Oppskrifter på førsteretter med kjøttbein. Oksebuljongsuppe

Sokolova Svetlana

Lesetid: 1 minutt

A A

Oksebuljong er en sunn, smakfull base med lavt fettinnhold. En utmerket forberedelse for fremtidige kulinariske kreasjoner. Hva slags suppe bør jeg lage? oksekjøttkraft? Utvalget er stort, jeg vil vurdere 10 smakfulle og raske trinnvise oppskrifter oksebuljongsupper.

Antallet matlagingsalternativer hjemme er bare begrenset av de tilgjengelige ingrediensene, mengden ledig tid, kulinariske ferdigheter og fantasien til husmoren.

Det er bedre å lage suppe fra biffkjøtt eller kjøtt på beinet. Fjern sener og film før matlaging. Når det er gjort riktig, viser det seg gjennomsiktig, med en rik aroma. Dette er buljongen som egner seg til å lage suppe.

Lett oksebuljongsuppe med vermicelli

Ingredienser

Porsjoner: 10

vann 3 l
storfekjøtt 500 g
vermicelli 150 g
gulrot 1 PC
pære løk 1 PC
potet 3 stk
salt, pepper etter smak
grønn løk, dill, persille Til dekorasjon

Per porsjon

Kalorier: 21 kcal

Proteiner: 1 g

Fett: 0,4 g

Karbohydrater: 5 g

45 min. Videooppskrift Skriv ut

Jeg forbereder kjøttmassen til matlaging. Jeg skjærer den i biter umiddelbart og vasker den grundig. Jeg koker den ikke hel, men i skiver, slik at den koker raskere og da slipper jeg å fiske opp biff.

Jeg koker på middels varme. Når buljongen koker, fjern skummet og reduser varmen til lav. Først på slutten tilsetter jeg salt.

Mens biffen koker, forbereder jeg de stekte grønnsakene til suppen. Jeg vasker og skreller løk og gulrøtter. Jeg kutter løken i ringer og hakker den andre grønnsaken med et grovt rivjern. Først steker jeg løken, tilsetter så revne gulrøtter. Jeg rører forsiktig og steker på lav varme.

Jeg skreller potetknollene og skjærer dem i terninger. Når biffen er ferdigstekt sender jeg inn potetene. Etter 15 minutter tilsetter jeg sautering.

Jeg legger pasta i suppen, kaster den laurbærblad, jeg blander meg inn. Jeg øker varmen til høy slik at "ormene" ikke fester seg sammen.

Etter to minutter senker jeg temperaturen på komfyren. Jeg lot suppen stå i 10 minutter. Tilsett krydder og salt etter smak.

Jeg la den ferdige oksebuljongsuppen i boller. Jeg pynter med grønt.

En god lunsj er klar!

Til baby mat I stedet for å steke, tilsett friske oppkuttede grønnsaker.

Grønnsakssuppe med oksebuljong

For å tilberede en rik suppe med tilsetning av grønnsaker, trenger du en stor mengde ingredienser og ferdiglaget biffbuljong.

Ingredienser:

Oksebuljong - 2,5 l,
Poteter - 4 stykker,
Gulrøtter - 1 stk,
Paprika - en halv grønnsak,
Løk– 1 hode,
Syltet ingefær - 3 ss,
Selleri - 2 stilker,
Marinert sopp - 100 g,
Sitron - noen skiver
Pepper, salt, friske urter - etter smak.

Hvordan lage mat:

Jeg tar en 3-liters kjele. Jeg heller den tilberedte buljongen og dekker med et lokk. Jeg setter varmen til middels.
Jeg forbereder grønnsakene. Jeg skreller potetene og skjærer dem i terninger. Riv gulrøttene. Jeg finhakker løk og ingefær, kutter sellerien i biter og finhakker soppen. jeg renser paprika fra frø, knust.
Jeg koker løk og gulrotsteking i vegetabilsk olje i en separat stekepanne. Jeg rører og steker på lav varme.
Etter at buljongen har kokt, tilsett potetene. Etter 10 minutter senker jeg steken og de resterende smuldrede ingrediensene (unntatt ingefær) ned i suppen. Etter 15 minutter legger jeg den sammen med sitronskiver. Jeg slår av komfyren og lar suppen trekke og lukker lokket tett.

Server retten krydret med velduftende urter.

Kålsuppe med oksebuljong

La oss tilberede en deilig og næringsrik suppe i en stor kjele til 8 porsjoner med biff el. Noen av ingrediensene skal brukes til å forberede basen til kålsuppe - en aromatisk buljong.

Ingredienser:

biff - 1 kg,
gulrøtter - 4 stykker,
Løk - 4 stykker,
Kål - 600 g,
Middels store poteter - 6 knoller,
Laurbærblad, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Jeg vasker og skreller gulrøtter og løk til buljongbunnen. Jeg legger det i en kjele og tilsetter det vaskede og årede kjøttet. Jeg heller kaldt vann. Når buljongen "kommer opp" (koker), skrur jeg ned varmen. Jeg fjerner forsiktig skummet. Salt etter smak.
Jeg tar grønnsakene ut av pannen, tar ut kjøttet og lar det avkjøles. Mens biffen avkjøles jobber jeg med de andre ingrediensene. Jeg begynner med poteter. Jeg kuttet mine i strimler. Strimling av kål. Jeg tilsetter grønnsaker i buljongen.
Jeg kutter det avkjølte kjøttet i biter. Jeg forbereder stekingen i en egen bolle med en liten mengde oljer Det viktigste er å røre i tide og ikke overdrive det.
Jeg sender kjøttstykkene og sauter inn i kålsuppen først etter koking av potetene.
Etter 8-10 minutter kaster jeg pepper og laurbærblad i pannen for smak og tilsetter litt salt.

Video matlaging

Resultatet er en næringsrik og smaksrik suppe! Unn dine familiemedlemmer ved å pynte retten med hakkede urter (persille eller dill, etter din smak) og rømme.

Ertesuppe

Ingredienser:

Vann - 2,5 l,
Kjøtt på beinet - 0,5 kg,
Poteter - 4 stykker,
løk - 1 hode,
Gulrøtter - 1 stk,
Erter - et halvt glass,
Hvitløk - 1 fedd,
Vegetabilsk olje - 4 store skjeer,
Pepperkorn, malt svart pepper, salt, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:

Kvalitetskjøttbuljong er en viktig del av fremtiden. Jeg vasker kjøttet grundig og legger det i en stor panne. Tilsett kaldt vann og krydder etter smak. Kok på middels varme i 120-150 minutter. Jeg bruker en hullsleiv for å bli kvitt skumdannelser.
Jeg tar storfekjøttet ut av buljongen. Kokt kjøtt vil raskt skille seg fra beinbunnen. Jeg følger en enkel prosedyre. Jeg venter på at det skal kjøle seg ned. Så hakker jeg og sender bitene tilbake til buljongen.
Jeg vasker de ferdig bløtlagte ertene i rennende vann. Jeg kaster den i en kokebeholder. Jeg salter retten. Jeg reduserer varmen til minimum. Kok ertene til de er myke.
Jeg sender skrellede og kuttede poteter. Jeg koker i ca 15 minutter.
Jeg steker gulrøtter og løk. Jeg bruker vegetabilsk olje. Jeg steker og rører i tide, og forhindrer at maten brenner seg. Jeg sender sauteren inn i suppen.
Kok i 5 minutter, fjern fra komfyren. Jeg legger til et finrevet hvitløksfedd for smaks skyld.

Hvordan lage soppsuppe

Ingredienser:

vann - 2 l,
Kjøtt på beinet - 600 g,
Champignoner - 200 g,
Gulrot - halvparten av frukten
Poteter - 6 stykker,
løk - 1 hode,
Sorte pepperkorn - 5 stykker,
laurbærblad - 2 stykker,
Salt, basilikum, rømme - etter smak.

Forberedelse:

Vask kjøttet grundig. Jeg sender den til pannen for å koke i 2 timer. Etter koking reduserer jeg varmen, og unngår sterk oppkoking av vannet. Jeg skummer av skummet.
Jeg forbereder grønnsaker til... Jeg kutter potetene i terninger, kutter gulrøttene i et grovt rivjern, skreller løkene, men ikke kutt dem. Jeg skjærer soppen i skiver.
Jeg tar kjøttet ut av buljongen, legger poteter, en hel løk og revne gulrøtter i en beholder. Etter at potetene er klare tilsetter jeg sort pepper, sopp og laurbærblad. Jeg koker i 10 minutter.
Jeg salter suppen, tar ut den kokte løken og laurbærbladet. Deres tilstedeværelse i den ferdige retten er ikke nødvendig, da de gir en behagelig aroma.

Suppen serveres best fersk. Jeg satte den på bordet, pyntet med basilikum og en skje med lav-fett rømme.

Borsjtsj med oksebuljong

La oss lage et tradisjonelt førsterett sammen østlige slaver, designet for 10 porsjoner. Det vil vise seg veldig velsmakende. Prøv det!

Ingredienser:

Kjøttbuljong(forkokt) - 2 l,
hvit kål– 150 g,
Løk - 2 stykker,
Poteter - 6 knoller,
Gulrøtter - 1 stk,
Rødbeter - 1 stk,
Tomatjuice - 200 g,
vegetabilsk olje - 50 ml,
Svisker - 3 stykker,
Hvitløk - 3 fedd,
Salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Hell den ferdige buljongen i en kjele. Jeg tenner bålet.
Jeg skreller rødbetene og gulrøttene og river dem.
Jeg sauterer gulrot-løk-grønnsaksblandingen. Stek først løken i vegetabilsk olje, rør grundig. Jeg legger til gulrøtter. Stek til løken er gyllenbrun. På slutten legger jeg til halvparten av revet rødbeter, hell tomat juice, reduser varmen til lav og la det småkoke.
Jeg kaster de resterende hakkede rødbetene i den kokende buljongen sammen med potetene kuttet i store terninger.
Etter 7-10 minutter med koking tilsetter jeg den hakkede delen av kålhodet til potetene og sauter.
Når alle ingrediensene til borscht er tilberedt, er det tid for svisker og tørket frukt, som vil gi retten en ekstraordinær smak. Jeg vasker dem grundig, skjærer dem i 4 stykker hver og tilsetter dem i suppen. Pepper og salt etter smak. Jeg tar en spesiell presse ("hvitløkspresse") og hopper over 2 fedd.
Jeg skrur av suppen. La det trekke i 20 minutter, og lukk lokket godt. Jeg serverer den til bordet.

Koking lett sorrelsuppe

Ingredienser:

Oksekjøttkraft - 4 l,
Poteter - 4 store knoller,
egg - 2 stykker,
Sorrel - 1 haug,
Rømme - 50 g,
Dill, persille, salt - etter smak.

Forberedelse:

Jeg legger den tilberedte buljongen på komfyren. Kok opp på middels varme.
Kok 2 egg i en separat beholder i 8-10 minutter.
Jeg skreller potetene og skjærer dem i små terninger. Jeg sender grønnsaken inn i den kokende buljongen. Jeg bringer potetene til en tilstand av beredskap.
Hakk sorrel og annet grønt (selleri, persille eller dill). Jeg heller det i suppen.
Kok i 5 minutter, tilsett deretter revet egg.

Jeg serverer lett sorrelsuppe med rømme. Du kan dekorere toppen med et halvt kokt egg.

Potet suppe

Ingredienser:

vann - 3 l,
biff - 400 g,
Poteter - 3 stykker,
gulrøtter - 2 stykker,
Løk - 1 stk,
Hvitløk - 2 fedd,
Tomater - 2 stykker,
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje,
Salt, sorte pepperkorn, urter - etter smak.

Forberedelse:

Jeg legger den tidligere tilberedte biffbuljongen, silt gjennom en nylonsikt, på komfyren.
Jeg skreller og kutter grønnsaker. Jeg starter med potet- og gulrotknoller. Jeg skjærer den ene gulroten i skiver og lar den andre stå til steking.
Jeg sender de hakkede potetene og gulrøttene i buljongen (det skal koke litt).
Jeg skreller løken og skjærer den i ringer, river gulrøttene på et grovt rivjern. Jeg sender grønnsakene for å sautere i vegetabilsk olje. Middels varme, koketid - 2-3 minutter under konstant omrøring.
Jeg jobber med tomater til suppe. Jeg skreller skallet på grønnsakene og skjærer dem i små terninger. Jeg sender den til gulrot- og løkblandingen. Først på slutten tilsetter jeg salt. Dekk med lokk, skru på lav varme og la det småkoke i 8 minutter.
Mens sauten ble tilberedt, ble poteter og gulrøtter kokt. Jeg kaster de dampede grønnsakene. Jeg tilsetter pepper og legger i laurbærblad. Jeg knuser hvitløken gjennom en presse og tilsetter den i buljongen. Jeg koker i 10 minutter.

Video oppskrift

Den aromatiske og fyldige potetsuppen med tomater er klar. Server med et dryss urter på toppen og en skje rømme. Spis for helsen din!

Hvordan lage bønnesuppe

Ingredienser:

Oksekjøttkraft - 1,5 l,
bønner - 300 g,
Poteter - 3 stykker,
løk - 1 hode,
svart pepper - 4 erter,
laurbærblad - 1 stk,
Salt, persillerot - etter smak.

Forberedelse:

For å fremskynde prosessen med å tilberede suppe, hell bønnene om kvelden kaldt vann og la det trekke.
Om morgenen vasker jeg bønnene og heller dem varmt vann og kok til halvparten. Jeg tapper av vannet og heller i den oppvarmede oksebuljongen. Jeg kaster et skrelt løkhode (helt) i buljongen. Jeg satte det til å koke.
Jeg skreller poteter. Jeg kutter den i biter og tilsetter den i buljongen. Jeg skreller persilleroten og hakker den. Jeg kaster den i pannen. Jeg koker kjøttbuljongen med bønner og andre ingredienser på middels varme.
Jeg tilsetter krydder og salt i suppen 5 minutter før kokeslutt.
Jeg skrur av komfyren og lar suppen "putre" i 30-40 minutter.
Jeg dekorerer den tilberedte retten med urter og rømme.

Kostholdskjøttbuljongsuppe med erter og blomkål

Lett og utrolig nyttig sommersuppe ved hjelp av oksebuljong og friske grønnsaker.

Ingredienser:

Oksekjøttkraft - 1,5 l,
gulrøtter - 2 stykker,
Rotselleri - 130 g,
Blomkål - 320 g,
Grønn ert– 200 g,
poteter - 1 stk,
laurbærblad - 1 stk,
Grønn løk– en liten gjeng,
Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Jeg legger den forhåndstilberedte kjøttkraften på komfyren over middels varme.
Etter koking sender jeg potetene i terninger og etter 10 minutter blomkål, demontert i blomsterstander. Jeg slår ned ilden.
I en stekepanne freser jeg hakket løk, revet gulrøtter og hakket selleri med en minimumsmengde vegetabilsk olje. Jeg avbryter hele tiden. Jeg kaster den i en gryte med suppe.
Etter 5 minutter tilsetter jeg ertene.
Jeg koker suppen til ingrediensene er klare. Jeg tilsetter salt og krydder. Jeg skrur av varmen og lar grønnsakssuppen brygge. 20 minutter er nok. Jeg serverer med hakket grønn løk på toppen.

Hemmeligheten bak en deilig suppe er den rike buljongen. Oksekjøttkraft Det viser seg rikt, gjennomsiktig, men ikke så fett som svinekjøtt og til og med kylling, hvis du koker det fra fabrikkkyllinger. Oksebuljongsuppe passer til kostholdsernæring. Og i kombinasjon med grønnsaker, frokostblandinger eller pasta er en solid, komplett lunsj 2 i 1. For etter en bolle med slik suppe vil du ikke ha en ny.

Før du koker buljongen, må du bestemme hva som er viktig for deg - velsmakende kjøtt eller rik kjøttkraft. Dette bestemmer hvor lenge du skal tilberede biff til suppe og hvordan du gjør det. I det første tilfellet må et kjøttstykke legges i kokende vann. I dette tilfellet koagulerer proteinet og beholder alle de mest verdifulle tingene inne i stykket. Kjøttet blir saftig og velsmakende, men buljongen er "tom".

For å få den perfekte buljongen, legg kjøttet i kaldt vann. Under den gradvise oppvarmingsprosessen vil biffen gi fra seg maksimalt beløp nærings- og smakskvaliteter inn i buljongen.

Mettende biffsuppe med ris og poteter

Den kanskje deiligste biff- og rissuppen er kaukasisk kharchosuppe. Prøv å forberede en forenklet versjon av den, tilpasset listen over ingredienser som er i arsenalet til hver gjennomsnittlig russisk husmor.

Oppskriftens ingredienser:

biff 500 g.
ris 200 g.
løk 1 stk.
gulrøtter 1 stk.
poteter 3 stk.
tomater 3 stk.
vegetabilsk olje 30 ml.
hvitløk 3 fedd
humle-suneli 1 ts
salt etter smak
persille (helst koriander) haug

Matlagingsmetode:

Vask biff, dekk med kaldt vann og sett på brann. Når vannet koker, skum av skummet og reduser varmen (buljongen skal ikke koke). Kok i omtrent en time.
For å lage en rik, aromatisk buljong, tilsett en hel løk, persillerot, et stykke sellerirot og pastinakk i pannen. Røttene er ikke oppført i oppskriften da de er valgfrie.
Vask ris til den er hvit Avløpsvann. Fyll med kaldt vann og sett til side.
Mens kjøttet koker, må du skrelle og kutte gulrøtter og løk i halve ringer. Det er bedre å skålde tomatene og fjerne skinnet. Selv om du ganske enkelt kan kutte dem i små vilkårlige biter. Skrell potetene og kutt i terninger.
En time etter starten av matlagingen, tilsett silt ris og poteter i suppen. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke. Grønnsaker skal ikke bli mørkere eller brune. Legg inn tomater. La småkoke tildekket i 10 minutter, rør av og til.
Når potetene og risen er kokt tilsetter du stekingen. Salt suppen, smak til med humle-suneli og hvitløk gjennom en presse. La småkoke under lokk i 5-7 minutter og ta av ovnen.
Tilsett hakkede urter etter smak direkte på tallerkenen.
Råd: Om vinteren, bruk tomatpuré i stedet for tomater. For en 3-liters panne er 2 ss pasta nok.
Suneli humle kan erstattes med vanlige laurbærblad, sorte og allehånde erter. Imidlertid gir dette kaukasiske krydderet den ferdige retten en spesiell aroma.

Enkel, sunn ertesuppe med biff

Ertesuppe med biff er fullpakket med næringsverdi. Biff og erter inneholder mye protein. Samtidig er det ikke fett i det hele tatt. Kaloriinnholdet i suppen overstiger ikke 180 kcal, retten passer til barne- og diettmat.

Oppskriftens ingredienser:

biff 300 g.
erter 1 kopp
løk 2 stk.
gulrøtter 2 stk.
poteter 4 stk.
vegetabilsk olje 2-3 ss. skjeer
laurbærblad 3 stk.
svart og allehånde (erter) etter smak
salt etter smak
dill liten gjeng

Matlagingsmetode:

Sorter ertene, fjern skadede og svarte erter. Skyll i flere vann. Fyll med kaldt vann og la stå og svelle i 2-3 timer.
Vask kjøttet, tilsett 3 liter vann, tilsett en hel løk og gulrøtter, kok til det er mørt (ca. 1,5 time). 15 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett salt, laurbærblad og pepper. Fjern kjøttet fra buljongen og skjær i porsjoner. Sil av buljongen, hell over i en ren kjele og sett tilbake til varmen.
Legg silte erter i buljongen. Kok i 30 minutter. Tilsett poteter i terninger. Skrell de resterende løkene og gulrøttene og finhakk. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje. Gulrøtter stekt i olje vil gi suppen en vakker oransje farge, og karotenet i gulrøtter absorberes bedre av kroppen.
Når potetene er kokt, tilsett steken i suppen. Smak det. Tilsett salt om nødvendig. Smak til med pepper. Kok i ytterligere 5 minutter, fjern deretter fra varmen og la suppen trekke.
Tilsett dill direkte på tallerkenen.

Enkel oksebeinsuppe med bønner

Bønnesuppe med biff og grønnsaker er ikke mindre sunt. Bønner er en kilde til vegetabilsk protein og B-vitaminer tilsettes sesongmessig og beriker suppen med vitaminer og mikroelementer. Lett suppe, ikke fettete, den passer for barn og alle som følger prinsippene for et sunt kosthold.

Oppskriftens ingredienser:

biff ribbe 500 g.
bønner 1 kopp
poteter 3 stk.
gulrøtter 2 stk.
løk 2 stk.
aubergine 1 stk.
egg 2 stk.
vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
tørkede urter, pepper og salt etter smak
persille haug

Matlagingsmetode:

Bløtlegg bønnene over natten. Lag kjøttkraft av okseribbe ved å bruke tipsene beskrevet tidligere i dette innlegget. Fjern kjøttet og sett til side. Legg bønnene i buljongen (tøm av vannet først) og kok til de er myke. Pass på at bønnene ikke koker og blir til puré. Smaken av suppen vil ikke forringes, men utseende det blir ikke det samme.
30 minutter etter at du har tilsatt bønnene, tilsett potetene i terninger. Fortsett å koke til potetene er ferdige.
Skjær grønnsakene i små biter: løk i halve ringer, gulrøtter i terninger, aubergine i små biter. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke. Tilsett auberginene og la alt småkoke sammen i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett de sauterte grønnsakene i suppen når bønnene og potetene er klare.
Skill kjøttet fra beinet og skjær i biter. Legg til suppen. Smak til med tørre urter, salt og pepper etter smak. Kok i ytterligere 5 minutter. Bønnesuppen er klar. Les mer: .

Fôringsmetode: Kok hardkokte egg. Skrell og hakk dem. Finhakk persillen. Bland egg med hakkede urter. Hell suppen i boller. Tilsett 1-2 ss blanding på hver tallerken.

Biff linsesuppe i en langsom komfyr vil hjelpe når etter arbeidsdag Jeg hadde ikke energi igjen til å lage middag. Suppen tilberedes enkelt og raskt. Du legger de nødvendige ingrediensene i bollen til enheten. Den smarte maskinen gjør resten selv.

Linser er rike på proteiner og sjeldne vitaminer. For eksempel inneholder en porsjon linser 90 % daglig norm folsyre, så linsesuppe er nyttig for vordende mødre og ikke bare.

Oppskriftens ingredienser:

biff 300 g.
linser 200 g.
løk 1 stk.
gulrøtter 1 stk.
smør 1 ss. skje
Indisk karri 1 teskje
salt 1 ts

Matlagingsmetode:

For å fremskynde prosessen med å lage suppe i en langsom komfyr, bruk kjøtt og buljong tilberedt dagen før.
Skrell og finhakk løk og gulrøtter. Slå på multikokerskålen til "Frying"-modus. Smelt smøret. Stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Tilsett vaskede linser, kjøtt, krydder og salt. Hell buljong i bollen. Still inn "Suppe" eller "Stew"-modus i 1 time. Etter at prosessen er fullført, la suppen stå i varm modus i ytterligere 20 minutter.
Råd: Oppskriften på suppe i en langsom komfyr er universell. I stedet for linser kan du bruke hvilken som helst tilgjengelig frokostblanding - ris, bokhvete, perlebygg.

Fôringsmetode: Server med grønt. Du kan tilsette rømme, fet smelteost eller tykk krem etter smak.

Deilig oksebuljongsuppe

En veldig enkel biffbuljongsuppe, en oppskrift med bilder lar deg forberede den veldig enkelt. Barn elsker denne suppen, det er ikke noe overflødig i den, men mange nyttige ting. Det er bra for foreldre fordi ved å tilberede en stor mengde buljong på forhånd (og fryse ned overflødig), kan du lage lunsj veldig raskt.

Ingredienser:

ett kilo okseskank uten bein;
hundre og femti gram gulrøtter;
tre stykker nellik;
to laurbærblader;
to hundre gram vermicelli;
hundre gram løk;
tretti gram persille;
fem stykker allehånde;
en og en halv teskje salt.

Kokeprosess:

1.Skyll det valgte kjøttstykket, legg det i en kjele, fyll det med kaldt vann (minst tre liter). Slå så på komfyren og sett kasserollen på høy varme.

2. Ikke reduser varmen før skum begynner å vises på overflaten av vannet. Etter dette, reduser varmen og ikke forlat ovnen, fjern skummet hele tiden til det slutter å dannes.

3. Skrell løken og gulroten. Vask grønnsakene og legg dem i pannen. Tilsett også et laurbærblad, tre nellik og allehånde. Du kan også legge til persillestengler her, forhåndslagre dem i kjøleskapet for en slik anledning, etter å ha brukt grønnsakene. Alt dette vil gi buljongen en ekstraordinær aroma. Fortsett å koke alle ingrediensene på samme varme, åpne lokket litt.

4. Sjekk grønnsakene dine med jevne mellomrom. Når de er kokte og myke tar du dem ut av pannen. Du bør også fjerne alt krydderet og fortsette å steke kjøttet til det blir mykt. Dette vil ta en og en halv til to timer. Til slutt må buljongen saltes. Kok opp litt til og ta kasserollen fra ovnen. Sil buljongen.

5.Du kan gjøre følgende med den ferdige buljongen. Hvis du har for mye av det du kokte, hell i en annen panne så mye du trenger og sett det tilbake på komfyren. Kok den. Du kan fryse den gjenværende buljongen ved først å dele den i porsjoner som passer for deg. I den samme buljongen som står på komfyren legger du vermicelli og koker til den er helt gjennomstekt i tre til fem minutter.

Du lagde en veldig velsmakende nudelsuppe. Knekk det store kjøttstykket du kokte i små biter og legg dem på hver tallerken. Du kan også tilsette hakkede urter etter smak. God appetitt!

I russisk matlaging har, tradisjonelt sett, det første kurset alltid vært det viktigste. For å være sunn er det veldig viktig å ha varm suppe til lunsj. Oksebuljongsuppe er sunt og næringsrikt. Det absorberes raskt og bidrar til å forbedre fordøyelsen.

Du vil trenge:

400 g biff
Tre liter vann
En løk
Fem gulrøtter
To fedd hvitløk
40 g smør
To laurbærblad
Seks poteter
Dill, salt og sort pepper - etter din smak

Vask først kjøttet grundig, legg det deretter i en suppegryte, dekk med kaldt vann og varm opp over høy varme til det koker. Tilsett salt, fjern skummet med en hullsleiv og kok i to timer på lav varme, fjern skummet med jevne mellomrom, tilsett vann om nødvendig. Riv gulrøttene på et middels rivjern og finhakk løken. Poteter kuttes i terninger. Mal hvitløken i en hvitløkskvern.

Varm så smøret i en stekepanne og legg gulrøttene og løkene der, stek dem under konstant omrøring til de er myke. Tilsett sorte pepperkorn og hvitløk der. Stek til de er gyldenbrune. Fjern kjøttet fra buljongen og skjær det i små biter. Legg så kjøttet tilbake i pannen.

Stekte grønnsaker og poteter tilsettes suppen. Kok i en halvtime på middels varme. Helt på slutten av matlagingen tilsetter du laurbærblader og ferdighakket dill i suppen. Ferdig rett skal sitte i ti minutter.

Marinert sopp i en sursøt saus.

Ingredienser: sopp (honningsopp), granulert sukker, salt, ni prosent eddik, sorte pepperkorn, allehånde (erter), løk, hvitløk, sennepsfrø, laurbærblad, gulrøtter.

Fyll soppen med vann (jo flere jo bedre), skyll godt og fjern rusk. Hell så saltvann over soppen og la stå i tjue minutter. I løpet av denne tiden vil soppen åpne seg og alt rusk (sand, insekter, ormer) som har samlet seg mellom plastene vil falle ut. Skyll nå soppen igjen og tilsett saltet vann, la den koke, og kok i ti minutter, skum av skum om nødvendig.

Skjønner kokt sopp, skyll og fyll rent vann. Så snart soppen koker, må du tilsette salt (slik at vannet blir noe salt). Tilsett deretter sukker (med en hastighet på to spiseskjeer sukker per liter vann), laurbærblad og hvitløk. Kok soppen i den resulterende marinaden i ytterligere femten minutter.

I steriliserte krukker med et volum på fem hundre milliliter, legg to fedd, en teskje sennepsfrø, tre eller fire erter svart allehånde, to skiver gulrøtter, et fedd hvitløk (kuttet i skiver). Fyll deretter glasskrukker med varm sopp, legg hvitløksskiver på toppen, en sirkel med løk og hell i eddik (en spiseskje). Hell i marinade. Dekk glassene med lokk. Pakk inn i et teppe og la avkjøle.

Sopp kan serveres etter tre uker.

Marinert sopp til forrett

Ingredienser: ett kilo små champignoner, en løk, tre til fire fedd hvitløk, en kapsel med rød pepper, tre spiseskjeer eddik, to laurbærblader, en spiseskje sukker, persille, dill, pepper og salt (etter smak).

Skyll soppen og legg i en vid kjele, dekk med vann, tilsett en halv spiseskje eddik. Sett over høy varme og kok opp. Fjern om nødvendig skummet. Reduser varmen til middels og kok sopp i femten minutter.

Mens soppen koker, finhakk du urter, paprika og hvitløk.

Legg den tilberedte soppen i en bolle og tilsett hvitløk, pepper, løk, salt og sukker. Bland godt, tilsett den resterende eddiken og ikke glem laurbærbladet. Etter omrøring, dekk til med lokk. Soppen er klar om to timer.

Sopp marinert med hvitløk

Ingredienser: sopp (hvilken som helst), løk.
Marinade (per liter): to spiseskjeer salt, en og en halv teskje sukker, fire sorte pepperkorn, to fedd, to laurbærblader, to til tre fedd hvitløk, fire spiseskjeer eddik, en spiseskje deodorisert vegetabilsk olje.

Vask og skrell soppen. Store sopp kuttet i biter. Skyll igjen under rennende vann. Fyll med vann og sett på komfyren. Etter at soppen har kokt, skum av skummet og legg hele den skrellede løken i vannet. Kok i ytterligere tretti til førti minutter.

Marinaden tilberedes av ingrediensene ovenfor.

Fjern soppen fra vannet og dypp dem i den tilberedte marinaden. Kok i fem til syv minutter. Fordel soppen i sterile glass, fyll med marinade og rull opp lokkene.

Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Beste oksebuljongsuppe

Oksebuljongsuppeoppskrifter med bilder, enkelt og velsmakende

Deilige supper, borscht, solyanka, okroshka, buljong, purésupper - grønnsaker, erter, kharcho, kylling, nudelsuppe, med kjøttboller, bønner, fisk, løk. Varmt, kaldt, men alltid hjemmelaget – på.

Kok opp den ferdige silte buljongen og tilsett ingrediensene som er brukt i oppskriften. For å servere, vask og hakk grønnsakene, tilbered krutonger, etc.

Oppskrifter på oksebuljongsuppe

Oppskrift 1: Oksebuljongsuppe

Biffbuljong i seg selv er veldig rik og næringsrik, men hvis du legger til grønnsaker og krydder, får du ikke bare en velsmakende, men også en sunn rett.

Det du trenger til nudelsuppe

for en 3,5 liters panne, ca

Biff - 500-600 g. Eller du kan ta 1 kylling;
vann - 2 liter;
Poteter - 4 stykker;
Gulrøtter - 1 liten;
løk - 1 hode;
Vermicelli - 1/3 kopp;
laurbærblad - 2 stykker;
Allehånde - 5 stykker;
Solsikkeolje for steking;
Salt.

Kombiner kylling- og oksebuljong og kok opp. Tilsett den vaskede risen og kok på lav varme i 10 minutter.

Varm olje i en stekepanne. Tilsett skrelt og finhakket hvitløk og løk. Stek Du trenger: kyllingbuljong - 2 kopper og biffbuljong - 1 kopp, løk - 1 hode, hvitløk - 1 fedd, vegetabilsk olje - 2 ts, ris - 4 ss. skjeer, kyllinglever - 120 g, persille, malt svart pepper, salt etter smak

Forberedelse av suppen:

Du må vaske og kutte biffen grundig i mellomstore biter.
Stek kjøttet lett i vegetabilsk olje.
Det stekte kjøttet legges i en panne med kokende vann. Kok på lav varme i 1 time.
Hakk løk og paprika og stek i 6 minutter i oljen som blir igjen etter kjøttet. Tilsett poteter i terninger og kok på lav varme i ca 3 minutter.
Etter dette sendes grønnsakene til buljongen og kokes i 10 minutter. Tilsett deretter brokkoli og bønner i suppen. Kok på lav varme i ytterligere 15 minutter.

Før servering grønnsakssuppe på oksebuljong, dryss med hakket grønn løk.

Forberedelse

Sopp er også stekt og sendt til den kokende buljongen.
Poteter (2-3 stykker) tilsettes de allerede nevnte ingrediensene, og i stedet for nudler er det bedre å bruke perlebygg eller bygg.
Kjøtt legges vanligvis ikke til denne retten.
Selv om denne suppen er tilberedt i biffbuljong, krever ikke oppskriften det, men du kan eksperimentere.

Bønner er verdsatt for deres smak og ernæringsmessige egenskaper, og retter tilberedt av dem viser seg alltid å være spesielt tilfredsstillende. En bolle med biff og bønnesuppe vil stille sulten og gi deg energi for hele dagen. Og å tilberede en slik suppe er slett ikke vanskelig.
For å lage biff- og bønnesuppe trenger du følgende ingredienser:

1. Biff – 500 gram.
2. Hvite bønner – 200 gram.
3. Poteter – 5 mellomstore knoller.
4. Løk – 1 hode.
5. Gulrøtter – 1 stk.
6. Fersk dill eller persille – 50 gram.
7. Vegetabilsk olje – 2 ss.
8. Salt, kvernet sort pepper, krydder og krydder etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:
1. Vask bønnene grundig og fyll på med kaldt vann. Bønnene skal bløtlegges i minst en time. Tin kjøttet på forhånd, vask det grundig, fjern filmer og årer og kutt i små biter. Legg kjøttet og bønnene i en dyp kjele, fyll med kaldt vann og sett til koking. Når vannet koker, tilsett litt salt. Med jevne mellomrom må du skumme skummet fra buljongen.
2. Skrell løken, skyll og finhakk. Skrell poteter og gulrøtter og vask dem godt. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær potetene i små terninger. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne, fres hakket løk og gulrøtter til de er gyldenbrune i fem minutter.
3. Når kjøttet og bønnene er kokt, tilsett poteter og kok i ti minutter. Etter dette, legg de stekte grønnsakene i pannen, tilsett salt, malt svart pepper og dine favorittkrydder, bland og kok suppen i ytterligere ti minutter. Du kan sjekke beredskapsgraden til suppen ved å se på potetene hvis de er myke, så kan du slå av varmen. La den ferdige suppen trekke en stund, hell deretter i porsjonsboller og server, pyntet med finhakkede urter. God appetitt!

Det er ikke mange hemmeligheter med å lage biffbuljong. Det viktigste er å koke det sakte. Å gjenkjenne riktig kjøttstykke er ikke vanskelig. Se på kjøttstykket. Det skal være et tykt melkebein inne i fruktkjøttet.

Hvis dette beinet ser ut til å bestå av to deler, et mørkere senter og en lysere kant, så er det et sukkerben. Den inneholder mye nyttige stoffer, som kan styrke immunforsvaret og hjelpe til med å behandle ledd og bein.

Suppe kan lages med kjøttboller

Kjøttdeig (veldig velsmakende blandet kjøttdeig) – 250 gr.
semulegryn - 1 ss.
Poteter - 3 stk.
Løk - 1 stk.
Små gulrøtter - 1 stk.

Den ferdige suppen, når den helles på tallerkener, er dekorert med halvdeler av egg, urter og, om ønskelig, krydret med rømme. God appetitt!

Biffsupper på beinet er veldig tilfredsstillende, rike og sunne. For denne suppen er det bedre å bruke ribbe. Suppen tilberedes ganske enkelt, og bortsett fra å koke kjøttet er den også rask. De viktigste grønnsakene for tilberedning av suppen er løk, gulrøtter og poteter, men jeg har også tilsatt sellerirot. Selleri har en litt spesifikk smak, så tilsett litt.

Skyll frøene godt og dekk med kaldt vann. Dette er nødvendig for at det skal gå mer i buljongen under kokingen. næringsstoffer. La det koke. Når skum vises, fjern det med en hullsleiv. Jeg siler fortsatt buljongen. Kok buljongen i omtrent en time på lav varme. Deretter skal kjøttet fjernes fra beina og returneres til buljongen.

Kutt løk og sellerirot, riv gulrøttene. Tilsett grønnsakene i den nesten ferdige buljongen og kok i ca 20 minutter, ikke glem å tilsette salt.

Skjær potetene i terninger.

Legg potetene i den kokende buljongen og kok til de er møre.

Tilsett pepper, suneli-humle, tørr persille og laurbærblad til den ferdige suppen. La det koke. La suppen trekke i 30 minutter.

Oksebeinsuppe er klar. Før servering kuttes kjøttet i porsjoner. Hell suppen i en tallerken, legg til et kjøttstykke. Tjene solid suppe til lunsj.

Førstekurs er anerkjent som en viktig del en full lunsj. De gir ikke bare en metthetsfølelse, men har også en gunstig effekt på funksjonen til organer. Fordøyelsessystemet. De tilberedes i kjøtt, sopp eller grønnsaksbuljong med tilsetning av grønnsaker, frokostblandinger eller nudler. Dagens innlegg vil se på flere enkle oppskrifter beinsuppe.

Svinekjøtt, storfekjøtt og kylling er like egnet for å tilberede slike retter. Grundig vasket kjøtt helles med rent kaldt vann og sendes først til bålet. For å få en klar buljong, sørg for å fjerne alt skummet som har dannet seg. Og for å gi den en uttalt smak og aroma, legg til en hel løk og gulrot til den.

Avhengig av den valgte oppskriften legges steking, grønnsaker, belgfrukter, ris, pasta eller frokostblandinger i pannen med den fremtidige suppen. Om ønskelig sendes også krydder, hvitløk, tomatpuré eller ferske tomater dit. Før servering smaksettes den ferdige suppen med hakkede friske urter og oppbevares en kort stund i en forseglet beholder. Slike retter konsumeres utelukkende varme med et stykke nybakt brød.

Med grønnsaker

Denne aromatiske, rike retten er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Det består av stor kvantitet forskjellige grønnsaker og passer til barnemat. For å lage en gryte med denne suppen, trenger du definitivt:

2,5 l rent drikker vann.
450 g
150 g sellerirot.
5 mellomstore potetknoller.
1 hvit løk.
1 mellomstor gulrot.
1 ts. tørket persille og suneli humle.
Salt og laurbærblad.

Å tilberede beinsuppe er ganske enkelt. Først må du lage buljongen. For å gjøre dette legges godt vaskede bein i en panne, fylt med rent kaldt vann og plassert på komfyren. Så snart væsken begynner å koke, fjern forsiktig det resulterende skummet og reduser varmen. Etter omtrent en time fjernes storfekjøttet fra buljongen og skilles fra beinet. Sistnevnte kastes i en bøtte, og kjøttet legges tilbake i pannen. På neste trinn blir den fremtidige suppen supplert med revet gulrøtter, hakket løk, hakket selleri og salt. Etter omtrent tjue minutter, hell potetskivene i en felles beholder og vent til de mykner. Kort tid før du slår av komfyren, krydres suppen med suneli-humle, tørket persille og laurbærblad. Før servering, sørg for å trekke den under lokket.

Med nudler

Denne solide svinebeinsuppen er et flott alternativ for en familielunsj. Den har en ubeskrivelig smak og ganske høy næringsverdi. For å forberede den trenger du:

Svinebein (med kjøtt).
4 mellomstore poteter.
1 hvit løk.
1 mellomstor gulrot.
1 fedd hvitløk.
Vann, nudler, salt, krydder og vegetabilsk olje.

Ved å følge teknologien beskrevet nedenfor kan du raskt tilberede en deilig suppe. Svinekjøttet på beinet vaskes grundig, legges i en panne, fylles med rent vann og settes på komfyren. Så snart væsken koker, reduser varmen under den. Etter omtrent tretti minutter skilles det kokte kjøttet fra beinet og føres tilbake til den boblende kjøttkraften. Der legges også potetskiver, sautert løk og stekte gulrøtter. Alt dette er saltet, krydret med aromatiske krydder og hvitløk og kokt videre. Rett før fullføringen av prosessen suppleres suppen med nudler.

Med ris

Denne deilige beinsuppen er veldig lik klassisk georgisk kharcho. Det viser seg moderat krydret og veldig aromatisk. For å forberede det trenger du:

1 kg avkjølt biff på beinet.
2 gulrøtter.
2 hvite løk.
2 lavrushki.
1 middels hvitløkhode.
10 sorte pepperkorn.
1 ss. l. adzhiki.
2 ss. l. tørket persille.
1 ts. khmeli-suneli.
5 ss. l. tomatpuré.
¼ ts. rød pepper.
½ kopp ris.
Salt, vann og eventuell vegetabilsk olje.

Du må starte prosessen med å lage mat på beinet ved å koke buljongen. For å gjøre dette, helles grundig vasket kjøtt med rent kaldt vann og legges på bålet. Så snart væsken koker, fjern forsiktig det resulterende skummet. Alt dette er supplert med hel løk, gulrøtter, laurbærblader og sorte pepperkorn. Etter 2,5 timer skilles kjøttet fra benet og returneres til buljongen som grønnsakene tidligere ble fjernet fra. Steking laget av vegetabilsk olje, løk, gulrøtter, hvitløk og tomatpuré sendes også dit. Alt dette er supplert med vasket ris, adjika, salt og krydder og brakt til beredskap.

Med erter

Denne enkle beinsuppen er rik på smak og lett tilsatt. Den er like egnet for både voksne og barn, noe som betyr at den kan mate hele familien til det fulle. For å forberede det trenger du:

0,5 kg fersk storfekjøtt på beinet.
0,5 kg poteter.
2 gulrøtter.
2 hvite løk.
2 kopper delte tørre erter.
2,5 liter rent drikkevann.
Salt, vegetabilsk olje, urter og krydder.

Vasket biff helles kaldt vann og kok opp. Deretter endres væsken til ren. Den fremtidige buljongen er supplert med salt, gulrøtter, løk og kokt i omtrent to timer. På slutten av den angitte tiden fjernes biff og grønnsaker fra pannen. Kjøttet skilles fra beinet og legges sammen med vaskede erter til den fremtidige suppen. Etter omtrent tretti minutter legger du til stekt løk, sauterte gulrøtter og potetskiver. Alt dette er supplert med krydder og kokt til det er mørt. Før servering varm suppe knus med finhakkede urter.

Med vill hvitløk

Denne lette og veldig smakfulle beinsuppen vil legge til litt variasjon til familiens kosthold. For å forberede det trenger du:

300 g ferskt svin på beinet.
3 mellomstore poteter.
1 saftig gulrot.
1 stor løk.
1 haug vill hvitløk.
2 liter rent drikkevann.
Salt, aromatiske krydder og eventuell vegetabilsk olje.

Forvasket svinekjøtt helles med rent vann og kokes i minst to timer fra det øyeblikket det koker. Deretter tilsettes potetbiter og sauterte grønnsaker i buljongen. Kort før ferdigstillelse av prosessen suppleres suppen med hakket villhvitløk, salt og krydder.

Biff er et magert, næringsrikt produkt som gjør biffsuppe til en av de mest balanserte forrettene. Den utmerkede smaken av denne typen kjøtt, kombinert med forskjellige frokostblandinger og grønnsaker, lar deg eksperimentere og implementere nye ideer, basert på kokkens preferanser.

Duftende, fyldig suppe med krydrede toner er perlen til georgisk tradisjon. Hvis du ønsker å studere georgisk kultur bedre, bør du begynne med kjøkkenet.

Kharcho er en rik, krydret, tilfredsstillende suppe for hele familien.

For å tilberede aromatisk suppe fra et halvt kilo kjøttprodukt trenger du:

søt og varm pepper - 1 stk.;
tomat - 1 stk;
løk - 1 stk;
sur plomme - 3 stk.;
tomatpuré - 70 g;
ris frokostblanding - 100 g;
hvitløk - 1 stk;
greener - 1 haug;
salt, krydder - valgfritt.

Skapelsesteknologien består av følgende stadier:

5 liter vann kokes opp.
Et kjøttstykke legges i en kokende væske, under kokeprosessen fjernes skummet med jevne mellomrom og kokes til det er mørt.
Kjøttproduktet fjernes fra buljongen, og etter avkjøling deles det i stykker, benet fjernes.
Etter å ha returnert kjøttstykkene, legges løken, hakket i strimler og kuttet i terninger, i en oppvarmet stekepanne. Paprika, plommekjøtt og tomatpuré.
Innholdet i pannen får småkoke i ca ¼ time.
Vasket ris og grønnsaksgryte legges i buljong, hvor de kokes i ikke mer enn 15-17 minutter.
Fra tomat, most hvitløk, hakket varm pepper, krydder og salt, tilberedes en dressing og tilsettes deretter resten av ingrediensene.
Suppen kokes i ca 7 minutter, saltes og krydres etter smak.

Deilig førsterett med nudler

Biff nudelsuppe er perfekt for en solid lunsj.

Det er veldig enkelt å tilberede den første retten hvis du har:

fruktkjøtt - 200 g;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
nudler - 50 g;
greener - 1 haug;

Mens du lager:

Kjøttfilet og en hel løk kokes i en kjele.
Etter en time filtreres buljongen, og det ekstraherte oksekjøttet kuttes i små biter.
Gulrotstaver, hakkede urter og krydder tilsettes buljongen.
Etter 5 minutter tilsettes nudler til innholdet, hvoretter retten tilberedes til den er kokt.

Merk følgende! Hvis du tyr til muligheten til å tilberede kjøttkraft med et kjøttbein, blir suppen enda mer aromatisk og smaken mer rik.

I en langsom komfyr

Biffsuppe i saktekoker er ikke mindre appetittvekkende enn i en kjele på tradisjonell måte. Og å legge sopp til matsettet vil gi en spesiell smak.

Biffsuppe er veldig næringsrik, men ikke fet.

For å lage trenger du:

kjøtt - 400 g;
sopp - 300 g;
poteter - 400 g;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
tomatpuré - 10 g;
greener - 1 haug;
salt, laurbærblad, sort pepper - etter smak.

For å smake på den kulinariske gleden:

Det kuttede kjøttet legges i en bolle sammen med et laurbærblad og fylles med vann.
Multikokeren er satt til "Suppe"-programmet i 2 timer.
Etter koking fjernes skummet fra buljongen.
Poteter kuttes i barer, sopp i skiver, løk og gulrøtter kuttes.
Potetene og rotgrønnsakene legges i bollen etter en time.
Etter ytterligere ¼ time tilsettes sopp og løk.
12-15 minutter før lydsignal Tomatpuré, hakkede urter og krydder tilsettes.

Med linser

Denne suppen er sunn ikke bare på grunn av oksekjøttkraften, men også på grunn av linsene, som inneholder stoffer som forhindrer utviklingen av kreftsvulster.

For å fullføre oppskriften må du kjøpe:

kjøtt - 700 g;
buljong - 2 l;
gulrøtter - 100 g;
løk - 900 g;
hvitløk - 6 fedd;
tomater (hermetisert) - 300 g;
linser - 200 g;
olje (oliven) - 40 ml;
salt, urter, sort pepper - etter smak.

Igang:

Biffet kokes til det er halvstekt for å få buljongen, hvoretter det tas ut, kuttes og legges i en kjele med oppvarmet olje, hvor det stekes i ca 10 minutter.
Friske grønnsaker kuttes og stekes i panne.
Etter 8 minutter tilsettes grønnsaksmassen, tomatene og buljongen til kjøttet i en kjele, hvor de kokes i 1 time.
Etter at tiden har gått, tilsettes linser vasket under rennende vann i kasserollen.
Etter 45 minutter kan retten smakes.

Ertesuppe med biff

Suppe, preget av sin rikdom og spesielle smakskvaliteter, iboende i dette belgfruktavling.

Denne første retten er elsket ikke bare av voksne, men også av barn.

For å forberede må du ha for hånden:

kjøtt - 500 g;
poteter - 250-300 g;
gulrøtter - 100 g;
løk - 120 g;
erter - 250 g;
smør (avløp) - 50 g;
salt, laurbærblad - etter smak.

For å ha et tilfredsstillende måltid:

Ertene fylles med vann og trekkes i 2 timer.
Tilsett erter i den tilberedte biffbuljongen og kok til den er myk.
Løkbiter og gulrotspon surres.
Potetstrimlene legges i pannen etter at ertene er kokt.
Etter at potetene er klare tilsettes grønnsaksmassen, hvoretter suppen saltes, krydres og kokes i ytterligere 6 minutter.

Med bokhvete

Bokhvetesuppe er en annen lett å lage første rett, hvis næringsverdi og smak ikke er dårligere enn kulinariske analoger med flere ingredienser.

Hvis du har 400 g biff i kjøleskapet, er det bare å forberede:

poteter - 500 g;
gulrøtter - 150 g;
løk - 200 g;
bokhvete - 100 g;
olje (mager) - 50 ml;
salt, krydder - etter smak.

Mens du lager:

Biffet fjernes fra den kokte buljongen og hakkes.
En dressing tilberedes av hakkede grønnsaker i en stekepanne.
Poteter legges i en kjele med kokende væske.
Etter et kvarter introduseres frokostblandingen og dressingen.
Suppen saltes, krydres og kokes til den er klar.

Uvanlig oksegulasjsuppe

En smaksrik suppe med en tykk konsistens som vil appellere til matelskere. kjøttretter.

En utmerket gulasjsuppe som vil glede alle.

Du bør ha for hånden:

kjøtt - ½ kg;
løk - 1 stk;
poteter - 4 stk;
paprika - 2 stk. forskjellige farger;
tomatpuré - 60 ml;
olje (mager) - 50 ml;
salt, krydder - etter smak.

Forberedelsen utføres som følger:

Hakket løk surres i en tykkbunnet panne.
Etter å ha blitt gjennomsiktig, legges kjøttstykker til løken og stekes.
Etter ¼ time legges pastaen i pannen, og etter 12 minutter tilsettes varmt vann.
Etter koking tilsettes potetterninger i suppen.
Et kvarter før kokeslutt legges strimler av pepper, salt og krydder i suppen.

Tradisjonell biff shurpa

Tykk suppe fra orientalsk mat, som kan lages av følgende ingredienser:

kjøtt - 300 g;
løk - 3 stk.;
poteter - 5 stk;
paprika - 1 stk;
tomater - 2 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;

For å fordype deg i atmosfæren i øst:

Kjøttproduktet og grønnsakene kuttes i store biter.
Kjøttproduktet legges i kokende vann, hvor det kokes i omtrent en time, hvoretter gulrøtter, løk og noen av de utvalgte krydderne tilsettes buljongen.
Etter en tredjedel av en time tilsettes tomater, og etter ytterligere et kvarter tilsettes poteter og det resterende krydderet.
Et kvarter før slutten av kokeprosessen, tilsett urter, pepper og salt i retten.

Biffborsjtsj med rødbeter og kål

En tradisjonell rett med ukrainsk mat er utmerket tilberedt med oksebuljong laget av 300 g kjøtt med bein.

Den mest elskede, tilfredsstillende og sunn suppe i de fleste russiske familier.

I tillegg til kjøttproduktet trenger du:

løk - 1 stk;
poteter - 5 stk;
rødbeter - 1 stk;
kål (fersk) - 200 g;
gulrøtter - 1 stk;
hvitløk - 3 fedd;
mel - 10 g;
eddik - 10 ml;
tomatpuré - 50 ml;
salt, krydder, laurbærblad - etter smak.

For å gjøre oppskriften til live:

En buljong tilberedes som potetterninger og strimlet kål legges i.

For forberedelse trenger du:

fruktkjøtt - 1,5 kg;
løk - 150 g;
paprika - 350 g;
auberginer - 500 g;
tomater - 500 g;
øl - 200 ml;
salt, krydder, urter - etter smak.

Igang:

Aubergine kuttes i terninger, saltes og la stå i ¼ time.
Løken, kuttet i halve ringer, legges på den tykke bunnen av pannen.
Biffstykker legges på toppen av løken.
Etter krydder og salt legges lett pressede auberginer ut i neste lag.
Legg så ut strimler av pepper blandet med tomatskiver.
Potetskiver legges ut som topplag, hvorpå alt saltes og krydres på nytt.
Innholdet knuses med urter og helles med et glass øl.
Khashlama kokes i 150 minutter.

Hvor lang tid tar det å koke biff til suppe?

En velsmakende førsterett kan tilberedes ved å bruke buljongen fra matlaging, både fruktkjøtt og bein. Hvis du bruker fruktkjøtt, tar det en til to timer å småkoke hovedingrediensen.