, ottengono acqua e sostanze nutritive dal terreno.

I funghi di solito crescono in una certa combinazione di specie arboree:

il fungo porcino è amico della betulla, del pino, dell'abete rosso, della quercia;

Il pioppo tremulo è sempre amico del pioppo tremulo;

La betulla è amica della betulla;

Il berretto di latte allo zafferano è amico del pino e dell'abete rosso.

Sfilata dei funghi

Funghi commestibili– questi sono quei funghi che richiedono una pre-lavorazione (bollire, friggere) prima di essere consumati.

Funghi non commestibili- questi sono quei funghi che non possono essere utilizzati come cibo anche dopo il pretrattamento, non contengono sostanze tossiche, ma lo sono; cattivo odore, ha un sapore acre o amaro e può causare disturbi digestivi.

Funghi velenosi– questi sono i funghi che contengono sostanze tossiche mangiare questi funghi è pericoloso per la vita! (Appendice n. 2)

Funghi ingannevoli

I funghi non commestibili sono in grado di mascherarsi abilmente da compagni commestibili. I funghi non commestibili hanno una somiglianza esterna con quelli commestibili; tali funghi sono chiamati doppi; I gemelli dei funghi, sebbene esternamente simili, hanno almeno una caratteristica distintiva. Quando raccogli i funghi, devi prestare molta attenzione a quali funghi raccogliere nel cestino e quali lasciare nel bosco! (Appendice n. 3)

Mangiare funghi non commestibili può causare avvelenamento.

Segni di avvelenamento: debolezza, dolore addominale, nausea e vomito, brividi o febbre, convulsioni, svenimenti, labbra blu, punta del naso, dita,

diarrea.

Se compaiono questi segni, è urgente dirlo a un adulto e chiamare immediatamente un medico. Prima che arrivi il medico devi:

bere quanta più acqua possibile (3-4 litri) per indurre il vomito,

schiacciare 10-20 compresse di carbone attivo, mescolare in mezzo bicchiere d'acqua e bere,

dopodiché puoi bere latte caldo o tè dolce.

1. I comandamenti del raccoglitore di funghi

Quando vai nella foresta, preparati: prendi un contenitore duro (un cestino o un cestino è più conveniente), un coltello, raccogli un bastoncino; Si consiglia di portare con sé panini e acqua.

Raccogli i funghi nella foresta che ti sono familiari.

Non prendete buoni funghi nemmeno vicino a grandi autostrade, fabbriche e impianti di trattamento delle acque reflue: i corpi fruttiferi possono contenere concentrazioni significative di sali di metalli pesanti.

Durante la raccolta è meglio “torcere” i corpi fruttiferi ruotandoli con attenzione in direzioni opposte o tagliandoli con un coltello.

Raccolta dei funghi Attenzione speciale Fare attenzione a non rompere la gamba e preservarne la parte inferiore.

Non è necessario mangiare corpi fruttiferi vecchi, troppo maturi con segni di decomposizione o deterioramento, nemmeno i funghi porcini.

Al ritorno a casa, sistemateli il più velocemente e accuratamente possibile, ordinateli, eliminate la parte inferiore del gambo; gli esemplari dubbi e flaccidi devono essere scartati.

1. libro rosso

Nonostante l'abbondanza di funghi, esistono specie rare e in via di estinzione soggette a protezione e elencate nel Libro rosso. Ci sono diverse ragioni per la riduzione della flora fungina:

realizzazione di aree con nuovi edifici;

abbattere alberi e arbusti ai margini della foresta;

distruzione del manto erboso;

la compattazione del suolo rappresenta un pericolo per il micelio;

aumento dell’inquinamento atmosferico.

Considerando queste ragioni per la scomparsa dei funghi, possiamo concludere che l'estinzione dei funghi non è associata alla raccolta di funghi in grandi quantità, ma esclusivamente all'attività umana, che porta ad una riduzione dello spazio vitale dei funghi.

Questi funghi non vanno toccati. È meglio fotografarli nel loro habitat naturale (Appendice n. 4).

Metodi per conservare i funghi

I funghi sono un prodotto deperibile e non possono essere conservati fresco per molto tempo. Pertanto, questi doni della foresta devono essere elaborati il ​​giorno della raccolta. I funghi devono essere ripuliti dai detriti, lavati, tagliati i gambi e ritagliate le aree danneggiate. Puoi preparare una varietà di piatti a base di funghi e preparare i funghi per l'inverno.

I modi principali per conservare i doni dei funghi sono: essiccazione, congelamento, salatura, decapaggio, inscatolamento in contenitori ermeticamente chiusi.

Essiccazione - uno dei più accessibili e modi semplici lavorazione dei funghi. I funghi vengono essiccati al sole o ad una temperatura di 40-50˚C per 2-4 ore, quindi la temperatura viene aumentata a 60-70˚C ed essiccati per 8-12 ore. Conservare in barattoli di vetro chiusi ad una temperatura di + 8 + 10˚С.

Salatura – un metodo comune per raccogliere i funghi. I funghi vengono lessati, raffreddati, quindi posti in un contenitore, alternando uno strato di 6-8 centimetri di funghi e sale fino a riempire il contenitore. Conservare a una temperatura non superiore a +6 +8˚С.

Decapaggio - lessate i funghi, metteteli nei barattoli e versateli con la salamoia piccante, e subito arrotolate. Conservare in un luogo fresco e buio a una temperatura non superiore a +6 +8˚С.

Congelamento – un metodo universale per conservare i funghi. Questo metodo è apparso relativamente di recente con l'avvento dei moderni congelatori. I funghi vengono bolliti, raffreddati e poi congelati a 30°C. Conservare a -18˚C.

Parte pratica

1. Illustrare le regole della raccolta dei funghi

Quando si raccolgono i funghi, è molto importante ricordare regole semplici. Osservarli farà bene sia alle persone che alla natura. Dopo aver studiato i comandamenti di un raccoglitore di funghi, abbiamo illustrato le regole sotto forma di simboli per facilitarne la memorizzazione.

Scrivere una nota nel NGG "I funghi - un miracolo della natura"

Bersaglio: informare la comunità urbana sulle regole per la raccolta dei funghi. (Appendice n. 5)

Compilazione di un opuscolo “Attenzione – funghi!”

Bersaglio: informare la comunità urbana sulle regole per la raccolta dei funghi, sul primo soccorso in caso di avvelenamento da funghi, sui metodi di raccolta dei funghi (Appendice n. 6)

Elaborazione di una sceneggiatura e conduzione di una lezione sul tema "Il mondo dei funghi"

Compiti:

Presentare gli studenti con: caratteristiche strutturali e attività vitale dei funghi champignon; varietà di funghi; regole per raccogliere funghi, preservare il micelio, dopo aver studiato i comandamenti di un raccoglitore di funghi; tecnologia per la loro coltivazione.

Per scoprire: caratteristiche dei funghi non commestibili, loro differenza da quelli commestibili; misure per prevenire l'avvelenamento da parte loro.

Insegnare: fornire il primo soccorso per l'avvelenamento da funghi; menzionare atteggiamento attento A natura circostante; i funghi come regno indipendente che svolge un ruolo importante nella natura. (Appendice n. 7)

Raccolta dei funghi per un uso futuro

A molte persone piace raccogliere i funghi. L'attività è divertente, salutare e il risultato finale è molto gustoso. I funghi ne contengono moltissimo nutrienti e vitamine (Appendice n. 8)

Coltivazione artificiale di funghi

NO.	data	Fasi di crescita
	04.06.2012	L'estate tanto attesa è arrivata! Cosa ci regala questo periodo meraviglioso? La vacanza tanto attesa, durante la quale andiamo alla dacia o al campo di campagna con gli amici, andiamo nella foresta a raccogliere funghi e bacche. In una parola, ci rallegriamo giorni d'estate e godere dei doni che la natura ci regala. In piena estate, nella foresta compaiono i funghi tanto attesi. Molte persone vanno nella foresta e nessuno rimane senza funghi. Ma si scopre che i funghi possono essere coltivati ​​artificialmente, quindi abbiamo deciso di provarlo.
	16.06.2012	Abbiamo acquistato il micelio di funghi su bastoncini di legno “Fungo ostrica carotide” e fungo miele “Foliota Nemeko” in un negozio specializzato per giardinieri.
	20.06.2012	Dalla legna preparata abbiamo prelevato 2 tronchi di legno duro senza segni di marciume, abbattuti per almeno 1 mese. Avevamo a disposizione tronchi di betulla del diametro di circa 30 centimetri, lunghi circa 50 centimetri, con corteccia e senza rami.
	23.06.2012-25.06.2012	Prima dell'uso, immergere il legno 3 giorni.
	25.06.2012- 28.06.2012	Il legno imbevuto d'acqua è stato posto in una stanza riscaldata per 2 giorni per eliminare l'acqua in eccesso.
	28.06.2012	Nei tronchi preparati sono stati praticati fori con un diametro di 8 millimetri e una lunghezza di 4 centimetri secondo uno schema a scacchiera a una distanza di circa 10 centimetri.
	28.06.2012	Indossando guanti sterili nei fori predisposti, abbiamo inserito i bastoncini di legno fino in fondo.
	28.06.2012

I funghi nelle fiabe, racconti, immagini, video e compiti per bambini

I funghi nelle fiabe, racconti, immagini, video didattici e compiti per bambini. Materiali per attività e giochi con bambini sul tema “Funghi”.

Bambini sui funghi. I funghi nelle fiabe, racconti, immagini, video e compiti per bambini

Quanto è interessante raccontare ai bambini i funghi? Ti aiuteranno le fiabe, le storie e i compiti sui funghi di questo articolo, da cui i bambini impareranno:

• dove crescono i funghi e qual è il loro "indirizzo", che è così conifero, misto e foresta decidua,
• nomi dei funghi e da dove provengono perché i funghi si chiamano così?
• da quali parti sono costituiti i funghi? e lo scopo di ciascuna parte (la struttura dei funghi), cosa sono le "parole ambigue" (cappello, gambo),
• perché sono necessari i funghi? e con chi sono amici,
• segni e detti sui funghi,
• come appaiono i nuovi funghi nella foresta e come vivono,
• ci sono funghi nocivi: funghi velenosi e commestibili.

In questo articolo troverai:

• presentazione per bambini con compiti in immagini sull'argomento "Funghi" scaricabili gratuitamente,
• storie educative per bambini sui funghi in immagini e domande per classi con bambini in età prescolare,
• storie originali sui funghi con esempi di domande per discuterne con i bambini,
• segni sui funghi.

Storia 1. Dove crescono i funghi: scopri l'“indirizzo dei funghi”

Quali funghi conosci? Con tuo figlio, elenca tutti i funghi conosciuti dal bambino: porcini, funghi porcini, russula, porcini (porcini), porcini, porcini, funghi porcini. porcini, finferli, capsule di latte allo zafferano.

Se il bambino ha difficoltà, mostragli le foto dei funghi e dai loro un nome. Le immagini dell'articolo ti aiuteranno

Ma i funghi non hanno solo un nome come il nostro, hanno anche qualcosa di molto interessante!

Viviamo in città e case e abbiamo indirizzo. Chiedi a tuo figlio in quale città vive e qual è il suo indirizzo? Perché hai bisogno di sapere il tuo indirizzo a memoria?

Se hai ricevuto pacchi o pacchi, lettere, mostra loro dove è scritto l'indirizzo. Perché hanno scritto l'indirizzo sopra?

Si scopre che anche i funghi hanno... un proprio indirizzo! Il fungo lo trovate sempre a questo indirizzo. Ma questo "indirizzo del fungo" Non tutti lo sanno, ma solo i più, le persone più attente alla natura.

Ora proveremo a indovinare questo indirizzo!

Parla ai tuoi figli di cosa Ogni fungo “ama” il proprio albero e il proprio bosco e vive solo al proprio indirizzo.

• Ad esempio, cosa possiamo trovare sotto un pino? Ovviamente, oleoso O funghi porcini - funghi porcini.- Il porcino è il re tra tutti i funghi. Le loro gambe sono spesse, come quelle di una patata. Il cappello è marrone, la polpa è bianca, forte, saporita. I funghi porcini - funghi porcini - vengono essiccati, bolliti e fritti. L’indirizzo di questi funghi è “pineta”. Puoi trovarli lì.
• E sotto la betulla, sui prati e nelle radure falciate - funghi porcini I funghi porcini di solito non crescono da soli. Accanto a uno ce n'è sempre un altro che cresce.
• Sotto i pioppi - porcini.
• Vivono e crescono su ceppi funghi chiodini
• Ci sono molte foreste di pini e abeti rossi oleoso con cappelli lucenti.
• Dove vivono i funghi? finferli- sorelle amichevoli che crescono sempre una accanto all'altra come famiglie? Nelle foreste miste.
• Tappi di latte allo zafferano Amano le foreste di conifere: abeti rossi e pinete.

CONSIGLI UTILI: Spiega a tuo figlio cosa:

• "foresta decidua"(in esso crescono betulle, pioppi tremuli, querce e altri alberi con foglie),
• "foresta di conifere"(questa è una foresta in cui crescono pini e abeti rossi) e
• « bosco misto» (in esso crescono sia alberi di latifoglie che di conifere).

Chiedi a tuo figlio se riesce a indovinare perché la foresta si chiama “mista”? (Perché alberi diversi - conifere e latifoglie - in esso sono “mescolati e mescolati”, crescendo insieme uno accanto all'altro).

• Quando attraversi le foreste in auto, autobus, treno o treno, prova con tuo figlio a determinare che tipo di foresta è e quali funghi si possono trovare in essa.
• Guarda le immagini di questo articolo e trova nelle fotografie bosco di latifoglie, bosco di conifere, bosco misto.

E se la foresta è troppo buia, densa come un boschetto o, al contrario, troppo rada, allora, ahimè, molto probabilmente non troveremo funghi:( Pertanto, quando vedi una foresta, guardala prima , pensa a che tipo di funghi puoi trovarci dentro E guarda 🙂 - Ti auguro buona fortuna con i funghi!

Informazioni interessanti sull '"indirizzo" dei funghi: Entro l'autunno i funghi cambiano leggermente il loro “indirizzo”, cioè si muovono. È vero, si stanno avvicinando molto a un luogo più caldo. Se all'inizio dell'estate in luglio - inizio agosto si rannicchiavano vicino agli alberi e spesso crescevano sul lato settentrionale più fresco, ma ora possono essere trovati in una radura aperta, in un sentiero e vicino a radure. Dove è caldo e soleggiato.

IDEA INTERESSANTE: scrivere una lettera ai... funghi!

Se il tuo bambino ama le favole e ci crede, allora puoi scrivere con lui una lettera al bosco... a qualche fungo. Sulla busta scriviamo “l'indirizzo dei funghi” e il loro “nome”. Ad esempio: “Foresta mista vicino al villaggio di Zaborye. Una grande radura accanto ad una conca. Alla famiglia delle volpi di Pasha." E assicurati di scrivere l'indirizzo, il nome e il cognome del bambino. E nella lettera inviamo al fungo i nostri disegni della foresta e diciamo loro quello che già sappiamo sulla vita dei funghi, auguriamo loro crescita, piogge calde e tutto ciò che il bambino vuole desiderare.

Consigli utili:

• Quando scrivi l'indirizzo, assicurati di tenere conto di dove cresce questo tipo funghi Altrimenti la lettera “non arriverà”. Allo stesso tempo, ripeterai con tuo figlio dove amano crescere i funghi.
• Puoi scrivere una lettera a un fungo specifico che hai visto durante una passeggiata nella foresta con tuo figlio. Oppure crea tutta una serie di lettere (cinque lettere) - invia a ogni fungo una foto con la sua immagine (“ritratto di un fungo”) e un piccolo “messaggio” che scrivi insieme al bambino (lo scrivi, il bambino detta . Se il bambino lo trova difficile, suggerisci un'idea, fai una domanda o inizia una frase e il bambino la finirà).

È importante:

Il tuo bambino vorrà sicuramente ricevere una risposta dal fungo alla sua lettera. Prenditi cura della "risposta dei funghi" in anticipo: invia a tuo figlio in una busta qualche giorno dopo una foglia della foresta, un ciottolo, una foto o un adesivo con l'immagine di una foresta o un libro da colorare stampato "Funghi" ( puoi trovarlo nel nostro gruppo VKontakte “Sviluppo del bambino dalla nascita alla scuola”). Assicurati di scrivere correttamente indirizzi e nomi sulla busta.

I bambini adorano queste “corrispondenze” e da esse imparano molto sulla natura. E imparano con piacere e interesse, persino con entusiasmo! Con l'aiuto di tale corrispondenza tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, tuo figlio imparerà molto di più sulla natura che da lettura semplice enciclopedie.

Storia 2. Perché i funghi si chiamano così? Da dove vengono i loro nomi?

I nomi dei funghi sono molto interessanti. Questi nomi non sono stati inventati proprio così. Queste parole possono dirci molto. Guarda insieme a tuo figlio i diversi funghi nelle foto e indovina perché si chiamano così.

Non dire subito a tuo figlio la risposta corretta! È più importante non imparare “come farlo bene” e ricordarlo, ma imparare a pensare, confrontare, indovinare, ragionare, immaginare. Pertanto, prima speculate e solo dopo diteci da dove deriva effettivamente il nome del fungo.

• Ad esempio, tutti conoscono il fungo porcini . Basta ascoltare questa parola per capire dove cercare il fungo: sotto una betulla, nei boschi di betulle, nelle foreste in cui crescono le betulle. Il porcino sembra addirittura una betulla: ha un'alta gamba bianca con un disegno scuro di squame. Ecco perché si chiama così. Questo è un amico della betulla.
• Dove dovresti guardare? porcini? Sotto quale albero? Certo, sotto il pioppo tremulo. Non per niente è un "porcino di pioppo tremulo". Chiamo questo fungo anche: "Testa rossa" - puoi indovinare perché? Perché il suo cappello è rosso. È come la "testa rossa", così la chiamavano "testa rossa". Ed è simile al pioppo tremulo in quanto le foglie del pioppo tremulo sono rosse e arancioni, come il cappello di un porcino pioppo tremulo. Non lo noterai immediatamente nelle foglie cadute di un colore simile!
• Perché il fungo si chiamava così? tappo di latte allo zafferano?Colore zenzero! Il fungo è davvero rosso brillante, sia il cappello che il gambo. Rizhik cresce foresta di conifere, dove non ci sono quasi erbe e dove si nota subito per il suo colore rosso. Quindi la gente lo chiamava molto affettuosamente: "Ryzhik". Chi altro si chiama "rossa"? (piccola volpe, cane rosso, gattino rosso)
• Fungo - impermeabile speciale, senza cappello e senza gambo. Se lo calpesti la buccia scoppierà e uscirà del fumo scuro. Ecco perché questo fungo è chiamato anche “fumo del nonno”.
• Funghi al latte Crescono sempre insieme, fianco a fianco, come un "mucchio". Cos'è una pila? Ciò significa che i funghi crescono molto, molto vicini tra loro in una grande famiglia. Ce ne sono sempre molti nelle vicinanze. Prova a creare un mucchio di pietre o cose con tuo figlio. Quindi metti le cose distanti l'una dall'altra: non è più una pila. E fai di nuovo una pila. È così che i funghi del latte crescono fianco a fianco: in una pila. Esiste anche una parola del genere in lingua russa, "rannicchiati insieme", cioè erano molto, molto vicini l'uno all'altro. I funghi del latte amano le foreste miste e le betulle.
• E che strano nome è questo..." funghi chiodini". Da cosa viene? Dalla parola “ceppo”, “vicino al ceppo”. I funghi chiodini amano crescere sui ceppi e sugli alberi secchi e caduti. Ecco quanto coraggiosamente è cresciuto il fungo del miele nella fiaba della foresta di Eduard Shim!

E. Shim " Fungo del miele coraggioso"

C'erano molti funghi in autunno. Sì, che bravi ragazzi: uno è più bello dell'altro!

I nonni stanno sotto gli abeti scuri. Indossano caftani bianchi e ricchi cappelli in testa: velluto giallo sotto, velluto marrone sopra. Che spettacolo per gli occhi irritati!

I padri dei porcini stanno sotto i pioppi leggeri. Tutti indossano giacche grigie e pelose e cappelli rossi in testa. Anche una bellezza!

Il fratello porcino cresce sotto gli alti pini. Indossano camicie gialle e berretti di tela cerata in testa. Buona anche!

Sotto i cespugli di ontano le sorelle Russula eseguono danze rotonde. Ogni sorella indossa un prendisole di lino e ha una sciarpa colorata legata intorno alla testa. Neanche male!

E all'improvviso un altro fungo è cresciuto vicino alla betulla caduta. Sì, così invisibile, così antiestetico! L'orfano non ha nulla: né caftano, né maglietta, né berretto. Sta a piedi nudi per terra e ha la testa scoperta: i suoi riccioli biondi si arricciano in piccoli boccoli. Altri funghi lo hanno visto e, beh, ridono: "Guarda, che trasandato!" Ma dove sei uscito alla luce bianca? Nessun raccoglitore di funghi ti porterà, nessuno si inchinerà a te! Il fungo del miele scosse i suoi riccioli e rispose:

Se non si inchina oggi, aspetterò. Forse un giorno tornerò utile.

Ma no, i raccoglitori di funghi non se ne accorgono. Camminano tra gli abeti scuri, raccogliendo funghi porcini. E fa più freddo nella foresta. Le foglie sulle betulle diventarono gialle, sui sorbi diventarono rosse, sui pioppi tremuli si coprirono di macchie. Di notte, la rugiada fredda cade sul muschio.

E da questa gelida rugiada discese il nonno porcino. Non ne è rimasto nemmeno uno, se ne sono andati tutti. Fa freddo anche per i funghi chiodini che vivono in pianura. Ma anche se la sua gamba è sottile, è leggera: la prese e si spostò più in alto, sulle radici di betulla. E ancora i raccoglitori di funghi stanno aspettando.

E i raccoglitori di funghi camminano nei boschi, raccogliendo padri di porcini. Ancora non guardano Openka.

È diventato ancora più freddo nella foresta. Un forte vento fischiava, strappava tutte le foglie dagli alberi e i rami spogli ondeggiavano. Piove dalla mattina alla sera e non c'è nessun posto dove nascondersi.

E da queste malefiche piogge vennero via i padri porcini. Tutti scomparvero, non ne rimase nemmeno uno.

Anche il fungo del miele è inondato dalla pioggia, ma sebbene sia gracile, è agile. Lo prese e saltò su un ceppo di betulla. Nessuna pioggia lo inonderà qui. Ma i raccoglitori di funghi continuano a non notare Openok. Camminano nella foresta nuda, raccolgono i fratelli burro e le sorelle russula e li mettono in scatole. Openka scomparirà davvero per niente, per niente?

È diventato completamente freddo nella foresta. Si avvicinarono nuvole fangose, tutt'intorno si fece buio e dal cielo cominciarono a cadere palline di neve. E da questa neve sono nati i fratelli porcini e le sorelle russula. Non si vede un solo berretto, non lampeggia un solo fazzoletto.

Le semole cadono anche sulla testa scoperta di Openka e rimangono incastrate nei suoi riccioli. Ma anche qui l'astuto Honeypaw non ha commesso un errore: lo ha preso ed è saltato nella cavità della betulla. Si siede sotto un tetto affidabile, sbirciando lentamente: stanno arrivando i raccoglitori di funghi? E i raccoglitori di funghi sono proprio lì. Vagano per la foresta con scatole vuote, ma non riescono a trovare un solo fungo. Hanno visto Openka ed erano così felici: "Oh, mio ​​​​caro!" - Dicono. - Oh, sei coraggioso! Non aveva paura della pioggia o della neve, ci stava aspettando. Grazie per avermi aiutato nel momento più inclemente! E si sono inchinati sempre più in basso davanti a Openko.

Chiedi a un bambino se si inchina davanti a quei funghi che trova nella foresta? La foresta ti ringrazia per i suoi doni: funghi e bacche?

Ogni volta che andiamo nella foresta, la salutiamo e la ringraziamo sempre per tutte le nostre scoperte! Questa è una cultura dell'atteggiamento nei confronti della natura, che si stabilisce fin dai primi anni di vita. E il modo in cui un bambino crescerà - se percepirà la foresta come qualcosa di selvaggio e sconosciuto e quindi inizierà a sporcarla e distruggerla, o se percepirà la foresta come un'amica e un aiutante - dipende, tra le altre cose, da questa cultura. . Le fiabe sui funghi promuovono anche il rispetto per la natura, la comprensione e l'ammirazione per essa!

Ora continuiamo a imparare i segreti dei nomi dei funghi e indoviniamo da dove vengono.

Lattina d'oliocosì chiamato per il suo cappello oleoso. Il cappello dell'oliatore sembra unto d'olio e luccica al sole.

Borovik prende il nome così dalla parola “pineta” perché cresce nelle foreste di pini e abeti rossi. UN Questi funghi si chiamano porcini, poiché la loro carne è bianca e non scurisce con la cottura e l'essiccazione, rimane sempre bianca. Molto probabilmente, il bambino non indovinerà, perché... Non ho mai cucinato i funghi. Pertanto, se li cucinate, fategli vedere la polpa del fungo porcino. Oppure mostrargli i funghi porcini secchi così da convincerlo che sia davvero così.

Finferli Il loro colore arancione brillante ricorda una volpe, motivo per cui vengono chiamati così. Sia il cappello che la gamba sono di colore rosso brillante. E crescono sempre come famiglie amichevoli.
Mokhoviki crescere tra il morbido muschio. I loro cappucci sporgono dal muschio, sono chiaramente visibili e facili da raccogliere. Esiste addirittura un detto: “Ogni mosca del muschio è abituata a vivere nel muschio”.

Russula- funghi con cappelli colorati. Si chiamavano così perché non avevano bisogno di essere bolliti per essere marinati. Le Russule hanno il berretto Colore diverso- rosso, viola, bruno-giallastro, a seconda delle condizioni in cui è cresciuto il fungo. Ecco perché venivano chiamati anche "goryanki" (dalla parola "bruciare") e persino... chiacchieroni! Ma perché fossero chiamati “parlatori” possiamo solo immaginarlo!

Volnushki così chiamati perché hanno dei cerchi ondulati sul berretto. Probabilmente lo hai pensato? Forse è vero. Ma secondo il dizionario etimologico il motivo di questo nome del fungo è ben altro! Il nome del fungo deriva infatti dalla parola “onda”. Solo nell'antichità questa parola significava “lana”. I volnushki hanno un berretto soffice che sembra un po' di lana. Così chiamarono questo cappello "di lana" e il fungo "volnushka".

Storia 3. Di cosa sono fatti i funghi?

Quando raccogliamo e mangiamo i funghi, pensiamo che sia il fungo stesso. In realtà questo non è affatto vero! È appena corpo fruttifero fungo. E la parte principale del fungo è il micelio!

Micelioè costituito da sottili fili bianchi che penetrano in tutto lo strato superiore del terreno. Su questi fili si formano piccoli noduli. Questi noduli crescono, strisciano fuori dal terreno e... si trasformano nei funghi che conosciamo e amiamo!

Il micelio può vivere e produrre funghi per molti, molti anni se non viene danneggiato dall'uomo. Il micelio si secca e muore i raggi del sole, se non è protetto e danneggiato da una persona. Pertanto, quando raccogliamo i funghi, dobbiamo proteggere il micelio: prendiamo con attenzione il fungo, e copriamo leggermente lo spazio libero nel terreno con muschio o fogliame per preservare il micelio. E così più tardi un nuovo fungo crescerà nello stesso posto.

Il micelio è molto, molto grande e occupa molti metri attorno al piccolo fungo. I bambini possono confrontare la dimensione del micelio con la dimensione del parco giochi in cortile! Pertanto, in effetti, il fungo è una creatura molto, molto grande! È più grande in dimensioni e peso di... un elefante!

I tuoi figli lo impareranno dal meraviglioso programma televisivo “Shishkin Forest. Storia Naturale. Funghi" - il mio programma educativo preferito per bambini in età prescolare sul canale televisivo "My Joy". Guarda questo video con i tuoi figli e discuti quali cose sorprendenti hai imparato sulla vita dei funghi da questo video. Dillo a questi fatti sorprendenti amici e conoscenti, parenti del bambino: sorprendi anche loro!

3.1. Bambini sui funghi: video educativo

Lezione sui funghi alla Shishkina School per bambini

Vi abbiamo parlato del micelio, che si trova sottoterra. In cosa consiste il corpo fruttifero del fungo che raccogliamo nel bosco? Il fungo lo ha sempre fatto cappello E gamba. (Nota: questa quantità di conoscenza sulle parti di un fungo è abbastanza per un bambino in età prescolare. Non è necessario spiegare al bambino cosa sono le lamelle, il micelio, ecc.. Diamo ai bambini solo la conoscenza che possono applicare nel loro vite)

Guarda le IMMAGINI tappi di funghi diversi. Quanto sono diversi! E le superfici sono diverse per natura (oleosa, soffice, liscia, ruvida), per colore e forma. Cosa e chi altro ha cappelli? (Una nonna o una madre possono avere un cappello in testa. Gli uomini indossavano cappelli in testa, e ora puoi ancora vedere un uomo che indossa un cappello per strada). Esiste persino un indovinello del genere: "Quattro fratelli stanno sotto lo stesso cappello" - questo è un indovinello sul tavolo! E c’è anche il cappello sul... chiodo!

Chiedi a tuo figlio di trovare tutti i cappelli nella foto qui sotto (non dimenticare le teste dei chiodi, il cappello da uomo, il cappello da donna e i berretti a fungo). Conta quanti cappelli tu e tuo figlio avete trovato nella foto. Nominalo correttamente, ad esempio "cinque cappelli" o "tre cappelli" (concordando il numero con il sostantivo).

Un'idea interessante per un'attività-gioco: Crea un cappello a fungo con la plastilina multicolore. In base alla forma del cappello e al suo colore, dovrai indovinare di che tipo di fungo si tratta. Per prima cosa, chiedi questi enigmi a tuo figlio e commenti le tue azioni. Poi il bambino lo scolpisce lui stesso, imitandoti, e ti fa un indovinello: scolpisce il cappello di una specie di fungo e tu indovina di cosa si tratta.

Il modo più semplice per iniziare è con semplici cappucci di funghi a contrasto. Ad esempio, fai una domanda a un bambino: che tipo di fungo ha perso il cappello: un agarico di mosca, un agarico di mosca o un porcino? Che tipo di cappello ho realizzato? Il bambino confronta il cappello scolpito con il cappello nella foto con i funghi sopra e risponde indovinando, spiegando la sua opinione (perché ha deciso che fosse il cappello di un fungo o di un altro fungo).

Ora diamo un'occhiata gambo di fungo! Non solo i funghi hanno le zampe, ma anche tanti oggetti intorno a noi. Insieme al bambino, trova cosa ha una gamba (un tavolo, una sedia, un mobile, il bambino ha anche due gambe, ecc.) Quale parola interessante- "gamba". Giochiamo con lui!

3.2. Gioco vocale con la parola ambigua “gamba”

A proposito parola ambigua- "gamba" - Ho inventato la mia piccola poesia per scopi educativi lezioni di discorso Con i bambini. Questa poesia è un gioco con le parole che introduce il bambino al fenomeno della polisemia delle parole:

A proposito di gambe

“Ho due gambe.

Corrono veloci.

Le gambe saltano e saltano,

Corrono e calciano un pallone.

Gli sgabelli hanno le gambe,

Accanto ai letti e ai divanetti,

Accanto ai divani e agli armadi,

Su cassettiere e tavoli.

Perché hanno bisogno delle gambe?

Poi ho pensato un po'...

Ma la risposta riguarda queste gambe

Lo terrò segreto a tutti!” (A. Valasina)

Compiti di poesie:

• Invita tuo figlio a indovinare il segreto del ragazzo. Chiedi: “Hai indovinato perché sono necessarie le gambe per un tavolo, un mobile o un divano? Cosa succede se si rompe una gamba di una sedia? Riusciremo ad usarlo? Perché?
• Conviene utilizzare un tavolo che abbia almeno una gamba rotta? Perché?
• Allora, perché abbiamo bisogno delle gambe per mobili? Quindi abbiamo scoperto il segreto, ma non lo diremo nemmeno a nessuno. Bene? :).
• E anche gli insetti hanno le gambe! Quale? Nominalo! (ragno, cavalletta, ecc.)
• Questa è una parola così insolita: "gamba". Una parola può significare tanto!

Tali compiti insegnano al bambino ad ascoltare le parole e a sviluppare il senso del linguaggio.

Storia 4. Perché sono necessari i funghi? Con chi sono amici i funghi?

Chiedi a tuo figlio chi e perché i funghi gli fanno bene. SÌ. sono utili e necessari per le persone, gli animali, gli uccelli e le piante che crescono accanto a loro nella foresta:

— I funghi vengono raccolti e mangiati dalle persone. Li saliamo, li marinamo, cuciniamo la zuppa di funghi, prepariamo caviale di funghi, cuocere torte con i funghi e ricavarne tante altre cose Piatti deliziosi.

—Anche gli animali mangiano i funghi. Se ne nutrono in estate, li raccolgono e li conservano per l'inverno. Anche i funghi velenosi per l’uomo possono essere benefici per gli animali! Ad esempio, l'agarico muscario viene mangiato da scoiattoli, lumache e gazze. E un alce può ingoiare un intero agarico muscario, e più di uno! È così che guarisce se stesso. Per lui l'agarico muscario è una medicina.

- E anche - il micelio è necessario per la vita alberi della foresta, arbusti, erbe e fiori. I funghi sono veri amici degli alberi! Il micelio cresce insieme alle sottili radici dell'albero nel terreno. In questo modo i funghi ricevono dagli alberi il nutrimento e le sostanze benefiche di cui hanno bisogno, e anche gli alberi ricevono dai funghi sostanze utili per la loro alimentazione. Grazie ai funghi, gli alberi assorbono meglio tutto ciò che è utile dal loro "cibo" e crescono più velocemente. Ecco come i funghi e gli alberi si aiutano a vicenda per tutta la vita! Essi migliori amici e non possono vivere l’uno senza l’altro!

Ad esempio, l'agarico muscario aiuta a crescere il pino, l'abete rosso, la betulla e altri alberi e decora anche la foresta!

I funghi aiutano a processare i resti delle piante nella foresta: distruggono ceppi, tronchi d'albero caduti e rami caduti. Questi sono gli inservienti forestali che lo puliscono.

Storia 5. Come compaiono i nuovi funghi nella foresta?

Nuovi funghi crescono dal micelio. Ma i funghi hanno un altro segreto per crescere. Man mano che il fungo cresce, produce spore.

Controversia- queste sono particelle molto, molto piccole come la polvere - granelli di polvere. Il vento li porta molto, molto lontano. Lì cadono a terra, germinano e danno origine a un nuovo micelio, da cui presto appariranno nuovi funghi.

Questo è quanto è detto in modo interessante fiaba - dialogo forestale Eduard Shim "Fumo di funghi":

Padri miei, c'è un incendio!! Padri miei, stiamo bruciando!... Da qualche parte esce un fumo terribile!

Vaughn, dai funghi. È tutto.

Sì, è vero! Il fumo fuoriusciva dai funghi bolla! Cosa sta succedendo, miei cari?!

Niente. L'alce galoppò. Ho calpestato i funghi palla.

Perchè fumano?!

Uffa! Sì perché sono maturi! Non è fumo che esce, sono spore di funghi, semi di funghi, che volano nel vento!

Bene, allora vai via, il fumo è più denso, ci saranno più funghi!

Storia 6. Quanto tempo vivono i funghi?

La vita di un fungo è molto, molto breve! Il fungo è giovane per cinque giorni, il sesto giorno è solitamente completamente maturo e il settimo giorno è già... vecchio:(. Quanto è breve la loro vita!

Per far conoscere al bambino questo periodo di tempo, indicagli lunedì sul calendario. Questo è il giorno in cui è apparso il fungo. Ricorda cosa hai fatto con tuo figlio lunedì. Pensa a cosa hai fatto negli altri giorni della settimana e sabato. E in questo momento il fungo è già completamente maturo: in questi pochi giorni è già diventato piuttosto adulto! Ricorda cosa hai fatto domenica. Quanto poco tempo è passato! E il fungo è diventato vecchio in appena una settimana!

Storia 7. Esistono funghi dannosi?

Ci sono funghi commestibili e ce ne sono di velenosi. Pertanto, nel bosco, i bambini devono sempre chiedere agli adulti se possono raccogliere un fungo che si trova nel bosco o nel parco. Se non conosci il fungo, è meglio lasciarlo nella foresta e non prenderlo.

Come parlare ai bambini dei funghi velenosi? Cosa sono i funghi velenosi e come sono viene spiegato molto chiaramente ai bambini nel programma della scuola Shishkina sull'argomento "Funghi velenosi". Guardatelo con i bambini.

Funghi velenosi: video per bambini

In questo video un bambino vedrà i funghi velenosi: scoprirà cosa sono berretto mortale, agarico volante, reale e falsi finferli(impara a distinguere un fungo gallinaccio commestibile da un fungo velenoso), quali tipi esistono falsi funghi chiodini e qual è la loro differenza rispetto ai funghi veri. E impara anche le regole del raccoglitore di funghi.

Storia 8. Cosa sono i “funghi decidui” e perché si chiamano così?

Perché i funghi sono chiamati funghi “decidui”? "Foglia che cade" - dalla parola "foglia che cade". Cos'è la "caduta delle foglie"? Sì, le foglie cadono = caduta delle foglie. Ciò significa che tali funghi crescono durante la caduta delle foglie. Questo accade in ottobre. Questi sono funghi porcini, funghi pioppi tremuli, berretti di latte allo zafferano, funghi di latte, porcini e altri.

Discuti con tuo figlio dove dovresti cercare i funghi in autunno durante la caduta delle foglie: nelle foreste buie e fredde all'ombra o al sole? Sì, devi cercarli dove fa caldo, dove il sole è caldo. Si nascondono sotto le foglie cadute. Non li troverai in una foresta fredda.

Fiabe didattiche e racconti sui funghi per bambini

Sappiamo tutti che i porcini crescono sotto le betulle e i porcini sotto i pioppi tremuli. E perché? Dalla fiaba di N. Pavlova, i bambini imparano perché ogni fungo ha le sue piante - amici e il suo "indirizzo dei funghi" nella foresta.

Le fiabe di N. Pavlova sono sorprendenti. Sta parlando della professione di medico Scienze biologiche e conosce molto bene la vita delle piante e degli animali. E la sua seconda professione è una scrittrice per bambini. Pertanto, le sue fiabe sono interessanti, molto educative e amate dai bambini!

N. Pavlova “Due racconti sui funghi”

Una bambina andò nel bosco a raccogliere funghi. Sono andato fino al limite e mettiamoci in mostra:

Tu, Les, faresti meglio a non nascondermi i funghi! Riempirò comunque il mio carrello. So tutto, tutti i tuoi segreti!

Non vantarti! - la foresta fece rumore. - Non vantarti! Dove sono tutti?

“Ma vedrai”, disse la ragazza e andò a cercare i funghi.

Nell'erba fine, tra le betulle, crescevano i funghi porcini: cappelli grigi e morbidi, steli con marangone dal ciuffo nero.

In un giovane boschetto di pioppi tremuli si raccoglievano piccoli porcini di pioppi tremuli spessi e forti in berretti arancioni ben tirati.

E al crepuscolo, sotto gli abeti, tra gli aghi di pino marci, la ragazza trovò corti cappelli di latte allo zafferano: rossi, verdastri, striati, e in mezzo al cappello c'era una fossetta, come se un animale l'avesse premuto con la sua zampa.

La ragazza ha preso un cesto pieno di funghi, e anche con il coperchio! Uscì dal bordo e disse:

Vedi, Les, quanti funghi diversi ho raccolto? Ciò significa che ho capito dove cercarli. Non per niente si vantava che conoscessi tutti i tuoi segreti.

Dove sono tutti? - Ha fatto un rumore. - Ho più segreti delle foglie sugli alberi. E cosa sai? Non sai nemmeno perché i porcini crescono solo sotto le betulle, i porcini - sotto i pioppi, i berretti del latte allo zafferano - sotto gli abeti e i pini.

"Ecco la casa", rispose la ragazza. Ma lo disse proprio così, per testardaggine.

“Non lo sai, non lo sai”, Les fece un rumore, “raccontare questa sarà una favola!”

"So che favola", disse ostinatamente la ragazza. - Aspetta un po', me ne ricorderò e te lo dirò io stesso.

Si sedette su un ceppo, pensò e poi cominciò a raccontare.

C'era un tempo in cui i funghi non stavano fermi in un posto, ma correvano per la foresta, ballavano, stavano a testa in giù e facevano dispetti. In precedenza, tutti nella foresta sapevano ballare. Solo Orso non poteva farlo. Ed era il capo più importante.

Una volta nella foresta hanno festeggiato il compleanno di un albero centenario. Tutti ballavano e l'Orso, quello al comando, sedeva come un ceppo d'albero. Si sentì offeso e decise di imparare a ballare. Scelse per sé una radura e iniziò a esercitarsi lì. Ma lui, ovviamente, non voleva farsi vedere, era imbarazzato e quindi diede l'ordine:

Nessuno dovrebbe mai apparire nella mia locazione.

E i funghi adoravano moltissimo questa radura. E non hanno obbedito all'ordine. Gli hanno teso un agguato quando l'Orso si è sdraiato per riposare, hanno lasciato Toadstool a proteggerlo e sono corsi nella radura per giocare.

L'orso si svegliò, vide Toadstool davanti al suo naso e gridò:

Perché sei qui?

E lei risponde:

Tutti i funghi sono scappati nella tua radura e mi hanno lasciato di guardia.

L'orso ruggì, saltò in piedi, sbatté Toadstool e si precipitò nella radura.

E lì i funghi giocavano con la bacchetta magica. Si sono nascosti da qualche parte. Il fungo con il berretto rosso si nascondeva sotto il pioppo tremulo, quello dai capelli rossi si nascondeva sotto l'albero di Natale e quello con le gambe lunghe con il ciuffo nero si nascondeva sotto la betulla.

E l'Orso salterà fuori e urlerà: Ruggisci! Capito, funghi! Capito!

Per paura, i funghi sono cresciuti tutti al loro posto.

Qui la Betulla abbassò le foglie e con esse coprì il suo fungo. Il pioppo tremulo lasciò cadere una foglia rotonda direttamente sul cappello del suo fungo. E l'albero raccolse gli aghi secchi con la zampa verso Ryzhik.

Orso cercò funghi, ma non ne trovò.

Da allora quei funghi che si nascondevano sotto gli alberi sono cresciuti, ognuno sotto il proprio albero. Ricordano come lo ha salvato. E ora questi funghi si chiamano Boletus e Boletus. E Ryzhik è rimasto Ryzhik, perché era rosso. Questa è l'intera favola!

Questa è una cosa che hai inventato tu! - Ha fatto un rumore. - È una bella favola, ma non c'è un briciolo di verità. E ascolta la mia vera storia.

C'erano una volta le radici del bosco sottoterra. Non da soli, vivevano in famiglie: Birch - vicino a Birch, Aspen - vicino ad Aspen, Spruce - vicino all'albero di Natale.

Ed ecco, dal nulla, i senzatetto Roots sono apparsi nelle vicinanze. Radici meravigliose! La rete più sottile è più sottile. Frugano tra le foglie marce e i rifiuti della foresta e qualunque cosa commestibile trovino lì, la mangiano e la mettono da parte per la conservazione.

E le radici di betulla si estendevano lì vicino, guardando e invidiando.

Noi, dicono, non possiamo ricavare nulla dal decadimento, dal marciume. E Marvelous Roots ha risposto: "Ci invidi, ma loro stessi hanno più bene del nostro".

E hanno indovinato! Non per niente una ragnatela è una ragnatela. Le radici di betulla hanno ricevuto un grande aiuto dalle loro stesse foglie di betulla. Le foglie mandavano loro il cibo lungo il tronco dall'alto verso il basso. E con cosa preparavano questo cibo, bisogna chiederlo loro stessi. Divo-Koreshki è ricco di una cosa. Radici di betulla - per gli altri.

E hanno deciso di essere amici.

Marvelous Roots si premette contro i Berezov e li avvolse attorno a loro. E i Birch Roots non rimangono in debito: qualunque cosa ottengano, lo condividono con i loro compagni.

Da allora vivono inseparabilmente. Va bene per entrambi. Miracle Roots sta diventando sempre più ampio, tutte le riserve vengono accumulate. E la Betulla cresce e diventa più forte.

L'estate è nel mezzo, Birch Roots vanta:

I nostri orecchini di betulla sono arruffati e i semi volano!

E Divo-Roots risponde:

Ecco come! Semi! Quindi è tempo per noi di metterci al lavoro.

Detto, fatto: i noduli sono saltati sulle Divo-Roots. All'inizio sono piccoli. Ma come hanno cominciato a crescere! Le Radici di Betulla non ebbero nemmeno il tempo di dire nulla, ma avevano già sfondato il terreno. E si voltarono in libertà, sotto Berezka, come giovani funghi. Gambe con tessuto shag nero. I cappelli sono marroni. E da sotto i cappucci cadono semi e spore di funghi. Il vento li mescolò con semi di betulla e li sparse per la foresta.

È così che il fungo è diventato imparentato con la betulla. E da allora è stato inseparabile da lei. Per questo lo chiamano Boletus.

Questa è tutta la mia favola! Riguarda Boletus, ma riguarda anche Ryzhik e Boletus. Solo Ryzhik si è invaghito di due alberi: l'albero di Natale e il pino.

"Questa non è una favola divertente, ma davvero sorprendente", ha detto la ragazza. - Pensa, una specie di piccolo fungo - e all'improvviso nutre l'albero gigante!

La storia di A. Lopatina - per gli scolari più piccoli. È davvero possibile coltivare i funghi in giardino? Dovrei rinunciare ai funghi selvatici? Perché molti funghi benefici sono diventati dannosi? Queste domande sono discusse nel racconto dal nonno con le sue nipoti.

A.Lopatina. Introduzione ai funghi

All'inizio di luglio ha piovuto per un'intera settimana. Anyuta e Mashenka divennero depresse. Hanno mancato la foresta. La nonna le lasciò andare a fare una passeggiata in cortile, ma non appena le ragazze si bagnarono, le chiamò subito a casa.

Porfiry il gatto disse quando le ragazze lo chiamarono a fare una passeggiata:

Che senso ha bagnarsi sotto la pioggia? Preferisco sedermi a casa e scrivere una fiaba.

"Penso anche che un divano morbido sia un posto più adatto per i gatti dell'erba umida", intervenne Andreika.

Il nonno, di ritorno dalla foresta con un impermeabile bagnato, ridendo, disse:

Le piogge di luglio nutrono la terra e la aiutano a far crescere i raccolti. Non preoccuparti, presto andremo nella foresta a raccogliere funghi.

Alice, scuotendosi in modo che la polvere bagnata volasse in tutte le direzioni, disse:

Le russule hanno già cominciato a salire, e nel bosco di pioppi tremuli sono spuntati due piccoli porcini dal berretto rosso, ma li ho lasciati, li ho lasciati crescere.

Anyuta e Mashenka non vedevano l'ora che il nonno li portasse a raccogliere i funghi. Soprattutto dopo che una volta portò un intero cesto di funghi giovani. Tirando fuori dal cestino i funghi robusti con le zampe grigie e il cappello marrone liscio, disse alle ragazze:

Dai, indovina l'enigma: nel boschetto vicino alla betulla abbiamo incontrato degli omonimi.

"Lo so", esclamò Anyuta, "questi sono funghi porcini, crescono sotto le betulle e i porcini crescono sotto i pioppi." Sembrano funghi porcini, ma i loro cappelli sono rossi. Ci sono anche funghi porcini, crescono nelle foreste e la russula multicolore cresce ovunque.

Sì, conosci la nostra alfabetizzazione sui funghi! - Il nonno fu sorpreso e, tirando fuori un mucchio di funghi lamellari giallo-rossi dal cestino, disse:

Dato che tutti i funghi ti sono familiari, aiutami a trovarli la parola giusta: D'oro... Sorelle molto amichevoli, indossano berretti rossi, portano l'autunno nella foresta in estate.

Le ragazze tacquero imbarazzate.

Questa poesia parla delle volpi: crescono famiglia numerosa e nell’erba è come se le foglie autunnali diventassero dorate”, spiegò l’onnisciente Porfirij.

Anyuta disse offensivo:

Nonno, a scuola abbiamo studiato solo alcuni funghi. L'insegnante ci ha detto che molti funghi sono velenosi e non dovrebbero essere mangiati. Ha anche detto che ora anche i funghi buoni possono essere avvelenati ed è meglio non raccoglierli affatto.

L'insegnante ti ha detto correttamente che non puoi mangiare funghi velenosi e che ora molti funghi buoni stanno diventando dannosi per l'uomo. Le fabbriche emettono tutti i tipi di rifiuti nell'atmosfera, quindi varie sostanze nocive si depositano nelle foreste, soprattutto vicino alle grandi città, e i funghi le assorbono. Ma buoni funghi molti! Devi solo fare amicizia con loro, poi correranno incontro a te quando verrai nella foresta.

Oh, che fungo meraviglioso, forte, paffuto, con un berretto di velluto marrone chiaro! - esclamò Mashenka, infilando il naso nel cestino.

Questo, Mashenka, quello bianco è saltato fuori in anticipo. Di solito compaiono a luglio. Dicono di lui: è uscito un forte porcino e chiunque lo vedrà si inchinerà.

Nonno, perché i porcini si chiamano bianchi se hanno il cappello marrone? - chiese Mashenka.

La sua carne è bianca, saporita e profumata. Nei porcini, ad esempio, la carne diventa blu se la si taglia, ma in quelli bianchi la carne non scurisce né al taglio, né alla bollitura, né all'essiccazione. Questo fungo è stato a lungo considerato dalle persone uno dei più nutrienti. Ho un amico professore che studia i funghi. Allora mi ha detto che nei funghi porcini gli scienziati hanno trovato i venti aminoacidi più importanti per l'uomo, oltre a tante vitamine e minerali. Non per niente questi funghi sono chiamati carne di bosco, perché contengono ancora più proteine ​​della carne.

"Nonno, l'insegnante ci ha detto che in futuro le persone coltiveranno tutti i funghi nei loro giardini e li compreranno nel negozio", ha detto Anyuta, e Mishenka ha aggiunto:

La mamma ci ha comprato dei funghi al negozio: champignon bianchi e funghi ostrica grigi, molto gustosi. I funghi ostrica hanno cappucci che sembrano orecchie e crescono insieme come se fossero un unico fungo.

Il tuo insegnante ha ragione, ma solo Funghi di bosco dare alle persone proprietà curative foreste e suoi migliori profumi. Una persona non può coltivare molti funghi nel suo giardino: non può vivere senza alberi e senza foreste. Il micelio con gli alberi, come fratelli inseparabili, intreccia le loro radici e si nutre a vicenda. E non ci sono molti funghi velenosi, semplicemente la gente non ne sa molto. Ogni fungo è utile in qualche modo. Tuttavia, se vai nella foresta, i funghi stessi ti diranno tutto di loro stessi.

Adoro la storia "Fly Agaric". Con quanta vividezza ed espressività viene descritto questo fungo: è paragonato a uno gnomo con un berretto rosso e pantaloni di pizzo! E non è detto che anche un fungo velenoso per l'uomo sia utile agli abitanti della foresta come medicinale!

N. Sladkov agarico volante

Il bellissimo agarico muscario sembra più gentile di Cappuccetto Rosso ed è più innocuo coccinella. Sembra anche un allegro gnomo con un berretto rosso di perline e pantaloni di pizzo: sta per muoversi, inchinarsi fino alla vita e dire qualcosa di buono. E in effetti, sebbene sia velenoso e immangiabile, non è del tutto dannoso: molti abitanti delle foreste addirittura lo mangiano e non si ammalano. Le alci a volte masticano, le gazze beccano, persino gli scoiattoli, motivo per cui conoscono i funghi e persino quei funghi agarichi secchi per l'inverno. In piccole proporzioni, l'agarico di mosca, come il veleno di serpente, non avvelena, ma guarisce. E gli animali e gli uccelli lo sanno. Ora lo sai anche tu. Ma mai – mai! - non provare a trattarti con l'agarico muscario. Un agarico di mosca è pur sempre un agarico di mosca: può ucciderti!

Dopo aver letto la storia, guarda di nuovo l'immagine dell'agarico muscario (la troverai nella serie di immagini sui funghi al link sopra) e discuti con tuo figlio:
- In che modo un agarico muscario è simile a uno gnomo? dov'è il suo cappuccetto rosso? Perché il berretto nella storia si chiama “perline”? (decorato con perline bianche - mostra al bambino grandi perline bianche e trova le perline sul berretto dell'agarico muscario) E dove sono le mutandine bianche dell'agarico muscario - pantaloni con pizzo?
- In che modo è utile l'agarico muscario?
- è possibile raccogliere l'agarico muscario? Perché?

E un'altra storia sui funghi: gli agarichi volanti di N. Sladkov "La danza rotonda dei funghi" Leggi un frammento della storia a tuo figlio e discuti con lui:

- Che aspetto hanno i funghi amanita? che aspetto ha il loro piede? il loro cappello?
- come "stare con le braccia sui fianchi" (mostrare questa posa),
- Cosa aspettano gli agarichi volanti?
- come danzano gli agarichi volanti sulle loro zampe bianche? (crea diversi movimenti insieme per una melodia di danza o di danza rotonda)
- Ballano velocemente?
- "Le gambe bianche lampeggeranno" - cosa significa? Quando dicono questo: "solo i talloni hanno cominciato a brillare", "solo le gambe hanno cominciato a brillare"? Ti è mai capitato di muoverti così velocemente che solo le tue gambe lampeggiavano? Quando? Condividi anche le tue storie di vita.

N. Sladkov. Girotondo di funghi

Il raccoglitore di funghi non prende gli agarichi volanti, ma è contento degli agarichi volanti: se vanno gli agarichi volanti, andranno anche quelli bianchi. E gli agarichi volanti sono una delizia per gli occhi, anche se sono immangiabili e velenosi. Stanno sui fianchi su gambe bianche, con pantaloni di pizzo, con cappelli da clown rossi: se non vuoi, ti innamorerai di loro. E se ti imbatti in una danza rotonda dell'agarico muscario, è tempo di rimanere sbalordito: una dozzina di individui rossi stavano in cerchio e si preparavano a ballare!
Ora - uno, due! - qualcuno batterà le mani e - tre, quattro! - inizierà il girotondo! Sempre più veloce, come una colorata giostra festiva. Le gambe bianche lampeggiano e le foglie secche frusciano. Stai in piedi e aspetti.
E gli agarichi volanti stanno e aspettano. Stanno aspettando che tu finalmente lo capisca e te ne vada. In modo che tu possa iniziare la tua danza dei funghi senza interferenze o sguardi indiscreti. Calpestare le zampe dei funghi bianchi, agitare i cappucci dei funghi rossi. Proprio come ai vecchi tempi..."

Nella prossima fiaba, i bambini conosceranno un fungo interessante che cresce su ceppi e alberi: il fungo del miele.

V. Zotov. Chiodino Autunno

"Mamma, guarda, i funghi non hanno abbastanza terra", rimase sorpresa la Piccola Volpe. - Si arrampicavano perfino sugli alberi!
"Ancora non sai molto", sorrise la Volpe. - Il fungo del miele autunnale cresce spesso sui tronchi degli alberi. A volte in autunno, i cappelli giallo-marroni, che hanno le dimensioni di un piccolo piattino, pendono in grappoli così alti che non possono essere raggiunti.
"E quella famiglia laggiù sedeva proprio su un ceppo marcio." - Il ragazzo indicò un ceppo vicino all'albero. - Mamma, tutti questi funghi sono commestibili?
— Naturalmente, il fungo del miele autunnale è molto gustoso. Nessuno gli passa accanto. Tutti lo mettono nel cestino, tutti vogliono assaggiare questo fungo. E per distinguerlo dalla falsa schiuma velenosa, bisogna guardare i piatti dal basso. Nei funghi chiodini commestibili sono sempre bianchi chiari, crema o giallastri.

Segni e detti sui funghi

• Fungo tardivo - neve tardiva.
• Dove è nato un petroliere, altri sono fuggiti fianco a fianco.
• Le pannocchie d'avena sono maturate: i funghi chiodini sono cresciuti nella foresta.
• Se vengono prodotti pochi funghi, l'inverno sarà nevoso e rigido.
• Chi ama inchinarsi alla terra non rimarrà senza funghi.
• Chi si alza presto mette i funghi in macchina.
• Quando piove la sera, aspettati i funghi al mattino.
• Quando fa caldo e umido, i funghi si raccolgono sotto gli alberi; quando è umido e umido si disperdono nelle radure.
• Pioggia la sera, aspettati funghi al mattino.
• Quante piogge, così tanti funghi di latte.
• Se c'è una nebbia densa di vapore sulla foresta, vai a caccia di funghi.
• Rugiada pesante - alla fertilità e nebbie frequenti - alla raccolta dei funghi.
• Se ci sono onde nella foresta, aspettati che presto appaiano i funghi del latte.
• Se comincia a germogliare la segale, cominciano a comparire anche quelli bianchi con i funghi porcini.
• Dove c'è un agarico rosso, lì vicino c'è un fungo bianco.
• Se la notte di Natale è stellata, lo stesso vale per l'Epifania, poi in estate ci saranno tante bacche e funghi.

Come utilizzare i materiali di questo articolo nelle classi con bambini:

Cari lettori del sito! I materiali contenuti in questo articolo sono destinati a tutta una serie di conversazioni e giochi sui funghi. Non puoi affidare a tuo figlio tutte le attività presenti in questa pagina in un giorno. Prenditi il ​​tuo tempo, lascialo giocare e divertiti a conoscere il mondo naturale!

Potrebbe volerci un'intera settimana per ricordare i nomi dei funghi, le loro caratteristiche, i loro "indirizzi dei funghi", scrivere lettere e ricevere "risposte" dai funghi. Questo va bene! Partire dagli interessi del bambino e dalle sue caratteristiche e preferenze.

Ricorda che la cosa principale non è la quantità di conoscenza, ma l'attività del bambino, lo sviluppo della sua capacità di rispondere a domande, ragionare, inventare, dimostrare la sua opinione, confrontare e trarre conclusioni indipendenti.

Un esempio di approccio individuale per applicare i materiali contenuti in questo articolo a una famiglia

A un bambino di 5 anni non piace davvero la scultura o la plastilina. Ma adora gli enigmi.

Cosa fare: un bambino del genere non ha bisogno di creare un indovinello: la modellazione con i cappucci dei funghi, riportata sopra. Dobbiamo svolgere questo compito in modo diverso. Fotografate i funghi (potete stamparli dal sito “Native Path” utilizzando il link sottostante), coprite il gambo del fungo nella foto con il palmo della mano o con un foglio di carta. Sarà visibile solo il tappo. Successivamente, chiedi loro di indovinare dal cappello che tipo di fungo è.

È meglio se hai immagini separate, poiché i bambini ricordano molto rapidamente la posizione delle immagini nel libro e non analizzano più l'immagine, ma rispondono meccanicamente, dalla memoria. Se cambi costantemente le immagini e la loro posizione in questo compito, il bambino dovrà pensare, confrontare e trarre una conclusione indipendente.

Se a un bambino piace disegnare, forse non vorrà creare un cappello a fungo, ma disegnarlo. Poi, mentre disegniamo, discuteremo della grandezza del cappello, della sua forma (dove è convesso, dove è concavo, se è liscio o ruvido, allungato verso l'alto come il berretto di un clown o piatto o ricurvo verso il basso) e come è meglio per raffigurarlo nel disegno, di che colore è.

Ascolta il tuo cuore e osserva il tuo bambino: i bambini stessi ci dicono cosa è interessante per loro e cosa non lo è ancora, e quindi per ora è meglio trattenere questo materiale. E presentagli il bambino tra un anno, quando sarà grande.

L'articolo fornisce materiali e attività per età diverse bambini e diversi livelli di sviluppo, in modo che ogni genitore e insegnante possa scegliere ciò che è giusto per il proprio figlio/bambino.

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I funghi nella storia

Tra i funghi a cappello esistono sia specie commestibili che velenose.

Numerosi casi di avvelenamento da funghi si possono trovare nei documenti degli antichi storici romani e greci.

Esempio 1

Anche le persone titolate sono diventate vittime “fungo”. La moglie dell'imperatore romano Claudio Agrippina sapeva molto sui funghi. Dopo una lite con il marito, lo ha avvelenato. La causa della morte di papa Clemente VII e del re francese Carlo VI fu anche l'avvelenamento da funghi velenosi.

Le antiche tribù conoscevano le proprietà allucinogene di alcuni tipi di funghi. Le persone si rilassavano mangiandole, si sentivano rilassate, ma spesso morivano per overdose. Gli antichi sciamani usavano i funghi per entrare in trance.

I vichinghi scandinavi usavano alcuni tipi di agarichi volanti come doping prima della battaglia.

Funghi commestibili

SU tempo a disposizione Sono state studiate più di 4.000 specie di funghi a cappello, ma solo poche centinaia sono considerate commestibili.

I concetti di funghi “commestibili” e “velenosi” possono essere considerati piuttosto arbitrari. Perché lo stesso tipo di fungo è considerato commestibile dagli abitanti di una zona e non commestibile in un'altra.

Le persone sono da tempo ambivalenti riguardo alle proprietà nutrizionali dei funghi. Alcuni erano inclini ad esagerare il loro valore nutrizionale per l'uomo, considerandoli molto più sani di altri prodotti, mentre altri li consideravano dannosi, sostenendo che la chitina contenuta nei funghi è scarsamente assorbita e causa difficoltà nel processo di digestione. Ricerca moderna ha dimostrato che i funghi contengono proteine, grassi, carboidrati, sali minerali e vitamine necessarie per l'uomo. L'acqua costituisce circa $90\%$ della massa fresca del fungo, le proteine ​​- fino a $5\%$, i carboidrati - fino a $3\%$, i grassi - fino a $0,8\%$ Le proteine ​​dei funghi differiscono alta qualità e grazie agli aminoacidi che contengono sono ben assorbiti dall'organismo. I funghi non sono inferiori a molti frutti e verdure in termini di contenuto di sali minerali. Hanno la stessa quantità di calcio e fosforo dei pesci. Se il fungo ha colori vivaci, questo è un segno sicuro grande quantità vitamina A (finferli, capsule di latte allo zafferano).

Secondo il valore nutrizionale e qualità del gusto I funghi commestibili si dividono in quattro categorie:

1. funghi porcini, capsule di latte allo zafferano, veri funghi di latte;
2. funghi prataioli, porcini, porcini, porcini, porcini;
3. finferli, funghi chiodini autunnali, funghi di muschio, spugnole;
4. Russula, funghi cardoncelli, funghi estivi, funghi ombrello.

Nota 1

Naturalmente, questa è una divisione condizionale. I raccoglitori di funghi hanno gusti diversi e popoli diversi hanno gusti diversi. Se in Russia i funghi lattiginosi sono considerati un fungo prezioso, allora dentro Europa occidentaleè considerato immangiabile. Alcune persone raccolgono scarabei stercorari e funghi ombrello, ma per altri sono immangiabili.

I funghi utilizzati per il cibo sono divisi in commestibili incondizionatamente e condizionatamente.

Incondizionatamente commestibili includono: funghi porcini, porcini, porcini, porcini, berretti di latte allo zafferano, funghi prataioli, finferli, funghi chiodini, ecc. Per utilizzare questi funghi per il cibo prima cucinando non è richiesta alcuna ulteriore o pre-elaborazione.

Vengono considerati i funghi più pregiati e di alta qualità fungo porcino o porcino (Boletus edulis). Si chiama bianca perché la sua carne non risulta più scura quando viene spezzata e cotta, dopo l'essiccazione. Il suo cappello convesso può raggiungere i 25 cm di diametro e il colore varia dal marrone scuro al biancastro (a seconda del tipo di foresta in cui cresce il fungo). Questo fungo può formare micorriza con specie di alberi da $ 5 - $ 10 (quercia, betulla, abete rosso).

Nota 2

Il fungo porcino ha due gemelli: il fungo di quercia e il fungo fiele.

Pretoria (Suillus)- rappresentanti di basidiomiceti tubolari. La pelle del cappello nella maggior parte delle specie è viscida e si rimuove facilmente. Lo strato tubolare portante le spore è coperto dal basso con un film sottile (velo). Man mano che il fungo matura, questa copertura viene distrutta e rimane solo sotto forma di un anello sottile sul gambo del fungo. Il porcino cresce in misto e pinete famiglie numerose per quasi tutta l'estate. Il fungo forma la micorriza. Distribuito in Eurasia, Australia, America.

Nota 3

In alcuni paesi, il fungo del miele è considerato non commestibile.

Russula (Russula) si trova nelle foreste ovunque stagione dei funghi. A giudicare dal nome, possono essere consumati crudi (molte persone lo credono). Sono tutti commestibili, ma alcuni tipi (con il cappello rosso o viola) hanno un sapore amaro e richiedono una lunga bollitura. Formano micorrize con alberi di conifere e latifoglie.

I funghi condizionatamente commestibili includono quelli necessari prima della cottura. a lungo far bollire e togliere il decotto (russula, maialini, punti, spugnole, volushki, ecc.). oppure immergere in acqua corrente con cambi periodici (funghi di latte). Se prepari i funghi condizionatamente commestibili in modo errato, potrebbe verificarsi un'intossicazione alimentare quando li usi per il cibo.

Funghi velenosi

Ci sono molti funghi sospettati di essere tossici o velenosi. I corpi fruttiferi di questi funghi contengono tossine che possono causare avvelenamenti. La maggior parte non provoca malattie molto gravi, ma alcuni possono portare a gravi avvelenamenti, persino alla morte.

Si conoscono diverse dozzine di funghi velenosi. Particolarmente pericolosi sono il fungo velenoso (simile al fungo prataiolo), alcuni agarichi volanti, i falsi chiodini e i finferli.

1. Causano lievi avvelenamenti associati a disturbi gastrointestinali: agarico volante giallo, champignon dalla buccia gialla, euforbia grigio-rosa, tipi amari crudi di russula, volushki. I primi segni di avvelenamento compaiono entro 0,5 - 2 ore: vertigini, nausea, diarrea, vomito. È necessario sciacquare lo stomaco e prendere un sedativo.
2. Funghi contenenti l'alcaloide muscarina, micoatropina, acido ibotenico, muscimolo. Ben presto dopo aver mangiato i funghi, il viso inizia a diventare rosso, la salivazione e la sudorazione aumentano, il battito cardiaco aumenta, appare mancanza di respiro, la vista si deteriora, possono verificarsi allucinazioni, attacchi di pianto o risate immotivate: agarico rosso e pantera, rosso e sbiancato parlatore, fibre. È necessaria assistenza medica urgente.
3. Il più pericoloso (contiene ciclopeptidi velenosi - fallotossine). I primi segni di avvelenamento compaiono dopo almeno $12$ ore, o anche entro due giorni. Una persona non sospetta l'avvelenamento, ma nel corpo si verificano già cambiamenti irreversibili, il fegato e i reni sono colpiti e si verifica la morte: fungo velenoso, agarico volante bianco e velenoso. Il trattamento deve essere iniziato immediatamente, poi la vittima può ancora essere aiutata. Tuttavia, non è sempre possibile determinare con precisione i segni di avvelenamento.

Svasso pallido (Amanita phalloides)- il fungo più velenoso. La morte per avvelenamento da fungo velenoso si verifica in più del $ 50\%$ dei casi. Il suo veleno non viene distrutto dalla bollitura e dall'essiccazione. Il fungo ha un cappello piatto-convesso del diametro di 5 - 10 cm, di colore biancastro o verdastro, setoso. Occasionalmente si possono trovare scaglie bianche. Le placche spore sono sempre di colore bianco puro e libere. La polpa bianca non ha odore particolare. Segno caratteristico- espansione tuberosa alla base del gambo. La Gamba presenta anche un anello e una coppa alla base del copriletto. Questo fungo viene confuso con il champignon o la russula verde.

Quasi tutte le specie sono velenose agarichi volanti (Amanita). Segni con cui puoi distinguere gli agarichi volanti da altri funghi:

• il cappello è ricoperto di scaglie singole o numerose bianco sporco,
• nella parte centrale della gamba è presente un anello lanuginoso bianco o leggermente giallastro,
• sull'estremità inferiore ispessita della gamba ci sono file di verruche o creste a forma di anello - i resti di un copriletto,
• piastre di copertura bianco e non cambiano con l'età.

Mortale velenoso vipera dell'agarico di mosca. Ha il cappello verde o bianco privo di squame, ed il moncone nella parte inferiore è ingrossato e avvolto da una guaina libera. L'avvelenamento da agarichi volanti è osservato meno frequentemente perché sono chiaramente visibili e chiaramente distinguibili da quelli commestibili.

Nota 4

L'agarico muscario prende il nome dall'uso del suo infuso per combattere gli insetti.

Aiuta con l'avvelenamento da funghi

In caso di avvelenamento da funghi, devi chiamare urgentemente un'ambulanza cure mediche. Gli operatori sanitari sciacquano intensamente lo stomaco usando carbone attivo e somministrano lassativi e altri farmaci.

Quando usi i funghi come cibo, devi esaminare attentamente ogni fungo, scartando quelli sospetti. Le proteine ​​\u200b\u200bdei funghi si decompongono molto rapidamente con la formazione di basi azotate velenose, quindi puoi essere avvelenato da funghi non velenosi, ma stantii. I funghi più pericolosi sono quelli che sono rimasti in una stanza calda per più di un giorno. Non è consigliabile mangiare funghi molto vermi e vecchi. I funghi sono in grado di assorbire ambiente sostanze tossiche, metalli pesanti, quindi è pericoloso raccogliere funghi vicino all'autostrada, nelle aree lavorate sostanze chimiche(pesticidi).

Nota 5

Poiché non esistono segni comuni a tutti i funghi velenosi e ogni specie ha le sue caratteristiche, quando li raccogli devi seguire la regola principale: se non sei completamente sicuro che il fungo sia commestibile, è meglio non prenderlo.