Ribes nero, macinato con zucchero per l'inverno. Come preparare il ribes nero per l'inverno: ricette di successo

In quasi tutti i giardini dei nostri residenti estivi ci sono cespugli di ribes nero e rosso, bacche sane e ricche di vitamine.

Così le nostre nonne coltivavano questi insostituibili e sani cespugli di ribes, le cui bacche mangiavamo da bambini quasi ogni giorno d'estate. Delizia la tua famiglia e gli ospiti con questo dolce aromatico e ricco di vitamine tutto l'anno, trattali con il fantastico ribes preparato da te, grattugiato con lo zucchero. Questa prelibatezza piacerà sia agli adulti che soprattutto ai bambini. Ricordo dalla mia infanzia: un panino grande (e più grande, ricorda la scena del film "Ragazze"!) Con il ribes più aromatico, grattugiato con zucchero e una tazza di tè da un samovar non strapperà le orecchie ai bambini! Dietro le orecchie si sentiva solo un crepitio: hanno divorato questa prelibatezza ricca di vitamine con tale appetito!

Ribes grattugiato con zucchero per l'inverno 7 ricette

Non ci sono particolari difficoltà nella cottura di bacche e sciroppo, quindi anche le casalinghe alle prime armi possono preparare il ribes per l'inverno.
Quindi, l’approvvigionamento invernale più semplice e ricco di vitamine è senza dubbio il ribes macinato con lo zucchero. Questo metodo di raccolta del ribes ne preserva in modo ottimale il gusto e le proprietà. Fragrante dessert delizioso quando fa freddo non solo ti ricorderà il sole estivo, ma sarà utile anche in caso di raffreddore.

I benefici e i danni del ribes

Il ribes è una bacca profumata, gustosa e sana.
Vitamine, microelementi utili E nutrienti- tutto ciò è alla base dei frutti della pianta. Di particolare importanza è la vitamina C acido ascorbico, che è necessario per il normale funzionamento di molti organi e sistemi del corpo. Ti permette di rafforzare il tuo sistema immunitario e aumentare le tue difese.
La seconda vitamina più importante è un componente del gruppo A. Si tratta del beta-carotene, che ha proprietà oncoprotettive. Composizione chimica il ribes nero è rappresentato dalle vitamine del gruppo B Grazie a loro, si verificano processi sintetici nel corpo, la produzione di ormoni viene stimolata e l'assorbimento delle proteine migliora. Un ulteriore componente presente nel ribes nero è la vitamina K.

In totale materiale utile contenuti nelle bacche (fitoncidi, acidi, pectina, tannini, oli essenziali) aiutano a combattere i virus. Saturare il corpo e migliorare il funzionamento del sistema digestivo.

La composizione dei microelementi nelle bacche di ribes (calcio, fosforo, potassio, ferro, magnesio) influenza i processi metabolici, mantiene l'equilibrio acido-base e normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare. Grazie alla sua ricca composizione, il ribes nero viene utilizzato in cucina, cosmetologia e medicina.

Le bacche sono ampiamente utilizzate nel trattamento di: anemia, malattie del tratto gastrointestinale, lesioni del sistema cardiovascolare, genito-urinario e sistema respiratorio. Inoltre, i frutti vengono utilizzati per combattere l'influenza, le malattie respiratorie acute e virali.

Tè e decotti a base di pianta aiutano a far fronte al raffreddore.
Il tè al ribes agisce come un potente diuretico.
La tintura aiuta a normalizzare i processi mentali.

Bastano pochi frutti al giorno, l'importante è non andare oltre la norma di un terzo di bicchiere. Ciò manterrà il corpo in buona forma, migliorerà la memoria e aumenterà le capacità intellettuali.

Controindicazioni per mangiare ribes

La pianta ha molte proprietà positive, tuttavia ci sono anche controindicazioni. Si sconsiglia di consumare i frutti se si soffre di tromboflebite. La presenza di vitamina K in essi può provocare un aumento della coagulazione del sangue. Si consiglia di evitare i frutti di bosco se si hanno problemi di acidità di stomaco. Questo può portare alla gastrite. Usare con cautela durante la gravidanza.

Ribes grattugiato con zucchero per la ricetta invernale

Per preparare questa bomba vitaminica servono solo ribes e zucchero. Il nostro motto: niente cucina, tutte le vitamine!

Per il ribes con zucchero per l'inverno, le proporzioni sono le seguenti:

Ribes nero – 1 kg
Zucchero – 1kg

Preparazione:

Macinare il ribes in un tritacarne.

Aggiungi lo zucchero.

Mescolare accuratamente il ribes e lo zucchero.

Imballiamo il ribes con lo zucchero in barattoli e chiudiamo i coperchi.
È necessario conservare il ribes e lo zucchero in frigorifero. Il ribes, macinato con lo zucchero, può essere conservato per tutto l'inverno! Buon appetito!

Ribes nero grattugiato con zucchero per l'inverno, ricetta in cinque minuti

Facciamo scorta di vitamine per l'inverno. Questa marmellata non viene bollita, risulta candita, aromatica e salutare. Da una tale preparazione puoi cucinare composte, cuocere torte e semplicemente berla con il tè. Un rimedio indispensabile contro raffreddore e influenza.
Proporzioni:
Ribes – 1 kg
Zucchero - 2 kg
Preparazione:

Ecco i nostri prodotti per preparare il ribes per l'inverno.

Lavare bene il ribes e asciugarlo.

Passare il ribes attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore.

Aggiungi lo zucchero.

Mescolare bene i frutti di bosco con lo zucchero.

Lavare bene i barattoli e i coperchi di nylon con la soda. Sterilizzare i barattoli in alcun modo. Metti la marmellata nei barattoli.

Cospargere la marmellata sopra zucchero granulare 1,5-2 cucchiai. cucchiai. Chiudere con un coperchio di nylon. Puoi conservare i preparativi di ribes per l'inverno in temperatura ambiente.

La preparazione del ribes per l'inverno può presentare una pellicola o della muffa su di esso, quindi è necessario rimuoverlo prima dell'uso. strato superiore Sahara. Buon tè!

Marmellata di ribes nero con zucchero senza cottura nel microonde

Composto:
250 g di ribes nero
250 g di zucchero
Preparazione:

Ordinare le bacche, sciacquarle e asciugarle.
Mettetela in un contenitore capiente adatto al microonde e coprite con un coperchio.
Riscaldare le bacche alla massima potenza per 5 minuti.
Versare lo zucchero sui frutti di bosco, utilizzare uno schiacciapatate e mescolare. Rimettere nel microonde per 5 minuti, quindi rimuovere e mescolare. Ripeti 4 volte.

Servire immediatamente. Buon appetito!

Ribes grattugiato con zucchero per l'inverno, ricetta passo passo

Questa marmellata insolita include l'arancia nella lista degli ingredienti ed è una ricetta per la marmellata che non necessita di essere bollita!
Composto:
1 kg di ribes
1,5 kg di zucchero
1 arancia
Preparazione:

Sterilizzare vasetti e coperchi per marmellata di ribes. Lavate l'arancia e versateci sopra dell'acqua bollente per eliminare la cera.

Quindi macinarlo insieme alla buccia usando un frullatore.

Ripeti gli stessi passaggi con il ribes.

Quindi unire la purea di frutta e bacche, aggiungere lo zucchero e mescolare. Lasciare il composto a temperatura ambiente per un paio d'ore. Durante questo periodo, mescola più volte il composto e attendi che lo zucchero si trasformi completamente in sciroppo.

Dopo che lo zucchero si sarà sciolto, mettete la marmellata nei barattoli e arrotolate.
Conservare la marmellata in frigorifero. Anche dopo un anno manterrà il suo gusto e le sue proprietà benefiche.

Buon appetito!

Come fare la marmellata di ribes nero “viva” senza cottura

Questo non è da meno ricetta interessante marmellata di ribes nero per l'inverno. Il titolo della ricetta indica che la marmellata si prepara senza cottura. Questo è vero solo in parte: la marmellata dovrà essere messa a fuoco, ma non può essere portata a ebollizione.
Composto:
1 kg di ribes nero
1 kg di zucchero
Preparazione:

Ordina e lava le bacche.

Schiacciare le bacche con un pestello di legno in una ciotola smaltata o passarle al tritacarne.

Aggiungi lo zucchero. Se usi un tritacarne, devi aggiungere lo zucchero gradualmente, torcendolo con le bacche. La purea risultante deve essere riscaldata a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. La temperatura non deve superare gli 80 gradi.

Mettete la marmellata calda in barattoli sterili e chiudete.
La sana marmellata per il tè è pronta! Buon appetito!

Marmellata di ribes nero per l'inverno senza cottura, video ricetta

Molto gustoso nel tè e sul pane!

Buon appetito!

Ribes nero grattugiato con zucchero per l'inverno, ricetta con foto

Un'altra ricetta per preparare il ribes nero per l'inverno. Questo metodo di raccolta del ribes nero consente di preservare una maggiore quantità di vitamina C in esso contenuta. Per non distruggere la vitamina C durante la cottura, non è necessario torcere il ribes nero in un tritacarne, altrimenti la quantità di vitamina C potrebbe diminuire significativamente durante l'ossidazione. È meglio macinare il ribes in un contenitore di vetro usando uno schiacciapatate di legno o cucchiaio di legno. Per evitare che il ribes nero macinato con lo zucchero fermenti, lo zucchero deve essere utilizzato nella seguente proporzione: il doppio delle bacche.
Composto:
Ribes nero – 1 kg
Zucchero – 2kg
Preparazione:

Ordinare le bacche, sciacquarle, eliminare tutto l'eccesso e asciugarle bene.

Versare in un contenitore di vetro una piccola quantità di ribes nero, un po' di zucchero. E macinare con un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate, aggiungendo ogni volta bacche e zucchero.

Quando le bacche saranno completamente macinate, aggiungere lo zucchero rimasto e mescolare bene.

Lavare e sterilizzare i vasetti per il ribes nero, grattugiato con lo zucchero. Mettere il ribes nei barattoli preparati, coprire con un piccolo strato di zucchero e chiudere con coperchi di nylon. Macinare il ribes nero con lo zucchero e conservarlo nella dispensa o nel frigorifero.

Buon appetito!

Spero che le ricette per preparare il ribes grattugiato con lo zucchero dell'articolo ti aiuteranno a preparare questo meraviglioso dessert per il tè. E questa prelibatezza decorerà la tua tavola. Tutto l'anno, e specialmente sere d'inverno Davanti a una tazza di tè, il gusto del ribes grattugiato con lo zucchero ti solleverà il morale. Ti auguro un piacevole tea party!

Sì, consiglio a tutti i golosi di prendere nota della ricetta del mio collega Timur per la classica Charlotte aromatica alle mele, cotta al forno per il tè. Buon appetito!

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Il ribes nero è una bacca amata da molti che, oltre al suo gusto brillante, ha anche un sapore eccezionale proprietà benefiche. Ad esempio, viene utilizzato per saturare il corpo con vitamina C. Dopotutto, è sufficiente una manciata di bacche per ottenere norma quotidiana, poiché il contenuto di questa vitamina è molto alto.

Inoltre, viene utilizzato per prevenire varie malattie virali e di altro tipo. È anche interessante notare che non vengono utilizzate solo le bacche, ma anche le foglie. Hanno anche proprietà curative.

Non appena non viene consumato: fresco, congelato, in marmellata o sotto forma di composta. Inoltre, grattugiato ribes nero con zucchero per l'inverno. Dopotutto, è in inverno che tutto è così necessario qualità utili. E vale la pena soffermarsi su questa ricetta in modo più dettagliato. Questi ribes sono molto facili da preparare, ed il risultato sarà sempre ottimo.

Informazioni sul gusto Marmellata e marmellata

ingredienti

Ribes nero – 1 kg;
Zucchero – 1,5 kg.

Come preparare il ribes nero grattugiato con lo zucchero (marmellata per l'inverno senza cottura)

Per prima cosa devi preparare il ribes stesso. Lavare più volte le bacche in acqua a temperatura ambiente.

Successivamente si scarica l'acqua e si seleziona il ribes. Rimuoviamo detriti, code, foglie e altri detriti.

Quando il ribes è pronto, è necessario macinarlo per ottenere una massa omogenea. Il modo più semplice per farlo è con un frullatore ad immersione.

Alcune persone macinano il ribes in un tritacarne, ma puoi farlo in questo modo.

Tieni presente che le stoviglie, il frullatore e il tritacarne devono essere molto puliti, perché la nostra marmellata è viva. Nonostante utilizziamo una grande quantità di zucchero, la marmellata può diventare acida se non viene mantenuta pulita.

Ora puoi cospargere le bacche grattugiate con lo zucchero. Quasi tutto lo zucchero fuoriesce.

Quindi preparate i vasetti; dovranno essere sterilizzati. Puoi farlo in anticipo o quando il ribes è già pronto. Metti il ribes grattugiato e lo zucchero nei barattoli preparati.

E cospargere lo zucchero rimasto sopra il ribes.

È meglio conservare la marmellata di ribes vivo senza cuocerla in frigorifero. Se vuoi puoi arrotolarlo.

Può essere consumato come dessert o per scopi terapeutici e profilattici. Può essere servito in vasi appositi; risulterà molto gustoso accompagnato con tè e biscotti. A molti piace mangiare questa marmellata con pane bianco fresco; un semplice panino può trasformarsi in uno splendido dessert.

In una nota

Come puoi vedere, tutto è davvero semplice. E preparare questo ribes non richiederà molti sforzi o grande quantità tempo. E i benefici saranno enormi. Si ritiene che in questa forma la bacca manterrà tutte le sue vitamine e sostanze nutritive. Dopo la cottura, invece, si perdono parzialmente.

L'assenza di cottura durante il processo di preparazione richiede il rigoroso rispetto della ricetta e delle condizioni di conservazione. Ad esempio, se non metti la quantità specificata di zucchero, ma ne metti meno, il ribes si rovinerà rapidamente. Anche qui non puoi esagerare: il dessert diventerà semplicemente zuccherino.
Alcune casalinghe possono diversificare la ricetta aggiungendo, ad esempio, altri frutti di bosco. Lamponi, ciliegie, ecc. C'è anche un'opinione secondo cui il ribes dovrebbe essere lasciato per 1 giorno prima di conservarlo in barattoli. Questo viene fatto in modo che lo zucchero si dissolva meglio. In questo caso la massa deve essere miscelata e bisogna prestare la massima attenzione per garantire che la fermentazione non inizi.
Inoltre, è importante assicurarsi con molta attenzione che nella preparazione siano incluse solo bacche intere e fresche. Anche una sola bacca acerba può rovinare tutto.

Insomma, seguendo semplici regole e conoscendo alcune sottigliezze, potrete preparare facilmente un dolce molto gustoso ed estremamente salutare che piacerà a tutti, grandi e piccini.

Il ribes nero attira con il suo aroma, aspetto e proprietà benefiche. Pertanto, durante la stagione del raccolto, tali bacche vengono preparate per un uso futuro. Il ribes frullato con zucchero per l'inverno senza cottura è molto gustoso. Una ricetta con una foto ti aiuterà a fare tutto bene. Per ricostituire il tuo corpo con vitamina C, mangia qualche cucchiaio di marmellata di ribes nero cruda, rafforzerai sicuramente il tuo sistema immunitario e migliorerai il tuo benessere.

Prodotti richiesti:

500 grammi di ribes nero,
750 grammi di zucchero semolato.

Come cucinare la purea di ribes con lo zucchero

Ordiniamo il ribes: se ci sono molte bacche, è meglio farlo in più fasi per non perdere nulla. Quindi laviamo le bacche sotto l'acqua corrente. acqua fredda, vediamo subito che i piccoli detriti vengono lavati via, quindi selezioniamo manualmente il ribes, rimuovendo le foglie che potrebbero essere cadute durante il processo di raccolta, così come i ramoscelli dai cespugli. Metti le bacche in uno scolapasta per scolarle. Ora le bacche sono pronte per fare la marmellata.

Cospargete i frutti di bosco con lo zucchero semolato: dopo qualche ora, o meglio ancora, lasciate riposare il ribes per una notte, lo zucchero si scioglierà, affonderà sul fondo e il ribes nero rilascerà il succo. La cosa principale è che lo zucchero si scioglie a temperatura ambiente, da allora in frigorifero si cristallizzerà semplicemente e si trasformerà in una massa solida che ti scricchiolerà sui denti.

Mettete il ribes nella ciotola del frullatore e frullatelo fino a ottenere una purea. Il frullatore macinerà il ribes perfettamente in pochi secondi. Se non disponi di un dispositivo del genere, prendi un normale tritacarne, farà anche un ottimo lavoro con questo compito. Ho un frullatore a casa, ma alla dacia ho solo un tritacarne, quindi quando faccio la marmellata di ribes nero alla mia dacia, giro il ribes attraverso un normale tritacarne, si ottiene lo stesso effetto di dopo aver usato un frullatore.

Metti la marmellata finita (puoi assaggiarla per assicurarti che lo zucchero si sia sciolto e non sia croccante) in barattoli puliti (devono essere sterilizzati in anticipo in modo che la marmellata possa essere conservata a lungo e non si inacidisca), riempire completamente il contenitore fino al collo.

Avvitiamo i coperchi e li mettiamo in un luogo fresco: a casa metto la marmellata cruda in frigorifero, in dacia la metto in cantina, dove è buia e fresca.

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La follia di marzo è esattamente il modo in cui viene percepito il primo mese solare di primavera da coloro che coltivano personalmente le piantine delle loro verdure preferite. A marzo si seminano i pomodori e i peperoni preferiti, si effettuano le prime semine in serra e si seminano anche gli ortaggi nelle aiuole. Le piantine in crescita richiedono non solo una semina tempestiva, ma anche molta cura. Ma i guai non si limitano a lei. Vale la pena continuare a seminare nelle serre e sui davanzali delle finestre, perché le verdure fresche dai letti non appariranno così presto.

A marzo vengono seminate la maggior parte delle bellissime piante annuali da fiore che richiedono la coltivazione delle piantine. In genere, tali fiori non impiegano più di 80-90 giorni dalla germinazione alla fioritura. In questo articolo vorrei soffermarmi su annuali interessanti, che sono leggermente meno popolari delle petunie, delle calendule o delle zinnie senza età, ma non hanno meno vantaggi. E vale anche la pena provare a piantarli per la fioritura della prossima stagione.

Con l'avvicinarsi della primavera piante d'appartamento Emergono gradualmente dal loro stato dormiente e iniziano a crescere. Dopotutto, già a febbraio le giornate diventano notevolmente più lunghe e il sole si riscalda come in primavera. Come aiutare i fiori a risvegliarsi e prepararli per la stagione di crescita? A cosa devi prestare attenzione e quali misure dovresti adottare per mantenere le tue piante sane, fiorire, moltiplicarsi e renderti felice? Parleremo di cosa si aspettano da noi le piante da interno in primavera in questo articolo.

Uno di le regole più importanti coltivare piantine forti e sane - la presenza della miscela di terreno "corretta". In genere, i giardinieri utilizzano due opzioni per coltivare le piantine: una miscela di terreno acquistata o una prodotta indipendentemente da diversi componenti. In entrambi i casi, la fertilità del terreno per le piantine è, per usare un eufemismo, discutibile. Ciò significa che le piantine richiederanno ulteriore nutrimento da parte tua. In questo articolo parleremo di fertilizzanti semplici ed efficaci per piantine.

Dopo un decennio di predominio nel catalogo delle varietà originali di tulipani variegati e colorati, le tendenze hanno cominciato a cambiare. Alle mostre, i migliori designer del mondo si offrono di ricordare i classici e rendere omaggio agli affascinanti tulipani bianchi. Scintillante sotto i raggi caldi sole primaverile, sembrano particolarmente festosi in giardino. Accogliendo la primavera dopo una lunga attesa, i tulipani sembrano ricordarci che il bianco non è solo il colore della neve, ma anche la gioiosa celebrazione della fioritura.

Il dolce chutney indiano di zucca con limone e arancia è originario dell'India, ma gli inglesi hanno contribuito alla sua popolarità in tutto il mondo. Questo condimento piccante agrodolce di frutta e verdura può essere consumato immediatamente o preparato per un uso futuro. Per prepararlo per un uso futuro, utilizzare il 5% di aceto di frutta o di vino. Se fate stagionare il chutney per 1-2 mesi, il suo gusto diventerà più morbido ed equilibrato. Avrai bisogno di zucca, zenzero, arancia dolce, limone succoso e spezie.

Nonostante il cavolo sia una delle verdure più apprezzate, non tutti i residenti estivi, soprattutto i principianti, possono coltivare le sue piantine. In condizioni di appartamento sono calde e buie. In questo caso, è impossibile ottenere piantine di alta qualità. E senza piantine forti e sane è difficile contare su un buon raccolto. I giardinieri esperti sanno che è meglio seminare piantine di cavolo in serre o serre. E alcuni addirittura coltivano cavoli seminando direttamente i semi nel terreno.

I coltivatori di fiori scoprono instancabilmente nuove piante da interno, sostituendo alcune con altre. E qui le condizioni di una particolare stanza non hanno poca importanza, perché le piante hanno esigenze diverse per la loro manutenzione. Gli amanti della bellezza spesso affrontano difficoltà piante da fiore. Dopotutto, affinché la fioritura sia lunga e abbondante, tali esemplari richiedono cure particolari. Piante senza pretese Non ci sono molti fiori che sbocciano nelle stanze e uno di questi è lo streptocarpus.

Gli involtini di cordon bleu di pollo con besciamella sono un ottimo piatto tavola festiva e pasti giornalieri! È facile e veloce da preparare, risulta succoso e la besciamella densa è buona da leccarsi le dita! CON purè di patate, cetriolo sottaceto e una fetta di pane fresco renderanno una cena abbondante e gustosa. Scegliete il formaggio per questa ricetta secondo il vostro gusto, lavorato o erborinato. È importante che il formaggio ed il prosciutto siano affettati molto sottili, questo è il segreto della buona riuscita!

La calendula (calendula) è un fiore che si distingue tra gli altri per il suo colore brillante. Cespugli bassi con delicate infiorescenze arancioni si possono trovare ai bordi della strada, nel prato, nel giardino antistante la casa o anche nelle aiuole. La calendula è talmente diffusa nelle nostre zone che sembra che qui cresca da sempre. A proposito di interessante varietà decorative calendula, nonché sull'uso della calendula in cucina e in medicina, leggi il nostro articolo.

Penso che molti saranno d'accordo nel dire che percepiamo bene il vento solo sotto l'aspetto romantico: siamo seduti in una casa accogliente e calda, e il vento infuria fuori dalla finestra... In effetti, il vento che soffia nelle nostre zone è un problema e non c'è niente di buono in questo. Creando frangivento con l'aiuto delle piante, suddividiamo il forte vento in diverse correnti deboli e lo indeboliamo notevolmente forza distruttiva. Come proteggere un sito dal vento verrà discusso in questo articolo.

Preparare un panino con gamberetti e avocado per colazione o cena non potrebbe essere più semplice! Questa colazione contiene quasi tutti i prodotti necessari che ti ricaricheranno di energia, tanto che non vorrai mangiare fino a pranzo e non appariranno centimetri in più sulla tua vita. Questo è il panino più delizioso e leggero, dopo, forse, il classico panino al cetriolo. Questa colazione contiene quasi tutti i prodotti necessari che ti ricaricheranno di energia tanto che non vorrai mangiare fino a pranzo.

Felci moderne- questi sono quelli piante rare antichità che, nonostante il passare del tempo e tutti i tipi di cataclismi, non solo sono sopravvissute, ma sono state anche in gran parte in grado di preservare il loro aspetto precedente. Naturalmente, non è possibile coltivare nessuno dei rappresentanti delle felci in casa, ma alcune specie si sono adattate con successo alla vita in ambienti chiusi. Stanno benissimo come piante singole o decorano un gruppo di fiori decorativi a fogliame.

Pilaf con zucca e carne - pilaf azero, che differisce da quello tradizionale nel metodo di preparazione pilaf orientale. Tutti gli ingredienti per questa ricetta sono preparati separatamente. Il riso viene bollito con burro chiarificato, zafferano e curcuma. La carne viene fritta separatamente fino a doratura, così come le fette di zucca. Preparare separatamente le cipolle e le carote. Quindi si mette il tutto a strati in un calderone o in una padella a pareti spesse, si versa un po 'd'acqua o brodo e si fa bollire a fuoco basso per circa mezz'ora.

Grazie alla moderna varietà di ricette e tecniche di preparazione delle conserve, si contano a decine le varianti di ciascuna delle preparazioni abituali. La marmellata di ribes non fa eccezione. Nelle ricette moderne, la dolcezza stucchevole e la consistenza viscosa sono passate in secondo piano, sono state sostituite da un gusto pronunciato e dai benefici che ne deriva prodotto finito. Una delle ricette attuali è quella invernale con lo zucchero, che si prepara senza cottura. Ottimo modo risparmia tutte le vitamine e risparmia inutili seccature.

Ribes rosso con zucchero senza cottura

In questo caso, non è necessario memorizzare una ricetta specifica, prestare attenzione alle proporzioni: una parte di frutti di bosco e una parte di zucchero per una dolcezza moderata o più a piacere;

Dopo aver selezionato le bacche, averle liberate dai gambi rimanenti e averle sciacquate bene, iniziate a tritarle. Puoi frullare il ribes senza problemi in un tritacarne e, se hai bisogno di eliminare i più piccoli resti di buccia e semi, basta strofinare la purea attraverso un setaccio.

Aggiungi lo zucchero alla purea di frutti di bosco finita e mescola. Coprite la marmellata e lasciatela riposare finché i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti, mescolando di tanto in tanto.

Naturalmente non è necessario sterilizzare la marmellata; lo facciamo assolutamente prodotto grezzo, ma i contenitori e i coperchi devono assolutamente essere sterilizzati. Dopo aver preparato dei contenitori sterili, riempiteli di marmellata, arrotolateli e conservate il ribes e lo zucchero al freddo senza cottura.

Ricetta per ribes grattugiato con zucchero senza cottura

Ingredienti:

zucchero – 2 kg;
ribes – 1 kg.

Preparazione

Se intendi lasciare il ribes conservato a temperatura ambiente per tutto l'inverno, o anche per un anno intero, avrai bisogno di molto grande quantità zucchero, da circa 2 kg a 1 kg di frutti di bosco. A causa dell'elevata concentrazione di zucchero, un prodotto del genere durerà sullo scaffale anche senza sterilizzazione, anche se sarà necessario dedicare del tempo all'infusione del prodotto prima dell'inscatolamento.

Coprire il ribes con lo zucchero semolato in una ciotola di smalto o di vetro. Macina le bacche con un pestello di legno fino a rompere l'integrità di ciascuna bacca. Coprite il contenitore con la futura marmellata con una garza e lasciate il tutto per almeno due giorni a temperatura ambiente. Questa volta è necessaria non solo per dissolversi completamente cristalli di zucchero, ma anche per garantire che il prodotto non fermenti durante la conservazione.

Quando non c'è più zucchero, si versa la marmellata di ribes nero crudo in barattoli sterilizzati, si versa sopra un paio di centimetri di zucchero semolato e si copre il tutto con coperchi scottati.

Un prodotto del genere non sarà solo un'eccellente sorpresa invernale, ma aiuterà anche a combattere i primi segni di raffreddore e ricostituirà anche il bisogno di vitamina C.

Ingredienti:

zucchero – 1 kg;
ribes – 1 kg.

Preparazione

Tecnicamente questa ricetta non può essere definita completamente cruda, ma qui non cucineremo le bacche stesse, ma solo sciroppo di ribes. In questo caso è possibile aggiungere meno zucchero e il prodotto sopravviverà facilmente per tutto l'inverno e manterrà la maggior parte dei suoi benefici vitaminici.

Riempire i frutti di bosco in una ciotola smaltata con lo zucchero semolato in rapporto 1:1. Coprite il contenitore con la futura marmellata con un coperchio di garza e lasciatelo al freddo per mezza giornata. Trascorso il tempo, scolate lo sciroppo separato, mettetelo sul fuoco e fate sobbollire per circa 5 minuti dopo l'ebollizione. Disporre sopra le bacche e versarvi sopra lo sciroppo caldo. Coprire immediatamente la marmellata con i coperchi scottati. Non è consigliabile sigillare i barattoli con coperchi metallici standard, poiché la vitamina C viene distrutta al contatto con il metallo. È per questo motivo che è vietato anche l'uso di utensili metallici durante la preparazione degli ingredienti.