Sådan laver du blommemarmelade. Blommemarmelade: udstenet, fem minutter, skiver

Udstenet blommemarmelade: enkle opskrifter til vinteren

Udstenet blommemarmelade, hvis opskrift er gået i arv fra generation til generation i mange familier, tilberedes ret hurtigt, og vigtigst af alt, uden nogen ekstra indsats.

Eksisterer universel metode madlavning, som er velegnet til både komfuret og multikogere, som de færreste køkkener kan undvære i disse dage.

Blommer er nyttige, fordi de har en god effekt på tarmperistaltikken og stimulerer den. Det er bemærkelsesværdigt, at efter tilberedning bevarer frugten denne egenskab. Vitaminsammensætningen af blommer undergår nogle ændringer, men de forbliver sunde og velsmagende selv i form af marmelade.

Sådan vælger du den rigtige blomme og ingredienser til marmelade

Til frøfri marmelade tager vi frugter, hvor frøet let adskilles. Dette er grundlæggende senmodnende sorter: hjemmeblomme, grønbær, Volga-skønhed - og selvfølgelig den velkendte "ungarske" ("ugriske"). Vælg lidt umodne frugter, der er faste og ubeskadigede.

Blommemarmelade kan tilberedes som i ren form, og med forskellige tilsætningsstoffer (citroner, appelsiner, kanel, nødder og endda chokolade!), som vil give marmeladen en særlig smag.

Mængden af sukker og vand afhænger af opskriften. Det bedste køkkengrej er emaljeret eller rustfrit stål. Vask blommerne, tør dem let på et håndklæde og fjern kernerne. Lad os nu vælge en opskrift.

Enkle opskrifter til vinteren

Sådan laver du marmelade af udstenede blommer

Vi tager lige store mængder afløb og sukker og 1/10 vand.
Vi laver sirup af vand og sukker, hælder det over blommerne og sætter til side i flere timer, indtil saften vises.
Rør og opvarm til kog, kog i 2-3 minutter.
Sluk den og sæt den til side igen. Gentag 2 gange, tredje gang koges indtil færdig.
Læg i krukker og luk.

Til 1 kg blommer 1,3 kg sukker.
Bring de blommer, der har frigivet deres saft, i kog, rør rundt og skum skummet af.
Kog i 5 minutter og rul i krukker.

Sådan laver du sund blommemarmelade med og uden gruber

Styrk blodkar, overvind anæmi, normaliser blodtrykket - det er det ikke fuld liste problemer, der kan overvindes ved at spise blommefrugter. Du kan få alle fordelene ved denne frugt i den kolde årstid, du skal bare lave lækker marmelade af den, der er ret mange opskrifter på den. Nogle af dem kan med rette betragtes som kulinariske mesterværker.

Klassisk opskrift

Udstenet blommemarmelade efter den klassiske opskrift er meget velsmagende med en udtalt sommeraroma. Frugtstykkerne i den viser sig at være ret bløde og ligner sammen med siruppen noget som gelé i tykkelsen. Denne vintertilberedning vil ikke kun være en velsmagende tilføjelse til grød eller smørepålæg til søde sandwich, men også et fyld til enhver tærte og butterdej.

Den klassiske opskrift bruger kun to ingredienser, hvoraf mængden kan øges eller reduceres proportionalt. Så du skal bruge:

1000 g blommer;
1500 g hvidt krystallinsk sukker.

Da syltetøjet bringes i kog tre gange og koges i nogen tid, og mellem kogning skal det afkøles helt, kan processen med at forberede det tage en hel dag, afhængigt af mængden af frugt og sukker.

Det gennemsnitlige kalorieindhold i en sådan vinterdessert er 254,7 kcal pr. 100 g.

Fremstilling af blommesyltetøj uden frø trin for trin:

"Pyatiminutka" - hurtig og utroligt velsmagende

Blanker fra sommerbær og frugt husmødre laver for at berige deres kost i vintertid nyttige vitaminer indeholdt i dem. Men længe varmebehandling De fleste af de gavnlige stoffer kan ødelægges. Denne kendsgerning blev årsagen til udseendet af blommesyltetøj "Pyatiminutka".

Til tilberedning bruges også kun frugt og sukker mængden af sidstnævnte ingrediens i forhold til blommer, afhængigt af frugtens sødme. Følgende andel anvendes generelt:

1000 g modne blommer;
1000 g granuleret sukker.

Kogetiden er kun 5 minutter, men der vil kræve yderligere tid til at forberede frugten og bringe massen i kog, så den samlede tilberedningstid kan tage op til 5-6 timer.

Kalorieindholdet i "Fem minutter" med et forhold på 1 til 1 af ingredienser vil være 219,4 kcal/100 g.

Tilberedning sekvens:

Vask frugterne, fjern kernerne og skær dem i kvarte eller mindre stykker. Dette vil fremskynde frigivelsen af juice;
Læg frugterne i en passende gryde, drys sukker ovenpå og sæt dem over svag varme;
Rør frugt-sukkermassen med jævne mellemrum træske eller med en spatel, så det ikke brænder på bunden, bringes det til en tilstand på "et sekund før kogning". Så marmeladen skal opbevares i fem minutter;
Efter dette, mens massen endnu ikke er afkølet, lægges den i steriliserede krukker og rulles op med de samme sterile låg;
Sæt glassene på hovedet på et håndklæde og pak dem ind varmt tæppe at holde temperaturen. Lad stykkerne blive i denne form, indtil de er helt afkølet, så kan de overføres til kælderen til opbevaring.

Syltetøj med appelsin og mynte.

Tilsæt 1 kg blommer til 0,5 kg sukker, når saften er frigivet, læg blommerne i et dørslag og kog siruppen i 20 minutter.
Fjern skallen fra den ene appelsin i et tyndt lag, pres saften ud og tilsæt siruppen sammen med skallen.
Kom blommerne i siruppen og kog dem møre eller til den ønskede konsistens.
Til sidst tilsættes 2-3 kviste frisk mynte, hældes i glas og rulles sammen.

Tykt udstenet blommemarmelade

Denne opskrift på udstenet blommemarmelade til vinteren er ideel, hvis du vil lave mad tyk marmelade med dyb farve og levende aroma. Opskriften er enkel og universel; alle sorter af blommer er velegnede til denne marmelade. Det vigtigste er at omhyggeligt sortere dem, så der ikke kommer forældede prøver ind i syltetøjet. Ellers kan marmeladen gære.

At lave marmelade af udstenede blommer er meget nemt og enkelt. Faktum er, at blommer ikke behøver at blive skrællet i lang tid, fordi pit af modne frugter kan fjernes meget nemt. Desuden er der ingen grund til at slippe af med skindet, som for eksempel æbler: under madlavningen bliver skindet af blommer som marmelade eller gelé.

Blommer indeholder naturligt stoffer - pektiner, som hjælper syltetøjet til at blive tykt, selv uden at tilføje yderligere geleringskomponenter.

Blommemarmelade er en ideel mulighed for en række forskellige fyld søde kager. Den er tyk i konsistensen, og derfor vil der ikke være problemer med den under bagningen. Det er også en fremragende tilføjelse til enhver cremet dessert. Takket være den naturlige lyse smag og naturlige syrlighed blommesyltetøj perfekt accenter cremet, vanilje smag. Og denne marmelade i sig selv er meget aromatisk og velsmagende, og derfor vil ikke et eneste teselskab i dit hjem fra nu af være komplet uden det. Og hvilken betagende farve blommemarmelade har!

Ingredienser til 1 liter marmelade:

1 kg modne blommer,
800 gram sukker.

Sådan laver du marmelade af udstenede blommer til vinteren

Vask blommerne og skær dem i halve for at fjerne kernerne.

Skær derefter blommerne i tern på ca. 1,5 cm. Foretrækker du en homogen syltetøjslignende marmelade, så kværn blommerne i en blender eller kødhakker. Læg blommestykkerne i en tykbundet skål. Brug ikke emaljefade til at lave marmelade - marmeladen brænder i det.

Hæld alt sukkeret i skålen. Bland blommer med sukker.

Stil skålen med frugt og sukker over svag varme og bring det i kog, mens du rører i marmeladen af og til.

Når marmeladen koger, skummes skummet af.

Kog marmeladen i 15-20 minutter ved svag varme. I løbet af denne tid vil blommerne give deres farve til siruppen, og marmeladen bliver rubinrød. Frugtens skind vil krølle sig til små rør og blive geléagtig, og selve stykkerne vil gå lidt i opløsning. Læg marmeladen i steriliserede glas og forsegl.

Under hældningen vil blommemarmeladen virke flydende på dig, men efter afkøling vil den tykne.

Blommer i deres egen saft

Denne marmelade er mere som en tyk sirup med stykker af bær. Den smager på ingen måde ringere end nogen anden. At tilberede blommesyltetøj i henhold til denne opskrift vil ikke forårsage nogen vanskeligheder, selv for dem, der aldrig har rullet krukker op til vinteren før.

- modne mørke blommer (1-1,5 kg);

Der er intet vand i opskriften overhovedet, ingen grund til at tilføje det.
Gruberne fjernes fra blommerne og frugthalvdelene lægges i en dyb pande. Alt er dækket med sukker på toppen.
Frøfri blommemarmelade, hvis opskrift involverer infusion, viser sig at være særligt velsmagende og aromatisk.
Frugterne efterlades drysset med sukker i et stykke tid, så de producerer saft.
Perioden afhænger af, hvor modne blommerne blev taget.
Når saften er dukket op, kan gryden stilles på komfuret for at bringe indholdet i kog.
Dernæst skal du lave mad i yderligere 3-5 minutter under omrøring med en ske for ikke at beskadige blommernes integritet.
Du skal gentage proceduren 2-3 gange: kogning, madlavning, kogning, madlavning.

Den færdige marmelade forsegles i opvarmede steriliserede glas.

Den enkleste opskrift på sød marmelade

Tilberedningsprincippet er ikke forskelligt fra det foregående, der er kun en forskel: sukker tages med en hastighed på 1 kg pr. 1 kg frugt.
Blommemarmelade til vinteren lavet på denne måde er rig, sød og bliver ikke sukkerholdig. i lang tid, hvis glassene er blevet godt steriliseret.
Det skal opbevares køligt.
Den maksimale holdbarhed er 2 år.
Efter denne tid er der risiko for, at syltetøjet bliver simpelthen sødt og mister alle dets gavnlige egenskaber.

Syltetøj fra syrlige blommer

Den ovenfor beskrevne opskrift er også velegnet til frugter med udtalt syrlighed, men der er en lille forskel.
For det første har du brug for mere sukker: 1,5 kg kræves for 1 kg blommer.
For det andet, for at frugten kan producere juice, skal du tilføje et halvt glas kogt varmt vand.
For det tredje skal du insistere i omkring 10-12 timer.
På samme tid viser frøfri blommesyltetøj, hvis opskrift er universel for enhver sort, moderat sød og moderat sur. Du behøver ikke at smide frøene væk og efterlade dem til andre formål. For eksempel hjemmelavede tinkturer.

Til multikoger

En måde for dem, der kan lide at pille

Ikke alle kan lide fem-minutters marmelade, så du kan tilberede det efter den traditionelle metode, som tidligere blev brugt i hvert tredje hjem.

Du får brug for:

- elastiske blommer (1 kg);
- sukker (1,4 kg);
- kogt vand (1,5 glas á 200 ml).

Blommemarmelade til vinteren plejede at blive tilberedt på denne måde. Mange mennesker har kendt dens smag siden barndommen, selvom det kræver lidt fifleri. Frugterne udstenes og lægges i en separat skål.
Sukker blandes med vand og siruppen koges ved svag varme. Beregningen af forholdet er enkel: For 1400 gram sukker skal du bruge 300 ml vand.
Siruppen afkøles ikke, men hældes straks i blommerne.
De skal stå i denne form i 6-8 timer. Derefter drænes siruppen igen, koges ved svag varme og hældes over blommerne igen i flere timer.
Efter en sådan forberedelse placeres marmeladen på komfuret.
Du skal koge det ved lav varme under omrøring og skumning i en time.

Opskriften på lækker blommemarmelade er ikke så simpel, men resultatet overgår al forventning. De er forseglet i krukker på samme måde som ethvert andet hjemmelavet produkt.

Hvis blommerne var umodne eller sure, skal de infunderes længere - 4-5 timer. Hvor længe skal du koge blommemarmelade i dette tilfælde? Samme mængde - 1 time. For at tjekke, hvor godt det er reduceret, kan du dryppe en dråbe sirup på en tallerken. Hvis dråben ikke flyder eller spreder sig over overfladen, så er marmeladen helt klar til at hvirvle. Det er ikke nødvendigt at afkøle det.

Kombineret opskrift

Syltetøj med blommer og appelsiner viser sig at være meget interessant i smagen.

Det vil kræve:

- blommer (1 kg modne, men ikke for bløde);
- sukker (1,5 kg for hele madlavningen);
- skal af 5 appelsiner.

Blommerne drysses med sukker (gruberne fjernes først) og efterlades i flere timer, indtil saften er frigivet.
På dette tidspunkt er kandiserede frugter lavet af appelsinskal. Det vil sige, at de karamelliserer huden ved svag varme med sukker.
Blommen med saft stilles på komfuret. Efter den første opkog reduceres varmen til lav.
Kandiserede appelsinskaller føres gennem en kødkværn og tilsættes frugten med sirup.
Du skal lave mad til det er færdigt, i gennemsnit 1-1,5 time ved lav varme.

Den færdige marmelade forsegles i glas. Kombinationen af appelsiner og blommer giver tilberedningen en ubeskrivelig aroma og smag.

Blommemarmelade med æbler

Denne tykke, smukke og velsmagende marmelade med æblestykker og en betagende aroma vil være et fremragende fyld til tærter, bagels, pandekager samt en selvstændig godbid til te. Dens forberedelse er selvfølgelig en lang og vanskelig proces, men resultatet er helt berettiget.

Produkter, der bruges i madlavningsprocessen, kræves i følgende proportioner:

2500 g blomme frugter;
1000 g æbler;
1000 g granuleret sukker.

Tilberedningens varighed vil afhænge af antallet af kogninger af massen og varigheden af afkølingsintervallerne mellem dem, som kan tage fra 8 timer.

Kalorieindholdet i æble- og blommemarmelade, opgjort pr. 100 gram, bliver 122,2 kilokalorier.

Forberedelsesprocedure:

Vask blommerne, sorter og fjern kernerne. Kom dem derefter i en skål (gryde), hvori syltetøjet skal koges, og dæk med halvdelen af sukkeret. Lad dem frigive deres saft;
I mellemtiden bør du arbejde på æblerne. Til denne forberedelse har du kun brug for ideelle frugter, som skal skrælles, udkernes med frø og skæres i smukke skiver;
Overfør de tilberedte æbler til blommerne og drys resten af sukkeret ovenpå. Lad frugtmassen stå igen, så æblerne slipper deres saft;
Sæt derefter skålen med ingredienserne på ilden, bring i kog og lad det simre i en halv time til 40 minutter. Sluk for varmen og lad afkøle;
Efter 4-5 timer, når frugterne er kølet helt af, skal de igen koges i 15-20 minutter og afkøles. Gentag trinene flere gange, indtil den ønskede konsistens af produktet opnås;
Når marmeladen er klar, skal den hældes varm i glas (for-steriliserede) glas og efter afkøling rulles op med låg.

Forberedelse af blommedessert med kakao

Efter denne marmelade vil en behagelig eftersmag og et spor af chokoladearoma forblive i din mund, hvorefter du ikke vil putte det i tærter, men bare nyde det som dyrt chokolade, sammen med te. Teksturen af det færdige produkt er homogen på grund af maling af frugten gennem en sigte. Du bør ikke bruge en blender til at lave en puré under tilberedningen, da den efterlader skrælstykker.

Andele af produkter pr. liter krukke:

1500 g blomme uden frø;
600 g granuleret sukker;
150 g kakaopulver.

Varigheden af alle tilberedningsprocesser vil være 5-6 timer.

Produktets kalorieindhold er 158,5 kcal pr. 100 g.

Sådan tilberedes blommemarmelade med kakao:

Vej den nødvendige mængde af tilberedte udstenede blommer og læg dem i en gryde med lidt vand hældt i bunden (bogstaveligt talt 200-300 ml);
Sæt gryden på bålet og lad blandingen simre med låget lukket i 20-25 minutter, indtil frugten bliver blød. Fjern dem derefter fra varmen og afkøl;
Gnid de afkølede blommer gennem en sigte, og fjern skindet fra total masse. Hæld 500 g sukker i frugtpuréen og kog over svag varme efter kogning i 30 minutter under jævnlig omrøring;
Rør kakaopulver med det resterende sukker og tilsæt det kogende marmelade. Kog derefter blandingen i endnu et kvarter, og forsegl den derefter varm i forberedte krukker.

Blomme- og appelsinmarmelade

Ofte ønsker husmødre, der har konserveret blommesyltetøj i mange år, at tilføje variation til de sædvanlige klassiske præparater. Dette kan gøres ved at tilføje en citrusnote til den aromatiske blommebase. Denne opskrift bruger appelsiner, deres friskpressede juice og skal.

Forholdet mellem ingredienser og hovedprodukt:

1500 g blommer;
1250 g sukker;
400 ml appelsinjuice;
15 g appelsinskal.

Samlet tilberedningstid er 1,5-2 timer.

Kalorieindhold – 184,3 kcal/100 g.

Kulinariske processer:

Skær de forberedte rene blommer i to halvdele, fjern frøene. Læg frugten i en passende gryde og hæld Appelsinjuice og kog efter kogning indtil blød (ca. 20 minutter);
Brug derefter en hulske til at fjerne frugten på en bageplade, og tilsæt sukker og skal til saften. Kog siruppen, indtil sukkerkornene er helt opløst;
Kom derefter blommerne tilbage i siruppen og kog i yderligere 10-15 minutter, indtil du smager siruppen på en blød kugle. Rul den varme marmelade i forberedte glas.

Gul blommemarmelade i en langsom komfur

I en slow cooker kan du lave marmelade af enhver form for frugt, bær og endda nogle grøntsager. Fordelen ved denne metode er, at massen ikke behøver at blive omrørt under tilberedningen, og den vil ikke brænde på. Men du bør ikke lægge mere end et kilo råvarer i en multipande, da der er stor sandsynlighed for, at syltetøjet løber væk.

For at lave blommemarmelade i en langsom komfur skal du tage:

1000 g gule blommer;
1000 g hvidt perlesukker.

Varigheden af madlavning i en multicooker vil være 1 time ekstra tid vil være nødvendig for at forberede frugten.

Næringsværdien af blommedelikatesse fra en multicooker er 219,4 kcal pr. 100 g.

Hvordan man laver mad:

Vask frugterne, sorter dem, fjern kernerne og del dem i halvdele. Overfør dem derefter til en multicooker skål og dæk med sukker;
Lad det hele stå i cirka en time, så saften slipper. Derefter koger du syltetøjet ved at bruge "Stew" (eller "Suppe"), og luk multikogeren med et låg;
For større tykkelse kan massen koges igen efter afkøling. Denne marmelade skal opbevares, som om den var tilberedt på sædvanlig måde, i glaskrukker.

Søde forberedelser til vinteren

Både nødder og blommer er rige på vitaminer og gavnlige makro- og mikroelementer, som er meget værdifulde for menneskekroppen. Du kan kombinere fordelene ved disse to produkter på følgende måde: vinter forberedelse, som blommemarmelade med nødder. For at forberede det kan du bruge valnødder, som foreslået i opskriften, eller du kan tage mandler og hasselnødder.

For at tilberede nøddeblomme til vinteren skal du bruge:

1000 g blommer;
600 g sukker;
200 ml vand;
100 g valnødder;
30 ml cognac.

Varigheden af arbejdet med denne syltetøj vil være omkring 2 timer.

Produktets kalorieindhold – 178,9 kcal/100 g.

Opskrift på vinterblommesyltetøj med nødder trin for trin:

Placer rene udstenede blommehalvdele i en gryde, tilsæt vand og kog ved svag varme i 20 minutter efter kogning;
Tilsæt derefter sukker og kog under konstant omrøring i 40 minutter;
På tredje trin tilsættes hakkede valnødder og cognac til blandingen og kog i yderligere 10 minutter. Kom derefter blommemarmeladen i glas og luk lågene.

Sådan forsegler du marmelade til vinteren

For at forhindre, at emnerne forringes, skal de lukkes ordentligt til opbevaring. Det er ikke så svært, som det ser ud til. Til at begynde med vaskes glassene grundigt, overhældes med kogt vand indefra og tørres. Sidstnævnte er meget vigtigt: blommesyltetøj uden frø (enhver opskrift) kræver velsteriliserede beholdere, ellers vil det være svært at undgå forekomsten af mug eller meldug. Krukkerne holdes over damp, indtil alle dråberne er tørret. Lågene steriliseres i kogende vand i 10-15 minutter. Læg marmeladen i glassene med en træske, så bestikket ikke rører væggene, ellers springer de. Alt lukkes med låg efter eget valg: plastik eller metal. Sidstnævnte er snoet med en speciel maskine.

Små tricks

Det er bedre at skære store blommer ikke i to, men i fire dele. Små kan slet ikke skæres, men lav et snit, tryk let ned på stængerne, så knoglen springer ud, og tilsæt sukker til snittet med en teske. Denne metode er god, hvis du vil lave flydende marmelade (metode 4).
På moderne måder Det er ikke nødvendigt at rulle glassene sammen og koge syltetøjet indtil klassisk beredskab: du kan afbryde processen på et hvilket som helst tidspunkt, alt efter din smag og præferencer.

Opbevaringsforhold og hvad man skal spise det med

Protozoer: hvornår stuetemperatur, bedre i et mørkt rum (i et skab, for eksempel). Valset marmelade kan holde sig i flere år.

Blommemarmelade er altid en magisk, aromatisk delikatesse. Blommemarmelade holder aldrig op med at forbløffe delikat smag og den raffinerede duft af fløjlsblød august - høstsæsonen. I klimaet midterste zone Blommen vækker ikke glæde hvert år, men når den først er født, er der ingen ende på overfloden, og hele familien skal plukke den.

Blomme er en frugt med en lidt ejendommelig, men meget behagelig smag. Og alligevel vælger mange mennesker marmelade mellem friske blommer og blommemarmelade, for på denne måde afsløres frugtens smag fuldt ud og får nye noter. Disse opskrifter vil hjælpe dig med at nyde blommer i lang tid.

Fyldt med sommerens aromaer er blommemarmelade en velsmagende og traditionel vinterforberedelse til det centrale Rusland. Der er rigtig mange madlavningsmuligheder hver husmor har sin egen hemmelighed. Opskrifter går i arv fra generation til generation - fra simpel blommemarmelade med og uden frø til sofistikerede med tilsætning af kanel, mynte og endda appelsinskiver!

Frøfri blommemarmelade

Denne opskrift kan betragtes som traditionel. At tilberede blommesyltetøj uden frø er teknologisk enkelt og hurtigt. På grund af dens hastighed fik den tilnavnet "fem minutter". Af denne grund er opskriften mest efterspurgt blandt uerfarne husmødre. Den største fordel er, at blommer ikke mister deres vitaminegenskaber under forarbejdningen. Til udstenet blommemarmelade forberedes:

Blommer - 5 kg;
Sukker - 2,5 kg;
Vanillin - 1 spsk.

Hvis du ønsker, at resultatet ikke skal være marmelade, men marmelade, så skal du vælge lidt umodne blommer til tilberedning. Når du har vasket dem og fjernet eventuelle blade, skæres blommerne i to dele. Fjern frøene og læg frugtkødet i en dyb skål.

Drys blommerne med sukker og uden omrøring, lad det stå i cirka en halv dag. Dette skal gøres, så frugten frigiver al væsken og befriet for fugt får en fastere frugtkød.

Læg blommerne i en gryde og stil dem dristigt på det største blus, så den søde blanding koger hurtigere. Når dette sker, skal du reducere gassen så meget som muligt. lille værdi og fortsæt med at lave mad i cirka fem minutter.

Fjern fra komfuret og lad det køle af. Herefter skal du bringe det i kog igen og straks fjerne det fra varmen. Det er bedre at rulle den færdige blommemarmelade i halvanden liters glas. På dette tidspunkt er "fem minutter" klar.

Lys ravgul blommemarmelade

Blommer gul farve De har en virkelig fantastisk smag. Og den smukke, solrige sommerfarve giver sliket et storslået udtryk. Gul blommemarmelade har en konsistens, der ligner ægte honning.

Tilberedningsprocessen sikrer, at blommens form bevares og ikke ødelægger bærerens vitaminkompleks. Og takket være det fjernede skind smelter gul blommemarmelade simpelthen på tungen. Men først, lad os forberede os:

Gule blommer - 3 kg;
Sukker - 2,4 kg.

I denne opskrift på gul blommemarmelade er en vigtig betingelse for succes ikke kun at fjerne pit, men også huden. Der er ingen grund til at bekymre sig om at spilde tid - huden på en gul blomme fjernes meget nemt uden unødvendig mekanisk indsats.

Når frugten er klar, lægges den i en gryde og blandes forsigtigt i melis, pas på ikke at knuse frugtkødet.

Gør gassen lille. Kog under forsigtigt omrøring, indtil sukkeret er opløst. Så snart det koger, lad det stå i fem minutter, og tag det af varmen, når det er færdigt. Vores kernefri blommemarmelade er klar til vinteren. Du kan rulle den til krukker, pakke den ind og lade den stå i et par dage.

En interessant opskrift på blommesyltetøj med aromatiske krydrede krydderier

Vil du overraske din husstand med en ikke-standardiseret, men lækker smag af blommedelikatesser? Der er en ikke-standard opskrift! Tilføjer du aromatiske krydderier til blommemarmeladen under tilberedningen, får du... Komponenter:

Blommer - 2,5 kg;
Sukker - 2,5 kg;
nelliker - 12 stykker;
Kanelstænger - 2,5 stk.

Til denne kanelblommemarmelade kan du bruge enhver blommetype. Skær frugten i kvarte, fjern kernerne med en kniv og fjern derefter skindet. Bruger du gule blommer til marmelade, kan du lade skallerne stå. Det mærkes næsten ikke.

Drys blommeskiverne med perlesukker. Stil til side i en time – i løbet af denne tid vil blommerne frigive saft. Efter en time vender vi tilbage og sætter gryden på lav varme. Kog blommemarmeladen uden låg i en time, tag den af komfuret og lad den "få vejret" i 12 timer.

Efter tolv timer, tilsæt krydderier og vend tilbage til lav varme i en halv time. Det er ikke nødvendigt at dække gryden med låg. Sørg for at fjerne skummet i tide. Efter en halv time er det nødvendigt at fjerne krydderierne fra marmeladen, ellers vil delikatessen være alt for mættet med krydrede noter og vise sig at være overmættet. Rul den nu med ro i sindet til krukker.

Blommemarmelade uden kerner

Marmelade er i bund og grund det samme marmelade. Men det har nogle forskelle. Marmeladen koges en størrelsesorden længere, på grund af dette får den konsistensen af skumfidus, surhed og mere mørk farve. Frugtmassen er tyk og homogen.

Komponenter:

Blommer - 2,4 kg;
Sukker - 1,8 kg;
Citronsyre - 0,5 tsk.

Det er nemmere at lave marmelade, hvis du vælger modne og overmodne frugter. Vask blommerne og kom dem i en gryde. Hæld vand over frugten, indtil den helt dækker den. Bring vandet i kog, men kog ikke blommerne. Når blommer bringes i kog, vil skindet skalle af frugten.

Afkøl blommerne og fjern kernerne. Læg frugtkødet i et dørslag og si saften fra. Purér de skrællede frugter med en blender, kom over i en skål og drys med sukker.

Sæt den søde masse på lav gas og lad det simre i tre timer under jævnlig omrøring og med jævne mellemrum afskumme skummet. Før du afslutter, tilsæt citronsyre, rør rundt og kog i yderligere fem minutter.

Det ville være bedre at bruge halvlitersglas til at lave marmelade. Som du skal huske at sterilisere inden du smører den færdige blommemarmelade ud. Efter rulning skal dåserne stilles på hovedet og pakkes ind.

Blommemarmelade med kakao

Det er usandsynligt, at nogen kan blive overrasket over tilberedningen af almindelig blommemarmelade. Men du må indrømme, at få mennesker har prøvet marmelade med chokolade. Vil du overraske din familie og venner? Så lad os gå. Blommemarmelade med kakao vil glæde børnene.

Komponenter:

Blommer - 4,5 kg;
Sukker - 1,5 kg;
Kakaopulver - 15 spsk.

Fjern kernerne fra de vaskede blommer. Vælg den bredeste gryde til madlavning. Fyld den med vand, så den dækker bunden. Læg blommerne i gryden og dæk med låg.

Bring i kog over middel gas. Efter dette skal du reducere gasforsyningen til minimumsværdier og koge i cirka en halv time. Blommerne bliver bløde og frigiver saft. Når dette sker, skal du fjerne den søde masse fra komfuret og lade den køle af til stuetemperatur.

Pisk frugtblandingen med en blender, indtil den når konsistensen af puré. Hvis du ikke har en blender, kan du kværne blommerne gennem et dørslag med brede huller. Denne metode vil gøre det endnu bedre. For så skiller skindet sig fra frugtkødet, og syltetøjet bliver mere mørt og velsmagende.

Kom de revne blommer tilbage i gryden og tilsæt lidt mindre end halvdelen af sukkeret. Rør rundt og sæt på lav gas. Massen skal koge i cirka en halv time. Det skal omrøres ofte.

Efter en halv time tilsættes det resterende sukker og kakao. Rør igen. Hvis marmeladen smager surt, kan du tilsætte mere sukker. Kog i yderligere tyve minutter, alt er fint - blommemarmelade med kakao kan rulles sammen.

Hvis du kan lide, at din marmelade er tykkere, så vælg sene sorter af blommer til den. I tilfælde af tidlige, bliver du nødt til at øge mængden af kakao og sukker i opskriften.

Blommemarmelade med nødder til vinteren

Denne blommemarmelade har speciel smagskvaliteter med lyse og mindeværdige indtryk. Og duften er usædvanlig. Glæd dine kære med denne originale sødme. Ideel til marmelade med valnødder mørke varianter frugter af afgrøder: ungarsk, Renkloda eller Voloshka.

Komponenter:

Blommer - 2,5 kg;
Valnødder - 1 kop;
Sukker - 1,7 kg.

Fjern små snavs fra blommerne og vask dem grundigt. Skær frugtkødet fint. Knæk forsigtigt nødderne og smid skallerne i skraldespanden. Vi deler kernerne i små stykker og fjerner skillevæggene - hvis du ikke slipper af med dem, smager blommesyltetøjet bittert. Læg de skrællede nødder i en dyb tallerken og dæk med vand ved stuetemperatur. Du skal lægge nødderne i blød i en halv time.

Tag en grydeske eller dyb skål og læg de hakkede blommer heri. Kog i cirka tyve minutter. Hvis saften ikke kommer ud af blommerne, tilsæt vand. Glem ikke at fjerne skummet, der frigives under tilberedningen.

Hæld granuleret sukker over frugten og kog ved svag varme i fyrre minutter. Hæld vandet fra nødderne og tilsæt dem til den søde blanding. Rør godt rundt og vent til det koger. Kog i yderligere tyve minutter. Rul delikatessen af blommer og nødder sammen til halvlitersglas.

Blommemarmelade med appelsin

Tilføjer du appelsin til blommerne, bliver marmeladen simpelthen lækker. Om vinteren vil det hjælpe dig med at bringe et stykke sommer tilbage. Sødmen vil være udstyret med en let blommesurhed og en behagelig appelsinaroma. Og for at syltetøjet ikke ændrer farve under tilberedningen, er det tilrådeligt at røre det med en træske eller spatel.

Hjælper med at beskytte godbidder mod sukker citronsyre. Det bør tilsættes med en hastighed på en teskefuld per kilo granuleret sukker. Så her er den: blommemarmelade med appelsin, den lækreste opskrift med et minimum af ingredienser:

Blommer - 3 kg;
Appelsiner - 3 stykker;
Sukker - 3 kg.

Sorter blommerne fra for at fjerne eventuelle snavs samt rådne og knuste frugter. Vask dem og kom dem i et dørslag, så den overskydende væske drænes helt af. Pil skindet af blommerne og fjern kernerne. Hvis skindet ikke fjernes på forhånd, vil det under tilberedningen skille sig af sig selv, og dette vil ødelægge hele udseendet af syltetøjet.

Vi samler skallen fra appelsinerne i en kop, vi skal bruge den. Alternativt kan du bruge et fint rivejern til dette. Papirmassesegmenterne skal også ryddes for hvide skillevægge. Hvide film giver marmeladen en karakteristisk bitterhed, og det har vi absolut ikke brug for.

Læg blommerne i en gryde, tilsæt det hakkede skal og appelsinskiver. Drys med sukker og lad stå et stykke tid. Sukkeret skal opløses, og frugten skal frigive sin saft.

Sæt gryden på medium gas, bring det i kog og reducer derefter gassen til lav. Kog i femten minutter under omrøring af og til, og glem ikke at skumme skummet af.

Tag gryden af komfuret og lad den køle af til stuetemperatur. Bring derefter i kog igen og kog i femten minutter, mens du med jævne mellemrum fjerner skummet. Søde tænder er klar til at hvine af glæde!

Anbring den tilberedte blanding i steriliserede glas og rul op med en nøgle. Blommemarmelade med appelsinsmag er klar!

Blomme- og æblemarmelade til vinteren - en simpel opskrift

Forskellen på marmelade og marmelade er, at i marmelade bliver frugten tilbage i stykker, men i marmelade er den helt kogt. Denne søde masse er nem at smøre på bagværk eller tilføje til te. Der laves fremragende marmelade, hvis du bruger overmoden frugt.

Komponenter:

Blommer - 2 kg;
Æbler - 2 kg;
Sukker - 4 kg.

Skær blommerne i halve og fjern kernerne. Læg frugten i en gryde og drys halvdelen af det tilberedte perlesukker over. Lad stå i denne form i tres minutter, så blommerne frigiver deres saft.

Herefter sættes det på medium gas og koges i en halv time. Hvis der kommer lidt saft ud, tilsætter du bare lidt vand. Sluk efter 30 minutter og lad det køle af i et par timer.

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i skiver. Tilsæt æbleskiverne til blommerne og drys med det resterende sukker. Bland alt godt.

Frugter bør ikke koges i mere end en halv time. Rør dem og sørg for at de ikke brænder på. Fjern skummet regelmæssigt. Kom den færdige søde masse i en blender, pisk, kom den tilbage i gryden og sæt den tilbage på komfuret. Så snart det koger, kan marmeladen fra blommer og æbler betragtes som klar. Det mangler at blive rullet op til vinteren.

Blommemarmelade - opskrift på en slow cooker

At lave marmelade i en langsom komfur er den enkleste og nemmeste mulighed, du kan forestille dig. Moderne køkkenudstyr giver dig mulighed for at tilberede blommemarmelade i en langsom komfur med en traditionel smag, men forberedelsestiden vil kræve betydeligt mindre. Ja, og du behøver ikke bekymre dig om, at siruppen brænder.

Komponenter:

Blommer - 4 kg;
Sukker - 4 kg.

Sorter blommerne fra for at fjerne smårester og blade og vask godt. Kun intakte frugter skal forblive, uden sprækker eller buler. Skær frugten i halve og fjern kernerne. Læg derefter blommerne i en slowcooker og drys med perlesukker. Vælg tilstanden kaldet "Stuewing", og indstil tilberedningstiden til 60 minutter.

Glem ikke at dække multicooker-låget og gå i gang med din virksomhed. På det angivne tidspunkt kan du helt glemme syltetøjet. Der er ingen grund til at røre marmeladen. Og efter en time kan blommemarmelade i en slowcooker hældes i glas og rulles sammen med en nøgle.

Syltetøjsudbytte: 2 glas á 0,5 ml

Madlavningstid: 20 timer (inklusive afkølingstid).

I øjeblikket er der flere dusin sorter af blommer i havearbejde, som hver især er meget brugt til at forberede forberedelser til vinteren. På grund af sin sammensætning er blomme berømt som en sund frugt rig på saccharose og har en blid afføringseffekt. Friske blommer bruges til at tilberede lækre og rig på kalium marmelade til vinteren, kompotter, marmelade og marmelade. På grund af indholdet af pektin og tanniner i bærene har blommesyltetøj med gruber en tyk konsistens og en behagelig blommeeftersmag med en anelse syrlighed. Når du tilbereder syltetøj med sten, vil du spare dig selv for at spilde tid, når du behandler frugten, og derved minimere omkostningerne ved dens tilberedning. Blommemarmelade til vinteren koges i tre trin, uden langvarig kogning, hvilket giver dig mulighed for at bevare det i blommen brugbart materiale og frugtintegritet. Vi tilbyder dig en opskrift til vinteren, som vil blive værdsat.

Sådan laver du blommemarmelade med gruber:

Find ud af lige nu, hvordan du laver blommemarmelade som en duftende og lækker tilberedning til vinteren. Det er værd at bemærke, at opskriften på blommesyltetøj ikke er kompliceret, selv en nybegynder husmor kan mestre det.

Inden du begynder at lave marmelade, skal du sortere blommerne fra. Det anbefales kun at bruge hel, uspoleret frugt. Ellers risikerer du under tilberedningen at få kogt marmelade med ben flydende i glasset.

Efter at blommen er blevet sorteret og vasket med rindende vand, skal du fylde den med sukkersirup. Det er nemt at lave siruppen bare bland mængden af sukker og vand og bring det hele i kog. Kog siruppen indtil sukkeret er opløst. Blommen dækket af sirup skal køle helt af.

Kog den afkølede blomme til den koger og sluk straks for varmen i ovnen. Lad afkøle i 5-7 timer. Der skal være 3 sådanne stadier hver gang du skal bringe blommen i kog og afkøle.

Efter kogning af blommen placeres den en tredje gang i forvaskede og steriliserede glas og forsegles med låg. Fra normen for blomme skal du få 2 krukker på 500 ml hver. Opbevar blommemarmelade til vinteren på et mørkt sted beskyttet mod fugt og sol. Stil den åbnede krukke i køleskabet til opbevaring. Hvis syltetøjet skal bruges som fyld til bagning, skal du skille blommen fra pit.

Om sommeren, i sæsonen med bær og frugter, skal du sørge for at tilberede en lækker delikatesse fra blommer. Denne dessert vil ikke kun pynte på ethvert teselskab, men er også velegnet til at lave tærter og tærter. Tilberedt af blommer lækker marmelade, herunder usædvanlige: med kakao, nødder, ingefær, appelsiner. Diversificer din menu med nye slik!

Sådan laver du blommemarmelade

Før du begynder at forberede din godbid, skal du sørge for at vælge kvalitetsfrugter. God blomme– moden, men samtidig elastisk, uden ormehuller eller skader. Frugterne vaskes godt, skrælles, hvis det er nødvendigt, fjernes frøene. Tilberedning af blommemarmelade er bredt dækket i kogebøger, på internettet, hvor du også kan finde trin for trin opskrifter med foto. Detaljeret beskrivelse Læs nedenfor om, hvordan du laver mad.

Blommemarmelade til vinteren - opskrifter

De fleste husmødre er vant til at lave søde sager efter den klassiske opskrift. Men for dem, der kan lide at eksperimentere i køkkenet, kan du foreslå at prøve at kombinere blommer med nogle gange uventede produkter, for eksempel chokolade eller citron. Overraskende nok afslører sådan en velkendt frugt sig på en helt ny måde! Blommeopskrifter til vinteren giver enhver hjemmekok mulighed for at finde sin egen måde at lave syltetøj på.

Frøfri

Tid: 90 minutter
Antal serveringer: 8 personer
Kalorieindhold i retten: 288 kcal
Formål: blank
Køkken: russisk
Sværhedsgrad: let

En duftende, tyk godbid består af flere simple produkter: afløb, sukker og vand. Hvis du har tænkt dig at bruge delikatessen som fyld, så er det bedre at lave marmelade af udstenede blommer. For at gøre dette skal du omhyggeligt adskille de tætte frugter i halvdele uden at beskadige formen, derefter holde dem i siruppen i et stykke tid og bringe dem klar over lav varme.

Ingredienser:

granuleret sukker - 1200 g;
blommer - 1300 g;
vand - 400 ml;
stjerneanis - 2 stjerner;
kanel - 1 stang.

Madlavningsmetode:

Vask frugterne, fjern halerne.
Tør blommerne og del dem i halve.
Kog siruppen i en dyb beholder: opløs granuleret sukker i vand og bring under omrøring i kog. Det er vigtigt at slukke for varmen umiddelbart efter kogning.
Læg frugthalvdele i sirup og tilsæt krydderier. Udblød frugterne i sukker i 3-4 timer.
Stil beholderen på ilden, bring i kog, og reducer den straks til et minimum. Kog i 10-12 minutter.
Prøv desserten: læg en dråbe på en underkop - den skal holde formen og ikke spredes. Fjern krydderierne og pak delikatessen i tørre glas.

Med knogler

Tid: 2 dage 9 timer
Antal serveringer: 10 personer
Kalorieindhold i retten: 288 kcal
Formål: blank
Køkken: russisk
Sværhedsgrad: medium.

Selv en nybegynder kok kan tilberede en fremragende delikatesse. Før du tilbereder blommesyltetøj med frø, skal du være opmærksom på, at frugterne skal være faste og modne. Det foretrækkes at vælge Renklod- eller Vengerka-varianterne. De bevarer formen godt og gør desserten tyk og rig. Før madlavning skal du sørge for at gennembore frugten med en nål.

Ingredienser:

granuleret sukker - 1500 g;
blommer - 1000 g.

Hvordan man laver mad:

Vask frugterne, gennembor dem med en nål flere steder. Dette er nødvendigt for at forhindre, at blommerne brister under tilberedningen.
Hæld 800 milliliter i en dyb gryde koldt vand, tilsæt sukker og bring under konstant omrøring i kog.
Hæld siruppen over frugterne og stil beholderen på lav varme i 5 minutter. Glem ikke at skumme skummet af med en hulske.
Efter dette tidspunkt skal du fjerne beholderen med marmelade fra varmen og lade stå i 10 timer. Gentag proceduren 3-4 gange.
I løbet af denne tid vil den søde godbid gradvist koge ned, blive tyk og velsmagende. Efter sidste kogning hældes den varme delikatesse i tørre glas.

Fra gule blommer

Tid: 4 timer
Antal serveringer: 10 personer
Kalorieindhold i retten: 200 kcal
Formål: blank
Køkken: russisk
Sværhedsgrad: medium.

Denne variation af blommefrugter er kendetegnet ved, at de under langtidsopbevaring begynder at blive mørkere og forringes, så du skal ikke tøve med at lave syltetøjet. Ofte i sådanne blommer er pit svær at adskille. For at fjerne det fra frugten skal du skære frugten i halve og fjerne knoglen eller skolde den med kogende vand. Syltetøjet viser sig at være særligt velsmagende, ravfarvet, med en behagelig surhed.

Ingredienser:

granuleret sukker - 1600 g;
kirsebærblomme - 2 kg;
citronsyre - en knivspids.

Hvordan man laver mad:

Vask bærrene og fjern frøene ved at bruge den foreslåede metode.
Læg frugtemnerne i en dyb beholder, dæk med sukker, tilsæt en knivspids citronsyre for at lysne farven.
Sæt marmeladen på bålet og bring det i kog under konstant omrøring med en træspatel.
Så snart blandingen koger, sluk for varmen.
Afkøl i 3 timer og lad det simre igen ved svag varme i 20 minutter. Hæld den varme gule delikatesse i glas og rul sammen.

Med nødder

Tid: 80 minutter
Antal serveringer: 10 personer
Kalorieindhold i retten: 222 kcal
Formål: blank
Køkken: russisk
Sværhedsgrad: let.

En usædvanlig velsmagende, udsøgt godbid, der er et kongeligt bord værdig. Den søde og sure syltetøj suppleres med succes af den pikante smag af valnødder (de kan erstattes med mandler), frugterne bevarer deres form perfekt. Selv en nybegynder husmor kan forberede en sådan delikatesse, du skal bare købe alle produkterne, følge sekvensen af processer, og blommesyltetøjet med valnødder er klar.

Ingredienser:

nødder - en håndfuld (ca. 100 g);
blommer - 1000 g;
granuleret sukker - 850 g;
vand - 220 ml.

Hvordan man laver mad:

Hæld kogende vand over valnødderne og lad dem stå i 10 minutter. Dette er et af kokkens tricks, for dampede nødder vil bedre absorbere blommesirup.
Vask frugten, fjern forsigtigt frøene, hæld koldt vand.
Lad blandingen koge i 10 minutter, tilsæt derefter granuleret sukker, nødder og kog ved svag varme under konstant omrøring med en træspatel i 40 minutter. Hæld i krukker.

I en slow cooker

Tid: 5 timer 30 minutter
Antal serveringer: 10 personer
Kalorieindhold i retten: 208 kcal
Formål: blank
Køkken: Europæisk
Sværhedsgrad: let.

Hvis det lykkedes dig at erhverve en så uundværlig "hjælper" i køkkenet som en multicooker, så sørg for at forberede syltetøj eller andre frugtpræparater i den. Blommemarmelade i en langsom komfur er især velegnet til de husmødre, der ikke har tid til langvarig konservering. For at tilføje en usædvanlig smag til delikatessen kan du tilføje en knivspids kanel til sidst - det vil understrege smagen af frugten.

Ingredienser:

koldt vand - 200 ml;
blommer - 2000 g;
granuleret sukker - 2000 g;
kanel - en knivspids.

Hvordan man laver mad:

Brug en multicooker med en kapacitet på 5 liter og en effekt på 850-900 watt.
Vask blommerne, tør dem, halver dem og fjern kernerne.
Hæld granuleret sukker i bunden af multicooker-skålen, hæld vand i, tænd for "Steam" -tilstand, timer - 5-10 minutter.
Så snart sukkeret er opløst, tilsæt frugthalvdelene, kog i 10 minutter, tilsæt kanel.
Fjern skålen og lad blandingen afkøle i 5 timer. Efter denne tid skal du tænde for multicookeren igen i samme tilstand, koge i 5-7 minutter og placere desserten i krukker.

Med kakao

Tid: 90 minutter
Antal serveringer: 10 personer
Kalorieindhold i retten: 274 kcal
Formål: blank
Køkken: Europæisk
Sværhedsgrad: let.

En nem måde at lave en god dessert på, som du kan nyde hele vinteren - åbn glasset og nyd! Syltetøj med kakao kan med rette kaldes chokolade, børn og voksne er glade for det, fordi du kan spise godbidden næsten uden begrænsninger. Der er ikke noget kompliceret i madlavning med fotos og trinvise beskrivelser af, hvordan man laver mad, kan nemt findes online eller i kogebøger.

Ingredienser:

smør– 200 g;
blommer - 2000 g;
granuleret sukker - 1900 g;
kakao - 90 g;
nødder - 250 g.

Hvordan man laver mad:

Skræl, vask og del frugterne i halve.
Placer i en dyb beholder, drys med granuleret sukker, rør.
Stil gryden over lav varme. Rør hele tiden i blandingen, tilsæt nødderne og lad det koge ind.
Når dette sker, tilsæt kakaopulveret, lad det koge, simre i 40 minutter og tilsæt derefter smørret.
Kog desserten i yderligere 20 minutter, læg den varm i tørre glas.

Fra hvid blomme

Tid: 90-120 minutter
Antal serveringer: 10 personer
Kalorieindhold i retten: 268 kcal
Formål: blank
Køkken: Europæisk
Sværhedsgrad: let.

Denne ravgule, aromatiske delikatesse er nem at tilberede. Nogle husmødre tilføjer appelsin- eller citronskal til marmeladen for at gøre smagen af retten endnu rigere og mere intens. I analogi med andre opskrifter skal du her sortere frugterne, fjerne frøene og skære dem i halve. Tilberedningen kan kaldes "fem minutter", da tilberedningsprocessen varer 5 minutter, og derefter går infusionsprocessen igennem.

Ingredienser:

hvide blommefrugter - 3 kg;
granuleret sukker - 1200-1500 g;
vand - 150 ml.

Hvordan man laver mad:

Læg den tilberedte blommemasse i en skål og tilsæt sukker. Lad frugterne optage sukkeret – det tager natten over.
Hvis der om morgenen er meget lidt juice i skålen, så skal du tilføje vand. Rør rundt og sæt til kogning.
Bring blandingen i kog, lad det simre i 5 minutter og stil til side. Proceduren skal gentages 3-4 gange med et interval på 8-10 timer. Hæld den varme godbid i glassene og rul sammen.

Med ingefær og citron

Tid: 90-120 minutter
Antal serveringer: 10 personer
Kalorieindhold i retten: 264 kcal
Formål: blank
Køkken: Europæisk
Sværhedsgrad: let.

Denne godbid kaldes også "mirakuløs" du kan ikke kun nyde den om vinteren, men også pålideligt beskytte dig mod forskellige forkølelser og infektionssygdomme. Derudover er blommemarmelade med citron og ingefær velegnet som fyld til gourmettærter og andet bagværk. Kun frisk ingefærrod er egnet til tilberedning, ikke pulver - det er vigtigt.

Ingredienser:

ingefærrod - 30 g;
blommer - 2000 g;
citron - 1 stk.;
granuleret sukker - 700 g;
vand - 3 glas.

Hvordan man laver mad:

Vask frugterne grundigt, fjern gruben, skold med kogende vand og fjern skindet.
Skær bærrene i 4 dele.
Skræl ingefærroden og hak den fint. Vask citronen og skær den i tern.
Kom frugten i en stor gryde, tilsæt sukker og vand.
Bring det i kog ved svag varme, tilsæt citron og ingefær, lad det simre til det er tyknet.
Hæld i glas og opbevar i køleskabet.

Blomme- og æblemarmelade

Tid: 60-90 minutter
Antal serveringer: 10 personer
Kalorieindhold i retten: 241 kcal
Formål: blank
Køkken: Europæisk
Sværhedsgrad: let.

Fantastiske lækker dessert Den er tilberedt af to typer frugter, der er i perfekt harmoni med hinanden. Opskriften på blommemarmelade med æbler består af almindelige produkter, hurtigt tilberedt og lige så hurtigt fortæret, især af børn. Hvis du akut har brug for at forberede en tærte eller tærter til ankomsten af uventede gæster, finder du ikke et bedre fyld - åbn en krukke med godbidder, smør et stykke dej, bag lidt, og godbidden er klar!

Ingredienser:

granuleret sukker - 600 g;
Ungarske blommer - 1000 g;
æbler - 1000 g;
citronsyre - på spidsen af en kniv;
vand - 100 ml.

Hvordan man laver mad:

Vask frugten, skær den i halve, fjern kernen, skræl æblerne og skær dem i skiver.
Hæld vand i en dyb beholder, tilsæt halvdele, og lad blandingen koge.
Så snart dette sker, tilsæt æbleskiverne og kog indtil massen får en smuk rubinfarve.
Sluk for varmen og lad marmeladen stå i et par timer.
Bring det i kog igen, kog i 5-7 minutter, sluk for varmen og hæld godbidden på glas, mens den er varm.

Med appelsiner

Tid: 130 minutter
Antal serveringer: 10 personer
Kalorieindhold i retten: 149 kcal
Formål: blank
Køkken: Europæisk
Sværhedsgrad: let.

En meget usædvanlig kombination af velkendte frugter! For delikatesser med appelsiner er der ingen strenge krav til frugtens modenhed eller størrelse: alle ingredienser vil i første omgang blive malet i en kødkværn eller ved hjælp af en blender. Den resulterende marmelade kan smøres på brød eller bruges som fyld og nyde en vidunderlig blomme-citrus smag.

Ingredienser:

appelsiner - 2 stk.;
blommer - 2000 g;
granuleret sukker - 600 g.

Hvordan man laver mad:

Vask appelsinen, skær den i tern uden at fjerne skallen – det giver sig unik smag marmelade.
Vask frugterne, fjern frø og haler.
Før frugten gennem en kødhakker.
Bland denne masse med sukker, varm lidt op, indtil sukkeret er opløst.
Kom i krukker og luk.

Lækker blommemarmelade - madlavningshemmeligheder

For at den tilberedte frugtdelikatesse kan behage dig med sin smag, skal du følge nogle regler:

Vælg omhyggeligt blommer til marmelade – de skal ikke være fordærvede eller bløde. De bedst egnede sorter er Renklod og Vengerka;
Tilberedte frugter skal fyldes med færdiglavet sukkersirup eller sukkeret skal have lov til at opløses i frugtmassen;
Kog blommemarmelade til vinteren ved lav varme, så det ikke brænder på;
Blomme passer godt til forskellige frugter (opskrifter med billeder af lækre retter kan findes i kulinariske publikationer). Prøv at kombinere det i nye typer marmelade: blomme og kanel, abrikos, grapefrugt og andre frugter.

Video

Begyndelsen af efteråret er det tidspunkt, hvor velsmagende og aromatiske blommer modnes. I frisk Frugterne holder ikke så længe, men de laver fantastisk marmelade. Dette produkt er ikke kun velsmagende, men også sundt. Blomme indeholder meget rutin, som opretholder kartonus. Dens frugter har en afførende effekt, og de mineraler, den indeholder, hjælper med at forbedre metaboliske processer, hurtigt slippe af med stress og komme sig efter en forkølelse. Det er bedre, hvis marmeladen er uden frø;

For at lave frøfri blommemarmelade skal frugterne være modne, kødfulde, men ikke for bløde. Først skal du sortere blommerne og kassere ormefulde, bulede og rådne prøver. Dernæst vaskes udvalgte frugter i et dørslag under hanen, og de resterende stilke rives af. Hver creme skal skæres i to dele og pit fjernes.

Nu kan du begynde at lave den aromatiske marmelade. Du skal helt sikkert også have granuleret sukker. De resterende ingredienser vælges efter opskriften. Beholdere og låg skal steriliseres. Det er bedre at tage glaskrukker med lille volumen - op til 500 g Det er godt, hvis de er konvekse og krøllede. I en sådan krukke ville det være passende at servere syltetøjet til bordet uden at overføre det til en anden beholder.

De bedste opskrifter på blommesyltetøj uden frø

Der findes rigtig mange opskrifter på blommemarmelade. Du kan gøre det på en hurtig løsning uden at bruge en masse tid på at bruge forenklet teknologi. Hvis du i fremtiden vil overraske gæster med en udsøgt dessert, tilsættes usædvanlige ingredienser. Prøv at lave flere typer blommesyltetøj uden frø på én gang en af dem vil helt sikkert blive din favorit.

Da marmeladen tager fem minutter at forberede minimal mængde tid, vil nylonbetræk ikke fungere, du skal bruge metal, måske skrue. Listen over ingredienser til denne opskrift er meget kortfattet. Du får brug for:

1 kg blommer;
1 kg sukker.

De tilberedte blommehalvdele anbringes i en dyb skål og dækkes med perlesukker. Bland forsigtigt ingredienserne, så sukkeret er jævnt fordelt. Nu skal blommerne stå, så saften slippes fra dem og sandet smelter. Denne proces vil tage flere timer afhængigt af frugtens saftighed og lufttemperaturen i huset.

Når blommerne bogstaveligt talt vil flyde ind egen juice, kan du begynde at lave mad i fem minutter. Kom indholdet af skålen over i en gryde og sæt på lav varme. Snart vil der begynde at danne sig et rigt skum, som skal skummes af. Fra kogeøjeblikket skal syltetøjet koges i 10 minutter, det skal omrøres under tilberedningsprocessen. Efter denne tid hældes delikatessen i krukker, dækkes med låg, vendes og pakkes ind.

På en note! Fordelene ved denne opskrift inkluderer hastigheden og nem tilberedning. Blommeskiverne forbliver intakte i krukken, og siruppen får en rig rubinfarve. Derudover bevarer denne marmelade maksimale fordele.

Brødfri blommemarmelade: video

Multicookeren er blevet en uundværlig assistent for mange husmødre i dag. Dette husholdningsapparat er også godt, fordi du kan tilberede et meget bredt udvalg af retter i det. En multikoger er også nyttig, når du skal lave udstenet blommemarmelade.

Det er nok at lægge ingredienserne i skålen, og efter en bestemt tid vil produktet være klar. Denne opskrift vil især hjælpe dem, der holder øje med deres vægt og prøver at spise mindre slik. For at lave marmelade i en langsom komfur skal du bruge halvdelen af mængden af granuleret sukker som ifølge den klassiske opskrift. Denne metode er også ideel til uerfarne husmødre - multicookeren vil gøre alt for dig.

Før du laver syltetøj, skal du forberede:

1 kg blommer;
0,5 kg sukker.

De vaskede og tilberedte bær drysses med sand og efterlades for at frigive saften. Hvis blommen smager surt, kan du tilføje 1 kop mere perlesukker. Du behøver ikke vente længe. Så snart bærrene begynder at frigive saft, læg dem i multicooker-skålen, rør rundt med en træspatel og lad dem koge. For at forhindre dit syltetøj i at blive til syltetøj, er det bedre ikke at lukke låget.

På kontrolpanelet skal du vælge "quenching"-tilstand og indstille timeren til 20 minutter. Når den angivne tid er gået, skal marmeladen blandes og koges i yderligere 20-30 minutter (den nøjagtige tid afhænger af multicookerens egenskaber). Den færdige dessert efterlades i samme skål, hvor tilberedningen foregik i 4-5 timer under låg.

Råd! Hvis du har brug for en tykkere sirup, kan du tilføje spiselig gelatine til marmeladen, som tidligere er opløst i lille mængde varmt vand.

Arbejdsemnet rullet til steriliserede krukker kan opbevares ved stuetemperatur. Hvis du planlægger at spise godbidden i den nærmeste fremtid, så dæk den til pergamentpapir og sæt den i køleskabet.

Blommemarmelade i en langsom komfur: video

Selvom opskriften i første omgang foreslår at bruge valnødder, kan du erstatte dem med hasselnødder eller bruge diverse nødder. Blommerne skal være faste og ikke overmodne, ellers ender du med frugt- og nøddepasta i stedet for den tiltænkte dessert. For at forberede skal du bruge:

2 kg blommer;
1,8 kg sukker;
200 g skrællede nødder.

Ifølge opskriften anbefales det ikke kun at dele blommerne i to, men også at skære dem i tern. Hvis bærrene er små, er det tilladt at efterlade dem i halvdele. Nødder skal lægges i blød i 30 minutter koldt vand. Nogle mennesker tilbereder denne marmelade i form af fyldte blommer. Til denne dessert skal du hakke nødderne fint med en kniv.

På en note! Du bør ikke bruge en blender, ellers bliver nøddemassen til grød.

Det er bedre at koge marmelade i en gryde med tyk bund og vægge, så vil der være større chance for, at det ikke brænder på. Bærene kommes i en skål og får lov at koge lidt, hvorefter der tilsættes perlesukker.

Kog derefter desserten ved lav varme i 40 minutter under konstant omrøring, og tilsæt derefter de forberedte nødder til gryden. Så snart blandingen koger, skrues ned for varmen igen og koges videre i yderligere 20 minutter, mens du husker at røre. Den færdige dessert hældes straks i steriliserede krukker og lukkes med metallåg. Det er ikke nødvendigt at vende beholderen.

Råd! En kanelstang kan tilføje en ekstra smag til denne marmelade. Den skal lægges i gryden kort før endt tilberedning.

Blommemarmelade med nødder: video

Ifølge opskriften, som vi ønsker at tilbyde dig, er marmeladen tilberedt meget enkelt og kræver ingen stor mængde tid. Du kan tilberede det afslappet, mens du laver noget andet. Da bærrene gradvist gennemblødes i sirup, forbliver blommehalvdelene hele og gennemskinnelige, og selve siruppen bliver ret tyk med en behagelig rig farve. Til denne marmelade skal du bruge:

1 kg blommer;
1,3 kg sukker;
100-150 g vand.

Først fremstilles sirup af vand og granuleret sukker. Så snart det tykner lidt, hældes det over tilberedte udstenede blommer og lad det stå i flere timer. I denne periode kan du gøre andre ting vigtige sager. Herefter sættes marmeladen tilbage på ilden, bringes i kog, koges i 2-3 minutter og slukkes igen. Proceduren skal gentages to gange mere, og tredje gang skal du bringe desserten til klarhed. Herefter hældes den lækre mad i sterile krukker og rulles sammen.

Opfindsomme husmødre forbedres konstant klassiske opskrifter. Når alt kommer til alt, er madlavning ægte kreativ proces, som et resultat af hvilke nye mesterværker fra tid til anden dukker op. Et af disse nye produkter, der formåede at vinde popularitet, var blommemarmelade med tilsætning af kakao.

Mange familier elskede denne dessert og blev et højdepunkt. vinterbord. Færdigt produkt Det viser sig ikke at klørne, med uventede smagsaccenter. For at lave denne marmelade skal du bruge:

2 kg blommer;
1 kg sukker;
40 g kakaopulver;
10 g vanillin.

Blommestykker dækkes med halvdelen af sukkermængden og vent til der er frigivet en masse saft. Herefter tilsættes det resterende perlesukker, vanillin og kakao. Indholdet af gryden blandes, sættes i ild, bringes i kog, sænk flammen og kog under konstant omrøring i 50-60 minutter.

På en note! Du skal blande syltetøjet meget omhyggeligt og forsøge ikke at knuse bærskiverne. Så bliver desserten ikke kun velsmagende, men også smuk at se på.

Det færdige produkt hældes i forberedte krukker og lukkes hermetisk. Det er bedre for marmeladen at køle langsomt af;

Denne delikate dessert passer godt til bagværk, den kan tilføjes til is, spises med cheesecakes og pandekager. Når du har lavet denne marmelade én gang, vil den blive en hyppig gæst på dit bord. Madlavningsopskriften er ikke særlig kompliceret, det vigtigste er at vælge de rigtige ingredienser.

Blå og røde sorter af blommer passer bedst sammen med chokolade end andre. Du kan tage den chokolade, som du foretrækker, den kan enten være bitter eller mælkeagtig. Forskellen mellem dem er mængden af sukker. Som et forsøg er det tilladt at bruge begge typer chokolade på samme tid. For at tilberede sådan en lækker ret skal du på forhånd fylde op:

1 kg blommer;
600-700 g granuleret sukker;
100 gram chokoladebar.

Frøfri bær skæres i små tern og lægges i en gryde. Sukker går der også. Blandingen koges i ca. 30 minutter under konstant omrøring. Eventuelt skum, der opstår, skal fjernes. Når siruppen får en rubinnuance, kan du tilføje chokolade, som tidligere er brækket i skiver. Hvis du ønsker en rigere chokoladesmag, kan du øge mængden af denne ingrediens.

Fortsæt med at røre desserten, indtil den koger. Chokoladen skal være helt opløst på dette tidspunkt. I åben form Denne delikatesse kan ikke opbevares i mere end en måned i køleskabet. Hvis glassene lukkes tæt og opbevares i kælderen, kan syltetøjet opbevares hele vinteren, hvis du ikke spiser det først.

Syltetøj lavet af gule blommer er meget velsmagende. Druer hjælper med at gøre smagen endnu mere raffineret. Denne dessert absorberer sommerens aroma og farver, og den er ikke svær at tilberede. For at lave en godbid skal du bruge:

1 kg gul blomme;
1 kg druer;
2 kg sukker.

Kirsebærblommen er forskåret i skiver. Du bliver nødt til at fjerne frøene fra druerne, men det er bedre at bruge sultanavarianter uden frø. Herefter blandes bærrene og dækkes med granuleret sukker. Så snart blommerne og druerne frigiver saft, overføres massen til en gryde og sættes i ild. Så snart syltetøjet koger, skal du fjerne skummet og straks slukke for flammen.

Efter at frugten i siruppen er afkølet, gentages proceduren. Den kogte dessert holdes på bålet i 5-10 minutter, hvorefter den hældes på glas og rulles sammen. Du kan opbevare et sådant emne på en isoleret loggia eller i kælderen. Det er meget rart at drikke te med denne om vinteren lækker marmelade, eller tag en krukke med dig, når du besøger.

Ud over de foreslåede opskrifter er der mange andre. Når du koger blommemarmelade, kan du tilføje citron, appelsin, æbler, mynte og kardemomme. Prøv nye kombinationer, og måske vil du være i stand til at skabe en anden populær opskrift, som andre husmødre vil dele med hinanden.