Paraplyen er skjellete. Hva er en paraply sopp

Paraplyer er "sommerens krone". I juli er det en ganske stor avling av hvite arter fra august, elskere av "stille jakt" begynner å glede elskere av "stille jakt" med røde paraplyer. Myceler bærer frukt rikelig, ikke bare i skoger (steder med et tykt lag av nedfallne løv og humus, inkludert i lysninger og skogkanter), men også i åkre og beitemarker. Uerfarne samlere anser paraplyer for å være fluesopp, selv om de faktisk er slektninger til champignoner.

Finn ut spiselig, deilig sopp veldig enkel, ettersom den fanger øyet: høy, på en tykk stilk og enten med en uåpnet, tett kule av "hodeplagg", eller med en "paraply"-hatt med en diameter på opptil 12 cm. Den åpnede soppen ligner virkelig en regntilbehør, med glatte " "-plater som er veldig enkle å skille. Spiselige sopp lukter godt. Hvis en nybegynner soppplukker ikke er sikker på hvordan han skal samle og tilberede paraplyer, bør han studere spesielle oppslagsbøker og rådføre seg med eksperter. Viktig regel"stille jakt" - "ikke sikker - ikke ta den" - er ikke avlyst.

Hvordan forberede paraplyer

Det er ikke vanskelig å behandle paraply-sopp: du må tørke dem med en tørr svamp og fjerne de groveste skjellene. Bena er grove, det anbefales å skille dem og koke dem separat. Til supper og soppsteking bør hettene skylles i rennende vann og presses før oppskjæring, da de absorberer væske veldig sterkt. Før matlaging For solide "hodeplagg" er renseri tilstrekkelig.

Stilkene til soppen, så vel som, om ønskelig, den harde toppen av de åpnede hettene, kan kokes for buljong og kastes. Imidlertid foretrekker sparsommelige husmødre å forberede dem for fremtidig bruk: denne delen av soppen kuttes i ringer og tørkes. Etter dette skal bena knuses og det aromatiske pulveret brukes til å krydre de første rettene.

Stekt paraply sopp

Det er gourmeter som anser paraplyer for å være en av de beste spiselige soppene. De sorterte, skrellede og vaskede uåpnede "hodene" må kuttes i skiver og oppbevares i en oppvarmet stekepanne på lav varme til saften koker bort. Etter det tilsett hodet løk, kutt i tynne halvringer, salt og pepper etter smak og stek i raffinert solsikkeolje i 45 minutter. Server retten varm.

Paraplyer i røren

Paraplyhetter, hele eller kuttet i kvarte, kan kokes i røre. For å gjøre dette må råvarene rulles i følgende blanding (for 3 sopp): sammenpisket egg, knust kjeks eller mel (4 ss) og bordsalt etter smak. Etter dette må du varme opp en støpejernsstekepanne og steke hettene til paraply-soppene i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Soppsaus med sylteagurk

Paraply-sopp er en flott saus til pasta og potetmos. De vaskede hettene til denne oppskriften skal skjæres i tynne skiver og stues litt med bacon (50 g), krydder og salt (etter smak). Ikke bruk vegetabilsk olje! Etter 6-7 minutter må du legge til en hakket stor Paprika uten kjerne og frø.

Etter at væsken har fordampet, hell i blandingen fra liten mengde buljong eller vann, 15 % krem og (125 ml) og ketchup (50 ml). Paraply-soppsausen skal småkokes under omrøring i 10 minutter. Før servering tilsetter du et par hakkede (veldig fint!) syltede agurker i retten.

Å plukke sopp er morsomt og interessant. Paraply-soppen er et ekte funn, den er velsmakende, sunn og aromatisk. Det særegne er at fruktkjøttet ikke inneholder skadelige stoffer, som er typisk for slike planter. Det er best å gå for paraplyer i utkanten av skog eller på et jorde, umiddelbart etter kraftig regn. Enhver soppplukker bør vite hvordan en spiselig og giftig sopp ser ut og kunne identifisere dem særegne trekk og tegn.

Paraply sopp - beskrivelse

Paraply-soppen tilhører slekten Macrolepiota, Champignon-familien. Han fikk navnet sitt pga ytre likhet med åpen paraply: en stor kuppelformet hatt på en høy og tynn stilk. Mange arter er trygge og spiselige, selv om planten har flere giftige dobler, ekstremt farlig for menneskers helse. Strukturen til soppen er typisk avkortet, og størrelsen kan være middels til stor. Kjøttet er tett og kjøttfullt, stilken kan bøye seg litt og skilles lett fra hetten.

Etter kraftig regn kan paraplyene bli veldig store. store størrelser. Hetten på en slik sopp når en diameter på 35 til 45 cm, og høyden på stammen vokser til 30-40 cm.

I gjennomsnitt har soppen en stilklengde på ca. 8-10 cm og en hettediameter på 10-15 cm. Overflaten på hetten er tørr og fint skjellet i kantene skinnet kan sprekke og henge ned i form av en pannelugg. Fruktkjøttet og saften er lys i fargen med en behagelig sopplukt og delikat smak. Benet ved basen er fortykket, det har en karakteristisk bevegelig membranøs ring. I unge paraplyer er hetten koblet til bunnen av stilken og har en sfærisk form. Når den vokser, skiller den seg fra stilken og åpner seg, og danner en kuppel med en liten forhøyning i midten.

Typer paraplyer

Paraply-soppen regnes som utbredt i bar-, løv- og blandingsskog, som finnes i åker og skogkanter, i stepper og enger, i hager, frukthager og naturreservater.

Paraply-soppbilde - spiselig og giftig:

Spiselig sopp og giftige motstykker

Vanskeligheten med å samle paraplyer er at det er deres giftige motstykker. Utad ser de ut som spiselige paraplyer, men inneholder giftige stoffer, så forbruket er forbudt.

Alle paraplydobler er dødelig giftige og truer menneskeliv. Når du samler paraply-sopp, bør du være forsiktig og forsiktig, da du kan forvirre falsk sopp med nåtiden er det veldig enkelt. Flertall uspiselige sopp utstråler dårlig lukt og har en bitter smak.

Paraply sopp - foto og beskrivelse, giftige motstykker:

Hvordan forberede paraplyer riktig

Paraplyer, som mange andre sopp, er sunne og næringsrike og bør samles unge når lokket ennå ikke er helt åpnet. Modne representanter kan begynne å føle seg bitre. Hvordan lage paraply sopp? Stilken fjernes, og hetten må utsettes for varmebehandling- stekt, kokt, stuet, syltet, saltet. Paraplyer kan forhåndstørkes eller fryses, og deretter brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter - supper, forretter, bakefyll og pannekaker.

Paraply-sopp kan ikke samles i nærheten av industribedrifter, søppelfyllinger, store motorveier og jernbanespor. De kan samle seg skadelige og farlige stoffer truer menneskers helse og liv.

Paraply sopp oppskrifter:

en stor paraplyhette renses for skjell og vaskes godt, salt og pepper etter smak, og stekes deretter på begge sider i vegetabilsk olje - enkelt og veldig velsmakende;
du kan steke hettene, tidligere dyppet i røren, eller rullet i brødsmuler eller mel, dette er originalt og raskt;
spesielle fans tilbereder grillede paraplyer på grillen på en ovn eller utendørs grill, og marinerer dem kort inn sitronsaft med urter og hvitløk, et interessant og rimelig alternativ;
tørr og aromatisk paraply koker raskt, det er bra for buljong, som en ekstra ingrediens for forretter og smørbrød.

Den unike smaken og rike sopparomaen er hovedfordelene med paraplyen. Ernæringseksperter legger merke til deres unike sammensetning og høye næringsverdi, innhold av aminosyrer, fiber, salter, vitaminer og mineraler. Sunn sopp mye brukt i folkemedisin for forebyggende og terapeutiske formål.

Matlaging paraply sopp - video

Paraply soppkotelett - video

Paraply-sopp er den fjerde kategorien, som tilhører champignonfamilien og har et veldig originalt paraplyutseende og utmerket deilig smak. Erfarne soppplukkere setter stor pris på dem og anser dem som en av de beste. Bare hettene til unge sopp kan brukes til mat, siden kjøttet deres har en delikat, løs struktur og en behagelig aroma. Bena, samt gamle og store eksemplarer, er uegnet til mat og tilberedninger på grunn av deres stivhet.

Beskrivelse av arten

Navnet på arten rettferdiggjør seg selv: en voksen sopp når 45 cm i høyden, og diameteren på den utstrakte hetten kan være mer enn 35 cm i størrelse og form, den ser virkelig ut som et barns paraply. Det meste av den litt pubescente overflaten på hettene til unge prøver er dekket med skjell, bare midten forblir glatt og har en mørkere farge enn den viktigste. Gamle sopp mister vanligvis skjellene. De hule bena, som enten kan være glatte eller ribbet, har trelags ringer som beveger seg fritt fra bunn til topp og bakover.

Paraply sopp: spiselig sopp (video)

Spiselige paraply-sopp

I lundene, skogene og jordene i landet vårt er det fire typer spiselige paraply-sopper, det er også flere giftige varianter.

Hvit

Den hvite eller markparaply-soppen (Macrolepiota excoriata) kjennetegnes av en gråhvit eller kremfarget, kjøttfull, skjellende hette som er eggformet til å begynne med og blir flat når den vokser. Platene plasseres ofte og fritt. Hos unge sopp er de hvite i fargen, som blir brune eller brune over tid. Høyden på det hule, lett buede, sylindriske benet med hvit farge varierer fra 5 til 15 cm Når du trykker på det, blir det brunt. Pulp hvit Den har en lett, behagelig aroma og fargen endres ikke når den kuttes. Fruktingen begynner i slutten av juni og varer til midten av høsten.

Rødmende

Hetten på den røde eller raggete paraply-soppen (Chlorophyllum rhacodes) kan være grå, beige eller lysebrun i fargen og nå en diameter på 7 til 22 cm Til å begynne med ligner den et egg i form, senere blir det klokkeformet, og på slutten av veksten er den helt flat. De glatte, hule bena vokser fra 6 til 25 cm i høyden og skifter farge til en mørkere farge over tid.

De hvite eller kremfargede platene blir rosa eller oransje ved berøring. Det hvite kjøttet på hetten med striper av rødbrun farge brytes lett og skilles i fibre. Den har en behagelig lukt og særegen smak.

Brokete

Diameteren på hetten til den spraglete paraplysoppen (Macrolepiota procera) varierer fra 15 til 30 cm. Den er preget av fibrøst, løst kjøtt med en hvit, gråaktig eller beige farge og mørkebrune skjell. Unge sopp har en halvkuleformet hette med en mørk tuberkel i midten, som utvides over tid og ligner en paraply.

Hvite eller grå plater er plassert svært nær hverandre. Denne typen sopp med en lett aroma kombinerer smaken av champignon og valnøtt. Innsamlingssesongen begynner i juni og avsluttes i november.

Jomfru

Jomfruparaplysoppen (Leucoagaricus puellaris) har en hette med en diameter på 5 til 10 cm. Til å begynne med er den eggformet, og blir deretter klokkeformet med en liten kul i midten. Kantene er dekket med frynser. Huden på den hvite hetten er tett strødd med kremfargede skjell når soppen vokser, de blir mørkere. Det hvite kjøttet blir rødlig når det kuttes.

Glatte, hule, sylindriske ben, opptil 15 cm høye og opptil 1 cm tykke, smale øverst og tykkere nederst. Platene er preget av en hyppig og fritt oppstilling. Denne typen sopp har en skarp lukt, og smaken er mye mindre uttalt enn de andre. Fruktingen varer fra august til oktober.

Giftig paraply sopp

I tillegg til velsmakende spiselig paraply-sopp, er det også giftige som ligner på dem, forgiftning som ofte fører til alvorlige konsekvenser.

kastanje

Kastanjeparaplysopp eller kastanjeleopita (Lepiota castanea) tilhører også champignonfamilien, men er giftig sopp. Den har en veldig liten hette, ikke mer enn 5 cm i diameter, klokkeformet, som senere blir flat. På overflaten er det små fibrøse skalaer av kastanjefarge, som danner konsentriske rader.

Massen er hvit eller kremfarget og har en ganske behagelig lukt. Innsiden av hetten er fylt med hyppige, brede hvite plater. Bena, fortykket i bunnen, har en høyde på opptil 5 cm og en diameter på ca. 0,5 cm. Ringen som i utgangspunktet dannes på den, forsvinner raskt. P Den bærer frukt fra juli til begynnelsen av september.

Kam

Kamparaplysoppen (Lepiota cristata) er medlem av champignonfamilien, og selv om den er mindre giftig enn kastanjeparaplysoppen, Hvis det kommer inn i maten, kan det forårsake alvorlige oppkast, diaré og hodepine. Hettene når knapt 4 cm i diameter, først er de eggformede og åpner seg deretter helt. Huden er hvit og dekket med rustfargede skjell. Svært tynne hvite plater er plassert ganske ofte. De hvitrøde bena, opptil 4 cm høye og ca 3 mm i diameter, har en hvit ring som forsvinner over tid. Fruktingen varer fra juli til oktober.

Sted for vekst

Både spiselig og falsk paraply sopp kan finnes ikke bare i en lysning eller kanten av en løvskog, bartrær eller blandingsskog, men også i enger, beitemark og til og med i byparker og torg. De vokser spesielt rikelig i varmt vær etter regnet. De foretrekker fruktbar jord med et godt lag humus. Den finnes nesten overalt i landet vårt.

Hvordan lage mat

Å tilberede paraply-sopp er enkelt og raskt, fordi de til og med kan spises rå i salater eller på smørbrød. De er stekt, stuet, supper er laget med dem, saltet, syltet og tørket.

Paraply-sopp i røren

Ingredienser til retten:

sopp - 500 gram;
Mel - 2 ss;
Egg - 3 stykker;
Løk (middels) - 2 stykker;
Ost (harde varianter) - 200 gram;
Vegetabilsk olje - 5 ss;
Bordeddik - 1 spiseskje;
Salt, svart pepper.

Matlagingsmetode:

Skrell løken, kutt i tynne halve ringer, hell i eddik, dryss over salt og la marinere i en halv time.
Skrell sopphettene, vask og tørk.
Pisk egg med mel, salt og pepper.
Skjær store sopp i flere biter.
Varm oljen i en stor stekepanne, dypp hver soppbit i røren og stek på begge sider i flere minutter.
Legg løk på sopp.
Riv osten på et grovt rivjern, hell den i en stekepanne over løken med stekt sopp, skru av varmen og ha dem på komfyren i ca fem minutter slik at osten smelter.

Disse soppene kan serveres enten varm eller kald, drysset med hakkede urter. Retten viser seg å være veldig original, smaker som koteletter fra kylling kjøtt, og forberedelsen tar et minimum av tid.

2017-10-26 Igor Novitsky

Den spraglete paraplysoppen er en fantastisk sopp som er lett å finne i russiske skoger. Den havner imidlertid sjelden på bordet, siden på grunn av sin store likhet med vanlige paddehatter, er de fleste soppplukkere redde for å ta paraply-sopp.

Spraglete paraply-sopp. Beskrivelse

Selv om nesten alle voksne sopp er formet som en åpen paraply, fortjener paraply-soppen virkelig navnet sitt. I sin "ungdom" ser soppen ut som en foldet paraply, der strikkeplatene er tett presset til "paraplyhåndtaket" -benet. Når de blir eldre, beveger platene seg bort fra stilken og blir horisontale, noe som ligner veldig på åpningsmekanismen til en paraply.

Selv fra beskrivelsen av den spraglete paraply-soppen er det tydelig at dette er ganske stor sopp. Han er enda mer imponerende live. Diameteren på hetten er ca. 20-25 cm, og noen ganger når stilken 10 til 20 cm, selv om det er individer med en høyde på 30-40 cm. Tykkelsen på stilken er vanligvis 1-. 2 (noen ganger 4) cm på stilken, som vanligvis er det et lite "skjørt".

På undersiden av hetten er det 2 cm brede plater i kanten, som smalner av når de nærmer seg stilken. Fargen på tallerkenene er hvite når soppen eldes, kan de bli beige eller kremfarget. Stilken og hetten skiller seg veldig lett fra hverandre.

Mens paraply-soppen er ung, er formen på hetten sfærisk, og derfor kalles den for eksempel i Italia ofte "trommestikker" i hverdagen. Når hetten blir eldre, åpner den seg og får sin vanlige paraplyform.

Huden på hetten er brungrå med brune "skjell". I midten går skalaene som regel sammen til en solid brun sirkel. Mens soppen er ung, har stilken en lysebrun farge, da blir den litt mørkere og dekket med mørke skjell, derfor dannes det ofte ringer med lyse og mørke toner på stilken.

Massen er løs og kjøttfull, men i gamle sopp er den tvert imot tett. Fargen er hvit og endres ikke når den trykkes eller kuttes. Rå sopp har en lett sopplukt.

Spraglete paraply-sopp - spiselig eller ikke?

Mange er gode spiselig sopp har sine "onde" kolleger blant sine giftige kolleger. Den spraglete paraplyen er intet unntak i denne saken. I lys av dette mister ikke den gamle regelen sin relevans: ta bare kjente sopp og la de som vekker den minste tvil.

Før du går til " stille jakt", studer nøye bildet og beskrivelsen av den spraglete paraply-soppen. Av ytre tegn den ligner veldig på sopp fra fluesoppslekten - blek grådykk og grå fluesopp. Det er av denne grunn at mange soppplukkere, spesielt uerfarne, ignorerer paraply-soppen fullstendig, som, gitt mangel på erfaring, selvfølgelig er en helt riktig taktikk.

Hovedforskjeller fra giftige motstykker:

"skjørtet" til paraply-soppen er en tre-lags ring som ikke er festet til stilken og lett kan flyttes vertikalt;
den spiselige soppen har ingen andre rester av "sløret", som giftige alltid har;
paraplyens hette er matt, mens den til fluesoppen er tvert imot skinnende og glatt;
fluesopphetten er dekket med sparsomme flekker, mens paraplyen har flere av dem, og i den sentrale delen smelter de sammen til en enkelt jevn sirkel;
Paddehatter kan ofte identifiseres ved den grønnaktige eller olivenaktige fargen på hetten, som ikke er karakteristisk for en paraply-sopp.

Vi håper du nå forstår spørsmålet om den spraglete paraplysoppen er spiselig eller ikke.

Spraglete paraply-sopp: bilder av spiselige og giftige arter

I tillegg til paddehatter og fluesopp, kan den spraglete paraplysoppen forveksles med sine andre nære slektninger. Spesielt, under dekke av en ufarlig spraglet, kan du ved et uhell legge den lilla paraplyen av akutt skvamose i kurven. Denne soppen kan gjenkjennes på sin ubehagelige lukt og bitre smak. Så hvis den kokte soppen smaker bittert, spytt den ut umiddelbart og kontakt lege umiddelbart.

En annen ond tvilling av den brokete er den kjemmede paraplyen. Heldigvis er det ganske enkelt å gjenkjenne den på dens betydelig mindre størrelse: diameteren på hetten er bare 2-5 cm. Masteoidea-paraplyen er litt større - hetten er 8-12 cm, som allerede er nær normen for. en broket paraply.

Men den største faren er den kjøttaktig-rødlige paraplyen, hvis bruk truer fatal. Imidlertid er det også preget av sin lille størrelse - diameteren på hetten overstiger vanligvis ikke 2-6 cm.

Vi minner deg nok en gang om at hvis du er i tvil, gå forbi soppen, uansett hvor fristende den kan virke.

Hvordan lage spraglete paraply-sopp

I motsetning til de fleste sopp, som spises hel, når man tilbereder den spraglete paraplysoppen, blir stilken vanligvis kastet, siden den er ganske seig og fibrøs. Men hetten, tvert imot, er veldig myk og kjøttfull.

Selvfølgelig kan enhver husmor komme opp med mange oppskrifter for å tilberede variert paraply-sopp. Det enkleste alternativet er å bare steke hettene i solsikkeolje eller stuve dem i rømme. I prinsippet kan hettene kuttes i biter slik at de kan brukes som et klassisk tillegg til potetmos. Men mange gourmeter foretrekker å steke hele hettene, som pannekaker. Etter å ha rullet dem i brødsmuler eller mel (du kan legge til et egg), stekes hettene først på undersiden og deretter på toppen.

En god idé ville være å bruke en paraply-sopp til å lage suppe. Også unge paraplyer syltes ofte rå for vinteren.

Som nevnt er de kjøttfulle myke capsene av størst interesse, men ikke alle er enige om at bena rett og slett skal kastes. Siden de i sin opprinnelige form faktisk er ganske harde, kan du male dem i en kjøttkvern og, etter steking i denne formen, legge dem til suppe, potetmos eller bruke dem som smørbrød. Blandet med kjøtt el potetmos, malte soppstilker kan brukes til dumplings eller paier.

Den spraglete paraplysoppen tilhører champignonfamilien, det vil si at den er en nær slektning av hagesoppen – den samme som står for 80 % av verdens høsting av kunstig dyrket sopp. Til tross for slike kjente slektninger, har imidlertid selve paraply-soppen ennå ikke blitt "domestisert". Selv om hans forsøk kunstig dyrking forekommer konstant; ingen økonomisk gjennomførbar teknologi er ennå funnet.

Til tross for paraplyens vedvarende ønske om å forbli vill sopp, kan du fortsatt avle den til personlige formål. Vi snakker selvfølgelig ikke om garantert høye avlinger her, men det er fortsatt mulig å dyrke en bøtte eller to av disse soppene til familiebordet. Det viktigste er å nøye studere bildet av den spraglete spiselige paraplysoppen og dens giftige motstykker, for ikke å ved et uhell begynne å avle fluesopp.

Hvis du plutselig ikke vet det, er vi glade for å opplyse deg om at sopp formerer seg på to måter:

Gjennom mycel. Dette er en slags rhizom eller underjordisk del av en soppkoloni, hvorfra det vokser en overjordisk del, kalt selve soppen.
Tvister. Noe sånt som frø (bare mye mindre) som modnes i sopphetten.

Siden dyrking av paraplyer fortsatt er provinsen til individuelle og svært få amatørgartnere, vil du ikke kunne kjøpe mycel hvor som helst. Den eneste måten å få det på er å grave det ut i skogen selv. Sannsynligheten for at den etter transplantasjon vil slå rot på et nytt sted er imidlertid ekstremt lav.

Du vil heller ikke kunne kjøpe sporer. Men du kan få dem selv - i skogen. For å gjøre dette må du finne en gammel slapp paraplysopp, ta den med hjem og så den på stedet. Såing utføres som følger: sopphetten festes på en tregren eller henges på en annen måte (selv på et tau) over området der det er planlagt å dyrke sopp. Mens den er suspendert, tørker soppen ut, og sporene inne i hetten modnes og over tid renner den ut på bakken og sår området.

For å sikre minst en minimal sjanse for at paraply-soppen slår rot på stedet, bør du forberede sengen deretter. Paraplyen elsker kalsiumrik jord, så det er verdt å gjødsle hagebedet med kalsiumkarbonat. Forresten, som nevnt ovenfor, er paraplyen relatert til champignoner, og dyrkingen deres i dag er satt i drift, noe som blant annet manifesteres av overfloden av ferdige konsentrater for jord på markedet. Disse kraftfôret egner seg også til paraply-sopp.

Dyrker paraply sopp i skogen

Og likevel forblir den spraglete paraply-soppen en veldig kresen sopp, og derfor vil dens vellykkede dyrking i en personlig tomt være mer en sjelden suksess enn et naturlig resultat. Praksis viser at dyrkingsforsøk vil være mer vellykket hvis de gjøres i området der sopp naturlig vokser, det vil si i skogen.

I dette tilfellet trenger du ikke å gjøre noen spesiell innsats. Vi tar bare og henger de gamle ormehettene rett over stedet der vi klipper dem av. På denne måten imiterer vi den naturlige reproduksjonen av kister så mye som mulig, men utvider bare såarealet. Hvis sopp under naturlige forhold heller ut alle sporene under seg selv, og det er derfor bare noen av dem vil kunne spire, kan du ved å sprøyte dem innenfor en radius på flere meter redusere konkurransen mellom sporene, øke Total skyter

Paraply-sopper tilhører Champignon-familien og skylder navnet sitt til originalen utseende. Faktisk ligner disse spiselige soppene paraplyer som åpnes under regnet. Disse skogens gave har en deilig smak, og det er grunnen til at de er ekstremt verdsatt av elskere av "stille jakt".

På denne siden kan du lære hvordan paraplysopp ser ut, hvor de vokser, og hvordan du skiller paraplysopp fra andre sopp. Du kan også se bilder og beskrivelser av paraply-sopp forskjellige typer(hvit, broket og rødmende).

hatt hvit soppparaply(Macrolepiota excoriata) (diameter 7-13 cm): vanligvis gråhvit, kjøttfull, med løse skjell, og kan være kremfarget eller lysebrun. Hos unge sopp har den form som et egg, over tid blir den nesten flat, med en tydelig definert brun tuberkel i midten.

Vær oppmerksom på bildet av den hvite paraply-soppen: kantene på hetten er dekket med hvitaktige fibre.

Ben (høyde 5-14 cm): hul, sylindrisk i form. Vanligvis lett buet, hvit, mørkere under ringen. Blir synlig brun ved berøring.

Rekorder: hvit, veldig hyppig og løs. I gammel sopp blir de brune eller har en brun fargetone.

Masse: hvit, med en behagelig, uutholdelig lukt. Når du samhandler med luft, endres ikke fargen på kuttet.

Den hvite paraplysoppen ser ut som den spraglete arten (Macrolepiota procera), men den er mye større. Dessuten ligner den hvite varianten mastoidparaplyen (Macrolepiota mastoidea), Conrads paraplysopp (Macrolepiota konradii), samt den uspiselige giftige lepiota (Lepiota helveola). Conrad-arten har en hud som ikke dekker hetten helt, mastoidparaplyen har en spiss hette, og den giftige lepiota er ikke bare mye mindre, men har også rosa kjøtt på stedet for bruddet eller snittet.

Når den vokser: fra midten av juni til begynnelsen av oktober i nesten alle land på det eurasiske kontinentet, så vel som i Nord Amerika, Nord-Afrika og Australia.

Hvor kan jeg finne: i relativt frie områder av alle typer skog - lysninger, kanter, beitemark og eng.

Spiser: vanligvis i kombinasjon med fisk eller kjøttretter. Fra voksne sopp bør bare hettene tas som oftest hule eller fibrøse. En veldig velsmakende sopp, spesielt populær i tradisjonell kinesisk mat.

som et middel mot revmatisme.

Andre navn: felt paraply sopp.

Spiselig paraply sopp rødme og bildet

Hette på den rødmende paraply-soppen (Chlorophyllum rhacodes) (diameter 7-22 cm): beige, grå eller lysebrun, med fibrøse skjell. I unge sopp har den formen av en liten kyllingegg, som så sakte retter seg ut til en klokkeformet form, for så å bli nesten flat, vanligvis med tilbaketrukket kanter.

Ben (høyde 6-26 cm): veldig glatt, lysebrun eller hvit, mørkere over tid.

På bildet av en paraply-sopp av denne sorten er det tydelig at den hule, sylindriske stilken smalner av fra bunn til topp. Skilles enkelt fra hetten.

Rekorder: vanligvis hvit eller krem. Når de trykkes, får de en oransje, rosa eller rødlig fargetone.

Masse: fibrøst og sprø, hvit i fargen.

Hvis du ser nøye på bildet av den røde paraply-soppen, vil du legge merke til rødbrune flekker på kuttet. Dette er spesielt merkbart i kjøttet på beinet. Den har en behagelig smak og aroma.

Dobbeltrom: jomfruparaply-sopp (Leucoagaricus nympharum), grasiøs (Macrolepiota gracilenta) og spraglete (Macrolepiota procera). hatt jentes paraply lysere, og fargen på massen endres praktisk talt ikke på stedet for en pause eller kutt. Den elegante paraply-soppen er mindre i størrelse, og kjøttet endrer heller ikke farge. Den spraglete skjermbildet er større enn det rødmende skjermbildet og endrer ikke fargen på kjøttet når det utsettes for luft. Dessuten ligner den røde paraply-soppen på den giftige Chlorophyllum brunneum og (Chlorophyllum molybdites). Men det første klorofyllet kan skilles fra den røde paraplysoppen ved sin mer brun farge luer og ben, også av store skjell på hetten, og blyslagg vokser bare i Nord-Amerika.

Når den vokser: fra midten av juni til begynnelsen av november i europeiske og asiatiske land, samt i Nord-Amerika og Nord-Afrika.

Hvor kan jeg finne: foretrekker fruktbar og humusrik jord edelløvskoger. Den finnes på enger, skoglysninger eller i byparker og plasser.

Spiser: i nesten hvilken som helst form, bare sørg for å rense soppen fra harde skjell.

Bruk i folkemedisin: gjelder ikke.

Viktig! Ifølge forskere kan en rød paraply sopp forårsake alvorlig allergiske reaksjoner, så allergikere bør være forsiktige når de inntar det.

Andre navn: shaggy paraply sopp.

Spraglete paraply-sopp: bilde og beskrivelse

Hette av spraglete paraply-sopp (Macrolepiota procera) (diameter 15-38 cm): fibrøs, grå eller beige, med mørkebrune skjell. I unge sopp har den formen av en ball eller et stort kyllingegg, åpner seg deretter til en kjegle og blir som en paraply.

Som du kan se på bildet av en variert paraplysopp, er kantene på hetten vanligvis buede mot innsiden, og i midten er det en mørk rund tuberkel.

Ben (høyde 10-35 cm): uniform, brun. Ofte med ringer av skjell, med ring eller rester av et dekke på stilken. Hul og fibrøs, sylindrisk i form og lett å skille fra hetten. Helt i bunnen er det en merkbar avrundet fortykkelse.

Rekorder: hyppig og løs, hvit eller lysegrå i fargen. Kan enkelt skilles fra hetten.

Masse: løs og hvit. Den har en svak, men behagelig sopparoma, smaker som Valnøtt eller champignoner.

Ifølge beskrivelsen ligner den spraglete paraplysoppen de giftige klorofyllene - blyslagg (Chlorophyllum molybdites) og Chlorophyllum brunneum. Blyslaggsoppen er mye mindre enn den spraglete paraplysoppen og finnes bare i Nord-Amerika, og kjøttet til Chlorophyllum brunneum endrer farge når den kuttes eller knuses. Dessuten kan den spraglete paraplysoppen forveksles med den spiselige paraplysoppen (Macrolepiota gracilenta) og rødmende paraply (Chlorophyllum rhacodes). Men den grasiøse er mye mindre, og den røde er ikke bare mindre, men endrer også fargen på kjøttet.

Når den vokser: fra midten av juni til begynnelsen av november i landene på det eurasiske kontinentet med temperert klima, samt i nordlige og Sør Amerika, Australia, Cuba og Sri Lanka.

Hvor kan jeg finne: på sandjord Og åpne plasser, og ikke bare i skogsenger eller skogkanter, men også i byparker og plasser.

Spiser: Etter foreløpig rengjøring av vekten, kan hettene brukes i matlaging i nesten hvilken som helst form, inkludert ost. Beina er tøffe, så de blir ikke spist. Den brokete paraplyen smaker champignon. Den er spesielt verdsatt av franske gourmeter, som anbefaler å steke den i olje med urter. Den eneste ulempen er at denne soppen koker mye. I Italia kalles den brokete paraplyen mazza di tamburo ("trommestikker").

Bruk i folkemedisin (dataene er ikke bekreftet og har ikke gjennomgått kliniske studier!): i form av et avkok som et middel for behandling av revmatisme.

Andre navn: stor paraplysopp, høy paraplysopp, "trommestikker".