Mexicansk tortilla - de bedste opskrifter på dej og forskellige fyld til tortillas

Fladbrød er lige så gamle som menneskeheden, som begyndte at bage dem, så snart de kom ud af hulen. Dette er den ældste type brød - fladbrød blev bagt af de fleste forskellige folkeslag over hele verden, fra indianerne Sydamerika til bjergfolkene i Kaukasus. Fladbrød kan være meget forskellige i smag og tilgang – salte, intetsigende, tørre og knap så meget. Der er dog tegn på, at du nemt kan identificere et rigtigt fladbrød - det er lavet af dej (alt mel kan bruges), og derefter stegt eller bagt. Denne enkle ordning har vist sig at være meget effektiv. Hele nationale køkkener er vokset op på basis af fladbrødet, og vi vil fortælle dig om de ti vigtigste fladbrød i verden.

1. Pita

Pita (udtales med vægt på "i") er et rundt, fladt, usyret brød. Ekstremt populær på kysten Middelhavet og i landene i Mellemøsten. Særpræg traditionel pita - vanddampen, der dannes i dejen ved bagning af pita, samler sig i en boble i midten af fladbrødet, der adskiller dejlagene. Der dannes således en lomme inde i fladbrødet, som kan åbnes ved at skære kanten af pitaen skarp kniv, og læg salat eller kød der.

Bannock er de nordamerikanske indianeres nationalret. Stegbrød er blevet en ikonisk stereotype i amerikansk indisk kultur. Ikke alene er det en hjemmelavet ret, men den er også traditionelt tilberedt til fester som powwows. Bannock er lavet af en gærdej og bruges i mange opskrifter som tacos og sødt honningbrød.

Lavash er bagt af hvedemel i traditionelle tandoorovne. Lavash er kendt i en række lande i Vestasien og Mellemøsten og indtager måske hovedpladsen i fødevaresystemet. Nogle gange drysses ristet sesam- eller valmuefrø på dejen inden bagning. Mens pitabrødet er varmt, ligner det en tortilla, men så tørrer brødet hurtigt ud og bliver skørt og hårdt. Lavash spises oftest med shish kebab.

Matnakash er et armensk nationalbrød lavet af forskellige typer hvedemel i form af et tykt ovalt eller rundt fladbrød med en porøs krumme og en hård skorpe. Matnakash er bagt af gærdej. Under tilberedningen skal du ælte dejen flere gange og lade den øges i volumen flere gange. På det sidste trin af tilberedning smøres overfladen af dejen med mel brygget i vand, strækkes indtil en rund eller oval kage er opnået, og med fingrene tegnes en lukket linje parallelt med den ydre kant af kagen, og langsgående parallelle linjer i centrum. Selve navnet "matnakash" kommer fra de armenske ord "mat" - finger og "hoste" - pull, som kan oversættes som "strakt med fingre".

Naan fladbrød er en ret fra det indiske nationalkøkken. Denne metode er udbredt i Afghanistan, Iran, Nepal, Pakistan, Tadsjikistan, Usbekistan og de omkringliggende regioner. På tyrkiske sprog (for eksempel kasakhisk, kirgisisk, usbekisk, uigurisk osv.) kaldes brød nan. Grundbrødet i fladbrødet er usyret hvededej. Forskellige tilsætningsstoffer såsom hakket lammekød, grøntsager, ost eller kartofler kan bruges som fyld. Krydderier og krydderier, der bruges, omfatter spidskommen, hvidløg og rosiner.

Focaccia er et italiensk hvedefladbrød lavet af... forskellige typer dej - enten gær, som er basis for pizza, eller usyret eller rig. Traditionel focacciadej indeholder tre ingredienser: mel, vand og olivenolie. Focaccia kan være rund eller rektangulær, tynd eller tyk (men normalt tynd), afhængigt af bagerens præference. Nogle gange tilsættes mælk til dejen til focaccia (som aldrig praktiseres til pizza) - så bliver den mere luftig; Hvis du ikke tilsætter gær, bliver den tyndere og sprødere. Nogle gange tilberedes focaccia med fyld, oftest ost. Focaccia kommer i både søde og salte varianter.

Tortilla er grundlaget for mange retter (primært det mexicanske køkken), for eksempel enchiladas, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, hvor forskellige fyld er pakket ind i tortillaen. Derudover serveres tortillas ofte i stedet for brød til andre retter (såsom chili con carne). De tjener som basis for tærter, forårsruller, kanapeer og sandwich. De spises stegte eller bagte, serveres almindelige eller rullede og fyldt med fyld. Fyldet kan enten være salt eller sødt.

8. Khachapuri

Khachapuri - ret georgisk køkken, som er et fladbrød med ost. Der er ingen enkelt opskrift på khachapuri - der er Megrelian, Imeretian Khachapuri osv. Der er mange typer: Imeretian Khachapuri - rund; Mingrelian - også rund, men dækket med ost (suluguni); Adjarisk khachapuri er bagt i form af en båd og fyldt med æg; Rachinsky khachapuri - rund, med bønnefyld, kogt med bacon. Klassisk version fyld - Imeretsk ost (chkinti-kveli).

Pete

Pita (udtales med vægt på "i") er et rundt, fladt, usyret brød. Ekstremt populær ved Middelhavskysten og i Mellemøsten. Et karakteristisk træk ved traditionel pita er, at den vanddamp, der dannes i dejen ved bagning af pita, samler sig i en boble i midten af fladbrødet, der adskiller dejlagene. Der dannes således en lomme inde i fladbrødet, som kan åbnes ved at skære kanten af pitaen med en skarp kniv, og lægge salat eller kød der.

Bannock

Matnakash

Matnakash er et armensk nationalbrød lavet af forskellige typer hvedemel i form af et tykt ovalt eller rundt fladbrød med en porøs krumme og en hård skorpe. Matnakash er bagt af gærdej. Under tilberedningen skal du ælte dejen flere gange og lade den øges i volumen flere gange. På det sidste trin af tilberedning smøres overfladen af dejen med mel brygget i vand, strækkes, indtil der opnås en rund eller oval kage, og med fingrene tegnes en lukket linje parallelt med den ydre kant af kagen, og langsgående parallelle linjer i midten. Selve navnet "matnakash" kommer fra de armenske ord "mat" - finger og "hoste" - pull, som kan oversættes som "strakt med fingre".

Focaccia

Focaccia er et italiensk hvedefladbrød, som er lavet af forskellige typer dej – enten gær, som er basis for pizza, eller usyret eller rigt. Traditionel focacciadej indeholder tre ingredienser: mel, vand og olivenolie. Focaccia kan være rund eller rektangulær, tynd eller tyk (men normalt tynd), afhængigt af bagerens præference. Nogle gange tilsættes mælk til dejen til focaccia (som aldrig praktiseres til pizza) - så bliver den mere luftig; Hvis du ikke tilsætter gær, bliver den tyndere og sprødere. Nogle gange tilberedes focaccia med fyld, oftest ost. Focaccia kommer i både søde og salte varianter.

Tortilla

Hvedemelstortillas må ikke forveksles med den spanske tortilla – en omelet lavet af æg med kartofler og løg. I Mexico er tortillas en af de nationale retter. Indianerne har bagt dem siden oldtiden, og deres moderne navn blev givet dem af de spanske conquistadorer, for hvem disse fladbrød lignede traditionelle spanske omeletter. Mexicanerne kombinerede begge koncepter i én ret, huevos rancheros – de spredte røræg på en tortilla og spiste dem til morgenmad med tomater knust med rød peber.
Tortilla er grundlaget for mange retter (primært det mexicanske køkken), for eksempel enchiladas, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, hvor forskellige fyld er pakket ind i tortillaen. Derudover serveres tortillas ofte i stedet for brød til andre retter (såsom chili con carne). De tjener som basis for tærter, forårsruller, kanapeer og sandwich. De spises stegte eller bagte, serveres almindelige eller rullede og fyldt med fyld. Fyldet kan enten være salt eller sødt.

Khachapuri

Khachapuri er en ret fra det georgiske køkken, som er et fladbrød med ost. Der er ingen enkelt opskrift på khachapuri - der er Megrelian, Imeretian Khachapuri osv. Der er mange typer: Imeretian Khachapuri - rund; Mingrelian - også rund, men dækket med ost (suluguni); Adjarisk khachapuri er bagt i form af en båd og fyldt med æg; Rachinsky khachapuri - rund, med bønnefyld, kogt med bacon. Den klassiske version af fyldet er imeretsk ost (chkinti-kveli).

Pandekager er ikke andet end et tyndt fladbrød. I Rus' blev der serveret usyrede pandekager med kød, fisk og meget andet fyld. Russiske pandekager - en traditionel ret østlige slaver, den nationale version af pandekager. Russiske pandekager laves med gærdej og gennemsyres ofte i vand eller mælk (creme pandekager), før de bages i en traditionel russisk ovn. Boghvedemel bruges ofte til at forberede dem.

Shelpek

Shelpek - traditionelt fladbrød fra de centralasiatiske folk, lavet ved friturestegning i en kedel, findes i tre hovedtyper: sprødt, rigt eller usyret. Disse fladbrød koges i kogende olie eller fedt.

tyndt fladbrød

Alternative beskrivelser

russisk ret køkkener lavet af flydende gærdej

Målmandshandske

Melprodukt bagt i en stegepande

Nå, du, ..., giver

Tyndt fladbrød af sur dej bagt i en bradepande

Bar vedhæftning

Kortspil

Et stykke jern i en vægtstang

Tyndt fladbrød lavet af dej

. "... ikke en kile, den vil ikke dele din mave" (sidste)

Den kulinariske legemliggørelse af solen blandt slaverne

En kok vil huske dette ord, hvis han laver mad på russisk, og en vægtløfter, hvis han forbereder sit apparat, og en nybegynder, hvis noget ikke fungerer for ham, og endda en almindelig person, hvis han er ude af slagsen

. "Hvad hælder de i en stegepande og bøjer den i fire?" (mysterium)

. "spiselig" del af vægtstangen

Begynder Cook's Com

Maslenitsa i en stegepande

Symbol på russisk Maslenitsa

Produkt til Maslenitsa

Russisk køkkenret lavet af flydende gærdej

Skive for enden af stangen

Sværg fladbrød

Mad til Maslenitsa

Begynder Kokkens Com

Den første... klumpet

Kolobok fanget under en rulle

Den første er altid klumpet

Første klumpede kage

Stor pandekage

Den første er ofte klumpet

Udrullet bolle

Den kulinariske legemliggørelse af solen

Den første er ofte klumpet

Kagerulle

Den klumpede førstefødte af en amatør

Fladbrød til at forbinde ord

Klumpet førstefødte i en stegepande

Fladbrød til Maslenitsa

Fastelavns delikatesse

Rund vægtstang (i daglig tale)

Fyldt fladbrød

Fladbrød rimer på kile

Russisk flok ord

. "hjul" til baren

Første klumphed

Fladbrød over hele panden

Konfektureprodukt og stangtilbehør til vægtøgning

Fladbrød til svigersøn

Stryg i vægtstangen

Tyndt fladbrød, en berømt ret fra det russiske køkken

Melprodukt bagt i en stegepande

En ret af russisk køkken, et tyndt fladbrød lavet af sur dej

. "... ikke en kile, den vil ikke dele din mave" (sidste)

. "Hjul" til baren

. "Spiselig" del af vægtstangen

. "Hvad hælder de i en bradepande og bøjer den i fire?" (mysterium)

Maslenitsa delikatesse

M. er en type brød lavet af flydende opløst dej, stegt til en flad kage i en stegepande. Pandekager, pandekager, blintzes og pandekager, som normalt bruges til at fejre vores Maslya, bages i en uendelig variation: hvede, byg, havregryn, boghvede, af usyret eller sur dej. Uden en pandekage er der intet smør, uden en kage er der ingen fødselsdag. For pokker det er ikke dårligt for maven. En pandekage er ikke en kile, den vil ikke dele din mave. Det første forbandede er klumpet, siges det om mislykket forsøg . Læg ikke en kile under havregrynspandekagen: den vil stege og falde af af sig selv. Ligesom pandekager, lige ud af bradepanden. Syv gode kammerater per havregrynspandekage. Efter halvfjerds grave var en pandekage nok (revet), hvilket drillede festdeltagerne. Hunden ville have nogle pandekager og hældte det ud med opløsningen. For fanden hunden længe, tag bare en tår. Til hvem er rang, til hvem er forbandet, og til hvem er kile. Han lyver, at han bager pandekager: han syder bare. Læg disse pandekager til side til en anden dag. Af dovenskab sank mine læber som pandekager. Jeg solgte min sjæl for en havrepandekage. Samme fandens ting, men fedtet, gamle nyheder. Han dræbte sin fars klokketårn med en pandekage, fra et eventyr. Moster Varvara, min mor sendte mig: giv mig stegepander og stegepande, mel og fedt; vand i ovnen, ønsker ovnpandekager. Der vil snart blive bagt pandekager, svaret er hurtigt. Det er ikke en pokkers ting at bage. For fanden, du kan ikke bage det. Jeg går ikke ud i verden af en eller anden grund, jeg har huse. Spis én ting og tag to, siger de til de grådige. Lav pandekager, dæk hytten med fladbrød. Flyt væk, det er ikke op til dig, pandekagerne vil brænde her. En smøragtig pandekage dukker op i din mund for at smigre. Hvad helvede. Han elsker pop, og han ville spise det alene. Ikke for en helvedes skyld, som en mursten i ryggen. Giv ham ikke pandekager, giv ham noget vand først. En mand kan ikke få nok af varme pandekager alene: han spiser dem ved at pakke et stykke brød ind i en pandekage. Hvor der er pandekager, her er vi; Hvor der er fritter, er det fint. Forbandet godt, ikke alene. Pak et stykke pandekage ind. Bankerne er stejle, fiskene er udbenede, vandet er dyrt, og der er pandekager. Kysterne er jern, vandet er ikke vand, fisk uden ben, pandekager. Hvad de hælder i en bradepande og fold det i fire, pandekager. Skaldetheden går op ad bjerget, skaldetheden går ned af bakke, skaldetheden møder skaldetheden, skaldetheden siger: du er skaldet, jeg er skaldet, du vil falde på skaldet, du vil samle skaldetheden op, og du vil medbring en anden, bagning pandekager. Det viste sig at være en forbandet, mislykket ting. Inviter nogen til blancs, til morgenmad eller frokost, til tærte. Pandekager bruges til at huske den afdøde og fejre et bryllup; Pandekager kaldes bordet i de unge forældres hus den anden bryllupsdag. Pandekager lever ved begravelser, hvor de bliver serveret først, og ved bryllupper efter alt. Blinok, arkitekt. tyv. en pandekage, en tallerken, en støbejernscirkel til at vikle et rør eller en udsigt med under en kasket. Pandekage, der vedrører pandekager. Pandekagebord, se stort bord. - uge psk. olieagtig Pandekage lavet af pandekager, såsom en tærte. ligner en pandekage, som et fladbrød. Pandekagemager m. -nitsa m. der lever af at bage og sælge pandekager; jæger, velsmagende til pandekager. I mangel af en sutler serverer en pandekagemager også. Dækket i olie som en pandekage. Sur pandekagepige, klynkende barn. Bryllupspandekagemager en pige, der kommer til det nygifte, på en anden bryllupsdag, med pandekager. Maslyana. Blinnik, en type rund tærte fyldt med pandekager, drysset med æg og grød. Indbyggere i byen Ishim bliver drillet af pandekagemagere, fordi de plejede at forfalske pengesedler. Pandekagehus, pandekagehus. pandekage kuren, hytte, bod hvor der bages og sælges pandekager. Lav pandekager, lav pandekager, bag og sælg dem. Pandekage Det er tid til pandekager, smør, ost, pandekageuge. Banohvat, brano, kuteynik, popovich

Hej alle. Uanset hvor meget de taler om brødets farer, vækker intet appetitten og bringer så meget glæde som et varmt fladbrød med fyld. Desuden observeres denne sygdom ikke kun hos russere. Hver nation har sine egne fantastiske brødopskrifter. Og det mexicanske fladbrød fyldt med ost, grøntsager og svampe er en værdig bekræftelse på dette. Og det hedder quesadilla.

Quesadilla er også ved at blive populær her, og oversat fra spansk betyder "ostortilla". I udseende ligner det to flade kager med en slags lækkert fyld, men en af bestanddelene skal være ost. Fordi produktet smelter, holder det de to dele af fladbrødet sammen og forvandler dem til én ret.

Udover ost bruges kød, primært kylling, samt grøntsager, svampe og æg som fyld. En række forskellige saucer og dressinger er en anden ingrediens, uden hvilken quesadillaen ikke ville have sin traditionelle smag og aroma.

Der er utroligt mange lignende retter i det mexicanske køkken - burritos, tacos, chimichangas. En til særpræg quesadillas laves ved at folde dejen på midten i stedet for at pakke den ind. Men tiden ændrer sig meget, og dette krav er ikke længere så strengt - se slutningen af artiklen for en lejrversion af denne mexicanske tortilla.

Kylling quesadilla med grill

Portioner: 1 - 2 quesadillas

ingredienser

Et halvt kyllingebryst, stegt og skåret i strimler
Salt, efter smag
Peber efter smag
½ kop BBQ sauce
2 tortillas
¼ kop rødløg, finthakket
½ kop Monterey Jack ost (dobbelt til 2 quesadillas)
½ kop cheddarost (dobbelt til 2 quesadillas)

Til pynt: Persille med BBQ sauce

Forberedelse

I en stor stegepande, steg kyllingebryst, glem ikke at drysse salt og peber på begge sider. Kog i 15-18 minutter, vend og tilsæt løget, mens du vender kyllingen. (Tilberedningstiden kan variere afhængigt af brystets tykkelse).
Skær den stegte kylling i strimler.
Tilføj strimlet kylling til stegepanden med løg. Tilsæt barbecuesauce og rør rundt. Fordel dette fyld og sæt det til side.
Læg tortillaen i gryden og tilsæt et lag Monterey Jack ost og cheddarost til halvdelen af tortillaen.
Læg den kogte kylling og løg og resten af osten ovenpå. Fold på midten og kog i 6 minutter, vend.
Server med ekstra BBQ sauce og nyd!

Spinat med svampe

ingredienser

½ kop hakkede svampe
2 fed hvidløg
3 kopper frisk spinat
Salt, efter smag
Peber efter smag
3 æg
2 store tortillas
1 kop mozzarella, strimlet (dobbelt til 2 quesadillas)
½ kop parmesan, revet (til 2 quesadillas)

Pynt

Persille
Salsa

Forberedelse

Varm olien op i en stegepande og tilsæt hvidløg og derefter svampe. Kog indtil svampene er bløde og let karamelliserede.
Tilsæt spinat og kog indtil spinaten visner.
Knæk æggene og tilbered en omelet med grøntsager. Smag til med salt og peber og rør til det er helt gennemstegt. Fjern fra panden og stil til side.
Tilsæt omeletten, top med ost og fold tortillaen på midten.
Steg i 6 minutter ved middel varme, vend.
Server med salsa og nyd!

Steak quesadilla

Portioner: 2 quesadillas

ingredienser

1 spsk olivenolie
Bøf, skåret i tynde strimler
Salt, efter smag
Peber efter smag
¼ kop løg, revet i julien
¼ kop Grøn peber, julienned
2 store tortillas
4 skiver provolone ost (dobbelt til 2 quesadillas)

Pynt

Persille
Ostesauce

Forberedelse

Varm olivenolie op i en stor stegepande og tilsæt bøfstrimler. Smag til med salt og peber og kog i 5-7 minutter. Fjern fra panden.
Tilsæt løg og Peberfrugt i gryden og kog til det er lidt blødt. Fjern fra panden.
Læg tortillaen i gryden og læg et lag ost på halvdelen af bøftortillaen, peberfrugter og løg. Top med ost og fold på midten.
Server med ostesauce og nyde!

Kylling fajita

Portioner: 2 quesadillas

ingredienser

Kyllingebryst, skåret i tynde strimler
½ tsk salt
½ tsk peber
½ tsk chilipulver
½ tsk spidskommen
¼ tsk cayennepeper
¼ tsk hvidløgspulver
½ kop grøn/rød/gul peber,
½ kop hvidløg, finthakket
2 store tortillas
1 kop cheddarost, revet (til 2 quesadillas)
1 kop Monterey Jack ost, revet (til 2 quesadillas)

Pynt

Koriander
Creme fraiche

Forberedelse

Overtræk kyllingen med salt, peber, chilipulver, spidskommen, cayennepeber og hvidløgspulver. Steg i 5-7 minutter i en stor stegepande.
Tilsæt peberfrugt og løg og steg i 5-7 minutter, eller indtil de er bløde. Fjern kylling, løg og peberfrugt fra panden og stil til side.
Læg tortillaen i gryden og læg et lag ost til halvdelen af tortillaen.
Tilsæt kogt kylling, peberfrugt og løg. Top med mere ost og fold tortillaen på midten.
Kog i 6 minutter ved middel varme, vend halvvejs.
Server med pico de gayo, guacamole og creme fraiche ved siden af og nyd!

Rejseversion af quesadilla

ingredienser

2 pølser
2 æg, pisket
En knivspids salt
Knip sort peber
1 spsk grønne løg, hakket
⅓ kop cheddarost
1 stor tortilla

Forberedelse

Enkel, men meget velsmagende! Fladbrød for enhver smag.

Et fladbrød er et bagt eller stegt melprodukt, som oftest har en rund flad form. Fladbrød er populære i mange lande i verden, og for mange mennesker er de traditionelt brød.

Dej til fladbrød tilberedes forskellige veje, derfor er der usyrede fladbrød, smørfladbrød, rugfladbrød osv. Du kan tilsætte krydderier, ost, bær, frugter og andre ingredienser til dejen. Til de mennesker, der holder øje med deres figur og samtidig ikke har noget imod at forkæle sig selv med noget velsmagende, rugfladbrød, som er lavet af rugmel, og ikke fra traditionel hvede.

De enkleste hjemmelavede fladbrød er lavet af mel, vand, solsikkeolie og salt. Steg i en stegepande på begge sider under lukket låg ved svag varme. Disse fladbrød er meget nemme og hurtige at tilberede. De er et glimrende alternativ til brød.

For dem, der elsker at spise solid og velsmagende mad, fremragende mulighed bliver hytteostkager, som lige så hurtigt koger. Ingredienser til sådanne fladbrød: mel, æg, hytteost, solsikkeolie og salt. Du kan også koge dem med fyld.

I finsk køkken Kartoffelkager er populære. Ingredienser til deres tilberedning: mel, kartofler, fløde, smør og salt. Det er bedre at bage dem i ovnen.

Honningkager er også berømte i madlavning. For at forberede dem skal du bruge følgende produkter: mel, honning, sukker, æg, solsikkeolie. De er også gode, fordi de hjælper med at klare forkølelse.

Majstortillas med mælk er perfekte til morgenmad. Riskager ser meget originale ud og er også perfekte til en solid morgenmad.

I verdens køkkener er tyrkiske, usbekiske, indiske og mexicanske fladbrød meget populære, hvis opskrifter stort set ligner hinanden, men samtidig har de også nationale forskelle. For eksempel bages usbekiske fladbrød i en speciel lerovn - en tandoor. Derfor har de en særlig smag og aroma.

Ostefladbrød, som tilberedes på kun 5 minutter, er blevet særligt populære. De er tilberedt af mel, kefir og hård ost. Hvis det ønskes, kan de tilberedes med fyld efter din smag. Fladbrødene er bløde, med en unik cremet smag (takket være osten). De steges normalt i en stegepande, men smager bedre, hvis de tilberedes i ovnen. Du kan tilberede disse fladbrød med creme fraiche, så bliver de endnu lækrere. Sådanne flade kager vil allerede blive kaldt crumpets.

Ost fladbrød på 5 minutter.

For at lave cheesecakes på 5 minutter skal du bruge:

Hård ost - 200 g
mel - 2 spsk.
sukker - 0,5 tsk.
salt - 0,5 tsk.
kefir - 1 spsk.
bagepulver - 1 tsk.

Sådan laver du ostescones på 5 minutter:

1. Hæld kefir i en skål, tilsæt bagepulver, bland og lad stå i ca. 2-3 minutter.
2. Riv osten på et fint rivejern og tilsæt kefir. Tilsæt derefter mel, sukker og salt. Bland dejen.
3. Rul dejen ud til flade kager.
4. Varm en stegepande op med solsikkeolie. Vi lægger vores fladbrød ud.
5. Steg tortillaerne på begge sider under lukket låg ved middel varme.

Du kan lave ostekager med fyld. Fyldet kan være skinke, kogt pølse eller grønt. Kværn ingredienserne til fyldet, læg dem herefter i midten af det udrullede fladbrød og klem det sammen som hvidt kød, men lad være med at efterlade et hul. Rul fladbrødet ud med fyldet igen, og steg det derefter i en stegepande på begge sider.

Ostefladbrød spises bedst lune. Hvis de er kølet af, anbefales det at genopvarme dem inden brug.

God appetit!

Ostefladbrød fyldt med kød.

For at lave ostefladbrød med kødfyld skal du bruge:

Bordsalt - 0,5 tsk.
hård ost - 1 spsk.
granuleret sukker - 0,5 tsk.
hakket kød - 1 spsk.
bordsodavand - 0,5 tsk.
hvedemel - 2 spsk.
raffineret solsikkeolie
kefir - 1 spsk.

Sådan laver du ostefladbrød med kødfyld:

1. Tre oste på et meget groft rivejern.
2. Tilsæt den nødvendige mængde sodavand, salt og sukker til kefir og bland alt godt.
3. Tilsæt nu mel og revet ost til kefiren, bland alle ingredienserne grundigt igen.
4. Del dejen, som vi har formet, i flere stykker. Rul små flade kager ud.
5. Læg hakket kødfyld på fladbrødene. Hvis det ønskes, kan det erstattes med en blanding af grønt, svampe og skinke og ost.
6. Forbind fladbrødets kanter, dæk hakket kød, og rul det lidt ud med en kagerulle.
7. Kom lidt raffineret solsikkeolie på panden, så dejen ikke klistrer, og steg på begge sider. Eller bag den i ovnen. I dette tilfælde smører vi også bagepladen med olie, ellers klæber kagerne, og dejen brænder.

God appetit!

Ostekager i ovnen.

For at lave cheesecakes i ovnen skal du bruge:

Mel - 2 spsk.
smør - 50 g
salt - ½ tsk.
hård ost (revet) - 0,5 spsk.
sennep - 1 tsk.
mælk - 2/3 spsk.

Sådan tilberedes ostescones i ovnen:

1. Sigt melet i en skål, tilsæt blødt smør og salt. Vi gnider alt.
2. Tilsæt ¼ kop fintrevet ost, mælk og sennep. Ælte blød dej.
3. Lad dejen stå i 10 minutter. Rul derefter laget ud til en tykkelse på 2 centimeter. Skær cirka 12 flade kager ud af lagen.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Forbered en bageplade, smør den med olie. Læg tortillaerne ud og drys dem med den resterende revne ost (1/4 kop).
5. Bag kagerne i 20 minutter, gerne på nederste etage af ovnen.

God appetit!

Mexicansk tortilla fladbrød.

For at lave mexicansk tortilla skal du bruge:

Hvedemel - 2 spsk.
smør - 1 spsk. l.
vand - ½ spsk.
bagepulver - 1 tsk.
salt - 1 tsk.

Sådan laver du mexicansk tortilla:

1. Sigt hvedemel med bagepulver og salt i en stor skål.
2. Tilsæt en spiseskefuld blødgjort smør til melet. Kværn ingredienserne, indtil der dannes meget fine krummer.
3. Hæld vand i skålen og ælt dejen til den holder formen godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere vand.
4. Rul dejen til en kugle, dæk med et rent køkkenrulle opblødt i vand (vådt) og lad det stå i 15 minutter.
5. Efter et kvarter deler du dejen i 12 lige store stykker. Rul hvert stykke til en lille kugle.
6. Læg dejkuglerne på en meldrysset arbejdsflade (bord, bord) og rul dem til flade kager med en kagerulle. Diameteren på hver kage skal være omkring 20 cm.
7. Varm støbejernsgryden grundigt op.
8. Læg ud en ad gangen og steg fladbrødene ved middel varme på begge sider, indtil der kommer gyldne brune pletter.
9. Læg de færdige fladbrød i en stak på et fad og server. For at holde tortillaerne varme indtil servering kan du dække dem med et tørt køkkenrulle.

For at gøre tortillas endnu mere velsmagende og mere aromatiske kan du tilføje aromatiske urter, stødt paprika, stødt rød eller sort peber, en blanding af peberfrugter og hvidløgspulver til dejen.

Du kan servere tortillas som en snack for sig selv (med en sauce efter eget valg, for eksempel), som en base til en række lækre retter eller som et alternativ til brød.

Nyd dit måltid!

Fladbrød med Adyghe ost.

For at tilberede fladbrød med Adyghe-ost skal du bruge:

Mel - 500 g
vand - 1 spsk.
tørgær - 15 g
salt - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
Adyghe ost - 300 g
æg – 2 stk.
creme fraiche - 3 spsk.
salt

Sådan tilberedes fladbrød med Adyghe ost:

1. I en stor skål med varmt vand Vi fortynder gæren og lader den sidde et stykke tid. Tilsæt derefter mel og salt.
2. Ælt dejen til den er glat, dæk derefter med et køkkenrulle og send til varmt sted. Lad det sidde i cirka en time.
3. Ælt derefter dejen igen og del den i 12-14 stykker, dæk med et viskestykke og lad stå.
4. Lad os i mellemtiden begynde at forberede fyldet. Mos osten med en gaffel, tilsæt 1 æg og 1 hvid, creme fraiche, tilsæt lidt salt og bland grundigt.
5. Nu danner vi fra hvert stykke dej en flad kage med sider, og læg derefter fyldet ud. Stil på et lunt sted i 20 minutter.
6. Kombiner blommen med en lille smule vand. Smør toppen af kagerne.
7. Bag kagerne i ovnen, forvarmet til 200 grader, indtil de er gyldenbrune.

God appetit!

Ostefladbrød med creme fraiche.

For at bage ostekager med creme fraiche skal du bruge:

For et fladbrød:

Mel - næsten et glas
creme fraiche - et halvt glas
revet hård ost - næsten et glas
salt, krydderier, krydderurter - efter smag
sodavand på spidsen af en kniv

Sådan bages cheese cakes med creme fraiche:

1. Tilsæt sodavand, salt og krydderier til creme fraiche. Tilsæt ost, krydderurter og andre tilsætningsstoffer til det sigtede mel. Bland dejen. Rul et fladbrød ud på mel.
2.Opvarm en almindelig stegepande. Bedre støbejern. Nu, hvis du vil, skal du smøre bradepanden med vegetabilsk olie, eller hvis du vil tørre den, klistrer den ikke! Varm op højt. De satte kagen i og lukkede den med låg. Ild er medium. Vend med en spatel. Du kan vippe det på et fad.
3. Bag på den anden side i cirka fem minutter. Det er lige meget med eller uden låg. Alle.

God appetit.

Usbekiske fladbrød.

For at bage usbekiske fladbrød skal du bruge følgende ingredienser (til 4-5 fladbrød):

2 glas mælk
50 g smeltet smør
11 g tørgær (1 pose)
2 æg
2 tsk sukker
3 tsk salt
6,5 kopper mel (ca. 1 kg)
1 spsk. ske med creme fraiche
1 spsk. ske kefir
sesamfrø til drys (kan erstattes med valmuefrø).

Usbekiske fladbrød tilberedes som følger:

1. Hæld 1 glas varm mælk i en skål, tilsæt 2 tsk sukker og gær, fortynd dem og stil til side i et par minutter, indtil gæren skummer.
2. I en anden skål blandes det resterende glas varm mælk med smør, æg, creme fraiche, kefir og 3 teskefulde salt.
3. Kom 2 kopper mel i en stor gryde eller skål og tilsæt indholdet af begge skåle. Rør og ælt dejen, tilsæt gradvist mel. Dejen skal være elastisk og ikke klæbe til dine hænder.
4. Lad dejen hæve et lunt sted (du kan lægge gryden med dejen i en skål med varmt vand) i 1-1,5 time. I løbet af denne tid skal dejens volumen fordobles.
5. Når dejen har hævet, skal du ælte den. Del den derefter i flere portioner (alt efter størrelsen på den tortilla du ønsker at få). Mos hver portion eller rul den til en flad kage, læg den på en tilberedt bageplade og lad den hvile i cirka 20 minutter flad kage fra resterne.
6. Når tortillaerne har hævet, laver du en fordybning i midten med knytnæven og trykker godt ned i midten. I Usbekistan er der en speciel enhed til dette kaldet "chakich" (hammer). Men du kan lave et design på dejen i midten ved hjælp af en hammer eller en almindelig gaffel.
7. Pensl fladbrødene med blomme eller mælk, drys med sesamfrø og lad stå i 15 minutter. bages i en forvarmet ovn til 200ºC. Det er bedre at placere det på en hylde lidt under midten. Hvis du har en grill, skal du sørge for at tænde den til sidst i et par minutter for at sikre, at tortillaerne er gyldenbrune.

Højst sandsynligt vil alle kagerne ikke passe på en bageplade, så det anbefales at placere de resterende efter rulning på bagepapir og dække med et håndklæde, og lave midten og pensle med blomme lige før bagning.

God appetit!

Armensk fladbrød matnakash.

Armensk fladbrød matnakash er et meget velsmagende brød: det har en sprød skorpe og en snehvid krumme, som med hensyn til antallet af huller kan konkurrere med italiensk ciabatta. At lave matnakash har sine egne små tricks: Når dejen rulles ud, skal du ikke trykke for hårdt, så der bliver bobler tilbage i dejen - det er takket være dem, at matnakashen bliver så blød og luftig indeni.

For at bage armenske matnakash fladbrød skal du bruge følgende ingredienser:

500 g mel
350 ml vand
1 tsk tørgær
1,5 tsk salt
3 spsk. skeer vegetabilsk olie

Armenske matnakash fladbrød bages som følger:

1. Sigt mel og gær, tilsæt salt, sukker, varmt vand og vegetabilsk olie.
2. Ælt dejen, indtil den er lidt klistret til dine hænder. Det skal æltes rigtig godt i cirka 20 minutter.
3. Dæk dejen med et håndklæde og lad den hæve i 1 time. Læg den hævede dej på et meldrysset bord og lad den hvile i 5 minutter.
4. Nu skal du rulle dejen ud til en oval 1-1,5 cm tyk, men det skal du gøre meget forsigtigt ved at trykke let for ikke at presse luftbobler ud af dejen.
5. Læg på en bageplade dækket med bagepapir eller en silikonemåtte, dæk med en ren serviet og lad hæve i 20-25 minutter. Glem ikke at lave 2-3 riller langs kagen.
6. Sæt matnakashen i en forvarmet ovn, efter 15 minutter drys med vand og bag indtil den er brun.
7. Når du tager matnakashen ud af ovnen, drysser du den med vand igen og pakker den ind i et håndklæde, så den “sveder” lidt.

God appetit!

Tatariske fladbrød med fyld.

Tatariske fladbrød med fyld kaldes kystyby og indgår også i Bashkir nationalt køkken. Traditionelt har man brugt hirsegrød til fyldet, men andet fyld, især kartoffelmos, kan bruges. Meget bekvem måde ved hjælp af rest grød eller puré. Derudover er fyldet til sådanne fladbrød moderne stil En original hytteost snack kan tjene. Det er ret nemt at tilberede, og det er en fornøjelse at spise.
Tatariske fladbrød med fyld kan bages af forskellige typer dej, men vi tilbyder dig usyret dej: den er nem at lave, meget praktisk at arbejde med, og at rulle den ud er bare en fornøjelse.

For at tilberede tatariske fladbrød med fyld skal du bruge følgende ingredienser:

Til påfyldning:

Kartoffelmos - 1,5 kop
løg - 1 løg

grønne løg– 1 flok

Til testen:

Mel - 3 kopper
kogende vand - 1 kop
salt - 1 tsk
vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
smeltet smør - 50-70 g

Tatariske fladbrød med fyld bages som følger:

1. Skær det pillede løg i halve ringe og steg i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Sammen med grønne løg, skåret i ringe, bland med kartoffelmos.
2. Sigt melet, tilsæt salt og vegetabilsk olie, hæld kogende vand i og rør hurtigt med en ske, indtil dejen samles til en kugle. Lad det køle af i et par minutter for ikke at brænde hænderne, og ælt det derefter til en glat, elastisk dej. Lad ham "hvile" i 20-30 minutter.
3. Del dejen i stykker på størrelse med en blomme og rul hvert stykke til en tynd flad kage på størrelse med panden. Prik fladbrødene med en gaffel, så de ikke hæver op, og bag dem på begge sider i en tør bradepande, indtil der kommer brune pletter.
4. Læg et lag fyld på det varme fladbrød, så det hele ligger på den ene halvdel af fladbrødet, dæk derefter med den anden halvdel og smør fladbrødet med smør.

En god tilføjelse til denne morgenmad ville være en salat med tun og æg. Dette er en mulighed for dem, der elsker en solid og velsmagende morgenmad.

God appetit!

Khychin fladbrød opskrift.

For at tilberede Khychin fladbrød skal du bruge:

Mel - 300 g
kefir - 150 ml
mellemstore kartofler - 2 stk.
ost - 200 g
koriander - 2 spsk. l.
salt efter smag

Sådan tilberedes Khychin fladbrød:

1. Sigt melet.
2. Bland kefir med mel, tilsæt salt efter smag og ælt til en blød dej.
3. Smid en klump dej ud på bordet med kraft flere gange, pak den ind i film og sæt den i køleskabet i 60 minutter.
4. Riv osten på et fint rivejern.
5. Hak koriander fint.
6. Skræl kartoflerne, kog og mos dem til puré, afkøl.
7. Kombiner kartofler, koriander og ost, bland.
8. Del dejen i stykker på størrelse med æg, flad med hånden.
9. Læg samme mængde fyld på hvert fladbrød, som der er dej. Fold kanterne af kagen og klem den øverst til en rund tærte. Rul toppen forsigtigt ud med en kagerulle til en tykkelse på en halv centimeter.
10. Steg i en tør stegepande på begge sider, indtil der kommer brune pletter.
11. Smør hver forberedt Khychin med smør.

Serveres varm, du kan pynte med krydderurter.

God appetit!

Tjetjenske fladbrød khingalsh.

For at tilberede tjetjenske fladbrød khingalsh skal du bruge:

Til testen:

Hvedemel - 600 g
kefir - 500 ml
sodavand - 1 g
salt - 2,5 g

Til påfyldning:

Græskar - 650 g
sukker - 75 g
løg - 100 g
vand - 15 g
salt - 2,5 g
ghee - 150 g

Sådan tilberedes tjetjenske fladbrød khingalsh:

1. Pil græskarret fra kernerne og læg det i en gryde med skindsiden opad. Hæld vand i, dæk med låg og kog indtil de er møre.
2. Løg skræl, hak fint og steg.
3. Fjern skrællen fra det færdige græskar med en ske og mos. Tilsæt salt, sukker og stegte løg. Hæld en lille mængde vand i og rør til det er glat.
4. Varm kefir op og hæld i mel. Tilsæt salt, sodavand og rør til det er glat.
5. Del dejen i stykker og form til kugler. Rul hver kugle til en flad kage.
6. Læg fyldet på den ene halvdel af hvert fladbrød, dæk med den anden halvdel af cirklen og forsegl kanterne.
7. Læg fladbrød ud 2 stykker ad gangen og bag dem i en forvarmet tør stegepande. De færdige fladbrød skal lægges i en gryde, pakkes ind i et håndklæde og dækkes tæt med låg.
8. Når du er klar, dyppes hvert fladbrød i varmt vand. Læg dem på en bakke, og pensl hvert fladbrød med smeltet smør. Dæk med låg og lad det trække.
Under tilberedningsprocessen kan du erstatte kefir med valle. Efter at kagerne er gennemvædet, skal du skære dem i stykker - i 3, 6 eller 9 dele. Læg derefter på en tallerken og server med varmt smeltet smør hældt i en separat skål.

Nyd dit måltid!

Hjemmelavet armensk lavash.

Mulighed 1

For at forberede armensk lavash derhjemme skal du bruge:

Hvedemel - mindst 2 spsk.
æg - 1 stk.
vand - ½ spsk.
salt - ½ tsk.

Sådan laver du armensk lavash derhjemme:

1. I en mellemstor skål, knæk 1 æg og tilsæt salt, bland grundigt eller pisk endda ingredienserne let, indtil saltkrystallerne er helt opløst.
2. Kom vand i en skål, tilsæt 2 spsk. mel og bland godt.
3. Læg dejen på bordet, drysset med en lille smule mel og ælt godt. Tilsæt mel, indtil dejen bliver blød og elastisk og ikke længere klæber til dine hænder.
4. Klar dej kom i en skål, dæk til og lad det sidde i 30-40 minutter.
5. Skær dejen i små stykker og form kugler på størrelse med et hønseæg på størrelse.
6. Tril hver kugle til et tyndt lag og bag i en tør bradepande i 1-2 minutter på hver side.
7. Placer den færdige lavash med det samme i plastikpose til opbevaring madvarer og lad stå i 5-7 minutter, ellers bliver den tør og skør.

Mulighed nr. 2

At lave mad armensk tyndt pitabrød, du får brug for:

Mel - 2,5-3 spsk.
tørgær - 1 tsk.
solsikkeolie - 1 spsk. l.
vand - 1 spsk.
sukker - 1 tsk.
salt - 2/3 tsk.

Sådan tilberedes armensk tynd lavash:

1. Hæld vand i en lille gryde og varm op til en temperatur på 40-50 grader.
2. Sigt melet gennem en sigte.
3. Opløs tørgær i varmt vand, tilsæt sukker, salt, solsikkeolie og sigtet mel.
4. Ælt til en elastisk dej, ælt i 2 minutter og kom i en smurt skål. Dæk derefter til med et rent køkkenrulle og lad dejen hæve i 1 time.
5. Efter en time æltes dejen og skæres i 8-10 stykker. Dæk dejstykkerne med husholdningsfilm og lad det stå i yderligere 5 minutter.
6. Varm en stor stegepande godt op.
7. Rul dejstykker ud til tynde flade kager (højst 1-2 mm) og bag dem i en tør bradepande i 10-15 sekunder på hver side. Så snart de første rosenrøde prikker vises på overfladen af dejen, skal du straks fjerne den fra gryden, ellers vil pitabrødet tørre ud.
8. De færdige pitabrød skal stables på en bakke eller et stort fad og dækkes med et køkkenrulle.
9. Når pitabrødet er kølet helt af, overføres det til en ren plastikpose og opbevares i køleskabet.

Selvom dit pitabrød viste sig at være let tørt, eller du ikke havde tid til at lægge det i posen i tide, er det lige meget! I Armenien er tynd lavash specielt tørret efter bagning, for når den er tør, kan den opbevares i op til et år. Nå, så bliver pitabrødet, når det er nødvendigt, sprøjtet med varmt vand, pakket ind i håndklæder og lagt i plastik. Efter 20 minutter bliver pitabrødet blødt og lige så velsmagende som nybagt. Tag denne note med i betragtning, for på den måde kan du ikke bøvle med dejen hver gang, men tilbered pitabrød til fremtidig brug og brug det, når du vil!

En anden mulighed for langtidsopbevaring Armensk lavash- fryser. Læg tortillaerne i en pose, bind dem fast og frys ned. Alt er meget enkelt!

Du kan eventuelt lave shawarma derhjemme. Men hvad skal man gøre, for pitabrødet i bradepanden viser sig at være lille i diameter, og du kan ikke pakke meget fyld ind i det. Vær ikke afskrækket, der er altid en vej ud! Du kan blot tænde for alle brændere på dit komfur (gas eller el), varme en stor bageplade taget ud af ovnen og bage pitabrød på den. I dette tilfælde skal dejen deles i færre stykker end angivet i ovenstående opskrifter.

Du kan tilberede en bred vifte af snacks, lagkager og rundstykker fra armensk lavash. Det er også et glimrende alternativ til almindeligt brød. Du kan også blot dyppe stykker pitabrød i smeltet smør og skylle det ned med stærk, sød te. Det her er lækkert!

Nyd dit måltid!

Khichin fladbrød med kartofler og løg, hichina med ost og krydderurter.

For at forberede khichins med kartofler og løg, khichins med ost og urter, skal du bruge:

Til testen:

Mel - 3 spsk.
kefir - 1 spsk.
sodavand - 1 tsk.
salt - 1 tsk.

Til fyld nr. 1:

Kartoffel
løg
smør
salt

Til udfyldning nummer 2:

Ost
hvidløg
grønt

Sådan tilberedes khichins med kartofler og løg, khichins med ost og urter:

1. Forbered dejen. For at gøre dette, hæld kefir i en stor skål, tilsæt sodavand, derefter mel og salt. For at gøre dejen mere luftig kan melet sigtes først. Ælt dejen godt, så den er elastisk og ikke rives ved videre rulning.
2. Pak den færdige dej ind i husholdningsfilm og stil til side i 30-40 minutter.
3. Mens dejen hviler, skal du forberede fyldet.
4. Til det første fyld skrælles kartoflerne og koges møre i saltet vand. Hæld vandet fra og tilbered puré med smør. Kartoflerne skal moses meget grundigt, så der ikke bliver store stykker tilbage, ellers kan de rive dejen i stykker i fremtiden. Pil løget, hak det fint, steg i smør og bland med kartoffelmos. Fyld nr. 1 er klar!
5. For at forberede det andet fyld, riv osten (Adyghe, fetaost, russisk) på et fint eller mellemstort rivejern. Pil hvidløget og kom det gennem en presse. Vask det grønne (persille, dild, koriander, grønne løg), tør og hak det fint med en kniv. Kom alle ingredienser i en beholder og bland godt. Fyld nr. 2 er klar!
6. Del dejen i stykker med hænderne eller rul til en tyk pølse og skær i lige store dele. Brug dine hænder til at forme hvert stykke til en flad kage. Læg fyldet i midten af hvert fladbrød (fyld nr. 1 på den ene halvdel af fladbrødet, fyld nr. 2 på den anden halvdel). Forsegl kanterne af dejen, og form en slags pose.
7. Rul derefter hver “pose” ud med en kagerulle til en tynd kage på ca. 5 mm tykkelse. Du skal rulle meget forsigtigt ud, så dejen ikke rives.
8. Steg kichinerne i en varm tør stegepande på begge sider, indtil dejen bliver hvid, og der begynder at komme brune pletter på den. Cirka stegetid på den ene side er 3-5 minutter. Hvis kichinerne med kartoffelfyld under stegningsprocessen begynder at puste op, kan du let gennembore dem med en gaffel for at frigive den ophobede luft. Khichins med ost bør ikke gennembores, da fyldet hurtigt vil flyde ud og brænde.
9. Læg de færdige khichins på en tallerken én efter én, og smør hver fladbrød generøst med smør.

Appetitlige khichins kan serveres umiddelbart efter tilberedning. Det er dog bedre at dække dem med en tallerken og et tørt køkkenrulle og lade dem sidde i 10-15 minutter. Opblødt i smør og duften af fyldet bliver fladbrødene endnu mere velsmagende!

Du kan servere ghee med khichins, naturlig yoghurt, ayran, creme fraiche, friske grøntsager og krydderurter.

Hjælp dig selv til dit helbred!

Majsmelstortillas.

For at lave majsmelstortillas skal du bruge:

Majsmel - 400 g
hvedemel - 400 g
semulje - 200 g
salt - 2 tsk.
sukker - 5 tsk.
kefir - 300 ml

Sådan laver du majsmelstortillas:

1. Bare bland alt, dæk med film og lad stå ( majsmel og semulje vil absorbere væsken, dejen vil svulme lidt).
2. Tag en klump dej ad gangen, dyp den i mel, så den ikke klistrer, og rul den ud.
3. Overfør de udrullede cirkler med bagepapir eller trækpapir, og glem ikke at drysse dem med lidt mel, for en sikkerheds skyld.
Fladbrødene kan fryses, eller du kan blot opbevare dem i køleskabet, men i dette tilfælde skal du ikke glemme at pakke dem ind i en pose, så bliver holdbarheden i køleskabet kortere end i fryseren, men de vil helt sikkert holder i halvanden uge normalt, vigtigst af alt - i det koldeste kamerarum for at placere dem.
De er også meget enkle at tilberede: Tilsæt fyldet (hvad du har lyst til) og sæt det i ovnen ved 180 grader celsius, eller under grillen, hvis du har sådan en. Så snart kagerne bliver gyldne, tag dem ud og spis dem!

God appetit!

Finske rugfladbrød.

For at tilberede finske rugfladbrød har vi brug for:

Rugmel - 1 spsk.
naturlig (usødet) yoghurt - 200 ml
honning - 1-2 tsk.
sodavand - 1 tsk.
salt - 1 tsk.
vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Sådan tilberedes finske rugfladbrød:

1. Lad os starte med at blande yoghurt med honning i en skål (det er bedst straks at tage en behagelig dyb skål) og tilføje vegetabilsk olie. Rør det hele grundigt til det er glat (pisk med en gaffel eller piskeris).
2. I en separat beholder blandes de tørre ingredienser - mel, salt og sodavand (det er tilrådeligt at sigte melet gennem en sigte). Kombiner nu de tørre ingredienser med de flydende, og tilsæt gradvist mel til skålen med yoghurten. Ælt den klistrede dej (den skal være uden klumper), som derefter rulles til en stor bold. Vi pakker det ind husholdningsfilm og stil til side i en halv time.
3. Drys bordets arbejdsflade grundigt med mel, læg derefter dejen på og rul den ud med en kagerulle til et forholdsvis tyndt lag (ca. 1 cm tykt). Skær nu små kager ud af dejen i den form, du ønsker, og læg dem straks på en forberedt bageplade (dvs. smurt med nok vegetabilsk olie og let drysset med mel).
4. Prik derefter hvert fladbrød flere steder med en gaffel og send dem til en forvarmet ovn for at bage, indtil de er kogte og gyldenbrune (ca. 15-20 minutter ved en temperatur på 220 grader).
5. Det er bedst at servere de færdige fladbrød fra ovnen lune sammen med din yndlingsbløde ost, friske tomater eller omvendt med syltede grøntsager. De er også meget velsmagende med pære og tynde skiver bacon, tro mig, det er virkelig sandt! Vigtigst af alt, vær ikke bange for at eksperimentere!

Generelt en hurtig og praktisk opskrift, der vil være nyttig for dig til alle lejligheder - både til dekoration festligt bord, og for at tilføje lidt variation til din daglige kost! Derudover kan du tilberede nye versioner af finske rugfladbrød hver gang, tilsætte nye krydderier hver gang - spidskommen, koriander eller andre tørrede krydderurter og krydderier. De holder også meget længe.

God appetit alle sammen!

Rugfladbrød.

For at lave rugfladbrød skal du bruge:

Rugmel - 450 g + lidt mere
kyllingæg - 4 stk.
smør - 150 g
creme fraiche - 2 spsk. l.
sukker - lidt mindre end et halvt glas
bagepulver - 1 pose
salt - efter smag

Sådan laver du rugfladbrød:

1. Sigt melet ud på bordet, lav en lille fordybning i midten, tilsæt de resterende ingredienser og ælt dejen.
2. Du kan gøre det anderledes. Pisk æg med sukker. Uden at holde op med at slå, tilsæt creme fraiche og derefter blødgjort smør. Den resulterende masse skal være fuldstændig homogen.
3. Hæld blandingen gradvist i melet og ælt en ret stiv dej, og tilsæt gradvist mel.
4. Del dejen i kugler på cirka 100 g (resultatet skal være 10-11 kugler), form dem til flade kager med en kagerulle, pensl med sammenpisket æg, og skær snit med en kniv.
5. Læg kagerne på en bageplade, godt smurt, og bag i ovnen ved 180-200 grader i 15-20 minutter.
Lad fladbrødene køle af på en rist og server med mælk eller en anden drik efter eget valg.

God appetit!

Rug fladbrød med creme fraiche.

For at lave rugfladbrød med cremefraiche skal du bruge:

Sukker - 1 spsk.
smør - 1 spsk.
hønseæg – 5 stk.
creme fraiche - 0,5 spsk.
sodavand læsket med eddike - 0,5 tsk.
salt - efter smag
mel - 900-1000 g
kyllingæg til smøring - 1 stk.

Sådan laver du fladbrød af rugmel og creme fraiche:

1. Bland dejen fra alle tilgængelige ingredienser.
2. Nu er det tid til at rulle den resulterende dej til kugler.
3. Rul hver kugle ud, ikke særlig tynd.
4. Lav flere krydsformede snit på hvert fladbrød og pensl dem med sammenpisket æg.
5. Vi bager vores fremtidige flade kager i ovnen i cirka 25-30 minutter ved en temperatur på 200-220 grader Celsius.
Lad køle lidt af og server lun.

Nu er alt helt klar. Meget enkel og velsmagende. Jeg kan virkelig godt lide disse fladbrød med creme fraiche (som man siger, du kan ikke forkæle cremefraiche fladbrød med creme fraiche) og varm grøn te.

Mexicansk tortilla - de bedste opskrifter på dej og forskellige fyld til tortillas

Kylling quesadilla med grill

Spinat med svampe

Steak quesadilla

Kylling fajita

Rejseversion af quesadilla

Lignende artikler

Læs også