Medicinske egenskaber af puffball svamp. Regnfrakkesvamp: beskrivelse, foto, medicinske og gavnlige egenskaber

Puffballs (Lycoperdaceae) er en underafdeling eller familie af oppustede svampe eller gastromyceter (se oppustede svampe). Disse omfatter slægterne Lycoperdon, Bovista, Geaster, Sphaerobolus, Tulostoma (Tylostoma), Batarrea osv. Repræsentanter for de tre første slægter er almindelige i hele vort land, især i regnfulde år(deraf navnet regnfrakker). Frugtkroppe er kugleformede, pæreformede, blommeformede, fastsiddende eller med falsk stilk, 1-10 cm høje, 1-7 cm i diameter.dozhdevik_lech

I folkemedicin umodne puffballs i form af infusion eller afkog tages som et eksternt middel, der har en hæmostatisk, antiinflammatorisk og antiseptisk virkning. Sporerne bruges i homøopati.

Polske videnskabsmænd har isoleret fra en regnfrakke:

Et stof, der ligner penicillin-antibiotika
et stof, der fremmer blodpropper (unge regnfrakker har i øvrigt en fremragende evne til at stoppe blødninger og desinficere sår).
et stof, der undertrykker tuberkulose.

Amerikanske farmakologer fandt et antitumorstof i dem - calvacin. Dette stof hæmmer både godartede og ondartede tumorer. Regnfrakken klarede sig særligt godt til at løse fibromer, hærdning på grund af mastopati og skjoldbruskkirteltumorer.

En regnfrakkes helbredende egenskaber

Regnfrakke har høje ernæringsmæssige egenskaber: den absorberes let af kroppen tilbage i det 17. århundrede, ordinerede læger regnfrakkesuppe til tuberkulosepatienter. Den har regnfrakke og helbredende egenskaber.

Regnfrakker har længe været brugt i folkemedicinen til sygdomme i blodet og lymfesystemet. Fjerner giftstoffer og toksiner fra kroppen: atomer af tungmetaller og radionuklider, fluor og klorforbindelser. Det betyder, at det er i stand til at beskytte arbejdere i kemiske virksomheder mod alvorlige erhvervssygdomme: fluorideose, sarkoidose, lunge- og blodsygdomme.

Det er kendt, at næsten alle beboere i et område med øget stråling har en sygdom som diffus giftig struma. Dette skyldes ikke, at der ikke er nok jod i kosten, men fordi radionuklider ophobet i kroppen "tvang" skjoldbruskkirtlen til at glemme, hvordan man korrekt optager jod. På grund af dens strukturerede svampecellefunktion fjerner puffball radionuklider bedre end enebær.

Regnfrakke-tinktur kan med succes bruges til at fjerne toksiner fra kroppen efter at have lidt af helminthiaser, hepatitis, lever- og nyresygdomme og forskellige hudsygdomme.

Puffball-svampe bruges som hæmostatisk og desinfektionsmiddel. Hudkræft behandles med pulveret (sporerne) af bighead. I folkemedicinen tilbage i 1600-tallet fungerede svampe, herunder puffballs, som lægemidler. Således blev unge frugtlegemer af puffball-svampe brugt som et antitumormiddel. Men deres hvide, kølige, umodne kerne er steril og har antibakterielle egenskaber. Påført et sår erstatter det et plaster i marken. Sporer af modne svampe af puffball-familien har effektive hæmostatiske egenskaber. Hvis du drysser sporepulveret af disse svampe på såret, vil blodet stoppe med at flyde.

For at behandle forskellige hudsygdomme kan du forberede denne lotion og tørre de berørte områder med den to gange om dagen:

Bland 100 g vand og 100 g vodka, liters krukke Fyld tæt med en puffball-svamp og hæld denne blanding over. Lad stå på et mørkt sted i 2 uger, sigt og tilsæt 10 dråber lavendel og tetræolie til den færdige sammensætning.

Den samme opskrift bruges til at forberede regnfraktinkturen, selvfølgelig uden at tilføje essentielle olier. Tag det 1 spsk. med vand før måltider tre gange om dagen.

Kvinder kan lave ansigtsmasker af regnfrakker knust i en morter: det vil gøre huden elastisk og fast og give huden en behagelig farve.

Puffball champignon kan tørres og tilsættes færdig mad det resulterende pulver. Helbredende egenskaber puffball kan opstå lige meget, når man spiser det, og når man tager medicin og præparater fremstillet af det.

Gamle opskrifter regnfrakke mod forskellige lidelser:

Tinktur til multipel sklerose: bland svampe i pulverform: puffball, safran mælkehætte, Hvid champignon(10 g hver), fyld med kirkevin "Cahors" (750 ml), lad stå i 7 dage. Vi tager 1 spsk. l. 4 gange om dagen før måltider, kursus - indtil genopretning.

For tumorer skal du drikke et afkog af frisk champignon i enhver dosis og vodka tinktur: infunder tørret papirmasse eller modne sporer i et mørkt skab i 14 dage i forholdet 1:5, ryst beholderen med jævne mellemrum. Tag tinkturen oralt, 1-2 tsk. 3-4 gange om dagen før måltider i et forløb på 3-4 uger, derefter en pause i en uge.

Kontraindikationer: graviditet, amning, individuel intolerance over for lægemidlets komponenter, brug anbefales ikke til børn under 5 år. http://www.gribovik.ru/lecheniegribami/dozhdevik_lechenie/

Den gigantiske golovach er en type puffball-svamp. Næsten alle kender det, og det vokser overalt. Mange er dog ikke klar over, at dette produkt kan spises og også bruges som medicin. Denne svamp har nyttige og unikke egenskaber.

Beskrivelse af svampen

Den gigantiske golovach har mange navne: hare kartoffel, duster, tobakssvamp og så videre. Dette skyldes forskellige faktorer. Det er dog denne svamp, der aktivt absorberer toksiner indeholdt i miljø, selvom den på mange måder er overlegen i forhold til andre typer svampe.

Den tilhører Champignon-familien. Den gigantiske golovach adskiller sig fra andre varianter af puffballs i sin størrelse. Svampen har en sfærisk eller ægformet form. Desuden kan den have en gul-grå eller hvid farve. Ofte samler en slags falden skal sig på dens overflade. Som et resultat ser bigheadet uattraktivt ud. Svampens vægt kan nå op til 7 kg. Med tiden begynder det at blive mørkere, og til sidst livscyklus får en brun farvetone.

Funktioner af svampen

Regnfrakken – det gigantiske bighead – har mange funktioner. Denne svamp er meget gavnlig for kroppen. Dets hovedtræk er absorptionen af radionuklider såvel som tungmetalsalte. Efter at have spist en ret tilberedt af en regnfrakke, skadelige stoffer hurtigt forlade kroppen naturligt.

Det er værd at bemærke, at på grund af denne egenskab bruges golovach til fremstilling af kosttilskud. Som praksis viser, renser sådanne produkter kroppen godt og giver dig mulighed for at genoprette hud og gør dem mere elastiske. Hvis det ønskes, kan du tilberede golovach velsmagende ret hjemme.

Voksende område

Den gigantiske golovach er en svamp, der ikke har et specifikt vækstområde. Han er kendt i vores land. Sådan en regnfrakke kan du finde overalt. Men oftest forekommer det i moderat klimazone på frugtbar jord.

Som regel kan svampen findes på åbne rum: i parken, på græsgange, på enge og i udkanten af skoven, på marken. Regnfrakker vokser i små grupper. Det er dog usandsynligt, at du vil kunne finde en bighead samme sted to gange. Hvis sæsonen er vellykket, kan der observeres op til tre bølger af frugtsætning. Du kan samle sådanne svampe fra slutningen af maj til begyndelsen af november. Det vigtigste er at vælge den rigtige regnfrakke, da ikke alle af dem er egnede til indendørs brug.

Sådan vælger du den rigtige svamp

For mange ser den gigantiske golovach ud til at være udelukkende giftig svamp. Det er det dog ikke. Det kan spises. Det vigtigste er at vide, hvordan man vælger. Pak ikke regnfrakker i vådt vejr. Ellers vil de miste deres udseende, bliver til et gråt stof. Dette produkt bør ikke bruges.

Kun unge svampe bør bruges til madlavning. De skal ikke koges og gennemblødes for at fjerne skadelige komponenter. Regnfrakker kan straks tilføjes til retten under tilberedningen. Derudover har unge svampe tættere og mere elastisk kød.

Gamle regnfrakker er farlige, fordi de absorberer mange giftstoffer. Det anbefales heller ikke at samle svampe, der vokser langs motorveje.

Brug i madlavning

Den gigantiske golovach bruges til at tilberede mange retter. Når alt kommer til alt er dette produkt ikke kun velsmagende, men også sundt. Det er værd at bemærke, at denne svamp kan erstatte kød. Produktet er ideelt til dem på diæt, da dets kalorieindhold er 27 kcal. I dette tilfælde kan en regnfrakke:

gryderet;
bage;
marinere;
stege;
laver mad;
salt og så videre.

Svampene skal dog tilberedes inden tilberedning. For at gøre dette skal du fjerne skindet fra hvide frugter. Frugtkødet skæres normalt i tern. Det er værd at bemærke, at regnfrakker går godt ikke kun med grøntsager, men også med kød.

Sådan steger du svampe

Hvis du finder en passende kæmpe golovach, behøver du ikke tænke to gange om, hvordan du tilbereder den. Simpelthen pillede og hakkede svampe skal rulles i mel blandet med en lille smule salt og steg derefter videre vegetabilsk olie.

Denne ret serveres med en speciel sauce. For at tilberede det skal du skrælle det og derefter hakke det fint. Peberfrugt hakke kapers, syltede eller syltede agurker. Komponenterne skal placeres i en dyb beholder, saltes og krydres med mayonnaise og citronsaft. Og at give færdigret mere interessant smag, værd at tilføje lidt soya sovs. I dette tilfælde skal mængden af salt reduceres.

Sådan laver du suppe

Giant golovach, hvis tilberedning ikke kræver forbehandling, bruges også til fremstilling af supper. For at gøre dette skal du bruge:

kyllingefond;
gulerod;
svampe;
mel;
vegetabilsk olie;
dåseærter;
friske grøntsager.

Løg og gulerødder skal skrælles og steges i vegetabilsk olie. Tilføj forberedte grøntsager til klar kylling bouillon. Skræl og skær svampene i skiver, rul i mel og steg i en stegepande i vegetabilsk olie. Så skal du putte dem i bouillonen. Kog suppen i mindst 10 minutter. Til sidst tilsættes ærter og hakkede krydderurter til retten.

Golovach med creme fraiche

Den gigantiske golovach-svamp, hvis forberedelse ikke er særlig vanskelig, kan blive grundlaget for mange retter. Så for at forberede en uafhængig ret fra en regnfrakke skal du bruge:

0,5 kg svampe;
0,2 l creme fraiche;
0,3 kg kartofler;
2 stk. løg;
krydderier og vegetabilsk olie.

Denne mængde ingredienser er nok til at forberede 4 store portioner.

Hvordan man laver mad

Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid. Kartofler skal skrælles og koges. I dette tilfælde er unge rodfrugter ideelle. Skræl regnfrakkerne, vask godt og skær dem i skiver eller terninger, og steg derefter i vegetabilsk olie. Dette tager mindst 25 minutter.

Mens regnfrakkene forberedes, skal du skrælle løget, skære det i halve ringe og stege det derefter til det er gyldne i en separat stegepande. Hvorefter begge komponenter skal kombineres i en beholder. Krydr blandingen med salt og steg i 15 minutter.

Til sidst skal du tilføje creme fraiche til retten. Det er bedre at gøre dette 5 minutter før det er klar. Ingredienserne skal blandes og derefter simre ved svag varme. Retten er klar.

Den skal serveres med kogte kartofler. Du kan også bruge dampede luftige ris som tilbehør.

Mange svampe af familien Regnfrakker (Lycoperdales) kaldes ofte samlet "regnfrakker", selvom der blandt dem ikke kun er regnfrakker ( Lycoperdon), men også flagrer (pulverkolber, Bovista), golovach (Calvatia) og nogle andre typer. Enhver svampeplukker har set en række regnfrakker mange gange: med en glat overflade og med vækster, vorter og nåle. Disse svampe adskiller sig også i formen af frugtlegemet: kugleformet, pæreformet, ægformet osv. De hvide kugler af nogle svampe ligger på jorden, mens andre rejser sig på en falsk stilk.

Puffballs vokser i skove og parker, dukker op i stepper, landbrugsmarker, græsgange og velplejede græsplæner. Tramper du en moden svamp, frigiver den "røg" med sporer.

Svampeplukkere tramper ofte regnfrakker for at frigive en sky af "røg"

Der er flere populære navne for regnfrakker: "bedstefars krudt", "støvstøver", "ulvetobak", "djævletobak", "harekartoffel", "svampeæg" og "skovæg".

Variation af arter

Selv en erfaren svampeplukker navigerer ikke altid i den komplekse taksonomi. Det gælder for mange svampe, også puffballs.

Først kalder du alle svampene "ulvetobak", og efter at have lært, at disse er puffballs, vil du kalde dem puffballs, og så vil du forstå, at puffballs er anderledes: bare en puffball, en stikkende puffball, en pæreformet puffball , en nåleformet puffball, en sortlig puffball, en rund bighead, bighead aflang. (V.A. Soloukhin).

Regnfrakker, fnug og golovach tilhører gruppen Gasteromycetes (« nutrevikov"), fordi deres frugtlegemer forbliver intakte, indtil sporerne modnes. Skallen brister derefter og frigiver "røg", der indeholder sporerne. Disse svampe er klassificeret som saprofytter, fordi De har brug for rådnet organisk materiale til ernæring.

Lad os bringe Kort beskrivelse flere svampe, som vi kalder "puffballs". De er alle meget velsmagende. De høstes unge, mens deres frugtlegemer er faste og fyldt med hvidt frugtkød.

Regnjakke spiny (Lycoperdon perlatum) er dækket af tydeligt synlige koniske rygsøjler. Hvis du piller deres hvide eller cremede hud af, vil der forblive et mere eller mindre mærkbart meshmønster på den. Duften af svampe er behagelig. Denne type regnfrakke kan sikkert placeres i kurven, mens svampen er ung og stærk, og dens kød er hvidt og elastisk. Svampen vokser ofte i grupper.

Regnjakke perle (Lycoperdon perlatum) foretrækker gødede græsgange, selvom den også findes i skove. Perlepude vokser (normalt i bølger) fra maj til midten af november. Denne svamp har en pæreformet frugtkrop hvid, som bliver gul efterhånden som den modnes, for derefter at blive gråbrun. Gamle svampe er fyldt med sporepulver indeni. En hud med små vækster eller ikke stikkende rygsøjler, som nogle gange kun findes i den øverste del.

Det er meget smukt og lækker champignon(foto fra Wikipedia)

Golovach aflang (Calvatia excipuliformis) i nogle opslagsbøger kaldes en række af spiny puffball. Dog er storhovedet højere, dets pigge er mere ømt og tyndere, det er spiseligt i i en ung alder. Nogle gange ligner svampen formen af en boble, som blev pustet op med luft og trukket nedefra (sækformet eller blæreformet hovedstad). Disse svampe vokser ofte på græsgange.

Fantastisk udseende regnjakke kæmpe stor, eller Langermannia gigantisk (Langermannia gigantisk). I nogle publikationer er det klassificeret som en golovach. Dette er en kæmpe svamp. Den vokser i skove (løvfældende og blandede), enge, marker og græsgange. Der er større chance for at finde den fra slutningen af sommeren (august - oktober). Den enorme "fodbold" kan veje op til 8 kg og er 40 cm i diameter. Der er enkelte rekordstore eksemplarer, der vejede næsten 20 kg og havde en frugtkropdiameter på 30 cm!!! Flere chancer for at finde en kilogram regnfrakke gigantisk størrelse med et mellemstort kålhoved.

Huden på denne puffball kan enten være glat eller let flaget. Efterhånden som den vokser, skifter kødets farve fra hvid (eller let gullig) til grønlig-brun og derefter til snavset brun. I gamle svampe tørrer skindet ud og ligner pergament. Den spiselige frugtkød er ofte løs, og minder i konsistensen om hjemmelavede oste. Efterhånden som svampen vokser, bliver den lettere og taber sig mærkbart. Den gigantiske puffballs mycelium er holdbart og kan leve op til 25 år.

Regnjakke pæreformet (Lycoperdon pyriforme) henviser til små arter (maksimalt op til 5 cm i højden). Den vokser ofte på rådnende træ, træstammer og stubbe. Frugtlegemets form er pæreformet, ligner en hvid kugle indsnævret nedad, som har en kort falsk pedikel med sjældne lette tråde af mycelium. Denne meget velsmagende svamp steges og koges (i supper), medmindre den er overmoden. Graden af modenhed kan ofte bestemmes ikke i skoven, men i køkkenet, fordi Når svampen er moden, ændrer den ikke altid hurtigt farven på dens hud.

Falsk puffball (sklerodermi)

Falsk regnfrakke (sklerodermi) bør ikke indsamles. I de fleste bøger sovjetisk periode denne svamp anses for uspiselig eller giftig. Vestlige forfattere kalder det kun uspiselig og specificerer, at kokke nogle gange tilføjer frugtkød til pølser i stedet for trøfler. De advarer alle om, at puffballs kan være sundhedsfarlige, hvis de spises i store mængder.

Jeg har ikke prøvet denne svamp, så jeg kan kun henvise til udtalelser fra autoritative svampeeksperter. Jeg citerer dem ordret.

Den falske puffball, som de skræmmer os med i alle bøgerne om svampe, er slet ikke giftig, heller ikke i sin rå form. Den er simpelthen smagløs, og ifølge reglerne skal den klassificeres som uspiselige svampe. Desuden har unge falske puffball (når kødet er hvidt, når det skæres) en skarp krydret smag og kan serveres krydret krydderi til kød- og fjerkræretter. Sådan bruges det i Europa, især i slaviske lande.
Den endelige uspiselighed af den falske puffball opstår fra det øjeblik, hvor dens kød ophører med at være rent hvidt, når det skæres. (M. Vishnevsky).

Lad mig minde dig om endnu en gang: falske puffballs er giftige, men kun hvis du spiser dem i store mængder. I den tjekkiske svampeguide af J. Klan er det skrevet, at "af hensyn til en stærk krydret smag bruges unge svampe i stedet for rødder i tilberedning af supper og saucer." Det er virkelig uransagelige menneskelige luner! Af hensyn til en eksotisk smag, ofre din maves sundhed? (M. Sergeeva).

Vi konkluderer: graden af forgiftning med falske puffballs afhænger først og fremmest af antallet af spiste svampe.

Falske regnfrakker er nemme at skelne fra spiselige arter. Falske puffballs har normalt vorte-skællede, tæt hud af en gullig-okre farve, som kan have små revner. Hos ældre svampe tørrer huden ud, knækker og holder ikke længere sporerne nedenunder.

Falske regnfrakker vokser ofte i reder (foto fra Wikipedia)

Farven på kødet af unge svampe, ifølge de fleste forfattere, er gullig eller lys oliven selv i en ung alder. Et marmormønster med hvide årer kan ses på det. Den centrale del af den falske puffball bliver mørkere efterhånden som den modnes, først bliver den gråviolet, derefter næsten sort. Massen af selv voksne puffballs bevarer sin tæthed. Alle bemærker en ubehagelig, skarp lugt.

Svampeplukkere, der ikke har samlet puffballs før, bør ikke tage risici og ikke samle svampe med aflange falske ben, der vokser i reder. For at være på den sikre side er det bedre ikke at tage regnfrakker med tydelig gul eller brun hud. Især når den er dækket af ru vækster og har mærkbare revner. Den ubehagelige lugt bør også stoppe.

Hvilke regnfrakker smager bedre?

Spiselige puffballs spises mens de er unge. De har så velsmagende, tæt hvidt kød, som er placeret under huden (glat eller med vækster). I en voksen svamp ændrer frugtkødet sin kvalitet og farve. Den bliver løsere, ofte klistret, grå eller grøngul. Gamle svampe er fyldt med sporer. Skallen på deres frugtlegeme bliver tynd, tørrer og beskadiges let. Så bliver svampen støvet, frigiver en sky af sporer og sætter sig på jorden. Det er værd at sige, at regnfrakker vokser hurtigt op.

En ung regnfrakke er som bekendt hård og stærk at røre ved, og når den skæres, er den hvid som creme fraiche. På dette tidspunkt kan du uden tvivl komme det i bradepanden. Stegen vil være duftende med en fremragende svampearoma. Med alderen begynder puffballens frugtkød at blive let gult, bliver vandet, når det trykkes med en finger, springer det ikke tilbage og forsøger ikke at rette sig ud. På dette tidspunkt bør regnfrakker ikke længere tages. (V.A. Soloukhin).

De færreste finder en moden regnfrakke appetitlig.

Hvordan forbereder man en regnfrakke?

Puffballs er en fantastisk tilføjelse til enhver svampeblanding. Når de tilberedes separat, vil regnfrakker ikke være til alles smag (på grund af deres specifikke smag). En anden ting er en kæmpe regnfrakke. En sådan svamp kan være grunden til en separat fest! (A. Schwab).

Jeg elsker denne svamp. Sandt nok tager jeg kun glatte unge hvide "bolde". En stegepande med stegte puffballs er et lækkert og tilfredsstillende måltid. Denne svamp smager lidt som noget mellem svampe, røræg og... kyllinge kød. Smagen af proteinet forstærkes, når puffballen steges med smør eller ghee.

Jeg kan ikke lide regnfrakker kogt, men stegt. De kan skæres i stykker, skiver eller cirkler og kommes i en bradepande med olie. Nogle gange før stegning rulles store skiver op til 2 cm tykke i mel eller rasp. De kan saltes og endda peppes på forhånd. Hele kugler stegt i olie er også velsmagende. Steg først på den ene side, indtil den er pæn gyldenbrun skorpe, vend derefter eller rul til den anden side. Dette tager lidt tid. Især hvis du steger svampen i en stegepande med låg.

Det er værd at sige, at næsten alle regnfrakker har en hud, der ligner enten hud eller æggeskaller. Det er bedre at fjerne det.

V.A. Soloukhin beskrev i detaljer tilstanden for en mand, der altid betragtede alle regnfrakker som paddehatte:

Jeg husker med hvilken forlegenhed jeg fik de første regnfrakker med hjem, hvordan min kone nægtede at stege dem, og med hvilken interesse jeg prøvede dem for første gang. Og nu er dette for mig den mest almindelige spiselige og velsmagende svamp, selvfølgelig, når der ikke er boletus, kantareller eller aspesvampe i skoven. Men selv når du har dem, er det en god idé at tilføje nogle stærke unge regnfrakker til panden til en buket.

Lad os igen værdsætte de kulinariske fordele ved den gigantiske puffball, mens dens kød er rent hvidt. I denne periode konkurrerer svampen med sig selv ædle svampe. "Kuglen" skrælles og steges, suppe laves af den og tørres. Andre regnfrakker, selv perlefarver, er også velegnede til tørring.

V.A. Soloukhin citerer en af sine læsere, som ikke kun beskriver metoden til fremstilling af regnfrakker, men også sammenligner metoderne til at behandle dem:

Jeg elsker virkelig regnfrakker. Når de er stegt, er de faktisk lidt ringere end hvide. For at gøre retten mere mør er det bedre at fjerne den ru skal af nogle af dem. Golovachen er aflang - knus den forsigtigt i dine hænder, og skallen revner og kommer af, som skallen fra et hårdkogt æg. Det er bedst at gøre dette under vandhanen. I nogle sfæriske puffballs pilles skallen af som at skrælle en appelsin. Den bedste - stikkende - giver ingen bekymringer overhovedet: skær den i en stegepande. Jeg tørrer dem med succes. Ved at male dem til pulver kan du lave en fremragende suppe af dem.

Mange svampeplukkere omgår ufortjent disse svampe, og helt forgæves. Unge puffballs er meget velsmagende og sunde svampe. Og oftest er de en af de første, der dukker op i forårsskov, derfor, for elskere af netop sådanne gaver, vil skovene behagelig variation i kosten efter lang vinter når retter fra friske svampe, samlet i skoven, er stadig en sjældenhed på bordet.

Puffballs tilhører svampefamilien. Frugtlegemerne af disse svampe forskellige typer De har en afrundet pæreform, oftest hvid. Mange af dem har et udtalt falsk ben, og deres størrelser kan være mellemstore eller store (som dem på kæmpe puffballs).

Hos unge svampe er hele hætten dækket af små vækster, der ligner torne, som falder af med tiden. Sporerne af denne type svampe modnes inde i frugtlegemet, når de modnes, åbner der sig et hul i toppen af frugtlegemet, hvorigennem sporerne spredes rundt om svampen. Farven på modne sporer kan variere fra grøn med olivenfarve til brun.

Almindelige navne for denne type svampe:

bi svamp;
hare kartofler.

Og puffballs, hvor sporerne i frugtlegemet er fuldt modne, kaldes:

flagre;
pust;
støv støvsuger;
bedstefars tobak;
ulvetobak;
tobakssvampe mv.

Puffballs tilhører svampefamilien

Spiselige typer puffball

Følgende almindelige grupper af svampe er klassificeret som puffballs:

ægte regnfrakker;
store hoveder;
flagrer.

Typiske regnfrakker er små i størrelse (højde - 5-6 cm, radius - 2,5-3 cm). Deres frugtlegemer er lukkede hos unge individer, de er dækket af en dobbeltskal. Det ydre lag af frugtkroppens skal kan være dækket af revner, små skæl eller pigge. Efterhånden som svampen ældes, falder det yderste lag af og blotter det indre - brune eller okkerfarvede - lag, som dækker de modnende.

Galleri: puffball svampe (25 billeder)

Hvor vokser regnfrakker (video)

Eng, pæreformede og perleregnfrakker

Alle de ovennævnte typer af ægte puffballs er de mest almindelige kategori 4 svampe i de centrale regioner og midterste bane vores land. De minder meget om hinanden, og perletypen kaldes også ægte, eller spiselig. Den er dækket af store pigge, hvilket får den til at ligne en storhovedsvamp.

Golovachi

Svampe af denne slægt ligner puffballs; nogle svampeplukkere forvirrer dem ofte. De vigtigste forskelle mellem bigheads og regnfrakker:

større størrelser (mindst 7 cm i højden og 3,5 cm i radius);
Frugtlegemet af disse svampe, efter at sporerne modnes, brister meget stærkere end almindelige puffballs.

Ellers ser de nogenlunde ud som regnfrakker. De mest almindeligt forekommende arter af storhoved er beskrevet nedenfor.

Golovachi

Baggy golovach

Almindelige navne for denne type regnfrakke:

blærehoved;
Golovachen er rund;
Sækformet golovach;
Kanin regnfrakke;
Golovachen er pot-mave.

Frugtlegemet af et sådant bighead kan være fra 10 til 20 cm i diameter, rund i form, let flad på toppen, finkornet inderside, tilspidset nedad. Unge storhoveder har en lys mælkeagtig farve, når de vokser op og bliver brune med en grå nuance. Revner løber langs frugtlegemet af en voksen storhoved, og tuberkler, der ligner vorter, vil også dukke op. Gamle svampe åbner sig i toppen og bliver som skåle med iturevne dele.

Denne svamp tilhører den 4. kategori kun unge bigheads bruges til mad.

Baggy golovach

Golovach aflang (forlænget regnfrakke)

Synonymer – bighead pungdyr. Denne art har en frugtkrop af en ejendommelig form - nålformet eller kølleformet. Pseudopoden er aflang, spidsen ligner en halv kugle. Højden af frugtlegemet sammen med pseudopoden er fra 8 til 14 cm, i regnfulde og varmt vejr kan vokse endnu mere. Tykkelsen af den øverste del af pseudopoden er omkring 4 cm, og den nederste del er omkring 6-7 cm forskellige kilder angive forskellige værdier af disse indikatorer.

Unge svampe er hvide i farven, som med tiden bliver gule og derefter brune. Der er pigge langs hele overfladen af frugtlegemet. Kødet af unge svampe er hvidt, men med tiden bliver det gult, visner og bliver derefter brunt. Den øvre sfæriske del af frugtlegemet åbner sig, og brunt sporepulver falder ud. Det unge aflange storhoved er ret spiseligt.

Golovach aflang (forlænget regnfrakke)

Kæmpe golovach

Denne svamp er den største blandt alle varianter af bigheads. Nogle af dens prøver kan vokse op til 0,5 m i højden, og deres vægt når 18-20 kg. Det er denne repræsentant for bighead-slægten, der anses for at være den lækreste af alle repræsentanter for slægten. Men desværre vokser gigantiske bigheads altid alene og dukker ikke op ét sted, og dette betragtes som deres største ulempe.

Sådan samler du regnfrakker (video)

Giftige falske puffballs

Men i den pågældende familie er der også uspiselige arter, hvoraf nogle også er mildt giftige.

Falsk regnfrakke vorteagtig

Denne svamp tilhører kategorien uspiselige svampe fra slægten False Puffballs af Scleroderma-familien. Vokser normalt i "familier" i løvskove og lunde (især i kanterne eller skovlysninger), der findes i græsenge og i vejkanter. Vækstperioden er fra de første ti dage af august til midten af oktober. Frugtkroppen er 3-5 cm i diameter, knoldformet, farven på den ydre skal er brunlig. Den ydre skal er læderagtig, korket, læderagtig.

Falsk regnfrakke vorteagtig

Almindelig falsk regnfrakke

Frugtlegemet af denne svamp er knoldet i form, 5-6 cm i diameter, skallen kan være glat eller dækket med små skæl. Farven på denne regnfrakke er snavset gul. Når skallen revner, kommer der små vorter.

Medicinske egenskaber af puffball svamp

Ikke alle svampeplukkere ved, at regnfrakker har unikke medicinske egenskaber. De er i stand til at stoppe blødninger og har også en helbredende effekt. I tilfælde af et alvorligt snit kan du blot knække denne friskplukkede svamp og påføre frugtkødet på såret - blødningen stopper meget hurtigt. På samme måde kan det bruges til at behandle andre hudsygdomme:

alvorlige forbrændinger;
dårligt helende purulente sår;
acne;
nældefeber osv.

Regnfrakker har unikke helbredende egenskaber

Afkog fremstilles af svampe, som bruges til at behandle inflammatoriske processer i de øvre luftveje:

bronkitis;
tuberkulose;
laryngitis.

Det gigantiske storhoved har evnen til at forhindre vækst af ondartede celler, så medicinen calvacin blev lavet på basis af denne svamp, som hjælper i kampen mod ondartede tumorer V forskellige dele menneskelige legeme.

Til dette sund svamp var altid ved hånden, den er forberedt til fremtidig brug (syltet, tørret).

Steder, hvor puffball vokser

Varianter af puffballs kan vokse forskellige steder. Den baggy loggerhead findes normalt med sidste årti Maj til midten af september på friland solrige steder– skovbryn eller lysninger, i lavvandede kløfter, på græsgange. Oftest vokser den enkeltvis.

Den aflange regnfrakke dukker op i skove, i kanterne eller skovlysninger fra de sidste ti dage af juli. De sidste svampe af denne art findes i midten af oktober.

Sådan tilberedes puffball-svampe (video)

Muligheder for tilberedning af puffball-svampe

Kun unge svampe bør bruges til madlavning. De kan steges, stuves eller koges som forretter.

Fyldt zucchini

Skræl den unge zucchini, skær den i ringe 2,5-3 cm tyk Fjern midten (sammen med frøene), kog i saltet vand, indtil de er halvt kogte, læg dem i et dørslag. Rul derefter i mel og steg i solsikkeolie. Før unge svampe gennem en kødhakker sammen med løg og steg i solsikkeolie. Fyld zucchinien med den tilberedte svampefars.

Vermicelli gryderet

Vermicelli koges i saltet vand og drænes i et dørslag. Puffballerne hakkes fint og steges i smør indtil klar. Herefter blandes de stegte svampe med vermicelli og rå æg, kom i en form smurt med olie og drysset med knust rasp og sæt i en ovn opvarmet til 170 - 180 grader i 1/3 time. Peber tilsættes til denne ret efter smag.

Selvom regnfrakker hører til kategori 4, kan du bruge dem til at tilberede en masse velsmagende og sunde retter. Stegte unge svampe er særligt velsmagende.

Galleri: puffball svampe (35 billeder)

Så lad os begynde at studere puffball-svampen: fotos og beskrivelser af kulturen hjælper dig med at forstå mangfoldigheden af dens art:

Den gigantiske puffball-svamp er spiselig som ung.

Langermannia gigantea- den største regnfrakke med en glat overflade. Frugtkroppe op til 50 cm i diameter, der vejer op til 20 kg. I tidlig alder rund hvid med en fløjlsblød filtskal med hvidt kød. Senere bliver deres skal læderagtig og holdbar, men forbliver næsten hvid og glat. I slutningen af udviklingen af frugtlegemet revner skallen og begynder at skalle af i lag, hvilket blotlægger et okker- eller umberbrunt lag af pulp, der minder om vat i konsistensen. Ved berøring eller udsættelse for vind "røger" papirmasselaget af sporer. Samtidig går de indre dele af papirmassen ikke i opløsning til pulver og forbliver i form af en okker "bomulds" kugle, som ikke skylles væk af regn, men udsender sporer i tørt vejr.

Se på billedet for at se, hvordan din udvikling og vækst ser ud:

Puffball-svamp i forskellige stadier
Puffball-svamp i forskellige stadier

Vokser i jord rig på nitrogen, i haver, i fuglekirsebærbuske og i løvskove.

Gamle frugtlegemer forbliver intakte indtil midten af sommeren næste år. Svampen er sjælden.

Det har ingen giftige modstykker.

Svampen er velegnet til stegning.

Bjørnesvamp pæreformet puffball på billedet

Bjørnens pæresvamp er spiselig som ung. Frugtlegemer er op til 1-3 cm i diameter, 2-5 cm i højden, omvendt pæreformet. Udvidet øverste del nedenunder tilspidser den til en steril (sporefri) stilk. Overfladen er glat eller fint vorteagtig. I en tidlig alder er de hvide med hvidt kød, senere med en brunlig farvetone. Kødet er først hvidt, derefter oliven- eller umbrabrunt. Talrige hvide tråde af mycelium vokser fra den nederste sterile stilk. Efter at sporerne modnes, dannes der et hul, hvorfra svampen frigiver sporerne i form af "røg".

Fundet fra juli til oktober.

Vokser i fyrretræ og granskove på træstammer, på stubbe eller nær stubbe på rådnende træ.

Mange svampeplukkere spekulerer på, om puffball-svampen er falsk og farlig for menneskers liv og helbred. Vi svarer: giftige fordobler har ikke.

Regnfrakken er ægte på billedet

Perle regnfrakke på billedet

Ægte puffball er spiselig, når den er ung. Frugtlegemer er op til 2-5 cm i diameter, 3-9 cm i højden, omvendt pæreformet. Den udvidede øvre del tilspidser nedenunder til en steril (sporefri) stilk. Lycoperdon perlatum er dækket af store koniske pigge, omkring hvilke der er små pigge. Tornene falder let af frugtlegemet, når de røres i hånden eller alene. Efter tornene er faldet af, forbliver adskillige områder på overfladen og danner et maskemønster. I en tidlig alder er de hvide med hvidt kød, bliver senere gule og til sidst gråbrune, pulveragtige indeni. Efter at sporerne modnes, brister svampen og frigiver sporerne i form af "røg". Den ligner den pæreformede regnfrakke, men den er uden torne og har glatte eller vorteagtige frugtkroppe.

Den vokser i fyrre- og granskove på nåleskovbunden, på marker, i græsklædte lysninger og på rådnende træ.

Fundet fra juli til oktober.

Store puffball-svampe: poseformede og aflange

Lad os se på andre store puffball-svampe og finde ud af, hvilke af dem der egner sig til at spise.

Poseformet puffball (Calvatia utriformis) spiselig som ung. Stor regnfrakke. Dens overflade revner i talrige, næsten sekskantede celler. Frugtkroppe op til 16 cm i diameter. I en tidlig alder - rund hvid med en fløjlsagtig filtskal med hvidt kød. Senere bliver de fladtrykte grå-oker, med en skal oversået med små fremspringende "sekskanter". Den hvide indre masse bliver først oliven, derefter chokoladebrun, efterhånden som sporerne modnes. I slutningen af udviklingen af frugtlegemet bliver skallen grå-oker, revner i den øvre del, afslører et olivenbrunt sporepulver.

Den vokser på græsgange, enge, tidligere kvægstier og nogle gange i lysninger i skove.

Fundet fra juli til oktober.

Det har ingen giftige modstykker.

Regnfrakke (golovach) aflang (Calvatia excipuliformis) spiselig som ung. Frugtkroppe er op til 3-8 cm i diameter, 5-15 cm høje, kølleformede eller pistilformede. I en tidlig alder er de hvide med hvidt kød, med en finkornet eller fint spinøs overflade. Senere bliver de okker og til sidst tobaksbrune. Nedenfor er der en steril del i form af et ben. Kødet er først hvidt, derefter gulbrunt og derefter mørkebrunt. I slutningen af frugtlegemets udvikling bliver skallen tobaksbrun og revner i toppen, hvilket blotlægger et olivenbrunt sporepulver.