Hvilke spiselige svampe vokser på Krim. De bedste svampesteder på Krim: Hvor skal man plukke svampe på Krim

Der er cirka 1.500 på halvøen forskellige typer mikromyceter og hatteorme. Takket være det fremragende klima findes de i stepper, skove, bjergområder, enge og nær befolkede områder med tidligt forår og op til det sene efterår. Folk med mere erfaring ved det gode steder hvor du kan finde det lækreste spiselige svampe Krim: honningsvampe, boletus, rækker, safranmælkehætter, mælkesvampe, regnfrakker.

Spredning af svampe

Klimaet på halvøen ændrer sig konstant, så det er umuligt at lave en nøjagtig kalender til svampeplukning. Elskere stille jagt Hvert år fokuserer de på det aktuelle vejr og beslutter selvstændigt, hvornår det er tid til at tage på træningslejr. Oftest sker dette i slutningen af september, efter indisk sommer når spiselige prøver begynder at vokse aktivt.

Spiselige svampe findes ikke kun i skove og ved foden. I dag er stepperegioner populære på Krim. For eksempel tæt på bosættelser kan du finde en lækker enkelt tønde der kan lide at gemme sig i græsset. Og erfarne samlere foretrækker porcini-svampe, honningsvampe og kantareller. Men det skal huskes, at disse arter har mange giftige analoger, som smart camouflerer sig selv og ligner deres harmløse modstykker. Derfor bør selv erfarne jægere ikke slappe af.

Spiselige arter af halvøen

På Krim er der cirka 200 typer svampe, der kan spises. Den lokale befolkning samler kun 30-40 arter. De mest populære af dem:

Typer af spiselige og giftige svampe Hviderusland

De resterende spiselige svampe på Krim er uegnede til indsamling, fordi de er for små i størrelse. Nogle eksemplarer har en bestemt smag, så de bliver sjældent indsamlet.

Giftige repræsentanter

Der er 25 typer krimsvampe, der er uegnede til konsum. Mange af dem er uspiselige på grund af deres bitre smag. Og nogle kan forårsage alvorlig forgiftning. Den mest almindelige giftige arter:

Hvilke spiselige svampe kan indsamles i det centrale Rusland

Hvis du føler det mindste ubehag efter at have spist svampe, anbefales det straks at søge hjælp. lægebehandling for at undgå alvorlige konsekvenser.

Tegn på forgiftning

Giften påvirker vigtige væv i menneskekroppen, og dens virkning afhænger af, hvilken type svamp, der spises. Symptomer på forgiftning begynder at dukke op efter en vis periode. Mulige tegn:

Ikke værd at stole på udseende ukendte svampe. Også selvom de ser attraktive og fristende ud. Mange af dem er fyldt med livsfare.

Forebyggende foranstaltninger

Eksisterer visse regler når du plukker svampe, hvilket bør overholdes nøje. Dette gælder især for begyndere, der nyder stille jagt, som stadig har svært ved at skelne mellem lignende arter.

Takket være det fremragende klima er svampe meget almindelige på Krim. Jagtsæsonen for dem er ret lang, men det er svært at forudsige dens begyndelse på grund af ustabilt vejr.

De fleste svampe kan findes i skove, stepper og bjerge, da jorden der er rig på organisk materiale. Variationen af arter er simpelthen fantastisk. Her vokser adskillige arter af champignoner, russula, safranmælkehatte, boletus, aspeboletus, honningsvampe og kantareller. Men af særlig interesse for svampeplukkere er specifikke arter, der kun findes på denne halvøs territorium.

Kæmpetaler, kæmpe gris, bjerg Hvid champignon- det er alle navne på samme art. Svampen vokser i fugtige mørke nåleskove, i små mængder den kan også findes blandt løvtræer. Sæsonen åbner i begyndelsen af sommeren og slutter normalt midt på efteråret.

Det her store svampe, der vokser op til 20 cm i diameter. Glat hat med børster bagsiden. Benene er tætte og brede, men lave. Farven på hætten er normalt hvid eller beige. Indvendigt matcher kødets farve farven på huen, og dens duft er specifik og behagelig.

Kæmpetalere vokser normalt i familier. Finder du 1 svamp, så søg i området i nærheden og find nogle flere.

Når man samler kæmpe grisesvampe, skal man være forsigtig, da de let kan forveksles med giftige galdesvampe. Derfor, før du går på jagt efter dem, skal du omhyggeligt studere fotos og karakteristika for deres vækst.

Cæsars svamp (Cæsars fluesvamp)

En af de mest berømte og dyre svampe i verden. Det er blevet betragtet som en udsøgt ret siden de romerske kejseres tid og er værdsat i mange lande. På Ruslands territorium vokser det kun på Krim, så hvis du får en chance for at prøve det, gå ikke glip af denne mulighed, du vil kun kunne finde denne delikatesse igen i udkanten af Paris.

Cæsars (eller Cæsars) fluesvampe foretrækker at vokse i løvfældende, hovedsageligt egeskove, og de kan findes i hele den varme årstid.

I voksenalderen når de 20 cm i diameter, selvom de oftest ikke er særlig store. Hvis prøven er meget ung, er dens hætte ægformet, den bliver flad og let buet mod midten. Stænglen er normalt kun omkring 2 cm i diameter, men kan være meget høj, op til 20 cm, og har en hængende lys orange ring nær hætten. Indersiden af svampene er tæt og hvid, let gulnende mod kanterne og dufter behageligt.

hjem kendetegn Cæsars svamp er dens farve. Huen er normalt lys rød, og benet er orange. På grund af denne farve og kasketform kan den forveksles med giftig dobbelt- fluesvamp, men det skal du ikke være bange for, for røde fluesvampe vokser ikke på Krim.

Grå række

Den mest berømte Krimsvamp, også kaldet "mus". Der er flere typer rækker, men alle kan findes i nåleskov, gemt i mosen. Det her efterårs udsigt svampe

Når musen er ung, har dens hat form som en kegle med let krøllede kanter, den bliver flad med stort beløb ujævnheder. Svampene er kødfulde, små og lave og når 10 cm i diameter. Benene på mus er tætte, tykkere mod bunden og ret lange (op til 12 cm). Frugtkødet har en ensartet struktur og en behagelig lugt.

Hovedfarven er grå. Huen er ensfarvet, og benet tættere på toppen er hvidt og bliver gråt mod bunden.

Det er sværest at finde en mus efter regn, da den bliver klistret, og græsstrå og blade, der klæber til dens hue, skjuler den for stille jægere.

De vokser i grupper eller enkeltvis.

Der er mange giftige svampe, som babymus kan forveksles med, men de mest ligner dem er sæbesvampe. Du kan skelne dem ved deres lugt: giftige svampe De lugter ubehageligt, ofte duften af vaskesæbe. Derudover bliver sæbestykkets kød hurtigt lyserødt, når det skæres.

Hornhaler gul og bundt

Hvis du, mens du vandrer gennem Krimskovene, støder på en svamp formet som en koral, skal du ikke blive overrasket: det er en gul gedehams. Det forekommer oftest i løvskove hele sommeren.

Sådan et "rev" vokser 20 cm i højden og er omtrent det samme i volumen. Består af mange tynde grene og ben af gul eller lys beige farve. Når strandhalerne ældes, bliver de mørkere og okkerfarvede. De er hvide og kødfulde indeni.

Jo yngre eksemplaret er, jo mere smagfuldt er det, men jo ældre kan man blive forgiftet.

Også på Krim er der en druehornet. Den er mindre og en anden farve. Den når en højde på kun 10-15 cm. Farven er cremefarvet, lyserød i enderne. Gamle svampe bliver rødbrune, og du skal også passe på dem.

Pæreformede og kæmpe regnfrakker

Disse er almindelige steppesvampe. På Krim kan du finde 2 arter: pæreformet og kæmpe.
I udseende ligner puffballs en let bold og kan vokse op til gigantisk størrelse. De hvid og deres kød er af en lignende nuance (selvom det kan blive gult med alderen). Kæmpe puffballs er glatte, runde i form og kan blive op til 34 cm i diameter.

Pæreformede får deres navn på grund af deres form, der ligner en lille pære. Farven er normalt hvid, men huden er dækket af små tuberkler, hvilket gør dem lig mange giftige svampe på Krim.

Kun unge eksemplarer med hvidt, behageligt duftende kød spises.

For at nyde smagen af svampe uden frygt for dit helbred, skal du bruge et par grundlæggende tips:

Hvis du ikke er sikker på, at en svamp er spiselig, så lad være med at tage den. Før du går, skal du omhyggeligt studere billederne og beskrivelserne, som der nu er mange af. I 2016 blev folk masseforgiftet på grund af, at giftige også endte i en kurv med spisesvampe.
Luft skal strømme for at skære svampe, ellers bliver de hurtigt forringet. Fletkurve egner sig bedst til høst, men et par timer i en plastikpose kan ødelægge hele høsten.
Undlad at trampe eller sparke svampe, som du ikke kan lide, måske vil de være nyttige for en anden.
Skær svampen, og lad være med at rive den ud eller grave mosen op ved siden af den: Dette kan beskadige myceliet, og der vil ikke være flere skovgaver på dette sted.
Det bedste tidspunkt at samle svampe på er efter en række varme regnskyl. De elsker fugt, så efter våde perioder stiger antallet af svampe kraftigt, og en stille jagt vil helt sikkert lykkes.

Krim-halvøen er unik, fordi den kombinerer de mest forskelligartede naturlige forhold. Derfor bør du, inden du vælger et jagtsted, beslutte dig for, hvilke spisesvampe du er interesseret i. Således findes babymus oftest i området ved Krim Astrophysical Laboratory, puffballs - ved foden og i steppen efter kraftig regn, kan cattails indsamles i næsten alle løvskove på halvøen, kejsersnit bør ses for nær Jalta, kæmpe talere kan findes i den østlige del af Krim, på bjergagler og i stepperne. Mange forskellige arter kan findes i området omkring Sotera-dalen. Der kan du beundre et så unikt naturfænomen som stensvampene på Krim.

I alt kendes næsten 2000 arter af forskellige svampe på Krim, som vokser gennem næsten hele året, fra de første dage uden frost og sne til det sene efterår. Stille jagt på dette magiske sted er ikke kun et interessant eventyr, men også en stor fornøjelse for naturelskere.

Visninger af indlæg: 274

Jeg læser artikler på internettet og mærker efterårets tilgang, selvom vi her på Krim ikke føler efterår endnu, men i andre byer mod nord har vi allerede følt efterårets ankomst. Mine slægtninge, der bor i Ural- og Tyumen-regionen, følte efterårets ankomst.

Men efterårets ankomst handler ikke kun om afkøling. Jeg ringer til Ural, spørger, hvordan det går, og de svarer mig – ja, de kom fra skoven for at plukke svampe. Og hvor blev jeg misundelig, jeg tog også svampeplukning før, da jeg boede i Ural, men jeg tog også svampeplukning her på Krim. Så jeg ville fortælle jer, mine læsere, om krimsvampe.

I nogle kilder er svampe klassificeret som flora , Derfor tilføjer jeg resten af artiklen om svampe.

På Krim, takket være det særlige klima og geografisk placering vokse meget sjældne planter, kun fundet på Krim, skrev jeg om dette i artiklen "". Krimskovene er også rige på svampe.

På en eller anden måde skete det, at i Krim-køkkenet af rigtige folk, og endda gamle, er der ingen retter med svampe. Uanset hvordan, hverken Krim eller Karaitter eller Krim grækere, heller ikke Krim-tatarer, og heller ikke Krim-armenierne var meget opmærksomme på svampe. Årsagen ser ud til at være, at der på Krim altid var mad nok, og de var ikke meget opmærksomme på svampe.

Måske forgæves. Det kan ikke siges, at der er mange svampe på Krim, men hvis du ved det svampe steder, så står du ikke uden svampe. Svampe indsamles på Krim hele året rundt. Halvøen er ikke stor, på trods af dette samles mere på ét sted efterårssvampe, og i den anden er foråret allerede begyndt.

1. Svampesteder på Krim

Svampesteder på Krim kan findes overalt, både i Krim-bjergene og i steppen, og kan også findes på landsbyerne. Svampeelskere klatrer oftest i bjerge til en højde på 300-700 meter og samler svampe i skovene. Kendt som et svampested, Ai-Petrinskaya Yayla, samt Bakhchisarai-skoven, der strækker sig fra Sevastopol. Skove er gode til svampejagt i området af det gamle Krim og Feodosia.

Men på Krim er landskabet helt anderledes selv i steppen kan man finde svampe, især i Donuzlav- og Sasyk-regionerne. Der er også unikke svampe, der er opført i den røde bog og skrevet om dem.

Jeg gik personligt til skovene uden for Simferopol, nær landsbyen Lozovoy. Min nabo og jeg klatrede i lang tid til toppen af bjerget, cirka 500 meter oppe, vi klatrede langsomt og alle svampeplukkerne overhalede os da vi kom til toppen, viste det sig at mange svampeplukkere allerede havde samlet sig fulde; kurve.

Vi gik efter boletus. Men vi havde ingen grund til at bekymre os om, at vi ikke ville have nok svampe. Ingen gik afsted med tomme kurve, og det gjorde vi heller ikke. I den unge fyrreskov samlede de smørnødder i en kurv og også i poser.

2.Hvilke svampe indsamles oftest

På halvøen er der forskellige svampe, herunder dem, der vokser i det meste af det tidligere Sovjetunionens område og meget sjældne svampe.

1.Safran mælkehætter

Tiden for disse svampe kommer normalt indisk sommer. De vokser i skove indtil midten af oktober. Hvis vejret er godt, kan de afhentes frem til december.

Ryzhik elsker blandet skov (eg og fyr), skyggefulde steder under fyrre- og grantræer, langsgående riller, huller og kløfter. Det er meget nemt at genkende ham.

Svampehætten er normalt op til 15 centimeter i diameter. Den er næsten flad, men kan nogle gange trykkes ned i midten, med kanterne vendt nedad. Senere retter hætten sig og bliver tragtformet. Dens farve er rød, lys orange, rødlig eller blålig grøn. Huden er glat, fugtig og klistret. Benet er normalt op til 9 centimeter langt.

Alle kan koge svampe mulige måder. Under alle omstændigheder vil det vise sig meget velsmagende. I Europa betragtes det generelt som en delikatesse. Den er meget nærende, men samtidig letfordøjelig.

Saltede safranmælkehætter er særligt gode. Deres ejendommelighed er, at de ikke kræver krydderier. Og du kan spise dem allerede dagen efter efter saltning. Du kan spise disse svampe lige i naturen. Bare hak dem fint og drys med salt - inden for en time har du en skøn snack til din rådighed. Men floraen på Krim er rig ikke kun på disse svampe.

2. Honningsvampe

Våd og varmt efterår de er samlet i Krimskovene. Du kan samle honningsvampe i haven og køkkenhaven bogstaveligt talt i spande.

Svampehatten er 3-10 centimeter i diameter, og stilken er meget lang og når ofte 15 eller endda 20 centimeter. Huen er grålig-gullig med mørke skæl på toppen, lamelformet og hvid forneden. Svampen vokser ofte i grupper på træstubbe, deraf navnet. Elsker væltede træer, vokser nogle gange i fundamentet af levende.

Der er ingen konsensus om smagsegenskaberne af denne svamp. Det er for eksempel ikke populært i Vesten. Der anses den for at være af ringe værdi, og nogle gange endda uspiselig. I vores område er honningsvamp en af de mest elskede svampe blandt befolkningen. Men det er værd at huske på, at honningsvampe ikke kan spises rå. Selv en let underkogt svamp kan forårsage fordøjelsesbesvær.

3. Smør

Hvis du elsker disse svampe, så sørg for at tage til Ai-Petri plateauet. Diameteren på hætten på denne svamp kan variere fra 3 til 14 centimeter. Den har en halvkugleformet form. Farven på huen er brun og kan antage en række forskellige nuancer. Benet er fra 3 til 11 centimeter langt.

Svampen vokser i skove og foretrækker lyse steder, såsom lysninger og skovbryn. Nogle gange kan den findes på engen under et træ. På Krim vokser boletus ofte omkring sten.

Om sommeren, i begyndelsen af sæsonen, bliver de fleste svampe spist væk af insekter. Men når efteråret nærmer sig, bliver situationen bedre.

Smør er elsket over hele verden. Den lækreste svamp anses for at være saltet og syltet. Så er dette praktisk talt en gourmetret. Men det er værd at huske på, at boletus kan forårsage allergi hos nogle mennesker.

4. Grå række (mus)

Måske den mest populære svamp på Krim. Hætten er normalt rund-konisk med en diameter på 4 til 12 centimeter, grå. Benet er meget langt - fra 8 til 12 centimeter, men det er ofte nedsænket i mos. I de fleste tilfælde er svampene meget små. Men der er også rigtige kæmper.

Svampen vokser fra midten af september til november. Det er samlet i nåletræer og blandede skove. Mus kan findes i midaldrende fyrretræer, på sandet jord, i mos og under nedfaldne blade og fyrrenåle. Et af de steder, hvor rækker vokser, er observatoriets område.

Mange mennesker anser den grå række for at være meget lækker champignon. Du kan tilberede det på alle mulige måder.

5. Kantareller

Disse svampe har en hætte og stilk, der er en enkelt enhed, og farven varierer fra lys gul til orange-gul. Hætten er normalt bølget kant, med krøllede kanter og forsænket i midten. Den er glat og mat, og huden er svær at adskille fra huens kød.

Frugtkødet smager surt og dufter lidt som tørret frugt eller rødder, og bliver let rødt, når det presses. Det mest interessante er, at kantareller ikke rummer orme eller insektlarver. Kantareller vokser i familier, på åbne steder i græsset eller i mos. Kantareller kan findes i skovene nær landsbyen Mramornoe.

6.Porcini-svamp

I den bjergrige del af Krim, i lysningerne og blandt buskene kan du finde bjergporcini-svampe. Hans hat kan være konveks, sjældnere spredt ud. Overfladen er glat eller rynket, i tørt vejr kan den revne, og i vådt vejr kan den være let slimet. Svampens kød er tæt, hvidt, med en behagelig lugt og ændrer ikke farve, når den brydes. Pladerne er klæbende, sparsomme og hvide.

7. Regnfrakker

Denne svamp tilhører champignonfamilien. På Krim kan den findes i løvskove. Vi har tre typer regnfrakke: stikkende (overfladen er dækket af bløde små pigge), pæreformet (ligner en pære, dækket med en ru, tynd-klumpet hud) og kæmpe regnfrakke - den kan vokse op til 34 centimeter i højde.

4. Usædvanlig bøde i Ukraine

Jeg vil gerne minde dig om, at en bøde på omkring 39 UAH er blevet indført for uautoriseret indsamling af vilde frugter, nødder, svampe og bær på Krim. På alle stierne ind i skoven er der afspærringer, der samler penge ind, så når du går efter svampe, så glem ikke at tage din tegnebog med.

Kategorier:/ fra 14/09/2013

Med lang, dvælende regn kommer svampesæsonen til Krim. Kendere af "stille jagt", der ikke er bange dårligt vejr, kom ud i skovene og vend tilbage med en belønning i form af små mus, safranmælkehatte, honningsvampe, boletus og kantareller.

Hvor man kan plukke svampe på Krim

Kendere af "stille jagt" går ofte til Krimbjergene. Her kan man i 300-700 meters højde samle betydelige byttedyr. Rig på svampe og yayla - de flade toppe af bjergkæder. Mange svampeplukkere har hørt om Ai-Petrinskaya Yayla. Derudover god svampe steder skove anses for at være i Luchistoye og området ved Mount Demerdzhi.

Du kan også finde svampesteder nær Sevastopol, hvor skoven strækker sig mod Bakhchisarai.

I den østlige del af halvøen kan svampe indsamles i skove fra Feodosia til Gamle Krim. Steppe zone den er også rig på svampe - du kan lede efter dem i områderne ved Sasyk- og Donuzlav-mundingen.

Ifølge svampeplukkere fra Simferopol vokser de fleste mus i skoven i landsbyen Kolchugino og i området ved Krim Astrophysical Observatory, boletus - i Zelenogorskoe og Stroganovka, safranmælkehætter - nær Rybachye kan kantareller findes i Mramornye .

Hvilke svampe kan findes på Krim

Ryzhiki på Krim

Tiden for safransvampe på Krim kommer normalt i den indiske sommer. De vokser i skove indtil midten af oktober. Ryzhik elsker skyggefulde steder under fyrretræer og graner, langsgående riller, huller og kløfter. Det er meget nemt at genkende ham.

Svampe kan tilberedes på alle mulige måder. Under alle omstændigheder vil det vise sig meget velsmagende. I Europa betragtes det generelt som en delikatesse. Den er meget nærende, men samtidig letfordøjelig.

Kantareller på Krim

Frugtkødet smager surt og dufter lidt som tørret frugt eller rødder, og bliver let rødt, når det presses.

Det mest interessante er, at kantareller ikke rummer orme eller insektlarver. Kantareller vokser i familier, på åbne steder i græsset eller i mos.

Du kan finde kantareller i både blandings- og nåleskove, samt i birkeskove. Deres yndlingssteder er i skyggen af træer, men i vådt vejr vokser de også godt på åbne enge. Som mange svampe vokser kantareller i familier eller grupper.

Honningsvampe på Krim

I det våde og varme efterår samles honningsvampe i Krims skove, haver og køkkenhaver, bogstaveligt talt i spande.

Hætten på honningsvampen er normalt 3-10 centimeter i diameter, og stilken er meget lang og når ofte 15 eller endda 20 centimeter.

Svampehatten er 3-10 centimeter i diameter, og stilken er meget lang og når ofte 15 eller endda 20 centimeter. Huen er grålig-gullig med mørke skæl på toppen, lamelformet og hvid forneden.

Svampen vokser ofte i grupper på stubbe, deraf navnet. Elsker væltede træer, vokser nogle gange i fundamentet af levende.

Bjerg hvid svamp på Krim

Vokser på jorden i engsteppen på yayla og i det østlige Krim, sjældnere i lysninger løvskove, blandt buskene i den bjergrige del af Krim og ved foden. I gunstige år bærer den frugt lokalt og i massevis og danner "heksekredse". Frugtlegemer dannes i april, maj - juni, juli, august - september.

En god spisesvamp. Indtages frisklavet, tørret, dåse.

I udseende ligner voksne frugtlegemer den spiselige hvide plante (Russula delica), som kun vokser i skove. Hætten er kødfuld, konveks eller tragtformet, hvid-cremefarvet med revnekanter. Frugtkødet er tykt og tæt, hvidt eller cremefarvet. Tallerkenerne er hyppige, hvide eller cremefarvede. Benet er tykt, kort, dækket med hvidt hår.

Krim-svampeplukkere elsker denne svamp meget. Ved næringsværdi Og smagskvaliteter det kan klassificeres i den anden kategori. I nogle år dukker kæmpetaleren op meget tidligt, der er information om frugtsætning i februar.

Kæmpetaleren producerer antibiotikummet klitocybin, som er aktivt mod tuberkulosebacillen. Andre typer af talere adskiller sig væsentligt fra den hvide bjergsvamp og er ikke særlig populære blandt krimerne.

Regnfrakker på Krim

Denne svamp tilhører champignonfamilien. På Krim kan den findes i løvskove. Der er tre typer puffball: stikkende (overfladen er dækket af bløde små pigge), pæreformet (ligner en pære dækket med et ru, tyndt knoldet skind) og kæmpe puffball - den kan blive op til 34 centimeter i højden.

I en række vesteuropæiske lande betragtes puffball-svampe som en delikatesse.

De fleste typer puffballs er velegnede til menneskeføde, men der er også uspiselige arter, som nemt kan blive forgiftet, hvis du ikke har dem basis viden. Der er flere hovedtegn på, at en svamp er spiselig. Den vigtigste af dem er tilstedeværelsen af hvidt kød uden nuancer, det skal være tæt og fast. Et andet vigtigt tegn er, at svampens indre frugtkød skal have en ensartet konsistens. Regnfrakker er anderledes end almindelige svampe ved at de ikke har en lang stilk, plade, hætte mv.

Boletus på Krim

Smør. Diameteren på hætten på denne svamp kan variere fra 3 til 14 centimeter. Den har i starten en halvkugleformet og derefter blot rund form. Hudfarven er brun og kan antage en række forskellige nuancer. Benet er fra 3 til 11 centimeter langt.

Hvis du elsker disse svampe, så sørg for at tage til Ai-Petri plateauet. Dette er et rigtigt Mekka for alle smørkendere.

Svampen vokser i skove og foretrækker lyse steder, såsom lysninger og skovbryn. Nogle gange kan den findes på engen under et træ. På Krim vokser boletus ofte omkring sten. Om sommeren, i begyndelsen af sæsonen, bliver de fleste svampe spist væk af insekter. Men når efteråret nærmer sig, bliver situationen bedre.

Grå række (mus) på Krim

Grå række (babymus). Hætten er normalt med en diameter på 4 til 12 centimeter, rund-konisk, grå i farven. Benet er meget langt - fra 8 til 12 centimeter, men det er ofte nedsænket i mos. I de fleste tilfælde er svampene meget små. Men der er også rigtige kæmper

Måske den mest populære svamp på Krim.

Hætten er normalt med en diameter på 4 til 12 centimeter, rund-konisk, grå i farven. Benet er meget langt - fra 8 til 12 centimeter, men det er ofte nedsænket i mos. I de fleste tilfælde er svampene meget små. Men der er også rigtige kæmper.

Svampen vokser fra midten af september til november. Det er samlet i nåleskove og blandede skove. Mus kan findes nær midaldrende fyrretræer, på sandjord, i mos og under nedfaldne blade og fyrrenåle.

Mange anser den grå række for at være en meget velsmagende svamp. Du kan lave mad på alle mulige måder.

Svampeplukkere har deres egen adfærdsetik, der består af enkle, men meget nyttige regler.

For eksempel er der ingen grund til at sparke svampe, der ikke interesserer dig. Måske vil en anden rive dem af.

Til svampe er en kurv lavet af kviste bedst egnet, da plastposer Tillad ikke luft at passere igennem, og som et resultat kan din høstede "høst" muligvis ikke nå hjem.

Man kan ikke brække svampens stilke af sammen med myceliet, ligesom man ikke kan rive mosset. Under solstråler det åbne mycelium vil tørre ud og dø.

De mest gunstige betingelser for udseendet af svampe er varm regn. Det vil sige, at hvis der kom en let regn om aftenen, så kan du om morgenen roligt gå på en stille jagt.

Opmærksomhed, de fleste vigtig regel! Hvis du ikke er sikker, så tag ikke svampen. Ved den mindste mistanke er det bedre bare at lade ham blive i skoven. Livet er trods alt meget vigtigere end "høsten".

Tidligere om emnet svampe:

Erfarne svampeplukkere kender alle de bedste svampesteder på Krim og vil fortælle dig, hvor det er bedst at plukke svampe på Krim. Ifølge svampeplukkere vokser de fleste mus i skoven i landsbyen Kolchugino, boletus - i Zelenogorskoye og Strogonovka, safranmælkehætter - nær Rybachye kan kantareller findes i Mramornye og rækker i området ved Krim Astrophysical Observatory . Derudover betragtes skove i Luchistoye og området ved Mount Demerdzhi som gode svampesteder. I den østlige del af halvøen kan svampe indsamles i skovene fra Feodosia til Gamle Krim, samt i nærheden af Sevastopol mod Bakhchisarai. Steppezonen er også rig på svampe - du kan lede efter dem i områderne ved Sasyk- og Donuzlav-flodmundingen.

Med lang, dvælende regn kommer svampesæsonen til Krim. Kendere af "stille jagt", som ikke er bange for dårligt vejr, går ud i skovene og vender tilbage med en belønning i form af mus, safranmælkehatte, honningsvampe, boletus og kantareller.

Hvor man kan plukke svampe på Krim

Kendere af "stille jagt" går ofte til Krimbjergene. Her kan man i 300-700 meters højde samle betydelige byttedyr. Rig på svampe og yayla - de flade toppe af bjergkæder. Mange svampeplukkere har hørt om Ai-Petrinskaya Yayla. Derudover betragtes skove i Luchistoye og området ved Mount Demerdzhi som gode svampesteder.

Du kan også finde svampesteder nær Sevastopol, hvor skoven strækker sig mod Bakhchisarai.

I den østlige del af halvøen kan svampe indsamles i skove fra Feodosia til Gamle Krim. Steppezonen er også rig på svampe - du kan lede efter dem i områderne ved Sasyk- og Donuzlav-flodmundingen.

Hvilke svampe kan findes på Krim

Ryzhiki på Krim

Kantareller på Krim

Frugtkødet smager surt og dufter lidt som tørret frugt eller rødder, og bliver let rødt, når det presses.

Det mest interessante er, at kantareller ikke rummer orme eller insektlarver. Kantareller vokser i familier, på åbne steder i græsset eller i mos.

Honningsvampe på Krim

I det våde og varme efterår samles honningsvampe i Krims skove, haver og køkkenhaver, bogstaveligt talt i spande.

Hætten på honningsvampen er normalt 3-10 centimeter i diameter, og stilken er meget lang og når ofte 15 eller endda 20 centimeter.

Svampehatten er 3-10 centimeter i diameter, og stilken er meget lang og når ofte 15 eller endda 20 centimeter. Huen er grålig-gullig med mørke skæl på toppen, lamelformet og hvid forneden.

Svampen vokser ofte i grupper på stubbe, deraf navnet. Elsker væltede træer, vokser nogle gange i fundamentet af levende.

Bjerg hvid svamp på Krim

Den vokser på jorden i engsteppen på yaylerne og i det østlige Krim, sjældnere i lysningerne af løvskove, blandt buske i den bjergrige del af Krim og ved foden. I gunstige år bærer den frugt lokalt og i massevis og danner "heksekredse". Frugtlegemer dannes i april, maj - juni, juli, august - september.

En god spisesvamp. Indtages frisklavet, tørret, dåse.

Krim-svampeplukkere elsker denne svamp meget. Med hensyn til næringsværdi og smag kan den klassificeres i den anden kategori. I nogle år dukker kæmpetaleren op meget tidligt, der er information om frugtsætning i februar.

Regnfrakker på Krim

I en række vesteuropæiske lande betragtes puffball-svampe som en delikatesse.

De fleste typer puffballs er spiselige, men der findes også uspiselige typer, som nemt kan blive forgiftet, hvis man ikke har grundlæggende viden. Der er flere hovedtegn på, at en svamp er spiselig. Den vigtigste af dem er tilstedeværelsen af hvidt kød uden nuancer, det skal være tæt og fast. Et andet vigtigt tegn er, at svampens indre frugtkød skal have en ensartet konsistens. Puffballs adskiller sig fra almindelige svampe ved, at de ikke har en lang stilk, tallerken, kasket mv.

Boletus på Krim

Hvis du elsker disse svampe, så sørg for at tage til Ai-Petri plateauet. Dette er et rigtigt Mekka for alle smørkendere.

Grå række (mus) på Krim

Måske den mest populære svamp på Krim.

Mange anser den grå række for at være en meget velsmagende svamp. Du kan lave mad på alle mulige måder.

Svampeplukkere har deres egen adfærdsetik, der består af enkle, men meget nyttige regler.

For eksempel er der ingen grund til at sparke svampe, der ikke interesserer dig. Måske vil en anden rive dem af.

Til svampe er en kurv lavet af kviste bedst egnet, da plastikposer ikke tillader luft at passere, og som følge heraf kan din indsamlede "høst" muligvis ikke nå hjem.

Man kan ikke brække svampens stilke af sammen med myceliet, ligesom man ikke kan rive mosset. Under solens stråler vil det åbne mycelium tørre ud og dø.

De mest gunstige betingelser for udseendet af svampe er varm regn. Det vil sige, at hvis der kom en let regn om aftenen, så kan du om morgenen roligt gå på en stille jagt.

Opmærksomhed, den vigtigste regel! Hvis du ikke er sikker, så tag ikke svampen. Ved den mindste mistanke er det bedre bare at lade ham blive i skoven. Livet er trods alt meget vigtigere end "høsten".