Hvordan lage plommesyltetøy. Plommesyltetøy: uthulet, fem minutter, skiver

Uthulet plommesyltetøy: enkle oppskrifter for vinteren

Pitted plommesyltetøy, oppskriften som går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier, tilberedes ganske raskt, og viktigst av alt, uten ekstra innsats.

Finnes universell metode matlaging, som passer både til komfyren og multikokere, som få kjøkken klarer seg uten i disse dager.

Plommer er nyttige fordi de har en god effekt på tarmmotiliteten, og stimulerer den. Det er bemerkelsesverdig at etter matlaging beholder frukten denne egenskapen. Vitaminsammensetningen til plommer gjennomgår noen endringer, men de forblir sunne og velsmakende selv i form av syltetøy.

Hvordan velge riktig plomme og ingredienser til syltetøy

For frøfri syltetøy tar vi frukt der frøet lett skilles. Dette er i utgangspunktet sentmodnende varianter: hjemmeplomme, grønnbær, Volga-skjønnhet - og selvfølgelig den velkjente "ungarske" ("ugriske"). Velg litt umodne frukter som er faste og uskadde.

Plommesyltetøy kan tilberedes som i ren form, og med forskjellige tilsetningsstoffer (sitroner, appelsiner, kanel, nøtter og til og med sjokolade!), Som vil gi syltetøyet en spesiell smak.

Mengden sukker og vann avhenger av oppskriften. Det beste kokekaret er emaljert eller rustfritt stål. Vask plommene, tørk dem lett på et håndkle og fjern gropene. La oss nå velge en oppskrift.

Enkle oppskrifter for vinteren

Slik lager du syltetøy av plommer med hull

Vi tar like mengder avløp og sukker, og 1/10 vann.
Vi lager sirup av vann og sukker, hell den over plommene og sett til side i flere timer til saften vises.
Rør og kok opp, kok i 2-3 minutter.
Slå den av og sett den til side igjen. Gjenta 2 ganger, tredje gang kok til ferdig.
Legg i glass og forsegl.

For 1 kg plommer 1,3 kg sukker.
Kok opp plommene som har sluppet saften, rør og skum av skummet.
Kok i 5 minutter og rull til glass.

Hvordan lage sunt plommesyltetøy med og uten groper

Styrk blodårene, overvinn anemi, normaliser blodtrykket - det er det ikke full liste problemer som kan overvinnes ved å spise plommefrukter. Du kan få alle fordelene med denne frukten i den kalde årstiden, du trenger bare å lage deilig syltetøy fra den, det er ganske mange oppskrifter på den. Noen av dem kan med rette betraktes som kulinariske mesterverk.

Klassisk oppskrift

Pitted plommesyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften er veldig velsmakende med en uttalt sommeraroma. Fruktbitene i den viser seg å være ganske myke og ligner sammen med sirupen noe som gelé i tykkelsen. Denne vinterpreparatet vil ikke bare være et velsmakende tilskudd til grøt eller smørepålegg til søte smørbrød, men også et fyll for paier og butterkaker.

Den klassiske oppskriften bruker bare to ingredienser, hvorav mengden kan økes eller reduseres proporsjonalt. Så du trenger:

1000 g plommer;
1500 g hvitt krystallinsk sukker.

Siden syltetøyet vil koke tre ganger og koke i noen tid, og mellom koking må det avkjøles helt, kan prosessen med å tilberede det ta en hel dag, avhengig av volumet av frukt og sukker.

Gjennomsnittlig kaloriinnhold i en slik vinterdessert er 254,7 kcal per 100 g.

Lage frøfri plommesyltetøy trinn for trinn:

"Pyatiminutka" - rask og utrolig velsmakende

Blank fra sommerbær og frukt husmødre lager for å berike kostholdet sitt vintertid nyttige vitaminer inneholdt i dem. Men lenge varmebehandling De fleste av de gunstige stoffene kan ødelegges. Dette faktum ble årsaken til utseendet til plommesyltetøy "Pyatiminutka".

Til tilberedning brukes også bare frukt og sukker mengden av sistnevnte ingrediens i forhold til plommer kan økes eller reduseres, avhengig av fruktens sødme. Følgende andel brukes vanligvis:

1000 g modne plommer;
1000 g granulert sukker.

Koketiden er bare 5 minutter, men det vil kreve ekstra tid for å forberede frukten og bringe massen til å koke, slik at den totale koketiden kan ta opptil 5-6 timer.

Kaloriinnholdet i "Fem minutter" med et forhold på 1 til 1 av ingredienser vil være 219,4 kcal/100 g.

Kokesekvens:

Vask fruktene, fjern frøene og kutt i kvarte eller mindre biter. Dette vil fremskynde utgivelsen av juice;
Ha fruktene i en passende kjele, dryss sukker på toppen og sett på svak varme;
Rør frukt-sukkermassen med jevne mellomrom treskje eller med en slikkepott, slik at den ikke brenner seg på bunnen, bring den til en tilstand på "et sekund før koking". Så syltetøyet må oppbevares i fem minutter;
Etter dette, mens massen ennå ikke er avkjølt, legg den i steriliserte krukker og rull opp med de samme sterile lokkene;
Sett glassene opp ned på et håndkle og pakk inn varmt teppe for å opprettholde temperaturen. La bitene ligge i denne formen til de avkjøles helt, så kan de overføres til kjelleren for lagring.

Syltetøy med appelsin og mynte.

Tilsett 1 kg plommer til 0,5 kg sukker når saften slippes, legg plommene i et dørslag og kok sirupen i 20 minutter.
Fjern skallet fra den ene appelsinen i et tynt lag, press ut saften og tilsett sirupen sammen med skallet.
Ha plommene i sirupen og kok til de er møre eller til ønsket konsistens.
Til slutt tilsett 2-3 kvister fersk mynte, hell i glass og rull sammen.

Tykkt pitpet plommesyltetøy

Denne oppskriften på pitted plommesyltetøy for vinteren er ideell hvis du vil lage mat tykt syltetøy med dyp farge og levende aroma. Oppskriften er enkel og universell; alle varianter av plommer passer til dette syltetøyet. Det viktigste er å sortere dem nøye slik at ingen foreldede prøver kommer inn i syltetøyet. Ellers kan syltetøyet gjære.

Å lage syltetøy av uthulede plommer er veldig enkelt og enkelt. Faktum er at plommer ikke trenger å skrelles i lang tid, fordi gropen av modne frukter kan fjernes veldig enkelt. Dessuten er det ikke nødvendig å kvitte seg med skinnet, som for eksempel epler: under matlaging blir skinnet på plommer som marmelade eller gelé.

Plommer inneholder naturlig stoffer - pektiner, som hjelper syltetøyet til å bli tykt selv uten å tilsette ekstra geleringskomponenter.

Plommesyltetøy er et ideelt alternativ for en rekke fyllinger søte bakverk. Den er tykk i konsistensen, og derfor vil det ikke være noen problemer med den under stekingen. Det er også et utmerket tillegg til alle kremete desserter. Takket være den naturlige lyse smaken og naturlig syrlighet plommesyltetøy perfekt aksenter kremet, vanilje smaker. Og dette syltetøyet i seg selv er veldig aromatisk og velsmakende, og derfor, fra nå av, vil ikke et eneste teselskap i hjemmet ditt være komplett uten det. Og for en fantastisk farge plommesyltetøy har!

Ingredienser til 1 liter syltetøy:

1 kg modne plommer,
800 gram sukker.

Slik lager du syltetøy av plommer med hull til vinteren

Vask plommene og del dem i to for å fjerne gropene.

Etter dette kutter du plommene i terninger på ca 1,5 cm. Foretrekker du en homogen syltetøylignende syltetøy, mal plommene i en blender eller kjøttkvern. Legg plommebitene i en tykkbunnet bolle. Ikke bruk emaljefat til å lage syltetøy - syltetøyet vil brenne seg fast.

Hell alt sukkeret i bollen. Bland plommer med sukker.

Sett bollen med frukt og sukker over svak varme og kok opp, rør i syltetøyet av og til.

Når syltetøyet koker, skum av skummet.

Kok syltetøyet i 15-20 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden vil plommene gi fargen til sirupen og syltetøyet vil bli rubinaktig. Huden på frukten vil krølle seg til små rør og bli geléaktig, og selve bitene vil gå i oppløsning litt. Legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Under hellingen vil plommesyltetøyet virke flytende for deg, men etter avkjøling vil det tykne.

Plommer i sin egen juice

Dette syltetøyet er mer som en tykk sirup med biter av bær. Det smaker på ingen måte dårligere enn noe annet. Å tilberede plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake noen vanskeligheter selv for de som aldri har rullet sammen glass for vinteren før.

- modne mørke plommer (1-1,5 kg);

Det er ikke noe vann i oppskriften i det hele tatt, det er ikke nødvendig å tilsette det.
Gropene fjernes fra plommene og frukthalvdelene legges i en dyp panne. Alt er dekket med sukker på toppen.
Frøfri plommesyltetøy, oppskriften som involverer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og aromatisk.
Fruktene får drysses med sukker en stund slik at de produserer juice.
Perioden avhenger av hvor modne plommene ble tatt.
Når saften har dukket opp, kan pannen settes på komfyren for å få innholdet til å koke opp.
Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å skade integriteten til plommene.
Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: koking, matlaging, koking, matlaging.

Det ferdige syltetøyet forsegles i oppvarmede steriliserte glass.

Den enkleste oppskriften på søt syltetøy

Matlagingsprinsippet er ikke forskjellig fra det forrige, det er bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt.
Plommesyltetøy til vinteren laget på denne måten er fyldig, søtt og blir ikke sukkerholdig. i lang tid, hvis glassene er godt sterilisert.
Den må oppbevares på et kjølig sted.
Maksimal holdbarhet er 2 år.
Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøyet blir rett og slett søtt, og mister alle sine fordelaktige egenskaper.

Syltetøy fra syrlige plommer

Oppskriften beskrevet ovenfor passer også for frukt med uttalt syrlighet, men det er en liten forskjell.
For det første trenger du mer sukker: 1,5 kilo er nødvendig for 1 kilo plommer.
For det andre, for at frukten skal produsere juice, må du legge til et halvt glass kokt varmt vann.
For det tredje må du insistere i omtrent 10-12 timer.
Samtidig viser frøfri plommesyltetøy, oppskriften som er universell for enhver variant, å være moderat søt og moderat sur. Du trenger ikke å kaste frøene og la dem stå til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.

For multikoker

En måte for de som liker å fikle

Ikke alle liker fem-minutters syltetøy, så du kan tilberede det med den tradisjonelle metoden, som tidligere ble brukt i hvert tredje hjem.

Du vil trenge:

- elastiske plommer (1 kilo);
- sukker (1,4 kg);
- kokt vann (1,5 glass à 200 ml).

Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt på denne måten. Mange har kjent dens smak siden barndommen, selv om det krever litt fiksing. Fruktene groper og legges i en egen bolle.
Sukker blandes med vann og sirupen kokes over svak varme. Beregningen av forholdet er enkel: for 1400 gram sukker trenger du 300 ml vann.
Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommene.
De må stå i denne formen i 6-8 timer. Deretter dreneres sirupen av igjen, kokes over svak varme, og helles over plommene igjen i flere timer.
Etter slik forberedelse legges syltetøyet på komfyren.
Du må koke den over lav varme, rør og skumme av skummet, i en time.

Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår all forventning. De er forseglet i krukker på samme måte som alle andre hjemmelagde produkter.

Hvis plommene var umodne eller sure, må de infunderes lenger - 4-5 timer. Hvor lenge bør du koke plommesyltetøy i dette tilfellet? Samme mengde - 1 time. For å sjekke hvor godt det har redusert, kan du slippe en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke renner eller sprer seg over overflaten, er syltetøyet helt klart for virvling. Det er ikke nødvendig å avkjøle det.

Kombinert oppskrift

Syltetøy med plommer og appelsiner viser seg å ha en veldig interessant smak.

Det vil kreve:

- plommer (1 kilo moden, men ikke for myk);
- sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);
- skall av 5 appelsiner.

Plommene drysses med sukker (gropene fjernes først) og får stå i flere timer til saften slipper ut.
På dette tidspunktet er kandiserte frukter laget av appelsinskall. Det vil si at de karamelliserer huden over svak varme med sukker.
Plommen med juice settes på komfyren. Etter den første kokingen, reduser varmen til lav.
Kandiserte appelsinskall føres gjennom en kjøttkvern og tilsettes frukten med sirup.
Du må koke til den er mør, i gjennomsnitt 1-1,5 timer over lav varme.

Det ferdige syltetøyet forsegles i glass. Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir preparatet en ubeskrivelig aroma og smak.

Plommesyltetøy med epler

Dette tykke, vakre og smakfulle syltetøyet med biter av epler og en fantastisk aroma vil være et utmerket fyll for paier, bagels, pannekaker, samt en frittstående godbit for te. Forberedelsen er selvfølgelig en lang og vanskelig prosess, men resultatet er helt berettiget.

Produkter som brukes i matlagingsprosessen vil være nødvendige i følgende proporsjoner:

2500 g plommefrukter;
1000 g epler;
1000 g granulert sukker.

Tilberedningens varighet vil avhenge av antall byller av massen og varigheten av kjøleintervallene mellom dem, som kan ta fra 8 timer.

Kaloriinnholdet i eple- og plommesyltetøy, regnet per 100 gram, blir 122,2 kilokalorier.

Forberedelsesprosedyre:

Vask plommene, sorter dem og fjern gropene. Ha dem så i en bolle (kasserolle) som syltetøyet skal kokes i, og dekk med halvparten av sukkeret. La dem slippe saften sin;
I mellomtiden bør du jobbe med eplene. For dette preparatet trenger du bare ideelle frukter, som må skrelles, kjernes med frø og kuttes i vakre skiver;
Overfør de tilberedte eplene til plommene og dryss resten av sukkeret på toppen. La fruktmassen stå igjen slik at eplene slipper saften sin;
Sett deretter bollen med ingrediensene på bålet, kok opp og la det småkoke i en halv time til 40 minutter. Slå av varmen og la avkjøles;
Etter 4-5 timer, når fruktene er helt avkjølt, må de kokes igjen i 15-20 minutter og avkjøles. Gjenta trinnene flere ganger til ønsket konsistens av produktet er oppnådd;
Når syltetøyet er klart, må det helles varmt i glass (pre-steriliserte) krukker og etter avkjøling ruller du opp lokkene.

Tilbereder plommedessert med kakao

Etter dette syltetøyet vil en behagelig ettersmak og et spor av sjokoladearoma forbli i munnen din, hvoretter du ikke vil legge det i paier, men bare nyte det som dyrt sjokolade, sammen med te. Teksturen til det ferdige produktet er homogen på grunn av maling av frukten gjennom en sil. Under tilberedningsprosessen bør du ikke bruke en blender for å få en puré, da det vil etterlate biter av skall.

Andel av produkter per en liters krukke:

1500 g frøfri plommefrukt;
600 g granulert sukker;
150 g kakaopulver.

Varigheten av alle tilberedningsprosesser vil være 5-6 timer.

Kaloriinnholdet i produktet er 158,5 kcal per 100 g.

Slik tilbereder du plommesyltetøy med kakao:

Vei ut den nødvendige mengden tilberedte frøfrie plommer og legg dem i en kjele med litt vann hellet i bunnen (bokstavelig talt 200-300 ml);
Sett kjelen på bålet og la blandingen småkoke med lokket lukket i 20-25 minutter til frukten blir myk. Fjern dem deretter fra varmen og avkjøl;
Gni de avkjølte plommene gjennom en sil, fjern skinnet fra total masse. Hell 500 g sukker i fruktpuréen og kok på lav varme etter koking i 30 minutter, rør regelmessig;
Rør kakaopulver med det resterende sukkeret og tilsett det kokende syltetøyet. Etter dette, kok blandingen i ytterligere et kvarter, og forsegl den deretter varm i forberedte krukker.

Plomme og appelsin syltetøy

Ofte ønsker husmødre som har hermetisert plommesyltetøy i mange år å legge til variasjon til de vanlige klassiske preparatene. Dette kan gjøres ved å legge til en sitrusnote til den aromatiske plommebasen. Denne oppskriften bruker appelsiner, deres ferskpressede juice og skall.

Forholdet mellom ingredienser og hovedprodukt:

1500 g plommer;
1250 g sukker;
400 ml appelsinjuice;
15 g appelsinskall.

Total koketid er 1,5-2 timer.

Kaloriinnhold – 184,3 kcal/100 g.

Kulinariske prosesser:

Skjær de forberedte rene plommene i to halvdeler, fjern frøene. Ha frukten i en passende kjele og hell appelsinjuice og kok etter koking til den er myk (ca. 20 minutter);
Bruk deretter en hullsleiv til å fjerne frukten på et bakepapir, og tilsett sukker og skall i saften. Kok sirupen til sukkerkornene er helt oppløst;
Ha etter dette plommene tilbake i sirupen og kok i ytterligere 10-15 minutter, til du smaker sirupen på en myk ball. Rull det varme syltetøyet til forberedte glasskrukker.

Gult plommesyltetøy i en slow cooker

I en slow cooker kan du lage syltetøy av alle typer frukt, bær og til og med noen grønnsaker. Fordelen med denne metoden er at massen ikke trenger å røres under kokeprosessen, og den vil ikke brenne seg. Men du bør ikke legge mer enn et kilo råvarer i en multipanne, siden det er stor sannsynlighet for at syltetøyet vil løpe bort.

For å lage plommesyltetøy i en langsom komfyr må du ta:

1000 g gule plommer;
1000 g hvitt perlesukker.

Varigheten av matlagingen i en multikoker vil være 1 time ekstra tid vil være nødvendig for å forberede frukten.

Næringsverdien til plommedelikatesse fra en multikoker er 219,4 kcal per 100 g.

Hvordan lage mat:

Vask fruktene, sorter dem, fjern frøene og del dem i to. Overfør dem deretter til en multikokerskål og dekk med sukker;
La alt stå i omtrent en time for saften skal slippe. Etter det, bruk alternativet "Stew" (eller "Suppe"), kok syltetøyet, lukk multikokeren med et lokk;
For større tykkelse kan massen kokes igjen etter avkjøling. Dette syltetøyet skal oppbevares, som om det tilberedes på vanlig måte, i glasskrukker.

Søte forberedelser til vinteren

Både nøtter og plommer er rike på vitaminer og gunstige makro- og mikroelementer, som er svært verdifulle for menneskekroppen. Du kan kombinere fordelene med disse to produktene på følgende måte: vinterforberedelse, som plommesyltetøy med nøtter. For å tilberede den kan du bruke valnøtter, som foreslått i oppskriften, eller du kan ta mandler og hasselnøtter.

For å tilberede nøtteplommer til vinteren trenger du:

1000 g plommer;
600 g sukker;
200 ml vann;
100 g valnøtter;
30 ml konjakk.

Varigheten av arbeidet med denne syltetøyet vil være omtrent 2 timer.

Kaloriinnhold i produktet – 178,9 kcal/100 g.

Oppskrift på vinterplommesyltetøy med nøtter trinn for trinn:

Plasser rene pommehalvdeler i en kjele, tilsett vann og kok over lav varme i 20 minutter etter koking;
Tilsett deretter sukker og kok under konstant omrøring i 40 minutter;
På det tredje trinnet, tilsett hakkede valnøtter og konjakk til blandingen og kok i ytterligere 10 minutter. Etter dette, legg plommesyltetøyet i glass og lukk lokkene.

Hvordan forsegle syltetøy til vinteren

For å forhindre at arbeidsstykkene forringes, må de lukkes ordentlig for lagring. Det er ikke så vanskelig som det ser ut til. Til å begynne med blir glassene grundig vasket, overfylt med kokt vann fra innsiden og tørket. Sistnevnte er veldig viktig: frøfri plommesyltetøy (hvilken som helst oppskrift) krever godt steriliserte beholdere, ellers vil det være vanskelig å unngå utseende av mugg eller mugg. Glassene holdes over damp til alle dråpene har tørket. Lokkene steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter. Legg syltetøyet i glassene med en tresleiv slik at bestikket ikke berører veggene, ellers sprekker de. Alt er lukket med lokk etter eget valg: plast eller metall. Sistnevnte er vridd med en spesiell maskin.

Små triks

Det er bedre å kutte store plommer ikke i to, men i fire deler. Små kan ikke kuttes i det hele tatt, men lag et kutt, trykk lett ned på stengene slik at beinet spretter ut, og tilsett sukker i kuttet med en teskje. Denne metoden er god hvis du vil lage flytende syltetøy (metode 4).
På moderne måter Det er ikke nødvendig å rulle opp glassene og koke syltetøyet til klassisk beredskap: du kan avbryte prosessen når som helst, i henhold til din smak og preferanser.

Oppbevaringsforhold og hva du skal spise den med

Protozoer: når romtemperatur, bedre i et mørkt rom (i et skap, for eksempel). Rullet syltetøy kan vare i flere år.

Plommesyltetøy er alltid en magisk, aromatisk delikatesse. Plommesyltetøy slutter aldri å forbløffe delikat smak og den raffinerte duften av fløyelsmyk august - høstsesongen. I klimaet midtre sone Plommen gir ikke glede hvert år, men når den først er født er det ingen ende på overfloden og hele familien må plukke den.

Plomme er en frukt med en litt særegen, men veldig behagelig smak. Og likevel velger mange syltetøy mellom ferske plommer og plommesyltetøy, fordi smaken av frukten på denne måten avsløres fullt ut, og får nye toner. Disse oppskriftene vil hjelpe deg med å nyte plommer i lang tid.

Fylt med aromaer av sommer, plommesyltetøy er en smakfull og tradisjonell vinterpreparat for sentrale Russland. Det er mange matlagingsalternativer hver husmor har sin egen hemmelighet. Oppskrifter går i arv fra generasjon til generasjon - fra enkel plommesyltetøy med og uten frø, til sofistikerte med tilsetning av kanel, mynte og til og med appelsinskiver!

Frøfri plommesyltetøy

Denne oppskriften kan betraktes som tradisjonell. Å tilberede frøfri plommesyltetøy er teknologisk enkelt og raskt. På grunn av hastigheten fikk den kallenavnet «fem minutter». Av denne grunn er oppskriften mest etterspurt blant nybegynnere husmødre. Den største fordelen er at plommer ikke mister vitaminegenskapene under bearbeiding. For pitpet plommesyltetøy, tilbered:

plommer - 5 kg;
Sukker - 2,5 kg;
Vanillin - 1 spiseskje.

Hvis du vil at resultatet ikke skal bli syltetøy, men syltetøy, bør du velge litt umodne plommer til tilberedning. Etter å ha vasket dem og fjernet eventuelle blader, kutt plommene i to deler. Fjern frøene og legg fruktkjøttet i en dyp bolle.

Dryss plommene med sukker og uten å røre, la det stå i omtrent en halv dag. Dette må gjøres slik at frukten slipper all væske og frigjort fra fuktighet får en fastere fruktkjøtt.

Legg plommene i en kjele og legg den frimodig på den største brenneren slik at den søte blandingen koker raskere. Når dette skjer, reduser gassen så langt som mulig. liten verdi og fortsett å koke i omtrent fem minutter.

Ta av komfyren og la avkjøle. Etter dette må du koke opp igjen og umiddelbart fjerne det fra varmen. Det er bedre å rulle det ferdige plommesyltetøyet til halvannen liters krukker. På dette tidspunktet er "fem minutter" klar.

Lys ravgul plommesyltetøy

Plommer gul farge De har en virkelig fantastisk smak. Og den vakre, solfylte sommerfargen gir søtsakene et praktfullt utseende. Gul plommesyltetøy har en konsistens som ligner på ekte honning.

Kokeprosessen sikrer at formen på plommen bevares og ikke ødelegger vitaminkomplekset til bæret. Og takket være den fjernede huden smelter gul plommesyltetøy rett og slett på tungen. Men først, la oss forberede oss:

Gule plommer - 3 kilo;
Sukker - 2,4 kg.

I denne oppskriften på gul plommesyltetøy er en viktig betingelse for suksess ikke bare å fjerne gropen, men også huden. Det er ingen grunn til å bekymre seg for å kaste bort tid - huden på en gul plomme fjernes veldig enkelt, uten unødvendig mekanisk innsats.

Når frukten er klar, legg den i en kjele og bland den forsiktig inn granulert sukker, pass på så du ikke knuser fruktkjøttet.

Gjør gassen liten. Kok, rør forsiktig til sukkeret er oppløst. Så snart det koker, la det stå i fem minutter og fjern fra varmen når det er ferdig. Vår frøfrie plommesyltetøy er klar for vinteren. Du kan rulle den til krukker, pakke den inn og la den stå i fred i et par dager.

En interessant oppskrift på plommesyltetøy med aromatiske krydrede krydder

Vil du overraske husstanden din med en ikke-standard, men deilig smak av plommedelikatesser? Det er en ikke-standard oppskrift! Tilsetter du aromatiske krydder i plommesyltetøyet under kokingen, får du... Komponenter:

Plommer - 2,5 kg;
Sukker - 2,5 kg;
nellik - 12 stykker;
Kanelstenger - 2,5 stykker.

Til dette kanelplommesyltetøyet kan du bruke hvilken som helst type plomme. Skjær frukten i kvarte, fjern frøene med en kniv og fjern deretter skallet. Bruker du gule plommer til syltetøy, kan du la skallene stå. Det merkes nesten ikke.

Dryss plommeskivene med perlesukker. Sett til side i en time - i løpet av denne tiden vil plommene frigjøre saft. Etter en time kommer vi tilbake og setter pannen på lav varme. Kok plommesyltetøyet uten lokk i en time, ta det av komfyren og la det "trekke pusten" i 12 timer.

Etter tolv timer, tilsett krydder og sett tilbake til lav varme i en halv time. Det er ikke nødvendig å dekke pannen med lokk. Sørg for å fjerne skummet i tide. Etter en halv time er det nødvendig å fjerne krydderne fra syltetøyet, ellers vil delikatessen være altfor mettet med krydrede toner og vise seg å være overmettet. Nå, med fred i sinnet, rull den til krukker.

Plommesyltetøy uten frø

Syltetøy er egentlig det samme syltetøyet. Men det har noen forskjeller. Syltetøyet tilberedes en størrelsesorden lenger, på grunn av dette får det konsistensen av marshmallow, surhet og mer mørk farge. Fruktmassen er tykk og homogen.

Komponenter:

Plommer - 2,4 kg;
Sukker - 1,8 kg;
Sitronsyre - 0,5 teskje.

Det er lettere å lage syltetøy hvis du velger modne og overmodne frukter. Vask plommene og ha i en kjele. Hell vann over frukten til den dekker den helt. Kok opp vannet, men ikke kok opp plommene. Når plommer kokes, vil skallet flasse av frukten.

Avkjøl plommene og fjern gropene. Legg fruktkjøttet i et dørslag og sil ut saften. Puré de skrellede fruktene med en blender, ha over i en bolle og dryss med sukker.

Legg den søte massen på lav gass og la det småkoke i tre timer, rør ofte og skum av skummet med jevne mellomrom. Før du avslutter, tilsett sitronsyre, rør og kok i ytterligere fem minutter.

Det ville være bedre å bruke halvliters krukker for å lage syltetøy. Som du må huske å sterilisere før du smører det ferdige plommesyltetøyet. Etter rulling skal boksene legges opp ned og pakkes inn.

Plommesyltetøy med kakao

Det er usannsynlig at noen kan bli overrasket over tilberedningen av vanlig plommesyltetøy. Men, du må innrømme at få mennesker har prøvd syltetøy med sjokolade. Vil du overraske familie og venner? Så la oss gå. Plommesyltetøy med kakao vil glede barna.

Komponenter:

Plommer - 4,5 kg;
Sukker - 1,5 kg;
Kakaopulver - 15 ss.

Fjern gropene fra de vaskede plommene. Velg den bredeste pannen for matlaging. Fyll den med vann slik at den dekker bunnen. Legg plommene i pannen og dekk med lokk.

Kok opp over middels gass. Etter dette, reduser gasstilførselen til minimumsverdier og kok i omtrent en halv time. Plommene vil myke og frigjøre juice. Når dette skjer, fjern den søte massen fra komfyren og la avkjøles til romtemperatur.

Pisk fruktblandingen med en blender til den når konsistensen som puré. Hvis du ikke har blender, kan du male plommene gjennom et dørslag med brede hull. Denne metoden vil gjøre det enda bedre. For da vil skinnet skille seg fra fruktkjøttet, og syltetøyet blir mer mørt og smakfullt.

Ha de revne plommene tilbake i pannen og tilsett litt mindre enn halvparten av sukkeret. Rør og sett på lav gass. Massen skal koke i omtrent en halv time. Det må røres ofte.

Etter en halv time, tilsett resterende sukker og kakao. Rør igjen. Hvis syltetøyet smaker surt, kan du tilsette mer sukker. Kok i ytterligere tjue minutter, alt er i orden - plommesyltetøy med kakao kan rulles sammen.

Hvis du liker at syltetøyet ditt er tykkere, så velg sene varianter av plommer til det. Når det gjelder tidlige, må du øke mengden kakao og sukker i oppskriften.

Plommesyltetøy med nøtter til vinteren

Denne plommesyltetøyet har spesiell smakskvaliteter med lyse og minneverdige inntrykk. Og aromaen er uvanlig. Gled dine kjære med denne originale sødmen. Ideell til syltetøy med valnøtter mørke varianter frukt av avlinger: ungarsk, Renkloda eller Voloshka.

Komponenter:

Plommer - 2,5 kg;
valnøtter - 1 kopp;
Sukker - 1,7 kg.

Fjern eventuelle smårester fra plommene og vask grundig. Skjær fruktkjøttet fint. Knekk nøttene forsiktig og kast skjellene i søpla. Vi deler kjernene i små biter, fjerner skilleveggene - hvis du ikke blir kvitt dem, vil plommesyltetøyet smake bittert. Legg de skrellede nøttene i en dyp tallerken og dekk med vann i romtemperatur. Du må bløtlegge nøttene i en halv time.

Ta en kjele eller dyp bolle og legg de hakkede plommene i den. Kok i omtrent tjue minutter. Hvis saften ikke kommer ut av plommene, tilsett vann. Ikke glem å fjerne skummet som vil frigjøres under tilberedningsprosessen.

Hell granulert sukker over frukten og kok på lav varme i førti minutter. Hell vannet fra nøttene og tilsett dem i den søte blandingen. Rør godt og vent til det koker. Kok i ytterligere tjue minutter. Rull sammen delikatessen av plommer og nøtter til halvlitersglass.

Plommesyltetøy med appelsin

Hvis du tilsetter appelsin i plommene, blir syltetøyet rett og slett deilig. Om vinteren vil det hjelpe deg med å få tilbake et stykke sommer. Sødmen vil bli utstyrt med en lett plommesyrlighet og en behagelig appelsinaroma. Og for at syltetøyet ikke skal endre farge under tilberedningsprosessen, er det lurt å røre det med en tresleiv eller slikkepott.

Bidrar til å beskytte godbitene mot sukker sitronsyre. Det bør tilsettes med en hastighet på en teskje per kilo granulert sukker. Så her er den: plommesyltetøy med appelsin, den deiligste oppskriften med et minimum av ingredienser:

plommer - 3 kg;
Appelsiner - 3 stykker;
Sukker - 3 kg.

Sorter ut plommene for å fjerne rusk, samt råtten og knust frukt. Vask dem og legg dem i et dørslag slik at overflødig væske rennes helt ut. Skrell skallet av plommene og fjern gropene. Hvis skinnet ikke fjernes på forhånd, vil det under matlaging skille seg av seg selv, og dette vil ødelegge hele utseendet til syltetøyet.

Vi samler skallet fra appelsinene i en kopp, vi trenger det. Alternativt kan du bruke et fint rivjern til dette. Massesegmentene må også ryddes for hvite skillevegger. Hvite filmer gir syltetøyet en karakteristisk bitterhet, og dette trenger vi absolutt ikke.

Legg plommene i en kjele, tilsett hakket skall og appelsinskiver. Dryss over sukker og la stå en stund. Sukkeret skal løse seg opp og frukten skal slippe saften.

Sett kjelen på middels gass, kok opp og reduser deretter gassen til lavt nivå. Kok i femten minutter, rør av og til, og ikke glem å skumme av skummet.

Ta kjelen ut av komfyren og la den avkjøles til romtemperatur. Kok deretter opp igjen og kok i femten minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom. Søte tenner er klare til å skrike av glede!

Legg den ferdige blandingen i steriliserte krukker og rull sammen med en nøkkel. Plommesyltetøy med appelsinsmak er klart!

Plomme- og eplesyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift

Forskjellen på syltetøy og syltetøy er at i syltetøy forblir frukten i biter, men i syltetøy er den helt kokt. Denne søte massen er lett å smøre på bakevarer eller legge til te. Utmerket syltetøy lages hvis du bruker overmoden frukt.

Komponenter:

plommer - 2 kg;
epler - 2 kg;
Sukker - 4 kg.

Skjær plommene i to og fjern gropene. Legg frukten i en kjele og dryss over halvparten av det tilberedte perlesukkeret. La stå i denne formen i seksti minutter slik at plommene slipper saften.

Etter dette, sett den på middels gass og kok i en halv time. Hvis det kommer ut litt saft er det bare å tilsette litt vann. Slå av etter 30 minutter og la stå kjølig i et par timer.

Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i skiver. Legg epleskivene til plommene og strø over resten av sukkeret. Bland alt godt.

Frukt bør kokes i ikke mer enn en halv time. Rør dem og pass på at de ikke brenner seg. Fjern skummet regelmessig. Ha den ferdige søte massen i en blender, pisk, legg tilbake i pannen og sett på komfyren igjen. Så snart det koker kan syltetøyet fra plommer og epler anses som klart. Det gjenstår å rulle sammen til vinteren.

Plommesyltetøy - oppskrift på saktekoker

Å lage syltetøy i en saktekoker er det enkleste og letteste alternativet du kan tenke deg. Moderne kjøkkenutstyr lar deg tilberede plommesyltetøy i en langsom komfyr med tradisjonell smak, men tilberedningstiden vil kreve betydelig mindre. Ja, og du trenger ikke å bekymre deg for at sirupen brenner.

Komponenter:

plommer - 4 kg;
Sukker - 4 kg.

Sorter ut plommene for å fjerne smårester og blader og vask godt. Kun intakte frukter skal stå igjen, uten sprekker eller bulker. Skjær frukten i to og fjern frøene. Legg så plommene i en slow cooker og strø over perlesukker. Velg modusen som heter "Stewing" og still inn koketiden til 60 minutter.

Ikke glem å dekke til lokket på multikokeren og gå i gang. På den angitte timen kan du helt glemme syltetøyet. Det er ikke nødvendig å røre syltetøyet. Og etter en time kan plommesyltetøy i en langsom komfyr helles i krukker og rulles sammen med en nøkkel.

Syltetøyutbytte: 2 glass à 0,5 ml

Matlagingstid: 20 timer (inkludert avkjølingstid).

For tiden er det flere dusin varianter av plommer i hagearbeid, som hver er mye brukt til å forberede forberedelser til vinteren. På grunn av sammensetningen er plomme kjent som en sunn frukt rik på sukrose og har en mild avføringseffekt. Friske plommer brukes til å tilberede deilige og rik på kalium syltetøy til vinteren, kompotter, syltetøy og syltetøy. På grunn av innholdet av pektin og tanniner i bærene har plommesyltetøy med groper en tykk konsistens og har en behagelig plommeettersmak med lett syrlighet. Når du tilbereder syltetøy med steiner, vil du spare deg selv fra å kaste bort tid når du behandler frukten, og dermed minimere kostnadene ved tilberedning. Plommesyltetøy for vinteren tilberedes i tre trinn, uten langvarig matlaging, noe som lar deg bevare det i plommen nyttig materiale og fruktintegritet. Vi tilbyr deg en oppskrift for vinteren som vil bli verdsatt.

Slik lager du plommesyltetøy med groper:

Finn ut akkurat nå hvordan du lager plommesyltetøy som en duftende og deilig forberedelse for vinteren. Det er verdt å merke seg at oppskriften på plommesyltetøy ikke er komplisert, selv en nybegynner husmor kan mestre den.

Før du begynner å lage syltetøy, må du sortere ut plommene. Det anbefales å bruke kun hel, uberørt frukt. Ellers risikerer du under kokeprosessen å få kokt syltetøy med bein flytende i glasset.

Etter at plommen er sortert og vasket med rennende vann, må du fylle den med sukkersirup. Det er enkelt å lage sirupen; bare bland mengden sukker og vann og kok opp. Kok sirupen til sukkeret er oppløst. Plommen dekket med sirup skal avkjøles helt.

Kok den avkjølte plommen til den koker og slå umiddelbart av varmen i ovnen. La avkjøles i 5-7 timer. Det bør være 3 slike stadier hver gang du skal koke opp og avkjøle plommen.

Etter å ha kokt plommen, legg den en tredje gang i forhåndsvaskede og steriliserte glass og forsegl med lokk. Fra normen for plomme bør du få 2 krukker på 500 ml hver. Oppbevar plommesyltetøy for vinteren på et mørkt sted beskyttet mot fuktighet og sol. Plasser den åpnede krukken i kjøleskapet for oppbevaring. Hvis syltetøyet skal brukes som fyll for baking, må du skille plommen fra gropen.

Om sommeren, i løpet av sesongen med bær og frukt, sørg for å tilberede en deilig delikatesse fra plommer. Denne desserten vil ikke bare dekorere ethvert teselskap, men er også godt egnet til å lage paier og paier. Tilberedt av plommer deilig syltetøy, inkludert uvanlige: med kakao, nøtter, ingefær, appelsiner. Diversifiser menyen din med nye søtsaker!

Hvordan lage plommesyltetøy

Før du begynner å tilberede godbiten, pass på å velge kvalitetsfrukt. God plomme– moden, men samtidig elastisk, uten ormehull eller skader. Fruktene vaskes godt, skrelles, om nødvendig fjernes frøene. Tilberedning av plommesyltetøy er mye dekket i kokebøker, på Internett, hvor du også kan finne trinnvise oppskrifter med foto. Detaljert beskrivelse Les nedenfor om hvordan du lager mat.

Plommesyltetøy til vinteren - oppskrifter

De fleste husmødre er vant til å lage søte godbiter etter den klassiske oppskriften. Men for de som liker å eksperimentere på kjøkkenet, kan du foreslå å prøve å kombinere plommer med noen ganger uventede produkter, for eksempel sjokolade eller sitron. Overraskende nok åpenbarer en så kjent frukt seg på en helt ny måte! Plommeoppskrifter for vinteren lar enhver hjemmekokk finne sin egen måte å lage syltetøy på.

Frøfri

Tid: 90 minutter
Antall serveringer: 8 personer
Kaloriinnhold i retten: 288 kcal
Formål: blank
Mat: russisk
Vanskelighetsgrad: lett

En duftende, tykk godbit består av flere enkle produkter: avløp, sukker og vann. Hvis du planlegger å bruke delikatessen som fylling, er det bedre å lage syltetøy fra plommer med hull. For å gjøre dette må du forsiktig dele de tette fruktene i halvdeler uten å skade formen, deretter holde dem i sirupen en liten stund og bringe dem til beredskap over lav varme.

Ingredienser:

granulert sukker - 1200 g;
plommer - 1300 g;
vann - 400 ml;
stjerneanis - 2 stjerner;
kanel - 1 stang.

Tilberedningsmetode:

Vask fruktene, fjern halene.
Tørk plommene og del i to.
Kok sirupen i en dyp beholder: løs opp granulert sukker i vann og kok opp under omrøring. Det er viktig å skru av varmen umiddelbart etter koking.
Legg frukthalvdelene i sirup og tilsett krydder. Bløtlegg fruktene i sukker i 3-4 timer.
Sett beholderen på bålet, kok opp, og reduser den umiddelbart til minimum. Kok i 10-12 minutter.
Prøv desserten: legg en dråpe på en tallerken - den skal holde formen og ikke spre seg. Fjern krydderne og pakk delikatessen i tørre glass.

Med bein

Tid: 2 dager 9 timer
Antall serveringer: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 288 kcal
Formål: blank
Mat: russisk
Vanskelighetsgrad: middels.

Selv en nybegynner kokk kan tilberede en utmerket delikatesse. Før du tilbereder plommesyltetøy med frø, vær oppmerksom på at fruktene må være faste og modne. Det er å foretrekke å velge Renklod- eller Vengerka-variantene. De beholder formen godt og gjør desserten tykk og fyldig. Før du lager mat, sørg for å stikke hull i frukten med en nål.

Ingredienser:

granulert sukker - 1500 g;
plommer - 1000 g.

Hvordan lage mat:

Vask fruktene, stikk dem med en nål flere steder. Dette er nødvendig for å unngå at plommene sprekker under tilberedningen.
Hell 800 milliliter i en dyp kjele kaldt vann, tilsett sukker og kok opp under konstant omrøring.
Hell sirupen over fruktene og sett beholderen på lav varme i 5 minutter. Ikke glem å skumme av skummet med en hullsleiv.
Etter denne tiden, fjern beholderen med syltetøy fra varmen og la stå i 10 timer. Gjenta prosedyren 3-4 ganger.
I løpet av denne tiden vil den søte godbiten gradvis koke ned, bli tykk og smakfull. Etter siste koking helles den varme delikatessen over i tørre glass.

Fra gule plommer

Tid: 4 timer
Antall serveringer: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 200 kcal
Formål: blank
Mat: russisk
Vanskelighetsgrad: middels.

Denne variasjonen av plommefrukter utmerker seg ved det faktum at under langtidslagring begynner de å bli mørkere og forringes, så du bør ikke nøle med å lage syltetøyet. Ofte i slike plommer er gropen vanskelig å skille. For å rense frukten fra den, må du kutte frukten i to og fjerne beinet eller skålde den med kokende vann. Syltetøyet viser seg å være spesielt velsmakende, gult, med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

granulert sukker - 1600 g;
kirsebærplomme - 2 kg;
sitronsyre - en klype.

Hvordan lage mat:

Vask bærene og fjern frøene ved å bruke den foreslåtte metoden.
Legg fruktpreparatene i en dyp beholder, dekk med sukker, tilsett en klype sitronsyre for å lysne fargen.
Plasser syltetøyet på bålet og kok opp, rør hele tiden med en trespatel.
Så snart blandingen koker, skru av varmen.
Avkjøl i 3 timer og la det deretter småkoke på lav varme i 20 minutter. Hell den varme gule delikatessen i glass og rull sammen.

Med nøtter

Tid: 80 minutter
Antall serveringer: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 222 kcal
Formål: blank
Mat: russisk
Vanskelighetsgrad: lett.

En uvanlig velsmakende, utsøkt godbit som er verdig et kongelig bord. Den søte og sure syltetøyet kompletteres med den krydrede smaken av valnøtter (de kan erstattes med mandler), fruktene beholder formen perfekt. Selv en nybegynner husmor kan tilberede en slik delikatesse, du trenger bare å kjøpe alle produktene, følge sekvensen av prosesser og plommesyltetøyet med valnøtter er klart.

Ingredienser:

nøtter - en håndfull (ca. 100 g);
plommer - 1000 g;
granulert sukker - 850 g;
vann - 220 ml.

Hvordan lage mat:

Hell kokende vann over valnøttene og la stå i 10 minutter. Dette er et av kokkens triks, fordi dampede nøtter vil absorbere plommesirup bedre.
Vask frukten, fjern frøene forsiktig, hell kaldt vann.
La blandingen koke i 10 minutter, tilsett deretter granulert sukker, nøtter og kok på lav varme under konstant omrøring med en trespatel i 40 minutter. Hell i krukker.

I en langsom komfyr

Tid: 5 timer 30 minutter
Antall serveringer: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 208 kcal
Formål: blank
Kjøkken: Europeisk
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du klarte å skaffe deg en så uunnværlig "hjelper" på kjøkkenet som en multikoker, sørg for å tilberede syltetøy eller andre fruktpreparater i den. Plommesyltetøy i en langsom komfyr er spesielt egnet for de husmødrene som ikke har tid til langvarig hermetikk. For å legge til en uvanlig smak til delikatessen, kan du legge til en klype kanel på slutten - det vil understreke smaken av frukten.

Ingredienser:

kaldt vann - 200 ml;
plommer - 2000 g;
granulert sukker - 2000 g;
kanel - en klype.

Hvordan lage mat:

Bruk en multikoker med en kapasitet på 5 liter og en effekt på 850-900 watt.
Vask plommene, tørk dem, halver dem og fjern gropene.
Hell granulert sukker i bunnen av multikokerskålen, hell i vann, slå på "Steam" -modus, timer - 5-10 minutter.
Så snart sukkeret er oppløst, tilsett frukthalvdelene, kok i 10 minutter, tilsett kanel.
Ta ut bollen og la blandingen avkjøles i 5 timer. Etter denne tiden, slå på multikokeren igjen i samme modus, kok i 5-7 minutter og legg desserten i glass.

Med kakao

Tid: 90 minutter
Antall serveringer: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 274 kcal
Formål: blank
Kjøkken: Europeisk
Vanskelighetsgrad: lett.

En enkel måte å lage en flott dessert på som du kan nyte hele vinteren - åpne glasset og nyt! Syltetøy med kakao kan med rette kalles sjokolade, barn og voksne er glade for det, fordi du kan spise godbiten nesten uten begrensninger. Det er ikke noe komplisert i matlaging med bilder og trinnvise beskrivelser av hvordan du lager mat kan enkelt finnes på nettet eller i kokebøker.

Ingredienser:

smør– 200 g;
plommer - 2000 g;
granulert sukker - 1900 g;
kakao - 90 g;
nøtter - 250 g.

Hvordan lage mat:

Skrell, vask og del fruktene i to.
Legg i en dyp beholder, dryss med granulert sukker, rør.
Sett kjelen over svak varme. Rør hele tiden i blandingen, tilsett nøttene og la det koke opp.
Når dette skjer, tilsett kakaopulveret, la det koke, småkoke i 40 minutter, og tilsett deretter smøret.
Kok desserten i ytterligere 20 minutter, legg den varm i tørre glass.

Fra hvit plomme

Tid: 90-120 minutter
Antall serveringer: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 268 kcal
Formål: blank
Kjøkken: Europeisk
Vanskelighetsgrad: lett.

Denne ravgule, aromatiske delikatessen er enkel å tilberede. Noen husmødre tilsetter appelsin- eller sitronskall til syltetøyet for å gjøre smaken av retten enda rikere og mer intens. I analogi med andre oppskrifter, her må du sortere ut fruktene, fjerne frøene og kutte dem i to. Tilberedningen kan kalles "fem minutter", siden tilberedningsprosessen varer i 5 minutter, og deretter går infusjonsprosessen gjennom.

Ingredienser:

hvit plommefrukt - 3 kg;
granulert sukker - 1200-1500 g;
vann - 150 ml.

Hvordan lage mat:

Legg den tilberedte plommemassen i en bolle og tilsett sukker. La fruktene absorbere sukkeret - dette tar over natten.
Hvis det er veldig lite juice i bollen om morgenen, bør du tilsette vann. Rør og sett til koking.
Gi blandingen et oppkok, la det småkoke i 5 minutter og sett til side. Prosedyren må gjentas 3-4 ganger med et intervall på 8-10 timer. Hell den varme godbiten i glassene og rull sammen.

Med ingefær og sitron

Tid: 90-120 minutter
Antall serveringer: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 264 kcal
Formål: blank
Kjøkken: Europeisk
Vanskelighetsgrad: lett.

Denne godbiten kalles også "mirakuløs" du kan ikke bare nyte den om vinteren, men også pålitelig beskytte deg mot forskjellige forkjølelser og Smittsomme sykdommer. I tillegg passer plommesyltetøy med sitron og ingefær som fyll til gourmetpaier og andre bakevarer. Bare fersk ingefærrot er egnet for tilberedning, ikke pulver - dette er viktig.

Ingredienser:

ingefærrot - 30 g;
plommer - 2000 g;
sitron - 1 stk;
granulert sukker - 700 g;
vann - 3 glass.

Hvordan lage mat:

Vask fruktene grundig, fjern gropen, skåld med kokende vann og fjern skallet.
Skjær bærene i 4 deler.
Skrell ingefærroten og hakk den fint. Vask sitronen og kutt i terninger.
Ha frukten i en stor kjele, tilsett sukker og vann.
Kok opp på svak varme, tilsett sitron og ingefær, la det småkoke til det tykner.
Hell i glass og oppbevar i kjøleskapet.

Plomme- og eplesyltetøy

Tid: 60-90 minutter
Antall serveringer: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 241 kcal
Formål: blank
Kjøkken: Europeisk
Vanskelighetsgrad: lett.

Fantastisk deilig dessert Den er tilberedt av to typer frukt som harmonerer perfekt med hverandre. Oppskriften på plommesyltetøy med epler består av vanlige produkter, raskt tilberedt og like raskt slukt, spesielt av barn. Hvis du raskt trenger å tilberede en pai eller paier for ankomsten av uventede gjester, vil du ikke finne en bedre fylling - åpne en krukke med godbiter, smør et ark med hvilken som helst deig, bak litt og godbiten er klar!

Ingredienser:

granulert sukker - 600 g;
ungarske plommer - 1000 g;
epler - 1000 g;
sitronsyre - på tuppen av en kniv;
vann - 100 ml.

Hvordan lage mat:

Vask frukten, del i to, fjern gropen, skrell eplene og skjær dem i skiver.
Hell vann i en dyp beholder, tilsett halvdeler og la blandingen koke.
Så snart dette skjer, tilsett epleskivene og kok til massen får en vakker rubinfarge.
Slå av varmen og la syltetøyet stå i et par timer.
Kok opp igjen, kok i 5-7 minutter, skru av varmen og hell godbiten på glass mens den er varm.

Med appelsiner

Tid: 130 minutter
Antall serveringer: 10 personer
Kaloriinnhold i retten: 149 kcal
Formål: blank
Kjøkken: Europeisk
Vanskelighetsgrad: lett.

En veldig uvanlig kombinasjon av kjente frukter! For delikatesser med appelsiner er det ingen strenge krav til modenhet eller størrelse på frukten: alle ingrediensene vil i utgangspunktet males i en kjøttkvern eller ved hjelp av en blender. Det resulterende syltetøyet kan smøres på brød, eller brukes som fyll, og nyter en herlig plomme-sitrussmak.

Ingredienser:

appelsiner - 2 stk;
plommer - 2000 g;
granulert sukker - 600 g.

Hvordan lage mat:

Vask appelsinen, skjær den i terninger uten å fjerne skallet - det gir seg unik smak syltetøy.
Vask fruktene, fjern frø og haler.
Før frukten gjennom en kjøttkvern.
Bland denne massen med sukker, varm opp litt til sukkeret løser seg opp.
Legg i glass og forsegl.

Deilig plommesyltetøy - matlagingshemmeligheter

For at den tilberedte fruktdelikatessen skal glede deg med smaken, må du følge noen regler:

Velg forsiktig plommer til syltetøy - de skal ikke være bortskjemte eller myke. De best egnede variantene er Renklod og Vengerka;
Tilberedte frukter skal fylles med forhåndstilberedt sukkersirup eller sukkeret skal få lov til å løse seg opp i fruktmassen;
Kok plommesyltetøy til vinteren over lav varme slik at det ikke brenner seg;
Plomme går bra med forskjellige frukter (oppskrifter med bilder av deilige retter finnes i kulinariske publikasjoner). Prøv å kombinere det i nye typer syltetøy: plomme og kanel, aprikos, grapefrukt og annen frukt.

Video

Begynnelsen av høsten er tiden da smakfulle og aromatiske plommer modnes. I fersk Fruktene varer ikke så lenge, men de lager fantastisk syltetøy. Dette produktet er ikke bare velsmakende, men også sunt. Plomme inneholder mye rutin, som opprettholder kartonen. Fruktene har en avføringseffekt, og mineralene den inneholder bidrar til å forbedre metabolske prosesser, raskt kvitte seg med stress og komme seg etter en forkjølelse. Det er bedre hvis syltetøyet er uten frø; å spise det på denne måten er mye mer behagelig.

For å lage frøfri plommesyltetøy må fruktene være modne, kjøttfulle, men ikke for myke. Først må du sortere ut plommene og kaste ormefulle, bulkete og råtne prøver. Deretter vaskes utvalgte frukter i et dørslag under springen og de resterende stilkene rives av. Hver krem må kuttes i to deler og gropen fjernes.

Nå kan du begynne å lage det aromatiske syltetøyet. Du vil også definitivt trenge granulert sukker. De resterende ingrediensene velges i henhold til oppskriften. Beholdere og lokk skal steriliseres. Det er bedre å ta glasskrukker med lite volum - opptil 500 g Det er bra hvis de er konvekse og krøllete. I en slik krukke ville det være hensiktsmessig å servere syltetøyet til bordet uten å overføre det til en annen beholder.

De beste oppskriftene på pitted plommesyltetøy

Det finnes veldig mange oppskrifter på plommesyltetøy. Du kan gjøre det på en rask løsning uten å bruke mye tid på å bruke forenklet teknologi. Hvis du ønsker å overraske gjestene med en utsøkt dessert i fremtiden, tilsettes uvanlige ingredienser. Prøv å lage flere typer plommesyltetøy uten frø samtidig en av dem vil definitivt bli din favoritt.

Siden syltetøyet tar fem minutter å tilberede minimal mengde tid, vil ikke nylondeksler fungere, du må bruke metall, kanskje skrue. Listen over ingredienser til denne oppskriften er veldig kortfattet. Du vil trenge:

1 kg plommer;
1 kg sukker.

De tilberedte plommehalvdelene legges i en dyp bolle og dekkes med granulert sukker. Bland ingrediensene forsiktig slik at sukkeret blir jevnt fordelt. Nå skal plommene stå slik at saften slippes fra dem og sanden smelter. Denne prosessen vil ta flere timer avhengig av fruktens saftighet og lufttemperaturen i huset.

Når plommene bokstavelig talt vil flyte inn egen juice, kan du begynne å lage mat i fem minutter. Ha innholdet i bollen over i en kjele og sett på lav varme. Snart vil det begynne å danne seg et fyldig skum, som må skummes av. Fra kokeøyeblikket skal syltetøyet kokes i 10 minutter, det skal røres under kokeprosessen. Etter denne tiden helles delikatessen i krukker, dekkes med lokk, snus og pakkes inn.

På en lapp! Fordelene med denne oppskriften inkluderer hastigheten og enkel tilberedning. Plommeskivene forblir intakte i glasset, og sirupen får en rik rubinfarge. I tillegg beholder denne syltetøyet maksimale fordeler.

Gropfri plommesyltetøy: video

Multikokeren har blitt en uunnværlig assistent for mange husmødre i dag. Dette husholdningsapparatet er også bra fordi det kan lage et veldig bredt utvalg av retter. En multikoker er også nyttig når du skal lage pitted plommesyltetøy.

Det er nok å legge ingrediensene i bollen, og etter en spesifisert tid vil produktet være klart. Denne oppskriften vil spesielt hjelpe de som passer på vekten og prøver å spise mindre søtsaker. For å lage syltetøy i en langsom komfyr trenger du halvparten av mengden granulert sukker som i henhold til den klassiske oppskriften. Denne metoden er også ideell for uerfarne husmødre - multikokeren vil gjøre alt for deg.

Før du lager syltetøy bør du forberede:

1 kg plommer;
0,5 kg sukker.

De vaskede og tilberedte bærene drysses med sand og lar seg slippe saften. Hvis plommen smaker surt, kan du tilsette 1 kopp perlesukker til. Du trenger ikke vente lenge. Så snart bærene begynner å frigjøre juice, legg dem i multikokerskålen, rør med en trespatel og la koke. For å forhindre at syltetøyet ditt blir til syltetøy, er det bedre å ikke lukke lokket.

På kontrollpanelet velger du "quenching"-modus og still inn tidtakeren på 20 minutter. Når den angitte tiden har gått, må syltetøyet blandes og kokes i ytterligere 20-30 minutter (den nøyaktige tiden avhenger av multikokerens egenskaper). Den ferdige desserten får stå i samme bolle som tilberedningen foregikk i 4-5 timer under lokk.

Råd! Hvis du trenger en tykkere sirup, kan du tilsette spiselig gelatin i syltetøyet, tidligere oppløst i liten mengde varmt vann.

Arbeidsstykket rullet inn i steriliserte krukker kan oppbevares ved romtemperatur. Hvis du planlegger å spise godbiten i nær fremtid, dekk den til pergamentpapir og sett den i kjøleskapet.

Plommesyltetøy i en langsom komfyr: video

Selv om oppskriften i utgangspunktet foreslår å bruke valnøtter, kan du erstatte dem med hasselnøtter eller bruke diverse nøtter. Plommene må være faste og ikke overmodne, ellers ender du opp med frukt- og nøttepasta i stedet for tiltenkt dessert. For å forberede deg trenger du:

2 kg plommer;
1,8 kg sukker;
200 g skrellede nøtter.

I følge oppskriften anbefales det ikke bare å dele plommene i to, men også å kutte dem i terninger. Hvis bærene er små, er det tillatt å la dem ligge i to. Nøtter må bløtlegges i 30 minutter kaldt vann. Noen tilbereder dette syltetøyet i form av fylte plommer. Til denne desserten må du finhakke nøttene med en kniv.

På en lapp! Du bør ikke bruke blender, ellers blir nøttemassen til grøt.

Det er bedre å koke syltetøy i en panne med tykk bunn og vegger, da vil det være større sjanse for at det ikke brenner seg. Bærene legges i en bolle og får koke litt, deretter tilsettes perlesukker.

Kok deretter desserten over lav varme i 40 minutter, rør konstant, og tilsett deretter de tilberedte nøttene i pannen. Så snart blandingen koker, skru ned varmen igjen og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter, husk å røre. Den ferdige desserten helles umiddelbart i steriliserte krukker og lukkes med metalllokk. Det er ikke nødvendig å snu beholderen.

Råd! En kanelstang kan gi en ekstra smak til dette syltetøyet. Den bør legges i kjelen like før kokeslutt.

Plommesyltetøy med nøtter: video

I henhold til oppskriften som vi ønsker å tilby deg, tilberedes syltetøyet veldig enkelt og krever ingen stor kvantitet tid. Du kan tilberede den tilfeldig mens du gjør noe annet. Siden bærene gradvis dynkes i sirup, forblir plommehalvdelene hele og gjennomskinnelige, og selve sirupen blir ganske tykk, med en behagelig fyldig farge. Til dette syltetøyet trenger du:

1 kg plommer;
1,3 kg sukker;
100-150 g vann.

Først tilberedes sirup fra vann og granulert sukker. Så snart den tykner litt, hell den over tilberedte plommer med pit og la stå i flere timer. I løpet av denne perioden kan du gjøre andre ting viktige saker. Etter dette settes syltetøyet tilbake på bålet, kokes opp, kokes i 2-3 minutter og slås av igjen. Prosedyren bør gjentas to ganger til, og den tredje gangen må du bringe desserten til beredskap. Etter dette helles den deilige maten i sterile krukker og rulles sammen.

Oppfinnsomme husmødre blir stadig bedre klassiske oppskrifter. Tross alt er matlaging ekte kreativ prosess, som et resultat av at nye mesterverk dukker opp fra tid til annen. Et av disse nye produktene som klarte å vinne popularitet var plommesyltetøy med tilsetning av kakao.

Mange familier elsket denne desserten og ble et høydepunkt. vinterbord. Ferdig produkt Det viser seg å ikke klørne, med uventede smakaksenter. For å lage dette syltetøyet trenger du:

2 kg plommer;
1 kg sukker;
40 g kakaopulver;
10 g vanillin.

Plommebiter dekkes med halvparten av sukkermengden og vent til det slipper mye saft. Etter dette, tilsett det resterende perlesukkeret, vanillin og kakao. Innholdet i pannen blandes, settes på brann, kokes opp, reduser flammen og kok under konstant omrøring i 50-60 minutter.

På en lapp! Du må blande syltetøyet veldig nøye, og prøv å ikke knuse bærskivene. Da blir desserten ikke bare smakfull, men også vakker å se på.

Det ferdige produktet helles i forberedte krukker og forsegles hermetisk. Det er bedre at syltetøyet avkjøles sakte; for å gjøre dette, pakk det inn.

Denne delikate desserten passer godt til bakevarer, den kan legges til iskrem, spises med ostekaker og pannekaker. Når du har laget dette syltetøyet én gang, vil det bli en hyppig gjest på bordet ditt. Matlagingsoppskriften er ikke spesielt komplisert, det viktigste er å velge de riktige ingrediensene.

Blå og røde varianter av plommer passer best sammen med sjokolade enn andre. Du kan ta sjokoladen du foretrekker, den kan enten være bitter eller melkeaktig. Forskjellen mellom dem er mengden sukker. Som et forsøk er det tillatt å bruke begge typer sjokolade samtidig. For å tilberede en så deilig rett, må du fylle opp på forhånd:

1 kg plommer;
600-700 g granulert sukker;
100 gram sjokoladeplate.

Frøfrie bær kuttes i små terninger og legges i en kjele. Sukker går der også. Blandingen kokes i ca. 30 minutter under konstant omrøring. Eventuelt skum som dukker opp må fjernes. Når sirupen får en rubintone, kan du legge til sjokolade, som tidligere er delt i skiver. Ønsker du en fyldigere sjokoladesmak kan du øke mengden av denne ingrediensen.

Fortsett å røre desserten til den koker. Sjokoladen skal være helt oppløst på dette tidspunktet. I åpen form Denne delikatessen kan ikke lagres i mer enn en måned i kjøleskapet. Hvis glassene er tett forseglet og oppbevares i kjelleren, kan syltetøyet oppbevares gjennom hele vinteren hvis du ikke spiser det først.

Syltetøy laget av gule plommer er veldig velsmakende. Druer bidrar til å gjøre smaken enda mer raffinert. Denne desserten absorberer sommerens aroma og farger, og den er ikke vanskelig å tilberede. For å lage en godbit trenger du:

1 kg gul plomme;
1 kg druer;
2 kg sukker.

Kirsebærplommen er forhåndsskjært i skiver. Du må fjerne frøene fra druene, men det er bedre å bruke sultanavarianter uten frø. Etter dette blandes bærene og dekkes med granulert sukker. Så snart plommene og druene slipper saft, overfør massen til en kjele og sett på brann. Så snart syltetøyet koker, må du fjerne skummet og umiddelbart slå av flammen.

Etter at frukten i sirupen er avkjølt, gjentas prosedyren. Den kokte desserten holdes på bålet i 5-10 minutter, hvoretter den helles i krukker og rulles sammen. Du kan lagre et slikt emne på en isolert loggia eller i kjelleren. Det er veldig deilig å drikke te med denne om vinteren deilig syltetøy, eller ta en krukke med deg på besøk.

I tillegg til de foreslåtte oppskriftene er det mange andre. Når du koker plommesyltetøy, kan du legge til sitron, appelsin, epler, mynte og kardemomme. Prøv nye kombinasjoner, og kanskje vil du kunne lage en annen populær oppskrift som andre husmødre vil dele med hverandre.