Patatine fatte in casa senza olio. Chips di verdure: cinque ricette sane e gustose

Non crederci se qualcuno dice che non gli piacciono le patatine. Sì, il prodotto è ricco di calorie ed è controindicato per i dilettanti nutrizione dietetica, ma questo non si applica alla maggior parte della popolazione. Tutti adorano le patatine! I bambini adorano questa croccante prelibatezza e gli adulti non riescono a immaginare nessun altro spuntino da abbinare alla birra. Fare le patatine in casa è un piacere particolare. Prima di tutto, il processo in sé è interessante e la degustazione dei risultati di solito riunisce tutta la famiglia allo stesso tavolo.

Caratteristiche della produzione di patatine

Non è difficile preparare da soli una tale prelibatezza. Le patatine fatte in casa, a differenza di quelle acquistate in negozio che contengono conservanti, aromi e altri additivi innocui, sono completamente innocue per il corpo. Contengono solo prodotti naturali: patate, olio vegetale e sale. La cottura non richiede attrezzature speciali, è sufficiente un forno o un microonde e, in assenza di ciò, andrà bene una normale padella. Segui questi semplici requisiti e lo scricchiolio delle fette di patate delizierà tutti, nessuno escluso.

Non solo sono importanti qualità del gusto, ma anche estetico. Pertanto, mettere da parte il materiale di partenza "difettoso" (occhi, protuberanze) e lasciare le patate lisce per la lavorazione.
Lavare le fette acqua fredda, è possibile ridurre il contenuto di amido, dopodiché le patatine non si uniranno durante il processo di frittura.
Disporre le patate cotte su un piatto, dopo averle precedentemente ricoperte con carta da forno, oppure cospargere la pirofila con farina.
Puoi aggiungere un leggero piccante al gusto delle patatine fatte in casa aggiungendo paprika, erbe aromatiche o altre spezie a tua discrezione.

Patatine fritte al forno

Prodotti necessari: 5 patate, sale, spezie, 2 cucchiai. l. olio vegetale. Tagliare le patate sbucciate e lavate a fettine estremamente sottili. Spruzzateli olio vegetale, quindi impastare con le mani. Rivestire una teglia con carta da forno o pergamena e ungere con olio. Nel frattempo preriscaldare il forno a 190 gradi. Disporre le fette di patate in uno strato e cuocere fino a cottura ultimata. Metti le patatine finite su un piatto, aggiungi sale e cospargile di spezie. Il risultato è dorato nell'aspetto e croccante nel gusto.

Patatine fritte nel microonde

Elaboriamo i tuberi di patata come nel metodo precedente. Disporre la carta oleata su un piatto adatto al microonde e distribuire i pezzi di patate, mantenendo un intervallo tra loro. Rivestire la parte superiore con olio vegetale e mettere in forno per tre minuti, lasciando riposare alta potenza. Patatine salate già pronte.

Per un chilogrammo di tuberi avrai bisogno di circa un litro d'olio. Sale e condimenti come al solito. A casa è conveniente cucinare in una padella profonda (o in una casseruola). Tieni pronti anche un tovagliolo di carta, uno scolapasta e un piatto piano. Sciacquare le patate con acqua fredda. Gettatelo in uno scolapasta, scrollate di dosso le gocce rimanenti, asciugate le fette e poi mettetele nell'olio (dovrebbe bollire). La cottura in padella è veloce, basta avere il tempo di togliere le fette fritte fino a doratura. Metti le patatine finite su un asciugamano per assorbire l'olio in eccesso. Disporre su un piatto e cospargere di sale e altri condimenti. Cuocere le restanti patate, aggiungendo olio.

Patatine fritte nella friggitrice

I proprietari di friggitrici avranno più fortuna per quanto riguarda i tempi di cottura. E il piatto stesso risulta più gustoso, ma ci sono aspetti negativi. Le patate assorbono molto olio e le patatine preparate in questo modo saranno unte e medici e nutrizionisti sconsigliano un consumo eccessivo di tale alimento. Il processo di frittura è simile al metodo della padella e le fette dovrebbero essere più sottili del solito.

Un'alternativa alla friggitrice può essere una pentola a cottura lenta, se si acquistano inoltre reti speciali utilizzate per cucinare in olio bollente.

Patatine fritte – neoclassiche

I produttori di chip si sono ritirati da tempo versione classica e analoghi di patate croccanti sono apparsi sugli scaffali dei negozi. Il consumatore non pensa sempre a cosa è fatto questo o quel prodotto, l'importante è che soddisfi il gusto. L'assortimento per questo è piuttosto vario: l'aroma di pancetta, carne in gelatina, funghi, formaggio, ma la cosa più attraente è la croccantezza. Allora perché non sperimentare a casa.

Dal lavash
Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti prodotti:

pane pita sottile;
olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
aneto;
tre spicchi d'aglio;
sale.

Tritare finemente l'aneto lavato, mescolare con sale e aglio schiacciato. Ungere i pezzi di pane pita (a forma di patatine) con il composto preparato, disporli su una teglia e infornare. Necessario per l'essiccazione regime di temperatura 200 gradi e solo cinque minuti di tempo. Pronto!

Per chi ama le patatine grasse, aggiungere un po 'di maionese o panna acida al composto.

Dal formaggio
L'eventuale formaggio viene grattugiato su una grattugia fine e posto sul ponte in piccole porzioni per la cottura. È necessario che ci sia una certa distanza tra i pezzi, altrimenti si rischia di ritrovarsi con una torta grande, poiché il prodotto una volta sciolto tende ad allargarsi. Impostare il forno a 160 gradi e dopo circa 4-5 minuti rimuovere le patatine finite. Raffreddare e gustare.

Puoi usare questa ricetta se hai un pezzo di formaggio in giro. Non dovresti buttarlo via, è abbastanza adatto per realizzare qualcosa del genere. spuntino abbondante. E un altro consiglio per le casalinghe. Aggiungi prosciutto, aglio, eventuali erbe aromatiche e ottieni un gusto insuperabile.

Avvertimento! Non distrarti troppo a lungo, il formaggio si scioglie velocemente e se perdi il momento brucerà.

Dal purè di patate
Il gusto insolito delle patatine secondo questa ricetta sarà apprezzato solo da chi possiede una piastra per waffle.

Ingredienti:

5 patate;
1 uovo;
5 cucchiai. l. farina;
un terzo di bicchiere di latte;
sale, spezie;
olio vegetale, ad eccezione dell'olio d'oliva.

Preparare la purea normale, farla raffreddare leggermente, versare il latte, aggiungere la farina e l'uovo. Mescolare accuratamente, la massa ideale si ottiene utilizzando un frullatore. La consistenza dovrebbe essere rara, ma non diffusa. Aggiungi sale, spezie (erbe e funghi se lo desideri).

Ungere una piastra per waffle calda con olio, aggiungere 1 cucchiaio. l. impasto di patate, livellatelo sulla superficie e infornate per non più di 30 secondi, altrimenti brucerà. Rimuovere con attenzione le patatine finite usando un coltello.

Da un arco
Le patatine fatte in casa a base di cipolle normali hanno un gusto unico. Il processo è laborioso, ma il risultato finale è eccellente. Preparare inizialmente la pastella sbattendo due uova con la farina. Aggiungi sale, pepe o altre spezie a piacere. L'impasto dovrà risultare liquido, potete aumentarne il volume aggiungendo un po' di acqua minerale.

La cipolla viene tagliata a cerchi, con uno spessore medio di quattro millimetri, e smontata in singoli anelli. Immergere ogni parte nella pastella e metterla in una padella con olio ben riscaldato. Friggerle su entrambi i lati, quindi adagiarle su un canovaccio, come nel caso della versione con patate. Le patatine finite dovrebbero avere un bel colore dorato. Se avete un po’ più di tempo libero aggiungete alle “patatine” di cipolla salsa veloce. Per fare questo, trita l'aneto, cipolle verdi, pepare e mescolare con panna acida.

Dalla carne
A prima vista, questa ricetta sembrerà complicata, ma solo in termini di tempo. Sii paziente e apprezzerai il processo stesso. Tagliate la carne a fette spesse due millimetri e nella dimensione che preferite. Batti ogni pezzo il più sottile possibile. Quindi prepara la marinata. Schiaccia qualche spicchio d'aglio, aggiungi 3 cucchiai. l. zucchero, un po' salsa di soia, 2 cucchiai. l. aceto, prezzemolo ed eventuali spezie. Versare la marinata risultante sulla carne e riporre in frigorifero per cinque ore. Riscaldare il forno a cento gradi (impostazione minima). Disporre i pezzi di carne su una teglia rivestita con pellicola alimentare e infornare. Ci vorranno dai trenta ai quaranta minuti finché tutta l'umidità non sarà evaporata.

Le ricette suggerite sono le più apprezzate, ma le casalinghe creative sono andate oltre. Soprattutto quelli a cui piace sgranocchiare cibi dietetici. Le patatine si preparano in casa con qualsiasi verdura: zucchine, carote, mirtilli e senza l'uso di olio. La tecnologia è simile alla cottura nel microonde e il tempo di mantenimento è di circa dieci minuti. Le patatine multicolori già pronte sono cosparse di aneto, aglio, prezzemolo, mescolati con sale fino. Questo condimento fatto in casa è completamente innocuo.

Ma le capacità umane non si limitano a questo. Le patatine possono essere una delle opzioni di dessert.

Fette di frutta dolce
Dividete le pere e le mele a fettine sottili. Prepara uno sciroppo con 0,5 kg di zucchero e 0,5 litri di acqua e fai bollire la frutta per cinque minuti. Quindi rimuovere e asciugare in forno per circa cinque ore. Le chips di frutta sono dolci e croccanti.

Il procedimento può essere semplificato eliminando lo sciroppo. Quindi asciugare le fette di frutta come al solito, senza costi aggiuntivi di materiale o tempo. Questo metodo vi permetterà di conservare i semilavorati per la realizzazione delle composte durante la stagione invernale.

Quindi, ci sono molte ricette e una scelta varia di prodotti, ma preparare le patatine in casa non può essere affrettato, quindi fallo quando hai tempo libero.

Video: deliziose patatine fatte in casa

Patatine fritte – « spreco alimentare", che è diventato parte integrante della vita di adulti e bambini. Vengono consumati come snack, assunti insieme all'alcol e utilizzati come additivo nelle insalate. È uno dei prodotti più venduti al mondo e il meno prodotto utile Di valore nutrizionale. Ma solo i chip acquistati in negozio non sono vantaggiosi. Pertanto, è importante sapere come preparare le patatine in casa.

Se li cucini a casa, puoi ottenere un dolcetto praticamente innocuo. La cosa principale è scegliere buona ricetta con una piccola quantità di componenti dannosi. La seconda regola è scegliere il giusto metodo di cottura.

Le patatine acquistate in un negozio non hanno praticamente alcun vantaggio, ma i danni sono già sufficienti. Il fatto è che le patate contengono una grande quantità di amido. Si trasforma in glucosio, che sazia il corpo. E il glucosio può essere convertito in acrilammide, un componente pericoloso per l'organismo.

Se lo consumi regolarmente, il cancro potrebbe iniziare a svilupparsi. Le donne di età compresa tra 30 e 45 anni sono le più vulnerabili a questa malattia, poiché sono loro che sviluppano tumori nell'area dell'utero e delle ovaie.

Altri motivi per cui patatine fritte considerati dannosi sono.

Per cucinare si usa lo stesso olio, ma è necessario cambiarlo dopo ogni partita di patate. Ciò fa sì che la quantità di colesterolo nel sangue aumenti.
Al prodotto vengono aggiunti prodotti chimici. Molto spesso si tratta di aromi, coloranti e esaltatori di sapidità. Secondo le normative, una certa percentuale di questi componenti è effettivamente consentita, ma i produttori spesso superano questa norma. Ciò influisce sul benessere generale di una persona, è irto di disturbi metabolici, insorgenza di reazioni allergiche, distruzione dello smalto dei denti.
Presenza di quantità eccessive di grassi. Ciò porta all’obesità e ai disturbi digestivi. L'appetito peggiora, l'immunità diminuisce.
Contiene molto sale. Interferisce con la normale crescita di capelli, unghie e ossa, distruggendo la vitamina C. Il consumo eccessivo di tali patatine può alla fine portare a problemi cardiaci.

Ma le patatine non sono solo dannose per la salute umana. Hanno anche alcune proprietà utili, tra cui soddisfare la fame e migliorare l'umore (soprattutto quando vuoi davvero mangiare questo prodotto, cioè si manifesta la fame emotiva e psicologica).

Come preparare le patatine in casa?

Le patatine fatte in casa sono un'ottima delizia che può essere utilizzata come spuntino. Hanno un sapore completamente diverso dal prodotto acquistato, indipendentemente dal metodo di cottura. E la cosa più importante è che durante la cottura puoi regolare e controllare la quantità di sale e condimenti, aggiungerli a piacere.

Per preparare in casa patatine sane e gustose è necessario scegliere le giuste materie prime. Per di questo prodotto hai bisogno di patate con un alto contenuto di sostanza secca (dal 20%). Se è troppo acquoso non otterrai patatine croccanti. Sono perfette le seguenti varietà di patate:

Signora Rosetta;
Ciuffolotto;
Fantasia;
Pushkin;
Fiaba;
Saturno.

Sono stati allevati da selezionatori appositamente per creare questa prelibatezza. Nella maggior parte dei casi, i tuberi hanno la stessa dimensione, quindi i trucioli avranno la stessa dimensione.

Per preparare patatine salutari secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

500 g di patate;
2-2,5 cucchiai. l. olio vegetale;
olio;
sale e pepe (aggiungere a piacere).

Per prima cosa le patate vengono sbucciate e lavate sotto l'acqua fredda. Mettilo su un asciugamano per asciugarlo un po' (circa 20-30 minuti, non di più).

Successivamente, versare l'olio grandi quantità. Lasciamo scaldare abbastanza e contemporaneamente tagliamo le patate a piccoli cerchi (2-3 mm di spessore). Potete utilizzare un tagliaverdure apposito, ma potete farlo tranquillamente anche con un normale coltello da cucina.

Mettete le patate in una padella con olio riscaldato. Le singole fette non devono toccarsi, altrimenti ti ritroverai con normali patate fritte.

Quando le patatine diventano dorate, toglietele dalla padella, salate e cospargete di spezie. Mettilo su un tovagliolo o su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Le patatine sono pronte da mangiare!

Nel forno

Per prima cosa bisogna sbucciare anche le patate e tagliarle sottilmente. Ma oltre a questo componente, hai bisogno di verdure (l'aneto è il migliore) e aglio. Pertanto, dopo le patate, sbucciate e tritate finemente l'aglio e l'aneto.

L'aglio deve essere tagliato, perché usando una pressa si ottiene una purea di aglio, che non permetterà di ottenere patatine croccanti.

Metti un piccolo contenitore sul fornello in cui viene versato l'olio piccola quantità. L'aglio tritato e le erbe aromatiche vengono gettati all'interno. Mettete le patate all'interno del contenitore e scuotetele leggermente in modo che ogni fetta si imbeva dell'olio speziato. Lasciare fermentare per 30-40 minuti.

Prendete una teglia e ricoprite il fondo con la carta. Le patate sono disposte su di esso, ma solo in una fila. Il forno viene preriscaldato a 200 °C, dove le patatine vengono poste per 15-20 minuti. Successivamente viene verificata la loro disponibilità. Se lo desiderate potete metterli in forno per altri 15 minuti per farli diventare croccanti.

Quando le patatine sono cotte, si lasciano raffreddare per 30-40 minuti, niente di meno. Si consiglia di servire con panna acida.

Per preparare le patatine in questo modo sono necessari solo 3 componenti: 25 ml di olio, 300 g di patate e spezie. Questa porzione è sufficiente per 1 adulto.

La sequenza delle azioni è la seguente.

Le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a fettine. Lasciare in acqua fredda per 15-20 minuti per rilasciare l'amido.
Le fette vengono asciugate con carta assorbente e cosparse con le spezie selezionate (a volte è sufficiente aggiungere solo sale e pepe).
Prendi un contenitore piatto e posizionaci sopra le fette di patate in 1 fila.

Il tempo di cottura delle patatine è di 4-5 minuti. A patto che sia esposto temperatura massima preparativi. Dopo 2 minuti dall'inizio della cottura, le patatine devono essere girate.

Le patatine si considerano pronte se presentano una crosta dorata. Quindi dovrebbero essere rimossi dal microonde e lasciati raffreddare, altrimenti bruceranno semplicemente.

Nella friggitrice

Il numero dei componenti dipende dal tipo e dalle dimensioni della friggitrice. Solitamente bastano 1 kg di patate e 1-2 litri di olio. Come spezie, prendi le tue spezie preferite: luppolo suneli, sale, pepe, paprika, peperoncino, ecc.

Fate lo stesso con le patate come nelle ricette precedenti. Quando viene tagliato a cerchi sottili, la friggitrice viene riempita d'olio. Il dispositivo è acceso, il programma necessario attivare. Un apposito segnale ti avviserà quando le patate potranno essere immerse all'interno dell'attrezzatura e quando invece potrà essere rimossa.

Posizionare le patatine finite su carta per eliminare l'olio in eccesso. Solo dopo vengono cosparsi di spezie. Meglio servito con salse fatto in casa(formaggio, barbecue, ketchup, ecc.).

Quando vuoi qualcosa di gustoso, puoi preparare patatine fatte in casa. Ottima opzione merenda sia per bambini che per adulti. Non richiedono molti componenti (di solito sono necessari 2-4 ingredienti). Per i bambini sono più adatti frutta e verdura, per le ragazze che seguono una dieta corretta - dal lavash, per gli uomini - dalle patate.

Alcune giovani madri o ragazze che hanno a cuore la propria salute non vogliono mangiare patatine grasse e ipercaloriche e si chiedono come preparare le patatine senza danni al corpo. Quindi puoi preparare prelibatezze sane e gustose con frutta e verdura.

Per le ecochip vengono utilizzati kiwi, mele, manghi, zucche, arance siciliane e comuni, pompelmi, zucchine e altri prodotti alimentari. A volte prendono anche la pita. E puoi sgranocchiare uno spuntino del genere anche la sera senza nuocere alla salute e alla figura!

Dalle mele

È meglio farli in un forno o in un'asciugatrice speciale. Il tempo di preparazione dura circa 2 ore, di cui 15-30 minuti dedicati alla preparazione dei componenti e 1,5 ore alla cottura.

Per le chips di mela vi occorre:

5 mele piccole con polpa densa;
80-90 g di zucchero;
200 ml di acqua;
0,5 cucchiaini di acido citrico.

La prima fase è preparare lo sciroppo. Per lui prendono lo zucchero e acido citrico che sono riempiti con acqua calda. Metti il contenitore con questi componenti sul fuoco e porta ad ebollizione. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, togliete lo sciroppo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

La seconda fase è la raccolta delle mele. Vengono tagliati in cerchi sottili (1-2 mm) e il nucleo viene rimosso. Le fette vengono messe nello sciroppo e lasciate in infusione per 15 minuti.

Non tutte le tazze di mele possono essere immerse in un contenitore con sciroppo. Questo viene spesso fatto in più fasi. La qualità delle patatine finite non ne risentirà!

Dopo aver tolto i boccali di mele dallo sciroppo, adagiateli su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. 5-10 minuti sono sufficienti.

La terza fase consiste nel posizionare le fette su carta da forno. Disporre in 1 fila a breve distanza l'uno dall'altro.

La quarta fase è mettere la teglia nel forno. Viene preriscaldato a 60 °C.

È meglio posizionare la teglia livello intermedio. In questo modo le chips di mela verranno bagnate in modo uniforme e veloce.

Il fatto che le fette siano cotte è indicato dai bordi ondulati.

Prendi 2-3 zucchine giovani, che vengono tagliate ad anelli o fette lunghe. Mettete in una ciotola con 100 g di farina e mescolate.

Per garantire che ogni fetta sia ricoperta di farina sopra, è meglio prendere un sacchetto anziché un contenitore. Può essere agitato, in modo che tutti i pezzi vengano spolverati uniformemente.

Prossimi passi.

Ungere la carta da forno con olio. Metti sopra i pezzi di zucchine in 1 fila.
Mettete la teglia nel forno a 200°C. In media ci vogliono 15-20 minuti per prepararla, ma non esiste un tempo preciso. Il punto di riferimento principale è la crosta tostata sopra.
Se lo si desidera, gli snack vengono cosparsi di formaggio a pasta dura. Rimettetela poi in forno per 10 minuti. Quando apparirà una crosticina dorata, toglietela e fatela raffreddare.

Dalla banana

Le chips di banana sono spesso preparate con il limone. Avrai bisogno di 2-3 banane e 1-2 limoni.

Le banane vengono sbucciate e tagliate longitudinalmente o trasversalmente. Per prima cosa preriscaldare il forno a 85-90 °C. Quindi gli anelli di banana vengono posizionati su una teglia su carta pergamena. Il succo viene spremuto dai limoni, che viene utilizzato per cospargere le future patatine.

La cottura richiede 1-1,5 ore. Temperatura del forno – 180 °C. Ma se trascorso questo tempo le patatine non sono pronte, continuano a cuocere.

Per la preparazione servono solo banane mature e fresche. Troppo morbido non funzionerà.

Dal lavash

Tali patatine sono spesso prodotte da ragazze che aderiscono ai principi di una corretta alimentazione. Questo è un ottimo spuntino quando vuoi qualcosa di salato, ma non dannoso.

Per preparare queste patatine fatte in casa sono necessari 100 ml di olio vegetale, 2 pita sottili e spezie a piacere. Tempo di cottura – 20 minuti.

Mentre il forno si scalda, la pita viene tagliata in quadrati, triangoli e altre forme. Metterli in un contenitore, dove saranno inumiditi con olio e immersi nelle spezie. Successivamente disporre su una teglia e lasciare in forno a 220 °C per 15 minuti.

Puoi disporre il pane pita in più file.

Formaggio con petto

Un ottimo spuntino per accompagnare birra o vino. Rispetto alle patatine acquistate in negozio, hanno meno calorie.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

200 g di formaggio;
70-80 g di petto di pollo;
2 spicchi d'aglio;
10 g di aneto o altre erbe aromatiche.

Per prima cosa, il formaggio viene grattugiato su una grattugia grossa e petto di pollo tagliare a fettine sottili. Aggiungere l'aglio grattugiato e l'aneto tritato. Mescolare e disporre in piccole porzioni su una teglia. Lasciare in forno a 220°C per 15 minuti.

Le patatine di frutta e verdura si cuociono meglio al forno. In questo modo frutta e verdura non andranno perse proprietà benefiche e vitamine. Il loro utilizzo non influirà sulla figura o sul funzionamento dei vari organi.

Madre di due figli. Gestisco una casa da più di 7 anni: questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, provo costantemente mezzi, metodi, tecniche diversi che possano rendere la nostra vita più semplice, più moderna, più appagante. Amo la mia famiglia.

Deliziose patatine fatte in casa al forno possono essere preparate con una varietà di ingredienti. Oggi ti mostreremo come preparare un dolcetto croccante usando patate, zucchine, pane pita e mele.

Patatine fritte. Ricetta classica

Le patatine naturali non contengono coloranti, esaltatori di sapidità o altri "prodotti chimici". Se stai attento alla tua salute e a quella dei tuoi cari, preparali sempre a casa con prodotti collaudati.

Ingredienti:

patate - quattro pezzi;
olio vegetale - dieci grammi;
sale: due pizzichi;
paprika - a piacere.

Le patate si preparano al forno secondo una ricetta molto semplice.

Selezionate i tuberi grandi, lavateli bene e sbucciateli. Successivamente, tagliarli a fette utilizzando un pelapatate, quindi posizionare i pezzi su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

Copri una teglia con pergamena e posizionaci sopra le future patatine. Utilizzando una spazzola in silicone, spennellare le fette con olio vegetale. Cospargere le preparazioni con sale e paprika.

Cuocere il dolcetto per dieci minuti. Alcune patatine saranno pronte prima, quindi fai attenzione che le patate non brucino.

Patatine fatte in casa al forno senza olio

Questa è forse la ricetta più semplice per le patatine. Utilizza solo due ingredienti, ma ovviamente puoi sempre aggiungere spezie, erbe aromatiche, aglio o formaggio grattugiato. In ogni caso, un prodotto del genere costituirà una buona alternativa alle patatine già pronte vendute al supermercato.

Prodotti:

patate - due pezzi;
sale - a piacere.

Come preparare le patatine fatte in casa senza olio?

Per fare questo sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili utilizzando un coltello speciale o una grattugia.

Versare in una casseruola o in una ciotola profonda acqua fredda e sciogliervi il sale (si consiglia di assumerne un cucchiaino ogni tre bicchieri). Immergere le patate preparate nel liquido e lasciarle per un quarto d'ora.

Fai bollire l'acqua in una ciotola separata e mettici dentro le future patatine. Dopo tre minuti, spegnete il fuoco e fate cuocere per un altro paio di minuti. Metti le patate in uno scolapasta e attendi che il liquido si scarichi.

Successivamente, adagiare le fette su pergamena e cuocerle fino a cottura.

Patatine di lavash fatte in casa al forno

Questa semplice sorpresa allieterà la vostra domenica sera davanti alla TV. Può essere servito con birra fredda o altre bevande.

Ingredienti:

sottile pane pita armeno;
verdure tritate;
100 grammi di formaggio a pasta dura;
quattro cucchiai olio d'oliva;
sale e spezie a piacere.

Puoi facilmente implementare la ricetta.

Quindi, taglia il pane pita in piccoli quadrati o semplicemente strappalo a caso con le mani. Grattugiate il formaggio sulla grattugia più fine e tritate finemente il prezzemolo e l'aneto con un coltello. Mescolare spezie, erbe aromatiche e sale con olio d'oliva.

Arrotolare i pezzi di pane pita nel condimento, quindi adagiarli su una teglia asciutta (puoi prima stendervi la carta da forno). Cospargere l'impasto con il formaggio. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci le patatine per sette o otto minuti.

Chips di mela

Una prelibatezza dal gusto insolito sarà apprezzata dalle persone che tengono alla propria figura. La dolcezza naturale delle mele e il gradevole aroma della cannella piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Ingredienti:

tre mele;
mezzo limone;
due cucchiaini di cannella in polvere;
un cucchiaio di zucchero a velo (puoi farne a meno).

Le patatine al forno fatte in casa sono facili e veloci da preparare.

Lavate le mele e tagliatele a fettine sottili, eliminando contemporaneamente i semi e il picciolo. Innaffiare i pezzi succo di limone e mescolare. In una ciotola separata, unisci la cannella e lo zucchero a velo.

Disporre le mele su una teglia rivestita di carta da forno e cospargerle con il composto di spezie. Cuocere il dolcetto a fuoco basso per due ore e mezza.

Chips di zucchine

Una soluzione originale che ti aiuterà a rinunciare facilmente ai prodotti nocivi.

Ingredienti:

zucchine giovani - due pezzi;
uovo di gallina;
latte: un cucchiaio;
formaggio a pasta dura - 150 grammi;
pangrattato;
pepe macinato e sale.

Leggi attentamente la ricetta delle patatine a casa e ripeti tutti i passaggi dopo di noi.

Frullare le verdure e tagliarle a fettine sottili. Se usate zucchine giovani potete lasciare la buccia.

Sbattere il latte con le uova e in una ciotola a parte unire il formaggio grattugiato e il pangrattato. Ad entrambi gli impasti potete aggiungere aglio tritato, pepe o erbe provenzali.

Passate ogni fetta nelle uova e poi passatela nel pangrattato. Disporre i pezzi su carta da forno. Cuocere il dolcetto in un forno ben riscaldato per 20 minuti. Servitelo con verdure fresche e guarnite con foglie di basilico.

Chips di banane

Ogni madre cerca di instillare nel suo bambino l'amore per una corretta alimentazione. Offrite quindi ai vostri bambini solo patatine sane e gustose realizzate con prodotti naturali.

Questa volta avremo bisogno di:

una banana;
sale;
cucchiaio di olio d'oliva.

Come preparare le chips di banana fatte in casa? Ricetta dettagliata puoi leggere qui sotto.

Sbucciare la banana e tagliarla a fettine sottili. Disporre le fette su carta da forno, quindi condire con olio e sale a piacere. Il dolcetto si prepara in soli 20 minuti ad una temperatura di riscaldamento di 180 gradi.

Chips di agrumi

La calce può essere utilizzata per preparare rapidamente una sorpresa insolita. Tali patatine sono spesso incluse in molti dessert dolci. Se ami il gusto e l'aroma degli agrumi, puoi semplicemente sgranocchiarli a tuo piacimento.

Come fare le chips di lime? Basta tagliare la frutta a fettine sottili, adagiarle su carta da forno e cuocere in forno ben caldo. Se lo desideri, puoi cospargere il dolcetto con zucchero o polvere.

Patatine fritte ripiene

Questo originale spuntino inglese può essere preparato festa amichevole o una festa di addio al nubilato.

Ingredienti:

quattro patate di media grandezza;
un filetto di pollo;
due salsicce (ad esempio, caccia o aglio);
cinque cucchiaini di yogurt naturale;
un cucchiaino di salsa di mirtilli rossi;
sale;
olio vegetale;
100 grammi di formaggio a pasta dura;
verde.

Le patatine fatte in casa nel forno risultano croccanti e tenere. Un abbondante ripieno ti aiuterà a soddisfare la tua fame e a sollevare il morale.

Lavare bene le patate, ungerle con olio e cuocerle in forno (ci vorranno circa 40 minuti). Successivamente, i tuberi devono essere raffreddati, tagliati a metà e scavati al centro con un cucchiaio. Cospargere le “barchette” risultanti con olio all'esterno e all'interno, quindi asciugarle in forno.

Tagliare le salsicce a cubetti. Tagliare il filetto a pezzi e friggerlo in olio vegetale fino a cottura. Unisci lo yogurt con la salsa di mirtilli rossi.

Unisci le salsicce, il pollo, le erbe tritate e il condimento in una ciotola. Riempire gli spazi vuoti di patate con il ripieno e cospargerli con formaggio grattugiato. Rimetti le patatine nel forno una terza volta per cinque-sette minuti.

con petto

Questa delizia leggera e dal sapore ricco può essere servita con vino bianco o birra fresca.

Prodotti:

formaggio - 200 grammi;
petto affumicato - 80 grammi;
aglio - due spicchi;
aneto - 15 grammi.

Tagliare la carne a listarelle sottili e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare i prodotti con l'aglio passato alla pressa e le erbe aromatiche tritate finemente. Disporre la massa risultante su una teglia in piccole porzioni e cuocerle al massimo alta temperatura fino al momento. Quando il formaggio si sarà raffreddato, trasferite le patatine in un piatto e portatele in tavola.

Come puoi vedere, le patatine al forno fatte in casa possono essere preparate con una varietà di ingredienti. E ogni volta delizierai i tuoi cari con nuovi gusti e profumi.

Sgranocchiare patatine mentre guardi il tuo film preferito con tutta la famiglia è un'attività allettante. La cosa principale è non ricordare che questo spuntino non porta altro che danni al corpo. Ma le patatine di verdure fatte in casa sono una questione completamente diversa. Prepariamoli.

Programma minimo

Qualche trucchetto vi aiuterà a renderli davvero gustosi e appetitosi. Le fette devono essere tagliate il più sottili possibile. Una vasta gamma di coltello affilato o un tagliaverdure speciale. Le spezie conferiranno alle patatine un aroma più espressivo: una miscela peperoncini piccanti, paprika o erbe di Provenza. È meglio cuocere le patatine di verdura in una friggitrice ad aria, in un essiccatore, in un essiccatore o in un forno. Per la cottura, scegli la carta da forno: le fette di verdura praticamente non si attaccano ad essa. Per garantire che le patatine cuociano in modo uniforme e risultino dorate, croccanti e belle, posizionarle su una teglia in modo che non si tocchino. E non dimenticare di girarli periodicamente. E dovresti conservare la prelibatezza, a meno che, ovviamente, la tua famiglia non la mangi in una volta sola. contenitore di plastica, in un luogo fresco e asciutto.

Classico preferito

Cominciamo con una ricetta per le patatine vegetali. Prendiamo 5-6 patate medie, che devono essere lisce, di forma regolare e senza danni. Sbucciateli e tagliateli a cerchi sottili, sciacquateli sotto l'acqua per eliminare l'amido in eccesso. Asciugateli bene su carta assorbente, trasferiteli in una ciotola profonda, salateli leggermente e cospargeteli con olio vegetale. Mescolare con cura le fette in modo che siano completamente ricoperte di olio e non si danneggino. Foderare una teglia con carta da forno, ungerla leggermente con olio e adagiarvi le fette di patate. Preriscaldare il forno a 180–200 °C e cuocere le patatine fino a doratura. Alla fine, cospargeteli di sale e spezie e trattateli in casa.

Nient'altro che buono

Per i bambini potete preparare le chips di verdure al microonde, utilizzando le stesse patate. La ricetta rimane invariata, basta mettere la pirofila con le fette di patate nel microonde impostando la potenza a 600–750 W. Ci vorranno 5-7 minuti affinché le patatine si dorino. Potete offrire anche le chips di zucchine ai piccoli buongustai. Tagliare un piccolo frutto del peso di 200–350 g in cerchi spessi 1–1,5 mm, asciugarli tovagliolo di carta e asciugarlo. Lubrificare ogni fetta con olio d'oliva, cospargere con sale, basilico macinato, peperoncino o coriandolo. Sebbene le patatine vegetali per bambini possano fare a meno delle spezie. Disponete le fette su un piatto largo e mettetele nel microonde per 5 minuti alla massima potenza. Possono essere integrati con panna acida e salsa all'aneto.

Dolci croccanti

Un'altra ottima ricetta per le patatine di verdure al forno è a base di carote e barbabietole. Sbucciare e tagliare le carote medie e le carote a fettine sottili, sciacquarle sott'acqua e asciugarle. Per prima cosa, posizionalo su una teglia con carta pergamena fette di barbabietola, ricoprirle ciascuna con olio di semi di girasole e cospargere di spezie secondo i propri gusti. Cuocere le patatine a 165°C per 20 minuti, poi girarle e rimetterle in forno per altri 20 minuti. Facciamo lo stesso con le fette di carota, ma riduciamo la temperatura di cottura a 135 °C. Questo trattamento piacerà soprattutto ai più golosi. Inoltre, è incredibilmente utile grazie ad una potente dose di carotene, che rende la vista più nitida e il cuore più forte.

Chip per perdere peso

Le patatine dietetiche non sono fantascienza, ma uno spuntino molto reale e molto interessante. Prova le patatine vegetali senza olio di spinaci e verifica tu stesso. Laviamo 200 g di spinaci sott'acqua, li separiamo in foglie e li asciughiamo. Disponeteli uniformemente su una teglia foderata con carta da forno spessa. Cospargete gli spinaci con sale, pepe e basilico secco e metteteli in forno preriscaldato a 180°C per 7-8 minuti. Lasciare raffreddare bene le patatine e solo allora separarle dalla pergamena. Le patatine dietetiche di spinaci vegetali diversificano piacevolmente il menu di chi segue meticolosamente una corretta alimentazione. Una porzione di uno spuntino del genere ricostituirà le riserve di ferro nel corpo, ne aumenterà il tono e allo stesso tempo rafforzerà il cuore e i vasi sanguigni.

Spezie per la gioia

I buongustai che gravitano verso combinazioni di sapori più brillanti possono preparare patatine di melanzane piccanti. Per loro abbiamo bisogno di una marinata. Mescolare 3 cucchiai. l. aceto balsamico e olio d'oliva, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato, sale e pepe a piacere. Tagliate 2 melanzane a fettine sottili, mettetele in una ciotola, riempitele con la marinata e mettetele in frigorifero per 10 ore. Mescolare delicatamente le fette ogni 2 ore. Disponetele quindi su una teglia con carta da forno, versateci sopra la marinata e mettete in forno a 150°C per 50–60 minuti. Servire patatine di verdure piccanti già pronte con panna acida o salsa di pomodoro. Basta non sovralimentare la tua famiglia con uno spuntino del genere. Nonostante tutta la sua utilità, è piuttosto ricco di calorie.

Avete mai preparato snack simili? Condividere ricette interessanti patatine di verdure con foto o semplicemente raccontacelo idee originali che la tua famiglia amava.