Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren, velsmakende og tykk, hjemme. Jordbærsyltetøy (Victoria) for vinteren

Jordbærsyltetøy er tykt, akkurat som jordbærsyltetøy er det utrolig populært og har den ubehagelige egenskapen at det går raskt tom. Jeg skal fortelle deg hemmeligheten med å lage jordbærsyltetøy tykt og jordbærsyltetøy med hele bær og del noen gode oppskrifter.

Uansett hva du tilbereder syltetøy eller konserverer av jordbær, må du bruke jordbær god kvalitet, ikke overmoden. Hvis du ønsker å få et helt bær til slutt, så er det å foretrekke å ta et stort bær, fordi... Under prosessen med å lage syltetøy, koker jordbærene ned og blir mindre i størrelse.

La oss komme til enighet med symboler: syltetøy kalles hele bær i sirup, og syltetøy er det vi vanligvis kaller syltetøy), dvs. bær er enten kokt eller spesielt knust. Faktisk spiller det ingen rolle, alt jordbær er velsmakende og aromatisk.

For å bevare den lyse fargen på jordbærsyltetøy (syltetøy) helt i begynnelsen av tilberedningen, må du legge til sitronsaft, du kan også legge til revne rips, de vil gi syltetøyet ikke bare en lysere farge, men også berike dens aroma.

For å tilberede tykt jordbærsyltetøy (syltetøy), gi preferanse til emalje- eller kobberredskaper, men i ingen tilfeller bør du koke jordbærsyltetøy eller syltetøy fra andre bær i en aluminiumsbeholder.

Hvis du koker din jordbærsyltetøy på en gasskomfyr, pass på å bruke en flammedeler og bland forsiktig syltetøyet med en trespatel. Kok aldri mer enn 2 kg. jordbær umiddelbart, dette gjelder jordbærsyltetøy om du ønsker å få bærene hele.

Tykkelsen på jordbærsyltetøy, som syltetøy, avhenger av hvor vannete bærene er. For større tykkelse må du koke syltetøyet litt mer eller bruke sukker med pektin hvis du er imot pektin, tilsett mer sukker. Jeg liker ikke syltetøy som er for søtt, fordi jeg foretrekker at det er rennende. Hvis du definitivt vil ha tykt jordbærsyltetøy, velg nøye bærene du vil tilberede det fra, slik at de ikke er vannaktige.

Tykk, smakfull, øyeblikkelig jordbærsyltetøy

Jeg elsker virkelig denne jordbærsyltetøyoppskriften, den er tykk nok til å smøre på en scone eller smøre på pannekaker osv.

1 kg. jordbær

1 kg. Sahara

saft av 1 sitron eller lime.

Angående sukker per 1 kg. bær Jeg vil gjøre en digresjon, som jeg skrev ovenfor, jeg liker ikke syltetøy eller syltetøy som er for søte, og derfor, uansett hva jeg koker det av, tilsetter jeg 300-500 gram sukker. per 1 kg. avhengig av kildematerialets sødme. Angående denne oppskriften, hvis du begynner å redusere mengden sukker, reduser mengden sitronsaft (det finnes også sitroner forskjellige vekter). Jeg anbefaler at du prøver syltetøyet og justerer sukkermengden etter dine egne preferanser.

Lage tykt jordbærsyltetøy:

Vask jordbærene grundig flere ganger og legg dem på papirhåndkle tørk i noen minutter.

Mal de tørkede jordbærene i en blender og overfør til en beholder for å lage syltetøy. Hell sukker i jordbærene og sett varmen til litt varmere enn lav, men mindre enn middels. Når jordbærsaften skiller seg ut og alt sukkeret er smeltet, tilsett sitronsaft (eller revne rips). Rør jordbærsyltetøyet med en trespatel og kok opp. Når de første boblene dukker opp, reduser varmen til lav og kok i minst 10-15 minutter, mens du rører konstant. Skummet må fjernes fra syltetøyet.

Når jordbærsyltetøyet er klart, legg det i tørre, steriliserte glass, la det avkjøles i noen minutter og rull sammen.

Tykk jordbærsyltetøy vil bli satt pris på av både voksne og barn!

Jordbærsyltetøy med hele bær.

Hvis du vil at bærene skal bevares intakte og sirupen skal være tykk, må du ta jordbær som ikke er overmodne, store nok og uten skader.

Vask jordbærene, fjern bladene og tørk dem på et papirhåndkle.

Legg jordbærene i en vid bolle og dekk den med lag med sukker, la stå i 10 timer. Det er bedre å gjøre dette om kvelden og la stå til morgenen.

Om morgenen, eller etter 10 timer, når jordbærene slipper saft, setter du beholderen med jordbærene på lav varme og varm opp til sukkeret er helt oppløst, rør ofte med en trespatel eller skje. Skum skummet fra jordbærsyltetøyet regelmessig.

Når sukkeret er oppløst, tilsett sitron- eller limejuice (kvernede rips). Når syltetøyet koker, hold det på bålet i 2-3 minutter under omrøring. Dekk syltetøyet med gasbind og sett til side til det er helt avkjølt i 10 timer.

Etter minst 10-12 timer skal jordbærsyltetøyet igjen kokes opp på svak varme, og deretter kokes i 3-5 minutter, mens du rører forsiktig for ikke å mose jordbærene inn i syltetøyet. Etter det, sett syltetøyet til side, dekket med gasbind, i minst 10-12 timer til og gjenta alt for siste, tredje gang.

Kok jordbærsyltetøyet for siste gang i 5-7 minutter, og kontroller med jevne mellomrom at det er beredskap.

For å sjekke beredskapen til jordbærsyltetøyet, la tallerkenen eller fatet stå i fryseren i noen minutter. Legg litt syltetøy på en avkjølt tallerken eller tallerken og vipp den. Hvis dråpen drypper raskt ned, er ikke sirupen din klar ennå, og du bør koke den i ytterligere 5 minutter, og tilsette sukker for å tykne sirupen. Hvis en dråpe sirup renner sakte fra den avkjølte tallerkenen, er sirupen klar.

Fem minutter etter at du har slått av syltetøyet, kan det pakkes i rene, tørre, steriliserte glass og forsegles. Glass med jordbærsyltetøy skal ikke snus.

Oppskrifter fortsetter på neste side

Når euforien fra det første bæret forsvinner, er det på tide å tenke på å bevare sommerens gaver hjemme. I tillegg til syltetøy foreslår jeg å lage flere glass med tykt, deilig jordbærsyltetøy. Fordelen fremfor andre preparater er at overmodne og alle rynkete jordbær kan behandles. Siden tilberedningen ikke tar sikte på å bevare de hele bærene, koker jeg syltetøy og syltetøy når høsten er stor og det ikke er mulig å raskt bearbeide det.

Det er enkelt å tilberede jordbærsyltetøy, det viktigste er å gjøre konsistensen tykk, homogen og uten biter av bær, hvordan det skiller seg, oppskriftene du finner i en annen artikkel.

Mange gjør dette på gammeldags måte, uten fortykningsmiddel, og koker massen i lang tid. Moderne husmødre bruker forskjellige pektinbaserte produkter - gelatin, gelatin, marmelade. Du kan finne og bruke agar-agar det vil også gjøre produktet en rik konsistens.

Jordbærsyltetøy - en oppskrift for vinteren uten fortykningsmiddel

Dette klassisk versjon lage jordbærsyltetøy. Våre bestemødre laget preparatet uten fortykningsmidler. Langvarig koking av bærene gjorde det mulig å oppnå den nødvendige konsistensen.

Ta:

Bær - kilogram.
Granulert sukker - kilogram.

Tips: hvis bæret er surt, øk sukkermengden.

Hvordan lage mat:

Skyll forsiktig bærene, pass på at du ikke knuser alle som allerede er skadet. La overflødig vann renne av, tørke og fjern begerbladene.
Ha i en kjele, dryss over sukker, rør forsiktig og sett i et par timer, la saften slippe ut.
Neste steg er å male jordbærene til puré, bruk evt på en tilgjengelig måte. En moser, en blender, en foodprosessor - det viktigste er at massen blir homogen.
La det koke. Start med høy varme, men når det koker, reduser gassen og kok i omtrent en time.
På dette tidspunktet vil syltetøyet være nesten halvparten så mye, massen vil tykne og mørkere.
Slipp en dråpe på fatet; hvis den sprer seg sakte og ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Kok eventuelt en stund til.
Riktig tilberedt syltetøy kan oppbevares under et nylonlokk. Hvis du er bekymret for sikkerheten til arbeidsstykket, rull det sammen med jern og legg det i steriliserte glass.

Tykk jordbærsyltetøy - oppskrift med gelatin

Dette alternativet for matlaging hjemme regnes også som en klassiker. Takket være tilsetningen av gelatin reduseres syltetøyets koketid betydelig, og konsistensen oppfyller alle kravene for å forberede den til vinteren.

Påkrevd:

Jordbær - 1 kg.
Gelatin - 20 g pose.
Sukker - 1 kg.
Sitronsaft - skje.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

Tilbered jordbærene ved å skrelle og skylle. Pass på å bli kvitt overflødig fuktighet, dette vil forhindre deg i å raskt oppnå den nødvendige konsistensen.
Legg i en kokebeholder og bruk en blender umiddelbart.
Start matlagingen: varm blandingen sakte opp til de første tegnene på koking vises.
Etter dette, tilsett sukker og gelatinkrystaller. Hvis du bestemmer deg for å tilberede den med sitronsaft, tilsett den samtidig.
Rør til sukkeret løser seg opp. Deretter tar du den i nøyaktig 5 minutter og koker desserten.
Fjern fra brenneren, fordel raskt i glass og forsegl. Plasser de avkjølte glassene i spiskammeret for vinteroppbevaring.

Oppskrift på jordbærsyltetøy med sitronsyre

Sitron og dens syre anses også som et utmerket middel som kan gi syltetøyet den nødvendige tykkelsen. Så mye at tilberedningen ser mer ut som marmelade. Hemmeligheten bak suksessen til denne oppskriften er at desserten tilberedes i små porsjoner. Matlagingsteknologien vil tillate deg å bevare mye mer vitaminer. EN utseende preparatet vil overgå alle forventninger - syltetøyet kommer ut i en edel rubinfarge.

Du vil trenge:

Friske bær - kilogram.
Sitronsyre - en klype.
Sukker - 1,2 kg.

Slik lager du deilig syltetøy:

En viktig forberedelsesbetingelse: etter å ha klargjort jordbærene for matlaging, tørk bærene grundig.
Forbered krukker med lokk på forhånd - steriliser (du trenger to av det gitte antallet bær). Tilsett sitronsyre på tuppen av en kniv nederst på hver.
Mal bærene til en puré med en blender.
Bland sammen bærene med sukker og rør godt.
Hell den første porsjonen av jordbærblandingen i en liten kjele (husk at jeg sa at vi skal lage mat i små porsjoner).
Hell i ca et glass, la det koke og småkoke på svak varme i ca 5 minutter. Det er lurt å røre syltetøyet kontinuerlig. Men du har lov til å ikke fjerne skummet. Hvis den hever seg for mye og begynner å forstyrre, fjern den.
Ha den tyknede massen over i en krukke og dekk til med lokk for å holde den varm.
Hell deretter det neste glasset med sukkerjordbær og gjør hele prosessen på nytt.
Fortsett å koke til glasset er fylt til toppen. Rull sammen, dekk til og avkjøl opp ned.

Jordbærsyltetøy - slow cooker oppskrift

Enkelt og rask oppskrift, fra kategorien fem minutter. Den eneste ulempen er at den ikke er for tykk. Øker du imidlertid koketiden, blir konsistensen ideell.

Jordbær - 1,5 kg.
Vanillin – 2 standardpakker.
granulert sukker - 1,3 kg. (mengden sukker avhenger av sødmen på bæret, den kan reduseres).

Hvordan lage mat:

Enhver substandard bær vil gjøre - liten, overmoden, skadet. Skyll, fjern haler og la overflødig fuktighet renne av.
Blend med en blender til det blir en pasta og legg i en bolle.
Tilsett sukker og vanilje, rør grundig og sett multikokeren til "Cooking"-modus.
Kok raskt opp. Hvis skummet "tråkker", noe som ofte skjer hvis bæret er saftig, fjern det.
For å få syltetøyet til å koke raskere, lukk lokket, men hold øye med det slik at syltetøyet ikke slipper ut.
Hvis du merker at massen har kokt og begynt å heve, slår du raskt av multikokeren.
Fjern skummet, slå på dingsen igjen og kok i 5 minutter.
På dette stadiet kan matlagingen fullføres. Men hvis du ikke er fornøyd med tykkelsen på produktet, la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter.
Hell syltetøyet, lukk med skrukorker, som er veldig praktiske for hermetisering. I I det siste Jeg prøver bare å bruke dem. Preparatet oppbevares på hyllen i kjøleskapet. Hvis du vil legge den i pantryet, rull den under et jernlokk.

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy i en brødmaskin

Husmødre som har en brødmaskin i hjemmet setter nok pris på hjemmeassistentens evne til å lage deilig syltetøy av forskjellige bær. Denne enheten er utstyrt med en stor fordel selv i forhold til multikokeren som er så æret i vårt land - det er ikke nødvendig å røre desserten og overvåke prosessen. Den flinke brødmakeren gjør alt selv – hun lager mat, hun rører. Alt du trenger å gjøre er å fylle ingrediensene og fordele den ferdige desserten i glass.

Påkrevd:

For 500 gr. modne bær - et glass sukker, en stor skje sitron.

La oss lage deilig syltetøy:

Vask de skrellede bærene, tørk og hakk.
Ha i en bolle, tilsett juice og perlesukker. Røre.
Bruk "Jam"-programmet (hvis det ikke er noe "Jam"-program).
Koketiden er en time og 20 minutter.
Etterpå gjenstår det bare å fordele den på glass og oppbevare den.

Videooppskrift på fem minutters jordbærsyltetøy

Oppskrift på herlig konservert syltetøy nyttige egenskaper. Lykke til med forberedelsene.

Jordbær er et utmerket tillegg til friske fruktsalater, cocktailer, mousse og gelé, iskrem og pisket krem, frokostblandinger og bakevarer. Men de er velsmakende ikke bare i sin rå form: en av de beste desserter jordbærsyltetøy vurderes, en oppskrift for vinteren som selv en nybegynner husmor lett kan mestre. Den kan legges til andre desserter og drikker, smaksettes på toast under frokosten, brukes til å fylle paier, paier, ostekaker, etc.

Ingredienser

Jordbær - 2 kg;
granulert sukker - 1,4 kg.

Du kan lage jordbærsyltetøy til vinteren av modne, tette bær eller av overmodne bær: de vil fortsatt bli knust.

Hvordan lage jordbærsyltetøy

Desserten, elsket av mange søte tenner, er enkel å tilberede, enten på en enkel komfyr eller i en saktekoker. Den er ofte smaksatt med gelatin eller pektin, men den klassiske oppskriften bruker kun perlesukker og bær.

La oss lære hvordan du lager jordbærsyltetøy til vinteren fra trinnvise instruksjoner:

Hell kaldt vann over bærene i 10 minutter: insekter, små rusk og andre forurensninger vil skille seg fra jordbærene.
Legg råvarene i et dørslag eller sil og skyll under springen.
Når vannet har rennet av, legg bærene i en kjele og knus eller mal i en blender til en puré.
Tilsett massen granulert sukker– 700 g, bland og la stå i 3 timer for å frigjøre saften.
Skru på lav varme, kok opp innholdet i kjelen og la det småkoke i 5 minutter, og fjern skummet.
Tilsett ytterligere 700 g sukker og kok til den tykner på lav varme (ca. 20 minutter), rør jevnlig, ellers vil blandingen brenne seg og bli smakløs.
Fyll de steriliserte glassene til toppen med jordbærsyltetøy tilberedt i henhold til oppskriften for vinteren, pakk dem inn med sterile lokk og vent til de er avkjølt.

Syltetøyet, tynt når det er varmt, vil bli mye tykkere når det avkjøles og få en tydelig jordbærduft. Vi oppbevarer det i spiskammeret eller kjøkkenskapene, men hvis glasset allerede er åpnet, oppbevarer vi det i kjøleskapet slik at produktet ikke gjærer.

Ingredienser

Sitronsaft - 4 ss;
Jordbær - 2 kg;
granulert sukker - 2 kg.

Vi bruker alle bær, det viktigste er å avvise de som ikke er modne og mugne.

Hvordan lage jordbærsyltetøy oppskrift for vinteren

Syltetøy i henhold til denne oppskriften kan lages ikke bare av friske bær: frosne er også egnet, men riktig tint - i det generelle rommet i kjøleskapet eller ved å senke beholderen i kaldt vann.

La oss tilberede aromatisk jordbærsyltetøy til vinteren i henhold til instruksjonene:

Vi vasker bærene (la de frosne være som de er) og fjerner begerbladene og halene.
Vi kutter dem i 3-4 deler, legg dem i en kjele, dekk dem med granulert sukker og mal dem med en moser, hender eller en blender.
Hell i sitronsaft, sett på komfyren og kok opp på høy varme.
Reduser varmen og kok syltetøyet, rør regelmessig, til det tykner.
Hell jordbærpreparatet i steriliserte beholdere og skru på med sterile lokk.

Vi lagrer deilig dessert, lukter sterkt av friske jordbær, i et skap eller pantry. Slike preparater krever ikke kjølelagring, men hvis innholdet i glasset allerede er smakt, oppbevarer vi det i kjøleskapet.

Ingredienser

jordbærbær - 3 kg;
granulert sukker - 2,1 kg;

Sitronsyre - 3 ts;
Gelatin - 3 ts.

Før matlaging, fortynn gelatin i 300 ml varmt vann og vent til den svulmer opp.

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy til vinteren i en slow cooker

MED moderne teknologi, for eksempel en multikoker, har det blitt mye lettere for husmødre å takle matlaging hver dag og høytidsretter. Søte desserter fra bær og frukt er ikke mindre enkle å tilberede i den.

La oss lage deilig jordbærsyltetøy i denne mirakelenheten:

Vi vasker bærene, lar vannet renne av og maler dem med en blender, moser eller for hånd.
Bland jordbærblandingen med de resterende ingrediensene og overfør til multikokerskålen.
Slå på enheten i "Slukkingsmodus" og kok blandingen i en time, fjern skummet og rør av og til.

Hell den kokte delikatessen i sterile beholdere, rull den sammen og oppbevar den innendørs.

Nå er det klart hvordan du lager jordbærsyltetøy etter en oppskrift for vinteren, ved hjelp av forskjellige oppskrifter, på vanlig komfyr eller i en langsom komfyr. Vi velger den mest passende metoden og settet med ingredienser, og gir familien en deilig jordbærdessert med deilig smak og aroma!

I dag vil vi fortelle deg i vårt materiale hvordan du tilbereder deilig, tykk og guddommelig duftende jordbærsyltetøy hjemme og tilbyr alternativer for å tilberede arbeidsstykket på komfyren med gelatin, og også fortelle deg hvordan du lager en delikatesse ved hjelp av en multikoker og et brød maker.

Hvordan lage tykt jordbærsyltetøy med gelatin - en oppskrift for vinteren

Ingredienser:

– 1,5 kg;
granulert sukker - 360 g;
gelatin - 40 g.

Forberedelse

I dette tilfellet oppnås tykkelsen på syltetøyet ikke ved lang, kjedelig koking av syltetøyet og en imponerende porsjon granulert sukker. Vi vil oppnå den nødvendige tykke teksturen her på en helt annen måte ved å tilsette gelatin i syltetøyet.

For å implementere denne ideen forbereder vi først bærene riktig. For å gjøre dette vasker vi dem, sorterer dem, fjerner stilkene og legger dem i en emaljebeholder. Dryss lagene med perlesukker og la stå en stund for å skille saften. Etter dette, om ønskelig, slå bærene med en blender eller bare elt dem med hendene, tilsett gelatin til massen, bland og la stå i litt mer tid.

Sett nå karet med preparatet på moderat varme og varme, rør ofte, til det koker. Reduser varmen til et minimum, la syltetøyet småkoke i ytterligere to minutter, hell deretter i forhåndssteriliserte beholdere, rull sammen med sterile lokk og legg under varmt teppe til den er helt avkjølt.

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy hjemme i en langsom komfyr?

Ingredienser:

knuste modne jordbær - 480 g;
granulert sukker - 400-480 g;
sitronsyre - en klype.

Forberedelse

Tilberedningen av jordbærsyltetøy, som i forrige tilfelle, begynner med foreløpig forberedelse av bærene. Vi vasker jordbærene, tørker dem, fjerner stilkene og maler dem med evt på en praktisk måte Du kan knuse bærene med en moser eller mose dem med hendene, men for større homogenitet i arbeidsstykket er det bedre å slå bærene med en blender eller male dem i en kjøttkvern.

Vi overfører den tilberedte jordbærmassen til beholderen til multi-enheten, fyll den med granulert sukker og bland. Slå på enheten i "Oppvarming" -modus og hold jordbærene med sukker, rør fra tid til annen, til alle sukkerkrystallene er oppløst.

Etter dette bytter vi enheten til hvilken som helst modus mens vi opprettholder temperaturen på hundre grader. Dette kan, avhengig av enhetsmodellen, være programmet "Suppe", "Matlaging" eller "Baking" med muligheten til å velge temperatur.

Vi tilbereder syltetøyet uten å lukke lokket og rør det med jevne mellomrom til ønsket tykkelse, som vi tester fra tid til annen med en avkjølt dråpe på en tallerken.

Når det er klart, hell syltetøyet i sterile tørre glasskrukker, forsegl tett med lokk og la avkjøles, legg under et teppe for selvsterilisering.

Hvordan lage jordbærsyltetøy hjemme i en brødmaskin?

Ingredienser:

modne jordbær - 720 g;
granulert sukker - 220-250 g;
eller sitronsaft - en klype eller 1 ss. skje tilsvarende.

Forberedelse

Å lage jordbærsyltetøy i en brødbakemaskin er absolutt ikke plagsomt. Det er nok bare å legge den nødvendige mengden forhåndsforberedte vaskede og tørkede jordbær uten stilker i bøtta, dekke bærene med sukker og tilsette sitronsaft eller krystaller sitronsyre. Etter dette, lukk lokket på enheten tett, installer "Jam" eller "Jam"-programmet og kan fortsette vår virksomhet. Mirakelapparatet vil stille inn selve koketiden og lage en deilig jordbærpreparat.

Nå gjenstår det bare å helle syltetøyet i sterile glass, forsegle dem og legge dem under et teppe til avkjøling.

Hallo. Til slutt, i alle butikkhyller og i basaren, er det svært velsmakende og sunne jordbæret allerede i salg. Den delikate og søtsyrlige smaken tiltrekker absolutt alle, så det er flott hvis dette året er spesielt fruktbart, slik at vi kan nyte frisk frukt til det fulle og fylle på med bær for fremtidig bruk.

Når det gjelder å spise Victoria, er det ikke noe komplisert: Jeg samlet eller kjøpte denne søtsaken, vasket den og spiste den). Men for å fylle på med aromatiske godbiter til vinteren, må du prøve hardt og tilberede enten syltetøy eller syltetøy.

I dag foreslår jeg at du stopper ved det siste alternativet og vurderer de mest populære oppskriftene for å lage jordbærsyltetøy.

Fordelen med denne sødmen er at den har en tykk konsistens og beholder alt nyttige funksjoner bær og har selvfølgelig en utmerket aroma og smak. Syltetøy er også flott til toast, bløtlegging av kjeks, og også til å fylle paier og...

Vanligvis, for å tilberede en slik delikatesse, trenger du et minimumssett med produkter, faktisk bæret selv og sukker. Selve prosessen er kort, pluss at du ikke nødvendigvis trenger utvalgte frukter, fordi vi fortsatt skal hakke jordbærene.

Ingredienser:

Jordbær - 500 gr.;
Sukker - 500 gram.

Matlagingsmetode:

1. Skyll bærene godt og fjern stilkene.

Det er ikke nødvendig å bruke utvalgte jordbær du kan ta små og litt knuste. Tross alt, under kokeprosessen vil fruktene bli knust til en homogen masse.

2. Før nå de tilberedte bærene sammen med sukker gjennom en kjøttkvern eller kjør i en blender.

3. Dette bør du ende opp med.

5. Hell bær-sukkerblandingen i en kokebeholder og sett på brann. Rør hele tiden i blandingen trepinne, kok opp. Kok i 30 minutter. I løpet av denne tiden, ikke glem å fjerne skummet fra syltetøyet.

Når tiden er ute, fjern beholderen fra varmen og la den stå til den er helt avkjølt. Gjenta prosedyren to ganger til, det vil si kok opp, kok i 30 minutter, avkjøl. Etter andre gang vil godbiten begynne å tykne. Og etter den tredje tilnærmingen, fjern syltetøyet fra komfyren og hell det umiddelbart i forberedte sterile krukker.

6. Rull sammen glassene og snu dem opp ned. Dekk til med et teppe og la stå over natten for å la bitene avkjøles helt. Alt er klart! Du kan spise den med en gang eller legge den på et oppbevaringssted og åpne den deilige godbiten en vinterkveld.

Hvordan lage jordbærsyltetøy med hele bær

Den neste bildeoppskriften er litt mer komplisert enn den forrige på grunn av det faktum at vi ikke skal hakke alle bærene, men halvparten. Men resultatet vil overgå alle dine forventninger. Så jeg anbefaler alle å prøve denne matlagingsteknologien.

Ingredienser:

Sukker - 300 gr.;
Jordbær - 500 gram.

Matlagingsmetode:

1. Først av alt, vask de nyplukkede fruktene og fjern begerbladene.

2. Del bærene i to hauger. Dekk den første haugen med sukker (150 g) og la stå i et par timer slik at jordbærene gir saft. Mal den andre delen i en blender eller mos med en gaffel, og hell deretter i hele bær.

3. Nå må du skille bærene fra den resulterende puréjuicen. Bare sil blandingen gjennom et dørslag.

5. Steriliser krukker og lokk. Fyll glassene forsiktig med nykokt frukt til omtrent halvveis. Og tilsett det resterende sukkeret i juicepuréen. Sett den på bålet og kok i 1 minutt.

6. Hell den resulterende sirupen i glassene.

7. Dekk glassene med lokk og steriliser syltetøyet i 10 minutter.

Det kokende vannet i pannen skal nå skuldrene til krukken.

8. Det gjenstår bare å rulle sammen glassene og snu dem ned på lokkene. Dekk bitene med et teppe og vent til de er helt avkjølt. Det er best å oppbevare godbiter på et mørkt og kjølig sted.

Lage syltetøy til vinteren med gelatin

Nå vil jeg foreslå ikke-standard måte matlaging. Vi vil ikke lage noe, noe som betyr at vi sparer det. naturlig produkt og alle dens vitaminer og nyttige mikroelementer. Godbiten vil vise seg å være veldig tykk, men den må oppbevares i små glass og alltid i fryseren.

Ingredienser:

Jordbær - 1 kg;
Sukker - 800 gr.;
Gelatin - 6 gr. (blad) eller 15 gr. (pulver);
Sitron - 3 stykker.

Matlagingsmetode:

1. Vask bærene forsiktig, tørk dem og fjern begerbladene med en spesiell enhet. Eller riv forsiktig av halene.

3. Legg nå noen av skivene i en blender og mal massen. Enten kan du bruke en moser eller en kjøttkvern.

4. Mal andre halvdel på samme måte.

5. Mål den nødvendige mengden sukker.

6. Hell sukker i de hakkede jordbærene og bland alt godt sammen.

Sukkeret skal fordeles jevnt gjennom massen slik at det senere, under lagring, er helt oppløst.

7. Press sitronsaft fra sitronene slik at fruktkjøttet ikke havner i syltetøyet.

8. Løs opp gelatinen i vannbad, bløtlegg bare bladgelatinen i vann og mal deretter. Tilsett gelatin og sitronsaft i bær- og sukkerblandingen.

9. Hell den resulterende blandingen i rene glass.

10. Dekk til med lokk og oppbevar i fryseren.

Dette vitaminsyltetøyet kan lagres i kjøleskapet eller i kjelleren i kun 1 måned.

Deilig og tykk jordbærkonfitur med pektin

Her er et annet alternativ for å lage syltetøy, men med tilsetning av pektin. I følge denne oppskriften vil vi ikke koke konsistensen på lenge, så fargen på delikatessen blir veldig rik og vakker å se på.

Ingredienser:

Jordbær - 3 kg;
sukker - 3 kg;
Pektintilskudd - 2 poser.

Matlagingsmetode:

1. Vask den modne Victoria og fjern halene.

2. Kvern nå bærene i en blender til de er jevne.

3. Hell den resulterende massen i en bolle og tilsett pektintilsetning.

4. Bland alt godt og sett beholderen på bålet.

5. Rør blandingen kontinuerlig og kok opp på middels varme. Tilsett deretter sukker.

6. Vent til sukkeret er helt oppløst. Reduser deretter varmen og kok jordbærsyltetøyet i 10 minutter.

Ikke glem å fjerne skummet.

7. Når det har gått 10 minutter, klargjør du glassene ved å skålde dem med kokende vann. Hell godsakene i glass og forsegl med steriliserte lokk.

8. Vend lukkede glass på lokk og la stå i 3 timer.

9. Se hvilken tykk og smakfull delikatesse du ender opp med, den er rett og slett deilig!

Jordbærsyltetøy - en oppskrift for vinteren uten matlaging

Og en til mulig måte oppbevaring av bær uten matlaging. Imidlertid, i henhold til alternativet beskrevet nedenfor, kan godbiten lagres ved å bruke den vanlige metoden for alle, det vil si i kjelleren eller et annet mørkt og kjølig sted i et helt år.

Ingredienser:

Jordbær - 1 kg;
Sukker - 1,5 kg.

Matlagingsmetode:

1. Vask de oppsamlede bærene for å fjerne skitt, støv og jord. Tørk fruktene og riv av halene.

3. Tilsett sukker og bland godt. La arbeidsstykket stå i 30 minutter.

4. Etter 30 minutter blandes massen igjen og helles over i sterile tørre glass, skru på lokkene. Oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Lage syltetøy med jordbær og agar-agar i en slow cooker

I tillegg til pektin eller gelatin, kan du også tilsette agar-agar for å gi den en tykk konsistens, og for å gjøre tilberedningsprosessen enklere, gjør alt i en saktekoker i henhold til følgende video.

Du trenger: jordbær - 1,5 kg; sukker - 1 kg; agar-agar - 3 ts + 50 ml varmt vann.

For å redusere dannelsen av skum, tilsett 15-20 gram til syltetøyet etter å ha kokt massen. smør.

Jeg håper du liker alle oppskriftene på jordbærsyltetøy. Og husk at teknologien for å tilberede konfitur er egnet for både hagejordbær, det vil si Victoria, og for åker, så vel som markjordbær. Jeg ønsker alle godt humør og flere solfylte dager! Ser deg!