Sopp er et eget rike av organismer som kombinerer egenskapene til både dyr og planter. De fleste av artene som presenteres brukes i matlaging og er ikke giftige, men noen kan forårsake betydelig skade på menneskekroppen. De formerer seg med sporer og har sitt eget unike rotsystem. For tiden vet vitenskapen mer enn hundre tusen forskjellige typer, men det antas at det faktiske antallet arter er mye høyere enn dette tallet.

Sopp er et eget rike av organismer som kombinerer egenskapene til både dyr og planter.

De vanligste spiselige fruktene er boletus, boletus, safranmelkehette og boletus. Hver type har generelle tegn strukturer: mycelium, fruktlegeme. Konvensjonelt kan kappede organismer deles inn i to typer - rørformede og lamellære e. De er forskjellige i utseende og struktur på den nedre delen av sopphetten. Planten har fått navnet sitt takket være utseende- hetter plassert på tynne stilker er synlige for det blotte øye og tiltrekker seg soppplukkere.

Strukturen til capsopper

Cap sopp består av to deler - fruktlegemet og selve rotsystemet, som kalles mycelet. Unntakene er trøfler, morkler og sting, siden disse artene ikke har en stubbe og er forbundet med mycelet av selve fruktlegemet.

Utviklede røtter kan sees med det blotte øye - på stedet der soppen er samlet, etter å ha kuttet den av, kan du løsne jorden litt og se trådene. Det er de som gir næring til de overjordiske delene av kroppen og er den viktigste delen for normal vekst av planten. Du kan undersøke rotsystemet mer detaljert under et mikroskop. Det er merkbart at den består av mange hvitaktige tråder, spesielt vevd sammen. Hver tråd består av avlange celler plassert i en rad.

Capsoppcellen har en ikke-standard struktur - den har to kjerner i stedet for en og mangler helt plastider.

Hvilken sopp er spiselig (video)

Hva består fruktkroppen til capsoppen av og dens funksjoner

Fruktkroppen er den overjordiske delen av organismen, som består av en hette og en stubbe (rør). Frukt, som røtter, består av mange tråder hvit dannet av avlange celler. Imidlertid er tettheten av celler i hetten mye høyere, siden de er plassert i to lag (i motsetning til røttene). Topplaget er farget i henhold til typen sopp med pigmenter.

Rørformede frukter skiller seg fra lamellære frukter i utseendet til den nedre delen av hetten. I lamellære er de representert av myke striper (plater) av hvit farge, og i rørformede er de representert av mange mikroskopiske rør.

Funksjoner ved livet

Sopp kombinerer livskarakteristikkene til både planter og dyr. Det er flere lignende tegn med urteaktige planter:

• Celleveggen er utviklet og består av celler stablet i flere rader. Dette gjør at soppen unngår mekanisk skade. Det er også praktisk for innsamling og transport.
• Sopp, som planter, er helt ubevegelige og er i en vegetativ tilstand. De er forbundet med jorda av rotsystemet.
• Reproduksjon med sporer. Som noen typer planter bruker de dem til reproduksjon - etter at sporen modnes, bryter mange celler ut i miljøet, som når de slippes ut i fuktig miljø danne et rotsystem.
• Adsorpsjon. Det er ingen hemmelighet at sopp i større grad består av væske. Som planter er de i stand til å absorbere både gunstige og skadelige stoffer fra miljø. Derfor anbefales det ikke å samle frukt i nærheten av veier og industrianlegg.

Den deler også flere egenskaper med dyr. For eksempel evnen til å syntetisere organisk materiale fra uorganiske stoffer(heteroforisitet). Hetten inneholder også kitin, som beskytter veggene mot skade. Det samme stoffet finnes også i skjellene til enkelte insekter og skjelettet til leddyr. Soppceller inneholder ikke plastider og kloroplaster, som gir næring sollys. Akkurat som dyr kan de slippe ut avfallsprodukter (urea) til miljøet.

Spisemetoder

Basert på typen ernæring er sopp delt inn i to typer:

• saprotrofer;
• symbionter.

Om forplantning av capsopper

Sopp har to typer reproduksjon - seksuell og aseksuell. Reproduksjon uten seksuelle egenskaper skjer på grunn av individuelle deler av mycelet (mycelet) og cellene som utgjør dem. Også aseksuell reproduksjon er representert av sporer som er dannet i spesielle celler (sporangia). Sporen finner gunstige forhold for vekst og utvikling, og spirer ned i jorden og danner mycel.

Seksuell reproduksjon skjer ved kopulering av to celler av forskjellige kjønn plassert i endene av hyfene. Dessuten observeres hos noen arter utseendet til organer som ikke ligner kjønnsceller, mens det i andre dannes utvekster som bare består av vegetative celler.

Eksempler på spiselig capsopp

Den mest verdifulle blant de spiselige capsoppene er champignoner, steinsopp, boletus, boletus og melkesopp. I dette tilfellet skjer dannelsen av en fruktkropp og et rotsystem i hver enkelt art annen tidårets.

Russula

Har tett kjøtt og en tynn, skjør stilk. Den har en hvit hette, som kan endres når soppen kuttes eller i fruktvekststadiet. Det er flere typer: bølget russula, blekgrønn og mat.

Champignon

Soppen har en hvit farge og en middels stor fruktkropp. De vanligste typene er skog, hage, åker og vanlig champignon. Den har en avrundet hette med innover buede kanter, hvis overflate kan være blank. Benet kan bli opptil ti centimeter langt.

Oiler

Refererer til den rørformede typen, og fikk navnet på grunn av den glatte overflaten på hetten. Hetten er halvkuleformet, farget brun eller oliven. Skinnet på frukten skilles lett fra fruktkjøttet, og fruktkjøttet i seg selv er saftig og gult i fargen.

Uspiselige sopp (video)

Hvilke giftige sopp er capsopper?

Giftig capsopp kan forårsake irreversible konsekvenser i menneskekroppen på grunn av rus. Ved inntak fører skadelige stoffer til matforgiftning, dehydrering og til og med død. De mest populære representantene for giftige hetter er fluesopp, falsk honningsopp, satanisk sopp, så vel som den hvite lappen, falsk rev, gallesopp og russula er etsende.

Noen av de giftige fruktene er betinget spiselige. Dette betyr at før koking av fruktene, bør ytterligere varmebehandling (stuing, koking eller tørking) utføres.

Husk det til og med spiselig sopp kan bli helsefarlig hvis det samles inn i nærheten av jernbaner og andre kilder til giftige stoffer.
Frukt må samles med ekstrem forsiktighet, i henhold til alle sikkerhetsforskrifter. Før du går inn i skogen, er det nødvendig å informere gruppemedlemmene om handlingssekvensen, samt ha på seg lukkede klær som forhindrer insektbitt.

Visninger av innlegg: 179

Ordningen av strukturen til en capsopp.

Slik soppstående diagram mest fullstendig gjenspeiler alle elementene i den mikroskopiske strukturen til alle komponenter i soppen.
Soppens fruktlegeme, som myceliet, består av sopptråder - hyfer, som, avhengig av deres tilhørighet til en bestemt del av soppen, strengt utfører visse funksjoner. For eksempel produserer de integumentære hyfene som dekker hetten fargestoffer fra utsiden, og gir den en viss farge. Andre hyfer fungerer som transportører - gjennom dem kommer vann og ulike næringsstoffer inn i fruktkroppen fra jorden. Disse hyfene er arrangert vertikalt og passer tett sammen, og danner soppstilken. Stilken bærer næringsstoffer til hetten, som sporer modnes på når de vokser. Den nedre delen av hetten til forskjellige sopp kan være rørformet (boletus, osp boletus, boletus, boletus), bestående av mange rør smeltet sammen. Se på diagrammet over strukturen til en sopp som for forskjellige typer Hyfene til fruktlegemene til sopp er lokalisert.
Sporene til disse soppene dannes inne i rørene. Sopp som safranmelksopp, sopp og champignon danner plater på den nedre delen av hetten, og det er derfor de kalles lamellar. Kontrovers lamellar sopp er plassert på begge sider av platene. Det er grupper av såkalte pungdyrsopper (moreller, strenger, trøfler), der det dannes sporer i fordypningene på den kronglete hetten; I puffballs dannes sporer inne i fruktkroppen.
Når soppen vokser, modnes sporene og faller ut av hettene. De modne sporene i regnfrakken er spesielt godt synlige i denne perioden de kalles "...s". Hvis du tråkker på en slik regnfrakk, vil den sprekke og kaste ut en sky av mørkt støv. Dette støvet er sporene til puffballen. Toppen av sopphetten er dekket med en tynn hud, som spiller en beskyttende rolle, og beskytter fruktkroppen mot uønskede effekter og fuktighetsfordampning.

Strukturen til soppen inkluderer også mycel med rhizomorfer. Det er ikke vanskelig å se om du graver opp soppen og vasker den nedre delen av stilken forsiktig av bakken. Du vil se en delikat hvit spindelvev - dette vil være en del av myceliet. Svært ofte, under utviklingen av fruktlegemene til ekte sopp og noen vegetative strukturer av soppen, er hyfene til myceliet tett sammenflettet og danner falskt vev. Dette vevet består av hyfer, og oppstår ikke som følge av celledeling i tre retninger, og på denne måten skiller det seg fra ekte vev. Generelt, under gunstige forhold, vokser myceliet veldig sterkt, som om det trenger inn i bakken med et nett. Et velutviklet mycel absorberer mer næringsstoffer fra jorda som er nødvendig for utvikling og vekst av soppen. Myceliet forbruker imidlertid ikke bare, men bidrar også til å skape og absorbere næringsstoffer. Soppmycel skiller ut såkalte enzymer som bryter ned jordsubstratet og assimilerer produktene av dets nedbrytning. Dermed lever og utvikler soppen på bekostning av mycelet.

En vanlig type mycelmodifikasjon i mange soppgrupper er sklerotia (se diagrammet over soppens struktur). Dette er tette vev av mycel som hjelper soppen å tåle gunstige forhold.
Soppmycel danner noen ganger rhizomorphs - disse er formasjoner som består av hyfer plassert parallelt og sammenkoblet, som røtter. Rhizomorphs utfører til og med en funksjon som ligner på planterøtter, og leverer næringsstoffer fra treet til mycelets kropp. Slike formasjoner kan finnes i høsthonningsopp og boletus. I disse soppene når rhizomorfer flere meter i lengde og ser ut som røtter som stikker hull i treet eller ligger under falne blader. Hyfene til deres ytre lag av jordstengler er fortykkede, ofte mørkfarget og utfører beskyttende funksjoner; de indre tynnveggede hyfene tjener til å overføre næringsstoffer. Det er grunnen til at cap-basidial sopp ofte er plassert langt fra symbionttreet som de er forbundet med av myceliumsnorer.

Sopp inneholder ikke klorofyll og er ikke i stand til å syntetisere organisk materiale, selv om de, som alle levende organismer, trenger dem. Derfor setter sopp seg i ethvert miljø der de nødvendige næringsstoffene er tilgjengelige.

Sopp er et av de vanskeligste objektene i levende natur for taksonomi, spesielt for å skape et naturlig, fylogenetisk system. Vitenskapelige ideer informasjon om sopp, deres opprinnelse og plass i systemet til den levende verden endret seg veldig ofte i løpet av hele studiet av disse organismene.
Siden de mest moderne ideene innen mykologi ikke er stabile, er forfattere av litteraturen om sopp tvunget til å reflektere kompromisser som ikke kan gjenspeiles fullt ut i litteraturen. pedagogisk litteratur. Taksonomi av sopp basert på eldre, tradisjonelle ideer finnes ofte i seriøs vitenskapelig litteratur i mykologi.

For øyeblikket brukes følgende systematiske kategorier for å beskrive stedet for sopp i dyrelivet:
Kongerike -» Underrike -» Divisjon -» Underavdeling -» Klasse -» Underklasse -» Orden -» Underordne -» Familie -» Underfamilie -» Slekt -» Underslekt -» Seksjon -» Underseksjon -» Rad(Serie) -» Rad( Underserie) -» Arter -» Underart -» Variety -» Subvariety -» Form -» Subform.

For generell informasjon kan du gjøre deg kjent med en forenklet

Sopp er eldgamle heterotrofe organismer som okkuperer Spesielt sted V felles system dyreliv. De kan enten være mikroskopisk små eller nå flere meter. De setter seg på planter, dyr, mennesker eller på dødt organisk materiale, på røttene til trær og gress. Deres rolle i biocenoser er stor og variert. I næringskjeden er de nedbrytere - organismer som lever av døde organiske rester, og utsetter disse restene for mineralisering til enkle organiske forbindelser.

I naturen spiller sopp en positiv rolle: de er mat og medisin for dyr; danner en sopprot, hjelper de plantene med å absorbere vann; Som en del av lav, skaper sopp et habitat for alger.

Sopp er klorofyllfrie lavere organismer som forener rundt 100 000 arter, fra små mikroskopiske organismer til kjemper som tindersopp, gigantisk regnfrakk og noen andre.

I system organisk verden sopp inntar en spesiell posisjon, som representerer et eget rike, sammen med riker av dyr og planter. De mangler klorofyll og krever derfor ferdig organisk materiale for næring (de tilhører heterotrofe organismer). Når det gjelder tilstedeværelsen av urea i metabolismen, kitin i cellemembranen og et reserveprodukt - glykogen, og ikke stivelse - er de nær dyr. På den annen side, i deres ernæringsmetode (ved absorpsjon, ikke inntak av mat), og ubegrenset vekst, ligner de planter.

Sopp har også egenskaper som er unike for dem: i nesten alle sopp er den vegetative kroppen et mycel, eller mycelium, bestående av tråder - hyfer.

Dette er tynne, trådlignende rør fylt med cytoplasma. Trådene som utgjør soppen kan være tett eller løst sammenflettet, forgrenet, smeltet sammen, og danner filmer som filt eller tråder som er synlige for det blotte øye.

U høyere sopp hyfer er delt inn i celler.

Soppceller kan ha fra én til flere kjerner. I tillegg til kjerner inneholder celler også andre strukturelle komponenter(mitokondrier, lysosomer, endoplasmatisk retikulum, etc.).

Struktur

Kroppen til de aller fleste sopp er bygget av tynne filamentformasjoner - hyfer. Kombinasjonen deres danner mycelet (eller mycelet).

Ved forgrening danner mycelet en stor overflate, som sikrer opptaket av vann og næringsstoffer. Konvensjonelt er sopp delt inn i lavere og høyere. Hos lavere sopp har hyfer ikke tverrgående partisjoner og mycelet er en svært forgrenet celle. Hos høyere sopp er hyfene delt inn i celler.

Cellene til de fleste sopp er dekket med et hardt zoosporer og den vegetative kroppen til noen protozoer har det ikke. Cytoplasmaet til soppen inneholder strukturelle proteiner og enzymer, aminosyrer, karbohydrater og lipider som ikke er assosiert med celleorganeller. Organeller: mitokondrier, lysosomer, vakuoler som inneholder lagringsstoffer - volutin, lipider, glykogen, fett. Det er ingen stivelse. En soppcelle har en eller flere kjerner.

Reproduksjon

Hos sopp skilles vegetativ, aseksuell og seksuell reproduksjon.

Vegetativ

Reproduksjon utføres av deler av myceliet, spesielle formasjoner - oidier (dannet som et resultat av oppløsningen av hyfer i separate korte celler, som hver gir opphav til en ny organisme), klamydosporer (dannet på omtrent samme måte, men har et tykkere mørkfarget skall, tåler ugunstige forhold godt), ved knoppskyting av mycel eller individuelle celler.

For aseksuell vegetativ reproduksjon er det ikke nødvendig med spesielle enheter, men det dukker ikke opp mange avkom, men få.

Med aseksuell vegetativ reproduksjon vokser cellene i filamentet, ikke forskjellig fra naboene, til en hel organisme. Noen ganger river dyr eller miljøbevegelse hyfen fra hverandre.

Skjer når det kommer ugunstige forhold selve tråden brytes ned i individuelle celler, som hver kan vokse til en hel sopp.

Noen ganger dannes det vekster på tråden, som vokser, faller av og gir opphav til en ny organisme.

Ofte vokser noen celler en tykk membran. De tåler uttørking og holder seg levedyktige i opptil ti år eller mer, og spirer under gunstige forhold.

Under vegetativ reproduksjon skiller ikke avkommets DNA seg fra foreldrenes DNA. Denne typen reproduksjon krever ikke spesielle enheter, men antallet avkom er lite.

Aseksuell

Under aseksuell sporereproduksjon danner soppfilamentet spesielle celler som lager sporer. Disse cellene ser ut som kvister som ikke klarer å vokse og skille sporer fra seg selv, eller som store bobler der det dannes sporer. Slike formasjoner kalles sporangia.

Ved aseksuell reproduksjon er DNAet til avkommet ikke forskjellig fra foreldrenes DNA. Hver spore brukes på dannelsen av mindre stoffer enn per ett avkom under vegetativ formering. Aseksuelt produserer ett individ millioner av sporer, så soppen har større sjanse for å etterlate seg avkom.

Seksuell

Under seksuell reproduksjon vises nye kombinasjoner av egenskaper. Ved denne typen reproduksjon dannes avkommets DNA fra begge foreldrenes DNA. Hos sopp skjer DNA-kombinasjon på forskjellige måter.

Ulike måter å sikre DNA-forening under seksuell reproduksjon av sopp:

På et tidspunkt smelter kjernene og deretter DNA-trådene til foreldrene sammen, utveksler biter av DNA og skilles. Etterkommerens DNA inneholder seksjoner mottatt fra begge foreldrene. Derfor er etterkommeren på noen måter lik den ene forelderen, og på noen måter - som den andre. En ny kombinasjon av egenskaper kan redusere eller øke levedyktigheten til avkommet.

Reproduksjon består av sammensmelting av mannlige og kvinnelige kjønnskjønnsceller, noe som resulterer i dannelsen av en zygote. Hos sopp skilles iso-, hetero- og oogamy. Reproduksjonsproduktet av lavere sopp (oospore) spirer til et sporangium der sporer utvikles. I ascomycetes (pungdyrsopp), som et resultat av den seksuelle prosessen, dannes poser (asci) - encellede strukturer som vanligvis inneholder 8 ascosporer. Poser dannet direkte fra zygoten (i nedre ascomycetes) eller på askogene hyfer som utvikler seg fra zygoten. I posen skjer fusjon av zygotekjernene, deretter meiotisk deling av den diploide kjernen og dannelsen av haploide ascosporer. Bursaen er aktivt involvert i spredningen av ascosporer.

Basidial sopp er preget av en seksuell prosess - somatogami. Den består av fusjon av to celler av vegetativt mycel. Det reproduktive produktet er et basidium, hvor det dannes 4 basidiosporer. Basidiosporer er haploide de gir opphav til haploid mycel, som er kortvarig. Ved fusjon av haploid mycel dannes dikaryot mycel, hvorpå basidier med basidiosporer dannes.

Hos ufullkomne sopp, og i noen tilfeller i andre, er den seksuelle prosessen erstattet av heterokaryose (heterogenitet) og en paraseksuell prosess. Heterokaryose består av overgangen av genetisk heterogene kjerner fra ett segment av mycelium til et annet gjennom dannelse av anastomoser eller fusjon av hyfer. Kjernefysisk fusjon forekommer ikke i dette tilfellet. Fusjon av kjerner etter deres overgang til en annen celle kalles den paraseksuelle prosessen.

Soppfilamentene vokser ved tverrdeling (filamentene deler seg ikke langs cellen). Cytoplasmaet til nabosoppceller danner en enkelt helhet - det er hull i skilleveggene mellom cellene.

Ernæring

De fleste sopp ser ut som lange tråder som absorberer næringsstoffer over hele overflaten. Sopp absorberer de nødvendige stoffene fra levende og døde organismer, fra jordfuktighet og vann fra naturlige reservoarer.

Sopp frigjør stoffer som bryter organiske molekyler i biter som soppen kan absorbere.

Men under visse forhold er det mer fordelaktig for kroppen å være en tråd (som en sopp) i stedet for en klump (cyste) som en bakterie. La oss sjekke om dette er sant.

La oss følge bakteriene og den voksende tråden til soppen. En sterk sukkerløsning vises i brunt, en svak løsning er lysebrun, og sukkerfritt vann vises i hvitt.

Vi kan konkludere: den filamentøse organismen, som vokser, kan ende opp på steder som er rike på mat. Jo lengre tråden er, jo større tilgang på stoffer som mettede celler kan bruke på veksten av soppen. Alle hyfer oppfører seg som deler av en helhet, og deler av soppen, en gang på steder rike på mat, mater hele soppen.

Former

Muggsopp legger seg på fuktige rester av planter og, mindre vanlig, dyr. En av de vanligste muggsoppene er mucor, eller capitate mugg. Mycelet til denne soppen i form av de fineste hvite hyfene kan finnes på gammelt brød. Mucor-hyfer er ikke atskilt med septa. Hver hyfe er en svært forgrenet celle med flere kjerner. Noen grener av cellen trenger inn i underlaget og absorberer næringsstoffer, mens andre stiger oppover. På toppen av sistnevnte dannes det svarte runde hoder - sporangier, der det dannes sporer. Modne sporer spres med luftstrømmer eller av insekter. En gang i gunstige forhold vokser sporen til et nytt mycelium (mycel).

Den andre representanten for muggsopp er penicillium, eller blåmugg. Mycelium penicillium består av hyfer som er delt av tverrgående partisjoner i celler. Noen hyfer stiger oppover, og grener som ligner børster dannes i endene. På slutten av disse grenene dannes sporer, ved hjelp av hvilke penicillium reproduserer.

Gjærsopp

Gjær er encellede, ubevegelige organismer med oval eller langstrakt form, 8-10 mikron i størrelse. Ekte mycel dannes ikke. Cellen har en kjerne, mitokondrier, mange stoffer (organiske og uorganiske) samler seg i vakuolene, og redoksprosesser skjer i dem. Gjær akkumulerer volutin i cellene. Vegetativ formering ved spirende eller deling. Sporulering skjer etter gjentatt reproduksjon ved knoppskyting eller deling. Det oppstår lettere når det er en skarp overgang fra rikelig næring til ubetydelig næring, når oksygen tilføres. Antall sporer i en celle er paret (vanligvis 4-8). I gjær er den seksuelle prosessen også kjent.

Gjær, eller gjær, finnes på overflaten av frukt og på karbohydratholdige planterester. Gjær skiller seg fra andre sopp ved at den ikke har mycel og består av enkle, for det meste ovale celler. I et sukkerholdig miljø forårsaker gjær alkoholgjæring, noe som resulterer i frigjøring av etylalkohol og karbondioksid:

C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 + energi.

Denne prosessen er enzymatisk og skjer med deltakelse av et kompleks av enzymer. Den frigjorte energien brukes av gjærceller til vitale prosesser.

Gjær formerer seg ved knoppskyting (noen arter ved deling). Når spirende oppstår, dannes en bule som ligner en nyre på cellen.

Kjernen i modercellen deler seg, og en av datterkjernene blir til en bule. Bulen vokser raskt, blir til en uavhengig celle og skiller seg fra mor. Med svært rask knoppning rekker ikke cellene å skille seg og resultatet er korte, skjøre kjeder.

Minst ¾ av all sopp er saprofytter. Den saprofytiske måten å spise på er først og fremst assosiert med mat planteopprinnelse(den sure reaksjonen til miljøet og sammensetningen av organiske stoffer av planteopprinnelse er mer gunstige for livet deres).

Symbiont-sopp er hovedsakelig assosiert med høyere planter, moser, alger og sjeldnere med dyr. Et eksempel kan være lav og mykorrhiza. Mycorrhiza er sameksistensen av en sopp med røttene til en høyere plante. Soppen hjelper planten til å absorbere vanskelig tilgjengelige humusstoffer, fremmer opptaket av mineralnæringselementer, hjelper til med karbohydratmetabolismen med sine enzymer, aktiverer enzymene til høyere planter og binder fritt nitrogen. Fra en høyere plante får soppen tilsynelatende nitrogenfrie forbindelser, oksygen og rotsekresjoner, som fremmer spiring av sporer. Mykorrhiza er svært vanlig blant høyere planter, den ble ikke funnet bare i stivplanter, korsblomster og vannplanter.

Økologiske grupper av sopp

Jord sopp

Jordsopp er involvert i mineralisering av organisk materiale, dannelse av humus, etc. Denne gruppen inkluderer sopp som kommer inn i jorda bare i visse perioder av livet, og sopp i rhizosfæren til planter som lever i sonen til rotsystemet.

Spesialiserte jordsopper:

• koprofyller- sopp som lever på jord rik på humus (møkkhauger, steder der dyreavføring samler seg);
• keratinofyller- sopp som lever av hår, horn, hover;
• xylofytter- sopp som bryter ned tre, blant dem er det ødeleggere av levende og død ved.

Hussopp

Hussopp er ødeleggere av tredeler av bygninger.

Vannlevende sopp

Disse inkluderer gruppen av mykorrhizale symbiontsopper.

Sopp som vokser på industrielle materialer (metall, papir og produkter laget av dem)

Cap sopp

Capsopper legger seg på skogsjord rik på humus og får vann, mineralsalter og noen organiske stoffer fra den. De får noe av det organiske materialet sitt (karbohydrater) fra trær.

Mycelium - hoveddel hver sopp. Fruktkropper utvikles på den. Hetten og stilken består av myceltråder tett ved siden av hverandre. I stilken er alle trådene de samme, og i hetten danner de to lag - det øvre, dekket med hud, farget med forskjellige pigmenter, og det nedre.

I noen sopp består bunnlaget av mange rør. Slike sopp kalles rørformet. I andre består det nedre laget av hetten av radielt anordnede plater. Slike sopp kalles lamellar. Sporer dannes på platene og på veggene i rørene, ved hjelp av hvilke soppene formerer seg.

Mycelets hyfer fletter inn røttene til trær, trenger inn i dem og sprer seg mellom cellene. Et samliv som er gunstig for begge plantene etableres mellom mycelet og planterøttene. Soppen forsyner plantene med vann og mineralsalter; Ved å erstatte rothår på røttene gir treet fra seg noen av karbohydratene til det. Bare med en så nær forbindelse av mycelet med visse treslag er dannelsen av fruktlegemer i capsopper mulig.

Utdanningstvist

Spesielle celler kalt sporer dannes i rørene eller på platene på hetten. Modne små og lette sporer renner ut og blir plukket opp og båret av vinden. De spres av insekter og snegler, samt ekorn og harer som spiser sopp. Sporer blir ikke fordøyd fordøyelsesorganer Disse dyrene blir kastet ut sammen med avføringen.

I fuktig, humusrik jord spirer soppsporer og myceltråder utvikles fra dem. Et mycel som oppstår fra en enkelt spore kan kun i sjeldne tilfeller danne nye fruktlegemer. Hos de fleste sopparter utvikler fruktlegemer seg på myceler dannet av sammensmeltede celler av filamenter som stammer fra forskjellige sporer. Derfor er cellene i et slikt mycel binukleære. Myceliet vokser sakte, og først etter å ha akkumulert reserver av næringsstoffer, danner det fruktlegemer.

De fleste arter av disse soppene er saprofytter. De utvikler seg på humusjord, dødt planteavfall og noe på gjødsel. Den vegetative kroppen består av hyfer som danner et mycel som ligger under jorden. Under utviklingen vokser paraplylignende fruktlegemer på mycelet. Stubben og hetten består av tette bunter av myceltråder.

I noen sopp, på undersiden av hetten, divergerer platene radielt fra sentrum til periferien, som basidiene utvikler seg på, og i dem er sporene hymenoforer. Slike sopp kalles lamellar. Noen typer sopp har et slør (en film av infertile hyfer) som beskytter hymenoforene. Når fruktlegemet modnes, brytes belegget og forblir i form av en frynser langs kantene på hetten eller en ring på stilken.

I noen sopp har hymenoforen en rørformet form. Dette rørformede sopp. Fruktkroppene deres er kjøttfulle, råtner raskt, blir lett skadet av insektlarver og spist av snegler. Cap sopp formerer seg ved sporer og deler av mycelium (mycel).

Kjemisk sammensetning av sopp

I fersk sopp vann utgjør 84-94% av den totale massen.

Soppproteiner absorberes bare av 54-85% - verre enn proteiner fra andre planteprodukter. Absorpsjon hemmes av dårlig proteinløselighet. Fett og karbohydrater absorberes veldig godt. Kjemisk oppbygning avhenger av soppens alder, tilstand, type, vekstforhold osv.

Rollen til sopp i naturen

Mange sopp vokser sammen med røttene til trær og gress. Samarbeidet deres er gjensidig fordelaktig. Planter gir sukker og proteiner til sopp, og sopp ødelegger døde planterester i jorda og absorberer vann med mineraler oppløst i det over hele hyfenes overflate. Røtter smeltet sammen med sopp kalles mykorrhiza. De fleste trær og gress danner mykorrhiza.

Sopp spiller rollen som ødeleggere i økosystemer. De ødelegger død ved og blader, planterøtter og dyrekadaver. De omdanner alle døde rester til karbondioksid, vann og mineralsalter – noe som planter kan ta opp. Etter hvert som soppen mates, går den opp i vekt og blir til mat for dyr og annen sopp.

Sopp er i en særstilling. De har uvanlige egenskaper som karakteriserer dem som unike, særegne, men svært viktige og nyttige organismer for natur og mennesker. Vi vil prøve å vurdere funksjonene til strukturen og den vitale aktiviteten til sopp i artikkelen for å forstå hva som gjør dem unike.

Karakteristisk

Soppenes rike inkluderer mer enn 100 arter. Dessuten kan du blant dem finne et bredt utvalg av former i henhold til ernæringsmetoden:

En spesiell klasse av basidiomyceter, eller capsopper, spiller en stor rolle i menneskelivet. Tross alt er de aller fleste av dem spiselige arter, brukt av mennesker som et verdifullt ernæringsprodukt i mange årtusener.

MED biologisk poeng syn spesiell oppmerksomhet Det er strukturen til soppen som fortjener det, som har en rekke beslektede trekk med både plante- og dyreorganismer. Selv om det utad er nærmere planteriket. I generelt syn Strukturen til soppen er ganske enkel: hvis organismen er encellet, består den av ikke-cellulært mycel og hyfer med sporangier og sporer. Hvis vi snakker om den høyeste representanten, er de strukturelle delene som følger:

• mycelium (mycelium) - underjordisk del;
• hyfer sammenflettet i luftdelen i form av en fruktkropp;
• bein;
• hatt

Det finnes også de som er et mellomting mellom lavere og høyere sopp i struktur og livsstil.

Klassifisering

Moderne taksonomi har 7 hovedklasser, kombinert i tre divisjoner. Strukturen og den vitale aktiviteten til sopp av hver av dem har sine egne egenskaper og egenskaper. La oss se nærmere på dem.

Phycomycetes

Eumycetes

• Ascomycetes er verdifulle sopp i medisinsk praksis. Kroppens struktur innebærer tilstedeværelsen av mycelium, flercellet, septat og ganske høyt utviklet. Disse soppene har også fått navnet sitt (pungdyr) for de særegne sekkene, fordypningene eller asciene der seksuelle sporer - ascosporer - modnes. Strukturen inneholder hyfer, i endene av hvilke det dannes konidier, som deltar i reproduksjonen. Representanter: gjær, penicillium, aspergillus og andre. De er verdsatt fordi mange arter er i stand til å produsere antibiotika.
• Deuteromycetes, eller De mest representanter er slekten Candida, som forårsaker sykdommer med samme navn hos mennesker og dyr. Påvirker vev og organer. De har ikke ekte mycel, bare en pseudostruktur. De formerer seg ved å danne klamydosporer.
• Basidiomycetes, eller hetteformer. Strukturen til en sopp i denne klassen vil bli diskutert mer detaljert nedenfor.

Likheter med andre organismer

Strukturen til cellene til planter, dyr og sopp har en rekke vanlige trekk. Derfor er det ennå ikke endelig avgjort om de aktuelle organismene skal skilles ut i et eget rike eller kombineres med planter eller dyr.

Saken er at det er en rekke tegn der sopp ligner på representanter for floraen:

1. Kapasitet for ubegrenset vekst gjennom hele livet.
2. Soppceller har tette cellevegger, akkurat som planter.
3. Metodene for reproduksjon er like: ved hjelp av sporer og deler av myceliet, det vil si vegetativt.
4. Manglende evne til å bevege seg i rommet.
5. Absorpsjon av næringsstoffer ved absorpsjon.

I motsetning til de som, basert på disse egenskapene, er planter, bør det imidlertid siteres en rekke fakta som indikerer ikke mindre likhet mellom disse organismene og dyrene:

1. Celleveggen inneholder et polysakkarid - kitin. Selv om det samme stoffet danner eksoskjelettet til krepsdyr og noen insekter.
2. Det ble funnet spor av urinsyre i soppprodukter.
3. Reservenæringsstoffet i disse organismene er glykogen, akkurat som hos mennesker.
4. I henhold til metoden for absorpsjon av næringsstoffer er disse heterotrofe organismer, siden klorofyll ikke finnes i cellene deres.

Dermed er det åpenbart at sopp er et eget rike, med sine egne spesifikke egenskaper.

Soppcellestruktur

Likhetene og forskjellene med andre levende organismer oppført ovenfor gjenspeiles også i strukturen på et mindre, cellulært nivå. Så den har en rekke av følgende funksjoner:

1. På utsiden er den adskilt av en cellevegg, som hos planter. Stoffene som utgjør denne strukturen viser imidlertid at likheten er mer med dyr. Komponenter: kitin (cellulose i noen arter), glykan, polysakkarider, monosakkarider, heteropolymerer. Over tid kan denne strukturen forbene, akkumulere kalsiumoksolatsalter, så eksternt vil mycelet og kroppen være solid, som ligner en plantestamme. I noen tilfeller er celleveggen dekket av slim på utsiden.
2. Neste er plasmamembranen av en standardstruktur - en væske-mosaikkformasjon som består av et bilipidlag med gjennomtrengende og innebygde proteiner til ulike formål. Membranens funksjoner er de samme som i høyere organismer - sikrer aktiv og passiv transport inn og ut av cellen.
3. Under plasmalemmaet er det en protoplast, som inkluderer en vakuole, en kjerne med nukleoler, cytoplasma med hyaloplasma og organeller.
4. Vakuoler med cellesaft er ubetinget lik I løpet av livet endres antallet og størrelsen på disse strukturene. I en voksen celle er det en stor parietal vakuole fylt med en løsning som inneholder polyfosfater, karbohydrater og organiske næringsmolekyler.
5. Kjernen og nukleolen finnes oftest i enkeltkopier. De er plassert nærmere midten av cellen og tjener til lagring og overføring arvelig informasjon i form av nukleinsyremolekyler (DNA, RNA). Det er interessant at når man deler med mitose, dobles kjernene, men de deles ikke umiddelbart i to celler ved en tverrgående innsnevring. Derfor, i noen tid, kan binukleære og trinukleære formasjoner finnes i strukturen til soppen.
6. Cytoplasma er hyaloplasma og organeller i cellen. Karbohydrater løses opp i et flytende medium, glykogeninneslutninger lokaliseres, mikrofilamenter vokser og cellecytoskjelettet dannes. Organeller inkluderer mitokondrier, ribosomer og diktyosomer. Når vi snakker om de strukturelle egenskapene til soppen, er det verdt å nevne losomesomer. Dette er gjennomskinnelige kropper, hvis rolle ennå ikke er avklart.

Dermed har soppcellen vanlige trekk både dyr og planter. Det inkluderer imidlertid også svært spesifikke komponenter.

Encellede sopp: mucor

Sannsynligvis har alle sett representanter for denne slekten. Hvit luftig mugg som vises på mat, grønnsaker og frukt, bedervet plante- og dyrevev er sopp av slekten Mucor i Zygomycetes-klassen.

Utvendig, sett med det blotte øye, ser de ut som et luftig teppe. Over tid blir den mørkere og blir blåaktig og grå. Dette skjer når sporene i sporangia modnes, når muggsoppen har blitt voksen og forbereder seg på å formere seg.

Mucormuggsoppen har en ganske enkel struktur. For det første er det hele en stor cellulær struktur, og den er nettopp encellet. Bare mycel - flerkjernet, men uten skillevegger, sterkt forgrenet. Det gir inntrykk av en flercellet organisme, men dette er ikke tilfelle.

Hyfene til denne soppen vokser vertikalt oppover og danner på slutten et sporangium, vanligvis sfærisk i form, der sporene modnes. Et annet navn for mucors er capitate molds. Det ble gitt til dem nettopp på grunn av denne strukturen og plasseringen av sporebærende strukturer.

Etter modning renner de minste cellene ut fra det sprengende sporangiet og begynner å spire selvstendig inn i ny uniform. Det er også en seksuell prosess - den produseres også av muggsoppen mucor. Strukturen til de nødvendige organene består av gjennomskinnelige tråder av samme eller forskjellige ordener som kobles sammen for å danne en zygote. Det gir deretter opphav til en ny hyfe med sporangium, som er en uavhengig organisme.

Denne strukturen til soppen gjør den overhodet ikke skadelig for mennesker. Selvfølgelig kan noen former forårsake mukormykose hos dyr og mennesker, men den positive betydningen av representanter for denne klassen er også stor. For eksempel er de produsenter av verdifulle legemiddel- ramycin. I tillegg gjør besittelsen av høy enzymatisk aktivitet det mulig å bruke dem som gjærstarter i produksjonen av visse typer alkoholer, oster og så videre.

Flercellede sopp: basidiomycetes

De strukturelle egenskapene til capsoppen er at den er flercellet, perfekt, og har visse deler av kroppen som er dens særegne trekk. Så hver slik representant har en overjordisk og underjordisk del.

Utseende

Den ytre strukturen til soppen består av dannelsen av en hette ulike former, et fruktben med ulik massivitet og lengde, og en underjordisk del - mykorrhiza, bestående av mycel og hyfer sammen med trerøtter.

Sannsynligvis kunne alle som noen gang har gått gjennom skogen se fargerike, delikate sopphetter titte frem fra sammenvevingen av løvverk og skogbunn. Hvite, røde, oransje, gule, brune, små og store, aromatiske og kjøttfulle, velsmakende og veldig næringsrike - disse organismene har kommet godt inn i menneskers liv og utgjør en viss del kostholdet til de fleste av dem.

Fra utsiden kan du bare se selve fruktlegemet, men de strukturelle trekkene til capsoppen kan bare forstås med en mer subtil analyse, snitt og mikroskopi.

Kroppsstruktur

Stubbe, cap, mycel (mycel) - dette er de viktigste strukturelle delene av slike representanter. Strukturen til soppens fruktlegeme varierer. Eller rettere sagt, deres størrelser og farger skiller seg fra hverandre, så vel som noen funksjoner i hetten. Innvendig er både stilken og hetten en tett sammenvevning av sopphyfer i forskjellige kombinasjoner.

Dermed inneholder benet flere hundre tusen bittesmå tråder, tett innvevd generell struktur. I den nedre delen blir det jevnt til mycel, skjult under jorden. Hvis du kutter soppen veldig forsiktig, kan du se disse tynne hvite trådlignende utvekstene som strekker seg fra bakken og vokser inn i stubben.

I den øvre delen, rett under hetten, har soppens stilk et slør eller dets rester når det reduseres hos noen arter. Denne funksjonen gjør det mulig å skille giftige arter og spiselige, samt systematisere og klassifisere dem.

Den øvre delen av benet er kronet med en hette. Det er dette som gjør det spesielt. Strukturen til capsoppen gjør det mulig å skille spiselige former fra giftige. Så det er to typer hatter:

• Lamellær - representerer små plater på innsiden der sporer er lokalisert og modnes. Eksempler på organismer: møll, russula, safranmelkehetter.
• Rørformet - dannet av rør som er synlige for det blotte øye. Sporer for reproduksjon utvikles også på disse strukturene. Eksempler: boletus, piggsopp, boletus, kantareller.

Denne strukturen til hetten og sporangium kalles hymenoforen. Utsiden av hetten er dekket med et tynt og delikat hudlag, som også består av hyfer på innsiden. Den har bare forskjellige farger, som man kan bedømme typen sopp etter.

Mycelets struktur

Mycelet er en veldig viktig del som sopp danner. Kroppsstrukturen er hyfer, som vi allerede har nevnt. Men mycel er langstrakte flerkjernede celler, blottet for pigmenter.

Det er mycelet som går i symbiose med røttene til trær og fører mineraler og vann gjennom mycelvekstene til treet. Til gjengjeld får soppen organiske stoffer fra planten, noe som gjør den til en heterotrof i fôringsmetoden.

Strukturen til capsoppen innebærer reproduksjon av sporer. Men når mycelet kommer inn normale forhold(god luftfuktighet, temperatur) kan i seg selv gi opphav til nye fruktlegemer. Derfor kalles mycelet dristig organet for vegetativ forplantning.

Kontrovers

Disse bittesmå strukturene, som i stor masse er pulver annen farge, er hovedkilden til forplantning av soppartene. Søl ut fra sporangia på hetten, de plukkes opp av vinden og spres over lange avstander. Mange dyr som spiser sopp kan ikke fordøye sporene sine, så de skilles ut i miljøet med ekskrementer. Her får fremtidige hettearter en sjanse til å leve dersom sporen slår rot og spirer. De fleste typer sopp identifiseres av formen, størrelsen og fargen på disse cellene, og korrelerer dem med en eller annen klasse.

Avslutningsvis vil jeg si at representanter for soppriket er veldig viktige organismer, som påvirker hele økosystemer som er en del av næringskjedene, forårsaker uopprettelig skade levende vesener, men gir oss også en motgift mot mange sykdommer.

Introduksjon

Rundt 100 tusen arter av forskjellige sopp vokser på jorden. De aller fleste av dem tilhører små organismer, hvis struktur bare kan sees gjennom et mikroskop. Sopp med mer eller mindre store fruktlegemer, på kloden det er rundt 7 tusen. arter. Noen forskere mener at halvparten av dem kan klassifiseres som spiselige sopp.

Spiselige sopp er et verdifullt matprodukt, rikt på vitaminer, enzymer og ekstraktiver. I skoger Den russiske føderasjonen Mer enn 300 arter av spiselige sopp vokser. Når de brukes riktig, disse naturlige ressurser du kan få mange smakfulle og næringsrike matprodukter - pickles, marinader, tørket sopp og hermetikk.

Sopp spiller en viktig rolle i skogens liv. Sammen med bakterier og andre mikroorganismer bryter de ned og mineraliserer dødt planteavfall, og gjør dem til stoffer tilgjengelig for plantenæring. Hvis det ikke fantes sopp, ville årlige fallne blader, nåler og grener samle seg i enorme mengder og forhindre regenerering av skogen.

Biologiske trekk ved capsopper

De fleste spiselige sopp er saprofytter og symbionter. Det folk kaller sopp og spiser er bare en del av sopporganismen, den såkalte fruktkroppen (hetter og ben). Den mest essensielle delen av soppen er mycelet, eller mycelet, som fruktlegemene er dannet på.

Strukturen til capsopper

Mycelet består av svært tynne forgrenede vevlignende tråder (hyfer). Det er sjelden å se på jordoverflaten. Vanligvis er det skjult inne i næringssubstratet (jord, tre, etc.). Individuelle hyfer er så små at de ikke kan sees med det blotte øye. De er bare merkbare i klynger i form av et fluffy filtbelegg.

Myceliet har eksistert i titalls og til og med hundrevis av år (for eksempel om vinteren honningsopp). Den tåler ugunstige forhold som sterk frost og tørke. Med begynnelsen av gunstige forhold våkner den og fortsetter utviklingen. Når myceliet vokser, skiller det ut spesielle stoffer - et enzym, under påvirkning av hvilket substratet brytes ned. Mycelhyfer absorberer næringsstoffer fra miljøet med hele overflaten, og spiller dermed rollen som røtter. Når overflaten av mycelet, vokser, øker kraftig, er det i stand til å absorbere mer næringsstoffer fra miljøet. Perioden med dannelse av fruktlegemer - sporuleringsorganer - begynner.

Fruktlegemene til sopp varierer i form og størrelse. For eksempel, i capsopper består de av en hette og en stilk; hos andre arter kan de være: hovformede, sfæriske, skjellete, forgrenede, knollformede, etc.

I en capsopp er hoveddelen av fruktkroppen hetten. Den inneholder organer som produserer sporer, gjennom hvilke sopp formerer seg. Hos en ung sopp er hetten ofte rund, eggformet og klokkeformet. Med alderen retter hetten seg og endrer form, blir plankonveks, flat eller traktformet, dvs. karakteristisk for denne typen sopp.

Toppen av hetten er dekket med hud (kutikula). Det beskytter soppen mot ugunstige forhold. Fargen på huden kan varieres: rød, grå, brun, etc. Det kan variere avhengig av soppens alder, tid på året, vær og jordforhold.

Det er fruktkjøtt under huden i hetten. Tykkelsen avhenger av typen sopp. Fargen på fruktkjøttet kan være hvitaktig, hvitaktig-gul, og i noen sopp endres den når den utsettes for luft: den blir blå, rød, grå, etc. Massen av forskjellige typer sopp har en spesifikk smak og lukt.

Under fruktkjøttet i capsoppen er det et sporebærende lag - hymenium. Det sprer seg over overflaten av spesielle projeksjoner - hymenoforer. I rørformede sopp består hymenoforen av rør eller celler hos andre arter, den kan bestå av plater, årer, folder, papiller eller pigger. I rørformede sopp er en viktig egenskap fargen på rørene, formen, fargen og størrelsen på hullene.

Strukturen til soppstengler kan også varieres. Den dominerende formen på benet er sylindrisk og advers-kølleformet. På utsiden har den vanligvis belegg som ligner på huden på en hette. Innvendig kan benet være tett eller hult, og hulrommet kan fores med løs svampete fruktkjøtt.

I det sporebærende laget av fruktlegemene utvikles sporer - veldig små encellede formasjoner. Tvister har ulike former. Størrelsen på sporene måles i mikron. Antallet deres i fruktkroppen utgjør millioner og til og med milliarder. I sopp av samme art er fargen på sporene vanligvis den samme: gul, hvit, brun, etc. Derfor, ved fargen på sporene, kan du bestemme hvilken art soppen tilhører. Tvister forblir levedyktige lang tid, i noen tilfeller - 20 år eller mer. De tjener til bosetting og reproduksjon av sopp. Spredning av sporer skjer gjennom vind, vann, insekter og dyr. Når de er i gunstige forhold, spirer sporene, danner mycel og gir opphav til en ny sopp.