Succo con polpa di zucca. Succo di zucca fatto in casa

succo di zucca- una bevanda salutare da mantenere buona salute. Arricchisce il corpo con vitamine, cura alcune malattie e aiuta a mantenere la figura in ottima forma. E se lo prepari per l'inverno, abbinandolo a mele, carote, arance e altri frutti, i problemi di bassa immunità non saranno un problema. Questo articolo parlerà di come preparare da solo il succo di zucca e cosa caratteristiche benefiche ha per persone di qualsiasi età.

Attrezzature e utensili necessari

Preparare il succo di zucca in casa non è difficile. Per prima cosa devi decidere come ottenerlo. Il primo, più veloce, è usare uno spremiagrumi. Il secondo è quando il prodotto viene cotto in uno spremiagrumi. Il terzo metodo, più laborioso, in cui la zucca viene grattugiata e poi il succo viene spremuto attraverso diversi strati di garza. Un'altra, quarta opzione di cottura è bollire la zucca tagliata a pezzi in acqua e poi macinarla in un frullatore. Tutti i metodi elencati per ottenere il nettare di zucca sono buoni a modo loro, quindi ognuno può scegliere un'opzione accettabile per se stesso.
Daremo uno sguardo più da vicino al quarto metodo di produzione della bevanda alla zucca, menzionato sopra. Quindi, per prepararlo avremo bisogno di:

• Spremiagrumi.
• Miscelatore.
• Coltello da tavola.
• Pentola (almeno 8 litri).
• Barattoli sterilizzati.
• Aggraffatrice e coperchi.

Ingredienti richiesti

Ecco un elenco di prodotti da cui prepareremo il nostro succo:

• Polpa di zucca - 3 chilogrammi;
• Zucchero semolato - 500 grammi;
• Acqua - 2 litri;
• Acido citrico - bustina da 10 grammi (2 cucchiaini).

Caratteristiche della selezione del prodotto

Indipendentemente dal metodo per ottenere la bevanda, devi prima scegliere la verdura giusta. Esistono tre varietà di zucca da tavola adatte al consumo umano: a corteccia dura, a frutto grosso e noce moscata. Quale scegliere dipende da te.

- il tipo più comune. Questa varietà matura più velocemente di altre. Come suggerisce il nome, la corteccia di questo frutto è dura e densa. L'interno della zucca è fibroso, dal profumo delicato, la polpa è zuccherina, con tanti semi teneri di colore giallo. Un frutto del genere è difficile da sbucciare.
- zucca più grande Rappresentanti di cinque chilogrammi di questa specie sono un evento comune. Il sapore di questo frutto è dolce e delicato. Ha una pelle morbida, quindi è facile da pulire.

- matura più tardi degli altri, i suoi frutti sono di colore arancione brillante, non molto grandi, con crosta morbida. Questo tipo di zucca è una delle più deliziose.

Lo sapevate? La varietà di noce moscata ha il più alto contenuto di zucchero e carotene, la zucca a frutto grosso è ad alto rendimento e i frutti con una crosta dura possono essere conservati più a lungo.

Se devi acquistare la zucca al mercato per preparare il nettare, devi considerare alcuni punti importanti:

• Scegli frutti sodi, abbastanza maturi con la buccia di colore uniforme.
• Un ortaggio di qualità non dovrebbe avere la coda tagliata, dovrebbe rompersi da solo. Se la coda viene tagliata significa che hai un frutto acerbo.
• È meglio non prendere la zucca già tagliata a fette. Non si sa in quali condizioni igieniche fossero conservati i frutti prima del taglio, e non necessariamente venivano lavati prima. Inoltre la verdura tagliata potrebbe essere marcia.
• Se acquisti verdure tritate, assaggia i semi. Devono essere maturi e grandi, il che significa che il frutto è maturo e ha assorbito tutte le proprietà benefiche.

Lo sapevate? Più vecchia è la zucca, maggiore è il valore nutritivo dei suoi semi.

Processo passo passo per preparare il succo di zucca a casa per l'inverno

Il procedimento per preparare il succo di zucca è il seguente:

Importante! I succhi in scatola possono essere conservati non solo in un luogo fresco, ma anche a temperatura ambiente. L'unico avvertimento è che non dovresti caderci sopra. luce del sole, altrimenti inizierà il processo di ossidazione e le proprietà benefiche andranno perdute.

Come chiarire il succo ed è necessario?

La bevanda alla zucca non è trasparente a causa delle particelle in essa sospese, per questo motivo non a tutti piace il suo sapore.

Un modo per rendere il succo più chiaro

Per ottenere una bevanda limpida è necessario filtrarla attraverso una garza piegata in più strati, lasciarla riposare in un luogo fresco, quindi versare il liquido sedimentato senza sedimenti in un altro contenitore. Ma è davvero necessario farlo?

C'è qualche beneficio dallo schiarimento?

Secondo i nutrizionisti sono soprattutto i succhi non chiarificati, in cui la polpa è conservata sotto forma di particelle sospese, ad essere particolarmente utili per il mantenimento della salute. Tali bevande contengono fibre e pectine, che hanno un effetto benefico sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino e riducono anche i livelli di colesterolo.

Proprietà benefiche del succo di zucca

Gli esperti medici consigliano di bere succhi sia agli adulti che ai bambini, anche ai neonati. Ha quanto segue influenza positiva su organi e apparati:

• Contiene molti aminoacidi, vitamine e minerali.
• Aumenta forze protettive corpo.
• Promuove la pulizia da grassi, tossine e impurità.
• Normalizza i livelli di colesterolo.
• Rimuove i radionuclidi.
• Aiuta a combattere il cancro.
• Un prodotto con l'aggiunta di miele aiuta a combattere l'insonnia.
• Aumenta vitalità e prestazioni.
• Rimuove i calcoli dai reni e dalla vescica.
• Migliora le prestazioni sistema circolatorio e cuori.

Per adulti

Adesso scopriamo meglio i benefici di una bevanda alla zucca per un adulto se consumata regolarmente:

Importante! Quanto succo puoi bere ogni giorno spetta a ciascuno decidere da solo. Va ricordato che il volume massimo richiesto per un adulto persona sana- 2 bicchieri al giorno. Grande quantità il corpo non sarà in grado di assorbirlo completamente.

Per bambini

Pediatri e nutrizionisti consigliano di introdurre la zucca nella dieta dei bambini al più presto gioventù(dai 5-6 mesi) come nutrimento aggiuntivo, iniziando con 5 ml (1 cucchiaino). Dovrebbe essere somministrato con attenzione, osservando le reazioni cutanee del bambino, poiché potrebbe verificarsi un'intolleranza individuale ai prodotti a base di zucca. I bambini più grandi, a partire dai 3 anni, possono bere in media 200-300 ml di prodotto a base di zucca al giorno.

Con la presenza regolare di bevanda alla zucca menù per bambini Si osservano i seguenti effetti positivi sul corpo dei bambini:

• Le feci sono regolate, di conseguenza il sistema gastrointestinale funziona bene.
• Se non c'è intolleranza ai prodotti a base di zucca, questo succo può persino eliminare le allergie esistenti ad altri prodotti.
• Un ricco insieme di oligoelementi, minerali e vitamine protegge il corpo del bambino dall'esposizione i radicali liberi e promuove una buona crescita e sviluppo.

Cosa puoi aggiungere al normale succo di zucca?

Sebbene la bevanda alla zucca sia salutare, a causa del suo gusto e odore specifici, non piace a tutti. Il problema può essere risolto mescolandolo in proporzioni arbitrarie con altri nettari non meno vivificanti.

Lo sapevate? fiori di zuccaStessopuò essere mangiato. In Italia la ricetta più diffusa per prepararli sono i fiori ripieni con mozzarella e pomodorini.

I succhi di mela, arancia, carota, mirtillo rosso e la composta di albicocche secche si sposano bene con il nettare di zucca. Di seguito sono riportate brevi ricette per preparare cocktail nella cucina di casa:

Mela

Per preparare la bevanda alla zucca e mela, dovete prima preparare la zucca secondo la ricetta sopra. A fine cottura cuociamo le mele. Puoi prendere i frutti di qualsiasi varietà preferita, ma soprattutto Colore verde, di solito sono più succosi. Quindi è necessario rimuovere i nuclei e gli steli da essi. Spremere il succo con uno spremiagrumi, aggiungere lo zucchero, la scorza di limone e far bollire. Versare il composto di mele nel prodotto caldo di zucca preparato e lasciarli cuocere a fuoco lento per 3 minuti, non di più. Versare nei barattoli preparati e arrotolare.

Per preparare questo mix vi serviranno (per 3-4 litri di succo di zucca preparato):

• 3 kg di mele sbucciate e senza torsolo;
• 550 g di zucchero (si può fare di meno se si desidera una pronunciata acidità);
• Scorza di 2 limoni, grattugiata.

Carota

Di per sé - molto verdura sana, quindi sarà un'ottima aggiunta per preparare nettari misti, soprattutto perché, grazie al carotene, ha un colore giallo-arancio simile alla zucca. Il composto carota-zucca può essere preparato allo stesso modo del metodo precedente. Per fare questo devi prendere (per 4 litri di prodotto finito di zucca):

• 4 pezzi di carote;
• 1-2 tazze di zucchero (a piacere);
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 2-3 infiorescenze di chiodi di garofano (facoltativo).

Preparare il succo di carota, mescolare con il succo di zucca e far bollire. Versare in contenitori sterili e arrotolare.

Importante!Per migliorare la tua salute, devi bere 0,5 bicchieri di succo di zucca ogni mattina mezz'ora prima dei pasti. Per un migliore assorbimento del carotene, puoi aggiungere un altro cucchiaino di panna acida, panna o olio vegetale(particolarmente vero per la miscela di zucca e carote).

Arancia

Un altro ingrediente incluso nella bevanda alla zucca può essere il succo d'arancia. Le arance hanno un colore rosso-arancio, massa sostanze utili e aroma di agrumi. Per preparare una bevanda meravigliosa e brillante, avrai bisogno (per 4 litri di succo di zucca):

• 4 cose. arance sbucciate;
• 5 cucchiai di zucchero.
• Un piccolo pizzico di acido citrico.
• Puoi aggiungere la vaniglia sulla punta del coltello.
• Spremere il succo delle arance con uno spremiagrumi, mescolare con lo zucchero, la vaniglia e acido citrico. Mescolare due succhi già pronti, far bollire, versare nei barattoli e arrotolare.

Per preparare una versione della bevanda con albicocche secche, devi prima cucinare una composta di questi frutti secchi. La ricetta della composta è semplice e non richiede molto tempo:
Sciacquare bene sotto l'acqua corrente 300 grammi di albicocche secche, tagliarle a pezzetti con un coltello e metterle in un contenitore predisposto per la cottura della composta;

• Versare la frutta secca con 2,5 litri di acqua;
• Aggiungere 150 g di zucchero;
• Aggiungere un po' di acido citrico (a piacere) o versare 1 cucchiaio di succo di limone.
• Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.
• Mescolare la composta con il brodo di zucca, far bollire il composto per non più di 3 minuti e arrotolare.

Il mirtillo rosso ha effetti antipiretici e antinfiammatori, e in combinazione con la zucca diventerà una farmacia casalinga vitaminica per un lungo periodo invernale. Facendo questo pezzo utile per l'inverno ti serve:

• Spremere il succo da 3 chilogrammi di mirtilli rossi lavati;
• Mescolare il succo di mirtillo con 3 litri di liquido di zucca preparato;
• Aggiungere al composto 800 g di zucchero (si può usare meno o più).
• Far bollire la sostanza per 5 minuti.
• Versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Ci sono danni e controindicazioni?

Oltre a tutte le proprietà benefiche di cui sopra, la zucca presenta alcune controindicazioni al consumo:

Potrebbe esserci un'allergia o un'intolleranza individuale a questo prodotto. Pertanto, è necessario iniziare a bere questa bevanda in piccole porzioni e monitorare le proprie condizioni. Particolare attenzione deve essere posta quando lo si introduce nella dieta del bambino.

Le persone con ridotta funzione secretoria dello stomaco e tendenza alla diarrea non dovrebbero bere questa bevanda perché questo succo ha una potente proprietà detergente, che può causare grave irritazione del tratto gastrointestinale, nonché un'esacerbazione delle malattie di cui sopra .

Tutto quanto sopra suggerisce che bere succo di zucca, sia come bevanda a sé stante che in un mix con altre verdure e frutta, apporta più benefici inestimabili alla salute delle persone che danni, soprattutto in periodo invernale. Naturalmente, è necessaria la consultazione con il medico per non danneggiare te stesso e tuo figlio. Se usi le nostre ricette, puoi preparare tu stesso questo eccellente preparato per l'inverno e senza inutili complicazioni.

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In effetti, non tutti amano il porridge o la zuppa di zucca o le verdure al forno a causa del suo gusto specifico. Ma il succo di zucca a casa per l'inverno viene consumato da tutti, dai giovani agli anziani e in diverse varianti. Inoltre, questo prodotto a basso contenuto calorico è buon aiutante per chi vuole liberarsi dei chili di troppo.

Come preparare il succo di zucca in casa

Usando questa ricetta, puoi preparare un sano succo di zucca senza utilizzare aromi o additivi dannosi. Scegli una zucca matura di medie dimensioni, che pesa circa 3 kg e ha una polpa brillante. Questo ortaggio contiene molta vitamina A.

Tempo di cottura – 35 minuti.

Porzioni – 3 l.

35 minuti Foca

Bevi tu stesso il succo e tratta i tuoi cari!

Succo di zucca con albicocche secche per l'inverno

In questa ricetta sei invitato a preparare il succo di zucca e albicocche secche, che conferiranno alla bevanda un gusto insolito e gradevole.

Ingredienti:

• Polpa di zucca – 650 g.
• Albicocche secche – 100 g.
• Carote – 1 pz.
• Zucchero – 300 g.
• Succo di limone – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Prima della cottura sciacquare bene tutte le verdure con acqua corrente.
2. Sbucciare la zucca, eliminare i semi e la polpa e tagliarla a cubetti medi.
3. Sbucciare le carote e tagliarle anche a cubetti.
4. Tagliare le albicocche secche a pezzetti.
5. Mettete le verdure tritate e le albicocche secche in una pentola capiente e coprite completamente acqua fredda.
6. Mettete la padella sul fuoco medio e fate cuocere il composto per 4 minuti, non di meno, eliminando l'eventuale schiuma che si forma. La zucca e le albicocche secche dovranno diventare morbide durante la cottura.
7. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare le verdure fino ad ottenere un composto omogeneo.
8. Versare la quantità necessaria di zucchero nella purea risultante, versare succo di limone e aggiungi un litro acqua pulita.
9. Fai bollire il succo per altri 10 minuti e versalo in un barattolo sterile. Coprire il barattolo con un coperchio sterile.

Tuo bevanda deliziosa pronto. Buon appetito!

Delizioso succo di zucca con arancia

In questa ricetta siete invitati a preparare il succo di zucca aggiungendo gli agrumi (in questa ricetta l'arancia). Otterrai un succo con un alto contenuto di vitamine e microelementi.

Ingredienti:

• Zucca media – 1 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Arancione – 3 pz.
• Acido citrico – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Lavate la zucca e asciugatela tovagliolo di carta, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
2. Mettete la zucca tagliata a pezzetti in una casseruola e copritela completamente con acqua fredda.
3. Mettete la padella sul fuoco basso e fate cuocere la verdura per 5 minuti.
4. Quindi togliere i pezzi dall'acqua, raffreddarli e macinarli in un colino.
5. Rimettere la purea ottenuta nella padella, aggiungere la quantità di zucchero e limone indicata nella ricetta.
6. Lavare le arance e spremerne il succo in qualsiasi modo. Versare il succo risultante nella padella con la zucca e mescolare bene il contenuto.
7. Portare a ebollizione la massa risultante a fuoco medio, ma non cuocere e versare in un barattolo sterile. Arrotolare immediatamente il succo.

La tua bevanda è pronta. Bevi alla tua salute!

Succo di zucca per l'inverno con carote

Zucca e carote stanno bene insieme. Il loro succo ha un gusto ricco e, ovviamente, è molto più utile, il che è molto importante per l'inverno.

Ingredienti:

• Polpa di zucca – 0,5 kg.
• Carote – 0,5 kg.
• Acqua – 2 litri.
• Limone – 2 pz.
• Zucchero – 200 g.

Processo di cottura:

1. Lavate la zucca, sbucciatela, tagliatela a pezzetti e grattugiatela su una grattugia a fori medi.
2. Sbucciare le carote e tritarle allo stesso modo della zucca.
3. Puoi grattugiare le verdure usando un robot da cucina.
4. Usando le mani, spremi il succo delle verdure grattugiate attraverso diversi strati di garza. Se lo desiderate potete lasciare la polpa con il succo.
5. Metti la massa vegetale risultante in una casseruola.
6. Versare 2 litri di acqua pulita sulle verdure e far bollire il succo a fuoco medio.
7. Quindi versare nella padella la quantità di zucchero specificata nella ricetta, mescolare il contenuto e cuocere il succo per 5 minuti.
8. Raffreddare leggermente il succo risultante.
9. Estrarre il succo dai limoni freschi utilizzando qualsiasi metodo e aggiungerlo succo di verdura.
10. Quindi versare il succo risultante in un barattolo sterile e sigillarlo con un coperchio sterile.

Il succo vitaminico è pronto. Bevi alla tua salute!

Ricetta per il succo di zucca con mele a casa

La combinazione di zucca e mele è l'opzione di maggior successo per preparare il succo di zucca. L'acido malico rende il succo incredibilmente gustoso. Gli ingredienti di questa ricetta sono per un barattolo da 3 litri.

Ingredienti:

• Zucca sbucciata – 800–1000 g.
• Mele - 3 pezzi
• Succo di 1 limone.
• Zucchero – 100 g.

Processo di cottura:

1. Lavate la zucca, sbucciatela, eliminate la polpa e i semi e tagliate la verdura a pezzetti.
2. Sbucciare le mele lavate, eliminare i semi e il torsolo e tagliarle anche a pezzetti.
3. Mettete la zucca e le mele tagliate a pezzi in una casseruola e copritela completamente con acqua fredda.
4. Portare a ebollizione il contenuto della padella a fuoco medio e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per 20 minuti finché la zucca non diventa morbida.
5. Scola l'acqua attraverso uno scolapasta in un contenitore separato; ti servirà in seguito.
6. Cospargere le mele bollite e la zucca con la quantità di zucchero specificata nella ricetta e macinare con l'aiuto di un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Per facilitare la montatura, lasciare un po' di succo nella padella.
7. Versare l'acqua rimanente nella purea risultante e portare a ebollizione il succo a fuoco basso, mescolando regolarmente cucchiaio di legno.
8. Rimuovere la schiuma dal succo bollente e aggiungere il succo di limone spremuto.
9. Versare il succo caldo in un barattolo sterile e sigillare immediatamente.
10. Capovolgi il barattolo sul coperchio e avvolgilo in una coperta calda fino a completo raffreddamento.
11. Conserva questo succo in un luogo buio e fresco.

Bevi alla tua salute!

Sapevi che è il luogo di nascita della zucca Nord America, o meglio il Messico? I residenti locali provavano grande piacere nell'usare la polpa per il cibo e il succo e i semi per il trattamento. Cresceva ai tropici e sembrava una liana. Arrivò in Europa alla fine del XV secolo e apparve in Russia solo nel XVI secolo. La zucca mi è piaciuta per il suo sapore e, ovviamente, proprietà curative. Il tempo passò, i piatti che ne derivavano cominciarono ad apparire sempre più spesso sulle nostre tavole e, naturalmente, apparvero tante ricette per prepararlo bollito, salato, fritto e liquido.

Oggi condividerò la ricetta come fare il succo di zucca in casa.

Succo di zucca con arance e limoni per l'inverno

Le sue proprietà benefiche sono eccezionali, poiché contiene molte vitamine e minerali, oltre ad un alto contenuto di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Elettrodomestici da cucina: frullatore da cucina, pentola profonda, forno, barattoli e coperchi sterilizzati, chiave per conserve.

Come scegliere gli ingredienti giusti

• Quando scegli una zucca, presta attenzione aspetto e la forma del frutto. Non dovrebbero esserci danni o segni di marciume.
• Se vuoi che il succo sia dolce, opta per varietà dolci e succose, come Mandorla e Vitaminnaya. Il frutto della varietà Vitaminnaya è facile da riconoscere, poiché si differenzia da tutte le altre varietà per la sua forma allungata a forma di pera.

Importante! Per preparare il succo di zucca, scegli i giovani frutti d'arancia che pesano fino a 8 kg.

Preparazione passo dopo passo

1. Prepariamo tutti gli ingredienti. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi taglia media. Tagliare i limoni e le arance in quattro parti.
2. Prendi una padella profonda di acciaio inossidabile, mettici dentro la zucca tritata, le arance e i limoni, riempila con acqua bollita. L'acqua dovrebbe coprire completamente il contenuto della padella. Mettere a fuoco medio.
   
   
3. Mettete sul fuoco la padella con la frutta preparata, portate ad ebollizione e fate cuocere per 30-35 minuti a fuoco basso finché non saranno diventate morbide.
   
   
4. La zucca è cotta. Trasferisci le arance e i limoni bolliti in un altro contenitore. Raffreddarli a temperatura ambiente e macinarli con un frullatore.
   
   
5. Facciamo lo stesso con la zucca. Macinarlo fino a ottenere una consistenza di purea e passarlo al setaccio.
   
   
6. Mescolare la zucca e la purea di frutta. Aggiungi bollito acqua calda e lo zucchero, mescolare bene e mettere sul fuoco.
   
   
7. Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti. Versare il succo bollito in barattoli sterili e chiudere con coperchi di latta. Capovolgete i barattoli, avvolgeteli e lasciateli raffreddare.
8. Il succo di zucca con arance e limoni è pronto. Conservare in un luogo fresco e buio.
   
   

Video ricetta per preparare il succo di zucca con l'arancia per l'inverno

Ti invito a guardare un video che ti aiuterà a capire la ricetta, ripetere il processo di cottura ed evitare errori. Lo scoprirai ricetta su come preparare il succo di zucca in casa.

• Per rendere gustoso il succo, preparatelo con frutti con polpa arancione brillante.
• Una bevanda ricca e aromatica si ottiene se si aggiungono i succhi di frutta come arancia, limone, mela, mirtillo rosso.
• Succo di zucca molto gustoso e salutare con l'aggiunta di carote e albicocche secche.
• Utilizzare bacche, frutta e verdura acerbe per cucinare.
• Lo zucchero può essere sostituito con il miele.
• Non aver paura di sperimentare con gli ingredienti, aggiungi i frutti che ti piacciono di più.
• Non utilizzare contenitori di alluminio per la spremitura.
• Per migliorare il gusto si consiglia di aggiungere carota, mela o altro. In ogni caso, un tale cocktail ricostituirà e arricchirà il corpo con un intero complesso di vitamine e minerali così necessari per la vita normale.

Lo sapevate? Le migliori varietà zucche per succhi come: Mandorla, Vitamina, Dolce invernale, Sorriso, Kherson. Sono tutti molto dolci, succosi e ricchi di carotene.

Succo di zucca con mele per l'inverno

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 4 l.
Elettrodomestici da cucina: padella profonda, setaccio, garza, frullatore, spremiagrumi, vasetti sterilizzati 4 pz. 1 litro ciascuno e i loro coperchi, chiave per la conservazione.

ingredienti

Ricetta passo passo per preparare un drink

1. Preparare gli ingredienti. Sbucciare la pelle e tagliarla a cubetti.
2. Prendi una casseruola profonda e mettici dentro la zucca tritata. Riempire con acqua e dare fuoco. Cuocere per 20-30 minuti.
   
   
3. Preparazione della frutta. Scottare le arance e il limone con acqua bollente, asciugarli e grattugiare con cura la scorza.
   
   
4. Tagliare la frutta a metà, spremere il succo e filtrarlo con un colino.
   
   
5. Preparare le mele. Lavatela bene, tagliatela in quattro parti ed eliminate il torsolo.
   
   
6. Passare le fette di mela in uno spremiagrumi. Filtrare il succo risultante attraverso due strati di garza.
   
   
7. Torniamo alla zucca. Versare il succo d'arancia nella padella con il composto di zucca preparato e aggiungere la scorza.
   
   
8. Mescolare e far bollire per 5-7 minuti.
9. Macinare il composto di zucca in un frullatore. Aggiungere il succo di mela e lo zucchero, mescolare bene.
   
   
10. Portare a ebollizione e cuocere per 5-6 minuti.
    
    
11. Versare la bevanda finita in contenitori sterili preparati. Lo chiudiamo ermeticamente e lo inviamo per la conservazione. Il succo di zucca è pronto.
    
    

Videoricetta

Scopri la ricetta come fare il succo di zucca, che ti aiuterà ad affrontare facilmente la cottura.

Succo di zucca, proprietà benefiche e controindicazioni

• Si consiglia di bere a chi ha malattie cardiache e vascolari.
• Il succo di zucca pulisce il fegato e aiuta contro il gonfiore.
• È utile da utilizzare per l'ipertensione, la colite, l'aterosclerosi, la colecistite e la gotta.
• Vuoi avere sano e bei capelli e unghie, bevi succo di zucca. Contiene molta vitamina B, necessaria per rafforzare capelli e unghie.

Ci sono molti varie ricette preparare una bevanda dalla zucca, ma la più salutare è, ovviamente, appena spremuta. Per preparare questo succo, è più adatto un frutto giovane con un alto contenuto di umidità. Lo prepariamo immediatamente prima dell'uso.

Se hai uno spremiagrumi, sarà sufficiente dedicare 10-15 minuti alla preparazione. Devi solo sbucciare, tagliare la zucca e mettere i pezzi preparati nello spremiagrumi. È tutto. Il succo di zucca fresco è pronto.

Come bere correttamente il succo di zucca

• Per la prevenzione, i medici consigliano di bere 0,5 bicchieri di succo fresco al mattino mezz'ora prima di colazione.
• Se hai bisogno di rafforzare il tuo sistema immunitario, bevi 0,5 bicchieri a stomaco vuoto.
• Dormi male o soffri di insonnia? Prima di andare a letto, bevi 0,5 tazze di succo con miele.
• Succo di zucca con limone e miele – buon rimedio sulla temperatura. Si consiglia l'uso in caso di raffreddore.
• Alle donne incinte durante tossicosi e gonfiore viene prescritto in piccole quantità.
• Questa bevanda alla zucca ha anche un effetto diuretico.
• Utilizzato in cosmetologia, è ottimo per pulire il viso al posto del tonico.

Purtroppo ci sono anche delle controindicazioni.

Non è consigliabile consumare il succo per le persone che soffrono di ulcera allo stomaco. diabete mellito, colecistite. Poiché è anche un diuretico, è sconsigliabile berlo a chi soffre di urolitiasi. Inoltre, il succo di zucca può essere dannoso per le persone che soffrono di disturbi gastrointestinali, poiché ha un effetto depurativo sul corpo.

Se il mais è la regina dei campi, la zucca è la regina degli orti. Questo è tutto, né più né meno! E non per niente questo enorme miracolo si chiama così. La zucca contiene molto carotene, quasi quanto le carote! - che normalizza il metabolismo, accelera il rinnovamento cellulare, mantiene denti e ossa forti. È anche il leader tra le verdure in termini di contenuto di ferro. La zucca contiene vitamine C, B6, B2, E, micro e macroelementi. Contiene un gran numero di zinco, utile per chi ha sofferto della malattia di Botkin. La zucca è utile anche come agente coleretico e antitumorale. Inoltre, la zucca contiene la vitamina T più rara, che favorisce la formazione delle piastrine. Molti altri buone parole si potrebbe dire della “regina dell’orto”. E aiuta con l'insonnia e nella lotta per l'armonia diventerà un fedele alleato. E, soprattutto, tutte queste qualità hanno anche il succo di zucca, che può essere preparato per l'inverno a casa.

È più semplice per i proprietari di spremiagrumi e spremiagrumi: le persone intelligenti fanno tutto il lavoro per loro assistenti. Non avendo nulla contro i modelli di punta degli spremiagrumi dei marchi mondiali, vorrei sottolineare che per la lavorazione del raccolto è ancora più conveniente e più sicuro utilizzare attrezzature di produzione nazionale: è affidabile, come un serbatoio, e può funzionare in modo sufficientemente continuo per molto tempo. E otterrai quasi il doppio del succo. Ma chi non ha ancora acquistato uno spremiagrumi o una spremiagrumi non deve disperare: con un piccolo sforzo, avrete pronto un succo di zucca sano, gustoso e solare.

Succo di zucca senza pastorizzazione. Passare la zucca preparata attraverso uno spremiagrumi. Per ogni litro di succo aggiungere lo zucchero (fino a 5 cucchiai) e dare fuoco. Portare ad una temperatura di 90ºC, far bollire per 5 minuti e versare in barattoli sterilizzati. Arrotolare.

Succo di zucca pastorizzato. Spremete il succo della zucca, portate a ebollizione e versatelo subito in barattoli sterilizzati. Pastorizzare la metà barattoli da litro 10 minuti ad una temperatura di 90ºС. Arrotolare.

Succo di zucca senza spremiagrumi. Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi di 2-4 cm, metterla in una casseruola e aggiungere acqua fino al livello della zucca. Rimuovere i semi dalla parte del seme e aggiungere la polpa ai pezzi: aggiungerà spessore al futuro succo. Portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti e passare al setaccio. Riportare la massa risultante nella padella, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico (in ragione di 200-300 g di zucchero e 15 g di acido per 6 litri di succo), spremere il succo di 2-3 arance, mescolare e dare fuoco . Dopo la bollitura, versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Succo di zucca senza spremiagrumi n. 2. Grattugiare la zucca su una grattugia grossa e aggiungere acqua fino al livello della zucca. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire finché non si sarà ammorbidito. Aggiungere la scorza o il succo di limone (a piacere) al composto. Quindi macinare l'intera massa in un frullatore, aggiungere un po 'd'acqua, se molto densa, zucchero a piacere e portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti, versare in vasetti sterilizzati e arrotolare.

Ingredienti:
1 kg di zucca,
2 litri di acqua,
250 g di zucchero,
1 limone.

Preparazione:
Grattugiare la zucca su una grattugia grossa e metterla in una casseruola. Preparare lo sciroppo di zucchero con acqua e zucchero, versarlo sulla zucca e cuocere, mescolando, per 15 minuti a fuoco basso. Raffreddare, passare attraverso un setaccio fine. Mettere la massa risultante in una casseruola, aggiungere il limone sbucciato e snocciolato, portare a ebollizione, far bollire per 15 minuti e versare in barattoli sterilizzati. Arrotolare, avvolgere.

Ingredienti:
7 kg di zucca,
4 litri di sciroppo di zucchero al 30% (300 g di zucchero per 1 litro di acqua),
1 cucchiaino acido citrico.

Preparazione:
Tagliare la zucca sbucciata a fette nel senso della lunghezza e cuocere in forno fino a renderla morbida. Passare al setaccio, aggiungere lo sciroppo di zucchero, scaldare, mescolando continuamente, a 80°C e versare in barattoli sterilizzati. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare: barattoli da mezzo litro - 20 minuti, barattoli da litro - 30 minuti. Arrotolare.

Per 1 litro di succo di zucca spremuto, prendi 1 bicchiere di zucchero. Riscaldare il succo ad una temperatura di 90ºC, versarlo in barattoli sterilizzati, sterilizzare barattoli da mezzo litro per 20 minuti, barattoli da litro per 30 minuti. Arrotolare.

Succo di zucca con zucchero in un altro modo

Ingredienti:
7 kg di zucca,
4 litri di acqua,
4 kg di zucchero,
1 cucchiaino acido citrico,
acqua per bollire la zucca.

Preparazione:
Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti, aggiungere acqua in ragione di 1 bicchiere d'acqua per 1 kg di zucca e cuocere a fuoco basso fino a renderla morbida. Passare al setaccio o macinare con un frullatore. Far bollire lo sciroppo di zucchero, mescolare con il succo, dare fuoco e scaldare a una temperatura di 80ºC. Versare in barattoli da litro sterilizzati e sterilizzare a 80ºC per 30 minuti. Arrotolare.

Ingredienti:
1 kg di zucca,
1 kg di mele,
zucchero a piacere,
scorza di limone.

Preparazione:
Spremi il succo di zucca e mele, mescola. Aggiungere lo zucchero a piacere (a seconda dell'acidità delle mele), la scorza di limone e dare fuoco. Portare ad una temperatura di 90ºC, tenere premuto per 3-4 minuti e versare in barattoli sterilizzati da mezzo litro. Pastorizzare a 90ºС per 8-10 minuti, arrotolare.

Ingredienti:
800 g di zucca,
800 g di uva spina,
200-300 g di miele.

Preparazione:
Spremere i succhi di zucca e uva spina, mescolare, aggiungere il miele e pastorizzare in barattoli da mezzo litro per 20 minuti. Arrotolare.

Succo di zucca con noce moscata

Ingredienti:
1 kg di zucca,
1,5 litri di acqua,
un pizzico di noce moscata,
succo di limone, zucchero - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la zucca a cubetti, aggiungere acqua e cuocere fino a renderla morbida. Passare al setaccio o sbattere con un frullatore, aggiungere lo zucchero, il succo di limone grattugiato noce moscata e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti, versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Ingredienti:
3 kg di zucca,
500 g di albicocche secche,
3-4 carote grandi,
1,5 kg di zucchero,
15 g di acido citrico,
9 litri di acqua.

Preparazione:
Tagliare a cubetti la zucca, le carote e le albicocche secche, metterle in una pentola, aggiungere 3 litri di acqua e cuocere per 2 ore. Quindi macinare in un frullatore, mettere la purea risultante in una casseruola, aggiungere 6 litri di acqua, zucchero, acido citrico e cuocere per un'altra ora. Versare caldo in barattoli sterilizzati e chiudere.

Per l'inverno puoi preparare non solo il succo di zucca nella sua forma pura, per così dire, ma anche usarlo per conservare altri prodotti. Ad esempio, mele o cetrioli.

Cetrioli in succo di zucca e mela

Ingredienti:
1,5 l di succo di mela,
1 litro di succo di zucca,
¼ di tazza di sale
¼ tazza di zucchero
cetrioli

Preparazione:
Immergere i cetrioli piccoli e robusti in una ciotola di acqua corrente per 5 ore, quindi toglierli dall'acqua, asciugarli e versarvi sopra acqua bollente e metterla ben stretta nei barattoli. Per ogni barattolo da 3 litri si consumano circa 1 - 1,2 litri di salamoia. La salamoia si prepara come segue: mescolare i succhi di mela e di zucca, aggiungere sale e zucchero, dare fuoco e portare a ebollizione. Versare tre volte la salamoia bollente sui cetrioli e arrotolarli.

Cetrioli in succo di zucca e mela n. 2

Ingredienti:
2 kg di cetrioli,
600 g di succo di zucca,
700 g di succo di mela,
100 g foglie di ciliegio,
50 g di sale.

Preparazione:
Lavare i cetrioli, scottarli con acqua bollente e metterli ben stretti in un barattolo, sovrapponendo ogni strato con foglie di ciliegio. Unisci la zucca e succo di mela, aggiungere sale, far bollire e versare tre volte sui cetrioli. Arrotolare.

Mele imbevute di succo di zucca

Ingredienti:
5 kg di mele,
2 zucche grandi.

Preparazione:
Le mele vengono messe a bagno in grandi vasi o botti. L'interno del recipiente può essere rivestito con un sacchetto di cellophane pulito. Le mele raccolte dovrebbero riposare per 7-10 giorni prima di urinare. Quindi le mele vengono lavate accuratamente, scolate e disposte in file, versando su ogni fila il succo di zucca. Il succo si prepara facendo bollire: tagliare la zucca a pezzi, metterla in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere fino a renderla morbida. Quindi strofina la zucca finita attraverso un setaccio. Coprite le mele intrise di succo con un panno pulito e metteteci sopra un peso.

Dopo aver spremuto il succo rimane parecchia polpa, che è un peccato buttare via, perché è anche salutare! Questa torta può essere essiccata al forno e poi aggiunta all'impasto delle frittelle, cucinata con il porridge, preparata una casseruola o cotti biscotti molto gustosi.

Ingredienti:
1 bicchiere di torta,
1,5 tazze di farina di frumento,
½ tazza di farina di crusca,
100 g di zucchero,
1 cucchiaio. olio vegetale,
½ cucchiaino. bibita,
½ cucchiaino. aceto,
½ cucchiaino. sale,
1 bustina di zucchero vanigliato,
semi di papavero, uvetta, noci - facoltativo.

Preparazione:
Mescolare entrambi i tipi di farina, aggiungere la torta, l'olio, il sale, la soda, lo zucchero, l'aceto o il succo di limone, impastare la pasta. Aggiungi vanillina e riempitivo (facoltativo). Stendere uno strato di ½ cm di spessore, ritagliare i biscotti e infornare a 180°C per 20 minuti.

Il succo di zucca è insipido, quindi viene spesso mescolato con altri succhi per creare deliziosi cocktail salutari.

Succo di zucca con cetriolo sottaceto: 100 g di succo di zucca, 30 g sottaceto di cetriolo, sale, zucchero, pepe nero macinato - a piacere.

100 g di succo di zucca, 50 g succo di pomodoro, sale, zucchero, pepe nero macinato - a piacere.

Succo di zucca con mirtilli rossi: 200 g di succo di zucca, ½ tazza di succo di mirtillo rosso, zucchero, sale - a piacere.

Succo di zucca con limone: 200 g di succo di zucca, succo di limone, sale, zucchero - a piacere.

Mix di zucca e frutta: succo di 500 g di zucca, succo di 2 mele, 500 g di more, zucchero - a piacere. Mescolare i succhi spremuti, aggiungere le more e lo zucchero, passati al setaccio. Se risulta denso, potete diluirlo un po' con acqua potabile o frizzante.

"Gorjanka": succo di zucca, cipolle verdi, sale, zucchero, pepe nero macinato - a piacere. Spremere il succo dalla zucca, tritare le cipolle verdi in un frullatore, mescolare con il succo, aggiungere sale, zucchero e pepe a piacere. Questo cocktail fa bene alle malattie della gola.

Bevanda alla zucca e mirtilli: succo di un chilogrammo di zucca, 2 tazze di siero di latte, mirtilli, zucchero - a piacere. Mescolare gli ingredienti e guarnire con i frutti di bosco.

Bevanda a base di succo di zucca e kvas di barbabietola: spremere il succo da 500 g di zucca, mescolare con ¾ tazza di kvas di barbabietola, aggiungere erbe aromatiche, sale e zucchero a piacere.

Mescolare zucca e succhi di carota in un rapporto di 3:1. Questo succo è utile per chi decide di perdere peso.

Il succo di zucca per l'inverno è facile e molto salutare. Buoni preparativi!

Larisa Shuftaykina

La zucca contiene molto carotene e ferro. Contiene una grande quantità di vitamine (C, B6, B2, E), micro e macroelementi. Tutti sono conservati nel succo di zucca.

Questa bevanda all'arancia ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intero organismo, vale a dire:

• rafforza il sistema immunitario;
• purifica il corpo dai rifiuti e dalle tossine;
• normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
• aumentare l'emoglobina;
• supporta il funzionamento del sistema cardiovascolare;
• ha un effetto coleretico;
• migliora le condizioni della pelle, elimina l'acne;
• rimuove i liquidi in eccesso dal corpo;
• ha un effetto calmante, allevia l'insonnia;
• migliora la digestione e;
• accelera il processo di guarigione delle ferite.

Grazie a vasta gamma l'azione è utilizzata nel trattamento di molte malattie gravi. Tuttavia, su fasi avanzate non sostituisce le malattie trattamento farmacologico, ma lo integra solo.

Importante! Non importa quanto sia benefica la bevanda alla zucca, non automedicare. Assicurati di consultare il tuo medico prima di usarlo. scopi medicinali e assicurati di non avere controindicazioni.

Come usare

Per prevenire le malattie e rafforzare il sistema immunitario, si consiglia di bere non più di 125 ml di bevanda alla zucca una volta al giorno. Questo dovrebbe essere fatto entro e non oltre 30 minuti prima dei pasti. Per scopi medicinali, il dosaggio viene aumentato a 3 volte al giorno. Il corso del trattamento non dura più di 10 giorni.

Come cucinare

Non tutti i frutti d'arancia sono adatti alla preparazione di succhi. Le varietà più adatte sono Vitamina (grigia), Moscato, Amazzonia, Frutta candita.

Il nettare di zucca è gustoso e aromatico solo da frutti giovani e succosi che pesano non più di 7 kg (in modo ottimale 4-5 kg). Questa zucca contiene molto carotene e fruttosio. I frutti più grandi avranno un sapore amaro e produrranno un nettare meno utile.

Preparazione e lavorazione delle verdure

Scegliere frutti maturi senza danni o marciumi non adatti, solo quelli freschi, preferibilmente appena raccolti. È facile determinare se una zucca è pronta per la lavorazione o meno osservandone la coda. Se è secco e si rompe senza sforzo, sentiti libero di utilizzare la verdura per preparare le bevande per l'inverno.

Le istruzioni dettagliate per preparare le verdure per l'inscatolamento sono le seguenti:

1. Seleziona una copia adatta.
2. Lavalo accuratamente.
3. Tagliare il frutto a metà. Estrarre le fibre con i semi.
4. Sbucciare la zucca.
5. Tagliare la polpa a cubetti grandi.

Gli spremiagrumi rendono il processo di preparazione del succo molto più semplice, spremendolo in pochi minuti. Si dividono in rotative, centrifughe, a vite e bivite. Tutti ti consentono di ottenere il massimo dei liquidi e trattenere la maggior parte delle vitamine. I principi di funzionamento e i prezzi dei dispositivi sono diversi, ma il risultato è quasi lo stesso.

Preparare una bevanda con e senza polpa

Dopo che il liquido si è separato dalla zucca, rimane la polpa. Per ottenere il succo con la polpa, parte di questa massa pressata viene aggiunta alla bevanda. Successivamente viene sottoposto a trattamento termico e arrotolato per l'inverno.

Come arrotolarsi per l'inverno

Succo di zucca a casa, con e senza sterilizzazione. Diamo un'occhiata a ciascun metodo per capire la differenza.

Con sterilizzazione

Il succo di zucca spremuto viene portato a ebollizione e subito versato in barattoli sterilizzati. I barattoli di succo da mezzo litro vengono pastorizzati per 10 minuti ad una temperatura di 90 ºС. Quindi vengono arrotolati per l'inverno.

Senza sterilizzazione

La zucca preparata viene passata attraverso uno spremiagrumi. Per 1 litro di bevanda prendi fino a 5 cucchiai. l. zucchero, mescolare, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Cuocere quindi per 5-10 minuti, versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Ricette di bevande alla zucca per l'inverno

Il succo di zucca non ha un sapore forte, quindi vengono aggiunti miele, noce moscata, succhi di vari frutti di bosco, frutta e verdura. Abbiamo preparato una selezione le migliori ricette bevanda salutare per l'inverno.

Con mela

La zucca si sposa benissimo con la mela. Puoi verificarlo tu stesso preparando la bevanda secondo la seguente ricetta.

Ingredienti:

• zucca – 1 kg;
• mele – 1 kg;
• zucchero – 0,25 kg;
• Scorza di 1 limone.

Preparazione:

1. Estrarre i succhi di zucca e di mela utilizzando uno spremiagrumi.
2. Mescolarli in un pentolino, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. Lascia raffreddare leggermente la bevanda e arrotolala in barattoli preparati e puliti per l'inverno.

Con carote

Il succo di zucca con succo di carota è la combinazione più popolare.

Ingredienti:

• zucca – 1,5 kg;
• carote – 1 kg;
• zucchero – 0,1 kg;
• succo di limone – 60 ml;
• acqua – 1 l.

Preparazione:

1. Passare le carote e la zucca in uno spremiagrumi. Aggiungere l'acqua alla torta rimanente, mescolare e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
2. Raffreddare leggermente e filtrare con un colino.
3. Aggiungere la zucca, la carota e il succo di limone, lo zucchero, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Arrotolare la bevanda calda in barattoli sterili.

Con l'arancia

La bevanda alla zucca con arance ha un gradevole sapore agrodolce e ha un effetto tonico. È buono da bere in inverno contro il raffreddore.

ingredienti:

• zucca – 4 kg;
• arancia – 0,5 kg;
• zucchero – 0,8 kg;
• acqua – 2,5 l;
• acido citrico – 10 g.

Preparazione:

1. Spremere il succo di zucca.
2. Spremetelo dalle arance e assicuratevi di eliminare tutti i semi.
3. Versare acqua, zucca e succo d'arancia. Aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e mettere sul fuoco.
4. Dopo l'ebollizione, fate sobbollire la bevanda a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Rimuovere l'eventuale schiuma dalla bevanda finita e versarla nei barattoli preparati mentre è ancora calda. Arrotolare i coperchi.

Con acido citrico

Per preparare questa semplice ricetta non ci vorrà più di mezz'ora.

Ingredienti:

• zucca – 3 kg;
• acqua – 2 l;
• zucchero – 0,4 kg;
• acido citrico – 2 cucchiaini.

Preparazione:

1. Tagliare la polpa di zucca a pezzi di media grandezza, aggiungere acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Passare la zucca bollita in uno spremiagrumi.
3. Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Eliminate l'eventuale schiuma che si forma in superficie e fate cuocere per 1-2 minuti.
4. Versare il succo finito in barattoli puliti preparati e fissarli con coperchi sterili. Capovolgere i contenitori e lasciarli raffreddare completamente.

Con albicocche secche

In questa ricetta, oltre all'ingrediente già familiare: le carote, viene utilizzato un altro prodotto arancione: le albicocche secche.

Ingredienti:

• zucca – 2,5 kg;
• albicocche secche – 0,3 kg;
• carote – 0,3 g;
• zucchero – 1,5 kg;
• acqua – 7,5 l;
• acido citrico – 10 g.

Preparazione:

1. Tagliare gli ingredienti preparati (lavati e asciugati) a cubetti e passarli in una spremiagrumi.
2. Mescolare i nettari di frutta e verdura e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
3. Aggiungere acqua, zucchero e acido citrico. Portare nuovamente a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
4. Versare la bevanda calda nei barattoli preparati e chiudere i coperchi.

Con olivello spinoso

Per preparare una bevanda agrodolce, prendi delle bacche di olivello spinoso leggermente acerbe e una zucca rimasta un po 'dopo la raccolta.

Ingredienti:

• zucca – 3,5 kg;
• olivello spinoso – 1 kg;
• zucchero – 100 g;
• acqua 150 – ml;
• acido citrico – 5 g.

Preparazione:

1. Passare la zucca in uno spremiagrumi.
2. Riempi le bacche con acqua e mettile sul fuoco. Cuocere fino a quando l'olivello spinoso diventa morbido. Quindi raffreddare la massa di bacche risultante e strofinarla al setaccio.
3. Mescolare i succhi di zucca e olivello spinoso con zucchero e acido citrico. Mettete la padella con il composto sul fuoco e lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
4. Versare la bevanda finita in barattoli sterilizzati e conservare per l'inverno.

Con uva spina

Una combinazione insolita, ma vale la pena provare questo mix vitaminico.

Ingredienti:

• zucca – 0,8 kg;
• uva spina – 0,8 kg;
• miele – 0,2–0,3 kg.

Preparazione:

1. Spremete il succo della zucca e dell'uva spina e mescolateli con il miele.
2. Versare la bevanda in barattoli da mezzo litro e sterilizzare per 20 minuti.
3. Arrotolare con coperchi di metallo.

Con mirtilli rossi

La bevanda alla zucca e mirtillo rosso è una vera "bomba vitaminica". Ideale per l'inverno.

Ingredienti:

• zucca – 2 kg;
• mirtilli rossi – 2 kg;
• zucchero a piacere.

Preparazione:

1. Passare i cubetti di zucca in uno spremiagrumi.
2. Spremete il succo dei mirtilli rossi e passatelo attraverso un canovaccio per eliminare la polpa.
3. Mescolare i succhi, aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Versare il succo caldo in barattoli sterili e sigillare per l'inverno.

Senza zucchero

Una bevanda senza zucchero presenta numerosi vantaggi innegabili. Il succo non è solo nutriente, ma anche dietetico. Se lo si desidera, il suo gusto può essere variato con miele o noce moscata.

Ingredienti:

• zucca – 3 kg;
• acqua – 4 lt.

Preparazione:

1. Estrarre il succo di zucca utilizzando uno spremiagrumi.
2. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento la bevanda per 25 minuti.
3. Arrotolare in barattoli e sterilizzare per 20 minuti.
4. Arrotolare il succo di zucca senza zucchero per l'inverno.

Cosa fare se il succo di zucca ha fermentato

Una volta che il succo di zucca inizia a fermentare, si rovinerà presto se non agisci. Pertanto, immediatamente, non appena questo viene scoperto, apri la lattina della bevanda.

Fai bollire il suo contenuto per 10-15 minuti. Dopo il raffreddamento, bere il succo. Una bevanda del genere non è più adatta alla riconservazione, ma può essere utilizzata per preparare gelatine, gelatine, succhi di frutta o vini gustosi e insoliti.

Perché è apparso il precipitato bianco?

A volte puoi trovare un sedimento bianco sul fondo di un barattolo di vetro pieno di succo. Ciò si verifica a causa della violazione delle regole di archiviazione. Non ci sono praticamente sostanze utili in una bevanda del genere, quindi è meglio versarla.

Per evitare che ciò accada, conservare i pezzi solo in un luogo fresco e buio. In tali condizioni, la bevanda non perderà vitamine e non si deteriorerà durante tutto l'anno. Il luogo ideale dove conservare le conserve per l'inverno è la cantina. Se i preparati vengono conservati a temperatura ambiente, la loro durata di conservazione si riduce di 2 volte, ovvero vanno consumati entro sei mesi dalla data di preparazione.

Perché il succo si addensa?

Il succo di zucca stesso ha una struttura viscosa e densa. La consistenza della bevanda finita dipende direttamente dalla quantità di acqua o altri succhi nella sua composizione. Pertanto, per ottenere una bevanda meno densa, aggiungere più acqua oppure diluirlo con succo di arancia o di mela.

Conclusione

Nel succo di zucca anche dopo trattamento termico La maggior parte dei nutrienti vengono trattenuti. In inverno, questa bevanda è un ottimo modo per rafforzare il sistema immunitario. Viene anche usato per trattare e prevenire molte malattie, cibo per bambini, durante la gravidanza e allattamento al seno. Scegli la ricetta che preferisci e provala!