Boletus svampe: beskrivelse af arter, opskrifter, gavnlige egenskaber. Boletus: beskrivelse og foto af svampe

Som erfaren svampeplukker var jeg meget overrasket over, at det viser sig, at der er falske svampe. En rigtig smørsvamp er efter min mening ret svær at forveksle med enhver anden svamp. Kærnemælken har en brun hætte dækket med slim. Hos unge sommerfugle er huen dækket nedefra med en hinde, som, når den rives, danner en rand omkring stilken. Under filmen er hætten let gullig i farven.

Ægte boletussvampe har sådan en hætte på stilken, når svampene stadig er små, strammer denne lille hvide plade bunden af hætten på boletussvampen, når den bliver større knækker den og bliver stående på stilken med en lille frynser. Og deres hættefarve er også anderledes, den er mere rødlig, det svampede lag under hætten er ikke så tæt og mørkere i farven.

Du vil aldrig forvirre dem - for det første har sommerfugle og børn en kasket som en vaskeklud, og de uspiselige har membraner (tallerkener) - det vil sige, de er helt anderledes, og det er svært at forvirre dem (selvom du tager dem med hjem, når du renser dem, vil du se forskellen!), og deres farve er meget lysere.

En erfaren svampeplukker vil aldrig forvirre falsk olier med et spiseligt smørfad, da de er helt anderledes. Hætten på den falske sommerfugl er lilla, og hvis du vender den om, er dens struktur lamelformet og ikke svampet, som en spiselig svamp. Desuden er deres tallerkener grå.

Jeg vil også gerne bemærke, at ægte honningsvampe også er forskellige i udseende, det hele afhænger af, hvor de vokser - i løvskove eller i nåleskove. Nogle har røde kasketter, mens andre har lysebrune kasketter. Unge honningsvampe har altid en hvid hinde under huen.

Det er ikke specielt svært at skelne mellem ægte og falsk boletus. De rigtige har en brun, slimet kasket. Og de falske har næsten altid en eller anden lilla nuance. Men den største forskel ligger under hætten. Den lysegule underside af huen på rigtige unge svampe er dækket af en hvid hinde, som derefter knækker og forbliver på stilken i form af en ring. Det nederste lag er cremet gult, fint porøst, rørformet. Den falske sommerfugl har en lamelformet, gråfarvet nederste del af huen.

Den nederste del af hætten på den sene (nuværende) Oiler

Bunden af hætten falske olier- Opmærksomhed! Giftig svamp.

Generelt har jeg altid troet, at boletussvampe ikke er falske, men det faktum, at de falske svampe på billedet bare var en slags paddehatte

På det seneste er jeg blevet meget interesseret i svampe. Så jeg bemærkede denne grundlæggende tendens. For det meste giftige svampe er blege og meget løse. Det vil sige, at de går i stykker og smuldrer. Mens den adelige spiselige svampe, hvis krop er elastisk, og tonerne er lyse, i modsætning til de blege paddehatte. Og Maslnka er let at identificere. Du skal bare kigge under hans hat, og alt vil straks blive klart. Et eksempel på billedet i det første indlæg fra Ukendt2013

Hos falske svampe har den nederste del af svampen under hætten ikke en porøs overflade (som en svamp), som den skal være, men en lamelformet, som russula, men i udseende ligner den - den er også lidt snottet og selve hætten er brun, måske en lidt lysere nuance med en eller anden lidt lilla nuance.

Den korrekte olier har en gul porøs overflade under hætten, ja, enhver, der nogensinde har samlet oliere, vil ikke forveksle dem med falske.

Det er interessant, hvor ofte de forekommer i naturen falske dobbeltsvampe spiselige svampe. Falsk boletus har hætter, der adskiller sig i farve fra spiselige, for eksempel har de en lilla nuance. Ofte er huen dækket af slim, som almindelig smørfisk, så den er let at forveksle. Men den største forskel fra bunden af hætten er, at den har en lamelstruktur. Derfor, hvis du tager svampen i dine hænder, vil du nemt se denne forskel.

Den vigtigste forskel mellem en falsk olier og en rigtig en er under dens hætte. De rigtige har en kasket som en svamp, porøs, dækket af film. Når svampen vokser, knækker filmen og hænger på svampens stilk som et skørt. Falske sommerfugle har membraner under deres hætter. Denne forskel ses tydeligt på billedet fra det første svar. Det er umuligt at forvirre dem.

Generelt svarer falsk boletus til almindelig, spiselig boletus kun på toppen. Den samme let slimede kasket, men en lidt anden nuance, ofte lilla.

Den største forskel er falsk boletus lamelsvampe. Men ægte boletus er fint porøs, rørformet, det vil sige, at bunden af hætten ligner en lille svamp. Nogle gange har rigtige smørsvampe en film - et skørt på stilken (i unge svampe kan det dække hætten nedefra), men ikke altid. Normalt har efterårssommerfugle en film med et tykt, stærkt ben.

Ved skæring har falsk boletus ofte en gul farve.

Olie kande(lat. Suillus) - slægt rørformede svampe familie Boletaceae (lat. Boletaceae). Denne slægt omfatter mere end 40 arter af boletus. Sammen med spiselige boletussvampe er der betinget spiselige og ikke-spiselige svampe.

I denne artikel vil vi tale om nogle typer spiseligt smør.

Oiler hvid, oiler bleg, oiler blød (Suillus placidus)

Denne svamp vokser normalt i nåletræer og blandet nåleskove. Findes nogle gange i unge fyrbeplantninger. Som regel vokser det i ensomme individer eller ej i store grupper. Den hvide olier er sjælden svamp, så du bør ikke være meget opmærksom på dens masseindsamling.

Størrelsen på hætten i en moden svamp overstiger ikke 8-10 cm Hos unge svampe er hættens form kugleformet og konveks. Farven er snavset hvid, gullig tættere på kanterne. Efterhånden som den modnes, retter hætten sig, og bulen forsvinder. Den antager en liggende form, nogle gange let konkav. Farven bliver mere gul. Hættens overflade er glat. Lidt slimet ind Regnvejr. Når det tørrer bliver det skinnende. Huden er ikke tyk og kan let fjernes. Hætten er tæt fyldt med papirmasse. Frugtkødet er blødt og saftigt, hvidt eller gulligt, når det skæres. Med tiden får det en rødlig farvetone. Et rørformet lag, der klæber til stilken. Der er hvide boletus med et rørformet lag, der falder ned til stilken. Dybden af rørene er 4-7 mm. Farven på rørene er lysegul i en tidlig alder. Med tiden skifter det til en gul-grøn farve, og ind moden alder bliver brun-oliven. Porerne har samme farve som rørene, er kantet-runde i formen og små. Ofte på overfladen af det rørformede lag kan du observere frigivelsen af rød væske.

Stilken på den hvide olier når 5-9 cm i højden. Cylindrisk form, solid. Buede ben er almindelige. Den har ikke en ring, hvilket er typisk for mange andre typer smørfisk. I voksenalderen bliver benet dækket af rødbrune pletter.

Denne oliemaskine begynder sin vækst i juni og slutter i november. Det bedste afhentningstidspunkt er august-september. Det er bedre at samle det i en ung alder. Denne svamp er spiselig, men er ikke særlig populær blandt svampeentusiaster. Dette forklares af den hurtige forringelse af disse svampe, efter at de er indsamlet. Derfor skal de forberedes hurtigt.

Oiler hvid foto

Hvid olier (Suillus placidus)

Almindelig olier

(Suillus luteus)

Folk kalder det også sen smørskål, gul smørskål, ægte smørskål, efterårssmør.

En af de mest almindelige og elskede svampe. Vokser i fyrreskove, i unge træer. Findes i blandede fyrre-birke- og fyrre-egeskove. Den er ikke kræsen i forhold til lys, den kan vokse både i mørke områder af skoven og i skovkanterne, i små lyse lysninger, langs vejkanter. Du kan normalt finde den under nedfaldne fyrrenåle eller blade. Foretrækker sandet jord. Den almindelige smørurt vokser ikke på stærkt fugtige steder, i sumpe, nær søer eller tørvemoser.

Hat 5-12 cm Store størrelser fås også. Først har den en rund, halvkugleformet form. Hætten på den almindelige olier er snavset gul eller brunlig. Med tiden retter hætten sig ud og bliver flad-konveks og til sidst næsten helt flad. Når den er moden, ændres farven på hætten også. Den bliver mørkebrun, chokoladebrun. Nogle gange rød-brun eller rød-brun. Til berøring er hætten glat, dækket af slim. Huden, der dækker hættens krop, adskilles let. Frugtkødet er tæt, men blødt og kødfuldt. Hvid eller let gullig. Det rørformede lag, der er knyttet til stilken, er først lyst, bliver derefter gult og, hos modne svampe, olivengult. Porerne er runde og små.

Benet på den almindelige smører er kort. Når en længde på 4-9 cm (nogle gange op til 12). Den har en cylindrisk form. Pulp af benet er fibrøst, fast. Hos unge sommerfugle er hættens kanter forbundet med stilken med en tynd, hvid film. Når den vokser, retter hætten sig, filmen knækker, hvilket resulterer i, at der dannes en lys ring på stilken. Over ringen er benet hvidt. Resten er malet gul eller snavset gul.

Vækstsæsonen for denne svamp varer fra midten af sommeren til den første efterårsfrost. Så snart temperaturen falder og bliver minus nul på jordoverfladen, holder den almindelige smørurt op med at bære frugt. Den begynder at bære frugt i massevis i september. Det vises normalt på den anden eller tredje dag efter regn. Den optimale temperatur til frugtsætning er 15-20 grader. Han elsker venligt selskab, så han vokser i grupper. Afviser ikke naboer som kantareller, porcini-svampe, russula. I sommerperiode især modtagelig for skadedyrsskader (orme, insektlarver). Derfor skal du ikke vente på, at den modner om sommeren. Det er muligt og endda nødvendigt at samle dem ind i en ung alder når låget endnu ikke er åbnet. I denne alder anses smørskålen for at være den lækreste.

Med hensyn til dens næringsværdi tilhører sommerfuglen den anden kategori af svampe.

Men på trods af dette er smørskålen en af de mest almindelige og elskede svampe. I nogle lande er de engageret i kunstig opdræt af disse sommerfugle.

Fælles olier foto

Almindelig olier (Suillus luteus)

(Suillus granulatus)

Denne svamp kaldes også sommersommerfugl, tidlig sommerfugl. Dens sædvanlige levested er tynde fyrreskove, unge beplantninger, lysninger, lysninger og kanter. Kan findes i nåleskove med tilstedeværelse af fyrretræ. Elsker sandet og kalkholdig jord. En ganske almindelig svamp.

Hætten på den granulerede smørskål når op til 10 cm i størrelse i modne svampe. I en tidlig alder er dens form afrundet-konveks, pudeformet. Med tiden, når den vokser, retter den sig ud og bliver næsten flad i voksenalderen. Farven på huden på hætten på den granulære olier varierer fra gulbrun til kastanjebrun eller rødbrun. Huden er glat, og i regnfuldt eller fugtigt vejr føles den slimet at røre ved. I tørt vejr bliver det skinnende. Huden er tynd og fjernes let fra hætten. Pulpen er elastisk, blød. Når den skæres, er den i starten hvid, men med tiden skifter farven og bliver let gul. Næsten lugtfri.

Et rørformet lag, der klæber til hætten. Rørene er korte og fint porøse. I en ung alder er det let gul farve, med tiden bliver de snavsgule, nogle gange med en grønlig farvetone. I fugtigt vejr frigives dråber af hvid, klæbrig væske. Porerne er lysegule, runde i form, små. Over tid ændres farven til snavset gul. Størrelsen og formen ændrer sig også. Porerne bliver større (nogle gange op til 1 mm) og er ikke jævnt formet.

Karakteristisk træk En granulær olier er fraværet af en ring på dens stilk. Stilken er fast, cylindrisk i form, glat, flydende, hvid væske fra det rørformede lag falder på stilken og tørrer der og danner brun granularitet i dens øvre del. Stænglens størrelse kan nå 6-8 cm i modne svampe. Farven skifter fra lysegul i en tidlig alder til gulbrun i alderdommen. Frugtkødet er tæt, hvidt eller lysegult. Ved skæring ændres farven som regel ikke. Granulær olier tilhører den anden kategori af svampe. Vokser normalt i små grupper. I sjældne tilfælde alene. Du kan genkende det på den ejendommelige granularitet i den øverste del af stilken og fraværet af en ring på den, såvel som på væsken, der udskilles i den nederste del af hætten. Vækstsæsonen er forsommeren (juni) indtil november. Det bruges i fødevarer i enhver form. En meget velsmagende og sund svamp.

Oiler kornet foto

Granulær olier (Suillus granulatus)

Marsh butterdish, gullig butterdish (Suillus flavidus)

Navnet på denne svamp taler om dens levested. Foretrækker sumpet fyrretræ eller blandede fyrre-birkeskove og vådområder. Blandt mosset er kun dens hætte mærkbar. Er ikke stor svamp. Sjældent set.

Dens hætte ved modenhed når knap 5-7 cm i diameter. Hættens form er halvcirkelformet, konveks. Der er en lille bump i midten. Over tid bliver hætten flad. Dens overflade er glat, med en lille mængde slim i tørt vejr. Hætten er gul med en snavset gul eller grønlig nuance. Frugtkødet er tæt, gult, når det skæres, og har en behagelig lugt. Med tiden bliver den rød. Huden adskilles let fra hætten. Det sporebærende lag er rørformet, storporøst. Farven er den samme som hatten. Sporerne er granulære, ellipseformede, let aflange, lysegule.

Sumpolierens ben er cylindrisk og tyndt. Bliver 6-8 cm i længden. Overfladen er glat. I den øverste del, umiddelbart under hætten, er der en hvid slimring. Med tiden bliver ringen brun eller grønlig. Stilkens overflade under ringen er skællende og finkornet. Massen af marsh oiler er tæt, men blød og vandig. Gul, når den skæres, bliver hurtigt rød med tiden. Har en karakteristisk svampelugt. Marsksmør vokser normalt i små grupper. Alene svampe af denne art er meget sjældne. Du kan afhente fra midten af august til begyndelsen af oktober. Ifølge dens næringsværdi tilhører den den fjerde kategori. Det bruges i madlavning i enhver form. Dejlig, velsmagende svamp.

Swamp oiler billede

Sumpsommerfugl (Suillus flavidus)

(Suillus planans)

Denne type olier er mest almindelig i Sibirien og Fjernøsten. Vokser ind cederskove, men kan også findes i cederskove blandet med eg, fyr og gran. Foretrækker jord, hvor der gror skovmos. Som regel vælger den sydlige skråninger til sit levested. Den kaldes også for skovolie.

Hætten på en voksen svamp når 8-12 cm i diameter (nogle gange op til 15 cm). I en tidlig alder har den en sfærisk form med kanter buede indad. Over tid retter hætten sig og bliver oval. Farven på huen er brun. Frugtkødet er lidt løst. Når den skæres, har den en gul eller orange farve. Den har duften af cedernåle. Det rørformede lag passer tæt til hætten.

Cederolierens rør er meget smalle i en tidlig alder. Over tid øges de og når i voksenalderen op til 2 mm i længden. Porerne har samme farve som det rørformede lag. Et karakteristisk træk ved cedertræ olieren er den rigelige frigivelse af let væske fra porerne langs hele den nederste overflade af hætten. Grundet denne funktion kaldes cederoliefadet også populært for et flydende oliefad. Sporepulveret er fint og brunt i farven.

Stilken på en voksen svamp når 8-10 cm. Den er cylindrisk i form. Den er tyk i bunden og tilspidser dens øvre del. Hele overfladen er dækket af små korn. Med tiden får de en mørk farve, hvorfor de træder tydeligt frem på stilken. Den har en kontinuerlig, fibrøs struktur. Farven varierer fra snavset gul i bunden til gul i toppen.

Cedar oiler indsamles fra sommer til efterår. Desuden forekommer deres frugtdannelse i bølger, i flere faser.

De første repræsentanter for denne art falder sammen med blomstringen af fyrretræer. Skovlinden blomstrer - et sikkert tegn på den anden frugtsætning af det olieholdige træ. Og endelig, den tredje bølge af indsamling af denne olier finder sted under høproduktionsperioden.

Denne art af smørfisk anses for sjælden, og forskere, der er involveret i disse spørgsmål, anbefaler kraftigt at beskytte den på grund af dens unikke karakter. Når du plukker svampe, anbefaler de forsigtigt at skære det af, efterlade rodsystemet intakt og derefter dække det afskårne område med blade eller græs. Ifølge deres egne smagskvaliteter meget god svamp. Kan indtages efter alle typer madlavning.

Cedar oiler billede

Cedar oiler (Suillus planans)

(Suillus bellinii)

Dens levested er fyrre- og nåleskove. Bellinis smørskål kan findes i udkanten af skoven, i unge beplantninger. Ikke kræsen med de jorder, den vokser på, men foretrækker sandede. Modningssæsonen for boletus er sensommeren og efteråret, indtil frost. Frugter godt efter varm efterårsregn. Du kan finde både enkeltvoksende individer og grupper på 5-10, og nogle gange flere.

Huen i voksen alder når 8-12 cm i diameter og er glat. I en ung alder er den halvcirkelformet, bliver derefter flad-konveks, lidt nedtrykt i midten. Farven varierer fra lys creme til lysebrun. I midten er hætten mørkere, men kanterne forbliver lyse. Over tid krøller hættens kanter lidt indad. Huden er glat og tyk. Det kommer ret nemt af hætten.

Rørene er små og korte. Til at begynde med har de en gullig farvetone, men med tiden bliver de grøngule. Hættene er svære at adskille fra frugtkødet. Porer i en ung alder er små og runde. Farven er hvid med en gullig nuance. Med tiden bliver de kantede og ændrer deres farve til olivengul. Benet på bellini oiler er massivt og kort. Med tiden forlænges den og bliver cylindrisk. Bliver op til 6 cm i længden. Benet er klistret at røre ved i hele dets længde. Har ikke en ring. Hele overfladen af benet er dækket af røde eller brune granulat. Pulpen er tæt, bliver blødere med tiden og er hvid eller gullig i farven. Den har en karakteristisk svampedugt og fremragende smag. I madlavning bruges det i alle typer.

Bellini oiler billede

Bellini olier (Suillus bellinii)

(Suillus clintonianus)

Det kaldes også Clinton's oiler, chestnut oiler. Dette er ikke så almindelig en svamp som dens andre brødre af denne art. Den vokser hovedsageligt i løvskove, haver og parker.

Udbredelsesgeografi - Eurasien og Nordamerika.

Hætten er tyk og konveks. Når størrelser på 5-15 cm diagonalt, halvkugleformet i unge svampe. Med tiden åbner den sig og bliver flad-konveks ved sin modne alder. Farven er rødbrun eller mørk kastanje.

Der er boletus omgjord med gul midt på huen. Kanterne på hætten er tætte, gullige, gylden-gullige i farven. Huden er tynd, glat, slimet i vådt vejr. Når den er tør, bliver den silkeblød. Frugtkødet er kødfuldt og blødt. Malet lysegul. Det nederste lag af hætten er rørformet. Rørene adskilles let fra hætten. De når op til 1 cm i længden Som regel er de gule. De bliver brune, når de skæres. Unge menneskers porer er små og runde. Ved alderdom bliver de kantede, op til 1 mm i diameter. Farven varierer fra lysegul hos unge svampe til grågrøn i modenhed.

Ben 5-12 cm langt. Den har en cylindrisk form. Fortykket i bunden. Den bærer en to-lags ring i sin øverste del. Den øverste del af ringen er flokkulent, den nederste del er slimet. Over ringen er benet lys gult. Rørene, der falder ned på benet hele vejen til ringen, repræsenterer så at sige en mesh-overflade af benet. Under ringen er den dækket af fibre og skæl af rød-brun farve. Kødet af benet er fibrøst og tæt. Ligesom hættekødet knækker det nemt. Den har en lysebrun farve.

Normalt vokser den omgjorde olier i hele grupper. Den vises midt på sommeren og bærer frugt indtil midt på efteråret (juli - oktober). Ifølge dens ernæringsmæssige værdi tilhører den den fjerde kategori af svampe, ikke desto mindre betragtes den som en meget velsmagende spiselig svamp.

Foto af oliedåse med bælte

Bælteolieer (Suillus clintonianus)

eller rød-rød (Suillus tridentinus)

Dette er en sjælden svamp. Sjældent set. Den lever hovedsageligt under lærk, men kan nogle gange findes i nåleskove i bjergene. Foretrækker kalkholdig jord.

Med hensyn til dens størrelse er det medium champignon, men der er også store individer. Hætten når en diameter på 8-15 cm i en voksen svamp. I en tidlig alder, halvcirkelformet, gullig-orange i farven. Forbundet til benet gennem en tynd film. Efterhånden som huen vokser, retter den sig ud og bliver i voksenalderen næsten flad, med tydeligt synlige rester af det hvide omslag. Farven på huen skifter til rødbrun. Overfladen er ikke glat. Dækket med fibrøse skæl, rødlig i farven. Som alle repræsentanter for olieren bliver hætten på den rød-røde olier slimet i regnfuldt og fugtigt vejr. Når det skæres, er kødet tæt og gullig i farven. Det rørformede lag, der er fastgjort til hætten, falder ned på stilken. Den har en orange-rød farve. Porerne er ret store og brede. Sporepulver er grønlig-gul i farven.

Benet på den rød-røde oiler er cylindrisk i form. Den er lidt indsnævret i top og bund. Tæt, kødfuld. Modne svampe når 11 cm i længden. Farven på stilken er den samme som farven på hætten. Brun i bunden. I sin øverste del bærer den en filmagtig ring. Mesh-mønsteret er tydeligt synligt over ringen. Kødet er gult og bliver let rødt ved tryk. Har en karakteristisk svampelugt.

Rød-rød olier tilhører den anden kategori af svampe med hensyn til dens næringsværdi.
Dens vækstperiode er fra juli til oktober. Velegnet til forbrug i enhver form. Lækker og spiselig svamp.

Tridentine oiler billede

Tridentine olier (Suillus tridentinus)

Oiler (Suillus) er en spiselig svamp, der er populær blandt folk for sin fremragende smag og udbytte. I perioden med massiv vækst dukker der mange små sommerfugle op. De bliver nogle gange samlet, mens de knæler. Ellers er det svært at se glatte møntstore bolde i græsset.

Late oiler, foto fra Wikipedia

Smørskålen har en karakteristisk skinnende overflade med et klistret hætteskind. Den lette film på bagsiden af hætten af ung boletus er også bemærkelsesværdig. I regnvejr bliver huden snottet. Butterdishens arter og dens vækstbetingelser påvirker farven på huen, stilken og andre karakteristika af svampen.

Sommerfugle vokser i bølger. Begyndelsen af den første bølge opstår på det tidspunkt, hvor rugen begynder at øre. Spike svampe vises: ikke kun svampe, men også boletus svampe. Svampene vælter ud og forsvinder øjeblikkeligt, som om skovmesteren gav dem en kommando. Jeg fandt bekræftelse af mine observationer fra V.A. Soloukhina. På en varm junidag lykkedes det ham og hans kone på kort tid at samle tolv spande stærke smørnødder, der voksede i en fyrreskov ikke langt fra landsbyen. Vi kunne have taget flere, men vi skulle alligevel køre bilen for at tage svampene med hjem.

Ikke for svampenes skyld, men for nysgerrighedens skyld besøgte vi to dage senere vores fyrretræer og blev forbløffede. Det er, som om alt, hvad vi så for to dage siden, vi drømte eller skete i eventyr. Selvom vi havde ønsket det, havde vi ikke taget en eneste svamp fra fyrretræerne nu. Skoven var fri for svampe. En frisk person ville aldrig have troet det for bare to dage siden... Ja, vi selv kunne på en eller anden måde ikke tro det, men derhjemme havde vi klare beviser på dette lille svampemirakel (V.A. Soloukhin "Den tredje jagt").

Typer af smør

Svampeplukkere kender normalt kun nogle få typer svampe. I slægten Suillus, som tilhører familien Boletovye (Boletaceae), er der omkring 50 arter. Den mest berømte af dem er tre typer.

Late oiler (ægte, almindelig, gul)

(Suillus luteus) kaldes også ægte, almindelig, gul. I centrale russiske skove er dette den mest almindelige art. Navnet på svampen kan være misvisende, da den sene olier ikke optræder det sene efterår, og fra til . Det er rigtigt, tidspunktet for masseindsamling forekommer faktisk om efteråret (i nogle år endda i). Sen olier - champignon fyrreskove. Den kan også findes steder, hvor der udover fyrretræer er andre nåletræer.

Sen smørurt er meget produktiv, den vokser i store grupper. Denne svamp tilberedes frisk (stegt, kogt, stuvet), tørret, saltet og syltet.

Hat. Formen af slimhætten (op til 12 cm i diameter) hos unge svampe er pudekonveks og halvkugleformet. Hos voksne er den bred-kegleformet. Dens kanter er nede. Hættens overfladefarve er kastanjebrun, rødbrun eller mørkebrun. Det rørformede lag er gyldengul eller citrongul i farven. Gamle svampe udvikler en olivenfarve.

Kasketkød. Farven på den tykke frugtkød er hvid eller gullig. Den har en behagelig lugt og en let syrlig smag.

Ben. Højden af den solide cylindriske stilk af den sene smørskål er op til 10 cm, tykkelse - op til 2 (3) cm. Hos voksne svampe har den en hvid eller gråviolet ring. Over den er farven på benet hvid, under den er den brunlig.

Sommerolie, kornet

Sommer olier, kornet (Suillus granulatus) er også produktiv. Den er velegnet til brug i frisk(det er stegt, kogt og stuvet), tørret, saltet og syltet. Svampen samles om sommeren (juni) i nåleskove, hvor der er mange fyrretræer. Nogle sommerboletus vises fra enden.

Hat. Formen af slimhætten (op til 10 cm i diameter) er konveks hos unge svampe og flad hos voksne. Hudfarven spænder fra gullig-brun til okkerbrun. Det rørformede lag er gult eller lysegult.

Kasketkød. Farven på den tykke frugtkød er gullig-hvid. Det har en behagelig smag og lugt.

Ben. Højden på det massive cylindriske ben er op til 8 cm, tykkelsen er op til 2 cm. Farven er gullig. Benet har en granulær overflade (deraf navnet på arten). Der er ingen ring på benet, hvilket er et særkende for arten. Små vandige dråber stikker ud fra den øverste del af stilken.

(Suillus grevillei) er mere almindelig på steder, hvor lærk vokser og cedertræer. Denne type smørret steges, koges, tørres og syltes. Denne art anses for at være meget gavnlig for sundheden, næsten et lægemiddel til mennesker, der lider af gigt.

Hat. Hos lærkesommerfuglen ændrer hætten (op til 10, sjældnere op til 14 cm i diameter) sin form afhængigt af vækststadiet for svampen (fra konveks til flad). Slimhinden er gul-orange eller gullig-brun. Det rørformede lag af unge og stærke svampe er gult efterhånden som smørskålen ældes, bliver den olivenbrun.

Kasketkød. Frugtkødets farve er hvid eller gullig. Når det skæres, kan vævet få en brunlig farvetone.

Ben. Benets højde er op til 10 (12) cm, tykkelsen er op til 1,5 cm Den har en cylindrisk form, solid. Farven på benet er fra gyldengul til lys brunlig over ringen. Under ringen vises en rødlig og rødbrun farvetone. På stilken af unge svampe er der en hvid eller gullig hængende ring. Efterhånden som svampen modnes, bliver den mindre mærkbar og forsvinder næsten helt i ældre svampe.

Lærkeolier, foto fra Wikipedia

Mindre kendt blandt os er oiler hvid (Suillus placidus), ceder olier (Suillus planans) Og Sibirisk olier (Suillus sibiricus). Spise sump olier, eller gullig (Suillus flavidus), svampe af kategori IV. En anden udsigt oiler gul-brun, aka broget (Suillus variegatus), meget lig svampen, den betragtes som en svamp med en middelmådig smag. Amerikansk oliemand (Suillus americanus) er en spiselig svamp, der vokser i Chukotka og i krattene af dværgcedertræ.

Oiler gul-brun, foto fra Wikipedia

I vores område under lærketræet vokser det hvert andet år lærkegrå olier (Suillus aeruginascens). Det kaldes også oliedunk bliver blå. Den har en halvkugleformet hætte (op til 12 cm i diameter), som bliver næsten flad i takt med at svampen vokser. Overfladen af hætten er slimet, lys gråbrun i farven. Gamle svampe har bleg hat beskidt grå farve. Der er få svampe, de er meget forskellige fra de almindelige smørsvampe, som vi finder i skoven. Lærkegrå olier er en spiselig svamp i kategori III. Det er denne art, jeg vil klassificere som tvillingesvampe, da der er mange ukorrekte oplysninger om toksiciteten af lærkegrå olier.

Lækker boletus og deres uspiselige modstykker

Har smørfadet uspiselige el giftige fordobler? De sædvanlige typer boletus er lækre svampe. De har en karakteristisk kasket. Kun den gulbrune ranunkel, hvis kød bliver let blåt, når det skæres, kan skuffe gourmeter på grund af sin middelmådige smag. Nogle vestlige opslagsbøger definerer den som uspiselig (men ikke giftig!). Siberian oiler betragtes også som en ikke-giftig, uspiselig svamp.

Der er ingen giftige sommerfugle i vores skove. Men at forvirre lækker smørret Med pebersvamp (Suillus piperatus) ganske muligt. Denne svamp hedder: peberolie. Den indeholder bitterhed, men er ikke giftig. Svampeplukkere, der putter pebersmør i kurven, siger til deres forsvar, at den bitre smag reduceres kraftigt, når den koges i 15 minutter. Herefter steges svampen sammen med andre svampe. Peberolie vokser ikke kun ved siden af fyrretræer, men også i gran- og løvskove.

I hvilke skove vokser boletus?

Efterårs- og sommersmør vokser, hvor der er fyrretræer. Især de unge. Mykologer har bemærket, at de fyrretræer, der har to nåle i hver flok, er mere egnede til det. Faktisk dukker boletus ofte op under fyrretræerne, der vokser på vores websted.

Sommerfugle kan ikke lide stærk skygge, så de er mindre almindelige i tilgroede skove. Der er større chance for at samle en kurv med stærk boletus i udtyndede fyrrebeplantninger, i udkanten af fyrreskove, på siderne af skovveje og endda på gamle brandgrave. Hvis oliedunken voksede under et andet træ, så er der sandsynligvis et fyrretræ et sted i nærheden.

Folk bemærkede, at sommerfugle næsten aldrig forekommer i de fyrreskove, hvor jorden er dækket af hvidt mos. De er heller ikke ledt efter i fyrreskove med blåbær.

Ormekurv er almindelige. Ikke kun store og gamle, men også meget små.

Hvordan forbereder man boletus til fremtidig brug?

Butternuts har et klistret skind, som nemt kan fjernes. Ved rengøring af svampe skal den fjernes. Herefter bliver dine fingre sorte og kan være svære at vaske. En skive frisk citron, som bruges til at tørre huden af dine hænder, hjælper meget. Jeg så, hvordan de stegte smør i en landsby. Der skyllede de svampene, skar dem i flere dele og smed de ormelige. Derefter begyndte de at stege svampene sammen med skindet. Siden har jeg heller ikke altid fjernet skindet fra smørhætter.

Kendere mener, at smørretten er velegnet til stegning, tørring og syltning. Men du bør ikke salte denne svamp. I kogebøger kan du dog finde opskrifter på syltning af smør. De bedste til præparater er stærke boletus deres hætter er ikke større end en ring, som dannes, hvis du forbinder en stor og pegefingre en hånd.

Marineret boletus

Marineret boletus er meget velsmagende. Små svampe er specielt udvalgt, for eksempel på størrelse med en tre-kopek mønt. De marineres hele. Marineret boletus er svær at plukke med en gaffel. Det her " kunstflyvning", resultatet af en svampeplukkers og en koks dygtighed. Oftere er du nødt til at tilberede ikke lille, men forskellig størrelse boletus, som du nåede at samle i skoven.

Først og fremmest renses boletus, filmen og huden fjernes fra hætterne. Det menes, at det giver bitterhed. Smørhætter skæres i halve eller i flere dele. For mellemstore svampe er det bedre at adskille stilken. Herefter vaskes svampene og koges i vand, som forinden er let saltet og syrnet med 9% bordeddike. Skummet skal fjernes. Efter ca. femten minutter vil boletus begynde at synke til bunds. Tilberedningen er stoppet. Svampene drænes i et dørslag, afkøles, lægges i glas, hvidløgsfed tilsættes og marinaden hældes over.

Marinaden er meget nem at tilberede. For at gøre dette skal du opløse 4 spiseskefulde salt, 2 spiseskefulde sukker i en liter kogende vand, tilsæt krydderier ( Laurbærblad, nelliker, allehånde, kanel eller færdiglavet krydderi til syltning af svampe), øg gassen og kog væsken i flere minutter. Tag derefter gryden af komfuret og hæld 3 - 4 spsk 9% eddike i marinaden. Smørret hældes med den afkølede marinade. Det skal dække alle svampene. Vegetabilsk olie hældes ovenpå for at forhindre mug. Det er mere sikkert at bruge nylon (plastik) låg og opbevare glassene i køleskabet. Krukker forseglet med metallåg opbevares på et køligt sted, såsom et køleskab. De skal åbnes inden nytår. Jo kortere holdbarhed, jo mindre chance for at få botulisme.

Stegt butternut squash på dåse

V.A. Soloukhin, en fremragende forfatter, naturkender og svampeplukker, beskrev interessant måde konserveret stegt smør. Han lærte denne opskrift fra M.I. Tvardovskaya.

Metoden viste sig at være yderst enkel. Velstegte svampe uden løg og uden krydderier lægges tæt i en glaskrukke og hældes med smeltet smør. Olien vil hærde, og det er det, konservering handler om. Nå, selvfølgelig er det bedre at opbevare det et køligt sted. Denne metode, viser det sig, er gammel, kom fra herregårde, såsom Larinsky, hvor de udelukkende levede af deres egne forsyninger (V.A. Soloukhin "Den tredje jagt").

Svampe koteletter

Dette er et meget velsmagende og mættende måltid. Smørkødet er velegnet til at tilberede koteletter med svampe i stedet for kød. Først koges smørret i ti minutter. Derefter hældes vandet i en anden skål og der lægges hvidt brød i blød. Fra svampe, opblødt brød og løg lav hakket kød, før alt gennem en kødkværn. Tilsæt æg, mel (hvis nødvendigt) og salt (efter smag) til det hakkede kød. Det er tilrådeligt at tilføje finthakket persille eller andre krydderurter. Koteletter dannes af hakket kød, rulles i rasp og steges på vegetabilsk olie under låget. Forholdet mellem produkter kan variere.

Smør er et velsmagende og meget sundt produkt. Ifølge dens ernæringsmæssige og smagsmæssige kvaliteter hører den til den anden kategori med hensyn til svampeværdi.

Smør i sin struktur indeholder: fiber, proteiner, mikroelementer, vitaminer - A, B, B1, C og PP; kitin, der er i stand til at fjerne radionuklider og tungmetalsalte fra kroppen.

Men sammen med værdifulde egenskaber er olieren meget farligt produkt. Den har mange giftige og uspiselige "dobler".

I denne artikel vil vi overveje mulighederne for forgiftning med boletussvampe.

Typer af smør

Slægten er ret talrig i naturen er der op til 50 arter. De vokser i fyrretræer og blandede unge skove eller i åbne områder i nærheden af dem. Vækstperioden er fra juni til oktober. De mest almindelige arter i Rusland:

Ceder olier. Den har en bred, kødfuld, pudeformet hætte af mørkebrun farve med små mørkebrune pletter, dækket af en slimhinde. Stænglen har samme farve, op til 12 cm høj. Frugtkødet er orange eller gult, med en original frugtagtig mandelduft. Farven ændrer sig ikke ved klipning.
Almindelig eller rigtig smørret. Udvendigt minder den meget om den bladrige oliedåse. Hætten er olieagtig, brun i farven med en brun nuance. Hymenophoren er finkornet, porøs, lysebrun i farven med en gullig nuance. Der er en hængende ring på benet. Benet er kort og tykt, brunt i farven op til ringen og lyst i den øverste del.
Gul-brun oliedåse. Den har en gulbrun pudeformet hætte, ikke dækket af slim. Benet er tykt, op til 10 cm højt, uden ring. Frugtkødet er gulligt, bliver blåt, når det skæres. Kan findes i bjergrige områder.
Oileren er kornet. Den har en bred, halvcirkelformet hætte af lysebrun farve med hvidt og mørt kød. Benet er hvidt, let gult mod hætten, fortykket forneden. Der er ingen ring på benet. I regnvejr er den dækket af en slimhinde, som forsvinder i tørvejr.
Oileren er hvid. Original smuk svamp, har en bred flad hætte af hvid farve med en lilla nuance. Benet er højt, hvidt forneden, med en gul farvetone øverst. Uden filmring. Frugtkødet er rent hvidt, let lilla. Kun unge svampe tages til madlavning.
Oileren er gullig. Huen er lysebrun med stort porøst kød, kegleformet. Meget højt ben, indsnævret i toppen. Har en gelélignende ring. Vokser på sandsten, spiselig, men upopulær blandt svampeplukkere (huden på kroppen kan forårsage maveforstyrrelser).
Blad olier. Unge svampe har en lille hætte i forhold til den tykke stilk, let kegleformet. Stænglen er høj, tykner gradvist mod toppen og går sammen med hættens kanter. En voksen svamp har en bredere hætte af gul-brun farve med en gul kant. Underbenet af samme farve i en mørkere nuance bliver jævnt til lysegule toner med en brun ring. Frugtkødet er gult og ændrer ikke farve, når det skæres.
Sump olier eller vane. Unikt look. Hætten er flad, skællende, lyserød eller rød. Hymenophoren er rørformet fra gul til grønliggrå farve og har store porer. Benet op til ringen er dækket af små røde skæl. Vokser i sumpe.

Doubles er olieagtige

Ikke alle svampe er så sikre. Velsmagende og sunde, de har en gruppe "dobler", der skal behandles med ekstrem forsigtighed. Disse er falske boletus.

De vigtigste forskelle mellem falsk smør og spiseligt smør:

Falske svampe har dybe plader på indersiden af hætten. De er ofte farvet grå med en lilla nuance. Hymenofor spiselig type altid porøs rørformet.
Ringene er hvide eller lyslilla, hængende. U falsk svamp ringen tørrer hurtigere ud end den spiselige. Benene er lyse med en lilla nuance.
Hættene på falske svampe har altid karakteristiske pletter, mens hætterne på spisesvampe er rene.
Falske er lysere brune eller grå farver, spiselig – rig lilla, gul, Brun farve EN.

Blandt falske smørbiller skelnes der mellem to grupper af look-alikes: giftige og betinget spiselige.

Giftig boletus:

Gul-brun falsk sommerfugl (falsk svinghjul). Vokser i fyrreskove. Udadtil minder den meget om en almindelig olier. Men den har en lysere mørkegul farve på huen med en rødlig nuance, som er prikket med brune skæl. Den største forskel: mørkegrå lamellær hymenophor. Benet er cylindrisk, lysegult med en brun farvetone, uden ring. Når det skæres, bliver det lysegule kød blåt. Falsk mos ikke giftig, men kan føre til alvorlig madforgiftning.
Panterfluesvamp. Tilhører ikke boletusfamilien, men har ydre lighed med denne udsigt. En meget giftig svamp med hallucinogene egenskaber. Det omfatter:

Scopalamin - forårsager lammelse af glatte muskler;
hyocyamin - lammer vejrtrækningen, fører til uklarhed af bevidstheden.

Vigtig! I kombination er giftene dødelige, lammer luftvejene og kardiovaskulære system, opstår der kramper, som kan føre til alvorlig forgiftning med dødelig udgang.

De første tegn på fluesvampforgiftning viser sig inden for 20 minutter.

De vokser i løvfældende og blandede unge skove. En ung fluesvamp kan let forveksles med unge spiselige boletussvampe. Den har en let oliven konisk hætte af lille størrelse, dækket med en slimhinde. Hos en ældre fluesvamp er huen lysebrun, strakt og prikket med cirkler af hvide vorteplader over hele overfladen. I regnvejr er fluesvampen dækket af slim, i tørt vejr er det lyst og rent. Den indre overflade er dækket af hvide tykke plader. Benet har samme farve - hult og porøst indvendigt. Benets bund har en rund fortykkelse. Hvid panterfluesvampe findes i naturen.

Falsk boletus: ikke giftig, men ikke spiselig.

Cross oiler. På Ruslands territorium vokser den i fyrreskove i små grupper. Meget lig en almindelig oliemaskine. Hætten er konveks, lysebrun i farven, blank i tørt vejr og brun i fugtigt vejr. Den nedre hymenophor har en stor porøs struktur af samme farve. Benet er lysebrunt. Uinteressant, fordi den har en bitter smag. Nogle svampeplukkere samler det dog og tror, at når det koges i op til 15 minutter, forsvinder bitterheden. kan mødes i løvskov hvor der ikke gror spisesvampe.
Sibirisk smørskål. Helt uegnet til mad. Vokser i store kolonier i cederskove. Meget lig cedertræ olieren. Den har en pudeformet hætte med en stump tuberkel, dækket af slim og et porøst nedre lag. Hovedforskel: den har en lysere brun kasket med rødbrune pletter. Benet er cremegult med brune korn. Frugtkødet er gult og ændrer ikke farve, når det skæres. Ikke giftig, men kan forårsage madforgiftning og huddermatitis.
Gran fugtig. Vokser ind granskove, i mos i små grupper. Den unge svamp er helt hvid med en kegleformet kasket. Hætten på en voksen møl er spredt ud, let nedtrykt i midten, mørkebrun i farven, dækket af en grå slimhinde. Der er en hængende hvid ring på benet. Hymenophore lamellær. Benet er højt og stort, hævet hos unge dyr. Svampen er klassificeret som betinget spiselig. Sjældent fundet i Rusland.

Symptomer på forgiftning

Der var ingen tilfælde af alvorlig forgiftning med dødelig udgang blandt boletus. Imidlertid er sandsynligheden for toksikose af falske arter meget høj. Disse arter omfatter primært den gulbrune falske sommerfugl og sibirisk boletus.

Olieforgiftning er mulig af følgende årsager:

Svampe er en kilde til øget stråling. Overdreven akkumuleret cæsium i frugtlegemet kan forårsage alvorlig forgiftning.
Smør betragtes som en tung fødevare, så det kan give ubehag på arbejdet. fordøjelsessystemet.
Utilstrækkelig forarbejdning af råvarer i kombination med det indsamlede produkt af lav kvalitet kan også forårsage giftig forgiftning legeme.

Det anbefales ikke til børn og ældre at spise boletus. Produktintolerance kan reducere tarmaktiviteten (tricalase-mangel) og forårsage symptomer, der ligner forgiftning. I nærvær af kroniske sygdomme fordøjelsessystemet hos ældre mennesker trænger toksiner ind i den beskadigede maveslimhinde og kan forværre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Symptomer på forgiftning med falsk boletus:

forstyrrelse af mave-tarmkanalen: opkastning, diarré, halsbrand, smerter og mavekramper;
smerter i tindingerne, muskelsmerter;
høj temperatur og generel svaghed i kroppen;
besvimelse, madforgiftning.

At genkende tegnene på forgiftning med falske sommerfugle og yde førstehjælp i tide vil hjælpe med en hurtig og høj kvalitet genopretning.

Førstehjælp

Hvis de første symptomer på forgiftning, opkastning eller diarré opstår, bør du:

Ring med det samme ambulance, fastslå kilden til forgiftning.
Tøm omgående din mave for mad af lav kvalitet. Skal drikkes med det samme et stort antal af vand og fremkalde opkastning.
Giv patienten enhver adsorbent til at neutralisere toksiner og giftstoffer i maven, for eksempel aktivt kul, polysorb eller smecta.
Giv patienten te eller et glas varmt vand.

Som en konsekvens af forgiftning med konservesmør, udvikling af botulisme. Forekomstperioden er fra 1 dag til 10 dage efter at have spist dåsemad.

Tegn på forgiftning fra dåse svampe:

nederlag nervesystem- midlertidigt sløret syn, tørre øjne;
muskelsvaghed;
respiratorisk dysfunktion;
mavekramper;
svær hovedpine, svimmelhed, generel svaghed, feber, madforgiftning.

Vigtig! Botulisme er en smitsom giftig forgiftning. Smitten overføres ikke når en syg person kommunikerer med en rask person, men kun når han kommer ind i miljøet sund person giftig opkast eller afføring.

Konsekvensen af botulisme er muskellammelse indre organer med dødelig udgang. Derfor, ud over traditionelle foranstaltninger, er akut antibakteriel terapi i et lægecenter nødvendig.

Sådan undgår du mulig forgiftning

For at beskytte dig selv mod mulig svampeforgiftning skal du overholde reglerne for høst og forarbejdning:

Du bør under ingen omstændigheder begynde at samle svampe med kun overfladisk viden om, hvordan du kan skelne spiselige fra falske, uspiselige eller giftige svampe.
Ved høst anbefales det at udelukke mistænkelige og ukendte svampe fra det. Hvis en svamp med en lamelformet underside af hætten kommer ind i kurven, er den giftig.
Det anbefales kun at indsamle ung boletus. Overgroede gamle svampe samler orme og larver i deres frugtkød i vækstperioden. Ved behandling af produktet er det umuligt helt at slippe af med insekter. Insektaffaldsprodukter kan forårsage madforgiftning.
Det er strengt forbudt at indsamle svampe i miljøforurenede områder, nær motorveje og industrizoner. Voksende boletus er i stand til at absorbere det radioaktive grundstof cæsium fra posten i en mængde, der er fire gange større end dens tilstedeværelse i den omgivende jord.
Det er bydende nødvendigt at følge reglerne for tilstrækkelig varmebehandling af råvarer, før du spiser eller konserverer dem.
Det er nødvendigt at nøje følge reglerne for behandling af produktet: skræl umiddelbart efter høst eller senest 24 timers opbevaring, fjern så meget som muligt slimhinden, sløret og ormehullerne i pulpen.
Det skal bemærkes, at de fleste sikker måde opbevaring - i tørret form. Men selv i dette tilfælde kan du blive forgiftet, hvis du overtræder de grundlæggende regler for indkøb af råvarer.
Hvis kl varmebehandling, svampemassen gav en blå farvetone - en skadelig svamp dukkede op i fadet. Alt produkt skal smides ud.
Hævede dåsemad, især hvis det har været opbevaret i lang tid ( mere end et år), skal kasseres uden genopretning eller termisk behandling.

Ifølge statistikker forekommer det største antal forgiftninger fra dåse svampe.

Og afslutningsvis vil kun ansvarlig implementering af de anførte regler hjælpe dig med at nyde lækker og brugbart produkt og ikke komme videre hospitalsseng med forgiftning. Du bør dog ikke fratage dig selv glæden ved at høste en rig høst af et skovmirakel eller blot fra en vandretur i naturen. Og det er bedre, hvis det er selskab med en erfaren og omhyggelig svampeplukker.

Smørdåsen er den mest populære repræsentant for svampens "rige". Disse svampe er nemme at "jage", fordi de vokser i hele familier.

Boletus har sit navn fra sin interessante funktioner: Svampehætten er dækket af en slimet, klistret hud, der er svær at fjerne, især hvis den bliver våd. En til karakteristisk træk Nogle repræsentanter for denne art er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ringe på stilken. Er der boletus med en "nederdel", og kan de spises?

Spiselige boletussvampe med "nederdel"

Sommerfugle med et "nederdel" er spiselige svampe med en halvcirkelformet kastanjebrun hætte. Hos modne individer har hætten form som en kegle med nedadgående kanter. Nogle gange bliver den sædvanlige farve på hætten på en voksen svamp mørkerød. Stænglen er hvid med brune pletter i bunden. Nogle gange når deres højde 12 cm og tykkelse 3 cm I en voksen sommerfugl med en "nederdel" får farven på filmen, der dækker benet, en grålig-violet nuance.

En ret almindelig type boletus-svamp med et "nederdel" betragtes som "sen" eller "rigtig". Benene på sådanne svampe er dækket af en hvid film, der ligner et "nederdel". Selvom de kaldes "sen", ser de faktisk ud som alle andre svampe: i begyndelsen af juni, når vejret er gunstigt for vækst.

Latinsk navn: Suillus luteus;

Slægt: rørformet olier;

Udsigt: almindelig olier;

Familie: Boletovye;

Dobbelt: Sibirisk champignon, gulbrun, pebret.

Beskrivelse af svampen.

Hat: diameter - 3 - 15 cm, klæbrig at røre ved, dækket af slim, fra citrongul til mørkebrun, det øverste glatte lag er svært at fjerne. Under hætten er en rørformet struktur, der ligner en svamp.

Ben: højde 4 - 12 cm, tykkelse op til 3 cm, buet eller kølleformet, granulært på toppen, med et "nederdel" af hvid eller grålig farve, over ringen er der et ben i samme farve som huen.

Pulp: blød, saftig, citrongul, ændrer sig ikke, når den skæres, i modne svampe bliver den lyserød eller rød, når den skæres;

Spisbarhed: velsmagende, spiselig, tilhører kategori II af næringsværdi;

Breder sig: fyrretræ og blandede skove Rusland, Ukraine, Hviderusland.

Forskellen mellem falske sommerfugle med en "nederdel" og spiselige

Der er også andre spiselige repræsentanter for denne slægt.

For eksempel, oliedåse "ruby", vokser kun i egeskove og meget almindelig i hele Europa. Lærkeoliedåse, som normalt findes i cederskove og steder, hvor der vokser lærketræer. Den amerikanske smørskål findes ofte i de alfine fyrrekrat i Chukotka.