Juice med gresskarmasse. Hjemmelaget gresskarjuice

gresskar juice- en sunn drikk å vedlikeholde god helse. Det beriker kroppen med vitaminer, behandler noen sykdommer og bidrar til å holde figuren i god form. Og hvis du forbereder det til vinteren, og kombinerer det med epler, gulrøtter, appelsiner og andre frukter, vil problemer med lav immunitet ikke være et problem. Denne artikkelen vil snakke om hvordan du lager gresskarjuice selv og hva gunstige egenskaper det har for folk i alle aldre.

Nødvendig utstyr og redskaper

Å lage gresskarjuice hjemme er ikke vanskelig. Først må du bestemme hvordan du kan få det. Den første, raskeste er å bruke en juicer. Den andre er når produktet tilberedes i en juicer. Den tredje, mer arbeidskrevende metoden, der gresskaret rives og deretter presses saften gjennom flere lag med gasbind. Et annet, fjerde matlagingsalternativ er å koke gresskar kuttet i biter i vann og deretter male det i en blender. Enhver av de listede metodene for å skaffe gresskarnektar er gode på sin egen måte, så alle kan velge et akseptabelt alternativ for seg selv.
Vi vil se nærmere på den fjerde metoden for å produsere gresskardrikk, som ble nevnt ovenfor. Så for å forberede det trenger vi:

Juicer.
Blender.
Bordkniv.
Panne (minst 8 liter).
Steriliserte krukker.
Symaskin og lokk.

Nødvendige ingredienser

Her er en liste over produkter som vi vil tilberede juicen vår fra:

Gresskarmasse - 3 kilo;
granulert sukker - 500 gram;
Vann - 2 liter;
Sitronsyre - 10 gram pose (2 ts).

Funksjoner ved produktvalg

Uavhengig av metoden for å skaffe drikken, må du først velge riktig grønnsak selv. Det finnes tre varianter av bordgresskar som er egnet for konsum: hardbarket, storfrukt og muskatnøtt. Hvilken du skal velge er opp til deg.

- den vanligste typen. Denne varianten modnes raskere enn andre. Som navnet antyder, er barken på denne frukten hard og tett. Innsiden av gresskaret er fibrøst, med en delikat aroma, fruktkjøttet er sukkerholdig, med mange myke gule frø. En slik frukt er vanskelig å skrelle.
- største gresskar Fem kilo representanter for denne arten er en vanlig forekomst. Smaken av denne frukten er søt og delikat. Den har en myk hud, så den er lett å rengjøre.

- modnes senere enn andre, fruktene er lyse oransje, ikke veldig store, med en myk skorpe. Denne typen gresskar er en av de deiligste.

Visste du det? Muskatsorten har høyest sukker- og karoteninnhold, gresskar med stor frukt gir høy avkastning, og frukt med hard skorpe kan lagres lengst.

Hvis du må kjøpe gresskar på markedet for å tilberede nektar, må du vurdere flere viktige punkter:

Velg faste, ganske modne frukter som har jevn farget skall.
En kvalitetsgrønnsak skal ikke ha halen kuttet av, den skal bryte av av seg selv. Hvis halen er kuttet av, betyr det at du har en umoden frukt.
Det er bedre å ikke ta gresskar som allerede er kuttet i skiver. Det er ikke kjent under hvilke sanitære forhold fruktene ble lagret før oppskjæring, og de ble ikke nødvendigvis vasket på forhånd. Dessuten kan den kuttede grønnsaken være råtten.
Hvis du kjøper oppkuttede grønnsaker, så smak på frøene. De skal være modne og store, noe som betyr at frukten er moden og har absorbert alle de gunstige egenskapene.

Visste du det? Jo eldre gresskaret er, desto høyere er næringsverdien til frøene.

Trinn-for-trinn-prosess for å tilberede gresskarjuice hjemme for vinteren

Prosessen for å tilberede gresskarjuice er som følger:

Viktig! Hermetisert juice kan lagres ikke bare på et kjølig sted, men også på romtemperatur. Det eneste forbeholdet er at du ikke bør falle på dem. sollys, ellers vil oksidasjonsprosessen begynne og de fordelaktige egenskapene vil gå tapt.

Hvordan klargjøre juice og er det nødvendig?

Gresskardrikken er ikke gjennomsiktig på grunn av partiklene som er suspendert i den, av denne grunn liker ikke alle smaken.

En måte å gjøre juice klarere på

For å få en klar drink, må du filtrere den gjennom gasbind foldet i flere lag, la den sette seg på et kjølig sted, og hell deretter den utfelte væsken uten sediment i en annen beholder. Men er det virkelig nødvendig å gjøre dette?

Er det noen fordeler med å lette?

I følge ernæringseksperter er det uavklarte juicer, der fruktkjøttet er bevart i form av suspenderte partikler, som er spesielt nyttige for å opprettholde helsen. Slike drikker inneholder fiber og pektiner, som har en gunstig effekt på funksjonen til mage og tarm, og reduserer også kolesterolnivået.

Fordelaktige egenskaper av gresskarjuice

Medisinske eksperter anbefaler å drikke juice for både voksne og barn, til og med spedbarn. Den har følgende positiv innflytelse om organer og systemer:

Den inneholder mange aminosyrer, vitaminer og mineraler.
Øker beskyttende krefter kropp.
Fremmer rensing av fett, giftstoffer og urenheter.
Normaliserer kolesterolnivået.
Fjerner radionuklider.
Hjelper med å bekjempe kreft.
Et produkt med tilsetning av honning bidrar til å bekjempe søvnløshet.
Øker vitalitet og ytelse.
Fjerner steiner fra nyrene og blæren.
Forbedrer ytelsen sirkulasjonssystemet og hjerter.

For voksne

La oss nå lære mer om fordelene med en gresskardrikk for en voksen hvis den konsumeres regelmessig:

Viktig! Hvor mye juice du kan drikke daglig er opp til hver enkelt å bestemme selv. Det må huskes at det maksimale volumet som kreves for en voksen sunn person- 2 glass per dag. Flere kroppen vil ikke være i stand til å absorbere det fullt ut.

For barn

Barneleger og ernæringsfysiologer anbefaler å introdusere gresskar i kostholdet til barn tidligst tidlig alder(fra 5-6 måneder) som tilleggsnæring, starter med 5 ml (1 teskje). Det bør gis nøye, og observere barnets hudreaksjoner, da individuell intoleranse for gresskarprodukter kan oppstå. Eldre barn, fra 3 år, kan i gjennomsnitt drikke 200-300 ml gresskarprodukt per dag.

Med regelmessig tilstedeværelse av gresskardrikk i barnemeny Følgende positive effekter på barnas kropp observeres:

Avføringen er regulert, som et resultat av at mage-tarmsystemet fungerer godt.
Hvis det ikke er intoleranse mot gresskarprodukter, kan denne juicen til og med eliminere eksisterende allergier mot andre produkter.
Et rikt sett med sporstoffer, mineraler og vitaminer beskytter barnets kropp mot eksponering frie radikaler og fremmer god vekst og utvikling.

Hva kan du legge til vanlig gresskarjuice?

Selv om gresskardrikk er sunt, på grunn av sin spesifikke smak og lukt, er det ikke alle som liker det. Problemet kan løses ved å blande det i vilkårlige proporsjoner med andre nektarer som ikke er mindre livgivende.

Visste du det? gresskar blomsterSammekan spises. I Italia er den vanligste oppskriften for å tilberede dem fylte blomster med mozzarella og tomater.

Eple-, appelsin-, gulrot-, tranebærjuice, samt tørket aprikoskompott passer godt til gresskarnektar. Nedenfor er korte oppskrifter for å lage cocktailer på hjemmekjøkkenet ditt:

Eple

For å lage gresskar-epledrikken må du først tilberede gresskaret etter oppskriften ovenfor. På slutten av matlagingen koker vi eplene. Du kan ta fruktene av hvilken som helst favorittsort, men best av alt grønn, de er vanligvis saftigere. Deretter må du fjerne kjernene og stilkene fra dem. Press saften gjennom en juicer, tilsett sukker, sitronskall og kok opp. Hell epleblandingen i det tilberedte varme gresskarproduktet og la dem småkoke sammen i 3 minutter, ikke mer. Hell i forberedte krukker og rull sammen.

For å tilberede denne blandingen trenger du (for 3-4 liter tilberedt gresskarjuice):

3 kg epler, skrelt og kjernestengt;
550 g sukker (mindre kan gjøres hvis du trenger uttalt surhet);
Skal av 2 sitroner, revet.

Gulrot

Av seg selv - veldig sunn grønnsak, derfor vil det være et utmerket tillegg for å tilberede blandede nektarer, spesielt siden det, takket være karoten, har en oransje-gul farge som ligner på gresskar. Gulrot-gresskarblandingen kan tilberedes på samme måte som den forrige metoden. For å gjøre dette må du ta (per 4 liter ferdig gresskarprodukt):

4 stykker gulrøtter;
1-2 kopper sukker (etter smak);
1 pakke vaniljesukker;
2-3 nellikblomsterstander (valgfritt).

Tilbered gulrotjuice, bland med gresskarjuice og kok opp. Hell i sterile beholdere og rull sammen.

Viktig!For å forbedre helsen din må du drikke 0,5 glass gresskarjuice hver morgen en halv time før måltider. For bedre opptak av karoten kan du tilsette en annen teskje rømme, fløte el vegetabilsk olje(spesielt sant for gresskar-gulrotblanding).

Oransje

En annen ingrediens inkludert i en gresskardrikk kan være appelsinjuice. Appelsiner har en rød-oransje farge, masse nyttige stoffer og sitrusaroma. For å tilberede en fantastisk, lys drink, trenger du (for 4 liter gresskarjuice):

4 stk. skrellede appelsiner;
5 ss sukker.
En liten klype sitronsyre.
Du kan tilsette vanilje på tuppen av kniven.
Press saften fra appelsinene gjennom en juicer, rør med sukker, vanilje og sitronsyre. Bland to ferdige juicer, kok opp, hell i glass og rull sammen.

For å tilberede en versjon av drinken med tørkede aprikoser, må du først koke en kompott fra disse tørkede fruktene. Kompottoppskriften er enkel og tar ikke mye tid:
Skyll 300 gram tørkede aprikoser grundig under rennende vann, kutt i stykker med en kniv og legg i en beholder forberedt for matlaging av kompott;

Hell 2,5 liter vann over tørket frukt;
Tilsett 150 g sukker;
Tilsett litt sitronsyre (etter smak) eller hell i 1 ss sitronsaft.
Etter koking, la det småkoke på lav varme i 8-10 minutter.
Bland kompotten med gresskarbuljong, kok blandingen i ikke mer enn 3 minutter og rull sammen.

Tranebær har febernedsettende og antiinflammatoriske effekter, og i kombinasjon med gresskar vil det bli et vitamin hjemmeapotek i en lang vinterperiode. Gjør dette nyttig arbeidsstykke til vinteren trenger du:

Klem juice fra 3 kilo vaskede tranebær;
Bland tranebærjuice med 3 liter tilberedt gresskarvæske;
Tilsett 800 g sukker i blandingen (mindre eller mer kan brukes).
Kok stoffet i 5 minutter.
Hell i steriliserte krukker og forsegl.

Er det noen skader og kontraindikasjoner?

I tillegg til alle de ovennevnte fordelaktige egenskapene, har gresskar visse kontraindikasjoner for forbruk:

Det kan være allergi eller individuell intoleranse mot dette produktet. Derfor må du begynne å drikke denne drinken i små porsjoner og overvåke tilstanden din. Spesiell forsiktighet må utvises når du introduserer det i et barns kosthold.

Personer med redusert sekretorisk funksjon i magen og en tendens til diaré bør ikke drikke denne drinken på grunn av det faktum at denne juicen har en kraftig rensende egenskap, som kan forårsake alvorlig irritasjon av mage-tarmkanalen, samt en forverring av de ovennevnte sykdommene .

Alt det ovennevnte tyder på at å drikke gresskarjuice, enten som en frittstående drink eller i en blanding med andre grønnsaker og frukt, gir mer uvurderlige fordeler for folks helse enn skade, spesielt i vinterperiode. Selvfølgelig er konsultasjon med legen din nødvendig for ikke å skade deg selv og barnet ditt. Hvis du bruker oppskriftene våre, kan du forberede denne utmerkede forberedelsen til vinteren selv og uten unødvendig oppstyr.

Var denne artikkelen nyttig?

Takk for din mening!

Skriv i kommentarfeltet hvilke spørsmål du ikke har fått svar på, vi svarer garantert!

13 en gang allerede
hjalp

Det er faktisk ikke alle som elsker gresskargrøt eller suppe, eller bakte grønnsaker på grunn av dens spesifikke smak. Men gresskarjuice hjemme for vinteren konsumeres av alle - fra ung til gammel og i forskjellige varianter. I tillegg er dette lavkaloriproduktet god hjelper for de som ønsker å bli kvitt overflødige kilo.

Hvordan lage gresskarjuice hjemme

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede sunn gresskarjuice uten å bruke smakstilsetninger eller skadelige tilsetningsstoffer. Velg et modent gresskar som er middels stort, veier ca 3 kg og har lyst kjøtt. Denne grønnsaken inneholder mye vitamin A.

Koketid - 35 minutter.

Porsjoner - 3 l.

35 min. Forsegle

Drikk juicen selv og unn dine kjære!

Gresskarjuice med tørkede aprikoser for vinteren

I denne oppskriften er du invitert til å tilberede juice fra gresskar og tørkede aprikoser, noe som vil gi drikken en uvanlig, behagelig smak.

Ingredienser:

Gresskarmasse - 650 g.
Tørkede aprikoser - 100 g.
Gulrøtter - 1 stk.
Sukker - 300 g.
Sitronsaft - 1 ts.

Kokeprosess:

Før tilberedning, skyll alle grønnsakene godt med rennende vann.
Skrell gresskaret, fjern frøene og fruktkjøttet og skjær i mellomstore terninger.
Skrell gulrøttene og kutt også i terninger.
Skjær tørkede aprikoser i små biter.
Legg de hakkede grønnsakene og de tørkede aprikosene i en stor kjele og dekk helt til kaldt vann.
Sett kjelen over middels varme og kok blandingen i 4 minutter, ikke mindre, og skum av skum som dannes. Gresskar og tørkede aprikoser skal bli myke under koking.
Bruk en stavmikser og bland grønnsakene til de er jevne.
Hell den nødvendige mengden sukker i den resulterende pureen, hell sitronsaft og tilsett en liter rent vann.
Kok saften i ytterligere 10 minutter og hell den i en steril krukke. Dekk glasset med et sterilt lokk.

Din deilig drink ferdig. God appetitt!

Deilig gresskarjuice med appelsin

I denne oppskriften er du invitert til å tilberede gresskarjuice ved å tilsette sitrusfrukter (oransje i denne oppskriften). Du vil få juice med høyt innhold av vitaminer og mikroelementer.

Ingredienser:

Middels gresskar - 1 stk.
Sukker - 1 ss.
Appelsin – 3 stk.
Sitronsyre - 2 ts.

Kokeprosess:

Vask gresskaret og tørk det papirhåndkle, skrell og skjær i små biter.
Legg det hakkede gresskaret i en kjele og dekk det helt med kaldt vann.
Sett pannen over lav varme og kok grønnsaken i 5 minutter.
Fjern deretter bitene fra vannet, avkjøl og mal til en sil.
Legg den resulterende pureen tilbake i pannen, tilsett mengden sukker og sitron som er angitt i oppskriften.
Vask appelsinene og press saften på noen måte. Hell den resulterende saften i pannen med gresskaret og bland innholdet godt.
La den resulterende massen koke over middels varme, men ikke kok, og hell den i en steril krukke. Rull opp saften umiddelbart.

Drikken din er klar. Drikk for helsen din!

Gresskarjuice for vinteren med gulrøtter

Gresskar og gulrøtter passer godt sammen. Saften fra dem har en rik smak og er selvfølgelig mye sunnere, noe som er veldig viktig for vinteren.

Ingredienser:

Gresskarmasse - 0,5 kg.
Gulrøtter - 0,5 kg.
Vann - 2 l.
Sitron - 2 stk.
Sukker - 200 g.

Kokeprosess:

Vask gresskaret, skrell det, skjær det i biter og riv det på et rivjern med middels hull.
Skrell gulrøttene og hakk dem på samme måte som gresskaret.
Du kan rive grønnsakene ved hjelp av en foodprosessor.
Bruk hendene og klem ut saften fra de revne grønnsakene gjennom flere lag med gasbind. Hvis du ønsker, kan du la fruktkjøttet stå sammen med saften.
Legg den resulterende vegetabilske massen i en kjele.
Hell 2 liter rent vann over grønnsakene og kok opp saften på middels varme.
Hell deretter mengden sukker som er spesifisert i oppskriften i pannen, bland innholdet og kok saften i 5 minutter.
Avkjøl den resulterende juicen litt.
Trekk ut saften fra ferske sitroner på en hvilken som helst måte og tilsett den grønnsaksjuice.
Hell deretter den resulterende juicen i en steril krukke og forsegl den med et sterilt lokk.

Vitaminjuice er klar. Drikk for helsen din!

Oppskrift på gresskarjuice med epler hjemme

Kombinasjonen av gresskar og epler er det mest vellykkede alternativet for å tilberede gresskarjuice. Eplesyre gjør juicen utrolig velsmakende. Ingrediensene i denne oppskriften er for en 3-liters krukke.

Ingredienser:

Skrelt gresskar – 800–1000 g.
Epler - 3 stk.
Saft av 1 sitron.
Sukker - 100 g.

Kokeprosess:

Vask gresskaret, skrell det, fjern fruktkjøttet og frøene og skjær grønnsaken i små biter.
Skrell de vaskede eplene, fjern frøene og kjernen og kutt også i små biter.
Legg det hakkede gresskaret og eplene i en kjele og dekk helt med kaldt vann.
Kok opp innholdet i kjelen på middels varme og la det småkoke med lokket lukket i 20 minutter til gresskaret blir mykt.
Tøm vannet gjennom et dørslag i en separat beholder, du trenger det senere.
Dryss de kokte eplene og gresskaret med mengden sukker som er spesifisert i oppskriften og bruk en blender til å male til det er jevnt. For å gjøre det lettere å piske, la litt saft stå i pannen.
Hell det gjenværende vannet i den resulterende pureen og kok opp saften på lav varme, rør regelmessig treskje.
Fjern skummet fra den kokende saften og tilsett presset sitronsaft.
Hell den varme juicen i en steril krukke og forsegl umiddelbart.
Snu glasset over på lokket og pakk det inn i et varmt teppe til det er helt avkjølt.
Oppbevar denne juicen på et mørkt, kjølig sted.

Drikk for helsen din!

Visste du at fødestedet til gresskar er Nord-Amerika, eller rettere sagt Mexico? Lokale innbyggere hadde stor glede av å bruke fruktkjøttet til mat, og juice og frø til behandling. Den vokste i tropene og så ut som en liana. Den kom til Europa på slutten av 1400-tallet, og dukket opp i Russland først på 1500-tallet. Jeg likte gresskaret for smaken og, selvfølgelig, helbredende egenskaper. Tiden gikk, retter laget av det begynte å dukke opp på bordene våre oftere og oftere, og naturlig nok dukket det opp mange oppskrifter for å tilberede det i kokt, saltet, stekt og flytende form.

I dag skal jeg dele oppskriften hvordan lage gresskarjuice hjemme.

Gresskarjuice med appelsiner og sitroner til vinteren

Dens gunstige egenskaper er gode, siden den inneholder mange vitaminer og mineraler, samt et høyt innhold av vitamin C, som bidrar til å styrke immunforsvaret.

Kjøkkenutstyr: kjøkkenblender, dyp kasserolle, stekeovn, steriliserte krukker og lokk, hermetikknøkkel.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Når du velger et gresskar, vær oppmerksom på utseende og formen på frukten. Det skal ikke være skader eller tegn til råte.
Hvis du vil at juicen skal være søt, velg søte og saftige varianter, som mandel og vitaminnaya. Frukten til Vitaminnaya-sorten er lett å kjenne igjen, da den skiller seg fra alle andre varianter i sin langstrakte pæreform.

Viktig! For å tilberede gresskarjuice, velg unge appelsinfrukter som veier opptil 8 kg.

Trinn-for-steg forberedelse

Vi tilbereder alle ingrediensene. Skrell gresskaret og skjær i biter gjennomsnittlig størrelse. Skjær sitroner og appelsiner i fire deler.
Ta en dyp panne i rustfritt stål, legg hakket gresskar, appelsiner og sitroner i den, fyll den med kokt vann. Vannet skal dekke innholdet i pannen helt. Sett på middels varme.
Sett kjelen med de tilberedte fruktene på komfyren, kok opp og kok i 30-35 minutter på svak varme til de blir myke.
Gresskaret er kokt. Overfør de kokte appelsinene og sitronene til en annen beholder. Avkjøl dem til romtemperatur og mal dem med en blender.
Vi gjør det samme med gresskar. Mal den til purékonsistens og gni den gjennom en sil.
Bland gresskar og fruktpuré. Tilsett kokt varmt vann og sukker, bland godt og sett på komfyren.
Kok opp og kok i 10-15 minutter. Hell den kokte saften i sterile glass og lukk med blikklokk. Snu glassene opp ned, pakk dem inn og la dem avkjøles.
Gresskarjuice med appelsiner og sitroner er klar. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Videooppskrift for å lage gresskarjuice med appelsin til vinteren

Jeg inviterer deg til å se en video som hjelper deg med å finne ut av oppskriften, gjenta matlagingsprosessen og unngå feil. Du vil møte oppskrift på hvordan lage gresskarjuice hjemme.

For å gjøre juicen velsmakende, tilbered den fra frukt med lys oransje fruktkjøtt.
En rik og aromatisk drink oppnås hvis du tilsetter juice av frukt som appelsin, sitron, eple, tranebær.
Veldig velsmakende og sunn gresskarjuice med tilsetning av gulrøtter og tørkede aprikoser.
Bruk umodne bær, frukt og grønnsaker til matlagingen.
Sukker kan erstattes med honning.
Ikke vær redd for å eksperimentere med ingredienser, legg til fruktene du liker best.
Ikke bruk aluminiumsbeholdere til juice.
For å forbedre smaken anbefaler vi å legge til gulrot, eple eller noe annet. I alle fall vil en slik cocktail fylle opp og berike kroppen med et helt kompleks av vitaminer og mineraler som er så nødvendige for normalt liv.

Visste du det? De beste variantene gresskar for juice som: Mandel, Vitamin, Vintersøt, Smile, Kherson. De er alle veldig søte, saftige og høye i karoten.

Gresskarjuice med epler til vinteren

Koketid: 50 minutter.
Antall porsjoner: 4 l.
Kjøkkenutstyr: dyp panne, sil, gasbind, blender, juicer, steriliserte krukker 4 stk. 1 liter hver og lokk til dem, en nøkkel for konservering.

Ingredienser

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage en drink

Forbered ingrediensene. Skrell skinnet og skjær i små terninger.
Ta en dyp kjele og legg det hakkede gresskaret i den. Fyll med vann og sett på brann. Kok i 20-30 minutter.
Forbereder frukt. Skold appelsinene og sitronen med kokende vann, tørk av og riv skallet forsiktig.
Skjær frukten i to, press ut saften og sil den gjennom en sil.
Forberedelse av epler. Vask godt, kutt i fire deler og fjern kjernen.
Før epleskivene gjennom en juicer. Sil den resulterende saften gjennom to lag med gasbind.
La oss gå tilbake til gresskaret. Hell appelsinjuicen i pannen med den tilberedte gresskarblandingen og tilsett skallet.
Rør og kok i 5-7 minutter.
Mal gresskarblandingen i en blender. Tilsett eplejuice og sukker, bland godt.
Kok opp og kok i 5-6 minutter.
Hell den ferdige drikken i forberedte sterile beholdere. Vi lukker den hermetisk og sender den til oppbevaring. Gresskarjuice er klar.

Oppskrift video

Sjekk ut oppskriften hvordan lage gresskarjuice, som vil hjelpe deg med å takle matlaging enkelt.

Gresskarjuice, gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Det anbefales å drikke for de som har hjerte- og karsykdommer.
Gresskarjuice renser leveren og hjelper mot hevelse.
Det er nyttig å bruke for hypertensjon, kolitt, aterosklerose, kolecystitt og gikt.
Vil du ha sunn og vakkert hår og negler, drikk gresskarjuice. Den inneholder mye vitamin B, som er nødvendig for å styrke hår og negler.

Det er mange ulike oppskrifterå tilberede en drink fra gresskar, men det sunneste er selvfølgelig ferskpresset. For å tilberede denne juicen er en ung frukt med høyt fuktighetsinnhold best egnet. Vi forbereder det umiddelbart før bruk.

Hvis du har en juicer, vil det være nok til å bruke 10-15 minutter på å forberede. Du trenger bare å skrelle, kutte gresskaret og legge de tilberedte stykkene i juiceren. Det er alt. Fersk gresskarjuice er klar.

Hvordan drikke gresskarjuice riktig

For forebygging anbefaler leger å drikke 0,5 glass fersk juice om morgenen, en halv time før frokost.
Hvis du trenger å styrke immunforsvaret, så drikk 0,5 glass på tom mage.
Sover du dårlig eller lider av søvnløshet? Før du legger deg, drikk 0,5 kopper juice med honning.
Gresskarjuice med sitron og honning – godt middel på temperatur. Det anbefales å brukes ved forkjølelse.
Gravide kvinner under toksisose og hevelse er foreskrevet det i små mengder.
Denne gresskardrikken har også en vanndrivende effekt.
Brukt i kosmetikk, er det bra for å rense ansiktet i stedet for tonic.

Dessverre er det også kontraindikasjoner.

Det anbefales ikke å konsumere juice for personer som lider av magesår. diabetes mellitus, kolecystitt. Siden det også er et vanndrivende middel, er det ikke tilrådelig for de som har urolithiasis å drikke det. Gresskarjuice kan også være skadelig for personer som lider av gastrointestinale lidelser, da det har en rensende effekt på kroppen.

Hvis mais er dronningen av åkrene, så er gresskar dronningen av grønnsakshagene. Det er det, ikke mer eller mindre! Og det er ikke for ingenting at dette enorme miraklet kalles det. Gresskar inneholder mye karoten – nesten like mye som gulrøtter! - som normaliserer stoffskiftet, akselererer cellefornyelsen, opprettholder sterke tenner og bein. Det er også ledende blant grønnsaker når det gjelder jerninnhold. Gresskar inneholder vitamin C, B6, B2, E, mikro- og makroelementer. Den inneholder stort antall sink, som er nyttig for de som har lidd av Botkins sykdom. Gresskar er også nyttig som et koleretisk og antitumormiddel. I tillegg inneholder gresskar det sjeldneste vitamin T, som fremmer dannelsen av blodplater. Mange flere gode ord kan man si om «grønnsakshagens dronning». Og det hjelper med søvnløshet, og i kampen for harmoni vil det bli en trofast alliert. Og viktigst av alt, gresskarjuice har også alle disse egenskapene, som kan tilberedes til vinteren hjemme.

Det er lettest for eiere av juicere og juicere - smarte folk gjør alt for dem assistenter. Ettersom jeg ikke har noe imot toppmodellene av juicere fra verdensmerker, vil jeg merke at for høsting er det fortsatt mer praktisk og tryggere å bruke innenlandsk produsert utstyr - det er pålitelig, som en tank, og kan jobbe kontinuerlig nok i lang tid. Og du får nesten dobbelt så mye juice. Men de som ennå ikke har kjøpt en juicer eller juicer, bør ikke fortvile: med litt innsats vil du ha sunn, velsmakende, solrik gresskarjuice klar.

Gresskarjuice uten pasteurisering. Før det tilberedte gresskaret gjennom en juicer. For hver liter juice, tilsett sukker (opptil 5 ss) og sett på brann. Bring til en temperatur på 90ºC, kok i 5 minutter og hell i steriliserte glass. Rull opp.

Pasteurisert gresskarjuice. Klem saften fra gresskaret, kok opp og hell umiddelbart i steriliserte glass. Pasteuriser halvparten liters krukker 10 minutter ved en temperatur på 90ºС. Rull opp.

Gresskarjuice uten juicepresse. Skrell gresskaret, skjær i 2-4 cm store biter, legg i en kjele og tilsett vann til nivå med gresskaret. Fjern frøene fra frødelen og tilsett fruktkjøttet i bitene - det vil legge til tykkelse til den fremtidige juicen. Kok opp, kok i 5 minutter og gni gjennom en sil. Sett den resulterende massen tilbake i pannen, tilsett sukker og sitronsyre (med en hastighet på 200-300 g sukker og 15 g syre per 6 liter juice), press saften fra 2-3 appelsiner, rør og sett på brann . Etter koking, hell i steriliserte krukker og forsegl.

Gresskarjuice uten juicepresse nr. 2. Riv gresskaret på et grovt rivjern og tilsett vann til nivået med gresskaret. Sett på bålet, kok opp og la det småkoke til det er mykt. Tilsett sitronskall eller juice (etter smak) i blandingen. Kvern deretter hele massen i en blender, tilsett litt vann, hvis det er veldig tykt, sukker etter smak og kok opp. Kok i 10 minutter, hell i steriliserte krukker og rull sammen.

Ingredienser:
1 kg gresskar,
2 liter vann,
250 g sukker,
1 sitron.

Preparat:
Riv gresskaret på et grovt rivjern og legg i en kjele. Tilbered sukkersirup av vann og sukker, hell over gresskaret og kok under omrøring i 15 minutter på lav varme. Avkjøl, gni gjennom en fin sil. Plasser den resulterende massen i en kjele, tilsett skrellet og pitted sitron, kok opp, kok i 15 minutter og hell i steriliserte krukker. Rull sammen, pakk inn.

Ingredienser:
7 kg gresskar,
4 liter 30 % sukkersirup (300 g sukker per 1 liter vann),
1 ts sitronsyre.

Preparat:
Skjær det skrellede gresskaret på langs i skiver og stek i ovnen til det er mykt. Gni gjennom en sil, tilsett sukkersirup, varm opp under konstant omrøring til 80ºC og hell i steriliserte glass. Dekk glassene med lokk og steriliser: halvlitersglass - 20 minutter, litersglass - 30 minutter. Rull opp.

For 1 liter presset gresskarjuice, ta 1 glass sukker. Varm opp saften til en temperatur på 90ºC, hell i steriliserte glass, steriliser halvlitersglass i 20 minutter, litersglass i 30 minutter. Rull opp.

Gresskarjuice med sukker på en annen måte

Ingredienser:
7 kg gresskar,
4 liter vann,
4 kg sukker,
1 ts sitronsyre,
vann til å koke gresskar.

Preparat:
Skrell gresskaret, kutt i terninger, tilsett vann med en hastighet på 1 glass vann per 1 kg gresskar og kok over lav varme til det er mykt. Gni gjennom en sil eller mal med en blender. Kok opp sukkersirup, bland med juice, sett på brann og varm opp til en temperatur på 80ºC. Hell i steriliserte litersglass og steriliser ved 80ºC i 30 minutter. Rull opp.

Ingredienser:
1 kg gresskar,
1 kg epler,
sukker etter smak,
sitronskall.

Preparat:
Press saften fra gresskar og epler og bland. Tilsett sukker etter smak (avhengig av surheten til eplene), sitronskall og sett på brann. Bring til en temperatur på 90ºC, hold i 3-4 minutter og hell i steriliserte halvlitersglass. Pasteuriser ved 90ºС i 8-10 minutter, rull sammen.

Ingredienser:
800 g gresskar,
800 g stikkelsbær,
200-300 g honning.

Preparat:
Press saften fra gresskar og stikkelsbær, bland, tilsett honning og pasteuriser i halvlitersglass i 20 minutter. Rull opp.

Gresskarjuice med muskatnøtt

Ingredienser:
1 kg gresskar,
1,5 liter vann,
en klype muskatnøtt,
sitronsaft, sukker - etter smak.

Preparat:
Skjær gresskaret i små terninger, tilsett vann og kok til det er mykt. Gni gjennom en sil eller slå med en blender, tilsett sukker, sitronsaft, revet muskatnøtt og sette i brann. Etter koking, kok i 5 minutter, hell i steriliserte krukker og rull sammen.

Ingredienser:
3 kg gresskar,
500 g tørkede aprikoser,
3-4 store gulrøtter,
1,5 kg sukker,
15 g sitronsyre,
9 liter vann.

Preparat:
Skjær gresskar, gulrøtter og tørkede aprikoser i terninger, legg dem i en kjele, tilsett 3 liter vann og kok i 2 timer. Kvern deretter i en blender, legg den resulterende pureen i en kjele, tilsett 6 liter vann, sukker, sitronsyre og kok i en time til. Hell varmt i steriliserte glass og forsegl.

Til vinteren kan du tilberede ikke bare gresskarjuice i sin rene form, så å si, men også bruke den til hermetisering av andre produkter. For eksempel epler eller agurker.

Agurker i gresskar-eplejuice

Ingredienser:
1,5 l eplejuice,
1 liter gresskarjuice,
¼ kopp salt
¼ kopp sukker
agurker

Preparat:
Bløtlegg små, sterke agurker i en bolle med rennende vann i 5 timer, fjern deretter fra vannet, tørk og hell over kokende vann og legg tett i glass. For hver 3-liters krukke forbrukes omtrent 1 - 1,2 liter saltlake. Saltlaken tilberedes som følger: bland eple- og gresskarjuice, tilsett salt og sukker, sett på brann og kok opp. Hell kokende saltlake over agurkene tre ganger og rull sammen.

Agurker i gresskar-eplejuice nr. 2

Ingredienser:
2 kg agurker,
600 g gresskarjuice,
700 g eplejuice,
100 g kirsebærblader,
50 g salt.

Preparat:
Vask agurkene, skåld med kokende vann og legg tett i en krukke, legg hvert lag med kirsebærblader. Kombiner gresskar og eplejuice, tilsett salt, kok opp og hell over agurkene tre ganger. Rull opp.

Epler dynket i gresskarjuice

Ingredienser:
5 kg epler,
2 store gresskar.

Preparat:
Epler dynkes i store gryter eller fat. Innsiden av karet kan fores med en ren cellofanpose. Plukkede epler bør sitte i 7-10 dager før vannlating. Deretter vaskes eplene grundig, dreneres og legges i rader, og gresskarjuice helles over hver rad. Saften tilberedes ved å koke: kutt gresskaret i biter, legg i en kjele, tilsett vann og kok til det er mykt. Gni deretter det ferdige gresskaret gjennom en sil. Dekk eplene dekket av juice med et rent klede og legg en vekt på toppen.

Etter å ha presset saften blir det igjen ganske mye fruktkjøtt, som er synd å kaste, for sunt er det også! Denne kaken kan tørkes i ovnen og deretter legges til pannekakedeig, koke grøt med den, tilberede en gryte eller bake veldig velsmakende informasjonskapsler.

Ingredienser:
1 glass kake,
1,5 kopper hvetemel,
½ kopp kli mel,
100 g sukker,
1 ss. vegetabilsk olje,
½ ts. soda,
½ ts. eddik,
½ ts. salt,
1 pakke vaniljesukker,
valmuefrø, rosiner, nøtter - valgfritt.

Preparat:
Bland begge typer mel, tilsett kake, olje, salt, brus, sukker, eddik eller sitronsaft, elt deigen. Tilsett vanillin og fyllstoff (valgfritt). Kjevle ut til et lag ½ cm tykt, skjær ut kjeks og stek ved 180ºC i 20 minutter.

Gresskarjuice er tørt, så den blandes ofte med andre juicer for å lage deilige sunne cocktailer.

Gresskarjuice med agurk: 100 g gresskarjuice, 30 g agurk pickle, salt, sukker, malt svart pepper - etter smak.

100 g gresskarjuice, 50 g tomatjuice, salt, sukker, malt svart pepper - etter smak.

Gresskarjuice med tranebær: 200 g gresskarjuice, ½ kopp tranebærjuice, sukker, salt - etter smak.

Gresskarjuice med sitron: 200 g gresskarjuice, sitronsaft, salt, sukker - etter smak.

Gresskar-frukt blanding: juice fra 500 g gresskar, juice fra 2 epler, 500 g bjørnebær, sukker - etter smak. Bland den pressede juicen, tilsett bjørnebær og sukker, purert gjennom en sil. Hvis det blir tykt, kan du fortynne det litt med rent drikkevann eller sprudlevann.

"Gorlyanka": gresskar juice, grønn løk, salt, sukker, malt svart pepper - etter smak. Klem saften fra gresskaret, hakk grønnløken i en blender, bland med saften, tilsett salt, sukker og pepper etter smak. Denne cocktailen er bra for halssykdommer.

Drikke med gresskar blåbær: juice fra en kilo gresskar, 2 kopper myse, blåbær, sukker - etter smak. Bland ingrediensene og pynt med bær.

Drikke laget av gresskarjuice og betekvass: press saften fra 500 g gresskar, bland med ¾ kopp betekvass, tilsett urter, salt og sukker etter smak.

Bland gresskar og gulrotjuice i forholdet 3:1. Denne juicen er nyttig for de som bestemmer seg for å gå ned i vekt.

Gresskarjuice for vinteren er enkelt og veldig sunt. Gode forberedelser!

Larisa Shuftaykina

Gresskar inneholder mye karoten og jern. Den inneholder en stor mengde vitaminer (C, B6, B2, E), mikro- og makroelementer. Alle er konservert i gresskarjuice.

Denne appelsindrikken har en gunstig effekt på funksjonen til hele kroppen, nemlig:

styrker immunforsvaret;
renser kroppen for avfall og giftstoffer;
normaliserer blodsukkernivået;
øke hemoglobin;
støtter funksjonen til det kardiovaskulære systemet;
har en koleretisk effekt;
forbedrer hudtilstanden, eliminerer akne;
fjerner overflødig væske fra kroppen;
har en beroligende effekt, lindrer søvnløshet;
forbedrer fordøyelsen og;
akselererer helingsprosessen av sår.

Takk til bredt utvalg handling brukes i behandlingen av mange alvorlige sykdommer. Imidlertid på avanserte stadier det erstatter ikke sykdommer medikamentell behandling, men bare utfyller den.

Viktig! Uansett hvor gunstig gresskardrikken er, ikke selvmedisiner. Sørg for å konsultere legen din før du bruker den. medisinske formål og sørg for at du ikke har noen kontraindikasjoner.

Hvordan bruke

For å forhindre sykdommer og styrke immunforsvaret, anbefales det å ikke drikke mer enn 125 ml gresskardrikk en gang om dagen. Dette bør gjøres senest 30 minutter før måltider. For medisinske formål økes dosen til 3 ganger om dagen. Behandlingsforløpet er ikke mer enn 10 dager.

Hvordan lage mat

Ikke alle appelsinfrukter egner seg til å lage juice. De mest egnede variantene er Vitamin (grå), Muscat, Amazon, kandisert frukt.

Gresskarnektar er velsmakende og aromatisk bare fra saftige unge frukter som ikke veier mer enn 7 kg (optimalt 4–5 kg). Dette gresskaret inneholder mye karoten og fruktose. Større frukter vil smake bittert og produsere mindre nyttig nektar.

Tilberedning og bearbeiding av grønnsaker

Velg modne frukter uten skade eller råte. Leggede eller hakkede gresskar er ikke egnet, bare ferske, ideelt sett bare plukket. Det er lett å finne ut om et gresskar er klart for bearbeiding eller ikke ved å se på halen. Hvis det er tørt og brytes av uten anstrengelse, bruk gjerne grønnsaken til å forberede drikke til vinteren.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede grønnsaker til hermetikk er som følger:

Velg en passende kopi.
Vask den grundig.
Skjær frukten i to. Trekk ut fibrene med frø.
Skrell gresskaret.
Skjær fruktkjøttet i store terninger.

Juicere gjør prosessen med å lage juice mye enklere, og presser den ut i løpet av få minutter. De er delt inn i roterende, sentrifugale, skrue og tvillingskruer. Alle lar deg få maksimal væske og beholde de fleste vitaminene. Driftsprinsippene og prisene på enhetene er forskjellige, men resultatet er nesten det samme.

Tilberede en drink med og uten fruktkjøtt

Etter at væsken er skilt fra gresskaret, forblir fruktkjøttet. For å få juice med fruktkjøtt tilsettes en del av denne pressede massen til drikken. Etterpå utsettes den for varmebehandling og rulles sammen for vinteren.

Hvordan rulle opp for vinteren

Gresskarjuice hjemme, både med og uten sterilisering. La oss se på hver metode for å forstå forskjellen.

Med sterilisering

Den pressede gresskarjuicen kokes opp og helles umiddelbart i steriliserte glass. Halvliters krukker med juice pasteuriseres i 10 minutter ved en temperatur på 90 ºС. Så rulles de sammen for vinteren.

Uten sterilisering

Det tilberedte gresskaret føres gjennom en juicer. For 1 liter drikke ta opptil 5 ss. l. sukker, bland, sett på komfyren og kok opp. Kok deretter i 5–10 minutter, hell i steriliserte krukker og forsegl.

Oppskrifter på gresskardrikk for vinteren

Gresskarjuice har ikke en sterk smak, så honning, muskat, juice av forskjellige bær, frukt og grønnsaker tilsettes den. Vi har utarbeidet et utvalg beste oppskrifter sunn drikke for vinteren.

Med eple

Gresskar passer utmerket til eple. Du kan se dette selv ved å tilberede drinken i henhold til følgende oppskrift.

Ingredienser:

gresskar - 1 kg;
epler - 1 kg;
sukker - 0,25 kg;
skall av 1 sitron.

Preparat:

Trekk ut gresskar- og eplejuice med en juicepresse.
Bland dem i en kjele, tilsett sukker og sitronskall. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
La drikken avkjøles litt og rull den til klargjorte, rene glass for vinteren.

Med gulrøtter

Gresskarjuice med gulrotjuice er den mest populære kombinasjonen.

Ingredienser:

gresskar - 1,5 kg;
gulrøtter - 1 kg;
sukker - 0,1 kg;
sitronsaft - 60 ml;
vann - 1 l.

Preparat:

Før gulrøtter og gresskar gjennom en juicer. Tilsett vann til den gjenværende kaken, bland og sett på komfyren. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.
Avkjøl litt og sil gjennom en sil.
Tilsett gresskar, gulrot og sitronsaft, sukker, kok opp og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.
Rull den varme drikken til sterile krukker.

Med oransje

Gresskardrikk med appelsiner har en behagelig søt og sur smak og har en styrkende effekt. Det er godt å drikke om vinteren ved forkjølelse.

Ingredienser:

gresskar - 4 kg;
oransje - 0,5 kg;
sukker - 0,8 kg;
vann - 2,5 l;
sitronsyre - 10 g.

Preparat:

Press ut gresskarjuicen.
Klem den ut av appelsinene og sørg for å fjerne alle frøene.
Hell vann, gresskar og appelsinjuice. Tilsett sukker, sitronsyre og sett på komfyren.
Etter koking, la drikken småkoke på lav varme i 10 minutter, rør av og til.
Fjern eventuelt skum fra den ferdige drikken og hell den i tilberedte glass mens den fortsatt er varm. Rull opp lokkene.

Med sitronsyre

Denne enkle oppskriften tar ikke mer enn en halv time å tilberede.

Ingredienser:

gresskar - 3 kg;
vann - 2 l;
sukker - 0,4 kg;
sitronsyre - 2 ts.

Preparat:

Skjær gresskarmassen i mellomstore biter, tilsett vann og sett på brann. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter på lav varme, rør av og til.
Før det kokte gresskaret gjennom en juicer.
Tilsett sukker og sitronsyre. Sett på komfyren og kok opp. Skum av eventuelt skum som dannes på overflaten og stek i 1-2 minutter.
Hell den ferdige juicen i forberedte rene glass og fest med sterile lokk. Snu beholderne og la stå til de er helt avkjølt.

Med tørkede aprikoser

I denne oppskriften, i tillegg til den allerede kjente ingrediensen - gulrøtter, brukes et annet oransjeprodukt - tørkede aprikoser.

Ingredienser:

gresskar - 2,5 kg;
tørkede aprikoser - 0,3 kg;
gulrøtter - 0,3 g;
sukker - 1,5 kg;
vann - 7,5 l;
sitronsyre - 10 g.

Preparat:

Skjær de tilberedte ingrediensene (vasket og tørket) i terninger og passer gjennom en juicer.
Bland frukt- og grønnsaksnektar og sett på brann. Kok opp og la det småkoke på svak varme i ca 15 minutter.
Tilsett vann, sukker og sitronsyre. Gi blandingen et oppkok igjen og la det småkoke på lav varme i 1 time, rør av og til.
Hell den varme drikken i forberedte krukker og lukk lokkene.

Med tindved

For å tilberede en søt og sur drink, ta litt umodne tindvedbær og et gresskar som har stått litt etter plukking.

Ingredienser:

gresskar - 3,5 kg;
havtorn - 1 kg;
sukker - 100 g;
vann 150 - ml;
sitronsyre - 5 g.

Preparat:

Før gresskaret gjennom en juicer.
Fyll bærene med vann og sett på komfyren. Kok til tindveden blir myk. Avkjøl deretter den resulterende bærmassen og gni den gjennom en sil.
Bland gresskar- og tindvedjuice med sukker og sitronsyre. Sett kjelen med blandingen på komfyren og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.
Hell den ferdige drinken i steriliserte krukker og oppbevar for vinteren.

Med stikkelsbær

En uvanlig kombinasjon, men det er verdt å prøve denne vitaminblandingen.

Ingredienser:

gresskar - 0,8 kg;
stikkelsbær - 0,8 kg;
honning – 0,2–0,3 kg.

Preparat:

Press saften fra gresskar og stikkelsbær og bland dem med honning.
Hell drikken i halvlitersglass og steriliser i 20 minutter.
Rull opp med metalllokk.

Med tyttebær

Gresskar-tranebærdrikk er en ekte "vitaminbombe". Ideell for vinteren.

Ingredienser:

gresskar - 2 kg;
tranebær - 2 kg;
sukker etter smak.

Preparat:

Før gresskarterningene gjennom en juicer.
Press saften fra tranebærene og trekk den gjennom et klede for å fjerne fruktkjøttet.
Bland saftene, tilsett sukker og sett på komfyren. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10 minutter.
Hell den varme juicen i sterile glass og forsegl for vinteren.

Ikke sukker

En sukkerfri drink har en rekke ubestridelige fordeler. Juicen er ikke bare næringsrik, men også diett. Om ønskelig kan smaken varieres med honning eller muskat.

Ingredienser:

gresskar - 3 kg;
vann - 4 l.

Preparat:

Trekk ut gresskarjuice med en juicer.
Tilsett vann og la drikken småkoke på lav varme i 25 minutter.
Rull til krukker og steriliser i 20 minutter.
Rull sammen sukkerfri gresskarjuice for vinteren.

Hva gjør du hvis gresskarjuice har gjæret

Når gresskarjuicen begynner å gjære, vil den snart bli ødelagt hvis du ikke tar affære. Derfor, umiddelbart, så snart dette oppdages, åpne drikkeboksen.

Kok innholdet i 10–15 minutter. Etter avkjøling, drikk juicen. En slik drink egner seg ikke lenger for gjenkonservering, men den kan brukes til å lage gelé, gelé, fruktjuice eller smakfull, uvanlig vin.