Dobbel sopp. Lære å skille mellom spiselige sopp og uspiselige look-alikes En melding om look-alike sopp

"False" er giftig sopp som er veldig like i utseende som sine spiselige kolleger. Farlige "dobler" er noen ganger vanskelige å skille selv for erfarne soppplukkere.

Vanlig champignon har mange typer, og de fleste blir spist. Det er veldig vanskelig å huske funksjonene til hver, så elskere av "stille jakt" fokuserer ofte på generelle tegn. Dette kan provosere forgiftning: Blant familien Agaricaceae (Champignonaceae) er det arter som er skadelige for menneskers helse.

Industriell dyrking lar deg nyte smaken av produktet uten å skade helsen, men antallet forgiftninger fra falske champignoner, som "forkleder" seg som spiselige prøver, synker ikke. Folk er tiltrukket av " stille jakt"og muligheten til å spare på innkjøp av sopp. I tillegg har hver enkelt type sin egen smak: du finner den ikke i et standardprodukt fra butikkhyllene.

Oftest blir følgende representanter for Agaricaceae-familien forvekslet med spiselige prøver:

Agaricus xanthodermus.
Agaricus meleagris.
Agaricus californicus.

Typiske eksempler på falske champignoner er vist på bildet.

En rekke funksjoner vil bidra til å skille slike prøver fra spiselige. På hetten til den giftige dobbelen er det en brun flekk, som ligger i midten. Hvis du trykker på den, vil lyse gule flekker vises. Men denne metoden gir ingen garanti, så det er bedre å bruke den sammen med andre tegn.

Når bryte massen av falsk skog og felt champignoner begynner å bli gul og lukter ubehagelig karbolsyre, og under koking selve vannet og soppen en kort tid blir knallgul, men denne fargen forsvinner raskt. Langsiktig varmebehandling vil ikke være i stand til å kvitte produktet for giftstoffer.

Ta en titt på bildet og studer beskrivelsen av utseendet til falske skogschampignoner.

Fargen på hetten og dens form kan endres under påvirkning av miljø, Derfor Spesiell oppmerksomhet Vær oppmerksom på fruktkjøttet, dets lukt, skygge og endringer under matlaging.

En annen sopp som maskerer seg som spiselig er paddehatten. Utad ligner den en champignon, men har ingen lukt som den kan gjenkjennes på. Paddehatter har volvae (rotsekker) ved bunnen, men folk legger ikke alltid merke til dem. Er du det minste i tvil om soppens egnethet, bør du bryte fruktkjøttet og se om det blir gult, og deretter overvåke endringen i vannets farge under koking. Dette er en av de mest nøyaktige og utprøvde måtene å skille ekte spiselige champignoner fra falske.

Bare "ung" kan forveksles blek grådykk: Over tid vil buler vises på hetten, den vil bli glatt, og frynsene vil bli slappe. Greken dukker opp fra første halvdel av juni, veksttoppen inntreffer i august. Høyden på paddehatten kan nå 20-25 cm, og diameteren på hetten overstiger ikke 15 cm.

Uerfarne soppplukkere kan ta feil god sopp en av de lette fluesoppene. I dette tilfellet vil det beskytte deg mot forgiftning dårlig lukt, som fruktkjøttet har.

Hvis du ikke vet hvordan giftige falske champignoner ser ut, se på bildet: dette er vanlige sopp som ofte forveksles med spiselige.

Ekte champignoner: distribusjonssteder og særtrekk

For å forstå hvordan du skiller en spiselig champignon fra en falsk champignon, må du kjenne deres karakteristiske trekk, stedene hvor de er vanlige og tidspunktet for deres vekst.

De "riktige" soppene finnes i skyggefulle blomsterbed, langs veikanter og i hagebed. Tosporet (Agaricus bisporus) og to-ringet (Agaricus bitorquis) champignon vokser vanligvis der. Hagesorter er preget av lyse nyanser - fra hvit til gråaktig og lys krem. Hetten på den toringede soppen åpner seg fortsatt inn øverste lag jord, så fargen kan bli påvirket av bladene eller humusen som dekker den.

De vanlige (Agaricus campestris) og storsporede (Agaricus macrosporus) soppartene kan finnes i steppene, åkrene og engene. Giftige representanter for Agariaceae-familien finnes sjelden her.

Åkerarten (Agaricus arvensis) vokser i beplantning nær trær og høstes fra midten av mai til slutten av september.

Sammenlign bildet av en ekte og bildet av en falsk champignon: forskjellen er ikke alltid synlig.

Skogsfuktighet og -skygge er ypperlige betingelser for utvikling av arter som klippe, mørk rød, skog og august champignon. De dukker opp i begynnelsen av juli og vokser til oktober. Deres særegenhet er at etter kutting dukker unge sopp opp på samme sted etter 10-15 dager.

Men det er skogens falske champignoner som oftest finnes i skogen - se på bildet for å se hvordan de ser ut.

Men giftige prøver kan finnes selv i habitater som er ukarakteristiske for denne arten, så du må være ekstremt forsiktig.

Matforgiftning med falsk champignon

Selv påvist sopp kan forårsake forgiftning hvis de samles på feil sted. Dette er sidene av store veier, områder nær industrianlegg og søppelfyllinger. Sopp, som en svamp, absorberer giftige stoffer, inkludert kreftfremkallende stoffer.

Etter å ha studert beskrivelsen av stedene der den falske skogchampignonen vokser, se på bildet av dette eksemplaret under naturlige forhold.

Sammen med spiselig sopp vokser også giftige i skogen. Noen av dem er svært forskjellige fra sine spiselige kolleger og havner kun i soppplukkerkurver på grunn av en absurd feil. Det finnes imidlertid andre. Så kalt falsk sopp kan kopiere nøyaktig utseende spiselige varianter, men vær giftig.

Hver soppplukker bør vite nøyaktig hvilke sopp som har falske dobler. Hvordan skille spiselige fruktlegemer fra falske. For å lære dette, er det nødvendig å vurdere de mest lumske variantene som etterligner edle raser.

Syvende plass - falske bølger

Disse soppene er klassifisert som falske bølger eller falske safranmelkehetter, utad kan de ligne på begge. Folk kaller dem hvite og er klassifisert som betinget spiselige. Du må kunne tilberede dem riktig, bløtlegge og koke dem på forhånd. Hvis du forsømmer dette behovet, er det en risiko for forgiftning, som vil komme til uttrykk i form av en moderat gastrointestinal lidelse. Den slappe melkegressen, den piggete melkeplanten - alle kan forveksles med møll.

Relatert materiale:

Hvorfor spises sopp fra skogen hovedsakelig i Russland og landene i det tidligere Sovjetunionen?

Sjette plass - falske griser

Ekte griser, også kjent som mullein, blir ikke samlet inn av alle soppplukkere, selv om noen verdsetter dem høyt. Soppen egner seg til steking og sylting og har en litt syrlig smak. Det er flere varianter av denne soppen, som ligner hverandre, en av dem er giftig - dette er orgrisen. Den har en tynn stilk, mens de spiselige artene av denne soppen har en tykk stilk.

Femteplass - falske verdier

Valui er ravfargede sopp dekket med en slimhinne. Til å begynne med er de runde, så når de vokser, åpner hetten seg og blir flat. De samles for videre salting i mange regioner regnes de som en delikatesse. Imidlertid har denne soppen en farlig falsk dobbel– den såkalte pepperrotsoppen, som lukter pepperrot.

Stilken til denne soppen er dekket med skjell. Gebeloma kull-elskende - en annen farlig dobbel med en skarp bitterhet i smaken. Denne soppen er også ravfarget, slimete, men har ikke den spesifikke runde formen til valuuen, så vel som dens store størrelse.

Relatert materiale:

Hvit sopp - interessante fakta

Fjerdeplass - falske safranmelkhetter

Falske safranmelkehatter er en mildt sagt giftig sopp, men spiser du en stor porsjon kan du bli forgiftet. I likhet med safranmelkehetter forveksles safranmelkehetter med melkehatter, spesielt de grå-rosa, som ofte lever på de samme stedene der det vokser safranmelk, fordi de krever lignende forhold. Grå-rosa milkweed kan være farlig. For å skille denne soppen, trykk ganske enkelt på den. En hvitaktig juice med en ubehagelig lukt kommer ut av milkweed.

Tredjeplass - falske kantareller

Kantareller er eksepsjonelle sunn sopp, som ikke bare gleder seg over en overflod av protein, nyttige stoffer, men også med sine spesielle egenskaper. De blir til og med tatt med til utlandet, da det antas at de fjerner radioaktive stoffer, hjelp i kampen mot kreft, har antiseptiske egenskaper. Foruten alt dette har de rett og slett en behagelig smak. Det er derfor soppplukkere alltid blir glade når de ser en rydning av disse vakre soppene. Men måltidet kan ende i katastrofe, fordi denne typen sopp har en falsk dobbel som er giftig.

Den mest spennende aktiviteten er soppplukking. Men suksess med dette på en særegen måte Sporten er avhengig av evnen til å skille sopp, finne steder de vokser og vite når og hvordan de vokser.

Sopp bærer frukt fra vår til sen høst, men ujevnt, men i bølger, eller, som de også sier, i lag, når kort periode mange fruktlegemer vokser. Det er tre eller fire slike lag totalt.

mai - første måned soppkalender. På dette tidspunktet vises snøklokkesopp - morkler og sting. Det er et tegn - hvis mange morkler blir født om våren, forvent en stor høsting av andre sopp om sommeren.

Morell og søm


Morel	Linje

Finnes hovedsakelig i furuskoger, spesielt i lysninger, på steder med brann, brann, på sandjord.

Disse soppene er spiselige, men inneholder giftig helvellasyre. Derfor er det best å tørke dem, og giften er fullstendig ødelagt etter en måned.

Sopp tilberedt etter tørking regnes som en delikatesse og er ikke dårligere i smak og aroma enn piggsopp.

I slutten av mai - begynnelsen av juni dukker det første laget med sopp opp. De kalles ofte spikelets, da de er like gamle som rugpiggen. Dette er boletuser, boletuser og til og med hvite. Det andre sjampinjonglaget - kornmagasiner - dukker opp under innhøsting, under høyproduksjon og lindblomstring (juni-juli). Det tredje laget - løvfellende - oppstår etter avgang av swifts og gjøk, når nøtter og tyttebær modnes. Den er den mest produktive, den lengste, fra halvparten av august, hele september og utover varm høst- til midten av oktober. På denne tiden dukker det opp kantareller, mosesopp, boletus, safranmelkehetter, honningsopp og grønn sopp.

Boletus (bjørkehette, svart sopp)

Finnes kun i bjørk eller blandet med bjørkeskog fra mai til oktober. Fuktighetselskende. Soppen vokser veldig raskt og blir fort myk og slapp. Etter boletussopp er dette den deiligste av de rørformede soppene.

Boletus (hvit sopp)

Vokser i gammel furu-, gran-, bjørke- og eike-løvskog fra mai til oktober. Det rørformede laget i bunnen av hetten er fint porøst, først hvitt, senere gulgrønt. Benet er hvitt med hvitt nettingmønster. Fruktkjøttet er sterkt, hvitt, endrer ikke farge når det brytes, smaker litt søtt, med en appetittvekkende lukt av lett ristede nøtter.

Mossurt (understell, geitelepper)

Den finnes i bar- og løvskog nær veier, i mose og på kantene. Den vokser vanligvis ensomt fra juni til november. Det rørformede laget på bunnen av hetten har store, ujevne, kantete porer, knallgule hos unge, grønngule hos gamle.

Oiler

Den vokser i grupper hovedsakelig i unge furutrær, på kantene, nær veier, i nyplanting fra mai til oktober. Bunnen av hetten til en ung sopp er dekket med et hvitt "slør", som deretter vil rives, og resten av det i form av en ring vil forbli på stilken til soppen.

Boletus (rødhåret, boletus)

Finnes i hele skogsonen i tørt blandingsskoger, under unge trær og i løvfellende småskoger, rikelig i ospeskudd. Den vokser fra juni til slutten av bladfallet, til frost.

Reven er ekte

Hetten er knallgul, som soppen fikk navnet sitt, først konveks med rullede kanter, deretter traktformet med sterkt bølgete kanter. Den finnes rikelig i alle skoger, spesielt i fuktige somre. Vokse store familier i første halvdel av sommeren og høsten.

I gode år kan du plukke sopp hver dag på samme sted. Derfor må soppplukkeren ivareta sikkerheten til mycelet. Mest hette sopp Myceliet er flerårig og lever 15-25 år. Den er svært godt tilpasset ulike miljøendringer og tåler kraftig frost og tørke uten skade. For å unngå å skade mycelet, anbefales det å kutte av stilken på soppen. skarp kniv, og ikke rive den ut av bakken, slik noen potensielle soppplukkere gjør. Det er enda verre når jorda plukkes og tråkkes. Gamle sporebærende sopp skal ikke kastes på bakken, hvor de vil råtne ubrukelig, men snarere strengt forsiktig på en gren eller gren av en busk slik at sporene tørker og sprer seg. Når de er modne, faller sporene av og bæres overalt av vind, vann, insekter og dyr.

Vi ønsker deg suksess, soppplukkere!

Merk følgende! Blant våre vill sopp Det er ikke bare spiselige, men også giftige. Ved første øyekast ser noen giftige sopp veldig ut som spiselige. Disse doblene bør man spesielt frykte. Det er derfor, når du går for sopp, må du huske de viktigste forskjellene mellom gode spiselig sopp fra giftige dobler.

Gallesopp (falsk hvit)

Dette uspiselig sopp V i ung alder veldig lik en steinsopp. De viktigste forskjellene fra boletus er: et mørkt nettmønster på stilken, en skitten rosa bunn av hetten, kjøttet blir rosa ved pausen, og smaken er bitter (bare slikk bunnen av hetten).

Dødshette

Det er det giftigste, dødelige farlig sopp. Finnes sjelden i edelløvskog på kanter og lysninger.

Peppersopp (lam)

Utvendig ligner soppen på en oljeboks, men mindre. Et rørformet lag med store ujevne porer og en gulrød fargetone, bitter fruktkjøtt.

fluesopp

En veldig giftig sopp. Den finnes ofte, noen steder svært rikelig, i bjørk og blandingsskog.

Falsk kantarell

I motsetning til spiselig kantarell, hvor kantene på hetten er buede, korrugerte, mens den falske har en traktformet hette glatt kant. Farge ekte rev lys gul, og falsk - rød-oransje.

Russula er skarp og skarp

Sopphetten har røde og rosa nyanser, stilken er hvit og glatt. Denne russulaen skiller seg fra matrussula ved at den smaker bittert og brennende (hvis du slikker snittet av stilken).

Kira Stoletova

Noen ganger, i stedet for de ønskede, elskede soppene, havner giftige varianter i kurven, som inkluderer doblene til "skogens konge" - steinsopp.

Generell beskrivelse av farlige dobler

For mange spiselige sopp er deres giftige eller betinget spiselige motstykker kjent. Likheten kan være sterk eller overfladisk. Dermed er steinsoppen og noen av dens dobler helt identiske i sine ytre egenskaper. Legger du en dobbel hvit sopp i kurven kan du lett bli forgiftet og i beste fall gå til sykehus seng. En feil i valg kan være dødelig og føre til et trist utfall.

Selv soppplukkere med mange års erfaring kan noen ganger ved første øyekast ikke skille en farlig dobbel av en steinsopp fra et ekte og edelt eksemplar. Den spiselige edle Boletus har sine egne egenskaper og er forskjellig både i utseende og smak.

Det viktigste kjennetegn ved spiselige varer fra giftige er deres kjemisk oppbygning, som inkluderer giftstoffer.

Ytre tegn kan være villedende: for eksempel mister fluesoppen de hvite flekkene på hatten etter en god nedbør og blir som en rød russula. Falsk honningsopp Fargen på hetten endres med alderen og blir enda mer lik den ekte varen.

Basert på effekten av giftstoffer, er lumske falske hvite sopp delt inn i flere kategorier i henhold til hvilke typer forgiftning de forårsaker:

matforgiftning;
skade på nervesystemet;
dødelig forgiftning.

Før du går inn i skogen, bør du forstå hvordan porcini-soppen skiller seg fra sine farlige kolleger. En av ytre tegn, som en person legger merke til er strukturen til hymenoforen. Dessverre, hos alle representanter for tvillingarter, er den lik strukturen til den spiselige originalen og er svampaktig. Derfor er det verdt å være oppmerksom på endringer i fargen. Du må også være forsiktig når du studerer fargen på den kuttede (ødelagte) massen. Ekte hvitt skifter aldri farge når den brytes, så før du legger fruktlegemet i en kurv, er det bedre å bryte av en liten bit av den og se hva som skjer.

Slags

Den mest edle soppen, kongen av skogriket, har flere brødre som er farlige for menneskeliv. Disse inkluderer:

gallesopp;
boletus er vakker;
satanisk syk;
boletus le gal;
spettet eiketræ.

Gallesopp

Det andre navnet på denne arten er bitterweed (Tylopilus felleus). Han fortjente det ganske riktig, nettopp på grunn av sin bitre smak. Gallesoppen tilhører klassen Agaricomycetes, familien Boletaceae, slekten Tilopil. Klassifisert som uspiselig.

Dens beskrivelse:

formen på hetten er i form av en halvkule;
caps farge fra gul til brun;
diameter - 4-15 cm;
fruktkjøttet er fibrøst, hvitt, tykt, mykt, blir rødt når det kuttes;
ingen aroma;
spongiform hymenofor;
porer av kantet eller rund form;
rosa spore pulver;
sylindrisk ben;
høyde - 3-14 cm;
tykkelse - 3 cm.

Et karakteristisk trekk ved bittersøt og dets forskjell fra dens hvite "bror" er den bitre smaken og fargeendringen når den kuttes. Den går fra hvit til rød.

Boletus er vakker

Boletus pulcherrimus, eller vakre Boletus, er en annen giftige arter. Han har ytre likhet med vanlig boletus, men endrer farge når den skjæres (blir blå) og er ekstremt giftig.

Beskrivelse:

hetten er stor, halvkuleformet (opptil 25 cm);
fløyelsmyk og tørr å ta på;
fargen på huden er rødbrun;
fruktkjøttet er tett, gulaktig;
hymenofor rørformet;
porene er røde;
sporene er brune, spindelformede;
beinet er tykt (opptil 12 cm), kølleformet eller sylindrisk;
vokser opp til 15 cm i høyden;
smaken er først søtlig, deretter veldig bitter, det er ingen lukt.

Et karakteristisk trekk er tilstedeværelsen av et fint netting på benet. Under hetten er det rør, taggete, med en gulaktig fargetone og opptil 15 cm lange Når de trykkes, blir de blå.

Satanisk smerte

Tilhører den biologiske gruppen av boletus. Danner mykorrhiza med eik, lind og bjørk. Denne doble er farlig for helsen, spist 30 g fruktkjøtt satanisk soppårsaken alvorlige symptomer forgiftning Dens beskrivelse:

hetten er stor, noen ganger gigantisk (30-40 cm);
pute form;
overflaten er glatt;
caps farge oliven eller brun;
huden er tykk;
hetten er svampaktig nedenfra (dvs. hymenoforen er svampaktig);
pore farge rosa;
benet er smalere nedover, sylindrisk;
høyde – opptil 13 cm.

Irina Selyutina (biolog):
Den sataniske soppen kalles ofte "falsk porcini-sopp" i forskjellige kilder. De begynte med dette for ikke så lenge siden. Du kan imidlertid forveksle steinsoppen og den sataniske boleten bare med et raskt blikk langveisfra. Dette gjelder spesielt for nybegynnere soppplukkere som har husket "ansiktet og profilen" til porcini-soppen, men alt annet er ennå ikke lagret i minnet deres. Derfor må du nøye se på fargen på fruktkroppen. Den sataniske soppen er preget av mange røde blomster, og først og fremst er hymenoforen rød. Det er også mange røde toner i fargen på benet.
Forresten. Det spesifikke epitetet "satanas" for den sataniske soppen (Rubroboletus satanas) ble foreslått av den tyske mykologen Harald Othmar Lenz (1798-1870) etter at han selv ble forgiftet av denne soppen.

Satansoppen er preget av et kutt som blir blått når det utsettes for luft, som gradvis blir rødt. Dette skyldes prosessen med oksidasjon av giften med oksygen.

Spettet eikeplante

Boletus erythropus er klassifisert som en spiselig lookalike. Den kan brukes i mat, supper eller andre retter. Denne skogorganismen har følgende beskrivelse:

hettestørrelse - opptil 20 cm i diameter;
den er tørr og fløyelsmyk å ta på;
puteformet;
hudfargen er rødbrun;
oliven spore pulver;
porene er røde eller oransje, men rørene er grønngule (i modne);
bein 10 cm høyt;
Formen på stilken er knollformet.

Et karakteristisk trekk er mørkningen av den lyse kanten av hetten etter å ha trykket på den og små rødlige skjell på stilken. Særpreget trekk fra originalen er det en blå misfarging på kuttet av fruktkjøttet.

Boletus le Gal

En annen giftig sopp som ser ut som en hvit en er Le Gal boletus (Boletus legaliae), eller legal boletus. Det er preget av følgende beskrivelse:

hetten er konveks, opptil 15 cm;
overflaten er glatt;
farge rosa-oransje;
kjøttet er blekt, gulaktig;
aromaen er behagelig;
hymenofor rørformet;
olivenfargede sporer;
beinet er tykt, opptil 5-6 cm i diameter;
Benhøyde – opptil 17 cm.

Irina Selyutina (biolog):
Den juridiske boletus er ganske utbredt i dyreliv Europa, hvor den hovedsakelig bor edelløvskoger. Siden den er en mykorrhiza-danner, inngår den i symbiose med eik, bøk og agnbøk. Foretrekker alkalisk jord, dvs. jordarter med pH>7 (hvor pH er jordsurhet).

Et spesielt trekk er det fine rødlige nettet på stilken og kjøttet som blir blått når det kuttes.

Kontraindikasjoner og skade

En feil som gjøres under skoghogst kan være dødelig. De vil spille en grusom spøk uspiselige look-alikes, som forkle seg godt som sine edle brødre.

En liten del av fruktkroppen til en giftig organisme kan forårsake mye trøbbel. Ved de første tegnene på forgiftning er det nødvendig å skylle magen og deretter gå til sykehuset for å få hjelp. Tegn på forgiftning inkluderer svimmelhet, kvalme, oppkast, svakhet i lemmer, diaré og feber.

Riktig porcini-sopp

Et ekstrakt fra den vakre boletus brukes til å behandle tyfus, paratyfus og purulente hudlesjoner.

Porcini-sopp-motstykker inneholder store mengder psilocybin og alkaloider i fruktkjøttet. Disse stoffene påvirker aktivt hjernen til en psykisk syk person og normaliserer aktiviteten.

Konklusjon

Når du plukker sopp, bør du ikke ta alt som kommer din vei, eller plukke ukjente organismer av ledig nysgjerrighet: dette er full av forgiftning. Noen doppelgjengere er så farlige at de er dødelige.

Sopp ligner på deres dyrebare spiselige kolleger. I noen tilfeller er denne likheten relativt overfladisk, i andre er den sterk.

Slike sopp kalles tvillingsopper. De kan bli forvirret ikke bare av en uerfaren soppplukker, men også av en erfaren soppplukker, noe som ofte fører til triste og til og med fatale feil. I denne forbindelse vil vi kort beskrive de viktigste tvillingsoppene.

De farligste soppene

Den farligste giftig sopp skoger funnet i store mengder i bøk, eik og blandingsskog, er, eller grønn fluesopp. Dette vakker sopp med en oliven, grønn-oliven, mørkere hette mot midten uten rester av spaten. Platene og sporepulveret er hvitt. Benet er hvitt, med blekgrønne striper (moire), med en bred hengende ring, i bunnen med en poseaktig bred fri hvit volva. Giften til paddehatten er dødelig giftig.

Av arten av giftstoffene som produseres og symptomene på forgiftning, er to andre dødelige giftige nær den bleke lappen. fluesopp- fluesopp og vårfluesopp. Den stinkende fluesoppen har en hvit hette på opptil 7 cm i diameter og en ubehagelig lukt. Vokser inn barskoger, sjeldnere - løvfellende. Vårfluesoppen er også hvit i fargen og finnes i løv- og blandingsskog.

Disse tre dødelige giftige fluesoppene har mange spiselige lookalikes:

Fluesopp er den farligste doble av champignon

På grunn av uvitenhet eller uforsiktighet blir dødelige giftige fluesopper ofte forvekslet med grønne eller oliven. Noen champignoner ligner på fluesopp i fargen på hetten og tilstedeværelsen av en ring på stilken, men er tydelig kjennetegnet ved fraværet av en volva og fargen på platene. Platene til bare unge champignoner er rosaaktige, senere blir de mørkere til brune eller svartbrune.

Det er veldig viktig å plukke champignoner med stilken for å sikre at det ikke er valva. Likheten mellom giftige fluesopp med grønn eller oliven russula er basert på likheten i fargen på hetten og platene. Platene til russula, som de til fluesopp, er hvite. Hoved kjennetegn flink spiselig russula– grønn, grønnaktig og noen andre – fravær av ring og volva på benet. Derfor, når du samler russula, er det nødvendig å ta hensyn til detaljene i strukturen til stammen.

Den farlige doble av steinsoppen er gallesoppen.

Folk kaller det til og med falsk boletus. Den vokser i gran- og furuskog fra juli til september, samtidig som det observeres intensiv vekst av steinsopp. Utvendig ligner den veldig på en steinsopp. Men det tynne mønsteret på stilken er mørk i fargen (i steinsoppen - hvit tegning), i form av et nett og den nedre overflaten av hetten er rosa. Og kjøttet blir raskt rødt ved pause.

Ser ut som en blek paddehakk spiselig rad- grønnfink. Grønnfinken har imidlertid verken ring eller volva på benet, og fargen på platene er gulgrønnaktig. Den farligste er likheten mellom noen former og varianter av den polymorfe soppen grå flyter. Den grå flottøren har, som giftige fluesopper, en volva ved fotbunnen, men det er ingen ring. Fargen på hetten og fargen på platene er like. Derfor henleder vi oppmerksomheten til soppplukkere på behovet for å undersøke beinet nøye for tilstedeværelse eller fravær av en ring når du samler flyter.

En konvensjonelt spiselig sopp - fluesopp - kan forveksles med en giftig
fluesopp, men de er tydelig forskjellige i fargen på kjøttet. I den giftige panterfluesoppen er den hvit og forandrer seg ikke når den brytes, men inn spiselig fluesopp Det røde kjøttet blir rosa i pausen. Men det er selvfølgelig bedre å ikke spise fluesopp. Ingen.

Dødelig giftig spindelvev – lite kjent sopp, har likheter med noen spiselige edderkoppnett. Edderkoppnett er generelt ikke populært blant befolkningen i Karpatene, så faren for å samle oransjerøde edderkoppnett i stedet for noen av de spiselige edderkoppnettene er lav.

For å gjøre et bredt spekter av soppplukkere kjent med det dødelige, giftige oransje-røde edderkoppnettet, presenterer vi de viktigste tegnene.

Hetten er 3–9 cm i diameter, oransje eller brun-rød, oransje-oransje, tørr, matt. Ben 4 – 9 × 0,5 – 1,5 cm, rustgul, glatt, tørr. Massen er gulaktig, med en svak sjelden lukt. Platene er oransje-oker eller oransje-rustne. Sporepulveret er brunaktig. Unge fruktkropper har et spindelvev som dekker (cortina).

Honningsopp. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot dobler av verdifulle spiselige en gang til(ekte høst, sommersopp), giftig falsken gang til- Og . Falske honningsopper skiller seg fra spiselige ved den grå, brungrønne, lysebrune fargen på platene, fargen på sporepulveret og den lyse rødbrune, svovelgule fargen på hetten.

Farlige gifttalere (arter av slekten Clitocybe - C. dealbata, etc.) kan forveksles med spiselige arter av denne slekten - for eksempel den traktformede talkeren (C. qibba (Pers~ Fr.) Kumm.) eller den verdifulle spiselige kirsebærsoppen (Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Kumm.).

Det bør huskes at giftige talere er preget av en hvit eller hvitaktig farge på hele fruktkroppen, og de spiselige er hvitaktig-gulaktig, gulbrun, grå, askegrå.