Hvit sopp og dens farlige dobbel. Hvilken farlig sopp er motstykket til steinsoppen? Typer og varianter av spiselige champignoner

Hvit sopp, kantareller, honningsopp, champignon, russula... russiske skoger kan skilte med en overflod av et bredt utvalg av sopp. Mangfoldet av artene deres er nettopp det som fører til alvorlig forgiftning, rapporter om som har blitt rapportert siden begynnelsen av hver soppsesongen vises i media. Når du skal på en "stille jakt", vil det være en god idé å huske hvordan soppdobler ser ut og hvordan de skiller seg fra representantene som er så ønskelige i kurven vår. Tross alt er bevissthet en pålitelig måte å unngå de alvorlige konsekvensene av forgiftning med de "feile" gavene til skogen.

Det er ingen sopp mer giftig enn paddehatter - de lumske motstykkene til russula og champignonsopp. Mange tror at utseendet skal ligne noe illeluktende, skjørt og delikat. Faktisk inspirerer utseendet til denne giftige soppen selvtillit: en stor, ganske kjøttfull frukt med et "skjørt" på stilken og en god lukt. I i ung alder Paddehatten ligner et avlangt egg. Fargen på hetten er hvit, gulaktig-oliven eller lysegrønn. Denne finnes fra juni til oktober i både bartrær og edelløvskoger. Resultatet av å smake på paddehakk er vanligvis dødelig. Dessuten manifesterer symptomene på forgiftning seg først etter en dag og går raskt over. På dag 7-10 dør en person av akutt nyre- eller leversvikt.

Ofte har farlige sopp-lookalikes en utrolig likhet med sine spiselige "tvillinger". Så, gallesopp, som finnes midt på sommeren til september barskoger, lett forveksles med hvit. Erfarne soppplukkere identifiserer gallesopp ved dets hvite rørformede lag, rosa kjøtt og bitterhet. Denne soppen er ikke giftig. Samtidig er den uspiselig. Hvis den tilfeldigvis havner i en kokt rett, vil det være umulig å rette opp den bitre smaken på maten.

Satanisk sopp er imidlertid mindre lik hvit enn gallesopp, og noen ganger havner den på middagsbordet. Farlig og kan identifiseres på massen. Den er gulaktig i fargen og blir blå eller litt rød når den kuttes.

Det er lookalikes av soppen kjent som vanlige honningsopper. Falske sopp vokser i store grupper på råtnende treverk finnes det flere arter. To av disse regnes som de farligste: svovelgul og mursteinsrød falsk sopp. Det er viktig å kunne skille giftig fra spiselig honningsopp, som det er nok å nøye se på den karakteristiske fargen på hetten og fraværet av skalaer på den. Det er ingen "skjørt"-ring på benet til den giftige honningsoppen. Mens ekte honningsopp har en behagelig, typisk sopplukt, lukter falske sopp ubehagelig.

Sopplookalikes, veldig lik kantareller, anses som betinget spiselige. De kalles også kantareller, bare falske. Du kan finne oransje-rød sopp med hetter pakket inn i en trakt på stubber og stammer av bartrær.

Soppplukkere samler skoggaverå få utvilsomt helsemessige fordeler fra dem. Men nesten alle har sine antipoder, som, hvis de ikke viser seg å være dødelig giftige, da er uegnet til konsum. Du kan redde deg selv fra mange av problemene som dupliserte spiselige sopp forårsaker hvis du unngår de tvilsomme og legger i kurven bare de soppene du er 100 prosent sikker på.

Sammen med spiselig sopp vokser også giftige i skogen. Noen av dem er svært forskjellige fra sine spiselige kolleger og havner i soppplukkerkurver kun på grunn av en absurd feil. Det finnes imidlertid andre. De såkalte falske soppene kan kopiere nøyaktig i utseende spiselige varianter, men vær giftig.

Hver soppplukker bør vite nøyaktig hvilke sopp som har falske dobler. Hvordan skille spiselige fruktlegemer fra falske. For å lære dette, er det nødvendig å vurdere de mest lumske variantene som etterligner edle raser.

Syvende plass - falske bølger


Disse soppene er klassifisert som falske bølger eller falske safranmelkehetter, utad kan de ligne på begge. Folk kaller dem hvite og er klassifisert som betinget spiselige. Du må kunne tilberede dem riktig, bløtlegge og koke dem på forhånd. Hvis du forsømmer dette behovet, er det en risiko for forgiftning, som vil komme til uttrykk i form av en moderat gastrointestinal lidelse. Den slappe melkeplanten, den piggete melkeplanten - alle kan forveksles med møll.

Sjette plass - falske griser


Ekte griser, også kjent som mullein, blir ikke samlet inn av alle soppplukkere, selv om noen verdsetter dem høyt. Soppen egner seg til steking og sylting og har en litt syrlig smak. Det er flere varianter av denne soppen, som ligner hverandre, en av dem er giftig - dette er orgrisen. Den har en tynn stilk, mens de spiselige artene av denne soppen har en tykk stilk.

Relatert materiale:

Interessante fakta om sopp

Femteplass - falske verdier


Valui er ravfargede sopp dekket med en slimhinne. Til å begynne med er de runde, så når de vokser, åpner hetten seg og blir flat. De samles for videre salting i mange regioner regnes de som en delikatesse. Imidlertid har denne soppen en farlig falsk dobbel- den såkalte pepperrotsoppen, som lukter pepperrot.

Stilken til denne soppen er dekket med skjell. Gebeloma kull-elskende - en annen farlig dobbel med en skarp bitterhet i smaken. Denne soppen er også ravfarget, slimete, men har ikke den spesifikke runde formen til valuuen, så vel som dens store størrelse.

Fjerdeplass - falske safranmelkhetter

Falske safranmelkehatter er en mildt sagt giftig sopp, men spiser du en stor porsjon kan du bli forgiftet. I likhet med safranmelkehetter, forveksles safranmelkehetter med melkegress, spesielt grå-rosa, som ofte lever på de samme stedene der det vokser safranmelk, fordi de krever lignende forhold. Grå-rosa milkweed kan være farlig. For å skille denne soppen, trykk ganske enkelt på den. En hvitaktig juice med en ubehagelig lukt kommer ut av milkweed.

Tredjeplass - falske kantareller


Kantareller er eksepsjonelle sunn sopp, som gleder ikke bare med en overflod av protein, nyttige stoffer, men også med sine spesielle egenskaper. De blir til og med tatt med til utlandet, da det antas at de fjerner radioaktive stoffer, hjelp i kampen mot kreft, har antiseptiske egenskaper. Foruten alt dette har de rett og slett en behagelig smak. Det er derfor soppplukkere alltid gleder seg når de ser en rydding av disse vakre sopp. Men måltidet kan ende i katastrofe, fordi denne typen sopp har en falsk dobbel som er giftig.

Relatert materiale:

De farligste soppene i Russland

Snakkeren foretrekker å leve ikke i de falne bladene i bjørkelunder, som en ekte rev, men på stubber og døde trær. Mens kantareller lever i hele familier, finnes denne soppen ofte alene. Men selv en sopp vil være nok til å få alle tegn på akutt forgiftning.

Den falske kantarellen har en lysere farge, mens den ekte er dempet i fargen. Den ekte har bølgete kanter, ofte ujevne, mens den falske er brettet proporsjonalt. Trykker du på en ekte rev, kommer et lyspunkt ut. Men en falsk vil ikke gi noe spor. Dessuten har hun dårlig lukt. Erfarne soppplukkere anbefaler generelt å ta hensyn til lukten av sopp oftere og unngå ubehagelig luktende fruktlegemer.

Andreplass - falsk sopp


Honningsopper er også veldig populære, de har en utmerket smak, er egnet for forberedelse til vinteren og er perfekt lagret. Dette er en allsidig og lett å samle sopp. Han har en farlig double som er viktig å unngå. Falsk honningsopp har ikke en membran som forblir på stammen av nåtiden.

Den ekte har en behagelig lukt, mens den uspiselige har en jordaktig lukt som ikke er særlig attraktiv. Platene under hetten på ekte prøver er lettere, og det er skjell på toppen. Falske honningsopper har en lysere farge enn de ekte - alt her er det samme som med kantareller.

Vi har alle hørt at det finnes dobler av spiselig sopp, hvis bruk kan være farlig for vårt liv og helse. Men hva skal du gjøre hvis du går til skogen for første gang og ikke vet hvordan du skiller spiselig fra giftig? Derfor vil vi i dag fortelle deg hvordan ekte tvillingsopper ser ut.

Og vi skal snakke om fluesopp, gallesopp og sølvfisk. Vi vil også fortelle deg hvilke sopp de oftest forveksles med.

  • Giftig sopp dobbel honningsopp

Porcini-soppens farlige dobbeltgjenger

Vi har alle hørt om steinsoppen, som regnes som standarden. For eksempel vurderer soppplukkere ofte "høsten" deres etter mengde, men dessverre, hvis du ikke er en profesjonell, kan denne arten lett forveksles med galle. Så la oss finne ut hvordan vi kan opprettholde helsen vår.

Vi har allerede bestemt oss for navnet på den farlige doble av steinsoppen. La oss nå snakke om hvordan vi skiller det fra originalen. Først av alt må du ta hensyn til beinet.

Hvis den er jevnt dekket med et lett nett, er det mest sannsynlig en hvit sopp. Men hvis nettet er mørkt og bare ligger på den øvre delen av benet, må du se på dette eksemplet mer nøye. Deretter, for å være sikker på om det er en steinsopp eller ikke, gjør du et lite kutt på stilken.

Hvis kjøttet forblir hvitt noen minutter etter kuttet, så er dette definitivt et spiselig produkt. Men hvis kjøttet blir rosa, bør en slik "høst" kastes umiddelbart, siden du klarte å plukke en gallesopp.

En annen dobbel av steinsoppen anses forresten å være satanisk. Dens karakteristiske trekk er en rødlig mesh gjennom benet og et rødt rørformet lag. Og noen minutter etter kuttet kan kjøttet bli mørk lilla.

Farlig sopp dobbel champignon

Denne arten forveksles oftest med den hvite fluesoppen. Og han er, som du vet, ganske farlig for livene våre.

Forskjellene mellom champignon og hvit fluesopp er som følger:

  • Champignon

1. Eggformet hette. Massen har en behagelig lukt. Etter berøring kan hetten bli gul;

2. Platene er rosa eller lys røde. De kan også være mørkebrune;

3. Benet har en sylindrisk form, utvider seg nærmere basen. Omtrent midt på benet er det en liten hvit sirkel med et gulaktig belegg.

  • Hvit fluesopp

1. Hatten helt øverst er avrundet-konisk i formen, nærmere bunnen blir den mer spredt. Kjøttet på hetten har en ubehagelig lukt;

2. Platene er plassert svært fritt. Oftest er de hvite. De kan også være lyserosa;

3. Benet er tynt, litt hovent nær basen. Ringen på stilken er ganske bred og stripet.

Hvis du vet om slike karakteristiske trekk, vil sannsynligheten for å konsumere et giftig produkt bli mye mindre. Nå forstår du at du må undersøke alle soppene nøye slik at det ikke er noen farlig høsting i kurven.

Forresten, bleke paddehatter tilhører også familien av hvite fluesopper. Og mye kan sies om konsekvensene av forgiftning med dem. Faktum er at alle tegn på forgiftning med paddehakk kan dukke opp en stund etter å ha spist den. Det er av denne grunn at folk ganske ofte ikke en gang husker hva de spiste. Og dessverre har de i de fleste tilfeller rett og slett ikke tid til å gi nødvendig hjelp i tilfelle forgiftning. Derfor, når du samler skogens skjønnheter, må du være veldig forsiktig.

Giftig sopp dobbel honningsopp

Honningsopp er også ganske populær blant gourmeter. Og oftest er den svovelgule falske stubben forvekslet med dem. Faktisk er disse to soppene veldig like hverandre. Derfor, hvis du ikke er hundre prosent sikker på at du legger et sunt produkt i kurven, så er det bedre å ikke røre det i det hele tatt.

Den ekte honningsoppen har en krem- eller honninggul hette. Lukten av fruktkjøttet er ganske behagelig.
Platene er også lysegule eller kremfargede. Benet i bunnen kan være brunt, svart eller brunt. Og benet er hvitt på toppen. Hvis du tar den i hånden, skal benet føles fløyelsmykt å ta på.

Falske honningsopper utmerker seg med en grå-gul hette med en rødlig prikk på toppen. Platene er også grågule eller grønnaktige. Benet har samme lys gule farge.

Tegn på forgiftning av falsk sopp

Som du allerede forstår, er det ikke vanskelig å forveksle spiselig og giftig sopp. Derfor må du tydelig vite hva konsekvensene av forgiftning kan være. På denne måten kan du merke alle de negative symptomene i tide og oppsøke lege.

Så de viktigste symptomene på slik forgiftning inkluderer:

  • Alvorlig kvalme og oppkast;
  • Betydelige magesmerter og diaré;
  • Varme. Selv om dette symptomet er individuelt, siden noen ikke lenger kan komme seg ut av sengen med en temperatur på 37 grader;
  • Hender og føtter blir kalde.

Fluesoppforgiftning har noen særegenheter. I dette tilfellet kan man merke seg slike tegn på forgiftning som delirium, utseendet av hallusinasjoner eller manifestasjonen av en tilstand som kan ligne galskap.

Slike tegn kan dukke opp innen en og en halv til to timer etter å ha spist et forgiftet produkt. Når de første symptomene vises, bør du umiddelbart ringe lege eller ambulanse. Hvis du må vente på en lege en stund, prøv å legge deg ned og drikk rikelig med varmt vann.

På denne måten vil du forhindre at giften sprer seg gjennom alle vev i kroppen.

Forresten er det fare for forgiftning fra spiselig sopp. Men dette kan bare skje hvis du vasker dem dårlig. Poenget her er at jorda kan inneholde sporebærende basiller, som er årsaken til en så alvorlig sykdom som botulisme. Tegn på en slik sykdom inkluderer fullstendig eller delvis tåkesyn, hodepine, kramper eller pustevansker.

Merk følgende! Hvis du merker minst to av alle de oppførte symptomene, bør du umiddelbart oppsøke lege. Tross alt kan konsekvensene være svært negative.

Som du kan se, kan slike gaver fra skogen ødelegge livene våre betydelig. Og i tilfelle ugunstig utvikling av hendelser, kan en slik forgiftning ha et dødelig utfall. Derfor, før du spiser en sopp, sørg for å sørge for at den er ikke giftig.

Hvis du ikke har en slik selvtillit, bør du vise "avlingen" din til kunnskapsrike mennesker eller kaste den ut av skade. Vær sunn!

av materialene mjusli.ru

2015-10-24T07:05:45+00:00 admin nyttige tips mat og helse, nyttige tips

Vi har alle hørt at dobler eksisterer. spiselig sopp, hvis bruk kan være farlig for vårt liv og helse. Men hva skal du gjøre hvis du går til skogen for første gang og ikke vet hvordan du skiller spiselig fra giftig? Derfor vil vi i dag fortelle deg hva som er ekte...

[e-postbeskyttet] Administrator Feast-online

Relaterte taggede innlegg


Noen ganger vil du overraske din kjære ved å gjøre kvelden deres sammen uforglemmelig. Ideell for dette romantisk middag. Det er viktig å huske at retter for ham skal være enkle, velsmakende og raske å tilberede. I...


Hvis alle vet om fordelene med havregryn, da havre diett bør være en av de mest nyttige. For mange av oss er havregrøt forbundet med på en sunn måte ernæring, og ikke forgjeves, men...


En milkshake er ikke bare velsmakende og original, men også veldig sunn drikke. Både voksne og barn elsker ham. Selv lunefulle karer som ikke kan tvinges til å drikke et glass...

Selv ved innsamling av kjente sopp er det fare for å legge et giftig eksemplar i kurven. Tross alt, i tillegg til de vanlige røde fluesoppene eller konvensjonelle paddehattene, kan du i skogen finne giftige eller ganske enkelt uspiselige sopp, veldig lik spiselige. I noen tilfeller kan en feil koste livet, så du bør nøye inspisere alt du legger i kurven. Hva bør man være oppmerksom på og hvor kan man forvente en fangst? Vi har laget et utvalg vanlige farlige doubler

Sommerhonningsopper - frynsete galerina - svovelgul falsk honningsopp

Sommer honningsopp.

Sommerhonningsopp er nok ikke like populær som høsthonningsopp, men den har også sine beundrere. Og de bør legge merke til at denne soppen har en veldig farlig galerina med dobbelt frynser. Hva er forskjellene? For det første bærer sommerhonningsoppen frukt i store klumper. På sin side vokser galerina, selv om den vokser i grupper, vanligvis sammen i ikke mer enn 2-3 sopp. For det andre, benet: den nedre delen av honningsoppen er skjellete, mens den til den doble er fibrøs. Generelt er honningsopper større: hetten deres kan nå opptil 6 cm i diameter, mens den til galerinaen ofte er opptil 3 cm. Hvis det er den minste tvil, er det bedre å forkaste funnet. Galerina frynset er dødelig giftig!

Galerina grenset.

Falsk honningsopp er svovelgul.

Nok en dobbel sommerhonningsopp- falsk honningsopp, svovelgul. I motsetning til den spiselige, har ikke dette eksemplaret en ring. Det er også forskjeller i lukt: en spiselig sopp avgir en behagelig sopparoma, mens en falsk har en mer dempet lukt. Svovelgul falsk honningsopp er ikke så giftig som galerinafrynsede, men konsekvensene er også ubehagelige: bruken kan forårsake magekramper og mild forgiftning.

Champignon - blek paddehakk (hvit)


Champignon.

Dødshette.

Hovedforskjellen mellom en champignon og dens giftige tvilling er fargen på platene på bunnen av hetten. Hvis de i den bleke paddehatten alltid er hvite, så er de rosa i den spiselige soppen, og med alderen blir de brune. Ved første øyekast er det enkelt, men i praksis er objektivt å bestemme fargen, spesielt på en ung sopp, ikke så lett: erfaring, belysning og fargeoppfatning er viktig her. Regelen er den samme: hvis du er i tvil, er det bedre å nekte å samle små, separat voksende champignoner. Å spise paddehakk kan koste livet ditt!

Grønn russula - blek paddehakk (grønn-grå)


Grønn russula.

Dødshette.

For å skille russula fra paddehakk, må du ta hensyn til stilken. For det første, i en giftig sopp tykner den merkbart nedover og har en veldefinert volva - en membranaktig innpakning i den nedre delen av stilken, som dannes som et resultat av bruddet i den beskyttende posen som soppen vokste fra. Hos unge paddehatter kan denne sekken fortsatt være intakt - da vil det være en knoll i bunnen. For det andre har den bleke paddehatten en ring øverst på leggen, som du ikke finner på den grønne russulaen.

Ekte rev - falsk rev


Reven er ekte.

Reven er falsk.

Disse soppene ligner bare ved første øyekast. Det er flere kriterier. Fargen på dobbelen er lysere, soppen er lys oransje eller oransje med en brun fargetone, og kanten er alltid lysere enn i midten. Farge ekte rev varierer fra lys gul til gul-oransje, og hetten er jevn farget. Formen på hatten har også betydning. Den falske har glatte, pent avrundede kanter, mens den ekte har bølgete kanter, nesten alltid uregelmessig form. Platene til en ekte kantarell er tette, tykke, de går nedover stilken på soppen og blir en del av den. I den falske er de tynnere og hyppigere de går også nedover stilken på soppen, men går ikke inn i den.

En feil i dette tilfellet vil neppe føre til døden: falske kantareller- ikke en spiselig sopp, men forårsaker ikke alvorlig forgiftning. Likevel bør du ikke miste årvåkenheten.

Hvit sopp - gallesopp (gorchak)


Porcini.

Gallesopp.

For å skille dobbelten til kongen av soppriket fra den ekte steinsopp i prinsippet ikke vanskelig. Først, vær oppmerksom på benet. Gallesoppen har et mønster på seg i form av et tett brunt nett. Noen typer boletus har det også, men den er tynnere og alltid hvit. For det andre blir kjøttet til gallesoppen mørkere når det kuttes og blir rosa-brunt. Dette skjer ikke med steinsopp. For det tredje, vær oppmerksom på det rørformede laget: i en ung bitterling er den hvit, i en voksen sopp er den rosa eller skittenrosa, i en boletus er den hvit, gulaktig eller grønnaktig.

Gallesoppen er uspiselig, men ikke giftig. Årsaken til uspislighet er sterk bitterhet, som ikke kan fjernes selv ved langvarig bruk. kulinarisk bearbeiding. Det er derfor et av navnene er "gorchak".

Eventyr for voksne

Det er usannsynlig at noe spørsmål har gitt opphav til så mange myter som bestemmelsen av toksisiteten til sopp.

Det er mange populære "tester" oppfunnet! For eksempel berører visstnok ikke ormer og snegler giftig sopp. Eller - melk vil stivne hvis du kaster den inn giftig sopp. En annen fiksjon: løk eller hvitløk blir brun når den er kokt, og sølv blir svart hvis gift har blitt satt inn i pannen.

Ledende spesialist ved mykologilaboratoriet til Institute of Experimental Botany oppkalt etter V.F. Kuprevich ved National Academy of Sciences Olga Gapienko understreker: "Det er ingen typiske tegn på sopptoksisitet! Ta til og med lukten og smaken. Klassisk eksempel: dødhette lukter godt og har søt smak. Og trakten lukter vondt, men den er ikke giftig. Så det er ingen metoder, det er bare kunnskap om sopp.»

Smarttelefon til unnsetning

Hvilke apper vil være nyttige for deg?

Hviterusslands sopp

Dette programmet er egentlig en praktisk automatisert oppslagsbok. All sopp er delt inn i 6 kategorier: spiselig - kjent, lite kjent og betinget spiselig, uspiselig - lite kjent og giftig pluss med ukjente egenskaper. For hver sopp - foto og Detaljert beskrivelse. Hvordan vil et slikt program hjelpe? For eksempel fant du en sopp - etter alt å dømme ser den ut til å være hvit, men fargen på hetten er uvanlig. Gå til applikasjonen, og her er det 6 typer. Du velger den mest passende fra bildet og sammenligner informasjonen med det du ser foran deg: stemmer alle skiltene? Hvis ingenting er i tvil, legg gjerne soppen i kurven.

EcoGuide: sopp

Søknaden består av tre deler: et atlas-leksikon, en lærebok og, mest interessant, en soppidentifikasjonsguide. La oss se nærmere på sistnevnte. Programmet lar deg finne ut hva slags sopp du holder i hendene. For å gjøre dette må du angi en rekke ytre morfologiske egenskaper - formen på fruktlegemet, parametrene til hetten, stilken og så videre, totalt 22 poeng. En av de åpenbare fordelene med applikasjonen er at du kan jobbe med den uten Internett-tilkobling. Ulempen er imidlertid berettiget - programmet er betalt. I Google Market det koster $3,99.

Jeg skal hjem

Applikasjonen har ingenting direkte å gjøre med søk etter sopp, men det vil hjelpe deg å komme deg ut av skogen hvis stille jakt ble revet med og du vet ikke hvordan du skal komme deg tilbake. For å gjøre dette må du åpne programmet hjemme, slå på GPS og vente til applikasjonen mottar koordinatene til posisjonen din. Lagre disse dataene, hvoretter du kan lukke programmet og til og med slå av telefonen. Når du bestemmer deg for å reise hjem fra skogen, åpne applikasjonen og klikk på "Gå hjem"-knappen. Ved hjelp av talemeldinger vil programmet ta deg til ønsket punkt. Men husk: den ser ikke terrenget og danner den korteste ruten uten å ta hensyn til hindringer. Så det er bedre å bruke dette alternativet som en sikkerhetskopi - i tilfelle du ikke kan få en tilkobling og bruke nettbaserte navigatorer.

Kira Stoletova

Champignoner er en populær type sopp som er lett å dyrke hjemme. Det er ikke bare spiselige arter, men også falske champignoner. De utgjør en fare for mennesker og bør ikke spises.

Beskrivelse av utseendet til soppen

Falske champignoner varierer avhengig av alder og sted der de vokser. De vanligste soppene er de med en rødlig nyanse, som kalles gulhudet. Også kjent er typen falsk champignon som kalles "flathodet". Den har en skarp, ubehagelig lukt som minner om jod.

Fargen på den falske champignonhetten kan variere. Hvis soppen vokser i en godt opplyst lysning, vil den få en gråaktig fargetone. Organismer som vokser i skoger er beige i fargen med en oransje tone. En ung falsk champignon har hvite plater under hetten, som mørkere og blir svarte med alderen. De er lette å skille fordi ekte sopp har en grov hette, noen ganger dekket med skjell, mens look-alike har en glatt hud.

Den falske champignonen har en stilk 10 cm høy og 2,5 cm i diameter Den er sylindrisk i formen, litt fortykket i bunnen. Det er en dobbel ring i midten hvit. Under hetten er det tynne, hyppige hvite plater med en rosa fargetone. I eldre sopp blir de mørkebrune i fargen.

Forskjeller mellom falsk og spiselig champignon

Falske (giftige) og ekte champignoner forveksles ofte, og dette er dødelig. Den giftige motparten til champignonen har en mørk sirkel i midten av hetten når den trykkes, vises gulaktige flekker. Denne verifiseringsmetoden gir ingen eksakt garanti, så den bør kombineres med andre metoder.

Du kan finne en falsk champignon blant de ekte med følgende egenskaper:

  • kuttet får raskt en lys gul fargetone;
  • dobbelen har en sterk lukt av desinfeksjonsmiddel;
  • Ved koking blir vannet også gult.

Dette er lumske sopp, selv etter lang koking giftige stoffer de går ikke i oppløsning.

En uspiselig champignon kan se ut som en paddehakk, hvit fluesopp, stinkende fluesopp og eng sopp. De har en lignende farge og hetteform, som noen ganger ligner en kantarellsopp. Falske champignoner dukker oftest opp i juli i blandede skoger og løvskoger de kan også finnes i lysninger i byparker.

Ekte champignoner ser annerledes ut. Kuttområdet har en rosa fargetone. Dessuten begynner den spiselige soppen å vokse i mai, mens den falske soppen begynner å vokse først på midten av sommeren.

Virulens

Den uspiselige champignonen absorberer aktivt giftige stoffer fra jorda. Inntak av slike sopp fører til alvorlig forgiftning.

Toksoider blokkerer produksjonen av deoksyribonukleinsyre, noe som får friske celler til å dø. Dette påvirker nyrene, tarmene og leveren mest. En stor del av sopp spist kan være dødelig.

I giftige champignoner Det er også stoffer som påvirker proteiner negativt. Dette forårsaker forstyrrelse av sammentrekningen av hjertemusklene.

Symptomer på forgiftning

Det første tegn på forgiftning er oppkast og magesyke. Disse symptomene vises innen 2-3 timer. Senere dukker magekolikk opp. Lignende symptomer er forårsaket av paddehakk og giftig engsopp.

Det er flere stadier av champignonforgiftning. Beskrivelsen deres:

  • Spastisk smerte vises i magen, kroppstemperaturen stiger. Senere begynner diaré.
  • Personen føler en liten bedring i helsen, men giftige stoffer fortsetter å påvirke leveren og nyrene. Dette bekreftes av analyser. Remisjon varer 1-2 dager.
  • På dette stadiet nederlag Indre organer når sitt høydepunkt. Lever- og nyresvikt begynner.

Ved forgiftning med falske champignoner er det nødvendig å ringe ambulanse fortsatt i det første stadiet av forgiftning. Før hennes ankomst er det viktig å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Beskrivelse av førstehjelp:

  • drikk 1 liter av en svak løsning av kaliumpermanganat og fremkall oppkast for å skylle magen;
  • ta sorbenter med en hastighet på 1 g per 1 kg pasientvekt;
  • en varm varmepute er plassert på magen og bena: dette bidrar til å unngå sirkulasjonsproblemer;
  • drikk sterk te eller varmt vann.

Behandling for forgiftning

Etter sykehusinnleggelse gjennomgår pasienten avgiftning. Dette kan være klyster, mageskylling eller hemodialyse. Valg av behandlingsmetode avhenger av hvor mye farlig produkt spist av den syke.