Sådan laver du en lækker græskardessert. Søde græskardesserter

Jeg stødte for nylig på et magasin med opskrifter på bagværk med lavt kalorieindhold, alle slags græskardesserter, og jeg nåede endda at lave nogle. Jeg kunne rigtig godt lide lagkagen, hvor det anbefales at overtrække lagene af blød butterdej med karamelcreme. Desserter lavet af græskar med ingefær og cheesecake er også værd at være opmærksom på.

Græskar dessert "Caramel"

En interessant, usædvanlig, lækker dessert lavet af græskar. Cremen fortjener særlig opmærksomhed. Det kan blive til en selvstændig sød, sund ret - Karamel græskar dessert.

"Caramel" er den perfekte græskardessert, lækker, kaloriefattig

Hvis du kan lide budding eller marmelade, vil du elske sådan noget - blødt, behageligt at smage, slet ikke klør. Hvorfor hedder cremen karamel, hvis den er lavet af græskar? Fordi græskarmasse, kombineret med ingredienserne i opskriften, giver en smag, der minder om karamel. Jeg besluttede mig for at fjerne den sprøde dej fra opskriften (det gav i øvrigt den perfekte kombination), jeg ville reducere kalorieindholdet, og bare finde på noget nyt, og nu tilbereder jeg det som ønsket - enten med eller uden dej.

Cremen i fyldet var mere flydende til græskardesserten, jeg var nødt til at ændre sammensætningen lidt; Græskarretter er meget enkle, men deres smag kan nemt ændres ved hjælp af krydderier. En usædvanlig græskardessert er et vidunderligt alternativ til tærter, kager og slik.

Begyndere kokke kan først lære simple retter (““), og når grøde, supper og gryderetter er mestre, er du velkommen til at tage på desserter, tærter og skumfiduser. Disse græskarretter er ikke så komplicerede i sig selv, de kræver bare noget dygtighed og lidt mere tid.

Hvad vi bruger til at tilberede græskardesserten "Caramel":

græskarkerner (usaltede, uden tilsætningsstoffer, du kan tage rå eller ristede - som du vil) - 2/3 kop;
fløde (kan erstattes med creme fraiche for en dessert med mindre kalorier) - 1 kop;
græskarpuré (kog græskarmassen, vend den til en homogen masse med en blender) - 1,5 kopper;
havregryn (valset havre) - 1 tsk;
solsikkefrø - 1 tsk;
vanillin - 1 pose;
sesamfrø (hele eller let malet i en morter, så vil desserten absorbere deres subtile aroma, hvilket resulterer i en rigere og mere interessant smag) - ½ tsk;
sukker – 0,5 kopper (opskriften kræver et helt glas, en halv portion var nok for mig);
honning (flydende) - 3 spiseskefulde;
vand - ¼ kop;
smør (blødgjort) - 4 spiseskefulde;
saft fra en halv citron - 2-3 spiseskefulde;
salt - en lille knivspids;
pulveriseret sukker (for at drysse toppen af desserten) - en lille knivspids;
grøntsag eller smør (til smøring af bageplade, form).

Sådan tilberedes karamel græskar dessert:

Sund, smuk - alt dette er en græskardessert

Dæk en bradepande eller bageplade med vokspapir. Fordel derefter olien jævnt over papiret, hæld græskar, solsikke- og sesamfrø og havregryn på bunden. Dette bliver toppen af græskardesserten, når vi vender den om, så vi skal prøve at fordele alle disse komponenter smukt og pænt.
Bland græskarpuré, fløde (eller cremefraiche) i en skål, sæt på laveste varme og varm lidt op (det behøver ikke koge), tag det af varmen.
I en gryde med en tyk bund og høje vægge blandes vand, honning, sukker. Rør alt, sæt det på lav varme, vent til blandingen langsomt begynder at koge og karamelliseres. Efter ti minutter, tilsæt forsigtigt den varme blanding af græskar og fløde, salt, vanillin, lad det simre ved svag varme, indtil det er let tyknet i cirka en halv time. Sluk derefter for varmen, tilsæt olie, kom alt sammen (olien skal helt opløses).
Hæld den resulterende græskarmasse i den forberedte bageplade (form), vent, indtil den afkøles og hærder (halvanden time til to, ikke mindre, ellers vil det være umuligt at skære i stykker). Efter den angivne tid vendes formen om, papiret skilles ad, karamelgræskardesserten skæres i firkanter (eller hvad du nu kan lide), lægges på en tallerken eller smukt portionsvokset papir, drysses med flormelis.

Baseret på "Caramel" opskriften kan du tilberede mere end én græskardessert. Det vigtigste er at forvandle græskarmassen til en homogen masse puré.

Ingefær græskar dessert “Lys mousse”

Ingefær græskar dessert

Nødvendige produkter:

græskar, skrællet frugtkød - 700 g;
æg - 4 stk.;
pulveriseret sukker - 150 g;
pulveriseret gelatine - 1 spiseskefuld;
ingefær, frisk, revet - 1 spsk;
kanel, muskatnød - en lille knivspids;
creme fraiche eller 30% fløde - 1 kop;
kandiseret ingefær (du kan undvære det, hvis ikke) – 30 g.

Sådan tilberedes græskardessert:

Skær græskarret i skiver, bag i ovnen i ti minutter ved 200 grader, afkøl, og pisk med en blender til en puré.
Pisk æggene med pulveriseret sukker, opløs gelatinen i en lille mængde varmt vand (1-2 spsk), bland.
Kombiner sammenpisket æg og græskarpuré, tilsæt ingefær, muskatnød, kanel, bland, sæt i køleskabet (ti minutter er normalt nok).

Tag moussen ud af køleskabet, bland forsigtigt creme fraiche eller fløde i den, sæt den tilbage i køleskabet i 2-3 timer, så den stivner godt. Pynt græskardesserten med kandiseret ingefær, skåret i tynde stykker, inden servering.

Græskar dessert "Cheesecake"

Denne dessert er lavet af et lille græskar, hvis kød er sødt og blødt. På en times forberedelse får du en dessert til omkring ti portioner. Du kan tilføje ingefær, muskatnød eller ingefær efter smag, dette vil gøre græskar cheesecake desserten endnu mere smagfuld.

Hvad vi laver mad af:

Græskar dessert "Cheesecake"

smuldrende småkager - 200 g;
smør - 100 g;
pulveriseret sukker - 3 spiseskefulde;
vanillin - en knivspids;
flødeost - 250 g; (eller hytteost af god kvalitet, mør, frisk, ikke tør, uden kerner, du kan tilføje en skefuld creme fraiche til den og piske den med en blender, du får en masse, der ligner flødeost) –
hakket citron- eller appelsinskal - 1 tsk;
kanel - en halv teskefuld;
tyk fløde eller creme fraiche - 3 spsk.

Sådan tilberedes græskar cheesecake dessert

Pak kagerne ind i en pose og knus dem med en kagerulle til jævne krummer.
Smelt smørret i et vandbad, hæld det i småkagerne, bland grundigt.
Beklæd en bageplade eller form med bagepapir, tryk kageblandingen på bunden, sæt i ovnen, bag ved 200 grader i 5 minutter.
Slib det bagte græskar med sukker til en mousse ved hjælp af en blender, tilsæt ost (eller ostemasse), fløde (creme fraiche), skal, kanel.
Læg græskar- og hytteostfyldet på bundskorpen og bag ved 180 grader i yderligere 10 minutter.

Nogle gange viser græskarfyldet sig at være for flydende, det kan skyldes græskarrets saftighed, metoden til at tilberede det i puré (at bage græskarret i ovnen giver mindre væske end at koge det over bål), fedtindholdet og konsistens af creme fraiche og fløde.

Prøv også gradvist at kombinere produkterne, for eksempel græskar med hytteost, måske vil tykkelsen være tilstrækkelig uden creme fraiche (der er især en risiko, hvis du ikke bruger færdiglavet flødeost, men en ostemasse, der allerede indeholder surt creme eller creme).

En anden mulighed er at forberede en græskardessert "Cheesecake" i henhold til samme opskrift uden bagning, men med tilsætning af gelatine til fyldet. Opløs posen i vand som angivet på pakken, pisk blandingen med en blender, læg den på kagebunden i en springform, og lad den trække. Toppen skal være blød og holde formen.

Denne græskardessert serveres som enhver cheesecake bedst afkølet. God appetit!

https://site/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg

Græskar er en enestående plante, en permanent beboer i haver og køkkenhaver, såvel som køkkener og pantries af russere. Dette produkt er meget velsmagende og sundt fra skorpe til frø. Den indeholder vitamin A og C, en stor mængde fibre, pektinfibre, calcium, magnesium og jern. Og endelig er det en nødvendig egenskab, der bruges i engelsktalende lande, og i de senere år blandt den yngre generation i Rusland, for at fejre Halloween.

Græskar bliver ofte i bedene indtil sidste øjeblik, og nogle gange forbliver det der for at overvintre som unødvendigt på grund af dets enorme størrelse eller det store antal eksemplarer. Hvis det handler om din have, så sørg for at tage græskarret med hjem og tilberede lækre retter, for dem er der rigtig mange af. For eksempel kan du vælge en af de ti enkle og hurtige opskrifter, der præsenteres nedenfor.

1. Græskar- og kålrabigryderet

Retten er meget sund og optages let af kroppen. Alle produkter kan findes i haven, og vitaminkomplekset, mineralsalte og vegetabilske proteiner inkluderet i dens sammensætning vil give familien sundhed, styrke og energi.

Hvad skal man tage:

Skrællet græskar - 300 g
Kålrabikål - 2 stk.
Peber (sød), gulerødder, løg - 1 stk.
Hvidløg - 5 fed
Vegetabilsk olie)
Salt - efter smag

Hvordan man laver mad:

For at forberede gryderet er det bedre at bruge en tykvægget pande. Skær alle grøntsager: løg, gulerødder, græskar, kål og peberfrugt i små tern. Stil retterne på ilden og hæld olien i. Når olien er varm tilsættes grøntsagerne, start med løgene. Dæk gryden med et låg og kog ved svag varme, under omrøring af og til, i 45 minutter. Til allersidst i processen, cirka ti minutter før retten er færdigstegt, tilsæt salt og hakkede fed hvidløg. Ingredienserne er til fire personer.

2. Græskar hirse grød

Hirsegrød med græskar er en ret fra det russiske køkken, kendt i århundreder. Ingredienserne er meget enkle og billige. Retten viser sig at være meget sund og nærende. Kogning af grød i vand.

Hvad skal man tage:

Græskar (lille) - 1 stk.
Hirse - 1,5 kopper
Vand - 3 glas
Honning, salt - efter smag

Hvordan man laver mad:

Vask græskarret, fjern kerner og skræl. Skær i små stykker. Kornet skal vaskes og fyldes med vand. Tilsæt derefter græskar, honning og salt. Bring blandingen i kog, reducer varmen og kog derefter under omrøring i tyve minutter. Hvis hirsen ikke er blevet blød, og vandet allerede er fordampet, tilsættes mere. Dernæst bruger vi standardmetoden til at bringe grøden klar: Fjern gryden fra komfuret, pak den ind i et håndklæde eller et tæppe og lad den stå i en halv time. Nå, lad os servere grøden med smør.

3. Græskarpurésuppe med selleri

Intet fuld måltid er komplet uden suppe, og hvis retten indeholder alle efterårets klare farver, så vil det uden tvivl sætte stemningen og gøre dagen varmere og mere behagelig. Lad os forberede en mager version af grøntsagssuppe.

Hvad skal man tage:

Græskar - 0,5 kg
Kartofler - 2 stk.
Selleri - 0,1 kg
Løg, gulerødder - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer
Vand (grøntsagsbouillon) - 0,5 l
Salt, urter, krydderier - efter smag

Hvordan man laver mad:

For at sikre, at suppen har en rig smag, steg grøntsagerne i vegetabilsk olie før tilberedning. Skær løg, gulerødder, selleri, græskar, kartofler i ret små stykker. Nedsænk først græskarret i den opvarmede olie og lad det stå i cirka fem minutter. Så sender vi selleri og kartofler ind. Rør blandingen, så den ikke klistrer til bunden. Kom til sidst gulerødder og løg i de stuvede grøntsager, krydr det hele med krydderier og lad det simre et par minutter mere.

Fyld alt med varmt vand eller grøntsagsbouillon, tilsæt salt og dæk med låg. Kog suppen til grøntsagerne er klar, cirka en halv time, kan du tjekke ved at kigge på gulerødderne. Når suppen er afkølet, kom den over i en blender eller kværn den direkte i gryden. Server purésuppen med krydderurter og croutoner.

4. Græskarsalat med æble og gulerødder

En salat lavet af friske grøntsager er altid velkommen, og hvis den tilberedes i et par minutter, bevarer den alle sine ernæringsmæssige egenskaber og vil give friskhed og energi til både voksne og børn.

Hvad skal man tage:

Græskar (pulp) - 0,2 kg
Gulerod, æble - 1 stk.
Olivenolie - 30 ml
Citronsaft - 5 ml
Sukker, salt, krydderier - efter smag

Hvordan man laver mad:

Pil græskarret fra skræl og kerner, riv frugtkødet. Riv også gulerødder og æble, men æblet holder, da frugten hurtigt bliver mørkere. Salatdressingen er meget enkel: Bland citronsaft og olie og tilsæt de hakkede ingredienser. Bland den resulterende masse og lad den stå i cirka femten minutter, så salaten er godt gennemblødt. Tilsæt eventuelt sukker, salt eller krydderier til retten.

5. Græskarmarmelade med citron

Græskarmarmelade har aldrig indtaget en førende position blandt forberedelserne til vinteren, så det vil være mere behageligt at overraske gæster og familie ved at sætte det på bordet til aftente. Her er en af de enkleste og hurtigste madlavningsmuligheder.

Hvad skal man tage:

Græskar (pulp) - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vand - 1 glas
Citron - 1 stk

Hvordan man laver mad:

Vi renser græskarret og efterlader kun frugtkødet, som vi hakker i små stykker. Vi hakker også citronen fint (med skal). Kom ingredienserne i en emalje skål eller gryde. Tilsæt et glas kogende vand og kog over medium varme i cirka femten minutter, og først efter græskarret er blevet blødt, tilsæt sukker. Kog blandingen i fem minutter, indtil krystallerne forsvinder. Sluk for varmen og mal syltetøjet i en blender, og hæld det derefter på glas. Produktet skal opbevares i køleskabet.

6. Græskar i ovnen med honning og nødder

Græskar er en fremragende base til at lave dessert, især hvis du vil glæde din søde tand. Som altid et minimum af ingredienser og maksimal fornøjelse.

Hvad skal man tage:

Græskar (skrællet) - 0,5 kg
Valnødder – 0,1 kg
Honning, sukker, smør - 1 spsk. ske

Hvordan man laver mad:

Skræl græskarret og skær det i 1 cm tykke skiver Læg stykkerne på en bageplade og hæld en lille mængde vand på (to spsk). Dæk pladen med folie og bag i ovnen. Lad der stå i en halv time ved en temperatur på 190 grader. Det er tid til at forberede den søde blanding. For at gøre dette skal du hakke nødderne og smelte smørret. Tilsæt honning og sukker. Efter den angivne tid er gået, fjern græskarret fra ovnen, fjern folien og hæld den søde nødde-honningblanding over. Sæt desserten tilbage i ovnen i yderligere ti minutter. Den sunde søde er klar til servering.

7. Græskarpandekager

Selvom græskar ikke er et populært produkt i familien, er det værd at prøve at glæde dine kære med en morgenmad med græskarpandekager. Velsmagende og sund "sol på en tallerken" vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Hvad skal man tage:

Græskar (skrællet) - 0,5 kg
Æg - 2 stk.
Mel, sukker - 3 spsk. skeer
Sodavand - 0,5 tsk
Vanillin - efter smag
Vegetabilsk olie

Hvordan man laver mad:

Vi renser græskaret fra frø og skræller og river det på et mellemstort rivejern. Pisk æggene i græskarblandingen og bland. Dernæst kommer sukker og mel. Glem ikke at tilføje lidt sodavand og, hvis det ønskes, vanillin. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og begynd at bage pandekagerne. Fordel dem i et tyndt lag og steg ved middel varme, hold dem på hver side i cirka tre minutter, indtil de er gyldenbrune. Solrig morgenmad er klar.

8. Græskar i cremefraiche og hvidløgssauce

Planlægger du at tilberede fisk eller kød til aftensmad, men ved du ikke, hvad du skal finde på som tilbehør? Et glimrende alternativ til kedelig boghvede og kartoffelmos er en græskarret.

Hvad skal man tage:

Græskar - 0,5 kg
Creme fraiche (fedt) - 0,2 l
Hvidløg - 4-5 fed
Grønt (persille, dild)
Salt, peber - efter smag
Vegetabilsk olie

Hvordan man laver mad:

Først renser vi græskarret, frigør det fra skræl, fibrøst del og frø. Skær frugtkødet i store stykker og send dem til stegning i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Kog over høj varme. Vi venter på, at græskarret bruner og laver samtidig saucen. Hak hvidløg og krydderurter fint, bland med creme fraiche. Hæld blandingen over græskarret.

Salt og peber retten, bland og dæk gryden med låg. Lad det simre ved svag varme i ti minutter. Som et resultat skal græskarstykkerne være bløde, men ikke blive til grød. Kan også bruges som selvstændig ret.

9. Kandiseret græskar

I dag er det ikke længere muligt at overraske nogen med kandiserede frugter fra de mest eksotiske frugter. Det er meget mere behageligt, billigere og sundere at tilberede hjemmelavede slik til vinteren af frugt og grøntsager fra din egen have. For eksempel fra græskar.

Hvad skal man tage:

Græskar - 1 kg
Sukker - 0,5 kg
Citron - 1 stk.
Flormelis

Hvordan man laver mad:

For at forberede retten skal du bruge et modent og tæt sødt græskar. Skræl det og skær frugtkødet i lige tern på ca. 2 cm. Læg græskarret i en gryde og tilsæt sukker. Læg citron, forskåret i halve ringe, ovenpå. Placer den resulterende masse i køleskabet i cirka 12 timer. Kog derefter græskarstykkerne ved svag varme i fem minutter.

Lad det derefter stå uberørt i 4 timer og sæt det tilbage på ilden i fem minutter. Lad massen køle af. Læg skiverne i en sigte og vent til al siruppen løber af. Forbered bagepladen: læg folien ud og læg forsigtigt stykkerne ud. Sæt græskarret i ovnen (temperatur 100°C) og tør i fire timer. Tag "marmeladerne" ud og drys med flormelis.

10. Cupcake med græskar, gulerødder og nødder

Hvad synes du om ideen til at bage græskar? Bare lidt tålmodighed og en håndfuld nødder, og en lækker og smuldrende græskarmuffin er klar til dine gæster.

Hvad skal man tage:

Græskar - 0,4 kg
Gulerødder - 0,1 kg
Mel - 0,2 kg
Smør - 0,2 kg
Sukker - 0,1 kg
Æg - 4 stk.
Nødder (mandler eller valnødder) - 0,1 kg
Creme fraiche (fedtfattig) - 50 g
Bagepulver - 10 g

Hvordan man laver mad:

Græskar og gulerødder skal skrælles og rives. Pisk smør og sukker i en separat skål, tilsæt cremefraiche der og pisk igen. Nu kommer turen til æggene, som vi introducerer et ad gangen, fortsætter med at blande massen grundigt og bringe den til en homogen tilstand. Tilføj grøntsager og hakkede nødder til den resulterende blanding.

Sigt melet, tilsæt bagepulver og tilsæt det gradvist til den generelle blanding, ælt dejen. Dæk bunden af bageformen med bagepapir, læg dejen ud og sæt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager kagen i cirka en time.

God appetit!

Græskar kan kaldes en universel grøntsag, fordi du kan tilberede en række forskellige retter fra det, herunder desserter. De foreslåede trin-for-trin opskrifter vil fortælle dig, hvordan du hurtigt kan få lækre søde sager fra græskar.

Græskarfritter

Selv i en almindelig stegepande kan du tilberede en dessert fra. Nogle husmødre steger grøntsagerne med tilsætning af honning eller sukker. Men det er bedre at prøve at stege lækre og møre pandekager. Den foreslåede trin-for-trin opskrift med fotos vil fortælle dig, hvordan du hurtigt kan få en sund morgenmadsret.

Ingredienser:

200 g græskar;
1 æble;
150 ml kefir;
100 g sukker;
1 tsk. vaniljesukker;
2 æg;
130 g mel;
1 tsk. bagepulver;
en knivspids salt.

Forberedelse:

Vi renser græskarret fra skræl og frø, maler frugtkødet på et fint rivejern.

Vi passerer det skrællede æble gennem et rivejern, sender den revne frugt til grøntsagerne og blander.

Pisk æg i en separat beholder, tilsæt salt, tilsæt almindeligt og aromatiseret sukker, ryst alt grundigt.

Hæld nu den fermenterede mælkedrik i æggeblandingen, rør rundt, tilsæt græskar-æbleblandingen, rør det hele igen.

Tilsæt herefter det sigtede mel sammen med bagepulver og ælt dejen.

Bages i en varm bradepande med smør, indtil de er gyldenbrune.

Server græskarpandekager med creme fraiche, marmelade, flødeskum eller konserves. Hvis det ønskes, kan du erstatte vaniljesukker med kanel, et æble med en banan eller stege pandekager med tilsætning af hytteost.

Tyrkisk græskardessert - Kabak Tatlisi

Græskar er elsket i forskellige lande, og lækre desserter er lavet af det. Vi foreslår, at du prøver den traditionelle tyrkiske ret med græskar med valnødder. Desserten tilberedes meget hurtigt, opskriften er meget enkel, og resultatet er noget i stil med den på billedet, en lækker fornøjelse for hele familien.

ingredienser:

2 kg græskar;
1 kg sukker;
1 citron;
150 g valnødder;
fløde til servering.

Forberedelse:

Skær det pillede græskar i små stykker og læg det i en gryde, skiftevis med tynde lag sukker.

Tilsæt nu citronsaft til grøntsagerne og tilsæt citrusskal.

Dæk gryden med et låg og lad grøntsagerne stå i 3 timer ved stuetemperatur, så græskarret frigiver sin saft, du kan lade det stå natten over.

Sæt derefter gryden med indholdet på ilden og kog grøntsagerne i sirup i en time efter kogning.

Tag derefter låget af og kog græskarret i yderligere 30 minutter. Tag derefter citronskallen ud, dæk beholderen løst med et låg og lad grøntsagerne køle helt af.

Læg de afkølede græskarstykker på en tallerken, drys med hakkede valnødder og server med fløde.

I den traditionelle opskrift er citron ikke en nødvendig komponent, men citrusen blødgør smagen af græskar, som ikke alle kan lide. Citron giver grøntsagen en krydret note, der fremkalder associationer til kandiserede frugter.

Græskar med honning og kanel

Du kan hurtigt og lækkert bage græskar i ovnen med honning og kanel. Denne dessert kan serveres med fløde, nødder eller is. Opskriften på delikatessen er meget enkel, men det er bedre at forberede den fra søde sorter af græskar.

Ingredienser:

400 g græskar;
2 spsk. l. honning;
1 tsk. kanel;
3 spsk. l. creme fraiche;
valnødder.

Forberedelse:

Skær den færdiglavede græskarmasse i stykker og læg den i en smurt ovnfast fad.

Tilføj kanel til cremefraiche, tilsæt honning, rør alt grundigt og smør hvert stykke grøntsag med den resulterende blanding.

Sæt græskarret i ovnen i 50 minutter, temperatur 190°C. Ved servering drysses det bagte græskar med finthakkede valnødder.

Hvis du skal bage græskarret uden tilsætningsstoffer, så tilsæt vand til grøntsagen, så stykkerne ikke tørrer ud. Og hvis det ønskes, kan grøntsagerne bages med æbler, appelsin eller citron.

Tilbereder du græskardesserter til dine kære?
Stemme

Amerikansk græskartærte

Græskartærte er en traditionel amerikansk dessert. Bagværket er meget mørt, og ved at tilsætte krydderier forvandles grøntsagens typiske smag med det samme.

Ingredienser:

160 g mel;
100 g smør;
0,5 tsk. salt;
1 tsk. citronsaft;
300 g græskar;
5 spsk. l. vand;
200 ml kondenseret mælk;
2 æg;
0,5 tsk. kanel;
kardemomme efter smag;
ingefær og muskatnød efter smag.

Forberedelse:

Hak smørret lige i kolde stykker, tilsæt salt og mel. Bland med hænderne for at danne melkrummer.

Hæld nu koldt vand i sammen med citronsaft, ælt, saml dejen til en kugle, pak den ind i film og sæt den i køleskabet i 30-40 minutter.

Rul bagefter den afkølede dej ud, læg den i en form, lav sider og ind i ovnen. Bages i 12 minutter med fyld eller 6 minutter uden fyld, temperatur 200 °C.

Riv den skrællede græskarpulp, læg den i en bradepande, tilsæt salt og lad grøntsagerne simre, indtil al væsken er fordampet.

Derefter putter vi det i en blender og maler det til en puré, hvori vi så piskes æggene, hælder den kondenserede mælk i og hælder alle krydderierne i, blander.

Læg fyldet på dejen og sæt i ovnen i 40 minutter, temperatur 175°C.

Krydderier er en obligatorisk egenskab ved amerikansk tærte, så de kan ikke ignoreres, men tværtimod, hvis det ønskes, kan du tilføje andre krydderier i form af malet ingefær eller nelliker.

Kandiseret græskar

Græskardesserter kan tilberedes selv med diabetes. Så du kan hurtigt og lækkert tilberede kandiserede frugter i ovnen. Disse slik, tilberedt efter den enkleste opskrift, vil helt sikkert glæde både voksne og børn.

Ingredienser:

800 g græskar;
400 g sukker;
100 ml vand;
Appelsinskal;
kanelstang;
en halv citron.

Forberedelse:

Til dessert vælger vi muskatnød-græskarvarianter og bruger den kernefri topdel.

Skær først grøntsagerne i 0,5 cm tykke cirkler, skræl skrællen af og skær derefter i stykker, der måler 1,5 gange 2 cm.

Hæld sukker i en gryde, hvis denne ingrediens ikke kan bruges, så tag eventuelt sødemiddel, hæld vand i og pres saften fra en halv citron.

Sæt gryden på bålet og kog siruppen i 5 minutter efter kogning.

Så hælder vi græskarstykkerne i en gryde, fylder det med sirup, tilsætter citronskal og en kanelstang og sætter det også på komfuret.

Efter kogning, kog stykkerne under konstant omrøring i 5 minutter, dæk derefter med låg og afkøl helt. Vi gentager proceduren 3-4 gange, men hvis græskarret er meget modent, så er 2 gange nok, det vigtigste er, at grøntsagsstykkerne er helt mættede med sirup, men ikke koger over, men bevarer deres form.

Kom bagefter græskarret i en sigte og lad siruppen dryppe af. Vi hælder ikke selve siruppen ud, men hælder den på en flaske og opbevarer den i køleskabet. Den kan bruges som imprægnering til svampekager, og det er også meget velsmagende at spise pandekager eller pandekager med.

Læg nu græskarstykkerne på en bageplade med pergament og sæt dem i ovnen i 3-4 timer, temperatur 80-90 ° C, den nøjagtige tid afhænger af stykkernes størrelse og af selve ovnen.

Afkøl de færdige kandiserede frugter og drys med pulveriseret sukker blandet i lige store forhold med majsstivelse. På denne måde vil de kandiserede frugter ikke klæbe til hinanden og vil blive opbevaret i lang tid.

Opbevar godbidden i en lufttæt beholder, såsom en glaskrukke. Vi bruger det som en selvstændig dessert eller tilføjer det til dejen til bagning af muffins eller tærter.

Græskargryde i en langsom komfur

Du kan hurtigt og nemt tilberede græskardessert i en slowcooker. Vi tilbyder en opskrift på en meget velsmagende gryde, som er ideel til en sund morgenmad eller aftensmad.

Ingredienser:

300 g græskar;
500 g hytteost (5%);
3 æg;
200 ml creme fraiche;
100 g sukker;
80 g semulje;
1 tsk. bagepulver;
1 tsk. vaniljesukker;
1-2 spsk. l. smør.

Forberedelse:

Riv den skrællede græskarmasse på et groft eller fint rivejern, du kan blot skære det i små stykker.

Hæld æggene i beholderen, tilsæt sukker og pisk med en røremaskine, indtil det er glat, tilsæt derefter ostemassen og rør det hele igen.

Læg derefter græskar, creme fraiche ud og tilsæt kornprodukterne sammen med bagepulver og vanilje, ælt det hele godt.

Smør multicookerskålen med olie, drys med semulje og læg dejen ud. Vælg programmet "Bagning" og indstil tiden til 1 time.

Efter signalet skal du kontrollere gryden med et spyd, hvis det er nødvendigt, bages i yderligere 15-20 minutter. Lad det færdige bagværk stå i slowcookeren, indtil det er helt afkølet.

Så tager vi det ud, lægger det på et fad og serverer med creme fraiche, honning eller marmelade.

Hvis du vil bage en dessert med en gyldenbrun skorpe, så vend forsigtigt gryden efter signalet med den lyse side nedad og kog i yderligere 15 minutter.

Det er den slags desserter, der nemt og enkelt kan laves af et almindeligt græskar. Hvis du hurtigt vil nyde en lækker lækkerbisken, kan du tilberede græskar i mikroovnen på kun 10 minutter. For at gøre dette skal du hælde grøntsagsstykker i en mikroovnsikker skål, drys med sukker og hæld vand i. Dæk med låg og mikroovn indtil de er møre, cirka 8 til 12 minutter.

Denne græskardessert smager meget som bløde ispinde, men er nemmere og hurtigere at tilberede. Af personlig erfaring kan jeg sige, at dette er den mest problemfri opskrift på en græskardessert, den vil altid fungere for alle, selv komplette "dummies" i madlavning. Forudsat selvfølgelig at du har en fryser og en blender til din rådighed. Selvom du godt kan undvære en blender, hvis ensartetheden af græskardesserten ikke er det vigtigste for dig.

Krydderierne brugt i græskardesserten var kanel og kardemomme. Jeg ville også tilføje stjerneanis, men da jeg vidste, at den uden opvarmning modvilligt frigiver sin aroma, overførte jeg ikke det værdifulde produkt. Men jeg vil bemærke, at du ikke skal fokusere på krydderier, hvis de ikke findes - og det er ikke nødvendigt. De eneste obligatoriske tilføjelser er lime eller citron uden det vil det være meget klodset, så meget, at desserten vil være meget, meget en erhvervet smag. Den fade søde smag vil næppe finde mange beundrere.

Proportionerne i en græskardessert er fuldstændig ligegyldige - dette er endnu et stort plus. Vi tager mere græskar og færre bananer, eller omvendt - vi laver en bund af bananpuré, tilføjer, udover græskar, pærer, æbler, og alt det, du synes passer til græskar. Jeg vil skrive andelen af ingredienser, som jeg anser for succesfulde til denne opskrift, og det er op til dig, om du holder dig til det eller ej.

Græskar dessert opskrift, ingredienser:

Græskar (tilberedt, uden frø og skræl) - 300 g;
banan - 1 stor;
søde pærer - 2 stk;
citron (saft) - 2 spsk. l;
sukker - efter smag (jeg har 1,5 spsk);
kanel - på spidsen af en teskefuld;
kardemomme (malet) - en knivspids.

Sådan laver du græskardessert

Skær frugtkødet af det skrællede græskar i små tynde skiver.

Græskarret skal bages i ovnen, dampes eller simre i en bradepande uden olie. Enhver af disse metoder vil gøre, vores opgave er at gøre det blødt for at få en mør puré. Bag i ovnen i en form, hæld lidt vand i bunden, så græskarret ikke brænder på. Du kan også bage den i folie. En dobbeltkedel kan nemt konstrueres af et dørslag (aluminium eller metal) placeret på kanten af en gryde med passende diameter. Hæld vand i gryden, ca. 5-6 cm, sæt et dørslag med stykker af græskar, dæk med låg, så dampen ikke slipper ud. Og kog indtil de er bløde. Pocherer i en stegepande på følgende måde: læg græskarstykkerne i bradepanden, tilsæt 1-0,5 cm vand, opvarm, kog til de er bløde ved svag varme.

Græskarret ser ud til at være dampet og bliver blødt. Afkøl det forberedte græskar til stuetemperatur.

Skræl banan og pærer og skær i stykker. Tilstedeværelsen af en pære, som andre frugter, er ikke nødvendig i denne græskardessertopskrift, hovedprodukterne er banan og græskar. Men for variation kan du tilføje noget andet.

Kom græskar, banan, pære, krydderier og lidt sukker i en blender. Pisk indtil glat. At smage. Tilsæt citronsaft (limesaft virker også) og pisk igen. Smag på det igen og til sidst ret smagen af græskardesserten. Hæld i en plastik- eller metalbeholder med låg. Dæk til og stil i fryseren i 1,5-2 timer (indtil den er stivnet).

I græskardessertopskriften, som jeg tog udgangspunkt i, blandes beholderens indhold flere gange og piskes med en blender. Jeg gjorde det nemmere - jeg frøs puréen i en sådan grad, at den "satte sig" i kanterne, men midten forblev stadig blød. Jeg blandede den fremtidige dessert med en ske og glattede alle klumper ud. Du skal røre den frosne puré mindst én gang, og ikke bare røre, men bryde alle iskrystaller og store klumper. På denne måde forhindrer vi frysning "i ét stykke", græskardesserten forbliver nu blød selv efter langvarig afkøling, og der vil ikke være iskrummer i den. Jeg gjorde den flad og lagde den i fryseren. Jeg frøs det ned i flere timer (lod det stå natten over).

Og det fik vi! Ægte frugtis, meget blød i konsistensen, aromatisk, velsmagende og så sund! Det smager simpelthen fantastisk, let, forfriskende! Alle ingredienser i græskardesserten er naturlige, du kan spise så meget du vil og ikke bekymre dig om kalorier!

Nogle tips til kreative mennesker (i kulinarisk forstand):

Du kan tilføje til en græskardessert: appelsin (juice), æbler, pærer, gulerødder (efter varmebehandling), melon, kiwi, papaya. Under ingen omstændigheder bør bananer udelukkes, de vil give silke, glathed, sødme, uden dem vil det ikke være så velsmagende.

Husk på, at jo mere sukker i græskardesserten, jo dårligere og længere stivner den. For ikke at tale om kalorieindholdet – det stiger hurtigt for hver tilsat ske sukker.

Hvis du ønsker, at græskardessertens konsistens skal være helt silkeblød og mør, så pisk pureen efter frysning med en blender. Frys igen. Pisk igen. Og frys igen. Men efter min smag bliver forskellen ikke så markant, at man bruger mange gange mere tid på madlavningen.

Brug ikke meget dybe beholdere til frysning - du vil blive tortureret ved at vente på, at desserten når den ønskede tilstand. Brug en almindelig plastbeholder til madopbevaring, der er modstandsdygtig over for lave temperaturer.

Forbered græskardessert til sundhed, vi venter på dine kommentarer!