Typer af uspiselige svampe. Typer og navne på svampe med billeder

Harmløse honningsvampe, "elite" hvide, tvivlsomme "kolæber" og absolut giftige fluesvampe. Men er spiseligheden af ​​svampe altid indlysende? Lad os se, hvilke svampe der er de mest giftige.

De mest giftige svampe i Rusland

Russiske skove har en bred vifte af svampe. Svampeplukkere kender som regel de fleste af de spiselige svampe, men af ​​de giftige kender de kun to arter - fluesvamp og paddehatte.

Fluesvamp er den mest kendte giftige svamp russiske skove. Den røde fluesvamp har været kendt for alle siden barndommen, men han har mange brødre, der er meget farligere end ham selv. Giftige underarter omfatter panserfluesvampen, den stinkende fluesvamp og den blege paddehatte. Den røde fluesvamp er giftig, men dødelige tilfælde af forgiftning er sjældne. Han er med små mængder indeholder giften muscarin.

Rettidig anmodning om lægebehandling fører til bedring. Tinktur af rød fluesvamp bruges endda til medicinske formål. Og skal man tro de skandinaviske legender, fik soldaterne et lille stykke fluesvamp før slaget. De, der spiste dette "vitamin", blev ufølsomme over for smerte. Det skyldes, at fluesvamp indeholder et alkaloid - bufotetin, som er et stærkt psykotropt og hallucinogent stof. Den røde fluesvamp er allestedsnærværende. Dens modningsperiode er fra slutningen af ​​juni til slutningen af ​​efteråret. Dens lyse farver advarer om fare og beskytter svampen mod angreb.

Den stinkende fluesvamp er tættest på den blege lappedykker, hvad angår indholdet af giftstoffer og giftige stoffer. Men disse svampe forgiftes meget sjældent. Den ubehagelige lugt af rådne kartofler giver ikke lyst til at prøve dem. Den vokser fra juni til oktober i blandede skove og nåleskove. Bleg paddehat er den farligste svamp blandt dem, der vokser i russiske skove. En kvart kasket er nok til at forgifte en voksen. Samtidig hævder folk, der overlevede forgiftningen, at svampen er meget velsmagende. Den blege lappedykker indeholder amanitotoksin - en frygtelig gift, som ikke ødelægges af varmebehandling. Forgiftning med denne svamp er farlig, primært fordi symptomerne ikke opstår med det samme, men en dag eller endda tre dage efter indtagelse af svampen. Chancerne for at overleve afhænger af, hvor sund personen er, og hvor meget paddehat han spiste. De første symptomer på forgiftning er hovedpine, kvalme, svaghed. Så opstår der kraftige opkastninger og diarré, pulsen bliver trådagtig, og leveren forstørrer ofte. Dødsårsagen er giftig hepatitis eller akut hjertesvigt.

Bleg paddehat kan let forveksles med russula, grønfink og champignon. Det vigtigste kendetegn ved paddehatte er en knoldagtig fortykkelse i bunden af ​​stilken, den såkaldte calyx-volva, hvorfra svampen vokser. Ringen ses tydeligt på benet hvid.

Hvilke andre tegn kan bruges til at skelne en giftig svamp fra en spiselig?

Til svampejagt endte ikke dårligt, du skal bare samle godt berømte svampe, ukendte eller svampe, der er i tvivl, er det bedre ikke at røre. Desværre er der ingen anbefalinger, der vil hjælpe med 100% sikkerhed at skelne spiseligt fra giftige svampe.

Hovedtræk ved en giftig svamp er indholdet af dødelige stoffer i den, og ikke dens ydre "ulighed" med " gode svampe" Ofte er karakteristiske tegn på giftige svampe helt fraværende på fluesvampen, for eksempel kan skylles væk af regn.

Der er mange misforståelser, der angiveligt gør det muligt at skelne en giftig svamp fra en spiselig. Her er de mest almindelige.

Giftige svampe har en bitter smag og ubehagelig lugt. Men den samme blege paddehat har praktisk talt ingen lugt, og nogle hævder, at dens lugt ligner lugten af ​​champignon.

Tro på, at orme og snegle ikke spiser giftige svampe, er også forkert. De gnaver dem ikke mindre end spisesvampe. Meningen om, at en sølvske bliver sort i et afkog af giftige svampe, er også forkert. Skeen bliver mørkere, når den kommer i kontakt med svovl, som er indeholdt i svampe, uanset deres giftighed.

Løg og hvidløg bliver blå, når du rører ved svampen på grund af tilstedeværelsen af ​​tyrosinase-enzymet i den, og ikke giftige stoffer. Så hvilke svampe kan du roligt lægge i kurven, hvilke skal du undgå, og hvad er betinget spiselige svampe?

Betinget spiselige og giftige svampe

Spiselige svampe er hvide svampe, boletussvampe, boletussvampe osv., velkendte af erfarne svampeplukkere. De indeholder ikke toksiner, har ingen bitterhed eller ubehagelig lugt. Umiddelbart efter afhentning kan de koges eller steges og spises.

Der er også en gruppe uspiselige svampe. De indeholder ikke skadelige stoffer, men har en bitter smag og ubehagelig lugt. At spise dem forårsager ikke forgiftning, men kan forårsage mild maveforstyrrelse. Uspiselige svampe omfatter fx sennep el galdesvamp, falske kantareller, emetisk russula osv.

Giftige svampe omfatter svampe, der indeholder toksiner, der forårsager forgiftning. Sådanne svampe bevarer deres kvaliteter efter enhver form for forarbejdning: kogning, iblødsætning, saltning, tørring osv. Omkring 25 typer svampe betragtes som de farligste. Blandt dem er den stinkende fluesvamp og panterfluesvamp, den blege paddehatte, Patouillards fiber, nogle typer paraplyer og talere. Selvfølgelig skal du kende disse svampe af synet for at undgå farlige fejl ved indsamling.

Hvilken svamp er den giftigste i verden?

Nogle kilder kalder den blodige tandsvamp for den mest giftige svamp på planeten. De siger, at selv at trække vejret ved siden af ​​det er farligt, og for at gå til en anden verden er det nok at røre ved det med tungen. Der er endnu ingen beviser for dette; ifølge andre kilder kan det endda være nyttigt for menneskeheden, fordi det indeholder stoffer, der fortynder blodet og har en antibakteriel effekt.

Rygter om dens super giftighed skyldes i høj grad dets usædvanlige udseende. Et andet navn for denne svamp er jordbær og fløde. Og faktisk ved første øjekast ligner den meget denne dessert, og endda aromaen ligner en velsmagende delikatesse. Svampens overflade er fløjlsagtig, hvid, strøet med skarlagenrøde dråber. Disse dråber udskilles af svampen selv - på den måde tiltrækker den de insekter, som den lever af. Med alderen mister svampen sin skønhed og bliver upåfaldende Brun. Også med alderen opstår skarpe udvækster langs hættens kanter, hvor sporer modnes. Deraf ordet "tand" i navnet.

Indtil for nylig blev denne svamp fundet i skovene i Nordamerika, Australien og Europa. Men fakta om dens vækst i russiske skove, for eksempel i Komi-republikken, er allerede kendt.

Svampeplukning er en interessant og spændende aktivitet, men den skal gribes an med fuld alvor for at undgå triste konsekvenser.

Svampe er i øvrigt på grund af deres enorme mycelier blandt de mest store skabninger i verden. Ifølge webstedet er selv det største træ i verden, sequoiaen, ringere i størrelse end dem.
Abonner på vores kanal i Yandex.Zen

I slutningen af ​​sommeren og begyndelsen af ​​efteråret er alles foretrukne vejr, når det ikke længere er så varmt, især et yndet tidspunkt for svampeplukkere. Det er trods alt en meget spændende og interessant aktivitet at plukke svampe i skoven, indånde frisk luft og nyde fuglesangen. Se efter spiselige og giftige svampe, som selvfølgelig bedst undgås.

Men glem ikke, at der også findes uspiselige svampe, så vi vil overveje de fleste sorter af giftige svampe.

Hvilke svampe er giftige? Giftige svampe er dem, der indeholder visse typer toksiner. Giftige toksiner fører til forgiftning af hele menneskekroppen eller endda død. Vær meget opmærksom og forsigtig med de svampe, du spiser.

Nedenfor overvejer vi hovedklasserne og alle giftige svampe.

Klasser af giftige svampe

Der er 3 hovedklasser:

• Som forårsager madforgiftning med giftige svampe
• Som forårsager forstyrrelser i centralnervesystemet
• Som fører til døden

Af de mange tusinde svampearter på vores planet er omkring 150 virkelig farlige for helbredet, og kun få arter er dødelige. Giftige svampe i Rusland tæller omkring 30 arter.

Nedenfor vil vi overveje de mest almindelige og farlige giftige svampe såsom falsk honningsvamp, paddehatte, Patuillard-fibre, fluesvamp, peber, satansvamp, vokstaler osv.

Hvordan skelner man giftige svampe fra spiselige?

Hvordan identificerer man en giftig svamp? Et af tegnene er lugt. I spiselige svampe har den en behagelig karakteristisk svampekvalitet. Giftige svampe har oftest en ubehagelig, modbydelig smag.

Mange typer farlige svampe adskiller sig ikke fra deres spiselige brødre og er svære at genkende. Disse kaldes dobbeltsvampe. Men der er også de arter, som ikke kan forveksles med noget andet.

Forskellige giftige lookalike svampe har forskellige egenskaber og forskelle fra spiselige, vi vil overveje dem nedenfor i hver specifik svampetype.

Den første ting, selvfølgelig, når du går efter svampe, skal du læse encyklopædien eller vores artikel med fotos for visuelt at se typerne af giftige svampe efter at have indsamlet svampene, du skal behandle dem inden for 24 timer.

Hvis du er i tvivl om spiseligheden af ​​nogle typer svampe, du har samlet, så er der to dokumenterede måder at fjerne de giftige giftstoffer, der er der. Disse metoder hjælper i alle tilfælde undtagen den farligste paddehat.

Alle svampe, der selv lidt ligner det, anbefales at undgå straks og ikke engang skæres af.

Vigtig. Enhver svamp, hvis den er overmoden, har en meget åben hætte, næsten vandret, som på en regnparaply. Så skal den ikke spises! For der begynder også at dannes giftige sporer.

Måder at slippe af med toksiner i giftige svampe:

Kog svampene i kogende vand i cirka 15-30 minutter. Hæld bagefter hele bouillonen ud og skyl svampene under rindende vand. Gentag tilberedningsproceduren i kogende vand igen. Og derefter kan du helt sikkert spise dine yndlingssvampe. Lav supper, twists, pickle. Giftige svampe mister de fleste af deres giftstoffer, når de koges.

Den anden metode er at tørre svampe. Det er nødvendigt at tørre ved at hænge svampene på en tråd i et godt ventileret område. I dette tilfælde vil alle toksiner fordampe ved tørring. Lægger man bare svampe på for eksempel en avis og på et rør, så frigives giftstoffer og kan delvist absorberes tilbage. Denne mulighed er ikke pålidelig.

Nedenfor er billeder og beskrivelser af giftige svampe til dig, en tabel med eksempler ydre forskelle giftig fra spiselige svampe.

Paddehat bleg

Den mest giftige svamp! Kasketten er ca. 5-14 cm, benene er 8-16 cm. Huen er ofte hvid, lysegrå eller lysegrøn. Selv almindelige bær og svampe, der vokser i nærheden, undgås bedst, fordi... Paddehattens sporer er meget giftige og bliver let båret af vinden.

Den forveksles ofte af svampeplukkere med champignon. De vigtigste forskelle mellem disse svampe:

• Pladerne, der er placeret under paddehattens hætte, er hvide. Champignonen har en lyserød farvetone.
• Når benene på en paddehat er brækket, forbliver den hvid. Champignonen skifter farve.
• Paddehatten lugter ikke. Champignonen har en let behagelig aroma af mandler og anis.

Satanisk svamp

Kasketterne er omkring 8-30 cm, benene er praktisk talt firkantede i forhold, højden er omkring 5-14 cm, tykkelsen er 3-9 cm. Når den er brudt, ændrer den sin farve til blålig eller rødlig. Gamle svampe lugter ubehageligt, duften minder om rådne løg.

I sin rå form er svampen bestemt utrolig farlig, men i nogle lande anses den for at være betinget spiselig og kan spises efter varmebehandling.

fluesvamp

Den mest genkendelige og smukke giftige svamp. Det er svært at forveksle det med noget andet. Hættens størrelse er ca. 8-20 cm, den tynde stilk er ca. 8-20 cm høj. Kasketten er rød eller orange med hvide runde pletter. Der er mange varianter af denne svamp. Det er især kendt for dets brug i folkemedicinske formål.

Til visse opskrifter fremstilles afkog, salver og tinkturer. Som hjælper på smerter, herunder i led, svulster, heler sår hurtigere og forskellige andre egenskaber, der konstant bliver forsket og brugt selv i moderne lægemidler. I tidligere århundreder var det især populært inden for medicin. Og også i hverdagen. Folk lagde mærke til, at insekter, der lander på hætten af ​​svampen, dør - sådan optrådte dens navn "fluesvamp".

Patouillard glasfiber

Hættens størrelse er ca. 3-9 cm, den tynde stilk er ca. 4-11 cm høj. Kasketten er hvidlig med en let rødlig farvetone. Når den er brudt, bliver den fra hvid til rødlig. Giften kaldet muscarin indeholder næsten 20 gange mere end den berømte fluesvamp.

Forgiftning med giftige svampe af denne art kan føre til døden.

Peberagtig

Hættene er omkring 2-7 cm, stilken er tynd, omkring 3-8 cm høj. vedvarende giftvirkning.

Det begynder ikke at virke med det samme, men er i stand til at akkumulere i menneskekroppen og gradvist ødelægge leveren. Oftest vokser den i forskellige nåleskove.

Voksagtig taler

Størrelsen på hætten er omkring 5-11 cm, den tynde stilk er op til 5-8 cm høj. Kasketten er hvid, glat, let skinnende, deraf navnet "voksagtig". Det er især farligt for syge mennesker, ældre eller små børn. Det er lettere for en sund person at tolerere dets forgiftning. Symptomer på forgiftning med giftige svampe vises ret hurtigt fra 30 minutter til 6 timer. Kvalme, opkastning, feber.

Du bør straks kontakte en læge, hvis du pludselig har spist svampe, du selv har skåret.

Falsk honningsvamp

Hættens størrelse er ca. 7 cm, stilken er op til 10 cm høj. Kasketten er lyse i farven, stænglerne er tynde og vokser i grupper. TIL falske honningsvampe omfatte flere forskellige typer svampe. Den mest bemærkelsesværdige forskel fra den spiselige er, at der ikke er nogen udtalte ringe på stilken, og der er også en ubehagelig karakteristisk lugt.

I den ægte spiselige honningsvamp er ringene nær stilken og en behagelig svampelugt tydeligt synlig under huen, som vist på billedet nedenfor.

Gulskindet champignon

Størrelsen på huen er ca. 5-14 cm, stilken er tynd, højden er ca. 6-11 cm. Forskellen fra almindelig champignon er, at kødet bliver gult, når det trykkes med en finger eller knækkes. Deraf navnet "gulhudet".

Forårsager mild forgiftning, men alt afhænger selvfølgelig af dosis. Bred vifte af voksende levesteder tilgængelige for mennesker. Det er ikke kun løvskove, men også alle slags parker og stræder, hvor der er træer og højt græs. Derfor skal du være særlig forsigtig med denne art. Selv børn, der går i parken, kan finde og plukke dem.

Entoloma giftig

Størrelsen på huen er omkring 5-17 cm, højden er omkring 4-15 cm. Hatten er flad, bred, lys med forskellige nuancer. Den elsker varme og lys, så den vokser oftest aktivt på lyse blandede steder fra slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​oktober. De vokser både enkeltvis og i grupper. Symptomer på forgiftning med giftige svampe vises meget hurtigt fra 30 minutter til 2 timer. Hovedpine, tarmbesvær.

I almindelig sprogbrug omtales den ofte som den gigantiske rosenpladeplante. For den har lyserøde plader under hætten.

Russula er stærkt ætsende (brækmiddel)

Benene er hvide op til 8 cm, huen er rød med en diameter på 7-11 cm. Navnet gør allerede meget klart om denne art. Svampen smager meget bittert. Ganske vist forsvinder bitterheden med den nødvendige varmebehandling, men stadig er svampen giftig, og som det også fremgår af navnet, er det første tegn opkastning.

Den foretrækker skygge og vokser nær tørvejord, nær sumpe.

Galerina grænsede

Størrelsen på huen er omkring 1-3 cm, omkring 2-8 cm høj. Disse små svampe er meget giftige og indeholder gift, der ligner den farligste svamp - den giftige paddehatte. Den vokser aktivt fra juni til oktober. Foretrækker at leve på råddent træ. Derfor kan du finde den i enhver skov.

Andre giftige svampe

Ud over de svampe, vi diskuterede ovenfor, er der mange flere arter. Såsom tynd svineurt, panterfluesvamp, stinkende fluesvamp, almindelig morkel, bjergspindelvæv, rødlig taler, giftig lepiota, strålende spindelvæv og snesevis af andre arter.

Alle af dem er meget farlige for dit helbred og sundheden for dine kære, og de fleste af dem er meget nemme at forveksle med spiselige svampe. Derfor minder vi dig om at være meget forsigtig, hvis du selv samler svampe i skoven. De skal dufte behageligt og ikke være overmodne. Når du behandler derhjemme, skal du sørge for at koge i mindst en halv time og derefter skylle under rindende vand. Det er nødvendigt at behandle udskårne svampe inden for en dag. Bagefter kan du lave mad som du vil. Dette gøres for at hvis du bliver fanget uspiselig svamp han forvoldte mindst mulig skade.

Eventuelle tegn på forgiftning med giftige svampe efter spisning (selvom der kun er gået 30 minutter eller endda 6 timer), det være sig feber, kvalme, opkastning, diarré, svimmelhed - sørg for at konsultere en læge for at være på den sikre side! Så en vidunderlig og glædelig familiesvampetur ikke bliver til rædsel. Vi ønsker dig godt helbred.

Funktioner af forgiftning

De mest almindelige tegn på forgiftning med giftige svampe er mavebesvær, kvalme, opkastning, diarré, feber og sjældnere svimmelhed. Der er også en svag puls og kolde ekstremiteter.

Hvis der er nogen tegn, er det vigtigste at gå på hospitalet og se en læge så hurtigt som muligt. Fordi det er meget svært at håndtere gifte på egen hånd, og du kan ikke spilde tid for ikke at føre til komplikationer.

Førstehjælp ved forgiftning

Lad os minde dig om det igen. For enhver manifestation af forgiftning med giftige svampe er det første skridt at ringe til en ambulance. Mens lægerne er på vej, sengeleje, drik så meget som muligt rent vand, usødet te er acceptabelt. Til medicin kan du bruge enten tidstestet aktivt kul eller et mere moderne lægemiddel med samme effekt, for eksempel Polysorb. De hjælper med at fjerne alle giftstoffer fra maven så hurtigt som muligt.

Råd fra mykolog M. Vishnevsky

Rusland er meget rigt og frodigt på forskellige lækre svampe. Og har et af landets største forbrug. I nogle lande spises svampe slet ikke. I Rusland indtager cirka en person om året omkring 10 kg forskellige svampe.

For at sikre, at dette velsmagende og sunde proteinrige produkt kun giver fordele, råder Mikhail Vishnevsky, Ruslands chefmykolog, til at overholde følgende principper:

• Vis svampe, der er nye for dig til en erfaren svampeplukker, eller det er bedre slet ikke at plukke dem
• indsamle allerede kendte og dokumenterede arter
• opsamles på renere økologiske steder, ingen grund til at skære i nærheden af ​​vejbanen, nær fabrikker eller kemiske zoner og marker. De bruger kemikalier til at dræbe insekter.
• glem ikke at se på farven, udseendet, formen og lugten af ​​hele svampen, såvel som når den er brudt
• Håndter ikke åbenlyst giftige, såsom paddehatte, med dine bare hænder. Dette gælder især for børn, fordi... for eksempel er fluesvampen meget smuk og attraktiv
• tag ikke genveje i et ukendt nyt område, for eksempel når du rejser til et nyt sted på ferie
• Før du begynder at lave mad, skal du omhyggeligt sortere og kassere alt mistænkeligt udseende gammelt eller råddent
• følg tilberedningen fuldt ud
• Giv ikke retter med svampe til børn under 6-7 år og ældre
• Enhver mistanke om forgiftning - ring straks til hospitalet

Det er alle de grundlæggende regler. Vi ønsker klart vejr.

Når du høster svampe, skal du være ekstremt forsigtig, for sammen med spiselige eksemplarer vokser uspiselige og nogle gange endda giftige repræsentanter også i dit eget land. At spise sådanne svampe kan føre til alvorlig forgiftning, og der er ofte tilfælde, hvor en sådan sygdom ender med døden. For at vide, hvilke svampe der er giftige, skal du omhyggeligt studere kataloger over uspiselige svampe, du bør ikke samle mistænkelige eller lidet kendte prøver.

Dødskasket

Et andet navn for svampen er grøn fluesvamp, dens hætte vokser fra 6 til 12 centimeter i spændvidde, hudens farve er gul-brun-oliven, bleggrøn, meget sjældent er den ydre overflade næsten hvid. Kaskettens form er først ægformet, derefter flad-konveks og til sidst bliver den helt liggende. Hvide vorteflager kan ses på huden. Det sporebærende lag består af brede, frie plader, der ikke skifter farve. Benet er cylinderformet med en fortykkelse i bunden, dets højde er 8-15 centimeter, malet i en hvid-gul eller hvid-grøn nuance. Hvid pulp ændrer ikke farve, når den skæres.

Falsk valui (peberrodsvamp)

Formen på hætten på unge prøver er konveks afrundet, kanterne er gemt, diameteren er omkring 8-10 centimeter, mere modne har en flad form med en tuberkel i midten, huden er glat, klæbrig, overfladen farve varierer fra lys gul til brun, og kanterne forbliver næsten altid hvide. Der er en pulveragtig belægning på stilken, den vokser op til 9 centimeter i højden og 2 centimeter i tykkelse. Frugtkødets struktur er tæt, farven er creme eller hvid, den har en ubehagelig lugt, den ligner lidt duften af ​​kartofler eller majroer. Lamellaget er klæbende, hos unge dyr er det lysegråt og bliver derefter gradvist mørkere.

Patouillard fiber

Svamp repræsenterer livsfare for den menneskelige krop. Hættens spændvidde er 3-9 centimeter, den kan farves i rød-gule nuancer, der er radiale fibre på huden, dens form ændrer sig fra klokkeformet til helt liggende. De hyppige, løse tallerkener er hvide med en olivenbrun nuance og bliver røde, når de trykkes. Benet har form som en cylinder, længden overstiger ikke 7 centimeter, diameteren er 1-2 centimeter, farven er normalt lidt lysere end tonen på hættens overflade. Den hvidlige frugtkød har ikke en stærk lugt, men smagen er ubehagelig og bliver rød, når den skæres.

Galerina grænsede

Den konvekse eller klokkeformede hætte har en brun farve med en gul nuance i modne eksemplarer er formen flad, kanterne er gennemskinnelige, og du kan se riller placeret parallelt. Smalle plader, der falder ned på stilken, er i begyndelsen af ​​væksten farvet i lyse farver, når sporerne modnes, får de en brunlig-rusten farvetone. Det brune ben er tyndt og ikke for langt, kun 4-5 centimeter, der er en gul ring på toppen, det forsvinder med alderen, over det er benet dækket med en pulveragtig belægning. Frugtkødet har en melagtig lugt, brun i stilken og gul i hætten. Denne type uspiselige giftige svampe kan ofte findes i Kubans skove.

Gymnopilus Juno

Denne art tilhører hallucinogene svampe. Hættens spændvidde er 3-15 centimeter, halvkugleformet hos unge dyr, senere omdannet til konveks eller liggende. Den fint skællende overflade er orange eller okkergul. Pladerne er ofte placeret brede, gule hos meget unge eksemplarer og bliver brunlig-rustne med alderen, frugtkødet har en udtalt mandellugt, dens farve er bleggul med en brun nuance. Benet vokser fra 3 til 20 centimeter i længden, tykkelsen overstiger ikke 4 centimeter, fortykket ved bunden, farven er brun, der er en lille membranøs ring.

Taleren er hvidlig

Hættens diameter er 2-7 centimeter, overfladen er tydeligt pulveragtig, den konvekse form forvandles med alderen til en liggende eller tragtformet. På den råhvide hud kan du se mørke pletter, den bølgede kant af de unge slår op. Pladerne, der løber ned langs stilken, er ofte placeret, deres farve er cremefarvet eller lysegrå, pink-gul i ældre eksemplarer. Stænglen er generelt lige, men kan være let buet, vokser ikke mere end 5 centimeter i højden og 0,7 centimeter i tykkelse og er farvet lysebrun eller hvid. Det hvide kød har ikke tendens til at ændre farve, når det knækker.

Brystpapillær

Størrelsen på svampehætten er 3-9 centimeter, centriske cirkler kan ses på huden, overfladefarven er mørkebrun med en klar lilla nuance. Dybest set er hættens form flad, og kanterne er gemt, nogle gange er der en lille tuberkel i midten. Tallerkenerne er hyppige, hvide, og hos ældre svampe er de ofte gul-creme. Benet er kort, men massivt og bliver hult, efterhånden som det modnes. Når du trykker på den yderste del af hætten, kommer der en tydelig brun plet.

Galdesvamp

Kan vokse enkeltvis eller i store grupper, ligner Hvid champignon, benet er stærkt og massivt, kødet er fibrøst, tykkelsen når 7 centimeter, der er et tæt brunt mesh på huden. Hætten er en svampet formation, i den øverste del har den et tyndt lag af porøst stof i starten, den halvkugleformede form bliver mere som en tallerken med alderen. Overfladen er malet i en lysebrun eller rig okker nuance. Insekter skader ikke denne art - dette er et andet tegn, hvormed denne giftige svamp kan behandles.

Grønfink

Den ydre overflade af hætten har en lys grøn farve, den er konveks, og i midten er der en karakteristisk tuberkel, mere moden alder Hyppige skæl kan observeres på huden, hættens diameter er 12-15 centimeter. Maksimal højde benene er 3 centimeter og omkring 2 centimeter tykke, overfladen er malet grøn og sjældnere gul. Pladerne er tæt pakket, deres farve varierer fra gul til citron, og det sporeholdige lag har en tydelig lugt af mel. Kødet er hvidt, når det skæres, men skifter hurtigt farve til gult. Dette er en af ​​de mest almindelige uspiselige typer svampe, som svampeplukkere støder på i Rostov-regionen.

Paraplykam (Lepiota)

Størrelsen på hætten på selv en voksen svamp overstiger ikke 4 centimeter hos unge dyr, den ligner en omvendt klokke, senere retter den sig mere og mere ud, den ydre overflade er tør og fløjlsagtig dækket af skæl, farven er lyserød eller grå, og i modne eksemplarer er den rig brun. Pladerne er små og knækker let, den tynde stilk bliver omkring 5 centimeter i længden, overfladen er silkeblød, i midten kan man se resterne af en ring, som næsten er usynlig i gamle svampe. Særpræg er den hurtigt rødme, når den skæres, som har en ubehagelig lugt af råddent hvidløg.

Falsk gris (tynd)

Huen har en glat overflade, dens spændvidde når 6-14 centimeter, kanten er hængende og fløjlsagtig, dens form er afrundet, men midten er lidt forsænket, huden er olivenbrun, når svampen stadig er ung og over tid erhverver en grå eller rustbrun nuance. Overfladen er normalt tør, men bliver klistret, når luftfugtigheden stiger. Pladerne, der falder ned på stilken, er brungule i farve og får, når de trykkes, en rig brun farvetone. Stænglens farve er normalt identisk med hættens hud, vokser ikke mere end 9 centimeter i højden og 2,5 centimeter i tykkelse, fortykket ved bunden. Den bløde pulp har en tæt struktur, er gulbrun eller lysegul, men bliver hurtigt mørkere ved tryk.

Falske kantareller

Den lille svampehætte er kun 1-6 centimeter i diameter, flad i begyndelsen af ​​væksten, bliver senere tragtformet, kanten hænger, midten er forsænket, huden er fløjlsagtig, malet i en lys orange farve med en gul eller rød nuance, falmer med alderen. Benet er glat og tyndt, ikke mere end 6 centimeter langt, nogle gange bøjer under vægten af ​​hætten, hudens farve er identisk med hætten kun ved bunden er den mørkere, nogle gange næsten sort. De forgrenede plader er ofte placeret, faldende ned på stilken, frugtkødet har en svampelugt, dens farve er hvid med en gul nuance.

Mælkegrå-pink

Den afrundede hætte kan være flad eller konveks, kanterne er normalt buede, når de er modne, forvandles den til en tragtformet, kanterne retter sig ud, men en tuberkel forbliver i midten, diameter 13-15 centimeter, huden er tør og fløjlsagtig at røre ved, dens nuance er brun eller grå-pink, sjældent gul-sand. Det glatte ben har en glat hud, normalt lidt lettere end den ydre overflade af hætten hos unge dyr er der ingen hulrum indeni, benets længde er 5-9 centimeter, diameteren er 2-3 centimeter. Den tykke frugtkød er ret skrøbelig, skifter ikke farve ved skæring, men udskiller en mælkeagtig saft, farven er næsten hvid, nogle gange med en gul nuance, den har en tydelig lugt af krydderier og er bitter i smagen.

Mælkeagtig tornet

Den tynde, kødfulde hætte har en flad form, tynde årer kan ses på huden, i modne eksemplarer forvandles den til en fladspredning, og i midten er der en papillær tuberkel med en skarp ende. Kanterne på hætten er hængende, let ribbede, nogle gange lige, farven på den ydre overflade er rød-pink, karmin eller lilla-rød, og der er små skæl. Pladerne er gaflede, smalle, hyppige, faldende, pink-oker nuance bliver brun, når den trykkes. Det pink-lilla ben tilspidses tættere på basen, når 2-6 centimeter i længden og overstiger ikke 1 centimeter i tykkelse. Det lyse hvide kød bliver grønt, når det trykkes.

Forårsfluesvamp (lugtende)

Hætten er bred og ligner en buet underkop, den ydre del er glat og skinnende, normalt er dens skygge lys creme eller hvid. Benet er normalt ikke længere end 13 centimeter og ikke tykkere end 4 centimeter, fortykket på det sted, hvor det er fastgjort til hætten, nogle gange kan du se resterne af en ring, huden er ru, der er en klæbrig belægning. Frugtkødet er hvidt og indeholder kontaktgifte, du bør ikke røre ved denne svamp. Hvis du rører ved det, skal du straks vaske dine hænder grundigt. I Belgorod-regionen er denne uspiselige svamp sammen med andre meget mere almindelig.

Fluesvamp rød

Når den vokser, forvandles hætten fra kugleformet til afrundet og flad, dens spændvidde er omkring 10-19 centimeter, farven på den ydre del er lys orange og mange nuancer af rød, der er hvide skæl på huden, men regn kan vaskes dem af. Frugtkødet dufter behageligt, lysegult eller hvidt, ujævne, tykke, hyppige plader af det sporebærende lag er hvide og bliver gule, efterhånden som svampen modnes. Benets form er cylindrisk, knoldet i bunden, derudover er det dækket af flere rækker af skæl, på toppen af ​​benet kan du se en hindring, den hænger i modne eksemplarer, omkredsen overstiger ikke 4 centimeter , længden er omkring 8-20 centimeter. Denne uspiselige type svampe støder man ofte på af svampeplukkere i Leningrad-regionen.

Panterfluesvamp

Sædvanligvis er farven på hætten brun, men der findes ofte eksemplarer med brun, grå eller snavset olivenhud, der er koncentrisk placeret på overfladen, som let adskilles fra hætten. Hos unge svampe dannes en afrundet-konveks hætte, i modne svampe er den semi-nedblændet med en diameter på 6-12 centimeter. Pladerne er frie, hætterne udvider sig i nærheden, kødet er vandet og med ubehagelig lugt. Højden på benet varierer fra 5 til 11 centimeter, omkredsen er 1-2 centimeter, overfladen er fleecy, tuberøs-opsvulmet i bunden, en ring er mærkbar på huden.

Amanita paddehat

Farven på hætten ændrer sig med svampens alder fra hvid til grøn-gul, diameteren er 4-9 centimeter, den halvkugleformede form er erstattet af en flad-konveks form, på den ydre overflade kan du se små flager af en grå nuance - det er resterne af tæppet. Frugtkødet har en tydelig lugt og ligner rå kartofler, dens farve er hvid og ændrer sig ikke, når den går i stykker. Smalle, løse plader er farvet gule eller hvide. Stilken er cylindrisk i form, 1-2 centimeter tyk, 5-11 centimeter høj, normalt farvet, så den passer til ydersiden af ​​hætten, og har en mærkbar hængende ring.

Elmøl

Svampen vokser i store grupper, den kugleformede hætte, når den er moden, forvandles til en kegleformet en og ligner senere en lille (5 centimeter) underkop, ydersiden er dækket af citronskæl, ligesom huden på huen . Små, tynde, ofte plantede tallerkener ændrer deres gul-citron farve til mørkere. Der er ingen ring på den høje og tynde stilk, hudens overflade er farvet, så den passer til hætten, og kødet mister ikke farve ved skæring.

Falsk honningsvamp murstensrød

I begyndelsen af ​​væksten er den afrundede hætte lys orange, da den modnes, ligner den allerede en tallerken og får en murstensrød nuance ved kanterne, der er fragmenter af dækketæppet i form af store flager. Benet er langt og tykkelsen overstiger ikke 2 centimeter. Ringen i denne honningsvamp mangler.

Falsk honningsvamp svovlgul

Spændvidden af ​​den konvekse klokkeformede hætte er 2-6 centimeter, når den modnes, den får en flad form, overfladen er glat, farven varierer fra gulbrun til svovlgul, og kanterne er altid lysere, midten kan være rødbrun. Hyppige, brede plader har en gul-grøn eller brun-oliven farve. Tykkelsen af ​​benet overstiger ikke 1 centimeter, højden når 10 centimeter, den cylindriske form er indsnævret i bunden. Frugtkødet er fibrøst med en ubehagelig lugt og bitter smag, farvet svovlgul.

Pebersvamp

En konveks afrundet kasket med en diameter på 2-8 centimeter får en næsten flad form, efterhånden som den ydre del er fløjlsagtig, tør og glitrer i solen, og bliver dækket af slim, når luftfugtigheden stiger. Farven på den ydre overflade af hætten kan være kobber, orange, lysebrun, brun eller rød. Pulpen er gul svovl i farve og får en rødere nuance, når den er brudt. Længden af ​​det let buede ben er 4-9 centimeter, omkredsen er ikke mere end 1,5 centimeter, tilspidser tættere på bunden, normalt er overfladeskyggen identisk med hætten. Rørene er klæbende, faldende, porerne er store, deres farve er brun-rød.

Grill rød

Svampen har ingen hætte eller stilk, frugtlegemet i begyndelsen af ​​væksten er ægformet, omkring 6 centimeter i højden og 5 centimeter i bredden, dækket med en læderagtig skal af brun eller hvid farve, under hvilken der er et slim-gelatinøst lag en kuppelformet netstruktur er dannet i dybet af svampen. Når den ydre overflade af skallen modnes, brister den, og svampen tager form af en lys kugle med celler. uregelmæssig form. Overfladen inde i kuglen er dækket af en slimet mørk sporemasse, den har en skarp forrådnende lugt.

Satanisk svamp

Arten er ret stor, spændvidden af ​​den halvkugleformede hætte er 10-25 centimeter, den ydre del er fløjlsagtig og tør, huden er snavset grålig eller hvid, nogle gange med en gul nuance og lysegrønne striber. Det rørformede lag er gult hos unge dyr og gulgrønt hos modne repræsentanter, små porer skifter farve fra gul til rød-orange, nogle gange bliver de blå, når de presses med en tydelig grøn nuance. Benet er tøndeformet og massivt, omkring 7-15 centimeter højt og fra 3 til 9 centimeter i tykkelse, lysegul på toppen, rød-orange i midten, med et netmønster. Kødet er cremet, det bliver langsomt rødt i pausen og bliver til sidst blåt.

Fed gris

Hætten har en brun eller rustbrun farve, midten er forsænket, kanterne er vendt indad, den forvandler sig gradvist og får et konveks udseende, og farven skifter til brun-oliven, diameter er 15-25 centimeter, overfladen er tør og fløjlsagtig. De cremede plader falder ned på stilken og bliver brune, når de presses, det hårde kød har en tæt struktur og bliver brunt, når det skæres. Det kødfulde ben er udvidet i bunden, huden er mørkebrun, fløjlsagtig, omkring 3-5 centimeter bred, 5-10 centimeter høj.

Russula jomfru

Den tynde, kødfulde hætte når 3-6 centimeter i diameter, i et tidligt vækststadium er den halvcirkelformet og forvandles derefter gradvist til fladspredning, og i modenhed er den konkav-spredning. Skyggen af ​​den ydre del er lilla-pink, brun-lilla eller violet-lilla. Pladerne er tynde, smalle, fastgjorte, gaflet fra stilken, først hvide eller cremefarvede, senere gule. Benet er oftere cylindrisk end kølleformet, højde 5-7 centimeter, diameter 1-1,5 centimeter, hvidt eller gult med en tydelig pulveragtig lugt. Den skrøbelige hvide frugtkød bliver gul inden for 8-10 timer og smager intetsigende.

Russula stikkende (vomitisk)

Den glatte, skinnende overflade af hætten er malet i en lys skarlagen farve, der er en mørk plet i midten, intervallet er fra 3 til 10 centimeter. Hos unge dyr er den konveks, når den er moden, antager den en flad form eller sprækker den midterste rille langs kanterne. Pladerne er klæbende, sparsomme, deres farve er rig hvid og kun i de ældste eksemplarer er de creme. Det kølleformede ben er også hvidt, nogle gange med en lyserød farvetone, bliver omkring 2 centimeter tyk, 7-9 centimeter høj, huden er dækket af en belægning. Frugtkødet har ikke en stærk lugt, er hvidt og mister ikke farve ved skæring.

Entoloma giftig

Svampehætten er ret bred og flad, når den modnes, kan dens udbredelse være 20-22 centimeter silkeagtig, dækket af slim, når hudens skygge varierer fra gul til brun. Kraftige tallerkener er placeret sparsomt i begyndelsen, de er cremefarvede, senere bliver de lyserøde. Frugtkødet ved pausen er tæt, hvidt og har en udtalt lugt af frisk mel. Det fleksible, fibrøse ben bliver op til 11 centimeter i længden, men tykkelsen overstiger ikke 2,5 centimeter.

Svampe er en af ​​de sunde og foretrukne fødevarer af alle. De indeholder en masse vitamin A, kaliumsalte, fosfor, nikotinsyre og andre stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Folk, der ofte spiser svampe, er mindre tilbøjelige til at blive syge virussygdomme, har stærke negle, blød, elastisk hud og silkeblødt hår.

Men ikke alle deres typer er sikre for helbredet. Der er mange svampe i verden, der indeholder giftstoffer. At spise dem kan forårsage død eller handicap. Artiklen præsenterer en liste, der omfatter de farligste svampe, der vokser i forskellige hjørner planeter.

I slutningen af ​​artiklen har vi forberedt en overraskelse 🎁 - en spændende test for at teste din opmærksomhed 😃

Den giftigste svamp i verden, der vokser i alle skove på jorden. Foretrækker våd jord blottet for lys. Paddehatten indeholder et par toksiner: phalloidin og amanitin. Deres kombination forårsager nyre- og leversvigt. For at patienten kan overleve, udfører læger omgående en transplantation af beskadigede organer. Dette efterfølges af en lang periode med genoptræning, hvor kroppen er fuldstændig genoprettet og renset for gift.

En svampe fra ikke-gnus-familien, en af ​​de TOP 10 farlige planteorganismer i verden. Den vokser på hele Krim og slår sig ned på væltede, fældede eller syge træer. Dens kemiske sammensætning indeholder muscarin, et toksin, der fører til forgiftning.

En svamp fra Bolbitium-familien, uegnet til konsum på grund af den høje koncentration af amatoksiner gift. Rynket fioliotina vokser i skovene i Europa, Asien og det nordlige Amerika. Når dets toksin kommer ind i menneskekroppen, opstår der alvorlig forgiftning, som uden rettidig hjælp fører til døden.

Interessant!

Svampe er de ældste indbyggere på planeten. Forskere mener, at de dukkede op for over 400 millioner år siden og overlevede andre planter på grund af deres evne til at tilpasse sig et skiftende miljø.

Svampens andet navn er Russula emetic. Indeholder samme toksin som omaflot oliven. Dets forbrug er fyldt med alvorlig forgiftning, ledsaget af opkastning, forstyrrelse af mave-tarmkanalen og forværring af kroniske sygdomme fordøjelsessystemet.

Det kan findes i områder med et tempereret klima, hovedsageligt på den nordlige halvkugle. Et stort antal svampe af denne type begynder at dukke op mellem juli og september. Pantherfluesvamp indeholder to toksiner på én gang - muscarin og muscaridin, og tilstedeværelsen af ​​scopolamin i dens sammensætning gør den dødelig.

I Nordamerika kaldes svampen "dødens budbringer", da den er en kilde til alfa-amanitin og en gruppe af amatoksiner, som fremkalder hurtig nekrose af indre organer. Parallelt hermed undertrykker toksiner fra amanita ocreata proteinsyntesen, øger trykket i kraniet og forårsager sepsis. Uden hjælp fra læger dør en person inden for 1-2 uger fra tidspunktet for indtagelse af svampen.

Grønfinker vokser i grupper i Amerika og i europæiske lande, herunder det nordvestlige Rusland. I det 19. århundrede blev stærke antivirale midler fremstillet af dem for at bekæmpe forskellige sygdomme. I det 21. århundrede er grønfinken anerkendt som en giftig svamp med en høj koncentration af toksiner. De forårsager spasmer åndedrætsorganerne, kvalme og alvorlig forgiftning.

En rørformet svamp, der indeholder specifikke stoffer med en stærk koleretisk effekt. Det spises ikke kun på grund af dets toksicitet, men også på grund af dets ubehagelige og bitre smag. For et par hundrede år siden forsøgte man at tilberede retter fra det, men det viste sig, at bitterheden ikke forsvandt selv efter længere tids kogning. Nu bruges det til fremstilling af koleretiske stoffer.

Bedre kendt som satanisk smerte. Dette er en type boletus, almindelig i eg og blandet løvskove. Du kan finde den i Rusland, Kaukasus, Mellemøsten, Primorsky-territoriet og det sydlige Europa. Den har en behagelig lugt af løg, men er uspiselig. 1-2 satansvampe fører til forgiftning, da de indeholder glykoproteinet bolesatin og muscarin.

En smuk men farlig indbygger i birkeskove. Ud over den frastødende aroma er den hvide række eller falske række karakteriseret ved en ubehagelig smag og tilstedeværelsen af ​​gift, hvilket forårsager funktionsfejl i fordøjelsesorganerne og det kardiovaskulære system. Dens nærmeste slægtning er majrækken. Men du kan spise det, selvom det er ekstremt svært at skelne det fra en giftig svamp.

Interessant!

Mest sund svamp- hvid. Den indeholder stoffer, der forhindrer dannelsen af ​​kræftsvulster og stimulerer væksten af ​​bløddelsceller.

Distribueret i Europa, Amerika og introduceret i det 20. århundrede til Australien. Den har en ubehagelig kemisk lugt, som forstærkes flere gange under varmebehandlingen. Indeholder et kompleks af gifte og toksiner, der fører til fordøjelsesforstyrrelser, forgiftning og alvorlig forgiftning. Behandlingen er baseret på anvendelse af plasma-substituerende opløsninger, indtagelse af enterosorbenter og en streng diæt.

Svampen indeholder en enorm dosis af amatoksiner, som i 90% af tilfældene forårsager alvorlig forgiftning, der fører til døden. Den største mængde toksin er koncentreret i stilken på Galerina carinatum, mindre i hætten. Den vokser på den nordlige halvkugle, hovedsageligt i Europa og Asien. På grund af dens udseende kan den let forveksles med nogle spiselige svampe.

En kasketsvamp, der vokser i Rusland, Sibirien og Primorsky-territoriet. Danner såkaldte "heksecirkler". Voksagtig govorushka er inkluderet på listen over de mest giftige svampe i CIS, da den indeholder en række toksiner, der fører til dehydrering, forgiftning og død. I mellemtiden er der flere sorter af svampe, der er spiselige. Men det anbefales kun at samle dem til erfarne svampeplukkere.

En smuk og dødbringende svamp, der vokser i lande europæiske Union, Ukraine, Kasakhstan og Aserbajdsjan. Det er ikke blevet stødt på i Rusland, med undtagelse af Krim-halvøen. Ifølge mykologisk analyse er Lepiota brun-rød rig på to stærke giftstoffer - nitril og cyanid.

Et andet navn for svampen er hvid paddehat. Vokser i skove, hvor der er mange nåle- og grantræer. Mest af alt stinkende fluesvampe i tempereret zone på den nordlige halvkugle. Hvid lappedykker er en dødelig svamp. Den indeholder en masse amatoksiner, fallotoksiner og virosin. Forskere forbyder også at spise de svampe, der var i samme kurv med paddehatten, da farlige stoffer kan overføres til dem.

Svampen vokser i europæiske nåleskove, hovedsageligt nær grantræer. Mindre almindelig i nærheden af ​​ege- og bøgetræer. Det er anerkendt som giftigt på grund af den enorme koncentration af orelannin, et toksin, der forårsager nekrose af nyrerne og forstyrrelse af hele kroppens funktion, som ofte ender med døden.

Patouillard fiber eller revet svamp vokser lokalt i Europa og det nordvestlige Rusland. Mindre almindelig i Kaukasus. Nær slægtning hvide rækker. Svampen er dødbringende giftig, fordi den indeholder muscarin. Koncentrationen af ​​gift er 20-24 % højere end i den røde fluesvamp. I tilfælde af forgiftning, takykardi, kulderystelser, bronkospasmer, blodtryksfald og alvorlige allergiske reaktioner. Uden lægehjælp dør offeret inden for 24 timer.

Det officielle navn er Hydnellum peca. Dette er en utrolig smuk uformelig svamp, som på billedet ligner creme med jordbærsyltetøj. Den vokser i skovklædte områder i Europa og Nordamerika og er klassificeret som agaricaceae. Men i modsætning til sine kolleger er Hydnellum peca uspiselig. Det indeholder giftstoffer og toksiner, der forstyrrer funktionen af ​​hjertet, leveren og nyrerne.

Interessant!

Når de er kogt, intensiveres nogle uspiselige svampe giftige egenskaber. Derfor er forsøg på at "koge ned" toksiner fyldt med døden.

Giftig svamp fra familien strophariaceae. Findes næsten over hele verden, undtagen Arktis og ørkener. Danner grupper ved siden af ​​ege, aspe, birke, gran. Oftest er det lokaliseret langs motorveje eller i lysninger. Den kemiske sammensætning af Valuya falsk indeholder giftstoffer, der forårsager alvorlig forgiftning. Uden rettidig hjælp vil dette ende med døden.

Hvorfor du ikke bør fodre ænder med brød

Erfarne svampeplukkere ved, at denne svamp nemt kan forveksles med spiselige honningsvampe. Den vokser nær væltede og rådnende træer, på ledige partier eller i grannåle. Falske honninger er farlige, fordi de indeholder ketoner. Stofferne irriterer maveslimhinden, hvilket medfører, at der dannes sår, der bløder og ledsages af akutte smerter.

Hvad er det vigtigste for en svampeplukker, der går ind i skoven på en "stille jagt"? Nej, slet ikke en kurv (selvom du også skal bruge det), men viden, især om hvilke svampe der er giftige, og hvilke der sikkert kan lægges i kurven. Uden dem kan en udflugt til en skovdelikatesse uden problemer blive til en hastetur på hospitalet. I nogle tilfælde bliver det til den sidste gang i dit liv. For at undgå katastrofale konsekvenser gør vi dig opmærksom på kort information om farlige svampe, som under ingen omstændigheder bør skæres. Tag et nærmere kig på billederne og husk for altid, hvordan de ser ud. Så lad os begynde.

Blandt giftige svampe er det første sted i toksicitet og hyppighed af dødelig forgiftning besat af paddehat. Dens gift er stabil før varmebehandling og har også forsinkede symptomer. Efter at have smagt svampe kan du føle dig som en helt sund person den første dag, men denne effekt er vildledende. Mens kostbar tid løber ud for at redde et liv, gør giftstoffer allerede deres beskidte arbejde og ødelægger leveren og nyrerne. Fra den anden dag manifesterer symptomer på forgiftning sig som hovedpine og muskelsmerter, opkastning, men tiden er tabt. I de fleste tilfælde indtræffer døden.

Selv blot for et øjeblik at røre ved de spiselige svampe i kurven, absorberes paddehattens gift øjeblikkeligt i deres huer og ben og forvandler naturens harmløse gaver til et dødbringende våben.

Paddehatten vokser i løvskove og minder i udseende (i en ung alder) lidt om champignoner eller grønfinker, afhængig af huens farve. Hætten kan være flad med en let konveksitet eller ægformet, med glatte kanter og indgroede fibre. Farven varierer fra hvid til grønlig-oliven, pladerne under hætten er også hvide. Det aflange ben ved bunden udvider sig og er "lænket" i resterne af en filmpose, som gemte en ung svamp nedenunder og har en hvid ring på toppen.

I en paddehat, når det er knækket, bliver det hvide kød ikke mørkere og bevarer sin farve.

Sådan anderledes fluesvampe

Om farlige egenskaber Selv børn kender fluesvamp. I alle eventyr beskrives det som en dødelig ingrediens i tilberedningen af ​​en giftig drik. Det er så enkelt: Den rødhårede svamp med hvide pletter, som alle så det i illustrationer i bøger, er slet ikke et enkelt eksemplar. Udover det er der andre varianter af fluesvamp, der adskiller sig fra hinanden. Nogle af dem er meget spiselige. For eksempel Cæsar-svamp, ægformet og rødmende fluesvamp. Selvfølgelig er de fleste arter stadig uspiselige. Og nogle er livstruende, og det er strengt forbudt at inkludere dem i kosten.

Navnet "fluesvamp" består af to ord: "fluer" og "pest", det vil sige død. Og uden forklaring er det klart, at svampen dræber fluer, nemlig dens saft, som frigives fra hætten efter at have drysset den med sukker.

Dødelige giftige fluesvamparter, der udgør den største fare for mennesker, omfatter:

Lille, men dødbringende pjaltet svamp

Den giftige svamp har fået sit navn fra sin ejendommelige struktur: ofte er dens hætte, hvis overflade er dækket af silkeagtige fibre, også dekoreret med langsgående revner, og kanterne er revet. I litteraturen er svampen bedre kendt som fiber og har en beskeden størrelse. Benets højde er lidt mere end 1 cm, og hattens diameter med en fremspringende tuberkel i midten er maksimalt 8 cm, men det forhindrer den ikke i at forblive en af ​​de farligste.

Koncentrationen af ​​muscarin i fibermassen overstiger den røde fluesvamp, og effekten er mærkbar inden for en halv time, og inden for 24 timer forsvinder alle symptomer på forgiftning med dette toksin.

Smuk, men "crazy champignon"

Dette er præcis tilfældet, når titlen matcher indholdet. Det er ikke uden grund, at den falske valu-svamp eller peberrodssvamp populært kaldes et så uanstændigt ord - ikke kun er det giftigt, men også kødet er bittert, og lugten den udsender er simpelthen modbydelig og slet ikke svampeagtig. Men netop på grund af dens "aroma" vil det ikke længere være muligt at vinde tillid fra en svampeplukker under dække af russula, som valui minder meget om.

Svampens videnskabelige navn er "hebeloma-klæber".

Falsk træ vokser overalt, men oftest kan det ses i slutningen af ​​sommeren på de lyse kanter af nåletræer og løvskove, under en eg, birk eller asp. Hætten på en ung svamp er cremehvid, konveks, med kanterne vendt nedad. Med alderen bøjer dens centrum indad og bliver mørkere til en gul-brun farve, mens kanterne forbliver lyse. Huden på hætten er dejlig glat, men klistret. Bunden af ​​hætten består af vedhæftende plader, grå-hvide i unge værdier og snavset gul i gamle eksemplarer. Den tætte, bitre frugtkød har også en tilsvarende farve. Benet på den falske værdi er ret højt, omkring 9 cm. Det er bredt ved bunden, tilspidser længere opad og er dækket af en hvid belægning, der ligner mel.

Et karakteristisk træk ved "peberrodsvampen" er tilstedeværelsen af ​​sorte indeslutninger på pladerne.

Den giftige tvilling af sommerhonningsvampe: svovlgul honningsvamp

Alle ved, at de vokser på stubbe i venlige flokke, men blandt dem er der en "slægtning", der praktisk talt ikke ser anderledes ud end velsmagende svampe, men forårsager alvorlig forgiftning. Dette er en falsk svovl-gul honningsvamp. Giftige fordobler De lever i grupper på rester af træarter næsten overalt, både i skove og i lysninger mellem marker.

Svampene har små hætter (maks. 7 cm i diameter) af grå-gul farve, med en mørkere, rødlig midte. Frugtkødet er let, bittert og lugter dårligt. Pladerne under hætten er tæt knyttet til stilken; i den gamle svamp er de mørke. Det lette ben er langt, op til 10 cm, og glat, bestående af fibre.

Du kan skelne mellem "god" og "dårlig honningsvamp" ved følgende tegn:

• på spiselig svamp der er skæl på hætten og stilken, men den falske honningsvamp har dem ikke;
• Den "gode" svamp er klædt i en nederdel på et ben, den "dårlige" har ikke en.

Satanisk svamp forklædt som boletus

Det massive ben og tætte frugtkød af den sataniske svamp får det til at se ud, men at spise sådan en skønhed er fyldt med alvorlig forgiftning. Satanisk bolete, som denne art også kaldes, smager ret godt: der er ingen lugt, ingen bitterhed karakteristisk for giftige svampe.

Nogle videnskabsmænd klassificerer endda bolet som en betinget spiselig svamp, hvis den udsættes for langvarig iblødsætning og langvarig varmebehandling. Men ingen kan sige nøjagtigt, hvor mange toksiner kogte svampe af denne type indeholder, så det er bedre ikke at risikere dit helbred.

Udvendigt er den sataniske svamp ret smuk: den beskidte hvide hætte er kødfuld med en svampet gul bund, der bliver rød med tiden. Formen på benet ligner den rigtige spiselig boletus, lige så massiv, i form af en tønde. Under hætten bliver stilken tyndere og gulner, resten er orangerød. Kødet er meget tæt, hvidt, kun lyserødt i bunden af ​​stilken. Unge svampe har en behagelig lugt, men ældre eksemplarer afgiver en modbydelig lugt af fordærvede grøntsager.

Du kan skelne satanisk boletus fra spiselige svampe ved at skære kødet: når det kommer i kontakt med luft, får det først en rød nuance og bliver derefter blå.

Debatten om spiseligheden af ​​grisesvampe blev stoppet i begyndelsen af ​​90'erne, da alle typer af disse svampe officielt blev anerkendt som farlige for menneskers liv og sundhed. Nogle svampeplukkere fortsætter med at indsamle dem til mad den dag i dag, men dette bør under ingen omstændigheder gøres, da svinetoksiner kan ophobes i kroppen, og symptomer på forgiftning ikke vises med det samme.

Eksternt ligner giftige svampe mælkesvampe: de er små, med squat-ben og en kødfuld rund hætte med en beskidt gul eller gråbrun farve. Hattens midte er dybt konkav, kanterne er bølgede. Frugtkroppen er gullig i tværsnit, men bliver hurtigt mørkere fra luften. Grise vokser i grupper i skove og beplantninger, de elsker især vindfaldne træer, placeret blandt deres jordstængler.

Der findes mere end 30 varianter af griseøre, som svampen også kaldes. Alle indeholder lektiner og kan forårsage forgiftning, men den tyndeste gris anses for at være den farligste. Hætten på en ung giftig svamp er glat, snavset oliven og bliver rusten med tiden. Det korte ben har form som en cylinder. Når svampekroppen er knækket, høres en tydelig lugt af rådnende træ.

Følgende grise er ikke mindre farlige:

Giftige paraplyer

Slanke svampe på høje, tynde stilke med flade, vidåbne hætter, der ligner en paraply, vokser i overflod langs veje og vejkanter. De kaldes paraplyer. Hætten åbner sig faktisk og bliver bredere, efterhånden som svampen vokser. De fleste sorter af paraplysvampe er spiselige og meget velsmagende, men der er også giftige prøver blandt dem.

De farligste og mest almindelige giftige svampe er følgende paraplyer:

Giftige rækker

Rækkesvampe har mange varianter. Blandt dem er der både spiselige og meget velsmagende svampe, såvel som helt ærligt smagløse og uspiselige arter. Der er også meget farlige giftige rækker. Nogle af dem ligner deres "harmløse" slægtninge, hvilket let vildleder uerfarne svampeplukkere. Før du går i skoven, bør du lede efter en person, der kan være din partner. Han skal kende alle forviklingerne i svampebranchen og være i stand til at skelne "dårlige" rækker fra "gode".

Det andet navn for rækkerne er govorushki.

Blandt de giftige talere betragtes følgende rækker som en af ​​de farligste, der er i stand til at forårsage død:

Galdesvamp: uspiselig eller giftig?

De fleste videnskabsmænd klassificerer galdesvampen som uspiselig, da selv skovinsekter ikke tør smage dens bitre frugtkød. En anden gruppe forskere er dog overbevist om, at denne svamp er giftig. I tilfælde af at spise tæt frugtkød fatalt udfald kommer ikke. Men de toksiner, den indeholder i store mængder, forårsager enorm skade på indre organer, især leveren.

Folket er til ejendommelig smag Svampen kaldes bitterling.

Størrelsen af ​​den giftige svamp er ikke lille: diameteren af ​​den brun-orange hætte når 10 cm, og det cremerøde ben er meget tykt med et mørkere mesh-lignende mønster i den øvre del.

Galdesvampen ligner den hvide, men i modsætning til sidstnævnte bliver den altid lyserød, når den knækkes.

Skrøbelig impatiens galerina sump

I sumpede områder af skoven, i krat af mos, kan du finde små svampe på en lang tynd stilk - marsh galerina. Det sprøde lysegule ben med en hvid ring i toppen kan nemt slås ned selv med en tynd kvist. Desuden er svampen giftig og bør ikke spises alligevel. Den mørkegule kasket på galerinaen er også skrøbelig og vandig. I i en ung alder ligner en klokke, men retter sig så og efterlader kun en skarp bule i midten.

Dette er ikke en komplet liste over giftige svampe, derudover er der mange flere falske arter, som let kan forveksles med spiselige. Hvis du ikke er sikker på, hvilken svamp der er under dine fødder, så kig forbi. Det er bedre at tage en ekstra omgang gennem skoven eller vende hjem med en tom pung end at lide af alvorlig forgiftning senere. Vær forsigtig, pas på dit helbred og sundheden for dine nærmeste!

Video om de farligste svampe for mennesker