Tipi di funghi non commestibili. Tipi e nomi di funghi con immagini

Funghi chiodini innocui, bianchi "d'élite", dubbie "labbra di mucca" e agarichi decisamente velenosi. Ma la commestibilità dei funghi è sempre evidente? Vediamo quali sono i funghi più velenosi.

I funghi più velenosi in Russia

Le foreste russe hanno un'ampia varietà di funghi. I raccoglitori di funghi, di regola, conoscono la maggior parte dei funghi commestibili, ma di quelli velenosi conoscono solo due specie: l'agarico di mosca e il fungo velenoso.

L'agarico muscario è il fungo velenoso più famoso Foreste russe. L'agarico rosso è familiare a tutti fin dall'infanzia, ma ha molti fratelli che sono molto più pericolosi di lui. Le sottospecie velenose includono l'agarico muscario corazzato, l'agarico muscario puzzolente e il fungo velenoso pallido. L'agarico rosso è velenoso, ma i casi mortali di avvelenamento sono rari. Lui è dentro piccole quantità contiene la muscarina velenosa.

Richiesta tempestiva di cure mediche porta alla guarigione. La tintura di agarico rosso viene utilizzata anche per scopi medicinali. E se credi alle leggende scandinave, ai soldati fu dato un piccolo pezzo di agarico prima della battaglia. Coloro che hanno mangiato questa “vitamina” sono diventati insensibili al dolore. Questo perché l'agarico muscario contiene un alcaloide, la bufotetina, che è una potente sostanza psicotropa e allucinogena. L'agarico rosso è onnipresente. Il suo periodo di maturazione va da fine giugno ad autunno inoltrato. I suoi colori vivaci avvertono del pericolo e proteggono il fungo dagli attacchi.

L'agarico muscario puzzolente è il più vicino allo svasso pallido in termini di contenuto di tossine e sostanze tossiche. Ma questi funghi vengono avvelenati molto raramente. L'odore sgradevole delle patate marce non ti fa venir voglia di provarle. Cresce da giugno a ottobre nei boschi misti e di conifere. Il fungo velenoso pallido è il fungo più pericoloso tra quelli che crescono nelle foreste russe. Basta un quarto di berretto per avvelenare un adulto. Allo stesso tempo, le persone sopravvissute all'avvelenamento affermano che il fungo è molto gustoso. Lo svasso pallido contiene amanitotossina, un terribile veleno che non viene distrutto trattamento termico. L'avvelenamento con questo fungo è pericoloso, soprattutto perché i sintomi non compaiono immediatamente, ma un giorno o anche tre giorni dopo il consumo del fungo. Le possibilità di sopravvivenza dipendono da quanto è sana la persona e da quanto fungo ha mangiato. I primi sintomi di avvelenamento sono mal di testa, nausea, debolezza. Poi compaiono vomito e diarrea gravi, il polso diventa filiforme e il fegato spesso si ingrossa. La causa della morte è l'epatite tossica o l'insufficienza cardiaca acuta.

Il fungo velenoso pallido può essere facilmente confuso con la russula, il verdone e il fungo prataiolo. La principale caratteristica distintiva dei funghi velenosi è un ispessimento tuberoso nella parte inferiore del gambo, il cosiddetto calice-volva, da cui cresce il fungo. L'anello è chiaramente visibile sulla gamba bianco.

Quali altri segni si possono usare per distinguere un fungo velenoso da uno commestibile?

A caccia ai funghi non è finita male, basta solo incassare bene famosi funghi, sconosciuti o funghi in dubbio, è meglio non toccare. Sfortunatamente, non ci sono raccomandazioni che aiutino con certezza al 100% a distinguere il commestibile da funghi velenosi.

La caratteristica principale di un fungo velenoso è il contenuto di sostanze mortali in esso, e non la sua "dissomiglianza" esterna con " buoni funghi" Spesso i segni caratteristici dei funghi velenosi sono completamente assenti; le scaglie sul cappello dell'agarico muscario, ad esempio, possono essere lavate via dalla pioggia.

Ci sono molte idee sbagliate che presumibilmente permettono di distinguere un fungo velenoso da uno commestibile. Ecco quelli più comuni.

I funghi velenosi hanno un sapore amaro e un odore sgradevole. Ma lo stesso fungo velenoso pallido non ha praticamente odore e alcuni sostengono che il suo odore sia simile all'odore del champignon.

Credenza che vermi e lumache non mangino funghi velenosi, è anch'esso errato. Li rosicchiano non meno dei funghi commestibili. Anche l'opinione che un cucchiaio d'argento diventerà nero in un decotto di funghi velenosi non è corretta. Il cucchiaio si scurisce quando entra in contatto con lo zolfo, contenuto nei funghi, indipendentemente dalla loro tossicità.

Le cipolle e l'aglio diventano blu quando si tocca il fungo a causa della presenza dell'enzima tirosinasi e non di sostanze tossiche. Quindi quali funghi puoi tranquillamente mettere nel cestino, quali dovresti evitare e quali sono i funghi condizionatamente commestibili?

Funghi condizionatamente commestibili e velenosi

I funghi commestibili sono funghi bianchi, funghi porcini, funghi porcini, ecc., Ben noti ai raccoglitori di funghi esperti. Non contengono tossine, non hanno amarezza o odore sgradevole. Subito dopo la raccolta possono essere bolliti o fritti e mangiati.

C'è anche un gruppo di funghi non commestibili. Non contengono sostanze nocive, ma hanno un sapore amaro e un odore sgradevole. Mangiarli non provoca avvelenamento, ma può causare lievi disturbi di stomaco. I funghi non commestibili includono, ad esempio, senape o fungo fiele, falsi finferli, russula emetica, ecc.

I funghi velenosi includono funghi che contengono tossine che causano avvelenamento. Tali funghi mantengono le loro qualità dopo qualsiasi tipo di lavorazione: bollitura, ammollo, salatura, essiccazione, ecc. Circa 25 tipi di funghi sono considerati i più pericolosi. Tra questi ci sono l'agarico muscario puzzolente e l'agarico muscario pantera, il fungo velenoso pallido, la fibra di Patouillard, alcuni tipi di ombrelli e chiacchieroni. Naturalmente, è necessario conoscere questi funghi di vista per evitare errori pericolosi durante la raccolta.

Qual è il fungo più velenoso al mondo?

Alcune fonti chiamano il fungo del dente insanguinato il fungo più velenoso del pianeta. Dicono che anche respirare accanto ad esso sia pericoloso, e per andare in un altro mondo basta toccarlo con la lingua. Non ci sono ancora prove di ciò; secondo altre fonti potrebbe addirittura essere utile all'umanità, perché contiene sostanze che fluidificano il sangue e hanno un effetto antibatterico.

Le voci sulla sua super velenosità sono in gran parte dovute al suo aspetto insolito. Un altro nome per questo fungo è fragole e panna. E in effetti, a prima vista, è molto simile a questo dolce, e anche l'aroma ricorda una gustosa prelibatezza. La superficie del fungo è vellutata, bianca, cosparsa di gocce scarlatte. Queste gocce vengono secrete dal fungo stesso: in questo modo attira gli insetti di cui si nutre. Con l'età, il fungo perde la sua bellezza e diventa poco appariscente Marrone. Inoltre, con l'età, lungo i bordi del cappello compaiono escrescenze taglienti, in cui maturano le spore. Da qui la parola “dente” nel nome.

Fino a poco tempo fa, questo fungo veniva trovato nelle foreste del Nord America, Australia ed Europa. Ma i fatti della sua crescita nelle foreste russe, ad esempio nella Repubblica dei Komi, sono già noti.

La raccolta dei funghi è un'attività interessante ed emozionante, ma deve essere affrontata con tutta serietà per evitare tristi conseguenze.

A proposito, i funghi, a causa dei loro enormi miceli, sono tra i più grandi creature nel mondo. Secondo il sito, anche l'albero più grande del mondo, la sequoia, è di dimensioni inferiori a loro.
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Alla fine dell’estate e all’inizio dell’autunno, il clima preferito da tutti è quando non fa più così caldo, soprattutto il periodo preferito dai raccoglitori di funghi. Dopotutto, è un'attività molto emozionante e interessante raccogliere funghi nella foresta, respirare aria fresca e godersi il canto degli uccelli. Cerca funghi commestibili e velenosi, che è meglio evitare, ovviamente.

Tuttavia, non dimenticare che si trovano anche funghi non commestibili, quindi considereremo la maggior parte delle varietà di funghi velenosi.

Quali funghi sono velenosi? I funghi velenosi sono quelli che contengono determinati tipi di tossine. Le tossine velenose portano all'avvelenamento dell'intero corpo umano o addirittura alla morte. Per favore sii molto attento e attento ai funghi che mangi.

Di seguito consideriamo le classi principali e tutti i funghi velenosi.

Classi di funghi velenosi

Esistono 3 classi principali:

• Che causano un'intossicazione alimentare con funghi velenosi
• Che causano disturbi nel sistema nervoso centrale
• Che portano alla morte

Delle molte migliaia di specie di funghi presenti sul nostro pianeta, circa 150 sono veramente pericolose per la salute e solo poche specie sono mortali. I funghi velenosi in Russia contano circa 30 specie.

Di seguito considereremo i funghi velenosi più comuni e pericolosi come il falso miele, il fungo velenoso, la fibra di Patuillard, l'agarico volante, il pepe, il fungo satanico, il parlatore di cera, ecc.

Come distinguere i funghi velenosi da quelli commestibili?

Come identificare un fungo velenoso? Uno dei segni è l'olfatto. Nei funghi commestibili ha una gradevole qualità tipicamente fungina. I funghi velenosi hanno spesso un sapore sgradevole e disgustoso.

Molti tipi di funghi pericolosi non sono diversi dai loro fratelli commestibili e sono difficili da riconoscere. Questi sono chiamati funghi doppi. Ma ci sono anche quelle specie che non possono essere confuse con nient'altro.

Diversi funghi velenosi sosia hanno caratteristiche e differenze diverse da quelli commestibili, li considereremo di seguito in ogni specifico tipo di fungo;

La prima cosa, ovviamente, quando vai a prendere i funghi, devi leggere l'enciclopedia o il nostro articolo con le foto per vedere visivamente i tipi di funghi velenosi, dopo aver raccolto i funghi, devi lavorarli entro 24 ore;

Se hai dei dubbi sulla commestibilità di alcuni tipi di funghi che hai raccolto, esistono due modi comprovati per rimuovere le tossine velenose presenti lì. Questi metodi aiutano in tutti i casi tranne che nel fungo velenoso più pericoloso.

Si consiglia di evitare immediatamente tutti i funghi che gli somigliano anche leggermente e di non tagliarli nemmeno.

Importante. Qualsiasi fungo, se troppo maturo, ha il cappello molto aperto, quasi orizzontale, come su un ombrello da pioggia. Allora non dovrebbe essere mangiato! Perché anche lì iniziano a formarsi spore velenose.

Modi per eliminare le tossine nei funghi velenosi:

Cuocere i funghi in acqua bollente per circa 15-30 minuti. Successivamente versare tutto il brodo e sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente. Ripetere nuovamente la procedura di cottura in acqua bollente. E dopo puoi sicuramente mangiare i tuoi funghi preferiti. Prepara zuppe, twist, sottaceti. I funghi velenosi perdono la maggior parte delle loro tossine quando vengono cotti.

Il secondo metodo è l'essiccazione dei funghi. È necessario asciugare appendendo i funghi ad un filo in una zona ben ventilata. In questo caso, durante l'asciugatura, tutte le tossine evaporeranno. Se metti semplicemente i funghi, ad esempio, su un giornale e su una pipa, le tossine vengono rilasciate e possono essere parzialmente assorbite. Questa opzione non è affidabile.

Di seguito sono riportate per te foto e descrizioni di funghi velenosi, una tabella con esempi differenze esterne velenoso da funghi commestibili.

Fungo pallido

Il fungo più velenoso! I cappucci sono circa 5-14 cm, le zampe sono 8-16 cm. Il cappello è spesso bianco, grigio chiaro o verde chiaro. È meglio evitare anche le bacche e i funghi comuni che crescono nelle vicinanze perché... Le spore del fungo velenoso sono molto velenose e vengono facilmente trasportate dal vento.

Viene spesso confuso dai raccoglitori di funghi con il champignon. Le principali differenze tra questi funghi:

• I piatti che si trovano sotto il cappuccio del fungo velenoso sono bianchi. Il champignon ha una tinta rosata.
• Quando le gambe di un fungo velenoso sono rotte, rimarrà bianca. Il champignon cambierà colore.
• Il fungo velenoso non ha odore. Il champignon ha un leggero aroma gradevole di mandorle e anice.

Fungo satanico

I cappelli misurano circa 8-30 cm, le zampe sono praticamente quadrate in proporzione, l'altezza è di circa 5-14 cm, lo spessore è di 3-9 cm. I cappelli sono spesso di colore grigio sporco o bianco-verdastro. Quando viene rotto, cambia il suo colore in bluastro o rossastro. I funghi vecchi hanno un odore sgradevole, l'odore ricorda le cipolle marce.

Nella sua forma grezza, il fungo è decisamente incredibilmente pericoloso, ma in alcuni paesi è considerato commestibile condizionatamente e può essere consumato dopo il trattamento termico.

agarico volante

Il fungo velenoso più riconoscibile e bello. È difficile confonderlo con qualsiasi altro. La dimensione del cappello è di circa 8-20 cm, il gambo sottile è alto circa 8-20 cm. Il cappello è rosso o arancione con macchie rotonde bianche. Esistono molte varietà di questo fungo. È particolarmente noto per il suo utilizzo in scopi medicinali popolari.

Per alcune ricette vengono preparati decotti, unguenti e tinture. Che aiutano con il dolore, anche nelle articolazioni, nei tumori, guariscono le ferite più velocemente e varie altre proprietà che vengono costantemente ricercate e utilizzate anche nei farmaci moderni. Nei secoli passati era particolarmente apprezzato in medicina. E anche nella vita di tutti i giorni. La gente ha notato che gli insetti che atterrano sul cappello del fungo muoiono: è così che è apparso il suo nome "agarico volante".

Fibra di vetro Patouillard

La dimensione del cappello è di circa 3-9 cm, il gambo sottile è alto circa 4-11 cm. Il cappello è biancastro con una sfumatura leggermente rossastra. Una volta rotto, vira dal bianco al rossastro. Il veleno chiamato muscarina ne contiene quasi 20 volte di più del famoso agarico muscario.

L'avvelenamento con funghi velenosi di questa specie può portare alla morte.

Pepato

I cappelli sono circa 2-7 cm, il gambo è sottile, alto circa 3-8 cm Tra i raccoglitori di funghi si discute spesso sulla sua tossicità, ma gli scienziati hanno dimostrato che il fungo è velenoso, semplicemente ha una durata molto lunga; effetto veleno duraturo.

Non inizia ad agire immediatamente, ma è in grado di accumularsi nel corpo umano e distruggere gradualmente il fegato. Molto spesso cresce in varie foreste di conifere.

Parlatore ceroso

La dimensione del cappello è di circa 5-11 cm, il gambo sottile è alto fino a 5-8 cm. Il cappello è bianco, liscio, leggermente lucido, da qui il nome “ceroso”. È particolarmente pericoloso per i malati, gli anziani o i bambini piccoli. È più facile per una persona sana tollerare il suo avvelenamento. I sintomi di avvelenamento da funghi velenosi compaiono abbastanza rapidamente da 30 minuti a 6 ore. Nausea, vomito, febbre.

Dovresti consultare immediatamente un medico se hai improvvisamente mangiato dei funghi che ti sei tagliato.

Falso agarico del miele

La dimensione del cappello è di circa 7 cm, il gambo è alto fino a 10 cm. I cappelli sono di colore chiaro, gli steli sono sottili e crescono in gruppi. A falsi funghi chiodini includere diversi tipi di funghi. La differenza più evidente rispetto a quella commestibile è che sul gambo non sono presenti anelli pronunciati ed è presente anche un odore caratteristico sgradevole.

Nel vero fungo chiodino commestibile, gli anelli vicino al gambo e un gradevole odore di fungo sono chiaramente visibili sotto il cappello, come mostrato nella foto sotto.

Champignon dalla buccia gialla

La dimensione del cappello è di circa 5-14 cm, il gambo è sottile, l'altezza è di circa 6-11 cm. Il cappello è bianco. La differenza rispetto al normale champignon è che la polpa diventa gialla quando viene premuta con un dito o rotta. Da qui il nome “dalla pelle gialla”.

Provoca un lieve avvelenamento, ma ovviamente tutto dipende dalla dose. Ampia gamma di habitat in crescita a disposizione delle persone. Queste non sono solo foreste decidue, ma anche tutti i tipi di parchi e vicoli dove ci sono alberi ed erba alta. Pertanto, è necessario prestare particolare attenzione a questa specie. Anche i bambini che passeggiano nel parco possono trovarli e raccoglierli.

Entoloma velenoso

La dimensione del cappuccio è di circa 5-17 cm, l'altezza è di circa 4-15 cm. Il cappello è piatto, largo, leggero con diverse sfumature. Ama il calore e la luce, quindi cresce spesso attivamente in luoghi luminosi e misti da fine maggio a inizio ottobre. Crescono sia singolarmente che in gruppo. I sintomi di avvelenamento da funghi velenosi compaiono molto rapidamente da 30 minuti a 2 ore. Mal di testa, disturbi intestinali.

Nel linguaggio comune viene spesso definita pianta gigante della rosa. Perché ha placche rosate sotto il cappello.

Russula è fortemente caustica (emetica)

Le zampe sono bianche fino a 8 cm, il cappello è rosso con un diametro di 7-11 cm. Già il nome chiarisce molto su questa specie. Il fungo ha un sapore molto amaro. È vero, con il necessario trattamento termico, l'amarezza scompare, ma il fungo è comunque velenoso e, come suggerisce anche il nome, il primo segno è il vomito.

Preferisce l'ombra e cresce vicino al terreno torboso, vicino alle paludi.

Galerina delimitata

La dimensione del cappello è di circa 1-3 cm, alta circa 2-8 cm. Questi piccoli funghi sono molto tossici e contengono un veleno simile al fungo più pericoloso: il fungo velenoso. Cresce attivamente da giugno a ottobre. Preferisce vivere su legno marcio. Pertanto, puoi trovarlo in qualsiasi foresta.

Altri funghi velenosi

Oltre ai funghi di cui abbiamo parlato sopra, esistono molte altre specie. Come ad esempio l'erba magra, l'agarico di mosca pantera, l'agarico di mosca puzzolente, la spugnola comune, la ragnatela di montagna, l'oratoria rossastra, la lepiota velenosa, la ragnatela brillante e dozzine di altre specie.

Sono tutti molto pericolosi per la vostra salute e per quella dei vostri cari e la maggior parte di essi è molto facile da confondere con i funghi commestibili. Ti ricordiamo quindi di prestare molta attenzione se raccogli tu stesso i funghi nel bosco. Devono avere un odore gradevole e non essere troppo maturi. Quando si lavora in casa, assicurarsi di far bollire per almeno mezz'ora e poi sciacquare sotto l'acqua corrente. È necessario trattare i funghi tagliati tra un giorno. Successivamente puoi cucinare come preferisci. Questo è fatto in modo che se vieni catturato fungo non commestibile ha causato il minor danno possibile.

Qualsiasi segno di avvelenamento con funghi velenosi dopo aver mangiato (anche se sono trascorsi solo 30 minuti o anche 6 ore), che si tratti di febbre, nausea, vomito, diarrea, vertigini, assicurati di consultare un medico per essere sicuro! In modo che un meraviglioso e gioioso viaggio con i funghi in famiglia non si trasformi in orrore. Ti auguriamo buona salute.

Caratteristiche di avvelenamento

I segni più comuni di avvelenamento da funghi velenosi sono disturbi di stomaco, nausea, vomito, diarrea, febbre e meno spesso vertigini. C'è anche un polso debole ed estremità fredde.

Se ci sono segni, la cosa più importante è andare in ospedale e consultare un medico il più rapidamente possibile. Perché è molto difficile affrontare da soli i veleni e non puoi perdere tempo, per non portare a complicazioni.

Pronto soccorso per avvelenamento

Lascia che te lo ricordiamo ancora. Per qualsiasi manifestazione di avvelenamento da funghi velenosi, il primo passo è chiamare un'ambulanza. Mentre i medici sono in arrivo, riposa a letto, bevi il più possibile acqua pulita, il tè non zuccherato è accettabile. Per i farmaci, è possibile utilizzare carbone attivo testato nel tempo o un farmaco più moderno con lo stesso effetto, ad esempio Polysorb. Aiutano a rimuovere tutte le tossine dallo stomaco il più rapidamente possibile.

Consigli del micologo M. Vishnevskij

La Russia è molto ricca e prolifica di vari deliziosi funghi. E ha uno dei maggiori consumi del paese. In alcuni paesi i funghi non vengono affatto mangiati. In Russia, circa una persona all'anno consuma circa 10 kg di funghi vari.

Per garantire che questo prodotto gustoso e sano, ricco di proteine, apporti solo benefici, Mikhail Vishnevsky, il capo micologo russo, consiglia di attenersi ai seguenti principi:

• Mostra i funghi che sono nuovi per te a un raccoglitore di funghi esperto, oppure è meglio non raccoglierli affatto
• raccogliere specie già conosciute e provate
• raccogliere in luoghi ecologici più puliti, senza necessità di tagliare vicino alla carreggiata, vicino a fabbriche o zone e campi chimici. Usano sostanze chimiche per uccidere gli insetti.
• non dimenticare di guardare il colore, l'aspetto, la forma e l'odore del fungo intero, nonché quando è rotto
• Non maneggiare quelli ovviamente velenosi, come i funghi velenosi, a mani nude. Ciò è particolarmente vero per i bambini perché... ad esempio, l'agarico muscario è molto bello e attraente
• non prendere scorciatoie in una zona nuova e sconosciuta, ad esempio quando si viaggia in un posto nuovo in vacanza
• Prima di iniziare la cottura, selezionare attentamente e scartare eventuali residui vecchi o marci dall'aspetto sospetto
• seguire completamente il processo di cottura
• Non dare piatti con funghi ai bambini sotto i 6-7 anni e agli anziani
• Qualsiasi sospetto di avvelenamento: chiamare immediatamente l'ospedale

Queste sono tutte le regole di base. Ti auguriamo tempo sereno.

Quando raccogli i funghi, devi stare estremamente attento, perché insieme agli esemplari commestibili, nella vastità della tua terra natale crescono anche rappresentanti non commestibili e talvolta anche velenosi. Il consumo di tali funghi può portare a gravi avvelenamenti e spesso ci sono casi in cui tale malattia termina con la morte. Per sapere quali funghi sono velenosi è necessario studiare attentamente i cataloghi dei funghi non commestibili; non bisogna raccogliere esemplari sospetti o poco conosciuti;

Berretto della morte

Un altro nome del fungo è agarico volante verde, il suo cappello cresce da 6 a 12 centimetri di larghezza, il colore della buccia è giallo-marrone-oliva, verde chiaro, molto raramente la superficie esterna è quasi bianca. La forma del cappello è dapprima ovoidale, poi piano-convessa ed infine diventa completamente prostrata. Sulla pelle si possono vedere scaglie verrucose bianche. Lo strato contenente spore è costituito da placche larghe e libere che non cambiano colore. La gamba è a forma di cilindro con un ispessimento nella parte inferiore, la sua altezza è di 8-15 centimetri, dipinta in tonalità bianco-giallo o bianco-verde. La polpa bianca non cambia colore al taglio.

Falso valui (fungo di rafano)

La forma del cappello degli esemplari giovani è convesso-arrotondata, i bordi sono rientrati, il diametro è di circa 8-10 centimetri, quelli più maturi hanno forma piatta con un tubercolo al centro, la buccia è liscia, appiccicosa, la superficie il colore varia dal giallo chiaro al marrone, ed i bordi rimangono quasi sempre bianchi. Sul fusto è presente un rivestimento polveroso; cresce fino a 9 centimetri di altezza e 2 centimetri di spessore. La struttura della polpa è densa, il colore è crema o bianco, ha un odore sgradevole, somiglia un po' all'odore delle patate o delle rape. Lo strato lamellare è aderente, negli animali giovani è di colore grigio chiaro per poi scurirsi gradualmente.

Fibra di patouillard

Il fungo rappresenta pericolo mortale per il corpo umano. La luce del cappello è di 3-9 centimetri, può essere colorato con sfumature rosso-gialle, sulla pelle sono presenti fibre radiali, la sua forma cambia da campanulato a completamente prostrato. I piatti frequenti e sciolti sono bianchi con una sfumatura marrone oliva e diventano rossi quando vengono pressati. La gamba ha la forma di un cilindro, la lunghezza non supera i 7 centimetri, il diametro è di 1-2 centimetri, il colore è solitamente leggermente più chiaro del tono della superficie del cappello. La polpa biancastra non ha un odore forte, ma il sapore è sgradevole e diventa rossa al taglio.

Galerina delimitata

Il cappello convesso o campanulato è di colore bruno con sfumatura gialla; negli esemplari maturi la forma è piatta, i bordi sono traslucidi e si notano solchi posti parallelamente. Piatti stretti che scendono sul gambo, all'inizio della crescita sono colorati in colori chiari; quando le spore maturano, acquisiscono una tinta bruno-rugginesa; La gamba marrone è sottile e non troppo lunga, solo 4-5 centimetri, sopra c'è un anello giallo, scompare con l'età, sopra la gamba è ricoperta da una patina polverosa. La polpa ha odore farinoso, bruna nel gambo e gialla nel cappello. Questo tipo di fungo velenoso non commestibile si trova spesso nelle foreste di Kuban.

Gimnopilo Giunone

Questa specie appartiene ai funghi allucinogeni. L'apertura del cappello è di 3-15 centimetri, emisferica negli animali giovani, successivamente trasformata in convessa o prostrata. La superficie finemente scagliosa è di colore arancio o giallo ocra. I piatti sono spesso posizionati, larghi, gialli in esemplari molto giovani e diventano bruno-arrugginiti con l'età, la polpa ha un pronunciato odore di mandorla, il suo colore è giallo pallido con una sfumatura marrone. La gamba cresce da 3 a 20 centimetri di lunghezza, lo spessore non supera i 4 centimetri, ingrossata alla base, il colore è bruno, è presente un piccolo anello membranoso.

Chi parla è biancastro

Il diametro del cappello è di 2-7 centimetri, la superficie è decisamente polverosa, la forma convessa si trasforma con l'età in prostrata o ad imbuto. Sulla buccia biancastra si notano macchie scure; nei giovani risalta il bordo ondulato. Spesso si trovano le placche che scendono lungo il gambo, il loro colore è crema o grigio chiaro, rosa-giallo negli esemplari più vecchi. Il gambo è generalmente diritto, ma può essere leggermente ricurvo, non supera i 5 centimetri di altezza e 0,7 centimetri di spessore ed è di colore marrone chiaro o bianco. La polpa bianca non tende a cambiare colore quando viene rotta.

Papillare toracico

La dimensione del cappello del fungo è di 3-9 centimetri, sulla pelle si possono vedere cerchi centrici, il colore della superficie è marrone scuro con una chiara sfumatura viola. Fondamentalmente, la forma del cappuccio è piatta e i bordi sono piegati, a volte c'è un piccolo tubercolo al centro. I piatti sono frequenti, bianchi, e nei funghi più vecchi sono spesso giallo-crema. La gamba è corta ma massiccia e diventa cava man mano che matura. Quando si preme sulla parte esterna del cappuccio, appare una macchia marrone distinta.

Fungo fiele

Può crescere singolarmente o in grandi gruppi, sembra Fungo bianco, la gamba è forte e massiccia, la carne è fibrosa, lo spessore raggiunge i 7 centimetri, sulla pelle è presente una fitta rete marrone. Il cappello è una formazione spugnosa; presenta nella parte superiore un sottile strato di sostanza porosa, con l'età assume forma emisferica; La superficie è dipinta in una tonalità marrone chiaro o ocra ricca. Gli insetti non danneggiano questa specie: questo è un altro segno con cui questo fungo velenoso può essere trattato.

Verdone

La superficie esterna del cappello è di colore verde brillante, è convessa, e al centro è presente un caratteristico tubercolo, più età matura Sulla pelle si possono osservare squame frequenti, il diametro del cappello è di 12-15 centimetri. Altezza massima le zampe sono di 3 centimetri e spesse circa 2 centimetri, la superficie è dipinta di verde e meno spesso di giallo. I piatti sono fitti, il loro colore varia dal giallo al limone e lo strato sporale ha un distinto odore di farina. La polpa è bianca al taglio, ma cambia presto colore in giallo. Questo è uno dei tipi di funghi non commestibili più comuni che i raccoglitori di funghi incontrano nella regione di Rostov.

Pettine per ombrello (Lepiota)

La dimensione del cappello anche di un fungo adulto non supera i 4 centimetri; negli animali giovani assomiglia a una campana rovesciata, in seguito si raddrizza sempre di più, la superficie esterna è asciutta e vellutata ricoperta di scaglie, il colore è rosa o rosato; grigio, e negli esemplari maturi è marrone intenso. Le placche sono piccole e si rompono facilmente, il gambo sottile cresce circa 5 centimetri di lunghezza, la superficie è setosa, al centro si vedono i resti di un anello, che nei funghi vecchi è quasi invisibile. Caratteristica distintivaè la polpa che arrossisce rapidamente al taglio, che ha uno sgradevole odore di aglio marcio.

Falso maiale (sottile)

Il cappello ha superficie liscia, la sua luce raggiunge i 6-14 centimetri, il bordo è cadente e vellutato, la sua forma è arrotondata, ma il centro è leggermente depresso, la buccia è di colore bruno olivastro quando il fungo è ancora giovane e con il tempo acquisisce una tinta grigia o marrone ruggine. La superficie è generalmente asciutta, ma diventa appiccicosa quando l'umidità aumenta. Le placche che scendono sullo stelo sono di colore giallo-brunastro e, una volta pressate, acquisiscono una ricca tinta marrone. Il colore del gambo è solitamente identico alla buccia del cappello, non cresce più di 9 centimetri di altezza e 2,5 centimetri di spessore, ingrossato alla base. La polpa morbida ha una struttura densa, è di colore giallo-marrone o giallo chiaro, ma si scurisce rapidamente quando viene pressata.

Falsi finferli

Il piccolo cappello del fungo ha un diametro di soli 1-6 centimetri, piatto all'inizio della crescita, successivamente diventa a forma di imbuto, il bordo è cadente, il centro è depresso, la buccia è vellutata, dipinta di colore arancio brillante con sfumature gialle o tinta rossa, sbiadisce con l'età. La gamba è liscia e sottile, lunga non più di 6 centimetri, a volte si piega sotto il peso del cappello, il colore della pelle è identico al cappello solo alla base è più scuro, a volte quasi nero. Spesso si trovano placche ramificate che scendono sul gambo, la polpa ha odore di fungo, il suo colore è bianco con una sfumatura gialla.

Grigio-rosa latteo

Il cappello arrotondato può essere piano o convesso, i bordi sono generalmente ricurvi, a maturazione si trasforma in imbutiforme, i bordi si raddrizzano, ma al centro rimane un tubercolo, diametro 13-15 centimetri, la buccia è asciutta e vellutato al tatto, ha una tonalità bruna o grigio-rosa, raramente giallo-sabbia. La gamba liscia ha una pelle liscia, solitamente leggermente più chiara della superficie esterna del cappello, negli animali giovani non sono presenti cavità all'interno, la lunghezza della gamba è di 5-9 centimetri, il diametro è di 2-3 centimetri; La polpa densa è piuttosto fragile, non cambia colore al taglio, ma secerne un succo lattiginoso, il colore è quasi bianco, a volte con una sfumatura gialla, ha un netto odore di spezie e ha un sapore amaro.

Lattiginoso e spinoso

Il cappello sottile e carnoso ha una forma piatta, sulla buccia si vedono venature sottili, negli esemplari maturi si trasforma in uno steso, e al centro è presente un tubercolo papillare con l'estremità appuntita. I bordi del cappello sono pendenti, leggermente costolati, a volte diritti, il colore della superficie esterna è rosso-rosa, carminio o rosso-lilla, sono presenti piccole squame. I piatti sono biforcuti, stretti, frequenti, discendenti, di tonalità rosa-ocra che virano al marrone se pressati. La gamba rosa-viola si assottiglia più vicino alla base, raggiunge i 2-6 centimetri di lunghezza e non supera 1 centimetro di spessore. La polpa bianca pallida diventa verde quando viene pressata.

Agarico muscario primaverile (puzzolente)

Il cappuccio è largo e ricorda un piattino ricurvo, la parte esterna è liscia e lucida, solitamente la sua tonalità è crema chiara o bianca. La gamba di solito non è più lunga di 13 centimetri e non più spessa di 4 centimetri, ispessita nel punto in cui è attaccata al cappuccio, a volte si vedono i resti dell'anello, la pelle è ruvida, c'è un rivestimento appiccicoso. La polpa è bianca e contiene veleni da contatto; non bisogna toccare questo fungo. Se toccato, lavarsi immediatamente accuratamente le mani. Nella regione di Belgorod questo fungo non commestibile, insieme ad altri, è molto più comune.

Agarico rosso

Man mano che cresce, il cappello si trasforma da sferico a tondeggiante e piatto, la sua apertura è di circa 10-19 centimetri, il colore della parte esterna è arancione brillante e molte sfumature di rosso, sono presenti scaglie bianche sulla buccia, ma la pioggia può lavare loro fuori. La polpa ha un odore gradevole, giallo pallido o bianco, irregolare, spesso, le placche frequenti dello strato spore sono bianche e ingialliscono man mano che il fungo matura. La forma della gamba è cilindrica, tuberosa alla base, inoltre è ricoperta da diverse file di squame, sulla parte superiore della gamba si vede un anello membranoso, negli esemplari maturi pende, la circonferenza non supera i 4 centimetri , la lunghezza è di circa 8-20 centimetri. Questo tipo di fungo non commestibile viene spesso incontrato dai raccoglitori di funghi nella regione di Leningrado.

Agarico di mosca pantera

Solitamente il colore del cappello è bruno, ma si trovano spesso esemplari con buccia bruna, grigia o olivastra sporca; sono presenti verruche bianche disposte concentricamente sulla superficie, che si separano facilmente dal cappello; Nei funghi giovani si forma un cappello arrotondato-convesso, nei funghi maturi è semiprostrato, del diametro di 6-12 centimetri. Le placche sono libere, i cappelli si espandono vicini, la polpa è acquosa e con odore sgradevole. L'altezza della gamba varia da 5 a 11 centimetri, la circonferenza è di 1-2 centimetri, la superficie è soffice, tuberosa-gonfia alla base, sulla pelle si nota un anello.

Fungo velenoso dell'amanita

Il colore del cappello cambia con l'età del fungo dal bianco al verde-giallo, il diametro è di 4-9 centimetri, la forma emisferica viene sostituita da una forma piatto-convessa, sulla superficie esterna si notano piccole scaglie di colore grigio tonalità: questi sono i resti della coperta. La polpa ha un odore distinto e assomiglia patate crude, il suo colore è bianco e non cambia se rotto. I piatti stretti e sciolti sono colorati di giallo o bianco. Il gambo è di forma cilindrica, spesso 1-2 centimetri, alto 5-11 centimetri, solitamente colorato in tinta con l'esterno del cappello, e presenta un notevole anello pendente.

Falena di ontano

Il fungo cresce in grandi gruppi, la calotta sferica, a maturità, si trasforma in una forma conica, per poi assumere l'aspetto di un piccolo piattino (5 centimetri), la parte esterna è ricoperta di scaglie di limone, proprio come la buccia del cappello . Piatti piccoli, sottili, spesso piantati cambiano il loro colore giallo-limone in quelli più scuri. Non è presente alcun anello sul gambo alto e sottile, la superficie della buccia è colorata in tinta con il cappello e la polpa non perde colore al taglio.

Falso fungo del miele rosso mattone

All'inizio della crescita il cappello arrotondato è di colore arancione brillante, man mano che matura assomiglia già a un piattino e assume una tonalità rosso mattone ai bordi sono presenti frammenti del manto di copertura sotto forma di grandi scaglie; La gamba è lunga e lo spessore non supera i 2 centimetri. Manca l'anello inerente a questo fungo miele.

Falso fungo del miele giallo zolfo

La luce del cappello convesso a campana è di 2-6 centimetri, a maturazione assume forma appiattita, la superficie è liscia, il colore va dal giallo-bruno al giallo-zolfo, e i bordi sono sempre più chiari, il centro può essere rosso-marrone. I piatti frequenti e larghi hanno un colore giallo-verde o marrone-oliva. Lo spessore della gamba non supera 1 centimetro, l'altezza raggiunge i 10 centimetri, la forma cilindrica è ristretta alla base. La polpa è fibrosa con odore sgradevole e sapore amaro, di colore giallo zolfo.

Fungo al pepe

Un cappello tondo-convesso del diametro di 2-8 centimetri assume man mano che cresce una forma quasi piatta; la parte esterna è vellutata, asciutta e luccica al sole, e si ricopre di muco quando l'umidità aumenta. Il colore della superficie esterna del cappuccio può essere rame, arancione, marrone chiaro, marrone o rosso. La polpa è di colore giallo zolfo e assume una tonalità più rossa quando viene rotta. La lunghezza della gamba leggermente curva è di 4-9 centimetri, la circonferenza non è più di 1,5 centimetri, si assottiglia più vicino alla base, solitamente l'ombra superficiale è identica al cappuccio. I tubi sono aderenti, discendenti, i pori sono grandi, il loro colore è rosso bruno.

Griglia rossa

Il fungo non ha cappello né gambo, il corpo fruttifero all'inizio della crescita è ovoidale, alto circa 6 centimetri e largo 5 centimetri, ricoperto da un guscio coriaceo di colore bruno o bianco, sotto il quale è presente uno strato muco-gelatinoso ; nella profondità del fungo si forma una struttura a rete a forma di cupola. Quando la superficie esterna del guscio matura, scoppia e il fungo assume la forma di una sfera luminosa con cellule. forma irregolare. La superficie all'interno della sfera è ricoperta da una massa di spore scure e mucose; ha un odore pungente e putrefattivo.

Fungo satanico

La specie è piuttosto grande, la luce del cappello emisferico è di 10-25 centimetri, la parte esterna è vellutata e asciutta, la pelle è grigiastra o bianca sporca, talvolta con una sfumatura gialla e striature verde chiaro. Lo strato tubolare è giallo negli animali giovani e giallo-verde nei rappresentanti maturi, i piccoli pori cambiano colore dal giallo al rosso-arancio, a volte diventano blu quando pressati con una distinta sfumatura verde. La gamba è a forma di botte e massiccia, alta circa 7-15 centimetri e spessa da 3 a 9 centimetri, di colore giallo pallido superiormente, rosso-arancione al centro, con disegno a rete. La polpa è cremosa, vira lentamente al rosso alla rottura, per poi diventare blu.

Maiale grasso

Il cappello ha colore bruno o bruno-ruggine, il centro è depresso, i bordi sono rivolti verso l'interno, si trasforma gradualmente e assume aspetto convesso, e il colore vira al bruno-olivastro, il diametro è di 15-25 centimetri, la superficie è asciutto e vellutato. Le placche cremose cadono sul gambo e diventano marroni quando vengono pressate; la polpa dura, ha una struttura densa e diventa marrone al taglio. La gamba carnosa è allargata alla base, la pelle è marrone scuro, vellutata, larga circa 3-5 centimetri, alta 5-10 centimetri.

Russula fanciulla

Il cappello sottile e carnoso raggiunge i 3-6 centimetri di diametro, nella prima fase di crescita è semicircolare per poi trasformarsi gradualmente in piano-schiuso, ea maturità è concavo-steso. La tonalità della parte esterna è rosa porpora, marrone-lilla o viola-viola. Le placche sono sottili, strette, attaccate, biforcate dal gambo, dapprima bianche o crema, poi ingiallenti. La gamba è più spesso cilindrica che clavata, altezza 5-7 centimetri, diametro 1-1,5 centimetri, bianca o gialla con un distinto odore polveroso. La fragile polpa bianca diventa gialla entro 8-10 ore e ha un sapore insipido.

Russula pungente (vomitico)

La superficie liscia e lucida del cappuccio è dipinta in un colore scarlatto brillante, al centro c'è una macchia scura, la gamma va da 3 a 10 centimetri. Negli animali giovani è convesso; a maturità assume forma piatta o fessurata al centro; lungo i bordi si notano solchi radiali; Le placche sono aderenti, rade, il loro colore è bianco carico e solo negli esemplari più vecchi sono crema. Anche la gamba a forma di mazza è bianca, a volte con una sfumatura rosa, cresce di circa 2 centimetri di spessore, alta 7-9 centimetri, la pelle è ricoperta da un rivestimento. La polpa non ha un odore forte, è bianca e non perde colore al taglio.

Entoloma velenoso

Il cappello del fungo è piuttosto largo e piatto; a maturazione la sua larghezza può raggiungere i 20-22 centimetri; la parte esterna è setosa, ricoperta di muco quando l'umidità dell'aria aumenta, la tonalità della buccia varia dal giallo al bruno; I piatti potenti si trovano scarsamente; all'inizio sono color crema, poi diventano rosa. La polpa alla rottura è densa, bianca e ha un odore pronunciato di farina fresca. La gamba flessibile e fibrosa cresce fino a 11 centimetri di lunghezza, ma lo spessore non supera i 2,5 centimetri.

I funghi sono uno degli alimenti sani e preferiti da tutti. Contengono molta vitamina A, sali di potassio, fosforo, acido nicotinico e altre sostanze necessarie per il corpo umano. Le persone che mangiano spesso funghi hanno meno probabilità di ammalarsi malattie virali, hanno unghie forti, pelle morbida ed elastica e capelli setosi.

Ma non tutti i loro tipi sono sicuri per la salute. Ci sono molti funghi nel mondo che contengono tossine. Mangiarli può causare morte o disabilità. L'articolo presenta un elenco che include i funghi più pericolosi che crescono in questo paese angoli diversi pianeti.

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Il fungo più velenoso del mondo, che cresce in tutte le foreste della Terra. Preferisce terreni umidi privo di luce. Il fungo velenoso contiene un paio di tossine: falloidina e amanitina. La loro combinazione provoca insufficienza renale ed epatica. Affinché il paziente possa sopravvivere, i medici eseguono urgentemente un trapianto di organi danneggiati. Segue un lungo periodo di riabilitazione, durante il quale il corpo viene completamente ripristinato e ripulito dal veleno.

Un fungo agarico della famiglia dei non-gnus, uno dei 10 organismi vegetali più pericolosi al mondo. Cresce in tutta la Crimea e si deposita su alberi caduti, abbattuti o malati. La sua composizione chimica contiene muscarina, una tossina che porta all'avvelenamento.

Fungo della famiglia dei Bolbitium, inadatto al consumo per l'elevata concentrazione di amatossine velenose. La fioliotina rugosa cresce nelle foreste dell'Europa, dell'Asia e dell'America settentrionale. Quando la sua tossina entra nel corpo umano, si verifica un grave avvelenamento che, senza un aiuto tempestivo, porta alla morte.

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I funghi sono gli abitanti più antichi del pianeta. Gli scienziati ritengono che siano comparsi oltre 400 milioni di anni fa e siano sopravvissuti ad altre piante grazie alla loro capacità di adattarsi a un ambiente in evoluzione.

Il secondo nome del fungo è Russula emetico. Contiene la stessa tossina dell'oliva omaflot. Il suo consumo è irto di gravi avvelenamenti, accompagnati da vomito, disturbi del tratto gastrointestinale ed esacerbazione del malattie croniche tratto digerente.

Può essere trovato in zone con clima temperato, principalmente nell'emisfero settentrionale. Un gran numero di funghi di questo tipo cominciano a comparire tra luglio e settembre. L'agarico di mosca pantera contiene due tossine contemporaneamente: muscarina e muscaridina, e la presenza di scopolamina nella sua composizione lo rende mortale.

Nel Nord America il fungo è chiamato “messaggero di morte”, poiché è una fonte di alfa-amanitina e di un gruppo di amatossine, che provocano una rapida necrosi degli organi interni. Parallelamente, le tossine dell'amanita ocreata sopprimono la sintesi proteica, aumentano la pressione nel cranio e causano la sepsi. Senza l'aiuto dei medici, una persona muore entro 1-2 settimane dal momento in cui ha consumato il fungo.

I verdoni crescono in gruppi in America e nei paesi europei, inclusa la Russia nordoccidentale. Nel 19° secolo furono preparati potenti agenti antivirali per combattere varie malattie. Nel 21° secolo, il verdone è riconosciuto come un fungo velenoso con un'alta concentrazione di tossine. Causano spasmi sistema respiratorio, nausea e avvelenamento grave.

Fungo tubolare contenente sostanze specifiche a forte effetto coleretico. Non viene consumato non solo a causa della sua tossicità, ma anche per il suo sapore sgradevole e amaro. Un paio di centinaia di anni fa, la gente provava a cucinarne i piatti, ma si è scoperto che l'amarezza non scompariva anche dopo una cottura prolungata. Ora viene utilizzato nella preparazione dei farmaci coleretici.

Meglio conosciuto come dolore satanico. Questo è un tipo di porcino, comune nella quercia e misto foreste decidue. Puoi trovarlo in Russia, nel Caucaso, nel Medio Oriente, nel territorio di Primorsky e nell'Europa meridionale. Ha un gradevole odore di cipolla, ma non è commestibile. 1-2 funghi satanici provocano intossicazione, poiché contengono la glicoproteina bolesatina e muscarina.

Un bellissimo ma pericoloso abitante delle foreste di betulle. Oltre all'aroma ripugnante, la fila bianca o la falsa fila è caratterizzata da un sapore sgradevole e dalla presenza di veleno, che causa malfunzionamenti degli organi digestivi e del sistema cardiovascolare. Il suo parente più prossimo è la fila di maggio. Ma puoi mangiarlo, anche se è estremamente difficile distinguerlo da un fungo velenoso.

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Maggior parte fungo sano- bianco. Contiene sostanze che prevengono la formazione di tumori cancerosi e stimolano la crescita delle cellule dei tessuti molli.

Distribuito in Europa, America e introdotto nel XX secolo in Australia. Ha un odore chimico sgradevole, che si intensifica più volte durante il trattamento termico. Contiene un complesso di veleni e tossine che portano a disturbi digestivi, avvelenamenti e gravi intossicazioni. Il trattamento si basa sull'uso di soluzioni sostitutive del plasma, sull'assunzione di enterosorbenti e su una dieta rigorosa.

Il fungo contiene un'enorme dose di amatossine, che nel 90% dei casi provoca un grave avvelenamento che porta alla morte. La maggior quantità di tossina è concentrata nel gambo della Galerina carinatum, meno nel cappello. Cresce nell'emisfero settentrionale, principalmente in Europa e Asia. Per il suo aspetto può essere facilmente confuso con alcuni funghi commestibili.

Un fungo a cappello che cresce in Russia, Siberia e nel territorio di Primorsky. Forma i cosiddetti “circoli delle streghe”. La govorushka cerosa è inclusa nell'elenco dei funghi più velenosi della CSI, poiché contiene una serie di tossine che portano alla disidratazione, intossicazione e morte. Nel frattempo, ci sono diverse varietà di funghi commestibili. Ma si consiglia di raccoglierli solo a raccoglitori di funghi esperti.

Un fungo bello e mortale che cresce nei paesi Unione Europea, Ucraina, Kazakistan e Azerbaigian. Non è stato riscontrato in Russia, ad eccezione della penisola di Crimea. Secondo l'analisi micologica, la Lepiota bruno-rossa è ricca di due forti veleni: nitrile e cianuro.

Un altro nome per il fungo è fungo velenoso bianco. Cresce nelle foreste dove sono presenti molte conifere e abeti rossi. Soprattutto i puzzolenti agarichi volanti zona temperata nell'emisfero settentrionale. Svasso biancoè un fungo mortale. Contiene molte amatossine, fallotossine e virosina. Gli scienziati vietano anche di mangiare quei funghi che erano nello stesso cestino con il fungo velenoso, poiché ad essi possono essere trasferite sostanze pericolose.

Il fungo agarico peduncolato cresce nelle foreste di conifere europee, principalmente vicino agli abeti rossi. Meno comune vicino a querce e faggi. È riconosciuto velenoso a causa dell'enorme concentrazione di orelannina, una tossina che provoca necrosi dei reni e interruzione del funzionamento dell'intero corpo, che spesso porta alla morte.

La fibra patouillard o il fungo strappato cresce localmente in Europa e nella Russia nordoccidentale. Meno comune nel Caucaso. Parente stretto righe bianche. Il fungo è mortalmente velenoso perché contiene muscarina. La concentrazione del veleno è superiore del 20-24% rispetto all'agarico volante rosso. In caso di avvelenamento, tachicardia, brividi, broncospasmo, calo della pressione sanguigna e grave reazioni allergiche. Senza assistenza medica, la vittima muore entro 24 ore.

Il nome ufficiale è Hydnellum peca. Questo è un fungo informe incredibilmente bello, che nella foto sembra crema marmellata di fragole. Cresce nelle aree boschive dell'Europa e del Nord America ed è classificata come agaricaceae. Ma a differenza dei suoi simili, l'Hydnellum peca non è commestibile. Contiene veleni e tossine che interrompono il funzionamento del cuore, del fegato e dei reni.

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Una volta cotti, alcuni funghi non commestibili si intensificano proprietà velenose. Pertanto, i tentativi di "ridurre" le tossine sono irti di morte.

Fungo velenoso della famiglia delle Strophariaceae. Trovato quasi in tutto il mondo, ad eccezione dell'Artico e dei deserti. Forma gruppi accanto a querce, pioppi tremuli, betulle, abeti rossi. Molto spesso è localizzato lungo le autostrade o nelle radure. La composizione chimica di Valuya false contiene veleni che causano gravi avvelenamenti. Senza un aiuto tempestivo, questo finirà con la morte.

Perché non dovresti dare il pane alle anatre

I raccoglitori di funghi esperti sanno che questo fungo può essere facilmente confuso con funghi chiodini commestibili. Cresce vicino ad alberi caduti e in decomposizione, in lotti liberi o negli aghi di abete rosso. I falsi mieli sono pericolosi perché contengono chetoni. Le sostanze irritano la mucosa gastrica, provocando la formazione di ulcere sanguinanti e accompagnate da dolore acuto.

Qual è la cosa più importante per un raccoglitore di funghi che va nella foresta per una "caccia silenziosa"? No, non un cestino affatto (anche se ti servirà anche quello), ma conoscenza, soprattutto riguardo a quali funghi sono velenosi e quali possono essere tranquillamente messi nel cestino. Senza di loro, una gita per una prelibatezza della foresta può trasformarsi senza problemi in un viaggio urgente in ospedale. In alcuni casi si trasformerà nell’ultimo cammino della tua vita. Per evitare conseguenze disastrose, portiamo alla vostra attenzione brevi informazioni su funghi pericolosi, che non deve essere tagliato in nessun caso. Dai un'occhiata più da vicino alle foto e ricorda per sempre come appaiono. Quindi cominciamo.

Tra i funghi velenosi, il primo posto in termini di tossicità e frequenza di avvelenamenti mortali è occupato dal fungo velenoso. Il suo veleno è stabile prima del trattamento termico e presenta anche sintomi ritardati. Dopo aver assaggiato i funghi, puoi sentirti una persona completamente sana per il primo giorno, ma questo effetto è ingannevole. Mentre il tempo prezioso per salvare una vita sta per scadere, le tossine stanno già facendo il loro lavoro sporco, distruggendo fegato e reni. Dal secondo giorno i sintomi dell'avvelenamento si manifestano come mal di testa e dolori muscolari, vomito, ma il tempo è perso. Nella maggior parte dei casi si verifica la morte.

Anche solo toccando per un momento i funghi commestibili nel cestino, il veleno del fungo velenoso viene immediatamente assorbito dai loro cappelli e dalle loro zampe e trasforma gli innocui doni della natura in un'arma mortale.

Il fungo velenoso cresce nelle foreste decidue e in apparenza (in giovane età) ricorda leggermente funghi prataioli o verdoni, a seconda del colore del cappello. Il cappello può essere piatto con leggera convessità o ovoidale, con bordi lisci e fibre incarnite. Il colore varia dal bianco al verdastro-olivastro, bianche sono anche le placche sotto il cappello. La gamba allungata alla base si espande ed è “incatenata” ai resti di un sacchetto di pellicola, che nascondeva sotto un giovane fungo, e ha un anello bianco in cima.

In un fungo velenoso, una volta rotta, la polpa bianca non si scurisce e conserva il suo colore.

Agarichi volanti così diversi

Di proprietà pericolose Anche i bambini conoscono l'agarico muscario. In tutte le fiabe viene descritto come un ingrediente mortale nella preparazione di una pozione velenosa. È così semplice: il fungo dalla testa rossa con macchie bianche, come tutti lo hanno visto nelle illustrazioni dei libri, non è affatto un singolo esemplare. Oltre a questo, esistono altre varietà di agarico muscario che differiscono l'una dall'altra. Alcuni di loro sono molto commestibili. Ad esempio, il fungo Caesar, l'agarico di mosca ovoidale e arrossato. Naturalmente, la maggior parte delle specie sono ancora immangiabili. E alcuni sono pericolosi per la vita ed è severamente vietato includerli nella dieta.

Il nome “agarico volante” è composto da due parole: “mosche” e “pestilenza”, cioè morte. E senza spiegazione, è chiaro che il fungo uccide le mosche, cioè il suo succo, che viene rilasciato dal cappello dopo averlo cosparso di zucchero.

Le specie mortalmente velenose di agarico volante che rappresentano il pericolo maggiore per l'uomo includono:

Fungo cencioso piccolo ma mortale

Il fungo velenoso prende il nome dalla sua peculiare struttura: spesso il suo cappello, la cui superficie è ricoperta da fibre setose, è anche decorato con fessure longitudinali e i bordi sono strappati. In letteratura il fungo è meglio conosciuto come fibra ed ha dimensioni modeste. L'altezza della gamba è poco più di 1 cm, e il diametro del cappello con un tubercolo sporgente al centro è massimo di 8 cm, ma ciò non gli impedisce di rimanere uno dei più pericolosi.

La concentrazione di muscarina nella polpa della fibra supera l'agarico volante rosso e l'effetto è evidente entro mezz'ora e entro 24 ore scompaiono tutti i sintomi di avvelenamento con questa tossina.

Bello, ma “fungo schifoso”

Questo è esattamente il caso in cui il titolo corrisponde al contenuto. Non senza ragione il fungo falso valore o il fungo rafano è comunemente soprannominato una parola così indecente: non solo è velenoso, ma anche la carne è amara e l'odore che emette è semplicemente disgustoso e per niente simile a un fungo. Ma proprio a causa del suo “aroma” non sarà più possibile guadagnarsi la fiducia di un raccoglitore di funghi sotto le sembianze di russula, alla quale valui è molto simile.

Il nome scientifico del fungo è “hebeloma adesivo”.

Il falso albero cresce ovunque, ma più spesso lo si vede alla fine dell'estate sui bordi chiari delle conifere e foreste decidue, sotto una quercia, una betulla o un pioppo tremulo. Il cappello di un fungo giovane è bianco crema, convesso, con i bordi rivolti verso il basso. Con l'età, il suo centro si piega verso l'interno e si scurisce assumendo un colore giallo-marrone, mentre i bordi rimangono chiari. La pelle del cappuccio è bella e liscia, ma appiccicosa. Il fondo del cappello è costituito da placche aderenti, di colore grigio-bianco nei valori giovani, e giallo sporco negli esemplari vecchi. Anche la polpa densa e amara ha un colore corrispondente. La gamba del falso valuu è piuttosto alta, circa 9 cm. È larga alla base, si assottiglia ulteriormente verso l'alto, ed è ricoperta da una patina bianca simile alla farina.

Una caratteristica del “fungo rafano” è la presenza di inclusioni nere sui piatti.

Il gemello velenoso dei funghi chiodini estivi: il fungo chiodino giallo zolfo

Tutti sanno che crescono su ceppi in stormi amichevoli, ma tra loro c'è un "parente" che non sembra praticamente diverso dai gustosi funghi, ma provoca gravi avvelenamenti. Questo è un falso fungo del miele giallo zolfo. Doppi velenosi Vivono in gruppi sui resti di specie arboree quasi ovunque, sia nelle foreste che nelle radure tra i campi.

I funghi hanno cappelli piccoli (massimo 7 cm di diametro) di colore grigio-giallo, con il centro più scuro, rossastro. La polpa è chiara, amara e ha un cattivo odore. Le placche sotto il cappello sono ben attaccate al gambo; nel vecchio fungo sono scure. La gamba leggera è lunga, fino a 10 cm, e liscia, costituita da fibre.

Puoi distinguere tra "buono" e "cattivo fungo del miele" dai seguenti segni:

• A fungo commestibile ci sono delle squame sul cappello e sul gambo, ma il falso fungo del miele non le ha;
• Il fungo “buono” è vestito con una gonna su una gamba, quello “cattivo” ne è sprovvisto.

Fungo satanico travestito da porcino

La gamba massiccia e la polpa densa del fungo satanico lo fanno sembrare, ma mangiare una tale bellezza è irto di grave avvelenamento. Il bolete satanico, come viene chiamata anche questa specie, ha un sapore abbastanza buono: non c'è odore, né amarezza caratteristica dei funghi velenosi.

Alcuni scienziati classificano addirittura il porcino come un fungo commestibile condizionatamente se sottoposto a ammollo prolungato e trattamento termico prolungato. Ma nessuno può dire esattamente quante tossine contengano i funghi bolliti di questo tipo, quindi è meglio non rischiare la salute.

Esternamente il fungo satanico è piuttosto bello: il cappello bianco sporco è carnoso, con il fondo giallo spugnoso che col tempo vira al rosso. La forma della gamba è simile a quella reale porcini commestibili, altrettanto massiccio, a forma di botte. Sotto il cappello il gambo si assottiglia e diventa giallo, il resto è rosso-arancio. La carne è molto densa, bianca, solo rosata alla base stessa del gambo. I funghi giovani hanno un odore gradevole, ma gli esemplari più vecchi emanano un odore disgustoso di verdure avariate.

Puoi distinguere i porcini satanici dai funghi commestibili tagliando la polpa: quando entra in contatto con l'aria, acquisisce prima una tinta rossa e poi diventa blu.

Il dibattito sulla commestibilità dei funghi porcini si interruppe all'inizio degli anni '90, quando tutti i tipi di questi funghi furono ufficialmente riconosciuti come pericolosi per la vita e la salute umana. Alcuni raccoglitori di funghi continuano a raccoglierli per il cibo fino ad oggi, ma ciò non dovrebbe essere fatto in nessun caso, poiché le tossine del maiale possono accumularsi nel corpo e i sintomi di avvelenamento non compaiono immediatamente.

Esternamente, i funghi velenosi sono simili ai funghi del latte: sono piccoli, con zampe tozze e un cappello rotondo carnoso di colore giallo sporco o grigio-marrone. Il centro del cappello è profondamente concavo, i bordi sono ondulati. Il corpo del frutto è giallastro in sezione trasversale, ma si scurisce rapidamente dall'aria. I maiali crescono in gruppi nelle foreste e nelle piantagioni; amano soprattutto gli alberi caduti dal vento, situati tra i loro rizomi.

Esistono più di 30 varietà di orecchio di maiale, come viene anche chiamato il fungo. Tutti contengono lectine e possono causare avvelenamento, ma il maiale più magro è considerato il più pericoloso. Il cappello di un giovane fungo velenoso è liscio, olivastro sporco e col tempo diventa arrugginito. La gamba corta ha la forma di un cilindro. Quando il corpo del fungo viene rotto, si sente un odore distinto di legno marcio.

I seguenti maiali non sono meno pericolosi:

Ombrelli velenosi

Funghi sottili su steli alti e sottili con cappelli piatti e spalancati che ricordano un ombrello crescono in abbondanza lungo le strade e i bordi delle strade. Si chiamano ombrelli. Il cappello infatti si apre e diventa più ampio man mano che il fungo cresce. La maggior parte delle varietà di funghi ombrello sono commestibili e molto gustosi, ma tra loro ci sono anche esemplari velenosi.

I funghi velenosi più pericolosi e comuni sono i seguenti ombrelli:

Righe velenose

I funghi crudi hanno molte varietà. Tra questi ci sono sia funghi commestibili che molto gustosi, oltre che francamente insipidi e specie non commestibili. Ci sono anche file velenose molto pericolose. Alcuni di loro assomigliano ai loro parenti "innocui", il che inganna facilmente i raccoglitori di funghi inesperti. Prima di andare nella foresta, dovresti cercare una persona che sia il tuo partner. Deve conoscere tutte le complessità del business dei funghi ed essere in grado di distinguere le file "cattive" da quelle "buone".

Il secondo nome delle file è govorushki.

Tra i chiacchieroni velenosi, le seguenti file sono considerate tra le più pericolose, capaci di provocare la morte:

Fungo fiele: non commestibile o velenoso?

La maggior parte degli scienziati classifica il fungo biliare come immangiabile, poiché anche gli insetti della foresta non osano assaggiare la sua polpa amara. Tuttavia, un altro gruppo di ricercatori è convinto che questo fungo sia velenoso. In caso di consumo di polpa densa esito fatale non viene. Ma le tossine che contiene in grandi quantità causano enormi danni agli organi interni, in particolare al fegato.

Le persone sono per gusto peculiare Il fungo si chiama amaro.

La dimensione del fungo velenoso non è piccola: il diametro del cappello marrone-arancio raggiunge i 10 cm, e la gamba rosso-crema è molto spessa, con un motivo a rete più scuro nella parte superiore.

Il fungo fiele è simile a quello bianco, ma, a differenza di quest'ultimo, quando viene rotto diventa sempre rosa.

Fragile impatiens galerina palude

Nelle zone paludose della foresta, nei boschetti di muschio, puoi trovare piccoli funghi su un gambo lungo e sottile: la galerina palustre. La fragile gamba giallo chiaro con un anello bianco nella parte superiore può essere facilmente abbattuta anche con un ramoscello sottile. Inoltre il fungo è velenoso e comunque non va mangiato. Fragile e acquoso è anche il cappello giallo scuro della galerina. IN in giovane età simile ad una campana, ma poi si raddrizza, lasciando solo un netto rigonfiamento al centro.

Questo non è un elenco completo dei funghi velenosi, inoltre ce ne sono molti altri; false specie, che possono essere facilmente confusi con quelli commestibili. Se non sei sicuro di quale fungo sia sotto i tuoi piedi, per favore passa. È meglio fare un giro in più attraverso la foresta o tornare a casa con il portafoglio vuoto piuttosto che subire in seguito un grave avvelenamento. Stai attento, prenditi cura della tua salute e di quella di chi ti sta vicino!

Video sui funghi più pericolosi per l'uomo