Hva å lage mat med gresskar. Gresskarretter, oppskrifter med gresskar

Siden gresskar lagrer veldig bra, kan du lage deilige og raske retter fra det nesten hele vinteren. Den vanligste retten på våre bord er grøt, men gresskar er godt i salater, gryteretter, paier og supper. Vi har valgt ut de deiligste og sunneste oppskriftene for deg - lag mat for helsen din.

Hvordan lage gresskar – gresskar- og eplesalat

• Ta gresskar og eplemasse i like mengder (100 g hver).
• Skrell dem og riv dem på et spesielt rivjern for koreanske salater.
• Rør inn epler og gresskar.
• Hell dressing over salaten (1 ss sitronsaft, 1 ss flytende honning, malt kanel på tuppen av en kniv).
• Dryss salaten med eventuelle nøtter.
• Et utmerket tillegg til retten ville være en håndfull frøfrie rosiner.

Du kan tilberede denne salaten på 10 minutter.

Hvordan lage gresskar – bakt gresskar

Stekt gresskar kan serveres med enten søte eller salte sauser.

• Til retten tar du et rundt gresskar og skjærer det i store biter. Ikke glem å fjerne frøene.
• Legg skivene på et bakepapir og sett i en forvarmet ovn til 180 grader. Kok gresskaret til toppen er dekket med en skorpe og innsiden er myk.

Bakt gresskar egner seg som tilbehør til grillet kjøtt - så tilsett litt salt til grønnsaken når du koker og dryss over tørre urter.

Som dessert serverer du gresskar fra ovnen med krem, honning og vaniljesaus.

Det bakte gresskaret tar 15-20 minutter å tilberede.

Hvordan lage gresskar – søt gresskargryte

Har du kokt ris til overs fra lunsj, lag en kjapp gresskargryte til middag eller frokost.

• Skjær gresskarkjøttet i terninger og kok dem til de er myke – ca. 10 minutter.
• Blend det kokte gresskaret med en blender eller mos med en gaffel.
• Bland gresskarpuré og ris – ta dem i like store mengder.
• Tilsett et rått egg til blandingen (1 stk per 200 g produkt) og bland.
• Tilsett sukker etter smak og rør igjen.
• Smør en ildfast form med smør og legg grøten med gresskar i.
• Stek retten i 25-30 minutter i en godt oppvarmet ovn.
• Server gryten med rømme eller syltetøy.

Du trenger ikke mer enn 30 minutter for å tilberede denne retten.

Hvordan lage gresskar - gresskar og eplepai

For en deilig søt pai trenger du ferdig butterdeig. Husmødre kjøper det vanligvis i butikken for fremtidig bruk og oppbevarer det i fryseren.

• Legg to frosne lag med deig på et skjærebrett for enkel tining.
• Mens deigen blir plastisk kutter du 2 epler og 100 gram gresskarmasse i små terninger eller store strimler.
• Legg ett lag deig i en bakebolle og form sidene. Før du gjør dette, smør formen med eventuell olje.
• Legg epler og gresskar på deigen. Dryss dem med sukker (0,5 kopper) og tilsett 50-70 gram frossen smør, revet på et grovt rivjern. Fordel smøret jevnt over fyllet.
• Skjær lange strimler fra det andre deiglaget og legg dem oppå eplene og gresskaret i en gitterform.
• Pisk 1 egg og 1 ss melk. Smør deigstrimlene og sidene med denne flytende blandingen.
• Stek paien til den er gyldenbrun.

For å bake paien setter du ovnstemperaturen til 185 grader og timeren til 35 minutter.

Gresskar har en ganske nøytral smak, så det kan legges til kjøttgryter, grønnsakskaviar og deig til boller eller pannekaker. Hvis du venter gjester, forbered deretter fylt gresskar. Dette vil ta litt mer tid enn rettene beskrevet ovenfor, men denne godbiten er verdt det.

Hvis du setter deg et mål, vil denne ene frukten bidra til å dekke et luksuriøst bord. For det første kurset kan du servere purésuppe med gresskarbrød, for det andre - khanum, duftende syltet gresskar og, selvfølgelig, gresskarsalat. Til dessert - marmelade og gresskarkrydderkjeks.

cdn.minimalistbaker.com

Ingredienser

• 400 g ferskt gresskar;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 poteter;
• solsikkeolje;
• 100 ml 10 prosent krem;
• 150 g små kjeks;
• 2 fedd hvitløk;
• salt, sort pepper, hard ost - etter smak.

Forberedelse

Skjær løken i tynne skiver. Varm opp en stekepanne, hell i litt solsikkeolje og stek løken over bålet i noen minutter. Skrell og skjær deretter gresskar, gulrøtter og poteter i små terninger.

Ha friske grønnsaker sammen med stekt løk i en kjele, tilsett en liten mengde vann og kok til de er møre. Tilsett finhakket hvitløk til den resulterende blandingen, pepper og salt. Etter dette, slå den fremtidige purésuppen med en blender og tilsett fløte.

Den ferdige retten serveres med kjeks og revet ost. Purésuppen kan pyntes med urter og sesamfrø.

hlebomoli.ru

Ingredienser

• 80 g gresskar;
• 70 ml vann;
• 3 g tørr gjær;
• 300 g hvetemel;
• 1 teskje salt;
• 1 ss sukker;
• 10 g smør.

Forberedelse

Skjær gresskaret i små biter og puré i en blender. Tilsett vann og pisk alt igjen. Bland mel, gjær, salt og sukker i en separat beholder, tilsett gresskarblanding og forhåndsmyket smør.

Elt deigen til en tett, homogen konsistens og legg den i en smurt beholder. Dekk deigen med et tørt håndkle eller matfilm og la stå på et lunt sted i 2 timer. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til 220°C og lag en bakepapirkledd ildfast form.

Etter at deigen har hevet, form den, legg den i den tilberedte pannen og la den stå på et lunt sted i ytterligere 40–50 minutter. Nå som deigen er helt klar kan den settes i ovnen. Stek gresskarbrød i 50 minutter. Avkjøl det ferdige produktet på rist.

irecommend.ru

Ingredienser

For testen:

• 1 glass vann;
• 3 kopper mel;
• 1 teskje salt;
• 1 egg.

For fylling:

• 500 g gresskar;
• 2 løk;
• 1 teskje salt;
• 1 ts sukker;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• svart pepper - etter smak.

Til sausen:

• 150 g rømme;
• 1 ss finhakket greener;
• 1 fedd hvitløk;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

Khanum er en velsmakende og rask rett med orientalsk mat, et utmerket alternativ til manta rays. For å forberede den, elt deigen fra mel, vann, egg og salt. Elt deigen i minst 15 minutter til den blir elastisk. Dekk deretter den resulterende massen med et håndkle og la stå i 40 minutter.

Til fyllet skjærer du gresskaret i små terninger og løken i tynne halvringer. Stek løken lett i en forvarmet stekepanne, og tilsett deretter gresskaret. Tiden for steking og blanding av ingredienser bør ikke overstige 5–10 minutter. Dryss det ferdige fyllet med pepper, salt og sukker.

Kjevle ut deigen tynt og smør rikelig med vegetabilsk olje. Fordel fyllet over overflaten, gå litt tilbake fra kantene. Rull sammen løst og stikk kantene på deigen i sidene. Legg rullen forsiktig på et smurt brett.

Khanum tilberedes i en mantyshnitsa eller dobbel kjele i 45–50 minutter. Skjær den ferdige retten i biter og server med hvitløkaktig rømme og urter.

ivona.bigmir.net

Ingredienser

• 700 g gresskar;
• 300 g sukker;
• 500 ml vann;
• 100 ml 9 prosent eddik;
• 8 nellik;
• 4 erter av allehånde;
• 4 sorte pepperkorn;
• 1-2 skiver ingefærrot;
• 2 klyper muskatnøtt;
• 1 kanelstang.

Forberedelse

Syltet gresskar har en behagelig søt og sur smak og duften av duftende krydder. Denne retten serveres som en siderett eller en velsmakende snack.

Løs opp sukker i vann ved romtemperatur, tilsett eddik og hell den resulterende marinaden over gresskar kuttet i små biter (ca. 2 × 2 cm). Dekk beholderen med lokk eller matfilm og sett i kjøleskapet i 12 timer.

Tilsett deretter krydder til gresskaret og kok opp blandingen på middels varme. Reduser varmen og kok gresskaret i ytterligere 7-15 minutter, til bitene lett er gjennomhullet med en gaffel.

La den kokte grønnsaken stå under lokk i en halv time, fjern deretter krydderne og legg bitene i en steril lufttett beholder. Det syltede gresskaret er klart og ber om å bli servert på bordet ditt!

fifochka.blogspot.ru

Ingredienser

• 200 g gresskar;
• 100 g syltet ost (brynza, suluguni, Adyghe, Chechil, fetaost);
• 20 g oliven;
• olivenolje, middelhavsurter, salt, pepper - etter smak;
• salatblader - valgfritt.

Forberedelse

Denne salaten tilberedes i en hast. Det vil perfekt dekorere ethvert bord og vinne gjestenes hjerter med sin uvanlige smak. Så. Skjær gresskar og ost i 1-2 cm biter, bland ingrediensene med olivenolje, krydder og halverte oliven. Den ferdige retten kan dekoreres med salatblader.

heaclub.ru

Ingredienser

• 1 kg gresskar;
• 500 g sukker;
• ½ sitron.

Forberedelse

Velg en panne med bred og tykk bunn. Skjær i terninger, kok i litt vann i 10 minutter og puré i en blender. Tilsett sukker til den ferdige blandingen og kok på lav varme i en halv time under konstant omrøring. Tilsett så ½ sitron og fortsett å småkoke blandingen i en time. Den ferdige marmeladen vil lett komme vekk fra veggene og bunnen av pannen.

Legg gresskarmarmeladen på bakepapir (tykkelsen på laget bør ikke overstige 2 cm) og la det tørke i 3-5 dager. Skjær den så i skiver, tørk den på begge sider i en lavvarmeovn og strø over melis.

Hjemmelaget gresskarmarmelade bør oppbevares på et kjølig, tørt sted.

7dach.ru

Ingredienser

• 1 egg;
• 100 g gresskarpuré;
• 70 g smør;
• 110 g rørsukker;
• 180 g hvetemel;
• ½ ts bakepulver;
• ¼ teskje brus;
• 1 g vanillin;
• en klype malt nellik;
• 1 ts malt kanel.

Forberedelse

Mal det mykede smøret med sukker og vanilje. Tilsett så egg, gresskarpuré (kok de skrellede bitene til de er møre og kvern i en blender) og bland alle ingrediensene grundig.

Hell mel, kanel, malt nellik, siktet med bakepulver og brus i den første delen av det resulterende produktet og bland alt godt igjen. På et bakepapir dekket med bakepapir, legg en spiseskje av den ferdige deigen slik at de fremtidige informasjonskapslene er i gjennomsnittlig avstand fra hverandre. Stek i 20 minutter i en forvarmet ovn til 180°C.

God appetitt!

https://site/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg

Gresskar er en eksepsjonell plante, en fast bosatt i hager og grønnsakshager, samt kjøkken og pantries av russere. Dette produktet er veldig velsmakende og sunt fra skorpe til frø. Den inneholder vitamin A og C, en stor mengde fiber, pektinfiber, kalsium, magnesium og jern. Og til slutt, det er en nødvendig egenskap brukt i engelsktalende land, og de siste årene blant den yngre generasjonen i Russland, for å feire Halloween.

Gresskar forblir ofte i bedene til siste minutt, og noen ganger forblir det der for å overvintre som unødvendig på grunn av sin enorme størrelse eller store antall prøver. Hvis dette handler om hagen din, sørg for å ta med deg gresskaret hjem og lage deilige retter, for det er veldig mange av dem. Du kan for eksempel velge en av de ti enkle og raske oppskriftene som presenteres nedenfor.

1. Gresskar- og kålrabigryte

Retten er veldig sunn og absorberes lett av kroppen. Alle produktene finnes i hagen, og vitaminkomplekset, mineralsalter og vegetabilske proteiner som er inkludert i sammensetningen vil gi familien helse, styrke og energi.

Hva du skal ta:

• skrelt gresskar - 300 g
• Kålrabikål - 2 stk.
• Pepper (søt), gulrøtter, løk - 1 stk.
• Hvitløk - 5 fedd
• Vegetabilsk olje)
• Salt - etter smak

Hvordan lage mat:

For å tilberede lapskausen er det bedre å bruke en tykkvegget panne. Skjær alle grønnsaker: løk, gulrøtter, gresskar, kål og paprika i små terninger. Sett oppvasken på bålet og hell i oljen. Når oljen er varm, tilsett grønnsakene, start med løken. Dekk kjelen med lokk og kok på lav varme, rør av og til, i 45 minutter. Helt på slutten av prosessen, omtrent ti minutter før retten er ferdig stekt, tilsett salt og hakkede hvitløksfedd. Ingrediensene er for fire personer.

2. Gresskarhirsegrøt

Hirsegrøt med gresskar er en rett fra russisk mat, kjent i århundrer. Ingrediensene er veldig enkle og rimelige. Retten viser seg å være veldig sunn og næringsrik. Koking av grøt i vann.

Hva du skal ta:

• Gresskar (liten) - 1 stk.
• Hirse - 1,5 kopper
• Vann - 3 glass
• Honning, salt - etter smak

Hvordan lage mat:

Vask gresskaret, fjern frøene og skrell. Skjær i små biter. Kornblandingen må vaskes og fylles med vann. Tilsett så gresskar, honning og salt. Gi blandingen et oppkok, reduser varmen og kok deretter under omrøring i tjue minutter. Hvis hirsen ikke har blitt myk og vannet allerede er fordampet, tilsett mer. Deretter bruker vi standardmetoden for å bringe grøten til beredskap: fjern pannen fra komfyren, pakk den inn i et håndkle eller teppe og la stå i en halv time. Vel, la oss servere grøten med smør.

3. Gresskarpurésuppe med selleri

Ikke et eneste fullt måltid er komplett uten suppe, og hvis retten inneholder alle høstens lyse farger, vil det utvilsomt sette stemningen og gjøre dagen varmere og mer behagelig. La oss tilberede en mager versjon av grønnsaksuppe.

Hva du skal ta:

• Gresskar - 0,5 kg
• Poteter - 2 stk.
• Selleri - 0,1 kg
• Løk, gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Vann (grønnsaksbuljong) - 0,5 l
• Salt, urter, krydder - etter smak

Hvordan lage mat:

For å sikre at suppen har en rik smak, stek grønnsakene i vegetabilsk olje før tilberedning. Skjær løk, gulrøtter, selleri, gresskar, poteter i ganske små biter. Senk først gresskaret i den oppvarmede oljen og la det stå i cirka fem minutter. Så sender vi inn selleri og poteter. Rør blandingen slik at den ikke fester seg til bunnen. Tilsett til slutt gulrøtter og løk til de stuede grønnsakene, krydre alt med krydder og la det småkoke i noen minutter til.

Fyll alt med varmt vann eller grønnsaksbuljong, tilsett salt og dekk med lokk. Kok suppen til grønnsakene er klare, ca en halvtime kan du sjekke ved å se på gulrøttene. Etter at suppen er avkjølt, overfør den til en blender eller mal den direkte i pannen. Server purésuppen med urter og krutonger.

4. Gresskarsalat med eple og gulrøtter

En salat laget av friske grønnsaker er alltid velkommen, og hvis den tilberedes i et par minutter, beholder den alle sine ernæringsmessige egenskaper og vil gi en ladning av friskhet og kraft til både voksne og barn.

Hva du skal ta:

• Gresskar (masse) - 0,2 kg
• Gulrot, eple - 1 stk.
• Olivenolje - 30 ml
• Sitronsaft - 5 ml
• Sukker, salt, krydder - etter smak

Hvordan lage mat:

Skrell gresskaret fra skallet og frøene, riv fruktkjøttet. Riv gulrøttene og eplet også, men eplet holder seg, da frukten raskt blir mørkere. Salatdressingen er veldig enkel: Bland sitronsaft og olje og tilsett de hakkede ingrediensene. Bland den resulterende massen og la stå i omtrent femten minutter slik at salaten er godt gjennomvåt. Tilsett eventuelt sukker, salt eller krydder i retten.

5. Gresskarsyltetøy med sitron

Gresskarsyltetøy har aldri inntatt en ledende posisjon blant forberedelsene til vinteren, så det vil være mer behagelig å overraske gjester og familie ved å sette det på bordet for kveldste. Her er en av de enkleste og raskeste matlagingsalternativene.

Hva du skal ta:

• Gresskar (masse) - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Vann - 1 glass
• Sitron - 1 stk

Hvordan lage mat:

Vi renser gresskaret, og etterlater bare fruktkjøttet, som vi hakker i små biter. Vi finhakker også sitronen (med skall). Ha ingrediensene i en emaljebolle eller panne. Tilsett et glass kokende vann og kok over middels varme i omtrent femten minutter, og tilsett sukker først etter at gresskaret har blitt mykt. Kok blandingen i fem minutter til krystallene forsvinner. Slå av varmen og mal syltetøyet i en blender, og hell det deretter over i glass. Produktet bør oppbevares i kjøleskap.

6. Gresskar i ovnen med honning og nøtter

Gresskar er en utmerket base for å tilberede dessert, spesielt hvis du vil glede søtsuget. Som alltid et minimum av ingredienser og maksimal nytelse.

Hva du skal ta:

• Gresskar (skrellet) - 0,5 kg
• Valnøtter - 0,1 kg
• Honning, sukker, smør - 1 ss. skje

Hvordan lage mat:

Skrell gresskaret og skjær i 1 cm tykke skiver Legg bitene på en bakeplate og hell med en liten mengde vann (to spiseskjeer). Dekk arket med folie og stek i ovnen. La det stå i en halv time ved en temperatur på 190 grader. Det er på tide å forberede den søte blandingen. For å gjøre dette må du hakke nøttene og smelte smøret. Tilsett honning og sukker. Etter at den angitte tiden har gått, fjern gresskaret fra ovnen, fjern folien og hell over den søte nøtte-honningblandingen. Sett desserten tilbake i ovnen i ytterligere ti minutter. Den sunne søtsaken er klar til servering.

7. Gresskarpannekaker

Selv om gresskar ikke er et populært produkt i familien, er det verdt å prøve å glede dine kjære med en frokost med gresskarpannekaker. Velsmakende og sunn "sol på en tallerken" vil ikke forlate noen likegyldige.

Hva du skal ta:

• Gresskar (skrellet) - 0,5 kg
• Egg - 2 stk.
• Mel, sukker - 3 ss. skjeer
• brus - 0,5 teskje
• Vanillin - etter smak
• Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Vi renser gresskaret fra frø og skreller og river det på et mellomstort rivjern. Pisk eggene inn i gresskarblandingen og bland. Deretter kommer sukker og mel. Ikke glem å tilsette litt brus og om ønskelig vanillin. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og begynn å bake pannekakene. Fordel dem i et tynt lag og stek på middels varme, hold på hver side i cirka tre minutter til de er gyldenbrune. Den solfylte frokosten er klar.

8. Gresskar i rømme og hvitløkssaus

Planlegger du å lage fisk eller kjøtt til middag, men vet ikke hva du skal finne på som tilbehør? Et utmerket alternativ til kjedelig bokhvete og potetmos er en gresskarrett.

Hva du skal ta:

• Gresskar - 0,5 kg
• Rømme (fett) - 0,2 l
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Grønt (persille, dill)
• Salt, pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Først rengjør vi gresskaret, frigjør det fra skallet, den fibrøse delen og frøene. Skjær fruktkjøttet i store biter og send dem til steking i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Kok over høy varme. Vi venter på at gresskaret skal brunes og lager samtidig sausen. Finhakk hvitløk og urter, bland med rømme. Hell blandingen over gresskaret.

Krydre retten med salt, pepper, bland og dekk kjelen med lokk. La det småkoke på lav varme i ti minutter. Som et resultat skal gresskarbitene være myke, men ikke bli til grøt. Kan også brukes som en selvstendig rett.

9. Kandisert gresskar

I dag er det ikke lenger mulig å overraske noen med kandiserte frukter fra de mest eksotiske fruktene. Det er mye hyggeligere, billigere og sunnere å tilberede hjemmelagde søtsaker til vinteren fra frukt og grønnsaker fra din egen hage. For eksempel fra gresskar.

Hva du skal ta:

• Gresskar - 1 kg
• Sukker - 0,5 kg
• Sitron - 1 stk.
• Melis

Hvordan lage mat:

For å tilberede retten trenger du et modent og tett søtt gresskar. Skrell det og skjær fruktkjøttet i jevne terninger på ca 2 cm. Legg gresskaret i en kjele og tilsett sukker. Legg sitron, forhåndskåret i halve ringer, på toppen. Plasser den resulterende massen i kjøleskapet i omtrent 12 timer. Etter dette koker du gresskarbitene på lav varme i fem minutter.

La det så stå urørt i 4 timer og sett det tilbake på bålet i fem minutter. La massen avkjøles. Legg skivene i en sil og vent til all sirupen har rennet av. Forbered bakeplaten: legg ut folien og legg forsiktig ut bitene. Sett gresskaret i ovnen (temperatur 100°C) og tørk i fire timer. Ta ut "marmeladene" og strø over melis.

10. Cupcake med gresskar, gulrøtter og nøtter

Hva synes du om ideen om gresskarbake? Bare litt tålmodighet og en håndfull nøtter, og en deilig og smuldrete gresskarmuffins er klar til gjestene dine.

Hva du skal ta:

• Gresskar - 0,4 kg
• Gulrøtter - 0,1 kg
• Mel - 0,2 kg
• Smør - 0,2 kg
• Sukker - 0,1 kg
• Egg - 4 stk.
• Nøtter (mandler eller valnøtter) - 0,1 kg
• Rømme (lavt fett) - 50 g
• Bakepulver - 10 g

Hvordan lage mat:

Gresskar og gulrøtter må skrelles og rives. I en egen bolle, pisk smør og sukker, tilsett rømme der og pisk igjen. Nå kommer turen til eggene, som vi introduserer ett om gangen, fortsetter å blande massen grundig og bringe den til en homogen tilstand. Tilsett grønnsaker og hakkede nøtter til den resulterende blandingen.

Sikt melet, tilsett bakepulver og tilsett det gradvis til den generelle blandingen, elt deigen. Dekk bunnen av bakeformen med bakepapir, legg ut deigen og sett i en ovn forvarmet til 180 grader. Vi baker kaken i omtrent en time.

God appetitt!

Ingenting dekorerer en nesten tom hage mer enn et lyst oransje gresskar, som i størrelse ligner enestående størrelser. Og hvis den i en eventyrverden, med en liten bevegelse av hånden, kunne gjøres om til en vogn, så i vår virkelighet kan dyktige husmødre lett gjøre det om til deilige gresskarretter. "Hva kan være så fantastisk laget av et vanlig gresskar?" - du spør. Samme det!

Legg til grønnsaker og frukt - du får en fantastisk gresskarsalat. Fyll gresskaret med ost eller tørket frukt med en lett kjeksdeig – her har du en gresskargryte. Kan tilberedes deilige gresskarretter på den første. Med gresskar er supper originale og unike. Og for en herlig grøt som kommer ut med gresskar, som kan kokes direkte i gresskaret. Lyst på noe søtt? Vennligst: paier, paier, cupcakes og smultringer. For den tredje - gresskargelé.

Er det ikke magi - fra ett gresskar kan du tilberede en komplett, velsmakende og sunn lunsj for hele familien. Dessuten er alle de deilige gresskarrettene helt forskjellige fra hverandre, noen ganger er det vanskelig å gjette at de er tilberedt på grunnlag av denne oransje giganten. Så, våre kjære fe-husmødre, skynd deg å få gresskaret, og her er noen oppskrifter du kan begynne med for fantastisk deilige retter, enkle å lage, men raske å spise.

Gresskarsalat med agurker, tomater og urter

Ingredienser:
400 g gresskar,
3-4 tomater,
2 friske agurker,
1 løk,
2 ss. persille,
3-4 ss. vegetabilsk olje,
salt, paprika eller kvernet rød pepper, bordeddik - etter smak.

Forberedelse:
Skjær gresskar og agurker i terninger, tomater i skiver, hakk persille, riv løken på et fint rivjern. Tilsett krydder etter smak og rør.

Gresskar- og plommesalat med rosiner og rømme

Ingredienser:
250 g gresskar,
250 g plommer,
100 g rosiner,
150 ml ferdiglaget te,
100 g 20% ​​rømme,
sitronmelisse, sukker - etter smak.

Forberedelse:
Riv gresskaret på et grovt rivjern. Fjern gropene fra plommene og finhakk selve plommene. Bløtlegg rosiner i kjølt te i 1 time. Kombiner de tilberedte produktene, smak til med rømme og sukker og server, garnert med sitronmelisse.

Melkesuppe med gresskar og mandler

Ingredienser:
1 kg gresskar,
2 liter melk,
150 g brød,
1 ss. smør,
150 g mandler,
salt, sukker eller honning - etter smak.

Forberedelse:
Skrell gresskaret, kutt i store biter, tilsett vann for å dekke gresskaret, og la det koke. Legg deretter i et dørslag for å renne av. Ha så gresskaret i en kjele, tilsett det skivede brødet uten skorpen, hell i halvparten av melken, tilsett salt og la det småkoke i 20-25 minutter til gresskaret er mykt. Gni det ferdige gresskaret gjennom en sil eller mal det med en blender, legg den resulterende pureen i en kjele, hell i den gjenværende melken og la den koke. Tilsett smør, knuste mandler og sukker eller honning etter smak.

Gresskarsuppe med paprika og valnøtter

Ingredienser:
3 små gresskar,
1 liter oksebuljong,
1 søt paprika,
1 løk,
3 ss. vegetabilsk olje,
1 ss. malt paprika,
2 ts basilika,
valnøtter, salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær gresskaret i terninger, dryss over salt og la stå i et dørslag i 1 time. Skjær paprikaen i tynne lange strimler, hakk løken. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek gresskar, paprika og løk i den i 5 minutter. Dryss over basilikum, kvernet sort pepper, paprika og salt. Varm den silte buljongen i en kjele, tilsett grønnsaker og la den trekke i 10 minutter. Server den ferdige suppen med knuste valnøtter.

Suppe med sopp og gresskar

Ingredienser:
200 g gresskar,
1 liter vann,
1-2 poteter,
200 g fersk eller 75-100 g kokt sopp,
1 fersk agurk
1 tomat eller 2 ts. tomatpuré,
1 løk,
1 ss. vegetabilsk olje,
1 stk persille eller sellerirot
grønn løk, salt - etter smak.

Forberedelse:
Stek sopp kuttet i små terninger, finhakket løk og persillerot i vegetabilsk olje. Skjær gresskar og poteter i terninger, legg dem i varmt vann og kok til nesten ferdig. Tilsett så sopp, agurk og tomat, skjær i tynne skiver, og kok til alle ingrediensene er myke. Hvis du brukte tomatpuré i stedet for tomater, la det småkoke sammen med sopp og løk. Husk at gresskar koker raskt, så ikke oppbevar suppen på et lunt sted over lengre tid og ikke varm den. Server den ferdige suppen med finhakket grønn løk.

Gresskarsuppe med bacon

Ingredienser:
gresskar,
750 ml grønnsaks- eller kyllingbuljong,
2 gulrøtter,
1 løk,
250 g bacon,
125 g røkt bacon,
3 ss. rømme eller yoghurt,
1 ss. vegetabilsk olje,
persille, salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Varm oljen i en panne og fres finhakket løk og bacon på svak varme i 6-8 minutter til løken er gyllen. Skrell gresskaret og fjern frøene, legg det i en kjele, tilsett revne gulrøtter og hell i buljongen. Kok opp og kok i 20 minutter. Stek det røkte baconet hver for seg i 5-6 minutter til det er sprøtt og sett til side. Kvern suppen i en blender til puré, smak til med salt og sort pepper og server med rømme, hakket persille og stekt bacon.

Krydret gresskar bakt med løk

Ingredienser:
gresskar,
løk,
vegetabilsk olje,
majones,
salt, malt svart pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Skrell gresskaret, kutt i tynne skiver, salt og pepper etter smak og stek i vegetabilsk olje på begge sider. Mens gresskaret steker, kutt løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg gresskar og løk lagvis i en bakebolle, vekselvis, pensle det øverste laget med majones og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 10-15 minutter. Server til bordet, pyntet med hakkede urter.

Gresskar og gulrotgryte

Ingredienser:
2-3 skiver gresskar,
1 gulrot,
2 epler,
1 egg,
2 ss. semulegryn,
1 ss. vegetabilsk olje,
salt, sukker - etter smak.

Forberedelse:
Skrell gresskaret, kutt i små terninger og la det småkoke sammen med revne gulrøtter og epler i melk til det er mykt. Tilsett salt, sukker og semulegryn etter smak. Rør og fjern fra varmen etter 5 minutter. Avkjøl den resulterende massen, tilsett deretter hviten og eggeplommen, slått separat fra hverandre. Ha blandingen i en smurt form og stek i en ovn forvarmet til 180°C i 20-25 minutter. Server med rømme.

Gresskar og ostegryte

Ingredienser:
1 kg gresskar fruktkjøtt,
150-200 g revet hard ost,
1 stabel melk,
2 ss. mel,
3 ss. brødsmuler,
1 ss. smør,
2 eggeplommer,
½ kopp vann,
4 ss. finhakket løk,
1 laurbærblad,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær gresskaret i tynne skiver og legg i en kjele sammen med løk og laurbærblad, dekk med vann og kok opp. Når det koker, dekk til pannen og la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Tøm deretter vannet og fjern laurbærbladet. Stek melet i en stekepanne, hell i melken i en tynn stråle under omrøring og fortsett å røre til blandingen koker. Kok i 5 minutter over svak varme. Pisk eggeplommene i en bolle og hell sakte i den varme sausen, rør hele tiden for å forhindre at det stivner. Bland det tilberedte gresskaret, halvparten av osten og sausen. Legg blandingen på en smurt bakeplate. Bland resten av osten med brødsmuler og dryss på toppen. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180°C i 30 minutter.

Gresskarnudler

Ingredienser:
200 g gresskar,
3 egg,
1 ss. smør,
1 ss. Sahara,
mel - hvor mye deig vil ta,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær det skrellede gresskaret i biter og kok opp i en liten mengde vann. Gni så gjennom en sil, tilsett egg, salt, sukker, smør og pisk godt. Tilsett så mel og elt en stiv deig, kjevle til tynne ark, kutt nudlene og kok dem i melk. Nudlene kan tørkes og oppbevares i en lufttett beholder.

Gresskar med risgrøt og rosiner

Ingredienser:
1 lite gresskar
1 stabel ris,
1 stabel rømme,
100 g smør,
1 stabel rosiner,
5 eggeplommer,
6 proteiner,
salt, sukker - etter smak.

Forberedelse:
Skjær av toppen av gresskaret og bruk en skje til å øse ut frøene og litt av fruktkjøttet. La den utskårne fruktkjøttet småkoke. Kok risen, bland med halvparten av fruktkjøttet, tilsett rømme, smør, rosiner, salt, sukker, mosede eggeplommer med sukker og pisket hvite. Bland alt, fyll gresskaret med denne blandingen og dekk toppen med den avskårne toppen. Stek gresskaret i ovnen til det er ferdig. 10 minutter før servering, dryss den ferdige retten med revet ost.

Gresskarkoteletter

Ingredienser:
1 kg gresskar,
100 ml krem,
3 egg,
2 ss. lokkefugler,
1 ss. Sahara,
malt kjeks,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Riv det skrellede gresskaret og press ut saften. Kombiner gresskar med fløte og la det småkoke til det er mørt i 5 minutter under lokk. Tilsett semulegryn, sukker, eggeplommer i den varme blandingen og rør. Form deretter små koteletter, rull dem i pisket eggehvite og malte brødsmuler og stek i vegetabilsk olje.

Draniki med gresskar

Ingredienser:
500 g gresskar,
2 egg,
sukker,
mel,
fett,
rømme.

Forberedelse:
Riv det skrellede gresskaret, pisk eggene inn i blandingen, søt etter smak og elt tykke potetpannekaker med tilsetning av mel, men slik at du kan ta dem med en skje og steke dem i en stekepanne med tilsetning av fett . Server med rømme.

Gresskarpai

Ingredienser:
400 g skrelt gresskar,
200 g ferdig mørdeig,
1 egg,
2 ss. malt kanel,
en klype malt muskatnøtt,
2 ss. Sahara,
2 ss. smør.

Forberedelse:
Bland smør, perlesukker, muskat og kanel i en kjele og varm forsiktig opp. Tilsett det hakkede gresskaret og kok i 10-15 minutter til det er mykt, rør om og avkjøl. Del deigen i to deler og kjevle ut. Legg den ene halvdelen på bunnen av paiformen, fordel gresskarfyllet på toppen, dekk med et nytt lag deig og skjær kantene. Pensle overflaten av paien med egg og dryss på sukker, lag 2-3 hull for å la damp slippe ut. Varm et stekebrett i ovnen på 200°C, legg paiformen på den og stek i 30 minutter til den er gyldenbrun.

Pai med gresskar og tørket frukt

Ingredienser:
For testen:
2 egg,
⅓ stabel. Sahara,
½ kopp mel,
1 ts bakepulver,
vanillin.
For fylling:
250 g skrelt gresskar,
1 håndfull sur tørket frukt,
50 g smør,
¼ kopp Sahara.

Forberedelse:
Skjær det skrellede gresskaret i 2 cm tykke skiver. Hell smeltet smør i en form på ca 20 cm i diameter og strø sukker i et jevnt lag. Legg gresskarbitene tett inntil hverandre oppå. Sett pannen i en ovn forvarmet til 200°C i 20-30 minutter og stek til gresskaret er mykt. Til deigen, visp egg, sukker og vanillin med en mikser til et luftig skum. Rør så inn mel og bakepulver. Ta gresskarpannen ut av ovnen og tilsett de vaskede rosinene. Hell så i deigen i et jevnt lag og sett i ovnen i 12-17 minutter. Vend den ferdige paien over på en tallerken og fjern pannen forsiktig.

Gresskar cupcakes med honning

Ingredienser:
500 g skrelt gresskar,
50 g smør,
1 egg,
¼ kopp Sahara,
2 ss. honning,
⅓ ts soda,
¾ stabel. mel,
1 gjesterosiner,
1 håndfull nøtter.

Forberedelse:
Riv gresskaret på et middels rivjern. Pisk mykt smør, sukker, salt, honning, egg og gresskar med en mikser. Tilsett mel blandet med brus. Smør muffinsformer med smør og strø over mel. Hell i gresskardeig. Stek i 17-20 minutter ved 200°C.

Gresskar smultringer

Ingredienser:
500 g gresskar,
2 stabler hvetemel,
1 ss. Sahara,
15 g fersk gjær,
200 ml vegetabilsk olje,
melis.

Forberedelse:
Skjær gresskaret, skrelt og frø, i biter og kok opp. Tøm væsken og tilbered puré i en blender. Fra sukker, gjær, 1 ss. vegetabilsk olje og gresskarpuré, elt deigen og la stå i 2 timer for å heve. Form smultringer av den ferdige deigen (gjør dette med oljede hender slik at deigen ikke fester seg), legg på en smurt overflate. Etter etterheving frityrsteker du smultringene, legg på en serviett og dryss over melis.

Gresskargelé

Ingredienser:
500 g gresskarmasse,
4 stabler vann,
40 g smør,
4 ss. maisstivelse.

Forberedelse:
Skjær gresskaret i biter og la det småkoke under lokk, tilsett litt vann og smør til gresskaret er mykt. Gni blandingen gjennom en sil, hell i 3 kopper vann og kok opp. Løs opp stivelsen i et glass kaldt vann og hell forsiktig i gresskaret, rør kontinuerlig. Kok opp, la koke kort og ta av varmen.

Deilige gresskarretter blir utvilsomt bordets konge denne høsten.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

I dag ønsker vi å spise ikke bare velsmakende, men også sunn mat. Gresskar er akkurat et slikt produkt, en grønnsak. De gunstige egenskapene til gresskar skyldes i stor grad det høye innholdet av karotenoider. I tillegg inneholder gresskar mye fiber og vitaminer. Men det er viktig å vite hvordan man koker gresskar for å beholde maksimalt av fordelene. Så du har lest om de fordelaktige egenskapene til gresskar, eller du vil lage noe originalt, og nå lurer du på hva du kan lage mat med gresskar. Gresskar tilberedes på en rekke måter. Det er dampet gresskar, bakt gresskar, stuet gresskar, bakt gresskar, til og med stekt gresskar. Du kan tilberede første-, andre- og dessertretter fra gresskar, enkle gresskarretter og mer komplekse det er oppskrifter for å tilberede gresskarretter til alle anledninger. Hvordan lage gresskar er opp til deg; det er faktisk vanskelig å ødelegge gresskar.

La oss starte med de andre kursene. Sekund gresskarretter ofte tilberedt med kjøtt, disse er gresskar med kjøtt i ovnen, gresskar i gryte med kjøtt. Gresskarretter med kjøtt tilberedes med en kombinasjon av andre grønnsaker, poteter og løk. Gresskar- og kyllingretter er populære. Mange liker denne typen gresskar, oppskrifter med kjøtt er tilfredsstillende, og deilige retter fra gresskar og kyllingkjøtt er enkle å tilberede. Og for de som er på diett passer magre gresskarretter. Søte gresskarretter inkluderer ulike gryteretter og suffléer. Du kan gjøre noe enklere, for eksempel bakt gresskar med honning, bakt gresskar med sukker, bakt søtt gresskar med kanel. Gresskar med honning skaper en veldig interessant smak og aroma.

Mange oppskrifter med gresskar kan selvfølgelig tilberedes for barn, hvis det ikke er gresskar med kjøtt, gresskar fylt med smult, etc. Gresskarretter for barn, vanligvis tilberedt av dampet eller kokt gresskar, er disse gresskar med ris, gresskar med epler, eller gresskar med kylling, gresskar stuet med grønnsaker og andre gresskarretter. Nå om hvor gresskaret er tilberedt. Gresskaroppskrifter kan bruke en enkel kasserolle eller mer moderne kjøkkenenheter. Gresskar tilberedes i en langsom komfyr, gresskar i mikrobølgeovnen, gresskar i ovnen, gresskar i en dobbel kjele, gresskar i en luftfrityrkoker. Gresskarretter i ovnen bidrar til å bevare aromaen av gresskar og gi det en delikat tekstur. Er du interessert i ovnsbakt gresskar, heter oppskriften vi anbefaler kjøtt med bakt gresskar. For de som sparer tid passer gresskarretter i slowcooker og gresskarretter i mikrobølgeovn. Den originale oppskriften er helt gresskar bakt i ovnen eller fylt gresskar bakt i ovnen. Denne retten er tilberedt av et helt gresskar, det skrapes ut inni, fyllet legges der, hvoretter gresskaret tilberedes i ovnen. Denne oppskriften er også bra fordi den lar deg tilberede en vakker og ekstraordinær rett som ser interessant ut på bordet. Så dette er et flott alternativ hvis du ikke vet hva du skal lage mat med gresskar. Vi håper våre tips vil hjelpe deg og du vil ende opp med et veldig velsmakende gresskar. Oppskrifter med bilder vil gi deg enda mer tillit til dine evner. Velg gresskaroppskrifter med bilder, gresskarretter med bilder, gresskaroppskrifter med bilder, og lag gresskar for helsen!