Æblemarmelade er en simpel metode. Æblemarmelade til vinteren - de bedste opskrifter på en lækker dessert

Men æblerne vil snart modnes, og på dette tidspunkt er det værd at beslutte, hvilke velsmagende og søde ting, der skal tilberedes fra dem.

Der er mange sorter af æbler, der vokser under forskellige klimatiske forhold.

Æbler spises friske, udblødte, bagte, tørre, lavet til forskellige drikkevarer, syltetøj, mousser, konserves, brugt som råvarer til fremstilling af marmelade, skumfiduser, marmelade, til tilberedning af kød- og fiskeretter, og betragtes som et populært hit.

Ryd æblesyltetøjsskiver

Vi skal bruge:

2 kg æbler
2 kg sukker

Forberedelse:

Vask æblerne, skræl og udkern dem

2. Skær i skiver

3. Dæk dem med sukker og lad stå i 1 dag, så de frigiver saft og bliver mættet med sukker.

4. Sæt på lav varme under omrøring, efter kogning, kog i 15 minutter, fjern fra varmen og lad stå i 1 dag

5. Sæt på lav varme igen og efter kogning, kog i 15 minutter under omrøring

6. Hæld det færdige marmelade direkte i steriliserede glas

Luk glassene tæt og vend dem på hovedet og lad dem stå helt afkølede.

Ingredienser:

1 kg durum æbler
1 appelsin
0,5 kg sukker

Forberedelse:

Skræl og udkern æbler

Skær dem i mellemstore tern

Skær appelsinen sammen med skrællen, fjern kernerne, i mellemstore skiver og kom gennem en kødhakker.

Kombiner appelsin, æbler, sukker sammen

Sæt på lav varme og kog under omrøring af og til i 50 minutter, æblerne skal blive gennemsigtige og siruppen vil være svær at dryppe af skeen.

Ingredienser:

Forberedelse:

Hæld sukker i vandet og rør ved svag varme, indtil alt sukkeret er opløst.

Skær citronen i tynde halve skiver, efter at du har fjernet kernerne

Tilsæt citron til kogende sirup og kog i 5-7 minutter

Fjern kernehuset fra æblerne og skær i tynde skiver sammen med skindet.

Hæld æbler i sirup og kog i 5-7 minutter

Fjern marmeladen fra varmen og lad det stå natten over, så frugten er gennemblødt i sirup.

Sæt marmeladen på lav varme og kog efter kogning i 30 minutter, indtil den er tyknet

Æblemarmelade - fem minutter

Nødvendig:

5 kg æbler
5 kg sukker

Forberedelse:

Fjern kernehuset fra æblerne og skær i tynde skiver sammen med skrællen.
Tilsæt sukker, bland og lad det stå natten over
Sæt på ilden og lad det simre i 10 minutter, lad afkøle
Kog i yderligere 10 minutter
Fjern fra varmen igen og kog igen i 5-10 minutter

Kitayka æblemarmelade

I almindelig sprogbrug henviser kinesisk til sorter af forskellige små æbler.

Ingredienser:

1 kg kinesiske æbler
1 kg sukker
3/4 kop vand

Forberedelse:

Vask æblerne, skær stilken af med en nål og lav huller, så skindet ikke brister under tilberedningen.
Hæld koldt vand i gryden og tilsæt æbler
Sæt på ilden, bring i kog og kog i 5 minutter
Hæld vandet fra og tilsæt sukker
Sæt siruppen på lav varme, bring det i kog og kog i 5 minutter.
Tag siruppen af varmen, hæld æblerne over og lad det stå i 6-8 timer

Æblesyltetøj Rav

Nødvendig:

1 kg durum æbler
700 gr. Sahara
100 ml vand
Skal af en halv citron

Forberedelse:

Vask æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tynde skiver

Hæld vand over sukker, sæt det over medium varme, kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst

Tilsæt citronskal til sirup

Hæld æblerne i, bland godt, sluk for varmen og lad det stå i 6-8 timer

Sæt marmeladen på bålet og bring det i kog og lad det simre i yderligere 5 minutter

Fjern fra varmen og lad det køle helt af

Sæt på lav varme og efter kogning, kog i 10-12 minutter, lad afkøle helt

Kog igen ved lav varme i 15 minutter efter kogning.

Hvis det ønskes, kan du øge tilberedningstiden, hvis du ønsker tykkere og mørkere marmelade.

Jam "Paradise Apple"

Ranetki kaldes paradisæbler og koges sammen med stilkene. Resultaterne er søde og sure, aromatiske, ravfarvede æbler.

Skal du:

Ranetki - 1 kg.
Sukker - 1 kg.
Vand 1 spsk.

Forberedelse:

Sorter og vask ranetkaerne
Brug en tandstikker, lav 5 - 7 punkteringer i huden, så bliver de godt mættet med sirup og vil ikke revne
Hæld vand (5 liter) i en stor gryde, kog det, tilsæt æbler og bring det i kog.
Fjern fra varmen, dræn kogende vand, hæld koldt vand og lad det sidde i flere timer
Hæld et glas vand i sukkeret og kog siruppen op
Hæld vandet fra gryden, hæld den varme sirup i og lad afkøle
Stil den afkølede marmelade på bålet og kog i 15 – 20 minutter, lad den køle af i en dag
Efter en dag koges det igen i 15-20 minutter, hældes i krukker og lågene rulles sammen.
Sæt glassene på hovedet, dæk med et tæppe og lad dem køle af.
Opbevar marmelade et køligt sted

Videoopskrift til fremstilling af æble- og ingefærmarmelade i en langsom komfur

Lad æblemarmelade lavet af dig selv glæde dig og din familie med dens fantastiske smag og ravfarve. Når du tilbereder marmelade, kan du tilføje forskellige bær - tranebær, tyttebær osv., hvilket vil give syltetøjet en usædvanlig surhed.

Jeg ser frem til din feedback, del opskrifter med venner

Frugt- og bærsyltetøj er en af alles yndlingsdelikatesser, især når det er vinter, og du virkelig vil have noget velsmagende og sødt, tilberedt med dine egne hænder.

Oftest laves marmelade om sommeren eller efteråret, når hele høsten er høstet og skal konserveres. Korrekt tilberedt marmelade kan opbevares i flere år og forbliver velsmagende og aromatisk. Vi vil fortælle dig om de bedste madlavningsopskrifter æblemarmelade.

Opskrift nr. 1. Rav æblemarmelade til vinteren

Først og fremmest vil vi introducere dig til en af de enkleste opskrifter til at lave lækker æblemarmelade. For at lave æblemarmelade skal du bruge følgende ingredienser:

1. Æbler - 2 kg.

2. Granuleret sukker – 2 kg.

Madlavningsvejledning:

1 . Vi vasker æblerne under rindende vand, tør, skær, fjern kerne og frø. Efter skæreæbler i skiver eller små stykker.

2. I gryden hæld to glas vand, hæld i granuleret sukker og sæt den på lav varme. Vi venter, indtil sukkeret er helt opløst, bring siruppen i kog og læg de hakkede æbler i den. Kog over medium varme, og skum med jævne mellemrum alt skum af, der dannes på overfladen. Når marmeladen tykner godt, sluk for varmen.

3. Nu hæld varm marmelade ifølge forhåndsforberedte banker, rulle lågene op, vend den på hovedet, pak den ind og lad den stå sådan, indtil den er helt afkølet. Derefter sætter vi glassene på et mørkt, tørt sted.

Denne marmelade kan opbevares lang tid, forudsat at glassene og lågene er blevet godt steriliseret. Æblemarmelade er klar! God appetit!

Opskrift nr. 2. Hel æblemarmelade

Marmelade tilberedt efter denne opskrift viser sig meget velsmagende og ser smuk ud i krukker. For at lave marmelade af hele æbler skal du bruge følgende ingredienser:

1. Æbler – 1 kg.

2. Granuleret sukker – 1 kg.

Madlavningsvejledning:

1. For at lave denne marmelade skal vi bruge mindste æbler. Så vi sorterer æblerne fra, vasker dem grundigt under rindende vand, tørrer dem og derefter prik med en nål eller tandstikker. Læg de tilberedte æbler i en gryde.

2. Hæld granuleret sukker i en separat gryde og hæld i et glas vand. Sæt på lav varme og kog sukkersirup. Hæld den resulterende varme sirup over æblerne, lad det sidde i en dag.

3. Efter den angivne tid er gået, sæt panden med æbler på ilden, vent til det koger, og kog i fem minutter. Sluk derefter ilden og lad igen æblerne stå i en dag. Sæt derefter panden på ilden igen, og kog i ti minutter efter kogning. Nu kan du putte den færdige marmelade i steriliserede glas og rulle sammen.

Når glassene er kølet helt af, opbevares de på et køligt, mørkt sted. Hel æblemarmelade er klar! God appetit!

Opskrift nr. 3. Vinter æblemarmelade med kanel

Kombinationen af æbler og kanel er længe blevet en klassiker og bruges aktivt til fremstilling af desserter og bagværk. Prøv at lave æblemarmelade med kanel, og du vil opdage en helt ny smag. Denne marmelade viser sig utroligt aromatisk og er perfekt til hjemmelavet te på en kold dag. vinteraften. For at lave æblemarmelade med kanel skal du bruge følgende ingredienser:

1. Æbler – 2 kg.

2. Granuleret sukker – 1 kg.

3. Kværnet kanel - 1 spsk.

Madlavningsvejledning:

1. Vi vasker æblerne under rindende vand, tørrer dem, skærer midten ud med frøene. Skær nu æblerne i små stykker og kom dem i en dyb gryde eller emaljeskål. Dæk æblerne med perlesukker og lad dem stå natten over. I løbet af denne tid skal de give juice.

2. Sæt derefter skålen på ilden, hæld et glas vand, rør rundt og bring det i kog. Fjern forsigtigt det resulterende skum, tilsæt malet kanel, rør og kog over medium varme i yderligere fem minutter.

Læg den færdige marmelade, mens den er varm, i forberedte glas, rul den sammen, vend den om, pak den ind og vent, indtil den er helt afkølet. Æblemarmelade med kanel er klar! God appetit!

Opskrift nr. 4. Æblesyltetøj med bananer

Denne marmelade vil blive værdsat af alle dem med en sød tand. Det viser sig mørt, sødt, meget aromatisk og originalt. For at lave æblemarmelade med bananer skal du bruge følgende ingredienser:

1. Æbler – 1 kg.

2. Bananer – 1 kg.

3. Citron – 2 stk.

4. Granuleret sukker – 700 gram.

Madlavningsvejledning:

1. Vask citronerne, hæld kogende vand over dem, pil skallen af dem og pres saften ud. Efter det citronsaft sigt gennem en sigte. Bananer skræl og skæres i cirkler. Vi vasker æblerne under rindende vand, tørrer dem, skræller dem, skærer midten ud med frøene. Forberedt skær æbler i små stykker. Læg nu de hakkede æbler og bananer i en skål, tilsæt citronsaft og -skal. Rør og forvandler frugt til puré ved hjælp af en stavblender.

2. Ind i den resulterende frugtpuré tilsæt perlesukker og hæld to glas vand i, bland. Sæt skålen på ilden og bring i kog. Fjern derefter skummet, reducer varmen og fortsæt med at lave mad i yderligere tredive minutter. I dette tilfælde skal syltetøjet hele tiden røres, så det ikke brænder på eller klæber til bunden af skålen.

Når den angivne tid er gået, skal du fjerne skålen fra varmen, placere den varme marmelade i forberedte krukker, forsegle med steriliserede låg og lade den være helt afkølet. Æblemarmelade med bananer er klar! God appetit!

Opskrift nr. 5. Æblesyltetøj med melon

En anden meget usædvanlig opskrift laver æblemarmelade, denne gang med melon. For at forberede æblemarmelade med melon skal du bruge følgende ingredienser:

1. Æbler – 700 gram.

2. Melon – 1,5 kg.

3. Granuleret sukker – 600 gram.

4. Citron – 1 stk.

Madlavningsvejledning:

1. Vi vasker melonen under rindende vand, skærer den, fjerner alle frøene og skræller den. Skær melonkødet i små stykker, overfør til en dyb gryde og dæk med perlesukker. Sæt gryden på lav varme og kog indtil du får en tyk tyktflydende konsistens.

2. Vi vasker æblerne, tørrer dem, skærer skrællen af og renser frøene. Skær æbler i små stykker og kom det i en gryde med melon. Rør rundt, bring det i kog og kog derefter i yderligere fem minutter. Citron hæld kogende vand over, skær skallen af og tilføje til gryden, rør rundt, kog i yderligere tre minutter og tag gryden af varmen. Læg den varme marmelade i steriliserede glas, rul sammen og lad den være helt afkølet kl stuetemperatur. Æblesyltetøj med melon er klar! God appetit!

Opskrift nr. 6. Æblemarmelade med nødder

Tilsætningen af nødder gør marmeladen særligt aromatisk og rig. Det er ikke for ingenting, at sådan marmelade kaldes "kongelig", for det viser sig simpelthen fantastisk. For at lave æblemarmelade med nødder skal du bruge følgende ingredienser:

1. Æbler – 1 kg.

2. Valnødder– 200 gram.

3. Granuleret sukker – 200 gram.

4. Citron – 1 stk.

5. Laurbærblad at smage.

Madlavningsvejledning:

1 . Æbler vask under rindende vand, tør, fjern frøboksen og skæres i tynde skiver. Hæld kogende vand over citronen, skær skallen af og pres saften ud. Valnødder skræl og male.

2 . Kom de hakkede æbler i en gryde, tilsæt lidt vand og citronsaft, tilsæt skal, perlesukker og et par laurbærblade. Bland alt og sæt panden på bålet, kog tildækket i ti minutter. Tilsæt nu de hakkede nødder, bland og kog videre ved høj varme, indtil al væsken er fordampet. I dette tilfælde skal syltetøjet konstant omrøres, ikke at glemme at samle skummet, der dannes på overfladen.

3. Når syltetøjet er tyknet og væsken er fordampet, slukkes for varmen og laurbærbladene tages ud. Hæld den varme marmelade i steriliserede glas, forsegl, vend og lad den stå helt afkølet. Æblemarmelade med nødder er klar! God appetit!

Opskrift nr. 7. Æblesyltetøj i mikroovnen

En skøn opskrift på at lave øjeblikkelig æblemarmelade. Hvis du har æbler i tomgang, kan du tilberede aromatiske og lækker marmelade til te. Derudover viser sådan marmelade sig at være så sund som muligt, fordi frugterne her er genstand for minimal varmebehandling. For at tilberede æblemarmelade i mikrobølgeovnen skal du bruge: følgende ingredienser:

1. Æbler – 3 mellemstore stykker.

2. Granuleret sukker – 150 gram.

3. En halv citron.

Madlavningsvejledning:

1. Vi vasker æblerne under rindende vand, skræller dem, skærer kernen ud med frø. Nu skær de tilberedte æbler i små stykker og læg i en skål, der tåler mikrobølgeovn.

2. Pres saften fra en halv citron. I en skål med æbler tilsæt perlesukker og citronsaft, bland. Sender en skål mikroovn i fire minutter ved maksimal effekt. Efter den angivne tid tages skålen ud, æblerne skal blive bløde og sukkeret skal være helt opløst.

3. Brug nu en stavblender at vende æbler til puré og sæt den tilbage i ovnen. Bare reducer strømmen til medium niveau, indstil tiden til otte minutter. I løbet af denne tid skal du tage skålen ud flere gange og røre syltetøjet. Som et resultat bør det tykne godt.

Lad den færdige marmelade køle helt af og server med boller eller toast. Æblemarmelade i mikrobølgeovnen er klar! God appetit!

Opskrift nr. 8. Æblesyltetøj i en langsom komfur

Multicookeren er blevet en uundværlig assistent for moderne husmødre. Du kan tilberede næsten enhver ret i den, inklusive marmelade. Vi tilbyder dig en opskrift på vidunderlig æblemarmelade med appelsiner i en langsom komfur. For at lave æblemarmelade i en langsom komfur skal du bruge: følgende ingredienser:

1. Æbler – 6 mellemstore stykker.

2. Appelsiner – 3 stk.

3. Citron – 1 stk.

4. Granuleret sukker – 600 gram.

Madlavningsvejledning:

1. Æbler som altid, skyl først under rindende vand, tør, fjern frø og skræl, og derefter skæres i små stykker. Skræl appelsinerne, fjern kernerne og hak dem også. Vask citronen, hæld kogende vand over den og skær den i stykker. Hvis citronskallen er tyk, er det bedre at skære den af.

2 . Placer alle de forberedte og hakkede frugter i multicooker-skålen og drys granuleret sukker på toppen. Aktiver tilstanden "Slukning". indstille tiden til to timer. I løbet af denne tid skal marmeladen røres flere gange.

3. Efter lydsignal Læg den færdige marmelade i steriliserede glas, rul sammen og lad den køle af. Hvis du ønsker det, kan du vende marmeladen til marmelade. For at gøre dette skal du vende den tilberedte marmelade til puré ved hjælp af en stavblender. Æblemarmelade i slowcookeren er klar! God appetit!

Opskrift nr. 9. Æblemarmelade i ovnen

I gamle dage blev enhver marmelade udelukkende tilberedt i en russisk ovn på grund af det faktum, at der dengang ikke var nogen mikrobølgeovne eller multikogere. Prøv at lave lækker æblemarmelade efter en lidt forbedret gammel opskrift. Kun i stedet for en russisk ovn vil vi bruge en almindelig elektrisk ovn. For at tilberede æblemarmelade i ovnen skal du bruge følgende ingredienser:

1. Æbler – 2 kg.

2. Granuleret sukker – 1,5 kg.

Madlavningsvejledning:

1. Vi vasker æblerne under rindende vand, tørrer dem, fjerner kernehuset og skærer dem i små stykker. Hvis det ønskes, kan du skræl æbler. Så læg de hakkede æbler i en stor emalje skål, fyld den med vand nøjagtigt halvvejs og sæt den på ilden. Kog tildækket, indtil æblerne bliver bløde, tilsæt derefter perlesukker og bland.

2. I denne form overføres æblerne til en gryde, der er egnet til brug i ovnen. Dette kunne være en støbejernskedel eller lerkrukke. Vi sender panden ind i en ovn forvarmet til to hundrede og halvtreds grader. Når marmeladen koger reduceres temperaturen til hundrede grader. Ved denne temperatur koges syltetøjet i tre timer, mens retterne skal dækkes med låg. Så efter tre timer tager vi panden ud og tjekker den. Hvis syltetøjet har fået en fyldig ravfarvet nuance, så kan du hælde det i krukker og rulle det sammen. Æblemarmelade i ovnen er klar! God appetit!

Opskrift nr. 10. Æblemarmelade med røn

På grund af sin særlige smag bruges røn sjældent til at lave marmelade. Vi deler med dig en opskrift på fantastisk æblesyltetøj med rønnebær, som vil betage dig med sin usædvanlige syrlige smag og fantastiske aroma. For at tilberede æblesyltetøj med rønnebær skal du bruge følgende ingredienser:

1. Æbler – 1 kg.

2. Chokeberry – 250 gram.

3. Granuleret sukker – 1 kg.

Madlavningsvejledning:

1. Rønnebær afbryde forbindelsen fra grenene, vi sorterer igennem, fjern snavs og blade. Skyl derefter rønen grundigt under rindende vand og tør den. Vi vasker også æblerne, fjerner skræller og kerner og skærer dem i små stykker.

2. Hæld granuleret sukker i en gryde og hæld et glas vand i, sæt det på bålet og kog sukkersirup. Tilsæt nu de tilberedte bær og hakkede æbler til gryden med siruppen, bland og kog ved middel varme i fem minutter. Tag derefter gryden af varmen og saml forsigtigt skummet, der dannes på overfladen. Lad marmeladen sidde i flere timer eller natten over.. Sæt derefter gryden på ilden igen, bring marmeladen i kog og kog i fem minutter. Lad det stå natten over igen og gentag hele proceduren igen. Efter sidste gang hældes det færdige syltetøj i steriliserede glas, rulles sammen og afkøles ved stuetemperatur. Æblemarmelade med røn er klar! God appetit!

Der er ingen grund til at tale igen om æblernes popularitet i vores land. Der er rigtig mange måder at forberede denne frugt på til vinteren. Æbler syltes, tørres, laves til kompotter og konfitur, marmelade og marmelade og endda fryses. Men den mest almindelige forberedelsesmulighed er uden tvivl marmelade.

Åbner du en krukke med duftende æblemarmelade om vinteren, kan du mærke sommerens syrlige og duftende aromaer. Den er tilberedt både til fyld af boller og tærter og som en lækker selvstændig dessert.

Mange husmødre farer ofte vild blandt stor mængde forskellige opskrifter. I denne artikel lærer du, hvordan du laver den lækreste æblemarmelade efter den klassiske opskrift. Og elskere af ukonventionel smag vil kunne lide det forskellige muligheder med tilføjelse af usædvanlige ingredienser.

Egenskaber og kalorieindhold

Korrekt tilberedt æblemarmelade har mange gavnlige egenskaber. Den høje koncentration af vitaminer fra forskellige grupper og forskellige mikroelementer gør det til et uundværligt produkt.

Først og fremmest er æbler rige på pektin, et stof, der hjælper med at fjerne akkumuleret dårligt kolesterol fra kroppen. Ud over at bekæmpe kolesterol accelererer pektin stofskiftet i kroppen, forbedrer den perifere cirkulation og har nogle sorberende egenskaber.

B-vitaminer, tilstedeværelsen af vitamin A, E og P, i kombination med jern og kalium, hjælper i kampen mod hjerte-kar-sygdomme, forbedrer tilstanden af huden og håret, har en gavnlig effekt på muskeltonus og nervesystemet legeme.

Æbler er en hypoallergen frugt. Denne funktion giver dig mulighed for at diversificere små børns kost med sådan en dessert. Og erstatter man sukker med fruktose eller honning, så kan diabetikere også nyde det.

Æbler, der indeholder syre, kan negativt påvirke tilstanden hos mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. Men under hensyntagen til disse funktioner kan du vælge passende opskrift og for sådanne patienter. For personer med høj mavesyre, brug frugterne af søde sorter, og for dem med lav surhed, brug sure æblesorter.

En unik faktor er også æblets evne til at normalisere afføring ved både forstoppelse og diarré. Mange plantefibre absorbere overskydende fugt med toksiner under sidstnævnte; samtidig hjælper de med at fremme bevægelsen af faste masser, der fremkaldte obstruktion.

Ernæringseksperter anbefaler at spise æblemarmelade til dessert, erstatte slik og kager med det. Du kan ikke spise meget af det, så kulhydrater vil ikke overstige normen. Og grove fibre fremmer en ordentlig tarmfunktion, hvilket er vigtigt ved slankekure.

Kalorieindholdet i traditionel marmelade er 265 kcal. Men det ændrer sig markant, hvis sukkeret i opskriften erstattes med honning. Samtidig forsvinder spørgsmålet om komplekse sukkerarter, hovedfjenden forarbejdet til fedt.

Produktvalg og forberedelse

Valget af æblesort afhænger af opskriften og det ønskede resultat. Først og fremmest skal æbler være hjemmelavede og ikke importerede, købt i en butik. De er til ringe nytte til dette formål.

Sene sorter (Antonovka, Semerenko) har en tæt tekstur, bliver ikke overkogte og bevarer et smukt udseende efter varmebehandling. De er perfekte til at lave marmelade i skiver.

Hvis husmoren beslutter at lave mad i henhold til denne opskrift fra bløde varianter (hvidt fyld), skal frugterne tages umodne.

Sure varianter indeholder mere pektin. De laver fantastiske gelé-lignende varianter. For dem, der kan lide surhed i smagen, anbefales det at bruge grønne, ikke meget modne frugter.

Overmodne æbler mister deres saftighed, bliver smuldrende og smagløse. Syltetøj lavet af dem har heller ikke høj smagskvaliteter, så det er bedre ikke at lave mad fra sådanne frugter.

Vi bør også tale om vilde, paradisiske og kinesiske æbler. De er små, bevarer dem hele sammen med stilken og kerne. Denne marmelade har et usædvanligt og raffineret udseende og overrasker med sin brede smagspalet.

Processen med at forberede produktet afhænger også af den valgte opskrift. Den generelle regel er, at æbler skal vaskes grundigt med en børste og derefter tørres grundigt.

Når du fjerner skrællen, er det værd at huske på, at en betydelig del af vitaminerne går tabt. Et godt alternativ er at blanchere i kogende vand i et par minutter. Særligt hårde sorter kan behandles på samme måde. Vandet, der er tilbage efter blanchering, bruges til at lave sirup.

Æbler skrælles fra kernehuset, skæres i stykker af samme størrelse eller rulles gennem en kødhakker. Her afhænger alt af husmorens fantasi og den tilberedningsmetode, hun vælger. I nogle tilfælde skal frugterne være intakte og ikke beskadiget af ormen. Hvis opgaven ikke er æstetisk fremtoning færdige produkter, så vil enhver frugt gøre, det vigtigste er forsigtigt at fjerne alle beskadigede dele.

Der skal lægges stor vægt på det korrekte valg af redskaber til tilberedning af delikatesser. Både størrelsen på beholderen og materialet, den er lavet af, er vigtige. Godt valg der vil være brede bassiner og skåle med små sider. Marmeladen i dem vil varme jævnt op. I dybe og smalle retter skal det omrøres oftere, hvilket helt sikkert vil påvirke produktets udseende og gavnlige egenskaber.

Det er bedre at undgå aluminium- og kobberbassiner, da syren i æbler reagerer kemisk med disse materialer. Syltetøjet bliver farligt at spise på grund af de tunge forbindelser, der er indeholdt i det. Emaljeret køkkengrej og rustfri stålbeholdere er perfekte. I dag kommer husmødre ofte til undsætning med en multicooker-skål.

Moderne teknologi forenkler den kulinariske proces betydeligt og leverer nydelse under madlavning.

Det er også værd at sørge for at sterilisere beholderne grundigt til konservering. Banker skal tages med en kapacitet ikke mere end 500 ml, ellers kan der dannes skimmelsvamp i det færdige produkt.

Når al mad og redskaber er forberedt, kan du begynde mysteriet med at tilberede en utrolig velsmagende og sund dessert.

Opskrifter

Hver husmor vil være i stand til at vælge en opskrift efter hendes smag fra et stort antal variationer. Tidsprøvede klassiske opskrifter vil appellere til fans af tradition, og usædvanlige kombinationer af produkter vil bestemt ikke efterlade elskere af eksotiske og ukonventionelle smage ligeglade.

"Fem minutter"

Moderne kvinders vanvittige livstempo efterlader ofte ingen tid til vinterforberedelser. I dette tilfælde vil en simpel opskrift på hurtig og "levende" syltetøj komme til undsætning. Kort tid varmebehandling giver dig mulighed for at bevare det maksimal mængde vitaminer og næringsstoffer.

Alle æbler vil fungere til denne opskrift. Frugten kan være let fordærvet eller beskadiget. Disse områder skal rengøres grundigt. Om man skal forlade skrællen er en personlig beslutning af husmoderen. Dette vil ikke spille en stor rolle her.

Tilberedte frugter skal udkernes og hakkes. Makuleringsmetoden er heller ikke vigtig. Disse kan være skiver, terninger; Du kan rive æblerne.

For søde varianter er 600-800 gram sukker nok, og for mere sure - fra 1 til 1,2 kg pr. 1 kg æbler.

På det første trin skal du forberede siruppen. For at gøre dette, tilsæt 1 glas vand til granuleret sukker. Opløs derefter sukkeret ved svag varme, mens du rører i blandingen konstant. Læg de tilberedte æbler i en beholder med kogende sirup og kog i 2-3 minutter. Hvis marmeladen virker for klumpet, kan du tilsætte en knivspids citronsyre.

Stil derefter beholderen med syltetøj til side og begynd at sterilisere glassene med låg. I sidste fase koges syltetøjet igen, hældes i forberedte beholdere og forsegles med låg.

"Yantarnoe"

Når du tilbereder denne gennemsigtige delikatesse, skal du udvise tilbageholdenhed og tålmodighed, da processen er arbejdskrævende og energikrævende. Men det opnåede resultat mere end kompenserer for tidsforbruget.

Kun hårde og hele æbler, uden ormehuller, er velegnede her. Den færdige marmelade vil være gennemsigtig, skiverne vil være intakte, så frugtens kvalitet spiller en væsentlig rolle.

Jo stærkere og grønnere æblerne er, jo smukkere og mere gennemsigtige bliver skiverne.

De skæres i cirka 1 cm brede. De skåret frugter lægges i lag i en emaljebeholder, drysset med fint granuleret sukker. Det forholdsmæssige forhold mellem sukker og æbler i denne version er 1:1.

Det er bedre at lade de dækkede æbler stå natten over, så de frigiver en tilstrækkelig mængde saft.

Sæt den færdige blanding på ilden og bring i kog. Efter kogning er tilberedningstiden kun 5 minutter. Fjern derefter beholderen fra varmen, dæk med et bomuldshåndklæde og lad det sidde, indtil det er helt afkølet. Gentag proceduren 3 gange. Det ideelle mønster er morgen-aften-morgen.

Hæld straks den varme marmelade til toppen i forberedte sterile glas og forsegl med låg. Vend dem derefter på hovedet, mens du venter på, at de er kølet af.

Det er nødvendigt at tage højde for, at 0,5 kg æbler laver en halv-liters krukke færdigt produkt.

"Æble-orange"

Denne opskrift vil appellere selv til dem, der i princippet ikke kan lide æblepræparater. Syltetøj med orange vil vise sig at være en rig, lys farve med en behagelig eftersmag. Citrus forvandler smagen så meget, at ikke enhver sofistikeret gourmet vil være i stand til korrekt at identificere alle dens komponenter.

1 kg æbler;
0,5 kg sukker;
1 appelsin vejer 250 gram;

Først skal du profilere den orange. Skræl forsigtigt og fjern det hvide subkortikale lag, som giver bitterhed til den færdige ret. Fjern alle frøene og ryd skillevæggene. Skær den færdige appelsinfilet i små tern. Processen er ikke kompliceret, men den tager noget tid.

Herefter begynder stadiet med at forberede æblerne. Skræl og udkern frugterne og skær dem i tern af samme størrelse. Hæld 50-100 ml vand i bunden af skålen, hvori syltetøjet skal tilberedes. Hæld æbler, appelsinskiver, perlesukker i, bland og sæt på komfuret. Efter kogning reduceres varmen til lav og koges i 30-40 minutter, mens blandingen røres hvert 5. minut.

Marmeladen er klar, når siruppen bliver tyk og tyktflydende. Pak den kogende delikatesse i en steril beholder og forsegl den hermetisk.

“Rabarbermarmelade med æbler”

Sød vinterdessert er næsten altid forbundet med frugt og bær. Men der er også originale opskrifter, for eksempel fra rabarberstængel. Utroligt nok sund grøntsag, i kombination med citron og æbler, vil give kroppen en kolossal dosis af vitaminer.

Når du vælger rabarberstængler, bør du kende et par hemmeligheder:

Plantens bladstilke er møre fra maj til midten af juni. Stænglerne høstet senere vil være for seje;
i juli bliver bladstilkene alt for sure på grund af ophobet oxalsyre;
For vinter forberedelser Unge stængler på omkring 20 centimeter lange er ideelle.

Pil 1 kilo bladstilke fra det ru øverste lag og skær dem i små stykker. Fjern skallen fra 1 citron i et tyndt lag - det er nemt at gøre med et rivejern. Hak 300 gram æbler. I en emaljebeholder blandes skal, rabarber og æbler. Tilsæt 200 ml vand.

Efter kogning, lad blandingen simre ved svag varme i cirka 20-30 minutter. Tilsæt derefter 1 kilo sukker og kog i yderligere 10 minutter, indtil blandingen tykner. Hæld den varme marmelade i en steriliseret beholder og forsegl.

“Æble-kirsebær med mandler”

En klassisk opskrift med et twist. Meget nem at tilberede. Til denne lækre dessert skal du bruge:

0,5 kg kirsebær;
0,5 kg æbler,
1 kg sukker;
saft af 2 citroner;
50 gram mandler.

Skil de rene kirsebær fra gruberne, tilsæt sukker og lad dem stå i en dag, så de slipper saften. Efter 24 timer tilsættes revne skrællede æbler og citronsaft til kirsebærene og kog blandingen ved høj varme i 5 minutter efter kogning. Steg mandlerne i en tør stegepande og tilsæt til marmeladen, hæld i forberedte beholdere og dæk med låg.

“Aprikosmarmelade med pærer og æbler uden sukker”

En fremragende dessert til diabetikere, som også kan bruges som fyld til søde tærter og boller. For at forberede det, tag:

2 kg abrikoser;
1 kg æbler;
1 kg pærer;
1 glas honning.

Skræl og udkern æbler og pærer og skær dem i små stykker. Skil abrikoserne fra kernerne. Fortynd honning i små mængder varmt vand. Bland alle ingredienserne og sæt beholderen på lav varme. Bring blandingen i kog, tag den af varmen og lad den køle helt af.

Gentag proceduren flere gange, indtil marmeladen tykner. Hæld i sterile glas og luk tæt.

“Æblesyltetøj med aronia”

Syltetøj lavet af chokeberry alene har en ret specifik syrlig smag. I kombination med æbler fremkommer en blød smag og en rig, behagelig aroma. Bitterheden af røn er perfekt afbalanceret af de søde varianter af æbletræ.

1 kg chokeberry;
900 gram søde æbler;
2 kg sukker;
skal af en appelsin;
250 ml vand.

På forberedende fase sorteret og vasket aronia male med en blender. Riv appelsinskallen på et fint rivejern. Skræl æblerne fra frøkapslen og skræl. Skær i mellemstore skiver.

Bland alle ingredienser, tilsæt vand, bland grundigt og lad det simre ved svag varme, indtil det er tyknet. Hæld den varme marmelade i glas og luk.

"Æble med kanel"

Æbler og kanel er en klassisk kombination i mange desserter. At forberede sådan marmelade vil ikke være svært, selv for dem, der aldrig har lavet forberedelser.

2 kg æbler;
1 kg hvidt sukker;
100 gram brunt rørsukker;
1 spsk. en ske citronskal;
250 ml vand;
1 kanelstang.

Skær de skrællede æbler i små tern. Kværn kanel med en blender, riv citronskal på et fint rivejern.

Kombiner æbler, citronskal, hakket kanel i en emaljebeholder og drys med hvidt granuleret sukker. Kog blandingen i 30 minutter under jævnlig omrøring træske. Tilsæt rørsukker, bland grundigt og fortsæt madlavningen. Den færdige marmelade får en behagelig karamelfarve og tyk konsistens. Pak den varme marmelade i steriliserede beholdere.

“Melon og æblesyltetøj”

Den duftende sommeraroma af denne uforlignelige delikatesse vil bringe mange behagelige øjeblikke på en vinteraften. Det vil ikke efterlade nogen ligeglade. Efter at have smagt en skefuld af denne marmelade, er det umuligt ikke at blive forelsket i den.

0,5 kg æbler;
1,5 kg melon;
0,5 kg sukker;
1 tsk. citronskal.

Skræl melonen, halver den og fjern fibre og kerner med en spiseske. Kværn det i en blender eller kom gennem en kødhakker. Skær de skrællede æbler i små tern.

Bring den hakkede melon kombineret med sukker i kog ved middel varme, og rør af og til med en ske. Kog blandingen til konsistensen af honning. Tilsæt æblestykker, citronskal og bland forsigtigt. Efter kogning igen, kog i yderligere 5 minutter og hæld i en steriliseret beholder.

"Æble-tyttebær"

OM gavnlige egenskaberåh, tyttebær er legendariske. Og symbiosen af æbler med tyttebær kan blive en vintermedicin, der vil hjælpe i kampen mod vitaminmangel, forkølelse og generel svaghed i kroppen. Ingredienser:

1 kg sure æbler;
1 kg tyttebær;
2,5 kg sukker;
2 glas vand.

Skyl tyttebærrene grundigt under rindende vand. Sorter igennem og fjern små snavs. Hæld kogende vand over det i et par minutter, og dræn derefter bærrene i et dørslag. Takket være sådanne manipulationer vil tyttebær miste deres overdrevne bitterhed. Skær æblerne i tern.

Hæld vand i den forberedte beholder, tilsæt sukker, og lad den fremtidige sirup koge over medium varme. Tilsæt tyttebær og æbler til den kogende væske og lad det koge op igen. Skru derefter ned for varmen og kog i cirka en halv time. Hæld den fortykkede varme delikatesse i glas og luk tæt med låg.

"Æble-banan"

Selv fra dette eksotisk frugt som en banan kan du sagtens lave fremragende marmelade. Bananer i ren form har en alt for sukkerholdig smag, og æbler balancerer perfekt med en let syrlighed.

2 kg æbler;
1 kg bananer;
700 g sukker;
100 ml vand.

Hæld vand over skrællede og hakkede æbler og kog indtil de er bløde. Mens æblerne koger, skræl og skær bananerne i skiver. Så snart æblerne er klar, tilsæt perlesukker og bananer. Kog kort, indtil sukkeret er opløst, og kværn derefter ingredienserne i en blender. Kog den færdige puré i cirka 20 minutter og hæld på glas.

"Paradise æbler"

Blandt overfloden af opskrifter skiller marmelade fra paradisæbler sig ud. Små kandiserede frugter vil ikke kun komplementere vintertedrikning, men vil også blive en smuk dekoration til kager og bagværk.

1 kg æbler;
1 kg sukker;
1 kanelstang;
250 ml vand.

Erfarne kokke ved, hvordan man hurtigt tilbereder uforlignelig marmelade derhjemme, som vil blive opbevaret i lang tid uden at miste sin magiske aroma og smag.

Overhold omhyggeligt proportionerne af sukker, som er et konserveringsmiddel. Ved at reducere mængden risikerer du at få fermenteret marmelade, og for meget af det vil ødelægge æblesmagen.
Hvis der dannes mug på overfladen af marmeladen, kan den forsigtigt fjernes, og selve produktet kan koges. Den er ikke længere egnet til opbevaring, men den er ganske velegnet til påfyldning.
Skynd dig ikke at smide den kandiserede marmelade. Hvis du opvarmer den i en gryde med varmt vand, får desserten sit oprindelige udseende.
Saml æbler tørre, ikke i regnvejr. Ellers vil frugterne, som har absorberet fugt, gøre maden vandig.
Rør marmeladen med en langskaftet træske. Træ er et naturligt materiale, der ikke interagerer med produkter og ikke ændrer deres smagsegenskaber. Denne marmelade vil ikke oxidere, hvilket er muligt efter kontakt med en metalske. Et langt håndtag hjælper dig med at undgå at blive brændt under håndtering.
Vend de rullede glas på hovedet, indtil de er helt afkølet. Det er bedre at opbevare dem på et mørkt, køligt sted, så deres sikkerhed øges betydeligt.

Der er en række finesser ved sterilisering af beholdere. Først skal du vaske glassene grundigt og kontrollere dem for chips og revner, og derefter gå direkte til selve steriliseringsprocessen.

I mikroovnen. En meget hurtig og bekvem måde at desinficere på. Hæld rent filtreret vand i glassene, hvis det dækker bunden med 2 cm. Indstil mikrobølgeeffekten til 800 W og tænd i 3-5 minutter. Under kogningen frigives damp, som desinficerer glasbeholderen.
I ovnen. Metoden er også meget enkel, selvom den tager lidt mere tid. Stil de vaskede glas våde i ovnen. Varm dem op ved 160 grader, indtil de er helt tørre.
For et par. Den ældste og mest gennemprøvede metode. Fyld en gryde med vand, læg en metalsigte på den, og stil glassene på hovedet på sien. Sterilisering vil tage omkring 15 minutter.

For at lære at lave den usædvanlige "Apple Masterpiece"-marmelade, se følgende video.

Sød, næsten gennemsigtig æblemarmelade er en af de mest sunde desserter. Den kan spises med brød eller blot som snack til te eller bruges til at lave kager, kager og søde retter.

Æblesyltetøj er især vigtigt på diætdage, fordi 100 g af det færdige produkt ikke indeholder mere end 50 kcal, på trods af at sukker bruges til dets tilberedning. Den naturlige sødme af selve frugterne, tilstedeværelsen af fibre, vitaminer og talrige mikroelementer i dem gør æblemarmelade til en ekstremt sund og velsmagende ret.

I de fjerne år af grå antikken begyndte folk at spise æbler i den nuværende sæson, og endnu mere at lave æblesyltetøj, ikke tidligere end i slutningen af sommeren. Først efter den 19. august, dagen, hvor den hedenske falder Apple Spas og den kristne forvandling begyndte husmødre at tilberede æbler. I dag er det slet ikke nødvendigt at holde sig til en sådan kategorisk ramme og lave mad hjemmelavet marmelade muligt til enhver tid.

I dette tilfælde kan du bruge næsten alle slags æbler, men strengt taget ikke udenlandske købt i en butik. Afhængigt af frugtens indledende tæthed, saftighed og sødme kan du få tyk marmelade eller flydende marmelade med gennemsigtige skiver.

Tilberedningstiden afhænger helt af det ønskede resultat. Derfor kan du koge marmelade i et par minutter eller i flere dage. Det vigtigste er at bruge en tidstestet opskrift.

Æblemarmelade - trin-for-trin opskrift + video

En simpel opskrift og video vil fortælle dig i detaljer, hvordan du laver æblemarmelade, hvis du ikke har meget erfaring.

Æbler - 1,5 kg;
Kanelstang;
Sukker - 0,8 kg;
Vand - 50 ml.

Forberedelse:

Skær frøkapslen ud af frugterne, og skræl dem hvis det ønskes. Skær i vilkårlige små stykker.
Kom i en passende gryde, hæld vand i, tilsæt det meste af sukkeret og en kanelstang.
Kog ved høj varme under konstant omrøring i cirka 5 minutter. Reducer varmen og kog i yderligere 5 minutter.
Fjern fra varmen og lad køle helt af.
Tilsæt resten af sukkeret og kog indtil det er gennemstegt ved lav varme.

Æblemarmelade i en langsom komfur - opskrift med foto

Takket være dens alsidighed er multikogeren perfekt til at lave lækker æblemarmelade. Desuden vil selve processen kun tage et par timer.

Æbler - 2 kg;
Sukker - 500 g.

Forberedelse:

Skræl og udkern æblerne. Skær dem i vilkårlige tern og læg dem i en skål. Æblerne skal altid kommes i først, ellers brænder sukkeret helt sikkert på, mens de frigiver den ønskede saft.

2. Tilsæt sukker. Hvis frugterne er for sure, er det fornuftigt at øge portionen af sidstnævnte lidt.

3. Indstil apparatet til "bage"-tilstand i ca. 40 minutter. Efter at syltetøjet langsomt begynder at koge, skal du røre det med jævne mellemrum for at fordele den søde sirup jævnt.

4. Kog metallåg og steriliser på en bekvem måde banker. Læg den tilberedte marmelade i dem og rul dem sammen.

Æblemarmelade i ovnen

Hvis du står ved komfuret og koger æblemarmelade i flere trin og hverken har tid eller lyst, så duer en anden original opskrift. Han vil fortælle dig i detaljer, hvordan man laver æblesyltetøj i en almindelig ovn. Det vigtigste er at lære et par tricks på forhånd. For eksempel skal du tilberede det i en varmebestandig beholder med tykke vægge, og det vil bestemt ikke brænde. Og for at forhindre, at massen "slipper", skal beholderen kun fyldes til 2/3 af dens volumen.

Æbler - 1 kg;
Sukker 0,5 kg.

Forberedelse:

Skær frugterne i store skiver, efter at have fjernet kernehuset. Hvis huden er ret tynd, er der ingen grund til at skrælle den.
Drys sukker ovenpå, øg evt. mængden.
Forvarm ovnen til 250°C. Placer beholderen med æbler indeni i 25 minutter.
Fjern, bland godt og returner, efter at have reduceret varmen til 220°C.
Efter yderligere 10 minutter gentages proceduren. Denne gang smages siruppen til og eventuelt tilsættes lidt mere sukker.
Tilbered marmeladen i ovnen i noget mere tid afhængig af den ønskede konsistens. Det vigtigste er at forhindre karamellisering af sukkeret, ellers vil massen vise sig at være for tyk og tyktflydende. Så snart siruppen får middel tykkelse og overfladen er dækket af let skum, kan den tages ud af ovnen og pakkes i krukker.

Æblesyltetøj til vinteren - hvordan laver man mad, hvordan ruller man?

For at æblemarmelade holder hele vinteren og altid er velsmagende, skal den tilberedes efter en speciel opskrift. Derudover bør du tage lidt mere sukker end normalt, og tilberede selve frugterne på en særlig måde.

Sukker - 1,5 kg;
Æbler - 1 kg;
Citron.

Forberedelse:

Skræl æblerne meget tyndt, fjern frøkapslen og skær dem i mellemstore skiver. Hæld kogende vand over og blancher i 10 minutter, afkøl derefter straks i meget koldt vand.
Kassér ikke vandet, som æbleskiverne er blancheret i, men brug en del af det til at tilberede siruppen. For at gøre dette skal du opløse 500 g sukker i 1,5 liter væske.
Læg de afkølede æbler i en stor skål, hæld den resulterende strengt varme sirup i og lad den brygge i cirka 5-6 timer.
Dræn derefter siruppen gennem et dørslag i en tom gryde, tilsæt en del (250 g) af det resterende sukker og kog i 8-10 minutter, indtil det er helt opløst.
Gentag proceduren, indtil du har tilføjet den nødvendige mængde sand. Mellem kogning opbevares æblerne i siruppen i mindst 8-10 timer.
Efter næstsidste kogning skæres citronen i tynde kvarte, tilsættes gryden med æblerne og kogende sirup hældes over dem alle.
Under den sidste tilberedning skal siruppen ikke drænes, men koges sammen med æblerne i 10-15 minutter, indtil den er gennemstegt.
Samtidig skal æbleskiverne blive helt gennemsigtige, og en dråbe varm sirup må ikke spredes på en kold tallerken. Læg derefter produktet i steriliserede glas, mens det er varmt.
Rul straks metallågene op, som skal koges i cirka fem minutter. Lad køle godt af naturligt og opbevar det i et skab eller kælder.

Hvordan laver man æblemarmelade i skiver?

For at lave æblemarmelade med hele skiver skal du vælge sorter med særligt tæt, men saftig frugtkød. En forudsætning: de skal for ganske nylig fjernes fra træet.

Æbler - 2 kg;
Sukker - 2 kg.

Forberedelse:

Skær æbler, der ikke er overmodne eller forældede, i skiver på 7-12 mm tykke.
Vej dem og mål nøjagtig samme mængde sukker op. Læg dem i lag i en stor beholder, drys dem med sand, og lad dem stå til morgenen.
Næste dag skal du sætte den på medium varme og koge, indtil der kommer skum, hvilket betyder, at siruppen koger, i højst fem minutter. I processen drukner du meget forsigtigt øverste lagæbler
Om aftenen gentages proceduren igen, mens der røres meget forsigtigt til sidst.
Den næste dag koger du i 5 minutter om morgenen og yderligere 10-15 minutter om aftenen, indtil den er gennemstegt.
Når det er varmt, placeres det i glas, præpasteuriserede krukker og lukkes.

Opskrift på tyk æblemarmelade

Tykkelsen af marmeladen afhænger i de fleste tilfælde af æblernes indledende løshed. Hvis du tager frugter, der er for hårde og tætte, skal du koge dem i meget lang tid, og som følge heraf bliver syltetøjet ikke så tykt, som du gerne vil. Desuden skal frugterne være fuldt modne og have stået i skyggen i et døgn.

hakkede skiver - 3 kg;
Sukker - 3 kg;
Malet kanel - 1-2 spsk.

Forberedelse:

Fjern beskadigede dele, kerne og om nødvendigt skind fra frugten. Skær i vilkårlige tern, læg i en skål, læg et lag med sukker blandet med kanel. Lad det frigive saft natten over.
Sæt på medium gas og bring i kog, husk at røre. Så snart siruppen koger, reducer gassen lidt og kog i ca. 5-8 minutter. Fjern fra varmen og lad stå i mindst et par timer, maksimalt en dag.
Gentag proceduren to gange mere med samme frekvens.
Kog syltetøjet for sidste gang i cirka 7-10 minutter, pak det varmt i glas og opbevar forseglet efter det er kølet helt af i spisekammeret eller kælderen.

Hvordan laver man æblesyltetøj fra Antonovka?

Antonovka æblesorten egner sig bedst til at lave syltetøj eller marmelade, da den ret løse frugtkød koger meget hurtigt. Men det betyder slet ikke, at det er umuligt at lave syltetøj med skiver af det. Du skal blot følge opskriften, som beskriver alle handlingerne trin for trin.

Æbler - 1 kg;
Sukker - 1 kg;
Lidt salt og bagepulver til iblødsætning.

Forberedelse:

Skær frugter af samme størrelse i kvarte og fjern midten. Skær derefter i skiver i den ønskede tykkelse.
Fortynd 1 tsk i en liter vand. salt og hæld den saltede væske over de tilberedte æbler. I stedet for salt kan du bruge citronsyre i samme forhold.
Efter 10-15 minutter skal du dræne opløsningen, skylle æbleskiverne og dyppe dem i en sodavandsopløsning (2 teskefulde sodavand pr. 1 liter vand).
Lad stå i højst 5 minutter, dræn og skyl igen i rindende vand. Denne procedure vil holde frugtkødet lidt sammen og forhindre det i at koge over.
Læg de tilberedte æbler i en gryde, drys med sukker. Lad sidde i flere timer, indtil der dannes saft.
Placer på ilden og kog over høj gas. Fjern fra varmen og lad sidde i 5-6 timer.
Gentag processen 2 gange mere, sidste gang – kog marmeladen til den ønskede konsistens. Uden afkøling, læg dem i glas og luk dem tæt.

Æblemarmelade - trin-for-trin opskrift med billeder og videoer

For at bage lækre tærter sidst på sommeren i den kolde årstid, skal du helt sikkert lave tyk og velsmagende æblemarmelade. Og følgende opskrift vil hjælpe med dette. Det er bedre at vælge æbler med saftig, løs papirmasse. Velmodne frugter er velegnede, måske endda lidt knuste. Det vigtigste før madlavning er at afskære alt fra frugten, der kan ødelægge smagen af den færdige marmelade.

Æbler - 1 kg;
Sukker - 0,7 kg;
Drikkevand - 150 ml.

Forberedelse:

Skær æblerne, trimmet på forhånd fra blå mærker, sammen med skindet i vilkårlige stykker.
Kom i en gryde, fyld med vand. Sæt dem over middel varme og kog i 15-20 minutter, indtil de begynder at purere.
Gnid den let afkølede masse gennem en sigte et par gange, kom puréen over i en gryde og bring det i kog.
Tilsæt sukker og kog i cirka 20 minutter ved meget lav varme under jævnlig omrøring.
Vent til det færdige syltetøj er afkølet helt og pak det i en passende glasbeholder.

Æblemarmelade - opskrift

Du kan lave æblemarmelade, som man siger, med øjet. Den endelige konsistens afhænger trods alt helt af de anvendte æbler og det ønskede resultat. For at få marmeladen til at smage mere pikant, kan du eventuelt tilsætte lidt citron, appelsin, kanel eller vanillin.

skrællede æbler - 1 kg;
Sukker - 0,75 g;
Kogt vand - ½ spsk.

Forberedelse:

Vask æblerne, fjern kernerne og skræl. Riv på et groft rivejern.
Kog sirup af den angivne mængde sukker og vand og hæld det i den revne frugt.
Placer på ilden og efter blandingen koger, kog i cirka en time, reducer varmen til lav.
Mens det koger, glem ikke at røre æblemosen fra tid til anden.
Når æblechipsene er gennemstegte og syltetøjet når den tilsigtede konsistens, afkøles det naturligt.
Læg i glas og opbevar under plastiklåg i køleskabet eller under metallåg i kælderen.

Lækker æblemarmelade

Korrekt tilberedt æblemarmelade giver dig mulighed for at bevare de fleste af de gavnlige egenskaber ved det originale produkt. Og ifølge den følgende opskrift viser syltetøjet sig at være yderst velsmagende.

skrællede frugter - 1 kg;
Appelsiner uden skal - 0,5 kg;
Sukker - 0,5 kg.

Forberedelse:

Vælg strengt hele æbler uden råd eller ormehuller. Skær midten af hver frugt ud. Skær i lige store mellemstore tern.
Skræl appelsinerne og fjern så meget hvid hinde som muligt. Del hver i både og skær dem i skiver svarende i størrelse til æbleskiver. Det er bedst at gøre dette direkte over beholderen, hvori den lækre æblemarmelade skal tilberedes.
Læg appelsin- og æblestykkerne sammen, tilsæt sukker og rør rundt. Lad saften gå i 2-3 timer.
Sæt på lav gas og efter siruppen koger, kog i 10 minutter.
Læg det derefter til side og lad stå i endnu et par timer, så alle frugterne er mættede med søde juicer.
Kog i cirka 40 minutter ved meget lav gas, indtil blandingen bliver gyldenbrun. For at sikre, at syltetøjet koger jævnt, skal du ikke glemme at røre i det med en spatel fra tid til anden.
Læg den færdige, lækre marmelade i glas, når den er afkølet. Til langtidsopbevaring kan de rulles sammen med metallåg.

Den enkleste æblemarmelade - opskrift

Syltetøj tilberedt efter denne opskrift er ikke kun hurtigt og nemt at tilberede, men bevarer også næsten alle fordelene ved frisk frugt. Det kaldes ikke "fem minutter" for ingenting.

Sukker - 300 g;
Æbler - 1 kg.

Forberedelse:

Kernefrugter af høj kvalitet, skåret i tynde strimler eller riv.
Drys med sukker, rør rundt, så snart saften kommer ud, sæt på komfuret.
Lad det koge på medium gas, reducer det og kog i højst 10-15 minutter.
På dette tidspunkt steriliseres glassene over damp og lågene i kogende vand. Så snart marmeladen er kogt, læg den varme blanding i den forberedte beholder og forsegl.

Æblesyltetøj med kanel

Det er kendt, at kanel går godt sammen med æbler. Det giver dem en krydret og meget interessant smag. Dette gør æblemarmelade med kanel endnu lækrere og mere original. Og hvis du tilføjer et par mere usædvanlige ingredienser til det, bliver det til et kulinarisk mesterværk.

Æbler - 400 g;
Kanelstænger - 2 stk.;
Vand - 400 g;
tranebær - 125 g;
Æblejuice 200 ml;
Citronsaft - 15 ml;
Sukker - 250 g;
Appelsinskal - ½ spsk;
Frisk ingefærsaft - ½ spsk.

Forberedelse:

Hæld vand, citron, ingefær og æblejuice i en gryde (du kan bruge cider). Læg kanelstænger. Bring væsken i kog ved høj varme.
Kom tranebærrene i, og så snart bærrene begynder at briste, tilsæt de hakkede æbler, sukker og appelsinskal.
Rør af og til og kog marmeladen i cirka halvanden time ved svag varme.
Når æblerne er blevet godt bløde og siruppen er tyknet, fjerner du kanelstængerne og hælder den færdige marmelade på glas.

Hel æblemarmelade

Marmelade med små hele æbler, der flyder i en rav sirup, der minder om honning, ser endda lækkert og appetitligt ud. Men det mest fantastiske er, at det er meget enkelt og nemt at tilberede.

Meget små æbler med haler - 1 kg;
granuleret sukker - 1,2 kg;
Drikkevand - 1,5 spsk.

Forberedelse:

Sorter frugterne uden at brække stilkene af, vask dem rene og tør dem. For at undgå at de brister under tilberedningen, prik hver enkelt med en tandstik (almindelig gaffel) flere steder.
Lav en sirup af ovenstående ingredienser ved at koge den i 2-3 minutter ved høj varme.
Hæld den søde væske over æblerne i gryden.
Når den er helt afkølet, sættes den på varmen og bringes i kog. Reducer varmen og kog i ikke mere end 5 minutter.
Dræn siruppen i en separat beholder og lad den simre lidt over medium gas i 15 minutter.
Steriliser glassene, fyld dem løst med kogte æbler, og hæld varm sirup ovenpå.
Rul straks lågene op. Vend på hovedet og afkøl langsomt, dækket af et varmt tæppe. Du kan opbevare den i kælderen, spisekammeret eller bare på værelset.

Æble- og pæremarmelade

For at få original marmelade skal du vælge frugter, der ligner frugtkødsstruktur. Husk: Hvis du tager bløde pærer og hårde æbler, eller omvendt, vil førstnævnte koge, og sidstnævnte forbliver hårdt. Selvom du i denne version kan få en ret usædvanlig pære- og æblemarmelade.

Pærer - 0,5 kg;
Æbler - 0,5 kg;
Sukker - 1 kg;
Naturlig honning - 2 spsk;
En håndfuld kanelpulver;
Drikkevand - 1 spsk.

Forberedelse:

Fjern kernehuset fra frugten og skær i lige store stykker. Hæld kogende vand over det, og efter 5 minutter nedsænkes det i ret koldt vand.
Efter et par minutter drænes det og frugtstykkerne tørres lidt på et håndklæde.
Bland sukker med vand, tilsæt honning, kanel og kog siruppen op i en stor gryde. Læg frugt i det og kog i cirka 40 minutter, indtil de er gennemsigtige.
Læg marmeladen i glas og steriliser dem i 10-15 minutter i kogende vand. Rul sammen og læg et køligt sted til afkøling.

Æblemarmelade med nødder

Almindelig æblemarmelade bliver virkelig original, hvis du tilføjer nogle nødder til den. Hvis du ønsker det, kan du tage valnødder, mandler, hasselnødder eller endda cashewnødder.

Æbler - 1 kg;
Valnøddekerner - 150 g;
medium citron;
Sukker - 200 g;
Et par laurbærblade;
Sort peber - 3 ærter.

Forberedelse:

Skær de rent vaskede og tørrede æbler i tern, og fjern frøkapslen samtidig.
For at undgå at de bliver mørkere, sænk dem i vand med citronsyre i et par minutter.

Hej kære husmødre og læsere af vores side. Hvis du er den lykkelige ejer af en personlig grund, hvorpå æbletræer vokser, så er emnet for behandling af dem relevant for dig i høstsæsonen. Du kan lave en masse forskellige tilberedninger af æbler i denne artikel deler jeg opskrifter på marmelade.

Denne søde godbid vil være nyttig for dig som fyld til tærter eller som kagepynt, og generelt kan sådan marmelade tilføjes til absolut ethvert bagværk. Det vil bringe endnu mere fornøjelse og fornøjelse ud over en duftende kop varm te. Den der kan lide det mere, smagen og farven, som man siger.

Variationen af æbler til marmelade betyder ikke noget. Det er bare, at hvis du har frugter med en udtalt syrlighed, så skal du højst sandsynligt tilføje lidt mere sukker end angivet i opskriften. Du er velkommen til at prøve og redigere opskriften, så den passer til dine behov. Lad os endelig begynde at skabe!

1. Æblemarmelade til vinteren

Den smukke ravfarve på godbidden er fascinerende, og duften vil simpelthen være unik. Citronsyre fortyndet i vand vil hjælpe med at bevare farven på skåret æbler og forhindre dem i at blive mørkere.

Ingredienser:

Æbler - 1 kg
Sukker - 800 g
Vand - 300 ml
Citronsyre - 1 tsk

Madlavningstrin:

1. Vask æblerne og sorter dem. Skær i store stykker, fjern kerne og frø. Kom i en skål og fyld med vand blandet med citronsyre, per liter skal du bruge en teskefuld. Lad det sidde i et kvarter, ikke mere.

3. Herefter skal du placere opvasken på komfuret, bringe den fremtidige marmelade i kog over medium varme, kog i 10 minutter, og sæt den derefter til afkøling.

4. Anden gang efter syltetøjet koger koges i 15 minutter. Proceduren skal gentages en tredje gang.

5. Læg den færdige godbid i forvaskede og steriliserede glas til yderligere opbevaring og luk tæt med låg.

Held og lykke med din forberedelse og flotte resultater!

2. Gennemsigtig æblemarmelade i skiver

Fantastisk smag og udseende sød æbledessert. Marmeladen er perfekt både til servering med te og til at tilsætte diverse bagværk. Lidt styrke, tålmodighed og en mirakel delikatesse vil glæde hele familien.

Ingredienser:

Æbler - 1 kg
Sukker - 1,2 kg
Sodavand - 2 teskefulde
Salt - 1 tsk

Madlavningstrin:

1. Vask æblerne grundigt under rindende vand, og skær dem derefter i tynde skiver, fjern kernehus og kerner. Læg de hakkede frugter i en skål, og fyld dem derefter med saltet vand. Tilsæt en teskefuld salt per liter vand. Du skal opbevare æblerne i opløsningen i cirka 10 minutter.

Saltopløsningen forhindrer de skåret frugter i at ændre farve.

2. Bland derefter sodavand med vand i en hastighed på et par teskefulde per liter vand. Skyl æbleskiverne og læg dem i blød i natronopløsningen i 5 minutter.

Sodaopløsningen forhindrer overkogning og holder skiverne intakte.

3. Skyl frugten ind rent vand, overfør til en gryde eller anden beholder til fremstilling af marmelade, hæld sukker ovenpå. Vent til saften kommer ud.

4. Stil fadene på komfuret, bring blandingen i kog ved moderat varme og tag af varmen.

5. Vent 6 timer til marmeladen er helt afkølet, gentag proceduren 2 gange mere. Under tilberedningen vil æbleskiverne svulme lidt op og blive gennemsigtige.

6. Forbered glassene, vask, steriliser på en måde, der passer dig. Og fyld dem så med færdiglavet, duftende og stadig varm marmelade.

Nyd din te og Hav en god dag!

3. Duftende æblemarmelade i sirup

På kolde vinterdage er det dejligt at varme op med en kop varm te og aromatisk marmelade som snack. For at gøre syltetøjet smukt koges det i sukkerlage. Vanskeligheder er reduceret til nul, og du vil helt sikkert kunne lide resultatet.

Ingredienser:

Æbler - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vand - glas

Madlavningstrin:

1. Tør æblerne, vaskede for at fjerne snavs, og skær dem i tynde skiver. Fjern kernerne med frø.

2. For at undgå at skiverne skifter farve, drysses de let med citronsaft.

3. Tag en grydeske, gerne en med tyk bund. Hæld et glas vand i det og tilsæt det meste af den nødvendige mængde sukker.

4. Stil gryden på komfuret, lad være med at tænde for høj varme. På komfuret ved moderat varme under omrøring indtil alt sukkeret er opløst, så skal siruppen koge.

5. Herefter overføres straks æbleskiverne i gryden.

6. Kog, omrør forsigtigt for ikke at beskadige skiverne, det er mest bekvemt at bruge en træspatel til dette.

7. Drys mere sukker ovenpå og bring grydens indhold i kog.

8. Lad derefter marmeladen køle af, gerne natten over. Og næste dag bringes det i kog igen. Det er ikke svært at tjekke delikatessens beredskab, hvis det ikke spreder sig, så sød dessert parat.

9. Du kan forkæle din familie med varm marmelade med det samme. For at forberede vinteren, hæld godbidden i rene krukker og rul lågene sammen.

Nyd din te!

4. Æblemarmelade med tranebær og mynte

Denne søde dessert er ikke egnet til langtidsopbevaring til vinteren. Men jeg kunne ikke lade være med at dele denne fantastiske opskrift på simpelthen magisk marmelade. Denne delikatesse er velegnet udover pandekager eller pandekager til for eksempel morgenmad. Hvis du ikke kan lide tranebær, skal du erstatte dem med citron.

Ingredienser:

Æbler - 3 stk
Tranebær - en håndfuld
Olivenolie - 2 spsk. skeer
Ahornsirup - 3 spsk. skeer
Sukker - 3 spsk. skeer
Cider - glas
Mynte - 2 kviste

Madlavningstrin:

1. Vask æblerne, skær to af dem i mellemstore tern.

2. Læg stykkerne i en gryde og tilsæt tranebær. Hæld i olivenolie og ahornsirup. Forresten kan siruppen erstattes med en hvilken som helst anden, eller du kan slet ikke tilføje den.

3. Tilsæt sukker, hæld cider i frugt- og bærblandingen.

4. Myntekviste skal hakkes så fint som muligt og kommes i en gryde.

5. Sæt gryden på bålet, som skal være moderat. Rør forsigtigt, bring det i kog, og reducer derefter varmen på komfuret til minimum.

6. Æblestykkerne skal blive meget bløde, væsken fra fadet skal fordampe i rimelig grad. Skær det resterende æble i tynde skiver, tilsæt til marmeladen og bland. Dæk gryden til med låg, stil på komfuret i 5-7 minutter, så skiverne frisk æble blødgjort lidt.

Det er alt, sådan en smuk dessert med æbler af forskellige teksturer vil ikke efterlade nogen ligeglade. Og duften er simpelthen fantastisk, jeg råder dig til også at prøve den.

Hav en god dag og godt humør til dig!

5. En simpel opskrift på æblemarmelade i mikroovnen

Det er selvfølgelig svært at tilberede sådan en dessert i store mængder. Men ligesom den forrige opskrift er den ideel som et hurtigt sødt fyld til bagning eller som supplement til det. Kanel tilsættes som ønsket, du kan undvære det.

Ingredienser:

Æbler - 300 g
Sukker - 50 g
Citron - 1/2 stk
Kanel - efter smag

Madlavningstrin:

1. Skræl de vaskede æbler og skær dem i tern. Størrelsen betyder ikke rigtig noget her, lav det efter din smag.

2. Drys frugtstykker med sukker.

3. Drys saft fra en halv citron ovenpå og rør rundt.

4. Æblestykkerne skal frigive deres juice; dette vil ikke tage meget tid.

5. Så kan du straks sætte skålen i mikroovnen i 5 minutter ved maksimal effekt.

6. Så snart mikrobølgeovnen bipper, tag skålen ud, tilsæt en knivspids kanel og send den tilbage i endnu et minut, mens du rører i indholdet.

Nyd smagen og duften af en sød dessert!

6. Æble- og pæremarmelade med citronskiver til vinteren

Sød marmelade med en fantastisk smag, højdepunktet er citron. Det vil give delikatessen en let syrlighed. At forberede en godbid til vinteren er let, du kan nemt klare denne opgave, det vigtigste er at starte.

Ingredienser:

Æbler - 2 kg
Pærer - 1 kg
Sukker - 1 kg
Citron - 1 stk.

Madlavningstrin:

1. Forvaskede og tørrede æbler, skåret i vilkårlige små stykker. Læg dem i gryden, hvor du skal koge marmeladen.

2. Tilsæt hakkede pærer til æbleskiverne.

3. Drys frugterne med sukker, bland forsigtigt, og lad dem stå på bordet i en halv time. Vi skal bruge juice fra dem.

4. Stil derefter gryden på komfuret, kog den søde dessert ved svag varme i cirka en halv time eller lidt længere. Hold øje med konsistensen, frugten skal blive meget blødere.

5. Et par minutter før klargøring tilsættes citron skåret i små tern og rør rundt.

6. Fyld steriliserede, rene krukker med det resulterende æble-pæresyltetøj med citron, luk lågene. Efter at glassene er afkølet ved stuetemperatur, kan de flyttes til et køligt sted for yderligere opbevaring.

Spis med fornøjelse og forkæl dine venner!

7. Video - Ravsyltetøj fra æbler i skiver

Nyd din te og hav en god dag!

Enkelt, nemt og i de fleste tilfælde vil det ikke tage meget af din tid at lave æblemarmelade derhjemme. Vær ikke bange for at prøve noget nyt, det er meget... god mulighed diversificere dine syltetøjsforberedelser, som du tilbereder fra år til år. Således vil du glæde dig selv og dine kære ved at åbne og prøve en sød godbid efter en ny opskrift.