Pasta senza. Pasta senza regole: il sugo ti cullerà! Pasta corta o lunga

Non riesci a credere che tutto sarà senza regole? Controlla! E capirai che, in primo luogo, il compito diventerà più semplice. E, in secondo luogo, sarà così delizioso che vorrai cucinare la pasta in una pentola a cottura lenta ogni giorno.

Perché il compito sarà semplificato? Ti spiegherò. Perché spiegare? Dopotutto, il multicooker farà quasi tutto il lavoro. Di conseguenza, non è necessario mettere l'acqua a bollire. Non è necessario cronometrare la cottura o mescolare la pasta per evitare che si attacchi. Ci verrà risparmiato il risciacquo, il lavaggio dei piatti extra, ecc. Dopotutto, friggere, bollire: tutto, come si suol dire, è due in uno.

È delizioso e, attenzione, piatto sano adatto a qualsiasi pasto. Sono ideali non solo caldi, ma anche come insalata o antipasto. Per coloro che mantengono l'Assunzione Veloce (e ora continua fino al 27 agosto compreso), questo è solo un vero toccasana. Dopotutto, questo piatto abbondante puoi comporre ogni volta con una salsa diversa, ecc.

Tempo di cottura: dipende in gran parte dal multi e dalla quantità degli ingredienti, ma nel mio caso ci sono voluti 45 minuti

Complessità: media

Ingredienti:

pasta – 100 gr

concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.

sale e spezie - a piacere

olio – 1 cucchiaio.

Preparazione

Tradizionalmente si comincia con la cipolla. Questo bell'uomo sa come dare il tono a ogni piatto. Tagliare a semianelli e metterli in una ciotola multipla, dove c'è già olio e la modalità "Frittura" è attivata.

In un paio di minuti manderemo la pasta anche qui. Mescolare il tutto e lasciarli friggere.
E continueremo. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. Se avete altri funghi tagliateli come preferite.

Ho subito messo i funghi nella ciotola del multicooker. Mescola ogni volta che aggiungi il componente successivo.

Poi ho tagliato a listarelle le zucchine e la zucca gialla. E li ha anche mandati a friggere.

E poi ho cominciato a tagliare tutto quello che avevo dalle verdure. E c'era un po' di tutto. Questi sono sedano, peperoni, aglio e cipolle verdi.

Ho subito inviato questa bellezza dopo le zucchine e le zucchine.

Friggere il tutto dall'inizio del segnalibro per circa 20 minuti, senza dimenticare di mescolare.

Ora versa l'acqua nella ciotola in modo che copra solo la metà del contenuto. E, dopo aver impostato la modalità "Zuppa", coperto con un coperchio, salato e condito con spezie, attendere 15-20 minuti. Vedremo quando sarà pronto. Se necessario aggiungere o ridurre acqua. Circa 5 minuti prima di spegnere, aggiungere i pomodorini tagliati a listarelle e il concentrato di pomodoro. Tutto è pronto.

Questa bellezza, cotta in una pentola a cottura lenta in una salsa così insolita e lussuosa, viene utilizzata sia come piatto indipendente che come contorno.

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Descrizione

Pasta fritta- un piatto cotto in padella senza cottura. Questo è un piatto della cucina armena e non ha assolutamente nulla in comune con la pasta navale. La pasta fritta è molto gustosa e facilissima da preparare. Offriamo una ricetta dettagliata passo passo con foto che renderà la cucina un piacere.

La ricetta proposta non prevede la cottura in quanto tale. Ma se siete più abituati a bollire prima la pasta, potete farlo. Certo, la pasta avrà un sapore leggermente diverso, ma sarà altrettanto soddisfacente e saporita. La ricetta utilizza la pasta di piume, ma potete dare la preferenza alle corna o alle ragnatele se preferite.

Consiglio! Questa ricetta utilizza solo pasta e sugo, ma se volete rendere il piatto più abbondante potete aggiungere altri ingredienti. Ad esempio, carne di maiale, manzo, pollo o qualsiasi altra carne, pesce, gamberetti, funghi, formaggio, carne macinata, uova, spezzatino, salsicce, strutto, ricotta, prosciutto, salsicce, cipolle, fegato, carote, pomodori e altre verdure sono perfetto, bastoncini di granchio e perfino le patate. A proposito, la pasta fritta può essere non solo un piatto indipendente, ma anche un ingrediente per zuppe o insalate.

Volendo potete preparare la pasta dolce fritta con lo zucchero. Ricorda che un piatto del genere, sia dolce che salato, può danneggiare la tua figura a causa del suo alto contenuto calorico.

Il piatto contiene molte calorie (kcal) e la quantità esatta dipende dagli ingredienti.

Ingredienti
(piume, 300 g)
(1 cucchiaio)
(a piacere)
(piume, 300 g)
(1 cucchiaio)
(1 cucchiaio)

(2 cucchiai.)

Fasi di cottura Ricetta passo dopo passo con la foto della cottura della pasta fritta, si comincia con la frittura “a crudo”, cioè della pasta secca. Per fare questo, devi mettere la padella sul fuoco, versare un po 'di olio vegetale e scaldarlo bene.

Quando l’olio sarà caldo potrete versare la pasta nella padella. Dopodiché, devi iniziare immediatamente a mescolarli.

Devi friggere la pasta finché non diventa dorata. Allo stesso tempo, mescola costantemente il piatto in modo che non bruci. Dopo che quasi tutta l'acqua sarà evaporata, potrete aggiungere il ketchup alla pasta gonfia. Se lo si desidera, può essere sostituito con concentrato di pomodoro.

La pasta deve essere mescolata bene per distribuire uniformemente il ketchup in tutta la padella.

È necessario aggiungere anche un po' di condimento. La pasta viene nuovamente amalgamata bene.

Se necessario potete aggiungere un po' d'acqua alla pasta, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio. In questo momento devi tagliare i verdi. Bastano cipolle e aneto, ma se lo si desidera è possibile aggiungere aglio e prezzemolo.

Le verdure vanno aggiunte alla pasta dopo circa cinque minuti e mescolate per garantire una distribuzione uniforme.

La pasta fritta armena è pronta senza cottura. Non resta che disporli nei piatti e servirli caldi.

Buon appetito!

Difficile trovare una persona che non abbia mai provato la pasta navale. Questo piatto semplice e soddisfacente può essere preparato letteralmente in pochi minuti, mentre il suo alto valore nutrizionale ti consente di soddisfare rapidamente il tuo appetito senza troppi investimenti finanziari o di tempo. Pasta navale - opzione ideale quando hai bisogno di cucinare qualcosa di gustoso una soluzione rapida da un insieme minimo di prodotti. Questo piatto sarà senza dubbio apprezzato dalle casalinghe parsimoniose che apprezzano il loro tempo, mentre i cuochi alle prime armi saranno piacevolmente sorpresi dalla facilità della sua preparazione.

Gli ingredienti principali della pasta alla marinara sono, infatti, loro stessi pasta e carne macinata fritta (solitamente con cipolle). A volte, invece della carne macinata, si può usare lo stufato normale, che riduce ulteriormente i costi di preparazione del piatto. Come pasta, le "piume" cilindriche e le "corna" sono spesso usate, ma sono adatte anche "spirali", "fiocchi" e spaghetti. Va bene qualsiasi carne macinata: manzo, maiale, pollo o un misto di manzo e maiale. La pasta navale si prepara una, due, tre volte: una volta - si lessa la pasta, due - si frigge la carne macinata, tre - si mescola la pasta con la carne macinata.

I segreti per cucinare la pasta navale sono semplici quanto il piatto stesso. Per prima cosa lessate la pasta grandi quantità acqua in modo che non si attacchino e mettete già la pasta acqua salata. Utilizzate pasta di grano duro e fate attenzione a non cuocerla troppo, altrimenti il vostro piatto potrebbe essere destinato a fallire. Se cucini la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione, sottrai 1-2 minuti: in questo caso otterrai una pasta deliziosa. Per quanto riguarda la carne macinata, dovresti prima friggerla e poi cuocere a fuoco lento: questo renderà la carne più tenera.

Nonostante il fatto che le ricette per cucinare la pasta navale si riducono a una cosa e non offrono molta varietà, puoi sempre aggiungere un tocco speciale al piatto usando le tue spezie ed erbe aromatiche preferite. Ad esempio, basilico e origano aggiungeranno un tocco di raffinatezza al piatto, il coriandolo e il luppolo suneli metteranno in risalto meravigliosamente il gusto della carne e il prezzemolo fresco renderà il piatto ancora più appetitoso. Inoltre, non è vietato utilizzare altri ingredienti, e tra ricette culinarie La pasta navale si trova spesso nei piatti con l'aggiunta, ad esempio, di pomodori o peperone. Dopotutto, perché non guarnire il piatto con formaggio grattugiato? Certamente non andrà peggio. E, naturalmente, non dimenticare il buon vecchio aglio: è sempre pronto a rendere la pasta alla marinara piccante e incredibilmente aromatica.

Certo, la pasta navale difficilmente sorprenderà nessuno, ma potete star certi che questo piatto, preparato con cura e amore, regalerà momenti piacevoli ai vostri cari e renderà il pasto gustoso e soddisfacente. E non dimenticare che le cose più ingegnose sono semplici!

Pasta navale “Classica”

Ingredienti:
200 g di pasta,
200 g di carne macinata (manzo e maiale),
1 cipolla media,

sale e pepe nero macinato,
aneto o prezzemolo.

Preparazione:
Lessare la pasta in acqua salata finché sarà tenera, mescolando di tanto in tanto. In media, ci vogliono dai 5 ai 7 minuti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Friggere, mescolando, fino a doratura. Aggiungere la carne macinata alla cipolla e cuocere per 10-15 minuti, spezzettando la carne macinata con una spatola e mescolando. Aggiungere sale e pepe a piacere. Quando la carne macinata sarà pronta, aggiungere la pasta nella padella e mantecare. Cospargere il piatto con le erbe tritate e servire.

Ingredienti:
250 g di pasta,
200 g di pollo tritato,
1 cipolla,
1-2 spicchi d'aglio,
olio vegetale,
sale e spezie a piacere.

Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e friggerla in una padella fino a doratura. Aggiungere pollo tritato, aglio tritato e soffriggere finché diventa tenero, mescolando di tanto in tanto. Salare e aggiungere le spezie secondo i propri gusti. Mentre la carne macinata cuoce, lessate la pasta in acqua salata. Mescolare la pasta con la carne macinata: il piatto è pronto.

Pasta alla marinara con carne in umido

Ingredienti:
250 g di pasta “corna”,
1 lattina di carne in umido,
1 cipolla grande,
1/2 carote,
olio vegetale,

Preparazione:
Lessare la pasta in acqua salata. Allo stesso tempo, soffriggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate olio vegetale entro 5-6 minuti. Dopodiché aggiungete lo spezzatino schiacciato con la forchetta e fate cuocere per circa 8 minuti a fuoco moderato. Aggiungere sale e pepe a piacere. Unire la carne alla pasta cotta e servire caldo.

Pasta alla marinara con carne in umido al sugo di pomodoro

Ingredienti:
300-350 g di pasta,
1 lattina di carne in umido,
1 cipolla,
1-2 spicchi d'aglio,

2 cucchiai di olio vegetale,
1 cucchiaino di zucchero,
sale e spezie a piacere,
verde.

Preparazione:
Mettete la pasta in acqua bollente salata e cuocetela fino a cottura. Quando la pasta sarà pronta, scolatela tenendo da parte 1 bicchiere di acqua di cottura e conditela con 1 cucchiaio di olio per evitare che si attacchi. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla tritata, aggiungendo un pizzico di sale e zucchero. Friggere fino a quando la cipolla diventa dorata. In media, ci vogliono 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato, mescolare e cuocere per altri 1-2 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 1-2 minuti. Schiacciare bene lo spezzatino con una forchetta, unirlo alla cipolla, mescolare e portare a ebollizione. Successivamente aggiungere circa 200 ml di acqua rimasta dalla cottura della pasta, salare e pepare a piacere. Portare a ebollizione e cuocere la salsa a fuoco basso finché parte del liquido non sarà evaporata e si sarà addensata, da 3 a 5 minuti. Aggiungete la pasta alla carne e mescolate bene. Cospargete il piatto con le erbe aromatiche, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Pasta marina con carote e concentrato di pomodoro

Ingredienti:
250 g di pasta,
500 g di carne macinata,
1 cipolla,
1 carota,
2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
2 cucchiai di olio vegetale,
2-3 rametti di aneto e prezzemolo,
sale e pepe nero macinato qb,
basilico secco a piacere.

Preparazione:
Friggere la cipolla tritata in olio vegetale riscaldato in una padella. Friggere per circa 5 minuti fino a doratura. Aggiungere le carote grattugiate grossolanamente e l'aglio tritato. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere la carne macinata e cuocere per circa 10 minuti, schiacciando la carne con una spatola fino a quando la carne macinata sarà friabile. Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere basilico essiccato e concentrato di pomodoro. Mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti. Contemporaneamente lessare la pasta fino a metà cottura in acqua salata. Aggiungere la pasta alla carne macinata insieme a 1 bicchiere di acqua in cui è stata bollita. Mescolare, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Cospargere il piatto finito con aneto e prezzemolo tritati.

Pasta marina in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:
2 tazze di pasta,
300 g di carne macinata,
1 cipolla,
olio vegetale,
sale e pepe nero macinato a piacere.

Preparazione:
Versare la pasta nella ciotola del multicooker, versare 4 tazze d'acqua, aggiungere sale, aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale e cuocere in modalità "Cottura" per 15 minuti. Scolare l'acqua dalla pasta e friggere la cipolla in olio vegetale in una ciotola multicucina con il coperchio aperto in modalità "Frittura" o "Cottura". La cipolla dovrebbe acquisire un colore dorato. Aggiungere la carne macinata, sale e pepe. Cuocere per altri 15 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Successivamente, aggiungere la pasta alla carne macinata, mescolare e attivare la modalità "Calore" per 10 minuti. Il piatto è pronto.

La pasta marina è un piatto conveniente che chiunque può fare. Nonostante la semplicità della sua preparazione, la pasta navale ti delizierà con il suo gusto e la sua sazietà sorprendenti, e se ti avvicini al processo in modo creativo, puoi ottenere un vero capolavoro culinario. Buon appetito!

La pasta alla marinara è un piatto gustoso, soddisfacente e, soprattutto, facile da preparare che tutti conoscono fin dall'infanzia. Gli ingredienti principali di questo piatto sono la pasta, carne macinata e cipolle, però, molti aggiungono anche concentrato di pomodoro, formaggio, carote e qualche altra verdura.

Gli uomini del pianeta sono pronti a erigere un monumento a colui che ha inventato la pasta navale. Molto spesso, un piatto del genere viene preparato dai rappresentanti della metà più forte dell'umanità, quando i loro cuochi preferiti vanno in viaggio d'affari, in vacanza o in visita alla madre. D'altro canto, anche le donne utilizzano questa ricetta quando hanno poco tempo a disposizione. Di seguito sono riportate diverse variazioni sul tema della pasta marina.

Pasta marina con carne macinata ricetta classica con foto passo passo

In questa ricetta parleremo, per così dire, versione classica preparando questo piatto, composto solo da carne macinata, pasta e cipolle. La pasta per cucinare può essere utilizzata non solo a forma di spirale, come direttamente in questa ricetta, ma anche in qualsiasi altra forma. Puoi anche usare carne macinata, non carne di maiale o manzo, ma, ad esempio, pollo. In ogni caso la pasta navale risulterà molto gustosa e appetitosa.

La tua valutazione:

Tempo di cottura: 40 minuti

Quantità: 6 porzioni

Il piatto contiene molte calorie (kcal) e la quantità esatta dipende dagli ingredienti.

Carne di maiale e manzo macinata: 600 g
Pasta cruda: 350 g
Arco: 2 gol.
Sale, pepe nero: assaggiare
Burro: 20 g
Verdura: per friggere

Istruzioni per la cottura

Come cucinare la pasta alla marinara con carne in umido

Il più leggero e allo stesso tempo molto ricetta deliziosa. Gli uomini possono semplificare le cose utilizzando solo due ingredienti: pasta e spezzatino. Le donne possono diventare un po' creative e preparare il piatto secondo una ricetta più complessa.

Ingredienti:

Pasta – 100 gr.
Carne in umido (maiale o manzo) – 300 gr.
Carote – 1 pz.
Cipolle – 1-2 pezzi. (a seconda del peso).
Sale.
Olio vegetale per friggere le verdure.

Algoritmo di cottura:

Lessare la pasta in abbondante acqua e sale, tempo di cottura secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Mettetela in uno scolapasta e coprite con un coperchio per mantenerla al caldo.
Mentre la pasta bolle occorre preparare il condimento di verdure. Per fare questo sbucciare le carote e le cipolle, lavarle, grattugiarle su una grattugia grossa e tagliare le cipolle a cubetti.
Friggere in una padella in una piccola quantità di olio vegetale, prima le carote, e quando sono quasi pronte aggiungere la cipolla (cuoce molto più velocemente).
Quindi aggiungere lo spezzatino, schiacciato con una forchetta, al composto di verdure e soffriggere leggermente.
Disporre con cura lo spezzatino con le verdure in un contenitore con la pasta, mescolare e disporre sui piatti da portata.
Ogni porzione può essere cosparsa di erbe aromatiche sopra, sarà più bella e più gustosa.

La classica ricetta della pasta marina prevede la presenza di un vero spezzatino, e non importa se si tratti di manzo, maiale o pollo dietetico. Ma a volte non c'è lo stufato in casa, ma vuoi davvero cucinare un piatto del genere. Quindi qualsiasi carne che si trova nel frigorifero o nel congelatore diventa la salvezza.

Pasta (qualsiasi) – 100-150 gr.
Carne (filetto di pollo, maiale o manzo) – 150 gr.
Olio vegetale (margarina) – 60 gr.
Cipolle – 1-2 pezzi.
Sale, un set di spezie, erbe aromatiche.
Brodo (di carne o vegetale) – 1 cucchiaio.

Algoritmo di cottura

Puoi prendere carne macinata già pronta, quindi il processo di cottura sarà ridotto in modo significativo. Se non c'è carne macinata, ma filetto, nella prima fase devi occupartene.
Scongelare leggermente la carne, tagliarla a pezzetti e passarla al tritacarne (manuale o elettrico).
Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a semianelli o cubetti. Se a qualcuno nella tua famiglia non piace l'aspetto delle cipolle stufate, puoi tritarle usando una grattugia fine.
In una piccola padella riscaldata, cuocere a fuoco lento la cipolla tritata con la margarina (prendere parte della norma).
In una seconda padella più grande, utilizzando la seconda parte della margarina, cuocere a fuoco lento la carne macinata preparata (5-7 minuti).
Mescolare il contenuto di due padelle. Salare, condire con le spezie, aggiungere il brodo, cuocere a fuoco lento coperto e a fuoco basso per 15 minuti.
Cuocere la pasta secondo il tempo indicato nelle istruzioni. Scaricare l'acqua e risciacquare. Mescolare delicatamente con carne macinata.
Il piatto sembrerà più appetitoso se lo cospargi di erbe aromatiche sopra. Puoi prendere prezzemolo, aneto o altre verdure adorate dalla tua famiglia. Sciacquatela, scolatela e tritatela finemente. Accordo finale– un goccio di ketchup o salsa di pomodoro.

La ricetta richiede più tempo rispetto a quando si utilizza lo spezzatino normale. Alcune casalinghe suggeriscono di sperimentare: non torcere la carne, ma tagliarla a pezzetti.

Ricetta pasta marina con concentrato di pomodoro

A volte ci sono persone a cui per qualche motivo non piace ricetta classica Pasta alla marinara, ma mangiano volentieri lo stesso piatto, ma preparato con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. La carne viene invece utilizzata come ingrediente principale, potete tranquillamente prendere lo spezzatino già pronto, aggiungendolo alla fine;

Ingredienti (per porzione):

Pasta – 150-200 gr.
Carne (maiale, manzo) – 150 gr.
Cipolle – 1-2 pezzi.
Origano, altri condimenti, sale.
Sale.
Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.
Olio vegetale per friggere cipolle e carne macinata – 2-3 cucchiai. l.

Algoritmo di cottura:

Tagliare la carne preparata, leggermente scongelata, a pezzetti e macinarla con un tritacarne meccanico (elettrico).
Preparare la cipolla: sbucciare, sciacquare dalla sabbia, tritare (grattugiare).
Scaldare una padella, versare l'olio. Friggere la cipolla in olio bollente finché non diventerà dorata e con una bella crosticina.
Aggiungi qui la carne macinata. Per prima cosa friggere a fuoco alto. Quindi aggiungere sale e condimenti, concentrato di pomodoro, aggiungere un po 'd'acqua.
Ridurre il fuoco, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento, il processo richiederà 7-10 minuti.
A questo punto potete iniziare a bollire la pasta. Lessatele in abbondante acqua salata, mescolando regolarmente per evitare che si attacchino.
Mettere in uno scolapasta, attendere che l'acqua si scarichi e metterla nella padella dove sono state stufate la carne macinata e le cipolle. Mescolare e servire così com'è.

Il piatto viene preparato rapidamente, il suo segreto è il suo aroma e gusto sorprendenti. Per motivi estetici, puoi aggiungere aneto, prezzemolo e cipolle verdi sopra. Per fare questo, lavare le verdure disponibili, asciugarle e tritarle.

In linea di principio, per preparare la pasta navale è necessario piccola quantità piatti: una casseruola per far bollire la pasta e una padella per friggere la carne macinata. Puoi ridurre la quantità di piatti usando un multicooker. È importante trovare il rapporto ottimale tra acqua e pasta, nonché scegliere la giusta modalità di cottura. Si consiglia di prendere la pasta di grano duro, poiché si sfalderà meno.

Ingredienti (per 2 porzioni):

Carne macinata (maiale) – 300 gr.
Pasta (piume, tagliatelle) – 300 gr.
Aglio – 2-3 spicchi.
Cipolle – 1-2 pezzi.
Sale, condimenti, pepe macinato.
Olio (vegetale) per friggere.
Acqua – 1 litro.

Algoritmo di cottura:

La prima fase è la frittura di verdure e carne macinata. Impostare la modalità "Frittura" e scaldare l'olio.
Sbucciare la cipolla e l'aglio, sciacquare, tritare, mettere nell'olio riscaldato. Friggere, mescolando continuamente per 4-5 minuti.
Aggiungere la carne macinata preparata. Separarlo attentamente con una spatola e mescolare in modo che non bruci sul fondo del multicooker.
Ora aggiungi la pasta nella ciotola del multicooker. Fanno eccezione quelli molto piccoli, perché bollono velocemente, e gli spaghetti, che anch'essi hanno un tempo di cottura troppo breve.
Aggiungi sale e condimenti. Aggiungi abbastanza acqua da coprire appena la pasta; potrebbe essere necessaria meno acqua di quella richiesta dalla ricetta.
Impostare la modalità "Porridge di grano saraceno", cuocere per 15 minuti. Spegni il multicooker. Mescolare delicatamente pasta pronta. Disporre su un piatto e servire, eventualmente cosparso di erbe tritate.

La preparazione del piatto è molto semplice ed economica e non richiede prodotti costosi o gourmet; Ma ci sono opportunità per esperimenti creativi.

Ad esempio, puoi cucinare con cipolle fritte, con cipolle e carote, oppure aggiungere 2-3 spicchi d'aglio a queste verdure (prima fritte).
Lo spezzatino viene solitamente consumato già pronto, con sale e condimenti. Pertanto basterà salare la pasta piatto pronto non aggiungere sale.
Lo stesso vale per i condimenti, prima provateli, valutate se occorrono erbe aromatiche, e solo dopo aggiungeteli secondo la vostra scelta.

Il segreto principale della deliziosa pasta alla marinara è cucinare con piacere e amore, immaginando quanto sarà felice la tua famiglia a cena!

Attendiamo con ansia i vostri commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

Ciò che nella nostra tradizione culinaria si chiama pasta, in Italia, negli altri paesi d'Europa e del mondo si chiama pasta. La pasta dovrebbe essere fatta solo con grano duro, quindi sarà nutriente e salutare. Puoi conservare la pasta a lungo, ma cuocerla velocemente.

Se ti stai chiedendo come cucinare una deliziosa pasta, ci sono alcune cose che devi sapere. regole semplici. Innanzitutto la pasta deve essere cotta correttamente. In secondo luogo, ogni nuovo sugo per la pasta rende questo piatto unico e individuale. Discutiamo in ordine di tutti i segreti su come cucinare la pasta in modo rapido e gustoso.

Pasta corta o lunga

In parole povere tutta la pasta può essere divisa in due grandi categorie: corta e lunga. In questa categoria rientrano anche gli spaghetti, i più famosi rappresentanti della pasta lunga; Esistono ancora più tipologie di pasta corta, tra queste ricordiamo i tubi, le spirali, le piume, le conchiglie, ecc.

Scegliere il sugo per la pasta

La salsa ti aiuterà a imparare a cucinare deliziosamente la pasta. Inoltre qualsiasi tipo di pasta può essere abbinata a sughi diversi. Ma ci sono alcune regole. Ad esempio, si ritiene che la pasta corta sia più compatibile con sughi con pezzi di carne e verdure. Perché tali pezzi di salsa cadono nelle cavità e nelle tasche della pasta, e questo semplifica il processo di assorbimento del piatto. Per paste lunghe, sughi omogenei o con pezzetti molto piccoli (tipo ). Ma queste sono solo raccomandazioni. Non ci sono regole rigide qui, quindi puoi usare la tua immaginazione e combinare la pasta con il sugo a tua discrezione.

Come cucinare correttamente la pasta

Quantità di acqua

Innanzitutto l’acqua dovrebbe essere sufficiente per cuocere la pasta. Anche se il piatto viene preparato in fretta e vuoi che l'acqua bolle più velocemente, dovrebbe esserci la giusta quantità. Se non c'è abbastanza acqua, la pasta si attaccherà. Inoltre, l'acqua potrebbe iniziare a formare schiuma e fuoriuscire dalla padella, il che sicuramente non accelererà il processo di cottura.
Il fatto è che la pasta è composta da farina, che contiene molto amido. Durante la cottura l'amido si gonfia e conferisce morbidezza al prodotto. Le proteine forniscono elasticità alla pasta e ne impediscono la cottura eccessiva. Durante la cottura i granuli di amido devono avere acqua sufficiente per portare la pasta alla condizione desiderata.

Ad esempio, 400 grammi di pasta secca richiedono un litro d'acqua. Dopotutto, durante la cottura, anche parte dell'amido entra nell'acqua. E, se non c'è abbastanza acqua, l'amido inizierà a fungere da pasta e ad attaccare la pasta.
Per evitare che la pasta si attacchi, è necessario anche mescolarla costantemente durante la cottura.

Questo è interessante! C'è un'opinione secondo cui se si aggiunge olio all'acqua durante la cottura, la pasta non si attaccherà. Questo è in realtà un malinteso. A parte questo pari condizioni l'olio non influisce sulla capacità di legame.

Quanto tempo ci vuole per cucinare?

Di solito sulla confezione sono contenute informazioni affidabili su questo problema. Due minuti prima della scadenza del tempo indicato sulla confezione potete già controllare la prontezza della pasta. Cuocere bene la pasta fino al dente. Se tagli la pasta trasversalmente, al centro dovrebbe rimanere una striscia chiara sottile, appena percettibile, e la pasta stessa dovrebbe essere masticabile. Questo è segno di pasta cotta correttamente e al dente.

Questo è importante! Anche dopo che la pasta è stata tolta dal fuoco, basta scolare l'acqua e mentre la pasta viene condita con il sugo, continua comunque a cuocere.

Ha bisogno di essere lavato?

Dovresti lavare la pasta preparata solo nelle situazioni in cui prevedi di preparare un'insalata di pasta o se stai preparando spaghetti asiatici. Negli altri casi è severamente vietato lavare la pasta. In primo luogo, dal prodotto verrà lavato via l'amido, necessario per assorbire la salsa. Quindi, la salsa colerà semplicemente dalla pasta sciacquata sul piatto. In secondo luogo, sciacquando la pasta la si mantiene fredda. Il che, ovviamente, è inaccettabile per un piatto caldo.

Quando salare la pasta?

In media si assumono dieci grammi di sale per litro d'acqua. È meglio salare l'acqua fin dall'inizio, questo migliorerà il sapore della pasta. Ma ricorda che l'acqua salata bolle più lentamente.

Come cucinare una deliziosa pasta: ricette

Con salsa di formaggio e spinaci

Finché ci saranno ingredienti che possono essere mescolati per creare tutti i tipi di salse, il numero di opzioni per preparare la pasta sarà enorme. Eccone uno proprio buone ricette. Prendete 400 grammi di spaghetti, due cipolle, un mazzetto di spinaci, 200 ml di panna, dieci gamberetti sgusciati lessati, 100 grammi burro.

Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere gli spinaci tritati finemente e friggere per altri cinque minuti. Versare la panna, farla bollire e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Aggiungi formaggio e gamberi. Mescolare finché non si addensa. Versare la salsa sugli spaghetti ben lessati e servire.

Per cucinare una gustosa pasta marina, dovresti usare una ricetta vecchia e collaudata. Bisogna prendere 300 grammi di manzo e 100 grammi di maiale, 250 grammi di pasta corta, pepe nero macinato e sale e cipolla. Cuocere la carne, aggiungere la cipolla e il sale durante la cottura. Macinare la carne bollita con un tritacarne, aggiungendo una cipolla fresca. Quindi cuocere a fuoco lento in una padella, aggiungendo pepe e sale. Aggiungi la carne finita alla pasta ben bollita, puoi anche aggiungere un pezzo di burro. Mescolare bene il tutto e servire.

Con funghi in salsa cremosa

Per prepararla prendete 150 grammi di pasta lunga, 120 grammi funghi freschi, 150 ml di panna, due cucchiai di vino bianco secco, due teste cipolle, un paio di rametti di prezzemolo, un po' di farina di frumento, mezzo cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di burro. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale, mettere da parte. Friggere i funghi tritati finemente nella stessa padella. Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo ai funghi fritti, quindi aggiungere il tutto alle cipolle. Vino e panna vengono versati nella stessa padella dove è stato fritto tutto. Un pizzico di farina, zucchero. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Versare le cipolle, i funghi e il prezzemolo nella salsa bollente. Sale e pepe. Lasciate cuocere per un po' sotto il coperchio chiuso e a fuoco basso. Lessare la pasta, scolare l'acqua e aggiungere il sugo alla pasta. Mescolate bene e il piatto è pronto.

Bisogna prendere 400 grammi di pasta di conchiglie, 400 grammi di broccoli, cento grammi di pancetta, 50 grammi di pasta dura formaggio grattugiato, un paio di spicchi d'aglio, un peperoncino rosso, due cucchiai di olio d'oliva. Lessare i broccoli per cinque minuti. Scaldare in una padella olio d'oliva, aggiungere l'aglio e la pancetta. Quindi aggiungere broccoli e pepe, sale a piacere. Cuocere a fuoco lento per circa sette minuti. Una volta cotta la pasta, scolatela e unitela alla pancetta e ai broccoli. Prima di servire cospargere con formaggio grattugiato. Risulta essere un piatto soddisfacente e molto appetitoso.

Prima di poter cucinare una pasta deliziosa, devi cucinarla correttamente. Il sugo della pasta non avrà importanza. Qui puoi combinare tutti i tipi di ingredienti, donando alla pasta diverse sfumature di sapore.