Meksikansk tortilla - de beste oppskriftene på deig og forskjellige fyllinger for tortilla

Flatbrød er like gamle som menneskeheten, som begynte å bake dem så snart de kom ut av hulen. Dette er den eldste typen brød - flatbrød ble bakt av de fleste forskjellige folkeslag over hele verden, fra indianerne Sør Amerika til fjellfolket i Kaukasus. Flatbrød kan være svært forskjellige i smak og tilnærming – salt, blid, tørt og ikke så mye. Imidlertid er det tegn som gjør at du enkelt kan identifisere et ekte flatbrød - det er laget av deig (alt mel kan brukes), og deretter stekt eller bakt. Denne enkle ordningen har vist seg å være svært effektiv. Hele nasjonale kjøkken har vokst frem på basis av flatbrødet, og vi vil fortelle deg om de ti viktigste flatbrødene i verden.

1. Pita

Pita (uttales med vekt på "i") er et rundt, flatt, usyret brød. Ekstremt populær på kysten Middelhavet og i landene i Midtøsten. Særpreget trekk tradisjonell pita - vanndampen som produseres i deigen når du baker pita samler seg i en boble i midten av flatbrødet, og skiller deiglagene. Dermed dannes det en lomme inne i flatbrødet, som kan åpnes ved å kutte kanten av pitaen skarp kniv, og legg salat eller kjøtt der.

Bannock er nasjonalretten til de nordamerikanske indianerne. Stekebrød har blitt en ikonisk stereotypi i amerikansk indisk kultur. Ikke bare er det en hjemmelaget rett, men den er også tradisjonelt tilberedt for feiringer som powwows. Bannock er laget av en gjærdeig og brukes i mange oppskrifter som taco og søtt honningbrød.

Lavash er bakt av hvetemel i tradisjonelle tandoorovner. Lavash er kjent i en rekke land i Vest-Asia og Midtøsten og inntar kanskje hovedplassen i matsystemet. Noen ganger drysses ristet sesam- eller valmuefrø på deigen før steking. Mens pitabrødet er varmt, minner det om en tortilla, men da tørker brødet raskt ut, blir sprøtt og hardt. Lavash spises oftest med shish kebab.

Matnakash er et armensk nasjonalbrød laget av ulike typer hvetemel i form av et tykt ovalt eller rundt flatbrød med en porøs smule og en hard skorpe. Matnakash er bakt av gjærdeig. Under tilberedningsprosessen elter du deigen flere ganger og lar den øke i volum flere ganger. På siste tilberedningsstadium smøres overflaten av deigen med mel brygget i vann, strekkes til en rund eller oval kake er oppnådd, og med fingrene trekker du en lukket linje parallelt med den ytre kanten av kaken, og langsgående parallelle linjer i midten. Selve navnet "matnakash" kommer fra de armenske ordene "mat" - finger og "hoste" - pull, som kan oversettes som "strukket med fingrene".

Naan flatbrød er en rett fra indisk nasjonal mat. Denne metoden er utbredt i Afghanistan, Iran, Nepal, Pakistan, Tadsjikistan, Usbekistan og omliggende regioner. På turkiske språk (for eksempel kasakhisk, kirgisisk, usbekisk, uigur, etc.), kalles brød nan. Grunnlaget for flatbrødet er usyret hvetedeig. Ulike tilsetningsstoffer som hakket lammekjøtt, grønnsaker, ost eller poteter kan brukes som fyll. Krydder og krydder som brukes inkluderer spisskummen, hvitløk og rosiner.

Focaccia er et italiensk hveteflatbrød laget av... forskjellige typer deig - enten gjær, som er grunnlaget for pizza, eller usyret eller rik. Tradisjonell focacciadeig inneholder tre ingredienser: mel, vann og oliven olje. Focaccia kan være rund eller rektangulær, tynn eller tykk (men vanligvis tynn), avhengig av bakerens preferanser. Noen ganger tilsettes melk i deigen for focaccia (som aldri praktiseres til pizza) - da blir den mer luftig; Hvis du ikke tilsetter gjær, blir den tynnere og sprøere. Noen ganger tilberedes focaccia med fyll, oftest ost. Focaccia kommer i både søte og salte varianter.

Hvetetortillaer må ikke forveksles med den spanske tortillaen – en omelett laget av egg med poteter og løk. I Mexico er tortillas en av de nasjonale retter. Indianerne har bakt dem siden antikken, og moderne navn de ble gitt spanske conquistadorer, der disse flatbrødene lignet tradisjonelle spanske omeletter. Meksikanerne kombinerte begge konseptene i én rett, huevos rancheros – de spredte eggerøre på en tortilla og spiser dem til frokost med tomater knust med rød paprika.

Tortilla er grunnlaget for mange retter (hovedsakelig meksikansk mat), for eksempel enchiladas, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, hvor ulike fyll er pakket inn i tortillaen. I tillegg serveres ofte tortillas i stedet for brød sammen med andre retter (som chili con carne). De fungerer som grunnlag for paier, vårruller, kanapeer og smørbrød. De spises stekt eller bakt, servert vanlig eller sammenrullet og fylt med fyll. Fyllet kan enten være salt eller søtt.

8. Khachapuri

Khachapuri - rett georgisk mat, som er et flatbrød med ost. Det er ingen enkelt oppskrift på khachapuri - det er Megrelian, Imeretian Khachapuri, etc. Det er mange typer: Imeretian Khachapuri - rund; Mingrelian - også rund, men dekket med ost (suluguni); Adjarisk khachapuri er bakt i form av en båt og fylt med egg; Rachinsky khachapuri - rund, med bønnefyll, tilberedt med bacon. Klassisk versjon fylling - Imeretian ost (chkinti-kveli).

Pete

Pita (uttales med vekt på "i") er et rundt, flatt, usyret brød. Ekstremt populær på Middelhavskysten og i Midtøsten. Et særtrekk ved tradisjonell pita er at vanndampen som genereres i deigen ved steking av pita samler seg i en boble i midten av flatbrødet, og skiller deiglagene. Dermed dannes det en lomme inne i flatbrødet, som kan åpnes ved å kutte kanten av pitaen med en skarp kniv, og legge salat eller kjøtt der.

Bannock

Matnakash

Matnakash er et armensk nasjonalbrød laget av ulike typer hvetemel i form av et tykt ovalt eller rundt flatbrød med en porøs smule og en hard skorpe. Matnakash er bakt av gjærdeig. Under tilberedningsprosessen elter du deigen flere ganger og lar den øke i volum flere ganger. På det siste trinnet av tilberedningen smøres overflaten av deigen med mel brygget i vann, strekkes til en rund eller oval kake er oppnådd, og med fingrene trekker du en lukket linje parallelt med den ytre kanten av kaken, og langsgående parallelle linjer i midten. Selve navnet "matnakash" kommer fra de armenske ordene "mat" - finger og "hoste" - pull, som kan oversettes som "strukket med fingrene".

Focaccia

Focaccia er et italiensk hveteflatbrød, som er laget av ulike typer deig – enten gjær, som er basis for pizza, eller usyret eller fyldig. Tradisjonell focacciadeig inneholder tre ingredienser: mel, vann og olivenolje. Focaccia kan være rund eller rektangulær, tynn eller tykk (men vanligvis tynn), avhengig av bakerens preferanser. Noen ganger tilsettes melk i deigen for focaccia (som aldri praktiseres til pizza) - da blir den mer luftig; Hvis du ikke tilsetter gjær, blir den tynnere og sprøere. Noen ganger tilberedes focaccia med fyll, oftest ost. Focaccia kommer i både søte og salte varianter.

Tortilla

Hvetetortillaer må ikke forveksles med den spanske tortillaen – en omelett laget av egg med poteter og løk. I Mexico er tortillas en av nasjonalrettene. Indianerne har bakt dem siden antikken, og deres moderne navn ble gitt dem av de spanske conquistadorene, som disse flatbrødene lignet tradisjonelle spanske omeletter. Meksikanerne kombinerte begge konseptene i én rett, huevos rancheros – de spredte eggerøre på en tortilla og spiser dem til frokost med tomater knust med rød paprika.
Tortilla er grunnlaget for mange retter (hovedsakelig meksikansk mat), for eksempel enchiladas, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, hvor ulike fyll er pakket inn i tortillaen. I tillegg serveres ofte tortillas i stedet for brød sammen med andre retter (som chili con carne). De fungerer som grunnlag for paier, vårruller, kanapeer og smørbrød. De spises stekt eller bakt, servert vanlig eller sammenrullet og fylt med fyll. Fyllet kan enten være salt eller søtt.

Khachapuri

Khachapuri er en rett med georgisk mat, som er et flatbrød med ost. Det er ingen enkelt oppskrift på khachapuri - det er Megrelian, Imeretian Khachapuri, etc. Det er mange typer: Imeretian Khachapuri - rund; Mingrelian - også rund, men dekket med ost (suluguni); Adjarisk khachapuri er bakt i form av en båt og fylt med egg; Rachinsky khachapuri - rund, med bønnefyll, tilberedt med bacon. Den klassiske versjonen av fyllet er imeretsk ost (chkinti-kveli).

Pannekaker er ikke annet enn et tynt flatbrød. I Rus ble det servert usyrede pannekaker med kjøtt, fisk og mye annet fyll. Russiske pannekaker - en tradisjonell rett østlige slaver, den nasjonale versjonen av pannekaker. Russiske pannekaker lages med gjærdeig og trekkes ofte i vann eller melk (krempannekaker) før de bakes i en tradisjonell russisk ovn. Bokhvetemel brukes ofte til å tilberede dem.

Shelpek

Shelpek - tradisjonelt flatbrød fra de sentralasiatiske folkene, laget ved frityrsteking i en gryte, kommer i tre hovedtyper: sprøtt, rikt eller usyret. Disse flatbrødene tilberedes i kokende olje eller fett.

tynt flatbrød

Alternative beskrivelser

Russisk rett kjøkken laget av flytende gjærdeig

Keeperhanske

Melprodukt bakt i en stekepanne

Vel, du, ..., gi

Tynt flatbrød av sur røre bakt i stekepanne

Barfeste

Kortspill

Et jernstykke i en vektstang

Tynt flatbrød laget av røre

. "... ikke en kile, den deler ikke magen din" (siste)

Den kulinariske legemliggjørelsen av solen blant slaverne

En kokk vil huske dette ordet hvis han lager mat på russisk, og en vektløfter hvis han forbereder apparatet sitt, og en nybegynner hvis noe ikke fungerer for ham, og til og med en vanlig person hvis han er ute av slag

. "Hva heller de i en stekepanne og bøyer den i fire?" (mysterium)

. "spiselig" del av vektstangen

Nybegynner Cook's Com

Maslenitsa i en stekepanne

Symbol på russiske Maslenitsa

Produkt for Maslenitsa

Russisk matrett laget av flytende gjærdeig

Skive i enden av stangen

Sverge flatbrød

Mat til Maslenitsa

Nybegynner Kokkens Com

Den første... klumpete

Kolobok fanget under en rulle

Den første er alltid klumpete

Første klumpete kake

Stor pannekake

Den første er ofte klumpete

Utrullet bolle

Den kulinariske legemliggjørelsen av solen

Den første er ofte klumpete

Kjevlebolle

Den klumpete førstefødte til en amatør

Flatbrød for koblingsord

Klumpete førstefødte i en stekepanne

Flatbrød til Maslenitsa

Fastelavnsdelikatesse

Rund vektstang (samtaler)

Fylte flatbrød

Flatbrød rimer på kile

Russisk haug med ord

. "hjul" til baren

Første klumpete

Flatbrød over hele pannen

Konfektprodukt og barfeste for vektøkning

Flatbrød til svigersønn

Stryk i vektstangen

Tynt flatbrød, en kjent rett fra russisk mat

Melprodukt bakt i en stekepanne

En rett med russisk mat, et tynt flatbrød laget av sur røre

. "... ikke en kile, den deler ikke magen din" (siste)

. "Hjul" til baren

. "Spiselig" del av vektstangen

. "Hva heller de i en stekepanne og bøyer den i fire?" (mysterium)

Maslenitsa delikatesse

M. er en type brød laget av flytende oppløst deig, stekt til en flat kake i en stekepanne. Pannekaker, pannekaker, blintzer og pannekaker, som vanligvis brukes til å feire vår Maslya, bakes med et uendelig utvalg: hvete, bygg, havregryn, bokhvete, fra usyret eller sur deig. Uten pannekake er det ikke noe smør, uten kake er det ingen bursdag. Jammen er det ikke ille for magen. En pannekake er ikke en kile, den vil ikke dele magen din. Det første jævla er klumpete, sies det om mislykket forsøk . Ikke legg en kile under havregrynpannekaken: den vil steke og falle av av seg selv. Som pannekaker, rett ut av stekepannen. Sju gode karer per havrepannekake. Etter sytti graver var én pannekake nok (revet), som ertet festdeltakerne. Hunden ville ha noen pannekaker og helte det ut med løsningen. Jammen hunden lenge, bare ta en slurk. Til hvem er rang, til hvem er forbannet, og til hvem er kile. Han lyver at han baker pannekaker: han bare syter. Sett disse pannekakene til side for en annen dag. Av latskap sank leppene mine som pannekaker. Jeg solgte sjelen min for en havrepannekake. Samme pokker, men smurt, gamle nyheter. Han drepte farens klokketårn med en pannekake, fra et eventyr. Tante Varvara, min mor sendte meg: gi meg stekepanner og en stekepanne, mel og fett; vann i ovnen, ønsker ovnpannekaker. Det skal snart bakes pannekaker, svaret er raskt. Det er ikke en jævla greie å bake. Faen, du kan ikke bake den. Jeg går ikke ut i verden av noen grunn, jeg har hus. Spis én ting og ta to, sier de til de grådige. Lag pannekaker, dekk hytta med flatbrød. Flytt deg bort, det er ikke opp til deg, pannekakene vil brenne her. En smøraktig pannekake dukker opp i munnen din for å smigre. Hva i helvete. Han elsker pop og ville spise det alene. Ikke for en pokkers skyld, som en murstein bak. Ikke gi ham pannekaker, gi ham litt vann først. En mann kan ikke få nok av varme pannekaker alene: han spiser dem ved å pakke et stykke brød inn i en pannekake. Der det er pannekaker, her er vi; Der det er fritter, er det greit. Jammen bra, ikke alene. Pakk inn ett stykke pannekake. Bankene er bratte, fisken er beinfri, vannet er dyrt, og det er pannekaker. Strendene er jern, vannet er ikke vann, fisk uten bein, pannekaker. Hva de heller i en stekepanne og brett den i fire, pannekaker. Skalletheten går oppover fjellet, skalletheten går nedoverbakke, skalletheten møter skalletheten, skalletheten sier: du er skallet, jeg er skallet, du vil slippe på skalletheten, du vil plukke opp skalletheten, og du vil ta med en til, bake pannekaker. Det viste seg å være en jævla, mislykket ting. Inviter noen på blancs, til frokost eller lunsj, på pai. Pannekaker brukes til å minnes den avdøde og feire et bryllup; Pannekaker kalles bordet til de unge foreldrenes hus den andre bryllupsdagen. Pannekaker lever i begravelser, hvor de blir servert først, og i bryllup etter alt. Blinok, arkitekt. tyv. en pannekake, en tallerken, en støpejernssirkel å pakke et rør eller en utsikt med, under en hette. Pannekake, knyttet til pannekaker. Pannekakebord, se stort bord. - uke psk. fet Pannekake laget av pannekaker, for eksempel en pai. ligner på en pannekake, som et flatbrød. Pannekakemaker m. -nitsa m. som lever av å bake og selge pannekaker; jeger, velsmakende til pannekaker. I mangel av en sutler, serverer også en pannekakemaker. Dekket i olje som en pannekake. Sur pannekakejente, sutrete barn. Bryllup pannekake maker en jente som kommer til det nygifte, den andre bryllupsdagen, med pannekaker. Maslyana. Blinnik, en type rund pai fylt med pannekaker, drysset med egg og grøt. Innbyggere i byen Ishim blir ertet av pannekakemakere fordi de pleide å forfalske sedler. Pannekakehus, pannekakehus. pannekake kuren, hytte, stand hvor det bakes og selges pannekaker. Lag pannekaker, lag pannekaker, bak og selg dem. Pannekake Det er tid for pannekaker, smør, ost, pannekakeuke. Banohvat, brano, kuteynik, popovich

Hei alle sammen. Uansett hvor mye de snakker om farene ved brød, er det ingenting som vekker appetitten og gir like mye glede som et varmt flatbrød med fyll. Dessuten observeres denne sykdommen ikke bare blant russere. Hver nasjon har sine egne fantastiske brødoppskrifter. Og det meksikanske flatbrødet fylt med ost, grønnsaker og sopp er en verdig bekreftelse på dette. Og det heter quesadilla.

Quesadilla blir populært også her, og oversatt fra spansk betyr "ostortilla". Utseendemessig ligner den to flate kaker med en slags deilig fyll, men en av bestanddelene må være ost. Fordi produktet smelter, holder det de to delene av tortillaen sammen og gjør dem om til én rett.

I tillegg til ost brukes kjøtt, først og fremst kylling, samt grønnsaker, sopp og egg som fyll. En rekke sauser og dressinger er en annen ingrediens, uten hvilken quesadillaen ikke ville hatt sin tradisjonelle smak og aroma.

Det er utrolig mange lignende retter i meksikansk mat - burritos, taco, chimichangas. En til særpreg quesadillas lages ved å brette deigen i to i stedet for å pakke den inn. Men tiden endrer seg mye, og dette kravet er ikke lenger så strengt – se slutten av artikkelen for en leirversjon av denne meksikanske tortillaen.

Kylling quesadilla med grillmat

Porsjoner: 1 - 2 quesadillas

Ingredienser

Et halvt kyllingbryst, stekt og kuttet i strimler
Salt, etter smak
Pepper etter smak
½ kopp BBQ saus
2 tortillas
¼ kopp rødløk, finhakket
½ kopp Monterey Jack ost (dobbel for 2 quesadillas)
½ kopp cheddarost (dobbel for 2 quesadillas)

Til pynt: Persille med BBQ saus

Forberedelse

I en stor stekepanne, stek kyllingbryst, ikke glem å strø salt og pepper på begge sider. Stek i 15-18 minutter, snu og tilsett løken mens du snur kyllingen. (Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på brystet).
Skjær den stekte kyllingen i strimler.
Legg strimlet kylling i pannen med løk. Tilsett grillsaus og rør. Fordel dette fyllet og sett til side.
Legg tortillaen i pannen og legg et lag med Monterey Jack ost og cheddarost til halvparten av tortillaen.
Legg den kokte kyllingen og løken og resten av osten på toppen. Brett i to og kok i 6 minutter, snu.
Server med ekstra BBQ-saus og nyt!

Spinat med sopp

Ingredienser

½ kopp hakket sopp
2 fedd hvitløk
3 kopper fersk spinat
Salt, etter smak
Pepper etter smak
3 egg
2 store tortillas
1 kopp mozzarella, strimlet (dobbel for 2 quesadillas)
½ kopp parmesan, revet (for 2 quesadillas)

Garnityr

Persille
Salsa

Forberedelse

Varm oljen i en stekepanne og tilsett hvitløken, deretter soppen. Kok til soppen er myk og litt karamellisert.
Tilsett spinat og kok til spinaten visner.
Knekk eggene og lag en omelett med grønnsaker. Smak til med salt og pepper og rør til det er gjennomstekt. Fjern fra pannen og sett til side.
Tilsett omeletten, topp med ost og brett tortillaen i to.
Stek i 6 minutter på middels varme, snu.
Server med salsa og nyt!

Biff quesadilla

Porsjoner: 2 quesadillas

Ingredienser

1 ss olivenolje
Biff, kuttet i tynne strimler
Salt, etter smak
Pepper etter smak
¼ kopp løk, finhakket
¼ kopp Grønn pepper, julienned
2 store tortillas
4 skiver provolone ost (dobbel for 2 quesadillas)

Garnityr

Persille
Ostesaus

Forberedelse

Varm olivenolje i en stor stekepanne og tilsett biffstrimler. Smak til med salt og pepper og stek i 5-7 minutter. Fjern fra pannen.
Tilsett løk og Paprika i pannen og kok til den er litt myk. Fjern fra pannen.
Legg tortillaen i pannen og legg et lag med ost på halvparten av bifftortillaen, paprika og løk. Topp med ost og brett i to.
Server med ostesaus og nyt!

Kylling fajita

Porsjoner: 2 quesadillas

Ingredienser

Kyllingbryst, kuttet i tynne strimler
½ ts salt
½ ts pepper
½ ts chilipulver
½ ts spisskummen
¼ ts cayennepeper
¼ teskje hvitløkspulver
½ kopp grønn/rød/gul pepper,
½ kopp hvit løk, finhakket
2 store tortillas
1 kopp cheddarost, strimlet (for 2 quesadillas)
1 kopp Monterey Jack ost, revet (for 2 quesadillas)

Garnityr

Koriander
Rømme

Forberedelse

Dekk kyllingen med salt, pepper, chilipulver, spisskummen, kajennepepper og hvitløkspulver. Stek i 5-7 minutter i en stor stekepanne.
Tilsett paprika og løk og stek i 5-7 minutter, eller til de er myke. Fjern kylling, løk og paprika fra pannen og sett til side.
Legg tortillaen i pannen og legg et lag med ost til halvparten av tortillaen.
Tilsett kokt kylling, paprika og løk. Topp med mer ost og brett tortillaen i to.
Kok i 6 minutter på middels varme, snu halvveis.
Server med pico de gayo, guacamole og rømme ved siden av og nyt!

Reiseversjon av quesadilla

Ingredienser

2 pølser
2 egg, pisket
En klype salt
En klype sort pepper
1 ss grønn løk, hakket
⅓ kopp cheddarost
1 stor tortilla

Forberedelse

Enkel, men veldig velsmakende! Flatbrød for enhver smak.

Enkelt, men veldig velsmakende! Flatbrød for enhver smak.

Et flatbrød er et bakt eller stekt melprodukt, som oftest har en rund flat form. Flatbrød er populært i mange land i verden, og for mange mennesker er det tradisjonelt brød.

Deig til flatbrød tilberedes forskjellige måter, det er derfor det finnes usyrede flatbrød, fyldige flatbrød, rugflatbrød osv. Du kan tilsette krydder, ost, bær, frukt og andre ingredienser i deigen. For de som ser på figuren deres og samtidig ikke har noe imot å skjemme seg bort med noe velsmakende, rugflatbrød, som er laget av rugmel, og ikke fra tradisjonell hvete.

De enkleste hjemmelagde flatbrødene er laget av mel, vann, solsikkeolje og salt. Stek i en stekepanne på begge sider under lukket lokk over svak varme. Disse flatbrødene er veldig enkle og raske å tilberede. De er et utmerket alternativ til brød.

For de som elsker å spise solid og velsmakende mat, utmerket alternativ vil bli cottage cheese kaker, som koker like raskt. Ingredienser til slike flatbrød: mel, egg, cottage cheese, solsikkeolje og salt. Du kan også tilberede dem med fyll.

I finsk mat Potetkaker er populært. Ingredienser for deres tilberedning: mel, poteter, fløte, smør og salt. Det er bedre å bake dem i ovnen.

Honningkaker er også kjent innen matlaging. For å forberede dem trenger du følgende produkter: mel, honning, sukker, egg, solsikkeolje. De er også gode fordi de hjelper med å takle forkjølelse.

Maistortillas med melk er perfekt til frokost. Riskaker ser veldig originale ut og er også perfekte for en solid frokost.

I verdens kjøkken er tyrkiske, usbekiske, indiske og meksikanske flatbrød veldig populære, oppskriftene som stort sett er like, men samtidig har de også nasjonale forskjeller. For eksempel blir usbekiske flatbrød bakt i en spesiell leirovn - en tandoor. Det er derfor de har en spesiell smak og aroma.

Osteflatbrød, som tilberedes på bare 5 minutter, har blitt spesielt populært. De er tilberedt av mel, kefir og hard ost. Om ønskelig kan de tilberedes med fyll for å passe din smak. Flatbrødene er myke, med en unik kremet smak (takket være osten). De stekes vanligvis i stekepanne, men vil smake bedre hvis de stekes i ovnen. Disse flatbrødene kan du tilberede med rømme, da blir de enda mer smakfulle. Slike flate kaker vil allerede bli kalt crumpets.

Oste flatbrød på 5 minutter.

For å lage ostekaker på 5 minutter trenger du:

Hard ost - 200 g
mel - 2 ss.
sukker - 0,5 ts.
salt - 0,5 ts.
kefir - 1 ss.
bakepulver - 1 ts.

Slik lager du ostescones på 5 minutter:

1.Hell kefir i en bolle, tilsett bakepulver, rør og la stå i ca 2-3 minutter.
2. Riv osten på et fint rivjern og tilsett kefir. Tilsett så mel, sukker og salt. Bland deigen.
3. Kjevle ut deigen til flate kaker.
4. Varm en stekepanne med solsikkeolje. Vi legger ut flatbrødene våre.
5. Stek tortillaene på begge sider under lukket lokk på middels varme.

Du kan lage ostekaker med fyll. Fyllet kan være skinke, kokt pølse eller grønt. Mal ingrediensene til fyllet, legg dem så midt i det utkjevlede flatbrødet og klyp det sammen som en hvit deig, men ikke la det bli et hull. Kjevle ut flatbrødet med fyllet igjen, og stek det så i en stekepanne på begge sider.

Osteflatbrød spises best varme. Hvis de er avkjølt, anbefales det å varme dem opp før bruk.

God appetitt!

Osteflatbrød med kjøttfyll.

For å lage osteflatbrød med kjøttfyll trenger du:

Bordsalt - 0,5 ts.
hard ost - 1 ss.
granulert sukker - 0,5 ts.
kjøttdeig - 1 ss.
bordbrus - 0,5 ts.
hvetemel - 2 ss.
raffinert solsikkeolje
kefir - 1 ss.

Slik lager du osteflatbrød med kjøttfyll:

1. Tre oster på et veldig grovt rivjern.
2. Tilsett den nødvendige mengden brus, salt og sukker til kefir og bland alt godt.
3. Tilsett nå mel og revet ost til kefiren, bland alle ingrediensene grundig igjen.
4. Del deigen som vi har formet i flere biter. Kjevle ut små flate kaker.
5. Legg kjøttdeig fyll på flatbrødene. Om ønskelig kan den erstattes med en blanding av grønt, sopp og skinke og ost.
6. Koble sammen kantene på flatbrødet, dekk til kjøttdeigen, og kjevle det litt ut med en kjevle.
7. Tilsett litt raffinert solsikkeolje i pannen slik at deigen ikke fester seg, og stek på begge sider. Eller stek den i ovnen. I dette tilfellet smører vi også bakeplaten med olje, ellers vil kakene feste seg og deigen brenne.

God appetitt!

Ostekaker i ovnen.

For å lage ostekaker i ovnen trenger du:

Mel - 2 ss.
smør - 50 g
salt - ½ ts.
hard ost (revet) - 0,5 ss.
sennep - 1 ts.
melk - 2/3 ss.

Slik tilbereder du ostescones i ovnen:

1. Sikt melet i en bolle, tilsett mykt smør og salt. Vi gnir alt.
2. Tilsett ¼ kopp finrevet ost, melk og sennep. Kna myk deig.
3. La deigen stå i 10 minutter. Rull deretter ut laget til en tykkelse på 2 centimeter. Skjær ut ca 12 flate kaker fra laget.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Forbered en bakeplate, smør den med olje. Legg ut tortillaene og dryss dem med resten av revet ost (1/4 kopp).
5. Stek kakene i 20 minutter, gjerne på nederste sjikt av ovnen.

God appetitt!

Meksikansk tortilla flatbrød.

For å lage meksikansk tortilla trenger du:

Hvetemel - 2 ss.
smør - 1 ss. l.
vann - ½ ss.
bakepulver - 1 ts.
salt - 1 ts.

Slik lager du meksikansk tortilla:

1. Sikt hvetemel med bakepulver og salt i en stor bolle.
2. Tilsett en spiseskje myknet smør i melet. Mal ingrediensene til det dannes veldig fine smuler.
3. Hell vann i bollen og elt deigen til den holder formen godt. Om nødvendig kan du tilsette litt mer vann.
4. Rull deigen til en ball, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle dynket i vann (vått) og la stå i 15 minutter.
5. Etter et kvarter deler du deigen i 12 like store biter. Rull hver del til en liten ball.
6. Legg deigkulene på en melet arbeidsflate (bord, brett) og rull dem til flate kaker med en kjevle. Diameteren på hver kake skal være ca 20 cm.
7. Varm støpejernsstekepannen grundig.
8. Legg ut en om gangen, stek tortillaene på middels varme på begge sider til gyllenbrune flekker vises.
9. Legg de ferdige flatbrødene i en stabel på et fat og server. For å holde tortillaene varme frem til servering kan du dekke dem med et tørt kjøkkenhåndkle.

For å gjøre tortillas enda mer smakfulle og mer aromatiske, kan du tilsette aromatiske urter, malt paprika, kvernet rød eller sort pepper, en blanding av paprika og hvitløkspulver til deigen.

Du kan servere tortillas som snacks alene (med en saus etter eget valg, for eksempel), som base for en rekke deilige retter, eller som et alternativ til brød.

Nyt måltidet!

Flatbrød med Adyghe-ost.

For å tilberede flatbrød med Adyghe-ost trenger du:

Mel - 500 g
vann - 1 ss.
tørr gjær - 15 g
salt - 0,5 ts.
For fylling:
Adyghe ost - 300 g
egg - 2 stk.
rømme - 3 ss.
salt

Slik tilbereder du flatbrød med Adyghe-ost:

1. I en stor bolle med varmt vann Vi tynner ut gjæren og lar den stå en stund. Tilsett deretter mel og salt.
2. Elt deigen til den er jevn, dekk deretter med et kjøkkenhåndkle og send til varmt sted. La det sitte i omtrent en time.
3. Elt så deigen igjen og del den i 12-14 biter, dekk til med et håndkle og la stå.
4. La oss i mellomtiden begynne å forberede fyllet. Mos osten med en gaffel, tilsett 1 egg og 1 hvit, rømme, tilsett litt salt og bland godt.
5. Nå fra hvert stykke deig danner vi en flat kake med sider, og legg deretter ut fyllet. Sett på et varmt sted i 20 minutter.
6. Kombiner eggeplommen med en liten mengde vann. Smør toppen av kakene.
7. Stek kakene i ovnen, forvarmet til 200 grader, til de er gyldenbrune.

God appetitt!

Osteflatbrød med rømme.

For å bake ostekaker med rømme trenger du:

For ett flatbrød:

Mel - nesten et glass
rømme - et halvt glass
revet hard ost - nesten et glass
salt, krydder, urter - etter smak
brus på tuppen av en kniv

Slik baker du ostekaker med rømme:

1. Tilsett brus, salt og krydder i rømme. Tilsett ost, urter og andre tilsetningsstoffer til det siktede melet. Bland deigen. Kjevle ut et flatbrød på mel.
2. Varm opp en vanlig stekepanne. Bedre støpejern. Nå, hvis du vil, smør stekepannen med vegetabilsk olje, eller hvis du vil tørke den, vil den ikke feste seg! Varm opp høyt. De la kaken i og lukket den med lokk. Brann er middels. Snu med en slikkepott. Du kan tippe den over på en tallerken.
3. Stek på den andre siden i cirka fem minutter. Det spiller ingen rolle med eller uten lokk. Alle.

God appetitt.

Usbekiske flatbrød.

For å bake usbekiske flatbrød trenger du følgende ingredienser (for 4-5 flatbrød):

2 glass melk
50 g smeltet smør
11 g tørrgjær (1 pose)
2 egg
2 ts sukker
3 ts salt
6,5 kopper mel (ca. 1 kg)
1 ss. skje med rømme
1 ss. skje med kefir
sesamfrø til strø (kan erstattes med valmuefrø).

Usbekiske flatbrød tilberedes som følger:

1. Hell 1 glass varm melk i en bolle, tilsett 2 ts sukker og gjær, spe ut og sett til side i noen minutter til gjæren skummer.
2. I en annen bolle blander du det resterende glasset varm melk med smør, egg, rømme, kefir og 3 ts salt.
3. Ha 2 kopper mel i en stor kjele eller bolle og tilsett innholdet i begge bollene. Rør og elt deigen, tilsett mel gradvis. Deigen skal være elastisk og ikke feste seg til hendene.
4. La deigen heve på et lunt sted (du kan legge pannen med deigen i en bolle med varmt vann) i 1-1,5 time. I løpet av denne tiden skal volumet av deigen dobles.
5. Når deigen har hevet må du elte den. Del den deretter i flere porsjoner (avhengig av størrelsen på tortillaen du ønsker). Mos hver porsjon eller rull den til en flat kake, legg den på en tilberedt bakeplate og la den hvile i ca 20 minutter flatkake fra restene.
6. Når tortillaene har fått etterheving, lager du en fordypning i midten med knyttneven og trykker godt ned i midten. I Usbekistan er det en spesiell enhet for dette kalt "chakich" (hammer). Men du kan lage et design på deigen i midten med en klubbe eller en vanlig gaffel.
7. Pensle flatbrødene med eggeplomme eller melk, dryss over sesamfrø og la stå i 15 minutter. stek i en forvarmet ovn til 200ºC. Det er bedre å plassere den på en hylle litt under midten. Hvis du har en grill, sørg for å slå den på på slutten i et par minutter for å sikre at tortillaene er gyldenbrune.

Mest sannsynlig får ikke alle kakene plass på en stekeplate, så det anbefales å legge de resterende etter rulling på bakepapir og dekke med et håndkle, og lage midten og pensle med eggeplomme rett før steking.

God appetitt!

Armensk flatbrød matnakash.

Armensk flatbrød matnakash er et veldig smakfullt brød: det har en sprø skorpe og en snøhvit smule, som når det gjelder antall hull kan konkurrere med italiensk ciabatta. Å lage matnakash har sine egne små triks: når deigen rulles ut, bør du ikke trykke for hardt slik at det blir bobler i deigen - det er takket være dem at matnakashen blir så myk og luftig inni.

For å bake armenske matnakash-flatbrød trenger du følgende ingredienser:

500 g mel
350 ml vann
1 ts tørrgjær
1,5 ts salt
3 ss. skjeer vegetabilsk olje

Armenske matnakash flatbrød bakes som følger:

1. Sikt mel og gjær, tilsett salt, sukker, varmt vann og vegetabilsk olje.
2. Elt deigen til den fester seg litt til hendene. Den må eltes veldig godt i ca 20 minutter.
3. Dekk deigen med et håndkle og la stå i 1 time til heving. Legg den hevede deigen på et melet bord og la den hvile i 5 minutter.
4. Nå må du kjevle ut deigen til en oval 1-1,5 cm tykk, men du må gjøre dette veldig forsiktig, trykk lett for ikke å presse ut luftbobler fra deigen.
5. Ha over på et stekebrett dekket med bakepapir eller en silikonmatte, dekk til med en ren serviett og la heve i 20-25 minutter. Ikke glem å lage 2-3 riller langs kaken.
6. Plasser matnakashen i en forvarmet ovn, etter 15 minutter dryss over vann og stek til den er brun.
7. Når du tar matnakashen ut av ovnen, strø den over vann igjen og pakk den inn i et håndkle slik at den «svetter» litt.

God appetitt!

Tatariske flatbrød med fyll.

Tatariske flatbrød med fyll kalles kystyby og er også inkludert i basjkiren nasjonal mat. Tradisjonelt ble hirsgrøt brukt til fyllet, men annet fyll, spesielt potetmos, kan brukes. Veldig praktisk måte ved hjelp av rester av grøt eller puré. I tillegg er fyllet til slike flatbrød moderne stil En original cottage cheese snack kan serveres. Det er ganske enkelt å tilberede, og det er en nytelse å spise.
Tatariske flatbrød med fyll kan bakes av forskjellige typer deig, men vi tilbyr deg usyret deig: den er enkel å lage, veldig praktisk å jobbe med, og å kjevle den ut er bare en fornøyelse.

For å tilberede fylte tatariske flatbrød trenger du følgende ingredienser:

For fylling:

Potetmos - 1,5 kopper
løk - 1 løk

grønn løk– 1 gjeng

For testen:

Mel - 3 kopper
kokende vann - 1 kopp
salt - 1 teskje
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
smeltet smør - 50-70 g

Tatariske flatbrød med fyll bakes som følger:

1. Skjær den skrellede løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Sammen med grønn løk, kuttet i ringer, bland med potetmos.
2. Sikt melet, tilsett salt og vegetabilsk olje, hell i kokende vann og rør raskt med en skje til deigen kommer sammen til en ball. La den avkjøles i et par minutter for å unngå å brenne hendene, og elt den deretter til en jevn, elastisk deig. La ham "hvile" i 20-30 minutter.
3. Del deigen i stykker på størrelse med plommer og rull hvert stykke til en tynn flat kake på størrelse med formen. Prikk flatbrødene med en gaffel for å unngå at de blåser opp og stek på begge sider i en tørr stekepanne til brune flekker vises.
4. Legg et lag fyll på det varme flatbrødet slik at alt ligger på den ene halvdelen av flatbrødet, dekk deretter med den andre halvdelen og smør flatbrødet med smør.

Et flott tillegg til denne frokosten ville være en salat med tunfisk og egg. Dette er et alternativ for de som elsker en solid og velsmakende frokost.

God appetitt!

Khychin flatbrød oppskrift.

For å tilberede Khychin flatbrød trenger du:

Mel - 300 g
kefir - 150 ml
middels poteter - 2 stk.
ost - 200 g
koriander - 2 ss. l.
salt etter smak

Slik tilbereder du Khychin-flatbrød:

1. Sikt melet.
2. Bland kefir med mel, tilsett salt etter smak og elt til en myk deig.
3. Kast en deigklump på bordet med kraft flere ganger, pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i 60 minutter.
4. Riv osten på et fint rivjern.
5. Finhakk koriander.
6. Skrell potetene, kok opp og mos dem til puré, avkjøl.
7. Kombiner poteter, koriander og ost, bland.
8. Del deigen i biter på størrelse med egg, flat for hånd.
9. Legg like mye fyll på hvert flatbrød som det er deig. Brett kantene på kaken og klyp på toppen for å danne en rund pai. Kjevle ut toppen forsiktig med en kjevle til en tykkelse på en halv centimeter.
10. Stek i tørr stekepanne på begge sider til brune flekker vises.
11. Smør hver tilberedte Khychin med smør.

Serveres varm, du kan pynte med urter.

God appetitt!

tsjetsjenske flatbrød khingalsh.

For å tilberede tsjetsjenske flatbrød khingalsh, trenger du:

For testen:

Hvetemel - 600 g
kefir - 500 ml
brus - 1 g
salt - 2,5 g

For fylling:

Gresskar - 650 g
sukker - 75 g
løk - 100 g
vann - 15 g
salt - 2,5 g
ghee - 150 g

Hvordan lage tsjetsjenske flatbrød khingalsh:

1. Fjern frøene fra gresskaret og legg det i en kjele med skinnsiden opp. Hell i vann, dekk med lokk og kok til de er møre.
2. Løk skrell, finhakk og stek.
3. Fjern skallet fra det ferdige gresskaret med en skje og mos. Tilsett salt, sukker og stekt løk. Hell i en liten mengde vann og rør til det er jevnt.
4. Varm kefir og hell i mel. Tilsett salt, brus og rør til det er jevnt.
5. Del deigen i biter og form til kuler. Rull hver ball til en flat kake.
6. Legg fyllet på den ene halvdelen av hvert flatbrød, dekk med den andre halvdelen av sirkelen og forsegl kantene.
7. Legg ut flatbrødene 2 stykker om gangen og stek dem i en forvarmet tørr stekepanne. De ferdige flatbrødene må legges i en panne, pakkes inn i et håndkle, og dekkes tett med lokk.
8. Når du er klar, dypper du hvert flatbrød i varmt vann. Legg på et brett, pensle hvert flatbrød med smeltet smør. Dekk til med lokk og la det trekke.
Under kokeprosessen kan du erstatte kefir med myse. Etter at kakene har trukket, må du kutte dem i biter - i 3, 6 eller 9 deler. Legg så på en tallerken og server med varmt smeltet smør over i en egen bolle.

Nyt måltidet!

Hjemmelaget armensk lavash.

Valg 1

For å tilberede armensk lavash hjemme, trenger du:

Hvetemel - minst 2 ss.
egg - 1 stk.
vann - ½ ss.
salt - ½ ts.

Hvordan lage armensk lavash hjemme:

1. I en middels stor bolle, knekk 1 egg og tilsett salt, bland grundig eller til og med lett pisk ingrediensene til saltkrystallene er helt oppløst.
2. Tilsett vann i en bolle, tilsett 2 ss. mel og bland godt.
3. Legg deigen på bordet, drysset med en liten mengde mel og elt godt. Tilsett mel til deigen blir myk og elastisk og ikke lenger fester seg til hendene.
4. Klar deig legg i en bolle, dekk til og la stå i 30-40 minutter.
5. Skjær deigen i små biter og form kuler på størrelse med et kyllingegg.
6. Rull hver ball til et tynt lag og stek i tørr stekepanne i 1-2 minutter på hver side.
7. Plasser den ferdige lavashen umiddelbart i plastpose for oppbevaring matvarer og la stå i 5-7 minutter, ellers blir den tørr og sprø.

Alternativ nr. 2

Å lage mat armensk tynt pitabrød, du vil trenge:

Mel - 2,5-3 ss.
tørr gjær - 1 ts.
solsikkeolje - 1 ss. l.
vann - 1 ss.
sukker - 1 ts.
salt - 2/3 ts.

Hvordan lage armensk tynn lavash:

1. Hell vann i en liten kjele og varm opp til en temperatur på 40-50 grader.
2. Sikt melet gjennom en sil.
3. Løs opp tørrgjær i varmt vann, tilsett sukker, salt, solsikkeolje og siktet mel.
4. Elt til en elastisk deig, elt i 2 minutter og legg i en smurt bolle. Dekk så til med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen stå i 1 time for å heve.
5. Etter en time elter du deigen og skjærer i 8-10 stykker. Dekk deigstykkene med matfilm og la stå i ytterligere 5 minutter.
6. Varm opp en stor stekepanne godt.
7. Kjevle ut deigbiter til tynne flate kaker (ikke mer enn 1-2 mm) og stek i tørr stekepanne i 10-15 sekunder på hver side. Så snart de første rosenrøde prikkene vises på overflaten av deigen, må du umiddelbart fjerne den fra pannen, ellers vil pitabrødet tørke ut.
8. De ferdige pitabrødene skal stables på et brett eller et stort fat og dekkes med et kjøkkenhåndkle.
9. Når pitabrødet er helt avkjølt, ha det over i en ren plastpose og oppbevar det i kjøleskapet.

Selv om pitabrødet ditt viste seg å være litt tørt eller du ikke hadde tid til å legge det i posen i tide, spiller det ingen rolle! I Armenia tørkes tynn lavash spesielt etter baking, for når den er tørr, kan den lagres i opptil ett år. Vel, da, når det er nødvendig, sprøytes pitabrødet med varmt vann, pakkes inn i håndklær og legges i plast. Etter 20 minutter blir pitabrødet mykt og like smakfullt som nystekte. Ta hensyn til dette, for på denne måten slipper du å bry deg med deigen hver gang, men tilbered pitabrød for fremtidig bruk og bruk det når du vil!

Et annet alternativ for langtidslagring Armensk lavash– fryser. Legg tortillaene i en pose, bind dem godt og frys. Alt er veldig enkelt!

Det kan være lurt å lage shawarma hjemme. Men hva skal jeg gjøre, fordi pitabrødet i stekepannen viser seg å være liten i diameter, og du kan ikke pakke inn mye fyll i det. Ikke bli motløs, det er alltid en vei ut! Du kan ganske enkelt slå på alle brennerne på komfyren (gass eller elektrisk), varme opp en stor stekeplate tatt fra ovnen og bake pitabrød på den. I dette tilfellet bør deigen deles i færre stykker enn angitt i oppskriftene ovenfor.

Du kan tilberede et bredt utvalg av snacks, lagkaker og rundstykker fra armensk lavash. Det er også et utmerket alternativ til vanlig brød. Du kan også enkelt dyppe biter av pitabrød i smeltet smør og vaske det ned med sterk, søt te. Dette er deilig!

Nyt måltidet!

Khichin flatbrød med poteter og løk, hichina med ost og urter.

For å tilberede khichins med poteter og løk, khichins med ost og urter, trenger du:

For testen:

Mel - 3 ss.
kefir - 1 ss.
brus - 1 ts.
salt - 1 ts.

For fylling nr. 1:

Potet
løk
smør
salt

For fyll nummer 2:

Ost
hvitløk
grøntområder

Hvordan lage khichins med poteter og løk, khichins med ost og urter:

1. Forbered deigen. For å gjøre dette, hell kefir i en stor bolle, tilsett brus, deretter mel og salt. For å gjøre deigen mer luftig kan melet siktes først. Elt deigen godt slik at den er elastisk og ikke rives ved videre kjevling.
2. Pakk den ferdige deigen inn i matfilm og sett til side i 30-40 minutter.
3. Mens deigen hviler, må du forberede fyllene.
4. Til det første fyllet skrell potetene og kok i saltet vann til de er møre. Hell av vannet og tilbered puré med smør. Potetene må moses veldig grundig slik at det ikke blir store biter igjen, ellers kan de rive deigen i stykker i fremtiden. Skrell løken, finhakk den, stek i smør og bland med potetmos. Fylling nr. 1 er klar!
5. For å forberede den andre fyllingen, riv osten (Adyghe, fetaost, russisk) på et fint eller middels rivjern. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Vask grønnsakene (persille, dill, koriander, grønn løk), tørk og finhakk med en kniv. Legg alle ingrediensene i en beholder og bland godt. Fylling nr. 2 er klar!
6. Del deigen i biter med hendene eller rull til en tykk pølse og skjær i like deler. Bruk hendene til å forme hver del til en flat kake. Legg fyllet i midten av hvert flatbrød (fyll nr. 1 på den ene halvdelen av flatbrødet, fyll nr. 2 på den andre halvdelen). Forsegl kantene på deigen, form en slags pose.
7. Deretter ruller du ut hver "pose" med en kjevle til en tynn kake på ca. 5 mm tykkelse. Du må kjevle ut veldig forsiktig slik at deigen ikke rives.
8. Stek khichinene i en varm tørr stekepanne på begge sider til deigen blir hvit og det begynner å komme brune flekker på den. Omtrentlig steketid på den ene siden er 3-5 minutter. Hvis khichinene med potetfyll begynner å blåse opp under stekeprosessen, kan du stikke dem lett gjennom med en gaffel for å frigjøre den akkumulerte luften. Khichins med ost bør ikke gjennombores, da fyllet raskt vil flyte ut og brenne.
9. Legg de ferdige kichinene på en tallerken én etter én, og smør hvert flatbrød sjenerøst med smør.

Appetittvekkende khichiner kan serveres umiddelbart etter tilberedning. Det er imidlertid bedre å dekke dem med en tallerken og et tørt kjøkkenhåndkle og la dem sitte i 10-15 minutter. Bløtlagt i smør og aromaen av fyllet blir flatbrødene enda mer smakfulle!

Du kan servere ghee med khichins, naturlig yoghurt, ayran, rømme, friske grønnsaker og urter.

Hjelp deg selv til helsen din!

Maismel tortillas.

For å lage maismeltortillas trenger du:

Maismel - 400 g
hvetemel - 400 g
semulegryn - 200 g
salt - 2 ts.
sukker - 5 ts.
kefir - 300 ml

Slik lager du maistortillas:

1. Bare bland alt, dekk til med film og la stå ( maismel og semulegryn vil absorbere væsken, deigen vil svelle litt).
2. Ta en deigklump av gangen, dypp den i mel slik at den ikke fester seg, og kjevle den ut.
3. Overfør de utkjevlede sirklene med bakepapir eller kalkerpapir, ikke glem å strø dem med litt mel, for sikkerhets skyld.
Flatbrødene kan fryses, eller du kan rett og slett oppbevare dem i kjøleskapet, men i dette tilfellet, ikke glem å pakke dem inn i en pose, og holdbarheten i kjøleskapet blir kortere enn i fryseren, men de vil definitivt vare i en og en halv uke normalt, viktigst av alt - i det kaldeste kamerarommet for å sette dem.
De er også veldig enkle å tilberede: tilsett fyllet (hva du vil) og sett det i ovnen på 180 grader, eller under grillen, hvis du har. Så snart kakene blir gylne, ta dem ut og spis dem!

God appetitt!

Finske rugflatbrød.

For å tilberede finske rugflatbrød trenger vi:

Rugmel - 1 ss.
naturlig (usøtet) yoghurt - 200 ml
honning - 1-2 ts.
brus - 1 ts.
salt - 1 ts.
vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Slik tilbereder du finske rugflatbrød:

1. La oss starte med å blande yoghurt med honning i en bolle (det er best å umiddelbart ta en behagelig dyp bolle), og tilsette vegetabilsk olje. Rør alt grundig til det er glatt (pisk med en gaffel eller visp).
2. Bland de tørre ingrediensene i en separat beholder - mel, salt og brus (det er lurt å sikte melet gjennom en sil). Kombiner nå de tørre ingrediensene med de flytende, tilsett mel gradvis i bollen med yoghurten. Elt den klissete deigen (den skal være uten klumper), som deretter rulles til en stor ball. Vi pakker det inn plastfolie og sett til side i en halvtime.
3. Dryss arbeidsflaten på bordet grundig med mel, legg deretter deigen på den og kjevle den ut med en kjevle til et relativt tynt lag (ca. 1 cm tykt). Skjær nå ut små kaker fra deigen i den formen du ønsker, og legg dem umiddelbart på en tilberedt bakeplate (dvs. smurt med nok vegetabilsk olje og lett drysset med mel).
4. Etter dette, prikk hvert flatbrød flere steder med en gaffel og send dem til en forvarmet ovn for å bake til de er kokte og gyllenbrune (ca. 15-20 minutter, ved en temperatur på 220 grader).
5. Det er best å servere de ferdige flatbrødene fra ovnen varme, sammen med din favorittmykost, friske tomater eller omvendt med syltede grønnsaker. De er også veldig smakfulle med pære og tynne baconskiver, tro meg, dette er virkelig sant! Viktigst av alt, ikke vær redd for å eksperimentere!

Generelt en rask og praktisk oppskrift som vil være nyttig for deg til alle anledninger - både til dekorasjon festlig bord, og for å legge til litt variasjon til ditt daglige kosthold! I tillegg kan du tilberede nye versjoner av finske rugflatbrød hver gang, og tilsette nye krydder hver gang - spisskummen, koriander eller andre tørkede urter og krydder. De holder seg også veldig lenge.

God appetitt alle sammen!

Rugflatbrød.

For å lage rugflatbrød trenger du:

Rugmel - 450 g + litt til
kyllingegg - 4 stk.
smør - 150 g
rømme - 2 ss. l.
sukker - litt mindre enn et halvt glass
bakepulver - 1 pose
salt - etter smak

Slik tilbereder du flatbrød av rug:

1. Sikt melet på bordet, lag en liten fordypning i midten, tilsett de resterende ingrediensene og elt deigen.
2. Du kan gjøre det annerledes. Pisk egg med sukker. Uten å slutte å slå, tilsett rømme og deretter myknet smør. Den resulterende massen skal være helt homogen.
3. Hell blandingen gradvis inn i melet og elt en ganske stiv deig, tilsett mel gradvis.
4. Del deigen i kuler på cirka 100 g (resultatet skal bli 10-11 kuler), form dem til flate kaker med en kjevle, pensle med sammenvispet egg, og skjær kutt med kniv.
5. Legg kakene på et stekebrett, godt smurt, og stek i ovnen på 180-200 grader i 15-20 minutter.
La flatbrødene avkjøles på rist og server med melk eller annen drikke du ønsker.

God appetitt!

Rug flatbrød med rømme.

For å lage rugflatbrød med rømme trenger du:

Sukker - 1 ss.
smør - 1 ss.
kyllingegg - 5 stk.
rømme - 0,5 ss.
brus lesket med eddik - 0,5 ts.
salt - etter smak
mel - 900-1000 g
kyllingegg til smøring - 1 stk.

Slik lager du flatbrød av rugmel og rømme:

1. Bland deigen fra alle tilgjengelige ingredienser.
2. Nå er det på tide å rulle den resulterende deigen til kuler.
3. Kjevle ut hver ball ikke veldig tynn.
4. Lag flere korsformede snitt på hvert flatbrød og pensle dem med sammenvispet egg.
5. Vi baker våre fremtidige flate kaker i ovnen i ca 25-30 minutter ved en temperatur på 200-220 grader Celsius.
Avkjøl litt og server varm.

Nå er alt helt klart. Veldig enkelt og velsmakende. Jeg liker veldig godt disse flatbrødene med rømme (som de sier, du kan ikke ødelegge rømmeflatbrødene med rømme) og varm grønn te.

Meksikansk tortilla - de beste oppskriftene på deig og forskjellige fyllinger for tortilla

Kylling quesadilla med grillmat

Spinat med sopp

Biff quesadilla

Kylling fajita

Reiseversjon av quesadilla

Lignende artikler

Les også