Sådan laver du jordbærsyltetøj til vinteren, velsmagende og tyk, derhjemme. Jordbærsyltetøj (Victoria) til vinteren

Jordbærsyltetøj er tykt, ligesom jordbærsyltetøj er det utrolig populært og har den ubehagelige egenskab, at det hurtigt løber tør. Jeg vil fortælle dig hemmeligheden ved at lave jordbærsyltetøj tyk og jordbærsyltetøj med hele bær og del nogle gode opskrifter.

Uanset hvad du tilbereder syltetøj eller konserverer af jordbær, skal du bruge jordbær god kvalitet, ikke overmoden. Hvis du vil ende med et helt bær, så er det at foretrække at tage et stort bær, fordi... Under processen med at lave marmelade koger jordbærene ned og bliver mindre i størrelse.

Lad os nå til enighed med symboler: marmelade kaldes hele bær i sirup, og marmelade er det, vi normalt kalder marmelade), dvs. bær er enten kogt eller specielt knust. Faktisk er det ligegyldigt, alt jordbær er velsmagende og aromatisk.

For at bevare den lyse farve af jordbærsyltetøj (syltetøj) i begyndelsen af dets tilberedning, skal du tilføje citronsaft, du kan også tilføje revet ribs, de vil give marmeladen ikke kun en lysere farve, men også berige dens aroma.

For at tilberede tyk jordbærsyltetøj (marmelade), skal du foretrække emalje- eller kobberredskaber, men under ingen omstændigheder må du tilberede jordbærsyltetøj eller marmelade fra andre bær i en aluminiumsbeholder.

Hvis du laver din mad jordbærsyltetøj på et gaskomfur skal du sørge for at bruge en flammedeler og forsigtigt blande syltetøjet med en træspatel. Kog aldrig mere end 2 kg. jordbær med det samme, det gælder for jordbærsyltetøj, hvis du ønsker at få bærrene hele.

Tykkelsen af jordbærsyltetøj afhænger ligesom konserves af bærrenes vandighed. For større tykkelse skal du koge marmeladen lidt mere eller bruge sukker med pektin, hvis du er imod pektin, tilsæt mere sukker. Jeg kan ikke lide syltetøj, der er for sødt, for jeg foretrækker, at det er flydende. Hvis du helt sikkert vil have tyk jordbærsyltetøj, så vælg omhyggeligt de bær, som du vil tilberede det fra, så de ikke er vandige.

Tyk, velsmagende, øjeblikkelig jordbærsyltetøj

Jeg elsker virkelig denne jordbærsyltetøjsopskrift, den er tyk nok til at smøres på en scones eller smøres på pandekager osv.

1 kg. jordbær

1 kg. Sahara

saft af 1 citron eller lime.

Vedrørende sukker pr 1 kg. bær Jeg vil lave en digression, som jeg skrev ovenfor, jeg kan ikke lide syltetøj eller syltetøj, der er for sødt, og derfor tilsætter jeg 300-500 gram sukker, uanset hvad jeg koger det af. pr 1 kg. afhængig af kildematerialets sødme. Med hensyn til denne opskrift, hvis du begynder at reducere mængden af sukker, skal du reducere mængden af citronsaft (citroner er jo også forskellige vægte). Jeg anbefaler, at du prøver marmeladen og justerer mængden af sukker ud fra dine egne præferencer.

At lave tyk jordbærsyltetøj:

Vask jordbærene grundigt flere gange og læg dem på papirhåndklæde tør i et par minutter.

Kværn de tørrede jordbær i en blender og overfør dem til en beholder til fremstilling af marmelade. Hæld sukker i jordbærene og sæt varmen til lidt varmere end lav, men mindre end medium. Når jordbærsaften skiller sig ud, og alt sukkeret er smeltet, tilsættes citronsaft (eller revne ribs). Rør jordbærsyltetøjet med en træspatel og bring det i kog. Når de første bobler dukker op, skrues ned for varmen og koges i mindst 10-15 minutter under konstant omrøring. Skummet skal fjernes fra marmeladen.

Når jordbærmarmeladen er klar, læg den i tørre, steriliserede glas, lad den køle af i et par minutter og rul den sammen.

Tyk jordbærsyltetøj vil blive værdsat af både voksne og børn!

Jordbærsyltetøj med hele bær.

Hvis du ønsker, at bærene skal bevares intakte, og siruppen skal være tyk, skal du tage jordbær, der ikke er overmodne, store nok og uden skader.

Vask jordbærene, fjern bladene og tør dem på et køkkenrulle.

Læg jordbærene i en bred skål og dæk den med et lag sukker, lad det stå i 10 timer. Det er bedre at gøre dette om aftenen og forlade til morgenen.

Om morgenen, eller efter 10 timer, når jordbærene frigiver saft, skal du stille beholderen med jordbærene på lav varme og varme, indtil sukkeret er helt opløst, mens du rører jævnligt med en træspatel eller ske. Skum jævnligt skummet fra jordbærsyltetøjet.

Når sukkeret er opløst tilsættes citron- eller limesaft (kværnede ribs). Når syltetøjet koger, hold det på ilden i 2-3 minutter under omrøring. Dæk marmeladen med gaze og stil til side, indtil den er helt afkølet i 10 timer.

Efter mindst 10-12 timer skal jordbærsyltetøjet igen bringes i kog ved svag varme, og derefter koges i 3-5 minutter, mens der røres forsigtigt for ikke at mose jordbærene ind i marmeladen. Stil derefter marmeladen til side, dækket med gaze, i mindst yderligere 10-12 timer og gentag alt for sidste, tredje gang.

Kog jordbærsyltetøjet for sidste gang i 5-7 minutter, og kontroller med jævne mellemrum dens beredskab.

For at kontrollere, om jordbærsyltetøjet er klar, skal du lade tallerkenen eller underkoppen stå i fryseren i et par minutter. Læg noget marmelade på en afkølet underkop eller tallerken og vip den. Hvis dråben hurtigt drypper ned, så er din sirup ikke klar endnu, og du skal koge den i yderligere 5 minutter, og tilsætte sukker for at tykne siruppen. Hvis der langsomt løber en dråbe sirup fra den afkølede underkop, er siruppen klar.

Fem minutter efter du har slukket for dit syltetøj, kan det pakkes i rene, tørre, steriliserede glas og forsegles. Krukker med jordbærsyltetøj må ikke vendes.

Opskrifter fortsætter på næste side

Når euforien fra det første bær forsvinder, er det tid til at tænke på at bevare sommerens gaver derhjemme. Ud over marmelade foreslår jeg at lave flere glas med tyk, lækker jordbærsyltetøj. Fordelen i forhold til andre præparater er, at overmodne og alle rynkede jordbær kan forarbejdes. Da tilberedningen ikke har til formål at bevare de hele bær, koger jeg marmelade og marmelade, når høsten er stor, og det ikke er muligt hurtigt at behandle det.

Det er nemt at tilberede jordbærsyltetøj, det vigtigste er at gøre konsistensen tyk, homogen og uden stykker af bær, hvordan det adskiller sig, opskrifterne, som du kan finde i en anden artikel.

Mange mennesker gør dette på gammeldags måde, uden fortykningsmiddel, og koger massen i lang tid. Moderne husmødre bruger forskellige pektinbaserede produkter - gelatine, gelatine, marmelade. Du kan finde og bruge agar-agar, det vil også gøre produktet til en rig konsistens.

Jordbærsyltetøj - en opskrift til vinteren uden fortykningsmiddel

Denne klassisk udgave lave jordbærsyltetøj. Vores bedstemødre lavede tilberedningen uden fortykningsmidler. Langvarig kogning af bærene gjorde det muligt at opnå den nødvendige konsistens.

Tage:

Bær - kilogram.
Granuleret sukker - kilogram.

Tip: Hvis bæret er surt, skal du øge mængden af sukker.

Sådan laver du mad:

Skyl forsigtigt bærrene, og pas på ikke at knuse dem, der allerede er beskadiget. Lad overskydende vand dræne, tørre og fjern bægerblade.
Kom i en gryde, drys med sukker, rør forsigtigt og sæt i et par timer, så saften får tid til at slippe.
Næste trin er at male jordbærene til puré, ved hjælp af evt på en tilgængelig måde. En masher, en blender, en foodprocessor - det vigtigste er, at massen bliver homogen.
Lad det koge. Start med høj varme, men når det koger, reducer gassen og kog i cirka en time.
På dette tidspunkt vil marmeladen være næsten halvt så meget, massen bliver tykkere og mørkere.
Drop en dråbe på underkoppen, hvis den breder sig langsomt og ikke breder sig, er marmeladen klar. Kog eventuelt lidt mere tid.
Korrekt tilberedt marmelade kan opbevares under et nylonlåg. Hvis du er bekymret for arbejdsemnets sikkerhed, skal du rulle det sammen med jern og placere det i steriliserede krukker.

Tyk jordbærsyltetøj - opskrift med gelatine

Denne mulighed for madlavning derhjemme betragtes også som en klassiker. Takket være tilsætningen af gelatine reduceres tilberedningstiden for marmelade betydeligt, og dens konsistens opfylder alle kravene til at forberede det til vinteren.

Du skal bruge:

Jordbær - 1 kg.
Gelatine - 20 g pose.
Sukker - 1 kg.
Citronsaft - ske.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

Tilbered jordbærene ved at skrælle og skylle dem. Sørg for at slippe af med overskydende fugt, dette vil forhindre dig i hurtigt at opnå den nødvendige konsistens.
Placer i en kogebeholder og brug straks en blender.
Begynd at lave mad: Opvarm langsomt blandingen, indtil de første tegn på kogning viser sig.
Herefter tilsættes sukker og gelatinekrystaller. Hvis du beslutter dig for at tilberede det med citronsaft, tilsæt det samtidig.
Rør indtil sukkeret er opløst. Sæt det derefter i nøjagtig 5 minutter og kog desserten.
Fjern fra brænderen, fordel hurtigt i krukker og forsegl. Stil de afkølede glas i spisekammeret til vinteropbevaring.

Opskrift på jordbærsyltetøj med citronsyre

Citron og dens syre betragtes også som et glimrende middel, der kan give marmeladen den nødvendige tykkelse. Så meget, at tilberedningen ligner mere marmelade. Hemmeligheden bag denne opskrifts succes er, at desserten tilberedes i små portioner. Madlavningsteknologien giver dig mulighed for at bevare meget flere vitaminer. EN udseende forberedelsen vil overstige alle forventninger - marmeladen kommer ud i en ædel rubinfarve.

Du skal bruge:

Friske bær - kilogram.
Citronsyre - en knivspids.
Sukker - 1,2 kg.

Sådan laver du lækker marmelade:

En vigtig forberedelsesbetingelse: efter forberedelse af jordbærene til madlavning, tør bærrene grundigt.
Forbered krukker med låg på forhånd - steriliser (du skal bruge to af det givne antal bær). I bunden af hver tilsættes citronsyre på spidsen af en kniv.
Kværn bærrene til en puré med en blender.
Bland bærrene med sukker og rør grundigt.
Hæld den første portion jordbærblanding i en lille gryde (husk, jeg sagde, at vi laver mad i små portioner).
Hæld i cirka et glas, lad det koge og simre ved svag varme i cirka 5 minutter. Det anbefales løbende at røre i marmeladen. Men du må ikke fjerne skummet. Hvis det hæver for meget og begynder at forstyrre, så fjern det.
Kom den fortykkede masse over i en krukke og dæk med låg for at holde den varm.
Hæld dernæst det næste glas sukkerlagede jordbær og gør hele processen igen.
Fortsæt med at lave mad, indtil glasset er fyldt til toppen. Rul op, dæk til og afkøl på hovedet.

Jordbærsyltetøj - opskrift i en langsom komfur

Simpelt og hurtig opskrift, fra kategorien fem minutter. Den eneste ulempe er, at den ikke er for tyk. Hvis du øger tilberedningstiden, bliver konsistensen dog ideel.

Jordbær - 1,5 kg.
Vanillin – 2 standardpakker.
Granuleret sukker - 1,3 kg. (mængden af sukker afhænger af bærrets sødme, den kan reduceres).

Sådan laver du mad:

Enhver substandard bær vil gøre - lille, overmoden, beskadiget. Skyl, fjern haler, og lad overskydende fugt løbe ud.
Blend med en blender til det bliver en pasta og kom i en skål.
Tilsæt sukker og vanilje, rør grundigt og sæt multikogeren til "Cooking"-tilstand.
Bring hurtigt i kog. Hvis skummet "tramper", hvilket ofte sker, hvis bæret er saftigt, skal du fjerne det.
For at få marmeladen til at koge hurtigere, dæk låget til, men hold øje med det, så marmeladen ikke slipper ud.
Hvis du bemærker, at massen er kogt og begyndt at hæve, skal du hurtigt slukke for multikogeren.
Fjern skummet, tænd for gadgetten igen og kog i 5 minutter.
På dette stadium kan madlavningen afsluttes. Men hvis du ikke er tilfreds med tykkelsen af produktet, så lad det simre i yderligere 10-15 minutter.
Hæld marmeladen, luk med skruelåg, som er meget praktisk til konservering. I på det seneste Jeg prøver kun at bruge dem. Præparatet opbevares på hylden i køleskabet. Hvis du vil lægge den i spisekammeret, så rul den under et jernlåg.

Sådan laver du lækker jordbærsyltetøj i en brødmaskine

Husmødre, der har en brødmaskine i deres hjem, sætter sandsynligvis pris på en hjemmeassistents evne til at lave lækkert syltetøj af forskellige bær. Denne enhed er udstyret med en enorm fordel selv i forhold til multicookeren, der er så æret i vores land - der er ingen grund til at røre desserten og overvåge processen. Den kloge bagemaskine laver alt selv – hun laver mad, hun rører. Det eneste du skal gøre er at fylde ingredienserne og fordele den færdige dessert i glas.

Du skal bruge:

Til 500 gr. modne bær - et glas sukker, en stor ske citron.

Lad os lave lækker marmelade:

Vask de skrællede bær, tør og hak.
Kom i en skål, tilsæt saft og perlesukker. Røre.
Brug "Jam"-programmet (hvis der ikke er noget "Jam"-program).
Tilberedningstid er en time og 20 minutter.
Bagefter er der kun tilbage at fordele det i krukker og opbevare det.

Videoopskrift på fem minutters jordbærsyltetøj

Opskrift på skøn konserveret marmelade brugbare egenskaber. Held og lykke med dine forberedelser.

Jordbær er en fremragende tilføjelse til frisk frugtsalater, cocktails, mousse og gelé, is og flødeskum, korn og bagværk. Men de er velsmagende ikke kun i deres rå form: en af de bedste desserter jordbærsyltetøj overvejes, en opskrift til vinteren, som selv en nybegynder husmor nemt kan mestre. Den kan føjes til andre desserter og drikkevarer, smages til på toast under morgenmaden, bruges til at fylde tærter, tærter, cheesecakes osv.

Ingredienser

jordbær - 2 kg;
Granuleret sukker - 1,4 kg.

Du kan lave jordbærsyltetøj til vinteren af modne, tætte bær eller af overmodne bær: de vil stadig blive knust.

Sådan laver du jordbærsyltetøj

Desserten, der forgudes af mange søde tænder, er nem at tilberede, enten på et simpelt komfur eller i en slowcooker. Den er ofte smagt til med gelatine eller pektin, men den klassiske opskrift bruger kun granuleret sukker og bær.

Lad os lære at lave jordbærsyltetøj til vinteren fra trin-for-trin instruktioner:

Hæld koldt vand over bærene i 10 minutter: insekter, små snavs og andre forurenende stoffer vil adskilles fra jordbærene.
Læg råvarerne i et dørslag eller sigte og skyl under vandhanen.
Når vandet er løbet fra, lægges bærrene i en gryde og knuses eller males i en blender til en puré.
Tilsæt massen granuleret sukker– 700 g, bland og lad stå i 3 timer for at frigive saften.
Tænd for lav varme, bring grydens indhold i kog, og lad det simre i 5 minutter, og fjern skummet.
Tilsæt yderligere 700 g sukker og kog til det er tyknet ved svag varme (ca. 20 minutter), under jævnlig omrøring, ellers brænder blandingen på og bliver smagløs.
Fyld de steriliserede krukker til toppen med jordbærsyltetøj tilberedt efter opskriften til vinteren, pak dem ind med sterile låg og vent på, at de er afkølet.

Marmeladen, tynd når den er varm, bliver meget tykkere, når den afkøles og får en tydelig jordbærduft. Vi opbevarer det i spisekammeret eller køkkenskabene, men hvis glasset allerede er åbnet, opbevarer vi det i køleskabet, så produktet ikke gærer.

Ingredienser

Citronsaft - 4 spsk;
jordbær - 2 kg;
granuleret sukker - 2 kg.

Vi bruger alle bær, det vigtigste er at kassere umodne og mugne.

Sådan laver du opskrift på jordbærsyltetøj til vinteren

Syltetøj ifølge denne opskrift kan ikke kun laves af friske bær: frosne er også egnede, men korrekt optøet - i køleskabets generelle rum eller ved at nedsænke beholderen i koldt vand.

Lad os forberede duftende jordbærsyltetøj til vinteren i henhold til instruktionerne:

Vi vasker bærrene (lad de frosne som de er) og fjerner bægerblade og haler.
Vi skærer dem i 3-4 dele, læg dem i en gryde, dæk dem med granuleret sukker og mal dem med en maser, hænder eller en blender.
Hæld citronsaft i, sæt på komfuret og bring det i kog ved høj varme.
Reducer varmen og kog marmeladen under jævnlig omrøring, indtil den er tyknet.
Hæld jordbærpræparatet i steriliserede beholdere og skru på med sterile låg.

Vi gemmer lækker dessert, der lugter stærkt af friske jordbær, i et skab eller spisekammer. Sådanne præparater kræver ikke køleopbevaring, men hvis indholdet af krukken allerede er smagt, opbevarer vi det i køleskabet.

Ingredienser

jordbærbær - 3 kg;
granuleret sukker - 2,1 kg;

Citronsyre - 3 tsk;
Gelatine - 3 tsk.

Før madlavning fortyndes gelatine i 300 ml varmt vand og vent til det svulmer op.

Sådan laver du lækker jordbærsyltetøj til vinteren i en slow cooker

MED moderne teknologi, såsom en multicooker, er det blevet meget lettere for husmødre at klare madlavningen hver dag og ferieretter. Søde desserter fra bær og frugter er ikke mindre nemme at tilberede i den.

Lad os lave lækker jordbærsyltetøj i dette mirakelapparat:

Vi vasker bærrene, lader vandet dryppe af og maler dem med en blender, moser eller i hånden.
Bland jordbærblandingen med de resterende ingredienser og overfør til multicooker-skålen.
Tænd for enheden i "Slukningstilstand", og kog blandingen i en time, fjern skummet og omrør lejlighedsvis.

Hæld den kogte delikatesse i sterile beholdere, rul den sammen og opbevar den indendørs.

Nu er det klart, hvordan man laver jordbærsyltetøj efter en opskrift til vinteren, ved hjælp af forskellige opskrifter, på et almindeligt komfur eller i en langsom komfur. Vi vælger den bedst egnede metode og sæt af ingredienser, og giver familien en lækker jordbærdessert med en lækker smag og aroma!

I dag vil vi fortælle dig i vores materiale, hvordan du korrekt tilbereder lækker, tyk og guddommeligt duftende jordbærsyltetøj derhjemme og tilbyder muligheder for at tilberede emnet på komfuret med gelatine, og også fortælle dig, hvordan man laver en delikatesse ved hjælp af en multikoger og et brød maker.

Sådan laver du tyk jordbærsyltetøj med gelatine - en opskrift til vinteren

Ingredienser:

– 1,5 kg;
granuleret sukker - 360 g;
gelatine - 40 g.

Forberedelse

I dette tilfælde opnås tykkelsen af syltetøjet ikke ved lang, kedelig tilberedning af syltetøjet og en imponerende portion granuleret sukker. Den nødvendige tykke tekstur opnår vi her på en helt anden måde ved at tilsætte gelatine til marmeladen.

For at implementere denne idé forbereder vi først bærene ordentligt. For at gøre dette vasker vi dem, sorterer dem, fjerner stilkene og placerer dem i en emaljebeholder. Drys lagene med perlesukker og lad det stå et stykke tid for at skille saften ad. Efter dette kan du, hvis det ønskes, slå bærrene med en blender eller blot ælte dem med dine hænder, tilsæt gelatine til massen, bland og lad stå i noget mere tid.

Sæt nu beholderen med præparatet på moderat varme og varme under jævnlig omrøring, indtil det koger. Reducer varmen til et minimum, lad marmeladen simre i yderligere to minutter, hæld derefter i præ-steriliserede beholdere, rul op med sterile låg og læg under varmt tæppe indtil den er helt afkølet.

Hvordan laver man lækker jordbærsyltetøj derhjemme i en langsom komfur?

Ingredienser:

knuste modne jordbær - 480 g;
granuleret sukker - 400-480 g;
citronsyre - en knivspids.

Forberedelse

Tilberedningen af jordbærsyltetøj, som i det foregående tilfælde, begynder med den foreløbige forberedelse af bærene. Vi vasker jordbærene, tørrer dem, fjerner stilkene og maler dem med evt på en bekvem måde Du kan knuse bærrene med en moser eller mose dem med dine hænder, men for større homogenitet af emnet er det bedre at slå bærrene med en blender eller male dem i en kødkværn.

Vi overfører den forberedte jordbærmasse til multi-enhedens beholder, fyld den med granuleret sukker og bland. Tænd for enheden i "Opvarmning" -tilstand og hold jordbærene med sukker, under omrøring fra tid til anden, indtil alle sukkerkrystallerne er opløst.

Herefter skifter vi enheden til enhver tilstand, mens vi holder temperaturen på hundrede grader. Dette kan afhængigt af enhedsmodellen være programmet "Suppe", "Magning" eller "Bagning" med mulighed for at vælge temperaturen.

Vi forbereder syltetøjet uden at lukke låget og rør det med jævne mellemrum indtil den ønskede tykkelse, som vi tester fra tid til anden ved hjælp af en afkølet dråbe på en tallerken.

Når den er klar, hældes syltetøjet i sterile tørre glas, luk tæt med låg og lad det køle af, læg det under et tæppe til selvsterilisering.

Hvordan laver man jordbærsyltetøj derhjemme i en brødmaskine?

Ingredienser:

modne jordbær - 720 g;
granuleret sukker - 220-250 g;
eller citronsaft - en knivspids eller 1 spsk. ske i overensstemmelse hermed.

Forberedelse

At lave jordbærsyltetøj i en bagemaskine er absolut ikke besværligt. Det er nok bare at lægge den nødvendige mængde færdiglavede, vaskede og tørrede jordbær uden stilke i spanden, dække bærene med sukker og tilføje citronsaft eller krystaller citronsyre. Efter dette skal du lukke låget på enheden tæt, installere "Jam" eller "Jam"-programmet og gå videre med vores forretning. Mirakelapparatet indstiller selv tilberedningstiden og tilbereder en lækker jordbærtilberedning.

Nu er der kun tilbage at hælde syltetøjet i sterile glas, lukke dem og lægge dem under et tæppe til afkøling.

Hej. Endelig, på alle butikshylder og i basaren, er de meget velsmagende og sunde jordbær allerede til salg. Dens delikate og sødmefulde smag tiltrækker bestemt alle, så det er fantastisk, hvis dette år er særligt frugtbart, så vi kan nyde frisk frugt i fulde drag og fylde op med bær til fremtidig brug.

Med hensyn til at spise Victoria er der ikke noget kompliceret: Jeg samlede eller købte denne sødme, vaskede den og spiste den). Men for at fylde op med aromatiske lækkerier til vinteren, bliver du nødt til at prøve hårdt og tilberede enten marmelade eller marmelade.

I dag foreslår jeg, at du stopper ved den sidste mulighed og overvejer de mest populære opskrifter til fremstilling af jordbærsyltetøj.

Fordelen ved denne sødme er, at den har en tyk konsistens og bevarer alt gavnlige egenskaber bær og har selvfølgelig en fremragende aroma og smag. Marmelade er også fantastisk til toast, iblødsætning af kiks, og også til at fylde tærter og...

Normalt, for at forberede en sådan delikatesse, har du brug for et minimumssæt af produkter, faktisk selve bæret og sukker. Selve processen er kort, og du behøver ikke nødvendigvis udvalgte frugter, for vi vil stadig hakke jordbærene.

Ingredienser:

Jordbær - 500 gr.;
Sukker - 500 gram.

Madlavningsmetode:

1. Skyl bærrene godt og fjern stilkene.

Det er ikke nødvendigt at bruge udvalgte jordbær, du kan tage små og lidt knuste. Når alt kommer til alt, under tilberedningsprocessen vil frugterne blive knust til en homogen masse.

2. Før nu de tilberedte bær sammen med sukker gennem en kødhakker eller pisk i en blender.

3. Det er det, du skal ende med.

5. Hæld bær-sukkerblandingen i en kogebeholder og anbring ild. Rør konstant i blandingen træpind, bring det i kog. Kog i 30 minutter. I løbet af denne tid, glem ikke at fjerne skummet fra syltetøjet.

Når tiden er gået, tag beholderen af varmen og lad den stå, indtil den er helt afkølet. Gentag proceduren to gange mere, det vil sige bring i kog, kog i 30 minutter, afkøl. Efter anden gang begynder godbidden at blive tykkere. Og efter den tredje tilgang skal du fjerne syltetøjet fra komfuret og straks hælde det i forberedte sterile krukker.

6. Rul glassene sammen og vend dem på hovedet. Dæk med et tæppe og lad det stå natten over, så stykkerne kan køle helt af. Alt er klar! Du kan spise den med det samme eller stille den på et opbevaringssted og åbne den lækre godbid en vinteraften.

Sådan laver du jordbærsyltetøj med hele bær

Den næste fotoopskrift er lidt mere kompliceret end den forrige på grund af det faktum, at vi ikke hugger alle bærrene, men halvdelen. Men resultatet vil overgå alle dine forventninger. Så jeg anbefaler alle at prøve denne madlavningsteknologi.

Ingredienser:

Sukker - 300 gr.;
Jordbær - 500 gram.

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest skal du vaske de friskplukkede frugter og fjerne bægerbladene.

2. Del bærrene i to bunker. Dæk den første bunke med sukker (150 g) og lad stå i et par timer, så jordbærrene giver saft. Kværn den anden del i en blender eller mos med en gaffel, og hæld den derefter i hele bær.

3. Nu skal du adskille bærrene fra den resulterende puréjuice. Si blot blandingen gennem et dørslag.

5. Steriliser krukker og låg. Fyld forsigtigt glassene med friskkogt frugt til cirka halvvejs. Og tilsæt det resterende sukker til juicepuréen. Sæt det på ilden og kog i 1 minut.

6. Hæld den resulterende sirup i glassene.

7. Dæk glassene med låg og steriliser syltetøjet i 10 minutter.

Det kogende vand i gryden skal nå krukkens skuldre.

8. Tilbage er blot at rulle glassene sammen og vende dem ned på lågene. Dæk stykkerne med et tæppe og vent til de er helt afkølet. Det er bedst at opbevare godbidder på et mørkt og køligt sted.

Lav marmelade til vinteren med gelatine

Nu vil jeg foreslå ikke-standard måde madlavning. Vi vil ikke tilberede noget, hvilket betyder, at vi gemmer det. naturprodukt og alle dens vitaminer og nyttige mikroelementer. Godbidden vil vise sig at være meget tyk, men den skal opbevares i små glas og altid i fryseren.

Ingredienser:

jordbær - 1 kg;
Sukker - 800 gr.;
Gelatine - 6 gr. (blad) eller 15 gr. (pulver);
Citron - 3 stykker.

Madlavningsmetode:

1. Vask bærrene omhyggeligt, tør dem og fjern bægerbladene ved hjælp af en speciel anordning. Eller riv forsigtigt halerne af.

3. Læg nu nogle af skiverne i en blender og kværn massen. Enten kan du bruge en moser eller en kødhakker.

4. Slib anden halvdel på samme måde.

5. Mål den nødvendige mængde sukker.

6. Hæld sukker i de hakkede jordbær og bland det hele grundigt.

Sukkeret skal fordeles jævnt i massen, så det senere, under opbevaring, er helt opløst.

7. Pres citronsaft af citronerne, så frugtkødet ikke ender i marmeladen.

8. Opløs gelatinen i et vandbad, læg bare bladgelatinen i blød i vand og kværn den derefter. Tilsæt gelatine og citronsaft til bær- og sukkerblandingen.

9. Hæld den resulterende blanding i rene krukker.

10. Dæk med låg og opbevar i fryseren.

Denne vitaminmarmelade kan opbevares i køleskabet eller i kælderen i kun 1 måned.

Lækker og tyk jordbærkonfitur med pektin

Her er en anden mulighed for at lave marmelade, men med tilsætning af pektin. Ifølge denne opskrift vil vi ikke koge konsistensen i lang tid, så farven på delikatessen bliver meget rig og smuk at se på.

Ingredienser:

jordbær - 3 kg;
Sukker - 3 kg;
Pektintilskud - 2 poser.

Madlavningsmetode:

1. Vask den modne Victoria og fjern halerne.

2. Kværn nu bærrene i en blender, indtil de er glatte.

3. Hæld den resulterende masse i en skål og tilsæt pektin-additiv.

4. Bland alt godt og sæt beholderen på bålet.

5. Rør løbende i blandingen og bring det i kog ved middel varme. Tilsæt derefter sukker.

6. Vent til sukkeret er helt opløst. Skru derefter ned for varmen og kog jordbærsyltetøjet i 10 minutter.

Glem ikke at fjerne skummet.

7. Når der er gået 10 minutter, forbereder du glassene ved at skolde dem med kogende vand. Hæld godbidderne i krukker og luk dem med steriliserede låg.

8. Vend lukkede glas på låg og lad stå i 3 timer.

9. Se hvilken tyk og velsmagende delikatesse du ender med, den er simpelthen lækker!

Jordbærsyltetøj - en opskrift til vinteren uden madlavning

Og en mere mulig måde opbevaring af bær uden tilberedning. Men ifølge den mulighed, der er beskrevet nedenfor, kan godbidderne opbevares ved hjælp af den sædvanlige metode for alle, det vil sige i kælderen eller et andet mørkt og køligt sted i et helt år.

Ingredienser:

jordbær - 1 kg;
Sukker - 1,5 kg.

Madlavningsmetode:

1. Vask de opsamlede bær for at fjerne snavs, støv og snavs. Tør frugterne og riv halerne af.

3. Tilsæt sukker og bland godt. Lad emnet stå i 30 minutter.

4. Efter 30 minutter blandes massen igen og hældes i sterile tørre glas, lågene skrues på. Opbevares i køleskab eller kælder.

Lav marmelade med jordbær og agar-agar i en langsom komfur

Udover pektin eller gelatine, kan du også tilføje agar-agar for at give det en tyk konsistens, og for at gøre tilberedningen nemmere, lav alt i en slowcooker ifølge følgende video.

Du skal bruge: jordbær - 1,5 kg; sukker - 1 kg; agar-agar - 3 teskefulde + 50 ml varmt vand.

For at reducere dannelsen af skum, tilsæt 15-20 gram til marmeladen efter kogning af massen. smør.

Jeg håber, du nyder alle opskrifterne på jordbærsyltetøj. Og husk, at teknologien til at forberede konfituren er velegnet til både havejordbær, det vil sige Victoria, og til mark såvel som vilde jordbær. Jeg ønsker alle godt humør og flere solrige dage! Vi ses!