Syltet kål i en krukke: meget velsmagende kålopskrifter til vinteren. Syltet tidlig kål i krukker: opskrifter

Hilsen, mine kære!

Dagens artikel er afsat til vinterhøst af kål - usædvanligt sund grøntsag, som redder alt sit gavnlige egenskaber både marineret og stuvet. Det er især værdifuldt, fordi det indeholder U-vitamin, som er meget sjældent i naturen og har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet person, op til heling af sår.

Juice surkål har helbredende egenskaber tømmermænds syndrom, og dens syltede frugter, indtaget før en fest, hjælper med at beskytte kroppen mod alvorlig forgiftning. Desuden er denne grøntsag rekordholder for C-vitaminindhold. Derfor er det nok at spise 100 g surkål dagligt for at undgå dens mangel om vinteren.

De eneste mennesker, for hvem det kan forårsage ubehag, er gravide og ammende kvinder, og selv da ikke altid. Desværre var kål ikke egnet til mig under graviditeten, da det bidrog til overdreven gasdannelse. Og undervejs amning Det anbefales ikke at bruge det for ikke at provokere.

Når du forbereder præparater med denne grøntsag, bruger næsten alle opskrifter eddike eller dens essens, såvel som vegetabilsk olie. At tilberede kål til vinteren er ret nemt og hurtigt. Efter alt, som regel, komplet og lækker snack eller endda en selvstændig ret er klar på få timer.

Denne salat bliver så velsmagende og sund, at den med det samme flyver af bordet. Derfor, så din husstand ikke bebrejder dig for at være tankeløs, tilbered mere af denne lækre mad.

Ingredienser:

• 1 kg kål
• 3-4 gulerødder
• 5-7 fed hvidløg
• 0,5 glas vand
• 0,5 dl sukker
• 1 spsk salt
• 10 spiseskefulde eddike 9%

Hak kålen, riv gulerødderne og hak hvidløget. Bland alt godt.

Forbered saltlagen: tilsæt vegetabilsk olie, sukker og salt til en gryde med vand.

Sæt på komfuret og vent til det koger. Glem ikke at omrøre vores saltlage regelmæssigt.

Tilsæt eddike til gryden.

Hæld den tilberedte marinade over kålen.

Vi knuser vores vintersalat grundigt. Dæk med låg for at lade det sidde i 2-3 timer, og luk det derefter i glas.

Opskrift på vinterkålstykker med rødbeder

Denne vitaminsnack er meget nem og hurtig at tilberede. Læser Svetlana fra byen Vitebsk delte hemmeligheden bag forberedelsen med mig. Prøv det, og du vil helt sikkert takke hende for sådan en vidunderlig forberedelse!

Tage:

• Kål - 1 stk.
• Rødbeder – 1 stk.
• Hvidløg - 3-4 fed
• Laurbærblad – 3-4 stk.
• Pebernødder – 5-6 stk.
• Salt - 2 spsk
• Sukker - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - en halv kop
• Eddike 9% – 150 gr.
• Vand - 1 liter

Madlavningsmetode i trin:

Skær kålhovedet ud og skær kålen i kronbladsstykker.

Skær hvidløg i skiver, rødbeder i strimler.

Tilsæt salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie til en gryde med vand. Rør, sæt ild i og bring i kog.

Læg kålen med rødbeder og krydderier i en separat beholder eller krukke.

Hæld kogende marinade i vores tilberedning.

Luk og tryk ned, så kålen er helt nedsænket i marinaden. Når det er afkølet, læg det et køligt sted og nyd en fremragende sund snack næste dag. God appetit!

Fem minutter i en krukke under jernlåg - en meget velsmagende vinterkålopskrift

Højdepunktet ved denne snack er, at den er nem at tilberede, og efter 2-3 timer kan den endda serveres på festligt bord. Den spises selvfølgelig også hurtigt og nemt, hvorfor den kaldes fem-minutters.

For at forberede os skal vi bruge:

• Kål - 1 kg
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Laurbærblad - 2 stk.
• Tørret varm peber - 1 stk.
• Vand - 600 ml
• Eddike 6% – 125 ml
• Vegetabilsk olie - 125 ml
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 100 gr.

Madlavningsmetode i trin:

Riv kålen.

Riv gulerødderne, hak hvidløg og peber.

Læg i en skål Laurbærblad, salt, sukker, hæld kogende vand over det hele og bland godt.

Tilsæt peber, hvidløg og gulerødder til kålen og bland.

Tilsæt vegetabilsk olie. Tilsæt eddike til saltlagen.

Hæld varm marinade i vores fem-minutters skål. Vi komprimerer kålen og efterlader den i saltlagen i 2-3 timer. En velsmagende og hurtig ret er klar!

Hvordan tilbereder man syltet kål uden sterilisering?

Og denne vidunderlige forberedelse vil appellere til dem, der ikke kan lide at sterilisere krukker. Samtidig viser retten sig utroligt velsmagende, aromatisk og krydret. Så prøv det for dit helbred!

Forberede:

• 2 kg kål
• 2-3 stk. gulerødder
• 4-5 fed hvidløg
• 0,5 liter vand
• 1,5 spsk salt
• 0,5 dl sukker
• 0,5 dl eddike 9%
• 0,5 kopper vegetabilsk olie

Madlavningsmetode i trin:

Skær kålen i 2-3 cm brede skiver.

Skær gulerødderne i strimler.

Kog vand og tilsæt salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie til det. Rør indtil salt og sukker er helt opløst.

Læg kål, gulerødder og hvidløg i lag i en gryde.

Hæld varm marinade i. Dæk den til.

Tryk kålen ovenpå med en presse, så den marinerer grundigt. Efter et par dage er vitaminsnacksen klar.

Klargøring af kål til vinteren i stykker i saltlage

Min tante elsker at lave denne opskrift. Hendes snack bliver appetitlig, sprød og saftig - du vil slikke fingrene!

Ingredienser:

• Kål
• Gulerod
• Hvidløg - 4-5 fed
• Vand - 1 liter
• Eddikesyre 70% – 1 spsk
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 8 spiseskefulde

Madlavningsmetode i trin:

Tilsæt salt og sukker til en liter vand og sæt på komfuret. Når marinaden koger, tilsæt eddikesyre til den.

Skær kålen i store stykker og læg dem tæt i glasset.

Riv gulerødderne og drys lidt af grøntsagerne på kållagen.

Pres et fed hvidløg på hvert lag.

Fyld glasset med kogende marinade.

Lad kålen stå i denne form uden låg i et døgn. Når det er kølet helt af, lukkes det næste dag med et nylonlåg og sættes i køleskabet.

Tidlig koreansk kål: tilberedt i en krukke efter en simpel opskrift

Hvis på din sommerhus Den første kål er allerede startet, sørg for at tilberede den på koreansk - du vil ikke fortryde det. Jeg anbefaler at prøve denne forretter til alle, der elsker krydret mad, men ikke har meget fritid til at tilberede kulinariske lækkerier hver dag.

Vi skal bruge:

• 1 kg kål
• 2 stk. gulerødder
• 1 PC. rød varm peber
• 3 fed hvidløg
• 100 ml vegetabilsk olie
• 1 spsk eddikesyre 70%
• 3 spsk sukker
• 1 spsk salt

Madlavningsmetode i trin:

Skær kålen i store stykker, hak gulerødderne i strimler.

Skær peberfrugten i ringe uden at fjerne kernerne.

Knus hvidløget i kålen og kom alle ingredienser i en skål.

Sæt en gryde med vand på komfuret og tilsæt salt og sukker til det. Lad saltlagen koge, og hæld derefter vegetabilsk olie og eddikesyre i den.

Hæld den kogende marinade over kålen og lad den stå på køl i tre timer kl stuetemperatur. Læg derefter emnet i krukker og sæt det i køleskabet til opbevaring.

Opskrift på stuvet kål til vinteren

Hvis du tilbereder en ret ved hjælp af denne teknologi, dræber du flere fluer med et smæk: Gem kålen og forsyn dig selv med en forberedelse, der kan bruges som fyld til tærte, borscht og dovne kålruller.

Tag til forberedelse:

• Kål - 1 kg
• Gulerødder - 200 gr.
• Tomatpuré - 1 spsk
• Kværnet peber - ¼ tsk
• Laurbærblad - 3 stk.
• Salt, sukker - efter smag

Madlavningsmetode i trin:

Først og fremmest skal du hakke kålen, som du har lyst.

Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Fortynd tomatpure i 0,5 dl vand og hæld det i kål og gulerødder. Bland alt godt, tilsæt laurbærblad.

Læg i en trykkoger og efter kogning, lad det simre i yderligere 20 minutter. OBS: Tilsæt salt i slutningen af ​​madlavningen efter smag!

Del kålen i glas, tilsæt til hver dessertske eddike 9% og steriliser dem i 10 minutter, efter at have lagt en klud eller et specielt stativ på bunden af ​​gryden.

Skru lågene på de færdige glas, pak dem ind i et tæppe og lad dem stå i køkkenet, indtil de er helt afkølet.

Kål med svampe og peberfrugt i en krukke - en vinterforberedelse til en hurtig middag

Denne opskrift vil være særlig relevant og nyttig for travle kvinder, der ikke har tid til at hellige sig til at skabe kulinariske mesterværker hver dag. Det her sund ret vil være nyttig til at forberede middag til en hurtig løsning, fordi du blot kan varme den op og brødføde din husstand.

Gør klar til 1 kg kål:

• Svampe - 200 gr.
• peberfrugt- 1 PC.
• Gulerødder - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 3 spsk
• Eddike 9% – 100 ml
• Vegetabilsk olie - 100 ml

Madlavningsmetode i trin:

Riv kålen. Riv gulerødderne for at forberede grøntsager på koreansk stil.

Skær løg og peberfrugt i halve ringe.

Bland de tilberedte ingredienser i en stegepande, tilsæt salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie.

Hak svampene fint og kom dem i gryden. Rør salaten og lad den simre i en time.

Læg det færdige fad i forsteriliserede glas, luk dem og lad dem køle af under et tæppe.

Video om, hvordan man laver kål til vinteren i en krukke

Vidste du, at surkål er overlegen i forhold til mange moderne probiotiske komplekser, omhyggeligt annonceret af grådige producenter? Samtidig eliminerer det ikke kun mange fordøjelsesproblemer, normaliserer tarmmikrofloraen, men mætter også kroppen med vitaminer.

Derudover øger en sådan snack hæmoglobin, forbedrer arbejdet af det kardiovaskulære system, styrker Skelet system. Jeg håber, at du nu har et incitament til at lave kålforberedelser til vinteren. Derfor foreslår jeg, at du ser den følgende video for ikke at udskyde nyttige og vigtige ting til senere.

Nå, hvilken opskrift kunne I bedst lide, mine kære? Sørg for at dele din mening i kommentarerne, det er vigtigt for mig at høre det. Vi ses igen på bloggen!

Designet til vinter. Denne tilsyneladende enkle og velkendte kulinariske ingrediens for alle korrekt valg proportioner vil overraske selv de mest ivrige gourmeter. Nedenfor er de mest populære og lækre opskrifter, som er nemme at udføre, og selv uerfarne kokke kan gøre.

Sådan vælger du et emne

Når du vælger et kålhoved, skal du overholde følgende anbefalinger:

• tag et kålhoved op og mærk det forsigtigt. Hvis den bliver blød ved tryk eller ændrer form, så læg den gerne til side, denne type gaffel er ikke egnet;
• der bør ikke være pletter eller revner på overfladen af ​​bladene;
• grøntsagerne skal have en karakteristisk behagelig frisk lugt;
• undersøg omhyggeligt stilken: den skal være mindst 2 cm lang, have hvid farve. Kun i dette tilfælde er kål egnet til dig;
• Det er tilrådeligt at vælge en grøntsag med grønne blade. Dette vil garantere, at det ikke var forfryset om vinteren;
• Vægten af ​​kålhovedet skal nødvendigvis være mere end 1 kg. Den ideelle mulighed er fra 3 til 5 kg.

Vigtig! Det skal huskes, at ikke alle sorter af denne grøntsag er egnede til forberedelse. De bedst egnede sorter er midt i sæsonen og sent.

Ved at følge disse tips kan du vælge velsmagende og sunde kålhoveder, der vil gøre dine tilberedninger til de lækreste.

Syltning

At forberede saltet kål til vinteren er lidt anderledes end at marinere det. Nedenfor er en opskrift på lækker og ordentlig syltning i rødbeder.

ingredienser

Til 4-5 liter skal du bruge:

• 1 kålhoved;
• - 2 stk.;
• - 1 PC.;
• - 1 spsk. l.;
• 1 lille varm peber;
• - 5 stk.;
• sorte peberkorn - 10 stk.;
• - 2 stk.;
• - 1 paraply;
• - 2-3 grene.

For at forberede marinaden i 1,5 liter vand har du brug for:

• et halvt glas sukker;
• et halvt glas solsikkeolie;
• salt - 2 spsk. l.;
• et halvt glas eddike.

Forberedelse

For at forberede lækker saltet kål skal du følge disse trin:

1. Skær grøntsagerne i store stykker, men så de passer ind i glasset.
2. Skræl og skær dem i små runde stykker.
3. Sørg for at sterilisere krukker før brug. Læg alle krydderier og krydderurter på bunden, og fold derefter finthakkede kålhoveder sammen med rødbeder og gulerødder.
4. For at lave mad lækker marinade, salt og sukker, hæld i vand, tilsæt solsikkeolie. Bring det hele i kog, lad det stå sådan i 1 minut. Fjern derefter fra varmen, hæld eddike i og bland det hele godt.
5. Hæld den stadig varme marinade i glas med grøntsagsblandingen, dæk derefter med låg og lad den sterilisere i en halv time. Rul glassene sammen, vend dem og lad dem stå i et par dage. Vælg et køligt sted til opbevaring.

Lækker saltet kål er klar til vinteren!

Vidste du? Der er en antagelse om, at ordet "kål" kommer fra de antikke græske og romerske ord "caputum", dvs.« hoved» , hvilket svarer til denne grøntsags ret ejendommelige form.

Syltet

1. Forbered først saltlagen, dvs. opløs saltet i varmt vand.
2. Kålen hakkes fint og gulerødderne rives, derefter blandes alt.
3. Den resulterende blanding dyppes i dele i den afkølede saltlage i 5 minutter. Derefter tages kålen ud af den, presses ud og overføres til en anden beholder. Gør denne procedure med hele blandingen.
4. Læg al kålen i glas, komprimer den godt, dæk med plastiklåg og lad den stå natten over.
5. Efter en dag tages glassene ud i kulden.

Så nemt er det at tilberede en lækker tilberedning af denne grøntsag! God appetit!

Vidste du?Kåldyrkning begyndte i Det gamle Egypten V XV-X århundreder f.Kr.

Syltet

Syltet kål vil være en billig, kaloriefattig og vigtigst af alt - sund og meget velsmagende tilføjelse til dit bord til vinteren. Opskriften på dens forberedelse er meget enkel og kræver ikke meget tid.

ingredienser

Hvis du vil sylte en grøntsag, så den er saftig og unik smag, så skal du bruge:

• - 1 kg;
• - 3 stk.;
• - 2 stk.;
• allehånde ærter - 4 stk.;
• - 1/4;
• - 3 stk.

For at forberede marinaden:

• vand - 300 ml;
• salt - 70 g;
• sukker - 220 g;
• 4% æblecidereddike - 300 ml.

Forberedelse

Så opskriften består af følgende trin:

1. Skær kålhovedet i strimler, riv det på et stort rivejern og skær det i halve ringe. Dernæst skal du blande alt i en speciel beholder, tilføje peberkorn og rive lidt muskatnød.
2. Marinaden tilberedes som følger: kog vand, tilsæt derefter salt og sukker. Efter et minut tages alt af varmen og eddike hældes i.
3. Hæld den forberedte marinade over den færdiglavede grøntsagsblanding. Herefter trykkes kålen ned med vilkårlig vægt, så den er helt i marinaden.
4. Efter 6-7 timer lægges de let syltede grøntsager i krukker, og dæk dem med polyethylenlåg.

Vigtig!Det er bedst at opbevare krukker i køleskab eller kælder ved en temperatur på +3..+4°C.

En unik snack er klar!

En anden populær og meget velsmagende forberedelse af kål til vinteren er salat tilberedt i krukker. Selv om vinteren vil du føle, at du spiser en frisklavet salat med sommergrøntsager.

ingredienser

Til 8 halvliters glas salat skal du bruge:

• enhver type - 2 kg;

At forberede kål til langtidsopbevaring er skæbnen for mange familier. Og det er sandt. Hele familien hakker kål til vinteren: en skræller og skærer hovederne, en anden river det i stykker, den tredje kværner det og putter det i krukker. Og i vinterperiode hele familien sidder ved et bord og spiser pickles med stor appetit.

I mange familier går kålopskrifter i arv fra generation til generation. Jeg husker stadig, hvordan mine forældre snittede kål i et stort trætrug, og derefter lagde det i en tønde og tog det ud i kulden. Og den anden del af kålen blev lagt i krukker, og den blev kaldt -

I dag i artiklen vil du lære andre forskellige opskrifter med kål giver moderne informationstilgængelighed dig mulighed for at udveksle nye produkter med venner online meget hurtigt. Vælg, husk og

Kål til vinteren med æbler og rosiner

Tilberedningen af ​​kål med æbler og rosiner er enkel og velsmagende.

Tag et kålhoved og hak det på nogen måde. Kværn den strimlede kål med hænderne fra 1 spsk. ske salt.

Riv 2 æbler på et groft rivejern.

Du skal også rive 2 løg, 3 - 4 gulerødder, presse 5 fed hvidløg gennem en hvidløgspresser. Vask og skold 100 g rosiner.

Bland alt og klargør fyldet: Tilsæt 1 kop sukker, 1 spsk til 0,5 liter vand. ske salt, 1 kop vegetabilsk olie og bring i kog. Fjern derefter fra varmen, hæld 0,5 kop i æble cider eddike 6% (mindre kan gøres, gør efter smag).

Når saltlagen er kølet lidt af, hældes kålen over, og efter 5 - 6 timer vil hele familien nyde den sprøde delikatesse. Anbring den tilberedte blanding i rene krukker og sæt den til sterilisering i 5 - 10 minutter. Rul derefter lågene sammen. Kålen er klar til fremtidig brug.

Syltet kål i krukker til vinteren - instant kål opskrift

Påkrævet:

Forberedelse:

Hæld vand i en stor gryde, sæt det i brand, tilsæt salt, sukker og solsikkeolie.

Rør indholdet og bring det i kog.

Tilsæt eddike.

Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Skær den søde peber i skiver.

Skær kålen i små strimler med en kniv.

I en kop blandes kål med gulerødder og peberfrugt med hænderne.

Sådan ser den ud og er klar til at marinere.

Vi sætter blandingen med grøntsager i krukker med vores hænder og komprimerer den.

Vi fylder krukkerne til randen.

Stil i køleskabet i 12-16 timer.

Vi tager kålen ud af køleskabet og begynder at spise. Kålen er klar.

Du kan rulle kålen sammen med låg og opbevare den til vinteropbevaring.

Kål til vinteren med tomater og peberfrugt

Påkrævet:

• 10 kg - frisk kål
• 3 kg - tomater
• 3 kg - sød peber
• 2 kg - gulerødder
• 300 g - salt

Forberedelse:

Hak kål, peberfrugt, gulerødder og bland det hele med salt.

Skær tomaterne i halve. Læg kål og tomater i lag, tryk på og stil dem på køl.

Kål til vinteren med græskar

Påkrævet:

• 4 kg - frisk hvidkål
• 1 kg - græskar
• Krydrede grøntsager - estragon, mynte
• Sukker - efter smag
• 2 spsk. skeer - salt

Forberedelse:

1. Pil græskarret fra skindet og kernerne, skær det i små stykker. Drys derefter med sukker og opbevar et mørkt sted, indtil saften slipper.
2. Hak kålen fint, bland med salt og hakkede krydderurter.
3. Beklæd bunden af ​​beholderen med kålblade. Læg kål og græskar i skiftende lag, hæld græskarsaft.
4. Dæk beholderen med et klæde, læg en træcirkel ovenpå og tryk på. Lad den stå ved stuetemperatur i 3 dage for at gære, gennemborer den med en pind to gange om dagen.
5. Kom derefter i glas og opbevar på et køligt sted.

Kål til vinteren - meget velsmagende "Juniper"

Påkrævet:

• 10 kg - kål
• 500 g - gulerødder
• 1 tsk spidskommen frø
• 1 tsk dildfrø
• 1/4 kg - salt
• Afkog: 1 liter vand kræver 20 g tørrede enebærfrugter

Forberedelse af opskriften - Kål til vinteren:

Riv kålen. Riv gulerødderne på et groft rivejern og bland med kål. Tilsæt spidskommen, dild og salt. Bland alt grundigt.

For at forberede afkoget: Hak enebærfrugterne og tilsæt kogende vand. Kog i 30 minutter, sigt og afkøl.

Hæld bouillonen over kålen, bland og overfør til en emalje- eller glasbeholder. Læg en træcirkel ovenpå, dæk med en serviet og læg en vægt. Opbevares på et køligt sted.

Sauerkraut med honning i krukker

Påkrævet:

• 4 kg - kål
• 3 - store gulerødder
• Lage: til 1 liter vand - 1 spsk. ske med en bunke salt, 1 spsk. ske honning

Forberedelse:

Riv kålen. Tre gulerødder på et groft rivejern. Sæt det i 3 - liters krukke, komprimering.

Kog en lage af vand, salt og honning. Afkøl let, rør rundt og hæld over kålen.

Efter 2 dage får du sprød, smagfuld surkål.

Kål til vinteren, syltet med kantareller

Påkrævet:

• 2,5 kg - hvidkål
• 500 g - kantareller
• 300 g - gulerødder
• 0,5 spsk. skeer - dild eller kommenfrø
• 0,5 spsk. skeer - enebær
• 1/4 spsk. skeer - salt

Madlavningsmetode:

Vask svampene og blancher i 8 minutter i saltet vand. Skær de afkølede svampe i små stykker.

Hak kålen fint og riv gulerødderne på et groft rivejern. Bland kål, gulerødder, svampe, krydderier og salt.

Fordel blandingen i glas og lad stå i 3 dage ved stuetemperatur. sæt derefter i køleskabet eller kælderen.

Kål til vinteren med vindruer - en lækker snack året rundt

Påkrævet:

• 2 kg - kål
• 1 kg - druer
• 200 g - gulerødder
• 100 g - basilikum

Madlavningsmetode:

Skær kål og gulerødder i strimler. Bland det hele og kom i en 3-liters krukke, læg et lag med druer og basilikum.

Hæld derefter kogende saltlage: pr. 1 liter vand - 15 g salt og 100 g honning. Bind krukken med gaze og lad den stå ved stuetemperatur.

På andendagen er kålen klar til at spise og dække til vinteren.

Lækker vinterkål med peber – du slikker fingrene

Påkrævet:

• 2 kg - kål
• 1 kg - sød peber
• 1 glas - eddike 9%
• 1/2 kop - vegetabilsk olie
• 1 kop sukker
• 2 spsk. skeer - salt

Madlavningsmetode:

1. Riv kålen.
2. Pil peberfrugten fra frøene og skær den i strimler.
3. Bland alt, hæld 1/2 liter vand, eddike, vegetabilsk olie i, tilsæt sukker og salt.
4. Sæt gryden på bålet og lad det simre i 40 minutter.
5. Læg derefter i steriliserede glas og forsegl.

Kål til vinteren i krukker - en meget enkel og nyttig video - en opskrift for hele familien

Fra videoen lærer du en opskrift på kål, som du kan bruge om vinteren lækker borsjtj, kålsuppe, salat. Denne opskrift giver dig mulighed for at spare tid på at tilberede enhver ret.

I det gamle Rusland surkål var meget efterspurgt. Så var hun en rigtig dronning i ethvert køkken. Fra de rige til de fattigste familier. Og denne ret blev tilberedt i hvert hus. De bagte tærter med ham, kogte gryderet og stegte koteletter.

I vores familie serveres det til et festmåltid, eller om aftenen efter et bad er det behageligt at spise det med nye kartofler, og skylle det ned med frugtsaft. Kål kan opbevares længe og er fantastisk til supper. Vi tilbereder normalt kålsuppe og borscht af det. Frisk kål bliver ikke sådan, men surkål er det helt rigtige...

For at rive kål skal du have plads i køkkenet til store kålhoveder. Normalt skæres det direkte i poser, og så tages poserne indendørs og rives med en speciel kniv, den såkaldte kålkværn. Vores er lavet af træ og ret voluminøs. To halvdele af grøntsagerne placeres der og hakkes med bevægelser. Nedenunder, under shredderen, får du et helt bjerg af forberedt kål, som derefter placeres i en tønde under tryk, og først efter at hele processen går i krukker. Hvis du ikke har en speciel makulator, kan du selvfølgelig klare dig med en almindelig kniv. Især hvis du skal forberede flere dåser.

Kålhøsten begynder tættere på frost. Men det afhænger selvfølgelig af typen af ​​grøntsag (tidligt eller sent) og regionen i Rusland.

Vi diskuterede for nylig hvordan, og der blev lagt vægt på velsmagende og hurtige måder syltning. Men der er faktisk rigtig mange opskrifter. Og i dag vender vi tilbage til dette emne igen...

Hver erfaren husmor Jeg har min egen signaturopskrift på at gøre kål sprød og saftig... Og jeg besluttede at forberede noget nyt, velsmagende og enkle måder syltning og syltning af kål, som jeg gør...

De fleste surkål elskere elsker det for dets saftighed og knas. Denne opskrift bliver præcis sådan her. Vi fermenterer det ved at bruge den saltlagefri metode, og til dette har vi kun brug for tre ingredienser. Det her traditionel måde elsket af alle.

Ingredienser:

• 1 stort kålhoved (eller 3 kg);
• 3 mellemstore gulerødder (et halvt kilo);
• 50 gram salt.

Trin-for-trin beskrivelse af opskriften:

1. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.

2. Pil kålen fra de første visne blade og hårde kerne.

3. Drys med salt og tilsæt gulerødder. Blande.

Hovedhemmeligheden bag sprød kål er ikke at knuse den for meget. Et kraftigt klem deformerer stykkerne, og de bliver blødere. Denne metode er god til en mere delikat salat. Det viser sig også velsmagende, men mindre sprødt.

4. Efter lang og grundig blanding vil grøntsagerne selv begynde at frigive saft. Så snart dette sker, kan du gå videre til en ny fase.

5. Beklæd bunden af ​​gryden med flere kålblade. Læg forretten ovenpå i lag, og tryk den let med næven hver gang. Du vil bemærke, at der kommer mere og mere juice, og det er meget godt.

6. Tryk underkoppen ovenpå og tryk. Dette kan for eksempel være en krukke med vand. Efterlad på et mørkt sted ved stuetemperatur i 3 dage. Ved enhver lejlighed bør salaten gennembores dybt flere steder. På denne måde vil du levere det nødvendige output carbondioxid, som dannes som følge af gæring.

Vær opmærksom på indholdet af panden, hvis saltlagen bliver uklar før tidsplanen, kan emnet allerede overføres til krukker.

7. Overfør kålen i sterile glas og opbevar i køleskab eller kold kælder. Takket være naturlig modning kan de opbevares hele vinteren uden eddike og andre konserveringsmidler, forudsat at alle regler følges og lave temperaturer opbevaring

Sprød saltet kål i en krukke - en simpel opskrift

Du kan tilberede en salat efter denne opskrift hele året rundt. Selv om vinteren kan du tilberede det på ingen tid ved at tage kålgafler og et par gulerødder ud. Hvis du ikke har mulighed for at opbevare en hel høst, så fyld den op i form af denne skønne snack til vinteren.

Ingredienser:

• 2 kg kål (det er bedre at vælge sene sorter, retten bliver sprødere);
• 1-2 gulerødder;
• 2 laurbærblade;
• en lille blanding af peberkorn;
• 40-50 gram salt;
• 2 tsk granuleret sukker.

Trin-for-trin beskrivelse af opskriften:

1.Skær kålen i tynde strimler med en kniv eller river. Riv gulerødderne på samme måde, kun på et rivejern.

2. Bland grøntsagerne sammen med tilsætning af salt og perlesukker. Herefter tilsættes de resterende ingredienser og omrøres grundigt igen. Du skal gøre dette i lang tid, indtil grøntsagerne begynder at frigive saft. Alle komponenter skal være jævnt fordelt indbyrdes.

3. Nu skal snacken pakkes i sterile krukker, let squashing. På dette tidspunkt vil du bemærke, hvor aktivt den naturlige marinade er begyndt at skille sig ud.

4. Dæk glassene med låg og lad dem stå på bordet i en dag. Flere gange i løbet af hele modningsperioden skal du lave dybe punkteringer med en lang og skarp genstand, så der ikke er bitterhed.

5. Nu skal de dækkes med låg og stilles i køleskabet i yderligere 3 dage. Herefter kan salaten serveres. I denne form kan krukkerne stå hele vinteren, medmindre du selvfølgelig spiser dem først.

Lækker syltet kål i en krukke (knaser som sne)

Hvad kunne være mere vidunderligt end at smage surkål, der er sprød og snehvid som sne? Sandsynligvis bare den samme salat, kun appetitlig Pink farve. Jeg foreslår, at du forbereder 2 af disse muligheder på én gang og gemmer dem til vinteren. Denne lækre ret vil hjælpe dig på enhver ferie og vil tjene som en værdig behandling for dine kære gæster.

Ingredienser:

Til rødbedesnack pr liter krukke:

• 1 kg 200 gram sene sorter af kål;
• en halv medium sukkerroer;
• groft salt efter din smag.

For en "hvid" snack pr. tre-liters krukke:

• 4 kg kål;
• groft salt (50 gram);
• 1 gulerod.

Trin-for-trin beskrivelse af opskriften:

1. Forbered først en salat med gulerødder. For at gøre dette skal du hakke kålen i tynde strimler og rive gulerødderne. Bland dem sammen og tilsæt derefter salt. Salt vil starte processen med at frigive marinaden. Du skal røre blandingen i lang tid og flittigt, indtil grøntsagerne begynder at frigive saft.

2. Læg salaten i små portioner i en ren tre-liters krukke, og tryk den fast hver gang. Som du måske har bemærket, var krukken ikke helt fyldt. Dette er normalt, fordi der under modningsprocessen frigives en masse marinade, som vil fylde den og måske endda lække ud. Derfor er det bedre at sætte krukken på en tallerken.

3. Lav en salat med rødbeder på samme måde og kom den også i en literskrukke. Nu skal begge krukker dækkes med låg eller underkopper. Lad stå i køkkenet i 2-3 dage. I løbet af denne tid skal du ofte gennembore indholdet med en kniv eller et langt spyd helt ned til bunden. Dette vil sikre frigivelse af kuldioxid.

4. Efter et par dage kan du allerede prøve kålen. Ved langtidsopbevaring skal det overføres i krukker til kælderen eller andet kølerum.

Sprød kål i lage med eddike (vinteropskrift)

Vil du have endnu mere knas og smag? Salt kålsalaten med peberfrugt. Vi vil forberede denne vitaminblanding i en oliemarinade ved hjælp af eddike. Det vil tilføje surhed og pikanthed. Prøv det, det viser sig meget velsmagende.

Ingredienser:

• 5 kg hvidkål;
• et kilo gulerødder, peberfrugt og løg;
• et glas vegetabilsk olie;
• et halvt glas eddike 9%;
• 4 spiseskefulde groft salt;
• et glas granuleret sukker.

Trin-for-trin beskrivelse af opskriften:

1. Hak kålen fint på en måde, der passer dig. Overfør det straks til en stor beholder.

2. Pil peberfrugten fra frøene og skær den i 4 dele. Skær hver af dem i mellemstore strimler og læg dem i en fælles skål.

3. Skær løget i halve eller kvarte ringe og tilsæt også salaten.

4. Nu får de selskab af gulerødder revet på et koreansk rivejern.

5. Nu skal du tilføje alle de andre ingredienser. Det her melis, salt, olie og ni procent eddike. Hvis det ønskes, kan du øge mængden af ​​olie eller eddike. Efter min mening er den angivne mængde på listen den mest optimale. Men alle har forskellig smag.

6. Bland længe og forsigtigt, så alle ingredienser er jævnt fordelt mellem hinanden. Sådan ser vores salat lys og appetitlig ud.

7. Læg snacken i glas, tryk let ned. Dæk halsen med gaze og stil på køl i 3 dage. Herefter skal du dække med nylonlåg og opbevare det koldt.

Hurtig syltning af sprød kål. Madlavningshemmeligheder

Sauerkraut er en prisbillig og elsket ret af mange. Det er nemt at forberede, og hvis du følger de grundlæggende hemmeligheder ved dets forberedelse, vil det vise sig at være perfekt. Disse regler er enkle og nemme at huske. Men du vil stadig gemme denne artikel i din i sociale netværk så når det er nødvendigt, vil hun være i nærheden. Så lad os begynde.

1. Saltetid. Vores oldemødre holdt sig også til særlige overbevisninger, da de tilberedte denne snack. For eksempel er det bedre at salte kål på den "mandlige" dag i ugen (mandag, tirsdag, torsdag). Jeg ved ikke, hvor sandt dette er, men jeg prøver ikke at afvige fra den sædvanlige tradition. Derudover, som vores forfædre hævdede, er det bedre at forberede salat til vinteren 5-6 dage efter nymånen. På denne måde bliver den sprød og holder sig frisk i lang tid. Og en aftagende eller fuldmåne kan føre til hurtig blødgøring eller oxidation.

2. Opbevaringstemperatur. Optimal temperaturforhold for denne ret betragtes den fra 0 til +5 grader Celsius. Derfor tør nogle husmødre, der ikke har egen kælder, ikke gære den til vinteren. Men jeg har lille life hack om dette tema. Efter modning kan kål puttes i plastikposer i små portioner og opbevares direkte på altanen hele vinteren. Den tåler jo meget godt at fryse. Og efter behov kan du tage posen ud, tø den op og nyde salaten. Sandt nok mister en frossen ret sit knas.

3. Udvalg af grøntsager. Til dette formål er det bedre at tage kål af sene sorter, elastisk, lysegrøn i farven. Kålens lyse farve indikerer dens umodenhed, og forretten er måske ikke saftig og sprød nok. Du bør ikke overdrive det med gulerødder, for de blødgør kålen. Til et 2 kg kålhoved er en lille gulerod nok.

4. Fade til modning. Den ideelle mulighed for at gære en sådan salat er trætønder eller ruller. Nu er det ikke alle, der har sådanne beholdere, så vi begyndte i stigende grad at bruge glaskrukker, pander og plastikbeholdere. Bruger du en pande, skal den emaljeres. En metalbelægning vil ødelægge hele emnet.

5. Og vigtigst af alt, hvis du vil have en sprød salat, så skal du blande den uden at presse den. Enhver deformation af stykkerne fører til deres blødhed. Hvis du derimod planlægger en mere delikat forret, med stort beløb saltlage, og vask det derefter grundigt.

Som du allerede forstår, er det ikke svært at gære lækker kål og gemme den til vinteren. Så køb din yndlingssnack og nyd den hele året rundt. Jeg ønsker dig succes i alle dine bestræbelser! Vi ses snart!

Hej hej hej. I dag taler vi igen om hvidkål. Denne grøntsag er meget sund og indeholder et sæt af følgende vitaminer: calcium, kalium, svovl, fosfor, vitaminer P, K, U, C. Selvfølgelig er det bedst om sommeren og efteråret at spise frisk frugt og lave forskellige. fra dem. Men om vinteren bliver det ikke så nemt at finde et miljøvenligt kålhoved. Derfor skal du i sommer-efterårsperioden ikke kun spise frisk kål, men også forberede den til fremtidig brug.

Eksisterer forskellige veje opbevaring af denne grøntsag. Men de mest populære er syltning. I denne artikel vil jeg tilbyde dig opskrifter på syltet kål. Trods alt denne teknologi tillader brug af minimal varmebehandling, og i denne form vil snacken indeholde mindre syre end en gæret.

Det er bemærkelsesværdigt, at dette præparat kan fungere som en separat salat eller som en dressing til kålsuppe og borscht, såvel som hovedingrediensen til en salat.

Der er mange flere opskrifter på syltet kål end på surkål. Så vælg efter din smag: krydret, varmt eller sødt. Madlavningsteknologierne er meget enkle, selv en nybegynder kan klare det.

Bejdseprocessen tager meget kortere tid end gæring. Derfor lækker tilberedning Du kan allerede prøve det et par dage efter dets tilberedning.

For at forberede snacken kan du bruge forskellige typer grøntsager, samt tilføje andre ingredienser. For eksempel er gulerødder og hvidløg inkluderet i henhold til metoden beskrevet nedenfor ud over hovedingrediensen samt aromatiske krydderier.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 stk.;
• Gulerødder - 2 stk.;
• Hvidløg - 4 fed;
• Salt - 2 spsk. skeer;
• Sukker - 0,5 spsk;
• Eddike 9% - 150 ml;
• Vand - 1 l;
• Lille grøntsag - 0,5 spsk.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• Allehånde - 15 stk.;
• sort peber - efter smag;
• Nellike - 5 stykker.

Madlavningsmetode:

1. Du skal bruge en god og stor gaffel. Fjern dårlige blade fra det og skyl. Hak derefter bladene, læg dem i en dyb beholder. Et bassin er perfekt til dette formål.

3. Pil og hak hvidløgsfeddene. Tilføj til resten af ​​produkterne og peber blandingen.

4. Forbered nu marinaden. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og salt, hæld olie og eddike i, tilsæt laurbærblade, peberkorn og nelliker. Bring blandingen i kog og kog i 3 minutter.

6. Læg derefter vores salat sammen med marinaden i et rent og sterilt 3 liters glas. Dæk beholderen med et låg og stil den i køleskabet.

7. Når produktet er afkølet, er det klar til brug. Og for at bevare snacken til fremtidig brug, luk den med et nylonlåg og opbevar den i køleskabet.

Syltet kål til vinteren under jernlåg

Denne snack er særlig saftig, altid sprød og har en behagelig duft. Dette præparat kan også bruges som fyld i tærter. Selvom jeg tror, ​​at du vil spise det med fornøjelse alligevel.

Ingredienser:

• Kål - 6-7 kg;
• Gulerødder - 10 stk.;
• Dildfrø - 1,5 spsk. skeer;
• Salt - 5 spsk. skeer (1 spiseskefuld til marinade og 4 til kål);
• Eddike - 4 teskefulde;
• Sukker - 4 teskefulde;
• laurbærblad - 1 stk.;
• Vand - 1 liter.

Madlavningsmetode:

1. Pil hvidkålshovederne af de øverste blade og hak dem med et specielt rivejern eller en skarp kniv.

2. Skræl og skyl gulerødderne. Riv frugterne på et groft rivejern.

3. Kombiner nu grøntsagerne med hinanden, tilsæt salt og dildfrø. Bland blandingen med hænderne og tryk lidt, så kålen afgiver saft. Dæk med en tallerken og lad stå i 2-3 timer.

4. Efter 2 timer drænes den resulterende saft fra panden i en anden beholder. Vi laver en marinade af det. Vi skal bruge 1,5 liter. Derfor, hvis der er mindre juice, tilsæt den nødvendige mængde vand. Tilsæt derefter salt og sukker. Sæt marinaden på bålet og bring det i kog, og når væsken koger, skum skummet af og hæld eddikeessensen i.

5. Sluk for varmen og klargør hurtigt glassene. Skyl dem grundigt og læg krydderier i bunden. Kom derefter kål og gulerødder tæt sammen og hæld den varme marinade over. Dæk beholderne med låg og steriliser glassene (1 liter - 30 minutter; 0,5 liter - 20 minutter).

Læg et rent håndklæde i bunden af ​​gryden for at forhindre, at glassene eksploderer.

6. Rul derefter glasstykkerne sammen og vend dem ned på lågene. Dæk med et tæppe og lad det stå helt afkølet. Opbevares i et spisekammer eller kælder.

Lækker kål med rødbeder: opskrift til madlavning i en krukke

Nu foreslår jeg, at du lukker et par krukker ved hjælp af opskriften beskrevet nedenfor på billedet. Forretten bliver ligesom koreansk. Da hvidløg, peber og rødbeder tilsættes.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg;
• Store rødbeder - 1 stk.;
• Gulerødder - 2 stk.;
• Hvidløg - 2-3 fed;
• Vand - 1 l;
• Sukker - 120 gr.;
• Vegetabilsk olie - 100 ml;
• Eddike 9% - 150 ml;
• Salt - 2,5 spsk. l.;
• Peberkorn - 4-5 stk.;
• Laurbærblad - 2-3 stykker.

Madlavningsmetode:

1. Skyl og tør kålhovedet. Fjern toppen og beskadigede blade. Dernæst hakkes frugten fint. Gulerødder og rødbeder skal først skrælles. Skyl derefter under rindende vand og riv på et groft rivejern. Pil hvidløget og skær det i tynde skiver.

2. Bland nu alle grøntsagerne sammen og kom dem i en ren krukke.

4. Så snart væsken koger, hæld vegetabilsk olie og eddike i. Bland blandingen godt og fjern fra varmen. Hæld den varme marinade over grøntsagerne i glasset. Lad præparaterne stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet, mens du dækker glassene med låg.

6. Luk derefter beholderne og sæt dem i køleskabet i 24 timer. Efter den angivne tid kan den sprøde snack serveres eller opbevares i køleskabet.

Syltet kål til vinteren med tomater

Meget ofte bruges acetylsalicylsyre som en sur base til saltlage. Nogle anser det for skadeligt, mens andre tværtimod betragter det som et glimrende middel til syltning. Under alle omstændigheder skal du prøve og derefter dømme.

Jeg gør dig opmærksom på denne konserveringsmetode. Vi vil også marinere ikke kun en kål, men også putte peber, dild, tomater og hvidløg i krukker.

Sådan tilberedes lækker kål i 3 liters glas

Her er endnu en interessant måde madlavning med peberrod. Hvordan kan du lide denne kombination? Jeg har ikke prøvet det endnu, men jeg tror, ​​jeg vil kunne lide det.

Ingredienser:

• Hvidkål- 1 pumpe;
• Gulerødder - 2-3 stk.;
• Peberrod (rod) - 1 stk.;
• Hvidløg - 3-4 fed;
• Salt - 2 spsk. skeer;
• Sukker - 0,5 spsk.;
• Bordeddike - 150 gr.;
• Vand - 1 l;
• Nellike, laurbærblad, pebernødder- smag;
• Vegetabilsk olie- 0,5 kop.

Madlavningsmetode:

1. Tag et godt kålhoved og hak det i tynde strimler.

2. Skræl gulerødderne og riv dem med et koreansk gulerodsrasp.

3. Skræl peberrodsroden. Og prøv så at skære i tynde strimler.

4. Kombiner kål, gulerødder og peberrod i én stor beholder. Tilsæt pillede hvidløgsfed til dem og før dem gennem en hvidløgspresser.

5. Peber nu blandingen og bland den grundigt.

6. Forbered derefter marinaden. Bring vandet i kog, hæld derefter vegetabilsk olie i, tilsæt laurbærblad, nelliker og peberkorn. Tilsæt derefter sukker og salt. Kog denne blanding i 2-3 minutter, tilsæt eddike.

7. Hæld derefter varm lage over vores grøntsagsblanding og bland det godt.

8. Fordel grøntsagerne med saltlagen i en ren krukke. Hvis du har saltlage tilbage, så smid det ikke væk. Da kålen i glasset efter 12 timer vil absorbere marinaden, så den skal tilsættes. Luk derefter glasset med et nylonlåg og opbevar det et køligt sted.

Sprød syltet kål til vinteren efter en simpel opskrift

Ud over hovedprodukterne tilføjer mange husmødre ofte sure æbler. Forretten er din opmærksomhed værd, sørg for at prøve den.

Ingredienser:

• Kål - 1 hoved;
• Æbler - 2-3 stk. (sød og sur);
• Hvidløg - 2-3 fed;
• Rødbeder - 1 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Vegetabilsk olie - 150 ml;
• Eddike - 100 ml;
• Sukker - 100 gr.;
• Salt - 2 spsk. skeer;
• Vand - 0,5 l;
• Sorte peberkorn - 3-4 stk.;
• Laurbærblad - 1-2 stykker.

Madlavningsmetode:

1. Fjern dårlige blade fra kålhovedet og hak selve frugten fint.

2. Skræl gulerødder og rødbeder og skyl. Riv derefter på et groft rivejern. Æbler skal også rives. Men pil hvidløget og hak det med en kniv eller hvidløgspresser.

3. Kombiner alle grøntsager i en beholder og drys med stødt sort peber.

4. Forbered nu marinaden. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker. Bring derefter væsken i kog og hæld vegetabilsk olie og eddike i, tilsæt laurbærblad og peberkorn, omrør.

5. Hæld varm marinade over vores grøntsagsblanding.

Du kan marinere kål med grøntsager i en stor beholder eller direkte i en krukke.

Hvis du sylter direkte i en krukke, dæk den med låg og lad den køle af ved stuetemperatur. Og opbevar det derefter et køligt sted. Hvis proceduren blev udført i en anden beholder, skal du efter afkøling overføre salaten til en ren krukke og fylde med den resterende marinade. Luk derefter låget og læg det væk til opbevaring.

Video om hvordan man sylter kål i en krukke som salat

Instant syltet kål med peberfrugt

Og hvis salaten bliver godt med varm peber, hvorfor så ikke prøve at putte sød peberfrugt i krukker. Jeg tror det er rigtig god idé og forskellige retter!

Ingredienser:

For en 3 liters krukke:

• Kål - 2,5 kg;
• Gulerødder - 0,5 kg;
• Løg - 0,5 kg;
• Peberfrugt - 0,5 kg;
• Salt - 60 gr.;
• Sukker - 5 spsk. ske;
• Eddike 9% - 7,5 spsk. ske;
• Vegetabilsk olie - 10 spsk. skeer

Madlavningsmetode:

1. Pluk de øverste blade fra kålhovedet og hak resten fint.

2. Tilsæt 1 tsk salt til grøntsagerne og gnid de afskårne blade med hænderne.

3. Vask peberfrugten, fjern stilken og frøene. Skær den i tynde strimler og kom den i kålen.

4. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Tilføj til andre hakkede grøntsager.

5. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Og send det også til grøntsagerne.

5. Tilsæt salt og sukker til blandingen og gnid lidt med hænderne.

6. Hæld eddike og olie, rør indholdet. Overfør nu grøntsagerne i rene glas.

7. Læg lågene oven på beholderne og stil præparaterne i køleskabet. Efter tre dage er snacken klar til at spise. Eller fortsæt med at gemme det.

Trin-for-trin opskrift på syltning af tidlig kål

Mange mennesker tror, ​​at tidlige sorter af grøntsager ikke er egnede til syltning. Selvom de passer, marinerer de hurtigere. Bare tag ikke revnede kålhoveder, de er ikke særlig velegnede til sådan madlavning.

Ingredienser:

• Frisk tidlig kål- 1 kg;
• Gulerødder - 5-7 stk.;
• Hvidløg - 5 fed;
• Vand - 125 ml;
• Solsikkeolie - 125 ml;
• Sukker - 125 gr.;
• Salt - 1 spsk. ske;
• Eddike 9% - 10 spsk. skeer

Madlavningsmetode:

1. Skræl grøntsagerne fra de øverste blade og skær dem i tynde strimler. Overfør til en stor tallerken.

2. Skræl gulerødderne og skyl under rindende vand. Riv på et groft rivejern.

3. Fjern skallerne fra hvidløget og riv det på et fint rivejern.

4. Kombiner alle de strimlede ingredienser med hinanden og ælt dem lidt med hænderne, så kålen afgiver saft.

Du kan også tilføje tynde skiver frisk agurk til disse ingredienser. Han vil ikke være overflødig!

5. Forbered derefter saltlagen. Hæld 0,5 kop i gryden rent vand, tilsæt sukker og salt, hæld smør i. Rør indholdet og sæt ild til. Bring saltlagen i kog og rør konstant, indtil salt og sukker er opløst.

6. Tag derefter gryden af ​​varmen og hæld eddike i. Rør væsken.

7. Hæld den resulterende saltlage over vores grøntsager, bland dem grundigt og lad dem stå i 2 timer.

8. Efter 2 timer lægges salaten i steriliserede glas.

9. Rul beholderne sammen med jernlåg. Opbevar emnerne på et køligt og mørkt sted.

Kål syltet til vinteren i stykker med eddike

Husk, i tidligere indlæg så vi på måder at forberede kål til vinteren. Så du kan også marinere denne grøntsag på denne måde. Vil du have sådan en krukke? Så den næste opskrift er lige til dig.

Ingredienser:

• Hvidkålsgafler - 1 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Vand - 500 ml;
• Sukker - 100 gr.;
• Eddike 6% - 100 ml;
• Vegetabilsk olie - 100 ml;
• Salt - 20 gr.;
• Sort peber, spidskommen, nelliker, laurbærblad - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Fjern de øverste blade fra kålhovedet, skær stilken ud og skær grøntsagerne i store firkanter.

2. Skræl nu gulerødderne og skær dem i stykker af enhver form.

3. Bring vand i kog, hæld eddike i, tilsæt sukker og salt. Kog marinaden, indtil hovedingredienserne er helt opløst. Tilsæt derefter sorte peberkorn, laurbærblad, spidskommen, nelliker. Du kan også tilføje enebær. Kog blandingen i 1-2 minutter.

4. Pil derefter hvidløget og skær hvert fed i tre dele. Tilsæt de hakkede skiver til kål og gulerødder og hæld den varme marinade over det hele.

5. Bland salaten grundigt. Lad det stå til det er helt afkølet.

6. Og når grøntsagerne er afkølet, læg en tallerken med en vægt. Stil emnet i køleskabet i en time.

7. Læg derefter snacken i steriliserede glas og luk lågene. Stil i køleskabet igen i en dag. Efter 24 timer kan salaten spises.

Her er vi nået til dens logiske konklusion. Selvom vi vil fortsætte med at tale om kål i nye numre. Når alt kommer til alt, slutter opskrifter på hvidkålsforberedelser til vinteren ikke der. Så vent på nye artikler og kom og besøg ofte! Glem ikke at bedømme og dele på sociale medier. netværk.