Riconosci i finferli falsi da quelli veri. Differenza tra finferli veri e falsi

Foto e descrizione dei funghi finferli di cui si parla in questo articolo, ha una polpa gustosa e aromatica. I raccoglitori di funghi apprezzano anche il fatto che questa specie non viene attaccata da insetti o vermi. Ciò è possibile grazie al chitinmannosio, una sostanza che colpisce gli elminti e le loro uova.

I finferli vengono raccolti da molti dilettanti " caccia tranquilla"anche perché stanno crescendo in grandi gruppi. Se lungo la strada incontri uno o due funghi, dovresti guardare attentamente; il resto dei rappresentanti di questa colonia è molto probabilmente nascosto sotto il muschio o le foglie cadute.

Quindi consideriamo aspetto questo fungo gustoso e salutare, studieremo il loro habitat e impareremo a distinguerne i rappresentanti diversi tipi finferli.

Che aspetto hanno i funghi finferli?

I rappresentanti di questa specie hanno una caratteristica strutturale: il cappuccio e la gamba sono un tutt'uno. Non esiste la classica vestibilità del cappuccio sullo stelo staccabile. Il colore del cappuccio e delle zampe è più o meno lo stesso: dal chiaro sole al rosso intenso o addirittura all'arancione.

Il cappello del fungo è piatto e può raggiungere i 5-10 cm di diametro. Ha bordi curvi e ondulati. Puoi paragonare la forma a un ombrello rovesciato. La struttura stessa del fungo è densa e liscia; la buccia è difficile da separare dalla polpa.

La parte commestibile del fungo è giallastra, a volte con una sfumatura bianca. Il sapore della polpa è leggermente acidulo, ma secondo alcuni c'è un leggero sapore di frutta secca. La superficie assume una leggera sfumatura rossa se si preme leggermente su di essa.

La gamba ha la stessa tonalità del cappuccio. A volte può essere leggermente più leggero. La sua lunghezza è di 5-7 cm e il suo spessore arriva fino a 2 cm. La struttura è liscia e densa e la forma della base è uniforme, leggermente ristretta verso il basso.

Habitat

Puoi incontrare i finferli in posti diversi. Come i galletti, possono crescere nelle foreste, negli abeti rossi o foreste decidue. Molto spesso, i finferli si trovano in piantagioni di foglie piccole e di conifere con una quantità sufficiente di muschio. Preferiscono crescere all'ombra, ma se il clima non è caldo e piovoso, si sentono benissimo nelle aree aperte.

Come le loro controparti di altre specie, i finferli amano crescere in gruppo. Inoltre i loro gruppi sono numerosi e compaiono in massa dopo i temporali. I funghi vanno raccolti con attenzione, tagliandoli per non danneggiare il micelio.

Importante! I funghi che crescono non lontano dalla strada non possono essere utilizzati come cibo. Anche se sembrano piuttosto appetitosi, questi frutti faranno più male che bene, perché tendono ad accumularsi sostanze nocive e metalli pesanti.

Quando andare a “caccia” di finferli?

La raccolta dei finferli inizia alla fine di maggio, ma crescono maggiormente all'inizio di luglio e fino alla fine di settembre. Ma è ancora generalmente accettato che il periodo ottimale per la raccolta dei finferli sia l'estate: luglio e agosto.

Proprietà utili

I finferli sono popolari tra gli amanti dei funghi. Ma oltre al gusto, sono apprezzati proprietà benefiche. Contengono molto carotene, che conferisce il colore brillante del fungo, e ci sono altre sostanze utili.

I finferli contengono più manganese di altri funghi, circa 1/5 norma quotidiana, necessario per il corpo. C'è anche un alto contenuto di vitamine:

RR ¼ del valore giornaliero della materia prima;
A – circa il 15%;
beta-carotene – 17%.

Contiene quanto segue:

oligoelementi: selenio, zinco, rame;
macroelementi: fosforo, zolfo, calcio.

Ma ci sono alcune sostanze che rendono speciale questo fungo:

Per coloro che limitano la quantità di calorie consumate, i finferli saranno una manna dal cielo.

100 g di finferli contengono:

19 kcal;
1,5 g di proteine;
1 g ciascuno di grassi e carboidrati;
7 g di fibra alimentare.

Questi funghi fanno bene alla digestione e sono molto indicati nella dieta di chi è a dieta. Contengono l'89% di acqua, quindi durante la cottura diminuiscono di volume di 3-4 volte.

Tipi commestibili di funghi finferli

I funghi hanno un gusto insolito, che li rende molto attraenti per i raccoglitori di funghi. Sebbene tutti i funghi lo abbiano caratteristiche generali, C'è vari tipi un fungo.

Ordinario (reale)

Il gallinaccio comune si trova in estate, da giugno ad agosto, il più delle volte in latifoglie o foreste di conifere.

Bianco

La varietà è piuttosto rara e non si verifica molto spesso. Ma questi funghi sono molto gustosi. Pertanto, vengono davvero cacciati; ottenere un trofeo del genere non è facile.

Nero

I finferli crescono in piccoli gruppi in latifoglie o foreste miste. Si raccoglie da luglio a settembre.

Sfaccettato

Si trova più spesso nelle foreste America del Nord. Il corpo del fungo è di colore arancione scuro, a forma di imbuto, di 3-10 cm di diametro.
La parte superiore ricorda un cappello, i cui bordi pendono a onde.
La polpa è densa, ma fragile e ha un aroma gradevole.
La gamba raggiunge i 2,5 cm di lunghezza. Si possono trovare gruppi di questi funghi oppure singoli esemplari. I finferli sfaccettati vengono raccolti in estate, fino a metà autunno.

Il gallinaccio sfaccettato è di particolare valore per il motivo nella sua composizione. Pertanto, questa specie è apprezzata rispetto ad altri funghi e persino ad alcune verdure.

Inoltre, viene spesso utilizzato il gallinaccio sfaccettato scopi medicinali. Viene assunto dalle persone obese. Le sostanze del succo di questo tipo di lotta con i funghi infiammazioni acute. Ha effetti immunostimolanti e antitumorali.

Tubolare (imbuto)

Questa specie si trova nei climi temperati, nelle foreste di conifere. Predilige luoghi ombreggiati o umidi. Questo tipo di volpe è spesso nascosta tra muschio e fogliame, rendendola difficile da trovare. La raccolta avviene nel periodo agosto – settembre.

Questa specie è considerata una prelibatezza rara. Da esso si preparano zuppa aromatica e polvere secca, fritti, marinati o congelati per l'inverno.

Vellutato

È raro specie commestibili finferli.
Hanno un cappello vellutato di 4-5 cm di diametro. Nei piccoli frutti il cappello ricorda una cupola convessa, negli adulti ricorda un imbuto.
La gamba è leggermente ristretta al suolo, raggiunge un'altezza di 2-3 cm, a volte può allungarsi fino a 7 cm.
Il fungo appare riccio a causa dei bordi ondulati del cappello. Le tonalità dei piani sono diverse: dal giallo chiaro all'arancio brillante o al rosso.
La polpa è molto tenera e vellutata. L'aroma è gradevole, ma il sapore è un po' acido.

Questo è un tipo di fungo lamellare, le cui piastre spesse e dense sono collegate tra loro da vene. Questo fungo è molto esigente e selettivo rispetto al suolo e al clima.

I finferli vellutati hanno un gusto straordinario. È molto apprezzata per la sua eccellenza qualità del gusto e proprietà curative.

Giallo

I cappelli di questa specie sono di colore giallo-arancio o di una tonalità brillante di tuorlo d'uovo.
Le cime raggiungono i 5-10 cm di diametro, a seconda dell'età possono essere convesse, allungate o piatte.
La carne è densa, della stessa tonalità della cupola. I bordi sono arrotondati, la pelle è liscia al tatto.

Il gusto è leggermente diverso da altri rappresentanti di questa specie. I finferli gialli hanno un gusto pungente con un aroma speziato di bosco. La polvere di spore lavorata è gialla.

I funghi crescono nelle foreste miste e decidue, spesso si nascondono nel muschio o nell'erba, e possono essere trovati in luoghi umidi. La stagione della raccolta inizia a giugno e può durare fino al clima più freddo.

Come distinguere i falsi finferli da quelli commestibili

Finferli finti possono sembrare simili a quelli reali, ma in realtà non sono imparentati con essi. In precedenza, i falsi finferli erano considerati velenosi, ma ora sono classificati come commestibili condizionatamente.

Gli stranieri li considerano commestibili, ma rispetto ai finferli ordinari, i falsi finferli hanno un gusto molto peggiore. Il falso gallinaccio è comunemente chiamato Kokoshka.

Se prepari correttamente i finferli falsi, non causerà danni al corpo. Restrizioni solo per chi ha problemi digestivi. Potrebbero sentire un senso di pesantezza allo stomaco.

Un po' falso i funghi sembrano finferli ordinario.

Rispetto a quella vera, la falsa volpe è sempre più luminosa. Nella maggior parte dei casi è di colore arancione brillante o marrone-arancio, più chiaro ai bordi che al centro. La superficie del cocco è vellutata.
Un vero gallinaccio non ha colori così brillanti e il suo colore è sempre uguale e uniforme e la sua superficie è liscia. I suoi colori sono più chiari e calmi: dal biancastro al giallo-arancio.
Il diametro dei cappucci dei finferli raggiunge i 3-6 cm, i bordi sono lisci e arrotondati. I giovani rappresentanti hanno un cappuccio convesso e quelli maturi hanno un cappuccio a forma di imbuto. I bordi dei cappucci dei veri finferli forma irregolare e ondulato. Possono avere un diametro fino a 12 cm. La forma dei giovani veri rappresentanti della specie è convessa e con l'età diventa piatta.
I finferli falsi si distinguono per piatti arancioni frequenti, ramificati e sottili che si trasformano in un gambo. I piatti di veri finferli sono densi.
Polpa funghi finti insapore, friabile, di colore giallo con odore sgradevole. Il suo colore non cambia quando viene premuto. I veri finferli hanno una polpa dal sapore gradevole e profumata, bianca al centro e gialla ai bordi.
I falsi finferli stanno su sottili zampe rosso-arancio. Sono di forma cilindrica e più scuri nella parte inferiore. Gli adulti hanno le gambe cave. I loro cappucci sono chiaramente separati. Nei veri finferli le zampe sono sempre piene, lisce e abbinate al colore del cappello, dal quale non sono separate.

Spesso in natura false specie crescere accanto a quelli reali.

Guarda il video! Volpe falsa e vera

Si possono mangiare i falsi finferli?

I finferli scientificamente falsi sono considerati condizionatamente commestibili. Ma, dato che allo stesso tempo puoi raccogliere veri finferli, non è consigliabile raccogliere quelli falsi.

Molte persone mangiano ancora false opzioni, quindi parliamo come cucinare i falsi finferli:

Si lasciano a bagno per 3 giorni, cambiando l'acqua due volte al giorno per eliminare l'amarezza.
Quindi far bollire con le cipolle per 20 minuti.
Dopo tutte le manipolazioni, inizia la preparazione vera e propria del piatto.
Ma il risultato finale non ne vale la pena. Il gusto è lontano dai veri finferli, cattivo odore rimane e la struttura del fungo non sembra appetitosa dopo una lunga permanenza in acqua.

Importante da sapere! E i veri finferli possono provocare avvelenamento se cucini frutti vecchi. Differiscono dai giovani per la loro tonalità arancione brillante.

Come cucinare i veri finferli commestibili

I finferli possono essere fritti, bolliti o congelati.

Finferli fritti in panna acida

Prima di tutto dovete immergerli in acqua per 30 minuti. Quindi far bollire in acqua bollente per 10 minuti. In una padella soffriggere la cipolla nell'olio di semi di girasole, tritare i finferli lessati finemente e friggere il tutto per altri 15 minuti. Aggiungi la panna acida. Servire con patate.

Puoi anche cucinare i funghi finferli, ma prima immergili per 30 minuti.

Pronto soccorso per l'avvelenamento da funghi

1,5 ore dopo il consumo funghi non commestibili compaiono i primi sintomi di avvelenamento. Compaiono vomito e nausea, diarrea con dolore e indigestione. Il polso diventa più debole, gli arti diventano freddi, ma la temperatura corporea aumenta. Il tratto gastrointestinale si infiamma, compaiono allucinazioni e delusioni. A volte, in una situazione difficile, la follia si insinua nella mente.

Se dopo aver mangiato almeno uno dei sintomi elencati compare, è necessario chiamare ambulanza. Cosa puoi fare prima che arrivi?

Metti a letto la vittima.
Dare molto da bere, acqua o tè freddo.
Somministrare carbone attivo (1 compressa ogni 10 kg di peso).

Guarda il video! Finferli fritti in panna acida

Dovresti fare attenzione a non raccogliere funghi che non possono essere mangiati. Ora, armato della consapevolezza che che aspetto hanno i finferli?, puoi tranquillamente andare a caccia.

La stagione dei funghi nel nostro Paese inizia alla fine dell'estate e prosegue fino all'autunno inoltrato. Migliaia di amanti dei sottaceti vanno nelle foreste e si concedono felicemente un passatempo sorprendentemente calmo e piacevole: raccogliere i funghi. È vero, le statistiche sugli avvelenamenti durante questo periodo si deteriorano in modo significativo. E tutto perché non ci sono molte persone veramente esperte in questa materia. La stragrande maggioranza è un esercito di dilettanti che spesso non sanno distinguere vero fungo dal suo riuscitissimo “falso”, creato da Madre Natura in persona. Come evitare di diventare vittima delle sue sorprese? Oggi impareremo a distinguerli famoso fungo, come una volpe, dalla sorella ostile - falso.

Definizione di finferli veri e falsi

Per prima cosa conosciamo questi abitanti delle nostre foreste.
Vera volpe- è anche chiamato gallinaccio comune. Appartiene alla famiglia dei gallinacci. Di solito vive in simbiosi con vari alberi, ma molto spesso con pino, abete rosso, quercia o faggio. Preferisce clima temperato, boschi misti o di conifere, muschio bagnato, erba o lettiera. La stagione dei finferli va da agosto a ottobre. Il suo cappello e la sua gamba sono un tutt'uno, senza un bordo evidente. Il colore può variare dall'arancione al giallo chiaro. E quando viene premuto potrebbe diventare rosso. I cappelli hanno solitamente un diametro di circa 2-12 centimetri e presentano un caratteristico bordo ondulato o forma irregolare. Questo li distingue da tanti altri funghi, i cui cappelli sono geometricamente regolari: rotondi o ovali. Sulla superficie dei finferli è possibile vedere una finitura liscia e opaca e la pelle è difficile da separare dalla polpa. I raccoglitori di funghi li adorano per la loro densa carnosità e lo speciale sapore aspro con l'odore di radici e frutti.
Falsi finferli(parlatore arancione) - ha un cappuccio a forma di imbuto giallo dorato o arancione. È caratteristico che la polpa di questo fungo abbia un odore sgradevole. Come il suo parente comune nel regno dei funghi, abita anche le foreste di conifere, spesso appare tra il muschio o sul legno morto o sugli alberi in decomposizione.

Confronto tra finferli veri e falsi

In effetti, distinguere un vero gallinaccio da un falso non è così difficile. Per cominciare, dovresti prestare attenzione al colore. Nei falsi finferli, a differenza di quelli veri, è particolarmente arancione brillante nella transizione al rosso rame. E quelli ordinari sono esattamente gialli.
Successivamente guardiamo il cappello. Se noti molto bordi lisci, dovresti stare attento. Un vero gallinaccio ha una decorazione ondulata su questa parte.
Le gambe di un vero gallinaccio sono spesse e non cave. Le spore sono giallastre. Ma la sua falsa sorella ha il contrario: la gamba è sottile e le spore sono bianche.
Annusate. È già stato detto prima che la differenza tra una vera amante della foresta è il suo odore fruttato o legnoso. Ma è improbabile che tu voglia mettere gli oratori nel cestino dopo un simile controllo.
Ogni varietà ha le sue abitudini di crescita. Se lo noti piccola famiglia i finferli si trovano su un albero caduto: fai attenzione! I veri funghi preferirebbero un ceppo muschioso.
Ai funghi non piace crescere da soli. Di solito si tratta di un'intera famiglia unita da un micelio comune. Ma i falsi finferli hanno proprio questa caratteristica. Spesso si trovano in un'unica copia. Solo per questo motivo dovresti stare attento.
Osserva il colore della polpa. Quello vero è giallastro e bianco al centro. Quello falso si distingue per un colore arancione o giallo a tinta unita.
Premi leggermente la carne con il dito. Volpe comune arrossirà modestamente, ma quello falso rimarrà tranquillamente monocromatico.
I veri finferli sono raramente portatori di vermi, poiché secernono chitinmannosio e le larve muoiono sotto la sua influenza. Ma gli oratori arancioni non hanno chitinmannosio, quindi le larve possono infettarli.
I finferli sono veri
Falsi finferli

Cosa fare se mangi un finferlo?

Ora si ritiene che il finferlo non sia velenoso, ma la sua commestibilità è ancora condizionata. U persone sensibili Questo fungo può causare disturbi allo stomaco. In ogni caso è meglio raccogliere funghi buoni, gustosi e sicuri.

TheDifference.ru ha stabilito che la differenza tra finferli veri e falsi è la seguente:

La colorazione dei veri finferli è calma e leggera, mentre quelli falsi preferiscono la luminosità.
I bordi dei cappelli dei veri finferli sono ondulati e di forma irregolare. Ma il contrario è segno di falsità.
Le zampe del gallinaccio comune sono spesse e le spore sono bianche, mentre il falso gallinaccio ha spore bianche e zampe sottili.
Odore buon fungo piacevole, di cui i falsi finferli non possono vantarsi.
I falsi finferli possono crescere sugli alberi caduti, ma i veri finferli amano i luoghi muschiosi.
Se incontri una volpe solitaria che cresce, è meglio non prenderla. Quelli veri amano il nepotismo.
I finferli comuni hanno la carne bianco-giallastra, mentre quelli falsi sono di colore giallo solido.
Quando si preme sulla carne vera volpe arrossisce un po', ma quelle false no.
I vermi non mangeranno i veri funghi. Ma quello falso è con piacere.

Non sempre è possibile distinguere fungo velenoso da commestibile. I falsi finferli non sono molto diversi da quelli veri. Mangiarli non causerà particolari danni alla salute, ma il gusto non può essere definito buono. Le false volpi sono popolarmente chiamate chiacchieroni. Possono essere trovati nel legno morto e sui ceppi marci.

Caratteristiche generali

I finferli compaiono a giugno nelle foreste di conifere e latifoglie. Per la prima volta mese estivo sono rari. Nel mese di luglio si possono trovare in grandi quantità. Nelle regioni dal clima mite i finferli possono essere raccolti da maggio a settembre.

Segni di funghi:

non marcire dopo la pioggia;
non asciugare senza precipitazioni;
mantenere un aspetto fresco per lungo tempo;
gusto eccellente.

I finferli di solito crescono in famiglia, mentre gli oratori crescono da soli.

Caratteristiche distintive

I falsi finferli possono essere identificati dal loro colore arancione brillante con macchie marroni. Caratteristica: i bordi del cappello sono più leggeri del nucleo. Negli oratori la superficie del cappuccio è vellutata, i bordi sono lisci e arrotondati.

Nei finferli veri e falsi, il cappello è inizialmente leggermente rialzato e col tempo assume la forma di un imbuto. Questo segno non può essere preso in considerazione.

Piatti di un falso fungo:

sottile e frequente;
tonalità arancione brillante;
separato dalla gamba.

Kira Stoletova

Gli amanti inesperti della caccia tranquilla si incontrano spesso nelle foreste funghi non commestibili, deliziosi doppi e varietà utili corpi fruttiferi Sono spesso velenosi e rappresentano un rischio per la salute umana. Il falso gallinaccio non fa eccezione.

Aspetto dei funghi

I veri finferli sono gustosi e salutari per l'uomo. Questo fungo ama l'umidità elevata, le zone erbose e il muschio. Secondo la descrizione, ha un corpo solido (la sua gamba si trasforma dolcemente in un berretto) e si distingue per il suo colore brillante. La superficie è brillante: gialla o arancione. Quando viene schiacciata, l'area deformata diventa rossa.

Il cappello è capovolto, a forma di bocciolo di fiore. I bordi sono irregolari e ondulati. Il loro diametro supera spesso i 12 cm. I finferli germinano in una famiglia di 5-20 funghi. Hanno un odore umido con note fruttate.

Il fungo, popolarmente chiamato govorushka (falso gallinaccio), è diverso una piccola quantità segni. È condizionatamente commestibile. A preparazione adeguata Il consumo del prodotto non comporta alcun danno o è minimo.

Caratteristiche dei sosia dei finferli

Esteriormente, il frutto vero e quello falso sono come doppi. Ci sono piccole differenze solo nei colori.

I finferli falsi e veri crescono nelle foreste miste e di conifere, germinano nel muschio e nelle aree aperte del terreno. A differenza dei suoi sosia, il vero fungo non cresce alle radici degli alberi caduti.

In caso di dubbio, è meglio rifiutarsi di raccogliere il micelio sospetto.

Imparare a identificare i falsi finferli non è difficile. Vengono prese in considerazione le seguenti sfumature:

Il fungo commestibile è raramente dai colori vivaci. I parlatori, invece, si distinguono per il loro colore arancione brillante.
Gli oratori hanno una forma del cappello più uniforme rispetto ai veri corpi fruttiferi commestibili.
L'oratore ha un gambo più sottile di un vero fungo.
Quando la polpa viene pressata, sul frutto vero rimane una macchia rossa. L'oratore si distingue per l'assenza di tale segno.
Le specie di micelio non commestibili raramente crescono in famiglie numerose.
Le spore del corpo fruttifero commestibile sono colorate giallo. Quelli bianchi hanno il doppio.

Avendo capito in che modo i falsi finferli differiscono da quelli veri, puoi ridurre il rischio di errori durante la raccolta dei funghi. Finferli non commestibili contengono sostanze tossiche.

I parlanti sono commestibili?

A differenza del suo doppio commestibile, gli oratori vengono mangiati meno spesso. Sono condizionatamente commestibili. Ma i finferli finiscono ancora spesso nelle ceste di raccoglitori di funghi inesperti o di chi conosce i segreti della sua preparazione.

Gli oratori non danneggeranno una persona se sono preparati correttamente. Prestare attenzione al pretrattamento:

I corpi fruttiferi vengono lavati sotto l'acqua corrente.
I funghi vengono riempiti d'acqua per 3 giorni, cambiandola 2 volte al giorno.
Lessare i corpi fruttiferi in acqua con le cipolle per 20 minuti.

Tutti i veleni e i metalli pesanti scompaiono durante la cottura: il prodotto diventa innocuo. Dopo essersi protetto dai segni di avvelenamento, una persona riceve funghi dall'aspetto meno attraente. Cambiano anche la struttura della polpa e le caratteristiche del gusto.

Conseguenze del mangiare chiacchieroni

Se la preparazione dei relatori non prevede i preliminari trattamento termico, esiste alto rischio avvelenarsi. I sintomi compaiono entro 1-2 ore dall'ingestione del prodotto.

Gli oratori hanno un impatto negativo su salute fisica e lo stato mentale di una persona:

Sorgono problemi con il tratto gastrointestinale. Possibili nausea, vomito, dolore addominale, diarrea.
Peggioramento generale della salute. Potrebbe verificarsi una sensazione di debolezza, aumento della temperatura corporea e brividi.
Follia e allucinazioni. Le sostanze tossiche contenute nel prodotto spesso portano a cambiamenti irreversibili dello stato mentale. Potrebbero essere irreversibili.

In caso di malattie croniche del tratto gastrointestinale, del cuore, dei reni e del fegato sono possibili morti dovute all'uso degli oratori. Se dopo aver mangiato i funghi vengono rilevati uno o più segni di avvelenamento, non ritardare a chiamare un'ambulanza.

Accuratamente! La volpe è falsa e reale.

Falsi finferli o chiacchieroni arancioni (Hygrophoropsis aurantiaca): come distinguere quello vero?

Stiamo raccogliendo di nuovo i finferli. Che aspetto hanno i falsi finferli?

Conclusione

I falsi finferli sono funghi condizionatamente commestibili. Presentano alcune differenze nel colore e nella forma del corpo fruttifero. Se preparato correttamente, il rischio di avvelenamento è minimo. Alcuni finferli possono essere distinti da alcuni segni esterni. È importante raccogliere solo quei corpi fruttiferi di qualità e caratteristiche esterne di cui una persona è sicura.

(Cantharellus friesii)

Gli scienziati hanno cancellato i falsi finferli dall'elenco funghi velenosi. Al fungo è stato dato un altro nome: cocoshka.

Anche se è molto simile ai finferli, con i quali viene spesso confuso, non sono imparentati, sono simili solo nell'aspetto.

In molti libri di consultazione pubblicazioni moderne, in particolare quelli stranieri, il finferlo può essere considerato commestibile, ma è di qualità inferiore rispetto al gallinaccio comune.

I finferli falsi non hanno un gusto speciale. Se il fungo viene preparato correttamente, l'avvelenamento può quasi essere evitato. Ma se il sistema digestivo di una persona è indebolito, potrebbe non sentirsi bene.

I finferli falsi sono facilmente distinguibili da quelli veri. Hanno cappucci dai colori più brillanti. Il colore del cappuccio varia dall'arancione all'arancio-marrone con una sfumatura ramata. Inoltre, il cappello dei funghi adulti ricorda nella forma un imbuto, mentre quello di un fungo giovane è leggermente convesso. Di norma, i bordi del cappuccio sono lisci e uniformi, la loro dimensione non supera i 3-6 cm di diametro.

I cappucci ai bordi sono di colore leggermente più chiaro rispetto al centro. La sua superficie è leggermente vellutata.

Dovresti anche prestare attenzione al gambo del fungo. Nei falsi finferli è molto più sottile. La gamba non si assottiglia verso il basso, ma ha forma cilindrica. Il colore del gambo è arancio-rossastro; quando taglierete un fungo adulto noterete che è cavo; Nella parte inferiore, la gamba diventa di colore più scuro.

La polpa dei funghi non ha un aroma molto gradevole. La parte posteriore del cappuccio ha un retrogusto amaro. La carne dei finferli è gialla o arancione. Premendo con un dito il colore non cambia.

Qualità nutrizionali dei finferli

Questi funghi sono commestibili. Ma prima dell'uso è opportuno lasciarli in ammollo per tre giorni, sostituendo l'acqua ogni mattina e ogni sera. Quindi dovrebbero essere bolliti per 15 minuti in acqua bollente. Successivamente possono essere marinati o fritti.

Di norma, i raccoglitori di funghi esperti non prestano nemmeno attenzione ai falsi finferli, poiché nella foresta si possono sempre trovare funghi più sani e gustosi.

Va ricordato che in alcune persone molto sensibili, mangiare finferli può causare problemi digestivi.

Se il falso gallinaccio non viene elaborato correttamente, quando entra nello stomaco compaiono i seguenti sintomi: nausea, vertigini, debolezza, vomito, diarrea, dolore addominale, crampi.

Va ricordato che se compaiono segni del minimo disagio, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza, poiché la conservazione della salute e della vita dipende da questo!