Vokser det sopp i en furuskog? Spiselige sopp - bilder og navn til soppplukkeren

Kamparaply-soppen tilhører gruppen.

Til tross for en viss likhet med andre arter av denne gruppen, har den ingen Næringsverdi, og heller ikke spiselig i noen form.

Utilsiktet inntak av mat fører til alvorlig forgiftning, som kan vise seg i form av oppkast og diaré, magesmerter, kramper og hodepine.

Kamskjermen er en slående representant for agarica-familien. Disse representantene for skogfloraen er preget av en tendens til å akkumulere ikke bare flere typer giftige stoffer, men også radionuklider som påvirker menneskekroppen i et eget perspektiv.

Beskrivelse og bilde av en giftig paraply

Strukturen på hetten er platetype. Den er liten i størrelsen. I voksen alder kan hetten til denne typen paraply nå en maksimal størrelse på ikke mer enn 3 cm i diameter. Veggene på hetten er tynne, dekket med motsatt side små sprø tallerkener.

Den ytre fargen kan være grå eller rosa, og får gradvis en rik brun farge. Den føles fløyelsmyk og tørr å ta på når som helst på året.

Et særtrekk er plasseringen på utsiden av hetten av særegne vekster som danner kamskjellformede skjell. Det er av denne grunn at soppen fikk navnet kamsopp.

Benet er tynt og blir ikke mer enn 5 cm i høyden. Inneholder glatte elastiske fibre på innsiden hvit. Den ytre overflaten er silkeaktig. Omtrent midt på stilken kan du se restene av en tett ring, ved hjelp av hvilken hetteplatene ble festet på et tidlig stadium av vekstsesongen.

Med alderen blir ringen helt umulig å skille. Hos individer som har nådd det siste utviklingsstadiet, kan hetten rettes helt ut i form av en konkav tallerken.

Kjøttet blir raskt rødt etter eventuelle skader. Gifter og giftstoffer samhandler således med oksygen i luften rundt.

Når den er kuttet og ødelagt, har soppen en ekstremt ubehagelig lukt som ligner råtten.

Vokser i lys skog. Den aktive vekstsesongen er fra begynnelsen av august til midten av oktober. På territoriet Den russiske føderasjonen finnes hovedsakelig i regioner som grenser til Hviterussland og Ukraina.

I midtbane I Russland er denne representanten praktisk talt ikke funnet, med unntak av visse kunstige habitater.

Paraply-soppen er en av de deiligste representantene for soppriket. Det regnes som en av variantene av champignon, selv om det skiller seg fra dem både i utseende og smak. Den tilhører gruppen saprofytter, det vil si de som vokser på nedbrytende organisk rusk. Denne soppen er distribuert over hele verden, og i vårt land er det fem av dens varianter.

Til tross for slike funksjoner tar mange soppplukkere det ikke. Kanskje fordi den spiselige paraplysoppen ser ut som en fluesopp? Men kunnskapsrike soppplukkere samler gjerne unge paraplyer, som vokser på ett sted hvert år. De som ønsker å prøve den behagelige nøttesmaken til denne soppen, må vite hvordan de skiller den fra giftige, hvor den vokser og hvordan den skal tilberedes riktig.

Kjennetegn på paraplyer

Hvorfor ble denne soppen kalt det? Dette vil bli tydelig når du ser gammel sopp. Hvis hetten deres i ungdommen ligner et egg, åpner den seg med alderen og blir som en paraply: flat, ofte med en liten tuberkel i midten, på en lang tynn stilk. Selv i størrelse er denne soppen ikke dårligere enn en paraply, om enn et barns. Den blir opptil 40 centimeter i høyden, og hetten er vanligvis 25-30 centimeter i diameter. Du må vite at paraply-soppen kun er spiselig i i ung alder. Den vokser fra slutten av juli til kaldt vær. Dukker vanligvis opp på samme sted hvert år.

Derfor drar erfarne soppplukkere på "stille jakt" etter det varme sommerregnet. Siden denne soppen er en saprofytt, elsker den jord som er rik på humus og finnes oftest på beitemarker, jorder eller langs veier. I skogen velger paraply-soppen steder hvor det er mye nedfallne løv, greiner og annet planteavfall.

Hvordan skille en paraply fra giftig sopp?

Mange soppplukkere er redde for å ta denne smakfulle saprofytten fordi den ser ut som en fluesopp. Den har også et "skjørt" og flekker på hetten. Men det er fortsatt mange forskjeller:

trelagsringen på paraplybenet glir lett opp og ned;
Den spiselige soppen har ingen rester av dekket på stilken, som giftige;
fluesoppen har en glatt og skinnende hette, mens paraplyen har en matt hette;
Flekkene på fluesoppen er sjeldne, men av paraplyen vises de med alderen, som om huden sprekker, men den sentrale delen forblir glatt.

Men faren ved å samle disse soppene er også at det finnes en giftig paraplysopp. Det finnes også flere typer av dem. Noen forårsaker rett og slett magesyke, men noen er dødelig giftige. Derfor må du kjenne tegnene deres.

Giftig paraplysopp

Det vitenskapelige navnet på paraply-soppen er macrolepiote. Det er tydelig på ham at han er veldig stor størrelse, fordi "makro" er "stor, stor". Men det finnes også mindre paraplyer i skogene våre, som rett og slett kalles lepioter. De vanligste av dem er syrin og kamlepiota. Du må kjenne dem godt fordi de er uspiselige. Hva kjennetegner en giftig paraply?

Det viktigste som skiller den fra spiselig er dens lille størrelse. Diameteren på hetten til en voksen sopp er vanligvis 2-6 centimeter, maksimum den kan nå er 12 centimeter.
Alle lepioter ligner på fluesopp ved at hetten er dekorert med restene av et teppe som dekket den lille soppen da den klatret opp av bakken.
Giftige paraplyer lukter ubehagelig.

Regler for innsamling og spising av sopp

Typer paraplyer

Fem typer av disse soppene er vanlige i skogene våre:

hvit paraply;
rødmende;
brokete;
og veldig sjelden utsikt, oppført i den røde boken, er en jenteparaply.

Om dem karakteristiske trekk Du kan gjette det med navnet, men det er bedre å kjenne de vanligste soppene godt, for ikke å gjøre feil når du samler inn.

Spraglete paraply-sopp

Dette agaric veldig vanlig i våre skoger. Den bærer aktivt frukt i august-september, men individuelle eksemplarer kan bli funnet i juli og oktober. Disse soppene vokser i grupper, på samme sted hvert år. Sopphetten er eggformet, kantene er buede innover og forbundet med et slør. Med alderen åpner den seg og blir flat med en liten tuberkel i midten, og når en størrelse på 25-30 cm.

Overflaten på hetten er tørr, brunaktig eller grå. Det hele er dekket med brune skjell, som blir til hvite flak i kantene. Massen er bomullsaktig, med en behagelig nøtteaktig lukt. Platene er hvite, sprø og litt rosa med alderen. Benet er rett, tynt, litt utvidende nedover, hult innvendig. Det er en bevegelig ring på toppen. Den er brun i fargen og sprekker med alderen. Den spraglete paraply-soppen regnes som den deiligste representanten for denne arten. Den er stekt, saltet og til og med tørket. Og i Frankrike er det verdsatt som en delikatesse. Bare unge sopphetter spises. Noen ganger når denne arten enorme størrelser - opptil 50 centimeter i diameter. Da kalles det "stor paraply". Men slike eksemplarer er sjeldne.

Hvite paraplyer

Disse soppene vokser hovedsakelig på åkre, langs veier, i enger og beitemark. Du kan finne dem på plener i parker og grønnsakshager, da de foretrekker steder som er godt opplyst av solen. De er mindre vanlige enn de spraglete variantene, men de er også spiselige og smakfulle. Den hvite paraply-soppen er ganske liten i størrelse. Hetten vokser bare opp til 10 centimeter når den åpnes. Men bare unge, eggformede sopp kan spises. Benet er veldig tynt, med en liten fortykkelse ved bunnen og en pedikelring øverst. Den kan skilles fra sine uspiselige kolleger ved sin behagelige lukt og alltid hvite fruktkjøtt og tallerkener.

Jenters paraply

I noen bøker er den ikke klassifisert som et medlem av denne familien, men som en sopp. Jomfruparaply-soppen er veldig velsmakende, men er ganske sjelden, til og med oppført i den røde boken. Den er hovedsakelig distribuert i Sør-Europa eller i Primorsky-territoriet. Hvordan gjenkjenne det? Som alle paraplyer har hetten først en eggformet form, åpner seg med alderen, men vokser ikke til en stor størrelse - i gjennomsnitt 6-10 centimeter. Fargen er lys hassel, ofte nesten hvit, mørkere i midten. Kantene på hetten er tynne og frynsede. Fargen på fruktkjøttet er hvit, og platene mørkere litt ved berøring. Hele overflaten er dekket med store skjell, som blir mørkere i fargen over tid. Benet er veldig tynt, utvider seg mot basen, lys i fargen.

Paraply sopp rødming

Denne varianten ligner på Pied og Large Paraply, men har noen spesielle egenskaper. Noen ganger kalles den shaggy på grunn av dens store, flokkulente skjell brun og firkantet form. Dette er en mellomstor paraply - den er omtrent 20 centimeter i diameter. Og beinet kan bli opptil 25 centimeter. Utseende den har, som alle paraplyer: først er hetten eggformet, så åpner den seg, det er en fortykkelse ved bunnen av stilken og en bevegelig ring. Dens særegenhet er den rødlige fargen som vises med alderen og det faktum at kjøttet endrer farge når det blir skadet: først blir det gult, deretter oransje og til slutt rødt. Denne soppen finnes i lyse barskoger med sur jord.

Hvordan forberede paraplyer?

Dette er en av de mest deilig sopp, og det er veldig enkelt å tilberede. Paraplyer kan stekes umiddelbart etter første rengjøring og skylling under rennende vann.

De er veldig velsmakende med poteter og løk eller rett og slett stekt i solsikkeolje. Uvanlig rett det viser seg om du baker paraplyer i ovnen med urter og hvitløk. Gourmeter vil like det hvis du før steking legger gibbene i melk i flere timer, og deretter koker de litt og lar vannet renne av. Du kan lage suppe av paraplyer, salte dem, tørke dem og sylte dem. De koker veldig raskt, den eneste betingelsen er at du bare spiser unge caps. Bena blir ikke spist da de er veldig seige og fibrøse. I en gammel paraply blir fruktkjøttet uegnet til mat. Når du først har prøvd denne deilige soppen, vil du aldri glemme den behagelige og uvanlige nøttesmaken.

Det er mange soppelskere, men ikke alle vet hvordan de skal samles. Mange går forbi dette deilig sopp, samler betinget spiselige.

Paraplysoppen er stort sett en spiselig sopp, selv om den også har det giftige dobler, og uspiselige varianter. Soppen tilhører avdelingen Basidiomycota, klasse Agaricomycetes, orden Agariaceae, familien Champignonaceae. Noen paraply sopp tilhører slekten paraply sopp, eller macrolepiota ( Makrolepiota). Den andre delen av soppen tilhører andre slekter.

Det latinske navnet macrolepiota er dannet ved å kombinere det eldgamle greske ordet "makro", som betyr "stor", og navnet på slekten Lepiota. Og soppen fikk kallenavnet "paraply" på grunn av sin lange tynne stilk, toppet med en karakteristisk kuppelhette, som minner om en åpen paraply.

Paraply sopp: foto, beskrivelse, egenskaper

Mange typer paraply-sopp er spiselige sopp, og noen varianter er til og med delikatesser.

Paraply-soppen utmerker seg ved cap-peduncle-strukturen til fruktkroppen med mellomstore og store størrelser. Diameteren på hetten til noen arter når 35 cm, og stilken kan være opptil 40 cm lang.

Hetten til en ung paraply-sopp har en eggformet eller halvkuleformet form, utvider seg over tid og blir flat eller ligner en bred klokke.

Hovedfargen på huden er hvitaktig. I midten av hetten til alle representanter for slekten er en lav mørk høyde tydelig synlig. Når soppen vokser, sprekker huden på hetten og danner skjell.

Stammen på paraply-soppen er rett eller lett buet, hul, lett å skille fra hetten, og i de fleste eksemplarer er det en merkbar knolfortykning ved bunnen.

Kjøttet av soppen er kjøttfull, tett og noen ganger farget når den kuttes.

Ofte plasserte plater kan være hvite eller kremfargede.

De blir mørkere med alderen.

Ringen er filmaktig, hvit eller brunaktig i fargen, beveger seg lett, i de fleste sopp er den bred, hvit på toppen, kan være mørkere under.

Volva er borte. Sporepulver er kremfarget eller hvitt.

Hvor vokser paraply-sopp?

Paraply-soppen vokser på alle kontinenter bortsett fra Antarktis. De fleste arter er typiske saprotrofer, foretrekker lyse, åpne områder med skog, lysninger og kanter, ofte funnet i åker, stepper og enger, i hageplotter og drivhus.

Spiselige paraply-sopp: typer, bilder og navn

Opprinnelig inkluderte slekten Macrolepiota stor kvantitet arter, men over tid ble noen av soppene tildelt andre slekter. Nedenfor er en beskrivelse av flere typer paraply-sopp:

aka felt paraply sopp(Macrolepiota excoriata)

spiselig sopp. En ganske vanlig jordsaprotrof som vokser i stepper, i åpne områder med blandet og barskoger, langs lysninger, i lysninger og beitemarker. Porcini paraply sopp vokser i grupper og enkeltvis, og bærer frukt fra tidlig sommer til oktober. Paraply-sopp kan kjennetegnes ved en tykk, kjøttfull hette med en diameter på 6-12 cm. Til å begynne med har hetten en langstrakt, eggformet form, deretter flater den gradvis ut og blir flatspredt, men en stor mørk tuberkel forblir. midten. Huden på hetten er beige eller hvitaktig, strødd med tynne skjell, og midten av hetten er alltid brun og glatt. Kanten på hetten er dannet av hvite flaklignende fibre. Ved kutting endrer ikke kjøttet på hetten farge.

Høyden på benet er fra 6 til 12 cm, tykkelsen er fra 0,6 til 1,2 cm, det er en liten fortykkelse ved basen. Stilken på feltparaplysoppen er hul, hvit og glatt innvendig, gulaktig under "skjørtet" og til bunnen, og blir brunaktig ved berøring. Platene med unge sopp er hvite, blir kremete eller brunlige med alderen. Massen er hvit, med en behagelig aroma og lett syrlig smak.

Den hvite paraplysoppen er utbredt i hele Europa, i noen asiatiske land (Iran, Tyrkia), i Sibir og Fjernøsten, på begge amerikanske kontinenter, samt i Afrika og på noen øyer (Cuba, Sri Lanka). Han er deilig sopp kinesisk mat.

Nybegynnere soppplukkere må huske på at feltparaply-soppen kan forveksles med en dødelig farlig sopp- stinkende fluesopp, som har et sekkelignende deksel på benet, ofte nedsenket i bakken, og en hvit slimhette, noen ganger strødd med hinneflak.

Elegant paraply sopp (tynn paraply sopp)(Macrolepiota gracilenta)

en spiselig sopp som vokser i gresskledde, åpne skogslandskap samt åker og enger. Finnes i tette grupper og enkeltvis fra sensommeren til oktober.

Utseendet til paraplysoppen samsvarer med navnet: en tynn, noen ganger buet stilk, 10 til 15 cm høy og 0,8 til 2 cm tykk, kronet med en klokkeformet hette, som blir nesten flat med alderen. I midten av den hvitaktige hetten er det en brunaktig tuberkel. Overflaten på hetten er dekket med gulaktige skjell. Diameteren på hetten til den grasiøse paraply-soppen er 5-15 cm Under hetten er det en bred hvit ring, "skjørt". Benet er lyst, kølleformet, fortykket ved bunnen, dekket med gulaktige eller brune skjell og mørkere med alderen. Kjøttet av paraply-soppen er hvitt, aromatisk og behagelig på smak. Volva er borte.

Den grasiøse paraply-soppen finnes i de fleste europeiske land, med unntak av Skandinaviska, Balkanhalvøya og Hviterussland. Distribuert i Asia fra Transkaukasia til Primorsky Krai, i Nord-Amerika, Australia og Afrika.

(Macrolepiota konradii)

spiselig sopp, vokser på gressjord i skogkledde områder fra forsommeren til oktober.

Hetten av unge sopp, kjøttfull og tynn i kantene, er eggformet, rund eller klokkeformet, den retter seg med alderen, men en liten papillær tuberkel forblir i midten. Huden er hvitaktig eller skittengrå, brunsvart i midten og kan ha en rosa fargetone. Den silkeaktige huden slutter før den når kantene. Massen endrer ikke farge når den kuttes.

Høyden på benet er 7-15 cm, benets diameter er fra 0,5 til 1,5 cm. Selve benet er brunaktig, kølleformet og fortykket under, noen ganger dekket med brunaktige skjell over tid. "Skjørtet" er bredt, mobilt, lett på toppen, brunaktig under. Volva er borte. Massen er behagelig på smak og aromatisk, i unge eksemplarer er den hvit, med alderen blir kantene på hetten mørkere. Platene til paraply-soppen er hvite eller kremfargede, brede og hyppige.

Conrads paraplysopp vokser i europeiske og asiatiske land, både i bartrær og løvskog og blandingsskoger.

(Macrolepiota mastoidea)

spiselig sopp, vokser i åpne, gresskledde landskap knyttet til eike-, bøk- og furuskog, fra sensommeren til oktober.

Unge sopp har en klokkeformet hette, som over tid utvides til en paraplyformet. Kanten på hetten er vendt opp, bølget, og en utstående, spiss tuberkel er godt synlig i midten. Den hvitaktige huden i midten er mørkere når soppen vokser, den blir dekket med beige skjell med et belegg av granulære flak, tett plassert i midten og sparsom i kantene. Diameteren på paraply-sopphetten varierer fra 7 til 12 cm. Stilken er slank, hul innvendig, med en liten utvidelse ved bunnen, brunhvit i fargen, strødd med små skjell av brun eller. gul farge. Høyden på benet er 7-16 cm, diameteren er fra 0,3 til 0,6 cm. Platene til paraply-soppen er myke og tykke, hvite eller kremfargede. Ringen til paraply-soppen er plassert rett under hetten, bred, med en lys frynser. Volva er borte. Massen er tett og mør, hvit i fargen, med en sopparoma og en lett nøtteaktig smak.

Mastoid-paraply-soppen vokser i hele Europa, unntatt Frankrike og den skandinaviske halvøya, samt i Asia, USA, Mexico, Brasil, Australia og Nord-Afrika.

Spraglete paraply-sopp (stor, høy paraply-sopp)(Macrolepiota procera)

spiselig sopp, en typisk saprotrof, vokser i åpne sandområder: skogkanter, lysninger, beitemarker, hager og frukthager. Den vokser fra forsommeren til november, enkeltvis eller i sparsomme familier, og danner ofte rader og «heksesirkler».

Eksternt er den spraglete paraply-soppen merkbart forskjellig fra representanter for slekten. Dette stor sopp med en høy og tykk stilk: lengden på stilken kan nå 40 cm (i gjennomsnitt 10-30 cm), og tykkelsen varierer fra 1-2 til 4 cm. Stilken til unge sopp er solid brun, blir brun med alderen og blir dekket med ringer av mørke skjell som overlapper hverandre, noe som gjør at den minner veldig om slangeskinn. Under hetten er det en bred membranøs ring. Unge paraply-sopp har en sfærisk hette, som over tid tar form av en bred kjegle eller en konveks paraply med en mørk tuberkel i midten. Den brungrå hetten er strødd med løst avtagbare kantete mørkebrune skjell. Diameteren på hetten er fra 20 til 35 cm Soppens plater er brede, hvite, mørkere hos eldre individer og danner en bruskformasjon nær stilken. Volva er borte. Den spraglete paraplysoppen har lyst, kjøttfullt kjøtt med en behagelig nøttesmak og en svak aroma.

I Europa og Nord-Amerika er den spraglete paraplysoppen utbredt på andre kontinenter, den dominerer i den nordlige klimasonen.

Rødmende paraplysopp (pjusket)(Chlorophyllum rhakoder)

en spiselig sopp som tilhører slekten Klorofyll. Vokser i humusrike, åpne skogsglenner, samt i stepper, grønnsakshager og parker fra juni til sen høst(til november).

Soppen har fått navnet sitt på grunn av fargeendringen: på seksjoner blir fargen på fruktkjøttet rødbrun, og når den presses, endres platene fra hvit til oransje-rød. Den rødmende paraplysoppen har en kjøttfull hette med en diameter på 10-20 cm, sfærisk i begynnelsen av veksten og klokkeformet eller helt flat med en knapt merkbar tuberkel i eldre eksemplarer. Over tid retter de brettede kantene på hetten seg ut og blir dekket med sprekker. Huden er gråaktig eller beige, med et mørkt senter og et sirkulært arrangement av skalaer. Benet er langt, opptil 25 cm i diameter, i gjennomsnitt ca 10-15 cm i diameter og opptil 2 cm i bredden. I bunnen har soppstilken en karakteristisk fortykning. Ringen er bevegelig, membranaktig, hvit på toppen, brunaktig under. Volva er borte. Den rødmende paraply-soppen har en behagelig, men mild smak og en lys sopparoma.

Typisk nordlandssopp temperert sone alle kontinenter.

(Leucoagaricus nympharum, Leucoagaricus puellaris)

en spiselig sopp, tidligere klassifisert i slekten Macrolepiota og regnet som den nærmeste slektningen til den rødmende paraplysoppen. Foreløpig tildelt slekten hvit champignon. En svært sjelden art av paraply-sopp, tatt under beskyttelse, finnes i furu og blandet skog og mark fra sensommeren til oktober.

Som alle paraplyer har sopphetten først formen av et egg, senere blir den konveks, som en bjelle eller en paraply, og etterlater en lav høyde i midten. Huden er nesten hvit, dekket med lyse eller kremskjell, tuberkelen er mørkere og bar. Diameteren på paraply-sopphetten er fra 4 til 7 cm, sjelden opptil 10 cm. Kjøttet på hetten blir litt rødt der den skiller seg fra stilken. Stengelen er rett og glatt, avsmalnende oppover hos unge sopp er den hvit, men med alderen blir den skittenbrun. Stengelens høyde når 7-16 cm, tykkelse opp til 1 cm. Platene er hvite i en ung sopp, blir deretter mørkere og blir brune ved berøring. Ringen er hvit, bevegelig, med frynsete kant. Volva er borte. Jomfruparaply-soppen lukter reddik og har ingen distinkt smak. Kjøttet av den kuttede soppen blir rødt i bunnen.

Maidens paraply-sopp vokser i Eurasia, de er ekstremt sjeldne i den europeiske delen av Russland, bare vanlig i Primorsky-territoriet og Sakhalin.

Uspiselige og giftig paraply sopp: typer og bilder

Blant paraplyene er det ikke bare spiselige, men også uspiselige, så vel som giftige sopp av slekten Lepiota, en beskrivelse som presenteres nedenfor:

Lepiota kam (kjemmet sølvfisk, kammet paraply) ( Lepiota cristata, Agaricus cristatus)

uspiselig sopp, noen ganger definert som giftig.

Sopphetten er fra 2 til 5 cm i diameter, klokkeformet i unge sopp og konveks spredt i modne eksemplarer. Fargen på hetten er rødbrun, overflaten er dekket med spisse, tynt avstandsmessige skalaer av en gul-oransje eller okertone. Stammen til den giftige paraplysoppen er tynn, hul, opptil 8 cm høy, opptil 0,5 cm i diameter, sylindrisk i form, litt utvidet ved bunnen. Fargen på benet varierer fra gulaktig til lys krem, ringen er hvitaktig eller rosa, veldig smal og forsvinner ganske raskt. Massen av soppen er hvit, fibrøs, har en sur smak og en skarp, ubehagelig lukt.

Giftig kam paraply sopp - en typisk representant nordlig sone med et temperert klima.

Lepiota kastanje (kastanje paraply) ( Lepiota castanea, Lepiota tenner)

giftig sopp med en hette med en diameter på 2-4 centimeter, med en rødbrun fargetone. Formen på hetten er eggformet i unge paraplyer og nedbrutt i voksne sopp. Med alderen sprekker den glatte huden på hetten i små kastanjefargede skjell. Det sylindriske benet på kastanjeparaplyen er litt utvidet og pubescent ved bunnen, kjøttet av soppen er hvitt, skjørt, med en intens ubehagelig lukt. Kjøttet på beinet har en rødbrun fargetone. Ringen er smal og hvit i fargen og forsvinner ganske raskt. Tynne og hyppige plater av soppen er i utgangspunktet hvite, som blir gule over tid.

Den giftige kastanjesoppen vokser i tempererte klima, er utbredt i Europa og finnes ofte i Vest- og Øst-Sibir.

Lepiota rougha (paraply skarpskalert) (Lepiota aspera, Agaricus asper, Lepiota akutt squamosa)

uspiselig sopp. Sopphetten er kjøttfull, fra 7 til 15 cm i diameter, gulbrun eller mursteinsfarget. Hos unge eksemplarer er den fleecy-filt, eggformet, med alderen blir den liggende og dekket med skjell med en rusten fargetone. Benet, 7-12 cm høyt og 1 til 1,5 cm i diameter, har form som en sylinder, ved bunnen er det en oppsvulmet knollformet formasjon. Fargen på benet er lys gul, med litt merkbare striper. Filmringen er ganske bred, hvit, med knapt synlige brune skjell. Platene er hyppige, hvite eller gulaktige. Massen av soppen har en uttalt ubehagelig lukt, er skarp og bitter i smak.

Uspiselige skarpskalerte paraplysopper vokser i europeiske land, Nord Amerika og i den nordlige delen av det afrikanske kontinentet. De bærer frukt fra august til oktober.

Falsk paraply sopp, foto og beskrivelse

U spiselig paraply sopp Det er også giftige dobler, beskrivelser og fotografier som presenteres nedenfor:

Chlorophyllum molybdites)

giftig sopp, veldig lik en paraply. Hetten er hvit, dekket med rosa-brune skjell, fra 7 til 30 centimeter i diameter, opprinnelig sfærisk, og blir nesten flat med alderen. Stilken til den giftige soppen er glatt, 10-25 cm i høyden, fra 1 til 3 cm i diameter, blir brun på skadesteder og har en ring i den øvre delen. Massen er hvit, blir noen ganger rødaktig når den kuttes, og har ingen uttalt smak eller lukt. De stilkfrie platene er hvite, og skifter farge til grågrønn eller oliven med alderen. Ved trykk blir platene gule eller brunlige.

Den falske paraply-soppen vokser i USA, Australia, Afrika og eurasiske land.

Chlorophyllum brunneum)

en giftig sopp, veldig lik en paraplysopp. En sopp med en kjøttfull, skjellende hette av brun farge, som når en diameter på 9-15 cm. Stengelen er hvit, blir gråbrun med alderen, sylindrisk i form, tykk og ganske kort. Ved bunnen av benet er det en særegen knollvekst opp til 6 cm i diameter. Kjøttet av soppen er hvitt når det brytes, blir det litt rødlig eller oransje.

I følge noen rapporter har soppen en hallusinogene effekt, dens giftige egenskaper er ikke fullt ut studert. Disse falske paraply-soppene vokser i USA, Ungarn, Tsjekkia og Slovakia.

Panterfluesopp (grå) ( Amanita pantherina)

en dødelig giftig sopp med en først halvkuleformet og deretter flat brun-brun hette, dekket med hvitaktige skjell i form av flak. Diameteren på den blanke og skinnende hetten er fra 4 til 12 cm Benet til panterfluesoppen er 1-1,5 centimeter i diameter, opptil 12 cm høy, nederst har den en knollformet fortykkelse og en ring, som er. noen ganger fraværende. Hymenoforen er lamellær, hvit, noen ganger med brunlige flekker. Kjøttet av soppen er hvitt, endrer ikke farge når det brytes, har en ubehagelig lukt og en litt søtlig smak.

Panterfluesopp vokser massivt i land Nordlige halvkule.

, aka hvit rykk (Amanita virosa)

En svært giftig sopp, som utilsiktet forbruk i nesten 90 tilfeller av hundre fører til dødelig utfall, og bare i 10 tilfeller forårsaker svært alvorlig forgiftning.

Alle deler av soppen har vanligvis en off-white eller gråaktig fargetone. Hetten er dekket med flak, i unge prøver er den konisk eller halvkuleformet, og blir litt konveks med alderen. Fargen på den hvite lapphetten kan variere fra ren hvit til en gråaktig eller rosa farge. Bein stinkende fluesopp fra 10 til 15 cm i høyden og fra 1 til 2 cm i diameter, sylindrisk i form, dekket med et belegg i form av flak, med en tuberøs fortykning ved bunnen. Ringen på stilken er filmaktig, forsvinner ganske raskt, og bare dens fibrøse fragmenter forblir på den. Massen er hvit når den brytes, med en svært ubehagelig klorlukt.

Den stinkende fluesoppen er utbredt i eurasiske land, alt fra den nordlige delen av Frankrike til territoriet Langt øst, funnet i fjellområdene i Sentral- og Sør Europa.

Gunstige egenskaper til paraply sopp

Takket være utmerket smakskvaliteter paraply-soppen er en favorittgjenstand stille jakt. Det er bedre å samle paraply-sopp når de er unge. I tillegg må de utsettes for grundig varmebehandling. Svært unge paraplyer er vellykket syltet, moden sopp tørkes, saltet og kokt, hvoretter de brukes til å tilberede buljonger, sauser, hovedretter, salater og fyll til paier og pannekaker.

Paraply-sopp inneholder mange stoffer som er gunstige for menneskekroppen:

vitaminer fra gruppe B, så vel som C, E, K;
kalium (opptil 16%), natrium, magnesium, kalsium, jern, fosfor;
tyrosin;
arginin;
beta-glukaner;
melanin.

I følge tradisjonelle healere, ekstrakter og tinkturer fra paraply-sopp, samt direkte forbruk av disse soppene hjelper til med å bekjempe en rekke alvorlige plager, inkludert:

vaskulære og hjertesykdommer;
revmatisme;
forstyrrelser i nervesystemet;
onkologiske sykdommer.

På grunn av det lave kaloriinnholdet er paraplyer inkludert i ulike dietter, inkludert de for fedme og sukkersyke.

Skader og kontraindikasjoner av paraply sopp

Bruk av paraply sopp er kontraindisert for:

sykdommer i mage-tarmkanalen,
pankreatitt,
gravide kvinner,
barn under 5 år.

Vær forsiktig: Plukk aldri sopp i nærheten av veier, industribedrifter eller søppelfyllinger. Sopp som vokser på slike steder absorberes fra jorden giftige stoffer som kan være skadelig for helsen din!

På grunn av de bakteriedrepende egenskapene til paraply-soppen, antas det at pulveret fra de tørkede bena renser og forbedrer helsen til luften i en stue.
I Italia kalles unge eksemplarer av den spraglete paraply-soppen "trommestikker" (italiensk: mazza di tamburo).
Til tross for utmerket smak og masse nyttige egenskaper, mange, inkludert erfarne soppplukkere, har fordommer mot paraplyer og unngår denne soppen.

Å plukke sopp er morsomt og interessant. Paraply-soppen er et ekte funn, den er velsmakende, sunn og aromatisk. Det særegne er at fruktkjøttet ikke inneholder skadelige stoffer, som er typisk for slike planter. Det er best å gå for paraplyer i kanten av skog eller på et jorde, umiddelbart etter kraftig regn. Enhver soppplukker bør vite hvordan en spiselig og giftig sopp ser ut og kunne identifisere deres særtrekk og egenskaper.

Paraply sopp - beskrivelse

Paraply-soppen tilhører slekten Macrolepiota, Champignon-familien. Han fikk navnet sitt pga ytre likhet med åpen paraply: en stor kuppelformet hatt på en høy og tynn stilk. Mange arter er trygge og kan spises, selv om planten har flere giftige motstykker som er ekstremt farlige for menneskers helse. Strukturen til soppen er typisk avkortet, og størrelsen kan være middels til stor. Kjøttet er tett og kjøttfullt, stilken kan bøye seg litt og skilles lett fra hetten.

Etter kraftig regn kan paraplyene bli veldig store. store størrelser. Hetten på en slik sopp når en diameter på 35 til 45 cm, og høyden på stammen vokser til 30-40 cm.

I gjennomsnitt har soppen en stilklengde på ca 8-10 cm og en hettediameter på 10-15 cm Overflaten på hetten er tørr og fint skjellet i kantene skinnet kan sprekke og henge ned i form av en pannelugg. Fruktkjøttet og juicen er lyse i fargen med en behagelig sopplukt og delikat smak. Benet ved basen er fortykket, det har en karakteristisk bevegelig membranring. I unge paraplyer er hetten koblet til bunnen av stilken og har en sfærisk form. Når den vokser, skiller den seg fra stilken og åpner seg, og danner en kuppel med en liten forhøyning i midten.

Typer paraplyer

Paraply-soppen regnes som utbredt i bar-, løv- og blandingsskog, som finnes i åker og skogkanter, i stepper og enger, i hager, frukthager og naturreservater.

Paraply-soppbilde - spiselig og giftig:

Spiselig sopp og giftige motstykker

Vanskeligheten med å samle paraplyer er at det er deres giftige motstykker. Utad ser de ut som spiselige paraplyer, men inneholder giftige stoffer, så forbruket er forbudt.

Alle paraplydobler er dødelig giftige og truer menneskeliv. Når du samler paraply-sopp, bør du være forsiktig og forsiktig, da du kan forvirre falsk sopp med nåtiden er det veldig enkelt. Flertall uspiselige sopp utstråler dårlig lukt og har en bitter smak.

Paraply sopp - foto og beskrivelse, giftige kolleger:

Hvordan forberede paraplyer riktig

Paraplyer, som mange andre sopp, er sunne og næringsrike og bør samles unge når lokket ennå ikke er helt åpnet. Modne representanter kan begynne å føle seg bitre. Hvordan lage paraply sopp? Stilken fjernes, og hetten må utsettes for varmebehandling - stekt, kokt, stuet, syltet, saltet. Paraplyer kan forhåndstørkes eller fryses, og deretter brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter - supper, forretter, bakefyll og pannekaker.

Paraply-sopp bør ikke samles i nærheten av industribedrifter, søppelfyllinger, store motorveier og jernbanespor. De kan samle seg skadelige og farlige stoffer truer menneskers helse og liv.

Paraply sopp oppskrifter:

en stor paraplyhette renses for skjell og vaskes godt, salt og pepper etter smak, og stekes deretter på begge sider på vegetabilsk olje– enkel og veldig velsmakende;
du kan steke hettene, tidligere dyppet i røren, eller rullet i brødsmuler eller mel, dette er originalt og raskt;
spesielle fans tilbereder grillede paraplyer på grillen på en ovn eller utendørs grill, og marinerer dem kort inn sitronsaft med urter og hvitløk, et interessant og rimelig alternativ;
tørr og aromatisk paraply koker raskt, det er bra for buljong, som en ekstra ingrediens for forretter og smørbrød.

Den unike smaken og rike sopparomaen er hovedfordelene med paraplyen. Ernæringseksperter legger merke til deres unike sammensetning og høye næringsverdi, innhold av aminosyrer, fiber, salter, vitaminer og mineraler. Den nyttige soppen er mye brukt i folkemedisin for forebyggende og terapeutiske formål.