Che tipo di funghi assomigliano ai porcini? Falsi funghi porcini

L'olio può sembrare molto attraente. IN quasi cinquanta tipi diversi questi funghi, una parte significativa dei quali sono commestibili.

Nome della specie	latino	Caratteristiche del cappuccio	Descrizione della gamba	Caratteristiche della polpa
Oliatore Bellini	Suillus belliniiii	La superficie è liscia, bianca o marrone. Forma: emisferica o convessa-appiattita	Accorciato e potente, giallo-biancastro, più sottile alla base, privo di anello	Tenero, di colore biancastro, ha un aroma forte e un sapore gradevole
Oliatore di palude	Suillus flavidus	Giallo sporco, semicircolare, con superficie appiccicosa	Sottile, denso, anellato, giallastro	Denso, di colore giallo chiaro, vira al rosso al taglio
Oliatore estivo	Suillus granulatus	Rotondo-convesso o appiattito, con superficie liscia e viscida bruno-giallastra	Denso, senza anello, liscio, di colore giallo-biancastro	Carnoso e tenero, elastico, ingiallente, aromatico
Oliatore autunnale	Suillus luteus	Emisferico, piano-convesso o piatto, con superficie liscia, mucosa, bruna	Longitudinalmente fibroso, bianco o giallastro, con anello membranoso	Morbido e succoso, di colore biancastro o giallastro
Oliatore pallido	Suillus placidus	Oliva convessa o appiattita, biancastra o opaca, con superficie liscia e leggermente viscida	Cilindrico, relativamente denso, senza anello	Denso, di colore bianco o giallastro, arrossante al taglio

Zona di distribuzione

L'oliatore estivo cresce principalmente sotto i pini silvestri ed è diffuso in Europa, nella parte europea della Russia, in Siberia e Lontano est. Molto comune nel foreste di conifere Regione di Mosca, in radure e radure. Può crescere singolarmente o in grandi gruppi lungo le strade. Il picco di fruttificazione avviene da giugno a novembre.

Non specie commestibili Si trovano nelle foreste di conifere e formano anche micorrize con i pini. Relativamente raro da trovare burro non commestibile nei boschi di abeti rossi e nei boschi misti o decidui. Tali funghi crescono singolarmente o in gruppi molto piccoli. In condizioni clima temperato La stagione della fruttificazione inizia a luglio e dura fino a settembre-ottobre.

Falso oliatore poiché manca una specie. Quando raccogli i funghi porcini, dovresti ricordare che quasi tutti i funghi sosia hanno la superficie del cappello asciutta. Tossico e mortale specie velenose le farfalle non si trovano.

Nome della specie	latino	Caratteristiche del cappuccio	Descrizione della gamba	Caratteristiche della polpa
Grigio oliatore	Suillus aeruginascens	Appiccicoso, liscio o fibroso e con piccole scaglie, di colore giallo-grigiastro	Denso, grigio-giallastro, con un anello	Relativamente denso, biancastro, blu al taglio
Oliatore di pepe	Suillus piperatus	Rotondo-convesso o piatto, liscio, leggermente appiccicoso, di colore marrone chiaro o rosso-marrone	Di forma cilindrica, può essere ricurvo, rastremandosi nella parte inferiore	Sfuso, di colore giallastro, vira al rosso alla rottura, con gusto pepato pronunciato
Oliatore di larice	Suillus elegans	Cuscino-convesso o piatto-prostrato, appiccicoso, liscio, viscido, bruno dorato	A forma di clava, con anello giallastro e superficie a maglia granulare	Giallo limone o chiaro colore giallo, con pronunciato fibroso
Griglia oliatrice	Suillus bovino	Convesso o piatto, liscio e appiccicoso, di colore bruno-rossastro	Di forma cilindrica con strozzatura alla base, senza anello	Tipo denso, elastico, gommoso, di colore giallo paglierino

Proprietà utili e valore nutrizionale

Di qualità del gusto E valore nutrizionale i funghi porcini non sono praticamente inferiori ai nobili funghi porcini, ma danno frutti così abbondanti che in alcune regioni del nostro Paese possono essere raccolti da maggio fino al tardo autunno. Secondo le principali qualità nutrizionali, i porcini appartengono alla seconda categoria di funghi. Loro includono:

• acqua – 90%;
• proteine ​​– 4%;
• fibra – 2%
• carboidrati – 1,5%;
• grassi – meno dell’1%;
• minerali – 1,5%.

La polpa contiene vitamine dei gruppi B, A, C e PP, oltre a fosforo, rame, zinco, iodio, manganese, potassio e ferro. 100 g di latticello fresco contengono circa 17-19 kcal.

Boletus: caratteristiche della raccolta (video)

Metodi di cottura, come cucinare passo dopo passo

Il burro è uno dei più apprezzati funghi commestibili. Preparare zuppe e arrosti di funghi non è difficile e basta importo minimo tempo. I più prelibati sono quelli giovani, ai quali va tolta la pelle. Il burro raramente funge da piatto completo e indipendente, ma può essere stufato, bollito, fritto, marinato, salato, aggiunto a insalate e salse ed essiccato.

Zuppa con burro

• funghi – 0,3 kg;
• cipolla - testa media;
• carote piccole – 1 pz.;
• gambo di sedano;
• tre patate di media grandezza;
• olio d'oliva per friggere;
• pepe nero in grani, alloro e sale.

Tritate e fate rosolare cipolla, carota e sedano. Lessare le patate tritate. Aggiungere i funghi tritati con le spezie al soffritto e friggere leggermente. Mettete il tutto in una casseruola con le patate e fate cuocere a fuoco basso per altri 10-12 minuti. Servire con panna acida ed erbe fresche.

Funghi pazzeschi

Ingredienti per cucinare:

• carne di maiale macinata – 0,6 kg;
• uova – 4 pezzi;
• una patata;
• 0,25 kg di burro, fritto con cipolle;
• olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Tritare le uova sode e aggiungerle ai funghi fritti. Sale e pepe. Grattugiare la cipolla e le patate e aggiungere il vapore uova crude. Da patate tritate Formate una torta piatta e mettete al centro il ripieno di uova e funghi. Formare gli zrazy e friggerli fino a cottura ultimata. Servire con salsa all'aglio e verdi.

Come cucinare i porcini (video)

Prima di preparare un piatto di funghi, i porcini devono essere accuratamente puliti e pre-bolliti. È importante ricordare che questi funghi si deteriorano abbastanza rapidamente, quindi è necessario lavorare i porcini il prima possibile.

Il barattolo di burro è il rappresentante più popolare del “regno” dei funghi. Questi funghi sono facili da “cacciare” perché crescono in intere famiglie.

Il porcino prende il nome da suo caratteristiche interessanti: Il cappello del fungo è ricoperto da una buccia viscida e appiccicosa, difficile da rimuovere, soprattutto se si bagna. Ancora uno caratteristica caratteristica Alcuni rappresentanti di questa specie sono caratterizzati dalla presenza di anelli sul gambo. Esistono i porcini con la “gonna” e si possono mangiare?

Funghi porcini commestibili con “gonna”

Le farfalle con la “gonna” sono funghi commestibili con il cappello semicircolare di colore castano-marrone. Negli individui maturi il cappello ha la forma di un cono con i bordi rivolti verso il basso. A volte il solito colore del cappello di un fungo adulto diventa rosso scuro. La gamba è grassa bianco con macchie marroni alla base. A volte la loro altezza raggiunge i 12 cm e lo spessore di 3 cm. In un oliatore adulto con una “gonna”, il colore della pellicola che ricopre la gamba assume una tonalità grigio-viola.

Un tipo abbastanza comune di funghi porcini con una “gonna” è considerato “tardivo” o “reale”. Le zampe di questi funghi sono ricoperte da una pellicola bianca, che sembra una "gonna". Anche se vengono chiamati “tardivi”, in realtà compaiono come tutti gli altri funghi: all'inizio di giugno, quando il clima è favorevole alla crescita.

Nome latino: Suillus luteus;

Genere: oliatore tubolare;

Visualizzazione: oliatore comune;

Famiglia: Boletovye;

Doppio: Fungo siberiano, giallo-marrone, pepato.

Descrizione del fungo.

Cappello: diametro - 3 - 15 cm, appiccicoso al tatto, ricoperto di muco, dal giallo limone al marrone scuro, lo strato superiore scivoloso è difficile da rimuovere. Sotto il cappuccio è presente una struttura tubolare simile ad una spugna.

Gamba: altezza 4 - 12 cm, spessore fino a 3 cm, ricurvo o clavante, granuloso superiormente, con una “gonna” di colore bianco o grigiastro, sopra l'anello è presente una gamba dello stesso colore del cappello.

Polpa: morbido, succoso, giallo limone, non vira al taglio, nei funghi maturi diventa rosa o rosso al taglio;

Commestibilità: gustoso, commestibile, appartiene alla II categoria di valore nutrizionale;

Diffusione: pino e foreste miste Russia, Ucraina, Bielorussia.

La differenza tra le false farfalle con una “gonna” e quelle commestibili

Esistono anche altri rappresentanti commestibili di questo genere.

Per esempio, barattolo di olio "rubino", che cresce solo nei boschi di querce e molto comune in tutta Europa. Latta per olio di larice, che di solito si trova in foreste di cedri e luoghi dove crescono i larici. Il butterdish americano si trova spesso nei boschetti di pini elfi della Chukotka.

In primo luogo, in termini di tossicità generalmente non sono gli stessi famosi funghi, come il fungo velenoso, l'agarico volante e altri, e i funghi sono doppi. E i porcini non fanno eccezione; hanno anche fratelli simili: i falsi porcini. In questo articolo ti diremo cosa sono, come crescono e come differiscono dai veri funghi commestibili.

Funghi - porcini: tipologie

Oliatore - nome comune un genere di funghi tubolari. Appartengono alla famiglia delle Boletaceae. Il loro nome deriva dal fatto che hanno il cappello oleoso e scivoloso. È da questa caratteristica peculiare che si riconoscono questi funghi. Sotto il cappello sono presenti resti di una spata che forma un anello.

In totale, ci sono più di 50 diversi rappresentanti di porcini.

I raccoglitori di funghi russi hanno più familiarità con i normali porcini autunnali. Meno comuni, ma tra loro si trovano anche false farfalle. Di seguito verrà descritto come distinguerli dai soliti commestibili.

Anche in russo condizioni naturali Si trovano, anche se raramente, bianchi, cedri e porcini siberiani. Molto poco conosciuto: paludoso (o giallastro). Questi ultimi sono funghi di categoria 4.

Un fungo che non ha un sapore molto gradevole è la farfalla giallo-marrone (o variegata). Assomiglia molto a una mosca di muschio. Ce n'è anche uno americano, che cresce solo a Chukotka nei boschetti di cedro nano.

Descrizione del burro comune

Prima di imparare a identificare i falsi funghi (funghi porcini), considera la descrizione del commestibile funghi deliziosi, familiare alla maggior parte dei raccoglitori di funghi.

Il cappello del fungo è emisferico con un piccolo tubercolo al centro. La buccia ha un colore vicino alle sfumature brunastre, ma talvolta si trovano anche cappelli marrone oliva. La pelle del fungo si separa abbastanza facilmente dalla polpa succosa e morbida, che a sua volta ha una tinta giallastra.

Il colore dello strato tubolare fuso con il gambo è giallastro. La gamba cilindrica stessa raggiunge un'altezza fino a 11 cm e la sua larghezza di diametro è di 3 cm. La sua parte inferiore è solitamente di colore più scuro della parte superiore.

L'aspetto dei falsi porcini e le sue caratteristiche saranno descritti più dettagliatamente di seguito.

Luoghi di crescita

La burriera è ordinaria, tradizionale per le aree russe. Si trova più spesso nelle foreste decidue e nelle pinete, così come nelle piantagioni tra l'erica e i cereali.

Il porcino cresce anche in Africa e in Australia (ovunque il clima sia vicino al temperato). I falsi funghi accompagnano ovunque le loro controparti commestibili.

Di solito i porcini crescono bene su terreni sabbiosi o calcarei, in piccole famiglie, quindi raccoglierli è molto conveniente: un piacere.

Cresce bene in terreni sabbiosi ben drenati. A loro non piace l'ombreggiatura particolarmente forte e quindi sono leggermente meno comuni nelle foreste fortemente ricoperte di vegetazione. C'è un'alta probabilità di trovarli nelle piantagioni di pini diradate, ai margini delle pinete, lungo i bordi delle strade forestali ai lati della strada e persino sui vecchi focolari.

I porcini possono convivere perfettamente con finferli, funghi porcini e russula.

I periodi di crescita sono difficili

Quali sono i benefici dei porcini? La raccolta può essere effettuata a partire da giugno, e la maturazione di questi funghi dura fino al primo gelo. E il falso fungo farfalla, rispettivamente, cresce con loro.

Va notato che è meglio raccogliere funghi i cui cappelli non abbiano un diametro superiore a 4 centimetri, poiché gli esemplari non troppo cresciuti sono molto più gustosi. Appaiono più volte in estate, periodicamente.

Molti forse non lo sanno, ma esiste una prima ondata che si verifica nel momento in cui la segale inizia a spigarsi. In questo periodo compaiono i cosiddetti funghi spiga: funghi porcini e funghi porcini. Appaiono all'improvviso e poi scompaiono.

Funghi falsi: differenze

Come distinguere i funghi non commestibili dai funghi burro? Quello falso è molto simile nell'aspetto a quello commestibile.

Tuttavia, ad occhio nudo, dopo un esame più attento, se ne possono notare diversi caratteristiche distintive oli falsi.

È l'aspetto che può aiutare a determinare se si tratta di un vero oliatore oppure no. In questo caso, prima di tutto, devi prestare attenzione al cappello del fungo e alla sua superficie interna. U falso fungo ha un colore leggermente violaceo, l'interno è dipinto di un colore crema-giallastro brillante. E la parte inferiore del fungo ha una struttura lamellare (struttura spugnosa in quelli commestibili).

Le false farfalle hanno anche anelli distintivi sui loro steli. Di solito in un fungo commestibile sono viola chiaro. E il falso oliatore ha un anello di colore bianco o viola chiaro e pende lungo lo stelo. E, di regola, questo anello si asciuga molto rapidamente, cosa che non si osserva con gli oli normali.

I falsi porcini si distinguono anche dalla polpa. In questo fungo ha una tinta rossastra e una struttura spugnosa. Inoltre, in caso di taglio o rottura, la polpa cambia colore in un breve periodo di tempo.

Porcini non commestibili

I tipi normali di funghi al burro sono deliziosi. Solo il burro giallo-marrone con la polpa che diventa blu al taglio ha un sapore poco attraente. In alcuni libri di consultazione occidentali è elencato come non commestibile, ma non velenoso.

Farfalle non commestibili non tossiche (anche false): farfalla siberiana, notevole e pepata. La loro differenza visiva può essere considerata un cambiamento di colore in corrispondenza della frattura, un cappello più scuro ed uno strato spugnoso rosso.

In genere, i porcini velenosi si trovano raramente nelle foreste russe. Potete trovare solo burro al pepe, che si confonde facilmente con il solito gustoso. Inoltre non è velenoso, ma contiene amarezza. I raccoglitori di funghi tendono a raccoglierlo con la convinzione che il sapore amaro del fungo si riduca notevolmente facendolo bollire per circa 15 minuti e poi friggendolo con il resto. Può anche essere trovato accanto ai porcini normali.

Per evitare di prendere dei falsi porcini durante la raccolta dei funghi, come distinguerli ed estirparli?

Per fare ciò, è necessario seguire i suggerimenti più semplici descritti sopra. Anche se a prima vista sembra estremamente difficile da fare, è meglio dedicare del tempo per assicurarsi che il fungo sia davvero commestibile. Mangiare falso latticello può portare a conseguenze estremamente negative. Pertanto, è meglio non correre rischi e non sfidare il destino.

Uno dei funghi più comuni nelle foreste è il porcino. Sono tra i primi a soddisfare l'occhio dei forestali, sono concentrati in un unico luogo e sono in grado di crescere praticamente su tutti i terreni, il che rende la loro raccolta facile, veloce e divertente.

Come sembrano

Esistono circa 50 varietà di porcini, che sono accomunate da caratteristica principale- tappo oleoso lucido e scivoloso. Grazie a lei, il fungo ha preso il nome: Maslyuk o Maslenik. Anche tra le loro caratteristiche distintive c'è una gonna ad anello su una gamba lunga.

I tipi di burro commestibili più popolari:

• Oliatore precoce o granuloso
• Tardivo o ordinario
• Oliatore di larice

Tuttavia, i raccoglitori di funghi esperti accolgono anche altri, meno conosciuti, ma viste deliziose tipi di farfalle: bianche, palustri, giallo-marroni, americane o grigie.

Oliatore precoce e granuloso

La superficie del gambo corto di questo oliatore presenta formazioni granulose ed è priva di gonna, per cui non è difficile distinguerlo dai suoi simili.

Il fungo precoce si distingue per il cappello un po' appiattito e la buccia arancione, marrone e color mattone. È un ospite frequente nelle ceste dei forestali, poiché ha un sapore molto gradevole.

Tardivo e ordinario

Questo oliatore è anche chiamato autunno, giallo e presente. Può essere consumato, ma con cautela, poiché può causare reazioni allergiche.

Il porcino tardivo si distingue per un cappello convesso lucido di colore cioccolato con una sfumatura viola e un diametro medio di 10 cm. La polpa è densa, di colore chiaro, che non cambia al taglio.

Lo strato tubolare non supera il centimetro e mezzo ed ha un colore dal bianco al giallo, a seconda dell'età del fungo. I piccoli pori sono evidenziati da una notevole sfumatura di limone.

L'oliatore comune ha una zampa specifica, lunga dieci centimetri, densa, cilindrica e di colore bianco-giallo.

Oliatore di larice

Anche il barattolo di olio, che si trova solo alle radici del larice, è commestibile, sebbene non abbia un sapore pronunciato.

Questo fungo si riconosce non solo dai suoi vicini aghiformi, ma anche dal cappello di colore giallo intenso, dallo strato tubolare color limone o oliva e dal gambo “a spillo” leggermente ricurvo.

Dove trovare i porcini

Le farfalle preferiscono i bordi soleggiati della foresta tra i pini o terreni sabbiosi, cosparso di aghi di pino. Questa senza pretese ha portato alla loro crescita diffusa in Europa, Asia, America e Australia.

Spesso preferiscono essere vicini di casa ai funghi porcini, ai chiodini, ai verdoni e ai finferli. I funghi non si trovano in luoghi con abbondanti boschetti di muschio, licheni e mirtilli.

I funghi burro sono famosi anche per la loro “resa”, poiché crescono in famiglia: più funghi in un unico posto.

Stagione di Maslenitsa

Nei boschi si possono trovare i porcini maturi da metà giugno a fine ottobre, anche se conservati temperatura calda Il periodo di raccolta può estendersi per un altro mese. Tuttavia, la specie granulare in alcune regioni è adatta al consumo già a maggio.

Di cosa sono ricchi i porcini?

Vitamine A, C, B, PP, iodio, manganese, zinco, lecitina, ferro, rame, fosforo: tutto questo è contenuto nei porcini ed è di grande beneficio per il corpo umano.

Pertanto, il burro viene utilizzato attivamente come prodotto dietetico per prevenire raffreddore e influenza, alleviare il mal di testa, normalizzare i processi metabolici, eliminare lo stress e molto altro.

Scegli quelli commestibili

Dopo aver guardato anche una sola foto di funghi del genere porcini, non si può più sbagliare “all'esame” nella foresta. Tuttavia, dovresti fare attenzione, poiché spesso sotto i cappucci oleosi si trovano funghi non commestibili o troppo insipidi.

Ad esempio, un falso burro può avere un effetto negativo sulla salute, riconoscibile dal fondo lamellare del cappuccio, da un taglio ingiallito e da una tinta grigia.

Inoltre, non bisogna mettere nel cestino i funghi che diventano blu dopo il contatto con un coltello e hanno il cappuccio scuro.

Il burro può essere bollito e cotto a vapore, fritto e salato, essiccato e cotto al forno. Alcuni consigliano di non salarli, altri consigliano di mangiarli principalmente con le patate, altri ancora consigliano di preammollarli.

Come prepararli è affare di tutti, ed è meglio deciderlo avendo in tavola un burro fresco e aromatico.

Foto di funghi al burro

I funghi Maslyata sono graditi ospiti nel cestino di ogni raccoglitore di funghi. Il burro è adatto a chiunque elaborazione culinaria, buon gusto. I funghi porcini, che descriveremo di seguito, devono essere distinti dai falsi porcini per evitare avvelenamenti.

Funghi porcini: foto e descrizioni delle specie

I primi stormi di porcini sono il regalo più gradito per il raccoglitore di funghi, che attende con impazienza la loro comparsa da metà giugno.

Descrizione Oliatore di colore giallo chiaro

È l'oliatore granulare giallo chiaro (Suillus granulatus Kuntze) che appare per primo in un luogo ben visibile dopo i caldi temporali e porta regolarmente frutti 3-5 volte a stagione.

Cappucci giallo chiaro o marrone chiaro sporgono dalla lettiera di muschio in una giovane pineta, su humus foresta decidua, lungo strade forestali e nelle radure con erba corta. Dopo la pioggia, il fungo è viscido, le tue mani diventano nere e non possono essere lavate via. Sotto il cappello c'è uno strato tubolare di colore giallo chiaro, la gamba senza anello, densa, giallo chiaro, corta. La polpa del fungo è chiara, non scurisce al taglio e la pellicola superiore si stacca facilmente.

Foto: Caratteristiche generali e descrizione della tipologia - Oliatore di colore giallo chiaro

Oliatore vero o giallo-marrone - descrizione della specie

Successivamente, dalla seconda metà dell'estate fino alle forti gelate di ottobre, compaiono i cosiddetti porcini tardivi (Suillus lu-teus Gray.), o veri e propri. Il colore della pellicola superiore del cappello di questa specie varia dal giallo scuro al marrone medio, talvolta con una colorazione marrone al centro.

La pelle si stacca facilmente dal cappuccio convesso e si attacca senza pietà alle tue mani, rendendo subito evidente chi ha portato il burro oggi. I tubi obliqui sono molto leggeri, piccoli e sembrano una spugna. Il fusto, denso e spesso, è provvisto di un anello, che ricopre la peluria negli esemplari giovani, ma rimane sotto forma di una sottile pellicola bianca negli esemplari più vecchi.

Questa varietà ama i colori chiari pinete e si trova in enormi colonie nelle estati adatte. Da un bordo puoi raccogliere 2-3 secchi di meravigliosi funghi alla volta, anche se tagli i gambi vermi e butti via gli esemplari leggermente mangiati. Puoi ritirarlo, ma poi devi soffrire fino alla notte con la pulizia delle pellicole terribilmente appiccicose che devono essere rimosse.

Foto: Caratteristiche generali e descrizione della specie - Vero oliatore

Oliatore di larice - descrizione della specie

Nelle foreste di larici della Siberia c'è una farfalla di larice (Suillus grevillei Sing.) con un cappello giallo-arancio molto brillante, che da lontano sembra quasi rosso. La peluria del fungo è di colore giallo limone, con pori puntiformi e ricoperta da una coltre bianca, che gradualmente si stacca dai bordi del cappello e rimane sulla gamba sotto forma di anello.

La coscia, di colore giallo-marrone con colorazione bordeaux, al taglio ha polpa di colore giallo chiaro che non scurisce all'aria. Sul territorio europeo della Russia il fungo si trova anche sotto alberi decidui. Sotto un vecchio larice nella regione di Tver, piantato 40 anni fa, questi funghi insoliti, suscitando la sorpresa di tutti gli esperti raccoglitori di funghi. E quale vento li ha spinti?

Foto: Caratteristiche generali e descrizione della specie - Oliera di larice

Esistono altri tipi di latticello, ma non sono così diffusi alle nostre latitudini, oppure non vengono mangiati, pur non essendo velenosi, non hanno un buon sapore.

Butterwort palustre - cresce nelle paludi e nelle zone umide. Il burro di palude è commestibile, ma il suo sapore è meno pronunciato di quello di altre specie. Il cappello del fungo è giallo sporco, appiccicoso, la polpa è densa, color limone, e al taglio assume un colore vinoso.

La farfalla del peperone vive nelle foreste di latifoglie e di conifere, ed è fungo non commestibile, a causa del suo gusto piccante e pepato. Il cappello è convesso, imbutiforme in età adulta, di colore bruno. Una volta pressata, la polpa acquisisce una tinta bluastra.

Come distinguere le false farfalle

Prima di andare nella foresta e raccogliere i porcini, devi capire che aspetto hanno doppi velenosi, per non mandare nel cestino il falso fratello del fungo.

I raccoglitori di funghi meno esperti possono confondere i funghi porcini con i giovani agarichi pantera. L'agarico di pantera è molto velenoso e provoca intossicazione nel corpo.

L'agarico di mosca pantera assomiglia un po 'a una lattina d'olio solo nella sua giovinezza, in seguito il cappuccio acquisisce un disegno espressivo e non puoi più confonderlo; Per distinguere il falso oleatore, l'agarico pantera, esamina attentamente la zampa nell'agarico muscario è più spessa e presenta un anello che scompare in un fungo più vecchio; Inoltre, non ci saranno insetti vicino al fungo; anche l'odore del fungo è velenoso per loro.

Il falso oliatore non è pericoloso come l'agarico muscario, ma non porterà nulla di utile. Si distingue dalla sua controparte commestibile per le placche sotto il cappello: nel falso butterdish sono chiaramente pronunciate. Inoltre, il cappuccio potrebbe avere una tinta viola.

Distinguere piatto per olio commestibile da immangiabile: capovolgi il fungo. C'è sempre una pellicola sotto il tappo dell'oliatore. Se lo rimuovi e sotto la pellicola c'è una superficie porosa del fungo, hai un fungo commestibile. Se la superficie interna del cappuccio è in piatti, è meglio buttare via un fungo del genere. Il falso oliatore diventa giallo al taglio e il colore dell'interno del tappo è leggermente grigiastro.

I porcini, le descrizioni di cui abbiamo dato sopra, saranno un gradito ospite sulla vostra tavola, se capite come distinguere i falsi porcini, potrete cucinare con piacere piatti deliziosi!

Video: descrizione delle varietà di burro