Come cucinare deliziosamente le mele al forno. Come cuocere le mele? Torta con mele cotte e ripieno di cioccolato

Ci sono una serie di vantaggi rispetto ad altri. In primo luogo, le mele cotte al forno sono un prodotto ipocalorico, che ha Grande importanza per coloro che cercano di resettare peso in eccesso. In secondo luogo, i benefici delle mele cotte sono noti da tempo, poiché anche dopo la cottura in forno continuano a contenere materiale utile e vitamine. Le mele cotte al forno non solo rimuovono il colesterolo non necessario dal corpo, ma hanno anche un effetto benefico sul funzionamento dell'intero sistema digestivo.

C'è anche un terzo, quarto, quinto... Ma da tutto quanto sopra si può trarre una conclusione significativa: questo dessert gustoso, sano ed economico è semplicemente necessario nella dieta di adulti e bambini per sentirsi leggeri, sani e ottenere soddisfazione da ciò che mangiano I piatti sono un vero piacere, non un danno.

Preparare le mele cotte al forno non potrebbe essere più semplice. Seleziona grandi mele verdi da cuocere con un sapore agrodolce e una polpa densa. Queste mele cotte risultano molto più gustose di quelle gialle o rosse. La varietà Antonovka è ideale per cucinare.

Quindi, i frutti sono stati selezionati, ora devi lavarli accuratamente, tagliare la parte superiore e puoi lasciare il "coperchio" con la coda. Successivamente, utilizzando un cucchiaino o un coltello speciale, ritagliare il torsolo ed eliminare i semi. Se preferisci usare un coltello, dai la preferenza all'opzione in ceramica in modo che le mele non si scuriscano.

Disporre le mele sbucciate, con l'imbuto rivolto verso l'alto, su una teglia o una pirofila e versare un po' d'acqua. Posiziona il ripieno in ogni foro in base alle tue preferenze di gusto. Zucchero, uvetta, miele, frutti di bosco, marmellata o conserve, ricotta, panna acida, burro, frutta secca, banane, mirtilli rossi, noci, cioccolato: ciascuno di questi ingredienti soddisfa la sua missione. Ad esempio, la panna acida o il burro conferiscono alle mele un sapore morbido, il miele - aroma unico e uvetta, albicocche secche, noci: una meravigliosa nota piccante. Mettere le mele farcite con il ripieno in un forno preriscaldato a 180ºC e cuocere per 20-30 minuti. Non dimenticate di controllare di tanto in tanto il forno per assicurarvi che la buccia delle mele non si rompa. Puoi decorare le mele cotte finite nel forno con tutto ciò che il tuo cuore desidera: frutti di bosco freschi, frutta candita, panna montata, cioccolato grattugiato. Le mele al forno vanno servite fredde. E mele cotte al forno sfoglia. Assicurati di provarlo!

Ecco alcuni esempi di ricette abbastanza semplici, ma molto gustose.

Mele al forno con ricotta

Ingredienti:
8 mele,
400 g di ricotta,
2 tuorli d'uovo,
2 cucchiai. l. Sahara,
2 cucchiaini. zucchero vanigliato,
2 cucchiaini. scorza di limone.

Preparazione:
Strofina la ricotta attraverso un setaccio. Tuorli d'uovo sbattere lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia, quindi aggiungere la ricotta. Tagliare la parte superiore delle mele accuratamente lavate ed eliminare il torsolo e parte della polpa. Tritare finemente la polpa e aggiungerla alla ricotta. Farcire le mele con il composto ottenuto, coprire con i coperchi e disporle in una pirofila o su una teglia. Quindi mettere nel forno preriscaldato a 180ºC e cuocere per 20-30 minuti.

Per preparare le mele cotte al forno con la ricotta, è possibile utilizzare anche una miscela di cagliata già pronta con uvetta, albicocche secche o pezzetti di cioccolato, venduta in negozio.

Mele cotte al caramello

Ingredienti:
4 grandi mele Antonovka,
4 pizzichi di cannella,
1 cubo burro con un lato di circa 2,5-3 cm,
4 cucchiai. l. Sahara.

Preparazione:
Lavare accuratamente le mele selezionate e asciugarle. Togliere il torsolo alle mele senza tagliarle a metà. In un piatto fondo o in una ciotola, mescolare lo zucchero e la cannella. Aggiungi 1 cucchiaino a ciascuna mela. miscela dolce e versare 2 cucchiai. l. acqua. Quindi prepara delle tazze con la pellicola trasparente e metti 1 mela in ciascuna. Disporre le tazze su una teglia e metterle in forno preriscaldato a 180ºC per 7 minuti. In un pentolino a fuoco basso, sciogliere il burro, aggiungere 2 cucchiai. l. zucchero e cuocere, mescolando, per 7-10 minuti. Quindi togliere le mele dal forno, versare sopra ciascuna il caramello e, dopo averla raffreddata, servire.

Puoi cucinare le mele cotte al forno con normali caramelle. Metti 1-2 caramelle con un po' di ripieno al centro di ogni mela, inforna come di consueto e il risultato sarà un dessert incredibilmente gustoso e aromatico.

Mele al forno con uvetta, mandorle e ciliegie

Ingredienti:
4 mele,
50 g di uvetta.
50 g di ciliegie in scatola,
100 g di mandorle,
2 cucchiaini. succo di limone,
1-2 cucchiaini. Miele.

Preparazione:
Lavare le mele, sbucciarle, tagliare la sommità, eliminare il torsolo e parte della polpa. Spennellare l'interno e l'esterno delle mele con una miscela di succo di limone e miele. Lavare l'uvetta, versarvi sopra dell'acqua bollente per qualche minuto e unirla alle ciliegie. Aggiungere le mandorle tritate a questo composto. Riempire le mele con il ripieno preparato, avvolgere ciascuna mela in un foglio di alluminio, adagiarla su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 20-25 minuti. Quando il dolce sarà pronto, sfornatelo, fatelo raffreddare e, se lo desiderate, completatelo con lo sciroppo di ciliegie, oppure guarnite con ciliegie e mandorle.

Mele al forno con datteri e Noci

Ingredienti:
4 mele verdi,
6 datteri secchi,
3 cucchiai. l. uva passa,
2 cucchiai. l. tritato Noci,
1 cucchiaio. l. Miele,
2 cucchiaini. burro.

Preparazione:
Tritare finemente i datteri accuratamente lavati e asciugati. Versare l'uvetta lavata acqua calda per 10 minuti, quindi scolare in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Lavare e tagliare le mele parte in alto sotto forma di tappi. Eliminate il torsolo e parte della polpa, che poi tritate finemente. Mescolare datteri tritati, uvetta, noci, polpa di mela e miele. Riempite le mele con il composto ottenuto, mettetele in una pirofila e mettete in ogni mela un pezzetto di burro. Coprire le mele con i coperchi tagliati e metterle in forno preriscaldato a 180ºC e cuocere per 25-30 minuti. Puoi verificare la prontezza delle mele forandole leggermente con un coltello. Le mele pronte dovrebbero essere morbide.

Quando le mele cotte vengono cotte nel forno, la casa diventa immediatamente in qualche modo più confortevole e calda. Il loro aroma incomparabile riporta alla mente i ricordi più piacevoli dell'infanzia.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Le mele cotte al forno non sono solo gustose, ma anche salutari. Possono essere consumati a colazione, pranzo e cena. E sulla tavola festiva, le mele cotte con ricotta, cannella, uvetta, miele, panna acida e tanti altri ingredienti gustosi e salutari possono diventare un delizioso dessert. È grazie alla sua semplicità e al gusto opportunamente selezionato che questo piatto può diventare una decorazione per ogni tavola.

Vorremmo presentarvi quattro originali e ricette semplici cuocere le mele al forno con ripieno.

Per prima cosa devi preparare le mele.

Prendi un cucchiaino e ritaglia la parte superiore della mela.

La prima ricetta. Mele al forno con ricotta, panna acida e ripieno di uvetta

Prepariamo il ripieno. Mescolare la ricotta e la panna acida. La miscela dovrebbe essere ariosa. Se la ricotta è un po’ secca, non lesinare sulla panna acida, altrimenti il ripieno risulterà asciutto dopo la cottura. Aggiungere lo zucchero e l'uvetta a piacere.

Devi cuocere le mele finché la polpa non sarà pronta. La prontezza può essere determinata visivamente “raggrinzindo” la buccia o utilizzando uno stuzzicadenti di legno (una mela cotta può essere facilmente forata).

La seconda ricetta. Mele al forno con ripieno di panna acida

Mescolare panna acida e zucchero a piacere. Se disponibile, aggiungere la frutta. Andranno bene piccoli pezzi di banana, uvetta, mirtilli rossi, ecc.

Nonostante l’apparente semplicità di questo ripieno, è uno dei preferiti della nostra famiglia. Non c'è da stupirsi che dicano: "tutto ciò che è geniale è semplice".

Ricetta tre. Mele con ricotta e miele

Mescolare la ricotta e il miele, la cannella.

A proposito, puoi aggiungere la cannella non solo all'interno del ripieno, ma anche cospargerla sulle mele già cotte.

Cuocere fino al termine.

Ricetta quattro. Mele con miele e limone

Mescolare il miele e il succo di limone appena spremuto in un rapporto uno a uno. Dovrebbe avere un sapore agrodolce. Riempire metà del buco della mela con il composto.

Cuocere la mela fino a cottura ultimata.

Molti dei nostri lettori conoscono la ricetta per cuocere le mele con il miele. Questo è un metodo molto conosciuto e rispettato, ma vorrei aggiungere una precisazione. Durante la cottura in forno, il miele comincia a fare schiuma e si estende oltre l'incavo della mela. Quindi aggiungi il miele esattamente a metà del pozzo.

Puoi mostrare un po 'di immaginazione e inventare il tuo ripieno unico per cuocere le mele.

Ancora di più mele deliziose, appena raccolto dall'albero, può diventare noioso. Quindi le mele cotte nel forno vengono in soccorso, ogni giorno piatto dietetico o un'elegante sorpresa natalizia, a seconda degli ingredienti che hai incluso nella ricetta e di come l'hai presentata. Magic Food ha messo insieme una raccolta di ricette: da una mela cotta semplicemente a una torta complessa, ma inizierò con principi generali cucinando.

Teoria della questione

Interi o a pezzi?

Tradizionalmente, le mele ripiene di ripieno vengono cotte intere. Per fare questo, si taglia la parte superiore del frutto, si rimuove il torsolo con un coltello speciale e il ripieno viene posto in un foro largo circa 3 cm. Tuttavia, questo metodo non è l’unico. Le mele vengono avvolte nell'impasto (mele nell'impasto), tagliate a pezzi o fette e cotte al forno, cosparse di zucchero e spezie, incluse nella composizione torta di mele- intero, senza tagliare a fette o altro.

A proposito di ripieni e salse

Le ricette per le mele cotte includono una varietà di ripieni per dessert e snack. I più apprezzati sono lo zucchero, la frutta secca, in particolare le noci, l'uvetta e la cannella. La carne macinata per le mele cotte può includere quasi tutta la frutta secca, i frutti di bosco, lo zenzero, la vaniglia, la noce moscata, l'anice stellato e i chiodi di garofano. I frutti del paradiso sono ripieni di ricotta e riso, farina d'avena, zucca e pezzi di agrumi. Prima di infornare, mettete un paio di piselli di burro sulla carne macinata. Condire con miele liquido, sciroppo d'acero, succo di limone, condimenti, salse. Servito con palline di gelato, panna e marmellata.

A volte le ricette richiedono di cuocere le mele con acqua, che impedisce loro di bruciarsi. Ottieni mele cotte nella tua salsa: acqua mescolata con succo e burro fuso. Al momento di servire, versare la salsa dalla teglia sulle mele finite.

Quali mele sono buone da cuocere al forno?

Puoi cuocere qualsiasi frutto, ma è meglio varietà autunnali(hanno una pelle dura che non si sfalda), di medie dimensioni, poiché quelli grandi richiedono più tempo per la cottura. Altrettanto bravi i solidi Antonovka e Granny Smith, Simirenko e McIntosh - parola chiave Qui " difficile“, mantengono la loro forma una volta cotti. La buccia può essere rimossa anche prima o dopo la cottura.

Più suggerimenti:

Mele sbucciate o, come nel nostro caso, private del torsolo, scurirle, cospargerle con succo di limone o cuocerle subito.
Farcire non molto stretto, lasciare 1 cm vuoto sopra affinché il ripieno non fuoriesca. La mela dovrebbe avere un "fondo" approssimativamente dello stesso spessore (1,5 cm).
Le mele pronte possono essere facilmente forate con un coltello. Appena sfornate le mele sono molto calde, lasciatele raffreddare!
Non lasciare il dessert non consumato sul tavolo: mettilo in frigorifero. Normalmente rimarrà lì per 2-3 giorni.

Mela in pasta, cotta al forno

Ma questa è già la mia opzione preferita: una mela morbida e succosa si sposa perfettamente con un guscio sottile e croccante pasta frolla. Certo, risulta un po' più soddisfacente che in versione classica Tuttavia, ne vale la pena!

ingredienti

circa 5-6 mele;
2-3 cucchiai. l. marmellata spessa rosso (ciliegia, ribes, prugna);
100 g di burro di qualità;
un pizzico di sale;
100 g di zucchero a velo;
200 g di farina.

Come cuocere una mela nell'impasto

Tritare il burro gelato con polvere, sale e farina - tritare velocemente e finemente. Io uso un robot da cucina, ma anche due coltelli vanno bene per questo lavoro.
Raccogliamo l'impasto formando una palla, poi la dividiamo in 5-6 parti (a seconda del numero di mele), la avvolgiamo pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 15-20 minuti.
A questo punto lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e fatelo sul lato opposto al taglio (lasciatelo rimanere, con quello è più bello!). Mettiamo un po' di marmellata all'interno di ogni mela.
Tiriamo fuori l'impasto (una pallina alla volta), lo arrotoliamo in una forma rotonda e lo avvolgiamo attorno alla mela, partendo dal lato del “buco” con la marmellata. Forse avrai frutti molto grandi, quindi puoi semplicemente creare un "piatto" in cui posizionare la mela. Mi piace ancora di più così: quando mangio tre porzioni contemporaneamente, mi diverto con l'illusione che non ci sia abbastanza impasto, solo un po '!
Mettete le mele nell'impasto in una pirofila e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.

Pronto! Delizioso, incredibilmente gustoso da caldo (con una pallina di gelato - ti inghiottirai la lingua!), strepitoso, incredibilmente croccante e succoso da freddo (con la panna montata - venderai la tua terra!).

Mela cotta due volte al forno

Un dessert delizioso e delicato che non si vergogna di servire tavola festiva– non solo ha un aspetto fantastico, ma ha anche un sapore magico!

ingredienti

6 mele;
mezzo limone;
50 ml di panna;
una manciata di noci;
2 cucchiai. l. Sahara;
1 tuorlo;
2 bastoncini di cannella.

Come cucinare le mele, cotte due volte al forno

Sbucciare 4 mele e tagliarle a metà in senso trasversale. Consiglio di lasciare una "coda" nella metà superiore della mela: in questo modo la mela sembrerà molto più originale e divertente.
Usando un cucchiaio speciale o un coltello affilato, rimuovi il torsolo - assicurati di rimuovere le membrane insieme al baccello (è molto spiacevole quando si trovano membrane dure nella polpa tenera delle mele cotte).
Unire le metà e posizionare le mele in una teglia. Aggiungete un po' d'acqua (non deve coprire la frutta più di 1 cm) e mettete le mele in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Lavare le restanti 2 mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e grattugiarle su una grattugia media. Mescolare con lo zucchero, il tuorlo e la panna, aggiungere il succo e la scorza di mezzo limone. Il ripieno è pronto.
Sforniamo le mele, le apriamo e disponiamo la metà inferiore in anelli di portata porzionati adatti alla cottura in forno. Se tu (come me) non hai ancora tale "felicità", puoi piegare la pellicola più volte e ricavarne degli anelli del diametro desiderato.
Riempire gli anelli con il ripieno fino al taglio superiore, coprire con il “coperchio” dalla parte superiore della mela e disporli nella stessa pirofila. Mettete lì vicino i bastoncini di cannella e infornate per un'altra mezz'ora a 180 gradi. Togliere periodicamente la padella dal forno e versarvi sopra il succo risultante.

Delizioso sia caldo che freddo. Servire cosparso di noci tostate e tritate. Incredibilmente delizioso con una pallina di gelato alla vaniglia.

Torta con mele cotte e ripieno di cioccolato

Sembrano mele cotte, ma sotto forma di torta! Una ricetta magica per gli amanti della frutta e del cioccolato. Ideale per un tea party in famiglia numeroso.

Ingredienti:

2 uova;
1 bicchiere di panna acida;
2 cucchiai. l. burro;
1 tazza di zucchero;
1 cucchiaino. bibita;
1/3 cucchiaino. sale;
1,5 tazze di farina;
5-7 mele piccole;
1 tavoletta di cioccolato;
3 cucchiai. l. crema;
100 g di biscotti di pasta frolla;
1/2 cucchiaino. cannella.

Ricetta per torta con mele cotte al forno

Per prima cosa lavate i frutti ed eliminate la buccia. Se non "stanno" molto stabilmente sul tavolo, vale la pena tagliare un po 'di mela dal fondo. Utilizzando un coltello speciale, è necessario rimuovere il torsolo, rimuovendo tutti i semi e le pellicole dalla mela.
Prepara una pirofila: ricoprila con della carta e, se non ti fidi della qualità della pergamena, ungila leggermente con l'olio.
Disponiamo, o meglio, mettiamo fuori le mele, distribuendole uniformemente su tutta la forma.
Spezziamo i biscotti in piccoli pezzetti, piccolissimi. Spezzare il cioccolato a pezzetti, aggiungere la panna, scaldare nel microonde o a bagnomaria, versare nei biscotti, aggiungere la cannella e mescolare bene.
Farcire le mele con il composto ottenuto.
Preparare l'impasto. Sbattere lo zucchero e le uova, aggiungere il burro fuso. Mescolare separatamente panna acida, sale e soda, aggiungere al composto di uova. Setacciare la farina e mescolare fino a che liscio.
Versare l'impasto ottenuto sulle mele e infornare a 180 gradi per almeno un'ora. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti: assicuriamoci che fori l'impasto e non le mele. A causa dell'umidità delle mele, la torta impiegherà più tempo del solito a cuocere, quindi tienilo a mente!

Quando tagli la torta in pezzi porzionati, prova a muovere il coltello in modo tale da tagliare la mela a metà (il frutto è chiaramente visibile dai tubercoli sotto l'impasto) - poi sul taglio otterrai una bellezza straordinaria: acido giallastro Pan di Spagna alla crema, mele bianche, cioccolato fondente.

Informazioni sui vantaggi

Elenca vitamine ed elementi tavola periodica Mendeleev, di cui sono ricche le mele, non parlerò: è noioso e poco interessante, e quindi tutti sanno che l'unica cosa più sana di questo frutto è un cesto di frutta. Puliscono il corpo, lo riempiono di sostanze nutritive, rimuovono il colesterolo, rafforzano il sistema immunitario: tutto questo e molti altri vantaggi trasformano la mela in un componente indispensabile. mangiare sano Tuttavia, secondo me, questa non è la cosa principale.

É gustoso. Semplicemente delizioso, e questo dice tutto! È improbabile che masticherai all'infinito, ad esempio, la radice di prezzemolo solo perché è sana. Ma puoi mangiare le mele – e quasi all’infinito. Il finale è determinato esclusivamente dal momento in cui la casa finisce le mele. Rosso e verde, giallo e arancione, piccolo e grande, stretto e morbido, acido e dolce, succoso e carnoso: la scelta di opzioni di una mela è così ampia che puoi accontentare tutti.

Il contenuto calorico di una mela cotta è di 47 kcal.

Dicono che una volta cotto, questo frutto viene assorbito molto meglio dall'organismo. Sono pienamente convinto che dopo la cottura l'eroe del giorno acquisisca la capacità di migliorare i processi metabolici, accelerare la rimozione di tutti i detriti dall'intestino e avere un effetto benefico sulla pelle.

Dicono anche che con il consumo regolare di mele cotte c'è una chiara opportunità di perdere peso: il potassio, che grandi quantità"vive a questo prodotto, combatte con successo il sodio, che trattiene l'umidità Grasso sottocutaneo. Allo stesso tempo, 100 g di mela cotta contengono solo 47 kcal. Un vantaggio insensato, ovviamente, ma comunque carino! In generale, lunga vita alla mela!

"Com'è facile preparare le mele al forno", ho pensato, fregandomi le mani e guardando il forno in cui languiva la frutta. Era la prima volta che preparavo una sorpresa, ma sono rimasto molto ispirato dall'aroma molto appetitoso, che è riuscito non solo a riempire la cucina, ma anche a "strisciare" in altre stanze. "Perché pubblicano ricette con foto, perché è già tutto chiaro", continuavo a essere mentalmente indignato e stavo già immaginando come avrei servito le mele pulite. Ma quando ho aperto la porta, il mio buon umore è scomparso da qualche parte. Sulla teglia, invece di una appetitosa prelibatezza, sul fondo c'erano 6 mucchietti di purea bruciata. Ovviamente abbiamo mangiato il dessert avariato. E me ne sono accorto preparandomi anche di più piatto semplice ha le sue sfumature e i suoi segreti. Ho provato a raccoglierli qui.

Set di prodotti richiesto:

Come cucinare le mele cotte al forno (ricetta passo passo con foto):

Scegli mele abbastanza grandi, ma non enormi. In modo che tu non debba banchettare con l'informe, ma purea deliziosa, scegli frutti con polpa soda, densa e acidità pronunciata. Gli esemplari quasi maturi sono perfetti. La varietà, in linea di principio, non ha importanza. Lavare accuratamente le mele.
Tagliare circa 1/4-1/5 della parte superiore. Non buttare via i “cappelli” risultanti. Strappare le code o lasciarle (facoltativo).
Utilizzare un coltello o uno strumento speciale per rimuovere il nucleo. Tagliare con attenzione per non tagliare il fondo. Quindi il ripieno scorrerà sulla teglia e brucerà.
Questo metodo di cottura descrive il ripieno più semplice per le mele cotte. Ma prima di cuocere in forno, puoi farcire la frutta con quasi tutto. Suggerisco di leggere altre opzioni per la carne macinata. Metti un pezzo di burro nel buco formato.
Aggiungi un cucchiaio di zucchero. Io ho preso quello normale, ma potete aggiungere un pizzico di vaniglia (o vanillina), se preferite, ovviamente.
Coprire le cime delle mele. Puoi posizionare i "cappelli" leggermente di traverso in modo che il succo non fuoriesca troppo intensamente.
Disporre i preparativi su una teglia. Versare sul fondo 100 ml di acqua filtrata. Mettete le mele in forno preriscaldato e infornate a 180 gradi per 30-40 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione del frutto e dalla sua durezza.
Le mele leggermente rugose, ma molto gustose possono essere cosparse di zucchero a velo prima di servire.

Altre opzioni di riempimento:

Fiocchi di latte. Invece del burro, aggiungi un cucchiaio di grasso alle mele massa della cagliata. Mescolare la ricotta con il dolcificante e la panna acida (se il composto risulta asciutto) e frullare con un frullatore fino a renderla cremosa. Farcire la frutta e cuocere in forno come indicato nella ricetta sopra. Per consentire un maggiore riempimento, quando si taglia il nucleo, catturare più polpa. Ciò renderà più sottili le pareti degli “oggetti” commestibili. La tenerezza della ricotta può essere enfatizzata con la scorza di limone o arancia tritata. Anche l'uvetta o le albicocche secche aiuteranno a diversificare il dessert.
A proposito, sulla frutta secca. Possono essere utilizzati come ripieno di mele indipendente. Prendi una manciata di prugne secche, albicocche secche, uvetta e altra frutta secca a piacere, sciacquale abbondantemente. Versarci sopra dell'acqua bollente. Dopo 15 minuti, scolare l'acqua. Tagliare la frutta secca cotta a vapore a pezzetti. Mescolare con lo zucchero e riempire con l'ingrediente principale.
Le mele ben cotte si sposano bene anche con le noci. Qualunque cosa andrà bene: noci, anacardi, mandorle e noccioline più economiche. Tostare le noci in una padella asciutta. Sbucciare (se necessario). Tritare con un coltello, passare al tritacarne o macinare in una pasta con un frullatore. Mescolare con un po' di miele. L'integratore vitaminico è pronto! Usalo come previsto.
Latte condensato. Andranno bene sia bolliti che "crudi". Metti semplicemente un cucchiaio di dolcetto nelle mele "sventrate" e metti a cuocere il futuro dolcetto. Puoi aggiungere alcune noci o frutta secca al latte condensato.
Per preparare un'altra prelibatezza salutare, aggiungi i frutti di bosco al dolcetto. Fresco o congelato: non importa. Lamponi, mirtilli, fragole, ribes, ecc. Unisci i frutti di bosco con un dolcificante... E sai già come procedere.
Usa la tua marmellata preferita seguendo lo stesso principio.
Puoi anche enfatizzare il gusto delle mele cotte con le spezie. Cannella, vaniglia (di cui ho già scritto), un pizzico di cardamomo. Beh, molto gustoso!

Buon appetito!

Le mele al forno sono particolarmente apprezzate in autunno, durante la stagione del raccolto. Questo dessert è molto facile e veloce da preparare ed è un'ottima aggiunta a quasi tutti i pasti. In effetti, le mele cotte sono uniche in quanto possono essere servite a colazione, pranzo e cena. Uno dei principali vantaggi delle mele cotte è la facilità della loro preparazione, perché anche una casalinga alle prime armi può far fronte a un piatto del genere. Inoltre, anche i bambini più esigenti apprezzeranno questo dolce.

Non tutte le mele sono adatte alla cottura in forno. A questo scopo è preferibile utilizzare varietà di mele verdi tardive con buccia spessa e polpa soda, agrodolce. Queste varietà includono: da quelle domestiche - Antonovka e Simirenko, da quelle straniere - Granny Smith e McIntosh. Le varietà di mele estive morbide, come la White Naliv, non sono adatte alla cottura in forno poiché si sfaldano rapidamente. Salvare bella forma Per le mele, utilizzare frutti leggermente acerbi. Scegliete mele della stessa dimensione così saranno pronte tutte nello stesso momento. Assicurati di lavare accuratamente le mele prima di iniziare a cuocerle.

Se state preparando mele ripiene, eliminate parte del torsolo e dei semi dalla parte del gambo utilizzando un coltellino. Non praticare in nessun caso un foro dall'alto verso il basso altrimenti durante la cottura fuoriuscirà tutto il ripieno. Come opzione, puoi tagliare la parte superiore delle mele, che servirà da "coperchio" che nasconde il ripieno. A seconda dei tuoi gusti e preferenze, puoi aggiungere vari ingredienti all'interno delle mele, come noci, mandorle, uvetta, miele, ricotta, frutta secca, ciliegie essiccate, mirtilli rossi essiccati, cannella, ecc. In alternativa potete farcire anche le mele carne macinata, per il quale diventeranno un contorno insolito. Puoi anche preparare gelatina e soufflé con le mele cotte.

Il tempo medio di cottura delle mele al forno è di circa 15-20 minuti. Le mele cotte correttamente cotte hanno la buccia marrone dorato, una consistenza morbida e possono essere facilmente mangiate con una forchetta o un cucchiaio. Tuttavia, se le mele sono troppo cotte, saranno troppo morbide e non manterranno la forma. Se questo accade al tuo dessert, puoi semplicemente tritare le mele cotte in un robot da cucina e goderti una deliziosa salsa di mele. Le mele avanzate dal pasto possono essere conservate in frigorifero e riscaldate il giorno successivo.

Le mele al forno sono deliziose sia calde che fredde, ma soprattutto sono un dessert molto salutare, povero di grassi, zuccheri e colesterolo. La pectina contenuta nelle mele cotte riduce i livelli di colesterolo cattivo, mentre i minerali potassio e magnesio aiutano a controllare la pressione sanguigna. Se mangi una mela cotta al giorno, non avrai paura di alcuna malattia cardiovascolare. Le mele cotte al forno sono ideali per chi ha problemi gastrointestinali. Ciò è dovuto sia agli effetti benefici della pectina sia al fatto che dopo trattamento termico i componenti attivi del frutto perdono la loro acidità, e vitamine salutari pur essendo preservato. Inoltre, l'alta temperatura favorisce un migliore assorbimento del potassio contenuto nelle mele. Le mele al forno aiutano anche a normalizzare l'appetito, evitare l'eccesso di cibo e liberarsi del peso in eccesso.

Cucinare a alte temperature potrebbero influenzare il contenuto di alcuni nutrienti nella frutta, ma in generale il valore nutrizionale delle mele cotte non è molto diverso da quelle fresche. Tuttavia, vari modi I preparati e gli ingredienti che aggiungi alle tue mele possono influenzare il contenuto di alcune sostanze in esse contenute. Sfortunatamente, la maggior parte della vitamina C viene distrutta quando le mele vengono cotte al forno. Rispetto a mele fresche le mele cotte sono meglio tollerate dalle persone con un tratto gastrointestinale sensibile grazie alla loro maggiore digeribilità.

Le mele al forno sono uno dei dolci più facili e salutari. Una mela cotta media contiene circa 95 calorie, che provengono principalmente dai suoi 25 grammi di carboidrati. Se aggiungi circa 2 cucchiai di noci, 1 cucchiaino di burro e 1 cucchiaino di cannella alla tua mela, la tua mela cotta avrà 316 calorie. Più della metà della fibra delle mele è contenuta nella buccia. La polpa di una mela cotta media contiene 2,1 grammi di fibre, mentre la stessa mela con la buccia contiene 4,4 grammi di fibre.

Mele al forno con miele - classico dessert a basso contenuto calorico senza zucchero. Se lo desideri, puoi mettere un pezzo di burro sopra le mele: quando cuoce in forno emana un profumo delizioso. Ci sono altre opzioni per preparare questo piatto. Quindi, le mele possono essere bollite nello sciroppo di miele, quindi farcite con uvetta, noci o qualsiasi altro ripieno e servite.

Mele al forno con miele

Ingredienti:
500 g di mele,
5 cucchiai di miele,
cannella a piacere.

Preparazione:
Con un coltello praticate dei piccoli fori nelle mele ed eliminate il torsolo. Mescolare il miele con la cannella e riempire le cavità delle mele. Cuocere in forno a 175 gradi per circa 20 minuti.

Cucinare le mele al forno con lo zucchero è una delle opzioni più convenienti ed economiche. Durante la cottura lo zucchero si scioglie nel succo di mela e si trasforma in sciroppo. La versatilità e le proprietà nutrizionali di questo dolcetto lo rendono adatto sia ai bambini da 1 anno in su, sia agli adulti più grandi. Aggiungi questa ricetta alla tua lista di dolci autunnali facili.

Ingredienti:
300 g di mele,
2 cucchiai di zucchero,
2 cucchiai di zucchero a velo.

Preparazione:
Crea una depressione a forma di cono nelle mele senza rimuovere completamente il torsolo. Riempi lo spazio risultante con lo zucchero. Disporre le mele su una teglia, cospargerle con acqua e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Prima di servire, cospargere le mele con lo zucchero a velo.
Niente si sposa così sottilmente e perfettamente come mele e cannella. Potete cospargere le mele con la cannella appena prima di infornare o appena prima di servire. Il dessert può essere decorato con panna montata.

Ingredienti:
4 mele grandi,
8 cucchiai di zucchero di canna di canna,
80 g di burro,
cannella in polvere,
noce moscata,
1 cucchiaio di zucchero vanigliato.

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 175 gradi. Rimuovi il torsolo e i semi da ogni mela. Metti le mele nella teglia. Aggiungi 2 cucchiai di zucchero di canna ad ogni mela. Metti sopra un pezzo di burro, cospargilo di cannella e noce moscata. Versare nella teglia una piccola quantità di acqua mescolata con zucchero vanigliato: questo conferirà al dessert ulteriore umidità. Cuocere le mele in forno per 40 minuti.

Spesso un delizioso dessert è qualcosa che molte persone desiderano davvero, ma non si concedono per mancanza di tempo o per l'alto contenuto calorico. La via d'uscita ideale in questo caso sono le mele cotte in una pentola a cottura lenta. Il dessert contiene un minimo di calorie, è facile da preparare e durante la cottura non è necessario occuparsene affatto: il multicooker farà tutto per te. La scorza d'arancia conferisce a questo piatto un tocco speciale.

Ingredienti:
6 mele,
150 g di uvetta,
80 g di zucchero,
1 cucchiaio di scorza d'arancia,
6 cucchiai di qualsiasi marmellata di frutti di bosco,
burro.

Preparazione:
Usando un coltello, rimuovi il torsolo delle mele. Mescolare l'uvetta, lo zucchero e la scorza d'arancia. Riempi le mele con il ripieno risultante. Versare sopra la marmellata e mettere un pezzetto di burro sopra ogni mela. Metti le mele nella pentola a cottura lenta e cuoci in modalità "Cottura" per circa 35 minuti.

Mele al forno con farina d'avena - opzione perfetta colazione sana e nutriente. Se lo si desidera, è possibile servire questo piatto con yogurt classico magro.

Ingredienti:
4 mele,
80 g di fiocchi d'avena,
50 g di zucchero,
60 g di noci,
200ml succo di mela,
20 g di zenzero.

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Tagliare le mele a metà ed eliminare il torsolo. Mescolare in una piccola ciotola l'avena, lo zucchero, le noci tritate finemente, 50 ml di succo di mela e lo zenzero tritato finemente. Riempire ciascuna metà di mela con circa 2 cucchiai di ripieno e disporla nella teglia. Versare i restanti 150 ml di succo di mela attorno alle mele. Coprire la padella con un foglio di alluminio. Cuocere le mele fino a renderle morbide, circa 20 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere fino a quando le mele saranno molto tenere, da 10 a 15 minuti. Lasciare raffreddare per circa 5 minuti prima di servire.

Una combinazione di ricotta dolce, uvetta e mele cotte: cosa potrebbe esserci di più tenero e gustoso? Siamo sicuri che questo dolce piacerà anche a chi non è particolarmente amante dei latticini, perché è semplicemente un piacere delizioso!

Ingredienti:
2 mele grandi,
130 g di ricotta,
3 cucchiai di zucchero,
60 g di uvetta,
30 g di yogurt classico,
cannella a piacere.

Preparazione:
Mescolare la ricotta, lo yogurt, lo zucchero e l'uvetta. Aggiungi la cannella a piacere. Tagliare la parte superiore delle mele ed eliminare con attenzione il torsolo utilizzando un coltello. Riempi le depressioni ripieno di cagliata e coprire con i "coperchi" tagliati sopra. Cuocere le mele in forno a 190 gradi per circa 40 minuti finché le mele saranno morbide. Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Mele al forno con noci e frutta secca possono facilmente sostituire pasticcini, torte e altri dolci malsani. Questo dessert si sposa perfettamente con una pallina di gelato.

Ingredienti:
4 mele grandi,
60 g di zucchero,
1 cucchiaino di cannella,
50 g di noci,
100 g di miscela di frutta secca,
40 g di burro,
200 ml di acqua calda.

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Utilizzando coltello affilato, togliere il torsolo alle mele. Mescolare in una ciotola lo zucchero, la cannella, le noci tritate finemente e la frutta secca tritata. Riempite ogni mela con il ripieno e mettete sopra un pezzo di burro. Versare acqua calda in una teglia e adagiate le mele. Cuocere per 30-45 minuti fino a quando le mele saranno morbide.

Il processo di cottura consente di conferire alle mele un aroma unico e una delicata consistenza fondente, motivo per cui le mele cotte sono così amate da molti. Questo dolce vi permette di sperimentare diverse farciture, quindi di certo non vi stancherete mai di prepararlo. Ti consigliamo di iniziare subito!