Eplesyltetøy er en enkel metode. Eplesyltetøy for vinteren - de beste oppskriftene på en deilig dessert

Men eplene vil snart modnes, og på dette tidspunktet er det verdt å bestemme hvilke smakfulle og søte ting å tilberede fra dem.

Det er mange varianter av epler som vokser under forskjellige klimatiske forhold.

Epler spises ferske, bløtlagt, bakt, tørre, laget til forskjellige drinker, syltetøy, mousser, syltetøy, brukt som råvarer for å lage syltetøy, marshmallows, marmelade, i tilberedning av kjøtt- og fiskeretter, og regnes som en populær hit.

Fjern eplesyltetøyskiver

Vi trenger:

2 kg epler
2 kg sukker

Forberedelse:

Vask eplene, skrell og kjerne dem

2. Skjær i skiver

3. Dekk dem med sukker og la stå i 1 dag slik at de slipper saft og blir mettet med sukker.

4. Sett på lav varme under omrøring, etter koking, kok i 15 minutter, fjern fra varmen og la stå i 1 dag

5. Sett på lav varme igjen og etter koking, kok i 15 minutter under omrøring

6. Hell det ferdige syltetøyet direkte i steriliserte glass

Lukk glassene godt og snu dem opp ned og la stå til de er helt avkjølte.

Ingredienser:

1 kg durum-epler
1 appelsin
0,5 kg sukker

Forberedelse:

Skrell og kjerne epler

Skjær dem i mellomstore terninger

Skjær appelsinen sammen med skallet, fjern frøene, i mellomstore skiver og kjør gjennom en kjøttkvern.

Kombiner appelsin, epler, sukker sammen

Sett på lav varme og kok, rør av og til, i 50 minutter, eplene skal bli gjennomsiktige og sirupen vil være vanskelig å dryppe av skjeen.

Ingredienser:

Forberedelse:

Hell sukker i vannet og rør over svak varme til alt sukkeret har løst seg opp.

Skjær sitronen i tynne halve skiver, etter at du har fjernet frøene

Tilsett sitron i kokende sirup og kok i 5-7 minutter

Fjern kjernen fra eplene og skjær i tynne skiver sammen med skallet.

Hell epler i sirup og kok i 5-7 minutter

Fjern syltetøyet fra varmen og la det stå over natten slik at frukten blir dynket i sirup.

Sett syltetøyet på lav varme og kok etter koking i 30 minutter til det tykner

Eplesyltetøy - fem minutter

Nødvendig:

5 kg epler
5 kg sukker

Forberedelse:

Fjern kjernen fra eplene og skjær i tynne skiver sammen med skallet.
Tilsett sukker, bland og la stå over natten
Sett på bålet og la det småkoke i 10 minutter, la avkjøles
Kok i ytterligere 10 minutter
Fjern fra varmen igjen og kok igjen i 5-10 minutter

Kitayka eplesyltetøy

I vanlig språkbruk refererer kinesisk til varianter av forskjellige små epler.

Ingredienser:

1 kg kinesiske epler
1 kg sukker
3/4 kopp vann

Forberedelse:

Vask eplene, skjær av stilkene med en nål og lag hull slik at skinnet ikke sprekker under kokingen.
Hell kaldt vann i pannen og tilsett epler
Sett på bålet, kok opp og kok i 5 minutter
Hell av vannet og tilsett sukker
Sett sirupen på lav varme, kok opp og kok i 5 minutter.
Ta sirupen av varmen, hell over eplene og la stå i 6-8 timer

Eplesyltetøy Amber

Nødvendig:

1 kg durum-epler
700 gr. Sahara
100 ml vann
Skal av en halv sitron

Forberedelse:

Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær i tynne skiver

Hell vann over sukker, sett på middels varme, kok opp, rør til sukkeret er helt oppløst

Tilsett sitronskall i sirupen

Hell i eplene, bland godt, slå av varmen og la stå i 6-8 timer

Sett syltetøyet på bålet og kok opp og la det småkoke i ytterligere 5 minutter

Fjern fra varmen og la avkjøles helt

Sett på lav varme og etter koking, kok i 10-12 minutter, la avkjøles helt

Kok igjen på lav varme i 15 minutter etter koking.

Om ønskelig kan du øke koketiden hvis du ønsker tykkere og mørkere syltetøy.

Jam "Paradise Apple"

Ranetki kalles paradisepler og kokes sammen med stilkene. Resultatene er søte og sure, aromatiske, ravfargede epler.

Trenger å:

Ranetki - 1 kg.
Sukker - 1 kg.
Vann 1 ss.

Forberedelse:

Sorter og vask ranetkasene
Bruk en tannpirker, gjør 5 - 7 punkteringer i huden, så blir de godt mettede med sirup og vil ikke sprekke
Hell vann (5 liter) i en stor kjele, kok opp, tilsett epler og kok opp.
Fjern fra varmen, tøm kokende vann, hell kaldt vann og la det stå i flere timer
Hell et glass vann i sukkeret og kok opp sirupen
Hell av vannet fra pannen, hell i den varme sirupen og la avkjøles
Legg det avkjølte syltetøyet på bålet og kok i 15 – 20 minutter, la det avkjøles i en dag
Etter en dag, kok igjen i 15–20 minutter, hell i glass og rull opp lokkene.
Sett glassene opp ned, dekk med et teppe og la dem avkjøle.
Oppbevar syltetøy på et kjølig sted

Videooppskrift for å lage eple- og ingefærsyltetøy i en langsom komfyr

La eplesyltetøy laget med egne hender glede deg og din familie med sin fantastiske smak og ravfarge. Når du koker syltetøy, kan du legge til forskjellige bær - tranebær, tyttebær, etc., som vil gi syltetøyet en uvanlig surhet.

Jeg ser frem til din tilbakemelding, del oppskrifter med venner

Frukt og bærsyltetøy er en av alles favorittdelikatesser, spesielt når det er vinter og du virkelig vil ha noe smakfullt og søtt, tilberedt med egne hender.

Oftest lages syltetøy om sommeren eller høsten, når hele innhøstingen er høstet og må konserveres. Riktig tilberedt syltetøy kan lagres i flere år og forbli velsmakende og aromatisk. Vi vil fortelle deg om de beste matlagingsoppskriftene eplesyltetøy.

Oppskrift nr. 1. Rav eplesyltetøy til vinteren

Først av alt vil vi introdusere deg til en av de enkleste oppskriftene for å lage deilig eplesyltetøy. For å lage eplesyltetøy trenger du følgende ingredienser:

1. Epler - 2 kg.

2. Granulert sukker – 2 kg.

Matlagingsinstruksjoner:

1 . Vi vasker eplene under rennende vann, tørk, kutt, fjern kjernen og frøene. Etter kutte opp epler i skiver eller små biter.

2. Inn i pannen hell to glass vann, hell inn granulert sukker og sett den på lav varme. Vi venter til sukkeret er helt oppløst, bring sirupen til å koke og ha de hakkede eplene i den. Kok over middels varme, med jevne mellomrom skum av skum som dannes på overflaten. Når syltetøyet tykner godt, skru av varmen.

3. Nå hell varmt syltetøy ifølge forhåndsforberedte banker, rull opp lokkene, snu den opp ned, pakk den inn og la den stå slik til den er helt avkjølt. Deretter legger vi glassene på et mørkt, tørt sted.

Dette syltetøyet kan lagres lang tid, forutsatt at glassene og lokkene er godt sterilisert. Eplesyltetøy er klart! God appetitt!

Oppskrift nr. 2. Hel eplesyltetøy

Syltetøyet tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg veldig velsmakende og ser vakkert ut i krukker. For å lage syltetøy av hele epler trenger du følgende ingredienser:

1. Epler – 1 kg.

2. Granulert sukker – 1 kg.

Matlagingsinstruksjoner:

1. For å lage dette syltetøyet trenger vi minste epler. Så vi sorterer ut eplene, vasker dem grundig under rennende vann, tørker dem og deretter stikk med en nål eller tannpirker. Legg de tilberedte eplene i en kjele.

2. Hell granulert sukker i en separat panne og hell i et glass vann. Sett på lav varme og kok sukkersirup. Hell den resulterende varme sirupen over eplene, la det sitte i en dag.

3. Etter at den angitte tiden har gått, sett pannen med epler på bålet, vent til det koker, og kok i fem minutter. Slå deretter av bålet og igjen la eplene stå i en dag. Etter dette setter du pannen på bålet igjen, og etter koking, kok i ti minutter. Nå kan du legge det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rulle sammen.

Etter at glassene er helt avkjølt, oppbevar du dem på et kjølig, mørkt sted. Helt eplesyltetøy er klart! God appetitt!

Oppskrift nr. 3. Vinter eplesyltetøy med kanel

Kombinasjonen av epler og kanel har lenge blitt en klassiker og brukes aktivt i tilberedning av desserter og bakevarer. Prøv å lage eplesyltetøy med kanel og du vil oppdage en helt ny smak. Dette syltetøyet viser seg utrolig aromatisk og er perfekt for hjemmelaget te på en kald dag. vinterkveld. For å lage eplesyltetøy med kanel trenger du følgende ingredienser:

1. Epler – 2 kg.

2. Granulert sukker – 1 kg.

3. Malt kanel - 1 ss.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi vasker eplene under rennende vann, tørker dem, kutter ut midten med frøene. Skjær nå eplene i små biter og legg dem i en dyp kjele eller emaljebolle. Dekk eplene med perlesukker og la stå over natten. I løpet av denne tiden skal de gi juice.

2. Etter dette setter du bollen på bålet, hell et glass vann, rør og kok opp. Fjern forsiktig det resulterende skummet, tilsett malt kanel, rør og kok over middels varme i ytterligere fem minutter.

Legg det ferdige syltetøyet mens det er varmt i forberedte glass, rull det sammen, snu det, pakk det inn og vent til det er helt avkjølt. Eplesyltetøy med kanel er klart! God appetitt!

Oppskrift nr. 4. Eplesyltetøy med bananer

Dette syltetøyet vil bli verdsatt av alle de med en søt tann. Det viser seg ømt, søtt, veldig aromatisk og originalt. For å lage eplesyltetøy med bananer trenger du følgende ingredienser:

1. Epler – 1 kg.

2. Bananer – 1 kg.

3. Sitron – 2 stk.

4. Granulert sukker – 700 gram.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vask sitronene, hell kokende vann over dem, skrell skallet av dem og press ut saften. Etter det sitronsaft sil gjennom en sil. Bananer skrelle og kuttet i sirkler. Vi vasker eplene under rennende vann, tørker dem, skrell dem, kutt ut midten med frøene. Forberedt kutt epler i små biter. Legg nå de hakkede eplene og bananene i en bolle, tilsett sitronsaft og -skall. Rør og gjør frukt til puré ved hjelp av en stavmikser.

2. Inn i den resulterende fruktpuréen tilsett granulert sukker og hell i to glass vann, bland. Sett bollen på bålet og kok opp. Fjern deretter skummet, reduser varmen og fortsett å koke i ytterligere tretti minutter. I dette tilfellet må syltetøyet hele tiden røres slik at det ikke brenner seg eller fester seg til bunnen av bollen.

Etter at den angitte tiden har gått, fjern bollen fra varmen, plasser det varme syltetøyet i forberedte krukker, forsegl med steriliserte lokk og la det stå til det er helt avkjølt. Eplesyltetøy med bananer er klart! God appetitt!

Oppskrift nr. 5. Eplesyltetøy med melon

En annen veldig uvanlig oppskrift lage eplesyltetøy, denne gangen med melon. For å tilberede eplesyltetøy med melon trenger du følgende ingredienser:

1. Epler – 700 gram.

2. Melon – 1,5 kg.

3. Granulert sukker – 600 gram.

4. Sitron – 1 stk.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi vasker melonen under rennende vann, kutter den, fjern alle frøene og skrell den. Skjær melonkjøttet i små biter, overfør til en dyp kjele og dekk med perlesukker. Sett kjelen på lav varme og kok til du får en tykk, tyktflytende konsistens.

2. Vi vasker eplene, tørker dem, kutter av skallet og renser frøene. Skjær epler i små biter og ha det i en kjele med melon. Rør, kok opp og kok deretter i ytterligere fem minutter. Sitron hell kokende vann over, skjær av skallet og tilsett i pannen, rør om, kok i ytterligere tre minutter og fjern kjelen fra varmen. Legg det varme syltetøyet i steriliserte glass, rull sammen og la det stå helt avkjølt kl romtemperatur. Eplesyltetøy med melon er klart! God appetitt!

Oppskrift nr. 6. Eplesyltetøy med nøtter

Tilsetning av nøtter gjør syltetøyet spesielt aromatisk og fyldig. Det er ikke for ingenting at slikt syltetøy kalles "kongelig", fordi det viser seg rett og slett nydelig. For å lage eplesyltetøy med nøtter trenger du følgende ingredienser:

1. Epler – 1 kg.

2. Valnøtter- 200 gram.

3. Granulert sukker – 200 gram.

4. Sitron – 1 stk.

5. laurbærblad smak.

Matlagingsinstruksjoner:

1 . Epler vask under rennende vann, tørk, fjern frøboksen og kuttes i tynne skiver. Hell kokende vann over sitronen, skjær av skallet og press ut saften. Valnøtter skrelle og slipe.

2 . Ha de hakkede eplene i en kjele, tilsett litt vann og sitronsaft, tilsett skall, perlesukker og et par laurbærblader. Bland alt sammen og sett pannen på bålet, kok tildekket i ti minutter. Tilsett nå de hakkede nøttene, bland og fortsett å koke over høy varme til all væsken har fordampet. I dette tilfellet må syltetøyet hele tiden røres, ikke glem å samle skummet som dannes på overflaten.

3. Når syltetøyet har tyknet og væsken fordampet, skru av varmen og ta ut laurbærbladene. Hell det varme syltetøyet i steriliserte glass, forsegl, vend og la det stå helt avkjølt. Eplesyltetøy med nøtter er klart! God appetitt!

Oppskrift nr. 7. Eplesyltetøy i mikrobølgeovnen

En fantastisk oppskrift på å lage øyeblikkelig eplesyltetøy. Hvis du har epler på tomgang, kan du tilberede aromatiske og deilig syltetøy for te. I tillegg viser slikt syltetøy seg å være så sunt som mulig, fordi fruktene her er gjenstand for minimal varmebehandling. For å tilberede eplesyltetøy i mikrobølgeovnen trenger du: følgende ingredienser:

1. Epler – 3 mellomstore stykker.

2. Granulert sukker – 150 gram.

3. En halv sitron.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi vasker eplene under rennende vann, skrell dem, kutt ut kjernen med frø. Nå skjær de tilberedte eplene i små biter og ha i en bolle som tåler mikrobølgeovn.

2. Press saften fra en halv sitron. I en bolle med epler tilsett granulert sukker og sitronsaft, bland. Sender en bolle mikrobølgeovn i fire minutter ved maksimal effekt. Etter angitt tid tar du ut bollen, eplene skal bli myke og sukkeret skal oppløses helt.

3. Bruker nå en stavmikser gjør epler til puré og sett den tilbake i ovnen. Bare reduser kraften til middels nivå, still inn tiden til åtte minutter. I løpet av denne tiden må du ta ut bollen flere ganger og røre syltetøyet. Som et resultat bør den tykne godt.

La det ferdige syltetøyet avkjøles helt og server med boller eller toast. Eplesyltetøy i mikrobølgeovnen er klart! God appetitt!

Oppskrift nr. 8. Eplesyltetøy i en slow cooker

Multikokeren har blitt en uunnværlig assistent for moderne husmødre. Du kan lage nesten hvilken som helst rett i den, inkludert syltetøy. Vi tilbyr deg en oppskrift på fantastisk eplesyltetøy med appelsiner i en langsom komfyr. For å lage eplesyltetøy i en langsom komfyr trenger du: følgende ingredienser:

1. Epler – 6 mellomstore stykker.

2. Appelsiner – 3 stk.

3. Sitron – 1 stk.

4. Granulert sukker – 600 gram.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Epler som alltid, skyll først under rennende vann, tørk, fjern frø og skrell, og deretter kuttes i små biter. Skrell appelsinene, fjern frøene og hakk dem også. Vask sitronen, hell kokende vann over den og kutt i biter. Hvis sitronskallet er tykt, er det bedre å kutte det av.

2 . Legg alle de tilberedte og hakkede fruktene i multikokerskålen og dryss granulert sukker på toppen. Slå på "Slukke"-modus still tiden til to timer. I løpet av denne tiden må syltetøyet røres flere ganger.

3. Etter lydsignal Ha det ferdige syltetøyet i steriliserte glass, rull sammen og la det avkjøles. Hvis du ønsker, kan du gjøre syltetøyet om til syltetøy. For å gjøre dette, vend det tilberedte syltetøyet til puré ved hjelp av en nedsenkbar blender. Eplesyltetøy i saktekokeren er klar! God appetitt!

Oppskrift nr. 9. Eplesyltetøy i ovnen

I gamle dager ble noe syltetøy utelukkende tilberedt i en russisk ovn på grunn av det faktum at det da ikke var noen mikrobølgeovner eller multikokere. Prøv å lage deilig eplesyltetøy med en litt forbedret gammel oppskrift. Bare i stedet for en russisk ovn vil vi bruke en vanlig elektrisk ovn. For å tilberede eplesyltetøy i ovnen trenger du følgende ingredienser:

1. Epler – 2 kg.

2. Granulert sukker – 1,5 kg.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vi vasker eplene under rennende vann, tørker dem, fjerner kjernen og kutter i små biter. Om ønskelig kan du skrell epler. Så legg de hakkede eplene i en stor emaljebolle, fyll den med vann nøyaktig halvveis og sett den på bålet. Kok tildekket til eplene blir myke, tilsett deretter granulert sukker og bland.

2. I denne formen overfører du eplene til en panne som er egnet for bruk i ovnen. Dette kan være en støpejernsgryte eller leirgryte. Vi sender pannen inn i en ovn forvarmet til to hundre og femti grader. Når syltetøyet koker, reduser du temperaturen til hundre grader. Ved denne temperaturen koker du syltetøyet i tre timer, mens rettene må dekkes med lokk. Så etter tre timer tar vi ut pannen og sjekker den. Hvis syltetøyet har fått en rik ravfarget nyanse, kan du helle det i krukker og rulle det sammen. Eplesyltetøy i ovnen er klart! God appetitt!

Oppskrift nr. 10. Eplesyltetøy med rogn

På grunn av sin spesifikke smak brukes rogn sjelden til å lage syltetøy. Vi deler med deg en oppskrift på fantastisk eplesyltetøy med rogn, som vil fengsle deg med sin uvanlige syrlige smak og fantastiske aroma. For å tilberede eplesyltetøy med rognebær trenger du følgende ingredienser:

1. Epler – 1 kg.

2. Chokeberry – 250 gram.

3. Granulert sukker – 1 kg.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Rognebær koble fra grenene, vi sorterer igjennom, fjern rusk og blader. Skyll så rognen grundig under rennende vann og tørk den. Vi vasker også eplene, fjerner skall og frø og kutter dem i små biter.

2. Hell granulert sukker i en kjele og hell i et glass vann, sett det på bålet og kok sukkersirup. Tilsett nå de tilberedte bærene og hakkede eplene i kasserollen med sirupen, bland og kok på middels varme i fem minutter. Ta så kjelen av varmen og samle forsiktig opp skummet som dannes på overflaten. La syltetøyet stå i flere timer eller over natten. Sett deretter pannen på bålet igjen, kok opp syltetøyet og kok i fem minutter. La det stå over natten igjen og gjenta hele prosedyren igjen. Etter siste gang, hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass, rull sammen og la det avkjøles i romtemperatur. Eplesyltetøy med rogn er klar! God appetitt!

Det er ikke nødvendig å snakke om populariteten til epler i landet vårt igjen. Det er mange måter å forberede denne frukten på til vinteren. Epler syltes, tørkes, lages til kompotter og konfiturer, syltetøy og syltetøy, og til og med fryses. Men det vanligste tilberedningsalternativet er utvilsomt syltetøy.

Åpne en krukke med duftende eplesyltetøy om vinteren, kan du føle den syrlige og duftende aromaen av sommeren. Den er tilberedt både for fylling av boller og paier, og som en deilig uavhengig dessert.

Mange husmødre går ofte seg vill blant stor kvantitet rekke oppskrifter. I denne artikkelen lærer du hvordan du lager den deiligste eplesyltetøyet i henhold til den klassiske oppskriften. Og elskere av ukonvensjonell smak vil like det ulike alternativer med tillegg av uvanlige ingredienser.

Egenskaper og kaloriinnhold

Riktig tilberedt eplesyltetøy har mange gunstige egenskaper. Den høye konsentrasjonen av vitaminer fra forskjellige grupper og forskjellige mikroelementer gjør det til et uunnværlig produkt.

Først av alt er epler rike på pektin, et stoff som hjelper til med å fjerne akkumulert dårlig kolesterol fra kroppen. I tillegg til å bekjempe kolesterol, akselererer pektin metabolismen i kroppen, forbedrer perifer sirkulasjon og har noen sorberende egenskaper.

B-vitaminer, tilstedeværelsen av vitamin A, E og P, i kombinasjon med jern og kalium, hjelper i kampen mot kardiovaskulære sykdommer, forbedrer tilstanden til huden og håret, har en gunstig effekt på muskeltonen og nervesystemet kropp.

Epler er en hypoallergen frukt. Denne funksjonen lar deg diversifisere kostholdet til små barn med en slik dessert. Og erstatter du sukker med fruktose eller honning, så kan diabetikere også ha glede av det.

Epler som inneholder syre kan negativt påvirke tilstanden til personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. Men tar du disse funksjonene i betraktning, kan du velge passende oppskrift og for slike pasienter. For personer med høy magesyre, bruk fruktene av søte varianter, og for de med lav surhet, bruk sure eplesorter.

En unik faktor er også eplets evne til å normalisere avføring for både forstoppelse og diaré. En haug med plantefibre absorbere overflødig fuktighet med giftstoffer under sistnevnte; samtidig bidrar de til å fremme bevegelsen av faste masser som provoserte hindringer.

Ernæringseksperter anbefaler å spise eplesyltetøy til dessert, og erstatte søtsaker og kaker med det. Du kan ikke spise mye av det, så karbohydrater vil ikke overstige normen. Og grove fibre fremmer riktig funksjon av tarmen, noe som er viktig ved slanking.

Kaloriinnholdet i tradisjonell syltetøy er 265 kcal. Men det endrer seg betydelig hvis sukkeret som er inkludert i oppskriften erstattes med honning. Samtidig forsvinner problemet med komplekse sukkerarter, hovedfienden bearbeidet til fett.

Produktvalg og klargjøring

Valget av eplesort avhenger av oppskriften og ønsket resultat. Først av alt skal eplene være hjemmelagde, og ikke importert, kjøpt i butikk. De er til liten nytte for dette formålet.

Sene varianter (Antonovka, Semerenko) har en tett tekstur, blir ikke overkokt og beholder et vakkert utseende etter varmebehandling. De er perfekte til å lage syltetøy i skiver.

Hvis husmoren bestemmer seg for å lage mat i henhold til denne oppskriften fra myke varianter (Hvit fylling), bør fruktene tas umodne.

Sure varianter inneholder mer pektin. De lager flotte gelélignende varianter. For de som liker syrlighet i smaken anbefales det å bruke grønne, lite modne frukter.

Overmodne epler mister sin saftighet, blir smuldrende og smakløse. Syltetøy laget av dem har heller ikke høy smakskvaliteter, så det er bedre å ikke lage mat fra slike frukter.

Vi bør også snakke om vill, paradis og kinesiske epler. De er små, bevarer dem hele, sammen med stilken og kjernen. Dette syltetøyet har et uvanlig og raffinert utseende og overrasker med sin brede smakspalett.

Prosessen med å tilberede produktet avhenger også av den valgte oppskriften. Den generelle regelen er at epler må vaskes grundig med en børste og deretter tørkes grundig.

Når du fjerner skallet, er det verdt å huske at en betydelig andel vitaminer går tapt. Et godt alternativ er å blanchere i kokende vann i et par minutter. Spesielt harde varianter kan bearbeides på samme måte. Vannet som er igjen etter blanchering brukes til å lage sirup.

Epler skrelles fra kjernen, kuttes i biter av samme størrelse eller rulles gjennom en kjøttkvern. Her avhenger alt av fantasien til husmoren og tilberedningsmetoden hun velger. I noen tilfeller må fruktene være intakte og ikke skadet av ormen. Hvis oppgaven ikke er estetisk utseende ferdige produkter, da vil enhver frukt gjøre, det viktigste er å forsiktig fjerne alle skadede deler.

Det må tas nøye hensyn til riktig valg av redskaper for å tilberede delikatesser. Både størrelsen på beholderen og materialet den er laget av er viktig. Godt valg det blir brede kummer og skåler med små sider. Syltetøyet i dem vil varme jevnt opp. I dype og smale retter må det røres oftere, noe som helt sikkert vil påvirke produktets utseende og fordelaktige egenskaper.

Det er bedre å unngå aluminium- og kobberbassenger, siden syren i epler reagerer kjemisk med disse materialene. Syltetøyet vil bli farlig å spise på grunn av de tunge stoffene som finnes i det. Emaljerte kokekar og beholdere i rustfritt stål er perfekte. I dag kommer husmødre ofte til unnsetning med en multikokerskål.

Moderne teknologi forenkler den kulinariske prosessen betydelig, og leverer nytelse mens du lager mat.

Det er også verdt å ta vare på å sterilisere beholderne grundig for konservering. Banker må tas med kapasitet ikke mer enn 500 ml, ellers kan det dannes mugg i det ferdige produktet.

Når all mat og redskaper er tilberedt, kan du begynne mysteriet med å tilberede en utrolig smakfull og sunn dessert.

Oppskrifter

Hver husmor vil kunne velge en oppskrift til hennes smak fra et stort antall varianter. Tidtestede klassiske oppskrifter vil appellere til fans av tradisjon, og uvanlige kombinasjoner av produkter vil absolutt ikke la elskere av eksotiske og ukonvensjonelle smaker likegyldige.

"Fem minutter"

Det vanvittige livstempoet til moderne kvinner gir ofte ingen tid til vinterforberedelser. I dette tilfellet vil en enkel oppskrift på rask og "levende" syltetøy komme til unnsetning. En kort tid varmebehandling lar deg bevare den maksimalt beløp vitaminer og næringsstoffer.

Eventuelle epler vil fungere for denne oppskriften. Frukten kan være litt ødelagt eller skadet. Disse områdene må rengjøres grundig. Om du skal forlate skallet er en personlig avgjørelse av husmoren. Dette vil ikke spille noen stor rolle her.

Tilberedte frukter må kjernekjernes og hakkes. Makuleringsmetoden er heller ikke viktig. Disse kan være skiver, terninger; Du kan rive eplene.

For søte varianter er 600-800 gram sukker nok, og for surere - fra 1 til 1,2 kilo per 1 kilo epler.

På den første fasen, tilbered sirupen. For å gjøre dette, tilsett 1 glass vann til granulert sukker. Løs deretter opp sukkeret på lav varme, rør hele tiden. Legg de tilberedte eplene i en beholder med kokende sirup og kok i 2-3 minutter. Hvis syltetøyet virker for klumpete, kan du tilsette en klype sitronsyre.

Etter dette setter du beholderen med syltetøy til side og begynner å sterilisere glassene med lokk. På det siste stadiet kokes syltetøyet igjen, helles i forberedte beholdere og forsegles med lokk.

"Yantarnoe"

Når du tilbereder denne gjennomsiktige delikatessen, må du vise tilbakeholdenhet og tålmodighet, siden prosessen er arbeidskrevende og energikrevende. Men det oppnådde resultatet mer enn kompenserer for tidsbruken.

Bare harde og hele epler, uten ormehull, er egnet her. Det ferdige syltetøyet vil være gjennomsiktig, skivene vil være intakte, så kvaliteten på frukten spiller en betydelig rolle.

Jo sterkere og grønnere eplene er, jo vakrere og gjennomsiktigere blir skivene.

De kuttes i omtrent 1 cm brede. De skivede fruktene legges i lag i en emaljebeholder, drysset med fint granulert sukker. Det proporsjonale forholdet mellom sukker og epler i denne versjonen er 1:1.

Det er bedre å la de tildekkede eplene stå over natten slik at de slipper tilstrekkelig mengde juice.

Plasser den ferdige blandingen på bålet og kok opp. Etter koking er koketiden kun 5 minutter. Fjern deretter beholderen fra varmen, dekk til med et bomullshåndkle og la den sitte til den er helt avkjølt. Gjenta prosedyren 3 ganger. Det ideelle mønsteret er morgen-kveld-morgen.

Hell umiddelbart det varme syltetøyet til toppen i forberedte sterile glass og forsegl med lokk. Snu dem deretter opp ned, og vent på at de skal avkjøles.

Det er nødvendig å ta hensyn til at 0,5 kg epler lager en halvliters krukke ferdig produkt.

"Eple-oransje"

Denne oppskriften vil appellere selv til de som i prinsippet ikke liker eplepreparater. Syltetøy med oransje vil vise seg å være en rik, lys farge med en behagelig ettersmak. Sitrus forvandler smaken så mye at ikke enhver sofistikert gourmet vil være i stand til å identifisere alle komponentene riktig.

1 kg epler;
0,5 kg sukker;
1 appelsin som veier 250 gram;

Først må du profilere den oransje. Skrell forsiktig og fjern det hvite subkortikale laget, som gir bitterhet til den ferdige retten. Fjern alle frøene og fjern skilleveggene. Skjær den ferdige appelsinfileten i små terninger. Prosessen er ikke komplisert, men det tar litt tid.

Etter dette begynner stadiet med å tilberede eplene. Skrell og kjernen fruktene og kutt dem i terninger av samme størrelse. Hell 50-100 ml vann i bunnen av bassenget der syltetøyet skal tilberedes. Hell i epler, appelsinskiver, perlesukker, bland og sett på komfyren. Etter koking, reduser varmen til lav og kok i 30-40 minutter, rør blandingen hvert 5. minutt.

Syltetøyet er klart når sirupen blir tykk og tyktflytende. Pakk den kokende delikatessen i en steril beholder og forsegl den hermetisk.

“Rabarbrasyltetøy med epler”

Søt vinterdessert er nesten alltid forbundet med frukt og bær. Men det finnes også originale oppskrifter, for eksempel fra rabarbrastamme. Utrolig sunn grønnsak, i kombinasjon med sitron og epler, vil gi kroppen en kolossal dose vitaminer.

Når du velger rabarbrastengler, bør du vite noen hemmeligheter:

Plantens bladstilker er på sitt møreste fra mai til midten av juni. Stengler høstet senere vil være for tøffe;
i juli blir bladstilkene for sure på grunn av akkumulert oksalsyre;
Til vinterforberedelser Unge stengler som er omtrent 20 centimeter lange er ideelle.

Skrell 1 kilo bladstilker fra det grove topplaget og skjær i små biter. Fjern skallet fra 1 sitron i et tynt lag - dette gjøres enkelt med et rivjern. Hakk 300 gram epler. Bland skall, rabarbra og epler i en emaljebeholder. Tilsett 200 ml vann.

Etter koking, la blandingen småkoke på lav varme i ca 20-30 minutter. Tilsett så 1 kilo sukker og kok i ytterligere 10 minutter til blandingen tykner. Hell det varme syltetøyet i en sterilisert beholder og forsegl.

“Eple-kirsebær med mandler”

En klassisk oppskrift med en vri. Veldig enkelt å tilberede. Til denne deilige desserten trenger du:

0,5 kg kirsebær;
0,5 kg epler,
1 kg sukker;
saft av 2 sitroner;
50 gram mandler.

Skille rene kirsebær fra gropene, tilsett sukker og la stå i en dag for å la dem slippe saften. Etter 24 timer, tilsett revne skrellede epler og sitronsaft til kirsebærene og kok blandingen over høy varme i 5 minutter etter koking. Stek mandlene i en tørr stekepanne og legg til syltetøyet, hell i forberedte beholdere og dekk med lokk.

“Aprikossyltetøy med pærer og epler uten sukker”

En utmerket dessert for diabetikere, som også kan brukes som fyll til søte paier og boller. For å forberede det, ta:

2 kg aprikoser;
1 kg epler;
1 kg pærer;
1 glass honning.

Skrell og kjerne epler og pærer og kutt i små biter. Skill aprikosene fra gropene. Fortynn honning i små mengder varmt vann. Bland alle ingrediensene og sett beholderen på lav varme. Kok opp blandingen, fjern fra varmen og la den avkjøles helt.

Gjenta prosedyren flere ganger til syltetøyet tykner. Hell over i sterile krukker og lukk godt.

“Eplesyltetøy med aroniabær”

Syltetøy laget av chokeberry alene har en ganske spesifikk syrlig smak. I kombinasjon med epler vises en myk smak og en rik, behagelig aroma. Bitterheten til røn er perfekt balansert av de søte variantene av epletre.

1 kg chokeberry;
900 gram søte epler;
2 kg sukker;
skall av en appelsin;
250 ml vann.

På forberedende stadium sortert og vasket aroniabær male med en blender. Riv appelsinskallet på et fint rivjern. Skrell eplene fra frøkapselen og skrell. Skjær i mellomstore skiver.

Bland alle ingrediensene, tilsett vann, bland godt og la det småkoke på lav varme til det tykner. Hell det varme syltetøyet i glass og forsegl.

"Eple med kanel"

Epler og kanel er en klassisk kombinasjon i mange desserter. Å tilberede slikt syltetøy vil ikke være vanskelig selv for de som aldri har gjort forberedelser.

2 kg epler;
1 kg hvitt sukker;
100 gram brunt rørsukker;
1 ss. skje med sitronskall;
250 ml vann;
1 kanelstang.

Skjær de skrellede eplene i små terninger. Mal kanelen med en blender, riv sitronskall på et fint rivjern.

Kombiner epler, sitronskall, hakket kanel i en emaljebeholder og dryss med hvitt granulert sukker. Kok blandingen i 30 minutter, rør jevnlig treskje. Tilsett rørsukker, bland godt og fortsett å koke. Det ferdige syltetøyet vil få en behagelig karamellfarge og tykk konsistens. Pakk det varme syltetøyet i steriliserte beholdere.

“Melon og eplesyltetøy”

Den velduftende sommeraromaen til denne uforlignelige delikatessen vil bringe mange hyggelige øyeblikk på en vinterkveld. Det vil ikke etterlate noen likegyldige. Etter å ha smakt en skje av dette syltetøyet, er det umulig å ikke bli forelsket i det.

0,5 kg epler;
1,5 kg melon;
0,5 kg sukker;
1 ts. sitronskall.

Skrell melonen, del den i to og fjern fibrene og frøene med en spiseskje. Kvern den i en blender eller passer gjennom en kjøttkvern. Skjær de skrellede eplene i små terninger.

Kok opp den hakkede melonen kombinert med sukker på middels varme, rør av og til med en skje. Kok blandingen til konsistensen av honning. Tilsett eplebiter, sitronskall og bland forsiktig. Etter koking igjen, kok i ytterligere 5 minutter og hell i en sterilisert beholder.

"Eple-tyllebær"

OM nyttige egenskaperåh, tyttebær er legendariske. Og symbiosen av epler med tyttebær kan bli en vintermedisin som vil hjelpe i kampen mot vitaminmangel, forkjølelse og generell svakhet i kroppen. Ingredienser:

1 kg sure epler;
1 kg tyttebær;
2,5 kg sukker;
2 glass vann.

Skyll tyttebærene grundig under rennende vann. Sorter og bli kvitt smårester. Hell kokende vann over i noen minutter, og tøm deretter bærene i et dørslag. Takket være slike manipulasjoner vil tyttebær miste sin overdrevne bitterhet. Kutt eplene i terninger.

Hell vann i den forberedte beholderen, tilsett sukker og la den fremtidige sirupen koke over middels varme. Tilsett tyttebær og epler i den kokende væsken og la det koke opp igjen. Reduser deretter varmen til lav og stek i omtrent en halv time. Hell den fortykkede varme delikatessen i glass og forsegl tett med lokk.

"Eple-banan"

Selv fra dette eksotisk frukt som en banan kan du enkelt lage utmerket syltetøy. Bananer i ren form har en altfor sukkerholdig smak, og epler balanserer den perfekt med en liten syrlighet.

2 kg epler;
1 kg bananer;
700 g sukker;
100 ml vann.

Hell vann over skrellede og hakkede epler og kok til de er myke. Mens eplene koker, skrell og skjær bananene i skiver. Så snart eplene er klare, tilsett perlesukker og bananer. Kok kort til sukkeret er oppløst, og mal deretter ingrediensene i en blender. Kok den ferdige pureen i ca 20 minutter og hell i glass.

"Paradise-epler"

Blant overfloden av oppskrifter skiller syltetøy fra paradisepler seg ut. Små kandiserte frukter vil ikke bare komplementere vintertedrikking, men vil også bli en vakker dekorasjon for kaker og bakverk.

1 kg epler;
1 kg sukker;
1 kanelstang;
250 ml vann.

Erfarne kokker vet hvordan de raskt kan tilberede uforlignelig syltetøy hjemme, som vil bli lagret i lang tid uten å miste sin magiske aroma og smak.

Observer nøye proporsjonene av sukker, som er et konserveringsmiddel. Ved å redusere mengden risikerer du å få fermentert syltetøy, og et overskudd av det vil drepe eplesmaken.
Hvis det dannes mugg på overflaten av syltetøyet, kan det forsiktig fjernes og selve produktet kan kokes. Den egner seg ikke lenger til oppbevaring, men den er ganske egnet for fylling.
Ikke skynd deg å kaste det kandiserte syltetøyet. Hvis du varmer den i en panne med varmt vann, vil desserten få sitt opprinnelige utseende.
Samle epler tørt, ikke i regnvær. Ellers vil fruktene, som har absorbert fuktighet, gjøre maten vannaktig.
Rør syltetøyet med en langskaftet tresleiv. Tre er et naturlig materiale som ikke samhandler med produkter og ikke endrer smaksegenskapene deres. Dette syltetøyet vil ikke oksidere, noe som er mulig etter kontakt med en metallskje. Et langt håndtak vil hjelpe deg å unngå å bli brent under håndtering.
Snu de rullede glassene opp ned til de er helt avkjølt. Det er bedre å lagre dem på et mørkt, kjølig sted, og dermed øker sikkerheten deres betydelig.

Det er en rekke finesser når du steriliserer beholdere. Først må du vaske glassene grundig og sjekke dem for chips og sprekker, og deretter gå direkte til selve steriliseringsprosessen.

I mikrobølgeovnen. En veldig rask og praktisk måte å desinfisere på. Hell rent filtrert vann i glassene, det vil være nok hvis det dekker bunnen med 2 cm. Under koking vil det frigjøres damp, som vil desinfisere glassbeholderen.
I ovnen. Metoden er også veldig enkel, selv om den tar litt mer tid. Sett de vaskede glassene våte i ovnen. Varm dem på 160 grader til de er helt tørre.
For et par. Den eldste og mest velprøvde metoden. Fyll en kjele med vann, legg en metallsikt på den, og sett glassene opp ned på silen. Sterilisering vil ta omtrent 15 minutter.

For å lære hvordan du lager det uvanlige "Apple Masterpiece"-syltetøyet, se følgende video.

Søt, nesten gjennomsiktig eplesyltetøy er en av de sunneste dessertene. Den kan spises med brød eller rett og slett som en snack med te, eller brukes til å lage bakverk, kaker og søte retter.

Eplesyltetøy er spesielt viktig på diettdager, fordi 100 g av det ferdige produktet ikke inneholder mer enn 50 kcal, til tross for at sukker brukes til tilberedning. Den naturlige sødmen til selve fruktene, tilstedeværelsen av fiber, vitaminer og mange mikroelementer i dem gjør eplesyltetøy til en ekstremt sunn og velsmakende rett.

I de fjerne årene med grå antikken begynte folk å spise epler av inneværende sesong, og enda mer å lage eplesyltetøy, ikke tidligere enn slutten av sommeren. Først etter 19. august, dagen da den hedenske faller Apple Spas og den kristne forvandlingen begynte husmødre å tilberede epler. I dag er det slett ikke nødvendig å holde seg til et slikt kategorisk rammeverk og lage mat hjemmelaget syltetøy mulig når som helst.

I dette tilfellet kan du bruke nesten alle slags epler, men strengt tatt ikke utenlandske kjøpt i en butikk. Avhengig av den opprinnelige tettheten, saftigheten og sødmen til frukten, kan du få en tykk syltetøy eller flytende syltetøy med gjennomsiktige skiver.

Koketiden avhenger helt av ønsket resultat. Derfor kan du koke syltetøy i noen minutter eller i flere dager. Det viktigste er å bruke en tidstestet oppskrift.

Eplesyltetøy - steg-for-steg oppskrift + video

En enkel oppskrift og video vil fortelle deg i detalj hvordan du lager eplesyltetøy hvis du ikke har mye erfaring.

epler - 1,5 kg;
Kanelstang;
Sukker - 0,8 kg;
Vann - 50 ml.

Forberedelse:

Skjær ut frøkapselen fra fruktene, og skrell dem om ønskelig. Skjær i vilkårlige små biter.
Ha i en passende kjele, hell i vann, tilsett mesteparten av sukkeret og en kanelstang.
Kok over høy varme under konstant omrøring i ca 5 minutter. Reduser varmen og kok i ytterligere 5 minutter.
Fjern fra varmen og la avkjøles helt.
Tilsett resten av sukkeret og kok til det er gjennomstekt på lav varme.

Eplesyltetøy i saktekoker - oppskrift med bilde

Takket være allsidigheten er multikokeren perfekt for å lage deilig eplesyltetøy. Dessuten vil selve prosessen bare ta et par timer.

epler - 2 kg;
Sukker - 500 g.

Forberedelse:

Skrell og kjerne eplene. Skjær dem i vilkårlige terninger og legg i en bolle. Eplene skal alltid ha i først, ellers vil sukkeret garantert brenne seg mens de slipper ønsket juice.

2. Tilsett sukker. Hvis fruktene er for sure, er det fornuftig å øke delen av sistnevnte litt.

3. Sett apparatet i "bakemodus" i ca. 40 minutter. Etter at syltetøyet begynner å koke sakte, må du røre det med jevne mellomrom for å fordele den søte sirupen jevnt.

4. Kok metalllokk og steriliser på en praktisk måte banker. Legg det tilberedte syltetøyet i dem og rull dem sammen.

Eplesyltetøy i ovnen

Hvis du står ved komfyren og koker eplesyltetøy i flere omganger og verken har tid eller lyst, så duger en annen original oppskrift. Han vil fortelle deg i detalj hvordan du lager eplesyltetøy i en vanlig ovn. Det viktigste er å lære noen triks på forhånd. For eksempel må du tilberede den i et varmebestandig kar med tykke vegger, og det vil definitivt ikke brenne. Og for å forhindre at massen "rømmer", bør beholderen bare fylles til 2/3 av volumet.

epler - 1 kg;
Sukker 0,5 kg.

Forberedelse:

Skjær fruktene i store skiver, etter at du har fjernet kjernen. Hvis huden er ganske tynn, er det ikke nødvendig å skrelle den.
Dryss sukker på toppen, øk eventuelt mengden.
Forvarm ovnen til 250°C. Plasser beholderen med epler inni i 25 minutter.
Fjern, bland godt og returner etter å ha redusert varmen til 220°C.
Gjenta prosedyren etter ytterligere 10 minutter. Denne gangen smaker du på sirupen og tilsetter eventuelt litt mer sukker.
Stek syltetøyet i ovnen en stund til avhengig av ønsket konsistens. Det viktigste er å forhindre karamellisering av sukkeret, ellers vil massen vise seg å være for tykk og tyktflytende. Så snart sirupen får middels tykkelse og overflaten er dekket med lett skum, kan den tas ut av ovnen og pakkes i glass.

Eplesyltetøy til vinteren - hvordan lage mat, hvordan rulle?

For at eplesyltetøy skal vare hele vinteren og alltid være velsmakende, må det tilberedes etter en spesiell oppskrift. I tillegg bør du ta litt mer sukker enn vanlig, og tilberede fruktene selv på en spesiell måte.

Sukker - 1,5 kg;
epler - 1 kg;
Sitron.

Forberedelse:

Skrell eplene veldig tynt, fjern frøkapselen og skjær i mellomstore skiver. Hell kokende vann over og blancher i 10 minutter, avkjøl deretter umiddelbart i veldig kaldt vann.
Ikke kast vannet som epleskivene ble blanchert i, men bruk en del av det til å tilberede sirupen. For å gjøre dette, oppløs 500 g sukker i 1,5 liter væske.
Legg de avkjølte eplene i en stor bolle, hell den resulterende strengt varme sirupen og la den brygge i omtrent 5-6 timer.
Tøm deretter sirupen gjennom et dørslag i en tom kjele, tilsett en del (250 g) av det resterende sukkeret og kok i 8-10 minutter til det er helt oppløst.
Gjenta prosedyren til du har tilsatt den nødvendige mengden sand. Mellom kokingen, ha eplene i sirupen i minst 8-10 timer.
Etter den nest siste kokingen skjærer du sitronen i tynne kvarter, legger dem i pannen med eplene og heller kokende sirup over dem alle.
Ikke tøm sirupen under siste koking, men kok sammen med eplene i 10–15 minutter til den er gjennomstekt.
Samtidig skal epleskivene bli helt gjennomsiktige, og en dråpe varm sirup skal ikke spres på en kald tallerken. Deretter, når det er varmt, plasser produktet i steriliserte krukker.
Rull umiddelbart opp metalllokkene, som må kokes i omtrent fem minutter. La avkjøles godt naturlig og oppbevar det i et skap eller kjeller.

Hvordan lage eplesyltetøy i skiver?

For å lage eplesyltetøy med hele skiver, må du velge varianter med spesielt tett, men saftig fruktkjøtt. En forutsetning: de må være helt nylig fjernet fra treet.

epler - 2 kg;
Sukker - 2 kg.

Forberedelse:

Skjær epler som ikke er overmodne eller bedervede i 7–12 mm tykke skiver.
Vei dem og mål opp nøyaktig samme mengde sukker. Legg dem lagvis i en stor beholder, dryss dem med sand og la stå til morgenen.
Neste dag, sett den på middels varme og kok til skum vises, noe som betyr at sirupen koker, i ikke mer enn fem minutter. I prosessen drukner du veldig forsiktig øverste laget epler
Gjenta prosedyren om kvelden, og rør veldig forsiktig på slutten.
Neste dag, kok i 5 minutter om morgenen og ytterligere 10-15 minutter om kvelden til den er gjennomstekt.
Når det er varmt, legg i glass, prepasteuriserte krukker og forsegl.

Oppskrift på tykt eplesyltetøy

Tykkelsen på syltetøyet avhenger i de fleste tilfeller av den innledende løsheten til eplene. Hvis du tar frukt som er for harde og tette, må du koke dem veldig lenge, og som et resultat blir ikke syltetøyet så tykt som du ønsker. I tillegg må fruktene være helt modne og ha stått i skyggen et døgn.

hakkede skiver - 3 kg;
sukker - 3 kg;
Malt kanel - 1-2 ss.

Forberedelse:

Fjern skadede deler, kjerne og om nødvendig skinn fra frukten. Hakk i vilkårlige terninger, legg i en bolle, legg lagvis med sukker blandet med kanel. La det slippe saften over natten.
Sett på middels gass og kok opp, husk å røre. Så snart sirupen koker, reduser gassen litt og kok i ca 5-8 minutter. Fjern fra varmen og la stå i minst et par timer, maksimalt en dag.
Gjenta prosedyren to ganger til med samme frekvens.
Kok syltetøyet for siste gang i ca 7-10 minutter, pakk det varmt i glass og oppbevar forseglet etter at det er helt avkjølt i pantry eller kjeller.

Hvordan lage eplesyltetøy fra Antonovka?

Antonovka-eplesorten egner seg best til å lage syltetøy eller syltetøy, siden den ganske løse fruktkjøttet koker veldig raskt. Men dette betyr ikke i det hele tatt at det er umulig å lage syltetøy med skiver fra det. Du trenger bare å følge oppskriften, som beskriver alle handlingene trinn for trinn.

epler - 1 kg;
sukker - 1 kg;
Litt salt og natron til forbløting.

Forberedelse:

Skjær frukt av samme størrelse i kvarte og fjern midten. Skjær deretter i skiver av ønsket tykkelse.
Fortynn 1 ts i en liter vann. salt og hell den saltede væsken over de tilberedte eplene. I stedet for salt kan du bruke sitronsyre i samme andel.
Etter 10–15 minutter, tøm løsningen, skyll epleskivene og dypp dem i en brusløsning (2 ts brus per 1 liter vann).
La stå i ikke mer enn 5 minutter, tøm av og skyll igjen i rennende vann. Denne prosedyren vil holde massen litt sammen og forhindre at den koker over.
Legg de tilberedte eplene i en kjele, dryss med sukker. La stå i flere timer til det dannes saft.
Sett på bålet og kok over høy gass. Fjern fra varmen og la stå i 5-6 timer.
Gjenta prosessen 2 ganger til, siste gang – kok opp syltetøyet til ønsket konsistens. Uten avkjøling, legg i glass og forsegl dem tett.

Eplesyltetøy - steg-for-steg oppskrift med bilder og videoer

For å bake deilige paier på slutten av sommeren i den kalde årstiden, må du definitivt lage tykt og smakfullt eplesyltetøy. Og følgende oppskrift vil hjelpe med dette. Det er bedre å velge epler med saftig, løs fruktkjøtt. Godt modne frukter egner seg, kanskje til og med litt knust. Det viktigste før matlaging er å kutte av alt fra frukten som kan ødelegge smaken av det ferdige syltetøyet.

epler - 1 kg;
Sukker - 0,7 kg;
Drikkevann - 150 ml.

Forberedelse:

Skjær eplene, trimmet på forhånd fra blåmerker, sammen med skallet i vilkårlige biter.
Legg i en kjele, fyll med vann. Sett på middels varme og kok i 15-20 minutter til de begynner å bli puré.
Gni den litt avkjølte massen gjennom en sil et par ganger, ha pureen over i en kjele og kok opp.
Tilsett sukker og kok i ca 20 minutter på svært lav varme, rør jevnlig.
Vent til det ferdige syltetøyet er helt avkjølt og pakk det i en passende glassbeholder.

Eplesyltetøy - oppskrift

Du kan lage eplesyltetøy, som de sier, med øyet. Tross alt avhenger den endelige konsistensen helt av eplene som brukes og ønsket resultat. For å få syltetøyet til å smake mer pikant kan du eventuelt tilsette litt sitron, appelsin, kanel eller vanillin.

skrellede epler - 1 kg;
Sukker - 0,75 g;
Kokt vann - ½ ss.

Forberedelse:

Vask eplene, fjern frøene og skrell. Riv på et grovt rivjern.
Kok sirup fra den angitte mengden sukker og vann og hell den i revet frukt.
Sett på bålet og etter at blandingen koker, kok i omtrent en time, reduser varmen til lav.
Mens det koker, ikke glem å røre eplemosen fra tid til annen.
Når eplechipsen er godt tilberedt og syltetøyet når tiltenkt konsistens, avkjøl naturlig.
Legg i glass og oppbevar under plastlokk i kjøleskapet eller under metalllokk i kjelleren.

Deilig eplesyltetøy

Riktig tilberedt eplesyltetøy lar deg beholde de fleste av de fordelaktige egenskapene til det originale produktet. Og i henhold til følgende oppskrift viser syltetøyet seg å være ekstremt velsmakende.

skrelte frukter - 1 kg;
Appelsiner uten skall - 0,5 kg;
Sukker - 0,5 kg.

Forberedelse:

Velg strengt tatt hele epler uten råte eller ormehull. Skjær ut midten av hver frukt. Skjær i like mellomstore terninger.
Skrell appelsinene og fjern så mye hvit hinde som mulig. Del hver i skiver og skjær dem i skiver som i størrelse tilsvarer epleskiver. Det er best å gjøre dette rett over beholderen der det deilige eplesyltetøyet skal tilberedes.
Legg appelsin- og eplebitene sammen, tilsett sukker og rør. La saften gå i ca. 2-3 timer.
Sett på lav gass og etter at sirupen koker, kok i 10 minutter.
Legg den så til side og la stå i ytterligere et par timer slik at alle fruktene blir mettet med søt juice.
Kok i ca 40 minutter på svært lav gass til blandingen blir gyllenbrun. For å sikre at syltetøyet koker jevnt, ikke glem å røre det med en slikkepott fra tid til annen.
Legg det ferdige, deilige syltetøyet i glass når det er avkjølt. For langtidslagring kan de rulles sammen med metalllokk.

Den enkleste eplesyltetøy - oppskrift

Syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare raskt og enkelt å tilberede, men beholder også nesten alle fordelene med frisk frukt. Det kalles ikke "fem minutter" for ingenting.

Sukker - 300 g;
epler - 1 kg.

Forberedelse:

Kjerne frukt av høy kvalitet, kuttet i tynne strimler eller riv.
Dryss sukker, rør, så snart saften kommer ut, sett på komfyren.
La det koke på middels gass, reduser det og kok i ikke mer enn 10-15 minutter.
På dette tidspunktet, steriliser glassene over damp og lokkene i kokende vann. Så snart syltetøyet er kokt, plasser den varme blandingen i den forberedte beholderen og forsegl.

Eplesyltetøy med kanel

Det er kjent at kanel passer godt til epler. Det gir dem en krydret og veldig interessant smak. Dette gjør eplesyltetøy med kanel enda smakfullere og mer original. Og hvis du legger til noen flere uvanlige ingredienser til det, blir det et kulinarisk mesterverk.

epler - 400 g;
Kanelstenger - 2 stk.;
Vann - 400 g;
tranebær - 125 g;
Eplejuice 200 ml;
Sitronsaft - 15 ml;
Sukker - 250 g;
Appelsinskall - ½ ss;
Fersk ingefærjuice - ½ ss.

Forberedelse:

Hell vann, sitron, ingefær og eplejuice i en kjele (du kan bruke cider). Legg kanelstenger. Kok opp væsken over høy varme.
Ha i tyttebærene, og så snart bærene begynner å sprekke, tilsett hakkede epler, sukker og appelsinskall.
Rør av og til, kok syltetøyet i omtrent en og en halv time på lav varme.
Når eplene har myknet godt og sirupen har tyknet, fjerner du kanelstengene og heller det ferdige syltetøyet i glass.

Hel eplesyltetøy

Syltetøy med bittesmå hele epler som flyter i en rav sirup som minner om honning ser til og med deilig og appetittvekkende ut. Men det mest fantastiske er at det er veldig enkelt og lett å tilberede.

Svært små epler med haler - 1 kg;
granulert sukker - 1,2 kg;
Drikkevann - 1,5 ss.

Forberedelse:

Sorter fruktene uten å knekke av stilkene, vask dem rene og tørk dem. For å unngå at de sprekker under tilberedningen, stikk hver enkelt med en tannpirker (vanlig gaffel) flere steder.
Lag en sirup av ingrediensene ovenfor ved å koke den i 2-3 minutter over høy varme.
Hell den søte væsken over eplene som er lagt i kasserollen.
Når den er helt avkjølt, sett på varmen og kok opp. Reduser varmen og kok i ikke mer enn 5 minutter.
Hell sirupen i en separat beholder og la den småkoke litt over middels gass i 15 minutter.
Steriliser glassene, fyll dem løst med kokte epler, og hell varm sirup på toppen.
Rull opp lokkene umiddelbart. Snu opp ned og avkjøl sakte, dekket med et varmt teppe. Du kan lagre den i kjelleren, pantryet eller bare på rommet.

Eple og pæresyltetøy

For å få originalt syltetøy, må du velge frukt som er like i fruktkjøttstruktur. Husk: hvis du tar myke pærer og harde epler, eller omvendt, vil førstnevnte koke, og sistnevnte forblir hard. Selv om du i denne versjonen kan få en ganske uvanlig pære- og eplesyltetøy.

Pærer - 0,5 kg;
epler - 0,5 kg;
sukker - 1 kg;
Naturlig honning - 2 ss;
En håndfull kanelpulver;
Drikkevann - 1 ss.

Forberedelse:

Fjern kjernen fra frukten og kutt i biter av samme form og størrelse. Hell kokende vann over den, og etter 5 minutter dypp den i ganske kaldt vann.
Etter et par minutter, tøm den av og tørk fruktbitene litt på et håndkle.
Bland sukker med vann, tilsett honning, kanel og kok opp sirupen i en stor kjele. Legg frukt i den og kok i ca 40 minutter til de blir gjennomsiktige.
Legg syltetøyet i glass og steriliser dem i 10–15 minutter i kokende vann. Rull sammen og sett på et kjølig sted.

Eplesyltetøy med nøtter

Vanlig eplesyltetøy blir virkelig originalt hvis du tilsetter noen nøtter. Hvis du ønsker det, kan du ta valnøtter, mandler, hasselnøtter eller til og med cashewnøtter.

epler - 1 kg;
Valnøttkjerner - 150 g;
Middels sitron;
Sukker - 200 g;
Et par laurbærblader;
Svart pepper - 3 erter.

Forberedelse:

Skjær de rent vaskede og tørkede eplene i terninger, fjern frøkapselen samtidig.
For å unngå at de blir mørkere, dypp dem i vann med sitronsyre i noen minutter.

Hei kjære husmødre og lesere av nettstedet vårt. Hvis du er den lykkelige eieren av en personlig tomt som epletrær vokser på, er emnet for å behandle dem relevant for deg i høstsesongen. Du kan lage mange forskjellige preparater av epler i denne artikkelen deler jeg oppskrifter på syltetøy.

Denne søte godbiten vil være nyttig for deg som fylling for paier eller som kakedekorasjoner, og generelt kan slikt syltetøy legges til absolutt alle bakevarer. Det vil gi enda mer nytelse og nytelse i tillegg til en duftende kopp varm te. Den som liker det mer, smaken og fargen, som man sier.

Variasjonen av epler til syltetøy spiller ingen rolle. Det er bare det at hvis du har frukt med en uttalt syrlighet, må du mest sannsynlig legge til litt mer sukker enn angitt i oppskriften. Prøv gjerne og rediger oppskriften slik at den passer dine behov. La oss endelig begynne å lage!

1. Eplesyltetøy til vinteren

Den vakre ravfargen på godbiten er fascinerende, og aromaen vil rett og slett være unik. Sitronsyre fortynnet i vann vil bidra til å bevare fargen på skivede epler og forhindre at de blir mørkere.

Ingredienser:

epler - 1 kg
Sukker - 800 g
Vann - 300 ml
Sitronsyre - 1 teskje

Matlagingstrinn:

1. Vask eplene og sorter dem. Skjær i store biter, fjern kjernen og frøene. Ha i en bolle og fyll med vann blandet med sitronsyre, per liter trenger du en teskje. La det sitte i et kvarter, ikke mer.

3. Etter dette, plasser oppvasken på komfyren, kok opp det fremtidige syltetøyet over middels varme, kok i 10 minutter, og sett deretter til avkjøling.

4. Andre gang etter at syltetøyet koker, kok i 15 minutter. Prosedyren må gjentas en tredje gang.

5. Legg den ferdige godsaken i forhåndsvaskede og steriliserte glass for videre oppbevaring og lukk godt med lokk.

Lykke til med forberedelsene og flotte resultater!

2. Gjennomsiktig eplesyltetøy i skiver

Utrolig smak og utseende søt epledessert. Syltetøyet er perfekt både til servering til te og til å tilsette ulike bakevarer. Litt styrke, tålmodighet og et mirakel delikatesse vil glede hele familien.

Ingredienser:

epler - 1 kg
Sukker - 1,2 kg
brus - 2 ts
Salt - 1 ts

Matlagingstrinn:

1. Vask eplene grundig under rennende vann, skjær dem deretter i tynne skiver, fjern kjernen og frøene. Legg de hakkede fruktene i en bolle, og fyll dem med saltet vann. Tilsett en teskje salt per liter vann. Du må holde eplene i løsningen i omtrent 10 minutter.

Saltoppløsningen vil forhindre at de skivede fruktene endrer farge.

2. Bland deretter brus med vann i en hastighet på et par teskjeer per liter vann. Skyll epleskivene og bløtlegg i natronløsningen i 5 minutter.

Brusløsningen vil forhindre overkoking og holde skivene intakte.

3. Skyll frukten inn rent vann, overfør til en kjele eller annen beholder for å lage syltetøy, hell sukker på toppen. Vent til saften kommer ut.

4. Sett oppvasken på komfyren, kok opp blandingen på moderat varme og ta av varmen.

5. Vent 6 timer til syltetøyet er helt avkjølt, gjenta prosedyren 2 ganger til. Under kokingen vil epleskivene svelle litt og bli gjennomsiktige.

6. Forbered glassene, vask, steriliser på en måte som passer deg. Og fyll dem så med ferdig, velduftende og fortsatt varmt syltetøy.

Nyt teen din og Ha en fin dag!

3. Duftende eplesyltetøy i sirup

På kalde vinterdager er det godt å varme seg opp med en kopp varm te og aromatisk syltetøy som mellommåltid. For å gjøre syltetøyet vakkert, kok det i sukkersirup. Vanskelighetene reduseres til null, og du vil helt sikkert like resultatet.

Ingredienser:

epler - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vannglass

Matlagingstrinn:

1. Tørk eplene, vasket for å fjerne smuss og skjær i tynne skiver. Fjern kjernene med frø.

2. For å unngå at de kuttede skivene endrer farge, dryss dem lett med sitronsaft.

3. Ta en kjele, gjerne en med tykk bunn. Hell et glass vann i det og tilsett det meste av den nødvendige mengden sukker.

4. Sett kjelen på komfyren, ikke skru på høy varme. På komfyren ved moderat varme, rør til alt sukkeret er oppløst, så skal sirupen koke.

5. Etter dette overfører du umiddelbart epleskivene til pannen.

6. Kok, rør forsiktig for ikke å skade skivene, det er mest praktisk å bruke en trespatel til dette.

7. Dryss mer sukker på toppen og kok opp innholdet i kjelen.

8. La deretter syltetøyet stå avkjølt, gjerne over natten. Og neste dag, kok opp igjen. Det er ikke vanskelig å sjekke beredskapen til delikatessen søt dessert klar.

9. Du kan unne familien din med varmt syltetøy med en gang. For å forberede seg til vinteren, hell godbiten i rene krukker og rull opp lokkene.

Nyt teen din!

4. Eplesyltetøy med tyttebær og mynte

Denne søte desserten egner seg ikke for langtidslagring for vinteren. Men jeg kunne ikke la være å dele denne fantastiske oppskriften på rett og slett magisk syltetøy. Denne delikatessen passer for eksempel i tillegg til pannekaker eller pannekaker til frokost. Hvis du ikke liker tranebær, bytt dem ut med sitron.

Ingredienser:

Epler - 3 stk
Tranebær - en håndfull
Olivenolje - 2 ss. skjeer
Lønnesirup - 3 ss. skjeer
Sukker - 3 ss. skjeer
Cider - glass
Mynte - 2 kvister

Matlagingstrinn:

1. Vask eplene, skjær to av dem i mellomstore terninger.

2. Legg bitene i en kjele og tilsett tyttebær. Hell inn oliven olje og lønnesirup. Forresten, sirupen kan erstattes med hvilken som helst annen, eller du kan ikke legge den til i det hele tatt.

3. Tilsett sukker, hell cider i frukt- og bærblandingen.

4. Myntekvister må hakkes så fint som mulig og legges i en kjele.

5. Sett kasserollen på bålet, som skal være moderat. Rør forsiktig, kok opp, og reduser deretter varmen på komfyren til minimum.

6. Eplebitene skal bli veldig myke, væsken fra fatet skal fordampe i rimelig grad. Skjær det resterende eplet i tynne skiver, legg i syltetøyet og bland. Dekk kasserollen med lokk, hold på komfyren i 5-7 minutter, slik at skivene ferskt eple myknet litt.

Det er alt, en så vakker dessert med epler med forskjellige teksturer vil ikke forlate noen likegyldige. Og aromaen er rett og slett fantastisk, jeg anbefaler deg å prøve den også.

Ha en fin dag og godt humør til deg!

5. En enkel oppskrift på eplesyltetøy i mikrobølgeovnen

Det er selvfølgelig vanskelig å tilberede en slik dessert i store mengder. Men i likhet med forrige oppskrift er den ideell som et raskt søtt fyll til baking eller i tillegg til det. Kanel tilsettes etter ønske, du kan klare deg uten.

Ingredienser:

epler - 300 g
Sukker - 50 g
Sitron - 1/2 stk
Kanel - etter smak

Matlagingstrinn:

1. Skrell de vaskede eplene og kutt i terninger. Størrelse spiller ingen rolle her, gjør det etter din smak.

2. Dryss fruktbiter med sukker.

3. Dryss saft fra en halv sitron på toppen og rør rundt.

4. Eplebitene bør frigjøre saften; dette vil ikke ta mye tid.

5. Da kan du umiddelbart sette bollen i mikrobølgeovnen i 5 minutter på maksimal effekt.

6. Så snart mikrobølgeovnen piper, ta ut bollen, tilsett en klype kanel og send den tilbake i et minutt til, mens du rører i innholdet.

Nyt smaken og aromaen til en søt dessert!

6. Eple- og pæresyltetøy med sitronskiver til vinteren

Søt syltetøy med en fantastisk smak, høydepunktet er sitron. Det vil gi delikatessen en lett syrlighet. Det er enkelt å forberede en godbit til vinteren, du kan enkelt takle denne oppgaven, det viktigste er å starte.

Ingredienser:

Epler - 2 kg
Pærer - 1 kg
Sukker - 1 kg
Sitron - 1 stk.

Matlagingstrinn:

1. Forvaskede og tørkede epler, kuttet i vilkårlige små biter. Legg dem i pannen der du skal koke syltetøyet.

2. Tilsett hakkede pærer i epleskivene.

3. Dryss fruktene med sukker, bland forsiktig og la stå på bordet i en halvtime. Vi trenger juice fra dem.

4. Sett så pannen på komfyren, kok den søte desserten på lav varme i ca en halvtime eller litt lenger. Pass på at frukten skal bli mye mykere.

5. Noen minutter før klargjøring, tilsett sitron skåret i små terninger og rør.

6. Fyll steriliserte, rene glass med det resulterende eple-pæresyltetøyet med sitron, lukk lokkene. Etter at glassene er avkjølt i romtemperatur, kan de flyttes til et kjølig sted for videre oppbevaring.

Spis med glede og unn vennene dine!

7. Video - Ravsyltetøy fra epler i skiver

Nyt teen din og ha en god dag!

Enkelt, enkelt, og i de fleste tilfeller vil det ikke ta mye av tiden din å lage eplesyltetøy hjemme. Ikke vær redd for å prøve noe nytt, det er veldig... god mulighet diversifiser syltetøypreparatene som du tilbereder fra år til år. Dermed vil du glede deg selv og dine kjære ved å åpne og prøve en søt godbit i henhold til en ny oppskrift.