Grande fungo della ragnatela. Descrizione e luoghi di distribuzione della ragnatela più bella

La ragnatela non è il fungo più comune. La sua famiglia comprende quasi 40 specie. I raccoglitori di funghi alle prime armi a volte confondono le ragnatele con altri funghi e le gettano in un cestino, senza pensare che possano essere mortali. Le ragnatele sono disponibili in un'ampia varietà di forme e colori. I nomi delle specie di funghi parlano da soli: ragnatela arancione, cremisi, bianco-viola, ecc.

informazioni generali

La famiglia delle ragnatele prende il nome dalla copertura simile a una ragnatela che collega il gambo del fungo al cappello. È particolarmente evidente nei funghi giovani. Nei membri più maturi della famiglia, la ragnatela circonda la parte inferiore della gamba con un anello poroso. Tutte le varietà di questo fungo hanno un cappello rotondo., che diventa sempre più piatto man mano che cresce. La sua superficie ha una consistenza liscia o squamosa e può essere scivolosa o completamente asciutta.

Il gambo e la superficie del cappello del fungo hanno quasi lo stesso colore. La forma standard della gamba è cilindrica, ma in alcune specie ha la base ingrossata. La polpa del fungo è solitamente bianca, ma può anche essere colorata. La famiglia delle ragnatele ama molto l'umidità. Si trovano più spesso vicino alle zone umide, motivo per cui si sono guadagnati il ​​soprannome di "swamplanders".

I funghi di questa famiglia sono comuni nella parte europea della Russia, ma sono piuttosto difficili da trovare. Alcune specie di ragnatele sono elencate nel Libro rosso. Le ragnatele raramente crescono da sole. Di solito si tratta di clan composti da 10 a 30 membri, raggruppati in pianure umide. Si consiglia di raccoglierli dalla fine dell'estate fino al primo gelo.

La più speciale è la ragnatela più velenosa. Per evitare di mettere nel cestino un fungo mortale, devi saperne di più. Il cappello di un bellissimo fungo adulto raggiunge un diametro fino a 10 cm. Nei funghi giovani può avere la forma di un cono. Man mano che il fungo cresce, il cappello cambia aspetto e acquisisce una forma piatto-convessa con un tubercolo smussato al centro. La superficie è asciutta, vellutata, leggermente squamosa ai bordi. Il colore del cappello può variare dal rosso-marrone al marrone-ocra.

Il gambo di un fungo adulto raggiunge i 12 cm di lunghezza e 1,5 cm di larghezza, si allarga leggermente verso la base ed è ricoperto da evidenti braccialetti di ragnatela. La superficie è bruno-arancio, fibrosa. La polpa del fungo è di colore giallo-ocra, priva di sapore. A volte ha un leggero odore di ravanello.

Popolarmente, i funghi ragnatela che compaiono nelle foreste tra la fine di agosto e l'inizio di settembre sono chiamati funghi di palude. Ciò si spiega con il fatto che questi corpi fruttiferi, che crescono in piccoli gruppi, si trovano spesso nelle zone paludose.

La classificazione micologica descrive circa 700 specie di ragnatele, e nel “Dizionario dei Funghi” internazionale se ne contano almeno 2000.

I ragni web di settembre occupano spazi sempre più grandi. È a settembre che puoi vedere numero maggiore ragnatele.

Tra questi: bianco-viola, sera, dalla pelle liscia e altri. Preferiscono leggermente luoghi alti ai margini della foresta.

Ragnatela bianco-viola

Habitat del ragno bianco-violetto (Cortinarius alboviolaceus): boschi di conifere e misti, che crescono in piccoli gruppi o singolarmente.

Stagione: raccolta settembre - novembre.

Il cappello ha un diametro di 4-8 cm, talvolta fino a 10 cm, liscio, setoso, dapprima emisferico o campanulato, successivamente allargato convesso con tubercolo smussato al centro. Una caratteristica distintiva della specie è il cappello viola-argento o viola-bluastro. Il cappello presenta spesso strisce o striature radiali di colore bluastro-violetto.

Come puoi vedere nella foto, la zampa del ragno bianco-viola ha un'altezza di 5-12 cm, uno spessore di 6-20 mm, spesso ricurva, con un forte ispessimento in prossimità della base:

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Anche il colore della gamba è argenteo-violetto o biancastro. Resti di una coperta bianca sono spesso visibili nella parte superiore della gamba.

La polpa è biancastra o bluastra, presenta macchie viola al taglio e diventa viola nei funghi più vecchi.

Le placche sono attaccate ai denti, poco frequenti, negli esemplari giovani sono di colore grigio chiaro, successivamente marrone chiaro.

Variabilità: Il colore del cappello varia dall'argenteo-violetto al bluastro.

Specie simili. In base alla tonalità violacea del cappello, la ragnatela bianco-viola può essere confusa con la ragnatela anomala (Cortinatius anomalis), che si differenzia per il cappello liscio e setoso, privo di tubercolo, la zampa grigio-fulvo e la gamba beige-viola. tinta delle placche, nonché in assenza di un forte rigonfiamento della base del gambo.

Modalità di preparazione: frittura, previa bollitura per almeno 25 minuti.

Queste foto illustrano chiaramente la descrizione della ragnatela bianco-viola:

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Ragnatela serale

Habitat della ragnatela della sera (Cortinarius vespertinus): conifere e foreste decidue, nei luoghi umidi, vicino alle paludi, crescono in gruppi.

Stagione: agosto - ottobre.

Presta attenzione alla foto: il cappuccio di questo fungo della ragnatela ha un diametro di 2-5 cm ed è liscio:

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Dapprima convesso, poi convesso-prostrato. Una caratteristica distintiva della specie è il cappello convesso con bordi rivolti verso l'interno, liscio, ocra o beige-marrone. La superficie del cappuccio diventa appiccicosa in caso di pioggia.

La gamba è alta 3-7 cm, spessa 5-18 mm, presenta un ispessimento fino a 3 cm in prossimità della base, dapprima bianca, poi crema, giallo-paglierino con scaglie brunastre provenienti dai resti del copriletto.

La polpa è prima bianca, poi crema chiara, senza sapore né odore. Le placche sono dapprima di colore paglierino, poi frastagliate e di colore bruno-argilloso.

Variabilità: il colore del cappello varia dal giallo-marrone al beige-marrone e marrone.

Specie simili. Secondo la descrizione, il fungo della ragnatela serale è simile al comune fungo della ragnatela (Cortinarius trivialis), che differisce in quanto i bordi del cappello non sono rivolti verso l'interno. Una specie rara elencata nei Libri Rossi regionali. Stato: 3R.

Immangiabile.

Ragnatela dalla pelle liscia

Habitat dell'epilobio dalla buccia liscia (Cortinarius allutus): foreste di conifere e latifoglie, in luoghi umidi, vicino a paludi, che crescono in gruppi.

Stagione di raccolta: luglio - ottobre.

Il cappello ha un diametro di 4-8 cm, talvolta fino a 10 cm, dapprima emisferico, poi convesso-aperto. Caratteristica distintiva della specie è il cappello di colore giallo-arancio con bordi più chiari, spesso ondulati. Con l'età, i bordi del cappuccio si rompono.

Le ragnatele (Cortinarius) sono un genere di funghi abbastanza esteso, che conta più di 40 specie solo nel nostro Paese, e in tutto il mondo questa cifra supera la soglia del duemillesimo. La maggior parte dei loro rappresentanti non sono commestibili e alcuni sono addirittura mortalmente velenosi. Il nome di alcune tipologie di questi funghi parla da solo: basta guardare la superba ragnatela o l'elegante ragnatela. Sono anche chiamati paludi o berretti ad anelli.

Breve descrizione e habitat

Ragnatele – funghi lamellari. Il loro principale caratteristica distintiva Potrebbe anche essere dai colori vivaci. Si trovano in viola, giallo brillante, rosso scuro, terracotta e altri colori. Alcuni nomi di specie derivano proprio da questa caratteristica: webwort viola, webwort cremisi, webwort blu-acqua e altri. E il nome dell'intero genere di funghi è stato dato dal film ragnatela come una coperta che avvolge i suoi rappresentanti. Nei funghi giovani è ben visibile la rete di copertura: collega il gambo e i bordi del cappello. E nei rappresentanti maturi, il film sottile si rompe man mano che cresce e diventa come una ragnatela che impiglia il gambo del fungo. Alcuni dei suoi fili pendono dal cappello, ma per la maggior parte rimangono nella parte inferiore del gambo sotto forma di un anello di ragnatela. Questi funghi sono molto simili tra loro e solo i raccoglitori di funghi esperti possono distinguere un tipo di ragnatela da un altro.

Tutti i rappresentanti di questo genere hanno un cappello rotondo che cresce piatto, spesso rialzato al centro. Al tatto è liscio, fibroso, meno spesso squamoso. Potrebbe esserci una superficie mucosa del cappuccio o secca. La polpa è carnosa, sottile, spesso bianco, ma può anche essere multicolore. Le placche sono frequenti, discendenti, e il gambo è cilindrico, talvolta ingrossato alla base. Su di esso saranno sempre visibili i resti di una coperta ragnatela. Praticamente corrisponde al colore della superficie del cappuccio, a volte può differire solo per l'intensità della tonalità. La polvere di spore dei funghi è solitamente di colore giallo o giallo-marrone. In generale, le ragnatele sono molto simili, quindi è abbastanza difficile confonderle con i funghi commestibili.

Questi funghi amano il terreno umido e paludoso. Si trovano spesso vicino alla periferia delle paludi, motivo per cui hanno ricevuto il nome di "swamplanders". Le ragnatele crescono in latifoglie e foreste miste, si osservano meno frequentemente nelle conifere. Questo è un genere diffuso. Il loro habitat è la parte europea della Russia, della Siberia, Lontano est, Ucraina, Bielorussia, Georgia e Kazakistan. In Europa si trovano spesso in Austria, Italia, Gran Bretagna, Belgio, Francia, Finlandia, Svizzera, Romania, Lettonia ed Estonia. Li puoi trovare anche negli Stati Uniti e in Giappone. Tuttavia, anche se sono così onnipresenti, è abbastanza funghi rari. Alcune delle loro specie, ad esempio la ragnatela viola, sono elencate nel Libro rosso Federazione Russa e altre regioni.

Caratteristiche benefiche

Nonostante il fatto che alcuni tipi di ragnatele siano velenosi, ciò non riduce il contenuto di sostanze preziose che hanno uso pratico in medicina. Alcuni rappresentanti di questo genere vengono utilizzati come materie prime per la produzione di coloranti. A questo scopo vengono utilizzati per lo più funghi di colore marrone o ocra.

I rappresentanti commestibili e condizionatamente commestibili vengono utilizzati con successo per scopi culinari, avendo precedentemente subito un'ulteriore lavorazione sotto forma di bollitura a lungo termine con frequente sostituzione dell'acqua. In cucina vengono spesso utilizzati tipi di funghi come la ragnatela blu acquosa, la ragnatela superba, la ragnatela viola e la ragnatela gialla.

Queste sono le specie più comuni mangiate. Ce ne sono altri, ma molti sono inutili e non hanno alcun valore di gusto. Comunque sia, anche specie conosciute Dovrebbe essere raccolto solo da raccoglitori di funghi esperti.

I tipi di ragnatele utilizzati in cucina possono essere consumati bolliti, salati, fritti, in salamoia o in scatola. Incomparabile con lui vari primati e secondi piatti. Molti esperti dicono che questi funghi hanno un sapore di nocciola.

Ricetta della ragnatela fritta

Per la preparazione avrai bisogno di:

• ragnatele commestibili o condizionatamente commestibili – 500 grammi;
• farina - 4 cucchiai;
• olio vegetale – 3 cucchiai;
• verde.

Inizialmente, funghi freschiè necessario bollirlo accuratamente, cambiando ripetutamente. Tagliateli poi a pezzetti. Mettere in una padella preriscaldata e friggere fino quasi a cottura. Quindi aggiungere la farina ai funghi e continuare la cottura. La parte superiore del piatto può essere decorata con erbe aromatiche e servita. È preferibile consumarlo caldo.

Tipi di funghi e proprietà medicinali

Le specie più famose di questo genere sono:

• ragno giallo o alghe trionfali - commestibili;
• ragnatela viola – condizionatamente commestibile;
• ragnatela arancione – condizionatamente commestibile;
• ragnatela viola – condizionatamente commestibile;
• ragnatela lucida - velenosa;
• braccialetto web - commestibile;
• Ragnatela variabile – condizionatamente commestibile;
• ragnatela marrone – condizionatamente commestibile;
• ragnatela spalmata – condizionatamente commestibile;
• superba ragnatela - commestibile;
• ragnatela dritta – condizionatamente commestibile;
• ragnatela di oliva rossa - immangiabile;
• Webwort sottilissimo - condizionatamente commestibile;
• La ragnatela squamosa è immangiabile.

Alcuni appartenenti a questo genere sono considerati funghi velenosi, ma questo non li riduce proprietà medicinali.

Ragnatela rossa

Fungo rosso o rossastro, classificato come velenoso. Ha una stretta somiglianza con l'immangiabile ragnatela viola. Ha proprietà antisettiche pronunciate. Le sostanze incluse nella sua composizione prevengono lo sviluppo di micobatteri tubercolari. Trovato in foreste di conifere. Ama il terreno umido e muschioso. Frutta da luglio a settembre.

Bracciale webwort

Ha un colore giallo-bruno o rosso-bruno; con l'età predomina il colore terracotta che diventa più saturo. Assomiglia alla ragnatela trionfale. Questo è un fungo condizionatamente commestibile, utilizzato in cucina solo dopo un'attenta prelavorazione. IN scopi medicinali usato come antisettico. Forma micorriza solo con la betulla. Esigente nella scelta del terreno: preferisce un ambiente paludoso e acido. Frutta da luglio a inizio ottobre.

Il colore del fungo è sfaccettato: dal verde-grigiastro al nero-oliva con impurità marroni e marroni. È abbastanza simile a molti rappresentanti di questa specie, da cui differisce per l'assenza di odore, sapore molto amaro e colore nero dei piatti. Gli alcaloidi inclusi nella sua composizione, negli studi di laboratorio, hanno mostrato buoni risultati nell'inibire l'acetilcolinesterasi, che è uno dei principali tipi di terapia per il morbo di Alzheimer e altri disturbi della memoria. Questo fungo è considerato velenoso. Trovato principalmente nei boschi decidui e misti, ama i terreni calcarei. Forma micorriza con quercia e faggio. Frutta da luglio a ottobre.

La rete di Gossamer

Lilla pallido, diventa bianco-ocra con l'età. È simile alla ragno della canfora, che ha lo stesso odore specifico sgradevole. Da Specie rare– ragnatela viola – differisce nel colore arrugginito dei piatti, dal rappresentante bianco-viola – in un colore più saturo, dalla fila viola – in un forte aroma ripugnante e una coperta aggrovigliata e abbondante. Il fungo è immangiabile. Mangiarlo non è raccomandato. Per scopi medici ha proprietà antibatteriche pronunciate. Nella sua composizione è stato identificato un antibiotico, l'inolomina.

Danni e proprietà pericolose

Alcuni tipi di ragnatele sono molto tossici e velenosi. Sono molto pericolosi perché i segni di avvelenamento possono comparire dopo diversi giorni o addirittura settimane, poiché contengono tossine ad azione ritardata. Il loro veleno è molto dannoso per i reni; con il suo aiuto può svilupparsi una malattia come la nefrite interstiziale acuta. Sono possibili anche cambiamenti irreversibili nella struttura dei reni e morte. Secondo le statistiche, per ogni sette casi di avvelenamento, uno è mortale.

I segni caratteristici dell'avvelenamento da ragnatela sono bruciore e secchezza delle fauci, sete grave seguita da vomito, nausea e crampi addominali. Spesso accompagnato da mal di testa e dolore nella regione lombare. Anche se noti i sintomi in tempo e consulti un medico, il recupero e il trattamento richiederanno molto tempo.

Per proteggersi, è importante ricordare la prima regola del raccoglitore di funghi: se ci sono dubbi sulla commestibilità o immangiabilità di un fungo, allora è generalmente accettato che sia ovviamente velenoso. In generale, è meglio non correre rischi e affidare la raccolta delle ragnatele a specialisti in grado di distinguere con sicurezza buon fungo dal suo fratello velenoso.

A proposito, quando si preparano buoni funghi commestibili, vale la pena ricordare che le violazioni della tecnologia e il mancato rispetto delle norme di lavorazione possono portare a gravi avvelenamenti e tristi conseguenze.

Fornire il primo soccorso in caso di avvelenamento

Qualsiasi tipo di avvelenamento richiede cure mediche immediate fino all'arrivo dell'ambulanza. Si consiglia di non trasportare il paziente in clinica, poiché alcune tossine possono causare disturbi al sistema cardiovascolare.

Prima che arrivi il medico, dovresti:

• mettere a letto il paziente;
• eseguire lavaggi gastrici ripetuti;
• bere un lassativo per rimuovere il veleno dall'intestino;
• fare un clistere purificante.

In caso di avvelenamento, si verifica una grave disidratazione del corpo, quindi si consiglia di nutrire il paziente con soluzioni saline, ad esempio rehydran. Date alla vittima tè freschi e forti o semplicemente acqua salata. Per i crampi ai polpacci, che spesso si manifestano proprio a causa della disidratazione, potete mettere dei cerotti alla senape sullo stinco.

Se tutto è stato fatto correttamente e il pericolo è stato notato in una fase iniziale, dopo tali misure la vittima potrebbe già avvertire un miglioramento delle sue condizioni dopo 2-3 ore.

Ma questo non è un motivo per rifiutare il ricovero in ospedale se consigliato da un medico.

conclusioni

Le ragnatele sono piuttosto rare e per lo più funghi pericolosi. Ma ciò non impedisce ad alcuni buongustai di collezionare vari rappresentanti di questo genere per uso culinario. Molti di loro hanno un gusto interessante e vengono spesso consumati dopo la prelavorazione.

Prima di preparare un piatto di ragnatele, è necessario farle bollire bene, cambiando più volte l'acqua. Tuttavia, solo i raccoglitori di funghi esperti saranno in grado di affrontare un compito così impossibile come determinare a quale tipo di fungo ragnatela appartiene un particolare fungo.

Il fatto è che sono molto simili tra loro e una persona ignorante può facilmente confondere un rappresentante commestibile con il suo pericoloso parente tossico.

Le ragnatele sono molto pericolose a causa delle tossine ad azione lenta che contengono. L'avvelenamento da questi funghi non si manifesta immediatamente, ma dopo un periodo di tempo abbastanza lungo, che può arrivare fino a 14 giorni.

In alcuni casi portano a cambiamenti patologici nel corpo, e talvolta anche alla morte. In caso di avvelenamento da funghi, la vittima deve fornire immediatamente il primo soccorso cure mediche sotto forma di lavanda gastrica e intestinale e fornire abbondanti liquidi per evitare una pericolosa disidratazione.

Ma anche i funghi più velenosi non perdono le loro proprietà medicinali. Contengono sostanze dalle quali, con la giusta tecnologia in laboratorio, è possibile estrarre diversi componenti utilizzati per creare antibiotici e diversi altri farmaci.

La ragnatela, infatti, è un fungo piuttosto pregiato, ma è apprezzato soprattutto per le sue proprietà medicinali. Il suo gusto e le proprietà culinarie non sono particolarmente apprezzate. I funghi ragnatela sono funghi piuttosto rari e poco conosciuti, quindi è meglio non correre rischi e rifiutarsi di mangiarli a favore di altri rappresentanti commestibili, più gustosi e conosciuti.

La gente chiama i funghi ragnatela che si trovano in tipi diversi foreste Alcuni aderenti immagine sana la vita mangia crudi i corpi fruttiferi, e sono gustosi anche salati. Caratteristica distintiva questi rappresentanti regno naturale- una sorta di “coperta” bianca posta sul fondo del cappello e discendente sul gambo.

La gente chiama funghi ragnatela che si trovano in diversi tipi di foreste

Gli scienziati hanno identificato i funghi appartenenti alla famiglia Pautinnikov nell'ordine delle Agaricaceae. Popolarmente, i rappresentanti descritti del regno naturale sono chiamati abitanti delle paludi, e puoi riconoscerli nella foresta dalla caratteristica formazione di ragnatele nella parte inferiore del corpo fruttifero.

La forma del cappello varia da emisferica a conica, e si trovano sia esemplari lisci che fibrosi. Il colore dei funghi può variare e sbiadisce con l'età. La carne del cappello può essere carnosa o, al contrario, sottile; il colore del corpo fruttifero al taglio può cambiare. Il gambo del fungo è clavante, meno spesso cilindrico e con un ingrossamento tuberoso alla base; su di esso è sempre presente un residuo del “velo”; È curioso che sia ben visibile solo negli esemplari giovani; i vecchi corpi fruttiferi, la parte descritta rimane sotto forma di rivestimento.

Ragnatela trionfale (video)

Specie commestibili e velenose di ragnatele

Quando vai nella foresta, non dimenticare che alcuni tipi di ragnatele non sono adatte al consumo. Consideriamo le varietà di rappresentanti del regno che si trovano spesso in natura.

Erba ragno comune

Il cappello di questo fungo è piccolo, il suo diametro raramente supera i 5 cm. Nei corpi fruttiferi giovani è emisferico, poi con l'età parte in alto diventa disteso e convesso. Il colore della ragnatela comune varia dal giallo pallido al marrone, le placche sono deboli e frequenti. Il tessuto ragnatela è mucoso, il suo colore è più chiaro rispetto ad altre parti di un tale fungo. La gamba cilindrica è leggermente espansa, la sua struttura è densa e continua. La carne di questa specie è biancastra, a volte c'è un svenimento cattivo odore.

Viene considerata la ragnatela comune fungo non commestibile e raccoglierlo non è raccomandato.

Ragnatela squamosa

Puoi riconoscere un tale fungo dal suo cappello, decorato con molte scaglie marrone scuro, e la parte superiore del corpo fruttifero è coronata da un piccolo tubercolo. Il colore oliva o ocra fa risaltare le specie descritte tra gli altri rappresentanti del regno, e il tessuto ragnatela ha un colore marrone chiaro ed è sempre evidente. La lunghezza della gamba raggiunge i 5 cm o più, è solida e cava, con polpa sciolta. A volte puoi sentire un leggero odore di muffa proveniente dai funghi.

La ragnatela squamosa è un fungo commestibile; fresco e far bollire, marinare. I cappelli dei funghi sono commestibili.

Ragnatela squamosa

Tela di capra

Il fungo descritto è popolarmente chiamato fungo puzzolente o di capra, poiché emette un odore sgradevole ed è quindi immangiabile. Allo stesso tempo, il suo cappello è piuttosto grande, raggiungendo più di 10 cm di diametro, e la sua forma è regolare e rotonda con bordi arrotolati. Il colore del giovane corpo fruttifero è grigio-violetto; con l'età i funghi diventano bluastri. La polpa è molto densa, la gamba ragno della capra corto e grosso, presenta un massiccio ispessimento tuberoso inferiormente ed è ricoperto da resti di tessuto aracnoideo.

Questa erba palustre si distingue tra gli altri funghi per il suo colore brillante: nella foresta si notano cappelli emisferici di colore giallo-arancio, con l'età la loro forma diventa a forma di cuscino e prostrata. La polpa del corpo fruttifero è densa, morbida ed emana un aroma gradevole, non tipico delle ragnatele. Le placche degli esemplari giovani sono strette e frequenti, sono quasi completamente ricoperte da tessuto ragnatelo;

La gamba di questo ragno web è alta, la sua lunghezza raggiunge i 10 cm. L'erba palustre trionfale non contiene sostanze nocive, quindi i giovani corpi fruttiferi hanno un sapore gradevole.

Ragnatela trionfale (giallo)

Viola sottilissimo

Un fungo luminoso e memorabile è elencato nel Libro rosso ed è commestibile, ma è meglio astenersi dal raccoglierlo. Il cappello di un tale ragno è a forma di cuscino, convesso, con l'età diventa piatto e ricoperto di minuscole squame. I piatti sono larghi, ricchi di colore viola. La carne è bluastra, senza odore particolare, e il gambo del fungo è di colore viola scuro e presenta un ispessimento alla base.

La ragnatela più bella

Un piccolo ragno arancione-ocra, il cui cappello ha un tubercolo affilato, è mortale fungo velenoso e quindi non può essere raccolto. I vecchi esemplari diventano marrone ruggine, il loro gambo cresce fino a 12 cm e diventa denso di resti di tessuto aracnoideo. I piatti del fungo sono radi, la polpa non ha odore distinto. La gente lo chiama anche rossastro, o molto speciale.

La ragnatela più bella

Il ragno web è eccellente

Questo fungo ha il corpo fruttifero lamellare; sulla sua superficie sono visibili resti di tessuto aracnoideo. Il diametro del cappello raggiunge talvolta i 15 cm o più; con la maturazione diventa piatto e anche depresso. Gli esemplari immaturi sono colorati viola, e in quelli maturi la parte superiore è vinosa o rosso-bruno.

La spessa gamba della superba ragnatela raggiunge i 10 cm di altezza, la sua carne è chiara, si scurisce col tempo. Il fungo è commestibile Adatto al consumo sotto sale o in salamoia, i corpi fruttiferi possono anche essere essiccati.

Bracciale webwort

Puoi riconoscere un tale fungo dal suo cappello emisferico pulito, il suo diametro raggiunge gradualmente 12 cm o più. Con l'età, la parte superiore del corpo fruttifero si apre, la sua superficie è asciutta. Il colore dei prodotti forestali varia dall'arancione al rosso-marrone e sono presenti anche fibre scure.

Su un gambo alto, leggermente allargato verso la base, sono presenti resti di tessuto aracnoideo di tonalità rossastra, con cui i raccoglitori di funghi identificano la ragnatela del braccialetto. È considerato non velenoso, ma non viene mangiato.

Bracciale webwort

Ragnatela bianco-viola

Il cappello, del diametro da 4 a 8 cm, ha una forma a campana arrotondata, atipica per altri tipi di ragnatele. Con tempo umido il fungo diventa appiccicoso, il suo colore varia dall'argento al grigio lilla e con l'età i corpi fruttiferi svaniscono e perdono parte del tessuto della ragnatela.

Il gambo della ragnatela bianco-viola è mucoso e denso. A differenza di fungo simile, chiamata capra, questo dono del bosco non ha odore pungente, però, È considerato un prodotto di bassa qualità e non viene raccolto dai raccoglitori di funghi.

Luoghi di crescita e stagione di fruttificazione del fungo della ragnatela

Puoi incontrare ragnatele non solo nelle foreste decidue e miste, ma anche nelle foreste di conifere, dove questi funghi scelgono luoghi umidi. I corpi fruttiferi crescono singolarmente o in piccoli gruppi, sono in grado di formare micorrize con betulle e altri alberi, e puoi vedere le specie descritte anche tra i muschi.

Le ragnatele sono diffuse in tutta Europa; in Russia la raccolta di questi funghi inizia a maggio, il fungo produce un buon raccolto fino alla fine di settembre;

Galleria: fungo della ragnatela (45 foto)

Ricette per realizzare ragnatele commestibili

Non tutte le specie di alghe palustri sono pericolose per l'uomo, ma è importante poter distinguere tra esemplari commestibili. Ad esempio, l'eccellente ragnatela lo è nobile fungo, motivo per cui si consiglia di friggerlo e servirlo con qualsiasi contorno. Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• funghi (500 g);
• farina di frumento (4 cucchiai grandi);
• olio di semi di girasole (3 cucchiai grandi);
• verdure a piacere.

Pre-bollire i corpi dei frutti freschi per 15 minuti, scolando ripetutamente l'acqua. Successivamente tagliateli a fettine, friggeteli in padella fino a metà cottura, mescolateli con la farina e continuate a cuocere a fuoco lento le ragnatele ancora per qualche minuto. Si consiglia di mangiare questo piatto caldo.

Ragnatela bianco-viola

I raccoglitori di funghi trionfanti raccolgono le ragnatele per metterle in salamoia. Prendi i seguenti ingredienti prima di iniziare a cucinare:

• funghi bolliti (1 kg);
• grani di pepe nero (10 pezzi);
• alloro (3 pezzi);
• aglio (4 spicchi);
• aceto da tavola (4 cucchiai grandi);
• zucchero e sale a piacere.

Far bollire l'acqua, quindi aggiungere al liquido tutte le spezie per la marinata e le ragnatele preparate. Far bollire il composto per 15 minuti, quindi versare il prodotto in barattoli sterilizzati, condire con aceto e chiudere bene i coperchi.

Come riconoscere il ragno pigro (video)

Raccogliere i funghi con attenzione e non prelevare mai esemplari sospetti, perché possono essere velenosi. Raccogli specie familiari e conosciute di ragnatele commestibili.

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