Hvordan lage en deilig gresskardessert. Søte gresskardesserter

Jeg kom nylig over et magasin med oppskrifter på bakevarer med lavt kaloriinnhold, alle slags gresskardesserter, og jeg klarte til og med å lage noen. Jeg likte det virkelig lagdelt kake, hvor det anbefales å belegge kaker laget av butterdeig med karamellkrem. Desserter laget av gresskar med ingefær og ostekake er også verdt oppmerksomhet.

Gresskardessert "Caramel"

En interessant, uvanlig, deilig dessert laget av gresskar. Kremen fortjener spesiell oppmerksomhet. Det kan bli til en uavhengig søtsak, sunn rett– gresskardessert “Caramel”.

"Caramel" er den perfekte gresskardessert, deilig, kalorifattig

Hvis du liker pudding eller syltetøy, vil du elske noe sånt som dette - mykt, behagelig på smak, ikke i det hele tatt klør. Hvorfor kalles kremen karamell hvis den er laget av gresskar? Fordi gresskarmasse i kombinasjon med ingrediensene i oppskriften gir en smak som minner om karamell. Jeg bestemte meg for å fjerne den sprø deigen fra oppskriften (det ga forresten perfekt kombinasjon), Jeg ønsket å redusere kaloriinnholdet, og bare finne på noe nytt, og nå lager jeg etter ønske – noen ganger med deig, noen ganger uten.

Kremen i fyllet var mer flytende til gresskardesserten, jeg måtte endre sammensetningen litt. Gresskarretter er veldig enkle, men smaken deres kan enkelt endres ved hjelp av krydder. En uvanlig gresskardessert er et fantastisk alternativ til paier, bakverk og godteri.

Nybegynnere kokker kan lære først enkle retter("“), og når grøter, supper, gryteretter mestres, kan du gjerne ta på deg desserter, paier og marshmallows. Disse gresskarrettene er ikke så kompliserte i seg selv, de krever bare litt ferdigheter og litt mer tid.

Hva vi bruker til å tilberede gresskardesserten "Caramel":

gresskarfrø (usaltede, uten tilsetningsstoffer, du kan ta rå eller stekt - som du vil) - 2/3 kopp;
krem (kan erstattes med rømme for en dessert med mindre kalorier) - 1 kopp;
gresskarpuré (kok gresskarmasse, vend til en homogen masse med en blender) - 1,5 kopper;
havregryn (valset havre) - 1 teskje;
solsikkefrø - 1 teskje;
vanillin - 1 pose;
sesamfrø (hele eller litt malte i en morter, så vil desserten absorbere deres subtile aroma, noe som resulterer i en rikere og mer interessant smak) - ½ teskje;
sukker – 0,5 kopper (oppskriften krever et fullt glass, en halv porsjon var nok for meg);
honning (flytende) - 3 ss;
vann - ¼ kopp;
smør (myknet) - 4 ss;
juice fra en halv sitron - 2-3 ss;
salt - en liten klype;
pulverisert sukker (for å strø toppen av desserten) - en liten klype;
grønnsak eller smør (for å smøre bakeplaten, formen).

Slik tilbereder du karamellgresskardessert:

Sunt, vakkert - alt dette er en gresskardessert

Dekk en bakebolle eller bakeplate med vokspapir. Fordel så oljen jevnt over papiret, hell gresskar, solsikke- og sesamfrø og havregryn på bunnen. Dette blir toppen av gresskardesserten når vi snur den, så vi må prøve å fordele alle disse komponentene vakkert og pent.
Bland i en bolle gresskarpuré, fløte (eller rømme), sett på sakteste varme og varm opp litt (ikke nødvendig å koke), fjern fra varmen.
Bland vann, honning, sukker i en kjele med tykk bunn og høye vegger. Rør alt, sett det på lav varme, vent til blandingen begynner å koke sakte og karamellisere. Etter ti minutter, tilsett forsiktig den varme blandingen av gresskar og fløte, salt, vanillin, la det småkoke på lav varme til det tykner litt i omtrent en halv time til. Slå deretter av varmen, tilsett olje, bland alt sammen (oljen skal løse seg helt opp).
Hell den resulterende gresskarmassen i den tilberedte bakeplaten (formen), vent til den avkjøles og stivner (halvannen time til to, ikke mindre, ellers vil det være umulig å kutte i biter). Etter den angitte tiden snur du formen, skiller papiret, skjærer karamellgresskardesserten i firkanter (eller hva du vil), legg på en tallerken eller vakkert porsjonspapir, dryss over melis.

Basert på "Caramel"-oppskriften kan du tilberede mer enn én gresskardessert. Det viktigste er å gjøre gresskarmassen til en homogen masse puré.

Ingefærgresskardessert “Lett mousse”

Ingefær gresskar dessert

Nødvendige produkter:

gresskar, skrelt fruktkjøtt - 700 g;
egg - 4 stk;
pulverisert sukker - 150 g;
pulverisert gelatin - 1 spiseskje;
ingefær, fersk, revet - 1 ss;
kanel, muskatnøtt - en liten klype;
rømme eller 30% krem - 1 kopp;
kandisert ingefær (du kan klare deg uten det, hvis ikke) - 30 g.

Slik tilbereder du gresskardessert:

Skjær gresskaret i skiver, stek i ovnen i ti minutter på 200 grader, avkjøl, og kjør med en blender til en puré.
Pisk egg med melis, oppløs gelatin i en liten mengde varmt vann(1-2 ss), bland.
Kombiner sammen pisket egg og gresskarpuré, tilsett ingefær, muskat, kanel, bland, sett i kjøleskapet (ti minutter er vanligvis nok).

Ta moussen ut av kjøleskapet, bland forsiktig inn rømme eller fløte, sett den tilbake i kjøleskapet i 2-3 timer slik at den stivner godt. Pynt gresskardesserten med kandisert ingefær, kuttet i tynne biter, før servering.

Gresskardessert "Ostekake"

Denne desserten er laget av et lite gresskar, hvis kjøtt er søtt og mykt. På en times forberedelse får du en dessert til rundt ti porsjoner. Du kan tilsette ingefær, muskat eller ingefær etter smak, dette vil gjøre gresskarostkake-desserten enda mer smakfull.

Hva vi lager mat fra:

Gresskardessert "Ostekake"

smuldrete kaker - 200 g;
smør - 100 g;
pulverisert sukker - 3 ss;
vanillin - en klype;
kremost - 250 g; (eller god kvalitet cottage cheese, mør, frisk, ikke tørr, uten korn, du kan legge til en skje rømme til den og slå den med en blender, du får en masse som ligner veldig på kremost) -
hakket sitron eller appelsinskall - 1 teskje;
kanel - en halv teskje;
tykk krem eller rømme - 3 ss.

Hvordan tilberede gresskar ostekake dessert

Pakk kakene i en pose og knus dem med en kjevle til jevne smuler.
Smelt smøret i et vannbad, hell i kakene, bland godt.
Kle et stekebrett eller en form med bakepapir, trykk kakeblandingen på bunnen, sett i ovnen, stek på 200 grader i 5 minutter.
Mal det bakte gresskaret med sukker til en mousse med en blender, tilsett ost (eller ostemasse), fløte (rømme), zest, kanel.
Legg gresskar- og cottage cheese-fyllet på bunnskorpen og stek på 180 grader i ytterligere 10 minutter.

Noen ganger viser det seg at gresskarfyllet er for flytende, dette kan skyldes gresskarets saftighet, metoden for å tilberede det i puré (å bake gresskaret i ovnen gir mindre væske enn å koke det over bål), fettinnholdet og konsistens av rømme og fløte.

Prøv også å gradvis kombinere produktene, for eksempel gresskar med cottage cheese, kanskje tykkelsen vil være tilstrekkelig uten rømme (det er spesielt en risiko hvis du ikke bruker ferdig kremost, men ostemasse, som allerede inneholder rømme eller fløte).

Et annet alternativ er å tilberede en gresskardessert "Ostekake" i henhold til samme oppskrift uten baking, men med tilsetning av gelatin til fyllet. Løs opp posen i vann som angitt på pakken, pisk blandingen med en blender, legg på kjeksbunnen i en springform og la den trekke. Toppen skal være myk og holde formen.

Denne gresskardesserten, som enhver ostekake, serveres best kjølt. God appetitt!

https://site/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg

Gresskar er en eksepsjonell plante, en fast bosatt i hager og grønnsakshager, samt kjøkken og pantries av russere. Dette produktet er veldig velsmakende og sunt fra skorpe til frø. Den inneholder vitamin A og C, en stor mengde fiber, pektinfiber, kalsium, magnesium og jern. Og til slutt, dette er en nødvendig egenskap som brukes i engelsktalende land, og i i fjor og blant den yngre generasjonen i Russland, for å feire Halloween.

Gresskar blir ofte i bedene til siste øyeblikk, og noen ganger blir de værende der og overvintrer som unødvendig, på grunn av sin enorme størrelse eller stor kvantitet kopier. Hvis dette handler om hagen din, sørg for å ta med gresskaret hjem og koke det deilige retter, fordi det er veldig mange av dem. Du kan for eksempel velge en av ti enkle og raske oppskrifter presentert nedenfor.

1. Gresskar- og kålrabigryte

Retten er veldig sunn og absorberes lett av kroppen. Alle produktene finnes i hagen, og vitaminkompleks, mineralsalter og vegetabilske proteiner inkludert i sammensetningen vil gi familien helse, styrke og energi.

Hva du skal ta:

skrelt gresskar - 300 g
Kålrabikål - 2 stk.
Pepper (søt), gulrøtter, løk - 1 stk.
Hvitløk - 5 fedd
Vegetabilsk olje)
Salt - etter smak

Hvordan lage mat:

For å tilberede lapskausen er det bedre å bruke en tykkvegget panne. Alle grønnsaker: løk, gulrøtter, gresskar, kål og Paprika kuttes i små terninger. Sett oppvasken på bålet og hell i oljen. Når oljen er varm, tilsett grønnsakene, start med løken. Dekk kjelen med lokk og kok på lav varme, rør av og til, i 45 minutter. Helt på slutten av prosessen, omtrent ti minutter før retten er ferdig stekt, tilsett salt og hakkede hvitløksfedd. Ingrediensene er for fire personer.

2. Gresskarhirsegrøt

Hirsegrøt med gresskar er en rett fra russisk mat, kjent i århundrer. Ingrediensene er veldig enkle og rimelige. Retten viser seg å være veldig sunn og næringsrik. Koking av grøt i vann.

Hva du skal ta:

Gresskar (liten) - 1 stk.
Hirse - 1,5 kopper
Vann - 3 glass
Honning, salt - etter smak

Hvordan lage mat:

Vask gresskaret, fjern frøene og skrell. Skjær i små biter. Kornblandingen må vaskes og fylles med vann. Tilsett så gresskar, honning og salt. Gi blandingen et oppkok, reduser varmen og kok deretter under omrøring i tjue minutter. Hvis hirsen ikke har blitt myk og vannet allerede er fordampet, tilsett mer. Deretter bruker vi standardmetoden for å bringe grøten til beredskap: fjern pannen fra komfyren, pakk den inn i et håndkle eller teppe og la stå i en halv time. Vel, la oss servere grøten med smør.

3. Gresskarpurésuppe med selleri

Ingen full lunsj kan ikke klare seg uten suppe, og hvis retten inneholder alt sterke farger høst vil det utvilsomt skape stemning og gjøre dagen varmere og mer behagelig. La oss tilberede en mager versjon av grønnsaksuppe.

Hva du skal ta:

Gresskar - 0,5 kg
Poteter - 2 stk.
Selleri – 0,1 kg
Løk, gulrøtter - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
Vann (grønnsaksbuljong) - 0,5 l
Salt, urter, krydder - etter smak

Hvordan lage mat:

For å sikre at suppen har en rik smak, stek grønnsakene i vegetabilsk olje før tilberedning. Skjær løk, gulrøtter, selleri, gresskar, poteter i ganske små biter. Senk først gresskaret i den oppvarmede oljen og la det stå i cirka fem minutter. Så sender vi inn selleri og poteter. Rør blandingen slik at den ikke fester seg til bunnen. Til slutt til stuede grønnsaker tilsett gulrøtter og løk, krydre alt med krydder og la det småkoke et par minutter til.

Fyll opp alt varmt vann eller grønnsaksbuljong, tilsett salt og dekk til med lokk. Kok suppen til grønnsakene er klare, ca en halvtime kan du sjekke ved å se på gulrøttene. Etter at suppen er avkjølt, overfør den til en blender eller mal den direkte i pannen. Server purésuppen med urter og krutonger.

4. Gresskarsalat med eple og gulrøtter

En salat laget av ferske grønnsaker er alltid velkommen, og hvis den tilberedes i et par minutter, beholder den alle sine ernæringsmessige egenskaper og vil gi en ladning av friskhet og kraft til både voksne og barn.

Hva du skal ta:

Gresskar (masse) - 0,2 kg
Gulrot, eple - 1 stk.
Olivenolje - 30 ml
Sitronsaft - 5 ml
Sukker, salt, krydder - etter smak

Hvordan lage mat:

Skrell gresskaret fra skallet og frøene, riv fruktkjøttet. Riv gulrøttene og eplet også, men eplet holder seg, da frukten raskt blir mørkere. Salatdressing er veldig enkelt: bland sitronsaft og smør og tilsett de hakkede ingrediensene. Bland den resulterende massen og la stå i omtrent femten minutter slik at salaten er godt gjennomvåt. Tilsett eventuelt sukker, salt eller krydder i retten.

5. Gresskarsyltetøy med sitron

Gresskarsyltetøy har aldri inntatt en ledende posisjon blant forberedelsene til vinteren, så det vil være mer behagelig å overraske gjester og familie ved å sette det på bordet for kveldste. Her er en av de enkleste og raskeste matlagingsalternativene.

Hva du skal ta:

Gresskar (masse) - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vann - 1 glass
Sitron - 1 stk

Hvordan lage mat:

Vi renser gresskaret, og etterlater bare fruktkjøttet, som vi hakker i små biter. Vi finhakker også sitronen (med skall). Ha ingrediensene i en emaljebolle eller panne. Tilsett et glass kokende vann og kok over middels varme i omtrent femten minutter, og tilsett sukker først etter at gresskaret har blitt mykt. Kok blandingen i fem minutter til krystallene forsvinner. Slå av varmen og mal syltetøyet i en blender, og hell det deretter over i glass. Produktet bør oppbevares i kjøleskap.

6. Gresskar i ovnen med honning og nøtter

Gresskar er en utmerket base for å lage dessert, spesielt hvis du vil tilfredsstille søtsuget hjemme. Som alltid et minimum av ingredienser og maksimal nytelse.

Hva du skal ta:

Gresskar (skrellet) - 0,5 kg
Valnøtter - 0,1 kg
Honning, sukker, smør - 1 ss. skje

Hvordan lage mat:

Skrell gresskaret og skjær i 1 cm tykke skiver Legg bitene på en bakeplate og hell over en liten mengde vann (to spiseskjeer). Dekk arket med folie og stek i ovnen. La det stå i en halv time ved en temperatur på 190 grader. Det er på tide å forberede den søte blandingen. For å gjøre dette må du hakke nøttene og smelte smøret. Tilsett honning og sukker. Etter at den angitte tiden har gått, fjern gresskaret fra ovnen, fjern folien og hell over den søte nøtte-honningblandingen. Sett desserten tilbake i ovnen i ti minutter til. Den sunne søtsaken er klar til servering.

7. Gresskarpannekaker

Selv om gresskar ikke er et populært produkt i familien, er det verdt å prøve å glede dine kjære med en frokost med gresskarpannekaker. Velsmakende og sunn "sol på en tallerken" vil ikke forlate noen likegyldige.

Hva du skal ta:

Gresskar (skrellet) - 0,5 kg
Egg - 2 stk.
Mel, sukker - 3 ss. skjeer
brus - 0,5 teskje
Vanillin - etter smak
Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Vi renser gresskaret fra frø og skreller og river det på et mellomstort rivjern. Pisk eggene inn i gresskarblandingen og bland. Deretter kommer sukker og mel. Ikke glem å tilsette litt brus og om ønskelig vanillin. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og begynn å bake pannekakene. Fordel dem i et tynt lag og stek på middels varme, ha på hver side i ca tre minutter til de er gyldenbrune. Den solfylte frokosten er klar.

8. Gresskar i rømme og hvitløkssaus

Planlegger du å lage fisk eller kjøtt til middag, men vet ikke hva du skal finne på som tilbehør? Et utmerket alternativ til kjedelig bokhvete og potetmos vil bli en gresskarrett.

Hva du skal ta:

Gresskar - 0,5 kg
Rømme (fett) - 0,2 l
Hvitløk - 4-5 fedd
Grønt (persille, dill)
Salt, pepper - etter smak
Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Først rengjør vi gresskaret, frigjør det fra skallet, den fibrøse delen og frøene. Skjær fruktkjøttet i store biter og send dem til å steke i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Kok over høy varme. Vi venter på at gresskaret blir brunt og lager samtidig sausen. Finhakk hvitløk og urter, bland med rømme. Hell blandingen over gresskaret.

Krydre retten med salt, pepper, bland og dekk kjelen med lokk. La det småkoke på svak varme i ti minutter. Som et resultat skal gresskarbitene være myke, men ikke bli til grøt. Kan også brukes som en selvstendig rett.

9. Kandisert gresskar

I dag er det ikke lenger mulig å overraske noen med kandiserte frukter fra de mest eksotiske fruktene. Det er mye hyggeligere, billigere og sunnere å tilberede hjemmelagde søtsaker til vinteren fra frukt og grønnsaker fra din egen hage. For eksempel fra gresskar.

Hva du skal ta:

Gresskar - 1 kg
Sukker - 0,5 kg
Sitron - 1 stk.
Melis

Hvordan lage mat:

For å tilberede retten trenger du et modent og tett søtt gresskar. Skrell det og skjær fruktkjøttet i jevne terninger på ca 2 cm. Legg gresskaret i en kjele og tilsett sukker. Legg sitron, forhåndskåret i halve ringer, på toppen. Plasser den resulterende massen i kjøleskapet i omtrent 12 timer. Etter dette koker du gresskarbitene på lav varme i fem minutter.

La den så stå urørt i 4 timer og sett den tilbake på bålet i fem minutter. La massen avkjøles. Legg skivene i en sil og vent til all sirupen har rennet av. Forbered bakeplaten: legg ut folien og legg forsiktig ut bitene. Sett gresskaret i ovnen (temperatur 100°C) og tørk i fire timer. Ta ut "marmeladene" og strø over melis.

10. Cupcake med gresskar, gulrøtter og nøtter

Hva synes du om ideen om gresskarbake? Bare litt tålmodighet og en håndfull nøtter, og en deilig og smuldrete gresskarmuffins er klar til gjestene dine.

Hva du skal ta:

Gresskar - 0,4 kg
Gulrøtter - 0,1 kg
Mel - 0,2 kg
Smør - 0,2 kg
Sukker - 0,1 kg
Egg - 4 stk.
Nøtter (mandler eller valnøtter) - 0,1 kg
Rømme (lavt fett) - 50 g
Bakepulver - 10 g

Hvordan lage mat:

Gresskar og gulrøtter må skrelles og rives. I en egen bolle, pisk smør og sukker, tilsett rømme der og pisk igjen. Nå kommer turen til eggene, som vi introduserer ett om gangen, fortsetter å blande massen grundig og bringe den til en homogen tilstand. Tilsett grønnsaker og hakkede nøtter til den resulterende blandingen.

Sikt melet, tilsett bakepulver og tilsett det gradvis til den generelle blandingen, elt deigen. Dekk bunnen av bakebollen pergamentpapir, fordel deigen og sett i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker kaken i omtrent en time.

God appetitt!

Gresskar kan kalles en universell grønnsak, fordi den kan brukes til å forberede mest forskjellige retter, inkludert desserter. De foreslåtte trinnvise oppskriftene vil fortelle deg hvordan du raskt kan få deilige søte godbiter fra gresskar.

Gresskarfritter

Selv i en vanlig stekepanne kan du tilberede en dessert fra. Noen husmødre steker grønnsaken med tilsetning av honning eller sukker. Men det er bedre å prøve å steke deilig og møre pannekaker. Foreslått trinn for trinn oppskrift med et bilde vil fortelle deg hvordan du raskt kan få en sunn frokostrett.

Ingredienser:

200 g gresskar;
1 eple;
150 ml kefir;
100 g sukker;
1 ts. vaniljesukker;
2 egg;
130 g mel;
1 ts. bakepulver;
en klype salt.

Forberedelse:

Vi renser gresskaret fra skallet og frøene, mal fruktkjøttet på et fint rivjern.

Vi passerer det skrellede eplet gjennom et rivjern, sender den revne frukten til grønnsaken og blander.

Pisk eggene i en egen beholder, tilsett salt, tilsett vanlig sukker og smaksatt sukker og rist alt godt.

Hell nå den fermenterte melkedrikken i eggeblandingen, rør, tilsett gresskar-epleblandingen, rør alt igjen.

Tilsett så siktet mel sammen med bakepulver og elt deigen.

Stek i en varm stekepanne med smør til de er gyldenbrune.

Server gresskarpannekaker med rømme, syltetøy, pisket krem eller syltetøy. Om ønskelig kan du erstatte vaniljesukker med kanel, et eple med en banan, eller steke pannekaker med tilsetning av cottage cheese.

Tyrkisk gresskardessert - Kabak Tatlisi

Gresskar er elsket i forskjellige land og lage mat fra det deilige desserter. Vi foreslår å prøve tyrkisk en tradisjonell rett fra gresskar med valnøtter. Desserten tilberedes veldig raskt, oppskriften er veldig enkel, og resultatet er noe som den på bildet, en deilig godbit for hele familien.

Ingredienser:

2 kg gresskar;
1 kg sukker;
1 sitron;
150 g valnøtter;
krem til servering.

Forberedelse:

Skjær det skrellede gresskaret i små biter og legg i en kjele, vekselvis med tynne lag sukker.

Tilsett nå sitronsaft til grønnsaken og tilsett sitrusskall.

Dekk kjelen med lokk og la grønnsaken stå i 3 timer kl romtemperatur Du kan la det stå over natten for å la gresskaret slippe saften.

Sett deretter pannen med innholdet på bålet og etter koking, kok grønnsaken i sirup i en time.

Ta så av lokket og kok gresskaret i ytterligere 30 minutter. Ta deretter ut sitronskallet, dekk beholderen løst med et lokk og la grønnsaken avkjøles helt.

Legg de avkjølte gresskarbitene på en tallerken, strø over hakkede valnøtter og server med fløte.

I tradisjonell oppskrift Sitron er valgfritt, men sitrusen myker opp gresskarsmaken, som ikke alle liker. Sitron gir grønnsaken en krydret tone som vekker assosiasjoner til kandiserte frukter.

Gresskar med honning og kanel

Du kan raskt og deilig bake gresskar i ovnen med honning og kanel. Denne desserten kan serveres med krem, nøtter eller is. Oppskriften på delikatessen er veldig enkel, men det er bedre å tilberede den fra søte varianter av gresskar.

Ingredienser:

400 g gresskar;
2 ss. l. honning;
1 ts. kanel;
3 ss. l. rømme;
valnøtter.

Forberedelse:

Skjær den ferdiglagde gresskarmassen i biter og legg i en smurt ildfast form.

Tilsett kanel til rømme, tilsett honning, rør alt grundig og smør hvert stykke grønnsak med den resulterende blandingen.

Sett gresskaret i ovnen i 50 minutter, temperatur 190°C. Ved servering dryss det bakte gresskaret med finhakkede valnøtter.

Hvis du skal bake gresskaret uten tilsetningsstoffer, så tilsett vann til grønnsaken slik at bitene ikke tørker ut. Og om ønskelig kan grønnsaken bakes med epler, appelsin eller sitron.

Tilbereder du gresskardesserter til dine kjære?
Stemme

Amerikansk gresskarpai

Gresskarpai er en tradisjonell amerikansk dessert. Bakevarene er veldig møre, og ved å tilsette krydder forvandles den typiske smaken til grønnsaken umiddelbart.

Ingredienser:

160 g mel;
100 g smør;
0,5 ts. salt;
1 ts. sitronsaft;
300 g gresskar;
5 ss. l. vann;
200 ml kondensert melk;
2 egg;
0,5 ts. kanel;
kardemomme etter smak;
ingefær og muskat etter smak.

Forberedelse:

Hakk smøret rett i kalde biter, tilsett salt og mel. Bland med hendene for å danne melsmuler.

Hell nå inn kaldt vann sammen med sitronsaft, elt, samle deigen til en ball, pakk inn film og sett i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Etterpå ruller du ut den avkjølte deigen, legger den i en form, lager sider og inn i ovnen. Stek i 12 minutter med mengde eller 6 minutter uten mengde, temperatur 200 °C.

Riv den skrellede gresskarmassen, legg den i en stekepanne, tilsett salt og la grønnsaken småkoke til all væsken er fordampet.

Deretter legger vi den i en blender og maler den til en puré, som vi deretter visker eggene i, hell i kondensert melk og hell i alle krydderne, bland.

Legg fyllet på deigen og sett i ovnen i 40 minutter, temperatur 175°C.

Krydder er et must amerikansk pai, så de kan ikke ignoreres, men tvert imot, hvis ønskelig, kan du legge til andre krydder i form av malt ingefær eller nellik.

Kandisert gresskar

Gresskardesserter kan tilberedes selv når sukkersyke. Så du kan raskt og deilig tilberede kandiserte frukter i ovnen. Slike søtsaker, tilberedt av deg selv enkel oppskrift, vil definitivt appellere til både voksne og barn.

Ingredienser:

800 g gresskar;
400 g sukker;
100 ml vann;
appelsinskall;
kanelstang;
en halv sitron.

Forberedelse:

Til dessert velger vi muscat gresskar varianter og bruker nøyaktig øverste del frøfri.

Skjær først grønnsaken i sirkler på 0,5 cm tykkelse, skrell av skallet og skjær deretter i biter på 1,5 x 2 cm.

Hell sukker i en kjele; hvis denne ingrediensen ikke kan brukes, ta eventuelt søtningsmiddel, hell i vann og press saften fra en halv sitron.

Sett kasserollen på bålet og kok sirupen i 5 minutter etter koking.

Deretter heller vi gresskarbitene i en kjele, fyller den med sirup, tilsetter sitronskall og en kanelstang, og setter den også på komfyren.

Etter koking, kok stykkene under konstant omrøring i 5 minutter, dekk deretter til med lokk og avkjøl helt. Vi gjentar prosedyren 3-4 ganger, men hvis gresskaret er veldig modent, er 2 ganger nok, det viktigste er at bitene av grønnsaken er fullstendig mettet med sirup, men ikke koker over, men holder formen.

Etterpå legger du gresskaret i en sil og lar sirupen renne av. Vi heller ikke ut selve sirupen, men heller den i en flaske og oppbevar den i kjøleskapet. Den kan brukes som impregnering til svampekaker, og det er også veldig velsmakende å spise pannekaker eller pannekaker med.

Legg nå gresskarbitene på en bakeplate med pergament og sett dem i ovnen i 3-4 timer, temperatur 80-90 ° C, den nøyaktige tiden avhenger av størrelsen på bitene og av selve ovnen.

Avkjøl de ferdige kandiserte fruktene og dryss med melis blandet i like proporsjoner med maisstivelse. På denne måten vil de kandiserte fruktene ikke feste seg til hverandre og lagres i lang tid.

Oppbevar godbiten i en lufttett beholder, for eksempel en glasskrukke. Vi bruker den som en uavhengig dessert eller legger den til deigen for baking av muffins eller paier.

Gresskargryte i en langsom komfyr

Du kan raskt og enkelt tilberede gresskardessert i en slow cooker. Vi tilbyr oppskriften veldig deilig gryte som er ideell for sunn frokost eller middag.

Ingredienser:

300 g gresskar;
500 g cottage cheese (5%);
3 egg;
200 ml rømme;
100 g sukker;
80 g semulegryn;
1 ts. bakepulver;
1 ts. vaniljesukker;
1-2 ss. l. smør.

Forberedelse:

Riv den skrellede gresskarmassen på et grovt eller fint rivjern, du kan ganske enkelt kutte det i små biter.

Hell eggene i beholderen, tilsett sukker og pisk med en mikser til en jevn blanding, tilsett deretter ostemasseproduktet og rør alt igjen.

Legg så ut gresskar, rømme og tilsett frokostblandingen sammen med bakepulver og vanilje, elt alt godt.

Smør multikokerbollen med olje, dryss med semulegryn og legg ut deigen. Velg "Bake"-programmet og still inn tiden til 1 time.

Etter signalet, sjekk beredskapen til gryten med et spyd, stek om nødvendig i ytterligere 15-20 minutter. La de ferdige bakevarene stå i saktekokeren til de er helt avkjølt.

Så tar vi den ut, legger den på et fat og serverer med rømme, honning eller syltetøy.

Hvis du vil bake dessert med gyllenbrun skorpe, så etter signalet, snu forsiktig gryten lys side ned og stek i ytterligere 15 minutter.

Dette er slike desserter du enkelt og greit kan lage av et vanlig gresskar. Hvis du raskt vil nyte en deilig godbit, kan du koke gresskar i mikrobølgeovnen på bare 10 minutter. For å gjøre dette, hell biter av grønnsaker i en mikrobølgeovnsikker tallerken, dryss med sukker og hell i vann. Dekk til og mikrobølgeovn til de er møre, ca 8 til 12 minutter.

Denne gresskardesserten smaker veldig mye som myk serveringsis, men er enklere og raskere å tilberede. På personlig erfaring Jeg kan si at dette er den mest problemfrie oppskriften på en gresskardessert, den vil alltid fungere for alle, til og med komplette "dummies" i matlaging. Forutsatt selvfølgelig at du har til rådighet fryseboks og en blender. Selv om du kan klare deg uten en blender hvis ensartetheten til gresskardesserten ikke er det viktigste for deg.

Krydder som ble brukt i gresskardesserten var kanel og kardemomme. Jeg ønsket også å legge til stjerneanis, men jeg visste at uten å varme den motvillig frigjør aromaen sin, overførte jeg ikke det verdifulle produktet. Men jeg vil merke at du ikke bør henge deg opp i krydder hvis du ikke har dem – og ikke trenger dem. De eneste obligatoriske tilleggene er lime eller sitron uten det vil det være veldig kletende, så mye at desserten vil være veldig, veldig mye en ervervet smak. Den smakløse søte smaken vil neppe finne mange beundrere.

Proporsjonene i en gresskardessert er helt uviktige - dette er et annet stort pluss. Vi tar mer gresskar og mindre bananer, eller omvendt – vi lager en bunn av bananpuré, tilsetter, i tillegg til gresskar, pærer, epler, og alt du synes passer til gresskar. Jeg vil skrive andelen av ingredienser som jeg anser som vellykket for denne oppskriften, og det er opp til deg om du holder deg til den eller ikke.

Gresskardessertoppskrift, ingredienser:

Gresskar (tilberedt, uten frø og skall) - 300 g;
banan - 1 stor;
søte pærer - 2 stk;
sitron (juice) - 2 ss. l;
sukker - etter smak (jeg har 1,5 ss);
kanel - på spissen av en teskje;
kardemomme (malt) - en klype.

Hvordan lage gresskardessert

Skjær fruktkjøttet av det skrellede gresskaret i små, tynne skiver.

Gresskaret skal bakes i ovnen, dampes eller putres i en stekepanne uten olje. Enhver av disse metodene vil gjøre; vår oppgave er å gjøre den myk for å få en mør puré. Stek i ovnen i form, hell litt vann i bunnen slik at gresskaret ikke brenner seg. Du kan også bake den i folie. En dobbel kjele kan enkelt konstrueres fra et dørslag (aluminium eller metall) plassert på kanten av en panne med passende diameter. Hell vann i pannen, ca 5-6 cm, legg et dørslag med biter av gresskar, dekk med lokk slik at dampen ikke slipper ut. Og kok til den er myk. Posjer i en stekepanne på følgende måte: legg gresskarbitene i stekepannen, tilsett 1-0,5 cm vann, varm opp, kok til de er myke på lav varme.

Gresskaret ser ut til å være dampet og blir mykt. Avkjøl det tilberedte gresskaret til romtemperatur.

Skrell banan og pærer og skjær i biter. Tilstedeværelsen av en pære, som andre frukter, er ikke nødvendig i denne gresskardessertoppskriften, hovedproduktene er banan og gresskar. Men for variasjon kan du legge til noe annet.

Ha gresskar, banan, pære, krydder og litt sukker i en blender. Pisk til glatt. Å smake. Tilsett sitronsaft (limejuice vil også fungere) og pisk igjen. Smak på den igjen og korriger til slutt smaken på gresskardesserten. Hell i en plast- eller metallbeholder med lokk. Dekk til og sett i fryseren i 1,5-2 timer (til den er stivnet).

I gresskardessertoppskriften, som jeg tok som grunnlag, blandes innholdet i beholderen flere ganger og piskes med en blender. Jeg gjorde det enklere - jeg frøs pureen i en slik grad at den "satte seg" rundt kantene, men midten forble fortsatt myk. Jeg blandet den fremtidige desserten med en skje og jevnet ut alle klumpene. Du må røre den frosne pureen minst én gang, og ikke bare røre, men bryte opp alle iskrystallene og store klumper. På denne måten vil vi forhindre frysing "i ett stykke", gresskardesserten vil nå forbli myk selv etter langvarig avkjøling, og det vil ikke være issmuler i den. Jeg flatet den ut og la den i fryseren. Jeg frøs den ned i flere timer (lot den over natten).

Og det er det vi fikk! Ekte fruktis, veldig myk i teksturen, aromatisk, smakfull og så sunn! Det smaker rett og slett fantastisk, lett, forfriskende! Alle ingrediensene i gresskardesserten er naturlige, du kan spise så mye du vil og ikke bekymre deg for kalorier!

Noen tips til kreative personligheter(i en kulinarisk forstand):

Du kan legge til en gresskardessert: appelsin (juice), epler, pærer, gulrøtter (etter varmebehandling), melon, kiwi, papaya. I intet tilfelle bør bananer utelukkes, de vil gi silke, glatthet, sødme, uten dem vil det ikke være like velsmakende.

Tenk på hva mer sukker i gresskardessert, jo dårligere og lenger stivner det. For ikke å snakke om kaloriinnholdet – det øker raskt for hver tilsatt skje med sukker.

Hvis du vil at teksturen på gresskardesserten skal være helt silkemyk og mør, pisk pureen etter frysing med en blender. Frys igjen. Visp igjen. Og fryse igjen. Men, for min smak, vil ikke forskjellen være så stor at du bruker mange ganger mer tid på matlaging.

Ikke bruk veldig dype beholdere for frysing - du vil bli torturert ved å vente på at desserten når ønsket tilstand. Ta en vanlig en Plastikk boks for oppbevaring matvarer, motstandsdyktig mot lave temperaturer.

Forbered gresskardessert for helse, vi venter på kommentarene dine!