Succo di mela senza polpa. Come preparare il succo di mela in casa

Per il nuovo anno è importante apparecchiare correttamente la tavola festiva. I più piccoli dettagli saranno importanti qui. Dopotutto, il proprietario del futuro 2017 - il Gallo - ha le sue preferenze e si offenderà se non gli verrà prestata la dovuta attenzione.

Decorazione della tavola e del piatto

Innanzitutto è importante la scelta dei colori. Puoi scegliere colori vivaci per decorare la tua tavola festiva, come il rosso, l'oro, intervallati dal verde e dal blu, perché questi sono i colori presenti nella colorazione del simbolo del prossimo anno.

Crea una nuova visione per ciascuno dei piatti, anche se sono piatti tradizionali di Capodanno. Mostra la tua immaginazione quando servi lo stesso Olivier: prepara una porzione porzionata, pensa alle decorazioni, usa erbe fresche, ritaglia figure dalle verdure. Non esagerare: il tavolo deve apparire elegante, ma non al punto da abbagliare gli occhi.

Quando scegli i piatti per servire la tavola di Capodanno, cerca di evitare la plastica. Un'opzione ideale sarebbero anche i piatti di legno dipinti per assomigliare a Khokhloma; sarebbero adatti anche la porcellana con un ornamento Gzhel blu e bianco. Se né l'uno né l'altro sono disponibili, l'opzione preferita sarebbero i piatti ordinari con un motivo nei toni rossi o dorati.

I tovaglioli in tonalità contrastanti staranno bene. Se scegliete tovaglioli di stoffa anziché di carta, potete utilizzare degli anelli decorativi per la decorazione.

Al centro del tavolo puoi posizionare una composizione di Capodanno fatta di rami di abete o una ghirlanda di Capodanno con candele al centro.

Cosa e come mettere in tavola

È importante portare in tavola tutto ciò che è preparato in una certa sequenza, tenendo conto dei desideri di tutti gli ospiti riuniti. Sul tavolo deve esserci un simbolo del prossimo anno in una forma o nell'altra e una sorpresa per questo. Potrebbe trattarsi di una tovaglia luminosa con galletti, una statuina di un gallo o un peluche, infine, puoi mettere un ramo di abete rosso su ogni piatto, attaccandovi un giocattolo dell'albero di Natale con la sua immagine;

Poiché il gallo ama il grano in qualsiasi forma, posiziona un piatto con esso sul tavolo festivo o crea un menu in modo che ci sia una varietà di dolci sul tavolo. Un'ottima opzione per l'Anno del Gallo è decorare e creare snack a forma di questo uccello colorato.

Pensa a cosa mettere in tavola, cosa dovrebbe esserci in tavola in ogni periodo di tempo. Assicuratevi che i piatti si sostituiscano tempestivamente e che il tavolo non rimanga mezzo vuoto. Dovrebbe essere una sequenza attentamente studiata, con tipi separati di cibo caldo serviti in più fasi. Ad esempio, per cominciare, dovresti mettere in tavola il pesce al forno, e poi dopo un certo periodo di tempo puoi coccolare i tuoi ospiti con opzioni separate per piatti a base di manzo o maiale.

Nota! Nell'anno del gallo dovresti rinunciare al pollo.

Nota! Se decidete di utilizzare spezie ed erbe aromatiche, informatevi sulle preferenze dei vostri ospiti per evitare spiacevoli sorprese sulla tavola di Capodanno: sono possibili allergie, come a qualsiasi prodotto alimentare;

Dovreste anche preparare diversi antipasti freddi per la tavola di Capodanno: panini con spratti e verdure, pesce rosso, prosciutto, tartine di ogni tipo, ideali in attesa della portata principale.

Impostare la tabella su un budget richiede un certo sforzo, ma se affronti questo problema con saggezza, puoi risparmiare più di una notevole quantità di denaro. Innanzitutto, utilizza prodotti semplici ed economici. Se le dimensioni del tuo portafoglio non lo consentono, sostituisci i panini al salmone con i panini alle aringhe, rinuncia al caviale rosso e nero e non preparare insalate con ingredienti esotici. Credimi, con il giusto approccio, anche da frutta e verdura ordinaria, semplici varietà di pesce e maiale o manzo, puoi preparare una tavola festiva sostanziosa, molto gustosa e abbondante. Se vuoi risparmiare, acquista un minimo di cibo già pronto, come insalate o salsicce. Sarebbe fantastico se stessi preparando qualcosa per l'inverno. Pomodori salati, cetrioli, lecho, crauti, composte fatte in casa: tutto questo è così fatto in casa e al Gallo piacerà sicuramente. E quali deliziosi snack si possono preparare con la carne, sostituendo con essi il cervelat acquistato in negozio. Ad esempio, puoi preparare il tuo maiale bollito con la buccia di cipolla. Inoltre, non solo sarà più economico, ma anche molto più utile.

La tavola delle feste di Capodanno 2017 non sarà completa senza frutta. Queste sono, ovviamente, uva dolce, i mandarini preferiti da tutti. Le banane e le arance mature possono essere tagliate a fette e poste su un piatto oppure trasformate in una composizione di tutti i frutti.

Per dessert, prepara una torta o una torta, prenditi cura di una bevanda di qualità. Potrebbe trattarsi di composta di frutta secca o bevanda alla frutta, che evidenzierà leggermente la dolcezza del dessert. Gli altri ospiti potranno gustare tè aromatici con o senza latte e ci saranno anche gli amanti del caffè. Cerca di tenere conto dei gusti di tutti gli ospiti.

Quando ti prepari per la vacanza, non dimenticare di concederti un riposo subito prima dell'arrivo dei tuoi ospiti per incontrarli in uno stato d'animo allegro e amichevole. Anche se non hai tempo per fare qualcosa, l'importante è che ti rimanga un po' di forza per festeggiare il nuovo anno stesso.

Non basta scegliere buone ricette per il nuovo anno 2017, bisogna anche capirle. Certo, ogni casalinga ha le sue ricette deliziose e collaudate, ma se stai utilizzando nuove ricette per la tavola di Capodanno, allora ti consiglio di provare i piatti per capire quanto tempo ti servirà per prepararli.

Cerca di tenere conto dei gusti di tutti gli ospiti. Mia madre preparava sempre una grande tavola, e mi sembrava che lo stesso piatto comparisse più volte sulla tavola: da bambina pensavo che fosse solo per bellezza, ma in realtà mia madre ripeteva le sue migliori ricette in diverse letture.

Ad esempio, la stessa insalata potrebbe essere con la maionese, oppure potrebbe essere spogliata: non tutti i nostri ospiti mangiano la maionese. C'erano anche opzioni senza carne, pesce e altri allergeni. Scopri i gusti dei tuoi ospiti prima di creare il tuo menu.

Vale anche la pena includere ricette semplici nel menu di Capodanno: dopo tutto, ci vogliono cinque minuti per cucinare le normali barbabietole e prugne e le mangiano abbastanza velocemente.

Se hai difficoltà a servire un piatto, una fotografia ti aiuterà: studia le immagini e prova a ripetere la porzione il più vicino possibile all'originale.

Spuntini

È meglio scegliere le ricette di Capodanno per gli spuntini per l'anno del gallo in modo che siano facili da preparare: gli ospiti spazzano via prima gli spuntini.

Avocado fritti

Ingredienti:

• 3 avocado maturi;
• 2 cucchiai di farina;
• 2 uova;
• 100 grammi di composto per panatura;
• Olio deodorato.

Come cucinare

1. Sbattere le uova, aggiungere il sale al composto e versarlo in un piatto comodo. Disporre due piatti vicini: uno con la farina, l'altro con il composto per la panatura.
2. Sbucciare l'avocado e tagliarlo longitudinalmente in 6-10 fette.
3. Versare l'olio in una padella dai bordi alti e scaldarlo; il grado di riscaldamento dell'olio può essere determinato con una piccola fetta di pane: dovrebbe friggere velocemente.
4. Passare ogni pezzo di avocado nella farina, immergerli nell'uovo e nel composto di panatura, quindi metterli nell'olio.
5. Togliere tutti i pezzi e disporli su un piatto, precedentemente coperto con tovaglioli assorbenti, e lasciare scolare il grasso in eccesso.
6. Servire con un rametto di verdure.

Un antipasto molto semplice da preparare, ma di grande effetto e gustoso.

ingredienti

• 1 foglio di pasta sfoglia già preparata;
• 10 pomodori secchi;
• 20 olive;
• 1 uovo per ungere;
• Miscela provenzale di erbe.

Come cucinare

1. Stendere sottilmente due grandi sfoglie di pasta.
2. Disporre i pomodori secchi e le olive su uno strato di pasta.
3. Spennellate la zona priva di ripieno con l'uovo sbattuto e spennellate bene i bordi.
4. Ricoprire con un secondo strato di pasta, stenderlo leggermente e riporre in frigorifero per mezz'ora.
5. Togliere il semilavorato dal frigorifero e tagliarlo a listarelle.
6. Disporre le strisce di pasta su carta da forno, ricoprirle con l'uovo sbattuto, quindi cospargerle con le erbe di Provenza e infornare per 20 minuti.

Piatti caldi di carne

Scegliamo ricette per piatti caldi per il nuovo anno 2017. I piatti di Capodanno preparati per il nuovo anno 2017 possono essere quasi qualsiasi cosa, ma è meglio usare ricette originali: in questo modo puoi sottolineare l'importanza della vacanza.

Costolette di petto di tacchino

Ingredienti:

• vasetto di mozzarella;
• petto di tacchino;
• 8 pezzi pomodorini;
• 4 strisce di lardo con strato di carne;
• 1 peperone;
• olio extravergine d'oliva;
• sale e pepe;
• Erbe provenzali;
• qualche foglia di rosmarino.

Come cucinare:

1. Accendete il forno e mettetevi al lavoro sulla carne: tagliate il petto di tacchino in 4 pezzi, sciacquatelo con acqua fredda, asciugatelo e sbattetelo.
2. Il peperone deve essere sbucciato e poi tagliato a listarelle sottili nel senso della lunghezza. Dividete i peperoni tagliati a pezzi in base al numero di costolette, e avvolgete ogni pezzo con una striscia di pancetta.
3. Disporre la mozzarella sbriciolata sopra la carne di tacchino tritata.
4. Disporre sulle costolette i peperoni e un pezzetto di lardo e formare un rotolo.
5. Disporre ogni rotolo su un foglio di carta da forno separato, aggiungere 2 pomodorini su ogni pergamena, versare l'olio d'oliva, aggiungere sale, spezie e quindi guarnire con il rosmarino.
6. Imballare ogni rotolo in pergamena (arrotolarlo come una caramella), legare i bordi con un filo forte.
7. Disporre i fagottini nella teglia e cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti, poi tagliare la carta forno e cuocere per altri 10 minuti per ottenere una bella crosticina.
8. Servire con pomodorini freschi e eventuale contorno.

Quando componi il menu di Capodanno per le vacanze 2017, seleziona le ricette con le foto. Queste potrebbero essere ricette provate di Capodanno per le vacanze nell'anno del gallo o semplicemente ricette insolite per Natale e Capodanno 2017 con video o foto: in questo modo semplificherai il compito di preparare la tavola in anticipo.

Prosciutto di Natale allo zenzero

ingredienti

• carne di maiale del peso di circa 2,5 kg.
• 1 cucchiaio. radice di zenzero macinata secca;
• 6 teste d'aglio;
• sale;
• miscela di peperoni;
• un po' di pepe di cayenna;
• zenzero - circa 10 centimetri;
• un paio di lime.

Cucinando:

1. Eliminare un po' di grasso dal prosciutto; sulla carne non deve esserci più di un centimetro e mezzo di grasso.
2. Sbucciare lo zenzero e tritarlo accuratamente (puoi usare una grattugia). È necessario rimuovere la scorza dagli agrumi utilizzando un pelapatate o la stessa grattugia e spremerne anche il succo separatamente.
3. Parte della scorza di lime viene mescolata con la radice di zenzero grattugiata; a questo composto aggiungere poco meno di un cucchiaino di sale e succo di lime.
4. Mescolare la polvere di zenzero con pepe, scorza e sale.
5. La carne va adagiata sul tavolo con il grasso rivolto verso l'alto e farcita con una miscela di sale e zenzero. In più punti è necessario infilare un coltello, quindi girarlo e mettere il composto di zenzero e lime nel foro risultante, compattarlo accuratamente e chiudere il foro rimuovendo il coltello.
6. Dopo che il prosciutto è ripieno, è necessario tagliare il grasso in diagonale e strofinarlo con una miscela di zenzero in polvere, scorza di sale e pepe.
7. Prepara delle buste dalla pellicola: metti una testa d'aglio in ciascuna, da cui rimuovi lo strato superiore secco, e un pezzo di grasso tagliato dal prosciutto, arrotola ciascuna busta.
8. Prendete una padella che possa cuocere senza olio e “sigillate” la parte tagliata del prosciutto (dove c'è il grasso) per qualche minuto.
9. Disporre il prosciutto su una gratella e in una teglia, che viene posta in forno molto caldo per 25 minuti.
10. È necessario abbassare il fuoco, versare 1-1,5 tazze d'acqua in una teglia e posizionare le teste d'aglio sulla griglia nella teglia.
11. Cuocere al ritmo di 20 minuti per ogni chilo di peso. Un prosciutto del peso di 2 chili impiegherà 80 minuti a cuocere; se la carne cruda pesa 2,5 kg, la cottura richiederà 100 minuti, cioè 1 ora e 40 minuti.
12. Togliere il prosciutto, coprire con un foglio di pellicola per 20 minuti e poi servire.

Quando scegli le ricette per i piatti di carne di Capodanno, non dimenticare di decidere anche sulla questione delle salse: le preparerai tu stesso o semplicemente comprerai quelle già pronte? In ogni caso, questo punto deve essere riflettuto e preso in considerazione.

Piatti di pesce insoliti

Se cucini raramente il pesce, è meglio guardare le ricette di Capodanno 2017 con le foto: in questo modo puoi capire rapidamente come preparare questo o quel piatto e, soprattutto, come dovrebbe essere il risultato finale.

Mousse di pesce su pane nero

ingredienti

• Mascarpone o ricotta morbida senza gusto forte - 150 g;
• 3 mazzi di cipolle verdi;
• 150 g di salmone;
• 3 cucchiai. succo di limone;
• Erbe provenzali;
• Pane Borodino, a fette.

Prepariamolo così:

1. Macinare il mascarpone, il salmone e il succo di limone in un frullatore fino ad ottenere una pasta.
2. Tritare finemente le cipolle verdi e aggiungerle al composto di pesce.
3. Con l'aiuto di una sac à poche versare la mousse su pezzetti di pane Borodino e spolverizzare con erbe provenzali.

Carpaccio di tonno su letto

Ingredienti:

• 400 g di filetto di tonno (sicuramente fresco);
• 3 cucchiai. olio d'oliva;
• 1 cucchiaino origano fresco tritato;
• 1 manciata abbondante di rucola;
• succo e scorza di 1 limone;
• mezza testa di lattuga;
• sale a piacere.

Come cucinare

1. Lavare il tonno, separarlo dalla pelle, asciugarlo con carta assorbente e avvolgerlo nella pellicola, quindi riporre in freezer per mezz'ora.
2. Strappare la rucola e la lattuga a pezzetti grossi con le mani e mescolare.
3. Mescolare l'olio d'oliva e il succo di limone, aggiungere sale e origano.
4. Togliere il tonno dal congelatore e tagliarlo a fettine molto sottili (usando un coltello affilato o un apposito tritatutto).
5. Formare un rigoglioso cuscino di verdure su un piatto (lasciarne qualcuna per la decorazione).
6. Disporre il tonno in modo che le fette si sovrappongano e guarnire leggermente con foglie di lattuga sopra.
7. Condire l'insalata.

Contorni di Capodanno

D'accordo, è stupido mettere la pasta normale sulla tavola di Capodanno 2017 come contorno? Un paio di contorni interessanti contribuiranno ad aggiungere varietà al menu per il nuovo anno 2017.

Cavolfiore con formaggio

Ingredienti:

• 1 testa media di cavolfiore;
• 3 cucchiai. Petrolio raffinato;
• 1 cucchiaino paprika macinata;
• aglio qb;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• sale a piacere.

Come cucinare

1. Preriscaldare il forno, vi servono circa 180°C.
2. Lavare il cavolo, eliminare il gambo e le foglie, tagliarlo in modo che sia piatto.
3. Metti il ​​cavolo in una teglia.
4. Grattugiare l'aglio su una grattugia fine, mescolare con olio vegetale, paprika e sale.
5. Ricopri il cavolo con burro all'aglio.
6. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine e cospargerlo con il cavolo.
7. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per circa 1 ora.
8. Controlla la prontezza con un coltello affilato al centro della testa di cavolo: il coltello dovrebbe entrare facilmente, senza scricchiolare.
9. Il cavolo intero sembra molto impressionante, quindi è meglio tagliarlo davanti agli ospiti, sul tavolo.

Ingredienti:

• mezzo chilo di piselli (surgelati);
• 3-4 gambi di sedano;
• 1,5 cucchiai di burro
• 2-4 spicchi d'aglio;
• Timo fresco;
• 2 cucchiai. Vino bianco secco;
• 1 cucchiaio. panna (contenuto di grassi superiore al 30%);
• 1 cucchiaino scorza di limone;
• 1 cucchiaino senape (preferibilmente con cereali);
• 1 cucchiaino farina o amido;
• pepe e sale qb;
• prezzemolo per la decorazione.

Come cucinare

1. Tagliare l'aglio a fettine sottili.
2. Tagliare il sedano a fette diagonalmente.
3. Versare acqua bollente sui piselli (senza scongelarli).
4. Mettete il burro in una padella, aggiungete il timo e l'aglio.
5. Una volta sciolto il burro, aggiungere i piselli e il sedano, sale e pepe.
6. Cospargere di farina e aggiungere la panna, portare a ebollizione, mescolando leggermente.
7. Condire con scorza di limone, senape e guarnire con prezzemolo al momento di servire.

I dolci di Capodanno

Le ricette di Capodanno con foto ti aiuteranno a preparare dessert fantastici e semplici.

Cheesecake alle banane

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 6 banane mature;
• 2 cucchiai. amido;
• 1 uovo.

Come cucinare

1. Sbattere l'uovo, la ricotta e l'amido.
2. Macina le banane sbucciate in un frullatore.
3. Impastare bene l'impasto e metterlo nello stampo.
4. Cuocere fino a doratura.

Muffin alla carota

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. Sahara;
• 3 uova;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiai. olio vegetale inodore;
• scorza di 1 arancia;
• 1 carota grande;
• 1 cucchiaio. farina;
• 1 bustina di lievito;
• noce moscata e cannella a piacere.

Come cucinare

1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato al composto e sbattere ancora.
2. Grattugiare le carote.
3. Mescolare la farina con il lievito e setacciare.
4. Versare la farina e le carote nel composto di uova, versare l'olio vegetale, incorporare la cannella e la noce moscata nell'impasto.
5. Dividete l’impasto negli stampini da muffin e infornate per 20 minuti.

Non bisogna includere troppi dolci nel menù di Capodanno 2017, ne basteranno 1-2, ma siano ricette deliziose. Puoi preparare una torta normale oppure aggiungere qualcosa di veramente unico al menu delle celebrazioni del 2017.

Bonus: bevanda deliziosa

In genere, molte persone acquistano semplicemente alcol e acqua frizzante come bevande, ma puoi preparare bevande insolite, soprattutto perché è abbastanza semplice.

Tè di Natale

Aggiungi delle erbe al tè preparato (hai essiccato la menta quando era estate? In caso contrario, puoi acquistarla nel reparto delle spezie), versa anche un po' di rum nel tè e prepara uno sciroppo speciale per il tè di Natale - dalle arance , scorza, chiodi di garofano e zenzero. A proposito, l'odore di questo sciroppo riempirà non solo la cucina, ma l'intera casa con un meraviglioso aroma di Capodanno.

Adesso sai cosa cucinare per il Capodanno 2017 e puoi creare un menù dettagliato. Pensa attentamente a ogni piatto, studia i menu di Capodanno degli altri e avrai un'ottima tavola festiva per Capodanno o Natale!

Il nuovo anno è alle porte, il che significa che molte casalinghe dovranno affrontare dolorosi preparativi per le vacanze, che sia i bambini che gli adulti amano così tanto. Perché doloroso? Prendi, ad esempio, il momento di inventare regali per ogni membro della famiglia, e i regali non dovrebbero essere solo buoni, ma anche utili, in modo che diano gioia per più di un giorno o addirittura un anno.

Oppure: un'infinità di tempo trascorso a pensare al menu di Capodanno. Se anche tu sei perplesso sulla domanda “ cosa cucinare per Capodanno 2017?“- il nostro sito ti aiuterà in questo e il tormento si trasformerà in piacere in un batter d'occhio.

Una vacanza invernale speciale e sempre tanto attesa inizia molto prima della magica notte tra il 31 dicembre e il 1 gennaio. La preparazione ispiratrice, toccante ed emozionante per il nuovo anno è di per sé l'inizio di un vero miracolo, che riunisce tutti i membri della famiglia in modo speciale. E uno dei compiti principali della preparazione alle vacanze, che ricade sulle fragili spalle della casalinga, è preparare i piatti per la tavola di Capodanno.

Il Gallo, il padrone del prossimo anno, ama tutto ciò che è luminoso e accattivante, quindi i piatti dovrebbero essere colorati. Per natura, il Gallo di fuoco è vegetariano, ma a Capodanno è impossibile fare a meno dei piatti di carne, l'importante è che le verdure predominino sul tavolo.

Mini involtini di maiale con formaggio e prugne secche

Questi fantastici panini arriveranno nei piatti dei tuoi ospiti in pochissimo tempo. Le prugne conferiscono alla carne una morbidezza straordinaria e note di formaggio salato ravvivano insolitamente il gusto.

Ingredienti richiesti:

• Collo di maiale – 1 kg
• Formaggio – 200 g
• Prugne – 200 g
• Panna acida 25% – 250 g
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio. cucchiaio
• Senape con cereali – 4 cucchiai. cucchiai
• Basilico essiccato – 2 cucchiaini
• Sale pepe

Processo di cottura:

Passo 1. Prima di tutto, le prugne devono essere messe a bagno in acqua tiepida e lasciate finché non si gonfiano.

Passo 2. La carne va lavata e tagliata trasversalmente (i pezzi devono avere uno spessore di 2 cm) e battuta con un martello da cucina.

Passaggio 3. L'olio d'oliva, la senape e la panna acida devono essere mescolati con sale, pepe e basilico. Questa salsa dovrebbe essere spalmata su entrambi i lati di ogni pezzo di carne.

Passaggio 4. Asciugare le prugne con carta assorbente e tagliarle a pezzetti.

Passaggio 5. Il formaggio deve essere tagliato a cubetti di media grandezza.

Passaggio 6. Mettere le prugne tritate e la feta su ¼ di un pezzo di carne tritata e arrotolarlo in un rotolo. Questo dovrebbe essere fatto con tutti i pezzi di carne.

Passaggio 7 Tutti i panini vanno adagiati su una teglia e cotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-60 minuti.

Salmone in salsa bianca con verdure

Questo è un piatto festivo molto leggero e ipocalorico che piacerà a tutti coloro che tengono conto della propria figura, ma non rinunceranno al cibo delizioso.

Ingredienti richiesti:

• Trancio di salmone – 6 pz.
• Crema – 100 g
• Yogurt bianco naturale – 200 g
• Condimento per pesce – 1 cucchiaio. cucchiaio
• Verdure assortite (ad esempio piselli, broccoli, carote) – 300 g
• Limone ¼ pz.
• Olio d'oliva

Processo di cottura:

Passo 1. Le bistecche di pesce vanno lavate e asciugate con carta assorbente, dopodiché il pesce va unto con succo di limone e condimento.

Passo 2. La crema va mescolata con lo yogurt bianco.

Passaggio 3. La teglia deve essere rivestita con carta stagnola e unta con olio d'oliva. Le bistecche vanno disposte su carta stagnola e ricoperte di besciamella, e tra i pezzi di pesce vanno poste le verdure assortite. Coprire la parte superiore della teglia con un foglio di alluminio in modo che non rimangano spazi vuoti per l'aria.

Passaggio 4. Le bistecche di salmone con verdure devono essere cotte in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti, quindi è necessario aprire la pirofila (rimuovere lo strato superiore di pellicola) e lasciare in forno a completare la cottura per 10 minuti.

Melanzane ripiene di verdure

Le verdure staranno benissimo sulla tavola di Capodanno e un piatto del genere piacerà sicuramente all'esigente Gallo di fuoco.

Ingredienti richiesti:

• Melanzane – 3 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Aglio – 1-2 spicchi
• Formaggio duro grattugiato – per spolverare
• Sale pepe
• Maionese – per la lubrificazione
• Olio vegetale - per friggere

Processo di cottura:

Passo 1. Le melanzane vanno lavate accuratamente, asciugate, tagliate il gambo e tagliate ciascuna melanzana a metà nel senso della lunghezza. Da ciascuna metà è necessario eliminare la polpa con un cucchiaio in modo che rimangano pareti abbastanza spesse. Quindi i “piatti” di melanzane devono essere leggermente salati.

Passo 2. Le carote e i peperoni devono essere tagliati a listarelle, le cipolle a semianelli e la polpa di melanzane a pezzi.

Passaggio 3. Tutte le verdure tritate devono essere fritte in una padella usando olio vegetale. I pomodori devono essere tagliati a pezzi e aggiunti alle verdure in una padella e fatti bollire tutti insieme in modo che il liquido in eccesso evapori. Appena le verdure saranno cotte aggiungere l'aglio tritato finemente o tritato, sale e pepe.

Passaggio 4. Riempire le metà cave delle melanzane con il ripieno di verdure, cospargere con formaggio grattugiato e ricoprire con maionese.

Passaggio 5. Disporre le melanzane su una teglia unta e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

Insalata di Capodanno "Clapper"

"Clapperboard" delizierà gli ospiti non solo con il suo colore, ma anche con il suo gusto indimenticabile.

Ingredienti richiesti:

• Patate – 400-500 g
• Carni bianche (pollo o tacchino) – 200 g
• Funghi freschi – 200 g
• Noci – 100 g
• Uova – 7 pz.
• Melograno – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz. di medie dimensioni
• Maionese – 250-300 g
• Aneto verde - per la decorazione
• Mais in scatola - per la decorazione
• Succo di barbabietola – per guarnire

Processo di cottura:

Passo 1. Le patate devono essere bollite con la buccia, quindi raffreddate e sbucciate. Le patate sbucciate vanno grattugiate su una grattugia fine, e invece prendere la pellicola trasparente e adagiarvi sopra le patate in un rettangolo, compattare bene, salare e ungere con la maionese.

Passo 2. Le uova vanno sode, raffreddate, sbucciate e grattugiate sopra le patate con una grattugia fine, allontanandosi leggermente dai bordi in modo che le patate siano leggermente visibili. Un po' di tuorlo grattugiato e, a parte, l'albume va lasciato per decorare l'insalata.

Passaggio 3. La carne deve essere lessata in acqua salata, raffreddata e tagliata a pezzetti.

Passaggio 4. I funghi devono essere sbucciati e tagliati a pezzetti e fritti in una padella con cipolle tritate finemente in una piccola quantità di olio vegetale. Dopo cinque minuti di frittura, aggiungere la carne ai funghi e tenere a fuoco per altri cinque minuti, aggiustando di sale e pepe. La massa di carne e funghi raffreddata deve essere adagiata sulle uova e unta con maionese.

Passaggio 5. Le noci vanno tritate in briciole grossolane in un frullatore e cosparse sulla carne e sui funghi, unti con maionese.

Passaggio 6. Il melograno deve essere sbucciato e metà di tutti i chicchi del frutto cosparsi sopra le noci.

Passaggio 7 Quindi, afferrando con attenzione i bordi della pellicola, è necessario arrotolare il rotolo in modo che la pellicola trasparente non finisca all'interno del batacchio. Dopo aver arrotolato il rotolo, è necessario avvolgerlo nella carta stagnola e mettere l'insalata in frigorifero per 1-1,5 ore.

Passaggio 8 Trascorso il tempo assegnato, il rotolo deve essere estratto e rivestito con maionese.

Passaggio 9 Alcuni dei bianchi grattugiati dovrebbero essere messi da parte e i restanti bianchi dovrebbero essere colorati con succo di barbabietola. Potete poi decorare il cracker a vostro piacimento utilizzando albumi d'uovo rosa e bianchi, tuorli, chicchi di melograno, mais, erbe aromatiche, ecc.

Insalata “cristallo”.

L'insalata "Cristallo" sembra così impressionante che quando la guardi per la prima volta, i tuoi ospiti potrebbero rimanere senza parole! Ma il minuto successivo gareggeranno tra loro per ammirare le capacità della padrona di casa e ammirare la bellezza dell'insalata di Capodanno.

Ingredienti richiesti:

• Filetto di pollo – 1 pz.
• Uova – 5 pz.
• Cipolle a bulbo
• Patate – 2-3 pezzi di medie dimensioni
• Cetrioli sottaceto – 2-3 pezzi.
• Maionese

Per la gelatina:

• Gelatina – 3 confezioni da 10 g ciascuna (totale – 30 g di gelatina)
• Brodo in cui veniva cotto il filetto di pollo
• Grani di pepe
• Aglio – 1 spicchio
• foglia d'alloro

Processo di cottura:

Passo 1. Per prima cosa bisogna far bollire il filetto in acqua salata con l'aggiunta di alloro, pepe e aglio tritato finemente. Quando il pollo sarà cotto, è necessario toglierlo dal brodo e filtrare il liquido stesso.

Passo 2. Versare la gelatina in un pentolino o un mestolo, quindi versarvi 150 ml di brodo, mescolare bene e lasciare gonfiare per 10 minuti. Quindi è necessario mettere il contenitore sul fuoco e scaldare fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta (non portare a ebollizione).

Passaggio 3. Successivamente, filtrare la gelatina con un colino e versarvi altri 700 ml di brodo di pollo. Dopo aver mescolato accuratamente, è necessario versare la gelatina in tazze o piatti larghi. L'altezza della gelatina dovrebbe essere di 1-1,2 cm. Mentre la gelatina si raffredda in frigorifero, è necessario lavorare sull'insalata stessa.

Passaggio 4. Il fondo dell'insalatiera deve essere coperto con pellicola trasparente e il primo strato deve essere costituito da patate precotte e tagliate a cubetti, unte con maionese.

Passaggio 5. I sottaceti tagliati a dadini dovrebbero essere posizionati in un secondo strato.

Passaggio 6. Il filetto di pollo va tagliato a cubetti, adagiato in un terzo strato e ricoperto di maionese.

Passaggio 7 Nell'ultimo strato vanno poste le uova sode e tagliate a cubetti e spennellate con la maionese. L'insalata deve essere messa in frigorifero per un po'.

Passaggio 8 Bisogna togliere lo stampo con la gelatina già congelata e tagliare la gelatina a quadretti.

Passaggio 9 Ora è necessario con attenzione, utilizzando la pellicola trasparente, rovesciare l'insalata su un piatto piano, rimuovere la pellicola e ricoprire la parte superiore e i bordi con la maionese.

Passaggio 10 Con attenzione, uno alla volta, occorre prelevare i quadratini di gelatina e disporli attorno al cerchio dell'insalata, partendo dal basso. Puoi decorare l'insalata finita secondo i tuoi gusti.

Snack “Alberi di Natale”

Uno spuntino sotto forma di alberi di Natale verdi apparirà spettacolare sulla tavola di Capodanno. E preparare un piatto del genere non è affatto difficile.

Ingredienti richiesti:

• Ricotta – 220 g
• Lavash – 1 pz.
• Peperone rosso – 1-2 pezzi.
• Foglie di lattuga
• Olive a fette – ¼ di tazza (e qualche oliva per guarnire)
• Basilico fresco, tritato – ¼ di tazza
• Parmigiano – ¼ di tazza

Processo di cottura:

Passo 1. Metti la pellicola trasparente sul tavolo e sopra le foglie di lattuga lavate e asciugate.

Passo 2. Devi mettere la pita sull'insalata verde e tagliarla in 4 parti uguali lungo la lunghezza della pita.

Passaggio 3. Il parmigiano va grattugiato su una grattugia fine, le olive vanno tritate finemente, il basilico e il peperone tritati.

Passaggio 4. Tutti gli ingredienti tritati devono essere mescolati con ricotta, divisi in 4 parti uguali e adagiati in uno strato uniforme sulla pita preparata.

Passaggio 5. Ora devi arrotolare con cura i rotoli, ma in modo che la pellicola trasparente non si avvolga all'interno. I rotoli risultanti vanno schiacciati con le dita per formare una forma triangolare. Successivamente, è necessario mettere i panini in frigorifero a raffreddare per 2 ore.

Passaggio 6. Trascorso il tempo previsto, i rotoli vanno liberati dalla pellicola, tagliati in porzioni non troppo larghe e infilate ciascuna su uno spiedino alla base del triangolo, non dimenticando di porre alla base del triangolo un pezzetto di oliva. ogni “albero di Natale”.

Una varietà di tartine sta benissimo su un tavolo festivo. Inoltre, potete prepararli per tutti i gusti: con pesce, carne, prosciutto, salsiccia, tartine vegetariane e alla frutta, con formaggio e salmone, con olive e maiale bollito, ecc.

Tutte le ricette sono accuratamente selezionate e avranno un grande successo tra gli ospiti e corrispondono al simbolo del 2017.

Menu n. 1 per la tavola di Capodanno 2017

Il tempo vola inosservato e il nuovo anno 2017 è proprio dietro l'angolo: questo è l'anno del gallo di fuoco, che è un talismano per la famiglia e la casa. Il Gallo è per natura un leader, l'incarnazione della ragione e della calma, è un leader. Il simbolo del prossimo anno ama le cose luminose e scintillanti, in modo che tutto suoni e brilli! I colori preferiti dell'abbigliamento dovrebbero essere il rosso e l'oro; più decorazioni lucenti ci sono, più accontenteremo il Gallo di Capodanno. Ma vi racconteremo in questo articolo cosa cucinare e quali piatti apparecchiare sulla vostra tavola di Capodanno 2017. Tutte le ricette sono accuratamente selezionate e avranno un grande successo tra gli ospiti e corrispondono al simbolo del 2017. Mi piacerebbe credere che la nostra selezione sarà per te una vera scoperta! Tutto è riservato ai visitatori del sito “I Love to Cook”.

Coniglietto di Capodanno

Ingredienti:

• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Burro - 2 cucchiai;
• Coniglio - 2 chilogrammi;
• Mele - 4 pezzi;
• Pancetta - 300 grammi;
• Crema: mezzo bicchiere;
• Sale/pepe a piacere;
• Farina - 150 grammi;
• Scalogno - 10 pezzetti;
• Aglio - 7 spicchi;
• Rosmarino -2 rametti;
• Timo - 1 rametto;
• Aceto balsamico - 1 cucchiaino;
• Vino - 350 milligrammi.

Coniglietto di Capodanno. Ricetta passo dopo passo

1. Tagliare la pancetta a strisce sottili e lunghe.
2. Scaldare l'olio vegetale e il burro in una padella friggere la pancetta fino a doratura.
3. Tagliamo il coniglio in 7-8 parti.
4. Mescolare farina, sale, pepe.
5. Passare i pezzi di coniglio nella farina e nelle spezie.
6. Metti la pancetta fritta su un tovagliolo di carta.
7. Mettete il coniglio nella padella dove è stata fritta la pancetta.
8. Friggere il coniglio fino a doratura su ciascun lato.
9. Tagliare le mele a pezzetti. Circa 8 parti. Rimuovere il nucleo.
10. Tagliare la cipolla in 4 parti. I bulbi dovrebbero essere piccoli.
11. Trasferisci il coniglio fritto in un piatto separato.
12. Friggere la cipolla e l'aglio nell'olio di coniglio. Aggiungere rosmarino, timo, miscela di pepe, sale.
13. Friggere la cipolla fino a doratura per circa 10 minuti, quindi eliminare il rosmarino e il timo.
14. Aggiungere l'aceto balsamico e le mele alle cipolle.
15. Adagiate il coniglio sulle mele e aggiungete 250 milligrammi di vino. Fate cuocere per 30 minuti.
16. Aggiungere il vino rimanente, la panna e la pancetta. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Il coniglietto di Capodanno è pronto!

Questo piatto è insolitamente tenero e gustoso, piacerà ai tuoi ospiti e con esso la tavola di Capodanno sarà semplicemente trasformata.

Quaglie ripiene

Le quaglie ripiene sono un piatto ideale per la tavola di Capodanno. Risultano molto teneri e gustosi. Inoltre, decoreranno perfettamente la tavola di Capodanno.

Ingredienti:

• Quaglie - 6 pezzi;
• Senape - 4 cucchiai;
• Fegato di pollo 400 grammi;
• Sale/Pepe - a piacere;
• Limone - 1 pezzo;
• Aglio - 6 spicchi;
• Aceto balsamico - 2 cucchiai;
• Olio d'oliva - 80 grammi;
• Riso - 100 grammi;
• Cipolla - 3 teste;
• Formaggio -150 grammi;
• Burro - 150 grammi;
• Verdi: per la decorazione.

Quaglie ripiene. Ricetta passo dopo passo

1. Mescolare il succo di limone con aceto balsamico, aglio, sale e pepe;
2. Macinare bene il tutto in un mortaio.
3. Lubrificare le quaglie con la miscela risultante. Marinare per un'ora.
4. Mondate finemente la cipolla ed il fegato.
5. Friggere tutto questo nel burro.
6. Cuocere il riso fino a metà cottura.
7. Mescolare il riso con cipolle e fegato.
8. Sale e pepe.
9. Grattugiare il formaggio e unirlo al riso con il fegato. Mescolare e togliere dal fuoco.
10. Farcire le quaglie.
11. Mescolare la senape con l'olio d'oliva e spennellare la quaglia.
12. Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Quindi lo tiriamo fuori e lo lubrifichiamo di nuovo.
13. Lasciare cuocere per altri 25 minuti.
14. Prima di servire, cospargere con le erbe tritate

Le nostre quaglie ripiene sono pronte! Un piatto insolitamente gustoso che decorerà la tavola di Capodanno.

Insalata Cesare

Se sei stanco delle insalate con maionese, questa insalata è esattamente ciò di cui hai bisogno. La sua composizione è insolitamente leggera e porta una nota primaverile. A Capodanno, tra tutta l'abbondanza di cibo, vuoi sempre provare qualcosa di leggero ed estivo.

• Petto di pollo - 300 grammi;
• Pagnotta - 3 pezzi;
• Uova - 2 pezzi;
• Pomodori - 200 grammi;
• Insalata romana o lattuga - 100 grammi;
• Olio d'oliva - 80 milligrammi;
• Limone - 2 cucchiai;
• Senape dolce - 10 grammi;
• Aglio - 2 spicchi;
• Sale/pepe - a piacere;
• Erbe provenzali - a piacere.

Insalata Cesare. Ricetta passo dopo passo

1. Hai bisogno della modalità pagnotta in piccoli quadrati. Quindi friggere e cospargere con le erbe.
2. Cuocere il petto di pollo per 1 ora, aggiustare di sale.
3. Tagliare il seno finito a quadrati.
4. Tre formaggi su una grattugia.
5. Tagliare la ciliegia a metà.
6. Metti le uova nell'acqua bollente per 1 minuto. Quindi lasciarlo raffreddare.
7. Mescolare le uova con la senape usando un frullatore o una frusta. Continuando a frullare aggiungete il succo di limone, sale, pepe e olio.
8. Tritare l'aglio. Aggiungere alla salsa.
9. Mescolare tutto bene.
10. Metti le foglie di lattuga in un'insalatiera. Versarvi sopra metà della salsa.
11. Ricoprire le foglie con crostini e petto di pollo. Cospargere con formaggio grattugiato.
12. Decorare con pomodorini.

L'insalata Caesar è pronta. Buon appetito.

Cappello di Babbo Natale

Ingredienti:

• Mais in scatola - 1 lattina;
• Funghi - 300 grammi;
• Uovo di gallina - 5 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 200 grammi;
• Pomodoro - 400 grammi;
• Sale, maionese a piacere;
• Aglio - 3 pezzi;
• Olio vegetale - per friggere;

Cappello di Babbo Natale. Ricetta passo dopo passo

1. Cuocere le uova.
2. Grattugiare un uovo e separare il tuorlo dall'albume nel resto.
3. Tagliare metà del pomodoro a pezzetti.
4. Friggere i funghi in olio vegetale fino a completa cottura.
5. Tuorli a pezzetti.
6. Tre formaggi su una grattugia.
7. Spremi l'aglio attraverso uno spremiaglio.
8. Mescolare mais, funghi, pomodori, formaggio, aglio e tuorli.
9. Salare, pepare e aggiungere la maionese.
10. Disporre l'insalata su un piatto a forma di scivolo.
11. Tagliare i pomodori rimasti a pezzetti.
12. Tre bianchi su una grattugia.
13. Cospargiamo la nostra montagnola con i pomodorini e decoriamo il fondo con gli albumi
14. Realizziamo un bubbone per il cappello in cima.

Un'insalata insolitamente gustosa e veramente di Capodanno sarà esattamente l'insalata che tutti vorranno provare.

Petardo

L'insalata di petardi decorerà perfettamente la tavola di Capodanno. Non è solo bella ma anche molto gustosa. I tuoi ospiti e la tua famiglia adoreranno sicuramente questa insalata.

Ingredienti:

• Salsiccia di latte – 300 grammi;
• Funghi – 300 grammi;
• Noci – 100 grammi;
• Uova – 5 pezzi;
• Melograno – 1 pezzo;
• Cipolla – 1 pezzo;
• Maionese - a piacere;
• Sale/pepe a piacere;
• Verdi: per la decorazione;
• Mais in scatola - per la decorazione;
• Succo di barbabietola - per la decorazione.

Petardo. Ricetta passo dopo passo

1. Tre salsicce su una grattugia. Disporre sulla pellicola trasparente in un rettangolo.
2. Lubrificare con maionese.
3. Lessare le uova, sbucciarle e grattugiarle.
4. Posizionare sopra la salsiccia. Lubrificare con maionese.
5. Riserviamo parte dell'albume grattugiato e del tuorlo per la decorazione.
6. Tagliare la cipolla a pezzetti.
7. Friggere i funghi con le cipolle.
8. Disporre sulle uova e spalmare con la maionese.
9. Macinare le noci in briciole grossolane. Mettere sui funghi, aggiungere la maionese.
10. Cospargere metà dei semi di melograno sulle noci.
11. Formate un rotolo e mettetelo in frigorifero.
12. Dopo che il rotolo è stato in frigorifero, ungerlo con la maionese.

Dividere gli albumi rimasti in 2 parti, una delle quali colorata con il succo di barbabietola. Decorate il cracker secondo i vostri gusti, oppure come in foto utilizzando gli ingredienti rimasti.

Spuntino a coda di pavone

Un attributo di qualsiasi tavola festiva. L'antipasto con la coda di pavone è un vero capolavoro di ogni banchetto. Inoltre è anche molto gustoso.

Ingredienti.

• Melanzane - 3 pezzi;
• Cetrioli - 2 pezzi;
• Pomodori - 3 pezzi;
• Formaggio - 200 grammi;
• Aglio - 3 spicchi;
• Olive - mezzo barattolo;
• Maionese - a piacere;
• Sale: a piacere;
• Olio d'oliva - per friggere;
• Verdi - 4 rametti;
• farina - mezzo bicchiere.

Coda di pavone. Ricetta passo dopo passo

1. Tagliare le melanzane ad anelli. Salare e lasciare agire per 20 minuti.
2. Immergere le melanzane nella farina e friggerle.
3. Tagliamo i cetrioli ad anelli.
4. Tagliamo i pomodori ad anelli.
5. Tagliare le olive a metà.
6. Spremi l'aglio attraverso uno spremiaglio.
7. Tre formaggi su una grattugia
8. Mescolare formaggio, aglio e maionese.
9. Disponiamo il nostro antipasto a forma di coda di pavone.
10. Il primo strato è di melanzane. ungere la parte superiore con la maionese.
11. Nella maionese mettiamo un pomodoro, poi un cetriolo e mezza oliva.
12. Puoi decorare con il verde come nella foto.

Tartellette ai funghi

Questa ricetta ti farà risparmiare tempo e ti darà un vero piacere nel gusto e nell'aspetto.

Ingredienti:

• tortine - 10 pezzi;
• Funghi - 600 grammi;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Formaggio - 150 grammi;
• Olio d'oliva - 70 grammi;
• Maionese - a piacere;
• Sale/pepe - a piacere;
• Ciliegia -5 pezzi;
• Aglio - 2 spicchi;
• Verdi - 2 rametti.

Tartellette ai funghi. Ricetta passo dopo passo

1. Tritare finemente la cipolla.
2. Tagliare i funghi a pezzetti.
3. Friggere cipolle e funghi fino al termine.
4. Tre formaggi su una grattugia.
5. Spremi l'aglio attraverso lo spremiaglio.
6. Mescolare tutto bene.
7. Disporre il composto ottenuto nelle tortine.
8. Potete tagliare i pomodori e mescolarli ai funghi, oppure potete tagliarli a metà e decorare la parte superiore della tortina.
9. Decorare con verdure.

Le nostre tartellette sono pronte. Provalo, devi

Torta di Capodanno

Non dimenticare che sulla tavola di Capodanno le prelibatezze del tè hanno la stessa importanza di un piatto caldo. Dopotutto, dopo tutte le prelibatezze, è la torta o la torta che decorerà la tavola di Capodanno. Una torta incredibilmente gustosa e facile da trattare delizierà te e i tuoi ospiti a Capodanno.

Ingredienti:

• Farina – 1 chilogrammo;
• miele – 150 grammi;
• zucchero – 200 grammi;
• burro – 250 grammi;
• uova – 4 pezzi;
• soda – 1 cucchiaino;
• noci - 100 grammi;
• Frutta candita - 100 grammi;
• Latte - 150 milligrammi;
• frutta candita - per decorazione;
• latte – 1/3 di tazza.
• Uvetta - 50 grammi;
• Cannella - per decorazione;
• Zucchero a velo - per la decorazione.

Torta di Capodanno. Ricetta passo dopo passo

1. Sciogliere burro, zucchero e miele in una padella. Non appena l'olio e il miele si saranno dispersi, spegnete il gas.
2. Non appena il tutto si sarà raffreddato, versare il composto ottenuto in un piatto e aggiungere le uova. Mescolare tutto accuratamente.
3. Aggiungi soda e latte alla miscela risultante.
4. Tagliare le noci a pezzetti.
5. Aggiungere le noci e l'uvetta all'impasto.
6. Impastare la pasta e riporla in un luogo caldo per 2 ore.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
8. Decorare con zucchero a velo, cannella, frutta candita.

La nostra deliziosa torta di Capodanno è pronta.

Radura di neve
Questa magnifica torta decorerà la tavola di Capodanno e delizierà i tuoi ospiti. La torta "Snowy Glade" è molto tenera e gustosa, proprio subito dopo un'intensa festa di Capodanno

Ingredienti:

• Burro – 100 grammi;
• Zucchero – 150 grammi;
• Farina – 200 grammi;
• Soda: mezzo cucchiaino;
• Succo di limone – 20 grammi;
• Ribes – 300 grammi;
• Ripieno per torta – 1 bustina;
• Succo di ribes – 200 milligrammi;
• Gelatina – 20 grammi;
• Uovo – 2 pezzi;
• Zucchero vanigliato – 1 bustina;
• Ricotta – 500 grammi;
• Crema 30% - 500 milligrammi.

Radura di neve. Ricetta passo dopo passo

1. Devi sciogliere il burro.
2. Versare il burro nella farina e aggiungere il succo di limone, lo zucchero e la soda.
3. Mescolare tutto accuratamente.
4. Lavorare l'impasto, quindi metterlo in frigorifero per 1 ora.
5. Cuocere l'impasto in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
6. Diluiamo il ripieno della torta nel succo. Mettete sul fuoco e portate a bollore.
7. Immergere la gelatina.
8. Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare i tuorli con lo zucchero, la ricotta e lo zucchero vanigliato.
9. Sciogliere la gelatina in acqua tiepida e aggiungerla con cura alla crema di cagliata.
10. Sbattere gli albumi con la panna. poi mettetela in frigorifero
11. Posizionare la torta nell'anello per torta e applicare il composto di frutti di bosco. Mettere in frigorifero per mezz'ora.
12. Tiriamo fuori la torta e decoriamo con panna e frutti di bosco.
13. Riporre in frigorifero per 4 ore.

Una selezione unica di prelibatezze per il Capodanno 2017 solo per te!

L'utilizzo di qualsiasi materiale pubblicato sul Sito è consentito fornendo un collegamento diretto (per le pubblicazioni online - collegamenti ipertestuali) all'indirizzo diretto del materiale sul Sito. È richiesto un collegamento (collegamento ipertestuale) indipendentemente dall'utilizzo totale o parziale dei materiali dal sito http://http://site

Il succo di mela fatto in casa non può essere paragonato agli analoghi acquistati in negozio, poiché risulta molto più gustoso e senza dubbio più sano. Dopo aver mangiato molte mele fresche del nuovo raccolto, aver preparato marmellata e composte per un uso futuro, puoi tranquillamente iniziare il processo di creazione di un'altra bevanda particolarmente preziosa.

Come fare il succo di mela?

Puoi preparare il succo di mela a casa da qualsiasi mela, ma la preferenza dovrebbe essere data alle varietà succose, agrodolci o agrodolci. Regole di base comprovate, basate sull'esperienza pluriennale delle casalinghe, aiuteranno a realizzare l'idea senza problemi inutili e in modo molto efficace.

1. Le mele per il succo vengono lavate, asciugate, tagliate a metà, il gambo viene rimosso e il torsolo con i semi viene tagliato. Quando si utilizza uno spremiagrumi di alta qualità, questa fase di pulizia può essere omessa.
2. Spremi il succo con uno spremiagrumi o un altro dispositivo.
3. Puoi eliminare la polpa filtrando il succo risultante attraverso 4-5 strati di garza.
4. Riscaldare il succo di mela per un paio di minuti ad una temperatura di 95 gradi, dopodiché la bevanda viene sigillata in barattoli sterili, che vengono capovolti sui coperchi e ben isolati fino a quando non si raffreddano completamente.
5. Per evitare l'ossidazione, il succo di mela viene preparato utilizzando solo contenitori di vetro o smalto.

Succo di mela a casa: una ricetta semplice

Preparare il succo di mela concentrato in casa è facile. Viene impiegato molto tempo sbucciando le mele e filtrando la base liquida spremuta dalla polpa, ma il risultato ottenuto copre tutti i costi di manodopera e il tempo impiegato. La quantità di zucchero è determinata dal gusto e dalla dolcezza naturale delle mele utilizzate.

Ingredienti:

• mele – 5 kg;
• zucchero semolato (facoltativo) – 100 g o a piacere.

Preparazione

1. Lavare e sbucciare le mele dalle cassette dei semi, spremere il succo.
2. Filtrare la bevanda con una garza piegata in tre e metterla in una casseruola.
3. Addolcire il succo a piacere, scaldare a 95 gradi, tenere a fuoco, mescolando, per altri 3 minuti, sigillare in barattoli sterili e avvolgere.
4. Prima dell'uso, il succo di mela saturo viene diluito a piacere con acqua bollita.

Succo di mela per l'inverno attraverso uno spremiagrumi - ricetta

Puoi preparare il succo di mela per l'inverno utilizzando uno spremiagrumi aggiungendo succo di limone, che manterrà il colore attraente della bevanda. Allo stesso scopo, spremendo le mele a fette, potete aggiungere qualche aronia: in questo caso la bevanda acquisirà una tonalità rossastra, più appetitosa.

Ingredienti:

• limone – 0,5 pezzi;
• acqua: a piacere;
• zucchero semolato - a piacere.

Preparazione

1. Le mele preparate, sbucciate e tagliate a fette, vengono fatte passare attraverso uno spremiagrumi.
2. Aggiungere il succo di mezzo limone al liquido risultante e mescolare.
3. Mettere il contenitore con la bevanda a fuoco moderato, aggiungere lo zucchero a piacere e l'acqua se lo si desidera.
4. Scaldate il succo di mela quasi fino a ebollizione, ma senza farlo bollire, versatelo in barattoli sterili, chiudetelo e avvolgetelo.

Succo di mela in uno spremiagrumi per l'inverno - ricetta

Sin dall'era sovietica, si preparano casalinghe che sanno molto sui preparativi. Questo metodo presenta numerosi vantaggi e un solo inconveniente: un processo lungo. Il succo risultante non necessita di ulteriore bollitura, risulta sano, preserva le vitamine e ha una durata di conservazione più lunga dopo l'apertura del barattolo. Inoltre, non è necessario filtrare la base dalla polpa, che in questo caso rimane nel livello superiore del dispositivo. La purea può anche essere sigillata per l'inverno, utilizzata come ripieno di prodotti da forno o consumata da sola.

Ingredienti:

• mele: quante sono disponibili;
• zucchero semolato - a piacere.

Preparazione

1. Le mele vengono sbucciate, i semi e i gambi vengono rimossi, posti nel livello superiore del dispositivo e cosparsi di zucchero a piacere.
2. Versare l'acqua nella padella inferiore e posizionare il dispositivo sul fornello.
3. Posizionare un barattolo sterile e asciutto sotto l'uscita del succo (tubo).
4. Dopo aver atteso il riempimento del contenitore, sigillarlo con un coperchio bollito.

Succo di mela attraverso un tritacarne

Se appartieni alla categoria di consumatori interessati a come preparare il succo di mela senza spremiagrumi, dai un'occhiata ai consigli per la seguente ricetta. In questo caso, il succo viene spremuto dalla massa di mela attorcigliata in un tritacarne. Per fare questo, utilizzare una garza piegata in quattro o, se disponibile, utilizzare una pressa speciale, che faciliterà il compito e accelererà il processo.

Ingredienti:

• mele: quante sono disponibili;
• zucchero semolato - a piacere.

Preparazione

1. Le mele vengono passate attraverso un tritacarne e la massa risultante viene lasciata per diverse ore.
2. Spremere il succo utilizzando un sacchetto di garza con le mani o utilizzando una pressa.
3. Riscaldare la bevanda a ebollizione, ma non lasciarla bollire, addolcirla a piacere nel processo e sigillarla in barattoli sterili.

Succo di mela con polpa per l'inverno

Se ti piace il succo di mela con la polpa, non è necessario filtrare la bevanda risultante con una garza e la tecnologia di preparazione diventa ancora più semplice e veloce. Anche le caratteristiche della prelibatezza acquisiscono ulteriore valore, ricevendo una porzione di pectina e altri elementi che hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino e dell'intero organismo nel suo complesso.

Ingredienti:

• mele: quante sono disponibili;
• zucchero semolato - a piacere.

Preparazione

1. Le mele vengono private dei torsoli e dei semi e passate attraverso uno spremiagrumi.
2. La bevanda risultante viene zuccherata, riscaldata a 95 gradi e versata in barattoli sterili.
3. Sigillare il succo di mela denso e isolarlo capovolto finché non si raffredda.

Succo di carota e mela

La seguente ricetta per il succo di mela per l'inverno interesserà coloro che si sforzano non solo di trovare un impiego per un ricco raccolto, ma anche di fornire alla propria famiglia i preparativi più utili e preziosi. Prima di riscaldare, la bevanda alla mela viene integrata con succo di carota, che la riempie di nuovo gusto, colore e arricchisce la composizione.

Ingredienti:

• mele – 3 kg;
• carote – 2 kg;
• zucchero semolato - 200 goa piacere.

Preparazione

1. Mele e carote vengono passate separatamente attraverso uno spremiagrumi e poi spremute attraverso diversi strati di garza.
2. Mescolare la verdura e il succo di frutta in un contenitore, addolcire e scaldare a 95 gradi.
3. Dopo 3 minuti, sigillare in barattoli sterili e isolare capovolti finché non si raffredda.

Succo di zucca e mela per l'inverno

Conservare il succo di mela secondo la seguente ricetta darà un risultato altrettanto impressionante. Insieme alle mele, per preparare la bevanda viene utilizzata la zucca dolce e noce moscata, che diventerà un componente equilibrante, ridurrà l'acidità e la concentrazione della bevanda alla frutta, rendendola più morbida e delicata nel gusto.

Ingredienti:

• mele – 2 kg;
• zucca – 2 kg;
• limone – 1 pz.;
• zucchero semolato - 300 goa piacere.

Preparazione

1. Spremete alternativamente il succo della zucca sbucciata e delle mele e filtratelo con una garza.
2. Mescolare le due basi in un unico contenitore, aggiungere il succo e la scorza di limone e dolcificare la bevanda a piacere.
3. Riscaldare a 95 gradi per 5 minuti, sigillare in contenitori sterili e avvolgere.

Succo di mela e pera per l'inverno

Il succo di mela, la cui ricetta verrà delineata successivamente, viene preparato per l'inverno con l'aggiunta di. La dolcezza e la morbidezza di quest'ultima renderanno il gusto della bevanda base più gradevole da bere e, per la ridotta acidità, meno aggressivo per gli stomaci sensibili.

Ingredienti:

• mele – 2 kg;
• pere – 2 kg;
• zucchero semolato - 100 goa piacere.

Preparazione

1. Spremi il succo di mele e pere e, se lo desideri, filtralo ulteriormente con una garza.
2. Metti la padella con la bevanda sul fuoco, zucchera il contenuto a piacere e scalda a 95 gradi.
3. Il succo è sigillato in contenitori sterili e isolato.

Succo di mela senza zucchero per l'inverno

Se prepari il succo di mela per l'inverno a casa senza aggiungere zucchero, puoi ottenere la bevanda ideale, il cui consumo quotidiano avrà un effetto benefico sulla tua figura, purificando il corpo dalle tossine e riempiendolo con la gamma necessaria di vitamine. La condizione principale per ottenere il risultato desiderato è l'uso di frutti di mela dolce.

Ingredienti:

• mele: quante sono disponibili.

Preparazione

1. Le mele dolci vengono passate attraverso uno spremiagrumi.
2. Il succo risultante viene riscaldato in un contenitore smaltato ad una temperatura di 95 gradi, conservato per 3 minuti e versato in contenitori sterili.
3. Copri i barattoli con i coperchi e isolali finché non si raffreddano.

Succo di mela-arancia per l'inverno

Il succo di mela fatto in casa risulterà ancora più gustoso e aromatico se lo mescolerete con il succo d'arancia e durante il riscaldamento aggiungerete la scorza d'arancia senza la parte bianca. Se lo si desidera, le proporzioni dei componenti possono essere modificate, ottenendo ogni volta una bevanda con caratteristiche diverse, ma non per questo meno salutare, la cui dolcezza può essere adattata al gusto.