La ricetta più semplice per la casseruola di ricotta. Al forno, casseruola di ricotta

Passaggio 1: preparare l'impasto.

Affinché la casseruola risulti tenera, è necessario preparare accuratamente la ricotta. Per fare questo, mettetelo in una ciotola profonda, la stessa in cui poi lavorerete l'impasto, e lavoratelo, strofinatelo con le forchette per dare a questo ingrediente una consistenza cremosa. Puoi anche usare un frullatore se hai questo meraviglioso dispositivo a tua disposizione.
Ora aggiungi lo zucchero, le uova, semola e panna acida. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio e senza grumi. Cospargere il tutto con la vaniglia e mescolare nuovamente.

Passaggio 2: cuocere una semplice casseruola di ricotta.

Accendete il forno e preriscaldatelo 200 gradi. Importante: Tu stesso conosci le capacità del tuo forno; se il tuo apparecchio cuoce in modo non uniforme, è meglio abbassare la temperatura e aumentare il tempo di cottura.
Ora preparate la teglia spolverandola con il semolino. La semola in eccesso dovrebbe essere eliminata. Metti l'impasto della cagliata nello stampo e metti l'impasto nel forno per 40 minuti. Durante questo tempo, la parte superiore della casseruola dovrebbe essersi solidificata e assumere un colore dorato pallido.
Una volta cotta la casseruola di ricotta, non toglierla dal forno. Spegnere il dispositivo e aprirlo leggermente, lasciando riposare il prodotto 5-7 minuti. Quindi rimuovere la casseruola finita e lasciarla raffreddare ulteriormente. 15 minuti. Solo dopo si potrà servire il piatto finito, previamente tagliato in porzioni con un coltello.

Passaggio 3: servire una semplice casseruola di ricotta.

Una semplice casseruola di ricotta può essere decorata versandovi sopra vari condimenti di frutta e bacche, oltre a spolverare sopra zucchero a velo e cocco o scaglie di cioccolato. Questo è tutto, la preparazione è finita. Preparati un tè nero aromatico senza zucchero o versa una tazza di latte caldo e inizia il tuo pasto.
Buon appetito!

Se vuoi ottenere una soffice casseruola di ricotta, aggiungi un po 'di soda all'impasto, non è necessario spegnerlo prima;

Potete aggiungere allo sformato l'uvetta o altra frutta secca, mettendola prima a bagno in acqua tiepida.

Potete anche cospargere il fondo della pirofila con pangrattato al posto del semolino.

Casseruola di cagliataÈ facile e veloce da preparare al forno e il risultato è ottimo. Ci sono abbastanza varietà di questo piatto: casseruola di ricotta con semolino al forno, casseruola di ricotta con mele al forno, casseruola di ricotta con banane al forno, casseruola di ricotta con uvetta al forno, casseruola di ricotta con zucca in al forno, casseruola di ricotta con carote al forno. Tuttavia, una semplice casseruola di ricotta al forno, o come viene chiamata la classica casseruola di ricotta al forno, è una casseruola che utilizza pura massa di cagliata.

Molti chef stanno sperimentando questo piatto. Provano a cucinare, ad esempio, una casseruola di ricotta senza semola al forno. Tuttavia, il nostro consiglio è che per preparare una deliziosa casseruola di ricotta al forno, è necessario seguire ricette collaudate. In questo modo otterrai un'ariosa casseruola di ricotta al forno e una soffice casseruola di ricotta al forno.

Alle casalinghe piace anche la ricetta della casseruola di ricotta per bambini al forno. La casseruola di ricotta per bambini al forno è ampiamente preparata nelle istituzioni per bambini e ha guadagnato popolarità. Ai bambini piace la casseruola di ricotta al forno proprio come all'asilo, perché risulta sempre morbida, dolce, soffice, con frutti di bosco o uvetta. Per il metodo di preparazione e le sue qualità, questo piatto può essere chiamato "casseruola dietetica di ricotta al forno".

Se decidi di cucinare il piatto “casseruola di cagliata al forno”, puoi vedere la ricetta con le foto sul nostro sito web. Buona chiarezza nella preparazione della casseruola di ricotta al forno - ricetta passo passo. Dopo aver padroneggiato queste ricette, prova a preparare il tuo piatto "casseruola di ricotta al forno", mostraci la ricetta passo passo con le foto. Speriamo possano interessare a molti. Ad esempio, siamo interessati alla tua ricetta per la casseruola di ricotta con semolino al forno, la tua casseruola di ricotta - ricette al forno con le mele.

Bene, dal momento che non hai segreti su come cucinare la casseruola di ricotta al forno, come preparare correttamente la casseruola di ricotta al forno, mettiti al lavoro. Ma sappi che se hai la tua versione di come cucinare la casseruola di ricotta al forno, aspettiamo che tu ci dia la ricetta di questa delizia.

Ora alcuni consigli per preparare la casseruola di ricotta al forno:

Per garantire che la casseruola sia omogenea, senza grumi o grumi, strofinare prima la ricotta al setaccio.

Se stai usando frutta fresca o bacche, è meglio adagiarle in strati separati, ma la frutta secca e le noci possono essere mescolate direttamente con la massa della cagliata.

Per evitare che la casseruola diventi troppo liquida, devi prima rimuovere l'umidità in eccesso dai frutti e dalle bacche succosi. Per fare questo, devono essere sbollentati in piccole quantità. olio vegetale entro pochi minuti.

Puoi servire la casseruola di ricotta con una delicata crosta croccante. Sbattine alcuni albumi d'uovo con lo zucchero fino a formare una densa schiuma e versatela nella casseruola circa 10 minuti prima che sia pronta. Togliere la casseruola dal forno quando la parte superiore sarà dorata.

Un'aggiunta molto gustosa e appropriata alla casseruola di ricotta sarebbe la salsa ai frutti di bosco o al cioccolato, la panna montata, il miele o la panna acida, che possono essere versati sulla casseruola finita appena prima di servire.

La nostra famiglia adora la casseruola di ricotta, soprattutto nostra figlia. Ho provato molte ricette e ho conservato alcune di quelle di maggior successo. Può essere preparato nel forno, nella pentola a cottura lenta e nel microonde. Ha un sapore migliore nel forno. La ricetta è adatta anche per i semplici forni a gas, dove la cottura di solito non ha molto successo.

La casseruola di ricotta non è solo gustosa, ma anche molto salutare. La ricotta contiene molte proteine, potassio, calcio, magnesio, rame, zinco, fluoro, acido folico e vitamine A e B. Rafforza ossa e denti, normalizza sistema nervoso, ti mantiene in buona forma tessuto muscolare E sistema circolatorio. Molte persone sanno che la ricotta fa bene ai bambini e alle donne incinte. Ma non tutti i bambini sono d'accordo nel mangiarlo. È qui che vengono in soccorso deliziose casseruole. Possono essere serviti come dessert o come piatto separato per la colazione. La casseruola è l'ideale per alimenti per bambini, questo è un prodotto più dietetico delle cheesecake, che vengono fritte nell'olio.

Puoi aggiungere alla casseruola uvetta, albicocche secche, prugne secche, mele, banane, ciliegie, scorza di limone ed eventuali canditi. In questo modo puoi ottenere ogni volta sapori diversi e vitamine più diverse. Mi piace di più la solita versione con l'uvetta.

Il gusto della casseruola dipende in gran parte dalla ricotta. Non utilizzare la ricotta con olio di palma per cucinare (a volte chiamata ricotta o ricotta di fattoria con il 18% di grassi). Se cuoci una casseruola con questa ricotta, risulta liquida, non puoi nemmeno tagliarla quando fa caldo, si deposita rapidamente e risulta molto densa.

Puoi anche preparare una casseruola con la ricotta congelata, l'importante è che non sia acida e fresca quando congelata. Hai solo bisogno di scongelarlo temperatura ambiente oppure nel microonde in modalità scongelamento e cuocere come al solito.

Non aggiungo farina alla ricotta; rende la casseruola più densa. La casseruola finita può essere congelata dividendola in porzioni. Scongelare nel microonde o a temperatura ambiente, quindi assicurarsi di riscaldare. Ma qui si mangia molto velocemente, anche da una doppia porzione di cibo.

Bene, ora le mie ricette collaudate. Sono tutti passo dopo passo e con foto.

Il tempo di cottura per tutte le casseruole è di circa un'ora, in cui è necessario ammollare la semola - un po 'di più.

Non è sempre possibile cuocere una casseruola nel forno. In questo caso potrete preparare delle cheesecake soffici e tenere. E per le mamme che allattano e quelle a dieta, le cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta sono perfette. Tutti i segreti della loro preparazione sono nell'articolo sulle cheesecake.

Ingredienti

ricotta con regolare contenuto di grassi (5-9%) - 600 gr. Se lo prendi in confezioni, ne basteranno 3
2 uova
4 cucchiai colmi di semola
panna acida 5 cucchiai (o qualsiasi prodotto a base di latte fermentato - kefir, razhenka, bifidok, ma ha un sapore migliore con panna acida)
3-4 cucchiai di zucchero, a seconda del gusto della ricotta
uvetta o altra frutta secca 1 manciata (circa 50 g)
zucchero vanigliato 1 bustina
sale 1 pizzico
burro per ungere la padella

1) mescolare prima la semola con panna acida o kefir. Se la panna acida è densa, puoi aggiungere un paio di cucchiai di latte. Lasciamo gonfiare per circa mezz'ora. Durante questo tempo, mescolare più volte la semola.

2) mentre la semola si gonfia, preparate la ricotta. Se è granuloso va passato al setaccio fine oppure potete passarlo al tritacarne con griglia fine. Se non lo fai, la casseruola finita avrà dei grumi e non sarà così liscia. Prova subito ad acquistare la ricotta morbida. Se hai un frullatore, non devi frullare la ricotta.

3) sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato e il sale. Non abbiate paura di aggiungere sale al dolce, un po' aggiungerà sapore piatto già pronto più luminoso

4) mescolare la ricotta, il semolino gonfio e le uova sbattute. Mescolare il tutto con un frullatore

5) poi aggiungete l'uvetta ben lavata e mescolate il tutto con un cucchiaio, altrimenti il frullatore frantumerà l'uvetta a pezzetti. Prima di aggiungerla all'impasto, l'uvetta deve essere cotta a vapore in modo che non si asciughi. Ma se riempi acqua calda per molto tempo diventerà come un debole. Hai solo bisogno di risciacquare acqua calda e versarvi sopra dell'acqua bollente, poi togliere i bastoncini.

6) Ungere la pirofila con olio e spolverizzare con pangrattato. Se non ci sono, puoi cospargere di semola. Cucino più spesso in uno stampo in silicone, non c'è bisogno di ungerlo, basta sciacquarlo acqua fredda, non si attacca niente.

7) pubblicalo massa della cagliata nello stampo, livellare la parte superiore con un cucchiaio o una spatola in silicone e mettere sopra 2-3 cucchiai di panna acida e distribuirla su tutta la superficie. In questo modo la parte superiore non si spezzerà e risulterà morbida. Tiriamo fuori lo stampo e lo lasciamo riposare per qualche minuto, poi tiriamo fuori la casseruola. È meglio servito freddo, ma noi non abbiamo la pazienza e lo mangiamo caldo.

Ricetta classica per la casseruola di ricotta al forno (dal libro sovietico di economia domestica)

IN Era sovietica Questo libro era probabilmente in ogni casa. Non abbiamo il libro da molto tempo, ma la ricetta ritagliata è conservata con cura. La sua casseruola risulta sempre deliziosa.

Ingredienti

500 g di ricotta grassa normale
1 uovo
2 cucchiai di burro fuso
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di panna acida
2 cucchiai di semola
uvetta 100 gr
vanillina 1/4 bustina
sale 1/2 cucchiaino.

Ricetta di cucina passo dopo passo

Passare la ricotta al tritacarne. Se prendi la ricotta morbida senza grumi, non devi girarla.
aggiungere alla ricotta il burro fuso, l'uovo sbattuto con lo zucchero, il semolino, il sale e la vaniglia
Mescolare bene con una spatola di legno, aggiungendo (se presente) l'uvetta lavata.
trasferire la massa preparata in uno stampo unto e cosparso di pangrattato, livellare la superficie, ungere con panna acida e cospargere d'olio (è conveniente farlo con una spazzola in silicone) e cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti fino a doratura

A differenza della prima ricetta, questa contiene meno semola, risulta più cagliata e la prima è più tenera.

Casseruola di ricotta come all'asilo

Molti adulti ricordano ancora questo gusto fin dall'infanzia. La casseruola è morbida e tenera e la ricotta non si sente affatto, quindi i bambini la mangiano con piacere. È molto facile da preparare, l'importante è prendere ingredienti di qualità.

È meglio prendere la ricotta morbida, fresca e leggermente acida. La ricotta di campagna è ottima. E in nessun caso dovresti provare a cuocere una casseruola di ricotta con olio di palma: ti ritroverai con una frittella dal gusto incomprensibile e molto unta, una completa delusione.

Durante la preparazione non abbiate fretta, assicuratevi di lasciare riposare l'impasto in modo che la semola si bagni, preferibilmente circa un'ora. Quindi la casseruola finita sarà più morbida e non affonderà. A volte mettono la carne densa già preparata nella casseruola. polenta di semolino. Una volta andavo di fretta e ho versato il latte bollente sul semolino e l'ho lasciato riposare per circa 10 minuti, durante i quali è riuscito a gonfiarsi ed è venuta un'ottima casseruola.

Ingredienti:

mezzo chilo di ricotta con un contenuto di grassi regolare, quello a basso contenuto di grassi non è adatto
zucchero semolato– mezzo bicchiere
semola - mezzo bicchiere
latte - mezzo bicchiere
uovo - 2 pezzi
burro – 50 grammi (circa un terzo della confezione)
vanillina 1/4 cucchiaino (se ne aggiungi di più sarà amaro)
sale - un quarto di cucchiaino

Di solito la casseruola all'asilo viene preparata senza uvetta. Ho chiesto a mia figlia, è ancora senza uvetta. Ma puoi aggiungerlo se lo desideri.

Ricetta di cucina passo dopo passo

Il burro va ammorbidito a temperatura ambiente, ma non sciolto in padella. Basta non scaldarlo nel microonde, esplode (controllato, avevo anche fretta, dovevo ancora lavare tutto)
versare la semola con il latte e lasciare agire per 30 minuti
Passare la ricotta al tritacarne o semplicemente mescolare il tutto in un frullatore, è più conveniente.
mescolare bene le uova e lo zucchero, non è necessario sbatterli fino a ottenere una schiuma
Metti la ricotta, il burro morbido, le uova, il semolino gonfio, la vanillina, il sale nella ciotola del frullatore e sbatti il tutto fino a ottenere una pasta. Se cucinate senza frullatore vi basterà frullare bene il tutto con un normale schiacciapatate.
se aggiungete l'uvetta, sciacquatela bene e mettetela a bagno in acqua calda per 1-2 minuti, così diventeranno morbide, ma non troppo mollicce. Mescolare l'uvetta con il composto preparato, ma non con un frullatore, ma con un cucchiaio
preparare la pirofila: ungere pareti e fondo con un pezzetto di burro e spolverizzare con semola o pangrattato. Trovo più comoda la cottura in una pirofila di silicone; basta sciacquarla con acqua fredda. Nelle forme in vetro la casseruola aderisce sempre alle pareti. È conveniente utilizzare stampi con rivestimento antiaderente.
trasferire l'impasto e livellare la superficie. La casseruola non deve essere molto sottile; è meglio che sia spessa 3-4 cm.
Ora mandiamo la nostra futura casseruola in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, fino a doratura. A fine cottura potete tranquillamente aprire il forno per verificare la prontezza della casseruola.
Togliere la casseruola finita dalla padella, servire calda o fredda con panna acida, latte condensato o dolce salsa di panna

Casseruola di ricotta con semolino e banana al forno

Per varietà, a volte preparo una casseruola secondo questa ricetta, risulta molto tenera e morbida.

Ingredienti:

mezzo chilo di ricotta con contenuto di grassi regolare
1 banana matura
2 uova
mezzo bicchiere di latte
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai. m anki

Il processo di cottura è simile a tutti i precedenti; è meglio prendere la ricotta morbida, non granulosa e con un normale contenuto di grassi.

Preparazione passo dopo passo:

Riempite la semola con il latte e lasciate gonfiare per circa mezz'ora. Durante questo tempo, mescolare più volte la semola. Se versi il latte caldo, sarà sufficiente lasciare agire per 10 minuti
Metti la ricotta, le uova, lo zucchero, la semola preparata in una ciotola del frullatore e sbatti il tutto fino a che liscio.
aggiungere la banana tritata e sbattere nuovamente il tutto
se cucini senza frullatore, schiaccia semplicemente la banana con una forchetta e mescola tutto bene
Ungere una teglia con burro e cospargere di pangrattato. Se non ci sono, puoi cospargere di semola. Cucino più spesso in uno stampo in silicone, non c'è bisogno di ungerlo, basta sciacquarlo con acqua fredda, non si attacca niente.
mettere la massa della cagliata nello stampo, livellare la parte superiore con un cucchiaio o una spatola di silicone e mettere sopra 2-3 cucchiai di panna acida e distribuire su tutta la superficie. In questo modo la parte superiore non si spezzerà e risulterà morbida.
mettere in forno caldo a 180 gradi per 40-45 minuti. Una volta dorata la superficie, la casseruola è pronta.
togliere la padella e lasciar riposare per qualche minuto, quindi togliere la casseruola
Meglio servito caldo

Ecco tutte le mie ricette collaudate. Cucino spesso la casseruola, a volte più volte alla settimana e segreto principale- come ricotta. Non aver paura di sperimentare, prova ad aggiungere ripieni diversi, come mele, zucca, albicocche secche e fichi.

Ricetta passo passo con foto:

Iniziamo preparando la ricotta. Schiacciare bene con uno schiacciapatate o con una forchetta.
Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare agire per 10 minuti. Questo è necessario affinché lo zucchero inizi a sciogliersi.
Mescolare la massa della cagliata con le uova.
Aggiungere la quantità di semola, mescolare e lasciare agire per 10 minuti in modo che la semola si gonfi.
Trasferire l'impasto preparato per la casseruola di ricotta in uno stampo in silicone o ceramica. Per evitare che il dolcetto si attacchi durante la cottura, ungere i lati e il fondo con olio e strofinare con la panatura. Spennellate la parte superiore con il tuorlo.
Mettete la teglia con la casseruola di ricotta nel forno, impostando la temperatura a 180 gradi. Per la cottura sono sufficienti 40 minuti.
Dopo la cottura, trasferire con attenzione la casseruola su una teglia o un piatto.
Dopo aver tagliato il dolce in porzioni, servire. È delizioso provare lo sformato, ad esempio, con una deliziosa marmellata di fragole fatta in casa.

Casseruola di ricotta: consigli culinari

È importante macinare bene la ricotta. Non sono ammessi grumi. La massa della cagliata dovrebbe essere omogenea.
Per evitare che la casseruola si attacchi alle pareti e al fondo della padella, cospargetela generosamente di panatura. Sono adatti cracker macinati e semolino.
Per rimuovere con attenzione la casseruola dalla padella, è necessario attendere la fine della cottura. Il dessert dovrebbe raffreddarsi leggermente. Coprite quindi la padella con un piatto e, capovolgendo la padella, togliete la casseruola.
Selezionare la ricotta per casseruola a medio contenuto di grassi.

Ricetta per casseruola di ricotta al forno con panna acida e vaniglia

Tenera e soffice, emanando un magico aroma di vaniglia, la casseruola di ricotta ha conquistato uno dei primi posti nei libri di cucina delle giovani mamme. Un prodotto come la ricotta deve essere incluso nel menu per bambini.

Ma non tutti i bambini amano la ricotta, quindi molte mamme usano un piccolo trucco e preparano una varietà di pasticcini con la ricotta. Casseruola di ricotta, cotta al forno e aromatizzata panna acida fatta in casa, è un'ottima soluzione per una sana colazione o cena per i bambini in età prescolare. Sì, e gli scolari classi primarie non rifiuterà una prelibatezza così unica.

Ingredienti:

Ricotta – 700 grammi.
Uovo di gallina – 4 pz.
Zucchero – 5 tavoli. cucchiai
Semola – 5 tavole. cucchiai
Panna acida - 3 tavoli. cucchiai.
Vanillina.

Preparazione:

Metti la ricotta in un bicchiere profondo o un altro tipo di contenitore. Aggiungere gradualmente le uova di gallina, mescolando di tanto in tanto. Le uova possono essere divise in quattro tuorli e albumi. Aggiungere solo i tuorli alla ricotta e aggiungere con cura gli albumi montati in una schiuma densa e densa alla fine della formazione dell'impasto insieme alla vaniglia.
Versare la semola e lo zucchero nel contenitore dove abbiamo la massa di cagliata e le uova. Mescolare. La massa diventerà più liquida a causa dello zucchero aggiunto.
Aggiungi la panna acida alla miscela risultante, mescola tutto accuratamente fino a che liscio. È possibile ottenere l'omogeneità del prodotto utilizzando un miscelatore sommergibile. Lasciare la massa della cagliata per un po 'di tempo (30-40 minuti) affinché la semola si gonfi.
Metti la vanillina nell'impasto della cagliata e mescola delicatamente. Invece della vaniglia, puoi aggiungere la cannella o l'uvetta, pre-ammollata in acqua tiepida. Versare il composto di cagliata leggermente addensato in uno stampo di vetro e lasciare riposare per un po'. L'impasto dovrà trovarsi 1 centimetro sotto i bordi della teglia. Per questa ricetta è stata utilizzata una forma ovale, la cui lunghezza è di 26 centimetri, la larghezza è di 18 centimetri e l'altezza è di 6 centimetri.
Posizionate lo stampo su una teglia, sulla quale verserete prima un po' d'acqua. L'acqua sulla teglia è necessaria per evitare che il fondo della casseruola si bruci. Mettete la teglia con la futura casseruola nel forno e infornate a 180 gradi fino a doratura. Spegni la casseruola di cagliata e lasciala riposare nel forno per un po'.

Videoricetta:

Come cucinare la casseruola di ricotta al forno. Ha il sapore dell'asilo

Torniamo all'infanzia e ricordiamo gusto unico casseruola di ricotta, che i nostri insegnanti ci hanno nutrito diligentemente. Era sempre soffice e tenero con un sugo dolce. Questo difficilmente può essere dimenticato.

È del tutto possibile prepararlo a casa. Non vi resta che procurarvi i prodotti necessari, prendervi un po' di tempo e deliziare i vostri bimbi con un dolce strepitoso.

Ingredienti:

50 g di semola;
1 – uovo;
500 g di ricotta
50 g di zucchero semolato;
40 g di uvetta cotta a vapore;
30 g di burro;
30 g di panna acida;
Vaniglia come aroma.

Preparazione:

Usando un frullatore, lavora la ricotta. Abbiamo bisogno di una massa di cagliata con una consistenza che ricordi la panna.
Aggiungere la semola, il burro, la vanillina, lo zucchero semolato e il tuorlo d'uovo.
Sbattere gli albumi rimanenti fino a ottenere una schiuma rigida. Successivamente, mescolare accuratamente la ricotta.
Ungere lo stampo con burro e cospargere di cracker, quindi stendere il composto di ricotta e livellarlo. Ricoprire la parte superiore con panna acida.
Preriscaldare il forno a 200 gradi e adagiarvi la casseruola di ricotta. Cuocere in forno per 30 minuti.

Una volta pronto, fate raffreddare leggermente e servite. Aggiungi dolce se lo desideri salsa al latte o marmellata.

Video ricetta sull'argomento:

Ricetta dietetica per casseruola con ricotta (dalla serie, ricotta al forno)

Non è un segreto che la ricotta aiuta a mantenere la figura in buona forma, creando un corretto metabolismo nel corpo. Utilizzare in forma pura Col tempo diventa noioso e non tutti lo mangeranno.

Cosa si può fare in questo caso? Elementare: una casseruola dietetica di ricotta nel forno correggerà la situazione. Cuoce rapidamente e contiene un minimo di calorie. Il gusto e l'aroma del piatto finito rimangono alti, ti piacerà.

Ingredienti:

1 cucchiaio di miele;
Uova – 2 pezzi;
1 mela;
Crusca d'avena – 2 cucchiai. l.;
360 g di ricotta magra;
2 cucchiai di yogurt naturale;

Successivamente, aggiungere con attenzione la ricotta, mescolando con una forchetta. Dopo la completa immersione utilizzare nuovamente il mixer.

Mettete la semola gonfia nel composto preparato e lasciate riposare per 15 minuti.

Preparate la pirofila ungendola generosamente con l'olio. Poi stendete il composto e mettetelo in forno per 40 minuti. Impostiamo la temperatura a 180 gradi.

Prima di servire potete utilizzare frutta o bacche come decorazione. Non sarà meno gustoso se la casseruola di ricotta sarà decorata con gocce di cioccolato. Buon appetito!

Dolci e pasticcini a base di ricotta o con la sua aggiunta risultano ogni volta incredibilmente ariosi e molto gustosi. Inutile dire che uno dei piatti più deliziosi è una soffice casseruola di ricotta, che da decenni è molto richiesta e apprezzata da adulti e bambini. Le colazioni e le merende della nostra infanzia sono come piacevoli ricordi e una deliziosa realtà. Se hai dimenticato quando l'ultima volta Se hai preparato questo piatto, cucinalo e ricorda quanto è buona la casseruola di ricotta tenera e ariosa.

Oggi voglio parlarvi di diversi ricette interessanti casseruola di cottura nel forno. Gusti diversi, ripieni diversi. Ognuno può trovare una ricetta semplice adatta ai propri gusti.

Come preparare correttamente la casseruola di ricotta

La casseruola è incredibilmente facile da preparare, e per le mamme con bambini è una vera salvezza, perché la ricotta può essere “mascherata”, poiché non tutti i bambini la mangiano con grande piacere nella sua forma pura. Ma affinché il piatto risulti perfetto, vale la pena acquistare un prodotto principale di alta qualità, perché da questo dipenderà il gusto del piatto finale.

La cosa più importante è scegliere una ricotta buona e fresca e non un prodotto a base di ricotta. Maggiore è il contenuto di grassi del prodotto, più gustosa sarà la casseruola di ricotta, altrimenti il piatto potrebbe risultare secco e insapore.

Qualsiasi ricotta deve essere passata al setaccio prima della cottura, ma è anche possibile utilizzare un frullatore per rompere grossi grumi e rendere il prodotto di consistenza uniforme.

Per avere una struttura delicata, sbattere prima le uova con zucchero a velo o zucchero, e solo dopo aggiungere la ricotta frullata. E l'ultimo prodotto aggiunto dovrebbe essere la semola o piccola quantità farina;
Non aggiungete troppe uova all'impasto, altrimenti diventerà duro e sarà difficile ottenere una casseruola soffice. Il calcolo viene effettuato più o meno così: un uovo è sufficiente per 280-300 grammi di ricotta;
Per quanto riguarda la semola o la farina, per la stessa quantità di ricotta è sufficiente 1 cucchiaio. cucchiai. Ebbene, per rendere il gusto più delicato, si possono mescolare farina e semola in proporzioni uguali.

Questa versione della delicatezza è familiare a ciascuno di noi fin dall'inizio prima infanzia, quindi dovresti assolutamente usare la ricetta e coccolare i tuoi familiari con un dessert delicato. Sono sicuro che molti ricorderanno con piacere quello stesso gusto.

255 gr. panna acida fatta in casa;
4-5 cucchiai. cucchiai di zucchero fine;
550 gr. ricotta fatta in casa;
1-2 uova grandi;
Semola o farina - 4 cucchiai. cucchiai;
Un pizzico di sale;
Un pacchetto di lievito;
Un pezzo di burro;
Marmellata di frutti di bosco - per servire.

Preparazione:

1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e strofinare il composto fino a quando tutti i chicchi si saranno sciolti, quindi sbattere la massa fino a renderla soffice e ariosa.

2. Strofinare la ricotta o macinarla fino a ottenere un composto omogeneo utilizzando un frullatore ad immersione. Aggiungere il composto di uova al composto di cagliata, aggiungere tutta la panna acida o lo yogurt classico (senza additivi) e mescolare.

3. Unire la farina o la semola con il lievito e il sale, aggiungerla gradualmente alla ricotta e impastare la pasta di cagliata fino ad ottenere una consistenza non molto densa.

4. Ungere uno stampo refrattario con il burro, adagiare la massa della cagliata, tagliare i pezzetti di burro rimanenti e adagiarli sopra.

5. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180 C e fate cuocere per circa 28-30 minuti finché sulla superficie non apparirà una crosticina dorata.

La classica casseruola di ricotta viene servita calda o fredda, guarnita con marmellata densa di frutti di bosco o latte condensato. Esattamente come è stato servito scuola materna e scuola.

Casseruola di ricotta senza aggiunta di farina - opzione dietetica

Per coloro che sono preoccupati per il loro figura snella e calcola le calorie, un ottimo dessert sarebbe uno sformato di ricotta senza farina con l'aggiunta di scorza d'arancia e albicocche secche. Oltre all'ovvia utilità, questa casseruola ha anche un gusto delizioso. Gli albumi ben battuti aggiungono morbidezza e ariosità. Un piccolo sforzo sarà ripagato da questa incredibile prelibatezza.

Per prepararti avrai bisogno di:

500 gr. 9% ricotta;
3-4 cucchiai. cucchiai di panna acida al 20%;
3-4 uova;
2 cucchiai. cucchiai di fecola di patate;
3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
Una bustina di zucchero vanigliato;
Una manciata di albicocche secche o uvetta;
2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
Scorza di un'arancia;
Un pizzico di sale;
25 gr. burro.

Preparazione:

1. Versare acqua bollente sulle albicocche secche (uvetta) e altra frutta secca e lasciare agire per 10-12 minuti finché non diventano morbide.

2. Separare i tuorli dagli albumi, sbattere questi ultimi fino a renderli spumosi con l'aggiunta di un pizzico di sale.

3. Unisci la ricotta e lo zucchero, i tuorli e l'amido, lo zucchero vanigliato, la panna acida in una ciotola capiente e sbatti la massa con un frullatore ad immersione fino a renderla soffice.

4. Tagliare le albicocche secche al vapore a pezzetti e trasferirle insieme alla scorza d'arancia nella massa della cagliata. Aggiungete gli albumi montati e amalgamate bene il tutto.

5. Ungete una teglia con olio, potete usarne una in silicone, stendete la massa della cagliata e mettetela in forno preriscaldato a 190 C per 30 minuti.

Una volta raffreddata, togliete la casseruola dalla padella e spolverizzatela con zucchero a velo. Tagliare in porzioni e servire. Buon tè!

Casseruola rigogliosa con latte condensato

Ai bambini piacerà molto questa prelibatezza e una ricetta semplice non richiederà molto tempo alla madre per nutrire il suo bambino con una sana ricotta per colazione o merenda. Ma anche gli adulti saranno contenti di un dessert a base di cagliata così delizioso, dove il latte condensato funge da ingrediente e non solo una salsa sopra, come di solito ci piace mangiare.

Per prepararti avrai bisogno di:

550 gr. ricotta fatta in casa;
Una lattina di latte condensato;
3-4 uova grandi;
Un pizzico di sale;
25 gr. fecola di patate;
Un po' di burro.

Preparazione:

1. Separa gli albumi dai tuorli e metti la ricotta in una ciotola ampia e comoda. Aggiungere i tuorli e il latte condensato e, utilizzando un frullatore o un mixer, portare il composto fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi l'amido di patate alla massa della cagliata e mescola di nuovo tutto accuratamente.

3. Sbattere gli albumi con l'aggiunta di sale in una schiuma elastica, unirli alla massa della cagliata e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto in modo che la schiuma non si depositi.

4. Metti la massa di cagliata in una teglia unta e cuoci in forno preriscaldato per almeno 28-30 minuti fino a doratura.

Al momento di servire, puoi enfatizzare il gusto del latte condensato aggiungendo una generosa porzione di dolce o frutta a un pezzo di casseruola.

Ricetta per casseruola di ricotta con semola

Per chi prepara questo dolce per la prima volta, la ricetta con il semolino sarà una vera salvezza, perché grazie ai cereali risulta tenera, soffice e ariosa. Questa casseruola di ricotta funziona benissimo con frutti di bosco e frutta secca.

Per prepararti avrai bisogno di:

400 gr. ricotta 9%;
2-3 uova grandi;
2-3 cucchiai. cucchiai di semola;
2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida fatta in casa;
55 gr. zucchero fine;
Uvetta, albicocche secche e altra frutta secca – 100 gr.;
Un pizzico di sale;
Un po' di burro o olio vegetale.

Preparazione:

1. Aggiungi sale e zucchero semolato, tuorli alla ricotta uova di gallina. Ora potete aggiungere la semola al composto, mescolare e mettere da parte per 7-9 minuti in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi.

2. Nel frattempo, cuocere a vapore la frutta secca in acqua bollente, quindi tritarla e mescolarla con la massa della cagliata. Puoi anche usare frutti di bosco freschi o congelati.

3. In una ciotola separata, sbattere gli albumi e unirli all'impasto.

4. Ungere la teglia con olio, adagiare l'impasto e cuocere fino a cottura in forno preriscaldato per circa 28 minuti.

Servire con l'aggiunta di panna acida, marmellata o marmellata.

Casseruola di ricotta con uvetta e panna acida

Una casseruola di ricotta molto gustosa con uvetta, perfetta per colazione abbondante oppure uno spuntino prima di cena, sia per gli adulti che per i bambini età più giovane. Uno spuntino pomeridiano a base di casseruola sarà sempre rilevante.

Per prepararti avrai bisogno di:

455 gr. ricotta grassa;
3-4 uova di gallina;
125 gr. panna acida fatta in casa;
4-5 cucchiai. cucchiai di zucchero;
Una grande manciata di uvetta;
Un pizzico di sale e soda;
Pangrattato;
Un po' di burro.

Preparazione:

1. Metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero semolato e macina il composto fino a renderlo omogeneo.

2. Aggiungi un paio di cucchiai di panna acida alla ricotta e mescola. Aggiungi le uova alla ricotta e macinale con la ricotta.

3. Aggiungi sale e soda, l'uvetta al vapore e mescola tutto bene.

4. Mettere l'impasto della ricotta in una forma unta, cospargere la ricotta con il pangrattato e cuocere in forno fino a doratura ad una temperatura di 190 C.

Servire, tagliato in porzioni mentre è caldo, con panna acida fresca e densa.

Casseruola di ricotta con zucca e uvetta

Una casseruola di ricotta con l'aggiunta di zucca si scioglierà semplicemente in bocca, risulterà dolce e soffice con un gradevole colore dorato e piacerà davvero ai bambini e agli appassionati di un'alimentazione sana.

Per prepararti avrai bisogno di:

450 gr. zucca fresca (congelata);
350 gr. fiocchi di latte;
2-3 uova;
Zucchero normale e vanigliato - a piacere;
Un pizzico di sale;
1-2 cucchiai. cucchiai di amido;
Una grande manciata di uvetta;
125 gr. panna acida;
Scorza di un'arancia;
Marmellata per servire.

Preparazione:

1. Cuocere a vapore l'uvetta in acqua bollente. Sbucciare la zucca dai semi e sbucciarla, tagliarla a cubetti, metterla in una casseruola e coprire con acqua, facendo bollire finché sarà tenera. Scolare il liquido in eccesso, aggiungere sale e zucchero a piacere e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi lo zucchero e le uova, un po 'di panna acida e sale alla ricotta e mescola. Aggiungi l'amido, l'uvetta e la panna acida alla ricotta, mescola ancora.

4. Posizionare la massa di cagliata sul fondo della forma unta, aggiungerne un po' purea di zucca, ancora ricotta e sopra la zucca rimasta. Metti sopra dei pezzetti di burro e cuoci in forno preriscaldato per 25-28 minuti finché sono teneri.

Servire caldo con panna acida o marmellata di frutti di bosco.

Come cucinare la casseruola di ricotta con le mele

L'aggiunta di frutta renderà la casseruola di ricotta gustosa e sana e risulterà anche molto tenera e succosa. Verificalo tu stesso preparandolo per uno spuntino pomeridiano dessert delizioso. Con le mele puoi cucinare non solo Charlotte, ma anche un'ottima casseruola.

Per prepararti avrai bisogno di:

550 gr. ricotta fatta in casa;
2-3 mele grandi in agrodolce;
Burro – 50 gr.;
100 gr. zucchero fine;
125 gr. panna acida;
Un pizzico di sale grosso;
3 uova;
60 gr. semola.

Preparazione:

1. Trasferisci la ricotta in una comoda ciotola, schiacciala con lo zucchero, il sale e le uova, aggiungi la panna acida, un po 'di lievito e il semolino. Mescolare e lasciare in infusione per 10-12 minuti.

2. Sbucciare e tagliare le mele, mescolarle con l'impasto.

3. Metti il composto di cagliata di mele in una teglia unta e cuoci in forno per 40 minuti fino a doratura.

Servire con panna acida densa, cospargendo la casseruola di mele con zucchero a velo.

Casseruola di ricotta che funziona sempre - video ricetta

Ebbene, per chiarezza e facilità di percezione di questa semplice ricetta, allego alla fine un ottimo video. Adesso sicuramente non avrai più alcuna difficoltà con la casseruola.

Il dessert risulterà tenero, soffice e arioso se la qualità della ricotta è buona. Questo vale anche per la panna acida come parte del piatto;
Per ottenere una consistenza delicata, sbattere le uova fino a renderle spumose con l'aggiunta dello zucchero, se ciò non viene fatto la casseruola risulterà dura;
Per quanto riguarda gli additivi, c'è pieno spazio alla fantasia; puoi aggiungere non solo frutta e bacche, ma anche noci, scorza di limone, lime o arancia, uvetta e frutta secca, cacao in polvere e cannella, bottoni di cioccolato;