Omelett original oppskrift. Hvordan lage en omelett med melk i en stekepanne

Eggretter er det mest populære valget til frokost i alle land i verden, og hver person kan selv bestemme hvilken som er bedre og morsommere for ham. Du kan steke en deilig omelett i løpet av få minutter, og på grunn av variasjonen av tilsetningsstoffer vil du aldri gå lei av den. Det er flere oppskrifter forskjellige nasjoner fred.

Hvordan lage en omelett

En omelett er en varm rett laget av en blanding av sammenpisket egg, salt, melk eller fløte. Det kom til oss fra fransk mat og spesielt fanget som en frokost, selv om det er deilig luftig omelett Du kan også servere den i en stekepanne til middag. For å oppnå en blanding av ideell konsistens, kan du bruke liten hemmelighet: Fyll tomme skall med melk eller fløte. Da vil forholdet 1:1 bli strengt observert. Da kan du tilsette noe smakfullt, som pølse, skinke, bacon, ost eller grønnsaker.

Hvordan lage en omelett i en stekepanne

For å steke en klassisk omelett med melk, kan du bruke smør eller vegetabilsk olje. Hvis du skal tilsette grønnsaker, krutonger el kjøttprodukter, Det er to mulige alternativer: Bland alt sammen med en gang, eller stek fyllet først og hell deretter den piskede blandingen over. Alt avhenger av din smak og preferanser.

Med melk

Selv et barn kan mestre den enkleste oppskriften. Du vil trenge:

• testikler - 2 stk.;
• melk - 50 ml;
• revet ost;
• friske urter;
• et stykke smør.

Hvis du tilbereder frokost for flere personer, øk antall egg. To stykker er nok til en porsjon. Forbered deg slik:

1. Knekk eggene i en bolle. Pisk lett med en gaffel for å bryte opp eggeplommen.
2. Fyll de tomme skjellene med melk og tilsett det i blandingen. Rør igjen.
3. Pisking er ikke nødvendig, men ønsker du en mer delikat rett, bruk mikser.
4. Smelt smøret i en stekepanne, og hell deretter i egge-melkblandingen.
5. Dryss ost og urter på toppen. Dekk til med lokk og hold på lav varme i 3-5 minutter.

Frodig

Mange husmødre deler tips om hvordan du gjør en omelett luftig og luftig. Den kan tømmes nesten umiddelbart, men dette kan unngås. Bruk følgende ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• melk - 50 ml;
• en klype brus;
• salt.

De husmødrene som vet hvordan de lager en sufflé, vil raskere kunne komme overens med en kompleks rett. Forbered deg slik:

1. Skille hvitene fra eggeplommene.
2. Bland eggeplommene med melk (mål i skall), rist med en gaffel.
3. Pisk eggehvitene med en mikser og vend inn i blandingen med en skje. Ingen mer visping nødvendig!
4. Smelt smøret i en stekepanne og hell forsiktig i blandingen.
5. Dekk til med lokk slik at damp kan slippe ut. Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Uten melk

Hvis du av en eller annen grunn ikke spiser meieriprodukter, kan du lage en omelett med vann (selv om denne retten mer nøyaktig kalles eggerøre). Du vil trenge:

• egg - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• friske urter, salt.

Du kan tilberede denne versjonen av en omelett i en stekepanne på bare et par minutter. Gjør dette:

1. Rist eggeblandingen.
2. Tilsett litt vann (3-4 ss) og salt. Pisk med en mikser.
3. Hvis du ikke er allergisk mot meieriprodukter, kan du tilsette en skje rømme eller majones til denne retten.
4. Varm opp oljen og hell blandingen i stekepannen. Dryss med urter.

Med ost

Mange husmødre vet hvordan de skal lage en omelett i en stekepanne, slik at selv de mest sofistikerte gourmetene vil like det. For denne møre retten trenger du følgende ingredienser:

• ferske egg - 2 stk.;
• krem - 50 ml;
• revet ost;
• smør;
• mel - 1 ss. l.;
• salt.

Oppskriften på en slik omelett i en stekepanne kalles noen ganger det italienske ordet "frittata". For å gjøre den mer mettende, tilsett poteter, brokkoli, tomater og andre grønnsaker, så kan den serveres til middag med et glass vin. For å starte, prøv grunnversjonen med ost. Du må forberede det slik:

1. Rist eggeblandingen.
2. Tilsett 10% fettfløte og en skje mel. Pisk med en mikser og tilsett ost. Tilsett litt salt.
3. Hell blandingen i en stekepanne med smeltet smør. Stek tildekket.

Som i barnehagen

Kostholdsoppskriften på en porøs, mør omelett, kjent for alle fra catering – barnehager og sykehus – er vanskelig å kopiere hjemme. Det er best å tilberede denne retten i ovnen eller dampkokeren. Du vil trenge:

• ferske egg - 6 stk.;
• smør - 30 g;
• melk - 50 ml;
• vann - 50 ml;
• salt.

Hovedhemmeligheten til denne oppskriften er høy form. Bruk en tykk dobbeltvegget stekepanne og smør den tykt på forhånd smør(bunn og kanter). Gjør dette:

1. Pisk hvitene, eggeplommene, melken og vannet med en visp i 30 sekunder.
2. Tilsett litt salt.
3. Forvarm og olje stekepannen på forhånd. Hell i blandingen, reduser varmen og dekk til med lokk.

Ingen olje

Hvis du er imot å steke mat i olje, prøv å tilsette meieriprodukter som allerede inneholder mye fett i eggeblandingen – for eksempel kefir, rømme eller 6 % fet melk. Da brenner det ikke. Du vil trenge:

• egg - 3 stk.;
• rømme 20% fett - 6 ss. l.;
• salt;
• litt vann.

Forberedelsen tar bare noen få minutter. Gjør dette:

1. Bruk en mikser og pisk eggeblandingen med rømme og salt. Tilsett litt vann.
2. Hell over i en varm stekepanne og fordel slik at kaken brer seg så tynt som mulig.
3. Dekk til med lokk og hold i 4 minutter.

Video: hvordan lage en omelett

Hver husmor lager denne enkle retten på sin egen måte. Å følge kjente oppskrifter vil imidlertid tillate deg å tilberede ikke bare frokost, men et ekte kulinarisk mesterverk - for eksempel en italiensk frittata, fransk quiche eller japansk tomago. Teknologien er ikke så forskjellig, og du kan glede familien din hver gang uvanlige retter, og ikke kjede deg med vanlige kjedelige eggerøre.

Lage en omelett på japansk

Rask omelett uten melk

Hvordan lage en luftig omelett

Klassisk omelett

Om morgenen er fristelsen så stor å sove noen ekstra minutter at du ikke har nok tid til å ordne deg og spise en rolig frokost. For at du ikke trenger å velge mellom søvn og en solid frokost, vil det være nyttig å finne ut hvor raskt du kan steke en deilig omelett i en stekepanne med egne hender.

Vi tilbyr deg å bli kjent med flere originale versjoner av den berømte morgenretten, som vil glede absolutt alle tilhengere av eggdietten.

Omelett – fransk eggerøre

Raffinert Frankrike har gitt verden mange deilige retter, men det var omeletten som vant alles kjærlighet. Lett blandet egg, krydret med pepperblanding, og sikkert stekt i smør – dette er en ekte fransk omelett.

Forbered dette solid frokost Selv den mest uerfarne kokken kan gjøre det. Legge til klassisk oppskrift, hvis ønskelig, kan du legge til favorittingrediensene dine, for eksempel pølse kuttet i strimler, friske grønnsaker, ostesmulder og mye mer. For å gjøre retten luftig og luftig kan du tilsette litt melk.

En morgen som begynner med en rødrød omelett dekorert med urter og paprika kan rett og slett ikke annet enn å være solrik!

Slik steker du en klassisk omelett i en stekepanne: trinn-for-trinn-oppskrift

La oss starte vår omelettreise fra begynnelsen enkel måte forbereder den berømte retten. Den foreslåtte grunnoppskriften kan suppleres med en rekke favorittprodukter. Det viktigste er ikke å overdrive det med fyllstoffer. Det bør ikke være mer enn en tredjedel av dem total masse stekt eggblanding.

Ingredienser

(antall tilbys inkludert per person)

• Utvalgt kyllingegg – 3 stk.
• Frisk melk - 1 ss.
• Premium mel - 1-2 ss.
• Mykt smør - 1 ss.
• Salt - 1/3 ts.
• Nykvernet sort pepper – en klype
• Dill eller persille - 1 haug

Slik steker du en deilig omelett i en stekepanne med melk

1. Velge ferske egg og skyll dem grundig under varmt vann.
2. Etter å ha knekt skallet, hell innholdet i en dyp bolle.
3. Tilsett melk, mel og rør lett den flytende massen til en jevn jevn.

For å forhindre at mel danner klumper, må det tilsettes gradvis (i små porsjoner). Hvis du har lite tid til matlaging, bør du bruke en mikser. I dette tilfellet kan melet legges til blandingen på en gang.

1. Smak til med krydder. Hakkede friske urter kan tilsettes retten både på dette stadiet og ved servering.
2. Ha olje i en varm stekepanne (du kan bruke en pannekakemaskin). Den skal smelte og dekke bunnen med en jevn tynn film.
3. Når fettet slutter å skumme, hell umiddelbart blandingen i det. Så snart den blir brun rundt kantene, brett den halvferdige egge-"pannekaken" i to for å danne en pen halvsirkel. Hold den på bålet i et minutt til og legg den på en varm flat tallerken.

Server omeletten med friske tomater, skåret i tynne skiver, eller andre grønnsaker. Med et ord, sideretten er en ekstra grunn til å være kreativ.

Ingredienser

• - 3 stk. + -
• - ¾ kopp + -
• - 2 ss. + -
• - 500 ml + -
• - ½ ts. + -

Slik steker du en deilig luftig omelett i en stekepanne

I Sovjettiden I barnehager og skoler ble barna ofte matet med en uovertruffen godbit av egg og melk om morgenen. Retten ble alltid frodig, tilfredsstillende og barna likte den veldig godt.

For å lage det samme miraklet hjemme, må du kjenne til noen kulinariske hemmeligheter, og vi vil fortelle deg om dem i oppskriften nedenfor.

1. Knekk skallet og fjern eggene. Bland dem i en dyp bolle med melk og tilsett salt. Det er ikke nødvendig å viske for mye – bare bland produktene til de er jevne.

Du bør ikke tilsette mel - det vil gjøre eggeblandingen tyngre, og retten vil garantert synke. Den samme effekten vil oppstå hvis du legger til andre ingredienser - revet ost, grønnsaker, pølse.

2. En luftig omelett kan fås ved å stuve i en stekepanne bare hvis lokket er lukket. Smør stekepannen med olje, hell blandingen på den, dekk til med lokk og hold på bålet til omeletten har stivnet helt.

3. Fyll pannen med eggeblandingen og legg den på en dyp metallbunn. Du må helle nok vann på den slik at den når midthøyden på pannen med den rå omeletten, siden vi skal tilberede den i vannbad.

4. I gjennomsnitt tar det omtrent en halvtime å bake en rett. For å få en appetittvekkende skorpe, 5 minutter før slutten av tilberedningen, ta ut de bakte eggene med melk, smør toppen med olje og sett dem i ovnen igjen.

Hvis det nesten ikke er bakt masse igjen, så er dette et sikkert tegn på at godbiten snart er klar.

Du må dele godbiten i porsjoner først etter at omeletten er avkjølt til romtemperatur. Den serveres best på oppvarmede tallerkener.

For at frokostretten vår skal bli luftig, og denne luftigheten ikke legger seg ved avkjøling, må vi ta vare på friskheten til eggene.

Du bør ikke stole på selgernes integritet - det er bedre å gjøre det selv på en enkel måte, sjekk hvor ferskt produktet er.

For å gjøre dette må du helle vann i en dyp beholder og senke den ned i den. Rå egg. Hvis de synker til bunnen, betyr det at de er ferske, og hvis de forblir flytende på overflaten, er svaret åpenbart - produktet må kastes, siden eggene er foreldede.

Du kan få en luftig, vakker omelett i ovnen. Til dette trenger vi en liten bakebolle med tykk bunn.

Vi varmer den litt i ovnen og smører den helt fra innsiden med smeltet smør. Deretter, som vanlig, tilbered alt i henhold til oppskriften.

Det er ikke noe klart svar på spørsmålet om hvor lenge du skal steke en luftig omelett i en stekepanne. Mye avhenger av tykkelsen, graden av oppvarming av fartøyet og mange andre faktorer.

I gjennomsnitt, som nevnt i oppskriften ovenfor, tar det omtrent en halvtime å tilberede.

Søt omelett-soufflé: hjemmelaget frokost til babyen

Hvis babyen din ikke liker egg, lag en søt eggesufflé til ham. Han vil definitivt ikke nekte en slik "dessert", og til og med til frokost!

Ingredienser

• Egg - 3 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• Smør - 0,5 ss.
• Babys favorittsyltetøy - 2 ss.
• Pulverisert sukker - 1 klype

Bake en original søt omelett hjemme

1. Del eggene i hvite og eggeplommer. Vi gjør de første til et sterkt skum ved hjelp av en mikser, kombinerer eggeplommene med sukker og pisk dem også.
2. Tøm begge de tilberedte delene av eggene i en beholder og bland forsiktig.
3. Hell omelettblandingen i en smurt stekepanne (liten diameter), sett beholderen med innholdet på middels varme og la det småkoke under lokk i 5 minutter til den nederste delen av godsaken begynner å brune. Så snart dette skjer, må pannen flyttes til en oppvarmet ovn. Steketid - 5 minutter.
4. Pudre den avkjølte godbiten, søt den med syltetøy og server den til den allerede våkne søtsugen.

Selv under den mest ordinære frokosten kan du nyte mat, spesielt hvis den er tilberedt på en sunn måte. Når du vet hvor lang tid det tar å steke en omelett i en stekepanne og hva som trengs for å gjøre den luftig og usedvanlig velsmakende, kan du organisere morgenrutinen din på en kompetent måte.

Det vil til og med være litt tid igjen til å lage deg aromatisk kaffe og nyte den mens du ser husholdningen din ivrig absorbere sin franske favorittomelett...

Det er flere oppskrifter som forteller deg hvordan du lager en omelett med melk i en stekepanne. Ved å følge matlagingsteknikker og kjenne noen hemmeligheter fra kjente kokker, kan du lage... enkle produkter et ekte mesterverk. Denne fantastiske retten med egg og melk kan være en utmerket tradisjonell frokost for hele familien - velsmakende, aromatisk, veldig næringsrik.

Det meste enkel oppskriftÅ lage en omelett er en klassiker. Det er her du kan begynne å bli kjent med dette fantastiske kulinariske mesterverket.

For å tilberede mat bør du fylle opp med:

• kyllingegg - 4-5 stykker;
• melk - 150 ml;
• oljer - smør og grønnsaker;
• svart pepper og salt.

Pisk eggene inn i beholderen. Det er mer praktisk å bruke en mikser, du kan bruke en gaffel eller en visp, men prosessen vil ta lengre tid. Tilsett salt i eggedosisen, hell i melken og pisk alt i noen minutter til.

Jo lengre piskeprosessen pågår, jo luftigere blir retten.

I mellomtiden smører du stekepannen med smør eller ghee og tilsetter litt solsikkeolje slik at det ikke blir røyk når du varmer opp beholderen. Når oljen er varm, hell den sammenpiskede egge-melkblandingen i bollen og kok over svak varme, dekk til med lokk. Under tilberedningsprosessen bør beholderen med blandingen ristes med jevne mellomrom - rettens prakt vil avhenge av dette.

Pynt det ferdige produktet med grønne dillkvister og server, del opp i porsjoner. Du kan legge til en salat med friske grønnsaker. En slik lett, næringsrik frokost vil mette kroppen til neste fulle måltid.

Kostholdsproteinrett

Du kan tilberede en omelett med melk for de som ser på figuren deres og er redd for å gå opp i vekt. overvektig. Å erstatte naturlig melk med mindre fet melk og fullstendig eliminere eggeplommer med høyt kaloriinnhold vil bidra til å gjøre retten diettholdbar. Ellers brukes de samme produktene som til å tilberede en omelett i henhold til den klassiske oppskriften.

Ingredienser for diettomelett:

• hvite - 4 stykker;
• skummet melk - et glass;
• vegetabilsk olje;
• krydder.

Først må du forsiktig skille egget i hovedkomponentene ved hjelp av en spesiell enhet eller deg selv. Ha så i hvitene melkeprodukt og pisk alt grundig til det er luftig. Tilsett krydder, fortsett å piske i ytterligere 1-2 minutter. Etterpå tilsettes finhakket persille og dill i protein-melkblandingen (du kan bruke hvilket som helst grønt etter eget ønske) og alt blandes forsiktig.

Smør en dyp stekepanne med olje, varm den opp og hell i matlagingen. Etterpå lukkes beholderen med lokk (gjerne gjennomsiktig). Retten tilberedes på 12 minutter. Etter denne tiden serveres den puffede omeletten i en stekepanne til bordet. Kaloriinnholdet i maten vil til syvende og sist være 110 kcal.

Frodig omelett i en stekepanne

For å tilberede den mest luftige omeletten, bør du følge visse regler.

Komponenter som brukes:

• vaktelegg - 8 stykker;
• siktet mel - 2 ss (når du legger til denne komponenten, er det viktig å huske at retten vil vise seg å være litt høyere i kalorier);
• et glass melk;
• Du må ta nok solsikkeolje til å dekke bunnen av beholderen;
• salt pepper.

For å få en frodig melkeproteinrett, må du piske hvitene og eggeplommene separat. I dette tilfellet er det bedre å sette hvitene i kjøleskapet i 8 minutter, og deretter slå. Den gule delen av egget tilberedes separat, tilsett først salt og krydder, deretter melk.

Tilsett den piskede hvite delen til melkeplommeblandingen, bland alt forsiktig og hell i en beholder med forvarmet vegetabilsk olje. Du kan erstatte solsikkeolje med et produkt av animalsk opprinnelse, for eksempel ghee - så smaken av den ferdige retten blir mer delikat og rik.

Stek retten i 7-8 minutter på svak varme. Dekk deretter beholderen med et lokk og hold i ytterligere 3-4 minutter. Slå av varmen og inviter husstandsmedlemmer til bordet, pynt med grønnsaker og urter.

Matlaging på fransk med ost

Omelett vurderes tradisjonell rett Fransk. Hjemme lærte de å lage mat i forskjellige variasjoner, og la til forskjellige produkter. En tradisjonell fransk rett er en omelett med ost - den serveres ofte til frokost hjemme og tilbys å bli prøvd på kjente restauranter.

Maten tilberedes av:

• 4 egg;
• ost - 60-70 gram;
• smør - 35 gram;
• melk - 10 ml;
• pepper, salt etter smak.

Separat eller sammen i en beholder, pisk eggeplommene og hvitene, hell i melken. Hell egge-melkblandingen i smøret, oppvarmet i en stekepanne, fyll beholderen jevnt. Retten tilberedes på svak varme i 5 minutter under lokk.

Når retten er nesten klar, må du dekke den ene delen av den med revet hard ost. Etter å ha tilberedt omeletten i en stekepanne, kutt i 2 like deler, og den som det ikke er ost på må dekkes med den andre. Etter å ha trukket i ett minutt kan du dele opp maten i porsjoner og servere.

Melkeomelett med skinke og løk i en stekepanne

Kjøtt, naturlig melk, egg og ferske grønnsaker er en utmerket kombinasjon av produkter. Ved å lage en omelett etter denne oppskriften kan du få et ganske tilfredsstillende måltid som vil appellere til menn og små gourmeter.

Du bør kjøpe på forhånd:

• egg - 6 stykker;
• naturlig fettmelk - 0,2 liter;
• mel - 40 gram;
• skinke - 110 gram;
• hard ost - 120 gram;
• friske tomater - 2 stykker;
• løk - 1 stk;
• dill og krydder.

I en oppvarmet bolle, stek den hakkede løken, tilsett hakkede tomater og skinke i strimler. Brun alt lett, reduser varmen og la det småkoke med lokket lukket. I mellomtiden, i en bolle med passende volum, må du piske de resterende ingrediensene trinn for trinn, og begynne med egg, melk, etc. Fordel blandingen i pannen og kok på svak varme til den er halvkokt. Tilsett deretter revet ost, dekk til med lokk og kok retten til meieriproduktet smelter i ytterligere et par minutter. Det anbefales å kutte den tilberedte retten i porsjoner og pynte med grønnsaker, urter eller oliven om ønskelig.

Denne næringsrike, smakfulle og raske å tilberede retten er et ideelt frokostalternativ. Det er utallige omelettoppskrifter, og hver av dem fortjener oppmerksomhet. Klassisk versjonÅ tilberede en eggerett innebærer å steke den i en stekepanne, men i dag lages den også i ovn, slow cooker og mikrobølgeovn.

Lage en omelett

Tradisjonelt tilberedes retten med melk i en stekepanne, og det er viktig å steke eggeblandingen på alle sider. For dette formålet pleide kokker i lang tid å øve på hvordan de riktig snur en omelett ved å kaste den opp i luften. Moderne kokker steker eggerøre under lokk, takket være at retten er perfekt bakt på alle sider, så prosessen krever ikke spesielle ferdigheter, og alle kan lage en omelett.

Omelett oppskrift

Det unike med denne retten ligger i dens ulike variasjoner. For eksempel, ved å tilsette sukker, honning, frukt eller syltetøy, kan egg serveres som dessert. Mer kjente omelettoppskrifter er de som innebærer å supplere hovedkomponenten med friske tomater, paprika og løk. I dette tilfellet stekes grønnsakene først, og deretter helles de med en flytende eggeblanding. Nedenfor er enkle og deilige oppskrifter med et bilde av å tilberede en omelett.

Med melk i en stekepanne

• Kaloriinnhold i retten: 186 kcal/100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.

Den klassiske oppskriften på en omelett med melk er veldig populær, spesielt blant folk som foretrekker å lage enkel, sunn og tilfredsstillende mat. Takk til et stort antall Karbohydratene og proteinene i egget gir menneskekroppen et energiløft gjennom dagen, noe som gjør retten ideell til frokost eller lunsj. Erfarne kokker anbefaler å fjerne ingrediensene fra kjøleskapet på forhånd for å la dem varmes opp til romtemperatur før de visp.

Ingredienser:

• melk - ¼ ss.;
• krydder;
• grøntområder;
• ferske egg - 2 stk.;
• olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggene med en mikser, slå på lav hastighet.
2. Tilsett krydder, salt, melk i blandingen, bland ingrediensene grundig igjen.
3. Varm olje i en stekepanne, hell i eggevæsken.
4. Etter 3 minutter, reduser varmen til lav, dekk kjelen med lokk og stek retten i ytterligere 3 minutter. Det anbefales å strø den ferdige omeletten med friske urter.

For et par

• Koketid: 20 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 102 kcal/100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En frodig dampet melkeomelett er kostholdsrett, som serveres til pasienter, personer som er operert og små barn i form av komplementær mat. Den tilberedes utelukkende av ferske ingredienser, som piskes og umiddelbart settes i en dobbel kjele - dette er den eneste måten å oppnå ønsket luftighet. Nedenfor beskriver vi i detalj og med bilder hvordan du lager en dampomelett.

Ingredienser:

• salt/krydder;
• egg - 4 stk;
• smør - 10 g;
• fersk melk - 2/3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Bland melk, egg, krydder, salt med en visp.
2. Hell den resulterende blandingen i en oljet bolle, plasser den i en dobbel kjele eller, hvis det ikke er noen, i et dørslag plassert over en panne med kokende vann.
3. Dekk beholderen med et lokk og damp retten i 15 minutter. Om ønskelig kan denne eggeretten lages med tomater, ost og urter.

Frodig

• Antall porsjoner: for 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 159 kcal/100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For å tilberede en frodig omelett, legg til hovedlisten over ingredienser en liten mengde mel. Produktet gir luftighet til retten selv etter at den er fjernet fra pannen, og fungerer som et fikseringsmiddel. Noen husmødre tilsetter gjær eller brus til ingrediensene for dette formålet, men så viser smaken seg å være spesifikk. Oppskriften på en frodig omelett er beskrevet nedenfor i detalj og med bilder.

Ingredienser:

• mel - 2 ss. l.;
• ferske egg - 4 stk.;
• pepper/salt;
• melk - 3 ss. l.;
• smør til steking.

Matlagingsmetode:

1. Bryt eggene i en dyp beholder, tilsett krydder, melk, mel.
2. Ingrediensene må blandes grundig slik at det ikke blir igjen klumper.
3. Smelt smøret i en oppvarmet stekepanne, hell eggeblandingen i beholderen, fordel den jevnt langs bunnen.
4. Hvis bunnen av omeletten brenner, men toppen tvert imot forblir flytende, løft forsiktig den ene kanten av pannekaken, slik at eggeblandingen drypper ned. Gjenta på den andre siden.

I ovnen

• Antall porsjoner: for 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 129 kcal/100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Eggomelett i ovnen - en klassisk rett diettmeny. Den store fordelen med denne varmebehandlingsmetoden er luftigheten til den ferdige eggeblandingen. Det er mye vanskeligere å oppnå en slik luftighet i en stekepanne på grunn av den ujevne stekingen av pannekaken (i mellomtiden kommer varmen i ovnen fra alle sider). Hvordan tilberede en deilig klassisk omelett med melk til frokost eller middag til et barn?

Ingredienser:

• melk - ¾ kopp;
• egg - 6 stk;
• krydder;
• smør.

Matlagingsmetode:

1. Visp hovedkomponenten, tilsett deretter melk oppvarmet til 40 grader.
2. Tilsett krydder i blandingen mens du visper kontinuerlig.
3. Bakebollen skal smøres med smør (for dette er det bedre å forvarme beholderen).
4. Hell den tilberedte væsken i formen og stek ved 180 grader i 25 minutter.

I en langsom komfyr

• Koketid: en halv time.
• Antall porsjoner: for 2-3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 140 kcal/100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For å få en veldig luftig, luftig eggomelett i en langsom komfyr, anbefaler kokker å øke antallet egg. I dette tilfellet bør koketiden økes til 20 minutter. Før du tar fatet ut av bollen, kontroller at den er klar. For å gjøre dette, rør blandingen i midten: hvis den er fuktig, la produktet stå inne i ytterligere 5 minutter, men ikke overkok, ellers blir omeletten "gummiaktig". Hvordan lage en deilig omelett ved hjelp av en langsom komfyr?

Ingredienser:

• paprika grønn/rød;
• egg - 6 stk;
• kjøttfull tomat;
• skinke - 100 g;
• melk - 2/3 ss.;
• krydder

Matlagingsmetode:

1. Skjær grønnsaker og skinke i strimler.
2. Legg skiver av pepper og tomat i en smurt bolle på enheten. aktiver "Baking"-alternativet.
3. Etter 5 minutter kan du helle i de piskede eggene med melk og krydder. Om ønskelig kan du tilsette en liten mengde hakkede friske urter og/eller revet ost til blandingen.
4. Bland ingrediensene forsiktig med en trespatel og la dem steke i 15 minutter.
5. Åpne lokket og la gryten stå i 5 minutter (på denne måten vil luftigheten bevares). Lirk pannekaken opp på alle sider med en slikkepott, og fjern den forsiktig fra bollen for ikke å knekke den.

Sjekk ut oppskriftene på hvordan du kan lage deilig mat.

I mikrobølgeovnen

• Koketid: 10 minutter.
• Antall porsjoner: for 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 153 kcal/100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Eggerøre er en favorittmat for ungkarer, studenter og de som ikke kan bruke mye tid på å lage mat. Ved hjelp av mikrobølgeovnen kan en allerede rask rett tilberedes på få minutter. Samtidig vil det definitivt ikke brenne seg og bli luftig. Tjene bakte egg med frisk grønnsakssalat. Nedenfor beskriver vi i detalj og med bilder hvordan du lager en omelett i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

• olje;
• melk i en pose eller hjemmelaget - 2/3 ss.;
• egg - 4 stk;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Pisk blandingen av melk (du kan tilberede retten uten melk, men da får du ikke ønsket luftighet), egg og krydder. Enhver enhet (blender, mikser), visp eller enkel gaffel er egnet for dette.
2. Hell den tilberedte homogene eggevæsken i en oljet form, dekk til med lokk og plasser i mikrobølgeovnen i noen minutter, velg middels kraft.

Som i barnehagen

• Koketid: 40 minutter.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 145 kcal/100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Nedenfor er oppskriften. deilig omelett hvordan inn barnehage– en rett som er kjent unik smak, ømhet og prakt. Det kan enkelt bakes hjemme, men du må kunne noen få triks for prosessen. De grunnleggende kravene for å bake egg er å tilsette en betydelig mengde melk til dem og piske dem forsiktig. Da blir omeletten akkurat som i hagen.

Ingredienser:

• melk - 0,5 l;
• egg - 10 stk;
• smør - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Ingrediensene blandes forsiktig til en jevn blanding med en gaffel, og tilsett litt salt.
2. Etterpå helles den resulterende væsken i en oljet form og beholderen settes i en ovn oppvarmet til 200 grader.
3. Retten bakes i en halv time, men det er bedre å ikke åpne ovnsdøren.
4. Den ferdige gryten kuttes i porsjoner, toppes med en skive smør og serveres varm.

Kostholdsmessig

• Koketid: 15 minutter.
• Antall porsjoner: for 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 94 kcal/100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Denne typen omelett er ideell for de som passer på vekten og prøver å gå ned i vekt. Retten kan tilberedes tradisjonelt på komfyren, men da blir kaloriinnholdet litt høyere, siden pannen er smurt med olje. Beskrevet nedenfor eggehviteomelett i en dobbel kjele inneholder den et minimum av kalorier og inneholder ikke kolesterol i det hele tatt. Det kan spises selv av personer med gastrointestinale sykdommer. Hvordan tilberede en diettlunsj?

Ingredienser:

• lettmelk - 3 ss. l.;
• eggehviter - 2 stk.;
• liten moden tomat;
• grønn løk;
• hermetiske erter - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. For å tilberede en diettlunsj, sett først en panne med vann på bålet.
2. Pisk så hvitene med salt og melk. Til slutt tilsett hakket grønn løk, tomater og erter (væsken fra glasset må rennes).
3. Hell ingrediensene i formen, som du legger oppå pannen når vannet i den koker.
4. Det er ikke nødvendig å koke omeletten i lang tid: så snart massen blir luftig og tett på alle områder, slå av komfyren.

Omelettrull med smeltet ost

• Koketid: 40 minutter.
• Antall porsjoner: for 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 220 kcal/100 g.
• Formål: snack/bankett.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Å tilberede en omelett med ost lar deg behandle familien eller gjestene med en uvanlig, velsmakende, men samtidig enkel matbit. Denne retten kan lages av bare tre hovedingredienser – bearbeidet ost, egg og hvitløk. Nedenfor er en litt utvidet liste over produkter som gjør rullen mer luftig og smakfull. Hvis du ønsker det, kan du tilberede snacken uten hvitløk, så kan du ta den med deg på jobb eller på tur.

Ingredienser:

• melk - 2 ss. l.;
• dill;
• hvitløksfedd - 4 stk;
• mel - 2 ss. l.;
• egg - 9 stk;
• bearbeidet ost - 3 stk.;
• brus - 2 g;
• majones - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Visp hovedkomponenten med melk, salt, brus. Tilsett mel her.
2. Når massen blir homogen og flytende (omtrent som pannekakedeig), begynner du å steke tynne flate kaker i en varm stekepanne smurt med olje. Hold samtidig stekepannen suspendert og gjør sirkulære bevegelser med små amplitude, og fordel væsken over hele beholderens diameter.
3. Hver pannekake stekes tildekket i 2 minutter (varmen skal være middels eller nesten høy).
4. Legg de ferdige kakene på servietter, som vil absorbere overflødig olje.
5. Riv ostemassen, bland blandingen med majones, knust hvitløk og finhakkede urter.
6. Legg det ferdige fyllet på pannekaken, fordel produktet jevnt over hele området med en skje. Rull så hvert flatbrød til en rull og skjær i porsjoner.

Med sopp

• Koketid: 15 minutter.
• Antall porsjoner: for 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 83 kcal/100 g.
• Formål: lunsj/middag.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Å forberede deilig middag, du kan ta hvilken som helst sopp - frossen, syltet eller fersk. Siden champignoner er de vanligste og tilgjengelige når som helst på året, brukes de oftere enn andre varianter. I dette tilfellet er det bedre å steke produktet i smør, da vil det smakskvaliteter vil bli avslørt bedre. Hvis du vil tilberede eggerøre med villsopp, er det bedre å koke dem først og deretter steke dem. Nedenfor beskriver vi i detalj hvordan du tilbereder en omelett med sopp og ost.

Ingredienser:

• melk - 100 ml;
• grøntområder;
• champignoner - 0,2 kg;
• ost - 50 g;
• stekeolje;
• egg - 2 stk.;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk grønnsakene; hakk soppen i tynne skiver (dette vil hjelpe til med å forberede retten raskere).
2. Stek først champignonene i olje, tilsett deretter 50 ml melk i stekepannen og la produktet småkoke på lav varme i 3 minutter.
3. Bland resten av melken med egg, krydder og pisk.
4. Hell den resulterende blandingen over soppen og hold stekepannen på bålet i ytterligere 5 minutter, dryss deretter retten med revet ost, og du kan servere middag.

Hvordan lage en omelett uten at den velter

Den riktige omeletten har en luftig, luftstruktur og hyggelig, delikat smak. For å lage mat, erfarne kokker Vi anbefaler deg å følge noen regler:

• Det er bedre å blande ingrediensene med en visp eller gaffel, men du kan tilberede en veldig luftig rett hvis du legger til ingrediensene i følgende rekkefølge: hvite, eggeplommer, meieriprodukt;
• Det er bedre å bruke ferske hjemmelagde produkter;
• beregn at 20 ml melk skal tilsettes 1 egg;
• For å sikre at gryten koker jevnt, dekk pannen/formen med et lokk smurt fra innsiden med smør;
• Du kan tilberede en luftig rett hvis du først steker den over høy varme, og deretter reduserer den til et minimum;
• ideell luftighet kan oppnås ved å tilsette litt semulegryn eller mel til ingrediensene.

Video

I en dyp bolle, bruk en gaffel eller mikser, pisk eggene til de er jevne. Pass på at massen ikke begynner å heve: hvis du overbeat den, ferdig rett vil være for tett. Tilsett melk og salt, rør igjen.

Tradisjonell matlagingsmetode

Smør en stekepanne med olje, tilsett blandingen der, sett på middels varme og dekk med lokk. Stek i ca 10 minutter: omeletten skal være gjennomstekt i midten, men ikke brent.

Dampet omelett

Ved å bruke samme oppskrift kan du dampe en omelett, da trenger du ikke olje. Hell blandingen i en varmebestandig bolle og plasser på bunnen av en dampkoker eller multikoker. På 15 minutter er omeletten klar.

Kokt omelett

Et annet alternativ for å tilberede en omelett uten olje er å koke den. For å gjøre dette, hell eggeblandingen i plastpose, bind den godt, legg den i en annen pose og deretter i kokende vann.

Kok omeletten i 15–20 minutter, ta den deretter ut av posen og skjær den i skiver.

Porsjonert omelett

Hell blandingen i metall- eller keramikkformer - de som er designet for baking av cupcakes er egnet. Legg dem på en bakeplate og sett i ovnen forvarmet til 200 grader. Stek i ca 10 minutter.

Omelett med skinke, tomater og løk

Ingredienser:

• 6 egg;
• 200 ml melk;
• en klype salt;
• 100 g skinke;
• 1 stor tomat eller 8 cherrytomater;
• en liten haug med grønn løk;

Forberedelse

Skjær skinke og tomater i terninger, hakk løken. Pisk egg med melk og salt. Tilsett skinke, tomater og løk i blandingen og bland blandingen forsiktig med en slikkepott.

Som fylling kan du legge kokt kylling og poteter, kuttet i biter, hermetisert grønn ert- ethvert produkt du tror vil passe godt sammen med et egg.

Smør en stekepanne med olje og hell omeletten i den. Stek, dekket, over middels varme til de er gjennomstekt - ca 15 minutter.

Omelett med ost, spinat og nøtter

Ingredienser:

• 4 egg;
• 150 ml melk;
• en klype salt;
• 200 g fersk spinat;
• 70 g revet ost;
• 50 g nøtter etter smak;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Pisk egg med melk og salt. Smør pannen med olje. Hvis en høy og luftig omelett vanligvis ønskes velkommen, må den for denne oppskriften være ganske tynn, så bruk enten en bolle med stor diameter eller del blandingen i flere porsjoner.

Stek omeletten til bunnen er fast og toppen ennå ikke er stekt. Legg vasket spinat, ost og nøtter på halvparten av eggepannekaken. Dekk fyllet med andre halvdel av omeletten og stek til det er ferdig.

Frittata

Dette er med fyll, som først tilberedes på komfyren, deretter bakes i ovnen.

Ingredienser:

• 4 egg;
• 120 ml melk;
• 70 g revet hard ost;
• 6 cherrytomater;
• 1 paprika;
• en klype salt;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær tomatene i to og legg de kuttede sidene på papirhåndkle for å bli kvitt overflødig væske. Skrell paprikaen og skjær i store biter. Pisk egg med salt og melk, tilsett ost.

Smør en stekepanne med et avtakbart håndtak eller metallhåndtak med olje. Ordne tomater og paprika vakkert og hell eggeblandingen forsiktig over dem. Stek retten på komfyren til den stivner øverste laget. Sett deretter pannen i ovnen (husk å fjerne plasthåndtaket) forvarmet til 200 grader. Stek i ca 10 minutter.

Omelett med sopp og krydder

Ingredienser:

• 6 egg;
• 150 ml melk;
• en klype salt;
• 5 champignoner;
• 1 ts vegetabilsk olje;
• krydder etter smak - basilikum, provençalske urter og så videre.

Forberedelse

Vask soppen og skjær i tynne skiver. Stek dem i olje til de er halvkokte. Bland egg, melk, salt og krydder, hell blandingen i pannen på toppen av soppen. Rør raskt og forsiktig inn innholdet i retten, dekk til med lokk og stek i ca 10 minutter.

Omelett med asparges og tomater

Ingredienser:

• 6 egg;
• 150 ml melk;
• en klype salt;
• 10 grønne aspargesskudd;
• 2 mellomstore tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær hvitløken i små terninger, tomatene i mellomstore biter og aspargesen i to. Varm oljen i en stekepanne, stek hvitløken, tilsett deretter grønnsakene og stek i 7-8 minutter. Pisk eggene med melk og salt, hell blandingen i innholdet i stekepannen og stek videre i 8-10 minutter.

Omelett med jordbær og myk ost

Ingredienser:

• 6 egg;
• 150 ml melk;
• 2 ss sukker;
• 150 g jordbær;
• 50 g kremost;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Pisk egg med melk og sukker, hell blandingen i en smurt stekepanne. Vent til omeletten er nesten ferdig, legg ost og jordbær i skiver på den ene halvdelen av den. Dekk fyllet med den andre halvdelen av omeletten og stek tildekket i ytterligere 3 minutter.